Oversikt over alle typer ferskvannsakvariereker. Reker - beskrivelse av varianter med bilder; fordeler og skader, sammensetning av reker; hvordan velge, rengjøre og tilberede dem riktig Reproduksjon og utvikling

Reker- dette er en av sjømatene, som regnes som en delikatesse i mange land i verden fjernt fra havet. Reker er en underart av marine krepsdyr og kan nå størrelser på opptil tretti centimeter. I gjennomsnitt er størrelsen på en reke omtrent ti til tolv centimeter (se bilde). Det er også rundt hundre forskjellige typer reker, som hovedsakelig varierer i størrelse. Reker fanges i havet, men noen ganger kan de oppdrettes på gårder.

Et interessant faktum er at ved fødselen er reker hermafroditter, og hele veien livsvei endre kjønn fra hann til hunn for å få avkom.

Reker selges ofte i butikk i fersk-frosne, frosne og kokte-frosne former. Kan selges både i pakker og i vekt. Ferske reker er mørkegrønne eller rosa-transparente i fargen, mens kokte reker er knallrosa eller røde.

Hvis du går til butikken og vil kjøpe reker, bør du vite hvordan du velger dem riktig slik at de bare gir deg positive følelser.

Reker av høyeste kvalitet er de som er frosset ferske, ettersom de inneholder største antall nyttige elementer.

Varianter av reker

I dag er det omtrent hundre varianter av reker som selges i butikker og markeder, men de mest populære av dem er:

kongelig;
brindle;
nordlige (Chilims).

Kongereker, som fanges i havet, er vesentlig forskjellige fra sine motstykker, som dyrkes på spesielle gårder. Reker ikke dyrket inn ville forhold De er i stand til å nå størrelser på opptil tjuefem centimeter på ett år, mens de har en mye mer massiv bakre del i forhold til hodet, noe som gjør dem mer velsmakende. Oftest er fargen på kongereker grønnaktig eller til og med blåaktig. Denne typen reker selges oftest fersk frossen eller kokt frossen.

Tigerreker er spesielt utmerkede store størrelser, samt karakteristiske mørke striper på skallet, som er grunnen til at de fikk navnet sitt. Tigerreker kan bli opptil førti centimeter lange, i tillegg inneholder de mye mer kjøtt enn andre typer reker. Denne typen krepsdyr kan både fanges i havet og avles på gårder, så det er alltid en overflod av disse rekene i hyllene.

Flere typer tigerreker er tilgjengelig for salg: frosne, ferskfrosne, kjølte, kokte-frosne og hermetiske.

Nordlige reker, ellers kalt chilimer, er de minste representantene for sin art. Den maksimale størrelsen på slike reker overstiger vanligvis ikke elleve centimeter. Nordlige reker fanges eller dyrkes helt lovlig i Atlanterhavet. Et interessant faktum er at, i motsetning til deres slektninger, er det bare nordlige reker som bærer egg under magen. Andre typer reker kaster den direkte i vannet.

På hyllene kan du bare finne kokte og frosne typer nordlige reker, siden bare denne transportmetoden gjør at de kan holdes så ferske og saftige som mulig.

Hvordan vaske og lage mat?

Før jeg forteller deg hvordan du skal lage mat riktig forskjellige typer reker, er det nødvendig å avklare at de kan tilberedes både i skallet og uten det. Hvis du vil tilberede reker uten skall, må du vite hvordan du skreller det. I vår artikkel vil vi fortelle deg i detalj hvordan dette kan gjøres.

Det første trinnet er å tine rekene. For å gjøre dette er det best å legge dem på en tallerken og legge den på nederste hylle i kjøleskapet slik at de tiner gradvis. Har du det travelt kan du legge rekeposen i vannet romtemperatur, endre den etter hvert som den avkjøles.
Når rekene er tint, legger du dem på et trebrett og drysser dem deretter grundig med salt. Slik blir de saltet, og det blir også mye lettere å fjerne skallet.
Nå skal du ta rekene i hendene, i den ene skal du holde hodet, og i den andre halen. Etter dette må du forsiktig skru av hodet, og deretter rive av bena.
Deretter, start fra hodet, trekk forsiktig skjellene på skallet opp, og fjern dermed hele skallet. Spissen av halen bør fjernes forsiktig ved å trekke den mot deg.
Hvis du ser en mørk linje langs ryggen, må den fjernes siden det er spiserøret.
Etter at du har renset rekene, må du skylle dem grundig under rennende vann og deretter begynne å lage mat.

Nå som du vet hvordan du skal skrelle reker, kan du gå videre til matlagingsprosessen. Først, la oss se på metoden du trenger for å lage kokte frosne reker. Det er imidlertid ikke nødvendig å rengjøre dem. Det første trinnet er å tine dem. For kokte frosne reker er kokevannsmetoden egnet: de må legges i et dørslag og overdryppes med vann fra en nettopp kokt vannkoker. Etter dette bør du ha rekene over i en kjele og helle kokende vann over dem slik at det dekker rekene helt. Du kan tilsette urter, tørket nellik, salt og sort pepper i vannet etter smak. Rekene skal kokes på denne måten i ca to minutter, deretter kan de legges på en tallerken og serveres.

Hvis du skal koke rå reker, så bør du vite at de må kokes mye lenger, og det spiller ingen rolle om de skrelles eller ikke. For å tilberede rå reker må du vente til de tiner av seg selv. Etter dette, hell vann i pannen, tilsett salt, laurbærblad og sitronsaft og vent til det koker. Nå kan du legge rekene der. De skal stekes i minst 10 minutter, men tiden kan variere i hvert tilfelle. Du kan se når rekene er klare når de flyter til overflaten og blir rosa. Etter dette kan du slå av vannet og overføre rekene til en tallerken.

Hvordan lage mat?

Som du vet, kan reker tilberedes ikke bare ved å koke. På mange restauranter rundt om i verden blir reker stekt og bakt, noe som bare gjør smaken enda lysere.

Hvis du vil koke reker, så kan du tilsette urter og diverse krydder i vannet for dem, noe som kan gjøre smaken av rekene rikere og aromaen sterkere. Kokte reker De er perfekte til sjømatsalater, du kan lage smørbrød, kanapeer med dem, og også spise dem bare sånn som mellommåltid.

Stekte og bakte reker har en god smak, men hvis de ikke er stekt oliven olje, vil de ikke fungere som et diettprodukt. Men de er fantastiske til smørbrød og fløtesupper. I tillegg kan du tilberede en så fantastisk rett som rekepasta. Det er et stort antall oppskrifter for tilberedning og bruk av reker på nettstedet vårt, du kan alltid velge hva du liker, og også se bilder av ferdige retter.

Fordeler og skader

Fordelene med reker er ubestridelige, siden de, som mange andre sjømat, inneholder en enorm mengde nyttige elementer. Reker har lenge vært brukt som et kraftig afrodisiakum, som økte libidoen til både menn og kvinner.

Reker er et veldig lavkaloriprodukt, så de kan tjene som rett til diettrasjon ernæring. Samtidig inneholder reker en hel rekke vitaminer, noe som utvilsomt er et pluss for de som blir tvunget til å nekte seg kaloririk mat.

Regelmessig inntak av reker bidrar til å eliminere allergifremkallende celler, og reduserer dermed risikoen allergiske reaksjoner for alle produkter. Reker inneholder også en stor mengde antioksidanter, som er grunnen til at regelmessig inntak bidrar til å ødelegge kreftceller.

Hvis vi snakker om hvorvidt å spise reker kan være skadelig, er svaret klart: det kan det. Men bare i to tilfeller: i tilfelle av overdrevent hyppig forbruk av reker, og også i tilfelle de ble fanget i vannmasser forurenset av stråling.

Sammensetning av reker

Den kjemiske sammensetningen av reker er veldig variert. Det viktigste er at de inneholder en stor mengde protein, som forsyner kroppen med energi. Reker inneholder også gunstige Omega-syrer, som har positiv innflytelse på tilstanden til menneskelige blodkar, så vel som på elastisiteten til hjertemuskelen. Reker inneholder også en stor mengde nyttige mikroelementer, som fyller kroppen og tar vare på den: mangan, kalsium, kalium, fosfor, sink, jern, jod og mange andre. Det er også rikelig med vitaminer i reker, og de er spesielt rike på B-vitaminer, samt vitamin A, E og D.

Dermed kan en liten reke med rette betraktes som et lager av nyttige komponenter.

Reker er krepsdyr, som er representanter for rekkefølgen av dekapoder. De er vidt spredt over alle vannmasser i verdenshavene. Lengden på en voksen reke overstiger ikke 30 centimeter og veier 20 gram.

Vitenskapen kjenner mer enn 2000 individer som lever, inkludert i ferskvann. Smakskvaliteter reker resulterte i at de ble et objekt industriell produksjon. I dag er praksisen med rekedyrking utbredt over hele verden.

Funksjoner og habitat for reker

Reker er unike dyr når det gjelder kroppsstruktur. Egenskaper av reker ligge i deres anatomi. Reker er et av de sjeldne krepsdyrene som kaster og skifter skall.

Kjønnsorganene og hjertet hennes er lokalisert i hodeområdet. Fordøyelses- og urinorganene er også lokalisert der. Som flest krepsdyr, reker puster ved hjelp av gjeller.

Gjellene til reken er beskyttet av et skall og ligger ved siden av gangbeina. Normalt er blodet deres lyseblått i fargen når det er mangel på oksygen, blir det misfarget.

Reker live i nesten alle store vannmasser i verden. Deres rekkevidde er begrenset kun til det harde arktiske og Antarktiske farvann. De har tilpasset seg livet i varmt og kaldt, salt og ferskvann. Det største antallet rekearter er konsentrert i ekvatoriale områder. Jo lenger fra ekvator, jo mindre er befolkningen.

Karakter og livsstil til reker

Reker spiller en viktig rolle i økosystemet til hav og hav. De renser bunnen av reservoarene fra restene av tubifex-ormer, vannlevende insekter og fisk. Kostholdet deres består av råtnende planter og detritus - svart silt dannet som et resultat av nedbrytning av fisk og alger.

De fører en aktiv livsstil: de surfer på bunnen på jakt etter mat, kryper langs bladene til planter og renser dem fra snegleigler. Rekenes manøvrerbarhet i vann er gitt ved å gå bena på cephalothorax og abdominale svømmebena, og bevegelsene til de kaudale peduncles lar dem raskt hoppe tilbake og skremme fiendene sine.

Akvariereker utfører funksjonene til en ordensmann. De befrir reservoaret for begroing fra lavere alger og lever av restene av sine døde «brødre». Noen ganger kan de angripe syk eller sovende fisk. Kannibalisme blant disse krepsdyrene er sjelden. Det vises vanligvis bare i stressende situasjoner eller under tilstander med langvarig sult.

Typer reker

Alle kjente vitenskaper Rekearter er delt inn i fire grupper:

Varmt vann;
Kaldt vann;
Brakkvann;
Ferskvann.

Leveområdet til varmtvannsreker er begrenset sørlige hav og hav. De fanges ikke bare inn naturlige omgivelser habitat, men også dyrket under kunstige forhold. Vitenskapen kjenner mer enn hundre arter av varmtvannsreker. Eksempler på slike skalldyr er svart tiger og hvit tigerreker.

Bildet viser en hvit tigerreke

Kaldtvannsreker er den vanligste av de kjente underartene. Deres habitat er bredt: de finnes i Østersjøen, Barents, Nordsjøen, utenfor kysten av Grønland og Canada.

På beskrivelse av reker Det er verdt å nevne av slike individer at lengden deres er 10-12 cm, og vekten er 5,5-12 gram. Kaldtvannsreker kan ikke formeres kunstig og utvikles bare i deres naturlige habitat.

De lever utelukkende av miljøvennlig plankton, noe som har en positiv effekt på kvaliteten. De mest kjente representantene for denne underarten er den nordlige røde reker, nordlige chilimreker og røde kamreker.

På bildet er chilimreker

Reker, vanlig i salt vann hav og hav kalles saltvann. Så inn Atlanterhavet Røde lever kongereker , nordlige hvite, sørlige rosa, nordlige rosa, taggete og andre individer.

Bildet viser taggete reker

På de søramerikanske kysten kan du finne chilenske reker. Vannene i svarte, baltiske og Middelhavet rik på urteaktige og sandreker.

Bildet viser en gresskledd reke

Ferskvannsreker finnes hovedsakelig i Sørøst- og Sør-Asia, Australia, Russland og post-sovjetiske rom. Lengden på slike individer er 10-15 centimeter og veier fra 11 til 18 gram. Mest kjente arter— troglocar reker, Palaemon superbus, Macrobachium rosenbergii.

Rekemat

Grunnlaget rekernæring består av døende vannplanter og organiske rester. I deres naturlige habitat er de åtseldyr. Reker vil ikke nekte gleden av å feste seg med restene av død fisk eller til og med ungfisk.

Blant planter foretrekker de å spise de med kjøttfulle og saftige blader, for eksempel ceratopteris. I prosessen med å lete etter mat, bruker reker berørings- og luktorganene. Slå antennene til forskjellige sider, hun ser seg rundt i området og prøver å finne byttedyr.

På jakt etter vegetasjon graver visse rekearter som lever nærmere ekvator opp jorda i reservoaret. De løper rundt omkretsen til de støter på mat, og så, når de nærmer seg den innen en centimeter, angriper de den plutselig. Blinde individer som bor på bunnen av Svartehavet lever av silt, sliper det med mandibler - velutviklede kjever.

For reker dyrket i akvarier produseres spesialutviklet fôr, beriket med næringsstoffer og jod. Det anbefales ikke å mate dem med bedervelige grønnsaker.

Som mat kan du bruke lettkokte gulrøtter, agurker, zucchini, løvetannblader, kløver, kirsebær, kastanjer, valnøtt. En ekte fest for en reke er restene av en akvariereke eller dens andre reker.

Reproduksjon og levetid for reker

I puberteten begynner kvinnelige reker prosessen med å danne egg som ligner en grønn-gul masse. Når hunnen er klar til å pare seg, slipper hun ut feromoner i vannet – stoffer som har en bestemt lukt.

Ved å føle denne lukten blir hannene mer aktive på jakt etter en partner og befrukter henne. Denne prosessen tar ikke mer enn ett minutt. Da produserer rekene kaviar. Normen for en voksen kvinne er en clutch på 20-30 egg. Embryonal utvikling av larver varer fra 10 til 30 dager avhengig av temperatur miljø.

Under prosessen med embryogenese går larvene gjennom 9-12 stadier. På dette tidspunktet skjer endringer i strukturen deres: i begynnelsen dannes kjevene, litt senere - cephalothorax. De fleste klekkede larver dør på grunn av ugunstige forhold eller "arbeid" til rovdyr. Som regel når 5-10 % av yngelen modenhet. På rekeoppdrett i akvariet er det mulig å bevare opptil 30 % av avkommet.

Larvene fører en stillesittende livsstil og er ikke i stand til å skaffe mat, og lever av den tilgjengelige maten. Siste etappe Utviklingen av disse bløtdyrene kalles decapodite. I løpet av denne perioden fører larven en livsstil som ikke er forskjellig fra en voksen reke. Gjennomsnitt, Livssyklus reker levetid varer fra 1,5 til 6 år.

Dette fantastisk skapning har mange navn, de mest kjente er macrobrachium Rosenberg, gigantiske elvereker og langarmede reker. Eksperter sier at kjøttet hennes er veldig velsmakende. Og vi har en tendens til å tro dem. Det er ikke for ingenting at mange gårder har blitt bygget i Sørøst-Asia, i andre land og til og med sør i Russland, hvor disse leddyrene er oppdrettet for salg. I tillegg kan Macrobrachium rosenbergii bli ganske interessant objekt og for visning i et akvarium. De har ganske uvanlig utseende og vaner. Les artikkelen vår om hvordan du holder gigantiske ferskvannsreker på riktig måte i dammen hjemme.

Områdene med utbredelse i naturen er India, Vietnam, Malaysia, Nord-Australia, Filippinene og Ny Guinea. Voksne reker finnes der oftest i friske, rolige, sterkt gjengrodde reservoarer, hvis bunn er foret med sand og steiner, og strødd med haker. Temperaturen i dem, avhengig av årstid, varierer fra 24 til 32 °C. Når det er på tide å gyte, vandrer de til lavere elver eller elvemunninger, hvor vannet er saltere.

Hvordan ser en Rosenberg-reke ut?

Størrelsene på disse skapningene er ganske store, hunnene er omtrent 28 cm, og hannene er 32 cm. Vekten til sistnevnte kan nå 250 g, og de har også store, lange kullfargede klør. Noen ganger er høyre og venstre forskjellige størrelser.

Utstyr: filter, dempet belysning. Strømmen skal ikke være sterk. Dagslyset er 12 timer.

Grunning. Du kan legge mørkfarget elvesand med en brøkdel av 2-4 mm på bunnen. Overflaten skal ikke være flat. Terrasser og forsenkninger er velkomne.

Tilfluktsrom og innredning. Den gigantiske vietnamesiske reken vokser veldig raskt og feller derfor ofte. I denne perioden er hun ekstremt forsvarsløs og kan lett spises av slektningene. For å beskytte det, må du ordne et tilstrekkelig antall tilfluktsrom. Dette kan være haker, kratt, steinrøyser, grotter, keramiske rør.

Flora. Det er bedre å ikke bruke levende akvarieplanter. De vil bli spist. Du kan prøve å plante "smakløs" kryptokoryn eller ophiopogon, mens du mater rekene med forhåndsskallet salat, løvetann, burdock og nesle. Hvis dette ikke hjelper, er det bare en vei ut - å dekorere akvariet med kunstige planter. Det er bedre å plassere dem i tette grupper.

Kjæledyrene våre tilpasser seg ganske raskt og kan tilpasse seg livet under andre forhold. Men hvis disse anbefalingene følges, vil leveforholdene være så nær naturlige som mulig, og rekene vil leve lenger (4-5 år).

Hva du skal mate gigantiske ferskvannsreker

Passer både til dyre- og plantemat. Fra levende mat kan du gi tubifex, blodorm, coretra, cyclops og store dafnier. Fra tid til annen er det tilrådelig å behandle amfibielarver, bløtdyr og levende fisk. Sjømat (blekksprut, blåskjell, hyse, sei, torskefilet og andre) vil også bli brukt. Alt skal selvfølgelig hakkes på forhånd. Fra vegetasjonen vil det være nyttig å mate brennesle, spinat og burdock. Noen ganger kan man gi kunstig fiskemat som Tetra og lignende.

Fôr tilføres etter behov når det forrige er fullstendig ødelagt. Hvis du lar den ligge lenge, kan vannet forringes.

Er det mulig å få avkom i fangenskap?

Totalt sett er ikke dette en vanskelig oppgave. Men! Vann til avl skal være brakk.

Seksuell modenhet oppstår ved 4-5 måneders alder. Produsentene må ha det bra fysisk tilstand, aktiv, uten skade eller sykdom.

Forberedelsesperiode. Hunnene legges i en beholder med en temperatur på 22 °C. Der oppbevares de i tre uker. Deretter økes temperaturen til 28-29 °C i tre dager. Alle reker får mat i overflod. Det er bedre å bruke levende mat, samt kunstig mat, som inneholder minst 30 % protein (til stør og laks).

For reproduksjon plasseres en hann og tre til fire hunner i en beholder. Etter parring og gyting tar hunnene seg av eggene: ventiler dem og fjern døde.

Larvestadiet– den vanskeligste i utviklingen av reker. Det er preget av en svært høy dødelighet. Det er ekstremt viktig å kontrollere alle vannparametere:

temperatur 27-29 °C;
saltholdighet 12 % (ppm);
oksygen 5 g/l;
surhet 8-8,2 pH;
nitritt 0,1 g/l;
andre nitrogenforbindelser 0,001 g/l;
belysning 4000 lux;
dagslys 12 timer.

Larveutviklingen består av 12 stadier. Hver varer i omtrent tre dager og ender med en molt.

Fôring begynner på den andre dagen, helst ferske nauplii av arytmi. Fra den femte dagen kan du legge til eggeplommen av et kokt egg og hakket fisk.

Deretter kommer transformasjonen til postlarver. Også med hurtig vekst og hyppige molter, hvorav antallet avtar etter hvert som de vokser. Postlarver transplanteres inn i en beholder med redusert saltholdighet (6 o/oo). De begynner å føre en bunn-bolig livsstil. Kostholdet kan suppleres kokte grønnsaker og frokostblandinger.

Unger kan holdes i fellesskapsakvarier med fisk og andre små reker. Men når størrelsen når 5 cm, er det bedre å plante dem, da de vil bli farlige for andre. Det er også bedre å umiddelbart skille foreldre fra unge for å unngå kannibalisme.

Dette er interessant

Den gigantiske orientalske Rosenberg-reken regnes som en av de deiligste, og det er grunnen til at de i mange land og til og med i Russland avles opp for gastronomiske formål. I Thailand er denne saken i full gang. Å unne deg en slik reke er ikke en billig fornøyelse: ett stykke koster omtrent 15-20 euro. De transporteres levende (i spesielle biler eller kasser med våt mose) eller frosset.

Avslutningsvis bemerker vi at holde, og enda mer avl, kjempe ferskvannsreker– Saken er ikke helt enkel, men veldig interessant. Det er derfor hvis du har litt erfaring med akvariehold, og viktigst av alt, et ønske, så gå for det. Du vil definitivt lykkes!

Reker er en infraorden av krepsdyr fra ordenen Decapods. Utbredt over hele verdens hav, har mange arter mestret ferskvann.

Voksen størrelse ulike representanter varierer fra 2 til 30 cm.

De fleste av de fargerike artene på markedet kommer fra Kina, Japan, Sørøst-Asia og India. stort antall familier og utallige slekter av reker lever i havet, noen slekter bor også i ferskvann. Ønsket om å skaffe flere fargerike former for reker har resultert i utallige avlsforsøk og leting etter nye, fargesterke arter. I sin tur har interspesifikke kryssinger og seleksjonsarbeid ført til at reker med ekstremt sterke farger nå er å finne på salg i dyrebutikker.

Representanter

Struktur

Ha nok kompleks struktur, spesielt uttrykt i et stort antall ben, som hos reker utfører en lang rekke funksjoner, fra bevegelse til pust. Rekens kropp er delt inn i to hoveddeler: cephalothorax, som inneholder sammensatte øyne og de fleste lemmer, inkludert antenner og gangbein, og magedelen, som inneholder hjelpelemmer som hjelper rekene når de svømmer og føder unger.

Hos disse dyrene er tre fremre thoraxsegmenter smeltet sammen med hodet, fem par bakbein brukes til bevegelse, forbenene forvandles til kjever, som de fører mat til munnen med. Hodet og brystet er beskyttet av skjoldet, gjellene er skjult under kantene. Lemmene i det siste segmentet av magen har endret seg til brede plater som danner en halevifte, takket være hvilke rekene kan gjøre skarpe hoppende svømmebevegelser. Muntlig apparat representerer godt utviklet kjever(mandibles) brukt til maling av mat. Bladet plassert på kjevene sørger for bevegelse av vann i gjellene. Den fremre enden av skjoldet er utvidet til en skarp sylformet talerstol (nebb eller nese). Magebena (pleopoder) brukes til svømming, og hos kvinner til å føde avkom. Hos menn har det første paret med mageben forvandlet seg til et kopulatorisk organ.

Øynene til reker er stilket og kan snu seg i forskjellige retninger, noe som gir vid utsikt. På jakt etter mat og husly bruker reker ikke så mye syn som lukt, berøring og "kjemisk sans". Disse funksjonene utføres av antenner. Ved bunnen av antennene er det et balanseorgan - en statocyst.

Vilkår for forvaring

Reker smelter regelmessig. I løpet av denne tiden (to eller tre dager før smelting og en eller to etter den) mater de ikke. Etter å ha frigjort seg fra det gamle skallet, søker rekene tilflukt i kratt av planter, under steiner eller i andre tilfluktsrom. Etter smelting er integumentene deres myke, og i noen tid, til skallet blir hardt, er dyrene forsvarsløse. Skallet blir ofte spist av reker - det inneholder mineraler som er nødvendige for et nytt kitinholdig dekke. Etter smelting gjenoppretter reker skadede og tapte lemmer. Hos unge mennesker skjer dette raskere, hos voksne skjer det gradvis, over to eller tre molter.

Ferskvannsreker

Ferskvannsakvariereker blir stadig mer populære blant akvarister på grunn av deres interessant oppførsel og fredelig disposisjon. Små reker kan holdes i små akvarier i selskap med småfisk.

Reker er svært følsomme for oksygenmangel, så vannet må luftes. De kan leve ved temperaturer fra 15 til 30 °C. Ved 26-30 °C er de aktive, ved 18 °C og under blir de trege. Skarpe svingninger i vanntemperaturen i akvariet er uakseptable.

En del av akvariet som er tett bevokst med planter vil tjene som et tilfluktssted for rekene, og de vil gjerne rense snagene, som det vanligvis lever mange bittesmå organismer på. Bunnjorden i et rekeakvarium bør bestå av grus med en partikkelstørrelse på 3 til 5 mm, som gjør at en svak vannstrøm trenger inn i jorda og følgelig sikrer god plantevekst. Det er bra hvis det er mye mose i akvariet, spesielt javanesisk. Moss gir reker et stort overflateareal som de kan spise mikroorganismer fra, og slammet som samler seg under mosen fungerer som en ekstra matkilde.

Siden reker fører en hemmelighetsfull livsstil, kan du starte et eget akvarium for observasjon og avl - [[reketank].

Sjø reker

Marine reker er også rensemidler og marine akvarier. De er ikke veldig aggressive. Den maksimale aggresjonen de er i stand til er å kjempe med den samme reken ved å bruke whisker-sverd. Mange eiere rev akvarium Etter å ha fanget en reke som åpner liket av en død fisk eller virvelløse dyr, legges all skyld på den, men dette er ikke noe mer enn en vrangforestilling. Reker er akvarieordførere, ikke mordere.

Oppførsel

Reker er ideelle for akvariet. Små reker tærer ikke på fisk eller ødelegger planter, så de kan holdes sammen med små fredelige fiskearter. Stor fisk De ser på små reker som et hyggelig tillegg til lunsj. På felles innhold reker og fisk, er det vanligvis vanskelig å bevare noen ungreke etter larvestadiet, også for arter som hekker i ferskvann, siden selv den minste fisken lett spiser larvene.

I tillegg til små ferskvannsreker selges også store reker i butikk. For eksempel er nigerianske reker en stor filtermater. Men selv slike store reker har en fredelig disposisjon. Det finnes imidlertid unntak, som Rosenberg-reken og kameleon-reken.

Ernæring

Reker lever av en rekke matvarer: døende vannplanter og andre organiske rester, vanninsekter, polychaetes, tubifex, blodorm, dafnia og coretra. De spiser også planter, og foretrekker bløtbladede (som ceratopteris). De spiser ivrig død fisk, snegler og andre dyr, og nekter ikke tørrfôr.

Reproduksjon

Prosessen med rekereproduksjon er veldig interessant. Som nevnt, hos hannen ble de fremre pleopodene forvandlet til et spesielt organ - gonopodium. Etter å ha funnet luktende en hunn som smelter før paring, bruker han gonopodium til å feste spermatoforer (sekker med seksuell væske) til kjønnsåpningen hennes. En ung hann opp til 8-10 mm stor kan befrukte fem hunner, mens store eldre individer (15-20 mm) bare kan befrukte én. Tidsintervallet mellom parring og egglegging er fra flere dager til to uker. Eggene henger på hunnens pleopoder til larvene klekkes. På dette tidspunktet gjemmer hun seg i et krisesenter.

I hekkesesongen er det bedre å plassere reker i et eget akvarium, hvor hunnen rolig avler opp avkommet. I samfunnet akvarium den vil bli spist av fisk og andre reker. Unge er veldig forskjellige fra voksne. Hun er veldig følsom overfor ugunstige forhold og dør ofte.

Kryssing av reker er mulig i noen tilfeller: se kompatibilitetstabellen for rekearter.

Reker(fra lat. Caridea) tilhører infraordenen krepsdyr, en type leddyr. De er vanlige i havet i nesten hele verden, og noen typer reker lever også i ferskvannsvann. Ulike typer reker er forskjellige i størrelse fra hverandre. Så en voksen kan bare bli 2 cm lang, men kan nå 30 cm.

Reker har lite kalorier: 100 g inneholder kun 94,5 kcal. Imidlertid er de veldig næringsrike på grunn av deres høye proteininnhold. Sammensetningen deres er så rik og variert at for å opprettholde god helse og styrke, er det nok å spise bare en håndfull av denne sjømaten.

Opprinnelse

Som nevnt ovenfor er reker ferskvann og marine, men ved sin opprinnelse kommer de alle fra verdenshavet. De fleste reker lever i ekvatorial sone, som gir grunn til å anta at det er her deres egentlige hjemland er. Jo lenger fra ekvator i begge retninger, jo færre arter reker og andre krepsdyr.

Reker er skapninger av forskjellige kjønn: hunnene er større, de har en bred hale og konvekse sider. Når hunnen når puberteten, vises egg under halen til hunnen, og lukten av feromonene tiltrekker seg menn, som befrukter disse eggene. Etter 4-6 uker blir det født larver, som må gjennom ca. 12 flere instarstadier før de blir voksne.

Den ernæringsmessige verdien

Reker kalles en av de mest sunne produkter ernæring. Konsentrasjonen av vitaminer og mikroelementer i reker er 50 (!) ganger høyere enn i kjøtt, og sammensetningen deres er virkelig mangfoldig.

Dermed inneholder reker mye kalium, kalsium, sink, jod, svovel, fosfor, samt Omega-3 flerumettet syre. Denne sjømaten er også rik på vitaminer: E, C, PP, A, H, B-vitaminer Forresten fremmer en stor mengde vitamin B12 i reker produksjonen av hemoglobin og gir næring. nervesystemet. I tillegg er det veldig viktig å spise reker når du går ned i vekt: produktet inneholder praktisk talt ikke sukker og fett, men samtidig tilfredsstiller det perfekt sult på grunn av det høye proteininnholdet.

Bruk i matlaging

Oftest tilsettes reker i salater, supper, pasta og risotto denne sjømaten er også inkludert i noen sauser. Royal og Tigerkrympe Noen ganger serveres de som uavhengige retter: for eksempel i form av kebab eller bare stekt i en stekepanne. Som regel spises slike reker ikke kokte: kjøttet deres blir "gummiaktig" og nesten smakløst.

Små reker, tvert imot, er deilige når de tilberedes. De tilberedes i kokende saltet vann med tilsetning av dill, persille, karvefrø, laurbærblad eller pepper til rekene flyter til overflaten av vannet (ca. 3-5 minutter). For å gjøre rekene mer saftige og smakfulle kan du la dem ligge i buljongen i 10-15 minutter etter koking.

Søknad innen medisin og kosmetikk

Takket være innholdet stor kvantitet mineraler, sporstoffer og næringsstoffer Reker hjelper menneskekroppen til å vokse og utvikle seg riktig og fullt ut. Hvis du spiser dette produktet regelmessig, er sannsynligheten for forkjølelse, luftveissykdommer, immunitet øker, og risikoen for allergier reduseres. I tillegg anbefales det å spise reker for personer med kreft.

Kontraindikasjoner

Reker anses som et så trygt produkt at de praktisk talt ikke har noen kontraindikasjoner. Denne sunne sjømaten kan gis selv til barn. Vi bør imidlertid ikke glemme et slikt fenomen som en allergi mot sjømat. Dessverre bør du heller ikke spise reker i dette tilfellet.

Interessante fakta
Det er viktig å vite hvordan du velger riktig reke. I dette tilfellet er det først og fremst nødvendig
ta hensyn til dem utseende. Sjømat har en tendens til å endre farge
med temperaturendringer. Derfor, hvis du ser blekrosa reker foran deg
farge, er det sannsynlig at de ble tint og frosset på nytt.
Selvfølgelig mister produktet i dette tilfellet alle sine fordelaktige egenskaper.

Vær oppmerksom på fargen på rekehodene. Grønne hoder bør ikke skape bekymring:
denne fargen indikerer bare at rekene matet på plankton. Her er de sorte nyansene
rekehoder bør gjøre deg på vakt: mest sannsynlig er dette av dårlig kvalitet
produkt, i lang tid var i tint tilstand.