Hvordan tilberede fargerike godteri på riktig måte hjemme. Sukkergodteri oppskrift: DIY for de med en søt tann

Hver person har mange barndomsminner om godteri: sprø hane på pinner, karameller og kandiserte godterier. Hvordan kan du gå tilbake i tid og lage godteri hjemme? Vi har laget ti velprøvde oppskrifter for deg, takket være disse instruksjonene vil du nyte et godt måltid.

Med sukker

Annonser relatert til forespørselen

Ta: glass sand, 2 ss drikkevann, 1 ts eddik og 2-5 dråper solsikkeolje. Disse produktene er nok til 10 slikkepinner.

Sett kokebeholderen på kokeplaten. Jernkrus er bedre;
Hell i en bolle granulert sukker. Tilsett vann. Det er viktig å opprettholde andelen, siden hvis den tilberedes feil, vil sukkermassen tykne for raskt;
Hell en teskje i en beholder bordeddik. Vær forberedt på at på dette stadiet vil delikatessen ikke lukte appetittvekkende, men eddiken vil snart forsvinne;
Kok karamellen, men ikke la den koke og rør jevnlig. Mens blandingen koker, tørk formene (det er akseptabelt å bruke vanlige til is) med vegetabilsk olje for å gjøre godteriene lettere å trekke ut;
Når karamellen i kruset skummer og blir ravfarget, slår du av ovnen og rører. Når karamellen er jevn, bruk en liten skje til å helle den i formene og sett inn stengene. Hvis du ikke har ekte, stikk tannpirkere eller plaststrå avskåret i endene i formene. For å beholde de hjemmelagde godteriene dine lenger, pakk dem inn klamfilm eller i papirposer.

Du trenger: 400 gram granulert sukker, 200 gram glukosesirup, 60 milliliter rent vann, noen dråper konditorfarge i den fargen du liker. Du kan tilsette litt fruktjuice eller brus i vannet. Dette vil gjøre smaken av søtsaker rikere og mer original.

Hell all tilgjengelig sand i kasserollen. Topp den med glukosesirup;
Hell ut vannet, rør godt. Sett alt over middels varme og rør til sukkerkornene er helt oppløst. Gjør dette i 120-180 sekunder uten å forlate ovnen uten tilsyn;
Når sirupen koker, reduser du varmen og la det småkoke til karamellen har tyknet helt. Før du heller karamellen i formene, sørg for å legge litt farge i blandingen. De selges vanligvis i praktiske flasker, så du kan definitivt ikke gå galt med kvantiteten;
Legg slikkepinne på bakepapir. Denne oppskriften eliminerer behovet for former, så det er bare å lage pene fargerike sirkler med skjeer og stikke pinner i dem. Det vil ta ca 120 minutter før karamellen stivner helt. La godteriet stå i forholdene romtemperatur og ha litt tålmodighet.

Ta: 240 gram sukker, smør og sitronsyre etter smak og 4 ss vann. Disse ingrediensene vil være tilstrekkelig hvis du planlegger å lage 10 godteri.

Det vil ikke ta mer enn et kvarter å tilberede denne retten. Forbered først en tosidig haneformet form. Du kan bruke andre, men det originale godteriet er laget i form av en fugl. Sovjetiske former er egnet de ble laget i form av harer, ekorn og fisk. Hvis du ikke har disse hjemme, kjøp standard silikone for informasjonskapsler. Jo mer original utseende godbiter, jo mer små barn liker det;
Hell granulert sukker som helles i pannen med vann, tilsett sitronsyre. Rør og kok til blandingen får en karakteristisk karamellfarge;
Smør formene med vegetabilsk olje og hell den tykke blandingen i den. Etter et par sekunder, sett inn slikkepinner, lukk formene og la stå kjølig i 30 minutter.

Du trenger: for 6 porsjoner trenger du 8 terninger raffinert sukker, en teskje ren sitronsaft, 1,5 ss vann med sitronsmak eller vanlig brus. Litt solsikkeolje til bearbeiding av formene.

Matlagingsteknologien er enkel og ikke veldig forskjellig fra følgende oppskrifter. Tilsett alle typer væske til karet med sukker;
Kok alt på lav varme til det kommer et tynt lag med sukkerskum. Avkjøl løsningen litt og rør til den tykner;
Smør de forberedte formene (vi anbefaler å bruke uvanlige for å lage formede søtsaker) med solsikkeolje og fyll dem jevnt med den resulterende blandingen. La søtsakene avkjøles på et mørkt, men ikke kaldt sted. Faktum er at i samme kjøleskap vil godteriet herde ujevnt.

Ta: 300 milliliter hibiskuste, et glass rørsukker, juice av 1/2 fersk sitron.

La den sukkerholdige teen koke opp ved 150°C. Dette vil ta ca. 20 minutter;
Fjern beholderen med drikken fra varmen og hell saften i beholderen. Rør grundig om innholdet i fatet med en metallskje;
Legg godteriblandingen på det forberedte arket med bakepapir. Dryss dem lett med melis eller potetstivelse. Du kan oppbevare søtsaker rettferdig i lang tid, det viktigste er i et glasskar og på et kjølig sted.

Alternative oppskrifter

Du trenger: 2 poser peppermynteblader, en spiseskje tørr medisinsk kamille, spon fra en kanelstang, en halv skje ingefærrot, et glass kokt vann, 150 gram flytende blomsterhonning. Det er verdt å tilsette eterisk mynteolje til karameller.

Tilsett alle de tørre ingrediensene fra oppskriften til det kokende vannet. Kok i 10 minutter;
Hell honning i blandingen og varm den på lav varme til godterivæsken koker. Husk at blandingen skal varmes opp til 145 grader Celsius og ikke mer;
Når blandingen begynner å tykne, slå av komfyren og rør. Instill eterisk olje for å forbedre lukt og smak;
Bruk en kaffeskje og legg sirklene på bakepapir. For sikkerhets skyld kan du strø den med melis for å forhindre at godteriene setter seg fast. Etter koking kan du oppbevare dem i kjøleskapet i en glasskrukke, drysset med stivelse. Dette vil forhindre stikking.

Ta: et glass agavesirup, noen få krystaller av krem av tartar, 60 milliliter rent vann. Bruk også et par dråper flytende stevia, en dessertskje med vanillinekstrakt, 10 milliliter vegetabilsk olje.

For å lage krem av tartargodteri, bruk kakebiter. Smør dem med olje for å gjøre det lettere å fjerne godteriene. Det er bedre å bruke olje i en flaske med sprayfunksjon for å påføre en passende lagtykkelse;
Hell sirupen i en kjele og rør den med vann. Kok opp innholdet i beholderen over middels varme, tilsett krem av tartar, slå med en metallskje;
Rør av og til, sett til 140 grader Celsius. En fargeendring vil signalisere at ønsket temperatur er nådd. Blandingen blir mørkere og begynner å bli dekket med bobler. På dette stadiet av forberedelsen, tilsett stevia, vanillin;
Rør alt og, bare fjern fra varmen, hell i former. Sett pinner inn i fortsatt flytende godteri for å gjøre det lettere å spise. Plasser slikkepinner på kjølehyllen i 60 minutter til de er helt stivne. Du bør ikke oppbevare dem lenge etter tilberedning. For å bevare kvaliteten på godteriene, pakk søtsakene inn i bakepapir og legg i en lukket plastbeholder.

Du trenger: 200 gram isomalt, konfektpulver, kandurin av valgt farge.

Forbered en teflon- eller silikonoverflate. Det er viktig å bruke akkurat denne typen, siden isomalt fester seg til andre belegg. Hell pulveret i en metallpanne og smelt under konstant omrøring;
Bland isomalt og kandurin. Fargen vil vises raskt, så legg til maling en dråpe eller noen om gangen;
Bruk en skje, plasser isomalten på matten, sett inn pinnen umiddelbart og dryss med kuler eller spon som du valgte for godterier. Skynd deg, for isomalt stivner raskt. Du skal lage to lollipops om gangen, så varm opp det gjenværende materialet og fortsett å forme slikkepinner. Vær oppmerksom på at du ikke kan berøre de ferdige søtsakene med fingrene: fingeravtrykk forblir på isomalten. Oppbevar dem på et tørt sted med moderate temperaturer, fordi i kjøleskapet blir delikatessen uklar og forderves raskt.

Ta: 100 gram varm kokosolje, samme mengde flytende honning, en teskje kanelpulver, 7-8 dråper eterisk olje kokos til innvortes bruk.

Disse godteriene krever ingen matlaging, noe som gir oppskriften et forsprang på andre. Pisk smøret i en liten bolle eller blenderbeholder. Fortsett til smøret er mykt og tyktflytende;
Tilsett honning i bollen og fortsett å blande alt til massen blir homogen. Til slutt tilsett kanel og smak til med eterisk olje;
Ha blandingen i smurte silikonformer og avkjøl i 60 minutter. Denne sødmen bør oppbevares i en krukke ved lav temperatur.

Du trenger: 150 gram frisk bihonning, en liten skje smør, 8 dråper sitron eterisk olje. Du kan bruke væsker basert på eukalyptus eller lime, salvie.

Kok opp honning på 20 minutter varmebehandling. Senk en teskje olje i den;
Gi den litt tid til avkjøling, det tar et kvarter. Tilsett dråper essensiell olje;
Legg blandingen i silikonformer eller andre du har for hånden. Oppbevar godteriene ved å belegge dem med stivelse, dyppe dem i en papirpose eller krukke. Som du kan se, er hjemmelaget godteri lett å lage og krever ikke mye ressurser eller penger for matlaging. Så ikke vær redd for å skjemme bort familien din og deg selv med deilige godbiter!

Deilig med gratulasjoner.

Prøv å lage sukkergodteri hjemme som er deilige og klare. Det som ikke er uviktig er at de er forberedt raskt og hele prosessen er ganske forståelig selv for nybegynnere i denne bransjen.

Disse hjemmelagde slikkepinne egner seg til å dekorere barnekaker de kan suppleres med diverse søtsaker eller marengs på selve kaken. De ser veldig appetittvekkende og lyse ut, takket være deres gjennomsiktighet og fargede strø. Hjemmelagde lollipops er en utmerket godbit for barn og en erstatning for butikkkjøpte godterier, spesielt siden du vet helt hva de er laget av og er trygg på kvaliteten.

Dette er ikke den eneste hjemmelagde slikkepinneoppskriften, men en av dem. Litt senere vil jeg vise deg hvilke andre alternativer som finnes. For denne metoden trenger du et kjøkkentermometer, for uten det er det veldig vanskelig å bestemme hvilken temperatur glasuren er. Jeg skal fortelle deg alle detaljene nedenfor, jeg håper du finner denne oppskriften nyttig. Jeg anbefaler deg også å se på den, som er tilberedt av bare tre ingredienser og viser seg veldig velsmakende.

Ingredienser:

Sukker - 110 g
Vann - 35 g
Invert- eller glukosesirup - 50 g
Konfektdryss

Hvordan lage sukkergodteri

Hell først sukker i en kjele med tykk bunn, tilsett vann og inverter sirup, som kan erstattes med glukosesirup. Jeg har allerede vist en enkel en, så sjekk den ut. Jeg rører de tilsatte ingrediensene og setter den på brann. Jeg lager bålet litt over middels, det vil si hvis skalaen min er på elektrisk overflate fra 1 til 14 divisjoner, så slår jeg den på med 10.

Og på dette tidspunktet forbereder jeg forskjellige konfektpålegg som skal dekorere søtsakene våre. Du kan ta litt av hvert, som jeg gjorde, eller velge bare de som passer deg i farge eller form.

Når massen begynner å koke, noterer jeg tiden og koker i nøyaktig 12 minutter eller til temperaturen når 150 grader. Hele denne tiden, hvert 10. - 15. sekund, rørte jeg denne blandingen slik at den ikke ble brent. Blandingen vil skumme, men det er greit. Når jeg ser 150 grader på termometeret tar jeg kasserollen av varmen og da må alt gjøres veldig raskt.

Har du slikkeformer, bruk dem, men det har jeg ikke, så jeg bruker en teflonmatte, ellers går en silikonmatte også. Lange spyd må forberedes på forhånd. Nå øser jeg opp karamellen med en spiseskje og heller den på matten for å lage runde søtsaker. Jeg heller tre av disse sirklene, så drysser jeg dem med strø og setter inn spydene. Så lager jeg tre sirkler igjen og alt det andre, og så videre til det er karamell. Det er viktig å helle det på ett sted, da blir det riktig form. Hvis du heller mange sirkler på en gang, og først deretter heller i pulveret, vil det rett og slett ikke feste seg, siden karamellen stivner umiddelbart.

Dette er hele oppskriften på slikkepinner, som du kan se er alt ekstremt enkelt. Alt du trenger å gjøre er å la dem stivne og du er ferdig. De fryser bokstavelig talt på et par minutter, så du trenger ikke å vente lenge. De kommer veldig lett av en teflonmatte og fester seg ikke; det vil være det samme med en silikon.

Dette er de gjennomsiktige og fargerike sukkergodtene vi har laget hjemme. Dette er en virkelig deilig godbit som ingen barn vil nekte. De vil perfekt dekorere enhver festlig bord eller en barnekake. Jeg anbefaler deg å gjøre dem også, det er verdt det, spesielt siden det ikke tar mye tid.

I Sovjettiden folk likte å lage hjemmelagde sukkertøy. Enten årsaken til dette var fraværet av andre i butikkhyllene, eller om naturligheten til de resulterende søtsakene allerede var verdsatt, gjenstår faktum at det var metallformer for godteri i nesten alle hjem.

Selvfølgelig har interessen for et slikt produkt i dag falmet noe, men har ikke forsvunnet. Moderne husmødre lager ikke bare såkalte "cockerels", men gjør også justeringer av eksisterende oppskrifter, noe som gjør dem ikke bare velsmakende, men også sunne.

Enkle sukkerlollipops

Tradisjonen med å lage hjemmelagde søtsaker gjenopplives og i dag blir de mer attraktive. Tross alt, i motsetning til butikkkjøpte, inneholder de ikke kunstige farger, smaker, smaksforsterkere og andre mildt sagt usunne komponenter.

Hvis du plutselig vil lage sukkergodteri med egne hender for første gang, bør du vende deg til den enkleste oppskriften, som lar deg få utmerkede resultater uten noen ferdigheter.

Til slikkepinner trenger du følgende:

Et glass granulert sukker;

varmt vann - 8-10 ss;

Litt vegetabilsk olje, som brukes til å smøre formen;

Spisepinner, små trespyd er egnet for dette;

Et par klyper sitronsyre(men du kan klare deg uten denne ingrediensen);

5-6 dessertskjeer 9 % bordeddik.

I en liten beholder (en øse eller en stekepanne med høye vegger) må du røre sukker og vann. I følge oppskriften skal det være 4 ganger mer sukker enn vann. For å forhindre at sukker krystalliserer, noe som fører til grumsete godterier, tilsett 3-4 dråper eddik til sukkerblandingen. Til disse formålene kan du bruke en liten mengde sitronsyre, men dette er etter smak.

Blandingen må settes på lav varme og koke opp, rør av og til. Deretter må den kokes under konstant omrøring til den resulterende sukkersirupen blir karamellfarget. På dette tidspunktet kan du eksperimentere og legge til emulsjoner til fremtidige godterier, som vil farge godteriene og gi forskjellige smaker.

Du må først forberede formene ved å dekke dem grundig med olje, slik at så snart blandingen er tilberedt, fyll cellene med den umiddelbart.

Etter å ha gjort dette, må du umiddelbart legge pinnene i dem før lollipops stivner. Alt du trenger å gjøre er å vente til søtsakene stivner, og dette skjer innen 40-60 minutter.

Disse populære hjemmelagde søtsakene med delikat smak appellerte til mange søte tenner. Dessuten er de ganske enkle å tilberede og krever ikke mye innsats eller dyktighet.

For å forberede dem trenger du:

et glass granulert sukker;

2 ss. skjeer smør (det kan erstattes med 100 ml tung krem);

vanillin på tuppen av en kniv.

Det er bedre å lage godteri i en kjele, og for å gjøre dette må du plassere alle komponentene i den, som skal tilberedes over lav varme. Blandingen må røres konstant til den får en kaffefarge og en jevn konsistens.

Du kan dekorere godteriene på to måter - hell den resulterende sirupsaktige massen i forhåndssmurte former, eller hell den på en bakeplate og skjær den forsiktig i individuelle godteribiter etter herding.

Dette er en oppskrift som gir karameller med fruktsmak. Og bruken av naturlige juicer gjør dem også sunne.

For å forberede dem trenger du følgende produkter:

et glass ferskpresset juice;

2/3 kopp granulert sukker;

kanel og vaniljepulver etter smak.

Den mest visuelt attraktive karamellen hjemmelaget er godteri som inneholder bringebær-, kirsebær- eller jordbærjuice.

Du må ta en dyp kjele, hell granulert sukker i den og hell i den resulterende juicen. Massen skal settes på lav varme og under konstant omrøring, kok til jevn. Så snart blandingen begynner å endre farge, tilsett kanel og vanillin.

Bålet skal slås av når bobler begynner å flyte fra bunnen av beholderen. Den resulterende sirupen skal helles i forberedte og smurte former. Etter noen minutter legges pinner i slikkepinner og de blir liggende der til de stivner helt.

Ingefær-sitron medisinske slikkepinner

Siden hoste er et ganske vanlig symptom hos barn, og det må behandles med ubehagelige blandinger, kom foreldrene opp med hjemmemedisinå eliminere denne staten- helbredende slikkepinner med ingefær og sitron.

Sammensetningen deres er balansert og smaken er veldig behagelig. Den inneholder flere svært nyttige komponenter som har en styrkende effekt på pasientens immunsystem, og fremmer rask utvinning.

For å lage helbredende godteri trenger du en rekke produkter:

en halv stor sitron;

fersk ingefærrot - et stykke på 2–3 cm;

3 ss. skjeer med vann;

2 ts honning;

2/3 kopp sukker;

3–4 tørkede nellik;

melis.

Først av alt må du skrelle krydderroten, og deretter kutte den i tynne skiver. Tilsett perlesukker, sitronsaft, kanel og revet ingefærrot i kasserollen. Den resulterende sirupen kokes over lav varme, og etter at sukkeret er helt oppløst, tilsettes honning til den.

Den resulterende massen for godteri krever konstant omrøring. I tillegg bør du ikke være oppmerksom på når sirupen begynner å skumme rikelig og røre til den får en tydelig ravfarge.

Du kan sjekke sirupen for beredskap på en enkel måte- legg en liten dråpe av blandingen på en tallerken og hvis den ikke har endret form og ikke sprer seg, så indikerer dette at den kan brukes.

Du må spre pergament eller bakepapir, strø det litt med melis og, med en skje, begynne å legge ut små godteri. Deretter må du strø dem med pulver og la stå til de stivner.

Når de begynner å stivne, kan du begynne å rulle dem for å gi godteriene et godteriaktig utseende. Deretter kan du legge hostedråpene i en boks eller krukke for oppbevaring.

En annen oppskrift på lollipops vellykket brukt til å behandle ulike plager. For å forberede dem trenger du en blanding medisinske urter- dette kan enten være en ferdiglaget samling, som kan kjøpes på et apotek, eller uavhengig blandede urter. Råvarer skal knuses før bruk. I tillegg trenger du et glass vann og et par glass perlesukker.

Vann og sukker settes på komfyren og kokes opp under konstant omrøring. 2 ss av urteblandingen tilsettes den resulterende hostesaften og blandingen kokes til den blir tykk. Så snart dette skjer, må du fjerne beholderen fra varmen og fylle alle tilberedte former med sirup.

Effektive slikkepinner som eliminerer tvangshoste oppnås ved å ta peppermynte- og kamilleblomster som ingredienser. Sirupen kokes fra et halvt glass vann og et glass sukker, hvoretter knuste planteingredienser tilsettes den. Massen er klar når fargen blir litt mørkere. I dette tilfellet må det fjernes fra varmen og helles i former.

Hjemmelagde slikkepinner kan bare være en godbit, eller de kan også fungere som middel, slik at du kan lage både dessert og medisin hjemme - etter ønske eller nødvendig.

Lollipop er en fantastisk søtsak, hvor hovedsammensetningen inkluderer sukker, vann og litt sitronsyre og smakstilsetninger. Delikatessen er lett å lage hjemme. Dette godteriet har vært kjent for oss i mer enn fem hundre år. Former og smakskvaliteter søtsaker kan være veldig forskjellige. Det kan være inne i godteriet deilig fyll i form av gelé, karamell el tyggegummi. Denne unike og samtidig populære søtsaken er elsket av voksne og barn. Det løfter humøret og gir deg en følelse av feiring. Du kan forberede dem til enhver anledning ferie(for eksempel St. Valentine).

Denne karamellen vil ikke sette et hull i lommeboken din, siden ingrediensene som er inkludert i den er ganske rimelige. Hvordan lage hjemmelagde lollipops uten mugg ved å bruke dem? Det er visse finesser i tilberedningen av delikatessen, som du vil lære om i detalj fra oppskriftene nedenfor. Det finnes ulike alternativer DIY-preparater, for eksempel med tilsetning av honning og til og med alkohol.

Hvordan lage lollipops hjemme uten mugg

Hvordan gjøre deilige slikkepinner for barn hjemme uten å anstrenge seg mye, noe som gjør dagen din festlig? For å tilberede desserten trenger du 200 gram sukker, syv spiseskjeer vann og en teskje sitronsaft eller eddik, trepinner og skjeer. Tilberedningsprosessen er enkel:

Ta en kjele i rustfritt stål og hell sukker i den.
Tilsett syv spiseskjeer vann i kjelen med sukker. Det er én betingelse - vannet skal dekke ingrediensene litt.
Tilsett en teskje sitronsaft til den resulterende massen. Takket være syren vil delikatessen vår koke raskere. Hvis du ønsker, kan du klare deg uten.
Sett kasserollen på lav varme. Husk tilstanden - du må røre sammensetningen i fem minutter. Sukkerkrystallene skal løses helt opp.
Massen har ervervet brun? Stor. Fjern den fra varmen. Og la det sitte i ytterligere fem minutter. Hell i den formen du liker (hvilken som helst) eller i skjeer og sett inn pinnene. Du kan bruke isbitbrett.

Hvis alt er gjort riktig, vil ditt velduftende hjemmelagde godteri få en vakker ravfarget nyanse. Nå vet du hvordan du lager hjemmelaget godteri uten former. Forresten, ved å tilsette hvilken som helst juice (eple, drue, appelsin) i stedet for vann, vil du få en fruktig smak, en fargerik fargetone og en behagelig aroma. Alle som tilbereder denne søte delikatessen vil bli henrykt.

Hvordan lage deilige slikkepinner

Deilige og sunne honning-lollipops er en original, velsmakende hjemmelaget delikatesse som ikke bare vil lade deg med positiv energi, men også bidra til å bli kvitt hoste. Det er enkelt å gjøre. Vi trenger 300 gram naturlig honning, en halv teskje ingefær og litt sukker om ønskelig. Oppskriften er som følger:

Hell honning i en kjele. Tilsett malt ingefær til den. Denne sammensetningen må kokes over lav varme i to timer. Ikke glem å røre fra tid til annen.
Etter to timer sjekker vi beredskap. Ta en liten dråpe av den resulterende karamellen og legg den på en tallerken. Hvis dråpen har frosset, er produktet klart. Hell den i silikonformer eller andre. Du kan bruke små krukker eller flaskekorker som en form. Den stivner i løpet av noen timer i kjøleskapet.

Godteri på pinne hjemme, som før

Hvis du vil ha noe nytt og uvanlig, så prøv å lage din egen hjemmelagde hane av syltetøy. Vi trenger 300 gram av hvilket som helst favorittsyltetøy (eple, aprikos, pære), en klype hakkede nøtter og litt malt nellik, en form. For å tilberede godteriet, kombiner alle ingrediensene ovenfor. Kok den resulterende massen til den tykner (5-10 minutter). Plasser den i en spesiell haneform ved å sette inn pinner. Desserten stivner i kjøleskapet i løpet av få minutter. Vi tar den ut av formen og ruller den i sukker, så ser den mer imponerende ut.

Sukker og honning slikkepinner

Lollipops laget av sukker og honning er veldig nyttige. For å tilberede en slik delikatesse, må du blande 25 gram honning med 400 gram sukker, tilsette smør, 5 ss kokt vann og ripssirup etter smak. Kok den resulterende massen i 5-7 minutter over lav varme. Hell blandingen i hvilken som helst form. Vil du ha en fargerik dessert? Bare legg til farge.

Det er vanskelig å forestille seg, men sukkertøy feiret 500-årsjubileum! Forfatteren av denne fantastiske oppfinnelsen er ukjent, men vi kan si en ting sikkert: alle sovjetiske barn elsket "cockerels" veldig mye. Og selv nå, til tross for overflod av godteri, er karamellisert sukker veldig populært blant voksne og barn. Vi vil lære deg hvordan du lager sukkergodteri hjemme. Vi håper at du vil kunne skjemme bort deg selv og dine kjære med hjemmelagde søtsaker.

Hvordan lage karamell hjemme

Å lage karamell er en rask prosess. Men før du lærer hvordan du lager lollipop hjemme, vær oppmerksom på noen nyanser:

Retter - bare med tykke vegger. En støpejernsgryte eller aluminiumspanne ville være ideell. Hvis det ikke er noen "riktig" beholder, vil den "feil", for eksempel en stekepanne som ikke kleber, gjøre det.
Karamelliser sukkeret over lav til middels varme, bruk forkle og hansker for å beskytte mot brannskader.
For å forhindre at prosessen med å lage godteri ender i feil, rør massen kontinuerlig under hele tilberedningsprosessen.

Fra sukker

For å lage haner av sukker hjemme, må du forberede deg på forhånd:

en liten, fargeløs kjele (for å observere fargeendringen på karamellen);
350 g sukker (helst hvitt);
4 ss. skjeer med vann;
treskje.

Preparat:

Varm kjelen over middels varme i noen sekunder.
Uten å fjerne fra komfyren, hell ut alt sukkeret.
Når noe av sukkeret har smeltet, rør den resulterende massen og la den stå på bålet til den blir mørk ravfarget.
Slå av varmen, legg i pannen varmt vann og rør. Hell karamellen i formene.

Fra honning

Du vet allerede hvordan du lager karamell hjemme. For de med en søt tann som ser på figuren deres, er det bedre å lage lollipops uten sukker ved å bruke honning. Slike søtsaker vil være velsmakende og mindre kalorier. I tillegg er disse søtsakene nyttige for forkjølelse- en skikkelig kur mot sår hals. Avhengig av fruktsirupen kan du få godteri med forskjellige smaker.

Ingredienser:

250 g av hvilken som helst honning;
5 ss. skjeer med smør;
4 ss. skjeer sirup;
50 g filtrert vann.

Preparat:

Ha honning i en kjele, hell i vann, rør forsiktig og sett på lav varme.
Etter at den søte massen blir flytende, tilsett eventuell bærsirup (lag den selv eller kjøp den på apoteket).
Smelte smør, hell det i sukker blanding, rør og reduser varmen.
Når sirupen er redusert til det halve, fjern den fra varmen, hell i smurte former og avkjøl. Sett i kjøleskapet til karamellen stivner helt.

Fruktig

Vet du hvordan du lager karamell hjemme? Hva annet kan lages av sukker? Vi foreslår å prøve en oppskrift på karamell med frukt eller bær - bruk hvilken som helst. Godterier laget av jordbær, bringebær, kirsebær, pærer, epler og druer er spesielt deilig. Eksperimenter, lag og du vil bli en guru i godteriindustrien! Det anbefales å oppbevare karamell i en lukket, kjølig beholder.

Ingredienser:

50 g filtrert vann;
50 g sukker;
2 kopper frisk frukt;
1 ss. skje sitronsaft;
1 ss. skje med vegetabilsk filtrert olje.

Matlagingsmetode:

Finhakk frukten, legg den i en kjele, tilsett vann og sitronsaft, som hjelper frukten til å beholde sin vakre farge. Kok på middels varme til den er myk.
Bland den resulterende massen med en blender. Hvis pureen er tykk, må du fortynne den en liten mengde vann.
Forvarm ovnen til 70°C. Legg plastfolie på bunnen av bakeplaten, smør den med olje og hell i den resulterende pureen.
Utjevn den lagdelte blandingen med en slikkepott og sett bakeplaten i ovnen (i solen) i seks timer.
Fjern den resulterende sødmen fra bakeplaten og erstatt polyetylenet med bakepapir. Sett alt tilbake, sett det tilbake i ovnen (i solen) i seks timer.
Skjær karamellen i små biter. For å forhindre at søtsakene våre henger sammen, dryss dem med maisstivelse.

Godteriformer

I sovjettiden tjente vanlige spiseskjeer som former for lollipops, som sirup ble hellet i. Spesielt fasjonable kamerater hadde spesielle metallenheter i husholdningen, som i vår tid er lettere å finne på et museum enn å kjøpe. Markedsførere og forskere kom moderne husmødre til hjelp ved å lage silikonformer for slikkepinner. Jeg helte sirupen deri, lot den avkjøles – og vips! Lollipopene er klare og kommer lett ut, selv uten å forhåndssmøre med olje. Istedenfor spesiell form Du kan bruke isbeholdere av silikon eller plast.

Slik lager du dine egne slikkeformer

For virkelig å følge trenden kan former som du også lager selv hjelpe til med å produsere sukkergodteri hjemme. Ta vanlige "flytende" lys og fjern innholdet. Siden disse enhetene ikke er for matvarer, og dekk deretter bunnen av formen pergamentpapirønsket diameter. Det finnes andre alternativer. I stedet for lysestaker kan vanlige glass eller til og med den avkuttede bunnen av en plastflaske tjene som en form for sukkertøy.

Video: oppskrift på slikkepinner

Det er ingen "kjemi" i hjemmelagde søtsaker. Dessuten kan det å lage søtsaker være en fin måte å tilbringe en flott helg med familien på. Vi håper at artikkelen vår vil hjelpe deg med å bli en ekspert på å lage sukkergodteri hjemme. Hvis du fortsatt har spørsmål om hvordan du lager haner, vil denne videoen prikke i-ene. Velg din favorittoppskrift på slikkepinner og dra i gang!