गूदे के बिना सेब का रस. घर पर सेब का जूस कैसे बनाएं

पर नया सालउत्सव की मेज को सही ढंग से सेट करना महत्वपूर्ण है। वे यहां महत्वपूर्ण होंगे सबसे छोटा विवरण. आखिरकार, भविष्य 2017 के मालिक - मुर्गा - की अपनी प्राथमिकताएँ हैं और अगर उस पर उचित ध्यान नहीं दिया गया तो वह नाराज हो जाएगा।

मेज और बर्तन की सजावट

सबसे पहले, चुनाव महत्वपूर्ण है. रंग श्रेणी. आप डिज़ाइन करना चुन सकते हैं उत्सव की मेजचमकीले रंग जैसे लाल, सोना, हरे और नीले रंग के साथ मिश्रित, क्योंकि ये वे रंग हैं जो अगले वर्ष के प्रतीक के रंग में मौजूद हैं।

प्रत्येक व्यंजन के लिए एक नई दृष्टि बनाएं, भले ही वे पारंपरिक नए साल के व्यंजन हों। उसी ओलिवियर को परोसते समय अपनी कल्पना दिखाएं: भागों में परोसें, सजावट के बारे में सोचें, ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें, सब्जियों से आकृतियाँ काटें। इसे ज़्यादा न करें: टेबल सुंदर दिखनी चाहिए, लेकिन इतनी नहीं कि आपकी आंखें चकाचौंध हो जाएं।

नए साल की मेज परोसने के लिए व्यंजन चुनते समय, प्लास्टिक से बचने का प्रयास करें। आदर्श विकल्पखोखलोमा के सदृश चित्रित लकड़ी के बर्तन, गज़ल नीले और सफेद आभूषण के साथ चीनी मिट्टी के बरतन भी उपयुक्त होंगे; यदि न तो कोई उपलब्ध है और न ही दूसरा, तो पसंदीदा विकल्प लाल या सुनहरे रंगों के पैटर्न वाले साधारण व्यंजन होंगे।

कॉन्ट्रास्टिंग शेड्स के नैपकिन अच्छे लगेंगे। यदि आप कागज़ नहीं, बल्कि चुनते हैं कपड़े के नैपकिन, तो आप सजावट के लिए सजावटी अंगूठियों का उपयोग कर सकते हैं।

टेबल के बीच में आप नए साल की रचना रख सकते हैं स्प्रूस शाखाएँया केंद्र में मोमबत्तियों के साथ नए साल की पुष्पांजलि।

मेज पर क्या और कैसे रखना है

इकट्ठे हुए सभी मेहमानों की इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए, तैयार की गई हर चीज को एक निश्चित क्रम में मेज पर लाना महत्वपूर्ण है। मेज पर किसी न किसी रूप में अगले वर्ष का प्रतीक और उसके लिए एक उपहार अवश्य होना चाहिए। यह कॉकरेल के साथ एक उज्ज्वल मेज़पोश, एक मुर्गे की मूर्ति या एक नरम खिलौना हो सकता है, अंत में, आप इसे संलग्न करते हुए प्रत्येक प्लेट पर एक स्प्रूस शाखा रख सकते हैं; क्रिसमस ट्री खिलौनाउसकी छवि के साथ.

चूंकि मुर्गे को किसी भी रूप में अनाज पसंद है, इसलिए उत्सव की मेज पर उसके साथ एक प्लेट रखें या एक मेनू बनाएं ताकि मेज पर विभिन्न प्रकार की पेस्ट्री हों। बढ़िया विकल्पमुर्गा वर्ष के लिए, यह इस रंगीन पक्षी के आकार में सजावट और स्नैक्स बनाने के बारे में होगा।

इस बारे में सोचें कि मेज पर क्या रखा जाए, हर समय मेज पर क्या होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि व्यंजन समय पर एक-दूसरे को बदल दें और मेज आधी खाली न रहे। यह एक सावधानीपूर्वक सोचा गया क्रम होना चाहिए, जिसमें कई चरणों में अलग-अलग प्रकार के गर्म भोजन परोसे जाएं। उदाहरण के लिए, आरंभ करने के लिए, आपको मेज पर पकी हुई मछली रखनी चाहिए, और फिर एक निश्चित अवधि के बाद आप अपने मेहमानों को गोमांस या सूअर के मांस पर आधारित व्यंजनों के अलग-अलग विकल्पों के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं।

ध्यान देना!मुर्गे के वर्ष में, आपको चिकन छोड़ देना चाहिए।

ध्यान देना!यदि आप मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो नए साल की मेज पर अप्रिय आश्चर्य से बचने के लिए अपने मेहमानों की प्राथमिकताओं के बारे में पता करें, किसी भी खाद्य उत्पाद की तरह, एलर्जी संभव है;

पर नए साल की मेजआपको कई ठंडे ऐपेटाइज़र भी तैयार करने चाहिए: स्प्रैट और सब्जियों के साथ सैंडविच, लाल मछली, हैम, सभी प्रकार के कैनपेस, जो मुख्य पाठ्यक्रम की प्रतीक्षा करते समय आदर्श होते हैं।

बजट निर्धारित करने में कुछ प्रयास करना पड़ता है, लेकिन यदि आप इस समस्या को समझदारी से देखते हैं, तो आप एक महत्वपूर्ण राशि से अधिक बचा सकते हैं। सबसे पहले, सरल और सस्ते उत्पादों का उपयोग करें। यदि आपके बटुए का आकार अनुमति नहीं देता है, तो सैल्मन के साथ सैंडविच को हेरिंग के साथ सैंडविच के साथ बदलें, लाल और काले कैवियार को छोड़ दें, और विदेशी सामग्री के साथ सलाद तैयार न करें। मेरा विश्वास करें, सही दृष्टिकोण के साथ, यहां तक ​​​​कि सामान्य सब्जियों और फलों, मछली और सूअर का मांस या गोमांस की सरल किस्मों से भी, आप एक हार्दिक, बहुत स्वादिष्ट और भरपूर छुट्टी की मेज तैयार कर सकते हैं। यदि आप पैसे बचाना चाहते हैं, तो न्यूनतम खरीदारी करें तैयार भोजन, उदाहरण के लिए, सलाद या सॉसेज। यदि आप सर्दियों के लिए कुछ तैयार कर रहे हैं तो यह बहुत अच्छा है। नमकीन टमाटर, खीरे, लीचो, साउरक्रोट, घर का बना कॉम्पोट - यह सब बहुत घर का बना है और मुर्गे को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। और क्या स्वादिष्ट नाश्तामांस से बनाया जा सकता है, स्टोर से खरीदे गए सर्वलेट को उनके साथ बदल दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप प्याज की खाल में अपना खुद का उबला हुआ सूअर का मांस बना सकते हैं। इसके अलावा, यह न केवल सस्ता होगा, बल्कि अधिक उपयोगी भी होगा।

नए साल 2017 की छुट्टियों की मेज फल के बिना पूरी नहीं होगी। बेशक, ये मीठे अंगूर हैं, हर किसी की पसंदीदा कीनू। पके केले और संतरे को स्लाइस में काटकर एक प्लेट में रखा जा सकता है या सभी फलों का मिश्रण बनाया जा सकता है।

मिठाई के लिए, एक पाई या केक तैयार करें, गुणवत्तापूर्ण पेय का ध्यान रखें। यह ड्राई फ्रूट कॉम्पोट या फ्रूट ड्रिंक हो सकता है, जो मिठाई की मिठास को थोड़ा उजागर करेगा। अन्य मेहमान दूध के साथ या बिना दूध के सुगंधित चाय का आनंद लेंगे, और कॉफी प्रेमी भी होंगे। सभी मेहमानों के स्वाद को ध्यान में रखने का प्रयास करें।

छुट्टियों की तैयारी करते समय, अपने मेहमानों से प्रसन्न और मैत्रीपूर्ण मूड में मिलने के लिए उनके आगमन से ठीक पहले खुद को आराम देना न भूलें। भले ही आपके पास कुछ करने का समय न हो, लेकिन मुख्य बात यह है कि आपके पास नए साल के जश्न के लिए कुछ ताकत बची हुई है।

यह चुनना पर्याप्त नहीं है अच्छी रेसिपीनए साल 2017 के लिए आपको भी इनसे निपटने की जरूरत है। बेशक, प्रत्येक गृहिणी की अपनी स्वादिष्ट और सिद्ध रेसिपी होती हैं, लेकिन यदि आप नए साल की मेज के लिए नए व्यंजनों का उपयोग कर रहे हैं, तो मैं यह समझने के लिए व्यंजनों को आज़माने की सलाह देता हूं कि आपको उन्हें तैयार करने में कितना समय लगेगा।

सभी मेहमानों के स्वाद को ध्यान में रखने का प्रयास करें। मेरी माँ हमेशा एक बड़ी मेज तैयार करती थी, और मुझे ऐसा लगता था कि एक ही डिश कई बार मेज पर होती थी - एक बच्चे के रूप में मुझे लगता था कि यह सिर्फ सुंदरता के लिए है, लेकिन वास्तव में मेरी माँ ने उसे दोहराया सर्वोत्तम व्यंजनकई पाठों में.

उदाहरण के लिए, वही सलाद मेयोनेज़ के साथ हो सकता है, या उसे अनड्रेस किया जा सकता है - हमारे मेहमानों में से हर कोई मेयोनेज़ नहीं खाता है। मांस, मछली और अन्य एलर्जी के बिना भी विकल्प थे। अपना मेनू बनाने से पहले अपने मेहमानों के स्वाद के बारे में पता करें।

यह नए साल के मेनू में शामिल करने लायक भी है सरल व्यंजन- आख़िरकार, साधारण चुकंदर और आलूबुखारा पकाने में पाँच मिनट लगते हैं, लेकिन वे उन्हें बहुत जल्दी खा जाते हैं।

यदि आपको कोई व्यंजन परोसने में कठिनाई हो रही है, तो फोटोग्राफी आपकी मदद करेगी - चित्रों का अध्ययन करें और यथासंभव मूल के करीब परोसने को दोहराने का प्रयास करें।

नाश्ता

मुर्गे के वर्ष के लिए स्नैक्स के लिए नए साल के व्यंजनों को इस तरह से चुनना बेहतर है कि उन्हें तैयार करना आसान हो - मेहमान पहले स्नैक्स को हटा दें।

तले हुए एवोकाडो

सामग्री:

• 3 पके एवोकैडो;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम ब्रेडिंग मिश्रण;
• गंधहीन तेल.

खाना कैसे बनाएँ

1. अंडे फेंटें, मिश्रण में नमक डालें और एक सुविधाजनक प्लेट में डालें। पास-पास दो प्लेटें रखें - एक आटे के साथ, एक ब्रेडिंग मिश्रण के साथ।
2. एवोकाडो को छीलकर लंबाई में 6-10 टुकड़ों में काट लें।
3. ऊँचे किनारों वाले फ्राइंग पैन में तेल डालें और इसे गर्म करें; तेल के गर्म होने की डिग्री ब्रेड के एक छोटे टुकड़े से निर्धारित की जा सकती है - इसे जल्दी से तलना चाहिए।
4. प्रत्येक एवोकैडो के टुकड़े को आटे में डुबोएं, अंडे और ब्रेडिंग मिश्रण में डुबोएं, फिर तेल में रखें।
5. सभी टुकड़ों को हटा दें और एक प्लेट पर रखें, जो पहले से अवशोषक नैपकिन से ढकी हुई हो, और अतिरिक्त वसा को निकलने दें।
6. साग की टहनी के साथ परोसें।

तैयार करने में बहुत ही सरल ऐपेटाइज़र, लेकिन बहुत प्रभावशाली और स्वादिष्ट।

सामग्री

• तैयार पफ पेस्ट्री की 1 शीट;
• 10 धूप में सुखाए हुए टमाटर;
• 20 जैतून;
• चिकना करने के लिए 1 अंडा;
• जड़ी बूटियों का प्रोवेनकल मिश्रण।

खाना कैसे बनाएँ

1. आटे की दो बड़ी शीटें पतली बेल लें।
2. आटे की एक परत पर धूप में सुखाए हुए टमाटर और जैतून रखें।
3. फेंटे हुए अंडे से भराई रहित क्षेत्र को ब्रश करें और किनारों को अच्छी तरह से ब्रश करें।
4. आटे की दूसरी परत से ढकें, हल्का सा बेल लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. अर्ध-तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर से निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
6. आटे की पट्टियों को चर्मपत्र पर रखें, फेंटे हुए अंडे से कोट करें, फिर प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

गर्म मांस व्यंजन

हम नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजनों के लिए व्यंजनों का चयन करते हैं। नए साल 2017 के लिए तैयार किए गए नए साल के व्यंजन लगभग कुछ भी हो सकते हैं, लेकिन इसका उपयोग करना बेहतर है मूल व्यंजन- इस तरह आप छुट्टी के महत्व पर जोर दे सकते हैं।

टर्की ब्रेस्ट चॉप्स

सामग्री:

• मोत्ज़ारेला का छोटा जार;
• टर्की स्तन;
• 8 पीसी. छोटे टमाटर;
• मांस की परत के साथ चरबी की 4 स्ट्रिप्स;
• 1 शिमला मिर्च;
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ;
• कुछ मेंहदी की पत्तियाँ।

खाना कैसे बनाएँ:

1. ओवन को गर्म होने के लिए रखें और मांस पर काम करना शुरू करें - टर्की ब्रेस्ट को 4 टुकड़ों में काटें, धो लें ठंडा पानी, सुखाकर फेंटें।
2. शिमला मिर्च को छीलकर लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। कटी हुई मिर्च को चॉप्स की संख्या के अनुसार विभाजित करें, और प्रत्येक टुकड़े को बेकन की एक पट्टी के साथ लपेटें।
3. कटे हुए टर्की मांस के ऊपर टुकड़े किए हुए मोत्ज़ारेला रखें।
4. चॉप्स पर मिर्च और चरबी का एक टुकड़ा रखें और रोल बना लें।
5. प्रत्येक रोल को बेकिंग पेपर की एक अलग शीट पर रखें, प्रत्येक चर्मपत्र पर 2 चेरी टमाटर डालें, ऊपर से डालें जैतून का तेल, और नमक, मसाले डालें, और फिर मेंहदी से गार्निश करें।
6. प्रत्येक रोल को चर्मपत्र में पैक करें (इसे कैंडी की तरह रोल करें), किनारों को एक मजबूत धागे से बांधें।
7. बंडलों को पैन में रखें और पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें, फिर चर्मपत्र को काटें और एक अच्छा क्रस्ट पाने के लिए और 10 मिनट तक बेक करें।
8. ताजे टमाटरों और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

2017 की छुट्टियों के लिए नए साल का मेनू बनाते समय, फ़ोटो के साथ व्यंजनों का चयन करें। ये मुर्गे के वर्ष में छुट्टी के लिए या बस नए साल की सिद्ध रेसिपी हो सकती हैं असामान्य व्यंजनक्रिसमस और नए साल 2017 के लिए एक वीडियो या फोटो के साथ - इस तरह आप पहले से टेबल तैयार करने का काम आसान कर देंगे।

अदरक क्रिसमस हैम

सामग्री

• सूअर का वजन लगभग 2.5 किलोग्राम है।
• 1 छोटा चम्मच। सूखी पिसी हुई अदरक की जड़;
• 6 लहसुन के सिर;
• नमक;
• काली मिर्च का मिश्रण;
• थोड़ी सी लाल मिर्च;
• अदरक - लगभग 10 सेंटीमीटर;
• कुछ नीबू.

खाना बनाना:

1. हैम से कुछ वसा हटा दें, मांस पर डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक वसा नहीं होनी चाहिए।
2. अदरक को छीलकर अच्छी तरह काट लीजिये (आप कद्दूकस का उपयोग भी कर सकते हैं). आपको सब्जी छीलने वाले यंत्र या उसी कद्दूकस का उपयोग करके खट्टे फलों का छिलका निकालना होगा और उनका रस भी अलग से निचोड़ना होगा।
3. नीबू के छिलके का एक भाग कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ के साथ मिलाया जाता है, इस मिश्रण में एक चम्मच से थोड़ा कम नमक और नीबू का रस मिलाया जाता है।
4. अदरक पाउडर को काली मिर्च, ज़ेस्ट और नमक के साथ मिलाएं।
5. मांस को मेज पर वसा की तरफ ऊपर की ओर रखा जाना चाहिए और नमक और अदरक के मिश्रण से भरा जाना चाहिए। कई स्थानों पर आपको एक चाकू चिपकाने की जरूरत है, फिर उसे घुमाएं और अदरक-नींबू के मिश्रण को परिणामी छेद में डालें, ध्यान से इसे कॉम्पैक्ट करें और चाकू को हटाकर छेद को बंद कर दें।
6. हैम भर जाने के बाद, आपको उस पर वसा को तिरछे काटने की जरूरत है और इसे अदरक पाउडर, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ रगड़ना होगा।
7. पन्नी से लिफाफे बनाएं - प्रत्येक में लहसुन का एक सिर रखें, जिसमें से शीर्ष सूखी परत को हटा दें, और हैम से वसा का एक टुकड़ा काट लें, प्रत्येक लिफाफे को रोल करें।
8. एक फ्राइंग पैन लें जिसे बिना तेल के पकाया जा सकता है और हैम के कटे हुए हिस्से (जहां चर्बी है) को कुछ मिनट के लिए "सील" कर दें।
9. हैम को वायर रैक और बेकिंग ट्रे में रखें, जिसे 25 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में रखा जाता है।
10. गर्मी को कम करना आवश्यक है, बेकिंग शीट में 1-1.5 कप पानी डालें और लहसुन के सिरों को बेकिंग शीट में ग्रिल पर रखें।
11. प्रत्येक पाउंड वजन के लिए 20 मिनट की दर से बेक करें। 2 किलो वजन का हैम वजन होने पर 80 मिनट में पक जाएगा कच्चा मांस 2.5 किलो, तो इसे पकने में 100 मिनट लगेंगे - यानी 1 घंटा 40 मिनट.
12. हैम निकालें, 20 मिनट के लिए फ़ॉइल की शीट से ढकें और फिर परोसें।

व्यंजनों का चयन नए साल के व्यंजनमांस से, सॉस के मुद्दे को भी तय करना न भूलें - क्या आप उन्हें स्वयं तैयार करेंगे या बस तैयार किए गए खरीद लेंगे? किसी भी स्थिति में, इस बिंदु पर विचार करने और ध्यान में रखने की आवश्यकता है।

असामान्य मछली के व्यंजन

यदि आप शायद ही कभी मछली पकाते हैं, तो इसे देखना बेहतर है नए साल की रेसिपीफोटो के साथ 2017 - इस तरह आप जल्दी से पता लगा सकते हैं कि यह या वह व्यंजन कैसे तैयार किया जाए, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अंतिम परिणाम कैसा दिखना चाहिए।

काली रोटी पर मछली मूस

सामग्री

• मस्कारपोन या तेज़ स्वाद के बिना नरम दही पनीर - 150 ग्राम;
• हरी प्याज के 3 गुच्छे;
• 150 ग्राम सामन;
• 3 बड़े चम्मच. नींबू का रस;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ;
• बोरोडिनो ब्रेड, कटा हुआ।

आइए इसे इस तरह तैयार करें:

1. मस्कारपोन, सैल्मन और नींबू के रस को एक ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें।
2. बारीक काट लें हरी प्याजऔर मछली के द्रव्यमान में हिलाएं।
3. पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, मूस को बोरोडिनो ब्रेड के टुकड़ों पर डालें और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

बिस्तर पर टूना कार्पैसीओ

सामग्री:

• 400 ग्राम ट्यूना पट्टिका (निश्चित रूप से ताजा);
• 3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल;
• 1 चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन;
• 1 बड़ा मुट्ठी अरुगुला;
• 1 नींबू का रस और छिलका;
• सलाद का आधा सिर;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ

1. ट्यूना को धोएं, त्वचा से अलग करें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पन्नी में लपेटें, फिर आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. अरुगुला और लेट्यूस को हाथ से बड़े टुकड़ों में तोड़ लें और मिला लें।
3. जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं, नमक और अजवायन डालें।
4. ट्यूना को फ्रीजर से निकालें और बहुत पतले स्लाइस में काटें (तेज चाकू या विशेष श्रेडर का उपयोग करके)।
5. एक प्लेट पर हरी सब्जियों का एक शानदार कुशन बनाएं (सजावट के लिए कुछ छोड़ दें)।
6. ट्यूना को रखें ताकि स्लाइस एक-दूसरे पर ओवरलैप हो जाएं और ऊपर से सलाद के पत्तों से थोड़ा सा गार्निश करें।
7. सलाद तैयार करें.

नए साल के साइड डिश

सहमत हूँ, 2017 के नए साल की मेज पर साइड डिश के रूप में नियमित पास्ता रखना बेवकूफी है? कुछ दिलचस्प साइड डिश नए साल 2017 के लिए मेनू में विविधता जोड़ने में मदद करेंगे।

पनीर के साथ फूलगोभी

सामग्री:

• फूलगोभी का 1 मध्यम सिर;
• 3 बड़े चम्मच. परिशुद्ध तेल;
• 1 चम्मच ग्राउंड पेपरिका;
• स्वादानुसार लहसुन;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ

1. ओवन को पहले से गरम कर लें, आपको लगभग 180°C की आवश्यकता है।
2. पत्तागोभी को धोएं, डंठल और पत्तियां हटा दें, काट लें ताकि वह सपाट रहे।
3. पत्तागोभी को बेकिंग डिश में रखें।
4. लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, वनस्पति तेल, लाल शिमला मिर्च और नमक के साथ मिला लें।
5. पत्तागोभी को लहसुन के मक्खन से लपेटें।
6. सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और गोभी के ऊपर छिड़कें।
7. बेकिंग डिश को ओवन में रखें और लगभग 1 घंटे तक पकाएं।
8. तत्परता की जाँच करें तेज़ चाकूपत्तागोभी के सिर के बीच में - चाकू बिना कुरकुरे, आसानी से अंदर जाना चाहिए।
9. पूरी पत्तागोभी बहुत प्रभावशाली लगती है, इसलिए इसे मेहमानों के सामने मेज पर काटना बेहतर है।

सामग्री:

• आधा किलो हरी मटर (जमे हुए);
• अजवाइन के 3-4 डंठल;
• 1.5 बड़े चम्मच मक्खन
• लहसुन की 2-4 कलियाँ;
• ताजा अजवायन के फूल;
• 2 टीबीएसपी। सूखी सफेद दारू;
• 1 छोटा चम्मच। क्रीम (30% से अधिक वसा सामग्री);
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 1 चम्मच सरसों (अधिमानतः अनाज के साथ);
• 1 चम्मच आटा या स्टार्च;
• स्वादानुसार काली मिर्च और नमक;
• सजावट के लिए अजमोद.

खाना कैसे बनाएँ

1. लहसुन को पतले टुकड़ों में काट लें.
2. अजवाइन को तिरछे टुकड़ों में काटें।
3. मटर के ऊपर उबलता पानी डालें (बिना डीफ्रॉस्टिंग के)।
4. एक फ्राइंग पैन में रखें मक्खन, अजवायन और लहसुन डालें।
5. जब मक्खन पिघल जाए तो उसमें मटर और अजवाइन, नमक और काली मिर्च डालें।
6. आटा छिड़कें और क्रीम डालें, हल्के से हिलाते हुए उबाल लें।
7. परोसते समय नींबू का रस, सरसों डालें और अजमोद से सजाएँ।

नये साल की मिठाइयाँ

फ़ोटो के साथ नए साल की रेसिपी आपको अद्भुत और सरल मिठाइयाँ तैयार करने में मदद करेंगी।

केला चीज़केक

सामग्री:

• 0.5 किलो कम वसा वाला पनीर;
• 6 पके केले;
• 2 टीबीएसपी। स्टार्च;
• 1 अंडा।

खाना कैसे बनाएँ

1. अंडा, पनीर और स्टार्च को फेंटें।
2. छिलके वाले केले को ब्लेंडर में पीस लें.
3. - आटे को अच्छी तरह गूंथ कर सांचे में रखें.
4. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

गाजर मफिन

सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• 3 अंडे;
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट;
• 0.5 बड़े चम्मच। गंधहीन वनस्पति तेल;
• 1 संतरे का छिलका;
• 1 बड़ी गाजर;
• 1 छोटा चम्मच। आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट;
• स्वाद के लिए जायफल और दालचीनी।

खाना कैसे बनाएँ

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, मिश्रण में वेनिला चीनी डालें और फिर से फेंटें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
3. मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर छान लीजिये.
4. अंडे के मिश्रण में आटा और गाजर डालें, वनस्पति तेल डालें, आटे में दालचीनी और जायफल मिलाएँ।
5. बैटर को मफिन टिन्स में बांट लें और 20 मिनट तक बेक करें।

आपको नए साल 2017 के लिए मेनू में बहुत अधिक मिठाइयाँ शामिल नहीं करनी चाहिए, 1-2 पर्याप्त होंगी, लेकिन उन्हें रहने दें स्वादिष्ट व्यंजन. आप एक नियमित पाई बना सकते हैं, या आप अपने 2017 उत्सव मेनू में वास्तव में कुछ अनोखा जोड़ सकते हैं।

बोनस: स्वादिष्ट पेय

आमतौर पर, बहुत से लोग पेय के रूप में अल्कोहल और स्पार्कलिंग पानी खरीदते हैं, लेकिन आप असामान्य पेय बना सकते हैं - खासकर जब से यह काफी आसान है।

क्रिसमस चाय

तैयार चाय में कुछ जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ (क्या आपने गर्मी के दिनों में पुदीना सुखाया था? यदि नहीं, तो आप इसे मसाला विभाग में खरीद सकते हैं), और चाय में थोड़ी सी रम भी डालें और क्रिसमस चाय के लिए एक विशेष सिरप बनाएं - संतरे से , छिलका, लौंग और अदरक। वैसे इस चाशनी की महक सिर्फ किचन ही नहीं बल्कि पूरे घर को नए साल की शानदार खुशबू से भर देगी.

अब आप जानते हैं कि नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है और आप बना सकते हैं विस्तृत मेनू. प्रत्येक व्यंजन के बारे में ध्यान से सोचें, अन्य लोगों के नए साल के मेनू का अध्ययन करें और आपके पास नए साल या क्रिसमस के लिए एक उत्कृष्ट उत्सव तालिका होगी!

नया साल बस आने ही वाला है, जिसका मतलब है कि कई गृहिणियों को छुट्टियों के लिए दर्दनाक तैयारियों का सामना करना पड़ेगा, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को बहुत पसंद है। कष्टदायक क्यों? उदाहरण के लिए, परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए उपहार लाने के क्षण को लें, और उपहार न केवल अच्छे होने चाहिए, बल्कि उपयोगी भी होने चाहिए, ताकि वे एक दिन या एक वर्ष से अधिक समय तक खुशी दें।

या - इसके बारे में सोचने में अनगिनत समय व्यतीत हुआ नए साल का मेनू. अगर आप भी इस सवाल पर उलझन में हैं कि " नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है?“- हमारी साइट इसमें आपकी मदद करेगी और पीड़ा पलक झपकते ही आनंद में बदल जाएगी।

विशेष और हमेशा स्वागत है शीतकालीन अवकाश 31 दिसंबर-1 जनवरी की जादुई रात से बहुत पहले शुरू होता है। नए साल के लिए प्रेरणादायक, मार्मिक और रोमांचक तैयारी अपने आप में एक वास्तविक चमत्कार की शुरुआत है, जो परिवार के सभी सदस्यों को एक विशेष तरीके से एक साथ लाती है। और छुट्टियों की तैयारी का एक मुख्य कार्य, जो गृहिणी के नाजुक कंधों पर पड़ता है, नए साल की मेज के लिए व्यंजन तैयार करना है।

आने वाले वर्ष का स्वामी, मुर्गा, हर चीज़ को उज्ज्वल और आकर्षक पसंद करता है, इसलिए व्यंजन रंगीन होने चाहिए। स्वभाव से, फायर रोस्टर शाकाहारी है, लेकिन इसके बिना भी काम चल सकता है मांस व्यंजननए साल के दिन इसकी अनुमति नहीं है, मुख्य बात यह है कि मेज पर सब्जियों की प्रधानता होनी चाहिए।

पनीर और आलूबुखारा के साथ मिनी पोर्क रोल

ये अद्भुत रोल कुछ ही समय में आपके मेहमानों की थाली में होंगे। आलूबुखारा मांस को अद्भुत कोमलता देता है, और नमकीन पनीर के नोट स्वाद को असामान्य रूप से बढ़ा देते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• सूअर का मांस गर्दन - 1 किलो
• पनीर पनीर - 200 ग्राम
• आलूबुखारा - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम 25% - 250 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अनाज के साथ सरसों - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• सूखी तुलसी - 2 चम्मच
• नमक काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।सबसे पहले, आलूबुखारे को भिगोने की जरूरत है गर्म पानीऔर फूलने तक छोड़ दीजिये.

चरण दो।मांस को धोया जाना चाहिए और अनाज में काट दिया जाना चाहिए (टुकड़े 2 सेमी मोटे होने चाहिए) और रसोई के हथौड़े से पीटा जाना चाहिए।

चरण 3.जैतून का तेल, सरसों और खट्टा क्रीम को नमक, काली मिर्च और तुलसी के साथ मिलाना चाहिए। इस सॉस को मांस के प्रत्येक टुकड़े के दोनों तरफ लेपित किया जाना चाहिए।

चरण 4।प्रून्स को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 5.पनीर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।

चरण 6.कटे हुए आलूबुखारे और फ़ेटा चीज़ को कटे हुए मांस के ¼ टुकड़े पर रखें और इसे एक रोल में रोल करें। यह मांस के सभी टुकड़ों के साथ किया जाना चाहिए।

चरण 7सभी रोल को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और लगभग 40-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाना चाहिए।

सब्जियों के साथ सफेद सॉस में सामन

यह एक बहुत ही हल्का, कम कैलोरी वाला हॉलिडे डिश है जो हर किसी को पसंद आएगा जो उनके फिगर को देख रहा है, लेकिन स्वादिष्ट खाना नहीं छोड़ने वाला है।

आवश्यक सामग्री:

• सैल्मन स्टेक - 6 पीसी।
• क्रीम - 100 ग्राम
• प्राकृतिक सफेद दही - 200 ग्राम
• मछली के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मिश्रित सब्जियाँ (उदाहरण के लिए, मटर, ब्रोकोली, गाजर) - 300 ग्राम
• नींबू ¼ पीसी।
• जैतून का तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।मछली के स्टेक को धोना और सुखाना आवश्यक है कागजी तौलिए, जिसके बाद आपको मछली को चिकनाई देने की आवश्यकता है नींबू का रसऔर मसाला.

चरण दो।सफेद दही में मलाई मिलानी चाहिए।

चरण 3.बेकिंग शीट को पन्नी से ढका होना चाहिए और जैतून के तेल से चिकना किया जाना चाहिए। स्टेक को पन्नी पर रखा जाना चाहिए और सफेद सॉस के साथ डाला जाना चाहिए, और मिश्रित सब्जियाँमछली के टुकड़ों के बीच बाँट लें। बेकिंग शीट के शीर्ष को पन्नी से ढक दें ताकि हवा के लिए कोई जगह न बचे।

चरण 4।सब्जियों के साथ सैल्मन स्टेक को 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाना चाहिए, और फिर आपको डिश खोलने की जरूरत है (हटाएं) ऊपरी परतपन्नी) और 10 मिनट के लिए बेकिंग खत्म करने के लिए ओवन में छोड़ दें।

सब्जियों से भरा हुआ बैंगन

नए साल की मेज पर सब्जियां बहुत अच्छी लगेंगी, और ऐसा व्यंजन निश्चित रूप से मांग वाले फायर रोस्टर को खुश करेगा।

आवश्यक सामग्री:

• बैंगन - 3 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• कसा हुआ सख्त पनीर - छिड़कने के लिए
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़ - स्नेहन के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।बैंगन को अच्छी तरह से धोना चाहिए, सुखाना चाहिए, डंठल काट देना चाहिए और प्रत्येक बैंगन को लंबाई में आधा काट लेना चाहिए। प्रत्येक आधे भाग से आपको चम्मच से गूदा निकालना होगा ताकि दीवारें काफी मोटी रहें। फिर बैंगन "प्लेटों" को हल्का नमकीन बनाना होगा।

चरण दो।गाजर और शिमला मिर्चआपको प्याज को आधा छल्ले में और बैंगन के गूदे को टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

चरण 3.सभी कटी हुई सब्जियों को वनस्पति तेल का उपयोग करके फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। टमाटरों को टुकड़ों में काटकर एक फ्राइंग पैन में सब्जियों में डालना होगा और सभी को एक साथ उबालना होगा ताकि अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाए। जैसे ही सब्जियां पक जाएं, इसमें लहसुन, बारीक कटा हुआ या कीमा, साथ ही नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 4।बैंगन के खोखले हिस्सों को सब्जी की फिलिंग से भरें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और मेयोनेज़ से कोट करें।

चरण 5.बैंगन को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

नए साल का सलाद "क्लैपर"

"क्लैपरबोर्ड" मेहमानों को न केवल अपनी रंगीनता से, बल्कि अपने अविस्मरणीय स्वाद से भी प्रसन्न करेगा।

आवश्यक सामग्री:

• आलू – 400-500 ग्राम
• सफेद मांस (चिकन या टर्की) - 200 ग्राम
• ताजा मशरूम - 200 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• अंडे - 7 पीसी।
• अनार - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी। मध्यम आकार
• मेयोनेज़ - 250-300 ग्राम
• डिल साग - सजावट के लिए
• डिब्बाबंद मक्का - सजावट के लिए
• चुकंदर का रस - गार्निश के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।आलू को छिलके सहित उबालना चाहिए, फिर ठंडा करके छीलना चाहिए। छिले हुए आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए और उसकी जगह दूसरा आलू ले लेना चाहिए चिपटने वाली फिल्मऔर उस पर आलू को एक आयत में रखें, इसे अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट करें, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

चरण दो।अंडों को सख्त उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, छीलकर आलू के ऊपर बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, किनारों से थोड़ा दूर रखते हुए कसा जाना चाहिए ताकि आलू थोड़ा दिखाई दे। सलाद को सजाने के लिए थोड़ी सी कद्दूकस की हुई जर्दी और अलग से सफेद भाग छोड़ देना चाहिए।

चरण 3.मांस को नमकीन पानी में उबालना चाहिए, ठंडा करना चाहिए और छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए।

चरण 4।मशरूम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए और एक फ्राइंग पैन में बारीक कटे प्याज के साथ थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तलना चाहिए। पांच मिनट भूनने के बाद, मशरूम में मांस डालें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालकर अगले पांच मिनट तक आग पर रखें। ठंडा मांस और मशरूम द्रव्यमान को अंडे पर रखा जाना चाहिए और मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाना चाहिए।

चरण 5.मेवों को एक ब्लेंडर में मोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाना चाहिए और मांस और मशरूम पर छिड़का जाना चाहिए, मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाना चाहिए।

चरण 6.अनार को छीलना होगा और फल के सभी दानों का आधा हिस्सा मेवों के ऊपर छिड़कना होगा।

चरण 7फिर, फिल्म के किनारों को ध्यान से पकड़कर, आपको रोल को रोल करने की ज़रूरत है ताकि क्लिंग फिल्म क्लैपर के अंदर न जाए। रोल को रोल करने के बाद, आपको इसे पन्नी में लपेटना होगा और सलाद को 1-1.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

चरण 8आवंटित समय बीत जाने के बाद, रोल को बाहर निकालना चाहिए और ऊपर से मेयोनेज़ से लेपित करना चाहिए।

चरण 9कुछ कद्दूकस की हुई सफेदी को अलग रख देना चाहिए और बची हुई सफेदी को चुकंदर के रस से रंग देना चाहिए। फिर आप गुलाबी और सफेद अंडे की सफेदी, जर्दी, अनार के बीज, मक्का, जड़ी-बूटियों आदि का उपयोग करके अपनी इच्छानुसार पटाखे को सजा सकते हैं।

क्रिस्टल सलाद

"क्रिस्टल" सलाद इतना प्रभावशाली दिखता है कि जब आप पहली बार इसे देखेंगे, तो आपके मेहमान अवाक रह जाएंगे! लेकिन अगले ही मिनट वे परिचारिका के कौशल की प्रशंसा करने और नए साल के सलाद की सुंदरता की प्रशंसा करने के लिए एक-दूसरे से होड़ करेंगे।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• प्याज
• आलू - 2-3 पीसी। मध्यम आकार
• मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी।
• मेयोनेज़

जेली के लिए:

• जिलेटिन - 10 ग्राम के 3 पैक (कुल - 30 ग्राम जिलेटिन)
• शोरबा जिसमें चिकन पट्टिका पकाया गया था
• कालीमिर्च
• लहसुन - 1 कली
• बे पत्ती

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।सबसे पहले आपको फ़िललेट को नमकीन पानी में मिलाकर उबालना होगा बे पत्ती, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन। जब चिकन पक जाए, तो आपको इसे शोरबा से निकालना होगा और तरल को स्वयं छानना होगा।

चरण दो।एक सॉस पैन या करछुल में जिलेटिन डालें, फिर उसमें 150 मिलीलीटर शोरबा डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। फिर आपको कंटेनर को आग पर रखना होगा और तब तक गर्म करना होगा जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए (उबाल न आए)।

चरण 3.इसके बाद, जिलेटिन को एक छलनी से छान लें और इसमें 700 मिलीलीटर और डालें। चिकन शोरबा. अच्छी तरह मिलाने के बाद, आपको जेली को कप या चौड़े बर्तन में डालना होगा। जेली की ऊंचाई 1-1.2 सेमी होनी चाहिए। जब ​​जेली रेफ्रिजरेटर में ठंडी हो रही हो, तो आपको सलाद पर ही काम करना होगा।

चरण 4।सलाद कटोरे के निचले हिस्से को क्लिंग फिल्म से ढंकना चाहिए, और पहली परत पहले से पके हुए और कटे हुए आलू, मेयोनेज़ के साथ चिकनाई होनी चाहिए।

चरण 5.कटे हुए अचार को दूसरी परत में रखना चाहिए.

चरण 6.चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, तीसरी परत में रखा जाना चाहिए और मेयोनेज़ के साथ लेपित होना चाहिए।

चरण 7उबले और कटे अंडे को आखिरी परत में रखा जाना चाहिए और मेयोनेज़ से ब्रश किया जाना चाहिए। सलाद को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

चरण 8आपको पहले से जमे हुए जेली वाले सांचे को बाहर निकालना होगा और जेली को चौकोर टुकड़ों में काटना होगा।

चरण 9अब आपको सावधानी से, क्लिंग फिल्म का उपयोग करके, सलाद को एक फ्लैट डिश पर टिपना होगा, फिल्म को हटाना होगा और मेयोनेज़ के साथ शीर्ष और किनारों को कोट करना होगा।

चरण 10सावधानी से, एक-एक करके, आपको जेली के टुकड़ों को बाहर निकालना होगा और उन्हें नीचे से शुरू करते हुए सलाद सर्कल के चारों ओर रखना होगा। आप तैयार सलाद को अपने स्वाद के अनुसार सजा सकते हैं.

स्नैक "क्रिसमस ट्री"

हरे क्रिसमस पेड़ों के रूप में एक क्षुधावर्धक नए साल की मेज पर शानदार लगेगा। और ऐसी डिश बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है.

आवश्यक सामग्री:

• दही पनीर - 220 ग्राम
• लवाश - 1 पीसी।
• लाल बेल मिर्च - 1-2 पीसी।
• सलाद पत्ते
• कटे हुए जैतून - ¼ कप (और गार्निश के लिए कुछ जैतून)
• ताजी तुलसी, कटी हुई - ¼ कप
• परमेसन चीज़ - ¼ कप

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।मेज पर क्लिंग फिल्म रखें और उस पर धुले और सूखे सलाद के पत्ते रखें।

चरण दो।पर हरा सलादआपको पीटा ब्रेड डालना है और इसे पीटा ब्रेड की लंबाई के साथ 4 बराबर भागों में काटना है।

चरण 3.परमेसन को बारीक कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए, जैतून को बारीक काट लेना चाहिए और तुलसी और शिमला मिर्च को काट लेना चाहिए।

चरण 4।सभी कटी हुई सामग्री को दही पनीर के साथ मिलाया जाना चाहिए, 4 बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और तैयार पीटा ब्रेड पर एक समान परत में रखा जाना चाहिए।

चरण 5.अब आपको रोल को सावधानी से रोल करने की ज़रूरत है, लेकिन ताकि क्लिंग फिल्म अंदर न लपेटे। त्रिकोणीय आकार बनाने के लिए परिणामी रोल को अपनी उंगलियों से निचोड़ा जाना चाहिए। इसके बाद, आपको रोल्स को 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

चरण 6.आवंटित समय बीत जाने के बाद, रोल को फिल्म से मुक्त किया जाना चाहिए, ऐसे भागों में काटा जाना चाहिए जो बहुत चौड़े न हों और प्रत्येक को त्रिकोण के आधार पर एक कटार पर रखें, आधार पर जैतून का एक टुकड़ा रखना न भूलें प्रत्येक "क्रिसमस ट्री"।

उत्सव की मेज पर विभिन्न प्रकार के कैनेप्स बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, आप उन्हें बिल्कुल हर स्वाद के लिए बना सकते हैं - मछली के साथ, मांस के साथ, हैम के साथ, सॉसेज के साथ, शाकाहारी और फलों के कैनपेस के साथ, पनीर और सैल्मन के साथ, जैतून और उबले हुए पोर्क के साथ, आदि।

सभी व्यंजन सावधानीपूर्वक चुने गए हैं और होंगे बड़ी सफलतामेहमान, और 2017 के प्रतीक के अनुरूप हैं।

नए साल की तालिका 2017 के लिए मेनू नंबर 1

समय अनजान उड़ जाता है और नया साल 2017 बस आने ही वाला है - यह उग्र मुर्गे का वर्ष है, जो परिवार और घर के लिए एक ताबीज है। मुर्गा स्वभाव से एक नेता है, तर्क और शांति का अवतार है, वह एक नेता है। आने वाले वर्ष का प्रतीक उज्ज्वल और चमकदार चीजों से प्यार करता है, ताकि सब कुछ बजता रहे और चमकता रहे! कपड़ों का पसंदीदा रंग लाल और सुनहरा होना चाहिए, जितनी चमकदार सजावट होगी उतना ही हम प्रसन्न होंगे नए साल का मुर्गा. लेकिन हम आपको इस लेख में बताएंगे कि 2017 में अपने नए साल की मेज पर क्या पकाना है और कौन से व्यंजन रखना है। सभी व्यंजनों का सावधानीपूर्वक चयन किया गया है और ये मेहमानों के बीच बहुत सफल होंगे और 2017 के प्रतीक के अनुरूप होंगे। मुझे विश्वास है कि हमारा चयन आपके लिए एक वास्तविक खोज होगी! सब कुछ केवल "आई लव टू कुक" साइट पर आने वाले आगंतुकों के लिए है।

नये साल का खरगोश

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• खरगोश - 2 किलोग्राम;
• सेब - 4 टुकड़े;
• बेकन - 300 ग्राम;
• क्रीम - आधा गिलास;
• स्वादानुसार नमक/काली मिर्च;
• आटा - 150 ग्राम;
• शलोट - 10 छोटे टुकड़े;
• लहसुन - 7 लौंग;
• रोज़मेरी -2 टहनी;
• थाइम - 1 टहनी;
• बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच;
• वाइन - 350 मिलीग्राम.

नये साल का खरगोश. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. बेकन को पतली, लंबी स्ट्रिप्स में काटें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल और मक्खन गरम करें और बेकन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. हमने खरगोश को 7-8 भागों में काटा।
4. आटा, नमक, काली मिर्च मिला लें.
5. खरगोश के टुकड़ों को आटे और मसालों में डुबाएँ।
6. तले हुए बेकन को कागज़ के तौलिये पर रखें।
7. खरगोश को उस पैन में रखें जहाँ बेकन तला हुआ था।
8. खरगोश को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
9. सेब को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. लगभग 8 भाग।
10. प्याज को 4 भागों में काट लें. बल्ब छोटे होने चाहिए.
11. तले हुए खरगोश को एक अलग प्लेट में निकाल लीजिए.
12. खरगोश के तेल में प्याज और लहसुन भूनें। रोज़मेरी, थाइम, काली मिर्च का मिश्रण, नमक डालें।
13. प्याज को लगभग 10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर रोजमेरी और थाइम निकाल लें।
14. प्याज में बाल्सेमिक सिरका और सेब डालकर 5 मिनट तक भूनें.
15. खरगोश को सेब पर रखें और 250 मिलीग्राम वाइन डालकर 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
16. बची हुई वाइन, क्रीम और बेकन डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

नए साल का खरगोश तैयार है!

यह व्यंजन असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट है, आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे, और आपकी नए साल की मेज बस इसके साथ बदल जाएगी।

भरवां बटेर

भरवां बटेर नए साल की मेज के लिए एक आदर्श व्यंजन हैं। वे बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। इसके अलावा, वे आपके नए साल की मेज को पूरी तरह से सजाएंगे।

सामग्री:

• बटेर - 6 टुकड़े;
• सरसों - 4 बड़े चम्मच;
• चिकन लीवर 400 ग्राम;
• नमक/काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 6 लौंग;
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 80 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 3 सिर;
• पनीर -150 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• साग - सजावट के लिए.

भरवां बटेर. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. नींबू के रस को बाल्समिक सिरका, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं;
2. सभी चीजों को मोर्टार में अच्छी तरह पीस लें.
3. परिणामी मिश्रण से बटेरों को चिकनाई दें। एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
4. प्याज और कलेजे को बारीक काट लीजिए.
5. इन सबको मक्खन में तल लें.
6. चावल को आधा पकने तक पकाएं.
7. चावल को प्याज और लीवर के साथ मिलाएं।
8. नमक और काली मिर्च.
9. पनीर को कद्दूकस करके चावल में डालें और हिलाएँ और आंच से उतार लें।
10. बटेरों को भरना।
11. सरसों को जैतून के तेल के साथ मिलाएं और बटेर के ऊपर ब्रश करें।
12. ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और दोबारा चिकना करते हैं।
13. अगले 25 मिनट के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें।
14. परोसने से पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें

हमारे भरवां बटेर तैयार हैं! एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन जो नए साल की मेज को सजाएगा।

सीज़र सलाद

यदि आप मेयोनेज़ वाले सलाद से थक गए हैं, तो यह सलाद बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। इसकी संरचना असामान्य रूप से हल्की है और इसमें एक स्प्रिंग नोट है। में नववर्ष की पूर्वसंध्याभोजन की प्रचुरता के बीच, आप हमेशा कुछ हल्का और गर्मियों का स्वाद चखना चाहते हैं।

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम;
• पाव रोटी - 3 टुकड़े;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• रोमेन या लेट्यूस सलाद - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 80 मिलीग्राम;
• नींबू - 2 बड़े चम्मच;
• मीठी सरसों - 10 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक/काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

सीज़र सलाद. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. आपको छोटे वर्गों में पाव रोटी मोड की आवश्यकता है। फिर भूनें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
2. चिकन ब्रेस्ट को 1 घंटे तक पकाएं, स्वादानुसार नमक डालें।
3. तैयार ब्रेस्ट को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
4. एक कद्दूकस पर तीन पनीर।
5. चेरी को आधा काट लें.
6. अंडे को 1 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। फिर इसे ठंडा होने दें.
7. एक ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग करके अंडे को सरसों के साथ मिलाएं। लगातार चलाते हुए नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और तेल डालें।
8. लहसुन को काट लें. सॉस में जोड़ें.
9. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
10. सलाद के कटोरे में सलाद के पत्ते रखें। उनके ऊपर आधा सॉस डालें।
11. पत्तों के ऊपर पटाखे, और चिकन ब्रेस्ट. कसा हुआ पनीर छिड़कें।
12. टमाटर से सजाएं.

सीज़र सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत।

सांता क्लॉज़ टोपी

सामग्री:

• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• चिकन अंडा - 5 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• टमाटर - 400 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक, मेयोनेज़;
• लहसुन - 3 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;

सांता क्लॉज़ टोपी. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. अंडे पकाएं.
2. एक अंडे को कद्दूकस कर लें और बाकी अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें।
3. आधे टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
4. मशरूम को भून लें वनस्पति तेलपूरी तरह तैयार होने तक.
5. छोटे टुकड़ों में जर्दी.
6. एक कद्दूकस पर तीन पनीर।
7. लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।
8. मक्का, मशरूम, टमाटर, पनीर, लहसुन और जर्दी मिलाएं।
9. नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।
10. सलाद को एक प्लेट में स्लाइड के आकार में रखें.
11. बचे हुए टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
12. एक कद्दूकस पर तीन सफेद।
13. हमारे टीले पर टमाटर छिड़कें और नीचे अंडे की सफेदी से सजाएँ
14. शीर्ष पर हम टोपी के लिए एक बुबो बनाते हैं।

असामान्य रूप से स्वादिष्ट और वास्तव में नए साल का सलाद बिल्कुल वैसा ही सलाद होगा जिसे हर कोई आज़माना चाहेगा।

पटाखे

पटाखा सलाद नए साल की मेज को पूरी तरह से सजाएगा, यह न केवल सुंदर है बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। आपके मेहमानों और परिवार को यह सलाद जरूर पसंद आएगा.

सामग्री:

• दूध सॉसेज - 300 ग्राम;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• अंडे - 5 टुकड़े;
• अनार - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• स्वादानुसार नमक/काली मिर्च;
• साग - सजावट के लिए;
• डिब्बाबंद मकई - सजावट के लिए;
• चुकंदर का रस - सजावट के लिए.

पटाखा. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. एक कद्दूकस पर तीन सॉसेज। क्लिंग फिल्म को एक आयत में रखें।
2. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
3. अंडे उबालें, छीलें और कद्दूकस कर लें।
4. सॉसेज के ऊपर मेयोनेज़ लगाकर चिकना करें।
5. हम सजावट के लिए कुछ कसा हुआ सफेद और जर्दी सुरक्षित रखते हैं।
6. प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
7. मशरूम को प्याज के साथ भूनें.
8. अंडे पर रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ।
9. मेवों को मोटे टुकड़ों में पीस लीजिए. मशरूम पर रखें, मेयोनेज़ डालें।
10. मेवों पर आधे अनार के बीज छिड़कें।
11. - रोल बनाकर फ्रिज में रख दें.
12. रोल को रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद, इसे मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

बची हुई सफेदी को 2 भागों में बांट लें, जिनमें से एक भाग चुकंदर के रस से रंगा हुआ हो। क्रैकर को अपने स्वाद के अनुसार या चित्र के अनुसार बची हुई सामग्री से सजाएँ।

मोर पूँछ नाश्ता

किसी भी अवकाश तालिका की एक विशेषता। मोर की पूंछ वाला क्षुधावर्धक किसी भी दावत की असली उत्कृष्ट कृति है। साथ ही यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है.

सामग्री।

• बैंगन - 3 टुकड़े;
• खीरे - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 3 टुकड़े;
• पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जैतून - आधा जार;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• जैतून का तेल - तलने के लिए;
• साग - 4 टहनी;
• आटा - आधा गिलास.

मोर की पूँछ. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. बैंगन को छल्ले में काट लें. नमक डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. बैंगन को आटे में डुबाकर भून लीजिए.
3. हमने खीरे को छल्ले में काट दिया।
4. हमने टमाटर को छल्ले में काट लिया।
5. जैतून को आधा काट लें।
6. लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।
7. एक कद्दूकस पर तीन पनीर
8. पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं।
9. हम अपने ऐपेटाइज़र को मोर की पूंछ के आकार में रखते हैं।
10. पहली परत बैंगन है. मेयोनेज़ के साथ शीर्ष को चिकना करें।
11. मेयोनेज़ में हम एक टमाटर, फिर एक खीरा और आधा जैतून डालते हैं।
12. आप चित्र की तरह हरियाली से भी सजावट कर सकते हैं।

मशरूम के साथ टार्टलेट

यह रेसिपी आपका समय बचाएगी और आपको स्वाद और दिखने में असली आनंद देगी।

सामग्री:

• टार्टलेट - 10 टुकड़े;
• मशरूम - 600 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 70 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक/काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• चेरी -5 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• साग - 2 टहनी।

मशरूम के साथ टार्टलेट. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. प्याज को बारीक काट लीजिये.
2. मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. प्याज़ और मशरूम को नरम होने तक भूनें।
4. एक कद्दूकस पर तीन पनीर।
5. लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।
6. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
7. परिणामी मिश्रण को टार्टलेट में रखें।
8. आप टमाटरों को काटकर मशरूम के साथ मिला सकते हैं, या आप उन्हें आधा काटकर टार्टलेट के ऊपर सजा सकते हैं।
9. हरियाली से सजाएं.

हमारे टार्टलेट तैयार हैं. इसे आज़माएं, आपको अवश्य करना चाहिए

नए साल की पाई

यह मत भूलिए कि नए साल की पूर्वसंध्या पर नए साल की मेज पर चाय के व्यंजनों का उतना ही महत्व है जितना गर्म पकवान का। आख़िरकार, सभी दावतों के बाद, यह पाई या केक ही है जो आपके नए साल की मेज को सजाएगा। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली पाई आपको और आपके मेहमानों को नए साल की पूर्व संध्या पर प्रसन्न करेगी।

सामग्री:

• आटा - 1 किलोग्राम;
• शहद - 150 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• सोडा - 1 चम्मच;
• मेवे - 100 ग्राम;
• कैंडिड फल - 100 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीग्राम;
• कैंडीड फल - सजावट के लिए;
• दूध - 1/3 कप.
• किशमिश - 50 ग्राम;
• दालचीनी - सजावट के लिए;
• पिसी चीनी - सजावट के लिए.

नए साल की पाई. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. एक फ्राइंग पैन में मक्खन, चीनी और शहद को पिघला लें। - जैसे ही तेल और शहद बिखर जाए तो गैस बंद कर दें.
2. जैसे ही सब कुछ ठंडा हो जाए, परिणामी मिश्रण को एक प्लेट में डालें और अंडे डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
3. परिणामी मिश्रण में सोडा और दूध मिलाएं।
4. मेवों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
5. आटे में मेवे और किशमिश मिला दीजिये.
6. आटा गूथ कर डाल दीजिये गर्म स्थान 2 घंटे के लिए।
7. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।
8. पिसी चीनी, दालचीनी, कैंडिड फलों से सजाएँ।

हमारा स्वादिष्ट नए साल का केक तैयार है.

हिम ग्लेड
यह शानदार केक आपके नए साल की मेज को सजाएगा और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। 'स्नो ग्लेड' केक बहुत कोमल और स्वादिष्ट है - नए साल की व्यस्त दावत के ठीक बाद

सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• सोडा - आधा चम्मच;
• नींबू का रस - 20 ग्राम;
• किशमिश - 300 ग्राम;
• केक भरना - 1 पाउच;
• करंट जूस - 200 मिलीग्राम;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• पनीर - 500 ग्राम;
• क्रीम 30% - 500 मिलीग्राम।

हिम ग्लेड. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. आपको मक्खन पिघलाना है.
2. आटे में मक्खन डालें और नींबू का रस, चीनी और सोडा डालें।
3. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
4. - आटा गूंथ लें, फिर इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
5. आटे को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
6. हम केक की फिलिंग को जूस में पतला करते हैं। आग पर रखें और उबाल लें।
7. जिलेटिन को भिगो दें.
8. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। चीनी, पनीर और वेनिला चीनी के साथ जर्दी मिलाएं।
9. जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें और ध्यान से इसे दही क्रीम में मिलाएं।
10. अंडे की सफेदी को क्रीम के साथ फेंटें। फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें
11. केक को केक रिंग में रखें और बेरी मिश्रण को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
12. हम केक निकालते हैं और क्रीम और जामुन से सजाते हैं।
13. 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

नए साल 2017 के लिए उपहारों का एक अनूठा चयन सिर्फ आपके लिए!

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सेब का रसघर में बने भोजन की तुलना स्टोर से खरीदे गए भोजन से नहीं की जा सकती, क्योंकि यह अधिक स्वादिष्ट और बिना किसी संदेह के स्वास्थ्यवर्धक बनता है। खूब खा लिया ताजा सेबनई फसल से, भविष्य में उपयोग के लिए जैम और कॉम्पोट तैयार करके, आप सुरक्षित रूप से एक और विशेष रूप से मूल्यवान पेय बनाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।

सेब का जूस कैसे बनाएं?

आप किसी भी सेब से घर पर सेब का जूस बना सकते हैं, लेकिन रसदार, मीठा या मीठा और खट्टा किस्मों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। गृहिणियों के कई वर्षों के अनुभव के आधार पर बुनियादी सिद्ध नियम, अनावश्यक परेशानी के बिना और बहुत प्रभावी ढंग से विचार को लागू करने में मदद करेंगे।

1. रस के लिए सेबों को धोया जाता है, सुखाया जाता है, आधा काटा जाता है, डंठल हटा दिया जाता है और बीज सहित कोर काट दिया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले जूसर का उपयोग करते समय, सफाई के इस चरण को छोड़ा जा सकता है।
2. जूसर या अन्य उपकरण का उपयोग करके रस निचोड़ लें।
3. आप परिणामी रस को धुंध की 4-5 परतों के माध्यम से छानकर गूदे से छुटकारा पा सकते हैं।
4. सेब के रस को कुछ मिनटों के लिए 95 डिग्री के तापमान पर गर्म करें, जिसके बाद पेय को बाँझ जार में सील कर दिया जाता है, जिन्हें ढक्कन पर पलट दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक अच्छी तरह से अछूता रखा जाता है।
5. ऑक्सीकरण से बचने के लिए सेब का रस केवल कांच या इनेमल कंटेनरों का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

घर पर सेब का जूस - एक सरल नुस्खा

घर पर गाढ़ा सेब का जूस बनाना मुश्किल नहीं है। सेब को छीलने और गूदे से निचोड़े गए तरल आधार को छानने में बहुत समय व्यतीत होता है, लेकिन प्राप्त परिणाम सभी श्रम लागत और खर्च किए गए समय को कवर करता है। चीनी की मात्रा स्वाद और इस्तेमाल किए गए सेब की प्राकृतिक मिठास के आधार पर निर्धारित की जाती है।

सामग्री:

• सेब - 5 किलो;
• दानेदार चीनी (वैकल्पिक) - 100 ग्राम या स्वादानुसार।

तैयारी

1. सेबों को धोकर बीज की डिब्बियों से छीलकर उनका रस निकाल लें।
2. पेय को तीन भागों में मोड़े हुए चीज़क्लोथ से छान लें और एक सॉस पैन में रखें।
3. स्वाद के अनुसार रस को मीठा करें, 95 डिग्री तक गर्म करें, आग पर रखें, हिलाते रहें, और 3 मिनट के लिए, बाँझ जार में सील करें और लपेटें।
4. उपयोग से पहले, संतृप्त सेब के रस को उबले हुए पानी के साथ स्वाद के लिए पतला किया जाता है।

जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए सेब का रस - नुस्खा

आप सर्दियों के लिए जूसर का उपयोग करके नींबू का रस मिलाकर सेब का जूस तैयार कर सकते हैं, जिससे पेय का आकर्षक रंग बरकरार रहेगा। इसी उद्देश्य से, कटे हुए सेबों को निचोड़ते समय, आप कुछ जामुन जोड़ सकते हैं। चोकबेरी: इस मामले में, पेय एक लाल, अधिक स्वादिष्ट रंग प्राप्त कर लेगा।

सामग्री:

• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• पानी - स्वाद के लिए;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. तैयार सेबों को छीलकर और टुकड़ों में काटकर जूसर से गुजारा जाता है।
2. परिणामी तरल में आधा नींबू का रस मिलाएं और मिलाएं।
3. पेय के साथ कंटेनर को मध्यम आंच पर रखें, स्वाद के लिए चीनी और इच्छानुसार पानी डालें।
4. सेब के रस को लगभग उबाल आने तक गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें, इसे बाँझ जार में डालें, सील करें और लपेट दें।

सर्दियों के लिए जूसर में सेब का रस - नुस्खा

सोवियत काल से जानकारगृहिणियां तैयारियों में जुट गईं। यह विधिइसके कई फायदे हैं और केवल एक ही कमी है - एक लंबी प्रक्रिया। परिणामी रस को अतिरिक्त उबालने की आवश्यकता नहीं होती है, यह स्वस्थ होता है, विटामिन को संरक्षित करता है, और जार खोलने के बाद इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। इसके अलावा, लुगदी से आधार को तनाव देने की कोई आवश्यकता नहीं है, जो इस मामले में डिवाइस के ऊपरी स्तर में रहता है। प्यूरी को सर्दियों के लिए भी सील किया जा सकता है, पके हुए माल में भरने के रूप में या अकेले उपभोग के लिए उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री:

• सेब - जितने उपलब्ध हों;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. सेबों को छीलकर, बीज और डंठल हटाकर, उपकरण के ऊपरी स्तर में रखा जाता है, और स्वाद के लिए चीनी छिड़का जाता है।
2. निचले पैन में पानी डालें और उपकरण को स्टोव पर रखें।
3. जूस आउटलेट (ट्यूब) के नीचे एक बाँझ, सूखा जार रखें।
4. कंटेनर के भरने तक इंतजार करने के बाद, इसे उबले हुए ढक्कन से सील कर दें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से सेब का रस

यदि आप उन उपभोक्ताओं की श्रेणी में आते हैं जो बिना जूसर के सेब का जूस बनाने में रुचि रखते हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा के लिए अनुशंसाएँ देखें। इस मामले में, मांस की चक्की में घुमाए गए सेब के द्रव्यमान से रस निचोड़ा जाता है। ऐसा करने के लिए, चार भागों में मुड़ी हुई धुंध का उपयोग करें या, यदि उपलब्ध हो, तो एक विशेष प्रेस का उपयोग करें, जिससे कार्य आसान हो जाएगा और प्रक्रिया तेज हो जाएगी।

सामग्री:

• सेब - जितने उपलब्ध हों;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. सेब को मांस की चक्की से गुजारा जाता है और परिणामी द्रव्यमान को कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. अपने हाथों से एक धुंध बैग का उपयोग करके या एक प्रेस का उपयोग करके रस निचोड़ें।
3. पेय को उबालने तक गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें, इस प्रक्रिया में इसे स्वाद के लिए मीठा कर लें और इसे स्टेराइल जार में सील कर दें।

सर्दियों के लिए गूदे के साथ सेब का रस

यदि आपको गूदे के साथ सेब का रस पसंद है, तो परिणामी पेय को चीज़क्लोथ के माध्यम से छानने की कोई आवश्यकता नहीं है और तैयारी तकनीक और भी सरल और तेज हो जाती है। नाजुकता की विशेषताएं भी अतिरिक्त मूल्य प्राप्त करती हैं, पेक्टिन और अन्य तत्वों का एक हिस्सा प्राप्त करती हैं जो आंतों और पूरे शरीर के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालती हैं।

सामग्री:

• सेब - जितने उपलब्ध हों;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. सेब के गूदे और बीज निकालकर जूसर से गुजारे जाते हैं।
2. परिणामी पेय को मीठा किया जाता है, 95 डिग्री तक गर्म किया जाता है और बाँझ जार में डाला जाता है।
3. सेब के गाढ़े रस को सील कर दें और इसे ठंडा होने तक उल्टा करके रखें।

गाजर-सेब का रस

सर्दियों के लिए सेब के रस का निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों के लिए दिलचस्प होगा जो न केवल समृद्ध फसल के लिए उपयोग खोजने का प्रयास करते हैं, बल्कि अपने परिवार को सबसे उपयोगी और मूल्यवान तैयारी भी प्रदान करते हैं। गर्म करने से पहले, सेब के पेय में गाजर का रस मिलाया जाता है, जो इसे नए स्वाद, रंग से भर देता है और संरचना को समृद्ध करता है।

सामग्री:

• सेब - 3 किलो;
• गाजर - 2 किलो;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम या स्वादानुसार।

तैयारी

1. सेब और गाजर को जूसर के माध्यम से अलग-अलग पारित किया जाता है, और फिर धुंध की कई परतों के माध्यम से निचोड़ा जाता है।
2. मिक्स सब्जी और फलों का रसएक कंटेनर में, मीठा करें और 95 डिग्री तक गर्म करें।
3. 3 मिनट के बाद, स्टेराइल जार में सील करें और ठंडा होने तक उल्टा करके रखें।

सर्दियों के लिए कद्दू-सेब का जूस

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सेब के रस को डिब्बाबंद करने से समान रूप से प्रभावशाली परिणाम मिलेगा। सेब के साथ, मीठे जायफल कद्दू का उपयोग पेय तैयार करने के लिए किया जाता है, जो एक संतुलन घटक बन जाएगा, फल पेय की अम्लता और एकाग्रता को कम करेगा, और इसे नरम और स्वाद में अधिक नाजुक बना देगा।

सामग्री:

• सेब - 2 किलो;
• कद्दू - 2 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम या स्वादानुसार।

तैयारी

1. छिलके वाले कद्दू और सेब से बारी-बारी से रस निचोड़ें और चीज़क्लोथ से छान लें।
2. दोनों आधारों को एक कंटेनर में मिलाएं, नींबू का रस और ज़ेस्ट मिलाएं और स्वाद के लिए पेय को मीठा करें।
3. 5 मिनट के लिए 95 डिग्री पर गर्म करें, स्टेराइल कंटेनर में सील करें और लपेटें।

सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती का रस

सेब का रस, जिसकी विधि आगे बताई जाएगी, सर्दियों के लिए इसमें मिलाकर तैयार किया जाता है। उत्तरार्द्ध की मिठास और कोमलता बेस ड्रिंक के स्वाद को पीने के लिए और अधिक सुखद बना देगी और, अम्लता में कमी के कारण, संवेदनशील पेट के लिए कम आक्रामक होगी।

सामग्री:

• सेब - 2 किलो;
• नाशपाती - 2 किलो;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम या स्वादानुसार।

तैयारी

1. सेब और नाशपाती से रस निचोड़ें और, यदि चाहें, तो चीज़क्लोथ के माध्यम से अतिरिक्त रूप से छान लें।
2. पेय के साथ पैन को स्टोव पर रखें, स्वाद के लिए सामग्री को मीठा करें और 95 डिग्री तक गर्म करें।
3. रस को बाँझ कंटेनरों में सील कर दिया जाता है और अछूता रखा जाता है।

सर्दियों के लिए बिना चीनी के सेब का जूस

यदि आप सर्दियों के लिए घर पर बिना चीनी मिलाए सेब का जूस तैयार करते हैं, तो आपको उत्तम पेय मिल सकता है, दैनिक उपयोगजो आंकड़े पर लाभकारी प्रभाव डालेगा, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करेगा और इसे विटामिन की आवश्यक श्रृंखला से भर देगा। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए मुख्य शर्त मीठे सेब फलों का उपयोग है।

सामग्री:

• सेब - जितने उपलब्ध हों।

तैयारी

1. मीठे सेबों को जूसर से गुजारा जाता है।
2. परिणामी रस को एक तामचीनी कंटेनर में 95 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है, 3 मिनट के लिए रखा जाता है और बाँझ कंटेनरों में डाला जाता है।
3. जार को ढक्कन से ढकें और ठंडा होने तक उन्हें गर्म रखें।

सर्दियों के लिए सेब-संतरे का जूस

अगर आप घर पर बने सेब के जूस के साथ मिलाएंगे तो यह और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा संतरे का रसऔर गर्म करते समय बिना सफेद भाग के संतरे का छिलका डालें। यदि वांछित है, तो घटकों के अनुपात को बदला जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप हर बार अलग-अलग विशेषताएं होंगी, लेकिन कम नहीं स्वस्थ पेय, जिसकी मिठास को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।