Cik ilgi olas var uzglabāt bez ledusskapja? Cik ilgi var uzglabāt vārītas olas un kā to pareizi darīt

Vistas olas ir populārs produkts, ko bieži izmanto ēdiena gatavošanā. Lai tās pareizi un izdevīgi izmantotu, ir jāiemācās un jāatceras jēlu un vārītu olu glabāšanas laiks. Protams, labāk tos turēt ledusskapī, bet arī bez tā var kādu laiku nosēdēt. Mēs jums pateiksim, cik ilgi olas var uzglabāt ārpus ledusskapja, lai jūs nekad ar tām nesaindētos.

Cik ilgi vārīta ola iztur bez ledusskapja?

Cik dienas tie tiek glabāti? vārītas olasārpus ledusskapja daļēji ir atkarīgs no tā, kā tie ir sagatavoti. Vidēji tie saglabājas svaigi 3-4 dienas un tikai tad, ja ir izpildīti noteikti nosacījumi un triki.

Piemēram, pagatavojot cieti vārītu olu uzkodai uz ceļa, nevajadzētu to ietīt maisiņā, pretējā gadījumā tā ātri sabojāsies bez atdzesēšanas. Arī vārītas olas, kurām nav plaisu, ilgāk kalpo bez atdzesēšanas. Ja čaumala gatavošanas laikā ir bojāta, apēdiet vai izmantojiet olu pēc iespējas ātrāk.

Cik ilgi to var uzglabāt? Lieldienu olasārpus ledusskapja? Šajā gadījumā viss ir atkarīgs no to dekorēšanas metodes. Ja tās ir hermētiskā plēvē, tās sabojāsies 3-4 dienu laikā, un, ja olas krāso ar dabīgām krāsvielām un spīdumam apstrādā ar saulespuķu eļļu, tās bez ledusskapja izturēs līdz desmit dienām.

Kas attiecas uz mīksti vārītām olām, tās tiek uzglabātas plkst istabas temperatūra ne vairāk kā divas dienas, bet nomizotas olas bez čaumalas sabojāsies jau pēc dienas. Mēs arī iesakām izlasīt mūsu noderīgos padomus:

Karstumā bez ledusskapja pat cieti novārītas olas ātri sabojāsies – apmēram diennakts laikā.
Neiesaiņojiet olas plastmasas maisiņi, pretējā gadījumā tie sabojāsies divreiz ātrāk. Izmantojiet foliju vai papīru.
Pēc olu vārīšanas un atdzesēšanas tās rūpīgi nosusina. Uz čaumalas palikušais mitrums veicinās mikrobu attīstību.
Ja, uzglabājot mīksti vai cieti vārītas olas ārpus ledusskapja, pamanāt no tām nepatīkamu aromātu, izmetiet tās bez nožēlas.

Kā vārīt olas, lai tās kalpotu ilgāk?

Lai olas ilgāk uzglabātos bez ledusskapja, tās ir pareizi jāsagatavo un jāapstrādā. Kā jūs saprotat, cieti vārītie iztur ilgāk nekā mīksti vārītie vai maisā. Ja plānojat tos ņemt līdzi ceļā, iegādājieties tikai svaigas olas(līdz 2-3 nedēļām no izgatavošanas datuma). Ja tīrīšanas laikā čaumalu ir grūti atdalīt, olas ir svaigas un uzglabātas ne ilgāk kā nedēļu.

Termiskā apstrāde maina produkta konsistenci un dezinficē čaumalas saturu. Bīstamākie mikrobi un baktērijas iet bojā, ja tos vāra ilgstoši – līdz 7-10 minūtēm. Mīksti vārītas olas neiesakām ņemt līdzi uz ceļa vai atstāt uz galda ārpus ledusskapja – tās ātri sabojāsies.

Ja tirgū pērkat mājās gatavotas ciema vai lauku olas, pirms gatavošanas tās izskalojiet, lai ilgāk uzglabātu bez ledusskapja. silts ūdens.

Cik ilgi jēlas olas var uzglabāt bez ledusskapja?

Cik dienas tie tiek glabāti? jēlas olas ko darīt, ja nav ledusskapja? Piemēram, ciemos zemnieki izmanto vienu senu un pārbaudītu metodi: olas atstāj vēsās, tumšās telpās (parasti pagrabos). Istabas temperatūrā neapstrādātas veikalā pirktas olas bez ledusskapja izturēs ne vairāk kā nedēļu, bet mājās gatavotas - līdz divām nedēļām. Bet ko tad, ja iegādājāties tos lielos daudzumos un ledusskapis neder visam? Ir viens pārbaudīts triks.

Vispirms noskalojiet olas ar siltu ūdeni vai noslaukiet ar mitru drānu, lai notīrītu visus netīrumus. Rūpīgi nosusiniet čaumalu un pēc tam paņemiet drānu vai salveti, samitriniet to ar augu eļļu un noslaukiet katru olu. Tādējādi uz čaulas virsmas izveidosies eļļas plēvīte, kas pasargās tā saturu. Turklāt katru olu labāk ietīt papīrā vai avīzē un atstāt sausā, tumšā vietā (vēlams vēdināmā). Šādā stāvoklī olas ilgs līdz 1-2 mēnešiem atkarībā no apkārtējās vides temperatūras.

Viens no visizplatītākajiem pārtikas produkti- parastās vistas olas. Tos izmanto ne tikai kā neatkarīgu pārtiku. Viņi visvairāk ir iesaistīti cepšanā, kā arī daudzi kulinārijas receptes. Tāpēc jautājums par to glabāšanas laiku ir diezgan aktuāls. Produkta specifikas dēļ pēc izskata ir diezgan grūti noteikt tā svaigumu. Tāpēc ir jāzina galvenie aspekti, kas saistīti ar šo jautājumu.

Jēlu olu glabāšanas laiks ledusskapī

Saistībā ar jēlu vistu vai paipalu olas Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no temperatūras apstākļiem. Lietojiet istabas temperatūrā šo produktu jāizdara mēneša laikā. Ja temperatūra ir augstāka par 25 grādiem, tad šis periods tiek saīsināts.

Ledusskapī palielinās laiks, kurā šos produktus var ēst vai izmantot ēdiena gatavošanā. Daži pat norāda uz trim mēnešiem. Taču jāņem vērā, ka ne vienmēr ir iespējams uzstādīt precīzs datums atpakaļskaitīšana. Ja pirkums veikts veikalā, tad iepakošanas datums ir atzīmēts ar marķieriem. Tomēr dažos gadījumos ir norādīts arī derīguma termiņš.

Lai pārbaudītu, vai šis produkts ir piemērots patēriņam, iegremdējiet to ūdenī. Ja tas nonāk apakšā, tas nozīmē, ka tas ir svaigs. Ja tas uzpeld, labāk to izmest. Svaiguma pakāpi nosaka pēc tā, cik tālu tas nāk no apakšas. Ar paipalām ir vēl vienkāršāk. Atšķirībā no vistas, tās nepūst, bet izžūst. Tas ir, šajā gadījumā lietošanas iespēju var noteikt pēc svara.

Dabīgā medus derīguma termiņš ir rakstīts.

Vistas olu glabāšanas laiks ledusskapī

Labākais pirms datums vistas olas ledusskapī var iedalīt trīs galvenajos posmos:

vienas nedēļas laikā no to nojaukšanas dienas tos var ēst neapstrādātus, šī iespēja tiek uzskatīta par diētisku;
tiek dots termiņš līdz trim nedēļām, lai patērētu šo produktu ar nelielu termisko apstrādi - pagatavo omleti, mīksto vārīšanu vai citus līdzīgus variantus;
līdz pusotra mēneša laikā var izmantot augsts līmenis termiskā apstrāde.

Šis produkts, gan neapstrādāts, gan termiski apstrādāts, jāuzglabā ledusskapī atsevišķi no citiem pārtikas produktiem. Lai to izdarītu, jums vajadzētu izmantot trauku, kas neļaus mitrumam vai smakām iziet cauri. Ir noteikti arī šādi ieteikumi:

pozīcijai jābūt vērstai ar asu galu uz leju;
Izvairieties no plaisām; tos vislabāk lietot nekavējoties.

Ja tas netiek uzglabāts ledusskapī, tad tam vajadzētu atrast sausu vietu ar salīdzinoši zemu temperatūru.

Paipalu olu uzglabāšana

Paipalu olu glabāšanas laiks ledusskapī ir ne vairāk kā divi mēneši. Turklāt, pat ja periods jau beidzas, tie joprojām ir samērā droši lietošanā. Tas ir saistīts ar faktu, ka atšķirībā no vistas to olbaltumvielu struktūrā ir lizocīms. Šī viela novērš baktēriju attīstību.

Atbilde uz jautājumu, kā pārbaudīt paipalu olu svaigumu, slēpjas arī norādītajā proteīnā. Ja vistas gaļā notiek baktēriju attīstības process, kas izraisa skābekļa veidošanos, kā rezultātā tas uzpeld un izdziest, tad paipalām šāda procesa nav. Korpusa saturs laika gaitā vienkārši izžūst. Attiecīgi svaigumu var noteikt pēc svara.

Vārītu olu glabāšanas laiks

Vārītu olu, gan paipalu, gan vistas, glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts. Tas notiek tāpēc, ka aizsargplēve tiek iznīcināta termiskās iedarbības rezultātā. Līdz ar to pagatavotais produkts daudz grūtāk iztur temperatūras svārstības, baktēriju un ārējās vides ietekmi.

Tas attiecas gan uz cieti vārītu, gan mīkstu. Tāpēc šis ēdiens ir jālieto pēc iespējas ātrāk.

Iespējams, dažus lasītājus interesēs informācija par.

Vārītu olu derīguma termiņš ledusskapī

Vārītas olas ledusskapī uzglabāsies līdz pat nedēļai. Tomēr šeit ir jāņem vērā arī uzglabāšanas apstākļi. Jāizvairās no cieša kontakta ar šādiem produktiem:

zivis un kūpināta gaļa;
dažādi citrusaugļi;
sēnes un saistīti ēdieni;
garšvielas.

Kad tie atrodas tuvumā, ātri tiek uztvertas ne tikai smakas. Paātrinās arī labvēlīgo īpašību sadalīšanās process, kas noved pie vārītā produkta bojāšanās. Ja čaumalu nomizo, to var uzglabāt patēriņam ne ilgāk kā divas dienas.

Olu glabāšanas laiks istabas temperatūrā

Istabas temperatūrā olu glabāšanas laiks ir nedaudz īsāks. Ir noteikts maksimālais slieksnis 25 grādi, ja tas ir augstāks, tad jau var runāt par inkubācijas perioda sākumu.

Šādai uzglabāšanai jāizvēlas pēc iespējas vēsākā un sausākā vieta. Jāņem vērā arī klātbūtne saules gaisma, tam ir arī negatīva ietekme. Tas ir, šajā ziņā ir diezgan grūti izvēlēties piemērotu vietu, jo parasti tur, kur visu laiku ir vēss, mitrums paaugstinās pat līdz mitruma līmenim.

Taču, ja šie nosacījumi ir izpildīti, tad ar drošību var rēķināties veselu mēnesi. Daži iesaka skaitīt tikai trīs nedēļas. Šajā gadījumā vārītu produktu uzglabā 24 stundas.

Vistas olas ir bagātas ar vitamīniem, mikroelementiem un olbaltumvielām - kompozīcija, kas tiek augstu vērtēta jebkurā diētā, kas balstīta uz principiem pareizu uzturu. Zems kaloriju daudzums Tajā pašā laikā tas attaisno nosaukumu "diētisks". Interesanti, kādas ir olu uzglabāšanas metodes, ar kurām var saglabāt visu? noderīgas īpašības? Es jums pastāstīšu, cik ilgi jūs varat uzglabāt vārītas olas ledusskapī.

Produktu uzglabāšanas iespējas

Domājot par to, cik ilgi vārīta ola glabāsies ledusskapī, ir svarīgi pievērst uzmanību dažiem faktoriem. Lai gan termiskā apstrāde palielina produktu glabāšanas laiku, šādas nianses ir ārkārtīgi svarīgas:

kur produkti tika iegādāti;
saimniecībā ražots “pa taisno no vistas” vai veikalā pirkts, atvests no putnu fermas;
kādos apstākļos un kādā temperatūrā produkts tika uzglabāts pirms iegādes;
cik ilgi olas glabājās pirms pirkšanas?
Vai uz korpusa ir redzamas bojājumu pazīmes plaisu un šķembu veidā?

Tas viss ir jāņem vērā turpmākajā lietošanā:

Ja jēlas olas tika iegādātas lielveikalā, tad uz iepakojuma jābūt informācijai par derīguma termiņiem, un, kā likums, tie tiek uzglabāti speciālā ledusskapja vitrīnā.
Ja produkti ir zemnieciski, tad tie var būt svaigāki par veikalā nopērkamajiem, bet neviens nedod nekādas garantijas šajā gadījumā.

Olas bez čaumalas bojājumiem (vārītas un neapstrādātas) tiek uzglabātas ilgāk, jo nav iespējams baktērijām iekļūt caur čaumalu. Saplīsušo glabāšanas laiks ir vairākas reizes īsāks.

Saldētava

Zināms, ka termiski apstrādāti vai cieti vārīti putnu gaļas produkti ir ne tikai absolūti droši (inficēšanās iespēja ar salpetra tārpu ir nulle), bet arī kalpo ilgāk. Vēlams tos uzglabāt ledusskapī, jo šeit tiek uzturēts optimālais temperatūras režīms.

Kas jums jādara, lai pagarinātu vārītu olu glabāšanas laiku:

Attēls	Norādījumi
	1. darbība Vāra produktu līdz cietai vārīšanai. Šajā gadījumā vārīšanās laiks ir vismaz 10 minūtes. Šis laiks ir minimālais periods, kurā mirst uz čaumalas esošie kaitīgie mikroorganismi.
	2. darbība Atdzesē vārītās olas auksts ūdens, un pēc tam noslaukiet ar sausu drānu.
	3. darbība Kad tie ir atdzisuši, ielieciet tos plastmasas konteiners vai emaljas traukā ar vāku un uzglabājiet to dziļi ledusskapī. Tiek uzskatīts, ka vārītas olas tiek uzglabātas ilgāk, ja tās nav ievietotas durvīs. Tā kā durvju atvēršana un aizvēršana rada temperatūras atšķirības, produkts sabojājas ātrāk nekā tad, ja to novieto plauktā pie aizmugurējās sienas.
	4. darbība Vārītu olu glabāšanas laiks ledusskapī ir ne vairāk kā 20 dienas, ja tiek uzturēta temperatūra (no +3 līdz +6 grādiem) un ar nosacījumu, ka tās ir svaigas.

Lieldienu “krāsas” tiek uzglabātas ilgāk, pateicoties aizsargājošajam krāsas slānim un augu eļļa lai pievienotu spīdumu. Pat ārpus ledusskapja tie var izturēt apmēram nedēļu istabas temperatūrā.

Uzglabāšana ārpus ledusskapja

Vārītas olas var uzglabāt ārpus ledusskapja, taču acīmredzamu iemeslu dēļ to glabāšanas laiks būs ievērojami īsāks. Šīs olas uzglabā istabas temperatūrā, kas nav augstāka par 20 °C, ne ilgāk kā 3 dienas. Patērējot produktu, kas uzglabāts ilgāk par šo laiku, var rasties saindēšanās ar pārtiku.

Tabulā sniegtie norādījumi apraksta veidus, kā uzglabāt olas bez ledusskapja.

Attēls	Apraksts
	1. metode Produkts bez bojāta apvalka var izturēt 1-2 dienas brīvā dabā temperatūrā, kas nepārsniedz 22 grādus. Ja ir čipsi vai plaisas, šādus produktus vēlams ēst nekavējoties.
	2. metode Labākai saglabāšanai katru olu ietiniet atsevišķi papīrā vai folijā. Tādā veidā jūs varat izvairīties no produkta bojāšanās līdz 3 dienām.
	3. metode Vai olas var uzglabāt ārpus ledusskapja? Jā, bet nekādā gadījumā nelieciet tos maisā - tie neizbēgami sapuvīs.

Pirmo 12 stundu laikā istabas temperatūrā uzglabātās vārītās olas saglabā visus vitamīnus un vērtīgās sastāvdaļas, tāpēc tās vēlams lietot pēc iespējas ātrāk.

Secinājums

Vārītas olas var ilgstoši uzglabāt aukstumā, taču tagad zināt, ka ne tikai – istabas temperatūrā šis produkts kādu laiku var arī palikt svaigs.

Nobeigumā atgādināšu, ka pilsētas putnu fermās vai privātās saimniecībās ražotus svaigus produktus ledusskapī var uzglabāt neapstrādātus 20–30 dienas, nezaudējot garšu. Cieti vārīta ola kalpos nedaudz ilgāk, bet es negarantēšu tās lietderību un drošību - novecojušu produktu uzņemšanas cena ir pilna ar nopietnu saindēšanos.

Šajā rakstā redzamais video skaidri parādīs, kā ar savām rokām saglabāt olas. Ja jums ir kādi jautājumi vai komentāri, apspriedīsim tos komentāros.

Normālai darbībai cilvēka ķermenis prasa pastāvīgu piegādi barības vielas. Viens no daudzu tautu iecienītākajiem ēdieniem ir olas – tās ir ne tikai lielisks olbaltumvielu avots, bet arī galvenā sastāvdaļa garšīgi ēdieni, no kuriem lielākā daļa tiek pagatavoti dažu minūšu laikā, labi un ilgi piesātinās. Pāris vārītas olas, omlete ar dārzeņiem vai sviestmaize ar olu, kas pagatavota brokastīs - labākais sākums diena. Gandrīz katrai krievu mājsaimniecei ledusskapī vienmēr ir ducis olu, taču ne visi zina, kā pareizi uzglabāt šo vērtīgo produktu.

Cik ilgi olas glabājas ledusskapī?

Olu derīguma termiņš ledusskapī sākotnēji ir atkarīgs no tā, vai tās ir termiski apstrādātas. Neapstrādāts var palikt ēdams līdz trim mēnešiem, ja to uzglabā plkst zemas temperatūras(no 2 līdz 5 grādiem virs nulles). Ja produkts tiek uzglabāts ledusskapī, bet temperatūra tajā svārstās no 5 līdz 15 grādiem pēc Celsija, olas sabojāsies aptuveni mēneša laikā. Augstāks temperatūras apstākļi Tie vienkārši nav pieņemami tik smalka produkta uzglabāšanai.

Ja ola ir jēla, bet salauzta, ievietota traukā ar vāku, zemā ledusskapja temperatūrā tā saglabāsies salīdzinoši svaiga vēl divas dienas, un bez vāka pāris stundu laikā pārklājas ar sausu plēvi. Olu glabāšanas laiks nav atkarīgs no čaumalas krāsas, bet gan tikai no tās integritātes un stiprības: olas ar cietu, stipru čaumalu var saglabāties svaigas nedaudz ilgāk. Netīrumi uz čaumalas ievērojami samazina glabāšanas laiku, bet, ja to nomazgā, iznīcinot dabisko aizsargbarjeru, tad sēklinieki sapūtīs vēl ātrāk.

Visi iepriekš minētie uzglabāšanas periodi ir paredzēti vistu olām, kas ātrāk bojājas, tāpēc tās jāizlieto ne vēlāk kā divas nedēļas pēc dēšanas. Tītaru olas saglabājas piemērotas tikpat ilgi kā vistu olas, bet diētiskās paipalu olas kalpo ilgāk nekā citas – līdz 120 dienām ledusskapī un aptuveni mēnesi istabas temperatūrā. Tik ilgu glabāšanas laiku nodrošina augstais lizocīma saturs - dabiska antibiotika kas var novērst vairošanos patogēni mikroorganismi.

Atsevišķi jāmin pērļu vistiņu olu (vistu ģints mājputnu) glabāšanas laiks, kuru čaumala ir daudz stiprāka un satur 3 reizes mazāk poru nekā vistas olas čaumalā, tāpēc šis produkts tiek uzglabāts zemā ledusskapja temperatūrā. un pat tikai vēsā telpā daudz ilgāk. Pērļu vistiņu olas ir piemērotas lietošanai pārtikā līdz sešiem mēnešiem, ja tās uzglabā temperatūrā no 0 līdz 10 grādiem pēc Celsija.

Cik ilgi vārītas olas var uzglabāt ledusskapī?

Termiski apstrādāti putnu gaļas produkti ledusskapī var nebojāties līdz trim nedēļām, ja mēs runājam par par cieti vārītām olām. Mīksti vārītas olas bojājas ātrāk, un vaininieks ir dzeltenums, ko var uzglabāt daudz īsāk nekā baltumu. Lieldienu olas un krashenki var lietot uzturā visu nedēļu, pat ja tās vienkārši guļ vēsā telpā, jo, pateicoties krāsas un augu eļļas aizsargkārtai, ko izmanto, lai krāsotajai čaumalai piešķirtu spīdumu, šāds produkts nedod sabojāt ilgāk.

Vārītas olas, kuru čaumalas ir neskartas un bez bojājumiem, tiek uzglabātas labāk, tāpēc vārītu olu maksimālais derīguma termiņš ledusskapī noteikts 20 dienas. Iztīrīti putnu gaļas produkti ir jāapēd četru dienu laikā – tie vienkārši neizturēs ilgāk. Turklāt tie jāuzglabā tikai zemā gaisa temperatūrā hermētiskā traukā. Cik ilgi vārītas olas glabājas ledusskapī? dažādos veidos, jūs varat uzzināt no tabulas:

Gatavošanas metode	Derīguma termiņš


Lieldienas

Lai vārītas olas pēc iespējas ilgāk paliktu svaigas un ēdamas, tās ir pareizi jāsagatavo uzglabāšanai:

Vāra cieti vārītu vismaz 10 minūtes.
Atdzesē ar aukstu ūdeni, pēc tam nosusina ar salveti.
Ievietojiet tīrā, sausā traukā vai emaljētā traukā ar vāku un uzglabājiet ledusskapja dziļumos.

Derīguma termiņš saldētavā

Nav labākā vieta sēklinieku uzglabāšanai ir saldētava, jo ilgstošas ļoti zemas temperatūras iedarbības dēļ šis produkts zaudē gandrīz visu savu labvēlīgās īpašības. Ja starp krājumiem atrodat olas, kurām tuvojas derīguma termiņš, labāk tās sasaldēt, lai vēlāk varētu izmantot ēdiena gatavošanai, nevis izmest tagad. Jūs varat sasaldēt gan jēlas, gan vārītas olas; abu veidu olu glabāšanas laiks saldētavā ir līdz vienam gadam. Lai sasaldētu jēlas olas, jums ir nepieciešams:

Sadaliet tos pa vienam dziļā šķīvī, noņemiet atlikušās čaumalas un nedaudz sakratiet ar dakšiņu.
Pievienojiet šķipsniņu sāls vai cukura un samaisiet, lai pēc atkausēšanas olu maisījuma konsistence paliktu viendabīga un nekļūtu graudaina.
Ielejiet olu maisījumu tīrā, sausā piemērota izmēra traukā, nepievienojot malām 1-2 cm - tas izplesies, saskaroties ar negatīvas temperatūras.
Uzrakstiet sasaldēšanas datumu uz tvertnes vāka un uzglabājiet to saldētavā.

Ja vēlaties sasaldēt vārītas olas, izmantojiet tikai dzeltenumus, bet tagad izmantojiet vārītos baltumus, jo pēc atkausēšanas to graudainā tekstūra, visticamāk, nepaliks piemērota ēdiena gatavošanai. Lai sasaldētu vārītus dzeltenumus:

Ievietojiet tos dziļā katliņā, ielejiet auksts ūdens, novietojiet uz lielas uguns.
Kad tas uzvārās, pārklāj pannu ar vāku un atstāj uz 15 minūtēm.
Pēc tam ar rievkaroti izņem dzeltenumus, noņem atlikušo šķidrumu, liek traukā un sasaldē.

Kas nosaka glabāšanas laiku

Ir vairāki faktori, kas tieši ietekmē vārītu olu glabāšanas laiku ledusskapī. Šis:

temperatūras režīms;
apvalka integritāte;
uzglabāšanas vieta.

Galvenais kritērijs joprojām paliek čaumalas integritāte, jo, ja tas ir mehāniski bojāts, laiks, kurā produkts saglabāsies svaigs un garšas īpašības, ir krasi samazināts. Tādējādi olas, kuru čaumalas ir saplaisājušas vārīšanas laikā vai pilnībā nomizotas, var uzglabāt zemā ledusskapja temperatūrā ne ilgāk kā četras dienas. Nepatīkamas sekas, uzglabājot produktu ilgāk par noteikto laiku, ir inficēšanās risks ar patogēno mikrofloru, kas krasi palielina saindēšanās ar pārtiku risku.

Kā uzglabāt

Ja vēlaties pēc iespējas ilgāk saglabāt olas svaigas un garšīgas, glabājiet tās tīrā, slēgtā traukā vienā no ledusskapja plauktiem (vēlams augšpusē) pie aizmugurējās sienas, bet ne uz ledusskapja durvīm, kur ir speciāli šūnas šim nolūkam. Fakts ir tāds, ka bieža ledusskapja atvēršana un aizvēršana neizbēgami noved pie tā, ka uz durvīm esošā ēdiena temperatūra svārstās, nevis paliek stabila. Šādas izmaiņas negatīvi ietekmē jebkuru pārtikas produktu, taču tas izraisa sēklinieku bojāšanos daudz ātrāk.

Olas ir viens no neaizstājamākajiem produktiem uz mūsdienu galda. Bez tiem grūti iedomāties milzīgu daļu no ēdieniem, kas ietver gan uzkodas un pamatēdienus, gan desertus. Un tā, ka putnu gaļas produkti uz ilgu laiku turēti svaigi, ir vērts zināt par to uzglabāšanas noteikumiem un ņemt vērā, ka laiks var atšķirties atkarībā no pagatavošanas veida. Tāpēc mēģināsim noskaidrot, cik dienas ilgst vārītu olu glabāšanas laiks un kur tās labāk glabāt.

Kā pareizi pagatavot

No pirmā acu uzmetiena visi zina, kā vārīt olas, bet pat tas vienkārša lieta Ir jāievēro daži noteikumi.

Jāpatur prātā, ka lielākā daļa baktēriju, tostarp salmonellas, ir diezgan izturīgas pret termisko apstrādi. To pavairošanai temperatūras režīmam jābūt no +7 līdz +45 grādiem.

Lai gatavošanas laikā atbrīvotos no baktērijām, vārīšanās laikam jābūt 7-9 minūtēm.

Ja gatavo omleti, tad tā jātur uz uguns, līdz olu masa pilnībā izžūst. Tas palīdzēs iznīcināt visas iespējamās kaitīgās baktērijas.

Faktori, kas ietekmē glabāšanas laiku

Vārītu olu glabāšanas laiks ir atkarīgs no liels daudzums faktoriem. Šeit ir norādīti galvenie:

Bieži vien vārīta produkta derīguma termiņš ir atkarīgs no tā, cik svaigs tas sākotnēji iegādāts, kā arī kādos apstākļos tas tika uzglabāts pirms iegādes.
Pēc izņemšanas no ledusskapja olu nelieciet verdošā ūdenī. Tam vajadzētu sasniegt istabas temperatūru. Tas palīdzēs novērst plaisu rašanos.
Pēc vārīšanas šie mājputnu produkti rūpīgi jāpārbauda. Tos paraugus, kuru čaumalās ir plaisas, nevar uzglabāt ilgu laiku, jo tajos var viegli iekļūt kaitīgās baktērijas. Tos var uzglabāt ne ilgāk kā 4 dienas.
Vārītu dzīvnieku izcelsmes produktu glabāšanas laiks ir atkarīgs arī no tā, cik ilgi tie tika pakļauti termiskai apstrādei. Apsveriet šādas iespējas: cieti vārīta, mīksta vārīta un krāsota.

Vārītas olas ieteicams uzglabāt ledusskapī plkst vidējā temperatūra no +2 līdz +4 grādiem. Pēc vārīšanas vistas produkti ir jāatdzesē aukstā ūdenī un pēc tam jāievieto noslēgtā traukā. Tas pasargās tos no svešu smaku absorbcijas. Produkta glabāšanas laiks ar šo uzglabāšanu būs līdz 2 nedēļām.

Cieti vārītas olas kādu laiku var uzglabāt istabas temperatūrā. Šajā gadījumā to glabāšanas laiks ir 2-3 dienas. Telpas temperatūra nedrīkst pārsniegt +20 grādus.

Attīrīts vārīta ola var uzglabāt 12 stundas, pēc tam tas kļūst nederīgs lietošanai pārtikā.

Mīksti vārītas olas tiek iegūtas to rezultātā termiskā apstrāde 2-3 minūtes verdošā ūdenī. No cieti vārītiem tie atšķiras ar dzeltenuma konsistenci. Mīksti vārītās olās dzeltenums pilnībā nesacietē, bet paliek nedaudz šķidrs.

Šajā sakarā mīksti vārītu olu glabāšanas laiks atšķiras. Ledusskapī tās var uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas, vēlams vidējos nodalījumos aptuveni 3-4 grādu temperatūrā.

Šo produktu var uzglabāt istabas temperatūrā 24 stundas.

Lieldienu olas

Vārīta un krāsaina ola jau sen ir galvenais gaismas simbols Pareizticīgo svētki- Lieldienas. Tagad ir daudz veidu, kā to izrotāt, padarot to gandrīz par mākslas darbu. Tomēr ir vērts atcerēties, ka, ja jūs joprojām plānojat izmantot krāsota ola pārtikā, tas jādara noteiktajā termiņā.

Ilgstošai uzglabāšanai pysanky vajadzētu būt cieti vārītam, nevis mīkstam. Turklāt nevajadzētu gatavot tādus pārtikas daudzumus, kādus tuvākajā laikā būs grūti patērēt.

Krāsaino olu derīguma termiņš ledusskapī ir līdz nedēļai. Istabas temperatūrā tas samazinās līdz 3-4 dienām. Tomēr jūs varat to nedaudz palielināt. Krāsotie izstrādājumi jāpārklāj ar saulespuķu eļļu. Tas ne tikai piešķirs tiem skaistu spīdumu, bet arī aizsprosto mazas poras, kas palielinās to glabāšanas laiku.

Tavs braunijs.

P.S. Vēlos sniegt padomu, kā ātri nomizot vārītas olas.