Sēņu vietu karte Maskavas reģionā. Viss sēņotājiem: kad vākt cūku sēnes

Šis augu produkts? Un pats galvenais, kad, kādos gadalaikos un kādi konkrēti sēņu veidi rāda savas cepures gaismā? Mēģināsim atbildēt uz visiem šiem aktuālajiem jautājumiem mūsu īsajā rakstā.

Nevienam dedzīgam sēņotājam nav noslēpums, ka sēņu sezonas sākums ir atkarīgs nevis no sēņu “kalendāra”, bet gan no laikapstākļiem ārā. Būtībā sēnes parādās vairākos “viļņos”. Kad var sēņot? Pirmais sēņu vilnis Krievijā notiek galvenokārt jūnija sākumā. Otrais pieplūdums, kaut kur jūlija vidū, un trešais - augusta beigās. Un atcerieties, visvairāk labākais laiks Veiksmīgas sēņošanas diena ir agrs rīts, un vēl labāk būs, ja rītausmu sagaidīsit tieši mežā, sēņu grozam gatavībā. Vai jūs zināt, kāpēc? Jo rīta mežs vienkārši elpo rīta rasas mitrumu un tīrāko gaisu pasaulē. Ir pierādīts, ka šis ir labākais laiks vākšanai liels daudzums slēpjas sēnes.

Apsveriet sēņu parādīšanās kalendāru:

sēnes uz kokiem parādās pirmās, janvārī;

Tam seko pavasara sēņu sezona. Pavasara sēnes ir ne mazāk noderīgas kā visas pārējās. Kādas sēnes tiek savāktas pavasarī? Agrs pavasaris, kad vietām vēl snieg, bet gaisa temperatūra jau ir ap nulli, sēņotāji jau dodas mežā.

Marts ir koku sēņu un runātāju vākšanas laiks;
aprīlī var droši doties vākt šuves;
maijā - un lietusmēteļi:

Tautā stāsta, ka, ja ziemā bija maz sniega un rudens nebija lietains, tad sēnes var atrast pavasarī, tiklīdz apses un papeles nomet kaķus.

Vasaras sēņu sezona, protams, ir rosīgāka, tā sākas jūnijā. Interesantākais un garšīgas sēnes vasarā. Kurā mēnesī tiek lasītas sēnes?

jūnijā - baravikas, medus sēnes un;
jūlijā, cita starpā, parādās sūnu sēnes;

Dodieties uz mežu sēņot, tiklīdz liepas uzzied, šajā periodā mežā ir silts un mitrs, un vēlāk iestāsies karstums, kas sēnes ātri pārvērtīs tārpos.

Drīz pēc pirmajām gailenēm īsu lietus laikā parādās baravikas un baravikas.

Puķu mākoņi pēc stiprām lietusgāzēm pastāstīs par sēņu parādīšanos iekšā vasaras mežs, un bieza migla no rītiem, tuvojoties vasaras beigām, palīdzēs savākt bagātīgu cūku sēņu, apses un baravikas ražu, nedaudz vēlāk nekā safrāna piena cepurītes un piena sēnes. Labi kaimiņi ir spožās mušmires un sēnes, tāpēc jauktos mežos apskatiet mušmires vērīgāk, tās noteikti tuvumā atradīsiet. Vasaras beigās vai drīzāk jau rudens sēnes ir pieredze. Tos sāk vākt vienlaikus ar auzu novākšanu laukos.

Rudenī mežos parasti tiek savāktas trešā viļņa sēnes, kas parādījās augustā. Tomēr ir arī sēnes, kas parādās šīs aukstās sezonas vidū. Kādas sēnes tiek savāktas rudenī?

oktobrī vislabākais laiks doties pēc sēnēm, piemēram: valui, un;

Poļina Rumjanceva, Tatjana Sidorova
publicēšanas datums: 08.07.2011., atjaunināšanas datums: 12.08.2017.
Rakstu pārdrukāšana bez aktīvas saites ir aizliegta!

Otto Šreibikus 22.05.2016 20:48
Tautas zīme: Ja mežos ir parādījušies neskaitāmi sēņotāji, ja pie mežiem stāv automašīnas, autobusi, motocikli, mežā ir parādījušās sēnes. Tiesa, ne uz ilgu laiku)))

Rudens ir brīnišķīgs laiks sēņu lasīšanai. Tāpēc visā pasaulē pieredzējuši un iesācēji sēņotāji dodas baravikas, medus sēnes, cūkas, gailenes un citas sēnes.

Šodienas Top 10 mēs runāsim par visvairāk sēņu valstis uz planētas un konkrētas vietas, kuras izvēlējušies Forbes Life eksperti.

Valsts sēņu mēnesis valstī uzlecošā saule Tiek uzskatīts oktobris. Šeit aug trifeļu galvenā konkurente Matsutake sēne. Kilograma šādu sēņu izmaksas Eiropā sasniedz 4000 USD.

9. Ķīna

Vislabāk ķīniešu sēnes lasīt gida pavadībā. Par visvairāk sēņu reģionu tiek uzskatīta Junaņas province, kurā aug 500 šķirņu ēdamās sēnes. Pārsteidzošs atradums krievu sēņu lasītājam būs tā sauktie “sēņu kāposti”, kas mūsu valstī ir iekļauti Sarkanajā grāmatā.

8. Spānija

Spānijas klimata īpatnības ļauj vākt sēnes visu gadu. Turklāt ēdamās šķirnes Valstī aug apmēram simts. Īpaši jāatzīmē baravikas, kā arī ķeizarsēne, kas mūsu mežos praktiski nav sastopama.

7. Polija

Novembrī beidzas tā sauktās “poļu sēnes”, kas ir pazīstamās mušu sēnes radinieks, novākšanas sezona. Sēnes Polijā var savākt tikai administrācijas īpaši norādītās vietās. Tūristi, kā likums, dod priekšroku apmesties ekofermās, ap kurām ir ierādītas savākšanas vietas.

6. Itālija

Itāļiem vissvarīgākā sēne ir Pjemontas trifele. Ja jums nav paveicies pašam atrast brīnišķīgu, aromātisku sēni, varat to iegādāties ikgadējā novembra trifeļu tirgū, kas notiek Pjemontas reģionā.

5. Francija

Valsts galvenais sēņu dārgums ir melnā trifele. Katru gadu gardēži no visas pasaules ierodas Provansā medīt trifeles. Tūrisma firmas interesentiem pat organizē īpašas tematiskas ekskursijas.

4. ASV

Amerikas Sēņu institūts katru gadu publicē statistiku par sēņotāju skaitu, rīkotajām lasīšanas sacensībām un rekordistiem. Katram sēņotājam štatos ir noteikta savākšanas norma - ne vairāk kā 13 kg vienā braucienā, no kuriem vienā gadā var būt ne vairāk kā desmit, pretējā gadījumā nepieciešama speciāla licence.

3. Kanāda

Kanādā ir daudz īpašu sēņu fermu, kur viņi labprāt sniedz tūristiem ekskursijas un organizē sēņu gatavošanas meistarklases. Lai savāktu meža sēnes Mēs varam ieteikt divu stundu ekskursiju instruktora pavadībā, kam seko novāktās ražas sagatavošana.

2. Somija

Sēņu sezona Somijā beidzas novembra beigās. Katru gadu šajā laikā valstī ierodas vairāk nekā 10 tūkstoši ārvalstu sēņotāju. Īpaši iecienītas ir somu gailenes, baravikas un rūgtās sēnes.

1. Baltkrievija

Sēnes Baltkrievijā bez pārspīlējuma ir nacionāls produkts. Ražas sezona šeit ilgst līdz novembra vidum. Sēņu lasītāji labprāt izmanto īpašo interneta resursu Borovik.by, kur var lejupielādēt visproduktīvākos maršrutus, kā arī strukturētu mobilo sēņu katalogu.

Veselīgs un aromātisks. Savu nosaukumu tas ieguvis, pateicoties vāciņam, kas nemaina krāsu pat pēc žāvēšanas. Sēne paliek balta, lai gan citas sugas pakāpeniski kļūst melnas.

Uztura un garšas īpašības virsū. No raksta jūs uzzināsit visu par cūku sēne: kad tos vākt, kur tie aug, kā atšķirt no neēdamiem.

Baltās sēnes apraksts

Gandrīz katru vasaru sēņotāji priecājas par ražu. Cik patīkami ir meklēt sēnes un vienlaikus baudīt svaigas sēnes tīrs gaiss. Porcini sēne ir ļoti pieprasīta. Katrs cilvēks, kurš specializējas šajā jautājumā, zina, kad to savākt. Pastāv viedoklis, ka cūku sēne ir no baraviku ģints.

Cepures diametrs visbiežāk sasniedz 27 vai pat 30 cm. Tas viss ir atkarīgs no sugas. Kad vāciņš sāk augt, tas izskatās kā puslode. Pamazām kļūst plakanāks un sausāks. Porcini sēņu krāsa ir daudzveidīga. Atkarībā no dzīvotnes. Kā saka sēņotāji, tas ir atkarīgs no tā, cik daudz gaismas skar sēni. Tas var būt gan balts, gan tumši brūns. Tas ir, jo gaišāks ir apgabals, jo tumšāka ir sēne.

Kāta garums var būt 15, 20 un pat 25 cm Sēnes biezums ir atšķirīgs. Sākumā tā kāja ir plāna, laika gaitā tā kļūst cilindriska un sasniedz 10 cm.

Sēnei ir caurule, uz kuras skaidri redzamas nelielas poras. Pieaugot tā krāsa mainās. Sākumā tas ir gaiši balts, pēc tam dzeltenīgs, un nogatavojies ir zaļš. Pašā stublāja lūzumā krāsa nemainās no vāciņa. Šī ir baltā sēne. Jums jāzina, kad to savākt. Galu galā jūs nevarat ēst to zaļu un pārgatavojušos.

Porcini sēņu priekšrocības

Šis produkts satur karotīnu, B, C, D vitamīnu un riboflavīnu. Tieši šie vitamīni palīdz stiprināt nagus, matus, ādu un visu ķermeni. Augsts sēra un polisaharīdu saturs palīdz pret vēzi.

Cūku sēne satur daudz lecitīna, kas palīdz ārstēt aterosklerozi un palielina hemoglobīna līmeni. Tas satur daudz olbaltumvielu, kas cepot pamazām pazūd. Tāpēc ieteicams izmantot žāvētas sēnes. Tie labāk uzsūcas organismā.

Cūku sēnēs esošie ogļhidrāti atbalsta un stiprina imūnsistēmu un aizsargā pret dažādiem vīrusiem. Tāpēc ieteicams tos lietot pēc iespējas biežāk. Tomēr sēnes ir grūts ēdiens kuņģim. Mēģiniet tos izmantot žāvētus zupās. Izlasiet rakstu par to, kur aug cūku sēnes un kad tās vākt.

Porcini sēņu kaitējums

Cilvēki bieži izmanto toksiskas vielas, pat nezinot. Jebkuras sēnes, kas aug pie šosejas vai piesārņotās vietās, ir spēcīgi dabiski sorbenti. Viņi absorbē visas toksiskās vielas. Tāpēc, lai saglabātu savu veselību, sēnes jāmeklē tīrās vietās. Kad un kur savākt, mēs jums pastāstīsim tālāk.

Ārsti aizliedz dot sēnes bērniem. Ja ir saindēšanās, gandrīz neiespējami glābt bērnu.

Bērna ķermenis nevar tikt galā ar sēnīšu hitīna apvalku, jo tam nav pietiekami daudz nepieciešamo fermentu, lai sagremotu pārtiku. Īpaši sēnes.

Biotopi

Daudzi cilvēki nezina, kur aug porcini sēnes. Viņiem vislabāk piemēroti mitri un lietaini apstākļi. Kur ir kosa, tur mežā nav iespējams atrast sēnes.

Visbiežāk šī delikatese sastopama pie mušmires sēnēm. Kuros mežos aug cūku sēnes? Uz šo jautājumu var atbildēt pieredzējuši sēņu savācēji. Tie bieži atrodas netālu no upēm vai strautiem. Sēnes mīl ne tikai mitrumu, bet arī siltumu. Karstā laikā viņi slēpjas zem krūmiem un zāles, un rudenī, gluži pretēji, viņi meklē atklātas vietas, lai saule tos varētu sasildīt.

Sēņotājiem ir priekšstats, kuros mežos aug cūku sēnes. Galu galā tos nevar atrast visur. Priežu meži vai bērzu birzis ir slavenas ar cūku sēnēm. Šajās vietās viņi aug ne vieni, bet ģimenēs. Tāpēc, ja atrodat kaut vienu sēni, neejiet tālu, iespējams, tuvumā ir vairāk.

Visi meži, skujkoku, priežu vai lapu koku, ir slaveni ar cūku sēnēm. Tomēr tikai vecās vietās. Jaunie meži nevar lepoties ar šīs krāšņās delikateses pārpilnību.

Tagad jūs saprotat, kādos mežos aug cūku sēnes, un bez problēmām varat tās meklēt.

Kur Maskavas reģionā salasīt sēnes

Šis brīnišķīgais gardums aug ne katrā mežā. Šī teritorija atrodas virzienā no Maskavas uz Rietumiem. Tieši tur ir meži ar augsts mitrums un visi nosacījumi cūku sēņu augšanai.

Tas ir Ruzsky vai Shakhovsky rajonos. Ja dodaties uz ziemeļiem no Maskavas, tad varat vērsties Taldomas priekšpilsētā.

Pieredzējuši ekologi uzskata, ka nav iespējams savākt cūku sēnes Khimki mežā vai Lyubertsy. Šīs teritorijas tiek uzskatītas par piesārņotām, un apstākļi tajās ir nelabvēlīgi cūku sēnēm. Pat ja tie ir ēdami, tie var būt indīgi tikai tāpēc, ka ir uzsūkuši visas kaitīgās vielas.

Tagad jūs zināt, kur Maskavas reģionā salasīt sēnes, un jums nebūs grūti sakārtot tīras un piesārņotas vietas. Visbiežāk raža šim brīnišķīgajam gardumam ir liela, galvenais tajā nekļūdīties un nelasīt kādu indīgu.

Kad lasīt cūku sēnes

Pavasarī un ziemā šis gardums nav jāmeklē. Tik un tā tos atrast nebūs iespējams. Neviens nevar droši pateikt, kurā mēnesī cūku sēnes tiek novāktas. Parasti tie parādās jūnijā, un to sezona ilgst līdz oktobrim. Ja vasara sākās agrāk, aprīlī vai maijā, un gaisa mitrums ir augsts, tad var atrast pirmās cūku sēnes. Tomēr, ja rudens ir sals un auksts laiks iestājas agri, tad oktobrī to negaidiet.

Viņi aug ļoti ātri. No maza, kas sver 3 gramus, nedēļā sanāk aptuveni 200-250 grami. Ļoti bieži jūs varat satikt milžus, kas sasniedz 700 gramus. Kā liecina daudzu gadu prakse, jo mazāka ir sēne, jo labāk to absorbē organisms. Tas ir, ļoti mazs nav piemērots, jo tas nav nogatavojies. Ideāls variants patēriņam no 100 gr. līdz 300 gr. Arī iekšā lielas sēnesŠķiedrvielu ir daudz, tāpēc cilvēka ķermenim tās ir grūti uzņemt.

Ļoti noderīga baltā sēne. Kad to savākt, izlemiet pats. Tomēr vienmēr ir vērts atcerēties, ka vasara ir optimālais laiks ražas novākšanai. Porcini sēnes ļoti iecienījuši tārpi un kukaiņi. Tāpēc rudenī jācenšas atrast labu un nebojātu preci.

Atšķirība starp viltus sēni un īstu

Ļoti bieži cilvēki savāc nepareizu produktu, kas viņiem nepieciešams. Viss notiek nezināšanas dēļ. Tāpēc viņi sajauc neīsto balto sēni ar īsto. Tie vienlīdz sastopami zem lapkoku vai skuju koki. Viņi izskatās gandrīz identiski.

Pirmais cilvēku maldīgais priekšstats ir tāds, ka neēdamā viltus sēne aug atsevišķi. To var redzēt siltā, apgaismotā izcirtumā vai mežmalā. Viltus sēne bieži pārklājas ar īsto.

Pirmā atšķirība ir briesmīgā rūgta garša. Viltus sēne nav klasificēta kā indīga, tāpēc pieredzējušāki cilvēki izmēģina ļoti mazu gabaliņu. Uzreiz parādās ļoti rūgta garša.

Ja ir bail pamēģināt sēni savākšanas laikā, tad termiskā apstrāde tev palīdzēs. Cepot vai vārot, rūgta garša kļūst nepanesama.

Esiet uzmanīgi, jo mīkstumā viltus sēne Ir toksiskas vielas, kas pamazām saindē ķermeni. Pastāvīgi lietojot, aknas un to darbība tiek iznīcināta, un var attīstīties pat ciroze.

Saindēšanās simptomi

Jūs jau zināt, kas ir sēne, kad un kur to vākt. Tomēr ir jāsaprot, kādi simptomi rodas saindēšanās laikā un ko šajā gadījumā darīt. Kā liecina prakse, pirmās pazīmes parādās ne vēlāk kā divas stundas pēc lietošanas.

Saindēšanās gadījumā rodas slikta dūša, vemšana un smaga caureja. Temperatūra paaugstinās līdz gandrīz 40 grādiem, un rokas un kājas kļūst ļoti aukstas un sākas drebuļi. Dažos gadījumos ir pamanāmas halucinācijas.

Pie pirmajām saindēšanās pazīmēm jālieto aktīvā ogle un jādzer pēc iespējas vairāk auksts ūdens un stipru atdzesētu tēju. Pa to laiku vajag izsaukt ārstu vai ātrā palīdzība. Tikai ar pareizu un savlaicīgu ārstēšanu cilvēkam ir iespēja atgūties trīs dienu laikā.

Droši vien nevienam nav noslēpums, ka sēnes, kas ir dabīgs produkts un ļoti bez maksas, nekur neaug. Attiecībā uz prasībām pret apstākļiem tie ir daudzkārt kaprīzāki nekā augi, tāpēc piešķiriet tiem īpašus, sēņu vietas. Šajā rakstā es mēģināšu jums pastāstīt, kā atrast pēdējo. Bet vispirms es ļoti iesaku “smēķēt” teoriju, kas, neskatoties uz savu bezjēdzību, ir paredzēta, lai palīdzētu sēņotājam analizēt konkrētu ainavu un ar aci noteikt tās “sēņu potenciālu”.

Visas sēņu vietas tiek turētas uz sava veida " trīs pīlāri", kas ir trīs galvenie nosacījumi, kas nepieciešami pilnīgai sēņu pastāvēšanai:

Minētajiem nosacījumiem būtu iespējams pievienot augsnes sastāvu, taču lielākajai daļai meža sēņu tas nav īpaši kritisks. Un vispār - jebkurā meža zemē viņiem ir gandrīz viss nepieciešamās vielas. Tomēr dažas sēnes dod priekšroku augsnēm, kas ir īpaši bagātas ar organiskām vielām, piemēram, šampinjoniem un mēslu vabolēm. Vairāk par sēņu augsnēm rakstīšu zemāk - sadaļā “Kur aug sēnes”.

Tātad šie paši "trīs sēņu vaļi" ir ļoti atkarīgi no ainavas veida, topogrāfijas un sezonas laikapstākļiem. Šos faktorus ir vērts apsvērt arī sīkāk un tajā pašā laikā to ietekmi vienam uz otru. Sāksim ar pirmo no tiem – ainavu.

Sēņu ainavas

Visā Zemes attīstības vēsturē sēnes ir diezgan labi pielāgojušās dažādi veidi reljefs, tāpēc tos var atrast ne tikai mežā, bet arī tundrā un pat stepē. Tie aug arī purvos un uz ezera plostu virsmas. Vispirms apskatīsim meža teritoriju, jo tur aug lauvas tiesa cilvēku savākto sēņu.

Sēņu meži

Siltuma un mitruma ziņā visus mežus neatkarīgi no tajos augošajām koku sugām var iedalīt trīs kategorijās sēņu vietas:

mazs mežs

Šādi meži rodas vecās izcirtumos vai atklātās vietās, kas izņemtas no lauksaimnieciskās izmantošanas. Galvenais nosacījums ir meža teritorija un blakus esoši pieauguši koki, no kuriem sēklas ātri izsēj bijušo lauku, un pēc dažiem gadiem uz tā parādās zems jaunu koku augums.

Pie mazajiem mežiem var klasificēt arī mākslīgos meža stādījumus. Tos no pašsējas var atšķirt pēc stādu atrašanās vietas. Mākslīgajos stādījumos tie stāv retāk, ir gandrīz vienāda augstuma un parasti ir pasūtīti, bet dabīgajos stādījumos, kā likums, visi koki stāv tuvu viens otram un to augstums atšķiras. Nu koku sakārtošanā, protams, nav kārtības, bet valda pilnīgs haoss.

Parasti mazie meži ir jauni pašsēti priežu meži, bērzu meži, apšu meži vai maisījumi dažādas šķirnes. To vecums nav lielāks par 10 gadiem, koku augstums vēl nav sasniedzis īstiem mežiem ierasto vērtību, un pamežs kā tāds vēl nav izveidojies. Parasti šādus mežus labi silda saule un ne mazāk labi iztvaiko mitrumu. Tāpēc uz līdzenas zemes šeit ir daudz siltuma, bet parasti augsnē ir minimāls mitrums, kas tomēr netraucē maziem mežiem būt normāliem. sēņu vietas labvēlīgos laikapstākļos.

Atvērt Woods

Aizauguši mazi meži jeb meži, kur koku blīvums ir salīdzinoši zems. Pamežs var būt rets vai blīvs. Šādu mežu piemēri ir augsti, diezgan saulaini bērzu vai apšu meži.

Augsnes siltums un mitrums šeit tiek uzturēts aptuveni vidējā līmenī. Šie meži ir diezgan veiksmīgi kā sēņu vietas.

Taiga

Egle vai egle, vai jaukti. Un vispār jebkurš mežs, kur koku blīvums ir augsts. Tikai minimāla daļa saules starišeit sasniedz zemes virsmu. Tāpēc šādos mežos valda krēsla un vēsums, un augsnes mitrums sasniedz mežam maksimālās vērtības. Taiga ir diezgan sēņu vieta, taču šeit aug īpašas “taigas” sēņu sugas.

Dažkārt gadās, ka purvs krustojas ar taigu un Urmans- cita veida ainava, kam raksturīgs augsts mitrums, un vēl viena ļoti laba sēņu vieta. Šādi meži ir mazāk atkarīgi no atmosfēras nokrišņi, un tāpēc - daudzsološāks sēņu ziņā sausos gados.

Apkopojot visu iepriekš minēto par dažādi meži, ar pārliecību varam teikt, ka perspektīvākās sēņu vietas ir otrā tipa meži. Un tiešām, tieši šeit sēņu (īpaši balto sēņu) raža vienmēr bija augsta.

Atvērtas telpas

Tas var ietvert visu veidu ainavas, kurās nav koku vai to ir ļoti maz. Šeit ir daudz saules siltuma, bet ar mitrumu tas var atšķirties.

Sūnu purvi vai ezeru plosti. Mitrākās un sēņotākās vietas starp visām atklātajām vietām. Viss, kas nepieciešams sēnēm, ir tikai saules siltums. Simbiontu augu ziņā, kā likums, netrūkst, jo purva augsnē parasti iekļūst dažādu kokiem līdzīgu krūmu saknes, sākot no mazajiem viršiem (dzērvenes, mellenes, dzeguzes u.c.) un beidzot ar pilnībā iedzīvotajiem. koki, piemēram, mazi bērzi, priedes un citi.
Tundra.Šeit ir nelielas mitruma izmaiņas. Tomēr tas mani nemaz neuztrauc šī suga ainava ir lieliska sēņu vieta. Tostarp, pateicoties simbiontu kokiem, kas šeit aug punduru formā.
Sauss atklātas telpas, stepes. Sēņu vietas parādās tikai labvēlīgos gadalaikos - kad no debesīm nokrīt pietiekami daudz nokrišņu.

Ir pilnīgi skaidrs, ka pirmās divas jomas ir ļoti vilinošas sēņotājiem.

Atvieglojums un sēnes

Augstums un slīpums zemes virsma ietekmē arī to, vai konkrētu apgabalu var klasificēt kā sēņu apgabalu.

Apvidus tips	Mitrums	Silts
Zemienes (ieskaitot vietas pie ūdenstilpnēm)	Daudzi	Vidēji
Augstumi	Maz	Vidēji
Kalna ziemeļu puse	Daudzi	Maz
Kalna austrumu un rietumu malas	Vidēji	Vidēji
Kalna dienvidu puse	Maz	Daudzi

Tieši tā - visvairāk sēņu vietas parasti ir zemienes. Tur parasti aug vairāk sēņu nekā kalnu apvidos. Pie ūdenstilpnēm no rītiem nokrīt spēcīga rasa - tas labvēlīgi ietekmē augsnes mitrumu.

Sēņu laiks

Vasara var būt dažāda. Dažreiz tas ir normāli - kad ir daudz saulainas dienas un periodiski ir spēcīgas lietusgāzes (visvairāk sēņu laika). Un dažreiz ir auksts un lietains. Un gadās arī tā, ka visu jūliju-augustu - ne piles no debesīm. Bet karstums ir nenormāls un dabiski visu “izžāvē”, pat zāle izdeg. Un reiz novēroju vispār “unikālu” vasaru, kad lietus it kā nebija daudz, bet laiks visu ceļu bija apmācies un vēss.

Arī sēņu platību raža lielā mērā ir atkarīga no tā, kāda būs sezona. Šajā sakarā var izdalīt četrus vasaras veidus:

Vasara	Silts	Mitrums	Sēņu vietu produktivitāte
Auksti sauss	Maz	Maz	Ārkārtīgi slikti.
Auksti slapjš (lietains)	Maz	Daudzi	Sēnes parādās, bet ar kavēšanos. Kā likums, šādās vasarās ir daudz tārpu sēnes, to kopējā raža atstāj daudz vēlamo. Bet gadās arī tā, ka rudenī daba “atriebjas” rudens skati, nepretenciozs pret karstumu.
Silts, sauss (sauss)	Daudzi	Maz	Mežā viss ir ideāli sauss. Vasarā nav sēņu. Tie parādās tikai rudenī – kad sāk līt. Bet sēņu vietas produktivitāte šajā brīdī sasniedz iespējamo maksimumu, kas nevar vien priecāties.
Silts slapjš (normāls)	Daudzi	Daudzi	Labākais sēņu laiks. Parasti šādās vasarās visur ir tonnām sēņu.

Laikapstākļu izpausme dažādās sēņu vietās

Tagad nāk visinteresantākā daļa. Es to neuzskaitīju tikai iepriekš dažādi veidi sēņu vietas, kas atšķiras pēc ainavas un reljefa. Kā liecina sēņošanas prakse, dažādos gadalaikos tās izpaužas pilnīgi atšķirīgi. Un šeit mēs iegūstam diezgan smieklīgu zīmi:

	Vasara
	Auksti sauss	Auksti slapji	Silts sauss	Silts slapjš
Meži	Nav vai maz sēņu	Tuvāk rudenim parādās ne īpaši siltumu mīlošas sēņu sugas, piemēram, safrāna piena cepurītes vai piena sēnes. Ja vasara nav īpaši auksta, apgabals var jūs iepriecināt ar kādu baravikas ražu.	Nav vai maz sēņu	Parasti šādos gados noteiktā apgabalā ir daudz sēņu.
Sūnu purvi, plostu vietas	Siltuma trūkums ietekmē tikai siltumu mīlošo sēņu parādīšanās laiku. Šeit vienmēr ir pietiekami daudz mitruma, tāpēc sēnes būs arī aukstās vasarās, bet ne tādā daudzumā kā siltajā.		Šie reljefa veidi ir neatkarīgi no nokrišņiem, tāpēc abos siltās vasaras gadījumos šeit būs daudz sēņu.
Vietas pie ūdenstilpnēm	Ir mitrums, bet ar karstumu viss ir sliktāk. Tomēr jūs varat paļauties uz kādu sēņu ražu		Spēcīga rasa no rīta labi mitrina augsni. Rezultātā sēņošana sausās vasarās var būt ļoti veiksmīga tieši ūdenskrātuvju krastos.	Ir daudz mitruma un siltuma - sēņu raža būs maksimāla
Mežotu kalnu dienvidu nogāzes	Nav vai maz sēņu	Šīs vietas labi silda saule, jo tās ir orientētas uz to stāvākā leņķī. Aukstā, bet mitrā vasarā šeit tiek iegūta labākā sēņu raža.	Nav vai maz sēņu	Šādos laikapstākļos parasti ir daudz sēņu
Mežotu kalnu ziemeļu nogāzes	Nav vai maz sēņu	Var rēķināties ar nelielu sēņu ražu, kas nav īpaši prasīgas pret siltumu	Sēņu nav vai ir maz, bet dažos gadījumos tieši kalna ziemeļu pusē sausās vasarās var paļauties uz kādu sēņu ražu	Šeit ir vairāk ēnas, un tāpēc manāmi vēsāks. Sēnes ir, bet to ir nedaudz mazāk nekā siltākās vietās
Atvērtas telpas	Nav vai maz sēņu			Parādās parastā sēņu raža, piemēram, lietussargi un šampinjoni

Vēl viens ļoti jocīgs moments te saistās ar gadalaiku jeb precīzāk ar rudeni jeb ar to, cik ātri sēnes pazūd līdz ar pirmo auksto laiku. Kā izrādījās, dabai ir savi siltuma rezervuāri, kas ar laiku var nedaudz “izstiept” sēņu sezonu. Tie ir purvi, kā arī lielas ūdenstilpes. Pamanīts, ka pie tām pat oktobrī var salasīt sēnes, dažkārt pat no sniega apakšas.

Kur aug sēnes?

Meži ir meži, lauki ir lauki, laikapstākļi ir laikapstākļi, taču neaizmirstiet, ka arī augsnes raksturs ietekmē to, vai vieta ir sēne vai nē.

Bagāts organiskās vielas meža zemsedze- labākā augsne sēnēm. Tomēr pakaiši atšķiras no pakaišiem. Tas ne tikai izrādās daudzveidīgs pats par sevi, bet arī var dažādi noturēt sēnēm svarīgo mitrumu. Un labi rotējoša augsne ir arī siltuma avots, jo, kā zināms, jebkura organiskā atlikuma trūdēšana to izdala pietiekamā daudzumā (atcerieties “kūpošās” kūtsmēslu vai zāģu skaidas kaudzes kolektīvajos dārzos).

Nokritušas adatas

Tā virskārta ir diezgan labi izpūsta, tāpēc visbiežāk tā ir sausa. Uzturvielu ziņā - tā-tā. Dziļāk ir sapuvušas adatas - tur mitrums un noderīgas vielas lietas ir manāmi labākas. Šeit baktērijas ir smagi strādājušas, un tieši šeit parasti atrodas sēnīšu micēlijs. Visbiežāk sastopamās sēnes uz kritušajām priežu skujām ir rušīnas un citas piena sēnes, taču ir arī cūkasēnes, sūnu sēnes u.c.

kritušās lapas

Tas saglabā mitrumu labāk nekā iepriekšējā punktā, un - acīmredzot - bagātāks ar barības vielām. Sēņu šeit ir manāmi vairāk, turklāt to “sortiments” ir izteikti daudzveidīgāks.

Nu protams tāds metiens nerodas pats no sevis, bet pavada lapu koki, kas visi ir mikorizas sēņu simbionti. Piemēram, baltumi, obabki, piena sēnes un citi.

Sūnu apgabali

Ir novērots, ka tur, kur uz zemes izaugušas sūnas (sfagnu sūnas vai kas cits), sēnes parādās daudzkārt ātrāk nekā uz parastās augsnes. To var skaidri novērot, vācot safrāna piena cepurītes, īpaši mazos mežos. Tas izskaidrojams pavisam vienkārši: sūnas, būdams zemāks augs, tātad mitrumu mīlošs, pats cenšas rūpēties par ūdens saglabāšanu augšanas vietā. Viņa jakas ir sakārtotas kā blīvi spilveni, labi caurlaidīgi ūdenim no augšas, bet, diemžēl, ne īpaši caurlaidīgi pret ūdeni. Turklāt sūnas ir labs siltumizolators - ne velti senos laikos guļbaļķu mājās tās ievietoja starp baļķiem vai pat pārklāja ar to jumtu.

No tā arī varam secināt, ka sūnas ir viena no ārējās pazīmes sēņu vietas.

Zāle

Tas nozīmē "zāliena dabisku versiju". Sēnes aug arī tik labi attīstītā zālē, bet viņiem tas īpaši nepatīk. Varbūt – blīvās velēnas dēļ, caur kuru augļķermeņu izmešana ir pilnīgs apgrūtinājums. Vai varbūt zāle kaut kā sacenšas ar sēnēm, “atņemot” tām mitrumu, barības vielas vai vietu? Bet tas nav tik svarīgi. Galvenais ir tas, ka, lasot sēnes, jūs vienmēr ievērojat, ka tās reti sastopamas blīvā zālē, izņemot lietussargus un šampinjonus. Bet, ja zāle ir reta, tajā bieži sastopamas sēnes.

Tomēr, ja zāle neaug nejauši, bet neregulāri puduros, jums jāzina, ka skaidra zīme sēņu vieta, un tam visam - viena no cūku sēņu zīmēm.

Blīvi augi, nezāles

Parasti šī veģetācija sastopama vecās tuksnesēs vai zemās pļavās, kas ir labi barotas ar ūdeni. Dažkārt ir tādi biezokņi, ka pat staigāt pa tiem var būt grūti. Bet tie ļoti labi saglabā mitrumu – pat rasa pie pašām saknēm neiztvaiko visas dienas garumā. Sēnēm šī ir apsolītā zeme. Tikai šeit aug visādi krupji, vai arī tās sugas, kuras mūsu apkārtnē parasti nevāc (visādi lietussargi, pļavu medus sēnes utt.). Izrādās, ka šāda veida ainava nav iekļauta sēņu zonās.

Kur sēņot

Foto 2. Nelielu mežu nomales, ko veido pašizējas jaunas priedes. Siltā, nokrišņiem bagātā sezonā šāds mežs vasarā dod labu paniņu ražu un rudenī tikpat labu safrāna piena cepurīšu ražu.

Tagad ir pienācis laiks runāt par sēņu vietu atrašanas taktiku. Šāda taktika visbiežāk nākas pielietot mežos, jo tā ir savākšanas ziņā “sarežģītākā” ainava. Citās vietās, kur aug sēnes, meklēšana ir ievērojami vienkāršota.

Pirmais, kam jāpievērš uzmanība meža savācējam, ir lokālā (sekla) reljefa, kā arī koku blīvums. Nelielos pakalnos, piemēram, pauguros, pauguros un “grēdās”, vidējā temperatūra Tas vienmēr ir nedaudz augstāks nekā zemienē. Izcirtumi, “logi” vai vietas, kur koki aug mazāk blīvi vai ir piepildīti ar jaunaudzēm, ir vairāk atvērti saulei, tāpēc arī labāk sasilst nekā pārējais mežs. Tieši šeit, pakalnos un seklās izcirtumos, visbiežāk nākas saskarties ar “raganu lokiem” un citām sēņu krātuvēm.

Foto 3. Tipiska sēņu vieta: irdens bērzu mežs ar labi attīstītu pīlādžu pamežu, ar sūnu laukumiem un plānu zāles segumu, kas sastāv no pļavu zālēm un akmeņiem, kā arī ar nelielām reljefa atšķirībām (pakalni, ieplakas) un izcirtumi. Dažus metrus no šīs vietas tek upe. Šādā mežā augošo sēņu veidi: gailenes, piena sēne, medussēne, baravikas, cūkasēne.

Ja mežā ir lieli ar zāli aizauguši izcirtumi, tad sēnes koncentrējas gar to malām, īpaši gar ziemeļu malām. Tas pats vērojams izcirtumos. Ja pēdējie ir orientēti no dienvidiem uz ziemeļiem, tad sēnes vienkārši veido stādījumus gar meža un iztīrītās teritorijas robežu. Ja izcirtums ir aizaudzis ar pamežu, sēnes būs visā biezoknī, jo šeit tām ir “gan māja, gan galds” (šīs vietas ne tikai labi sasilst, bet arī satur simbiontu kokus, arī labāk saglabā mitrumu). Izcirtumos, kas orientēti pēc platuma (no austrumiem uz rietumiem), sēnes parasti dievina ziemeļu malu, jo to labāk silda saule. Papildus izcirtumiem sēnes pienācīgā daudzumā var koncentrēties šaurās meža joslās starp plašiem laukiem, kā arī gar robežām starp laukiem un mežiem.

Foto 4. Blīvs jaukts mežs(bērzs, egle un egle), pareizāk sakot, tās nomalē, kas robežojas ar milzīgu pļavu. Laba sēņu vieta. Sēņu audzēšana: safrāna piena cepure, piena sēne, cūku sēne, medus sēne, medus sēne.

Akmeņaini atsegumi meža vidū veido daļēji atklātas, labi apsildāmas telpas. Turklāt akmens zem meža augsnes darbojas kā sava veida “bļoda” lietus ūdenim, kādu laiku to aizturot. Sēnes var koncentrēties šādās vietās, bet ne vienmēr. Galvenais sēņu plankumu indikators ir sūnas. Ja ar to noklāta akmens pamatne, tad ar sēnēm viss kārtībā.

Foto 5. Jauns priežu mežs pie akmeņaina atseguma. Uz akmeņiem aug sūnas un papardes, kas liecina par labu mitrumu, tāpēc šī ir diezgan sēņu vieta.

Iztīrītas vietas var izrādīties ļoti perspektīvas sēņu vietas. It īpaši, ja kokmateriālus nojauca un pamežu atstāja mierā. Izcirtumi ļoti labi sasilst, un to augsnē ir sen iedibināta sēņu biocenoze, bet, savukārt, tām ir nepieciešams vairāk mitruma. Tas jāņem vērā gadalaikos, kad nokrišņu daudzums ir zem normas. Gandrīz tāda pati situācija ir ar vietām, kur kritušais vīrietis gājis pa mežu. Bet visbiežāk ir bezjēdzīgi meklēt sēnes svaigās sadedzinātās vietās, jo augsnes augšējais horizonts, kurā dzīvo micēlijs, parasti izdeg.

Pamanīta vēl viena tendence - vairāk vai mazāk atklātās vietās (piemēram, mazos mežos) nelielas ieplakas var kļūt par sēņu koncentrācijas vietām. Tā reiz, vācot sviestu vienā līdzīgā vietā, ļoti perspektīva izrādījās neliela (pusmetru dziļa) ar akmeņiem un sūnām izklāta grava. Šī grava bija ik gadu izžūstoša meža strauta gultne, taču acīmredzot tajā bija nedaudz vairāk mitruma nekā līdzenajā zonā, kas to robežojas.

Sausos, bet karstos gadalaikos sēņu vietas paliek apgabali pie avotiem, meža upēm un strautiem, zemienes ar vēl neizžuvušiem purviem, ezeru un ūdenskrātuvju piekrastes meži. Īsāk sakot - visas tās vietas, kur ir mitruma avoti. Īpaši labi tie “strādā” vēsās naktīs – kad nokrīt rasa. Meklējot šādas vietas, pievērsiet uzmanību sūnām, kas aug uz zemes, celmiem un koku saknēm. Tas ir galvenais mitruma indikators.

Tagad nav vārdu par vietām, kur sēņu nav, vai arī, ja tās tiek atrastas, tās ir niecīgā daudzumā, sēņotāja uzmanības necienīgas.

Pirmkārt, nav jēgas meklēt sēnes cilvēku bieži apmeklētās vietās, jo tur viss ir samīdīts un nogriezts jau ilgi pirms tevis un manis. Atšķirt šādas vietas no parastajām ir vienkāršāk nekā tvaicētu rāceni: te ir lauzts un drupināts mazais meža augājs, skaidrs, ka dienu iepriekš skrēja “ziloņu bars”. Pamanāmi arī sēņu “celmi” vai nogrieztas zemē guļošas tārpu cepurītes. Arī atkritumi, piemēram, izsmēķi, saburzītas cigarešu paciņas un daži citi atkritumi, liecina par biežām šo vietu apmeklējumiem. To galvenokārt novēro pierobežas mežos apmetnes vai aizņemti ceļi.

6. fotoattēls. Tipisks mežs, ko bieži apmeklē cilvēki (atrodas netālu liela pilsēta). Zāles sega nomīdīta, pamežs nīkulīgs, redzamas celiņi un vietas, kur nozāģēti koki. Meža vidū guļ visādi atkritumi. Tagad te sēnes meklēt ir bezjēdzīgi, bet agrāk šis mežs laikam bija laba sēņu vieta.

Nākamās kolekcionāra konkurentes ir mežacūkas. Šo dzīvnieku blīvi apdzīvotajos mežos sēņošana var būt ne tikai veltīga (jo šie zvēri sēnes atrod un apēd daudzkārt ātrāk nekā cilvēki!), bet pat bīstami. Zinu gadījumu, kad viens no maniem sēņotāju paziņām mežā uzgāja veselu baru mežacūku ar mazuļiem. No ļaunuma viņš zibens ātrumā pameta mežu.

Fotoattēls. 7. Kuiļi ir nopietni konkurenti sēņotājiem. Viņiem patīk reidēt sēņu vietas. Sēņu ēdāji darbībā.

Raksturīgi, ka mežacūkas izpauž savu klātbūtni ar raksturīgām zīmēm uz zemes (redzams, ka tās ir mīdītas un rakņājušās), izkārnījumu kaudzēm, kā arī nolietotiem, ar dubļiem notraipītiem kokiem. Nu protams - ņurdēšana un zaru krakšķēšana. Tomēr atšķirībā no cilvēkiem viņi nekad nemētājas. Neskatoties uz to, ka tās ir visīstākās cūkas.

Svarīgi: kur nevar sēņot

Noteikti neiesaku doties sēņu medībās 30 kilometru rādiusā no lielajiem rūpniecības uzņēmumiem, kas piesārņo vidi ar to emisijām. Tā kā šajās teritorijās sēnēs uzkrājas visa periodiskā tabula (piemērs tam ir leģendārā sēne “”). Varu teikt arī par vietām pie ceļiem, īpaši noslogotām, un par mežiem pie lieliem poligoniem.

Foto 8. Skaisti, skujkoku mežs, kas ir laba sēņu vieta. Bet tas atrodas liela metalurģijas uzņēmuma piesārņojuma zonā.

Sēnes var vākt tikai tādās ekoloģiski nelabvēlīgās vietās pēc principa "nogriež un izmet" vai zinātniskiem nolūkiem - herbārijam tur utt. Nu kaut vai sporu pulvera savākšanai - lai gan tas satur visādas ķīmiskas vielas. atkritumi, bet, “iesējot” ekoloģiski tīrā vietā, radīsies normālas, drošas sēnes.

Bet sēņu ēšana no piesārņotām vietām ir ārkārtīgi bīstama. Gadās, ka augļķermenī kaitīgās vielas uzkrājas tādos daudzumos, ka sēne, kaut arī pēc pases ir ēdama un nekaitīga, dabiski kļūst indīga un pēc ēšanas uzreiz izraisa normālas šādas saindēšanās simptomus. Paturiet to prātā, lasot sēnes, lai nejauši nenonāktu slimnīcā vai turpmāk izvairītos no veselības problēmām.

Secinājumi

Foto 9. Atrasts sēņu plankums.

Izrādās, ka sēņojošākās vietas var būt tikai mitras, saulē labi sasildītas vietas ar simbiontu koku pārpilnību un organiskām vielām bagātu augsni. Turklāt šīm vietām jābūt pēc iespējas mazāk atkarīgām no laika apstākļiem.

To atrašana ir grūts uzdevums, taču pieredzējuši sēņotāji šīm vietām rada “smaržu”, taču patiesībā šī parādība ir tīri zemapziņas rakstura. Cilvēka smadzenes, būdams meistarīgs situāciju analizators, gadu gaitā uzkrātās pieredzes laikā identificē modeļus un izstrādā specifisku algoritmu sēņu vietu noteikšanai, pamatojoties uz ārējām, šķietami neinformatīvām pazīmēm, un galu galā sniedz savam nenojaušajam īpašniekam gatavas prognozes. Viņš, uztverot to kā sava veida “sesto sajūtu”, nekļūdīgi atrod milzīgus sēņu krājumus. Savā laikā esmu ne tikai dzirdējis stāstus par šādiem cilvēkiem, bet arī pazinis viņus personīgi. Un visos gadījumos viņi nebija tikai kaislīgi sēņotāji, viņi sēņo jau kopš bērnības. Daži no viņiem ir dzimuši mūsu novada taigas ciemos - viņu sēņu meklēšanas izjūta bija tik attīstīta, ka tā vienkārši izraisīja neviltotu apbrīnu.

Līdz ar to galvenais secinājums – ja gribi vienmēr būt kopā ar sēnēm, meklē tās. Un jo biežāk jūs to darīsit, jo ātrāk sapratīsit, kur ir visvairāk sēņu vietu. Un pat ja jūs nesaprotat, jūsu zemapziņa to izdarīs jūsu vietā.

Par sēņu sezonu Sanktpēterburgas apkaimes mežos uzskata no augusta līdz novembrim, taču ēdamās sēnes var atrast Ļeņingradas apgabals gandrīz visu gadu.

Un tā - tu savāc drosmi, krāji instrumentus, iepazinies un pat mācījies! Noskaidrosim, vai esat laicīgi sagatavojies mežam. Sēņotāju kalendāru skatāmies pēc populārākajiem ēdamās sēnes pazīstams Ļeņingradas apgabala mežos.

Sēņu lasītāju kalendārs
Kolekcijas mēnesis	Sēņu veidi	Kolekcijas iezīmes
janvārī	Austeru sēne	Sēņotājiem šis ir tukšākais mēnesis, mežā praktiski nav ko meklēt. Bet, ja ziema ir silta, var atrast svaigas austeru sēnes. Austeru sēnes parasti aug uz kokiem, šādas sēnes cepurīte ir vienpusēja vai noapaļota, plāksnītes tek uz leju līdz kātam, it kā augot pie tā. Atšķiriet austeru sēnes no neēdamas sēnes Tas nav grūti - tam ir vāciņš, kas nemaz nav ādains.
februāris	Austeru sēnes, koku sēnes	Ja nav atkušņa, mežā praktiski nav ko meklēt
marts	Austersēne, koku sēnes, runātājs	Sēņu praktiski nav, bet mēneša beigās var parādīties pirmās sniegpulkstenītes.
aprīlis	Austeru sēne, koku sēnes, govorushka, morels, dūriens	Sniegpulkstenīšu sēnes – morāles un šuves – ir diezgan izplatītas
maijā	Morelis, dūriens, eļļotājs, austersēne, lietusmētelis	Lielāko daļu sēņu var atrast nevis zem kokiem, bet gan izcirtumos, biezā zālē.
jūnijā	Eļļotājs, baravikas, baravikas, austeru sēne, sēne, medus sēne, gailenes, baravikas, vēdzeles	Jūnijā sāk parādīties augstākās kategorijas sēnes.
jūlijā	Eļļotājs, baravikas, baravikas, austeru sēne, sēne, vēdzele, medus sēne, gailenes, baravikas, sūnu sēne	Sēņu jau ir diezgan daudz - gan izcirtumos, gan zem kokiem. Papildus sēnēm, zemenēm un
augusts	Eļļotājs, baravikas, baravikas, austeru sēne, gailenes, medus sēne, gailenes, cūkas sēne, sūnu sēne	Šajā laikā sēnes var atrast gandrīz visur: zālē, zem kokiem, pie celmiem, grāvjos un kokos un pat pilsētas laukumos un ceļu malās. Papildus sēnēm tas jau ir nogatavojies un parādās purvos.
septembris	Eļļotājs, baravikas, baravikas, austeru sēne, sēne, medus sēne, gailenes, cūkas sēne, sūnu sēne, austersēne	Septembris ir visproduktīvākais sēņu mēnesis. Taču jābūt uzmanīgiem: mežos nāk rudens, un spilgtajā lapotnē ir grūti saskatīt krāsainās sēņu cepures.
oktobris	Valuy, austeru sēne, camelina, medus sēne, šampinjoni, baravikas, cūkasēne, piena sēne, sūnu sēne, russula	Sēņu skaits atklātās vietās - izcirtumos - sāk samazināties. Oktobrī sēnes jāmeklē slēgtās vietās – pie celmiem un zem kokiem.
novembris	Tauriņš, zaļžubīte, austersēne, koku sēnes.	Laikapstākļi pasliktinās, pilnā sparā var būt salnas, ir liela varbūtība atrast sasalušas sēnes.
decembris	Austeru sēnes, koku sēnes	Sēņu tikpat kā nav, bet ja ir fantastiski silts rudens, un pat ja jums paveicas, jūs varat atrast pārpalikumus no rudens sēņu ražas.