Hvordan koger man hurtigt rødbeder? Lige så let som en plet! Hvor længe skal rødbeder koge, indtil de er møre - korrekt tilberedningstid for minut.

En af de mest populære salater i vores land er vinaigrette. Det har modtaget universel anerkendelse på grund af det faktum, at enkle og billige produkter bruges til dets tilberedning, og det bringer meget håndgribelige fordele til kroppen. Vinaigrette er grøntsagssalat, en kilde til fibre og vitaminer. Hovedingrediensen i den er rødbeder. Hvad er en vinaigrette uden den?

Husmødre nægter ofte at tilberede denne sunde salat, fordi det meste af tiden går med at vente: "hvor længe har rødbederne været kogt?" Efter at have læst artiklen, vil du lære, hvor længe du skal koge rødbeder, finde en opskrift på vinaigrette til raw foodists og også finde ud af, hvorfor bagning af grøntsager er bedre end traditionel madlavning.

Madlavningshemmeligheder

Denne grøntsag kan spises kogt, stuvet, bagt eller rå. Rå rødbeder bevarer alle nyttige vitaminer og mikroelementer. Og den indeholder mange af dem. C-vitamin, B-vitaminer (især folinsyre), kalium, jern og mange andre.

Roer er en kilde til fibre og grove kostfibre, de har en stærk afførende effekt, der hjælper med at rense tarmene for affald og toksiner.

På trods af alle fordelene ved rå rødbeder anbefales det ikke at spise dem mere end en gang om ugen. Dens brug som mad store mængder kan føre til problemer i mave-tarmkanalen.

Kogte rødbeder absorberes bedre af kroppen, forårsager ikke oppustethed og er ikke kontraindiceret til gastritis med høj surhedsgrad.

Så under tilberedningen mister den ikke sin gavnlige egenskaber, beholdt sin lyse farve og rige smag, brug følgende hemmeligheder:

Det er nok at koge rødbederne i 20-30 minutter efter kogning. Bestem, hvor lang tid det vil tage baseret på størrelsen af rodafgrøderne. Hvis de er store, koges de i cirka en time. Tjek færdigheden med en gaffel; Hvis det er svært at stikke det ind, så kog det lidt mere.
Skær ikke halen af rodfrugten af før tilberedning. Hold grøntsagerne hel, så det hele ikke siver ud. sund juice. Dette vil hjælpe med at bevare farve og tæthed under lang tilberedning.
En anden måde at bevare den lyse rødbedefarve på er at tilføje den til en gryde med vand. citronsaft eller æblecidereddike. Når vandet koger, tilsæt 1 tsk til det. citronsaft eller 0,5 tsk. eddike.
Hvis du koger grøntsager til salat, behøver du ikke salte dem.
Skynd dig ikke at smide vandet ud, som rødbederne blev kogt i. Dette vand er intet andet end et sundt vitaminafkog. Den kan både bruges som helbredende drik og som hårbalsam, og du kan lave ansigtsmasker ud fra den. Rødbedeafkog har en stærk vanddrivende og afførende effekt, er godt for leveren og hjælper med at sænke blodtrykket ved hypertension.
Kog rødbeder adskilt fra andre grøntsager. På denne måde vil du bevare deres farve. Og for ikke at farve kartofler og gulerødder i vinaigrette med roesaft, er der et lille trick. Skær rødbederne i tern og drys vegetabilsk olie. Brug en silikonebørste for nemheds skyld.
For ikke at kontrollere tilberedningsprocessen og derefter ikke at overvåge, hvor meget vand der er i gryden, skal du bruge en multikoger. For hurtigt og korrekt at tilberede rødbeder i det, skal du bruge tilstanden "Magning" eller "Suppe". Det vil tage lidt længere tid at dampe. Men denne metode er mere skånsom og nyttig.

Ovnbagemetode

Grøntsager til salat koges traditionelt i en gryde på komfuret. Men der er en anden måde at forberede grøntsagsforberedelser på - bagning i ovnen. Hvis du sammenligner, hvor lang tid det tager at bage og koge, vil det blive tydeligt, at kogning af grøntsager er hurtigere. Men i ovnen vil de vise sig mere smagfulde og give flere fordele, da de vigtigste brugbart materiale blive i vandet, som rødbederne blev kogt i. For at bevare vitaminer vil det således være bedre at bage rødbeder frem for at koge dem.

Så for at bage rødbederne skal du vaske dem grundigt og ikke skære halen af. Herefter puttes rødbederne i en bagepose og lukkes.

Læg posen med rødbeder på en bageplade og sæt i en ovn forvarmet til 190 grader i 2 timer. Efter 40 minutter anbefales det at tjekke beredskabet, for hvor lang tid det tager at bage afhænger af komfurets effekt og størrelsen på rodfrugterne. Tjek klarheden med en tandstik eller spyd uden at åbne pakken.

For at fremskynde tilberedningsprocessen skal du desuden pakke bageposen ind i folie. I dette tilfælde vil grøntsagerne ikke brænde og bage jævnt.

Hvor mange lag folie skal jeg lave? særlig betydning har ikke. En vil være nok.

Opskrifter

Det skal du bruge:

rødbeder - 1-2 stk.,
gulerødder - 1-2 stk.,
agurker - 1-2 stk.,
kål - 200 g,
løg - 1 stk.,
grønt - 1 bundt,
salt, allehånde - efter smag,
vegetabilsk olie til dressing.

Forberedelse:

Skræl og vask grøntsagerne. Riv rødbeder, agurker og gulerødder på et groft rivejern. Du kan bruge en foodprocessor, vedhæftede filer til koreanske gulerødder. Hak kålen og mos den lidt med hænderne, så den slipper saften og bliver blødere.

Hak løg og krydderurter (persille, dild) fint. Hæld de hakkede grøntsager og krydderurter i en salatskål, tilsæt salt, tilsæt allehånde og andre krydderier efter smag og smag til med vegetabilsk olie. Du kan drysse salaten med citronsaft el æble cider eddike. God appetit!

Vinaigrette med bagte grøntsager.

Du får brug for:

kartofler - 4 stk.,
gulerødder - 2 stk.,
rødbeder - 2 stk.,
løg - 1 stk.,
dåse grønne ærter - 1 krukke,
sennepsbønner - 2 tsk,
honning - 1 spsk. l.,
rødvinseddike - 2 tsk,
olivenolie - 5 spsk. l.,
hvidløg - 2-3 fed,
salt, peber - efter smag.

Vask kartofler og gulerødder, skræl dem, skær dem i store tern eller skiver. Saltvand olivenolie og bages i ovnen til de er gyldenbrune.

Bag straks rødbederne i folie eller en bagepose. Bemærk venligst, at det kræver mere tid at være klar. Tjek rødbedernes blødhed med en gaffel eller tandstik.

Mens grøntsagerne bager, forbereder du dressingen. Bland honning, eddike, olivenolie og sennep i en salatskål. Tilsæt finthakket hvidløg (du kan rive det på et fint rivejern eller presse det gennem en hvidløgspresser), salt, peber.

Afkøl kartofler og gulerødder, kom dem i en salatskål, skræl rødbederne og skær dem i tern.

Tilsæt rødbeder og løg, skåret i halve ringe. Blande. Salat klar!

Fade lavet af toppe

I madlavningen bruges ikke kun rodfrugter, men også roeblade. De indeholder alle de samme vitaminer og gavnlige forbindelser i store mængder. Og hvor meget lækre retter du kan lave mad med dem! Toppe tilsættes salater, supper, hovedretter og bagværk.

Nedenfor er en opskrift på en traditionel georgisk ret - pkhali. Der er mange muligheder for dets tilberedning, det ville være korrekt at bruge roeblade eller spinat eller unge brændenælder som hovedingrediens. Hvis bladene ikke først koges for at blive bløde, kan denne ret anbefales til råkostfolk.

Du får brug for:

roeblade - 1 bundt,
koriander - 1 bundt,
valnødder– 1 glas,
balsamico eller vineddike - 2 spsk. l.,
hvidløg - 1 fed,
kværnet rød peber,
salt.

Forberedelse:

Vask rødbedebladene, kog vand i en gryde, kom bladene deri og kog indtil de er bløde.

Brug en blender til at male de kogte blade, koriander, valnødder og hvidløg. Salt, peber, tilsæt eddike.

Form koteletter. Du kan pynte dem med hakkede krydderurter eller granatæblekerner. God appetit!

Hej kære læsere! Ved du, at korrekt varmebehandling af et produkt giver dig mulighed for at forbedre det gavnlige og smagskvaliteter produkt?

Og det gælder først og fremmest grøntsager. Hvis du tror, at varmebehandling ødelægger alle de gavnlige vitaminer i fødevarer, er det ikke altid tilfældet. Kogte rødbeder bruges i mange sunde madretter.

Kog rødbederne i en gryde ved moderat varme i 2-2,5 timer efter kogning. Men der er andre opskrifter, der fremskynder processen.

Kogte rodfrugter bruges også oftest i forretter og salater. Når den tilberedes korrekt, bevarer den en betydelig mængde nyttige komponenter.

Dagens anmeldelse handler om, hvor længe man skal koge rødbeder i en gryde, og hvordan man får dem til at koge hurtigt og ikke mister deres farve.

Rødbeder kan koges et stort antal af forskellige retter. Borscht, vinaigrette eller sild under en pels er særligt populære.

Denne rodfrugt indeholder organiske syrer, sukkerarter, C-vitamin, kalium, magnesium,.

Det stimulerer metaboliske processer og blodgennemstrømning. Rå roejuice er effektiv til hypertension og under bedring fra alvorlige sygdomme.

Og den kogte frugt er et vidunderligt afføringsmiddel og vanddrivende.
Interessant nok reagerer de fleste af de gavnlige komponenter i roer ikke på varme.

Sådan vælger du en kvalitetsrodfrugt

Tilberedningstid vil variere afhængigt af rodfrugtens størrelse. Jo større den er, jo længere tid tager det at tilberede den.

Da frugten er stærkt farvet, skal den tilberedes adskilt fra de andre.

Vælg mellemstore, hele, sunde rodfrugter. Rodfrugter, der er for store, bliver måske ikke gennemstegte.

Som sidste udvej kan en stor grøntsag skæres i flere dele. Rodfrugter skal have en tynd skorpe og en jævn mørk farve.

Der må ikke være blålige eller grønlige pletter på overfladen.
Det er værd at tilberede unge rødbeder med en langstrakt form, som har en behagelig smag. Under alle omstændigheder, før madlavning, skal produkterne vaskes med en svamp eller børste.

Hvor længe skal man koge rødbeder i en gryde

Til madlavning skal du vælge emaljeretter med en tyk bund. Frugterne skal fyldes med væske.

Samtidig skal man passe på, at vandet ikke fordamper. Det skal dække maden med flere centimeter.

Om nødvendigt skal der tilsættes vand. Det anbefales ikke at skrælle toppene, men at koge rødbederne hele.
Rodfrugterne skal bringes i kog, og skru derefter ned for varmen og tilsæt citronsaft, så rødbederne ikke mister deres farve.

Hvor længe grøntsager skal koges i en gryde afhænger af rodfrugternes alder og størrelse. Oftest skal du vente ca 45 minutter.

Beredskab skal kontrolleres med en gaffel. Hvis grøntsagerne er svære at gennembore med en gaffel, skal processen forlænges i yderligere 10 minutter.

Rødbederne skal være helt kogte.
Der er også en interessant måde at tilberede rodfrugter på. En skarp temperaturændring giver dig mulighed for at fremskynde blødgøringen af plantefibre.

Her er hvad du skal bruge til dette:

kom mellemstore rodfrugter i en gryde og hæld kogende vand over dem og sæt dem på høj varme;
vand skal dække frugterne med et lag på mindst 8 cm;
Efter 15 minutters kogning skal vandet drænes af og grøntsagerne stilles under rindende koldt vand. Rodfrugter skal opbevares i isvand i 5-10 minutter.

Du kan bruge isterninger til dette.

Du kan også koge gulerødder på denne måde. Brug altid differenstemperaturmetoden, når du tilbereder rodfrugter.

Kogt mad kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage, og fryser de kan opbevares i op til seks måneder.

Sådan laver du mad i en langsom komfur

Der er flere måder at tilberede grøntsager i en slow cooker. For at roerne skal bevare alle deres gavnlige egenskaber, skal de dampes med en skål med huller.

Grøntsager kan tilberedes i " "-tilstand.
Sådan tilbereder du rodfrugten:

For at bevare grøntsagens gavnlige egenskaber skal du tilberede den i tilstanden "Steamer".
For at gøre dette skal du fylde skålen en tredjedel med vand. Store frugter skal skæres i 4 dele og lægges i en indsatsskål med udskæringerne opad. Dette er nødvendigt, så saften ikke siver ud.
Fade med huller skal placeres over en skål med vand og tænde for damptilstand i 45 - 50 minutter.
Til suppetilstand skal du lægge grøntsager i en beholder med vand og tænde for enheden i en time.

Sådan tilberedes en grøntsag i en trykkoger

Lad os nu lære at tilberede en grøntsag i en trykkoger.

Her er de vigtigste madlavningstrin:

Skyl rodfrugten godt. For at gøre dette kan du bruge en børste.
Hvis rodfrugten er for stor, så skal den skæres i halve.
Læg den rene grøntsag på grillen på trykkogeren.
Fyld den med den nødvendige mængde vand. Du kan straks forberede et produkt med hvidløg, som tilsættes sammen med vand.
Tænd derefter programmet for dampkoger, trykkoger eller bønner. Navnet på tilstanden afhænger af udstyrsmodellen.
Indstil en timer. Hvis rødbederne er færdigkogte, vil det tage en halv time at koge dem, indtil de er møre, og hvis de er i stykker, så 20 minutter.

Madlavning i mikroovn

Der er to muligheder for tilberedning af produktet i mikrobølgeovnen. I dette tilfælde koges grøntsagerne hel eller i stykker.

Der er to metoder, der er værd at overveje.
Tilberedningsmuligheden består udelukkende af følgende trin:

Rødbederne skal vaskes grundigt med en børste eller svamp.
Brænd rodfrugtens skind med en tandstik rundt om hele omkredsen. Dette vil forhindre det i at blive ødelagt i mikrobølgeudstyr.
Læg derefter grøntsagerne i en pose og bind den.
Placer posen i en mikrobølgesikker beholder.
Indstil en timer til 15-20 minutter.

Vi vil også overveje muligheden for at forberede produktet i knust form.

Sådan gøres det:

Skær den vaskede grøntsag i små stykker.
Hæld den hakkede blanding i en sleeve eller plastikpose.
Placer posen i en mikrobølgesikker beholder.
Med hensyn til tid vil denne mulighed tage samme tid at forberede som rodfrugten i hele sin tilstand.

Tilberedningstid for vinaigrette

Til salaten skal du bruge rødbeder. Det skal dog forberedes korrekt. Vinaigrette er populært.

For at grøntsagerne skal have æstetiske kvaliteter, tilberedes den som følger:

Frugterne skal vaskes og pakkes ind i folie.
Varm derefter ovnen op til 200 grader og læg rødbederne på en bageplade.
Lad det bage i 20-25 minutter. Tiden afhænger af grøntsagernes størrelse.
Sluk derefter ovnen og lad den stå til den er helt afkølet.

For at forhindre, at rødbederne pletter andre komponenter, skal de afskårne stykker drysses med vegetabilsk olie.
Hvis du ikke har tid, kan du køle grøntsagerne med koldt vand. På den måde kan du tilberede rodfrugter til pels og sild.

Og til borscht skal du vælge friske rødbeder.

Så lad os opsummere.

Rødbeder kan koges fra 20 minutter til 3 timer. Tiden afhænger af størrelse og tilberedningsmetode.
Hvis du putter rodfrugten i en gryde og sætter den på komfuret, kan tilberedningstiden være 2-3 timer.

I dette tilfælde vil du ikke være i stand til hurtigt at tilberede grøntsagerne, men de forbliver.
Grøntsager kan koges i kogende vand på en time.
Du kan tilberede produktet til 15-25 minutter. For at gøre dette, læg det i en gryde, tilsæt vand og kog over høj varme.

Det er ikke nødvendigt at dække beholderen med et låg. Efter 15 minutter skal grøntsager lægges i isvand på 5-10 minutter.
Hvis du dypper grøntsagerne i slutningen af tilberedningen koldt vand, så når den ikke kun hurtigt frem, men vil også være nem at rengøre.

Hemmeligheder ved at koge rødbeder

Nu foreslår jeg, at du gør dig bekendt med et par hemmeligheder for bedre forberedelse produkt.

Her er de:

Tilberedningsprocessen skal være afsluttet koldt vand. Dette vil gøre det nemmere at skrælle huden.
Under tilberedningen bør rødbeder ikke saltes, da de kan blive sejere og ikke så saftige. Derudover vil salt øge tilberedningstiden.
Du bør ikke skrælle rødbederne før tilberedning, da de mister deres fede farve. Det er bedre bare at vaske det og rense det, før du bruger det i et andet fad.
For at sikre, at rodfrugten bevarer lysets lysstyrke, anbefales det at tilføje en teskefuld citronsaft eller eddike til vandet. Dette skal især gøres, hvis grøntsagerne blev skrællet før tilberedning.
For at neutralisere lugten af kogte rødbeder skal du lægge en brødskorpe i kogende vand.
Du kan kontrollere grøntsagens beredskab med en tandstik eller gaffel. Men prik ikke grøntsagen for ofte, da den hurtigt holder op med at være saftig.
Hold ikke skrællede grøntsager i luften i længere tid, da dette intensivt ødelægger C-vitamin.
Efter kogning af rødbederne forbliver et fremragende afkog, som kan bruges som vanddrivende eller afføringsmiddel. Du kan tilføje lidt citronsaft eller kanel til det.

Ved du, at roetoppe indeholder en enorm mængde vitaminer, meget mere end rodfrugten.

Tilsæt derfor toppe til rødbedesuppe og borsjtj. Men kun friske og unge toppe spises, og tørre og gamle har ikke sådanne gavnlige egenskaber.

Nå, hvis du kender nogle interessante måder hurtig tilberedning af grøntsager, del dem i kommentarerne. I dag har jeg alt.

Vi ses snart, kære læsere!

Det ser ud til, at blandt alle de kulinariske tricks og hemmeligheder kræver madlavning af grøntsager ingen særlig viden og kan gøres selv af helt uvidende, nybegyndere husmødre. Men ikke alt er så simpelt, for eksempel hvordan man laver rødbeder til en vinaigrette eller lys, rig, upåklagelig farve, borscht eller karakteristisk rødbedesuppe? For at den rette knas er til stede, bevares elasticiteten og vitaminerne.

Hvis rødbeder skal koges til madlavning på basis af det eller som en ekstra ingrediens i en salat: traditionel vinaigrette, med æbler, med hvidløg og sauce, med urter og oliven aromatisk olie, for alles yndlingssild under en pels osv., skal du få en lys grøntsag af en vis hårdhed. Ret hård (vinaigrette) eller tværtimod blød (pels). De mest almindelige typiske fejl ved tilberedning af rødbeder er hårdhed, ujævn struktur og bleghed. Så hvordan tilbereder man rødbeder korrekt for at undgå dem? Du burde:

Vandet skal næsten ikke dække grøntsagerne, samtidig skal du overvåge vandstanden og periodisk tilføje koldt vand, da grøntsagerne altid skal være helt i vandet.

Ved tilberedning af flere rodfrugter skal de have nogenlunde samme form og vægt.

Roehaler kan ikke trimmes.

Det er at foretrække at vælge ubeskadigede rodfrugter, rense dem godt før tilberedning for at fjerne snavs og skylle dem.

Den mest optimale form af rødbeder til at tilberede hele (ikke til supper) er cylindrisk, aflang, rig rød, sød.

Kog over lav varme, undgå at koge, og læg låg på.

Du kan kontrollere blødheden og beredskabet traditionelt - med en kniv eller en tandstikker (gennembore den). Som regel er rødbederne bestemt allerede klar, hvis rodfrugten glider af kniven af sig selv, er der ingen grund til at ryste den. Bare lad være med at gøre dette hvert fjerde minut. Det er ideelt at tjekke beredskabet én gang. Ellers vil rodafgrøden være helt slidt, saften vil lække ud, og lysstyrken og integriteten vil gå tabt. Du bør koge rødbederne roligt, uden at forstyrre dem, i cirka 40 minutter, hvorefter du kan tjekke, om frugterne er små, eller om der kræves en lidt hård, sprød struktur.

Der er ingen mening i at tilsætte salt til vandet til kogning af rødbeder, for det første er det praktisk talt ubrugeligt, og for det andet kan det påvirke smagen af grøntsagerne.

Ofte er der behov for at bevare farve, hvordan man laver rødbeder lyse og smukke? For at bevare farven kan kogt vand syrnes eller sødes. Tilsæt et par spiseskefulde bordeddike eller citronsaft eller sukker pr. 3 liter af en væske (eksklusive mængden af grøntsager). Egnet citronsyre eller sur kvas.

Der er ingen strenge krav til retternes materiale, men det skal forstås, at bouillonen er farverig og rig. Det anbefales dog ikke at lave mad i metalbeholdere. Der er krav til størrelsen, jo mindre beholderens ubrugelige volumen er, jo bedre. Ideelt set skal der være et par cm mellem væskens overflade og låget.

Når man koger rødbeder, er der en lidt specifik lugt, man kan simpelthen slippe af med den ved at lægge en brødskorpe i gryden.

For at de færdige rødbeder nemt og hurtigt kan rengøres, skal du efter tilberedning skylle dem eller dyppe dem i koldt vand i 8-10 minutter. Grøntsagen koges adskilt fra resten, og de tilberedte skiver/terninger af rødbeder smøres med eventuel vegetabilsk olie for at bevare farven og ikke plette resten af salatingredienserne.

Hvis du skal koge rødbeder meget hurtigt, kan du også koge hakkede flåede rodfrugter. hurtig? Det vigtigste er et minimum af vand, en lille beholder, et lukket låg. 15 minutter er nok. Efter kogning skal du sørge for at tilføje en skefuld eddike og røre - farven vil blive genoprettet. Til salater kan rødbeder også koges/bages, stuves eller bages i almindelig ovn.

Vi elsker alle rødbeder for deres unikke, uanset hvad lignende smag og en masse nyttige egenskaber. Det er mest værdsat til forebyggelse af hjerte- og karsygdomme samt anæmi: roer er rige på stoffer som jern, kalium og magnesium, som har en gavnlig effekt på hæmatopoietiske processer i kroppen.

Desværre er vi vant til at tro, at kogning af rødbeder er lang og kedelig: ja, hvis du blot placerer dem i en gryde med koldt vand, vil de koge i 2 til 3 timer, hvilket ikke kan afvise nogen, der værdsætter deres tid fra dette produkt .

Vi besluttede at samle mest effektive tips, hvordan man koger hele rødbeder så hurtigt som muligt og samtidig bevarer alle deres unikke gavnlige egenskaber.

Temperaturændringer

Denne metode er ideel til dem, der beslutter sig for hurtigt at tilberede hele rødbeder i en gryde.

Hvis du akut har brug for kogte rødbeder til at forberede en ret, råder vi dig til at opføre dig som en professionel kok: lad dem stå i kogende vand i en halv time, dræn vandet og læg dem straks under rindende isvand.

Lad rødbederne køle af under vand i 10-15 minutter: en sådan skarp temperaturændring vil bringe dem klar.

Kogende vand

Bring vandet i kog, og læg rødbederne i gryden og kog i cirka 40 minutter, mens du holder høj varme. Hæld rigeligt vand på, pga høj temperatur det vil koge væk meget hurtigt.

Stor brand

For hurtigt at tilberede rødbeder på komfuret har du brug for høj varme og 20 minutters fritid.

Det er meget vigtigt at hælde mere vand: rodfrugter skal dækkes med cirka et ti centimeter lag allerede kogende vand. Ellers vil vandet koge væk længe før rødbederne når at koge. Lad gryden stå og simre i 15-20 minutter, og kør derefter rodfrugterne under iskoldt rindende vand i 5 minutter. Rødbederne er klar.

Den eneste ulempe ved denne ekspresmetode er, at der ikke er noget tilbage i produktet. nyttigt vitamin MED.

Bagning i ovnen

Prøv at koge rødbeder hurtigt i ovnen ved hjælp af en stegepose. Denne metode er lige så hurtig som madlavning, og vigtigst af alt, lige så (hvis ikke mere) velsmagende: Bagte rødbeder er sødere end kogte, som med succes kan bruges, når man tilbereder for eksempel vinaigrette.

Læg de vaskede, uskrællede rødbeder i en pose (du kan også bruge folie) og sæt dem i ovnen, forvarmet til 180–200 grader. Små unge rodfrugter er klar på en halv time, og store og modne på 40-50 minutter.

I mikroovnen

Hvis du vil tilberede rødbeder hurtigt og velsmagende i mikroovnen, skal du bruge cirka 20 minutter.

Læg de uskrællede, vaskede rødbeder i en speciel beholder til mikrobølgeovne el plastikpose, uden at binde, men folde den. Indstil mikroovnen til medium effekt og kog i 7-10 minutter. Tjek om de er færdige og lad rødbederne sidde i yderligere 5-10 minutter, hvis de stadig er halvrå.

I en langsom komfur

Du kan også koge rødbeder hurtigt og nemt i en slowcooker. Den enkleste og hurtigste mulighed er at tilberede hele grøntsager af omtrent samme størrelse i deres skind.

På programmet "Damp" (som nemt kan erstattes af programmerne "Suppe" eller "Tilberedning"), skal rødbederne fyldes helt med vand og lades koge i 40 minutter. Efter programmets afslutning skal du kontrollere beredskabet og om nødvendigt tilføje yderligere 10 minutter.

Skær aldrig halen af eller skræl rødbederne (medmindre du planlægger at stuve dem til din ret). Det vil være nok at vaske det grundigt med en svamp og sende det til madlavning i denne form: på denne måde bevarer det sin smukke rige farve.

Apropos farve: tilsæt en halv teskefuld eddike eller citronsaft til vandet efter kogning - det vil gøre det endnu lysere.

Hvis du koger rødbeder til en vinaigrette eller anden salat og ikke ønsker, at de skal farve resten af grøntsagerne, skal du smide dem grundigt i vegetabilsk olie efter at have skåret dem, før du blander dem med andre ingredienser.

Et stort antal retter fra klassisk russisk køkken kan ikke undvære rødbeder. Eksempler på dette omfatter borscht, vinaigrette, sild under en pels, rødbedesuppe og mange andre. Moderne kokke satte også pris på den røde rodfrugt og fortsatte med at opfinde flere og flere nye opskrifter og retter med den.

Man kan tale uendeligt om fordelene ved roer. Den er rig på en "spredning" af vitaminer. Proteiner, sunde fedtstoffer og fibre findes også i det. Rødbedejuice genopretter stofskiftet og gør det muligt at tabe sig overskydende vægt. Gulerødder i kombination med vores mirakelrodfrugt, hvis de tilføres vodka og honning, vil give dig "spartansk" immunitet og hjælpe dig med at glemme alt om forkølelse og ARVI.

Og så ville det virke ærgerligt at ødelægge alle roernes gavnlige egenskaber ved at smide dem i en gryde for at lave mad. Men der er ingen grund til bekymring, roerne kommer efter varmebehandling bliver endnu mere nyttig. Mens rå rodfrugter stadig er kontraindiceret for nogle mennesker med diabetes eller mavesygdomme.

Men rødbeder kogt korrekt i vand har ingen kontraindikationer og opnår yderligere fordele, idet de er beriget med jern, fosfor, jod, vitamin U osv. Det er vigtigt at forstå, hvordan man tilbereder rødbeder korrekt og hurtigt, fordi de i normal tilstand er kogt i cirka 40 minutter, og hvis du begynder at lave mad i koldt vand, så hele 2 timer.

Det vigtigste ved enhver metode er at huske, at det er bedre at koge rødbeder, som kartofler, "i deres uniformer", efter at have vasket dem grundigt på forhånd. 2 timers madlavning passer os ikke, så dem vil vi kun overveje måder, der vil hjælpe os med at forberede det hurtigt og velsmagende.

Hvordan koger man hurtigt rødbeder i en gryde? For at gøre dette er det bedre at vælge små eller mellemstore frugter, fordi... de koger hurtigere. Og vi koger det på en ekstrem måde, hvilket vil hjælpe med at bringe vores grøntsag klar på 15 minutter i stedet for den tildelte time. For at gøre dette skal du sænke frugterne i kogende vand, så de er under vand, ca. 8 cm. Må ikke dækkes med låg. Så efter 15-20 minutter nedsænker vi frugterne under koldt vand. Det er det, rødbederne er klar til salaten.
Du kan også koge rødbeder i mikroovnen. Det vil være lidt længere - 25-30 minutter, men ikke mindre velsmagende. Selvom tilberedningsprocessen i en mikrobølgeovn vil minde mere om bagning af produktet. Alt er simpelt her: Kom rødbederne i en bagepose, sæt mikroovnen på 200 grader og lad stå i 20-30 minutter afhængig af frugtens størrelse.
Den næste metode er identisk med den forrige. Ved hjælp af samme princip kan du bage rødbeder i ovnen, efter at have pakket dem ind i folie. Det viser sig meget velsmagende.
Der er mange meget interessante og appetitlige videoer på internettet om, hvordan man tilbereder rødbeder i en langsom komfur. Dette er måske den mest ideelle måde at bevare alle de gavnlige egenskaber ved rå rødbeder, samtidig med at du sparer på tilberedningstiden.

Kog i en langsom komfur

Lad os se på mulighederne for, hvordan man tilbereder rødbeder i en Redmond multicooker, fordi netop denne model har mange manuelle tilstande og programmer.

Første vej– kog rødbederne til en vinaigrette, for eksempel i tilstanden "Cooking". For at gøre dette skal du vælge sunde frugter, skære halerne af og vaske dem grundigt med vand. Læg den derefter på en rist og fyld den med 1,5 cm vand, lad den stå i 40-60 minutter.

Næste metode– "Steamer"-tilstand. Vi har alle hørt mere end én gang om de diætmæssige fordele ved dampede fødevarer – det samme gælder roer.

Det er umuligt at fordøje det med damp ved 80-100 grader, og endnu mere at lave en fejl om, hvorvidt du forbereder det korrekt. Denne metode er lidt hurtigere end den forrige (i gennemsnit 40 minutter), men den kan også fremskyndes ved at skære rødbederne i stykker og derefter lægge dem på en rist.

Jeg gentager, forarbejdede og endda hakkede rødbeder vil ikke miste deres egenskaber, og i slutningen af madlavningen vil du blive overrasket over, hvor møre og velsmagende de er blevet efter at være blevet mættet med vanddamp.

Hvad er den bedste måde at lave mad på?

Ovenfor så vi på måderne, hvorpå rødbeder kan tilberedes. Lad os nu give eksempler på, hvordan du vælger de rigtige rødbeder, og hvad der skal gøres for at forhindre, at rødbederne mister deres farve eller overkoger.

De fleste foretrækker Bordeaux-sorten. Det er disse små og flade varianter, der er de lækreste og tilberedes hurtigt nok.
Vi renser det ikke før madlavning, som vi allerede fandt ud af ovenfor, bare vask det grundigt.
Under tilberedningsprocessen tilsætter vi ikke salt til rødbederne, fordi... dette vil øge tilberedningstiden og gøre grøntsagerne hårde, selvom det her er op til alles smag.
Beredskabet af rødbeder kontrolleres på samme måde som beredskabet af kogte kartofler - med en kniv eller gaffel.
De, der ikke kan lide lugten af kogte rødbeder, kan smide lidt brød ned i gryden med rødbederne.
Har du skrællet rødbederne og er du bange for at de mister farven, så tilsæt lidt citronsaft eller en skefuld sukker under tilberedningen.
Du kan opbevare allerede kogte rodfrugter i køleskabet i op til 3 dage og i fryseren i op til seks måneder, og selv her vil alle de gavnlige egenskaber blive bevaret. Hvad kan man ikke sige om smagen...
Uanset hvilken metode der er valgt, skal du efter kogning af rødbederne altid skylle dem under koldt vand, det vil gøre skindet lettere af.

Vi håber, at vores tips vil hjælpe dig med at tilberede rødbeder hurtigt og uden problemer, og nogen vil endda opdage dette søde og velsmagende produkt og inkludere det i deres almindelige kost.