Vienkāršas instrukcijas, lai iegūtu bagātīgu ražu vai viss par šampinjonu audzēšanu mājās. Aug uz kūdras

Pat iesācējs sēņotājs to var audzēt, jums vienkārši jānoskaidro, kādi apstākļi ir svarīgi šādu sēņu audzēšanai.

Vaislas audzēšana

Jūs varat audzēt šampinjonus dažādos veidos, bet ņemot vērā šādas funkcijas:

• Micēlijs substrātam jāpievieno aptuveni +25+27 grādu komposta temperatūrā.
• Priekš inkubācijas periods temperatūra tiek uzturēta no 22 līdz 25 grādiem pēc Celsija, un periodam, kad parādās sēnes, ir nepieciešama 14 līdz 17 grādu temperatūra.
• Inkubācijas periodā vēdināšana nav nepieciešama, taču augļošanas laikā ir ļoti svarīgi vēdināt telpu, jo šampinjons ir diezgan jutīgs pret lieko oglekļa dioksīdu.
• Šampinjoniem nav nepieciešams apgaismojums.
• Šampinjonu vākšana tiek veikta, ekstrahējot sēnes kopā ar saknēm. Izskrūvējiet sēni un uzmanīgi atdaliet to no augsnes. Šāda kolekcija neizraisīs micēlija izsīkumu.

Instrumenti un materiāli, kas jums būs nepieciešami:

• Uzglabāšanas konteineri
• Lāpsta
• Polietilēna plēve
• Smidzinātājs
• Šķēres
• Sapka
• Apūdeņošanas šļūtene
• Urīnviela
• komposts
• Superfosfāts

Micēlija

Visbiežāk micēliju iegādājas no uzticamiem piegādātājiem. To var kompostēt (izturīgāks pret ārējie faktori) un graudi (labāka kvalitāte). Jūs varat arī iegādāties gatavu micēliju no uzņēmumiem, kas pārdod micēliju.

Izejvielas šampinjonu stādīšanai varat pagatavot pats no pārgatavojušām sēnēm. Tos piepilda ar ūdeni un atstāj uz dienu, lai sporas iekļūtu šķidrumā. Ar šo šķidrumu vienmērīgi aplaista augsni un pārkaisa ar 1 centimetru augsnes slāni.

Sējai var izmantot arī savvaļas micēliju, ņemot to no šampinjonu augšanas vietām dabā. Micēlija ieguve tiek veikta septembrī - pēc 1-2 centimetru augsnes noņemšanas tie izņem augsnes gabalus (kvadrāts ar 10-30 cm malu) ar micēlija pavedieniem, nedaudz izžāvē un nosūta uzglabāšanai vēsā vietā. istaba līdz pavasarim. Pavasarī to var stādīt vasarnīca. Šo micēliju var pavairot arī siltumnīcā vai pagrabā.

Uz gultām

Vislētākie un vienkārša metodeŠampinjonu stādīšana, kas piemērota daudziem sēņotājiem, ir to audzēšana parastās horizontālās dobēs, kas ir augsne ar mēslojumu. Šādas dobes tiek iekārtotas siltumnīcās, pagrabos, seklās raktuvēs, vecos dārzeņu veikalos un līdzīgās telpās.

Svarīgs nosacījums šādām telpām ir augsts mitrums un temperatūras režīms tiek uzskatīts par nelielu faktoru, ko var ietekmēt sildītāju izmantošana.

Metode tiek uzskatīta par diezgan ienesīgu, tāpēc tā ir pieprasīta vairumam lauksaimnieku.

Tās priekšrocības:

• Nav nepieciešams iegādāties paplātes.
• Gultas tiek saklātas ļoti ātri.
• Izmantojamā platība tiek izmantota racionāli.

Bet ir arī daudz trūkumu:

• Pastāv liela inficēšanās iespējamība (telpas nevar iztīrīt, tāpēc infekcijas bieži tiek atnestas no ielas un uz apģērba) un tās strauja izplatība visā dārzā.
• Gulta atrodas neērtā augstumā.

Sēņu audzēšanas posmi dārza dobēs:

• Komposta ieklāšana. Plastmasas plēve jāuzliek uz līdzenas grīdas, lai tā saglabātu mitrumu. Uz šīs plēves uzklāj kompostu, izveidojot apmēram 30-40 cm biezu slāni.
• Sējas micēlijs. Kompostā izveido vagas un iesē ar iegūto micēliju. Varat arī vienkārši vienmērīgi izkaisīt micēliju virsū, pārklājot to ar kompostu (apmēram piecu centimetru slānis).
• Laistīšana. Pēc sēšanas komposts regulāri un bagātīgi jālaista. Tikai ar pietiekamu mitrumu jūs iegūsit labu micēlija augšanu.
• Kolekcija. Šampinjonu augļķermeņi, kas ir gatavi ražas novākšanai, parādās pēc desmit līdz divpadsmit nedēļām.

Mājās

Mūsdienīgāka šampinjonu audzēšanas metode ir plauktu sistēma, ko sauc arī par holandiešu metodi. Tas ir balstīts uz plauktu un atvilktņu izmantošanu. Plkst racionāla izmantošana teritorijā ar šādu sistēmu tiek nodrošināta kvalitatīva aprūpe.

Galvenais trūkums audzēšanai plauktos ir nepieciešamība izmantot diezgan dārgas iekārtas. Šāda sēņu audzēšana būs izdevīga tikai tad, ja to izmantosit labas šķirnes ar bagātīgu biežu ražu. Un tieši šī augstā raža padara metodi diezgan rentablu, jo darbaspēka izmaksas šādai audzēšanai būs divas līdz trīs reizes mazākas nekā tad, ja tiek izmantotas horizontālās rindas.

Substrāts tiek ievietots plastmasas traukos, kas ir izvietoti rindās. Metode arī nodrošina pilienveida apūdeņošana, novēršot infekciju iekļūšanu apakšējos konteineros no augšējām rindām.

Pagrabā

Sēņu audzēšana pagrabos ir ļoti ērta, jo pazemes telpās ir samērā stabils mikroklimats. Turklāt pagrabos ir daudz vieglāk radīt optimālus apstākļus nekā siltumnīcās.

Jūs varat audzēt šampinjonus pat parastā pagrabā. Vēlams, lai šādā pagrabā būtu:

• betona sienas;
• betonēta vai cementēta grīda;
• laba ventilācija.

Lai kaitēkļi neinficētu sēnes, ventilācijas atveres ieteicams aizsegt ar tīkliem, bet griestus un sienas apstrādāt ar kaļķi. Ja pagrabs ir pietiekami plašs, to var sadalīt divās zonās - vienā notiks kultivēšanas inkubācijas periods, bet otrajā tiks uzņemti augļķermeņi. Lai uzturētu augstu mitruma līmeni (85-90%), pagrabā grīda ir samitrināta.

Maisos

Vēl viena šampinjonu audzēšanas metode pagrabā ir tehnoloģija, pēc kuras austersēnes audzē jau ilgu laiku. Tas sastāv no plastmasas maisiņu izmantošanas. Šī metode ir praktiska un dod labu ražu, bet neprasa ievērojamus materiālos ieguldījumus.

Šampinjonu audzēšanas posmi maisos:

• Substrāta sagatavošana. Lai iegūtu lieliskas izejvielas sēņu audzēšanai, samaisiet zirgu mēsli(15 kg), melnzeme (5-6 kg), salmi (3 kg), deviņvīru spēks un saulespuķu miziņa (katrs 2 kg). Ja piepildīsiet šo maisījumu ar ūdeni, jūs redzēsiet, ka tas uzkarsīs līdz augstai temperatūrai un izdegs. Atstājiet uz 20 dienām, pēc tam izklājiet plānā kārtā, lai nožūtu.
• Sēņu sēšana. Piepildījis maisus līdz augšai ar substrātu un uzlējis tiem ūdeni, tad polietilēnā jāizveido caurumi ar aptuveni desmit centimetru diametru. Lai maiss nesaplēstu, šādas bedrītes ir izveidotas šaha galdiņa veidā. Katrā šūnā tiek ievietots micēlijs.

Izmantojot šo tehnoloģiju, jūs ietaupāt uz konteineriem, bet tajā pašā laikā iegūstat visas priekšrocības, ko sniedz sēņu audzēšana plauktos.

Ja infekcija nokļūst vienā maisā, tā ir jādezinficē vai vienkārši jāizmet, lai baktērijas nenokļūtu blakus esošajos maisos.

Pie trūkumiem var minēt diezgan darbietilpīgo kultivēšanas pirmo posmu, jo nepieciešams liels roku darbs substrāta sagatavošanai, maisu pildīšanai, mitrināšanai un citiem darbiem.

Šampinjonus var audzēt arī briketēs. Tie ir saspiesti bloki, kuru pamatā ir kūtsmēsli, zāģu skaidas, sēnalas, kūdra un citi komponenti vajadzīgajās proporcijās, ievietoti polietilēnā.

Šīs metodes neapšaubāmā priekšrocība ir tā, ka nav jātērē laiks un pūles. Gatavo materiālu lauksaimnieks saņem taisnstūrveida vai cilindrisku brikešu veidā. Tos var ievietot konteineros vai pakārt uz virvēm.

Pēc 3-4 kultūru savākšanas bloki tiek aizstāti ar jauniem. Šīs metodes raža ir diezgan augsta un stabila.

Vienīgie trūkumi ir pašu brikešu izmaksas.

Mājā

Jūs varat audzēt šampinjonus savā mājā dažādās vietās: siltumnīcās, pagrabā un pat tikai dobēs atklātā zemē. Atrašanās vieta nav tik svarīga, daudz svarīgāk ir panākt sēņu parādīšanās apstākļus - noteiktu temperatūru, pietiekamu mitrumu, piekļuvi gaisam un tiešu saules staru neesamību.

Dārzā un dārzā

Lai sēnes audzētu dārzā, ir svarīgi tām izvēlēties ēnainu vietu, kurā nekas netiek audzēts.

Jauka vieta būs vietas ziemeļu puse, piemēram, aiz mājas, kur ieplūst maz saules un ilgāk saglabājas mitrums. Gultas ir pārklātas ar baldahīnu, kas kalpo kā aizsardzība no lietus un saules. Ar šādu audzēšanu sēņu ventilācija būs dabiska, tāpēc zemē esošais micēlijs nesapūtīs.

Būtiski izdevumi par sēņu audzēšanu dārzā nav nepieciešami. Ir svarīgi tikai pareizi sagatavot kompostu, kura pamatā būs kūtsmēsli (vistas vai zirgs). Kūtsmēsliem pievieno urīnvielu un karstu ūdeni, pēc desmit dienām tos sakrata, sajauc ar krītu un nedaudz sablīvē. Vēl desmit dienas pēc superfosfāta pievienošanas kūtsmēsli ir labi sablīvēti un gaida nogatavināšanu (tam jākļūst gaiši brūnam un drupanam).

Uz sagatavotās gultas tiek uzklāts 35 cm biezs kūtsmēslu slānis, sadalot to daļās (laukumos ar 20 cm malu). Micēliju stāda aptuveni +20 grādu gaisa temperatūrā līdz aptuveni 5 cm dziļumam, pēc tam to apkaisa ar nedaudz komposta, aplej ar ūdeni un pārklāj ar avīzi vai polietilēnu.

Kad parādās micēlijs (apmēram pēc 20 dienām), segumu noņem un uz dobes uzber 3 centimetru kūdras augsnes un kūdras slāni. Sagaidiet pirmās sēnes pēc 25 dienām. Savāc tos laicīgi un divas reizes nedēļā laisti dobes ar lejkannu, izmantojot siltu ūdeni.

Siltumnīcā

Šampinjonus uzskata par nepretenciozām sēnēm, kurām ir pietiekami daudz augsts temps izaugsmi. Šie parametri ļauj tos audzēt siltumnīcās. No viena kvadrātmetru siltumnīcā vienā reizē var savākt līdz 30 kilogramiem sēņu.

Siltumnīcā gadā var iegūt 3-7 ražas. Izmantojot šo sēņu audzēšanas metodi, ir svarīgi kontrolēt mitrumu un temperatūru, izmantot labu substrātu, kā arī nodrošināt liekā oglekļa dioksīda izvadīšanu.

Lai nodrošinātu, ka micēlijs ātri sadīgst, pēc sēšanas augsni pārklāj ar polietilēnu.

Pirms pirmajiem dzinumiem ir nepieciešams laistīt sēnes - kad tie parādās, izsmidziniet sēnes divas reizes dienā.

Mājās

Lieliskā veidā Sēņu audzēšanai mājās ir jāizmanto gāzēti konteineri. Amerikāņi izveidoja šādus konteinerus, nodrošinot tiem ventilācijas iespēju.

Izmantojot šo metodi, jūs varat audzēt sēnes pat dzīvoklī uz balkona. Pietiek iegādāties īpašu konteineru, kuram ir paplāte un vāks. Šādi konteineri ir piepildīti ar to pašu kompostu, ko mēs aprakstījām, audzējot sēnes maisos. Pirms pamatnes ieklāšanas konteiners ir jādezinficē, turot to cepeškrāsnī +200 grādu temperatūrā.

Micēliju iesēj substrātā, iegremdē 4-5 centimetrus, pēc tam augsni samitrina un konteineru nosūta uz silta vieta. Šī ir efektīva un ērta tehnika. Tāpat kā audzēšana maisā, tas ļauj viegli lokalizēt invāziju. Tomēr lauksaimnieki reti izmanto metodi augsto audzēšanas izmaksu dēļ (ja ņemam vērā rūpnieciskā mērogā). Bet mājas lietošanai metode ir ļoti laba.

Plašāku informāciju par šampinjonu audzēšanu traukā skatiet tālāk sniegtajos video norādījumos.

Pārdodu (bizness)

Plānojot uzņēmējdarbību, kuras pamatā ir šampinjonu audzēšana, jāņem vērā divi galvenie jautājumi:

• Kāds būs sākuma kapitāls?
• Kāda būs rentabilitāte?

Aprēķinot, cik daudz naudas jums būs nepieciešams, izlemiet par vēlamo audzēšanas apjomu un saviem mērķiem. Sākot ar sēņu audzēšanu uz balkona, nepieciešams ieguldījums no 10 līdz 50 dolāriem. Jums nav jārēķinās ar īpašiem ienākumiem, bet rezultāts būs pieaugoša pieredze.

Tiem, kas vēlas organizēt lielu biznesu, jāsāk ar ražošanas apjomu, kas dienā saražos 50-100 kg sēņu. Šo ražu var iegūt aptuveni 1000 m² platībā.

Sēņu audzēšanas rentabilitāte tiek atzīmēta 30-50%. To ietekmē augšanas apstākļi, ražošanas apjoms, enerģijas patēriņš un citi faktori. Tiešie izdevumi būs micēlija, komposta, konteineru iegāde, komunālie pakalpojumi, strādnieku algas un citi.

Mājās tas ir iespējams, ja ir vieta, kur šis process notiks. To stādīšanas un pavairošanas metode ir vienkārša, taču tas prasīs ievērojamus darbaspēka un finanšu ieguldījumus, kas, savukārt, ir tieši atkarīgi no nepieciešamo produktu apjoma. Ja jūs nolemjat veidot biznesu uz šī pamata, izmaksas būs iespaidīgas, taču tās atmaksāsies daudz ātrāk, nekā jūs domājat. Audzējot sēnes nelielos apjomos, izmaksas būs minimālas. Kādos nolūkos vēlaties sākt šo procesu, mūsu ieteikumi palīdzēs jums pareizi sakārtot šampinjonu micēlija stādīšanas vietas, un mēs parādīsim, kā jūs varat īstenot savu plānu.

Lauksaimniecības tehnoloģija šampinjonu audzēšanai

Ir noteiktas prasības, kas jāievēro, audzējot jebkurus augus, tās ir stādīšanas vietas izvēle, augšanas vides sagatavošana, augsnes substrāta un stādu kopšanas pasākumi. Sāksim, iespējams, no paša sākuma.

Vietnes izvēle un sagatavošana

Var iesēt sēņu micēliju atklāta zeme, siltumnīcā, pagrabos vai saimniecības ēkās, galvenie stādījuma pastāvēšanas un augšanas nosacījumi:

• pastāvīgs gaisa mitrums - ne zemāks par 75-80 procentiem;
• temperatūra - ne zemāka par 18 un ne augstāka par 22 grādiem;
• laba ventilācija.

Šampinjoniem nepieciešams augsts gaisa mitrums un nemainīga temperatūra

Ārā šādu parametru uzturēšana ir grūtāka nekā iekštelpās, taču notiek gaisa cirkulācija dabiski, nav jātērē nauda par piespiedu ventilāciju. Stādīšanai atklātā zemē ir arī savi trūkumi: jums ir jāuztur temperatūra, tas ir, aukstā sezonā to jāpārklāj, karstumā to noēno.

Pirms sēņu stādījuma vietas noteikšanas nosver visus plusus un mīnusus, izlem, kur jums būs ērtāk kopt stādījumus, netērējot daudz pūļu.

1. Konteineros - par neliels daudzums sēnes, galvenokārt personīgam patēriņam.
2. Plastmasas maisiņos - šī metode ir universāla, jūs varat izmantot maisiņus mazās telpās un lielās siltumnīcās.
3. Uz speciāliem plauktiem (holandiešu metode) - izmanto ražošanas apjomiem, audzēšanai, lai gūtu peļņu no šampinjonu pārdošanas.
4. Uz zemes gabaliem atklātā zemē, gabals siltumnīcā, noteikta teritorija saimniecības ēkās: nojumes, pagrabi, dārzeņu noliktavas, noliktavas.

Labvēlīga vide sēnēm

Izvēloties piemērotu vietu, tā jāorganizē ērtai un veiksmīgai sēņu augšanai.

• Dobās un zemes gabalos aizsargājiet pret iztvaikošanu un ūdens zudumu augsnē. Lai to izdarītu, varat izmantot PVC plēvi, pārklājot ar to visu nākamās gultas virsmu. Pēc tam ieklājiet substrātu 35-40 cm biezumā, iesējiet sēnīšu micēliju rievās vai vienkārši izkaisiet to uz virsmas, uzkaisiet pa virsu 5 centimetrus augsnes un bagātīgi laistiet.
• Lietojot konteinerus, nepieciešams arī sagatavot vākus un paplātes, tos dezinficēt un dezinficēt, iebērt augsnes substrātu 4-5 cm biezumā, iesēt micēliju, apūdeņot. Jūs pat varat tos uzglabāt savā dzīvoklī: uz palodzes, pie apkures radiatoriem, pieliekamajā.

Visbiežāk šampinjonus audzē speciāli tam paredzētā telpā.

• Izmantojot plastmasas maisiņus šampinjonu audzēšanai, rīkojieties šādi: piepildiet maisus līdz augšai ar substrātu, viegli sablīvējiet, aplejiet ar ūdeni, lai augsne pilnībā samitrinātu, veiciet iegriezumus sienās (8-10 cm diametrā) šaha galdiņa veidā, un ielieciet sēņu micēliju caurumos.
• Šampinjonu audzēšana, izmantojot holandiešu tehnoloģiju, nozīmē izmantot vertikālu telpu, tas ir, plauktos novietot īpašus konteinerus, kas telpā aizņem daudz mazāk vietas, bet ievērojami palielina produktu (sēņu) daudzumu.

Visos gadījumos, kā jau teicām, ir nepieciešams uzturēt noteiktu mitrumu un gaisa temperatūru. Šie apstākļi tiek nodrošināti atbilstoši izvēlētajai vietai un stādīšanas metodei, atsevišķos gadījumos tas izmaksās dārgi, citos – lētāk.

Māla substrāta sagatavošana šampinjonu stādīšanai

Māla maisījums sēņu micēlijai sastāv no sastāvdaļām, kuras var atrast katrs dārznieks: sapuvuši liellopu kūtsmēsli (var būt zirgs), svaigs siens vai salmi, piedevas krīta veidā, kaulu milti, superfosfāts un citi. Šī lietas puse nebūs finansiāli apgrūtinoša, galvenais ir zināt katra komponenta proporcijas.

Iegādājoties šampinjonu micēliju no atbildīga ražotāja, jūs saņemat detalizētas instrukcijas par šo sēņu audzēšanu mājās. Izpētiet viņas ieteikumus un pārliecinoši sāciet īstenot savus plānus.

Aptuvenā komposta komponentu attiecība: uz 100 kilogramiem kūtsmēslu, kas jums būs nepieciešams

• svaigi salmi - 25-30 kg;
• amonija sulfāts vai superfosfāts - 330 g;
• krīts (vai apmetums) - 15 kg (attiecīgi 30 kg).

Ir ļoti svarīgi iegādāties augstas kvalitātes micēliju

Komposta sagatavošana trīs posmos:

1. Samitriniet 100 kg kūtsmēslu, pievienojot sulfātu, pārklājiet ar salmiem un aptiniet kaudzi ar pārklājuma materiālu (polietilēnu, jumta filca gabaliņiem).
2. Pēc piecām dienām pievienojiet ģipsi vai krītu un samaisiet.
3. Pēc dažām dienām (7-10) pārbaudiet komposta stāvokli, tam jābūt tumši brūnā krāsā, salmiem vajadzētu viegli sadalīties un lūzt, un amonjaka smaržai nevajadzētu būt spēcīgai. Ja
   Komposts atbilst visām šīm prasībām, kas nozīmē, ka tas ir gatavs un micēliju var stādīt.

Uzmanību! Lai paātrinātu kompostēšanas procesu, var izmantot organiskos katalizatorus, kas ietver: rauga šķīdumu ar cukuru, nātru uzlējumu ar raugu vai iedarbīgus mikroelementus.

Gatavo kompostu (substrātu) liek sagatavotos traukos vai maisos, iesēj sēņu micēliju un gaida ražu. Ar sēņu stādījumu kopšanu problēmu nebūs. Pēc micēlija iestādīšanas, nodrošinot regulāru laistīšanu un gaisa cirkulāciju, atliek tikai laiku pa laikam attīrīt stādījumus no nezālēm un nodrošināt, ka tajā nav slimību vai kaitēkļu.

Šampinjoni ir viens no visizplatītākajiem sēņu veidiem, un tos var vākt ne tikai mežā, bet arī savs dārzs. No šī raksta varat uzzināt, kā audzēt šampinjonus mājās: tajā ir aprakstītas sēņu audzēšanas metodes un tehnoloģija dārzā, maisos, traukos vai pat pilsētas dzīvoklī.

Ievērojot rakstā sniegtos ieteikumus, jūs varat audzēt savus šampinjonus valstī no nulles, iemācīties pareizi sagatavot kompostu un micēliju ar savām rokām, kā arī iegūt noderīga informācija par populārām sēņu šķirnēm.

Kā audzēt šampinjonus dārzā

Lai audzētu lielu šampinjonu ražu, pietiek ar X-20 celma stratēģiju. Pirmkārt, jums ir jāizvēlas pareizais komposts. Tās mitrums nedrīkst pārsniegt 71%, slāpekļa saturs svārstās 2-2,4%, un augsnes skābums nedrīkst pārsniegt 7,5 vienības.

Uz 1 tonnu pasterizēta komposta ir 4-5 kg ​​micēlija. Šī ir proporcija, kas jāievēro, kultivējot maisos, kastēs vai plauktos.

Nosēšanās procesa laikā jums ir jāveic šādas darbības:

1. Vienmērīgi sadaliet kompostu kastēs vai plauktos un izlīdziniet tā virsmu;
2. Pievienojiet nedaudz micēlija un pārklājiet to ar plēvi vai papīru, lai komposts ātri pārklātos ar micēliju. Ja tiek izmantots papīrs, tas periodiski jāapsmidzina ar ūdeni, lai uzturētu to optimālais līmenis mitrums;
3. Ir nepieciešams rūpīgi uzraudzīt komposta temperatūru: tā nedrīkst pārsniegt 30 grādus, un temperatūra 28-29 grādi tiek uzskatīta par optimālu. Ir svarīgi, lai temperatūra pašā telpā nebūtu augstāka par 19-23 grādiem;
4. Augšanas periodā komposta mitruma līmenim jābūt 90%.

1. attēls. Audzēšana mājās: 1 - sēņu micēlijs, 2 - komposts, kas aizaudzis ar micēliju, 3 - statīvi ar šampinjoniem

Ja šie ieteikumi tiek ievēroti, 14-18 dienu laikā notiek pilnīga komposta aizaugšana ar micēliju. Pēc tam uz virsmas tiek uzklāta seguma augsne 4-5 cm kārtās. Augsnes mitrums ir 72-76%, atkarībā no augsnes spējas aizturēt (1. attēls).

Piezīme: Ir svarīgi, lai 2-3 dienas pirms uzklāšanas apvalka augsne būtu jādezinficē ar formaldehīda šķīdumu. Lai tā pilnībā izdalītos no augsnes, segaugsne kādu laiku jāpatur telpā ar 20-25 grādu temperatūru.

2. attēls. Sagatavošanās darbi audzēšanai: 1 - substrāta sagatavošana, 2 - plauktu novietošana

Pēc sedzošās augsnes uzklāšanas 6.-9.dienā tiek veikta augsnes virsmas irdināšana. Pēc tam kultivēšanas kamera tiek aizvērta uz dienu vai divām, un tajā neviens netiek ielaists. svaigs gaiss. Augstā mitruma un oglekļa dioksīda koncentrācijas dēļ micēlijs aug ātrāk. Ja nav iespējams bloķēt gaisa piekļuvi, augsne ir vienkārši cieši pārklāta ar plēvi. Ir svarīgi pareizi sagatavot substrātu un pareizi novietot plauktus, lai sēnes vienmērīgi nogatavotos (2. attēls).

Piezīme: Ja nepieciešams iegūt mazas sēnes, temperatūra vairākas dienas tiek pazemināta līdz 16-17 grādiem, bet mitrums - līdz 85-90%.

Ražu var novākt 20-25 dienu laikā. Un, lai gan šampinjoni nes augļus vidēji piecas reizes, pirmie trīs augļu viļņi tiek uzskatīti par visspēcīgākajiem. Nereti starp viļņiem attīstās mazas sēnes (tā sauktā starpaugļošanās). Labāk tos nogriezt, lai nākamais vilnis būtu produktīvāks. Noderīgi padomi instrukcijas ražas novākšanai ir sniegtas videoklipā.

Augsnes sagatavošana

Dārzā, kā arī iekštelpās labību audzē nevis uz zemes, bet uz speciāli sagatavota komposta. To var pagatavot pats, izmantojot salmus un organiskos mēslojumus (3. attēls).

Vienai komposta porcijai pietiek ar 12 kg salmu un 8 kg govs mēslu. Izejvielas liek kārtām kaudzē, katru dienu laista un reizi nedēļā apgriež ar lāpstu. Pēc aptuveni trim nedēļām komposts būs pilnībā gatavs lietošanai. Atšķirīga iezīme- amonjaka raksturīgās smakas trūkums.

3. attēls. Augšanas substrāta sagatavošana

Gatavo kompostu izklāj uz gultām. Varat arī izveidot siltumnīcu vai nelielu siltumnīcu. Dažos gadījumos, ja augsne ir pietiekami mitra un auglīga, var vienkārši izkaisīt drupinātos augļķermeņus pa dārzu, taču šī metode ne vienmēr garantē bagātīgu ražu.

Micēlija sagatavošana

Apstākļus, kādos iespējams soli pa solim audzēt šampinjonus mājās, nav iespējams iedomāties pareiza sagatavošana un sējas micēlijs.

Labāk ir iegādāties micēliju no uzticama pārdevēja, lai jūs būtu pārliecināti, ka micēlijs ir ražots sterilos apstākļos un nesatur patogēnus vai kaitēkļu kāpurus. Micēliju var pagatavot pats, izmantojot graudus, kam pievienots micēlijs (4. attēls).

Piezīme: Ja šampinjonus audzējat dārzā, labāk izvēlēties vietu daļēji ēnā, lai micēlijs netiktu pakļauts tiešiem saules stariem.

Augsni vajag nedaudz uzpūst, bet krūmus vai zāli no vietas nedrīkst novākt: ja ir citu augu saknes, labāk attīstīsies micēlijs. Micēlijs vienmērīgi tiek sadalīts pa augsnes virsmu un pārkaisa ar kompostu. Pēc tam augsni laista un pēc vajadzības samitrina. Pirmās sēnes parādīsies apmēram pēc 2,5 mēnešiem.

4. attēls. Micēlija izgatavošana ar savām rokām

Jāatzīmē, ka micēliju var sēt jebkurā gada laikā, izņemot ziemu, un augļu periods sākas ar agrs pavasaris un turpinās līdz vēlam rudenim.

Temperatūra un laistīšana

Neskatoties uz to, ka zemā temperatūrā micēlijs saglabā dzīvotspēju, stipra aukstuma laikā tas sasalst un augļķermeņu attīstība apstājas.

Tiek uzskatīts, ka optimālā temperatūra ir līdz +20 grādiem, jo, paaugstinoties šim rādītājam, augļķermeņi pārstāj attīstīties. Svarīgi nodrošināt sēnēm optimālu laistīšanu: ja augsnes mitrums ir mazāks par 60%, augļķermeņi būs nelieli vai neaugs vispār. Šī iemesla dēļ sēņu gultni regulāri laista, novēršot augsnes izžūšanu.

Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kā audzēt šampinjonu sēnes mājās, proti, pilsētas dzīvoklī. Tas patiešām ir iespējams, ja sēnēm tiek nodrošināti optimāli augšanas un attīstības apstākļi (5. attēls).

Šie ekspertu padomi jums pateiks, kā mājās audzēt šampinjonus:

• Mitrumam telpā jābūt augstam, apmēram 90%;
• Ir svarīgi uzturēt optimālu temperatūru: micēliju dīgšanas stadijā 20 grādu temperatūrā un augļķermeņu augšanas laikā - ne vairāk kā 15;
• Telpu, kurā sēnes atradīsies, ieteicams izolēt no dzīvojamām istabām, jo ​​nogatavošanās laikā tās izdala sporas gaisā, kas var izraisīt alerģiju.

5. attēls. Dzīvokļa audzēšanas iezīmes

Kopumā varam teikt, ka šampinjonu audzēšana dzīvoklī teorētiski ir iespējama, taču ļoti problemātiska. Lielā mitruma dēļ dzīvot šādā telpā būs neērti, un sēnīšu sporas var izraisīt mājas koka konstrukciju trūdēšanu, tāpēc sēnes labāk kultivēt pagrabā, garāžā vai atsevišķā šķūnī.

Aug maisā

Audzēšanu var veikt, neiekārtojot īpašus statīvus. Šīs sēnes diezgan veiksmīgi kultivē maisos (6. attēls).

Piezīme:Šī sistēma ļauj ietaupīt vietu, vienlaikus saglabājot augstu veiktspēju.

Vēl viena maisos audzēšanas priekšrocība ir tā, ka šādos apstākļos ir daudz vieglāk cīnīties ar slimībām un kaitēkļiem. Lai to izdarītu, pietiek iznīcināt tikai vienu maisiņu ar skarto micēliju, nesabojājot pārējos.

6. attēls. Maisu novietošana labības audzēšanai

Audzēšanas princips paliek nemainīgs. Vispirms sagatavo un pasterizē kompostu, tad ar to pilda maisus. Maisiņam virsū uzliek micēlija slāni un pārklāj ar uzturvielu substrātu. IN tālāk sēnes parādīsies uz maisu virsmas, kas ievērojami atvieglo ražas novākšanu.

Somas var izlikt gan uz grīdas, gan uz metāla plauktiem atkarībā no telpas platības un ražošanas apjomiem.

Kā audzēt konteineros

Šampinjonus audzē arī konteineros, taču šo metodi biežāk izmanto ārvalstīs (7. attēls).

Kā sēņu bloki tiek izmantoti speciāli koka trauki, kurus apstrādā ar antiseptiķiem pret pelējumu. Šai metodei ir vairākas būtiskas priekšrocības. Pirmkārt, substrāts atrodas atsevišķos traukos, tādēļ, ja to ir skārušas slimības vai kaitēkļi, izņemiet to negatīvas sekas vienkāršāk.

Otrkārt, šādus sēņu blokus ir vieglāk uzturēt un dezinficēt, jo visu procesu var padarīt automātisku.

7. attēls. Audzēšanas īpatnības konteineros

Tomēr audzēšanas konteineru izmantošanai ir jāiegādājas papildu aprīkojums sēņu bloku apkalpošanai, tāpēc šīs metodes izmantošana mājas apstākļos nav ekonomiski izdevīga.

Kā audzēt šampinjonus briketēs

Sēnes var veiksmīgi audzēt arī uz briketēm. Šīs metodes galvenā priekšrocība ir tā, ka sēņu audzēšana nav atkarīga no laika apstākļi, un ražu var novākt visu gadu(8. attēls).

Ja jūs interesē, kā audzēt šampinjonus valstī, mēs iesakām izmantot brikešu metodi. Lai pagatavotu briketi (sēņu bloku), gatavais komposts jāsaspiež tā, lai tā slānis nepārsniegtu 4 cm.

Piezīme: Komposta sastāvā obligāti jāiekļauj kūdra, jo šī viela rada optimālus apstākļus micēlija attīstībai.

Kūdras iekļaušana kompostā palīdz uzturēt pastāvīgu mitrumu maisījumā un novērš sēnīšu slimības. Uz briketes virsmas tiek uzsēts micēlijs, kas nodrošina sēnēm optimālu mikroklimatu. Lai to izdarītu, dīgtspējas stadijā micēlijs uztur nemainīgu temperatūru +20-24 grādos, un pēc pirmo augļķermeņu parādīšanās to samazina līdz 15 grādiem.

8. attēls. Briketes šampinjonu audzēšanai mājās

Briketes var novietot uz īpašiem plauktiem, un pēc vairāku augļu viļņu pabeigšanas tiek izgatavotas jaunas briketes un vecais komposts tiek utilizēts.

Aug uz kūdras

Šampinjoni ļoti labi aug uz kūdras, jo tas labi saglabā mitrumu un ļauj samazināt laistīšanas biežumu. Tomēr jāpatur prātā, ka audzēšanas telpai jābūt noslēgtai, lai iekšpusē uzturētu stabilu temperatūru un mitrumu.

Gatavojot kompostu, kūdru sajauc ar zāģu skaidām un govs kūtsmēsliem, un substrātu pasterizē, apstrādājot ar ūdens tvaiku. Pēc tam substrātu izklāj uz sēņu blokiem un sāk sēt micēliju. Tas vienmērīgi jāizklāj pa virsmu un jāpārkaisa ar nelielu komposta kārtu.

Turpmākā tehnoloģija paliek nemainīga un ietver pareizas temperatūras, mitruma līmeņa uzturēšanu un regulāru ventilāciju.

Kā audzēt uz vermikomposta

Vermikomposts ir organiskais mēslojums, ko iegūst tārpu dzīves laikā un uzskata par lielisku audzēšanas pamatu.

No vermikomposta izgatavotais substrāts ir diezgan irdens, tāpēc micēlijs iegūst daudz vietas augšanai un saņem pietiekami daudz skābekļa. Taču sēņu blokos vēlams likt nevis tīru vermikompostu, bet gan tā maisījumu ar kūdru vai zāģu skaidām, lai augsne būtu piemērotāka sēņu audzēšanai.

Kā audzēt šampinjonus uz zāģu skaidām

Zāģskaidas tiek uzskatītas par visizplatītāko audzēšanas pamatu. Labāk ir ņemt zāģu skaidas no koksnes sugām, un tās jāsadrupina tā, lai frakcijas izmērs nepārsniegtu 4 cm.

Zāģu skaidām pievieno ģipsi, alabastru un kaļķi, kā arī nelielu daudzumu organiskie mēslošanas līdzekļi(sapuvuši govs mēsli). Nākotnē gatavo substrātu var izklāt uz horizontāliem plauktiem vai ievietot plastmasas maisiņos.

Šampinjonu šķirnes audzēšanai

Visizplatītākais veids tiek uzskatīts par divsporu, lai gan divgredzenu, pļavu, lauka un citu veidu šīs sēnes audzē arī sadzīves un rūpnieciskos apstākļos. Mākslīgos apstākļos ir audzēti vairāki celmi, no kuriem katram ir noteiktas priekšrocības.

9. attēls. Ārējās īpašības bisporus šampinjons

IN dabas apstākļi tie ir diezgan izplatīti. 9. attēlā var redzēt vispopulārāko sēņu veidu - bisporus šampinjonu. Bet mājās priekšroka tiek dota mākslīgi radītu hibrīdu audzēšanai.

Uzņēmums Sylvan ir pasaulē slavenākais micēlija ražotājs un ražo vairākus šīs sēnes celmus (10. attēls):

• Hauser A15 tika izveidots salīdzinoši nesen. Viņa raksturīga iezīme ir iespēja veidot plašu vāciņu, nezaudējot augstu ražu. Turklāt šie hibrīdi labi pielāgojas dažādi veidi kompostu un mēslojumu, un tas ir lieliski piemērots pārdošanai svaigs, jo tiem ir pietiekams blīvums un elastība.
• A-15- balts hibrīds, kuram ir arī liela cepurīte, bet augļu periodā nepieciešama laba telpas ventilācija un kvalitatīva komposta ieviešana. Ja augšanas nosacījumi ir izpildīti, sēnes izaug diezgan lielas un ir ideāli piemērotas pārdošanai svaigā veidā.
• Somycel 512- radīts Francijā. Sēnēm raksturīga iezīme ir stublāja un cepurītes izmēru proporcionalitāte. Turklāt celmam ir augsta raža un zema jutība pret augšanas apstākļiem. Bet ir svarīgi ņemt vērā, kad augsts mitrums un caurvējā uz vāciņu virsmas var veidoties zvīņas. Šis hibrīds tiek uzskatīts par visizplatītāko Eiropas valstīs.
• Silvana 130- elastīgākais celms, un tā raksturīgā iezīme ir dažāda lieluma augstas kvalitātes sēņu veidošanās. Ja audzēšanas telpa būs zema temperatūra un ātras gaisa plūsmas, sēnes pārsvarā būs mazas, bet augstā temperatūrā un lēnās gaisa plūsmās - vidējas un lielas. Šis konkrētais celms tiek uzskatīts par vispiemērotāko audzēšanai maisos un kastēs, jo tas ātri pielāgojas jaunam kompostam. Pateicoties augstajam garšas īpašības Hibrīds ir piemērots gan svaigam patēriņam, gan konservēšanai.
• X-20- balts hibrīds. Augļķermeņi ir vidēji lieli, ar noapaļotu cepuri. Ieteikumi tās audzēšanai ir piemēroti arī citiem celmiem, tāpēc šo informāciju sniegsim sīkāk tālāk.
• U-3: cūku sēnes, vidēja vai liela izmēra, ar gludu cepuri. Pirmais ražas novākšanas vilnis notiek 20.-23. dienā pēc micēlija pievienošanas. Bet, ja augšanas periodā temperatūra audzēšanas telpā ir zemāka par 16 grādiem, sēnes būs mazas.
• 273 - brūns hibrīds, kas audzēts vairāk nekā 20 gadus. Tieši šis celms ir populārs iesācēju sēņu audzētāju vidū, jo tas lieliski pielāgojas dažādi apstākļi audzēšana un kompostēšana. Turklāt sēne ir diezgan produktīva: no viena kvadrātmetra augsnes var novākt līdz 18 kg ražas visos augļu viļņos.

10. attēls. Parastie celmi: 1 - A-15, 2 - brūns celms 273, 3 - Hauser A15

Visiem iepriekšminētajiem hibrīdiem ir izteikta garša un aromāts, tāpēc tie ir piemēroti ne tikai pārdošanai svaigā veidā, bet arī pārstrādei. Video ir sniegts detalizēts pārskats par dažādu ražotāju šampinjonu micēliju.

Šampinjoni ir diezgan izplatītas sēnes. Tos audzē masveidā izmantošanai pārtikas rūpniecība, jo īpaši kulinārijā. Uzņēmēji veido savu biznesu uz audzēšanu, kas nes labus ienākumus. Taču pieredzējuši zemnieki dod priekšroku pašaudzētiem šampinjoniem. Par to lasiet rakstā.

Ko satur augsne?

Vai ir iespējams audzēt šampinjonus mājās? Protams, to var izdarīt zemnieks vai privātās viensētas īpašnieks bez pieredzes. Galvenais ir uzkrāt zināšanas šajā jautājumā un stingri ievērot norādījumus. Darbietilpīgākais process sēņu audzēšanā ir augsnes sagatavošana. Trīs kvadrātmetru micēlija platībai jums būs nepieciešami 100 kilogrami sastāvdaļu augu izcelsme, kas ietver:

• Salmi.
• Graudaugu graudi, jūs varat izmantot rudzus vai kviešus.
• Nokritušas augu lapas.
• Topi no tomātiem vai kartupeļiem.

Turklāt augsnes sastāvā jāiekļauj:

• Zirgs vai govju mēsli puscentera apmērā.
• Ūdens - 300-400 litri.
• Urīnviela un superfosfāts katrā pa diviem kilogramiem.
• Ģipsis - septiņi līdz astoņi, un krīts - pieci kilogrami.

Izmantojot putnu izkārnījumus, varat sagatavot citu sastāvu. Šeit ir pārējās sastāvdaļas un to daudzums:

• Pakaiši un salmi - uz simtsvaru.
• Ūdens - 300 litri.
• Ģipsis, alabastrs - tāpat kā iepriekšējā sastāvā.
• Urīnviela - divi kilogrami.

Komposta sagatavošanas process

Vispirms jums ir jāizgatavo apkakle ar vienādiem izmēriem (pusotru metru) platumā, garumā un augstumā. Tieši ar šo parametru attiecību sadegšana notiks pareizi. Komposts nobriest divu līdz trīs nedēļu laikā.

Kā mājās audzēt šampinjonus? Vispirms tie jāstāda augsnē, kuru sagatavo šādi: visas augu izcelsmes sastāvdaļas un salmus nepieciešams iemērc vienu dienu. Tajā pašā laikā tie un kūtsmēsli jāievieto kārtās, un salmi bagātīgi jālaista. Kaudzē esošās sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa un jāsamitrina reizi nedēļā, lai nodrošinātu pareizu sadegšanu. Pirmajā sajaukšanas reizē kompostam pievieno sasmalcinātu kaļķi. Otro reizi - superfosfāts. Pēc tam sajaukšanu veic, pievienojot sasmalcinātu ģipsi vai alabastru. Katru reizi pēc sajaukšanas iegūto kaudzi pārklāj ar plēvi.

Jāņem vērā, ka, sagatavojot augsni, slikta smaka, līdzīgi kā amonjaks un oglekļa dioksīds. Tieši tāpēc labāka ēdiena gatavošana vingrot ārā. Bet tajā pašā laikā jums ir nepieciešama aizsardzība pret saules gaismu un nokrišņiem. Ja procesu organizējat telpās, tam jābūt labi vēdinātam.

Kā mājās audzēt šampinjonu sēnes? Lai to izdarītu, jums jāņem vērā svarīgi punkti, bez kuriem šis process nav iespējams. Pirmkārt, tiek izveidots komposta krājums, jo sēņu audzēšanai tas prasa lielu daudzumu. Tās gatavošanas laikā temperatūra var sasniegt no 53 līdz 70 o C. Kad degšanas process būs pabeigts, termometra stabiņš noslīdēs līdz 21-25 o C, un nepatīkamā smaka pazudīs. Gatavā augsnē ir elastīga struktūra un brūns. Tas nelīp pie rokām un salmiņu var viegli saplēst.

Kā pareizi kompostēt?

Kad augsnes sagatavošana ir pabeigta, viņi sāk citu procedūru - tās ieklāšanu. Vispirms jāizvēlas konteineri, kuros tiks audzēti šampinjoni. Tie var būt plaukti, koka kastes, plastmasas konteineri, maisiņi. Komposta masu izklāj sagatavotos traukos slānī, kura augstums nedrīkst pārsniegt 22 cm.

Micēlija veidi

Sēņu sēklu materiālu sauc par micēliju. To audzē mājās vai laboratorijās. Ir divu veidu micēlijs:

• Komposts - šāda veida sēklas tiek uzglabātas ilgu laiku nulles temperatūrā, apmēram gadu. Viena kvadrātmetra zemes gabala platībai būs nepieciešami 500 g micēlija.
• Graudi - šis sastāvs ir efektīvāks nekā pirmais. Šīs sugas sēklu materiāls labāk dīgst un dod lielāku ražu. Tās patēriņš tajā pašā apgabalā ir mazāks, tikai 330–350 g. Bet šim micēlijai ir būtisks trūkums: īss glabāšanas laiks. Tās īpašības tiek saglabātas tikai sešus mēnešus. Glabājiet sēklas ledusskapī.

Ja šampinjonus audzē komerciālos nolūkos, labāk ir iegādāties stādāmo materiālu. Bet dažus mulsina apstākļi, kādos tas audzēts, tāpēc viņi to dara paši. Lai iegūtu materiālu, jāsēj sporas vai jāizolē no augļķermeņiem un pēc tam jāievieto speciāli sagatavotā barotnē: agara misā. Tās sagatavošana tiek veikta, izmantojot šādu tehnoloģiju:

• Vispirms jāsajauc alus misa (viens litrs) un agars-agars (20 g) ar verdošu ūdeni.
• Pēc sastāvdaļu izšķīdināšanas kompozīciju ielej mēģenēs līdz trešdaļai no to lieluma. Pēc tam konteinerus aizbāž ar vates tamponiem un ievieto autoklāvā uz 30 minūtēm 101 o C un 1,5 atmosfēras temperatūrā.
• Mēģenes novieto nevis taisni, bet slīpi, lai līdz aizbāžņiem paliktu ne vairāk kā 3,5 cm. Tagad atliek tikai pagaidīt, līdz misa sacietē.
• Pēc tam mēģenēs jāpievieno sporas vai augļķermeņa gabals, vienlaikus saglabājot sterilitāti.
• Konteineri jātur termostatā vai tumšā telpā 24 o C temperatūrā, līdz tie aizaug. Pēc pāris nedēļām micēlijs uzsūks uzturvielu barotni. Tas nozīmē, ka tie ir pilnībā gatavi stādīšanai.

Šo sastāvu parasti izmanto sēņotāji, lai mājās audzētu micēliju, lai gan ir arī aizstājēji: auzu agars, burkānu agars.

Tehnoloģija pareizai sēņu audzēšanai

Šampinjonus var audzēt mājās, izmantojot micēliju. Lai to izdarītu, jums tas ir pareizi jāstāda un pareizi jāizvēlas temperatūras un mitruma apstākļi telpā. Ja šie nosacījumi ir izpildīti, pirmo ražu var iegūt pēc gada.

Ja stādāmais materiāls ir graudu micēlijs, augsnē jāizveido 30 cm dziļas un 50–60 cm platas rievas. Attālumam starp bedrēm jābūt 20 cm. Lai temperatūra normalizētos, tās jāatstāj divas līdz trīs dienas un tikai pēc tam jāstāda micēlijs. Sēnes korpusa novietošanai tiek izmantots šaha galdiņa raksts.

Ja šampinjonu stādīšanai izmanto komposta micēliju, tehnoloģija atšķiras. Mazo bedru dibens ir pārklāts ar drenāžu. Virsū liek kompostu, kurā ieliek micēliju. Pēc tam stādāmais materiāls tiek pārklāts ar to. Ja tiek ievēroti visi noteikumi, ņemot vērā augstas kvalitātes micēliju, pēc septiņām dienām jūs varat sagaidīt jaunu zaru pavedienu parādīšanos.

Pēc 21 dienas gultām 25–30 cm biezumā jāievieto mitra augsne, ja slānis ir lielāks, sēņu ķermenis tiks aizsprostots, un to dīgtspēja nenotiks drīz.

Lai uzturētu temperatūras režīmu telpā, kur audzē sēnes, uz laiku jāuzstāda nojumes vai jāpārklāj augsne ar salmiem. Ja uz komposta parādās aplikums balts, kas nozīmē, ka tai nepieciešama mitrināšana. Pēc augsnes laistīšanas nojume vai salmi tiek noņemti.

Līdz pirmā raža nebūs ilgi jāgaida, tikai 45 dienas. Sēnes ir jāsavāc, tiklīdz tās ir nogatavojušās, jo ražas novākšanas periods ir īss, tikai trīs līdz četras dienas. Nākamo augļu periodu vajadzētu sagaidīt pēc trim līdz četriem mēnešiem. Pirmo viļņu ražas ir visbagātākās.

Šampinjoni maisiņos

Kā mājās audzēt šampinjonu sēnes? Tam ir daudz iespēju. Katrai viensētai ir saimniecības ēkas un pagrabi. Tie ir pielāgoti sēņu audzēšanai. Tomēr jūs varat audzēt šampinjonus mājās maisiņos, kas izgatavoti no polimērmateriāliem. Šo metodi daudzās valstīs izmanto jau ilgu laiku. Tas ļauj iegūt lielu daudzumu sēņu ražas.

Somas var izgatavot pats no caurspīdīgas polimēru plēve dažādas jaudas. Audzēšanai mājās piemērotāki ir 25 kilogramus smagie. Bet galvenais maisu izvēles kritērijs ir ērtība, veicot šampinjonu audzēšanas darbus. Un, lai tas izdotos, ir pareizi jāsakārto somas telpā. Tas tiek darīts dažādos veidos, bet visizplatītākie ir šādi:

• Pamatojoties uz šaha izvietojuma principu. Izmantojot šo metodi, netiek izmantoti tikai 10% no izmantojamās platības.
• Somu paralēla izvietošana. Šajā gadījumā platības zudums ir vēl lielāks - 20%.

To var kompensēt ar dziļiem maisiem, kuros ir vairāk substrāta. Un telpa starp neparastajām gultām tiek izmantota gaisa cirkulācijai. Ir dažādas iespējas kā mājās audzēt šampinjonus. Ja viss tiek darīts saskaņā ar tehnoloģiju, jūs varat sasniegt izcilus rezultātus.

Ražas novākšana maisos

Šampinjonu vākšanas laiks ir patīkamākais laiks. Sēnes nogatavojas četrus mēnešus pēc micēlijas iestādīšanas maisa augsnē. Novācot ražu, jums jābūt īpaši uzmanīgam: jūs nevarat sagriezt sēnes ar asu asmeni vai citu priekšmetu, tās ir jāsagriež. Pēc tam micēliju pārkaisa ar uzturvielu substrātu un dzirdina, izmantojot smidzināšanas pudeli. Tas nesīs augļus divu nedēļu laikā. Šajā laika periodā šampinjonus novāc pēc divām līdz trim dienām. Pārtikai vēlams izmantot svaigus, nevis saldētus šampinjonus. Noder sēnes ar gaišām plāksnēm cepurītes iekšpusē. Ja sēnes ir vecas, tām būs brūna krāsa, jo šādi šampinjoni uzkrājas toksiskas vielas kas var izraisīt saindēšanos.

Priekšrocības šampinjonu audzēšanai maisos

Šīs sēnes ir nepretenciozas un var augt dārza dobēs. brīvā dabā vai iekštelpās. Bet pieredzējuši sēņu savācēji dod priekšroku to audzēšanai maisos, jo šai metodei ir vairākas priekšrocības:

• Kaitēkļi un dažādas slimības neizplatās visā teritorijā, jo, ja rodas nepieciešamība, vienmēr var izņemt no telpas kādu konkrētu maisu.
• Pateicoties neparastu gultu mobilitātei maisiņu veidā, jūs varat audzēt sēnes sezonāli un pastāvīgi.
• Novietojot, maisus var novietot vairākos līmeņos uz īpašiem statīviem. Tas ietaupīs vietu. Tas ir īpaši svarīgi, audzējot telpās.
• Polietilēna maisiņu izmaksas ir zemākas nekā plastmasas traukiem. Tas ir svarīgi, audzējot šampinjonus lielos daudzumos.

Šīs tehnoloģijas trūkums ir roku darba izmantošana. Bet, ja audzēšanas apjoms ir mazs, tas nav apgrūtinoši.

Šampinjoni pagrabā

Šādā vietā ir ērti audzēt sēnes, jo pazemes pagrabā ir stabils mikroklimats. Šeit ir darba izmaksas, lai izveidotu optimālos apstākļosšampinjonu audzēšanai ir daudz mazāk nekā, piemēram, siltumnīcās. Šampinjonu audzēšana mājās pagrabā nav grūta, galvenais ir uzraudzīt temperatūras un mitruma apstākļus. Inkubācijas periodā gaisa mitrumam jābūt 75%, nevis zemākam. Ja pagrabs ir sauss, izmantojiet gaisa mitrinātāju. Ir svarīgi zināt, ka sporas tiek aktivizētas, kad vairāk augsta temperatūra- no 24 līdz 28 o C, un sēnes dīgst, kad tā nokrīt līdz 16 o C. Pagrabam jāatbilst šādām prasībām:

• Ir betona sienas.
• Koka segums ir stingri aizliegts. Grīdu nepieciešams iebetonēt vai, ārkārtējos gadījumos, cementēt.
• Pagrabā jābūt ventilācijai.
• Lai sēnes nesabojātu kukaiņi, kas var iekļūt pagrabā, ventilācijas atveres ir pārklātas ar sietu.
• Sienas un griesti ir jādezinficē. Šim nolūkam varat izmantot kaļķi.
• Ja pagrabs ir liels, to nepieciešams sadalīt zonās: inkubācijas periodam un augļķermeņu iegūšanai.

Kā pareizi audzēt šampinjonus mājās valstī?

Sēņu audzēšana šādā veidā ir daudz grūtāka nekā, piemēram, pagrabā. Šeit lieliska vērtība ir iespēja izvēlēties vietu micēlija stādīšanai. Kā mājās audzēt šampinjonus? Lai to izdarītu, jums ir jāatrod vieta, kas vienmēr ir ēnā un augsne nekad neizžūst. Virs vietas tiek uzcelta nojume vai šajā vietā tiek novietota aptumšota siltumnīca. Kā mājās audzē šampinjonus (fotoattēli ir parādīti rakstā)? Micēlija stādīšana notiek, izmantojot standarta tehnoloģiju. Šampinjoniem svarīgs augšanas nosacījums ir pareiza temperatūra un mitrums. Šie rādītāji ir jāsaglabā, jo īpaši tāpēc, ka sēnes absolūti nepanes siltumu. Tikpat svarīga ir substrāta izvēle. Uzturvielas tajā jāietver lielos daudzumos, un oglekļa dioksīds - mazos. Labākais variants ir zeme, kas iepriekš jāatved no meža.

Šampinjonu audzēšana dzīvoklī

Šī metode ir piemērota tiem, kam nav vasarnīcas vai dārza. Šādas sēņu audzēšanas galvenais uzdevums ir radīt optimālus apstākļus, kādos tās normāli augtu un nesīs augļus. Piemērs, kā mājās audzēt šampinjonus, soli pa solim ir parādīts zemāk:

• Pirmā lieta, kas jādara, ir izolēt jebkuru dzīvokļa telpu sēņu audzēšanai no telpām, kurās dzīvo cilvēki.
• Izmēra mitrumu. Tam vajadzētu būt augstam, apmēram 90%. Ja tā rādījumi ir zemāki, jums jāuzstāda mitrinātājs.
• Lai uzturētu optimālu temperatūru, telpa ir aprīkota ar sildītājiem un ventilāciju. Ar viņu palīdzību tiks saglabāts temperatūras režīms. Jāņem vērā, ka micēlijs dīgst 20 o C, bet augļķermeņi - 15 o C.
• Pēc telpas sagatavošanas izvēlētie konteineri ir piepildīti ar substrātu.
• Tajos tiek stādīts micēlijs un no augšas pārklāts ar plēvi, kas pēc sēņu parādīšanās ir jānoņem.
• Augsne ir pastāvīgi samitrināta, tai nevajadzētu ļaut izžūt.
• Kad pienāks laiks, šampinjonus vajadzētu savākt.

Šampinjoni tiek uzskatīti par visizplatītākajiem sēņu veidiem, tāpēc nav vajadzības tos tālāk reklamēt. Produkts tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanā, uz tā pamata tiek gatavotas konservētas uzkodas un salāti. Augstā olbaltumvielu satura dēļ šampinjoni ir lielisks olbaltumvielu avots. Pieredzējuši dārznieki dod priekšroku sēņu audzēšanai uz mūsu pašu tomēr procedūrai ir vairākas funkcijas. Lai pilnībā ievērotu tehnoloģiju, jums ir jāievēro soli pa solim instrukcijas. Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, kā mājās audzēt šampinjonu sēnes.

Kas nepieciešams, lai audzētu šampinjonus mājās?

Lai audzētu šampinjonus mājās, jums ir jānodrošina vēsa telpa. Šiem nolūkiem ir piemērots mājas pagrabs vai pagrabs.

Lai audzētu šampinjonus mājās, jums būs nepieciešams:

• pagrabs vai cita aptumšota telpa;
• ventilatori, lai radītu labu gaisa cirkulāciju;
• kastes no plastmasas vai koka (ārkārtējos gadījumos ir piemēroti arī maisiņi) pamatnei;
• termometrs pamatnes un gaisa temperatūras mērīšanai;
• higrometrs gaisa mitruma kontrolei.

Augsnes sagatavošana šampinjonu audzēšanai mājās

Pirmais solis ir sagatavot augsni, kurai jums būs nepieciešams:

• salmi – 100 kg;
• vistas kūtsmēsli, govju vai zirgu mēsli – 100 kg;
• tomātu vai kartupeļu galotnes – 50 kg;
• graudi ziemas kvieši– 50 kg;
• urīnviela, superfosfāts - 2 kg;
• ģipsis vai alabastrs – 7 kg;
• ūdens - 300 l.

Salmi rūpīgi jāsamitrina un jāsajauc ar kūtsmēsliem, jāsaliek kārtās, ik pēc 3-4 kārtām pārkaisa ar urīnvielu un superfosfātu. Visus slāņus labi samaisa un pārkaisa ar alabastru vai apmetumu un krītu. Kad visas kārtas gatavas, tās kārtīgi samaisa vēl vairākas reizes. Tādējādi izveidosies 1,5 m augsta kaudze, kas jāpārklāj ar plēvi un jāatstāj dārzā uz 2-3 nedēļām. Šis ir tā sauktās dedzināšanas laiks. Maisījums kļūst karsts un smaržo diezgan nepatīkami. Tagad jums jāgaida, līdz maisījums pārstāj izdalīt nepatīkamu amonjaka smaku.

Precīzi jāievēro šampinjonu audzēšanas tehnoloģija, no tā atkarīga sagatavotā substrāta kvalitāte un, protams, turpmākā ražība. Substrāta izgatavošana ir visgrūtākais process. Tas prasa rūpību un rūpīgu proporciju ievērošanu. Ir svarīgi neaizmirst pastāvīgi rūpīgi sajaukt visas sastāvdaļas un labi mitrināt. Ja tiek ievērotas proporcijas, izlaidei vajadzētu būt apmēram 300 kg gatavās augsnes, kas ir pilnīgi pietiekami, lai sagatavotu micēliju ar platību līdz 3 m2.

Micēlijs šampinjonu audzēšanai mājās

Mūsdienās šampinjonu micēliju iegādāties nav grūti. Interneta lapas ir piepildītas ar dažādu iepakojumu un cenu kategoriju micēliju sludinājumiem. Daudz grūtāk ir izvēlēties patiešām kvalitatīvu stādāmo materiālu. Šampinjonu sterilais graudu micēlijs ir micēlijs, kura nesējs ir vārīti un sterilizēti graudi. Šampinjonu micēliju parasti ražo uz rudzu graudiem, kas sākotnējā attīstības stadijā nodrošina micēliju barošanu. Graudu micēlijs tiek pārdots plastmasas maisiņi ar gāzes apmaiņas filtru. Labs dzīvotspējīgs graudu micēlijs ir vienmērīgi aizaudzis (balts) no visām pusēm un ar intensīvu sēņu smaržu. Neliels zaļums norāda uz pelējuma sēnīšu klātbūtni, un skāba smarža norāda uz infekciju ar bakteriozi. Plkst istabas temperatūra un slēgtā iepakojumā graudu micēliju uzglabā 1-2 nedēļas, bet ledusskapī - līdz 3 mēnešiem. Pirms stādīšanas ledusskapī uzglabātais micēlijs vienu dienu jāpatur istabas temperatūrā, neatverot iepakojumu, lai micēlijs pielāgotos pirms iegremdēšanas siltā substrātā. Komposta micēlijs ir komposts, uz kura auga sēnes un kas ir micēlija nesējs.

Vietas izvēle šampinjonu audzēšanai mājās

Pirms sēņu stādījuma vietas noteikšanas nosver visus plusus un mīnusus, izlem, kur jums būs ērtāk kopt stādījumus, netērējot daudz pūļu.

• Tarā - nelielam sēņu daudzumam, galvenokārt pašpatēriņam.
• Plastmasas maisiņos - šī metode ir universāla, jūs varat izmantot maisiņus mazās telpās un lielās siltumnīcās.
• Uz speciāliem plauktiem (holandiešu metode) - izmanto ražošanas apjomiem, audzēšanai, lai gūtu peļņu no šampinjonu pārdošanas.
• Uz zemes gabaliem atklātā zemē, gabals siltumnīcā, noteikta teritorija saimniecības ēkās: nojumes, pagrabi, dārzeņu noliktavas, noliktavas.

Apgaismojums šampinjonu audzēšanai mājās

Atšķirībā no zaļajiem sīpoliem un citiem augiem, šampinjoniem nav nepieciešams papildu apgaismojums. Tos var lieliski audzēt tumsā. Spuldze jāieskrūvē tikai tāpēc, lai būtu ērti strādāt pagrabā vai pagrabā.

Ventilācija šampinjonu audzēšanai mājās

Pagrabs jāaprīko ar ventilācijas sistēmu, jo komposts, uz kura aug šampinjoni, sadaloties aktīvi izdala oglekļa dioksīdu. Bet sēnes nevar paciest pīlingu. Oglekļa dioksīds jānoņem un vietā jāievada svaigs gaiss. Tomēr melnrakstus nevajadzētu pieļaut. Ventilācijas caurules ir pārklātas ar smalku sietu, lai novērstu kukaiņu iekļūšanu iekšā.

Ja pagraba labai ventilācijai nepietiek ar parastajām pieplūdes un izplūdes caurulēm. Jums būs jārūpējas par telpas piespiedu ventilāciju. Lai organizētu gaisa cirkulāciju virs kastēm ar šampinjoniem, varat izmantot papildu ventilatorus. Ja iespējams, ir vērts uzstādīt papildu gaisa attīrīšanas filtrus.

Temperatūra un mitrums šampinjonu audzēšanai mājās

Lai uzraudzītu šos rādītājus, šampinjonu audzēšanas telpā uzstādiet termometru un higrometru. Mitrumu var palielināt, izsmidzinot plauktus un grīdas ar smidzināšanas pudeli. Samazināt, izmantojot ventilāciju. Temperatūra iekšā vasaras laiks var regulēt, izmantojot ventilāciju, bet, ja plānojat šampinjonus audzēt visu gadu, parūpējieties par pagraba papildu apsildi.

Šampinjonu sēšana mājās

Pirms sēšanas tiek veikta stādīšanas substrāta obligātā termiskā apstrāde, pēc kuras tiek veikti darbi šādā secībā:

Atdzesētu kompostu lej dobēs vai pilda koka kastēs. Augsnes slāņa biezums ir aptuveni 30 cm.

20–25 cm attālumā šaha formā veido 4–5 cm dziļas stādīšanas bedres, paceļot augsni ar nelielu knaģi.

Katrā bedrē tiek ievadīts sēklu materiāls - komposta micēlijs vistas olu vai sauju graudu. Inokulāciju ar graudu micēliju var veikt vairāk vienkāršā veidā, izkaisot to pa augsnes virsmu un pārklājot ar plānu augsnes maisījuma kārtu (apmēram 4–5 cm).

Pareizai un ātrai micēlija attīstībai stādījumiem jānodrošina kompetenta un pilnīga aprūpe.

Šampinjonu novākšana mājās

Audzējot šampinjonus brīvā dabā, maz ticams, ka to varēs darīt vairāk nekā vienu reizi gadā – līdz pat septiņām reizēm! Viss process ilgst no pusotras līdz četrus mēnešus. Augļi ilgst divus līdz trīs mēnešus. Bet šampinjoni nogatavojas nevienmērīgi. Jums ir jāsavāc sēnes, kas jau ir izveidojušas plēvi, kas savieno kātu ar vāciņa malu.

Pārliecinieties, ka jūsu raža neizdodas: ja šķīvji ir satumsuši un pārplīsuši, tos nevar ēst, tie kļūst indīgi. Un micēlijs sabruks. Šampinjonus negriež ar nazi, bet izgriež ārā. Atlikušie caurumi jāaizpilda ar apvalka augsni un nedaudz jāpalaista. Nākamā “raža” notiks pēc nedēļas. Bet vairāk nekā puse no kopējās ražas tiek iegūta pirmajās divās vai trijās ražās. Ar labu kopšanu sēnes var saražot līdz pieciem līdz divpadsmit kilogramiem uz kvadrātmetru. Šampinjoni ir nepretenciozi un jebkurā gadījumā augs.

Protams, liela priekšrocība sēņu audzēšanā ir tā, ka tām nav nepieciešama pastāvīga uzmanība, ravēšana, daudz ūdens un agronoma specialitāte. Pietiek tikai ievērot tiem nepieciešamos apstākļus, piemēram, mitrumu un temperatūru, kā arī novākt laikus.