Hvordan og hvor vokser tyttebær og hvordan samler man dem? Tranebær - medisinske egenskaper og bruk i folkemedisin, kontraindikasjoner.

I det gamle Europa trodde man det tranebær- et russisk bær som har sin opprinnelse spesifikt til Russland. Det må antas at denne oppfatningen oppsto på grunn av aktiviteten til russiske kjøpmenn som transporterte tyttebær til europeiske land, hvis befolkning er mindre tilbøyelig til å samles. På 10-1200-tallet kom i tillegg til russiske kjøpmenn tyttebær til Europa gjennom vikingene. I nordlige land sjømenn og krigere tok ofte med seg dette bæret som en kur mot mange plager og som en deilig vitamindessert.

Faktisk er tyttebær et internasjonalt bær og vokser i mange land, hvis forholdene tillater det. Og dette bæret elsker myrlendt skogsjord, myr-sphagnum-sumper, tundra og mosesumper. Omtrent 22 varianter av tyttebær vokser bare i Karelen, blant dem er det storfruktede varianter med bær opp til 2 cm i diameter I dag kan tyttebær finnes i hele Russland, inkludert Langt øst. Ukraina, det meste av Europa (spesielt Skandinavia), nord i USA, Canada og Alaska er rike på tranebær. Amerikanere anser Nord-Amerika for å være fødestedet til tranebær. Delaware-indianerne trodde at bærene vokste på bakken der blodet fra krigere som døde i kamp med kjemper ble utgytt.

Tranebær er en eviggrønn plante, en busk med tynne og lave skudd. Lengden på skuddene er i gjennomsnitt ca 30 cm, bærene til ville tranebær er røde, sfæriske, 8-12 mm i diameter. Noen spesialavlede varianter har bær opp til 2 cm i diameter. Tranebær blomstrer i juni, bærplukking begynner i september og fortsetter utover høsten. Plantasjebær modnes 1-2 uker tidligere enn ville. Tranebær kan enkelt lagres til våren.

Tranebær helbreder og mater, beskytter og styrker, hjelper mot sykdommer og hindrer dem i å dukke opp. Tranebærjuice har febernedsettende, bakteriedrepende, tørsteslukkende egenskaper, renser sår og brannskader og akselererer tilhelingen, og behandler hoste. Proantocyanidinene i tranebær forhindrer utvikling av tannkjøttsykdom og karies. Tranebærjuice senker kolesterolet, reduserer risikoen for genitourinære infeksjoner og øker effektiviteten til antibiotika når de tas sammen. Hjerte- og onkologiske sykdommer, behandling av gastritt, stimulering av bukspyttkjertelen, økt fysisk aktivitet og hjerneaktivitet - det er alt nyttige funksjoner tranebær

Merk følgende! Tranebær bør ikke spises av personer som lider av magesår og duodenalsår, gastritt med høy surhet.

Tranebær inneholder komplett samling nyttige stoffer, karakteristisk for alle bær. Tranebær er rike på sukker, organiske syrer, pektiner og vitaminer. Bærene inneholder sitronsyre, benzosyre, ursolsyre, kininsyre, klorogensyre, eplesyre, oleandersyre, ravsyre og oksalsyre, og en ganske stor mengde pektin (i forhold til andre bær). Vitamindelen av tranebær er representert av B-vitaminer (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (fyllokinon) og et høyt innhold av vitamin C, hvorav mengden i tranebær er sammenlignbar med sitroner, appelsiner, grapefrukt og hage jordbær. Tranebær er rike på antocyaniner, fenolsyrer, leukoantocyaniner, katekiner, betain, makro- og mikroelementer. Tranebær inneholder mye kalium, litt mindre fosfor og kalsium. Nok jern, mangan, kobber og molybden. I tillegg inneholder den mangan, bor, kobolt, tinn, jod, nikkel, sølv, krom, titan, sink og andre sporstoffer.

I gamle tider vokste tranebær bare i sumper, og det var vanskelig å samle dem. Men fra første halvdel av 1800-tallet utviklet oppdrettere varianter med stor frukt som kunne dyrkes «i fangenskap», noe som gjorde det mulig å dyrke tyttebær på plantasjer, og å bruke maskin i stedet for manuelt arbeid for å plukke bærene. I Canada, Polen, USA og Hviterussland dyrkes og høstes tranebær industrielt. Gelé, fruktdrikker og juice er laget av det. Bærene brukes i konfektproduksjon. I Russland høstes ville tranebær tradisjonelt. Bærene plukkes manuelt dette er en ganske arbeidskrevende prosess, fordi bærene vokser i myrområder som er vanskelige å nå. Det antas at ville bær har en stor tilførsel av vitaminer og mikroelementer er mye sunnere, til tross for deres mindre størrelse.

Kininsyren i tranebær, kombinert med en høy prosentandel vitamin C, har gitt tranebær kallenavnet "nordlig sitron." Kininsyre gir litt bitterhet i smaken, men jo mer bittert bæret er, jo sunnere er det. Umodne tyttebær inneholder forresten en størrelsesorden flere vitaminer, men umodne bær er veldig vanskelige å plukke. Høsting av modne tyttebær begynner vanligvis i første eller andre halvdel av september og fortsetter gjennom høstmånedene. Noen ganger overlever bærene vinteren og blir søte og myke til våren. Overvintrede tyttebær har færre vitaminer, men regnes som en slags delikatesse.

Takket være benzosyren (et naturlig konserveringsmiddel) som finnes i bærene, tåler tyttebær lagring godt. I fryseboks med mulighet for hurtigfrysing vil den bevare de fleste vitaminene som er så nødvendige om vinteren og våren. De oppsamlede bærene kan vaskes, tørkes, legges i små poser eller plastbeholdere og fryses. Små og mellomstore beholdere vil tillate kjøleskapet å takle oppgaven raskere, noe som betyr at de bedre vil bevare vitaminpotensialet til bærene. Det er bedre å bruke beholdere på 300-500 ml, poser - opptil 1 liter når du legger i fryseren, gi posene med bær en flat "pannekake" -form, prøv å fjerne luft fra dem. Etter å ha tint en del tranebær, prøv å spise dem samme dag. Tint tyttebær mister raskt all den beholdte tilførselen av næringsstoffer.

I tillegg til å fryse kan friske bær bløtlegges. Dette gammel oppskrift konservering av tranebær er fortsatt aktuelt i dag. Legg friske og vaskede bær i en trebalje, fyll på med rent kildevann og legg en trerunde med hull på toppen, og en vekt på runden. Oppbevar karet på et kjølig, mørkt sted. Vannet skal forbli klart og tyttebærene friske hele året. En annen måte å bløtlegge bær på: ta 20 glass tranebær og ett glass honning per ti liter kildevann, tilsett kanel og nellik om ønskelig. Om omtrent en måned er de syltede tyttebærene klare.

Tranebær er utmerket gelé, syltetøy, syltetøy eller syltetøy. Som alle bær er tranebær egnet til å lage juice, fruktdrikker, kvass, tinkturer og sauser, eller til å dekorere retter - både konfekt og gastronomisk. I Amerika er tørkede tranebær veldig populære, det passende navnet Craisins. Dette er ikke en hybrid av tranebær og rosiner, men en sammensmeltning av ordene tranebær (tyttebær) og rosiner (rosiner). Den spises i stedet for chips, tilsatt vitaminrike salater og bakevarer. Crazyns eksporteres til mange land.

Tranebæroppskrifter

Tranebærjuice

Den enkleste måten å lage noe velsmakende på dagen for tyttebærplukking er å tilberede fruktjuice. For å gjøre dette, knuse et glass bær treskje(metallsyre oksiderer), press ut saften og hell i et eget glass. Hell kaken med en liter vann, kok opp, kombiner med juice, tilsett en spiseskje honning og avkjøl. Sil og hell i glass. Tranebærjuice er en fantastisk forfriskende drink. Det hjelper godt med sår hals, forkjølelse, bronkitt, reduserer feber og gjenoppretter kraften.

Passer like godt til både kjøtt- og grønnsaksretter og ris eller pasta.

Ingredienser:
450 g tranebær,
115 g sukker,
1 mandarin,
1 sitron,
1 lime,
2 ss. vann.

Forberedelse:
Skrell sitrusskallet og skjær i tynne strimler. Kutt fruktkjøttet. Løs opp sukker og vann i en kjele, la det koke opp og småkoke i et par minutter til det er oppløst. Tilsett skall og fruktkjøtt. Kok i samme modus i et minutt til. Tilsett tyttebær og kok blandingen i 5-7 minutter. Serveres avkjølt.

Ingredienser:
1 kg tranebær,
1,5 kg sukker,
1,5 ss. vann.

Forberedelse:
Kok bærene til de er myke, knus deretter og gni dem gjennom en sil. Tilbered sukkersirup. Hell sirup over bærblandingen og kok opp.

Alexey Borodin

Sump-tyttebær er et sunt bær som brukes til å behandle mange sykdommer. Men for henne å avsløre alt henne medisinske egenskaper, må du vite hvor du skal samle det, når og hvordan du gjør det riktig.

Hvordan ser et tranebær ut?

Vill tranebær er representert av fire arter. Dette er en staude eviggrønn busk familie tyttebær. Planten er lavtvoksende, spredte, trådlignende skudd. Den unge busken har tynne grener dekket med hår de sprer seg langs bakken i et tett teppe. Rotsystemet er pålerot. En sopp lever på tynne sideprosesser som leverer næringsstoffer busk.

Bladene på busken er små, ikke mer enn 1,5 cm, eggformede, kantene er buede nedover. Bladplate mørk grønn, blank, undersiden er hvit. Undersiden av bladet er dekket med voks, som beskytter det mot oversvømmelse med vann.

Blomstene er små, hengende, lilla eller hvite. Kronbladene er spisse, bakoverbøyde, de har 8 støvbærere og 1 pistil. Levetiden til en blomst er omtrent 18 dager.

Tranebærbær er runde, har en karakteristisk mørk rød farge, har en syrlig smak, og er rike på vitamin C. De ligner små egg i utseende, størrelsen på frukten er 1 cm i diameter. Skallet på det modne bæret er skinnende og myk.

Viktig! Krypende skudd av planten er lett forankret av utilsiktede røtter.

Sump-tyttebær forplantes lett med frø. Fugler spiser bærene og bærer frøene over lange avstander. Det er derfor tranebærkratt kan finnes i de mest ufremkommelige hjørnene av skogen.

Vanlig

I naturen finnes tyttebær i de nordlige og tempererte delene av Eurasia. Dette er en eviggrønn underbusk, skuddene er treaktige, krypende, opptil 80 cm lange. Barken er brun. Bladene er blågrønne, ovale, små.

Busken blomstrer i slutten av mai eller begynnelsen av juni. Blomster hengende, rosa. Bæret er rundt, knallrødt, gjennomsnittsstørrelse. Modnes i de første ti dagene av september.

Småfrukt

I skogene i Eurasia kan du finne tidlige tyttebær. Dette er en eviggrønn busk med korte krypende skudd. Bladene og bærene til denne arten er mye mindre enn de til vanlige tranebær. Innsamlingen kan begynne fra slutten av sommeren, omtrent fra begynnelsen av august.

I mange områder er planten oppført i den røde boken:

Lipetsk;
Ryazan;
Voronezh

Å plukke bær fra denne busken er forbudt ved lov.

Storfrukt

Denne underbusken finnes hovedsakelig i Canada eller USA. Den har små ovale blader som skifter farge. Om høsten blir de røde, nesten lilla, og om våren blir de grønne igjen. Innhøstingssesongen for tyttebær begynner i det andre tiåret av september, da bærene er helt modne og fylt med juice.

Den storfrukte sorten av tranebær dyrkes hovedsakelig i industriell skala for salg av bær.

Viktig! Mange hagehybrider har blitt avlet frem basert på denne arten. I dag avles de i barnehager.

Vaccinium clasnoplodens

Dette er en vill variant av tranebær som finnes i fjellområdene i USA, Virginia, North Carolina og øst Asia. Folk kaller dette bæret det sørlige tranebæret. Busken sprer seg, skuddene vokser opp til 50 cm, foretrekker skyggefulle steder, i motsetning til den vanlige tranebæren. Bæret er mørkerødt, smakfullt og aromatisk.

Hvordan tyttebær blomstrer i en myr

Blomstringstiden varierer i ulike regioner. Sør i landet blomstrer busken i andre halvdel av mai. I nordlige regioner Datoene flyttes til begynnelsen av juni.

Blomstringen begynner på slutten av fjorårets skudd. Blomstene er små, hengende, regelmessige i form, plassert på lange stilker, samlet i børster på 4 stykker. Kronbladene er blekrosa. Perioden varer opptil tre uker.

Eggstokken er dannet fra bunnen av blomsten, har 4 kamre, som hver inneholder mange korn. I begynnelsen av utviklingen er fruktene hvite, får gradvis en karakteristisk farge og fylles med juice.

Bildet viser hvordan et blomstrende tranebær ser ut i en myr.

Hvordan tyttebær vokser i en myr

I en myr kan tyttebær finnes på de lyseste, men våteste stedene. Skudd av busker sprer seg, fletter seg sammen og danner unike lysninger. Lengden på ett tyttebærsted kan være mer enn 1 km.

Planten foretrekker torv og sphagnummyrer, er ikke krevende for jord, men tilstedeværelsen rent vann nødvendig for ham. Det har blitt lagt merke til at busken vokser godt der jorda er sur. Den henter maten fra røttene, og går inn i symbiose med sopp.

Viktig! Tranebær vokser ikke i nærheten av byer, men foretrekker urørte hjørner av skogen. Ofte funnet i taiga-sumper.

Hvor vokser tranebær i Russland?

Tranebærskoger i Russland finnes i Sibir, Sakhalin og Kamchatka. Busken vokser i sumpete lavland, på gamle torvmyrer der jorda er fruktbar, og i våte barskogkratt. Oftest er dette småfruktede og vanlige tyttebær, som er vanlige i skog-tundrasonen ( nordlig grense Polarsirkelen). I sørlige regioner bæret finnes bare i sumper som er begrenset av 62. breddegrad.

Å plukke bær er ikke lett, og noen ganger livsfarlig, for det kan godt ligge en hengemyr under buskene.

Mange har tenkt på å plante tyttebær i hyttene sine, slik at de om høsten ikke trenger å gå langt til sumpene. Å dyrke skogsbusker i hagen er imidlertid vanskelig, og det er vanskelig å gjenskape egnede forhold. I naturen vokser planten på sphagnum torv, hvis tykkelse er minst en halv meter. Det fruktbare jordlaget består av sand, bladhumus og nedbrutt furukull. I tillegg slår ikke ville frøplanter rot inn midtbane Russland, og kultiverte planter fra barnehagen er ikke motstandsdyktige mot sykdommer, skadedyr og tolererer ikke tøft klima.

Det jobbes imidlertid med å utvikle nye varianter av tyttebær. Tross alt, fra år til år økologisk situasjon blir verre, myrene tørker opp. De nye variantene er basert på den nordamerikanske storfruktede tranebærbusken, men den slår dårlig rot i det russiske klimaet. Om våren fryser endene av skuddene på grunn av tilbakevendende frost, blomsterknoppene er bevart, men blomstringen er svak. Produktiviteten er ustabil.

Når tyttebærene er modne

Frukting av sump-tyttebær begynner i første halvdel av september og slutter i november. Bærene er ikke redde for frost, så det er ingen grunn til å bekymre seg for at de faller av. Full modning av tranebær skjer først etter den første frosten. Dette er bæret som er mest verdsatt.

Når høstes tyttebær?

Den beste tiden for tyttebærplukking er første halvdel av høsten, det vil si begynnelsen av september. På dette tidspunktet er bæret ennå ikke helt modent, men det er allerede rødt. Slike frukter er godt lagret hjemme, modnes og får en karakteristisk smak.

Viktig! For transport over lange avstander høstes bærene i september, mens de er elastiske.

Det er ikke mange som vet at de sunneste bærene høstes i november, etter den første frosten. På dette tidspunktet var den fullstendig modnet under naturlige forhold og var fylt med juice. Slike tranebær inneholder mer næringsstoffer og vitamin C. Selv om smaken deres blir syrligere. Novemberhøsten varer ikke lenge. Som regel resirkuleres den umiddelbart. Høsttyttebær egner seg til produksjon hjemmelaget vin, medisinske blandinger og ulike preparater.

Tredje gang kan tyttebær samles tidlig på våren da snøen akkurat hadde smeltet. Dette er fjorårets bær som med hell har overvintret på skuddene. De er ikke lenger rike på vitaminer, men blir søte. Dessverre kan slike frukter ikke lagres.

Hvordan plukke tranebær

Å finne tyttebær, enn si å høste en god høst, er ikke lett, fordi de er gjemt under bladene. Det er vanskelig å plukke bærene for hånd, du må sitte på huk i lang tid, siden skuddene sprer seg som et teppe, hvor lengden kan være lang. Erfarne plukkere anbefaler å lytte til råd for å gjøre det lettere å plukke små bær.

Du må gå for tyttebær tidlig om morgenen eller om kvelden i tørt vær, så holder bærene lenger.
Pass på å teste jorda foran deg med en lang pinne for ikke å falle i en hengemyr.
De kommer tilbake til samme tyttebærsted annenhver dag for at bærene ikke skal bli overmodne.
Mens bærene plukkes, settes kurvene på et kjølig sted, ellers går ikke bare utseendet, men også næringsstoffene tapt.

Finnes populær tro at de samler tyttebær på den voksende månen for å bevare aromaen til bæret. Men for langtidslagring utføres rengjøring på den avtagende månen. Samlere bruker ingen mekaniske enheter, ellers kan rotsystemet og skuddene bli skadet. Dette vil gjøre avlingen neste år lavere. I verneområder mekanisk plukking av bær er forbudt på lovnivå, siden planten er klassifisert som en truet art.

I industriområder skjer bærplukking annerledes. Busken dyrkes i spesielle groper når fruktene modnes, fylles de med vann. Spesielle installasjoner skaper en bølge, bærene kommer av stilkene, og jeg fanger dem med en stor sil.

Du kan se videoen for å se hvordan tyttebær blir samlet inn.

Hvordan lagre tranebær

Bær som er ferdigmodnet under naturlige forhold og som ble hentet i november kan lagres ferske til neste høsting. For å gjøre dette legges de i glasskrukker og fylles med rent kokt vann. Beholderne oppbevares i kjelleren, hvor temperaturen ikke stiger over +3 °C.

Viktig! Umodne bær kan ikke lagres på denne måten.

Sommertyttebær, som ble samlet inn tidlig i september, lagres ferske til frost til de modnes. Deretter fryses de modne bærene. Smaken og de medisinske egenskapene går ikke tapt av dette.

Du kan også tørke tyttebær eller male dem med sukker. I denne formen er den godt lagret, men den inneholder mindre vitaminer.

Konklusjon

Sump-tyttebær er et kjent bær som er skjult for nysgjerrige øyne i taiga-skoger. Det samles flere ganger i sesongen, men det mest nyttige er etter den første frosten. Det er denne innhøstingen som lagres til neste høst. Når du plukker bær, må du handle riktig for ikke å sette livet og buskene i fare.

I artikkelen snakker vi om tranebær, snakker om deres medisinske egenskaper og bruk i folkemedisin. Du vil lære hvordan tranebær vokser i naturen med bilder, og hvor du kan plukke bærene i Russland, hvordan du høster dem, lager fruktdrikker, infusjoner og tinkturer.

Tranebær (lat. Oxycoccus) er en gruppe blomstrende planter fra Ericaceae-familien, som forener eviggrønne krypende busker som vokser i sumper på den nordlige halvkule. Bær av alle typer tranebær er spiselige, de brukes i matlaging, Mat industri og tradisjonell medisin. Utseende(bilde) tranebær

Hvordan ser det ut

Alle typer tranebær er krypende eviggrønne busker, har trådlignende stengler som roter seg ned i bakken, fra 15 til 30 cm i lengde.

Tranebær har et pælerotsystem. En sopp lever på røttene, dens tråder er tett forbundet med rotcellene og danner mykorrhiza. Sopptrådene mottar næringsløsninger fra jorda og overfører dem til røttene.

Tranebærblader er alternative, fra 3 til 15 mm lange, fra 1 til 6 mm brede. Bladformen er eggformet eller avlang med en kort bladstilk. Bladene er mørkegrønne over og askehvite under og forblir til vinteren. Den nedre overflaten av bladet er dekket med voks, det forhindrer at stomata oversvømmes med vann, og dermed beskytter voksen planten mot forstyrrelser i dens normale funksjoner.

Tranebærblomster er rosa eller lys lilla, regelmessige, med stigma vendt ned. Blomstene er plassert på en pedicel, som kan bli 5 cm i lengde. Blomstene har 4 begerfliker. Kronen er dypt firdelt noen ganger blomster med fem kronblader. Kronbladene er bøyd tilbake. Hver blomst har 8 støvbærere og 1 pistill. I den europeiske delen av Russland blomstrer tranebær i mai - juni.

Frukten er et sfærisk, ellipseformet eller eggformet rødt bær. Størrelsen på bæret som dyrkes i sumpen når 16 mm.

Noen ganger forveksles tyttebær med tyttebær, men dette er forskjellige bær. Hvilket bær er sunnere – les inn.

Hvor vokser det

Hvor og hvordan vokser tranebær? Disse plantene foretrekker fuktige steder: overgangs- og høymyr, spagnum-barskoger, myrlendte innsjøer. Tranebær er fotofile og krever ikke mineralsammensetningen i jorda. Vokser hovedsakelig i nord.

Hvor vokser tranebær i Russland? Bæret kan finnes i de sentrale og nordlige regionene av landet, i Karelia, Sibir og Kamchatka. I tillegg kan du dyrke tyttebær i hagen eller sommerhytta.

Hvordan tyttebær vokser i en sump - bilde:
Slik vokser tyttebær i naturen

tranebær

Tranebær brukes i matlaging og folkemedisin. Neste skal vi snakke om kjemisk oppbygning og gunstige egenskaper til bær.

Kjemisk oppbygning

Sammensetningen av tranebær inkluderer følgende stoffer:

glukose;
fruktose;
organiske syrer;
pektin stoffer;
vitaminer A, C, gruppe B;
sitronsyre;
benzosyre;
kininsyre;
ursolsyre;
klorogensyre;
Apple syre;
fyllokinon;
bioflavonoider;
kalium;
jern;
fosfor;
kalsium og andre makro- og mikroelementer.

Medisinske egenskaper

Medisinske egenskaper til tranebær:

antiseptisk middel;
antibakteriell;
antimikrobielle;
antiviral;
soppdrepende;
antiviral;
antioksidant;
tonic;
smertestillende;
vanndrivende;
febernedsettende;
blodrensende;
sårheling;
gjenopprettende.

Tranebær brukes oftest til å behandle forkjølelse og influensa.. Det er universelt hjemmemedisin, som er egnet for både forebygging og eliminering av symptomer på sykdommer. Tranebær ødelegger bakterier, virus og bakterier, lindrer betennelser og senker kroppstemperaturen, og hjelper kroppen med å bekjempe forkjølelse. Les mer om tyttebær mot forkjølelse.

Tranebær er godt for nervesystemet og hjerne. Den toner og har en generell styrkende effekt. Bær inneholder glukose - hovedkilde energi og et stoff som er ansvarlig for det normale forløpet av metabolske prosesser i kroppen.

Tranebær brukes mot arbeidslidelser endokrine systemer s, for eksempel kl. Med denne sykdommen hjelper bæret med å takle ubehagelige og jevne farlige konsekvenser- forstyrrelse av mage-tarmkanalen, hjerte, nyrer, tåkesyn og andre symptomer.

Tranebær normaliserer arbeidet av det kardiovaskulære systemet. Styrker hjertemuskelen, reduserer kolesterolnivået i blodet og fremmer nedbrytningen av aterosklerotiske plakk, renser blodet og reduserer arterielt trykk, forbedrer pasientens generelle velvære. Les mer om effekten av tyttebær på blodtrykket.

Effektene av tranebær på genitourinært system. Bær og fruktjuice laget av dem brukes for eksempel ved infeksjoner i urinorganene. Syrene i tranebærene, som passerer gjennom magen og blæren, skyller ut bakterier som provoserer betennelse og har en beroligende effekt. For blærebetennelse er tranebær en av de mest effektive og sikre rettsmidler.

Hvordan samle inn

Modne bær høstes om høsten, før snøen faller, og også tidlig på våren, når snøen smelter. Våren tranebær praktisk talt blottet for vitamin C, selv om det smaker søtere.

Modne, tette bær lagres ferske i flere måneder, på kjølige, mørke og godt ventilerte steder. Bær oppbevares også i fryseren i kjøleskapet. Vi snakket mer detaljert om oppbevaring av tyttebær hjemme i.

Les om hvordan du forbereder tyttebær til vinteren her. Du kan også være interessert i geléoppskrifter. Du kan også tilberede den som en vinterdessert.

Hvordan å bruke

Tranebær brukes til å lage fruktdrikker, infusjoner og alkoholholdige tinkturer Ingenting kan være sunnere enn friske bær. Hvis det er mulig, og det er ingen kontraindikasjoner, spis ferske tranebær, minst 1-2 håndfuller om dagen - dette utmerket forebygging sykdommer og helsefremmende arbeid. For å behandle sykdommer kan du drikke fruktdrikker, infusjoner og tinkturer fra tranebær vi har gitt oppskriftene nedenfor.

Tranebærjuice

Tranebærjuice kan drikkes for å forhindre forkjølelse og andre plager, tatt for å eliminere symptomene på ARVI og influensa, blærebetennelse, sykdommer i hjertet og blodårene og andre organer og systemer. Dette er ikke bare en sunn, men også en velsmakende drink.

Ingredienser:

Tranebær - 2 kopper.
Vann - 2 liter.
Sukker - 4-5 ss.

Hvordan lage mat: Hell vann over bærene og tilsett sukker. Sett på middels varme, kok opp og la det småkoke i 5-10 minutter.

Hvordan å bruke: Drikk fruktjuice hele dagen. Vær oppmerksom på at for forkjølelse og blærebetennelse må du drikke så mye væske som mulig (i en rimelig mengde - 1-2 liter i fravær av kontraindikasjoner er perfekt for disse formålene).

Resultat: Eliminerer ubehagelige symptomer sykdommer, forbedrer velvære og styrker immunforsvaret.

Les mer om tranebærjuice i.

Tranebærinfusjon

Bærinfusjonen tas for hypertensjon, aterosklerose, gastritt med lav surhet, metabolske forstyrrelser.

Ingredienser:

tyttebær - 10 stk.
Tranebærblader - 1 spiseskje.
Kokende vann - 200 ml.

Hvordan lage mat: Legg bærene og knuste blader i en termos og fyll med varmt kokt vann. Infuser medisinen i 4 timer, sil før bruk.

Hvordan å bruke: Del infusjonen i 3 deler, drikk hele dagen, uavhengig av mat.

Resultat: Forbedrer fordøyelsen, senker blodtrykket, renser blodet, senker kolesterolet, normaliserer metabolske prosesser.

Tyttebær tinktur

Det brukes til å forbedre appetitten, styrke immunforsvaret, forebygge og behandle visse sykdommer. alkohol tinktur tranebær

Ingredienser:

Ferske tranebær - 600 g.
Vodka - 500 ml.
Sukker - 500 g.

Hvordan lage mat: Mal bærene og bland dem med granulert sukker, fyll med vodka. Plasser flasken med tinkturen på et mørkt sted i 30-40 dager. Sil den ferdige medisinen, hell over på en ren flaske og oppbevar i kjøleskapet.

Hvordan å bruke: Tinkturen kan drikkes som dessertdrikk eller til medisinske formål. For å behandle sykdommer, kontakt legen din før du bruker tinkturen.

Resultat: Forbedrer fordøyelsen, øker immuniteten, hjelper kroppen med å bekjempe sykdommer.

Du kan lese mer om tranebærtinktur med vodka her. Du kan også være interessert i oppskrifter

klasse: Tofrøblader;

rekkefølge: Ericaceae;

familie: Ericaceae;

slekt: Vaccinium;

underslekt: Tranebær.

For mer informasjon om tranebær, se videoen:

Varianter

De vanligste typene tranebær:

vanlige tranebær;
røde tranebær;
småfruktede tranebær;
storfrukt tyttebær.

Tranebær infografikk

Bilder av tranebær, deres fordelaktige egenskaper og bruksområder
Tranebær infografikk

Hva du skal huske

Du lærte hvordan tyttebær vokser i naturen. Dette nyttig plante brukes i matlaging og folkemedisin.
Tranebær tas oftest for forebygging og behandling forkjølelse og blærebetennelse. Det er også nyttig for nervesystemet, kardiovaskulære, endokrine systemene og mage-tarmkanalen.
Før bruk medisiner basert på tranebær, les kontraindikasjonene og konsulter legen din.

Støtt prosjektet - fortell oss om oss

Klassekamerater

Etter et tiår med katalogdominans av originale varierte og fargerike tulipanvarianter, begynte trendene å endre seg. På utstillinger tilbyr de beste designerne i verden å huske klassikerne og hylle sjarmerende hvite tulipaner. Glitrende under de varme strålene vårsol, de ser spesielt festlige ut i hagen. Tulipaner tar imot våren etter lang ventetid, og ser ut til å minne oss om at hvitt ikke bare er fargen på snø, men også den gledelige feiringen av blomstringen.

Til tross for at kål er en av de mest populære grønnsakene, kan ikke alle sommerboere, spesielt nybegynnere, dyrke frøplantene sine. I leilighetsforhold er de varme og mørke. I dette tilfellet er det umulig å få frøplanter av høy kvalitet. Og uten sterke, sunne frøplanter er det vanskelig å regne med en god høst. Erfarne gartnere vet at det er bedre å så kålfrøplanter i drivhus eller drivhus. Og noen dyrker til og med kål ved å direkte så frø i bakken.

Blomsterdyrkere oppdager utrettelig nytt stueplanter, erstatte noen med andre. Og her er forholdene til et bestemt rom av ingen liten betydning, fordi planter har forskjellige krav til vedlikehold. Elskere av vakkert blomstrende planter møter ofte vanskeligheter. Tross alt, for at blomstringen skal være lang og rikelig, krever slike prøver spesiell omsorg. Upretensiøse planter Det er ikke veldig mange blomster som blomstrer i rom, og en av dem er streptokarpus.

Calendula (marigold) er en blomst som skiller seg ut blant annet med sin lyse farge. Lave busker med delikate oransje blomsterstander finner du på siden av veien, på enga, i forhagen ved siden av huset eller til og med i grønnsaksenger. Calendula er så utbredt i vårt område at det virker som den alltid har vokst her. Omtrent interessant dekorative varianter calendula, samt om bruken av calendula i matlaging og medisin, les artikkelen vår.

Jeg tror mange vil være enige i at vi bare oppfatter vinden godt i et romantisk aspekt: vi sitter i et koselig, varmt hus, og vinden raser utenfor vinduet... Faktisk er vinden som blåser gjennom områdene våre et problem og det er ikke noe godt med det. Ved å lage vindfang ved hjelp av planter bryter vi den sterke vinden i flere svake strømmer og svekker den betydelig destruktiv kraft. Hvordan beskytte et nettsted mot vinden vil bli diskutert i denne artikkelen.

Moderne bregner er de sjeldne planter antikviteter, som til tross for tidens gang og alle slags katastrofer, ikke bare overlevde, men også i stor grad var i stand til å bevare sitt tidligere utseende. Selvfølgelig er det ikke mulig å dyrke noen av bregnerepresentantene innendørs, men noen arter har med hell tilpasset seg livet innendørs. De ser bra ut som enkeltplanter eller dekorerer en gruppe dekorative bladblomster.

Pilaf med gresskar og kjøtt - aserbajdsjansk pilaf, som skiller seg fra den tradisjonelle i tilberedningsmetoden orientalsk pilaf. Alle ingrediensene til denne oppskriften tilberedes separat. Ris kokes med ghee, safran og gurkemeie. Kjøttet stekes separat til det er gyldenbrunt, og gresskarskiver også. Forbered løk og gulrøtter separat. Så legges alt lagvis i en gryte eller tykkvegget panne, litt vann eller buljong helles i og småkoker på svak varme i ca en halvtime.

Basilikum - et fantastisk universalkrydder for kjøtt, fisk, supper og friske salater - er godt kjent for alle elskere av kaukasisk og italiensk mat. Men ved nærmere ettersyn viser basilikum seg å være en overraskende allsidig plante. I flere sesonger nå har familien vår med glede drukket aromatisk basilikumte. I et blomsterbed med stauder og i blomsterpotter med ettårige blomster fant også den lyse krydrede planten et verdig sted.

Thuja eller einer - hva er best? Dette spørsmålet kan noen ganger høres i hagesentre og på markeder hvor disse plantene selges. Det er selvsagt ikke helt riktig og riktig. Vel, det er det samme som å spørre hva som er bedre - natt eller dag? Kaffe eller te? Kvinne eller mann? Sikkert, alle vil ha sitt eget svar og mening. Og likevel... Hva om du nærmer deg med et åpent sinn og prøver å sammenligne einer og tuja i henhold til visse objektive parametere? La oss prøve.

Brun krem av blomkålsuppe med sprøstekt røkt bacon er en deilig, glatt og kremet suppe som både voksne og barn vil elske. Hvis du tilbereder en rett for hele familien, inkludert barn, så ikke tilsett mye krydder, selv om mange moderne barn slett ikke er imot krydrede smaker. Bacon til servering kan tilberedes på forskjellige måter - stek i en stekepanne, som i denne oppskriften, eller stek i ovnen på pergament i ca 20 minutter ved 180 grader.

For noen er tiden med å så frø til frøplanter et etterlengtet og hyggelig arbeid, for andre er det en vanskelig nødvendighet, og andre lurer på om det ville være lettere å kjøpe ferdige frøplanter på markedet eller fra venner? Uansett, selv om du har gitt opp å dyrke grønnsaker, må du nok fortsatt så noe. Dette er blomster og stauder, bartrær og mye mer. En frøplante er fortsatt en frøplante, uansett hva du sår.

amatør fuktig luft og en av de mest kompakte og sjeldne pafinia-orkideene er for de fleste orkidedyrkere en ekte stjerne. Blomstringen varer sjelden lenger enn en uke, men det kan være et uforglemmelig syn. Du vil uendelig se på de uvanlige stripete mønstrene på de enorme blomstene til den beskjedne orkideen. I innendørskultur er pafinia med rette rangert blant artene som er vanskelig å dyrke. Det ble fasjonabelt bare med spredningen av interiørterrarier.

Gresskar ingefærmarmelade er en varmende søtsak som kan tilberedes nesten hele året. Gresskar holder seg lenge – noen ganger klarer jeg å spare noen grønnsaker til sommeren, fersk ingefær og sitroner er alltid tilgjengelig i disse dager. Sitron kan byttes ut med lime eller appelsin for å skape forskjellige smaker – variasjon i søtsaker er alltid hyggelig. Den ferdige syltetøyet legges i tørre glass den kan oppbevares kl romtemperatur, men det er alltid sunnere å lage fersk mat.

I 2014 introduserte det japanske selskapet Takii frø petunia med en slående kronbladfarge - laks-oransje. Ved tilknytning til sterke farger sørlige solnedgangshimmel, den unike hybriden kalles afrikansk solnedgang. Det burde være unødvendig å si at denne petuniaen øyeblikkelig vant hjertene til gartnere og var etterspurt. Men de siste to årene har nysgjerrigheten plutselig forsvunnet fra butikkvinduer. Hvor ble det av den oransje petuniaen?

I vår familie Paprika de elsker det, det er derfor vi planter det hvert år. De fleste variantene jeg dyrker har blitt testet av meg i mer enn én sesong, jeg dyrker dem konstant. Jeg prøver også å prøve noe nytt hvert år. Pepper er en varmekjær plante og ganske lunefull. Variety- og hybridvarianter av velsmakende og produktive paprika, som vokser godt for meg, vil bli diskutert videre. Jeg bor sentralt i Russland.

Swamp tranebær er et ekte lager av vitaminer, denne uttalelsen er ikke bestridt av noen hvor som helst, så bæret samles uansett hvor det vokser. Den høstes om høsten til snøen dekker den med et mykt, mykt teppe, og også om våren etter at snødekket har smeltet.

Tranebær på lave stilker

Tranebær skylder navnet sitt til det greske språket, hvorfra det bokstavelig talt betyr "surt bær." Det kalles ofte også "krane", ikke bare på slavisk - russisk, hviterussisk og andre - språk, men også oversatt fra tysk og engelsk. Dens likhet med en trane er gitt av arrangementet av bærene på lange grener, som de tynne halsene til en fugl.

Biologi

La oss starte historien om bæret med det biologiske egenskaper, morfologi og beskrivelser av distribusjonsstedene.

Vitenskapelig klassifisering

Tranebær er en underslekt av slekten Vaccinium fra lyngfamilien og inkluderer fire arter:

vaksinium rødt;
småfruktede tranebær;
vanlige tranebær;
storfrukt tyttebær.

Morfologi

Alle de listede typene tranebær er ikke annet enn en lav, krypende busk med skudd på opptil 30 centimeter i lengde, som når de er i kontakt med jorda, er i stand til å slå rot i den. Tranebærets pælerotsystem danner mykorrhiza med en type sopp, som er i stand til å trekke ut næringsstoffer fra sumpete jord, som busken med hell bruker.

Merk følgende! Takket være denne mykorrhizaen er ikke tranebær krevende for jorda, den mottar næring fra de tynneste trådene til en sopp som er vennlig mot den.

Tranebærblader er plassert langs grenene i det såkalte alternative arrangementet, de varierer i størrelse fra 3 til 15 millimeter, mens bærene ofte overskrider dem i størrelse og når en diameter på 16 millimeter.

Tranebærblomster er hengende, forskjellige nyanser av rødt, de vokser på en lang stilk, opptil 50 millimeter i lengde.

Spredning

Uten å ta hensyn til vaksinen foreslår vi at du gjør deg kjent med et diagram over hvor tranebær vokser på kloden.

Utbredelsesområder for tranebær

Utbredelsesområdet til tyttebær med stor frukt er uthevet i grønt på kartet, småfrukt i oransje og vanlige i rødt.

Merk følgende! Som du kan se på det presenterte bildet, største utvalg den vanlige tyttebæren har, men den store vokser bare i Nord Amerika, og små - i Eurasia.

Uavhengig av kontinent og type, vokser myrtyttebær hovedsakelig i myrområder, på torvjord eller i barskoger med sphagnummose. Bæret legger seg også langs gjørmete, gjørmete elvebredder.

Vegetasjon

Avhengig av vekstregionen endres de fenologiske egenskapene til tranebær.

Vår hjelp! Fenologi er en mengde kunnskap om årstidene til naturfenomener, inkludert stadier av planteutvikling.

Blomstring skjer i mai ved den sørlige grensen av området eller i juni i nord. Kontemplasjonen av tyttebær som blomstrer etterlater ingen likegyldige. Det ser ut til at det ikke er busken som blomstrer, men de vanlige tustene i sumpen som er malt i farger fra lys rosa til mørk lilla. Denne fargebråket i det vanligvis ubeskrivelige myrområdet varer i omtrent tre uker.

Om sommeren dukker det opp bær fra blomstene. Til å begynne med er de små og har en hvit farge, men nærmere høsten, modningsøyeblikket, blir de røde, noen ganger til og med røde. Når tyttebærene modnes, er det som om noen maler sumpen igjen.

Forskjell fra tyttebær

Ofte forveksler uinnvidde vår dagens heltinne med en annen representant for lyngene - tyttebær. Og faktisk, ved første øyekast er det ganske vanskelig å skille dem, men hvis du ser nøye etter, kan du enkelt identifisere et eller annet bær.

Det første tegnet på forskjellen mellom tranebær og tyttebær er vekststedet. Som regel velger tyttebær tørrere og høyere områder sammenlignet med fetteren.

Forresten! Bjørnebær ligner også på tyttebær og tyttebær, bærene som har en spesiell Næringsverdi ikke har, og bladene brukes kun i medisinske formål i form av te, spesielt som et vanndrivende middel.

Den andre forskjellen mellom de to bærene er forholdet mellom størrelsen på frukten og bladene. Hos tyttebær er de omtrent like store, mens hos tyttebær dominerer bærene. I tillegg er tyttebærbladene mer avrundede i formen.

Den tredje egenskapen er størrelsen, og dette gjelder både planten som helhet og størrelsen på bærene. Lingonberry er mye lavere enn sin søster, veksten av buskene overstiger ikke 15-20 centimeter, og størrelsen på bærene er bare 8 millimeter.
Følgende forskjeller kan sees under blomstringsperioden til bærene. I motsetning til tyttebærblomster på lange stilker, er sistnevnte av tyttebær korte.

Vår hjelp! Disse bærene ligner ikke bare i deres ernæring fra sopp, men også i deres metode for reproduksjon og distribusjon. Det er et slikt fenomen som ornitochory - spredning av frø av fugler.

Høsting av tyttebær

Når skal høstes

Tranebær høstes om høsten før snøen faller og om våren etter at den smelter. Det første alternativet er fortsatt å foretrekke. Men her oppstår nyanser.

Når høstes tyttebær? Alt avhenger av området der den vokser. Signalet for plukking er mørkningen av bærene. Å høste umodne tranebær påvirker kvaliteten på avlingen, dens ernæringsmessige og medisinske verdi.

Erfarne høstere bemerker at det er best å plukke tranebær etter at bærene har blitt berørt av den første frosten under dens påvirkning, bærene blir søtere og får en unik aroma.

Henvisning! Innsamlede umodne tranebær har en tendens til å modnes, men næringsverdien går tapt.

Bær som har overvintret under snøen samles opp etter at snøen smelter. I dette tilfellet må det utvises stor forsiktighet, siden frosne bær blir for myke og lett knuses.

Metoder for å samle bær

I lang tid har improviserte midler blitt brukt ved innsamling av tyttebær. Selvfølgelig kan du enkelt montere det med hendene, men det er veldig langt og kjedelig, og det er verdt å vurdere at du må jobbe bøyd eller på huk. Derfor bruker erfarne plukkere spesielle skraper eller kam-type øser for å fremskynde prosessen. Ofte lages slike enheter for hånd, men i I det siste de vises i økende grad på salg under navnet "bærhøster".

På store industriplantasjer høstes tyttebær ved hjelp av store mengder vann. De gjør dette i følgende rekkefølge:

Tranebærplantasjen ligger i spesialgravde groper - sjekker.
Modne tranebær i sjekker er fylt med vann.
Tranebær er lettere enn vann, så de flyter til overflaten, men brytes ikke bort.
De begynner bevisst å oscillere vannet ned i vannet slik at bølgen som skapes på denne måten letter separasjonen av bærene fra stilkene.
Deretter brukes store sikter for å samle opp bærene fra overflaten.

Oppbevaring av bær

Etter at innhøstingen er høstet, blir bærene behandlet eller sendt til lagring. Tranebær er godt bevart i spesielle små bokser eller i plastposer med lufttilgang.

Men det er veldig vanskelig å oppnå den optimale temperaturen, så metoden for å lagre tranebær i kokt vann brukes. I dette tilfellet legges de tilberedte, vaskede bærene i glasskrukker eller trefat og helles med kaldt, bunnfallende kokende vann. Slike preparater kan oppbevares i et kjølig rom, opptil 10 grader.

Man kan ikke unngå å nevne denne metoden for oppbevaring av tyttebær, som å fryse dem. Men fryst inn ytterligere bær i likhet med de som samles om vinteren, sprekker de lett ved det minste trykk og mister selvfølgelig mesteparten av næringsstoffene.

Tørkede bær lagres også. For å gjøre dette, gjør dette:

Dypp bærene i sukkersirup.
Fjern med en hullsleiv og legg på en stekeplate på bakepapir.
Sett bakeplatene i ovnen og tørk dem på lav temperatur, 70-80 grader.

I tillegg blir høsten lagret, drysset med sukker, noe som resulterer i en slags "levende" syltetøy. For elskere av søtere delikatesser er det alltid et stort nummer av oppskrifter på syltetøy, gelé eller andre «godsaker» laget av sunne bær. I alle fall vil dette helbredende bæret ikke være overflødig i noen husmors pantry. Det er ikke for ingenting at tranebær også kalles den "nordlige sitronen", og husker hvor mange mennesker de har reddet og redder fra vitaminmangel og relaterte sykdommer.