Vegetabilsk olje for barn. Olje for barn og komplementær mat - grønnsaker (oliven) og smør, hvilken man skal gi til barnet

Små, voksende kropper trenger melkefett som energikilde og for absorpsjon av fettløselige vitaminer. Melkefett fra smør absorberes av kroppen med 98%. Selv om smør vurderes skadelige produkter for innholdet av mettet fett inneholder den mye sunne en- og flerumettede fettsyrer.

Smør vil også være nyttig for barn under ett år på grunn av vitaminene A, D, E, B2 det inneholder. Vitamin A er nødvendig for babyen for normal synsutvikling, B2 for hårvekst, sunn hud og sunne negler. Vitamin E er involvert i utviklingen av reproduktive organer, og D styrker beinvevet.

Smør er gunstig for kroppen til barn og voksne bare i små mengder, siden overskytende mengder melkefett og kolesterol kan påvirke fettmetabolismen og helsen til det kardiovaskulære systemet negativt.

Når bør du gi smør til babyen din?

Smør bør inkluderes i babyens kosthold sammen med komplementære matvarer og frokostblandinger fra 4 måneder. Hvis du gir babyen hermetikk, trenger ikke smør lenger å være inkludert i komplementær mat, siden det allerede inneholder den nødvendige mengden animalsk fett.

Oljen bør introduseres litt om gangen, og observere reaksjonen til babyens kropp. Velg usaltet smør. Den første porsjonen smør bør ikke overstige 1 gram. Ved 6 måneder kan du øke mengden til 4 gram per dag. Etter 12 måneder - 6 gram. De neste 2 årene skal barnet ikke gis mer enn 20 gram smør per dag, og denne mengden skal deles inn i flere måltider.

Ghee for barn under ett år

Ghee passer for barn som også har intoleranse mot kuprotein. Denne oljen har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, utviklingen av intelligens og tenkeevner, og utviklingen av det reproduktive systemet.

Ghee må være myk i konsistensen, ha en gul farge og en behagelig aroma. Ved oppvarming produserer den ikke noe sediment eller skum. Den inneholder mye fett, så du bør bare innta den om morgenen.

Jeg fant en artikkel på Internett om vegetabilske (inkludert solsikke) oljer. Spørsmål: hva slags olje gir du barna dine (helst med merkenavnet), hvordan administrerte du det (mengde)?

FULLFØRING: INTRODUSERER SOLSNIKKEOLJE

Tiden er inne for å introdusere solsikkeolje i babyens kosthold. Hvilken bør du velge med dagens variasjon, spesielt siden de ennå ikke produserer spesialiserte barn?

Av oljene som brukes i vårt land, er solsikkeolje den mest nyttige. Den utmerker seg ved sitt høye innhold av fett, flerumettede fettsyrer (60%), som er inkludert i membranen til menneskelige celler, og vitamin E. Sammensetningen av maisolje er omtrent den samme. Høy Næringsverdi Soya- og olivenolje har også. Det finnes to typer flerumettede fettsyrer: essensielle og essensielle (sistnevnte kommer fra mat).

Utskiftbar syre inkluderer oljesyre, essensiell syre inkluderer linolsyre (Omega-6 klasse, finnes i alle vegetabilske oljer). For en voksende kropp er dette produktet rett og slett nødvendig. Uraffinert solsikkeolje inneholder også fosfolipider. De forbedrer absorpsjonen av barnets kropp. I tillegg, vegetabilske oljer har koleretiske og lakserende egenskaper.

Hva passer for babyen?

Solsikkeoljehentet fra solsikkefrø. Den har en gylden gul farge og lukten av frø av varierende intensitet.

Solsikkeoljeproduseres i tre typer -uraffinert, raffinert og deodorisert.De skiller seg fra hverandre i graden av rensing.
Så, uraffinertrengjøres kun for mekaniske urenheter. Det kan inneholde stoffer som dannes under bearbeiding. Det er derfor denne typen solsikkeolje har et karakteristisk sediment. Den utmerker seg ved sin intense farge, uttalte smak og lukt av solsikkefrø. Men det kan inneholde gjenværende mengder ugressmidler, så det er bedre å bruke raffinert (renset) og deodorisert (luktfri) solsikkeolje i et barns kosthold. Denne oljen skal lagres ikke bare på et mørkt sted, men også på et kjølig sted ved en temperatur på +5 til +20 C.

Raffinertoljen utsettes for en høyere grad av rensing, noe som resulterer i fjerning av frie fettsyrer, farge-, aroma- og smaksstoffer. Den er gjennomsiktig, gylden eller lys gul i fargen, smakløs og luktfri. Dens ernæringsmessige verdi er imidlertid lavere, fordi noen av vitaminene blir ødelagt under raffineringsprosessen. Under lagring dannes det ingen sedimenter i den. Den er flott for baking og steking: den skummer ikke og "skyter" ikke i pannen. Til tross for den relativt lave næringsverdien til raffinert solsikkeolje, Det er best å begynne å introdusere babyen din for dette produktet med dette. Det er trygt for babyen og inneholder også fortsatt en betydelig del fettsyrer. Den høye graden av rensing av produktet bidrar til å forhindre forekomsten av allergiske reaksjoner, spiseforstyrrelser hos et barn. I tillegg kan den uttalte lukten av solsikke, som mange voksne liker så godt, hindre babyen fra å spise en kjent rett.

"Kaldpresset". Olje med denne inskripsjonen presses fra frø kl høyt blodtrykk og en temperatur ikke høyere enn 40-45o C. Produktet er mørkt, luktende, med et stort sediment. Denne oljen regnes som den mest nyttige.

"Hot spin". Frøene stekes før pressing. Som et resultat blir oljen fratatt noen gunstige stoffer.

"hydrert". Oljen behandles med vann, og fjerner lett bedervelige komponenter som inneholder fosfor. Etter denne operasjonen blir den gjennomsiktig.

"avklart". Pigmentene fjernes fra oljen og den lysnes til en blek stråfarge.

"Deodorisert". Ved hjelp av spesielle reagenser ekstraheres flyktige aromatiske forbindelser fra oljen.

Dessverre, selv når du velger et produkt som solsikkeolje, må du være forsiktig! Tross alt er det så mye av det i butikkene nå! Men ikke alt som står i hyllene kan brukes til mating av små barn. Noen typer oljer har lav næringsverdi, noe som naturligvis påvirker prisen.
Les nøye etiketten på produktpakken. Ellers kan du i stedet for solsikkeolje kjøpe en blanding av vegetabilske oljer eller solsikkeolje blandet med andre billigere og mindre ernæringsmessig verdifulle oljer (palme, raps).
Vær oppmerksom på fargen på produktet. Uklar olje indikerer at den kan være laget av gamle solsikkefrø.

Og selvfølgelig, før du bruker dette produktet til å tilberede babyens retter, prøv det selv. Husk at oljen ikke skal være bitter.
Introduksjon til kosthold
Solsikkeolje introduseres i et barns kosthold fra 6-7 måneder. Start med noen dråper, øk mengden gradvis til 3-5 g olje per dag for år. Begynn å tilsette solsikkeolje til babyens grønnsaksgrøter og blandinger i svært små doser – 1-2 dråper – og øk gradvis til ønsket mengde. For et barn over 3 år økes denne normen til 10-18 g per dag. Og selvfølgelig bør mødre vite at for å oppnå den optimale ernæringsverdien av babyens kosthold, i tillegg til solsikkeolje, bør barnets meny også inneholde mais- og soyaoljer, alternerende når de tilbereder mat.

Solsikkeolje i baby mat bør brukes i sin naturlige form til dressing av salater, vinaigretter, og også som tilsetningsstoffer i ulike retter.

Om soyabønner og olivenolje

Også i antikken olivengrenen var et symbol på fred og velstand. Oliven (oliven) inneholder 25-40% olje, gylden gul i fargen, gjennomsiktig og velduftende. Den kalles også provençalsk olje fordi den først ble produsert i Frankrike, i provinsen Provence.

På min egen måte kjemisk oppbygning oliven olje har et høyt innhold av oljesyre. Den er rik på vitaminer, 100 g inneholder 7 mg vitamin E, og den inneholder også essensielle (flerumettede) fettsyrer. La oss gi et eksempel: for å få 5 g essensielle fettsyrer, må en person spise nesten 0,5 kg smør, og bare 31 g olivenolje! Provençalsk olje har en utmerket smak og utmerket fordøyelighet.
Og soya inneholder mye fosfatider og vitamin E. Det har imidlertid en ulempe - det ødelegges veldig raskt.

Hver vegetabilsk olje er god på sin egen måte. Derfor bør alle typer nyttige produkter dukke opp på bordet vårt fra tid til annen. Valget er ditt.

Gå inn komplementær mat olje nødvendig når babyen er 5-6 måneder gammel. Først - vegetabilsk, og litt senere - kremet. Den første dosen skal være liten og passe på tuppen av en kniv, det vil si omtrent 1 gram (det er et par dråper). Dessuten tilsetter de vegetabilsk olje til grønnsaks- og kjøtttilleggsmat (helst ekstra virgin olivenolje), og smør til grøt. Det er viktig at vi i det andre tilfellet snakker spesifikt om produkter laget av fløte (fettinnhold - minst 82,5%). Mindre fete har et annet navn - smørepålegg - og den naturlige basen i dem er erstattet med forskjellige kosttilskudd. Det er også viktig å huske at i hermetiske komplementære matvarer vil oljetilsetningen være overflødig: den inneholder den allerede i form av den nødvendige mengden animalsk og vegetabilsk fett.

Hvorfor trenger du olje til barn?

Hvis den lille spiste hermetikk (kjøpt i butikk) komplementære matvarer - vegetabilsk olje han er allerede kjent med det. Det tilsettes puréer som er kjøpt i butikken for å gjøre dem bedre absorbert. Derfor, hvis du tilbereder en grønnsaksrett selv, kan du trygt legge til en dråpe olivenolje til den. Og kremproduktet passer godt til stivelsesholdige korngrøter. Men du må legge det direkte på platen, siden under kokeprosessen ødelegges vitaminer, og skadelige mettede fettsyrer dannes fra sunne umettede fettsyrer.

I en alder av ett år vil den daglige "olje"-normen for en pjokk være 3-5 gram. Men margarin og andre "lette" matvarer (pålegg) er kontraindisert for spedbarn.

Å velge den første vegetabilsk olje for barn, er det best å holde seg til oliven. Den inneholder nesten samme mengde fettsyrer som morsmelk. Over tid kan du begynne å veksle det med solsikke og mais. Og nærmere to år, gi også raps og soya. Det er de som inngår i butikkkjøpt hermetikkpuré. Men når du kjøper slik mat, bør du alltid sjekke sammensetningen for tilstedeværelse av GMO.

Oliven og mer olje for barn spiller en annen viktig rolle - det gir kroppen kolesterol. I små mengder det er rett og slett nødvendig fordi det er involvert i syntesen av steroidhormoner og produksjonen av vitamin D, og er også en del av cellemembranen og er nødvendig for en rekke fordøyelsesprosesser. Det vil si at uten kolesterol kan et barns utvikling, inkludert intellektuell utvikling, bli svekket. Men vi gjentar, du bør strengt overholde de etablerte standardene, siden "oljeslaget" til leveren og bukspyttkjertelen kan være veldig merkbart. Det bør også tilsettes med forsiktighet til spedbarn som ikke tåler kuprotein.

Vegetabilsk olje for barn

Dette produktet inneholder vitamin E, samt umettede fettsyrer, som menneskekroppen ikke kan produsere på egen hånd. I mellomtiden er slike forbindelser nødvendige for netthinnen i øynene og funksjonen til nervesystemet. Derfor bør en voksen pjokk introduseres for salater laget av friske grønnsaker, krydret med olivenolje (solsikke, mais, soya) så tidlig som mulig. Det kan også legges til grønnsakspureer og supper. Det er også flott for å tilberede stekte retter, siden det ikke er redd for varmebehandling og ikke frigjør noen kreftfremkallende stoffer som er skadelige for kroppen. Men selvfølgelig vil stekt mat vises på barnets meny ikke før han fyller ett år.

Tilsetning av smør til komplementære matvarer

Det er nødvendig å introdusere smør laget av krem i komplementære matvarer på en rettidig måte og uten feil. Dessuten, når tiden kommer, bør den være til stede i barnets meny hver dag (selvfølgelig i små doser), og gi kroppen vitaminene A, B, C, D, E og K, kalsium, fosfolipider og aminosyrer . Hvis vegetabilsk olje tilbys til barn ved 5-6 måneder, tilbys et kremprodukt etter 6-7 måneder. For seks måneders barn som spiser morsmelkerstatning - tidlig, og for de som er kl amming- senere. Hvis barnet ditt lider av allergier, sørg for å konsultere barnelegen din før introduksjonkomplementære matvarer smør. Men, vi gjentar, å gi det til babyer er veldig nyttig. Tross alt er det en kilde til energi, et uunnværlig element som sikrer at nervesystemet fungerer som det skal, som har en gunstig effekt på huden, hormonsystemet, synet, hår, muskel- og beinvev. Unik eiendom"kremaktig" - dens evne til å helbrede sår og sår i magen og tolvfingertarmen. Det normaliserer også fordøyelsen. Hjelper med å behandle komplekse bronkiale sykdommer, hudplager, forkjølelse, tuberkulose. Beskytter den unge kroppen mot infeksjoner.

De begynner å introdusere smør for barn sammen med frokostblandinger, det vil si grøt. Først - 2-4 gram per dag. Innen året er normen 5-6 gram. I en alder av tre bør en karpe konsumere omtrent 15 gram, og etter 4 år - 25.

Til slutt gjentar vi en gang til: når du velger, hvilken olje å gi til et barn, under ingen omstendigheter bør du kjøpe en spread. Tross alt inneholder dette produktet elementer som er skadelige for babyer - smakstilsetningsstoffer, emulgatorer, stabilisatorer, smakstilsetninger ... Og det er ikke vanskelig å skille et naturlig produkt fra en erstatning: på lovnivå er det forbudt å skjule det faktum at en spredning er en spredning

Gå inn komplementær mat olje nødvendig når babyen er 5-6 måneder gammel. Først - vegetabilsk, og litt senere - kremet. Den første dosen skal være liten og passe på tuppen av en kniv, det vil si omtrent 1 gram (det er et par dråper). Dessuten tilsettes vegetabilsk olje til komplementære matvarer (fortrinnsvis olivenolje, først kaldpresset), og smør tilsettes komplementære matvarer. Det er viktig at vi i det andre tilfellet snakker spesifikt om produkter laget av fløte (fettinnhold - minst 82,5%). Mindre fete har et annet navn – smørepålegg – og den naturlige basen i dem er erstattet av ulike mattilsetningsstoffer. Det er også viktig å huske at i hermetiske komplementære matvarer vil oljetilsetningen være overflødig: den inneholder den allerede i form av den nødvendige mengden animalsk og vegetabilsk fett.

Hvorfor trenger du olje til barn?

Hvis den lille spiste hermetikk (kjøpt i butikk) komplementære matvarer - vegetabilsk olje han er allerede kjent med det. Det legges til de som er kjøpt i butikken for å gjøre dem bedre absorbert. Derfor, hvis du tilbereder en grønnsaksrett selv, kan du trygt legge til en dråpe olivenolje til den. Og kremproduktet passer godt til stivelsesholdige korngrøter. Men du må legge det direkte på platen, siden under kokeprosessen ødelegges vitaminer, og skadelige mettede fettsyrer dannes fra sunne umettede fettsyrer.

I en alder av ett år vil den daglige "olje"-normen for en pjokk være 3-5 gram. Men margarin og andre "lette" matvarer (pålegg) er kontraindisert for spedbarn.

Oliven og mer olje for barn spiller en annen viktig rolle - det gir kroppen kolesterol. I små mengder er det ganske enkelt nødvendig, siden det er involvert i syntesen av steroidhormoner og produksjonen av vitamin D, og er også en del av cellemembranen og er nødvendig for en rekke fordøyelsesprosesser. Det vil si at uten kolesterol kan et barns utvikling, inkludert intellektuell utvikling, bli svekket. Men vi gjentar, du bør strengt overholde de etablerte standardene, siden "oljeslaget" til leveren og bukspyttkjertelen kan være veldig merkbart. Det bør også tilsettes med forsiktighet til spedbarn som ikke tåler kuprotein.

Vegetabilsk olje for barn

Dette produktet inneholder vitamin E, samt umettede fettsyrer, som menneskekroppen ikke kan produsere på egen hånd. I mellomtiden er slike forbindelser nødvendig for netthinnen og nervesystemets funksjon. Derfor bør en voksen pjokk introduseres for salater laget av friske grønnsaker, krydret med olivenolje (solsikke, mais, soya) så tidlig som mulig. Du kan også legge det til grønnsakspureer og... Det er også flott for å tilberede stekte retter, siden det ikke er redd for varmebehandling og ikke frigjør noen kreftfremkallende stoffer som er skadelige for kroppen. Men selvfølgelig vil stekt mat vises på barnets meny ikke før han fyller ett år.

Tilsetning av smør til komplementære matvarer

Det er nødvendig å introdusere smør laget av krem i komplementære matvarer på en rettidig måte og uten feil. Når tiden kommer, bør den dessuten være til stede i barnets meny hver dag (selvfølgelig i små doser), og gi kroppen vitaminene A, B, C, D, E og K, kalsium, fosfolipider og aminosyrer. . Hvis vegetabilsk olje tilbys til barn ved 5-6 måneder, tilbys et kremprodukt etter 6-7 måneder. For seks måneders barn som spiser morsmelkerstatning - tidligere, og for de som ammes - senere. Hvis barnet ditt lider av allergier, sørg for å konsultere barnelegen din før introduksjon komplementære matvarer smør. Men, vi gjentar, å gi det til babyer er veldig nyttig. Tross alt er det en kilde til energi, et uunnværlig element som sikrer at nervesystemet fungerer som det skal, som har en gunstig effekt på huden, hormonsystemet, synet, hår, muskel- og beinvev. Den unike egenskapen til "kremet" er dens evne til å helbrede sår og sår i magen og tolvfingertarmen. Det normaliserer også fordøyelsen. Hjelper med å behandle komplekse bronkiale sykdommer, hudplager, forkjølelse, tuberkulose. Beskytter den unge kroppen mot infeksjoner.

www.babyblog.ru

Fordel

Hva er fordelene med smør for en voksende kropp? liten mann, som ennå ikke er ett år gammel.

Energikilde.

Babyen sover selvfølgelig mye. Men allerede fra 4-5 måneder avtar søvnmengden og han begynner å bli mer og mer våken. Og mens den er våken, ligger babyen aldri stille. Bokstavelig talt alt beveger seg med ham - armene, bena hans er konstant i bevegelse, hodet snurrer - alt er interessant for ham, han lærer om verden. En slik kraftig aktivitet krever selvfølgelig mye energi. Tross alt har en uformet organisme ennå ikke reservene som voksne har, så den får energi med hvert nytt måltid. Men smør er rikt på sunt fett, som omdannes i kroppen til karbohydrater – våre viktigste energikilder.

Noen vitaminer som er nødvendige for kroppen, løses opp og absorberes kun i et fettholdig miljø.
Melkefett, som smør er rikt på, absorberes nesten fullstendig av kroppen.
Mye vitaminer. Inkludert A, D, E, B2. Disse elementene er ansvarlige for syn, hjelper babyens hår å vokse, gjør huden sunn og styrker bein. Og vitamin E er ansvarlig for riktig utvikling reproduktive organer til barnet.
For problemer med fordøyelsessystemet er smør nødvendig.
Sykdommer luftveiene også en indikator for bruken av dette produktet. Dette kan være sykdommer i bronkiene og lungene. Selv med tuberkulose, hvis babyen har lidd av det siden fødselen, vil smør bidra til å lindre situasjonen.
Hjelper kroppen med å bekjempe hudsykdommer. Renser huden.
Melkefett er et viktig element for riktig metabolisme.
Smør hjelper et barn å komme seg raskere etter en sykdom ved å heve og styrke immunforsvaret.
Inneholder essensielle og ekstremt gunstige mineraler for kroppen som selen, krom, sink, mangan og mange andre.
Hvis du klarte å få ekte olje fra kyr som beitet på beite, så har du i hendene en unik medisin og forebyggende mot kreftsykdommer. Tross alt inneholder denne oljen et høyt innhold av naturlig linolsyre.
Når det konsumeres i rimelige mengder, lagres ikke produktet i fettreserver, men blir fullstendig omdannet til energi.
Produktet beskytter mot utvikling av astma Det er viktig at smør kommer inn i kroppen i små mengder, ellers kan fordelene bli til skade. I overkant skader det hjertet, tetter blodårene og påvirker metabolismen negativt, noe som bidrar til fedme.

Når og hvor mye du skal gi

Når bør du begynne å gi dette? nyttig produkt barn under ett år?

Fra fire måneder kan du enkelt begynne å tilsette litt produkt til frokostblandingen du mater babyen din med. Hvis du bruker ferdige grøter fra blandinger, er det ikke nødvendig å legge til ekstra olje til sammensetningen deres - den er allerede inkludert i sammensetningen av det ferdige produktet.

Du må begynne å introdusere det litt etter litt - dette er hovedbetingelsen. Og etter at du begynner å gi, overvåk nøye barnets reaksjon. Hvis negative reaksjoner oppstår, stopp midlertidig å gi oljen og kontakt lege. Men hvis barnet er sunt, er det vanligvis ingen problemer.

For første gang bør barn som ennå ikke har fylt ett år ikke få mer enn ett gram olje. Og innen to måneder - fra den fjerde til den sjette - kan denne delen øke, med barnets normale reaksjon, til fire gram. I en alder av ett år kan et barn lett mestre et pinnsvin daglig norm på 12 gram.

Selvfølgelig skal du ikke gi barn under ett år hele dagsbehovet på en gang. Disse 4-12 grammene bør deles opp i flere doser – minst to.

Hvor mye å gi

Ved 6 måneder - fra ett til fire gram.
7 måneder - 4 gram.
8 måneder -5 gram.
Fra 9 til 12 måneder - 6-12 gram.

Hvordan gi - nyttige tips

Siden smør er et ganske tungt og fettholdig produkt, krever det stor forsiktighet å introdusere det i kostholdet til en baby som ennå ikke er ett år gammel. Noen leger anbefaler å mate babyen din utelukkende med morsmelk i opptil 6 måneder, og deretter begynne å introdusere andre matvarer. Men ikke alle barn har mulighet til å drikke morsmelk før seks måneder. For mange mødre hender det at melk er helt fraværende eller går tom veldig tidlig. I dette tilfellet kan du begynne å gi smør fra 4 måneders alder.

Tilsatt til grøt øker smør samtidig fordøyeligheten av stivelsesforbindelser i kornblandingen og forbedrer smaken på grøten.
Du bør gi babyen din kun eksepsjonelt høykvalitets, ekte smør. Med 82,5 % fettinnhold. Ingen pålegg, lyserstatninger osv. matavfall barnet skal ikke prøve. Selv for voksne er de oppførte produktene farlige, enn si babyer. Utseendet til slike produkter i en babys diett kan forårsake farlige allergier og forgiftning.
Tilsett olje til fersk allerede i den tilberedte grøten, og ikke lag mat med den.
Hvis det er problemer med fordøyelsessystemet: avføringsforstyrrelser, kolikk, bør produktet introduseres i komplementære matvarer med spesiell forsiktighet.
For at vitamin A skal bevares fullt ut, må produktet oppbevares tildekket i kjøleskap.

Hvordan velge

I dag er det mange som helt har glemt den virkelige smaken av naturlig smør. Hvilke punkter vil fortelle deg at dette er et ekte produkt uten tilsetningsstoffer:

Ekte smør smaker fløte. Uten noen urenheter.
Det gjør deg ikke syk, det forårsaker ikke avvisning, selv om du spiser det med en stor skje.
Det fryser praktisk talt ikke. Selv etter å ha tatt det ekte produktet ut av fryseren, kan du spre det på en bolle - det vil ikke ligne en liten murstein i konsistensen.
Smuldrer ikke ved kutting.
Fargen er behagelig gulaktig, lukten er karakteristisk.

Smeltet smør

Hvilken olje er like sunn som smør, men har en høyere fordøyelighet? Selvfølgelig, bakt. Denne typen produkter har like mange gunstige egenskaper som vanlig ferskt smør. Men bakt melk er lettere å fordøye og passer derfor for de barn under ett år som ikke tåler laktose og melkeprotein. Dens fordeler:

Det har en bemerkelsesverdig effekt på fordøyelsessystemet, og lindrer barnets kropp av kolikk og forstoppelse.
Hjelper utvikling intellektuelle evner, metter hjernen med sunt kolesterol.
Bidrar til å utvikle og styrke det reproduktive systemet.

Krav:

Konsistensen til produktet skal være myk, uten harde klumper.
Fargen er rav, mer/mindre mørk/lys.
Aromaen er behagelig, kremet.
Hvis du varmer den opp, naturlig produkt produserer ikke skum eller sediment.

Husk at smeltet smør er et ekstremt fettprodukt, så du kan gi det til et barn som ennå ikke er ett år gammelt bare om morgenen.

I smør, etter at det er smeltet, dukker det opp nye elementer, inkludert høyverdige fettsyrer, som ikke var tilstede i det originale produktet. Disse syrene er i stand til å fjerne skadelig kolesterol fra kroppen og styrke blodårene.

Det kan gis til et barn som ennå ikke har fylt ett år - fra 4 til 6 gram per dag.

pervenets.com

Når tiden kommer for komplementær fôring, begynner barna å få grønnsakspureer, og deretter grøt. Ja, ikke tom, men med smør! Først blir vegetabilsk olje introdusert i komplementære matvarer, etter et par uker - smør. Til å begynne med legges det bare til litt av begge deler. Men disse dyrebare grammene er ekstremt viktige for babyens helse, vekst og utvikling!

Vi er tradisjonelt vant til solsikkeolje, men nå hører vi stadig at olivenolje er sunnere. Men det er også mais, soyabønner, raps, linfrø ... I hvilken grad bør all denne variasjonen være representert i en babys diett? La oss finne det ut!

Olje for babyer: fordeler og nytelse

Et barn trenger fett, for det første for å bygge opp cellene sine og vokse, og for det andre for å motta energi. Ved forbrenning av 1 g fett frigjøres 9 kcal, og proteiner og karbohydrater er 2 ganger mindre. Signifikant forskjell! Og du må være enig, for en glede det er å spise "tom" grøt eller puré? Med smør er all mat mye smakfullere, mer tilfredsstillende og viktigst av alt, sunnere.

Det er ikke for ingenting de sier: «Det går som et klokkeverk»! Dette produktet letter introduksjonen av komplementære matvarer, hjelper Fordøyelsessystemet Babyen kan raskt tilpasse seg en ny type ernæring og ukjente retter. Og når tiden kommer for å avvenne babyen fra brystet, vil det hjelpe deg smertefritt å bytte til vanlig mat.

Dette gjelder først og fremst olivenolje, som er nærmest morsmelk når det gjelder fettsyresammensetning (for eksempel er linolsyre ca. 8 % i begge produktene).

Forskere har bevist nøkkelrollen til denne og andre fettsyrer i dannelsen og utviklingen av spedbarnets hjerne, så vel som deres betydning som forløpere til en serie biologisk aktive hormonlignende stoffer - eikosanoider. Når de er i ubalanse i kroppen, blir vaskulær tonus og blodpropp forstyrret, immunforsvaret svekkes, og barnet begynner å henge i veksten. Dette må ikke tillates!

Olje i komplementære matvarer: en rimelig balanse

Femti til femti - omtrent dette bør være forholdet mellom vegetabilsk olje og smør i komplementære matvarer. Mødre tviler vanligvis ikke på fordelene med den første, men om den andre kommer de noen ganger med innvendinger: "Er det virkelig nødvendig for spedbarn smør? Alt er kolesterol!"

Faktisk er det ingenting galt med kolesterol hvis innholdet i daglige matvarer ikke overstiger kroppens fysiologiske behov for dette stoffet. Kolesterol brukes til å syntetisere mange hormoner og vitaminer, inkludert vitamin D, som styrker babyens tenner og bein, og beskytter ham mot rakitt.

Men det er ikke bare det. Ved å ikke gi babyen smør og kun bruke vegetabilsk olje i barneretter, oppnår du kun én ting – fordøyelsesbesvær. For mye vegetabilsk olje for et barn, uansett hvor gunstig det kan være i seg selv, forårsaker diaré hos spedbarn. Derfor bør det være omtrent halvparten av den totale mengden fett som et barn får opptil ett år, og da enda mindre - bare 10%. Resten av fettet er ment å være av animalsk opprinnelse: hovedkildene deres er tidlig alder– smør og eggeplomme.

Smør for babyer: vitamin "F"

Fettsyrer anses som universelle byggemateriale. Dessuten er det lettere for kroppen å bruke ferdige molekyler, spaltet fra spiselige oljer og fett enn å syntetisere dem selv fra bunnen av. Kroppen er så vant til å motta fettsyrer utenfra at den har glemt hvordan man produserer noen av dem (linolsyre, linolensyre og arakidonsyre). Derfor kalles de essensielle og likestilles i betydning for vitaminer, forent under vanlig navn"vitamin F" (fra engelsk fett - "fett").

Den største mengden av dette er slik nødvendig for kroppen babyfaktor finnes i oliven-, mais- og solsikkeolje, og derfor anbefaler barneleger å bruke dem i kostholdet til barn i deres første leveår.

Tvist om fordelene med forskjellige oljer i komplementær fôring

Vegetabilsk olje for et barn, spesielt fersk, er nyttig uavhengig av hvor det originale produktet er laget og hva slags olje det er - solsikke, mais eller oliven (barnet bør få en i dag, en annen i morgen, en tredje i dagen etter). i morgen, fordi hver har sine egne fordeler).

Det kan ikke sies at solsikke, for eksempel, er verre enn oliven. Jo lenger nord avlingen dyrkes, desto flere flerumettede fettsyrer (PUFA) som er supergunstige for babyer er det i oljen. Solsikkeolje er den absolutte mesteren i denne indikatoren - den er minst 4 ganger raskere enn olivenolje.

Det er sant at solsikkeolje er dårligere enn olivenolje når det gjelder sammensetningsbalanse, det vil si i forholdet mellom de to hovedklassene av PUFA.

Faktum er at normalt bør et barn få 5–6 ganger mer linolsyre enn linolensyre. Den første er betegnet som omega-6, og den andre tilhører omega-3-syrer. I dette ideelle forholdet finnes disse syrene i olivenolje, som tradisjonelt mottas av babyer født i Sør-Europa.

Og i lang tid har barn i Russland fått hjelp til å opprettholde en balanse mellom PUFA ved å kombinere forskjellige oljer. Solsikke er rik på omega-6-syrer, men mais, linfrø og raps har mye omega-3. Men på grunn av det faktum at vi nå praktisk talt ikke bruker de tre siste typene vegetabilsk olje, har forholdet mellom linolsyre og linolensyre i russernes kosthold endret seg fra de optimale 5–6 til 20–25.

For å bringe disse tallene tilbake til det normale, kunne vi begrense oss til én olivenolje for barnet, men problemet er det Total Den inneholder mindre PUFA enn alle andre. Men barnet trenger dem akutt, og dette til tross for at kroppen hans ennå ikke kan absorbere mye olje.

Dette betyr at babyen må få de oljetypene der konsentrasjonen av PUFA er høyest, og disse er solsikke og mais. Det er en god idé å legge linfrø til dem.

Men hva med olivenolje? Selvfølgelig kan og bør det også brukes i babyens meny fra tid til annen.

Hemmelighetene med å velge smør for babyer

Husk at naturlig vegetabilsk olje er et veldig lunefullt produkt!

Faktum er at de umettede fettsyrene i den oksideres veldig lett, fordi de inneholder ubrukte (dobbelt) kjemiske bindinger og ved enhver anledning prøver de å tiltrekke seg et oksygenatom til seg selv. Som et resultat mister produktet sin nyttige funksjoner, smaken forringes også.

Dette er grunnen til at vegetabilsk olje til barneretter alltid bør være fersk (siste høsting) og helst uraffinert, og dette gjelder spesielt for solsikkeolje: den er rikere på verdifulle stoffer som fjernes under renseprosessen.

Se alltid etter ekstra virgin på beholdere med olivenolje. Det betyr at det er den aller første og samtidig kaldpressede. Denne oljen oppnås ved enkel kaldpressing av oliven, som et resultat av at deres flytende oljedel skilles fra faststoffet.

Oppbevar flasken med vegetabilsk olje på et mørkt sted ved en temperatur på +10...–15°C, siden kvaliteten på dette produktet forringes betydelig ved lagring i lys og varme.

Vi måler riktig

Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med skjeer - du kan bruke spesialmål eller vanlig bestikk. Så 2 ml olje legges i en kaffeskje, 5 ml i en teskje, 10 ml i en dessertskje og 15 ml i en spiseskje.

Det er ingen problemer med vegetabilsk olje, siden den er flytende. Når det gjelder smør, ikke bli forvirret av det faktum at doseringen vanligvis er angitt i gram: du kan enkelt måle samme mengde i milliliter ved å smelte den direkte i en skje.

Tilsett 1 ml vegetabilsk olje til vegetabilsk puré mens porsjonen er liten (opptil 50 g), og du kan tilsette 3 ml til en porsjon på 100 gram - dette er den daglige normen i 5–7 måneder. Ved 8–9 måneder trenger babyen 5 ml, ved 10–12 måneder – 6 ml vegetabilsk olje per dag. Tilsett smør til grøten etter 6 måneder, øk dosen fra 1 til 4 g med 7–8 måneder. Ved 9 måneder trenger babyen 5 g, ved 10–12 måneder – 6 g per dag.

www.2mm.ru

Olje er et ekstremt nyttig og, jeg gjentar, livsviktig produkt. Det bør være umiddelbart tilstede i kostholdet til en baby som nettopp har begynt å introdusere komplementær mat. Hvis du startet komplementær fôring med hermetikk, inneholder den som oftest allerede vegetabilsk olje. Eller tilsett et par dråper olje selv. Vegetabilsk olje tilsettes grønnsaker, det hjelper deres absorpsjon, og smør er kombinert med stivelsesholdige retter - frokostblandinger. Innen ett år bør et barn få opptil 3-5 g olje per dag, etter tre år - 5-8 g per dag, fra tre år og eldre opptil 10-18 g per dag. Den beste vegetabilske oljen er oliven (kaldpresset), samt innfødt solsikke-, soya- og maisolje de kan veksles. Kombinasjonen av fettsyrer i olivenolje er nær den samme kombinasjonen i morsmelk. Inntil barnet fyller to år bør oljer som inneholder mye Omega-6 og Omega-3 fettsyrer tilsettes maten hans. Derfor inneholder hermetikk som oftest soya- og rapsolje, fremfor oliven og mais. Det er mange påstander om kvaliteten på soya- og maisolje, basert på hyppig bruk av genmodifiserte råvarer. Noen kjente produsenter (som Semper) har sluttet å bruke maisolje av disse grunnene. Derfor bør du studere emballasjen for å se om den inneholder indikasjonen "inneholder ikke GMI."

Smør tilsettes direkte på tallerkenen, fordi... Ved koking blir vitaminer ødelagt, og umettede fettsyrer omdannes til skadelige mettede.

Margarin og smørepålegg (såkalte "lette" smør) gis ikke til barn. Mengden smør som trengs for et barn 1-3 år er 15 g per dag.

Hva med kolesterol? Ifølge spesialister fra Research Institute of Nutrition ved det russiske akademiet for medisinske vitenskaper, er kolesterol tvert imot nødvendig for et barn. En annen ting er at i mengder anbefalt i henhold til babyens alder. Kolesterol er involvert i syntesen av steroidhormoner, inkludert kjønnshormoner, kommer inn i cellemembranen, og mangelen kan føre til forstyrrelse av funksjonene, som igjen vil påvirke utviklingen av babyen. Med introduksjonen av smør i kostholdet til barn som lider av proteinintoleranse kumelk, du må være veldig forsiktig. Og til slutt, uansett hvilke fantastiske egenskaper smør har, bør du ikke overdrive det med det, det belaster bukspyttkjertelen og leveren alvorlig.

Sengetøy. Regnes som den mest verdifulle. Rik på vitamin F. Nærer hjernen, forbedrer cellulær metabolisme, har en gunstig effekt på nervesystemet Det kalles ungdomsoljen, derfor anbefales det ofte for eldre mennesker. Det oksiderer lett, så det må beskyttes mot eksponering for lys og luft. Etter innhold av umettede fettsyrer linfrøolje overgår alt vanlige produkter: Bare 1-2 ss linfrøolje gir dem daglig behov. Hos spedbarn fremmer linfrøolje normal dannelse av hjernevev hos voksne, det bidrar til å opprettholde riktig metabolisme, og gir ekstra styrke. I høy alder regulerer fettsyrer blodets kolesterolnivå. Linfrøolje bidrar til å normalisere fettmetabolismen, og tilsynelatende uoppnåelig vekttap med fullstendig avholdenhet fra inntak av fett blir en realitet med inntak av linfrøolje. Bruken av linfrøolje er svært viktig for vegetarianere og personer hvis kosthold ikke inkluderer fisk, hvis fett inneholder umettede fettsyrer. Når det gjelder innholdet av umettede fettsyrer, er linfrøolje overlegen fiskeolje. Det er spesielt nyttig å bruke den til å fylle drivstoff friske salater og vinaigretter, bland med cottage cheese og urter.

Solsikke. Vår kjære. Biologisk verdi uraffinert olje veldig høy: den inneholder mye flerumettede fettsyrer, fosfor, jod og andre mineraler som ødelegges når temperaturen stiger, så den bør oppbevares kl. lave temperaturer(ikke høyere enn 18 grader). Den utbredte distribusjonen av solsikkeolje ble lettet av dens anerkjennelse av russeren ortodokse kirke magert produkt. Solsikkeolje måtte ortodokse land Forresten, ved midten av århundret, i noen regioner i sør, ble opptil halvparten av arealet sådd med solsikker, og i lang tid var vegetabilsk olje solsikke (og linfrø), som ble forankret i språket .

Oliven. Den har en ideell formel for vegetabilsk olje: maksimalt sunt fett og et minimum av skadelige fettstoffer, med 75% av enumettet fett som det mest verdifulle av dem - oljesyre (3,5 ganger mer enn i noen annen olje). Olivenolje absorberes nesten 100% av kroppen. For å få i seg 5 gram essensielle fettsyrer må en person spise nesten 0,5 kg smør, og bare 31 gram olivenolje! Det er ekstremt gunstig for hjertet og blodårene, og beskytter dem mot åreforkalkning og mangel på oksygen. I tillegg har olivenolje en helbredende effekt, en beroligende effekt på funksjonen til tarmen, magen og bukspyttkjertelen. Det ble eksperimentelt fastslått at det under stekeprosessen ble dannet mye mer giftstoffer i solsikkeolje enn i olivenolje. Det antas at i ren olivenolje, selv med gjentatte varmebehandling det dannes ingen kreftfremkallende stoffer. Olivenolje av høy kvalitet selges kun i mørke glassbeholdere og kan ikke være billig. ( Olio ekstra vergine di oliven– naturlig ekstra virgin olivenolje. Surhet ikke mer enn 1%. Dette er virgin olje uten oppvarming)
Korn. Den selges kun i raffinert form. Den har ingen spesielle fordeler fremfor solsikkeolje, men denne oljen inneholder et stort nummer av nyttige medfølgende stoffer, og det er derfor det er veldig populært. Maisolje inneholder en så essensiell fettsyre som linolsyre – opptil 56 %. I tillegg til flerumettede fettsyrer inneholder maisolje en betydelig mengde tokoferoler (vitamin E). Det beskytter cellene mot "angrep" frie radikaler, forbedrer hjerne- og muskelfunksjon og regnes som en diettolje.

www.baby.ru

Mange foreldre er på vakt mot smør på grunn av det høye innholdet av animalsk fett, men for barn er dette produktet ikke bare sunt, men også på mange måter uerstattelig. La oss snakke om smør for lite barn.

Babyen introduseres for smør mellom 4 og 6 måneder, når komplementære matvarer introduseres. Dette produktet tilsettes vanligvis grøter, men det kan også brukes til å krydre grønnsaksretter. Hvis du kjøper hermetikk til babyen din, vil oljetilsetningen være overflødig: den nødvendige mengden diettfett er allerede der. Næringsverdien til smøret bestemmes av melkefett, som kroppen til et lite barn trenger som energikilde og fettløselige vitaminer.

De brytes lett ned og absorberes med 98 %. I tillegg inneholder de ikke bare mettede, det vil si "skadelige" komponenter, men også nyttige - enumettede og flerumettede fettsyrer. Melkefett inneholder også vitamin A, E, D, B2. Vitamin A er en del av det visuelle pigmentet rhodopsin og sikrer oppfatningen av farge, B2 er nødvendig for hårvekst, sunn hud og negler, E påvirker funksjonen til reproduktive organer, og D bidrar til å styrke beinvevet. Samtidig inneholder smør ganske mye kolesterol og kalorier, så du bør ikke la deg rive med av dette produktet. Et overskudd av begge i kroppen kan føre til nedsatt fettmetabolisme. Forbruksstandarder.

Som all komplementær mat, introduseres smør gradvis i babyens kosthold. Du bør starte med usaltet eller søt krem. De inneholder ikke melkesyrebakterier, som kan forstyrre balansen i tarmfloraen til et lite barn. Første porsjon er 1 g per dag. Etter 6 måneder kan den økes til 4 g (til sammenligning: en teskje inneholder 5 g smeltet smør), og med et år - opptil 6 g per dag. Fra 1 år til 3 år kan babyen konsumere 15-20 g av dette produktet daglig. Det er bedre å fordele volumet over 3 måltider: om morgenen, legg smør i grøt eller smør på brød, til lunsj - legg det i en siderett, og om kvelden, kok en rett med det du vil tilby til babyen til middag.

Smeltet smør er også veldig nyttig. Siden det nesten ikke inneholder kumelkproteiner og laktose, kan dette produktet gis til barn med laktasemangel og intoleranse for kumelkproteiner. Ghee hjelper fordøyelsen og har en gunstig effekt på reproduksjonssystemet og intellektet. I tillegg forbedrer det hukommelsen, øker tenkeevnen og holder sentralnervesystemet i god form. Når du kjøper det i en butikk, vær oppmerksom på lukten, fargen og konsistensen til produktet for et lite barn. U kvalitetsolje karamellaroma og ravfarge, den må være myk. Smaken av oljen er søtlig, med en lett nøtteaktig fargetone. Hvis du smelter det, blir det gjennomsiktig og vil ikke gi noe sediment. Ved oppvarming skal produktet ikke skumme. På grunn av det høye fettinnholdet, spis det bedre om morgenen, smør på småkaker eller brød.

www.vashaibolit.ru

Visninger: 178 529

Olje bør introduseres i komplementær mat når babyen er 5-6 måneder gammel. Først - vegetabilsk, og litt senere - kremet. Den første dosen skal være liten og passe på tuppen av en kniv, det vil si omtrent 1 gram (det er et par dråper). Dessuten tilsetter de vegetabilsk olje til grønnsaks- og kjøtttilleggsmat (helst ekstra virgin olivenolje), og smør til grøt. Det er viktig at vi i det andre tilfellet snakker spesifikt om produkter laget av fløte (fettinnhold - minst 82,5%). Mindre fete har et annet navn – smørepålegg – og den naturlige basen i dem er erstattet av ulike mattilsetningsstoffer. Det er også viktig å huske at i hermetiske komplementære matvarer vil oljetilsetningen være overflødig: den inneholder den allerede i form av den nødvendige mengden animalsk og vegetabilsk fett.

Du må legge smør til grøten etter koking.

Hvis den lille har spist komplementær mat på boks (kjøpt i butikk), er han allerede godt kjent med vegetabilsk olje. Det tilsettes puréer som er kjøpt i butikken for å gjøre dem bedre absorbert. Derfor, hvis du tilbereder en grønnsaksrett selv, kan du trygt legge til en dråpe olivenolje til den.

Og kremproduktet passer godt til stivelsesholdige korngrøter. Men du må legge det direkte på platen, siden under kokeprosessen ødelegges vitaminer, og skadelige mettede fettsyrer dannes fra sunne umettede fettsyrer.

I en alder av ett år vil den daglige "olje"-normen for en pjokk være 3-5 gram. Men margarin og andre "lette" matvarer (pålegg) er kontraindisert for spedbarn.

Den beste vegetabilske oljen for et barn er oliven

Når du velger den første vegetabilske oljen for barn, er det best å velge olivenolje. Den inneholder nesten samme mengde fettsyrer som morsmelk.

Over tid kan du begynne å veksle det med solsikke og mais. Og nærmere to år, gi også raps og soya. Det er de som inngår i butikkkjøpt hermetikkpuré. Men når du kjøper slik mat, bør du alltid sjekke sammensetningen for tilstedeværelse av GMO.

Abonner på Baby Feeding på YouTube!

For spedbarns utvikling, inkludert mental utvikling, er kolesterol nødvendig

Oliven og andre oljer for barn spiller en annen viktig rolle - de gir kroppen kolesterol. I små mengder er det ganske enkelt nødvendig, siden det er involvert i syntesen av steroidhormoner og produksjonen av vitamin D, og er også en del av cellemembranen og er nødvendig for en rekke fordøyelsesprosesser.

Det vil si at uten kolesterol kan et barns utvikling, inkludert intellektuell utvikling, bli svekket. Men vi gjentar, du bør strengt overholde de etablerte standardene, siden "oljeslaget" til leveren og bukspyttkjertelen kan være veldig merkbart.

Det bør også tilsettes med forsiktighet til spedbarn som ikke tåler kuprotein.

Vegetabilsk olje for babyer

Dette produktet inneholder vitamin E, samt umettede fettsyrer, som menneskekroppen ikke kan produsere på egen hånd.

Barnet bør læres å spise salater laget av ferske grønnsaker med vegetabilsk olje.

I mellomtiden er slike forbindelser nødvendig for netthinnen og nervesystemets funksjon. Derfor bør en voksen pjokk introduseres for salater laget av friske grønnsaker, krydret med olivenolje (solsikke, mais, soya) så tidlig som mulig.

Det kan også legges til grønnsakspureer og supper.

Det er også flott for å tilberede stekte retter, siden det ikke er redd for varmebehandling og ikke frigjør noen kreftfremkallende stoffer som er skadelige for kroppen.

Men selvfølgelig vil stekt mat vises på barnets meny ikke før han fyller ett år.

Tilsetning av smør til komplementære matvarer

Hvis vegetabilsk olje tilbys til barn ved 5-6 måneder, tilbys et kremprodukt etter 6-7 måneder. For seks måneders barn som spiser morsmelkerstatning - tidligere, og for de som ammes - senere.

Hvis barnet ditt lider av allergier, sørg for å konsultere barnelegen din før du introduserer smør i komplementære matvarer.

Men, vi gjentar, å gi det til babyer er veldig nyttig. Tross alt er det en kilde til energi, et uunnværlig element som sikrer at nervesystemet fungerer som det skal, som har en gunstig effekt på huden, hormonsystemet, synet, hår, muskel- og beinvev.

Smør har medisinske egenskaper

Den unike egenskapen til "kremet" er dens evne til å helbrede sår og sår i magen og tolvfingertarmen.

Det normaliserer også fordøyelsen. Hjelper med å behandle komplekse bronkiale sykdommer, hudplager, forkjølelse, tuberkulose. Beskytter den unge kroppen mot infeksjoner.

Til slutt gjentar vi nok en gang: når du velger hvilken olje du skal gi til barnet ditt, bør du ikke under noen omstendigheter kjøpe et pålegg. Tross alt inneholder dette produktet elementer som er skadelige for babyer - smakstilsetninger, emulgatorer, stabilisatorer, smakstilsetninger ...