I hvilke skoger finnes sopp? Når skal man samle steinsopp

Bekjentskap med steinsopp begynner i... barndommen. Tross alt er det det Hvit sopp De er oftest avbildet i barnebøker, og i eventyr hjelper den "gamle boletusen" tapte reisende i skogen. Boletus - et av navnene på porcini-soppen - snakker bare om vekststedet.

Steinsoppen er kongen blant andre sopp. Fordi det er det deiligste, det sunneste, det mest...

Selve det faktum at steinsoppen ikke endrer farge selv når den tørkes, forblir hvit selv i form av sopppulver, setter den på det høyeste nivået blant andre sopp.

Og det er ikke uten grunn at soppplukkere, både erfarne og nybegynnere, drømmer om å komme tilbake fra en soppjakt med en pose full av steinsopp.

Men den hvite soppen er utspekulert! Til tross for at den finnes overalt - fra Volga til Langt øst, går mot nord, kilet nesten inn i de arktiske breddegrader, ikke alle klarer å finne den.

Hvor du skal lete etter steinsopp

Selve navnet - boletus, bjørk, eik - indikerer at porcini-soppen vokser i skoger: furu, bjørk, eik, gran. Men ikke i alle, men bare i de der det er gamle trær som ikke er yngre enn femti år gamle. Så det vil være problematisk å finne en sopp i en ung granskog eller bjørkelund.

Porcini-sopp vokser ikke tett. Men hvis du kommer over en sopp, må du lete etter dens venner og kamerater.

Hvit sopp elsker solrike steder, så den kan finnes i skogkanten, lysninger, blant mektige trær, men med åpne kroner slik at den får mest mulig lys.

Piggsoppen vokser på forskjellige jordarter - leireaktig, sandholdig, humusfattig, men disse soppene vokser ikke på torvjord.

Piggsoppen elsker å vokse blant gress, lav, bregner og mose, men piggsoppen vokser ikke i tett skog eller høyt gress. Men den finnes ofte der gressdekket er avbrutt av stier eller hvor det ofte drives storfe. Men på nedtråkket jord uten vegetasjon finnes denne soppen i isolerte tilfeller.

Hvit sopp elsker våt jord, men ikke sumpete. Elsker varme, men tåler ikke varme. Derfor, under hyppig regn, beveger den seg til tørrere høyder, og på varme, tørre dager kryper den seg nærmere trærne, i skyggen. Piggsoppen vokser godt i perioder hvor temperaturen er mellom 10-18°C, men under frost forsvinner soppen helt, selv om mycelet i seg selv holder seg levedyktig i både intens varme og bitter frost.

Erfarne soppplukkere legger også merke til sekundære tegn som de kan bruke til å fastslå om det er en boletussopp i nærmiljøet eller ikke. En fenologisk indikator på tilstedeværelsen av steinsopp er... fluesopp. Og også valui og nigella. Hvis disse soppene titter frem her og der fra gresset, betyr det at en steinsopp er et sted i nærheten.

Når vokser steinsoppen?

Steinsoppen vokser imidlertid, som de andre, i "bølger", eller som de kaller det i mykologi - lag.

Det første sjampinjonglaget dukker opp når rugen begynner å øre. Omtrent i juni. Slike sopp kalles "spikelets".

Tidlig i juli et andre lag med porcini-sopp dukker opp, som kalles "stubber". Det faller under kornhøsten.

Det tredje laget med porcini-sopp er for høsten - på tidspunktet for løvfall. Det kalles "løvfellende".

Alle tre periodene med utseendet til steinsopp er aktive i lavlandsskoger. I høyfjellsskoger er den rikeste høsten av steinsopp i august.

I nordlige skoger Steinsoppen blir liten, med en hette på opptil 5 cm i diameter.

I midtbane Porcini sopphetter varierer fra 3 til 20 cm i diameter. Men det er virkelig gigantiske sopp, hvis vekt når 3 kg. En gang, i nærheten av Vladimir, fant de en hvit sopp som veide 6 kg, og hatten var 46 cm i diameter!

Men slike enorme sopp er selvfølgelig ormefulle og kan ikke samles.

Hva nybegynnere soppplukkere bør vite

I skogene er det uspiselige og jevne giftig sopp, som ligner veldig på steinsopp. Derfor må du vite åpenbare tegn forskjeller mellom steinsopp og uspiselige.

Sunt og aromatisk. Den har fått navnet sitt takket være hetten, som ikke endrer farge selv etter tørking. Soppen forblir hvit, selv om andre arter gradvis blir svarte.

Ernærings- og smakskvaliteter er utmerket. Fra artikkelen vil du lære alt om porcini-sopp: når du skal samle dem, hvor de vokser, hvordan skille dem fra uspiselige.

Beskrivelse av hvit sopp

Nesten hver sommer gleder soppplukkere seg over innhøstingen. Så fint det er å lete etter sopp og samtidig nyte fersk sopp ren luft. Steinsoppen er etterspurt. Hver person som spesialiserer seg på denne saken vet når den skal hentes. Det er en oppfatning at porcini-soppen er fra boletus-slekten.

Diameteren på hetten er oftest 25 cm. Noen ganger når den 27 og til og med 30 cm. Alt avhenger av arten. Når hetten begynner å vokse, ser den ut som en halvkule. Blir gradvis flatere og tørrere. Fargen på steinsoppen er variert. Avhengig av habitatet. Som soppplukkere sier, kommer det an på hvor mye lys som treffer soppen. Den kan være enten hvit eller mørk brun. Det vil si at jo lysere området, jo mørkere er soppen.

Lengden på stilken kan være 15, 20 og til og med 25 cm Tykkelsen på soppen varierer. Til å begynne med er beinet tynt, over tid blir det sylindrisk i form og når 10 cm.

Soppen har et rør hvor små porer er godt synlige. Når den vokser, endres fargen. Først er den lys hvit, deretter gulaktig, og når den er moden blir den grønn. Ved selve bruddet på stilken endres ikke fargen fra hetten. Dette er den hvite soppen. Du må vite når du skal hente den. Tross alt kan du ikke spise den grønn og overmoden.

Fordeler med steinsopp

Dette produktet inneholder karoten, vitamin B, C, D og riboflavin. Det er disse vitaminene som bidrar til å styrke negler, hår, hud og hele kroppen. Det høye innholdet av svovel og polysakkarider hjelper mot kreft.

Porcini-sopp inneholder mye lecitin, som hjelper til med å behandle åreforkalkning og øke hemoglobin. Den inneholder mye protein, som gradvis forsvinner ved steking. Derfor anbefales det å bruke tørket sopp. De tas bedre opp i kroppen.

Karbohydratene som finnes i steinsopp støtter og styrker immunforsvaret og beskytter mot en rekke virus. Derfor anbefales det å bruke dem så ofte som mulig. Imidlertid er sopp vanskelig mat for magen. Prøv å bruke dem tørket i supper. Les artikkelen om hvor porcini-sopp vokser og når du skal samle dem.

Skader av steinsopp

Folk bruker ofte giftige stoffer, uten engang å vite det. Eventuelle sopp som vokser nær motorveien eller på forurensede steder er sterke naturlige sorbenter. De absorberer alle giftige stoffer. Derfor, for å opprettholde helsen din, må du se etter porcini-sopp på rene steder. Når du skal hente og hvor, vil vi fortelle deg videre.

Leger forbyr å gi sopp til barn. Hvis det er forgiftning, er det nesten umulig å redde barnet.

Barnets kropp kan ikke takle det soppkitinøse skallet, siden det ikke har nok nødvendige enzymer til å fordøye mat. Spesielt sopp.

Habitater

Mange vet ikke hvor porcini-sopp vokser. Våte og regnfulle forhold er best for dem. Der det er kjerringrokk er det umulig å finne steinsopp i skogen.

Oftest finnes denne delikatessen i nærheten av fluesopp. I hvilke skoger vokser steinsopp? Erfarne soppplukkere kan svare på dette spørsmålet. De ligger ofte i nærheten av elver eller bekker. Sopp elsker ikke bare fuktighet, men også varme. I varmt vær gjemmer de seg under busker og gress, og om høsten, tvert imot, ser de etter åpne steder slik at solen kan varme dem.

Soppplukkere har en idé i hvilke skoger det vokser steinsopp. Tross alt kan de ikke finnes overalt. Furuskoger eller bjørkelunder er kjent for porcini-sopp. På disse stedene vokser de ikke alene, men i familier. Derfor, hvis du finner minst én sopp, ikke gå langt, det er sannsynligvis flere i nærheten.

Alle skoger, bartrær, furu eller løvfellende, er kjent for porcini-sopp. Dog bare på gamle steder. Unge skoger kan ikke skryte av en overflod av denne herlige delikatessen.

Nå forstår du hvilke skoger porcini-sopp vokser, og du kan lete etter dem uten problemer.

Hvor du kan plukke porcini-sopp i Moskva-regionen

Denne fantastiske delikatessen vokser ikke i hver skog. Dette territoriet ligger i retning fra Moskva til vest. Det er der det er skog med høy luftfuktighet og alle forhold for vekst av porcini-sopp.

Dette er i distriktene Ruzsky eller Shakhovsky. Hvis du drar nordover fra Moskva, kan du snu deg til forstaden Taldom.

Erfarne økologer mener at det er umulig å samle steinsopp i Khimki-skogen eller Lyubertsy. Disse områdene anses som forurenset, og forholdene i dem er ugunstige for steinsopp. Selv om de er spiselige, kan de være giftige bare fordi de har absorbert alle de skadelige stoffene.

Nå vet du hvor du skal plukke porcini-sopp i Moskva-regionen, og det vil ikke være vanskelig for deg å sortere ut rene og forurensede områder. Oftest er høsten for denne fantastiske delikatessen stor, det viktigste er å ikke gjøre en feil i den og ikke velge en giftig.

Når skal du plukke steinsopp

Om våren og vinteren trenger du ikke lete etter denne delikatessen. Det vil uansett være umulig å finne dem. Ingen kan si sikkert i hvilken måned porcini-sopp høstes. De vises vanligvis i juni og sesongen varer til oktober. Hvis sommeren begynte tidligere, i april eller mai, og luftfuktigheten er høy, kan de første porcini-soppene bli funnet. Men hvis høsten er frost og kaldt vær starter tidlig, så ikke forvent det i oktober.

De vokser veldig raskt. Fra en liten en, som veier 3 gram, blir den på en uke ca 200-250 gram. Svært ofte kan du møte kjemper som når 700 gram. Som mange års praksis har vist, jo mindre soppen er, jo bedre absorberes den av kroppen. Det vil si at en veldig liten en ikke er egnet, siden den ikke er moden. Perfekt alternativ for forbruk fra 100 gr. opptil 300 gr. Inn også store sopp Det er mye fiber, så det er vanskelig for menneskekroppen å absorbere dem.

En veldig nyttig hvit sopp. Når du skal samle den, bestemmer du selv. Det er imidlertid alltid verdt å huske at sommeren er den optimale tiden for høsting. Porcini-sopp er veldig populær blant ormer og insekter. Derfor må du om høsten prøve å finne et godt og uskadet produkt.

Forskjellen mellom en falsk sopp og en ekte

Svært ofte samler folk inn feil produkt de trenger. Alt skjer av uvitenhet. Derfor forveksler de den falske hvite soppen med den ekte. De finnes like under løvfellende eller bartrær. De ser nesten like ut.

Den første misoppfatningen av mennesker er at den uspiselige falske porcini-soppen vokser separat. Den kan sees i en varm, opplyst lysning eller skogkant. Den falske soppen overlapper ofte med den ekte.

Den første forskjellen er den forferdelige bitre smaken. Den falske soppen er ikke klassifisert som giftig, så mer erfarne mennesker prøver en veldig liten bit. En veldig bitter smak vises umiddelbart.

Hvis du er redd for å prøve soppen under innsamling, da varmebehandling vil hjelpe deg. Når den stekes eller kokes, blir den bitre smaken uutholdelig.

Vær forsiktig fordi i fruktkjøttet falsk sopp Det er giftige stoffer som gradvis forgifter kroppen. Ved konstant bruk blir leveren og dens ytelse ødelagt, og til og med skrumplever kan utvikle seg.

Symptomer på forgiftning

Du vet allerede hva en steinsopp er, når du skal samle den og hvor. Imidlertid er det nødvendig å forstå hvilke symptomer som oppstår under forgiftning og hva du skal gjøre i dette tilfellet. Som praksis har vist, vises de første tegnene senest to timer etter inntak.

Ved forgiftning oppstår kvalme, oppkast og alvorlig diaré. Temperaturen stiger til nesten 40 grader, og hender og føtter blir veldig kalde og frysninger begynner. I noen tilfeller er hallusinasjoner merkbare.

Ved de første tegnene på forgiftning må du ta aktivt kull og drikke så mye som mulig kaldt vann og sterk kjølt te. I mellomtiden må du ringe en lege eller ambulanse. Bare med riktig og rettidig behandling har en person mulighet til å komme seg innen tre dager.

Med begynnelsen av soppsesongen skynder jegere etter disse gavene inn i skogene. Noen mennesker foretrekker rødhårede; Noen mennesker foretrekker boletus eller russula, boletus eller boletus, men nesten alle ønsker å finne steinsopp. Derfor vil alle soppplukkere vite hvordan de skal lete etter stedene der steinsopp vokser og med hvilke tegn de kan identifiseres.

Det er viktig å forstå og være i stand til å bestemme tidspunktet når mycelet er klart til å produsere den største høsten, hvordan man ser etter steinsopp på riktig måte slik at søket blir kronet med suksess.

Før du bestemmer deg for hvor du skal samle porcini-sopp, bør du forstå hvordan dette trofeet ser ut stille jakt. Det er flere hovedversjoner, men de er alle enige om én ting: denne soppen kalles populært hvit fordi den ikke endrer farge når den behandles. I naturen kalles sopp boletussopp, og de vokser hovedsakelig i kolonier.

Eksperter sier at utseendet deres direkte avhenger av hvor denne porcini-soppen vokser.

1. Bjørkesopp er forskjellig ved at den kan vokse enkeltvis eller i grupper. De vokser ofte i bjørkeskoger og utmerker seg ved at hetten er hvit eller lys gul i fargen, og benet er blekbrunt. I motsetning til andre arter, kan denne soppen skilles ut med et karakteristisk lett netting nær hetten.
2. Eikearten er stor i størrelse og befinner seg hovedsakelig i nærheten av eikeplantinger. Stilken til denne soppen har en kaffefarge eller andre lysebrune toner og en fløyelsmyk hud. Et brunt nett dekker hele stilken på soppen.
3. Furuartene skiller seg fra andre i sin lyse farge og imponerende størrelse: hetten når opptil 20 cm i diameter og har en rødvinsfarge. Benet er malt olivenfarge, dekket med et rødt nett.

Avhengig av skogen der porcini-sopp vokser, endres utseendet deres. Erfarne soppplukkere vet også hvordan de skal bestemme begynnelsen riktig soppsesongen og jakter spesielt på denne sorten.

Selve den hvite soppen er en lunefull art. Dens kvalitative og kvantitative vekst krever spesielle forhold som tar hensyn til dens økte følsomhet for meteorologiske endringer og andre klimatiske parametere. Elsker denne lille kongen skygge og fuktighet, er mistenkelig for direkte solstråler og tørke.

Tid og plassering av boletussopp

Borovik har med rette inntatt stillingen som kongen av sopp, og liker ikke å tiltrekke seg oppmerksomhet, som en ekte tittelperson. Kanskje dette er grunnen til at svaret på spørsmålet om hvor du skal lete etter dem har mange variasjoner, bortsett fra en: se aldri etter steinsopp i åpne steppeområder.

1. Boletuser vokser på nesten alle kontinenter, med de eneste unntakene Australia og Antarktis. Denne kongen foretrekker spesielt områder hvor det er moser, lav, leirholdig eller sandholdig jord.
2. I en furu-, gran- eller bjørkeskog er steinsoppen hyppig bosatt, spesielt hvis den gammel skog. I tillegg, på disse stedene, vokser boletussopp hovedsakelig ikke alene, men i hele kolonier, noe som tiltrekker seg erfarne soppplukkere som ønsker å samle hele kurver med skogsgaver.
3. Økologer hevder at jo mer avsidesliggende skogområdet er fra bosetninger, jo større er sannsynligheten for å møte en god sopp som ikke har absorbert giftig avfall og kjemiske nedbrytningsprodukter. Du kan trygt spise slike gaver uten frykt for å skade helsen din.

Gran- og furutrær, som fjorårets og fjorårets nåler ligger under i et tykt teppe, fungerer ofte som en indikator på at det vokser steinsopp i akkurat denne skogen.

Når er den beste tiden å samle boletussopp?

Selv barn vet at vår og vinter er absolutt uegnede årstider for rolig jakt. Derfor gleder erfarne soppplukkere seg til sommeren, når de kan plukke sopp etter de første varme, regnfulle dagene.

Svaret på spørsmålet om når man skal samle steinsopp avhenger av området der jegeren skal gjøre det. Det er ikke noe sikkert svar, men ifølge mange års observasjoner ble det konkludert med at i juni er denne typen vegetabilsk protein allerede til stede i skogene.

1. En indikator på at boletussopp allerede kan finnes i skogene er først og fremst været. Etter varmt regn på bakgrunn av stabil varme, kan du trygt gå og vandre gjennom skogene, siden soppkongen mest sannsynlig allerede venter på de første amatørsoppplukkerne.
2. I høsttid Du kan også finne slike sopp, men sannsynligheten for at den blir spiselig er for lav. Slike gaver vokser veldig raskt på 10 dager, de kan vokse ut av smaken. I tillegg til mennesker er denne soppen også foretrukket av maur, ormer og andre insekter, som er grunnen til at den raskt blir skadet av dem og følgelig uegnet til mat.
3. Hvis gaten er konsekvent fuktig og varmt vær, så er denne soppen i skogene fra juni til oktober, forutsatt at det ikke er tidlig frost. Men den beste tiden å samle boletussopp er juli og august, når sommerregner gir plass til varme, varme dager.

I tørre somre leter de etter denne soppen nærmere trærne, hvor de gjemmer seg i skyggen for de brennende og tørre solstrålene. I løpet av den våte sommersesongen, tvert imot, vokser den villig i åpne områder, siden den elsker fuktighet, luft og overskyet vær.

Innsamlingsregler

For å være garantert å få et deilig skogstrofé er det viktig å følge de grunnleggende reglene for innsamling. Det er ikke nok å bare forstå hvor det er best å lete etter boletus, det er også verdt å vite og ta hensyn til tidspunktet på dagen når dette kan gjøres produktivt og effektivt.

1. Du bør komme for sopp etter soloppgang, siden de på denne tiden av dagen er mest synlige og praktisk talt ikke skjuler seg for jegeren.
2. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot inspeksjon av jord med innblanding av sand og leirjord og områder som ikke er oversvømmet.
3. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot små prøver med en hettediameter på ikke mer enn 4 cm Det antas at denne arten er den mest optimale for konsum, dessuten har insekter ikke tid til å trenge inn i den og ødelegger den ikke fra innsiden. .
4. Den funnet soppen kuttes forsiktig av, og unngår skade på mycelet. I fravær av et skjæreverktøy er det lov å vri soppen forsiktig.
5. Trofeet undersøkes og renses for mulige skadedyr dersom det ikke er mulig å velge hele sopp på en gang.
6. Hvis trofeet har et lite eller standard ben, legges det i kurven med hetten ned. Sopp med lange stilker bør legges forsiktig på sidene.
7. Det er ikke tilrådelig å ta prøver som er for store og overmodne for behandling, det er bedre å la dem ligge på bakken.
8. Sunn boletus sopp er ikke redd for frost, så små og sterke sopp kan tas selv etter den første frosten.

Innsamlet sopp krever behandling innen de neste ti timene, ellers vil de miste noe av det gunstige og smakskvaliteter.

Når du samler boletussopp, er det også viktig å ta hensyn til det faktum at det er i naturen Ikke spiselig sopp kalt falsk hvit. Denne arten skiller seg fra sin friske bror i sin sterke bitterhet, så erfarne soppplukkere vet ikke bare hvordan de skiller den ved å utseende, men også på grunn av sterk bitterhet.

Soppplukkere anbefaler også at når du samler boletussopp, ta hensyn til særegenhetene til den lokale faunaen: denne soppen eksisterer villig sammen med blåbær, tyttebær og lyng. Den ignorerer ikke steinsopp og maurtuer, men har samtidig en absolutt negativ holdning til raviner. Derfor, når du søker etter kongen av sopp, anbefales det å trygt unngå raviner.

Steinsoppen har lenge vært ansett som kongen blant alle sopper. Folk kaller det annerledes: boletus, ku-ku, ku-fjøs, bjørn-kryper, pechura, ku, belovik. Selv når det er mange forskjellige sopp i skogen, prøver hver soppplukker å samle så mange boletussopp som mulig i kurven sin. Denne spiselige soppen er så populær på grunn av dens uimotståelige utseende og utmerkede smak.

Den tette, sterke skogens konge, steinsoppen, har en fløyelsmyk, brun hette. Den vokser i granskog og furuskoger. Soppen har en kastanjebrun hette. Kjøttet på hetten er sterkt og har en behagelig lukt. Formen er rund og konveks når den brytes, beholder den formen over tid. hvit farge. Sopphetten er svampaktig under og glatt på toppen. I en ung boletus er det rørformede laget av hetten hvitt, i en modent er det gulaktig. Diameteren på hetten er 25 cm. Benet er sterkt og tykt. Nær bakken er den ofte bredere enn i den øvre delen og har en lett tynn maske. I sopp som vokser i skyggefulle områder er den lang. Tykkelsen på benet når 10 cm, og høyden er i gjennomsnitt 12 cm. Vekten til en steinsopp er 200 g, men giganter som veier opptil 7 kg finnes i naturen.

Hvor vokser kongen av sopp og når er den beste tiden å gå på jakt etter den? Du kan gå til skogen for boletus fra begynnelsen av juni til midten av september. Det er i løpet av disse månedene etter regnet at det oppstår en "bølge" av boletusvekst. Steinsoppen er ikke alltid synlig for soppplukkeren. Den gjemmer seg ofte i moser, bak råtnende krattskog eller i nedfallne løv.

Boletus elsker å vokse ved siden av furu, bjørk, gran, eik, bøk og agnbøk. Den kan finnes i bjørkeskog og til og med i nærheten av einerkratt.

Porcini-sopp foretrekker å vokse når det er varmt og fuktig. Den kan ofte finnes på et opplyst sted på en solvarm plen, i en sparsom skog, på gamle stier bevokst med gress, i kanten, nær lysninger.

Etter å ha sett en porcini-sopp og tatt den i en kurv, ikke skynd deg å gå langt fra dette stedet. Se deg nøye rundt og se om det er andre boletussopper i nærheten. Porcini-sopp vokser alltid i familier. Noen ganger i furuskog ble det funnet opptil 19 steinsopp på ett sted. I bjørkelunder danner de noen ganger en familie på 5–40 stykker.

I tillegg til trær er det andre merkbare detaljer i naturen som indikerer nærheten til steinsoppen. Rød fluesopp, maurtuer og hvitt gress er de mest merkbare følgesvennen til boletussoppen.
Med litt kunnskap kan du dermed øke effektiviteten ved å søke etter steinsopp betraktelig.

Elena Pozdnyakova

Piggsoppen i skogen er utvilsomt kongen av sopp, som er det mest ettertraktede funnet til en ivrig soppplukker. Den tilhører den rørformede arten av Boletaceae-familien. Skog kjekk mann finnes i hele Europa. Det er omtrent 18 underarter av denne sorten. For ikke å gå glipp av tiden til å samle steinsopp, må du vite hvordan de ser ut og hvor de vokser. Råd fra erfarne soppplukkere vil hjelpe deg med å fylle opp sopp til vinteren.

Finnes et stort nummer av typer sopp, men de mest populære og vanlige inkluderer:

• eik;
• gran;
• bjørk;
• furu.

Eik boletus

Eksemplarer inkluderer boletus med en brunaktig, brun og gråaktig fargetone på hetten, som kan dekkes med hvite sprekker. I diameter varierer den fra 8 til 25 centimeter. Til å begynne med er rørene på den hvite, deretter blir de gulgrønne.

Benet er omtrent 20 centimeter. Den er løs, med et merkbart meshmønster.

Boletusinnsamling foregår i sommer- og høstmånedene. Den bærer frukt i lag. Denne tidligste underarten dukker opp på slutten av vårmåneden.

Det er viktig å merke seg at eikeprøven ligner gallesoppen. Sistnevnte vokser i barskog. På benet er det et svart nett med rosa rør.

Boletus har medisinske egenskaper. Det brukes i behandlingen av:

• forstyrret metabolsk prosess;
• svakhet etter sykdom;
• fordøyelse.

Underart av gran

Denne arten har en konveks, noen ganger deprimert hette. Huden er fløyelsmyk, rynket, skinnende og klissete i vått vær. Kanten på hetten har ofte en spissvinklet form. Nyansen er brun, mursteinsrød. Rørene er romslige og kan enkelt skilles fra hatten. Til å begynne med har de en hvit, gråaktig farge, og ved modenhet har de en gulaktig, olivenfarge.

Voksende prøver med tykt kjøtt. Videre er den svampete, med en hvit farge, en behagelig sopparoma og smak.

Stenkelen er 20 cm høy med en tophi nedover. Fargen er hvit, brun.

Denne underarten bærer frukt i 2 stadier. Først individuelt inn De siste dagene Kan. Neste tunge omslag i midten av juni.

Denne prøven ligner på andre typer steinsopp (gransopp er imidlertid mer helbredende enn eik). Av de ubrukelige eksemplarene ligner den på gallesopp.

Furuboletus

Den har en kjøttfull konveks hette. Huden er glatt og fløyelsmyk og klissete i vått vær. Boletus har en brunrød, mørkebrun, lilla, grønnaktig og blåaktig farge. Kanten er ofte lett. Til å begynne med er det rørformede laget hvitt, deretter gult, olivengult. Det hvite kjøttet er rødlilla under huden. Smaken og lukten av sopp er karakteristisk sopp.

Benet har en maksimal høyde på 12 cm. Den er tykk, kjøttfull, fortykket mot basen. Fargen er lysebrun, gulaktig. Benet er dekket med en tynn rød netting.

Furuunderarten kan lett forveksles med den bitre uspiselige galleprøven, som har et svart nett på benet, et rosa rørformet lag.

Habitater

Skogene der porcini-sopp vokser er svært varierte. Dette forklares med at noen av underartene har gjensidig fordelaktig kontakt med ulike trær. Det er derfor de bor der det er trær. I dette tilfellet må stedet hvor porcini-soppen vokser ha spesifikk jord, karakteristiske termiske og fuktige forhold. Derfor er det klart at skogens skjønnhet ikke vil vokse hvor den måtte. Du må lete etter det i spesielle skoger.

Barskoger

Dette er det mest karakteristiske landskapet der de navngitte eksemplarene vokser. Befinner seg barskoger på den nordlige halvkule av planeten.

Furuskoger

I dette området kan du finne furusopp, som kommer i kontakt med furu (sjeldnere skjer dette med gran og løvtrær). Deres særpreg er en sykelig brun hette og et ben, som noen ganger kan ha en brun fargetone.

Denne soppen liker å vokse i sand- eller leirholdig jord. Den skal ikke være veldig fuktig. Det vil si at denne underarten unngår sumper og fuktig lavland, og foretrekker tørre skogsområder. Den kan også finnes i fjellområder. Tilsynelatende er det egnede forhold for vekst der for soppen.

Du kan bestemme stedet der boletussopp vokser ved å grave jorden i skogen med en spade og identifisere sandkorn under det halvråtne søppelet, i tillegg til å stole på hovedlandemerket. Dette er puter av mose eller lav. Forekomster finnes ofte på disse stedene, spesielt når det er små lysninger i trærne som varmes bedre opp av solen sammenlignet med andre områder rundt.

Sopp er også plassert i utkanten av lysninger, lysninger og langs sidene av skogsstier.

Elniki

Piggsopp av gran vokser i denne skogen. Utseendemessig er det vanskelig å skille det fra furuunderarten, selv om fargen på granboletushetten er mindre mettet. Den tilhører typearten og er en ekte steinsopp.

Granboletus vokser under samme forhold som furuboletus, og skiller seg bare i deres tilhørighet til grantrær. De liker også leirholdig, sandholdig, ikke-vannmettet jord med en seng av mose og lav.

Løvskoger

Torget edelløvskoger ganske store, selv om det er mye færre av dem sammenlignet med bartrær. De er mer utviklet i den sørlige delen, og er sjeldne i nord.

Bjørkeskoger

Bjørkeboletus kalles også spikelet. Den fikk dette navnet fordi den dukket opp rundt tiden for rughøsting.

Denne underarten har en lettere hette sammenlignet med de to foregående prøvene. Den finnes nesten overalt. Boletus unngår selvsagt sumpområder og torvmyrer. Det er den vanligste soppen. Kolosovik finnes i hvilken som helst bjørkeskog i kanten, i grensene mellom områder, i åpne og gjengrodde områder.

Tegn som gjør det enkelt å identifisere tilstedeværelsen av boletus i en bjørkeskog:

1. Tussocks av hvitt gress.
2. Nabosopp er rød fluesopp, kantarell. De følger med bjørkebollen og bærer frukt nesten samtidig.

Dubravy

Dette området er ikke helt typisk for Ural. Samtidig kan du i sørvest finne små områder med eikeskog hvor det vokser steinsopp mellom eiketrærne.

Noen forskere mener imidlertid at dette uavhengige arter sopp. Det kalles bronseboletus. Den har en mørk hette. Det hender at den har en svart fargetone med et mugglignende belegg. Franskmennene kaller denne soppen hodet til en svart mann.

Denne underarten vokser i varme skoger og foretrekker sørlige områder. Noen ganger kan den finnes i fjellområder, men ofte er den fraværende der.

almeskoger

Det finnes slike skoger som almeskoger. Ingen spesifikk kategori av steinsopp som foretrekker disse spesielle skogene ble identifisert. Imidlertid er det i sjeldne tilfeller forskjellige typer furu- og granboletus, noen ganger finnes en bjørkesort.

Blandingsskoger

I disse skogene kan du komme over store lysninger av steinsopp. Hvorfor akkurat i dem er ukjent. Det er bare gjetninger om mulig bedre forhold blandingsskoger. Eller årsaken avhenger av den opprinnelige underveksten.

Ofte i blandingsskoger bjørk vokser. Derfor er den største varianten av boletus bjørkeboletus. Det er mulig at takket være dette treet oppstår produktiviteten til denne typen sopp.

Viktig informasjon! Det har blitt lagt merke til at sjansen for å finne store konsentrasjoner av sopp er høyere i eldre skoger sammenlignet med urskoger.

Når skal man samle sopp

Når du planlegger å gå inn i skogen, er det verdt å ha en ide om når du skal samle steinsopp og hvor de vokser. Siden den nødvendige temperaturen for veksten av slike trofeer holdes inne sommermånedene, så er det i denne perioden de må hentes.

Jo oftere temperaturterskler og endringer i fuktighet forekommer, jo svakere utvikler soppens fruktlegemer.

Til de gode klimatiske forhold inkludere:

• korte tordenvær;
• varme tåkenetter.

Du må begynne å samle steinsopp før solen vil stå opp, siden på denne timen er de mer merkbare. Du må gå sakte og skanne området nøye.

Det optimale tidspunktet for innsamling er en uke etter regnet. Soppen må vokse.

Hvis sommertid våt, boletus sopp vil dukke opp langt fra trær (disse er tørre, godt oppvarmede åser, lysninger, kanter). I tørre årstider vil sopp gjemme seg under trær der det er tørket gress som holder godt på fuktigheten.

Det antas at soppvekst er merkbar der morkler vokser.

Hvordan samle inn skoggaver

For ikke å skade naturen, bør boletussopp samles inn riktig. Du må forsiktig gjøre kuttet så nær bakken som mulig for ikke å ødelegge soppområdet. De er også vridd ut av jorda.

Etter å ha snudd eller kuttet av funnet, skal det rengjøres slik at prøvene som ligger i nærheten ikke blir skitne.

Plasser de funne soppene med hetten ned. Hvis boletus har et langt ben, bør den legges på siden. Det er nødvendig å samle bare gode prøver, uten ormer og råte.

Hvis boletus er overmoden eller ukjent, er det bedre å la den være urørt. Du kan ikke tråkke dem.

Produktnytte

Piggsoppen regnes som en av de verdifulle, nyttige rørformede prøvene. Den ernæringsmessige verdien Ett kilo tørket produkt erstatter 3 kilo kjøtt. Det er bedre å spise dem tørket, siden smaken avsløres bedre i denne formen.

Boletus sopp er også syltet, kokt og stekt. Imidlertid vil produktet tilberedt ved hjelp av disse metodene ikke skille seg fra andre rørformede (for eksempel hvis du tar boletus). Borovik i fersk lukter ikke, men den tørkede soppen avgir en unik aroma.