Hvor du skal lete etter sopp på Krim. Tips til soppplukkere

Det er omtrent 1500 på halvøya forskjellige typer mikromyceter og hatteormer. Takket være det utmerkede klimaet finnes de i stepper, skoger, fjellområder, enger og nær befolkede områder med tidlig vår og opp til sen høst. Folk med lang erfaring kjenner til gode steder hvor du kan finne de deiligste spiselige soppene på Krim: honningsopper, boletus, rader, safranmelkehetter, melkesopper, puffballs.

Spredning av sopp

Klimaet på halvøya er i konstant endring, så det er umulig å lage en nøyaktig kalender for soppplukking. Elskere stille jakt Hvert år fokuserer de på det aktuelle været og bestemmer selv når det er på tide å dra på treningsleiren. Oftest skjer dette i slutten av september, etter indisk sommer når spiselige prøver begynner å vokse aktivt.

Spiselige sopp finnes ikke bare i skoger og ved foten. I dag er stepperegioner populære på Krim. For eksempel nær bosetninger du kan finne et deilig enkelt fat som liker å gjemme seg i gresset. Og erfarne samlere foretrekker porcini-sopp, honningsopp og kantareller. Men det bør huskes at disse artene har mange giftige analoger, som smart kamuflerer seg og blir lik deres ufarlige kolleger. Derfor bør ikke selv erfarne jegere slappe av.

Spiselige arter av halvøya

På Krim er det omtrent 200 typer sopp som kan spises. Den lokale befolkningen samler bare 30-40 arter. De mest populære av dem:

Typer spiselige og giftig sopp Hviterussland

De resterende spiselige soppene på Krim er uegnet for innsamling fordi de er for små i størrelse. Noen prøver har en spesifikk smak, så de blir sjelden samlet.

Giftige representanter

Det er 25 typer krimsopp som ikke er egnet for konsum. Mange av dem er uspiselige på grunn av deres bitre smak. Og noen kan forårsake alvorlig forgiftning. De vanligste giftige artene:

Hvilken spiselig sopp samles i Volgograd-regionen

Hvis du føler det minste ubehag etter å ha spist sopp, anbefales det å umiddelbart søke hjelp. medisinsk behandling for å unngå alvorlige konsekvenser.

Tegn på forgiftning

Giften påvirker viktige vev i menneskekroppen, og effekten avhenger av typen sopp som spises. Symptomer på forgiftning begynner å vises etter en viss tid. Mulige tegn:

Ikke verdt å stole på utseende ukjente sopp. Selv om de ser attraktive og fristende ut. Mange av dem er fulle av livsfare.

Forebyggende tiltak

Eksistere visse regler når du samler sopp, som bør følges strengt. Dette gjelder spesielt for nybegynnere som elsker rolig jakt, som fortsatt har problemer med å skille mellom lignende arter.

I 2018 begynte den "høye" soppsesongen på Krim om sommeren. Det fortalte kandidaten til ForPost om Biologiske vitenskap, kjent ekspert på krimsopp Irina Sarkina.

Sopp samles vanligvis på Krim om høsten på denne tiden av året, de fleste soppene finnes i skogene og åssidene på halvøya, både i mengde og i artsmangfold. Men i 2018 begynte plutselig mycel å bære frukt midt på sommeren.

«Vi har størst utvalg av sopp på senhøsten eller tidlig vinter, dette er en av karakteristiske trekk for sopp i vår region under Middelhavet på Krim. Om sommeren har vi generelt svært lite eller svært lite nedbør. kort periode disse nedbøren. Soppvariasjon sommerart” - det er det vi vil kalle dem - har ikke tid til å manifestere seg på denne korte tiden.

Men generelt er det normalt to topper av frukting - sommer, men oftere skjer det i slutten av juni - begynnelsen av juli og høst-vinter. Og det er selvsagt forskjell på kystregioner og fjellrike - dynamikken til frukting er annerledes her.

Og dette året er selvfølgelig unikt for oss. Det kom mye nedbør. Dessuten, som meteorologer sier, er dette produktive reserver av fuktighet. Og det hendte at det i år faktisk ble solgt mange typer sopp, inkludert de som soppplukkere vanligvis samler inn - boletussopp," sa Sarkina.

En annen uregelmessighet i år, ifølge forskeren, er at høyere i fjellene - for eksempel i området ved Gurzuf-sadelen - er det funnet safranmelkehetter, selv om "fruktsesongen" vanligvis er høst og tidlig vinter.

Kjent og ukjent boletus

Boletus sopp, forklarte Irina Sarkina, inkluderer forskjellige boletus sopp og deres nærmeste slektninger. Hun presiserte at blant boletussopp er det også betinget spiselige, og forklarte hva som er skjult under denne "mistenkelige" klassifiseringen.

"Betinget spiselig sopp er vanlig matsopp, rett før du spiser dem, bør de kokes og klargjøres for konsum. Dette betyr at de kan inneholde stoffer som forårsaker irritasjon av slimhinnen, og hvis de ikke er tilberedt, kan de forårsake milde gastrointestinale "problemer". Det er derfor de kalles betinget spiselige. Og hvis du koker dem og deretter bruker dem, vil det ikke være noen skade," forsikret spesialisten.

Til gruppen rørformede sopp inkluderer også en hel undergruppe av sopp, som i dag ofte kalles rød-farget boletus sopp, bemerket kandidaten for biologiske vitenskaper. Denne gruppen inkluderer satansopp, rosa-gylden, rosa-lilla, ulvesopp og fluesopp.

«Det er ingen entydig tolkning i verdenslitteraturen. I noen land kalles de tydelig giftige, for eksempel i italienske oppslagsverk. I andre anses de som betinget giftige, i andre - betinget spiselige. Kanskje avhenger det også av forholdene i det lokale mikroklimaet. Noen ganger sies det at sopp muterer. De, selvfølgelig, ikke mutere, men graden av konsentrasjon av giftige stoffer i betinget spiselig sopp kan til en viss grad avhenge av klimaet, av de hydrotermiske forholdene på et bestemt sted og år. Det vil si at jo tørrere det er, jo høyere kan denne konsentrasjonen være. Det vil si at dette er en gruppe som selv miljøvernere over hele verden ikke har noen klar mening om.nivå. Imidlertid er alle enige om én ting - disse soppene er giftige i sin rå form, understreket Irina Sarkina.

Og tilfeller av forgiftning skyldes kanskje ikke det faktum at sopp er uspiselig i prinsippet, men at de rett og slett var underkokt, la hun til. Derfor er det selvfølgelig bedre for nybegynnere og usikre soppplukkere å ikke samle slike sopp i det hele tatt. Og det er bedre for avanserte soppplukkere å unngå dem, rådet Sarkina.

"Men min personlige mening er: Hvis en sopp må kokes i to timer og deretter stekes, ville jeg ikke tatt en slik sopp, for å være ærlig. Hvorfor, egentlig, hva gjenstår av ham der? Hvilken glede kan du få av dette? Jeg vet ikke," bemerket forskeren.

Forskjellen mellom betinget spiselig sopp og gode

Betinget spiselig sopp, fortsatte spesialisten, inkluderer også ganske spiselig sopp som er bitter i sin rå form - den såkalte "bittersoppen", en rekke melkesopper og noen typer russula.

«For eksempel er melkesopp en god matsopp. Men det tilhører gruppen av lactariuses, laticifers - melk vises på dem. Hos noen arter er denne melken bitter og kan til og med irritere huden og slimhinnene," forklarte kandidaten for biologiske vitenskaper.

Dette er en annen grunn til å plukke sopp med hansker og ikke berøre ansiktet, spesielt øynene, når du plukker sopp. Og før du koker dem, er det bedre å la dem trekke i flere dager, og med jevne mellomrom endre vannet slik at bitterheten forsvinner.

Og det er god matsopp. For eksempel den klassiske steinsoppen - den kan spises rå.

«I Frankrike og Italia blir de konsumert rå i salater, i deres nasjonal mat det finnes slike retter. Vi har ikke slike tradisjoner. Tross alt kan den samme hvite soppen spises rå. Tidligere var det en vanlig oppskrift blant jegere på å spise klassiske safranmelkehatter rå de kalles også furu eller delikatessesopp. På åkeren samles de, ikke vaskes, men renses, grovhakkes, saltes og konsumeres etter en halvtime. Du kan også spise noen typer russula som ikke er bitre, det er derfor de kalles det," forklarte Irina Sarkina.

Vi må ikke glemme at en art vokser på Krim giftig russula. Disse soppene skylder sin toksisitet til bitterhet, bemerket forskeren, det vil si at du ikke blir forgiftet av dem, men de er uspiselig bitre og forårsaker lidelser.

"Det er en slik bitterhet som ikke kan fjernes ved noen varmebehandling, og denne bitterheten kan forårsake ubehagelige fenomener i mage-tarmkanalen. Men dette er ikke en blek fugl som kan drepe, understreket Sarkina.

Nye typer sopp har dukket opp

Forskeren sa også at hun i sommer klarte å finne fire nylig identifiserte sopparter i Krim-skogen. Beskrivelsen deres, lovet Irina Sarkina, vil vises i den tredje utgaven av boken "Sopper på Krim", som nå er i trykkeriet.

"I år oppdaget Sergei Svirin og jeg sammen fire arter av rørformede sopp som vi ikke tidligere hadde identifisert. Det er ikke det at de ikke eksisterer i det hele tatt, men du må komme til dem. Og hvis det er veldig få av dem - ett eller to eksemplarer - så prøv å få tak i en. Og i år identifiserte vi dem, sa hun.

Stedene der sommersopp vokser på Krim, foreslo hun, inkluderer: Baydarskaya-dalen, Karabi-yayla, Alminskaya-dalen, Boar Pass, Ai-Petrinskoye-platået. Sopp vokser inn blandingsskoger, bøkeagnbøkskoger, eikeskoger, på vidda, noen arter - i furuskog. Samtidig anbefalte spesialisten å samle bare de soppene du er trygg på.

"Jeg får ofte spørsmål: "Hvorfor spiste jeg russula og ble forgiftet, eller hvorfor spiste jeg en steinsopp og ble forgiftet?" Til dette spør jeg på min side: "Har noen fortalt deg at de ble forgiftet av boletus eller safranmelkehetter?" Etter et minutts pause prøver en person som regel å huske en slik hendelse: "Nei." Hvorfor ikke? Svaret ligger på overflaten: disse soppene har veldig god skilleevne - det er umulig å forveksle dem. Vel, sommerfuglen kan forveksles med svinghjul, men blant svinghjulene er det ingen giftige. Og safranmelkhetten kan ikke forveksles med noen andre! Selv om noen klarer å forveksle dem med visse typer melkesopp, er disse soppene heller ikke farlige,» forklarte kandidaten for biologiske vitenskaper.

Nå, ifølge hennes observasjoner, er det i skogene på halvøya en hvit sopp - både retikulert og klassisk, samt en rekke melkegress, russula (det er bedre å ikke ta fargerike - de er bitre), boletussopp , boletussopp, agnbøksopp (svært lik boletussopp), boletussopp, flere typer champignon og kantareller.

"Disse soppene er ikke helseskadelige, og de har ingen giftige slektninger. OG den gyldne regel soppplukkere: akkurat som bilister sier: "Hvis du ikke er sikker, ikke forbikjør," så her er det "Hvis du ikke er sikker, ikke forbikjør." Det er ingen annen regel, husker Irina Sarkina.

Vlasta Pidpalaya

La oss gå på soppjakt. Foto: KP

Facebook

Twitter

Turister som kom til Krim for spesielt å fange varme dager fløyelssesong, ble skuffet over værets luner. Selvfølgelig, siden halvøya har vært oversvømmet med regn siden begynnelsen av september, og lufttemperaturen ikke stiger over 20 grader. Men fortvil ikke, fordi med ankomsten av regn og høstvær Krim og gjester på halvøya har en sjanse til å gjøre en like spennende aktivitet - gå på soppjakt. Komsomolskaya Pravda lærte av erfarne soppplukkere hvilke sopp som oftest kan finnes i forskjellige regioner på Krim, samt hva man bør være forsiktig med under innsamling.

Det er en oppfatning blant folk at det er best å gå etter sopp under regnbyger eller umiddelbart etter det, men erfarne soppplukkere anbefaler å vente noen dager.

Hvis det kommer regn, bør du vente på klart vær og først etter tre eller fire dager gå etter sopp, sa Valentin Trofimov, en soppplukker fra byen Saki. - Med slik gunstige forhold jorda varmes opp og soppen vokser til middels størrelse.

Forresten, for veksten av sopp er ikke bare nedbøren som vasker myceliet viktig, men også lufttemperaturen. Ifølge eksperter er den mest gunstige temperaturen for utseendet til sopp fra 18 til 20 grader Celsius. Så hvis du bestemmer deg for å gå i kaldt vær, risikerer du å reise hjem med en tom bøtte. Etter å ha ventet på det mest passende tidspunktet for henting, bør du bestemme deg for hvor du skal dra.

En av de mest soppplasser in Crimea ligger i nærheten av Belogorsk, sier Valentin Nikolaevich. - Det er der det er mange furuplantinger, der det rett og slett er spredning av spiselig sopp!

Forresten, hvis du er heldig og fortsatt finner et soppkammer, så ikke skynd deg å ta tak i alt vilkårlig, fordi mange av de innsamlede "hattene på bena" kan være giftige.

Det er mange giftig sopp på Krim - blek paddehatter, fluesopp,” sa Valentin Nikolaevich. - Og hvis du ikke forstår spiselig sopp, så finn i det minste ut hvordan giftige ser ut. Forresten anbefaler jeg, uavhengig av videre matlaging, å først koke all den oppsamlede soppen, ha dem i kokende vann i minst ti minutter - slik kommer all giften ut. Og ikke glem å skylle soppen med kaldt vann etter koking.

Forresten, fluesopp ble tidligere brukt som et middel til å forgifte fluer - de ble drysset med sukker, som tiltrakk seg insekter. Forresten, hvis du ikke vil gå og plukke sopp selv, anbefaler soppplukkere å gå til supermarkedet og kjøpe champignoner. Nå er de dyrket kunstig og kan ikke forårsake noen skade.

De mest populære soppene på Krim

Russisk melkesopp er kjent for sin store mykhet, men Krim-soppene, selv om de ikke anses som ekte av noen soppplukkere, har et mer attraktivt tørraktig utseende. Kan finnes i Simferopol, Bakhchisarai og Belogorsk-regionene.

Hvit sopp eller boletus

Regnes som en av de mest edle sopp, som finnes på Krim. Og selv om noen er sikre på at porcini-sopp oftest vokser på sørkysten, sier erfarne soppplukkere at piggsopp kan sees både i Belogorsk og i den gamle Krim-regionen.

Ikke den vanligste soppen som finnes på Krim. Oftest vokser de i Alushta-regionen, i skråninger og i furuplantinger. Soppplukkere sier at disse soppene er mest utsatt for skade av larver, så umiddelbart etter innsamling må de vaskes, saltes og kokes.

I følge noen data samles honningsopper inn av opptil 60 % av alle Krim-soppplukkere, og bare unge sopp blir valgt. Eksperter sier at hvis du legger merke til bjørkestubber, betyr det at du definitivt finner spredning av honningsopp blant dem. Vurderes ganske nyttig sopp- inneholder verdifulle mikroelementer som spiller en viktig rolle i hematopoiesis.

Duboviki, eller sub-duboviki

I følge soppplukkere, hvis du finner eikebær på Krim, kan du regne deg som virkelig heldig, siden det er ganske sjeldent. Du kan søke etter det i Sevastopol-området, så vel som i eikeskoger og i den fjellrike delen av Krim. Forresten, det er lett å forveksle med en dobbel - satanisk sopp, som også vokser på halvøya.

"Ti personer ble forgiftet i september"

Alexander Sheresh, sjefstoksikolog:

Siden begynnelsen av september har rundt ti personer vært innlagt på Krim med diagnosen soppforgiftning. Heldigvis var det ikke et eneste dødsfall, men folk måtte lide fordi soppen de kjøpte eller plukket ble funnet et ukjent sted og ikke var ferdig tilberedt, noe som førte til magesykdommer. For å unngå dette, kjøp aldri sopp hvis du tviler på at de er spiselige, og hvis du plukker dem selv, vær mer oppmerksom på å koke dem.

Anekdote om emnet

En soppplukker spør en annen:

Hvor går du for sopp?

Til naboene på balkongen.

Oppdrar de dem der?

Sopp er eukaryote organismer som mangler klorofyll. De skiller seg fra lavere plante- og dyrearter anatomisk, biologisk og morfologisk. Artikkelen presenterer spiselige og giftige sopp på Krim. Vi inviterer leseren til å lese beskrivelsene deres og se på fotografier. Det er mye sopp på denne halvøya, og de vokser på en rekke steder: fra steppen til skoger og platåer.

Krims sopphistorie

Sesongen begynner vanligvis etter begynnelsen av den indiske sommeren, men generelt kan de samles hele året rundt, når som helst. Selv om det er mye sopp på halvøya, har de aldri vært ansett som hovednæringen. Derfor var det bare amatører som samlet dem. Denne holdningen fortsatte inn i det 20. århundre. Etterpå kom det på mote, inkludert diverse soppsauser. Folk har revurdert holdningen til mat. Dermed begynte soppen på Krim å bli brukt stor suksess blant befolkningen på halvøya.

Hvilke arter vokser på halvøya

Det er mange forskjellige sopp på Krim, og den vanligste av dem, som "stille jegere" elsker å samle, er safranmelkehetter, honningsopper, steinsopp, puffballs, boletus og grå rad. De er ganske uforutsigbare. Siden det ikke er mulig å utvikle en spesifikk innsamlingskalender for dem.

Sopp på Krim: bilder, beskrivelse, steder for vekst

Hvert år begynner og slutter sesongen annerledes for spesifikke arter. "Hvor skal man plukke sopp?" - Det er ikke noe sikkert svar på dette spørsmålet, siden det er et stort antall av dem på halvøya. Mange av dem regnes som spiselige. Ikke uten giftige arter. Men stort sett er etterspørselen etter de kjente og kjente soppene som vokser i andre regioner.

Sesongen for safranmelkehetter er indisk sommer

Safranmelkhettene vokser nesten til slutten av oktober. De elsker skyggefulle steder under gran- og furutrær, raviner, langsgående riller og hull. Hetten er i gjennomsnitt opptil 15 cm, nesten alltid flat, men har noen ganger en litt nedpresset form i midten. Kantene er slått ned. Etter vekst retter hetten seg, og blir traktformet. Fargen på disse krimsoppene er lys oransje, rød eller blågrønn.

Honningsopp

De kan samles i bøtter på halvøya, og ikke bare i skoger, men også i grønnsakshager og frukthager. Sesong - våt og Varm høst. Diameteren på hetten er fra 3 til 10 cm. Benet er langt og kan til og med nå 20 cm. Hetten er grågul på toppen og hvit, lamellformet på bunnen. Disse soppene vokser i grupper, rett på stubber, som er der navnet deres kommer fra. De elsker også falt trær.

Hvitt fjell

Vokser disse soppene på Krim, hvor du kan samle dem Du kan finne dem i den fjellrike delen av halvøya, blant busker og i lysninger? Hetten har en konveks form, den er rynket eller glatt. I tørt vær sprekker det litt, og i vått vær blir det slimete. Kjøttet av disse er tett, har en behagelig lukt og endrer ikke farge når den brytes.

Regnfrakker

Disse krimsoppene er beslektet med champignoner. Ligger i edelløvskoger og det er tre typer: pæreformet, spiny og gigantisk. Sistnevnte når ofte en høyde på 34 cm.

Smør

De foretrekker å bli samlet på Ai-Petri-platået. For smørkjennere er dette et ekte Mekka. Sopphetten er opptil 14 cm i diameter. Til å begynne med er den halvkuleformet, men får senere en avrundet form. Fargen er brun, men kan ha forskjellige nyanser. Stengelen når noen ganger 11 cm Disse soppene elsker lyse steder, lysninger og kanter. De vokser for det meste i skog, men du kan også finne dem under et tre på en eng. På Krim finnes de ofte selv i nærheten av steiner.

Grå rad

Dette er de mest populære soppene på Krim. Ellers kalles de små mus. Hattene deres er opptil 12 cm, grå, runde koniske. Bena er ganske lange - når 12 cm, men stort sett er de nedsenket i mose. Sopp er som regel små, selv om du blant dem kan finne giganter. De samles inn fra september til november. De vokser i blandet og barskoger. Mus finnes hovedsakelig i gamle furutrær, i mose, under furunåler og nedfallne løv, og på sandjord.

Krim steppesopp: enkelt fat

Dette er en annen interessant representant soppverden, som ofte kalles tranen. Elsker å vokse blant gress i steppeområder. Det er bare vanskelig å finne et enkelt fat. Lokale innbyggere (nær Simferopol) er vant til å kalle det annerledes, hver med sine egne foreninger. For eksempel kan du ofte høre ordet "hovdyr". Dette navnet ble gitt til den på grunn av dens treaktige stilk. Mange kaller den and på grunn av dens vekstegenskaper. Hun står som om hun «vagler», som en sliten fugl. Noen ganger kan du snuble over en hel "grønnsakshage" av disse soppene.

En enkelt tønne er veldig lik en skrå trakt, som har rullede kanter på hetten. Bladene er brede, hvite og sparsomme. Men hovedfunksjon Denne soppen er at den vokser i gresset, på eller eryngium-feltet. Sesongen starter vanligvis i mai og slutter i november. Men det var tilfeller da hun ble funnet i januar. Til mat brukes den nylaget, mange foretrekker å sylte den.

Fordi steppesone Siden halvøya okkuperer mer enn halvparten av territoriet, inkluderer sopp i dette området honningsopp, boletus, boletus, boletus og safranmelkehetter. Disse artene er ikke forskjellige fra sine kolleger, bortsett fra at de vokser i gress og ikke under trær. De mest populære steppesoppene på Krim er østerssopp og single-fat sopp. De tilhører samme familie. Men de har sine egne egenskaper. Selv om mange mennesker feiler dem for én art. Enkeltønnen vokser i den nakne steppen, som er helt blottet for trær. Men østerssopp lever på råtnende stammer.

Andre varianter

Hvilke andre spiselige sopp på Krim finnes? Disse er champignon, melkesopp, polyporer, eikesopp, ospsopp, østerssopp og russula. Sammen med regnfrakker dukker det også opp store hoder etter kraftig nedbør. Mange krimsopper, bilder som kan sees i denne artikkelen, er veldig populære. For eksempel morkler, som foretrekker konsistens. De finnes på kjente steder: ødemarker, skogkanter og lysninger. De er lite iøynefallende, men kokker verdsetter dem for deres spesielle aroma.

Giftig krimsopp

Det er omtrent 45 arter av disse. Krim er delt inn i 5 grupper i henhold til dens toksisitet.

Selv om alle disse soppene er giftige, kan de også være nyttige for mennesker. Noen av dem brukes av farmasøyter til å tilberede ulike medisiner og er noen ganger inkludert i urtete for brygging. Selvfølgelig er doseringen minimum.

Hvor skal man plukke sopp

Mange foretrekker Krim-fjellene, hvor den berømte steinsoppen oftest finnes. Ai-Petri Yayla nyter stor suksess. Det er også mange av dem på de flate toppene av fjellkjeder. Og skogene nær Mount Demerdzhi - i Luchistoye - regnes som utmerkede steder for "stille jakt".

Mye av gode steder nær Sevastopol - hvor skogen strekker seg til Bakhchisarai. På østsiden av halvøya samles sopp fra Feodosia og slutter i steppesonen - nær Donuzlav- og Sasyk-elvemunningen. Største kvantum Små mus kan bli funnet i området Kolchugino og Krim-observatoriet. Safranmelkehetter finnes i nærheten av Rybachy, og kantareller samles i Mramorny. Sommerfugler finnes oftest i Stroganovka og Zelenogorsk-regionen.

Soppetikk

Elskere av "stille jakt" har sin egen etikk. Du kan ikke sparke sopp selv om de ikke er av interesse. Noen andre kan trenge dem. Ideelt sett skjer innsamling i kurver vevd av kvister. Dette skyldes det faktum at plastbøtter og poser ikke tillater luft å passere gjennom, og den innsamlede soppen kommer kanskje ikke hjem. De må kuttes av med en kniv, nær bakken, for ikke å skade røttene.

Du kan ikke trekke dem ut av mycelet og rive mosen. Dette skader og ødelegger røttene. Under sterk sol myceliet tørker ut og dør. Mest gunstig tid for samling - etter et varmt regn, spesielt hvis det skjedde om natten. For å bevare mycelet brytes et råttent eksemplar som kommer over stien i små biter og spres rundt.

Hvordan unngå soppforgiftning

De viktigste årsakene til forgiftning er forårsaket av feil innsamling og lagring. Sopp som vokser på Krim har også falske motstykker. De er vanskelige å skille fra spiselige arter. Markedet har til og med spesialkompetanse som er tilgjengelig for alle for å sjekke trofeene sine.

For å forhindre forgiftning, når du kjøper sopp, må du undersøke dem nøye for å se om de er giftige. Det er bedre å bare kaste bort de tvilsomme. Aldersforskjellene deres er også viktige. Gammel og visnet sopp er vanskelig å kjenne igjen om den er spiselig eller giftig. Hvis det er den minste tvil, er det bedre å bare nekte dem.

Sopp skal behandles og tilberedes på hentedagen. Ellers kan de dannes giftige stoffer. Først må du koke dem i vann i ti minutter og først deretter steke og koke dem på nytt. Noen sopp i sin rå form, hvis du bare slikker tungen, la en bitterhet på den. Disse kan kastes umiddelbart - de er giftige. Selv om de ser spiselige ut.

- 9. februar 2014

De finnes ikke bare på fjelltopper og i skoger, men også i åkre. Dette er en upretensiøs sopp som er annerledes delikat smak. Soppen har en monokromatisk hvit farge på en relativt kort stilk.
Trutoviki er en annen perle på Krim. Men for å finne dem må du bruke penger mer styrke enn når du plukker champignoner. Disse soppene, som vanligvis vokser på stammen til et asketre, har en rund form uten stilk. Fargen deres kan variere fra lys gul til dyp oransje. Massen av en slik sopp har gul innsiden og har en spesifikk aroma. Soppen finnes i fjellskråninger og skog. Det anbefales å hente den i mai.

Sommerfugler er blant de første som dukker opp i de enorme Krim-skogene og åpner soppsesongen. De vokser i alle regioner på Krim, er veldig upretensiøse og velsmakende. De er vanskelige å forveksle med andre typer sopp, de har en særegen stilkform og en brunaktig hette.

Begynner med forsommeren og som slutter på senhøsten, annonseres jaktsesongen for steinsopp på Krim-halvøya. Piggsoppen er det ønskede trofeet til hver soppplukker. Den vokser hovedsakelig i gamle skoger, hvis alder har oversteget 60-70 år. Og da, ikke under hvert tre du kan finne det selv der. Sopphetten har en rund form, farget i brunlige nyanser. Bein steinsopp veldig imponerende størrelse, hvit.

Melkesopp ble ansett som en delikatesse i antikken, og er nå ekstremt populær. De kan bli funnet under bjørke- eller eiketrær, dekket med blader. De må hentes fra slutten av juli til midten av september. Sopphetten har en ganske kompleks form, som kombinerer konveksitet og traktform. Hovedfargen på soppen er hvit med gule flekker.