Sēņu un kartupeļu kastroļa recepte. Sēņu kastrolis - divas garšīgas receptes

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm- abpusēji izdevīga iespēja garšīgas pusdienas vai vakariņas. Mūsdienās recepšu skaits nav zemāks par cepeškrāsnī ceptu kartupeļu recepšu skaitu. Visus kartupeļu kastroļus var iedalīt sacepumos, kas gatavoti no neapstrādātiem kartupeļiem, un kastroļos, kas gatavoti no kartupeļu biezeņa. Sacepumus, kas gatavoti no neapstrādātiem rīvētiem kartupeļiem, sauc par kugeliem, bet tos, kuros ir mērce un kartupeļi ir sagriezti šķēlēs, sauc par kartupeļu gratīniem.

Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, varat izmantot svaigi vārītu kartupeļu biezeni vai tos, kas palikuši pāri no pusdienām vai vakariņām. Lai iegūtu garšu un sāta sajūtu, kartupeļu biezeni sacepumiem bieži pievieno gaļu - tā var būt gan vārīta vistas gaļa, gan malta gaļa, sēnes, siers, tomāti, svaigi un konservēti dārzeņi.

Sastāvdaļas:

• Cietais siers - 100 gr.,
• Skābais krējums - 150 ml,
• Kartupeļi - 5-6 gab.,
• Sviests - 30 gr.,
• Sīpols - 1 gab.,
• Šampinjoni - 300 gr.,
• Piens - 0,5 glāzes,
• augu eļļa,
• sāls,
• Dilles.

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm - recepte

Sēņu gatavošanas process sākas ar kartupeļu biezeni. Nomazgājiet kartupeļus un nomizojiet tos. Sagriež 4-6 daļās (atkarībā no izmēra), liek pannā. Aizpildiet auksts ūdens lai ūdens to pārklātu par 2-3 cm Pēc vārīšanās sāliet kartupeļus pēc garšas. Nepieļaujot spēcīgu vārīšanu, pagatavojiet kartupeļus 15 minūtes. Izlejiet ūdeni. Pievieno sviestu un pienu. Sasmalciniet kartupeļus. Sagriež mazos kubiņos sīpoli.

Nomazgājiet to. Sagriež vidēja izmēra kubiņos.

Cepiet sasmalcinātu sīpolu rafinētā saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Pievienojiet tam sēnes. Sāls tos.

Maisot apcep šampinjonus ar sīpoliem 5-7 minūtes. Cepšanas panna ar cepti šampinjoni noņem no plīts un ļauj atdzist.

Pannas apakšā liek kartupeļu biezeni.

Virsū liek apceptas sēnes.

Cieto sieru sarīvē uz vidējas rīves.

Bļodā ar skābo krējumu pievienojiet sieru un samaisiet.

Uz sēnēm liek siera un skābā krējuma maisījumu. Ar karoti izlīdziniet kartupeļu kastroļa augšdaļu.

Ielieciet to cepeškrāsnī. un sēnes cepeškrāsnī jācep 220 līdz 25 minūtes 180 C. Tiklīdz tā ir pārklāta ar zeltainu siera garoziņu, to var izņemt no krāsns. Uz šķīvjiem liek kartupeļu biezeni ar sēnēm un pasniedz. Turklāt derēs jebkuri svaigu dārzeņu salāti.

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm. Fotoattēls

Kā opciju varat pagatavot kartupeļu kastroli ar sēnēm un malto gaļu.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļu biezenis - 500 gr.,
• Ola - 1 gab.,
• Šampinjoni - 200 gr.,
• Burkāni - 1 gab.,
• Sīpoli - 1 gab.,
• Maltā gaļa - 200 gr.,
• Cietais siers - 100 gr.,
• augu eļļa,
• Sāls un garšvielas.

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm un malto gaļu - recepte

Kartupeļu biezenī iecilā olu. Rūpīgi samaisiet. Sīpolu sagriež kubiņos. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Šie dārzeņi mums būs nepieciešami cepšanai. Šampinjonus nomazgā un smalki sakapā. Uzkarsētā pannā apcep burkānus un sīpolus 3 minūtes. Izklājiet malto gaļu.

Sajauc to ar burkāniem un sīpoliem. Pēc 3-4 minūtēm ātri pievienojiet sēnes un gaļu. Šampinjonus pārkaisa ar sāli un garšvielām. Apcep tos ar malto gaļu vēl 5-7 minūtes. Lai pagatavotu kartupeļu kastroli ar sēnēm un malto gaļu, sagatavojiet cepšanas trauku.

Ieeļļojiet to ar gabalu sviests. Pannā liek pusi no kartupeļu biezeņa. Uz tā liek maltās gaļas un sēņu pildījumu. Virs pildījuma liek atlikušo kartupeļu biezeni. Pārkaisa kartupeļu kastroli ar rīvētu sieru.

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm un malto gaļu jācep vismaz 20 minūtes 190C temperatūrā. Izmantojot šo principu, varat pagatavot arī kartupeļu kastroli ar vistu un sēnēm. Maltās gaļas vietā izmantojiet vārītu vistas krūtiņa sagriež kubiņos.

Vai absolūti liess kastrolis var būt neticami garšīgs? Atbilde ir jā, ļoti!

Kad plānoju gatavot šo ēdienu, tas nedaudz mulsināja pilnīga prombūtne Tas satur dzīvnieku izcelsmes produktus, bez sviesta kartupeļu biezenī, bez piena, bez siera garozas uz kastroļa. Taču sēņu, tomātu sulā un timiāna klātbūtne sastāvdaļu sarakstā rosināja cerēt uz uzņēmuma panākumiem.

Jau pusceļā gatavošanai sapratu, ka ēdiens būs fantastisks: sēņu mērce ar dārzeņiem un tomātiem mani tracināja ar savu smaržu un izraisīja pastiprinātu siekalošanos. Sviesta vietā biezenī uzlēju olīveļļu un pagaršoju ar citrona sulu un svaigu timiānu, kas pilnībā kompensēja piena un siera trūkumu.

Pilnīgi visiem, arī manam dēlam, patika šis brīnišķīgais kastrolis, un es to noteikti atkārtošu, ko iesaku darīt arī jums. Vēl garšīgāk būs ar sēņu sortimentu no medussēnēm, austersēnēm un baravikas.

Savienojums:

• Kartupeļi 600 g
• Šampinjoni 600 g
• Selerijas sakne 150 g
• Sīpols 1 gab.
• Tomāti sulā 500 ml
• Ķiploki 3 daiviņas
• Puse citrona
• Olīveļļa 4 ēd.k.
• Timiāns 6 zariņi
• Melnie pipari

Gatavojamies!

1. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs un vāra tāpat kā kartupeļu biezeni, līdz tie ir pilnībā gatavi. No gatavajiem kartupeļiem notecina ūdeni, uz mazas uguns nosusina pannu ar kartupeļiem un sasmalcina. Pievienojiet tam 2 ēdamkarotes. olīveļļa un citrona sula, sāls, pipari un 2/3 timiāna lapas. Sajauc.

2. Kamēr kartupeļi vārās, pagatavo sēņu mērci. Tam smalki sagriež nomizotu sīpolu un selerijas sakni. Nomazgātās un nomizotās sēnes sagriež mazās šķēlītēs.

Katliņā uzkarsē 2 ēd.k. olīveļļu un apcepiet sēnes un dārzeņus uz vidējas uguns, maisot, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus ar sulu pašu sula, ķiplokus izlaiž caur presi un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Sāli un piparus sēņu mērci pēc garšas un ielejiet dziļā keramikas cepšanas traukā.

3. Uz augšu sēņu mērce izdaliet kartupeļu biezeni, apkaisa ar atlikušajām timiāna lapiņām un viegli apkaisa olīveļļa. Trauku cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes.

Pazīstams ar savu franču izcelsmi un vienkāršām sastāvdaļām, kartupeļu kastrolis ar sēnēm ir īpaši populārs mājās. Tas nav pārsteidzoši - barojošs, aromātisks un ļoti mainīgs ēdiens ir spējīgs īss laiks rotā ģimenes vakariņu vai svētku galdu.

Kā pagatavot kartupeļu kastroli ar sēnēm?

Sacepumam ar sēnēm un kartupeļiem ir dažādas gatavošanas tehnikas un sastāvdaļas, kuras pievienojot var iegūt ikdienā vai svētku ēdiens, veģetārietis vai gaļa. Tā kā kartupeļi ir lielisks garnīrs, tie ir atbilstoši apvienoti ar zivīm, gaļu, dārzeņiem un priecē ēdiena gatavošanas vienkāršību un nepretenciozitāti.

1. Kastroli gatavo divās variācijās: no vārītiem vai kartupeļu biezeņiem, pievienojot ceptas sēnes.
2. Dārzeņus izklāj kārtās un pilda ar skābo krējumu vai krējumu, pēc tam pārkaisa ar sieru zeltaini brūna garoza pēc cepšanas.
3. Ja kartupeļus sagriež šķēlēs, tad pildījumam noteikti pievieno olu, lai trauks neizjuktu.
4. Tā kā kartupeļiem un sēnēm ir neitrāla garša, jums vajadzētu parūpēties par garšvielām. Melnie pipari, ķiploki un sīpoli veido pamatkomplektu.

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm cepeškrāsnī

Sacepums ar sēnēm un kartupeļiem cepeškrāsnī ir košs, rožains un ļoti barojošs ēdiens, kas var pārvērst ierastos vārītos kartupeļus un ceptas sēnes par īstu garšas bumbu. Viegli pagatavojams, skaists izskats un pieejamu sastāvdaļu izmantošana padara kastroli par daudzpusīgu gardumu, kas var pabarot visu ģimeni.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• šampinjoni - 300 g;
• olas - 2 gab .;
• skābs krējums - 150 g;
• sīpols - 100 g.

Sagatavošana

1. Kartupeļus sagriež un vāra līdz pusei.
2. Apcep sēnes un sīpolus.
3. Sagatavotos produktus izklāj slāņos.
4. Sakuļ olas un skābo krējumu un lej kastrolī.
5. Kartupeļu kastrolis ar sēnēm tiek pagatavots 40 minūtes 180 grādos.

Kartupeļu kastrolis ar vistu un sēnēm apvieno ikviena iecienītos un pieejamos produktus vienā veselumā. Šāda ēdiena pagatavošana ir vienkārša un nav apgrūtinoša, jo visi komponenti lieliski savienojas viens ar otru un neprasa papildinājumus. Lai cepšanas laikā produkts saglabātu savu sulīgo un pievilcīgo izskatu, pārklāj to ar foliju.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 7000 g;
• šampinjoni - 290 g;
• vistas fileja - 350 g;
• siers - 100 g;
• krējums - 400 ml;
• augu eļļa - 35 ml.

Sagatavošana

1. Apcep vistas fileju un sēnes.
2. Vāra kartupeļu daiviņas.
3. Izklājiet slāni.
4. Ielej krējumu, pārkaisa ar sieru un pārklāj ar foliju.
5. Kartupeļu vistas kastrolis ar sēnēm tiek pagatavots 45 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Kartupeļu kastrolis ar gaļu un sēnēm priecēs ar sulīgu un maigu tekstūru, ja izmantosiet malto gaļu. Ideāla kombinācija, kas atzīta par klasiku daudzās virtuvēs, ir veiksmīga arī šajā produktā. Pikants maltās gaļas un sēņu pildījums lieliski papildinās kartupeļu garšu, un produktu iepriekšēja sagatavošana paātrinās gatavošanas procesu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 8 gab .;
• piens - 70 ml;
• sviests - 40 g;
• šampinjoni - 150 g;
• malta gaļa - 500 g;
• sīpols - 2 gab.

Sagatavošana

1. Vāra kartupeļus, sasmalcina, pievieno sviestu un pienu.
2. Pannā sasviedrina sīpolus, šampinjonus un malto gaļu.
3. Sakārtojiet sastāvdaļas. Pārkaisa ar sieru.
4. Kartupeļus vāra 15 minūtes 180 grādos.

Ar sēnēm ēdiens ir veģetārs, tāpēc tiek gatavots bez dzīvnieku izcelsmes produktiem, no kuriem pēdējie satur trauku kopā. Lai kastrolis saglabātu savu formu un nesadalītos, dārzenis vajadzētu vārīt mizā, pēc tam nomizot un sasmalcināt līdz gludai. Garšvielas un citronu sula uzlabos svaigu kartupeļu garšu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 600 g;
• olīveļļa - 100 ml;
• citronu sula - 20 ml;
• šampinjoni - 350 g;
• timiāns - 1/2 tējkarotes.

Sagatavošana

1. Nomizo un sasmalcina vārītos kartupeļus mizās. Pagaršo ar garšvielām, sulu un eļļu.
2. Apcep sēnes.
3. Izklāj kārtās un apsmērē ar eļļu.
4. Kartupeļu sacepumu ar sēnēm cep 25 minūtes 180 grādos.

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm un sieru

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm un sieru izmanto dažādas gatavošanas metodes. Siera pildījumu vari slāņot vai, paturot klasiska recepte, izmantojiet kā pikantu krējuma mērci. Šī mērce neaizņems daudz laika un bagātinās ēdiena garšu un izskatu, kas ļaus to pasniegt svētkos.

Sastāvdaļas

• kartupeļi - 600 g;
• medus sēnes - 300 g;
• sīpols - 1 gab .;
• krējums 33% - 250 ml;
• ola - 1 gab .;
• siers - 100 g.

Sagatavošana

1. Sēnes novāra un apcep ar sīpoliem.
2. Vāra kartupeļu šķēles.
3. Izklājiet sastāvdaļas kārtās.
4. Sajauc olas, saldo krējumu un sieru - kartupeļu kastroļa mērce ar sēnēm ir gatava.
5. Lej pāri traukam un cep 45 minūtes 200 grādos.

Kastrolis ar kartupeļu un sēņu biezeni palīdzēs jums patīkamā un ērtā veidā atbrīvoties no garlaicīgiem ēdieniem. Vienkāršs un viegli mājās gatavotsēdiens, kura pamatā ir populārs garnīrs, mainīja noformējumu un dažādoja garšu. Īpaši izvēlīgie ēdāji varēs paši savām rokām pagatavot svaigu biezeni, jo īpaši tāpēc, ka tas nebūs grūti.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 900 g;
• olas - 2 gab .;
• šampinjoni - 350 g;
• piens - 200 ml;
• skābs krējums - 65 g;
• sīpols - 2 gab.

Sagatavošana

1. Kartupeļu kastroļa ar sēnēm recepte ietver kartupeļu biezeni.
2. Vāra un sasmalcina kartupeļus. Pievienojiet maisījumam pienu un olas.
3. Apcep sēnes un sīpolus.
4. Izklājiet visu kārtās. Eļļojiet ar skābo krējumu un cepiet 30 minūtes 200 grādos.

Kartupeļu kastrolis ar sālītām sēnēm cepeškrāsnī

Oriģinālo ēdienu cienītāji varēs novērtēt, cik labs ir kastrolis ar marinētām sēnēm. Galu galā cepti kartupeļi kā garnīrs lieliski sader ar sāļiem izstrādājumiem. Pagatavot ēdienu nav grūti: jums vienkārši jāsasmalcina sēnes, jāpārklāj ar vārītu kartupeļu šķēlītēm un jāieliek cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• sālītas piena sēnes - 350 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• skābs krējums - 200 g;
• milti - 50 g;
• ūdens - 100 ml.

Sagatavošana

1. Kartupeļus sagriež un vāra.
2. Nomazgājiet un sasmalciniet sēnes.
3. Apcep sīpolu.
4. Sakārtojiet produktus.
5. Skābajam krējumam pievieno miltus un ūdeni.
6. Trauku pārlej ar mērci un vāra 20 minūtes 200 grādos.

Ar sēnēm ir barojošs un veselīgs ēdiens, kas var papildināt jūsu ikdienas uzturu. Kartupeļu neitrālā garša ļauj to kombinēt ar dažādi dārzeņi, un tāpēc jūs varat eksperimentēt, mainot sastāvdaļas un pārsējus. Šī recepte ir diētiska recepte, un tāpēc tā nesatur augstas kaloritātes sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 700 g;
• sēnes - 250 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• saldie pipari - 1 gab .;
• skābs krējums - 50 g;
• parmezāns - 50 g.

Sagatavošana:

1. Vāra kartupeļus mizās, nomizo, sasmalcina un sajauc ar parmezānu.
2. Apcep sīpolus, sēnes, burkānus, tomātus un papriku.
3. Dārzeņus pārklāj ar kartupeļiem, pārziež ar saldo krējumu un cep 15 minūtes 200 grādos.

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm lēnajā plītē

Lēnā plītē - viens no pareizajiem un ērti veidi preparāti. Pateicoties mūsdienīgam sīkrīkam, ēdiens nerada apgrūtinājumus un var ātri izveidot barojošas pusdienas. Jums vienkārši jāievieto bļodā sasmalcinātie dārzeņi, jāiestata režīms un jāgaida skaņas signāls, kalpot gatavais produkts uz galda.

Sastāvdaļas:

Ar sēnēm - tas ir oriģināls un neticami garšīgs ēdiens. Tas ir ļoti apmierinošs, diezgan viegli pagatavojams un neprasa īpašas prasmes. Ja esat noguruši no ikdienas ēdieniem, iesakām apsvērt mūsu receptes un pagatavot zeltaini brūnu kartupeļu kastroli ar sēnēm.

Gavēņa kartupeļu kastrolis ar sēnēm cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• baltie kartupeļi - 1 kg;
• - 500 g;
• sīpols – 3 gab.;
• garšvielas;
• tomāts - 2 gab.;
• svaigi pētersīļi;
• olīveļļa;
• Gavēņa majonēze.

Sagatavošana

Kartupeļus nomazgā, nomizo, liek katliņā ar filtrētu ūdeni, pievieno nedaudz sāli un vāra, līdz tie mīksti. Tad uzmanīgi noteciniet šķidrumu, nedaudz atstājot, un sasmalciniet dārzeņu biezenī. Svaigi šampinjoni apstrādā, sagriež lielās šķēlēs un apcep olīveļļā. Pēc 5 minūtēm pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu un sautējiet, līdz tas ir mīksts. Pēc tam sasmalciniet dārzeņu maisījumu, izmantojot blenderi. Ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē līdz 180°C. Veidnes malas viegli iesmērē ar eļļu un kārtām izklāj sagatavotās sastāvdaļas. Vispirms pārklājam dibenu kartupeļu biezeni, tad pievieno sīpolu-sēņu maisījumu. Virsū liek gredzenos sagrieztus tomātus un pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem. Beigās vienmērīgi izklāj atlikušos kartupeļus un visu pārziež ar liesu majonēzi. Ievietojiet kastroli cepeškrāsnī uz 35 minūtēm un pēc tam pasniedziet.

Garšīgs kartupeļu kastrolis ar sēnēm un sieru

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• šampinjoni - 3 kg;
• sīpols - 2 gab.;
• piens;
• sviests;
• fetas siers - 300 g;
• cietais siers - 200 g;
• svaigas dilles - 50 g;
• sviests - 50 g.

Sagatavošana

Vāra nomizotus kartupeļus un pēc tam sasmalcina tos biezenī, pievienojot nedaudz silta piena un sviesta. Šampinjonus apstrādājam un kopā ar sīpolu sagriežam kubiņos. Pēc tam dārzeņus liek katliņā, pārlej nedaudz eļļas un sautē līdz zeltainam. Ar nazi sasmalciniet svaigas dilles pēc iespējas smalkāk. Cepamo formu ieziež ar eļļu un izklāj kastroli kārtās: vispirms nedaudz kartupeļu biezeni, kas pārkaisa ar svaigiem zaļumiem, tad rīvētu sieru, dilles, ceptus dārzeņus, sieru un vēlreiz kartupeļus. Virsū liek saldēta sviesta gabaliņus un trauku liek karstā cepeškrāsnī. Cepiet trauku apmēram pusstundu 180 ° C temperatūrā.

Kartupeļu kastrolis ar marinētām sēnēm

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 8 gab.;
• ola - 1 gab.;
• muskatrieksts– šķipsniņa;
• skābs krējums 15% – 2 ēd.k. karotes;
• smalka rīvmaize - 2 ēd.k. karotes;
• olas dzeltenums - 1 gab .;
• garšvielas.

Pildījumam:

• marinētas medus sēnes - 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• biezs krējums - 100 ml.

Mērcei:

• dabīgais jogurts - 250 ml;
• svaigas dilles - 1 ķekars;
• zaļie sīpoli;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• garšvielas.

Sagatavošana

Kartupeļus nomizo un vāra ūdenī, pēc garšas viegli sālīt. Pēc tam ar blenderi sablenderē to biezenī, pievienojot skābo krējumu, ola, garšvielas un muskatrieksts. Marinētas sēnes mazgājam zem tekoša ūdens. auksts ūdens un sagriež šķēlēs. Sīpolu notīrām, sagriežam gredzenos un apcepam augu eļļā. Tad pievieno sēnes un maisot cep 10 minūtes. Daļu biezeņa liek pannā, kas ietaukota un pārkaisīta ar rīvmaizi, un tad vienmērīgā kārtā izklāj sēnes. Visu pārlej ar biezu krējumu, pārziež pildījumu ar atlikušajiem kartupeļiem un kastroļa augšdaļu apziež ar dzeltenumu. Liek pannu cepeškrāsnī un cep trauku 180°C 30 minūtes. Šajā laikā sagatavo pildījumu: smalki sakapā zaļos sīpolus, dilles un ķiplokus, sajauc ar dabīgais jogurts un pievieno sāli pēc garšas. Kartupeļu kastrolis ar sālītām sēnēm pasniedz ar piena mērci.

• Austeru sēnes, šampinjoni vai meža sēnes 800-1000 g,
• siers - 200 g,
• Vistas olas 2-3 gab.,
• Skābais krējums - 200 g,
• sāls,
• pipari,
• Augu eļļa - 1 ēd.k. karote,
• Milti vai ciete - 1 ēdamkarote. karote.

Gatavošanas process:

Sagatavosim sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Kastrolis, kas pagatavots no meža sēnes. Bet tā kā “klusā” medību sezona vēl tālu, izmantojam tās sēnes, kas ir pieejamas. Man bija 700 g austeru sēņu un 200 g šampinjonu.

Austeru sēnes un šampinjonus nedrīkst mērcēt, tāpat kā daudzas meža sēnes. Sēnes jāšķiro un jāmazgā ar ūdeni. Sasmalcina un liek uz pannas.

Iztvaicē mitrumu, ar nelielu daudzumu uzkarsē līdz pusgatavībai augu eļļa. Sēnes laikā termiskā apstrāde jums jāpievieno sāls un garšvielas. Sēņu kastroli var pagatavot, pievienojot sīpolus. Šajā versijā sasmalcinātus sīpolus vispirms nosūta uz pannas. To apcep līdz caurspīdīgai un tad sautē ar sēnēm.

Pa to laiku sagatavojiet atlikušās sastāvdaļas kastrolim. Cieto sieru sasmalcina uz rīves un sasmalcina dziļā bļodā jēlas olas un pievieno tiem skābo krējumu un garšvielas.

Ar putojamo slotiņu vai mikseri sajauc olas un skābo krējumu, pievieno pēc izvēles biezinātāju (miltus vai cieti).

Kā minēts iepriekš, skābā krējuma un olu pildījumu var aizstāt ar Bechamel mērci. Mēs teicām, kā to sagatavot.

Cepšanas trauka sienas vēlams ieziest ar eļļu. Apakšā liek sagatavotās sēnes.

Virsū uzkaisa sieru.

Un to visu pārlej ar sagatavoto mērci, vienmērīgi sadalot pa visu virsmu.

Sēņu kastrolis no austeru sēnēm un šampinjoniem tiks pagatavots cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz tas iegūs skaistu zeltainu garoziņu. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 190 grādiem.

Ēdienu vēlams pasniegt karstu vai siltu, kamēr siera garoziņa paliek mīksta. Pasniedziet porcijās, ar svaigiem dārzeņiem vai garšaugiem. Es gribēju savam šķīvīm pievienot vēl pāris karotes saldā krējuma.

Es jums pastāstīšu, kā pagatavot šo sēņu kastroli lēnajā plītī.

Sacepums ar sēnēm lēnajā plītē

Sacepumam vajadzēs tikpat (vai mazāk) sēņu daudzumu. Šodien piedāvātajā receptē tiek izmantota lielākā daļa austeru sēņu, taču jūs varat droši izmantot tikai šampinjonus. Ēdienam pagatavojam arī sieru un, ja vēlaties, nelielu cukini un sīpolu (pietiek ar vienu gabalu). Sēņu cepšanai būs nepieciešama eļļa un sāls.

Sēnes jānomazgā, jānomizo, bet lielās jāsagriež gabaliņos. Jūs varat vienlaikus cept sēnes un sīpolus, pievienojot multivarkas bļodu neliels daudzums eļļas Gatavošanas laiks būs atkarīgs no iekārtas jaudas un izvēlētās programmas. Kad ir ieslēgta funkcija “Cepšana”, sēnes un sīpoli tiek cepti Panasonic vai līdzīgā multivarkā ar jaudu 670 W 25-30 minūtes. Manā jaunajā Redmondtā ar 900 W jaudu programmā “Cepšana” man vajadzēs gandrīz uz pusi mazāk laika. Neaizmirstiet atvērt vāku un samaisīt.

Ceptajām sēnēm var pievienot kaltētus garšaugus, lai iegūtu garšu, taču jāzina, kad apstāties, lai nepārslogotu smalko sēņu aromātu.

Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli, ja iepriekš tas nav darīts. Vienmērīgā kārtā izklāj rīvētu sieru un visu pārlej ar sakultām olām un skābo krējumu.

Opcija “Cepšana” ir ieslēgta apmēram 25-30 minūtes. Cep šajā režīmā ar aizvērtu vāku, līdz siers izkūst. Jūs noteikti neiegūsit tādu pašu zeltaini brūnu garozu kā kastrolis cepeškrāsnī, taču kastrolis izrādīsies maigs un sulīgāks.

Labu apetīti Notebook mājaslapā!

Ar cieņu, Anyuta.