Vienlaicīgi apēsti nesaderīgi ēdieni ir mazāk sagremojami, izraisa fermentāciju un saindē mūsu organismu ar toksīniem. Bīstamas kombinācijas: kādus ēdienus nevajadzētu ēst kopā

Uztura speciālisti iesaka būt ļoti uzmanīgiem attiecībā uz to, ko liek uz šķīvja. Parastā pārtika, pat ļoti veselīga, ja nē pareizā kombinācija var negatīvi ietekmēt gremošanu un figūru, vājināt organisma imunitāti.

Ja nevēlaties ievērot stingru diētu, lai zaudētu liekos kilogramus, mēģiniet ēst vienkārši. Vienkārša pārtika tiek sagremota labāk un ar mazāku slodzi uz gremošanas orgāniem, salīdzinot ar sarežģītu pārtiku. Un jo lielāka ir ēdienu dažādība vienā reizē, jo grūtāk gremošanas sistēma tikt ar to galā.
Dažiem kopā ēstiem ēdieniem var būt negatīva ietekme – palēnināt vai pat apturēt uzsūkšanos noderīgi mikroelementi un vitamīni. Tas vēlāk neatstās vislabāko ietekmi uz jūsu figūru.

Kādus produktus nevar kombinēt?

Šādu produktu kombinācija ļoti bieži sastopama mūsu ierastajos un iecienītākajos ēdienos no dažādām pasaules virtuvēm, taču garša ir atšķirīga, un šādu ēdienu priekšrocības var manāmi pasliktināt tieši sastāvdaļu nesaderības dēļ.

Ir produkti, kurus nevajadzētu kombinēt ar citiem, lai izvairītos no negatīvas sekasķermenim: tas ir piens, melone, banāni.

Gaļa un siers. Fosfors nonāk organismā kopā ar sieru, un gaļā ir daudz cinka. Šie minerāli traucē viens otru: fosfors palēnina pilnīgu cinka uzsūkšanos.

Makaroni un gaļa. Jūras makaronu cienītājiem sliktas ziņas: Šo divu produktu kombinācija var izraisīt vēdera uzpūšanos un fermentāciju nesagremotas pārtikas dēļ.

Dārzeņi un alkohols. Vakariņās izdzerot tikai vienu glāzi vīna, jūs riskējat pārvērsties... dārzeņu salāti augšā nederīgā kalnā. Alkohols apgrūtina vitamīnu uzsūkšanos no dārzeņiem.

Kartupeļi un olas. Kartupeļi satur minerālvielas lielos daudzumos. Tie var negatīvi ietekmēt dzelzs un kalcija uzsūkšanos, kas atrodas olās.

Un šeit ir pārtikas saderības tabula, kuru izstrādāja un pamatoja Herberts Šeltons.

Viņam pieder vairāk nekā 40 zinātniskie darbi. Šeltons ievēroja veselīgu uzturu saskaņā ar viņa izstrādāto tabulu un aktīvi to popularizēja. Viņš nodzīvoja 100 gadu vecumu un nomira traģiski, spēka un radošas enerģijas pilns.

PĀRTIKAS SADERĪBAS TABULA

№	Pārtika	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1	gaļa, zivis, mājputni		-	-	-	-	-	-	-	-	+	n	-	-	-	-	-
2	pākšaugi	-		n	+	+	-	n	-	-	+	+	-	-	-	-	n
3	sviests, krējums	-	n		n	-	-	+	+	-	+	+	n	-	n	-	-
4	skābo krējumu	-	+	n		n	-	+	+	n	+	+	-	+	n	n	-
5	augu eļļa	-	+	-	n		-	+	+	n	+	+	-	-	-	-	+
6	cukurs, konditorejas izstrādājumi	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
7	maize, graudaugi, kartupeļi	-	n	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	n	-	n
8	skābie augļi, tomāti	-	-	+	+	+	-	-		n	+	n	-	n	+	-	+
9	saldie augļi, žāvēti augļi	-	-	-	n	n	-	-	n		+	n	n	+	-	-	n
10	zaļumi, dārzeņi bez cietes	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
11	cieti saturoši dārzeņi	n	+	+	+	+	-	+	n	n	+		n	+	+	n	+
12	pienu	-	-	n	-	-	-	-	-	n	-	n		-	-	-	-
13	biezpiens, raudzēti piena produkti	-	-	-	+	-	-	-	n	+	+	+	-		+	-	+
14	siers, fetas siers	-	-	n	n	-	-	n	+	-	+	+	-	+		-	n
15	olas	-	-	-	n	-	-	-	-	-	+	n	-	-	-		-
16	rieksti	-	n	-	-	+	-	n	+	n	+	+	-	+	n	-

-	nesaderīgi produkti

Pārtikas produktu saderības tabula sastāv no 16 kolonnām.

GAĻA, ZIVIS, MĀJputnu gaļa: dzīvnieku olbaltumvielas ir visgrūtāk sagremojama pārtika. Šeltons uzskatīja, ka šo pārtikas produktu apstrādes laikā ir jānoņem visi tauki. Visu veidu gaļai ļoti izdevīga ir kombinācija ar zaļiem un cieti nesaturošiem dārzeņiem. Kas attiecas uz cieti saturošiem dārzeņiem, tad dzīvnieku olbaltumvielu kombinācija ar tiem nav ideāla, taču tā tomēr ir labāka nekā kombinācija ar maizi un kartupeļiem. Alkohols kombinācijā ar dzīvnieku olbaltumvielām rada lielu kaitējumu: tas izgulsnē pepsīnu, kas nepieciešams to gremošanai.

GRAUDU PEGUMI: pupiņas, zirņi, lēcas, pupiņas, sojas pupas. Šis ir diezgan sarežģīts un pat strīdīgs produkts, kas prasa lielu uzmanību, ja to apvieno ar citiem pārtikas veidiem. Tomēr jāpatur prātā, ka zaļās pupiņas un zaļie zirnīši nepieder pie šīs kategorijas. Tie pieder pie cieti nesaturošiem dārzeņiem un ir saderīgi ar visiem produktiem, izņemot pienu.

MAIZE, DRĪKI, KARTUPEĻI: tie ir cieti saturoši pārtikas produkti. Tajos ietilpst kvieši, rudzi, auzas un no tiem izgatavotie produkti. Graudaugi: griķi, rīsi, prosa. Diedzēti kvieši ir dārzenis, kas nesatur cieti.

SKĀBIE AUGĻI: apelsīni, mandarīni, greipfrūti, ananāsi, granātāboli, citroni, dzērvenes, skābas garšas āboli un vīnogas.

PUSSKĀBIE AUGĻI: mellenes, meža zemenes, avenes, zemenes, saldenas garšas: āboli, ķirši, plūmes, vīnogas, aprikozes, persiki. Ēdienu saderības tabulā šādas kolonnas nav, tāpēc varat tos klasificēt pēc saviem ieskatiem vai nu skābos, vai saldos.

SALDIE AUGĻI: banāni, dateles, hurma, vīģes, rozīnes un visi žāvētie augļi.

ZAĻUMI, NECIETES DĀRZEŅI: visu ēdamo augu galotnes: pētersīļi, dilles, selerijas, redīsu un biešu galotnes, salāti. Baltie kāposti, zaļie un sīpoli, ķiploki, gurķi, baklažāni, bulgāru saldie pipari, zaļie zirnīši.

PUSCIETES DĀRZEŅI: redīsi, rutabaga, redīsi un rāceņi. Pārtikas produktu saderības tabulā šādas kolonnas nav, taču tos ieteicams klasificēt kā dārzeņus, kas nesatur cieti.
CIETES DĀRZEŅI: bietes, burkāni, mārrutki, ķirbis, cukini, skvošs, ziedkāposti, pētersīļu un selerijas saknes.
Melones nav saderīgas ar citiem produktiem. Starp lietojumiem nesaderīgi produkti jāpavada vismaz divas stundas.

Ja kuņģī vienlaikus nonāk viens ar otru nesaderīgi pārtikas produkti, to gremošana kļūst apgrūtināta. Tas izskaidrojams ar to, ka olbaltumvielu sadalīšanai nepieciešama skāba vide, bet ogļhidrātiem - sārmaina. Vienlaicīgi ēdot pārtiku, kas satur daudz olbaltumvielu un daudz ogļhidrātu, vide tiek neitralizēta, kā rezultātā ēdiens ilgstoši sagremojas, tiek slikti sagremots, sākas rūgšanas un puves procesi. Slikti sagremota pārtika slikti uzsūcas, lēni iziet cauri kuņģa-zarnu traktam un daļēji paliek uz resnās zarnas sieniņām, kas var izraisīt aizcietējumus, organisma intoksikāciju un līdz ar to arī daudzas slimības. Pāreja uz atsevišķām ēdienreizēm, tas ir, saskaņā ar pārtikas saderības tabulu, pilnībā novērš šīs problēmas.

Atsevišķu ēdienreižu noteikumu nezināšana noved pie tā, ka daudzi cilvēki pusdienās vispirms ēd biezpienu ar maizi, pēc tam zirņu zupa ar gaļu, zivīm un kartupeļiem pamatēdienā, tēju un kūku desertā un visbeidzot apēd ābolu, uzskatot, ka tas ir veselīgi. Āboli patiešām ir ļoti noderīgi, bet ne šajā kombinācijā. Šādas maltītes rezultātā nevar pareizi sagremot un uzsūkties ne viens vien produkts.

Ar nepareizu uzturu un ķermeņa pārblīvēšanu ar toksīniem liels enerģijas daudzums tiek tērēts pārtikas sagremošanai un pārtikas toksīnu neitralizēšanai. Pārtikas saderības tabula ļauj izbrīvēt milzīgu enerģijas daudzumu dzīvei. Gremošana ar atsevišķu uzturu notiek kuņģa-zarnu traktā tīros apstākļos un ar vismazāko hormonu, enzīmu un kuņģa-zarnu trakta sulas daudzumu. Cilvēki, kuri ēd saskaņā ar pārtikas saderības likumiem, nezina, kas ir smaguma sajūta kuņģī, grēmas vai trulas sāpes zarnās. Pārejot uz atsevišķām ēdienreizēm, pēc 2 - 3 mēnešiem jūs sajutīsiet manāmu spēka pieplūdumu, pārstāsiet slimot, palielināsies jūsu veiktspēja, un tajā pašā laikā jūs izskatīsities lieliski. Dažiem pat ir sārtums uz vaigiem. Taču jauktu pārtiku ir nepieciešams ēst divas reizes nedēļā, lai organisms nezaudētu imunitāti pret to.

Samaziniet atsevišķa uztura efektivitāti: slikta ēdiena sakošļāšana, pārēšanās, stipras tējas un kafijas dzeršana lielos daudzumos, dārzeņu un augļu ļaunprātīga izmantošana, kas noteikti ir ļoti noderīgi, bet saprātīgās robežās.

Pārtikas produktu nesaderība ar tradicionālo dietoloģiju Ķīniešu medicīna

Šoreiz nolēmu rīkoties ārpus kastes un nedaudz eksperimentēt. Kas ir eksperiments? Rakstu rakstīšana sastāv no divām daļām. Pamatmateriāls un skaidrojumi par to. Rakstot rakstus lielākoties tiek veltīts skaidrojumiem. Šoreiz nolēmu darīt savādāk. Es nolēmu ievietot galveno materiālu, lai jūs varētu to izlasīt, padomāt par to, un paskaidrojumus (daudz skaidra un svarīga teksta) ievietošu vēlāk, par ko visi saņems paziņojumu uz e-pastu.

Sekojiet līdzi jaunumiem!

Zemāk es piedāvāju jūsu uzmanībai produktu nesaderības pazīmi no tradicionālās ķīniešu medicīnas (TCM) un ājurvēdas viedokļa ikdienas un sezonas uzturam.

Es iesaku uzdot jautājumus par šķīvi pēc tam, kad materiāls ir pilnībā ievietots, jo es plānoju atbildēt uz lielāko daļu iespējamo jautājumu paskaidrojumu tekstā.

Tātad, kuri produkti ir nesaderīgi Ķīniešu tradīcija? Apskatīsim:

Produkts:	Nav savietojams ar:
Zemesrieksts	Kukurūza, kurkuma* 9, gurķi, olas, ķiploki, jūras veltes
Arbūzs	Ar neko
Baklažāni* 9	Jūras veltes, zivis, cukini, tomāti, gurķi
Banāni	Piens, jogurts
Aitas gaļa	griķi, sojas mērce, siers, medus, dzīvsudrabs* 1, ķirbis, mandarīni, pupiņas, redīsi, cūkgaļa, jūras veltes
Vīns	Kafija* 8, dzirkstošais ūdens* 8, alus
Liellopu gaļa	Cūkgaļa, zivis, medus, prosa, puravi, vista
Bumbieris	Pīle, zoss
Griķi	Jērs, cūkgaļa, ķirbis
Melone	Ar neko
Jogurts	Praktiski ar neko. Ar skābiem, ar skābiem augļiem, ogām, naktsvijolēm* 6, gaļu, olām, citronu, banāniem, mango, sieru, zivīm
Cukini	Baklažāni
Kartupelis	Jogurts, kefīrs, krējums, pupiņas, hurma
Kefīrs	Kartupeļi, cukurs, zirņi, zivis
Trusītis	Ķīnas kāposti, vista, sinepes* 9, mandarīni
Kukurūza	Zemesrieksts
Vistas gaļa	Kefīrs, jūras veltes, vēži, krējums, piens, sinepes, zivis, trusis, liellopu gaļa, olas, krējums
Citronu	Gurķi, tomāti, jogurts, burkāni, piens, melone
Puravi	Spināti, liellopu gaļa
Sīpols	Medus, cukurs, dateles, sālītas zivis
Mango	Piens, jogurts
Mandarīns	Jērs, trusis, jūras veltes
Mīļā	Piens, liellopu gaļa, sīpoli, ķiploki, sālītas zivis, zivis, asās garšvielas
Piens	Kopumā nekas. Īpaši kopā ar zivīm, jūras veltēm, ķiplokiem, melno tēju, kviešiem, speķi, sojas pupiņām, medu, nakteņu sēklām* 6, banāniem, mango, rauga maizi* 8, šokolādi* 8, augļiem, ogām, olām, citronu, saldumiem* 8
Jūras veltes	Vistas gaļa, piens, mandarīni, cūkgaļa, hurma, āboli, baklažāni, viens ar otru* 7, jēra gaļa, zemesrieksti
Burkāns	Lielākā daļa skābo augļu un dārzeņu, granātābolu
gurķi	Tomāti, aukla karstie pipari, skābie augļi, citrons, sālītas zivis, zemesrieksti, baklažāni
Solanaceae* 6	Skābais krējums, jogurts, piens, gurķi
Tomāti	Gurķi, baklažāni, citrons, jogurts, piens, melone
Kvieši	Piens
Redīsi	Mandarīni, jērs
Rīsi	Zirga gaļa
Zivis	Olas, dateles, piens, liellopu gaļa, baklažāni, majonēze* 8, medus, augļi, piena produkti, cukurs* 9
Sālītas zivis	Ķiploki, sīpoli, medus, garneles, gurķi
Cūkgaļa	Griķi, jūras veltes, soja, jērs
Selerijas	Etiķis* 9
Skābais krējums	Naktsveces, cukurs, vista, zivis
Sojas pupiņas	Cūkgaļa, citi pākšaugi, piens, spināti, olas
Siers	Jērs, jogurts, olas
Ķirbis	Jērs* 2, piens, griķi
Pīle	Valrieksts, koku sēnes, bumbieri
Pupiņas	Jērs, kartupeļi
Datumi	Sīpols, zivis
Neapstrādāti augļi, skābie augļi	Kopumā nekas. Īpaši ar jogurtu, burkāniem, gurķiem, pienu, zivīm
Hurma	Jūras veltes, kartupeļi
Melnā un zaļā tēja	Piena, tonizējošas kompozīcijas* 5
Ķiploki	Medus, piens, olas, sālītas zivis, zemesrieksti
Āboli	Jūras veltes
Ogas	Piens, jogurts
Olas* 4	Ķiploki, piens, hurma, sojas pupiņas, gaļa, augļi, siers, vista, jogurts, augļi, sīpoli, zemesrieksti

Komentāri par zemsvītras piezīmēm:

1. Tas attiecas uz "pieradināto" dzīvsudrabu, ko izmanto ājurvēdas un ķīniešu medicīnā.
2. Jā klasiskās receptes ilgmūžība, kas ietver jēru, rīsus, ķirbi un dateles. Ēdienus pēc šīm receptēm var ēst ne biežāk kā reizi gadā, noteiktā laikā un sezonā. Tas ir, kā zāles.
3. Baklažāni tulkojumā no arābu valodas nozīmē indīgs gurķis. Tāpēc, gatavojot to, ir jāizņem atropīnam līdzīgas vielas, kas tai piešķir rūgtumu. Samērcē ar sāli un ar nazi nogriež ādu.
4. Olas ir labi ēst kopā ar graudiem un dārzeņiem.
5. Īpaši cilvēkiem ar anēmiju vai vispārēju fizisku vājumu nevajadzētu jaukt dažādas tonizējošas kompozīcijas savā starpā. Piemēram, ar citronzāli, mate, žeņšeņu. Var ar jasmīnu, citronu, cukuru, medu.
6. Naktssēnes galvenokārt ir tomāti, baklažāni, kartupeļi un saldie pipari.
7. Jūras veltes nav savienojamas savā starpā, proti, nevajadzētu vienā ēdienā apvienot garneles ar krabjiem, mīdijām vai zivīm.
8. Tabulā nav iekļauta rauga maize, šokolāde, majonēze, etiķis, konditorejas izstrādājumi vai pārāk saldi ēdieni, jo veselīgus produktus. Par to būs atsevišķs raksts.
9. Etiķis, cukurs, kurkuma, sinepes nav iekļauti tabulā, jo tās ir garšvielas, nevis produkti.

Ir svarīgi saprast, ko nozīmē, ka viens produkts nav saderīgs ar citu. Tas nenozīmē, ka no tiem pagatavots ēdiens nebūs garšīgs. Tas nozīmē, ka šādu ēdienu kombinācijas ēšana izraisīs vai nu akūtu, vai hroniskas slimībasķermeni. Tas viss tiks sīkāk izskaidrots paskaidrojumos.

Ir arī svarīgi atcerēties, ka daudzi produkti, kas nav saderīgi ar parasto, ikdienas vai sezonas uzturs, ir saderīgi un pat bieži tiek lietoti kā zāles. Bet tikai ārsts vai tradicionālās ķīniešu uztura speciālists var jums to ieteikt un izrakstīt.

Esi vesels!

================================================================

PS Raksta beigās jūsu iedvesmai pievienošu īsu fragmentu par nesaderīgiem pārtikas veidiem no senā Tibetas medicīnas traktāta Zhud-Shi:

17. nodaļa. Pārtikas aizliegumi.

Tad Rishi Vidyajnana teica šos vārdus! Ak, lieliskais riši, klausies! ...

Ēdot nesaderīgus ēdienus, tas ir kā ēst saliktu indi.

1. Nenogatavināts sho un svaigs vīns nav savienojami;
2. Zivis neder ar pienu;
3. Piens un augļi no kokiem nav savienojami;
4. Olas un zivis neiet kopā;
5. Zirņu zupa ar niedru cukuru un dar ir kaitīga;
6. Jūs nevarat cept sēnes sinepju eļļā;
7. Nejauciet vistu ar rūgušpienu;
8. Medus un augu eļļas vienādas daļas nav savienojamas;
9. Jūs nevarat uzglabāt svaigu eļļu bronzas traukā ilgāk par desmit dienām;
10. Jūs nevarat cept charitra gaļu uz bārbeles liesmas. (Haritra ir dzīvnieks, kuru Tibetas autori identificē dažādi: zaļais putns, papagaiļi, irbe, zaķis, lauva.);
11. Pēc sēņu zupas nedrīkst ēst;
12. Pēc gī dzeršanas jūs nevarat dzert aukstu ūdeni;
13. Nedrīkst ēst gaļu, kas kļuvusi balta ar skābas mīklas smaržu, kā arī vārītu gaļu, kas ilgstoši uzglabāta aizklāta;
14. Jūs nevarat ēst skābu pārtiku ar pienu;
15. Jūs nevarat ēst jaunu ēdienu, kamēr vecais nav sagremots, jo tie var izrādīties nesaderīgi un sākt strīdu;
16. Arī neparasts ēdiens, kas ēsts nepareizā laikā, ir inde.

Jāpāriet no saderīgas pārtikas uz nesaderīgu pārtiku vai otrādi pakāpeniski, pamazām, līdz ķermenis pierod. Un, ja jūs to darāt pēkšņi, tad radīsies netikumi.

Lai saņemtu regulārus vietnes atjauninājumus, abonējiet!

Data-lazy-type="image" data-src="http://zdoru.ru/wp-content/uploads/2015/02/butyilka-i-stakanyi.jpg" alt=" baltas brilles" width="460" height="345">!}

Uztura speciālisti saka, ka pilnpiens nav savienojams ar kādu pārtikas produktu, un to vēlams dzert atsevišķi. Bet kefīrs, pateicoties savam unikālajam sastāvam (pilnīgi atšķiras no piena), lieliski savienojas ar daudziem produktiem. Kāpēc dzērienu, kas iegūts tieši raudzējot pienu, var lietot kopā ar citiem ēdieniem, bet pašu pienu nevar?

Fakts ir tāds, ka fermentēta piena dzēriena pagatavošanas procesā daļa olbaltumvielu sadalās, un lauvas daļa laktozes (piena cukurs) tiek pārvērsta pienskābē, kas ir lielisks saņemtā pārtikas sagremošanas procesa paātrinātājs. tajā pašā laikā. Tieši pateicoties pienskābei, kefīrs ir diētisks produkts, kas būtiski uzlabo kuņģa-zarnu trakta stāvokli un gremošanas procesus.

Ar kādiem produktiem var kombinēt kefīru?

Vislabvēlīgākā kombinācija ir kefīra lietošana vienlaikus ar dārzeņiem, īpaši tiem, kas satur lielu daudzumu hlorofila - tie ir zaļie dārzeņi (visi lapu zaļumi, tostarp selerijas, pētersīļi, koriandrs, dilles, rukola, kā arī gurķi, cukini, kāposti , zaļie paprika).

Kefīrs lieliski sader ar ogām, augļiem, tai skaitā kaltētiem, kaltētiem un saldētiem, ievārījumu, dabīgo bišu medu. Kefīrs lieliski papildina pilngraudu ēdienus, dažādus graudaugus, musli un visa veida maizi, īpaši pilngraudu. Lieliska ir kefīra un šķiedrvielu (kviešu, linu, piena dadzis, ķirbju u.c.) vai kliju kombinācija. līdzeklis lai normalizētu svaru, uzlabotu gremošanu un attīrītu zarnas no fekālijām, sabrukšanas produktiem, toksiskiem savienojumiem un uzkrātajiem toksīniem.

Ar kādiem produktiem nevajadzētu kombinēt kefīru?

Ir vairāki produkti, kurus var lietot kopā ar kefīru, taču pēc iespējas labāk no tā izvairīties. Tajos ietilpst: sēklas (magones, sezama, ķirbju un saulespuķu sēklas, ķimenes, sezams), rieksti (valrieksti, Brazīlija, mandeles, Indijas rieksti, ciedrs, zemesrieksti, lazdu rieksti), pākšaugi (lēcas, pupas, zirņi, pupiņas) un visas šķirnes sēņu, tostarp no žāvētām sēnēm gatavotus ēdienus.

Ar kādiem produktiem ir kontrindicēts kombinēt?

Zinātnieki ir pierādījuši, ka atsevišķu produktu saderība vai nesaderība ir saistīta ar to, ka katram no tiem ir nepieciešama specifiska gremošanas dziedzeru darbība. Tāpēc divas vāveres dažāda rakstura un atšķiras viens no otra pēc sastāva, kas prasa dažādas izmaiņas gremošanas dziedzeros un dažādus laikus gremošanai un pilnīgai sadalīšanai, nevar lietot vienlaikus. Šī iemesla dēļ kefīru nekādā gadījumā nedrīkst kombinēt ar olām, pilnpienu, zivīm, ikriem, jūras veltēm un gaļu.

Apsveriet šos vienkārši ieteikumi plānojot savu ikdienas uzturu, un gremošanas sistēma vienmēr darbosies normāli, izvairoties no liekas pārslodzes.

Internetā var atrast daudzas diagrammas un tabulas par pārtikas saderību, taču pārsvarā tās ir šausmīgi grūti saprotamas. Tas noved pie tā, ka informācija netiek iegaumēta, kas nozīmē, ka tā nenes jums nekādu labumu! Tāpēc esmu sagatavojis ērtu un saprotamu produktu saderības diagrammu, lai jūs saprastu, ka viss ir ļoti vienkārši! Varat to saglabāt un izmantot vēlāk kā mājienu, kad vien tas nepieciešams!

Mani iedvesmoja uzrakstīt rakstu par pareizajām ēdienu kombinācijām skarbā realitāte) IN pēdējā laikā vegānisms un neapstrādāts uzturs kļūst arvien populārāks, un tās ir labas ziņas! Taču redzu, ka daudzi cilvēki, pārejot uz augu valsts diētu, pieļauj to pašu kļūdu – sāk nežēlīgi jaukt savā starpā veselīgus vegāniskus produktus, tādējādi cerot dažādot savu uzturu un gūt maksimālu labumu. Mērķis ir labs, bet veids, kā to sasniegt, nav!

Sajaucot pārtiku, kas nekombinējas savā starpā, rodas vēdera uzpūšanās, gāzes, zarnu darbības traucējumi un citas problēmas. Atcerieties: "viss, kas neder kopā, pūst un rūgst." Starp citu, bieži vien šādas negatīvas sekas ir iemesls vilšanās vegānismā kā tādā. Šajā gadījumā tiek izdarīts kļūdains secinājums, ka vegānisms nav piemērots visiem un var izraisīt veselības problēmas. Lai gan patiesībā tikai jāiemācās pareizi kombinēt ēdienus, un gremošanas problēmas pazudīs un varēsiet izbaudīt visus vegāniskās diētas jaukumus!

Jums jāsaprot, ka nepareiza ēdienu kombinācija izraisa ne tikai diskomfortu kuņģī vai zarnās, bet, pirmkārt, nepietiekamu uzsūkšanos. barības vielas kas atrodas pārtikā. Piemēram, viens produkts var kavēt cita produkta uzsūkšanos. Un pilnībā nesagremota pārtika pārvēršas atkritumos, piesārņojot ķermeni un izraisot slimību attīstību. Piemēram, bīstama treknu un saldu ēdienu kombinācija izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un asinsvadu problēmas...

Vēl gribu atzīmēt, ka haotisko produktu jaukšanu izraisa ne tikai banāla nezināšana par kombinēšanas noteikumiem, bet arī vēlme gatavot “gardēdiskos” ēdienus kā restorānos. Līdz ar vegānisma popularitāti pieaug vegānu un neapstrādātu ēdienu kafejnīcu, kā arī grupu skaits sociālajos tīklos ar krāsainām augu izcelsmes brīnumēdienu receptēm. Tas ir brīnišķīgi! Bet būsim informēti! Ne katrs skaisti pasniegts vegānu ēdiens ir veselīgs! Ēdienu piemēri ar atklāti vāju savietojamību ir: pašlaik populāras neapstrādātas siera kūkas, banānu un apelsīnu smūtiji, augļu salāti utt.

Izlasot šo rakstu līdz galam, uzzināsiet, kas šiem ēdieniem vainas) Tikmēr ir svarīgi saprast, ka kafejnīcas un kontaktgrupas piedāvā tieši to, kas ir pieprasīts un ne vienmēr viņiem rūp jūsu veselība. Bet šeit jums ir ko darīt. Tieši tāpēc zināt vienkārši noteikumi pārtikas kombinācijas ir ļoti svarīgas! Un tagad es jums pastāstīšu par tiem. Bet vispirms es teikšu tā - šie noteikumi ir svarīgi, lai saprastu, kā darbojas gremošana, bet es neaicinu jūs fanātiski tos ievērot un lamāt sevi katru reizi, kad jūs novirzāties no tiem kaut vienu soli! Pirmkārt, ieklausieties savā ķermenī, dažreiz tas sniedz informāciju, kas ir vērtīgāka par vienkāršiem noteikumiem. Un, otrkārt, mīliet sevi un ļaujiet sev dažreiz aizmirst par noteikumiem... dažreiz... un apzināti aizmirst, lai vēlāk varētu atcerēties)

Produktu kombinēšanas noteikumi un kļūdas

Augļi ir jāēd atsevišķi no visa pārējā, kā patstāvīga maltīte. Vai pēc 30 minūtēm. pirms galvenās ēdienreizes.

Iemesls ir tas, ka augļi tiek ļoti ātri sagremoti un no kuņģa nonāk zarnās. Tāpēc, ja ēdīsiet augļus uzreiz pēc ilgi sagremojama ēdiena (rīsi, makaroni, putras, klimpas, zupa, pākšaugi, dārzeņu sautējums u.c.), tad vēderā notiks sekojošais - augļi “kritīs” virsū. no blīvās barības un nespēs ātri pārvietoties, un viņi sāks tur klīst (cukura dēļ).

Secinājums – augļus ēst kā desertu pēc bagātīgas, sātīgas maltītes ir slikta doma! Jums jāgaida 2-4 stundas un pēc tam jāsāk ēst augļus. Vai ēst augļus 20-30 minūtēs. pirms ēšanas - šajā laikā viņiem būs laiks atstāt kuņģi un dot vietu citam ēdienam, nesajaucoties ar to.

Saldskābi augļi savā starpā nav savienojami! Tajā pašā laikā abi labi sader ar nedaudz skābeniem augļiem.

Saldie augļi kuņģī paliek ilgāk nekā skābie. Šī ir pirmā lieta. Otrkārt, skābie augļi ievērojami palēnina cukuru caur kuņģi. Tieši tāpēc Augļu salāti, kas satur banānus, kivi un apelsīnus, ir slikta ideja! Tas pats attiecas uz banānu smūtijiem un apelsīnu sula vai ananāsu! Daudz labākas ir šādas kombinācijas smūtijiem: dateles + bumbieris, ananāss + apelsīns + kivi. Vairāk izdomātu lidojumu skatiet tabulā (augļi no 1. un 2. ailes un no 2. un 3. ailes ir apvienoti):

Avokado augļi nav iekļauti sarakstā, jo tā īpašības nav ļoti līdzīgas augļiem. Uz to attiecas tie paši noteikumi, kas uz treknajiem riekstiem/sēklām (skatīt zemāk).

Zaļie ir labi ar visu, un vēl vairāk! Un ieskaitot augļus...

Es visu laiku atkārtoju, ka zaļumi ir super ēdiens, kas lieliski sader ar jebkuru ēdienu un palīdz neitralizēt saderības kļūdas! Zaļumus var un vajag pievienot visur - salātiem, smūtijiem, mērcei, vegāniskām zupām un pamatēdieniem (pašās beigās uz šķīvja, lai zaļumus nenogalinātu termiski apstrādājot). Izmantojiet visu, ko varat - dilles, pētersīļus, cilantro, bietes, spinātus, skābenes, salātus.

Mana mīļākā lieta, ko darīt, ir pievienot zaļumus smūtijiem. Tas ir ļoti garšīgs un veselīgs. Un šādā veidā jūs varat ēst daudz uzreiz vairāk"zāles" nekā salātos. Piemēram, es gatavoju šādus smūtijus: , . Pie zaļajiem pieder arī zaļie superprodukti – spirulīna, hlorella, kviešu vai miežu asnu pulveris. Tie arī der visam un lieliski pievienojami smūtijiem un sulām ziemā, kad nevar atrast svaigus zaļumus... Piemēram, smūtijus no, no.

Cieti saturoši pārtikas produkti nekombinējas ar skābi un taukiem! Bet tie ir apvienoti viens ar otru un dārzeņiem bez cietes.

Pirmkārt, definēsim, ko es domāju ar cieti. Tie ir dārzeņi ar augstu cietes saturu (skat. plāksnīti), kā arī visi graudi un pākšaugi (patiesībā pākšaugi arī ir dārzeņi, bet es tos uzskatu kopā ar graudiem, jo ​​tie ir blīvi un bieži tiek izmantoti ēdienos kā alternatīva uz graudiem).

Tātad cietes sadala siekalās (proti, ar siekalās izdalīto amilāzes enzīmu), un skāba pārtika kavē amilāzes izdalīšanos, tādējādi palēninot cietes uzsūkšanos. Tāpēc pākšaugi un citrons nav saderīgi, tāpat kā kukurūza un citrons... Lai gan, manuprāt, šīs nav pārāk populāras kombinācijas))) Atcerieties, ka tomātos ir daudz skābes, tāpēc neaizraujieties ar to pievienošanu. lielos daudzumos pākšaugiem, graudiem un kartupeļiem. Jā, jā, kartupeļi un tomāti nav labākais variants. Dažreiz jūs varat, bet ne katru dienu lielu porciju)

Ļoti bieži avokado tiek klasificēti kā cieti saturoši augļi, un viņi secina, ka avokado un citrons ir slikta kombinācija. Es tā nedomāju. Jā, lielākā daļa augļu satur niecīgu cietes daudzumu, bet avokado ir nedaudz vairāk. Bet tās ir mazsvarīgas lietas! Salīdziniet - avokado satur tikai 0,1 g/100 g cietes, savukārt graudaugi satur 60-70 g, pākšaugi - 40-50 g, svaiga kukurūza - 62 g, kartupeļi - 15 g utt. Tāpēc tas nav biedējoši!

Tas pats stāsts ir ar banāniem. Banāns tiek uzskatīts par ļoti cieti saturošu augli, bet patiesībā tas satur apmēram 5 g/100 g cietes. Jums jāsaprot, ka šis saturs attiecas uz dzeltenu banānu bez melniem plankumiem. Kas nozīmē negatavu banānu. Daudzas reizes esmu rakstījis, ka tikai punktots banāns ir gatavs un veselīgs! Es pat uzrakstīju atsevišķu rakstu) Princips šeit ir šāds: nenobriedis banāns satur daudz cietes, un, nogatavojoties, šī ciete pārvēršas glikozē un banāns kļūst noderīgs gremošanai! Melni punktiņi uz mizas liecina, ka ciete tiek pārveidota par glikozi.

Cietes var kombinēt savā starpā un ar cieti nesaturošiem dārzeņiem bez sekām. Piemēram, šādas iespējas: un, baklažāni ar pupiņām utt. Daudz iespēju! Galvenais, kas jāatceras, ir tas nav nepieciešams pievienot taukus jūsu vegānu ēdienreizēm. Citādi var jaukt jebkurus dārzeņus, graudus, pākšaugus jebkurā proporcijā!!!

Jāvāra ļoti cieti saturoši dārzeņi, jādiedzē graudi un pākšaugi!

Jums tas būtu jāzina augsti cieti saturoši dārzeņi ir labāk sagremojami pēc termiskās apstrādes. Galu galā neapstrādāta ciete cilvēka organismā uzsūcas slikti. Un, kad tas tiek pagatavots, tas kļūst par vairāk vienkārša forma(glikoze). Tāpēc vārīts vai garšīgāks un saldāks jēls.

Labāk ēst taukus savā starpā vai ar dārzeņiem bez cietes, bet nekādā gadījumā ar cukuriem!

Tas galvenokārt attiecas uz riekstiem un sēklām, kā arī uz avokado un kokosriekstu mīkstumu. Lielā tauku satura dēļ šie produkti ir grūti sagremojami. Turklāt rieksti un sēklas satur inhibējošas vielas, kas palēnina gremošanas procesu. Tāpēc tie ir jāēd ierobežots daudzums un labāk atsevišķi no visa pārējā, kā sātīgu uzkodu. Principā ir atļautas kombinācijas ar skābiem augļiem, bet ļoti uzmanīgi ar nedaudz skābiem. Bet es to neiesaku.

Vissvarīgākais, kas jums jāatceras, ir nejauciet treknu un saldu! No veselības viedokļa tas ir slikti! Pirmkārt, kā mēs jau sapratām, saldie ēdieni, sajaucoties ar taukiem, nevar ātri iziet cauri barības vadam un tikt sagremoti. Viņi sāk klīst. Otrkārt, tauki no taukainas pārtikas nonāk asinsritē, pēc tam apņem asinsvadu iekšējās sienas ar plēvi. Bieži vien ir nepieciešama vairāk nekā viena diena, lai asinis notīrītu šos taukus! Ja saldumus ēd kopā ar taukiem vai uzreiz pēc tam, tad asinīs tiek konstatēts cukurs un tauki, un tas sprādzienbīstams maisījums, kas traucē normālu vielmaiņu un izraisa paaugstinātu cukura līmeni asinīs un visa ķermeņa nelīdzsvarotību.

Skumji, bet garšīgi neapstrādāti deserti izrādās nemaz nav veselīgi! Siera kūkas ir milzīgu tauku un cukuru maisījums. Slodze uz aizkuņģa dziedzeri, aknām, kuņģi... Arī saldās konfekšu bumbiņas no riekstiem un žāvētiem augļiem ir grūti sagremojamas. Un riekstu sviesti un urbeči, kas sajaukti ar banāniem vai saldajiem sīrupiem! Bet nevajag pārāk satraukties! Jums skaidri jāsaprot, ka visi šie deserti nav galvenā maltīte, bet gan gardums, ko varat atļauties ēst nevis bieži, bet dažreiz. Es pats to mīlu. Un es tos ēdu, bet ar mēru, bez fanātisma! Katrā ziņā tie ir nesalīdzināmi labāki par neveselīgajiem saldumiem (kūkas ar sviesta krēmu, konditorejas izstrādājumi, veikalā nopērkamie cepumi, piena šokolāde utt.).

Es to piebildīšu Riekstus un sēklas vislabāk ēst pēc to mērcēšanas ūdenī. Pietiek mērcēt 3-10 stundas, vai uz nakti. Šajā laikā riekstiem nav laika dīgt, bet tomēr tie ir piesātināti ar mitrumu un kļūst vieglāk sagremojami! Turklāt, mērcējot riekstus, ūdenī nonāk nevajadzīgas kaitīgas vielas - mēslojums, pesticīdi, inhibitori un citas ķīmiskas vielas!

Melones un arbūzi jāēd tikai atsevišķi un atsevišķi no visa pārējā! Tas pats attiecas uz ūdeni.

Melones un arbūzi sadalās visātrāk, un tos ieteicams ēst atsevišķi no visa pārējā, nejaucot ar citiem ēdieniem. Ja laiku pa laikam sajaucat tos ar citiem augļiem (piemēram, dzimšanas dienas ballītē), nekas briesmīgs nenotiks, taču bieži tas nav jādara.

Arī ūdens jādzer atsevišķi no visa pārējā.. Vai 15 minūtes pirms ēšanas. Ja maltīti nomazgājat ar ūdeni vai dzerat tūlīt pēc ēšanas, tas palēnina pārtikas gremošanu un traucē efektīvu barības vielu uzsūkšanos. Ūdeni labāk dzert 1,5 stundas vai ilgāk pēc ēšanas (atkarībā no tā, ko ēdāt un cik ātri to var sagremot). Uzraugiet ūdens kvalitāti, tam vajadzētu būt bez kaitīgiem piemaisījumiem. Es personīgi dzeru destilētu ūdeni un iesaku jums!

Mēģiniet ēst vienkāršus ēdienus. Nav nepieciešams sajaukt pārāk daudz sastāvdaļu!

Šis ir svarīgs padoms! Ievēroju, ka daudziem patīk vienā ēdienā sajaukt 33 sastāvdaļas, domājot, ka tā garšo labāk. Tas nav efektīvs attiecībā uz gremošanu, pat ja jūs sajaucat tikai pārtiku, kas labi sader kopā. Pirmkārt, ķermenis ir jāuztver kā rūpnīca pārtikas pārvēršanai enerģijā. Produktam nonākot kuņģī, rūpnīca atpazīst, par kādu produktu tas ir, un atlasa tam fermentus, kas veicina ātru un efektīvu gremošanu. Katram produktam ir savi fermenti. Kad maisījums nāk no liels daudzums produktus, tad organisms tērē enerģiju, lai atpazītu, kas tajā ir nokļuvis. Un, to atpazīstot, tas atbrīvo fermentus. Protams, ēdiens tiks sagremots visefektīvāk, ja tas sastāvēs no vienas sastāvdaļas (to sauc par monoēšanu). Bet, tā kā mēs visi esam gardēži, mums nav jāierobežo sevi ar vienu, bet es domāju, ka pietiek ar 3-4) Ja vairāk, tad, lūdzu, parūpējieties par ideāla kombinācijašos produktus. Pretējā gadījumā tas būs milzīgs slogs ķermenim.

Ieturiet pārtraukumus starp ēdienreizēm, nepārtraukti “nekosties”!

Gremošanas sistēmai ir nepieciešama atpūta. Tāpēc nav nepieciešams to lietot bez pārtraukuma) Atcerieties, ka pat viens apēsts banāns vai pāris rieksti ir arī ēdiens, kas pilnībā iedarbina gremošanas procesus (sāk izdalīties enzīmi, insulīns izdalās asinīs utt.). Tāpēc pastāvīga našķošanās nenāk par labu! Labāk ir 1-2 pilnas uzkodas (līdz sāta sajūtai), nevis 4-5 mazas uzkodas. Virsbūve šajā ziņā ir līdzīga automašīnas dzinējam. Ja jūs pastāvīgi braucat ar lielu ātrumu, dzinējs ātri nolietosies. Rūpējieties par savu ķermeni, mums ir tikai viens)))

Un nobeigumā es iesaku kaitīgo pārtikas produktu saraksts, kurus vislabāk izslēgt no uztura. Tie paši par sevi nav labvēlīgi gremošanai un veselībai kopumā:

• Alkohols
• Kofeīns (kafija, tēja). Starp citu, zaļā tēja satur vairāk kofeīna nekā melnā tēja un nav daudz zemāka par kafiju. Lasiet par to iekšā.
• Etiķis
• Raugs
• Dzīvnieku olbaltumvielas
• Majonēze, margarīns (trans tauki)
• galda sāls, baltais cukurs, baltie milti
• Ļoti karsts augu eļļa(atbrīvo kancerogēnus).

Secinājumi

Tātad, jums ir jāatceras produktu saderības zelta noteikumi:

1. Augļi tiek apēsti 20-30 minūtēs. pirms ēšanas. Uzreiz pēc ēšanas – neēd!
2. Saldos un skābos augļus nedrīkst sajaukt vienā ēdienreizē
3. Ēdiet pēc iespējas vairāk zaļumu. Tas der visam!
4. Produktus, kas satur cieti, nedrīkst jaukt ar taukiem un skābēm.
5. Cieti saturošus dārzeņus vislabāk var vārīt/sautēt.
6. Ja iespējams, graudus vajadzētu diedzēt vai vismaz izmērcēt
7. Rieksti un sēklas pirms ēšanas ir jāizmērcē.
8. Nekombinējiet taukus ar cukuriem
9. Melones un arbūzus nedrīkst jaukt ne ar ko.
10. Dzeriet ūdeni atsevišķi no ēdienreizēm (15 minūtes pirms ēšanas vai 1,5-2 stundas pēc).
11. Labāk ir dzert destilētu ūdeni.
12. Nejauciet pārāk daudz pārtikas vienā ēdienreizē
13. Veiciet pārtraukumus starp ēdienreizēm un atpūtiniet gremošanas sistēmu.
14. Atklāti sakot kaitīgie produkti(junk food) pilnībā izslēgts no uztura

Šis ir saraksts ar visvairāk svarīgi padomi pēc pārtikas kombinācijas. Kas jāzina ikvienam) Ceru, ka šajā rakstā atradāt kaut ko noderīgu, ko iepriekš nezinājāt. Es centos atcerēties visu, ko zinu un atceros pats. Es novēlu jums vieglu gremošanu un labu veselību. Ēd veselīgu vegānu pārtiku un kombinē to gudri!

Zinātnes par veselīgu uzturu, diētas, ēdiena gatavošanu var saukt par kopumu noderīgi noteikumi. Par produktiem un gatavošanu, kalorijām un aprēķiniem, par ēdienu sastāvdaļām un to saderību. , kas, mijiedarbojoties, sniedz ķermenim visas priekšrocības, skatiet mūsu vietnē. Taču ir arī vairāki pārtikas produkti, kurus uztura speciālisti neiesaka lietot kopā. Galu galā no sastāvdaļu kombinācijas dažreiz ir atkarīga ne tikai paša ēdiena garša, bet arī tā ietekme uz veselību un figūru. Kādus produktus nevar kombinēt un kāpēc - tas ir apspriests mūsu pārskatā par "nepilnīgiem kaimiņiem". Ņemiet vērā, ka mēs runājam par par vienu ēdienreizi, un nepanesības princips ir balstīts uz ķīmiskās reakcijas mikro- un makroelementi un dabiskie procesi cilvēka kuņģa-zarnu traktā.

To pārtikas produktu saraksts, kurus nevar kombinēt

Siera sviestmaize

"Standarta siera sviestmaizes" popularitātes reitings ir ārpus topos. Taču uztura speciālisti brīdina: cieti saturoša produkta (maizes) un olbaltumvielām bagātā siera kombinācija nav labākais variants kuņģim. Cieti un olbaltumvielas sadala dažādi fermenti. Jūs ēdat sviestmaizi. Ķermenis vispirms sāks sagremot "siera" olbaltumvielas. Un “maizes” ciete fermentu ietekmē šajā laikā sāks sadalīties.

Rudzu maize ar kafiju

Šādus produktus nevar kombinēt savā starpā, lai gan daži to dara. Kofeīns ir antioksidants un psihostimulants, kas traucē daudzu vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos. Labāk ir izdzert tasi kafijas “bez slodzes”. A rudzu maize(maize) sviestmaizes veidā ir lieliska uzkoda.

Omlete ar šķiņķi (bekonu) un rīvētu sieru

Visiem pazīstama kombinācija. Bet vienai ēdienreizei ķermenim pietiks ar vienu olbaltumvielu porciju, nevis tās “trīskāršo” normu. Maz ticams, ka šāds “olbaltumvielu pārpilnība” piešķirs spēku un spēku, taču tas var negatīvi ietekmēt gremošanas procesu. Daudz kas ne vienmēr ir labs. Bet omlete ar dārzeņiem brokastīs ir tieši piemērota.

Siers un gaļa

Nepilnīgs savienojums, lai gan šāda produktu pretnostatīšana daudzos ēdienos ir plaši izplatīta. Augu un dzīvnieku olbaltumvielas tiek sagremotas ar dažādas koncentrācijas un skābuma kuņģa sulas palīdzību. Un fosfors, ar kuru siers ir bagāts, palēnina gaļā atrodamā cinka uzsūkšanos.

Spageti ar tomātu mērci un sieru

Tomātus (tomātus) uzturā klasificē kā skābās sastāvdaļas. Uztura speciālisti neiesaka tos sajaukt ar cieti saturošiem ogļhidrātiem. Ābolu, skābeņskābes un citronskābe nesaderīgs ar cietes sārmainu sadalīšanos mutē un uzsūkšanos kuņģī. Un, ja virskārtā pievienosiet vairāk siera, tad šāda sarežģīta kombinācija radīs smagumu vēderā pēc ēšanas.

Gurķi & tomāti

Kādus produktus nevar kombinēt savā starpā? - Gurķi un tomāti. – Vai tu esi pārsteigts? Iedomājieties arī mūs. Galu galā šie dārzeņi tiek uzskatīti par salātu klasiku un bieži tiek ēsti kopā. Bet gurķi no sārmainu produktu kategorijas ir absolūti nesaderīgi ar tomātu skābo vidi! Svaigi dārzeņi tiek sagremoti dažādos veidos: kamēr gurķi tiek sagremoti, tomāti “rūgst” un “uzpūš” kuņģi. Turklāt gurķu enzīms ar viltīgo nosaukumu aksorbāta oksidāze pilnībā iznīcina tomātos esošo C vitamīnu.

Griķi ar pienu

Saderības testā šie produkti arī ieņem savu “godīgo” vietu. Piens tiek sagremots nevis kuņģī, bet gan iekšā tievā zarnā(divpadsmitpirkstu zarnas). Nokļūstot kuņģī, piens kļūst par sarecinātu masu, kas aptver tur esošo pārtiku. Rezultātā visiem produktu vitamīniem un mikroelementiem nepieciešams ilgs laiks, lai “izlauztos” līdz izejai. Turklāt piens, kas bagāts ar kalciju, 2 reizes samazina griķos esošās dzelzs uzsūkšanos.

Kivi ar jogurtu

Tropu kivi (ķīniešu ērkšķogas) ir populāra piedeva piena kokteiļiem, jogurtiem un smūtijiem. Bet, ja jūs izmantojat dabīgiem produktiem, tad kivi enzīmi, veicinot piena olbaltumvielu paātrinātu sadalīšanos, padara piena masu rūgtenu garšu.

Skābais krējums un olas

Ar taukiem un olbaltumvielām bagātu pārtikas produktu klātbūtne vienā šķīvī neliecina par labu. Skābais krējums uzrāda savu "inhibējošo" efektu tandēmā, palēninot kuņģa sulas sekrēcijas procesu. Un olas ir koncentrēts proteīns, kura sagremošanai kuņģa-zarnu traktam ir jāsaražo daudz gremošanas enzīmu un skābju.

Kartupeļi ar gaļu

Visi mīļākais ēdiens. Bet... uztura speciālisti neiesaka olbaltumvielas un ogļhidrātus kombinēt kopā. Kāpēc? – Kartupeļi (ogļhidrāti) tiek sagremoti kuņģa-zarnu traktā ar siekalās esošo sārmainu enzīmu palīdzību. Un gaļa (olbaltumvielas) tievajās zarnās, ar aizkuņģa dziedzera skābju palīdzību. Skolas kurssĶīmija māca, ka skābe neitralizē sārmus. Mūsu gadījumā tas nozīmē, ka gremošanas procesā var būt stagnācija.

Augļi kā deserts

Sulīgiem augļiem nepatīk sabiedrība, bet mēs esam pieraduši izbeigt svētku mielastu augļu deserts. Augļi ir labi kā uzkodas vai maltīte atsevišķi. Uzsūcas ātri - 30-60 minūtēs. Tāpēc nevajadzētu izmest pārtiku ar dažādos laikos gremošanu. Tas ir papildu slogs kuņģa-zarnu traktam. Karstie ēdieni tiek sagremoti ilgāk, un, gaidot savu kārtu, augļi sāks “pūst” tieši vēderā.

Melone ar maizi

Interesanti, ka daudzi cilvēki ēd meloni ar maizi, šādi domājot, lai atvieglotu produkta gremošanu un tā “caurejas” efektu. Starp citu, melone necieš konkurentus. Neviens! No kuņģa tas nekavējoties nonāk zarnās. Un maize (ogļhidrāti) tiek sagremota lēnāk. Produkti traucēs viens otra uzsūkšanos.

Alus un zemesrieksti

Šim populārajam "uzņēmumam" ir daudz fanu. Bet... zemesrieksti (zemesrieksti) pieder pie pākšaugu dzimtas, un rieksti botāniķu skatījumā ir nekas vairāk kā pupiņas. Alus ir specifisks produkts, turklāt tas satur etilspirtu. Vai varat iedomāties smagu maisījumu? – Ļoti augstas kaloritātes zemesrieksti, kuriem piemīt pastiprinātas gāzes veidošanās un vēdera uzpūšanās īpašības (galu galā pākšaugi). Un dzēriens ar kompleksu ķīmiskais sastāvs sagatavots fermentācijas procesā. Uz jautājumu: kādus pārtikas produktus nevar kombinēt, zaudējot svaru? Atbilde ir skaidra – alus ar zemesriekstiem.

Alkohols un kola

Vēl viena izplatīta kombinācija. Kola ir ļoti skābs dzēriens (ne velti cilvēki to lieto kā “attīrīšanas līdzekli” satur daudz kofeīna, kas veicina šķidruma izvadīšanu no organisma). Alkohols, starp citu, arī. Iedarbojoties uz dažādiem smadzeņu centriem, alkohols atslābina, kola uzbudina. Smadzenēm ir "jādomā", lai vienā impulsā adekvāti reaģētu uz divām pretējām darbībām. Ķermenis nebūs apmierināts ar šādu reaktīvo kokteili.

Galu galā tas viss ir atkarīgs no tā individuālās īpašībasķermenis. Nedodiet savam ķermenim iemeslu “zvērēt” par nepareizu apēsto ēdienu kombināciju.