Paprika ir ne tikai garšīgs dārzenis, bet arī vitamīnu, minerālvielu un noderīgas vielas, kas var ne tikai dot labumu ķermenim, bet pat to ārstēt.

Lai to izbaudītu garšīgs dārzenis visu gadu Ir daudz recepšu, kā pagatavot papriku ziemai ar fotogrāfijām, kas liks laizīt pirkstus.

Mūsu senči izmantoja papriku, lai ārstētu anēmiju, astmu un reiboni. Turklāt šis dārzenis satur liels skaits askorbīnskābe, kam ir spēcīga antioksidanta iedarbība uz ķermeni.

P grupas vitamīni pazemina cukura līmeni asinīs un palīdz padarīt asinsvadu sienas elastīgākas. Paprika palīdz cīnīties ar audzējiem, kas rodas organismā, turklāt uzlabojas smaganu stāvoklis un samazinās asins recekļu veidošanās risks. Nepaiet garām bulgāru pipari ietekme uz vielmaiņu. Ēdot dārzeņu, tas paātrina.

Piparus var ēst kā neatkarīgu ēdienu vai kombinēt ar citiem dārzeņiem vai gaļas produkti. Šo dārzeņu lieliski papildina tomāti, gurķi, baklažāni, ķirbis, kāposti, burkāni un garšaugi.

Turklāt šis dārzenis lieliski sader ar mandelēm, zirņiem, pupiņām, ananāsiem, āboliem, valrieksts un medus.

Kā izvēlēties papriku

Neatkarīgi no tā, kādā krāsā ir paprika, jums vajadzētu izvēlēties stingrus un košus augļus. Ja dārzenis netiks apēsts uzreiz, tad ir vērts iegādāties nedaudz negatavu produktu. Dārzeņu virsmai jābūt gludai. Kātiņam jābūt zaļš. Arī virsmai jābūt sausai, bez puves un dārzeņa mazgāšanas pazīmēm.

Ja uz dārzeņa virsmas ir melni punktiņi, tad labāk to iegādāties. Nedrīkst būt arī sausā puve.

Ja pipari jau ir saburzīti, tie nebūs sulīgi. Ja dārzeņa spīdums šķiet nedabisks, iespējams, tas ir apstrādāts ar pesticīdiem. Labāk ir atteikties iegādāties šādu dārzeņu.

Piparu sezona ir īsa, tāpēc daudzas mājsaimnieces cenšas to sagatavot ziemai. Dārzeņus var cept, sautēt, marinēt, raudzēt vai sasaldēt ziemai.

Kā sasaldēt papriku

Lai ziemā izbaudītu svaigu dārzeņu aromātu, tos var sasaldēt ziemai. Lai to izdarītu, jums jānogriež dārzeņa galotnes, jāiztīra sēklas un membrānas un jāievieto paprika pa vienam. Šis dizains ir jāievieto plastmasas maisiņi un iesaldēt. Dārzeņus, kas pagatavoti pēc šīs receptes, var pildīt, cept, cept cepeškrāsnī vai izmantot pirmajiem ēdieniem.

Turklāt pirmajam un otrajam ēdienam varat sasaldēt kubiņos sagrieztus piparus. Viss, kas jums jādara, ir nekavējoties pievienot sagatavoto dārzeņu ēdienam, kuru gatavojat. Tas neaizņems daudz laika, jo dārzenis jau ir sagriezts porcijās.

Pipari pildīšanai burkās

Recepte Nr.1

Dārzeņu iztīra no sēklām un kātiem, nomazgā un uz 3 minūtēm ievieto sālsūdenī. Pipari nedrīkst zaudēt savu cietību. Pēc tam dārzeņus sadala burkās un piepilda ar sālītu ūdeni, kurā tas tika vārīts. Tālāk, pamatojoties uz 2 litru burku, tieši burkā jāpievieno 2 ēdamkarotes etiķa, ja dārzenis ir sagatavots 3 litru burkā, tad 3 ēdamkarotes etiķa. Pēc tam bankas tiek sarullētas.

Recepte Nr.2

Dārzenis, kas attīrīts no sēklām, plēvēm un nomazgāts, 2 minūtes jāiegremdē verdošā ūdenī, pēc tam nekavējoties jānosūta aukstā ūdenī.

Piepildītās burkas pilda ar sagatavotu marinādi, kas sastāv no:

• 1 litrs ūdens;
• 70 grami cukura;
• 35 grami sāls;
• 8 grami citronskābes

Marinādei vajadzētu vārīties, tikai pēc tam to lej burkās. Tālāk burkas ir jāpasterizē. Litra burkai tas prasīs 15 minūtes. Divu litru tilpumam jums ir vajadzīgas 20 minūtes, bet trīs litru - 25 minūtes. Pēc tam burkas aizvāko. Šis dārzenis ir ļoti garšīgs. Tas ir lieliski piemērots pildījumam.

Ungāru saldo piparu recepte

Šāda dārzeņa pagatavošana neaizņem daudz laika, un tā garša ir tāda, ka gribēsies laizīt pirkstus. Šo recepti sauc par lecho. Tajā jāiekļauj trīs komponenti - tomāts, sīpols un pati paprika.

Recepte ir tik iemīļota un tautā iecienīta, ka katra saimniece to uzlabo savā veidā un tai ir savs. mazs noslēpums preparāti. Ēdiens katram sanāk savādāks, jo sastāvdaļu un marināžu daudzums katram ir atšķirīgs. Lai atrastu ģimenes gaumei atbilstošāko, jāizmēģina vairākas receptes. Lečo pievieno gaļu, burkānus un dažādas garšvielas.

Klasiskā ungāru ēdiena recepte

• 2 kg bulgāru piparu;
• 2 kg tomātu;
• 1 kg sīpolu;
• 150 grami augu eļļas;
• 3 ēdamkarotes etiķa;
• 2 tējkarotes sāls;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 3 gab lauru lapas;
• 6 smaržīgo piparu zirņi;
• 1 tējkarote malti melnie pipari

Un tomātiem ir jātaisa tomāti. To var izdarīt, izmantojot sulu spiedi, rīvi vai gaļas mašīnā. Sīpolu sagriež pusgredzenos, bet piparus - lielos kubiņos. Visus dārzeņus apvieno un ielej dziļā bļodā ar eļļu, sāli, cukuru un garšvielām. Iegūtais maisījums jāsamaisa un jāliek uz uguns, lai pagatavotu. Trauka pagatavošana prasa vismaz vienu stundu. Gatavošanas beigās jums jāpievieno etiķis un ielej maisījumu tīrās un sterilizētās burkās. Tālāk burkas sarullē, apgriež un atdzesē.

Ziemas recepte ir gatava. Šis ēdiens lieliski sader ar putru, kartupeļiem un gaļu.

Lecho aromātisks

• 5 kg tomātu;
• 4 kg saldo piparu;
• 250 grami cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls līdz malām;
• 50 mg etiķa.

Visus dārzeņus nomazgā un noņem kātus. Pipari jāsagriež 6 daļās. Sagatavojiet tomātu sulu no tomātiem. Ikviens var to izdarīt ērtā veidā.

Tomātu sulu sālī un liek uz uguns. Pēc vārīšanās nepieciešams ielej augu eļļa un cukuru.

Pievienojiet piparus tomātu sulai un turpiniet sautēt uz lēnas uguns. Tas aizņems 30 minūtes. Arī dārzenis atteiksies no savas sulas, līdz ar to tas būs pilnībā pārklāts ar sulu, turklāt visa masa tiks nodzēsta. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi, ielejiet trauku burkās un sarullējiet.

Iznākums: 6 litru burkas

Mājas lečo recepte

Piecu litru burciņām jums būs nepieciešams:

• 5 kg tomātu;
• 2 kg burkānu;
• 3 kg saldo piparu;
• 200 grami augu eļļas;
• 100 grami sāls;
• 100 grami cukura

Dārzeņus nomazgā un nomizo. Burkāni ir jānomizo un jāsarīvē vai jāsasmalcina. Sulu gatavo no tomātiem.

Tomātus un burkānus liek katliņā un liek uz uguns gatavoties. Ar laiku šo maisījumu vajadzētu pagatavot 20 minūtes, pēc tam pievienojot gabalos sagrieztu papriku. Tomātu ar pipariem un burkāniem vajadzētu vārīt vēl 15 minūtes. Čelai vajadzētu vārīties vēl 10 minūtes, pēc tam jums jāpievieno sāls, cukurs, eļļa un etiķis. Lecho lej burkās un aizvāko. Pēc tam burkas iesaiņo un atdzesē otrādi.

Piparu adžikas receptes

Adžika var papildināt jebkura ēdiena garšu; tagad adžikas receptes ir tik daudzveidīgas, ka tajā ir iekļauti tie produkti, kas tai netika pievienoti tikai pirms dažiem gadiem. Mūsdienās populāra ir no pipariem gatavota adžika. Tā garša ir ļoti bagāta un bagāta, un tā aromāts ir vienkārši izcils.

• 5 kg tomātu;
• 1,5 kg piparu;
• 1 kg burkānu;
• 350 grami ķiploku;
• 300 grami cukura;
• 100 grami sāls;
• 250 grami galda etiķa;
• 250 grami augu eļļas.

Dārzeņus nepieciešams sasmalcināt, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, un nosūtīt uz uguni. Šos dārzeņus ir nepieciešams vārīt uz lēnas uguns vienu stundu. Kad šai darbībai atvēlētais laiks ir pagājis, jums jāpievieno sviests ar sāli un cukuru un jāturpina sautēt vēl pusstundu. Pēc pusstundas pievieno etiķi, un vēl pēc 10 minūtēm jums jāpievieno ķiploki, kas savīti caur gaļas mašīnā vai blenderī.

Kad adžika vārās vēl 5-10 minūtes ar visām sastāvdaļām, tā jāieliek tīrās sterilizētās burkās un jāaizver ar sterilizētiem vākiem.

Adžika no saldajiem pipariem

• paprika - 3 kg;
• asie pipari – 3 gab.;
• Ķiploki - 4 gab.;
• 250 grami cukura;
• 250 grami etiķa;
• 1 ēdamkarote sāls

Dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi un nosūta uz uguni līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, kad ēdiens ir uzvārījies, maisījums jāvāra 5 minūtes.

Ķiplokus arī izlaiž caur presi vai gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi.

Pipariem pievieno etiķi, sāli un cukuru. Vāra vēl 3 minūtes. Pēc 3 minūtēm pievienojiet ķiplokus. Vāra vēl 3 minūtes.

Iegūto masu lej tīrās un sterilizētās burkās un aizvāko ar vākiem.

Adžika vīriešiem, ar dzirksti

Uz 2 kg saldo papriku pēc receptes jāliek 6 aso piparu pākstis, 150 grami ķiploku, 2 ēdamkarotes sāls un cukurs pēc garšas.

Sēklas izņem no saldā dārzeņa, sēklām jāpaliek rūgtajā. Dārzeņus sasmalcina, izmantojot blenderi. Tālāk jums jāpievieno sāls, ja vēlaties, varat pievienot cukuru un etiķi. Visu labi samaisa, ievieto tīrās burkās, aizver ar neilona vākiem un nosūta uzglabāšanai ledusskapī vai pagrabā.

Šis maisījums ir lieliski piemērots gaļai un papildina piedevas. Turklāt to var vienkārši ēst ar maizi. Vārdu sakot, adžika ir īstiem vīriešiem.

Marinēti saldie pipari ziemai

Daudzām mājsaimniecēm patīk šādi marinēt dārzeņus. Šādas receptes ir ļoti izplatītas, un gandrīz katra saimniece savās tvertnēs var atrast burciņu ar marinētu papriku.

Uz 8 kg bulgāru piparu jums būs nepieciešams:

• 400 grami sāls;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 400 grami etiķa;
• 400 grami sviesta;
• 2 litri ūdens;
• 5 gab. lauru lapas;
• 5 gab. smaržīgie pipari;
• 15 gab. piparu graudi

Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež vēlamajā izmērā.

Marinādi gatavo no sāls, cukura, ūdens un garšvielām un augu eļļas. Tam visam vajadzētu vārīties apmēram 5 minūtes, pēc tam ūdenim pievieno etiķi.

Pipari jāblanšē verdošā ūdenī 1-2 minūtes, pēc tam pārliek marinādē. Dārzeņiem marinādē jāvārās apmēram piecas minūtes, pēc tam izliek burkās, pārlej ar marinādi un satin ar vākiem.

Šo recepti var uzlabot pēc garšas, ja cukura vietā pievienosiet medu. Lai padarītu ēdienu aromātiskāku un uzlabotu tā garšu, pēc garšas var pievienot dažādas garšvielas. Lielisku aromātu piešķir rozmarīns, oregano, baziliks, koriandrs un pētersīļi. Recepte neizdosies, ja tai pievienosi sīpolus vai burkānus. Šajā gadījumā tos vajadzēs vārīt nedaudz ilgāk nekā papriku.

Pipari un pupiņas ziemai

• 3 kg tomātu;
• 2 kg bulgāru piparu;
• 500 grami balto pupiņu;
• 250 grami cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 250 grami augu eļļas;
• 150 grami 9% etiķa

Pupiņas vispirms jāizvāra un jāsagatavo līdz pilnīgai gatavībai. Jūs varat mērcēt pupiņas uz nakti, lai palīdzētu tām pagatavot ātrāk. Var arī sālīt gatavošanas beigās, lai padarītu mīkstāku.

Papriku var sagriezt jebkurā ērtā veidā. Varat arī izvēlēties izmēru pēc vēlēšanās.

No tomātiem nepieciešams pagatavot sulu.

Tomātu sula jāuzliek uz uguns un jāuzvāra. Tālāk sakapātus piparus uz 15 minūtēm liek verdošā tomātu sulā. Kad šis laika posms ir pagājis, jau vārošajām sastāvdaļām ir vērts pievienot pupiņas. Vāra pupiņas ar dārzeņiem un tomātiem 5 minūtes. Pēc tam masai pievieno sāli, cukuru un augu eļļu. Vāra vēl 10 minūtes un pēc tam ielej nomērītā daudzumā etiķa. Masu uzvāra un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Pipari un burkāni ziemai

Uz 4 kg piparu vajag

• 1,5 kg sīpolu
• 1 kg burkānu
• 5 litri tomātu sulas;
• 200 grami etiķa;
• 100 mg augu eļļas;
• 100 grami sāls;
• 200 grami cukura

Tomātu sulu vāra ar sviestu, sāli un cukuru 10 minūtes pēc vārīšanas.

Dārzeņus sagriež pēc saviem ieskatiem un pusstundu vāra sulā.

Salātus liek sagatavotās sterilizētās burkās un aizvāko ar sterilizētiem vākiem.

Pipari medus mērcē

Uz 1 litru ūdens;

• 200 grami medus;
• 100 grami etiķa;
• 1 ēdamkarote sāls

Pildījumam vajadzētu uzvārīties un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Pēc tam viņai jāieber burkās sasmalcinātie un saliktie pipari. Pēc tam to satin ar vākiem. Šo dārzeņu vislabāk var noslēgt litru vai puslitra traukos. litru burkas.

Cepeškrāsnī cepti pipari ar dārzeņiem

• pipari;
• tomāts;
• sīpoli;
• burkāns;
• zaļš

• 4 ēdamkarotes tomātu sulas;
• 1 ēdamkarote sojas mērces;
• 1 tējkarote medus;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Pipari jānomazgā, jānoņem kāti un jāsagriež uz pusēm. Uzlieciet folijas loksni uz cepešpannas un eļļojiet to ar eļļu. Novietojiet dārzeņus uz cepešpannas un, izmantojot otu, ieziediet no iekšpuses ar augu eļļu. Katrā piparu graudiņā jāielej sagatavotais pildījums.

Novietojiet tomātu gabaliņus, sīpolus un rīvētus burkānus. Garšvielas un garšaugus var izmantot pēc garšas. Pipari tiek cepti cepeškrāsnī, uzkarsēti līdz 180 grādiem 30-40 minūtes.

Sagatavots pēc šīs receptes, dārzenis ir lielisks vasaras ēdiens. Var pasniegt pie piedevām, pie gaļas vai kā atsevišķu ēdienu.

Pipari pildīti ar sieru

Šis dārzenis izrādās ļoti maigs. Tas veido lielisku uzkodu.

• 10 paprikas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 200 grami cietā siera;
• Zaļš;
• sāls pēc garšas.

Pipari jāsagriež uz pusēm un jāsagatavo pildīšanai.

Sieru sarīvē un sajauc ar ķiploku, kas izlaista caur presi. Tālāk iegūtajai masai jāpievieno vēlamie garšaugi un jāpievieno sāls pēc garšas, ņemot vērā, ka siers ir sāļš.

Dārzeņus pilda ar iegūto maisījumu un nosūta uz cepeškrāsni cepšanai. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 170 grādiem.

Pirmās 10 minūtes piparus cep pārklājus ar foliju.

Otrās 10 minūtes dārzeņu cep bez folijas.

Ziemā ēdieni, kas tiek pasniegti pie galda, sagādā neparastu prieku. Piemēram, no paprikas un baklažāniem gatavoti ikri būtu piemēroti vakariņām ar jebkuru pamatēdienu kā uzkoda. Tāpēc negaidīsim un sāksim gatavot paprikas kaviāru, izmantojot vienkāršu un ātru recepti.

Starp citu, šo preparātu ziemā var izmantot ne tikai kā papildus uzkodu vai biezu, sātīgu mērci, bet arī kā šiku, un galvenais, veselīgu karsto ēdienu.

Piparu un baklažānu kaviāra recepte

Sastāvdaļas:

• 4 kg baklažānu;
• 500 g bulgāru piparu;
• 400 g sīpolu;
• 200 g burkāni;
• 400 g tomātu;
• 14 ķiploka daiviņas;
• 120 ml saulespuķu eļļas;
• Pētersīļi, dilles, pipari un sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Mēs sākam gatavot piparu kaviāru ar baklažāniem. Tie kārtīgi jānomazgā, katram dārzenim jānoņem kātiņš un gareniski jāsagriež divās daļās. Noteikti sagatavojiet cepešpannu un ieeļļojiet to ar eļļu. Uz tā liek baklažānus (to griezumus arī ieteicams ieziest ar eļļu). Dārzeņus vajadzētu cept cepeškrāsnī 230 - 250°C temperatūrā. Gatavošanas laiks 25 minūtes.

Baklažānus nevajadzētu izņemt no cepeškrāsns, kamēr to āda nav kļuvusi tumši brūna. Tad izceptos dārzeņus izņem no cepeškrāsns un atdzesē līdz 40-50°C temperatūrai. Pēc tam mizu noņem, un pašus baklažānus smalki sagriež ar nazi. Tagad sagatavosim atlikušās sastāvdaļas.

Sīpoli smalki sagriež un apcep līdz zeltaini brūnai. Sīpolam pievieno smalki sagrieztus burkānus un apcep dārzeņus vēl 7 minūtes. Tagad tajā pašā pannā ievietojiet nomazgātos, izsēklotos un mazos kubiņos sagrieztos papriku. Turpiniet cept sagatavi vēl 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet tomātu maisījumu un sasmalcinātus ceptos baklažānus.

Lej pannā neliels daudzums augu eļļu un visu, ik pa laikam apmaisot, vāra uz lēnas uguns 8 minūtes. Gatavojot kaviāru no paprikas un baklažāniem, sagatavojiet garšaugus un garšvielas. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur ķiplokspiedi. Zaļumus labi nomazgā, nosusina un arī sasmalcina. Visu šo preparātu pievieno lielākajai daļai trauka kopā ar cukuru un sāli.

Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. Ielieciet iegūtos kaviārus iepriekš sterilizētās burkās un pārklājiet tās ar sterilizētiem vākiem. Burkas liek lielā katliņā ar silts ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizē apstrādājamo priekšmetu 15-20 minūtes. Gatavās burkas ar ikriem, uztiniet vākus.

Katra burka ir jāiesaiņo un jāatstāj šajā formā, līdz tā pilnībā atdziest. Apstrādājamo priekšmetu uzglabā vēsā vietā. Jūs varat pagatavot piparu kaviāru ziemai bez ķiplokiem. Šajā gadījumā konservētās burkas nav nepieciešams sterilizēt. Ja nolemjat ikriem pievienot ķiplokus, tad, lai būtu drošāk, ka produkts neeksplodēs, pievienojiet tam 2 ēdamkarotes etiķa.

Paprika recepte iekšā garšīga marināde

Ļoti laba recepte piparu konservēšana. Sagatavošana nepavisam nav grūta. Proporcijas labas. Mēs jau esam sagatavojuši vairākas receptes paprikas konservēšanai ziemai. Mēs piedāvājam citu iespēju.

Sastāvdaļas saldo piparu konservēšanai:

• 5 kg saldo papriku (zaļu, dzeltenu, sarkanu)

Marinādei:

• 1 litrs ūdens
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 ēdamkarote etiķa
• 2 ēd.k. l. sāls
• 4 ēd.k. l augu eļļa

Konservētu paprikas pagatavošanas metode:
Nomazgājiet piparus, izņemiet serdi, sagrieziet sloksnēs.

Sajauc visas marinādes sastāvdaļas, liek uz uguns, kad marināde uzvārās,

ielieciet tajā sasmalcinātus piparus.

Pagatavojiet 7-10 minūtes.
5 minūtes pirms gatavības pievieno smalki sagrieztu pētersīļu ķekaru, saspiestu ķiploku 200 g

Visu liek sterilizētās burkās, cieši sablīvējot

satīt un ietīt.

Aromātisks lečo, kas izgatavots no paprikas

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai no paprikas gatavotu lecho recepti, kas nevienu neatstās vienaldzīgu. Šī uzkoda noteikti būs cienīgs kārums. svētku galds un dažādos jebkuras darba dienas vakariņas.

Tātad, paprikas lecho nepieciešamās sastāvdaļas: saldie paprika - 1,5 kg, tomāti - 3 kg, burkāni - 0,5 kg, cukurs - 0,2 kg, sāls - 2 ēdamkarotes, etiķis - 100 ml, sīpolu sīpoli - 0,5 kg, augu eļļa - 200 ml.

Tomātus vajadzētu nomazgāt, pārgriezt uz pusēm, noņemt kātu un, tāpat kā vārīšanas gadījumā, tos sasmalcināt, izmantojot gaļas mašīnā. Tad iegūtais tomātu biezenis jāielej emaljētā bļodā, jāpievieno sāli, cukuru un augu eļļu un jāvāra 15 minūtes.

Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves un pievieno pannā ar sasmalcinātiem tomātiem. Pievienojiet tur etiķi un visu kopā vāriet vēl 15 minūtes.

Pēc tam nomizojiet un sasmalciniet sīpolu kubiņos, noņemiet papriku kātu un sēklas, sagrieziet sloksnēs un pievienojiet to visu pannā. Vāra visus dārzeņus kopā vēl 30 minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi.

Šis no zaļajiem bulgāru pipariem gatavotais lečo ir īpaši spilgts un skaists.

Lai sagatavotu lecho ar pupiņām ziemai, jums jāņem šāds produktu komplekts:

Pipari (saldie) - divi kilogrami

Tomāti - divi kilogrami

Rupja sāls - viena ēdamkarote

Granulēts cukurs- viena tējkarote

Citronu sula - viena ēdamkarote

Augu eļļa - divas līdz trīs ēdamkarotes

Malti melnie pipari - pēc garšas

Garšvielas - pēc garšas

Sausās pupiņas - pieci simti gramu

Lecho recepte ar pupiņām

Vispirms ņemam tomātus, kārtīgi nomazgājam, katru sagriežam vairākās daļās un visu izlaižam caur gaļasmašīnu, lai veidojas tomātu sula.

Pēc tam ļaujiet iegūtajai tomātu sulai vārīties, neaizmirstot to periodiski maisīt, un sāciet gatavot pārējās sastāvdaļas. Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un serdi, un pēc tam uzmanīgi sagrieziet lielos kubiņos. Pēc tam verdošajai tomātu sulai pievieno sakapātus piparus. Pievieno cukuru, piparus, sāli, garšvielas, visu rūpīgi samaisa un vāra 30-35 minūtes.

Sausās pupiņas iepriekš jāizmērcē sešas līdz astoņas stundas auksts ūdens un pēc tam vāra līdz pilnīgai gatavībai. Pēc tam karstās, vārītās pupiņas liek uz sieta un noskalo auksts ūdens, ļaujiet notecēt un pilnībā atdzist. Šim gatavošanai varat izmantot arī veikalā vai mājās konservētas baltās pupiņas – tas ievērojami ietaupīs jūsu laiku, gatavojot šo lečo.

Lečo gatavošanas beigās uzmanīgi pievienojiet tam sagatavotās vārītas pupiņas un izspiediet vienu ēdamkaroti citronu sula. Vāra kopā piecas līdz septiņas minūtes un noņemiet sagatavi no uguns.

Pēc tam uzmanīgi novietojiet gatavo karsto lečo ar pupiņām uz sasildītas, iepriekš nomazgātas cepamā soda stikla burkas, katru burku pārklāj ar vāku un liek lielā traukā ar verdošu ūdeni, lai salātus pasterizētu.

Pēc tam, kad burkas ar apstrādājamo priekšmetu ir sterilizētas, tās ātri satiniet ar skārda vākiem, uzmanīgi apgrieziet katru otrādi, pārbaudiet blīvējuma blīvumu un, vairākās kārtās pārklājot ar siltu segu vai segu, ļaujiet tai lēnām atdzist līdz. 2-3 dienas.

Kad lečo burkās ir pilnībā atdzisis, novietojiet to uzglabāšanai vēsā, tumšā un sausā vietā.

Sastāvdaļas:
2 kg baklažānu,
2 kg saldie pipari,
1 kg burkānu,
500 g sausas pupiņas,
3 litri tomātu sulas,
500 ml augu eļļas,
½ glāze Sahāra,
½ glāze 9% etiķis,
2 ēd.k. sāls,
4 ķiploku galviņas,
2-3 aso piparu pākstis.

Sagatavošana:
Vāra pupiņas, līdz tās ir mīkstas. Baklažānus sagriež kubiņos, pievieno sāli un atstāj uz 20-30 minūtēm, pēc tam tos vajadzētu noskalot un viegli saspiest. Burkānus sarīvē un piparus sagriež strēmelītēs. Tomātu sulā ielej augu eļļu, samaisa, pievieno visus dārzeņus un liek uz uguns. Pagatavojiet salātus, maisot, 30 minūtes. Pievieno pupiņas, etiķi, cukuru, sāli un vāra vēl 15 minūtes. Sasmalciniet ķiplokus un asos piparus un pievienojiet salātiem, samaisiet un vāriet 10 minūtes un nekavējoties ievietojiet sterilizētās burkās.

Pipari pildīti ar burkāniem un sīpoliem

saldie pipari - 24 gab.
tomāti - 2 kg.
sīpols - 0,5 kg.
burkāni - 1,5 kg.
ķiploki - 4-5 krustnagliņas
etiķis 70% - tējk.
sāls - 1 tējk.
cukurs - 1 tējk.
zaļumi pēc garšas

Pipari - noņemiet kātu, sēklas
Burkāni-salmiņi,sīpoli-pusgredzeni,tomāti caur gaļasmašīnu.
Apcep burkānus un sīpolus. eļļa
(Mērce) - katliņā liek burkānus, sīpolus, tomātu biezeni (sagriež tomātus), pievieno sāli, cukuru, piparus, ķiplokus (izspiež) un vāra 10 minūtes.
Papriku pilda ar burkāniem un sīpoliem, liek katliņā, atverot, pārlej ar atlikušo mērci, vāra 15-20 minūtes. Papriku pa vienai liek sterilizētās burkās ar atveri uz augšu, pārlej ar mērci, burciņās ielej etiķi un sarullē.

Pievienojiet sāli un etiķi pēc garšas, piparu graudus verdošam ūdenim, lauru lapa. Sālījumā iemet piparus ar ātrumu 1 burka (man 2 litru burkā var ietilpt 12-14 gabali), nedaudz uzvāra (ne vairāk kā 5 minūtes), liek burkā, piepilda ar sālījumu, sarullē. ..

Uz 1 litru ūdens:

• 700 gr. pipari
• 2 galds. karotes etiķa
• 2 galds. karotes sāls
• 10 piparu graudi

MANAS RECEPTES - PILDĪTI PAPRI

Šodien savīju baklažānus jauna recepte, un Teikšu godīgi - man ir daudz recepšu, bet šī ir tikai BOMBA!

Pirmkārt, tas izskatās skaisti

Otrkārt - noderīgi

Treškārt, tai ir ļoti maiga garša.

Un tāpēc pati recepte ir paredzēta mājsaimniecēm, kurām patīk lāpīt, bet ticiet man, rezultāts ir tā vērts!

Diemžēl man nav bildes, bet es...

Es to aprakstīšu soli pa solim.

Mums būs nepieciešams:

5 kg piparu - tirgū jāizvēlas mazs, pildījumam, tad skaisti izskatīsies uz šķīvja un daudz satilps burciņā,

3 kg baklažānu.

Pipariem uzmanīgi izņem sēklas un vāra verdošā ūdenī pa daļām dažas minūtes, 2-3, līdz tas kļūst mīksts.

Baklažānus nomizo, sagriež apmēram 1,5,2 cm kvadrātos un arī blanšē verdošā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu 2-3 minūtes,

Piepildiet papriku ar baklažāniem un ievietojiet tos 1 litra burkās.

Tagad pagatavojiet marinādi:

2 glāzes ūdens

1 glāze cukura

1 glāze etiķa

1 glāze saulespuķu eļļas

1 ēdamkarote sāls

Piepildiet burkas ar verdošu marinādi un sterilizējiet 20 minūtes, ja jums nav pietiekami daudz marinādes, pagatavojiet vēl vienu pusi un veselu porciju atkarībā no tā, cik cieši saspiedāt papriku burkās.

Tagad rullējam kā parasti Visi, labu apetīti!!

Pipari ziemai pildīti ar baklažāniem

Rudens ir laiks, lai sagatavotu paštaisītus sagataves ziemai. Starp visām mājas konservēšanas receptēm es gribētu minēt sagataves no paprikas un baklažāniem vai, kā tos mīļi sauc, "mazajiem zilajiem". Šodien mēs jums piedāvājam recepti ar baklažāniem pildītiem pipariem ziemai. Mēs ceram, ka mūsu recepte palīdzēs jums pagatavot šo oriģinālo un garšīgo uzkodu.

Konservēšanai izvēlieties baklažānus ar gludu un spīdīgu mizu, bez iespiedumiem vai brūniem plankumiem, kas pateiks, ka augļi ir skaidri sākuši bojāties. Brūni dzelteni un pelēkzaļi baklažānu toņi norāda uz pārgatavību, un brūns kāts norāda, ka produkts ir bijis novecojis.

Lai sagatavotu baklažānus konservēšanai, atliek tikai nogriezt stublāju un galu, sēklas nav jāizņem, bet no rūgtuma vēlams atbrīvoties šādā veidā: sagriež baklažānus apļos vai kārtās, pievieno; sāli un pēc 15-20 minūtēm noskalojiet tos ar tekošu ūdeni.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai pildīti pipari ziemai:

• bulgāru pipari - 2 kg

• baklažāni - 1,5 kg

• tomāti - 2 kg

• ķiploki - 2 galviņas

• cukurs - 2 glāzes

• etiķis - 1 glāze

• augu eļļa - 100 ml

Pildīto piparu recepte ziemai:

Nomazgājiet papriku, vienmērīgi nogrieziet kātiņu ar sēklām un aplejiet ar verdošu ūdeni 15-20 minūtes, lai mīkstina.

Baklažānus sagriež 1 centimetru biezās šķēlēs, pievieno sāli un atstāj uz 20 minūtēm.

Kad rūgtums no augļiem ir pagājis, baklažānus vēlreiz noskalo, nosusina un apcep uz pannas vai grila kārtas. (Tiem, kas vēlas gatavoties ziemai mazāk kaloriju, mūsu padoms: ir zināms, ka baklažāni ļoti “mīl” augu eļļu un, cepot, var to absorbēt lielos daudzumos. Uzsūktās eļļas daudzumu var samazināt šādi: sagrieztus baklažānus iepriekš iemērc ūdenī uz 15 minūtēm, pēc tam nokāš caurdurī un ļauj nedaudz nožūt).

Kad apceptie baklažāni atdzisuši un kļuvuši mīksti, kārtiņas iezied ar sasmalcinātu ķiploku un sarullē ruļļos.

Piepildiet papriku ar iegūtajiem baklažānu izstrādājumiem atkarībā no to lieluma.

Novietojiet piparus pildīti ar baklažāniem, sterilās un sausās burkās.

Pagatavo marinādi: sasmalcina tomātus blenderī vai gaļas mašīnā, pievieno cukuru, etiķi un augu eļļu.

Marinādi vāra 10 minūtes un pārlej ar pildītajiem pipariem.

Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet uz lēnas uguns. Litru burkas jāsterilizē 40 minūšu laikā. Tagad jūs varat sarullēt piparus. Šis preparāts ir lieliski uzglabāts plkst istabas temperatūra. Ar baklažāniem pildīti pipari ziemai ir gatavi!

Labu apetīti un “garšīgu” ziemu!

Recepte paprikas pagatavošanai ar dārzeņiem un medu

Vajadzēs: papriku, burkānus, ķiplokus, baltos kāpostus, medu, marinādi - 200 g cukura un augu eļļas uz 1 litru ūdens, 150 g 9% etiķa, 1 litru ūdens, 20 g sāls.

Kā pagatavot piparus, kas pildīti ar dārzeņiem un medu. Sagatavojiet papriku pildījumam, ievietojiet tos verdošā ūdenī uz 5 minūtēm un nosusiniet. Smalki sagrieziet kāpostus, sarīvējiet burkānus, samaisiet, samaisiet. Izlaižiet ķiplokus caur presi, ielieciet ½ tējkarotes katrā piparā. medu un nedaudz ķiploku, sasmalcinātus dārzeņus, papriku liek burciņās, pārlej ar uzvārīto marinādi, tad burkas sterilizē 25 minūtes (1 litrs) un sarullē.

Ar sēnēm un rīsiem pildītas paprikas pagatavojums izrādās ļoti apetīti garšīgs, tas būs brīnišķīgas pusdienas vai vakariņas – vajag tikai izņemt no burkas un uzsildīt.

Ar baklažāniem pildīti paprika

Oriģinālā versija papriku gatavošanai ziemai ir pildīta ar baklažāniem un marinēta tomātu sulā.

Pipari, baklažāni, ķiploki, pētersīļi – atkarībā no vēlamā burciņu skaita.

Iepriekš sagatavo divas marinādes.

Marināde dārzeņu blanšēšanai:

1,5 l ūdens, 200 g cukura, 100 g sāls, 2 tējk. etiķis 70%.

Marināde pildījumam:

1,5 tomātu sulas (var iegādāties), 2-3 lauru lapas, pa 5 zirnīšiem melnie un smaržīgie pipari, sāls un cukurs pēc garšas, 1,5 tējk. etiķis 70%.

Sagatavošana:
Noņemiet papriku kātu. Liek uz 1 minūti verdošā marinādē Nr.1, izņem un atdzesē. Nomizotus un sasmalcinātus baklažānus liek tajā pašā marinādē, vāra līdz mīksti (5-7 minūtes), nokāš caurdurī.

Sasmalciniet ķiplokus un pētersīļus un sajauciet ar baklažāniem. Piepildiet papriku ar baklažānu maisījumu. Liek sterilās burkās, pārlej ar verdošu tomātu sulas marinādi, pārklāj ar vākiem, 1,5 litru burkas sterilizē 20 minūtes. Satīt. .

PAPRI, PILDĪTI AR KĀPOSTIEM

Sastāvdaļas:
35-40 gab. saldie pipari,
3-3,5 kg. kāposti,
1 gab karstie pipari,
2 gab. burkāni,
13 ķiploka daiviņas,
Zaļumi (dilles, pētersīļi).

Marināde:
1 l. ūdens,
2 ēd.k. sāls,
1 ēd.k. Sahāra,
0,5 ēd.k. saulespuķu eļļa,
0,5 ēd.k. 9% etiķis.

Sagatavošana:

Papriku nomizo no sēklām un blanšē verdošā ūdenī 5 - 7 minūtes nelielās porcijās, pēc tam atdzesē.
Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, rīvētu burkānu, ķiploku un 1 aso piparu (var pievienot vairāk pēc garšas)

Visu samaisa, pievieno nedaudz sāls. Pildiet papriku ar pildījumu un ievietojiet tos burkā.

Pēc tam ielej tos ar sagatavotu sālījumu ar ūdeni, sāli, cukuru, augu eļļu un etiķi.

Nosedziet ar vāku un sterilizējiet: 2 litru burkas - 30 minūtes, 1 litra burkas - 20 minūtes.

Pēc tam noslēdziet to un apgrieziet to otrādi. Atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.

Pildīti asie pipari Pildīti pipari ir skaista un garšīga uzkoda.

Soli pa solim foto recepte - Pildīti asie pipari

No pipariem noņemiet sēklas. Katliņā ielej etiķi, uzvāra, iemet papriku un blanšē 4 minūtes. Noņemiet un ļaujiet nožūt.

Sajauc tunci ar kaperiem vai sasmalcinātām olīvām (pēc garšas).

Katram piparam pievieno malto gaļu (piepilda diezgan cieši).

Liek burkās, pievieno nedaudz ķiploku, bazilika lapiņas un pievieno olīveļļu. Uzglabāt vēsā, sausā vietā ne ilgāk kā 6 mēnešus.

Sastāvdaļas:

• 40 gab. bulgāru pipari (30 no tiem jābūt gludiem, vidēji lieliem un lieliem),
• 1 liela asā paprika
• 2 ķiploku galviņas
• 2 lieli pētersīļu ķekari
• I Art. l. sāls
• I Art. l. malti melnie pipari

marinādei:

• 1,5 ēd.k. Sahāra
• 1 ēd.k. 9% etiķis
• 0,5 ēd.k. augu eļļa
• 0,5 ēd.k. l.sāls

Sagatavošana:

10 saldie un karstie pipari Nomazgājiet, izņemiet sēklas, sagrieziet mazās sloksnēs.

Nomazgājiet pētersīļus, rūpīgi nosusiniet un smalki sagrieziet.

Ķiplokus izlaiž caur presi.

Apvienojiet piparus, ķiplokus un zaļumus, pievienojiet sāli un piparus, samaisiet. Nomazgājiet 30 saldos piparus, nosusiniet, pagatavojiet katru glīts griezums sānos un pildīt ar piparu pildījumu.

Pildītos piparus liek katliņā.

Pagatavo marinādi: sajauc visas sastāvdaļas, pievieno 1 litru ūdens, vāra 5 minūtes.

Ar verdošo marinādi pārlej papriku un vāra 15 minūtes no vārīšanās brīža.

Liek karstās sterilās burkās un aizvāko.

Atdzesē, apgriežot un iesaiņojot.

PAPRI, PILDĪTI AR CEPTIEM DĀRZEŅIEM

Konservu garša lielā mērā nosaka

marināde.

Uz 1 litru ūdens pievienoju 300 ml 6% etiķa, 250 ml augu eļļas, 2 ēd.k sāls. karotes, cukurs - 300 g, melnie pipari un lauru lapa.

Pagājušajā gadā izmēģināju jaunu recepti piparu konservēšanai. Sanāca garšīgi, un ģimene lika šogad gatavot vairāk. Protams, es neatsaku: es to izdarīšu, es izpildīšu pasūtījumu. Un recepte nepavisam nav sarežģīta, izmēģini, varbūt arī tavējam patiks

Es krāju papriku - 2 kg (vidēja lieluma, lai ietilptu burkā), baklažānus - 1 kg, burkānus - 2 gabalus (lielus), sīpolus - 2 gabalus, ķiplokus - galvu. Uzkarsu marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un blanšēju tajā papriku 2-3 minūtes. Baklažānus nomizo, sagriež strēmelītēs, sāli un atstāj uz 2 stundām. Tad izspiežu un lieku pannā, apcepu augu eļļā. Burkānus sagriežu strēmelītēs, sīpolu pusgredzenos, pievienoju baklažāniem un visu sautēju kopā ar smalki sagrieztu ķiploku. Sapildu piparus ar dārzeņu maisījumu, lieku litru burkās un pārleju ar verdošu marinādi. Es to satinu un atstāju atdzist zem kažoka, apgriežot burkas uz vākiem. Labu apetīti!

PILDĪTI PAPRI AR CEPTIEM DĀRZEŅIEM TOMĀTU MĒRCĒ

Sastāvdaļas

• 1. Saldie paprika - 3 kg
• 2.Burkāni – 2 kg
• 3. Sīpoli – 2 kg
• 4.Tomāti – 1 kg
• 5.Tomātu pasta – 2-3 ēd.k.
• 6.Sāls pēc garšas
• 7. Granulēts cukurs pēc garšas (apmēram 1 ēdamkarote virsū)
• 8.Saulespuķu eļļa – 1 glāze

Vai arī varat izmantot etiķi -

Sastāvdaļas:

Kā pagatavot

1. Izvēlieties veselīgus piparus bez mucām un sasitumiem un rūpīgi nomazgājiet tos tekošā ūdenī. Nogrieziet apļus ar kātiem, noņemiet baltās membrānas un sēklas.

2. Uzvāra ūdeni, papriku blanšē verdošā ūdenī 2-3 minūtes. Izņem papriku un atdzesē.

3. Burkānus un sīpolus nomizo, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolus sagriež kubiņos vai pusgredzenos.

4.Cepšanas pannā uzkarsē 2 ēd.k. augu eļļa, apcep sīpolu līdz pusei vārīta.

5.Atsevišķi apcepiet burkānus 2 ēdamkarotes eļļas, līdz tie ir pusgatavi.

6. Tomātus sagriež kubiņos, atsevišķi apcep, pievienojot 1 ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet tomātiem tomātu pastu un vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes.

7.Savienojiet pildījumam paredzētos dārzeņus, pievienojiet cukuru un sāli pēc garšas un apcepiet, līdz tie ir mīksti.

8. Pildiet papriku ar iegūto pildījumu. Ievietojiet papriku tīri izmazgātās, sterilizētās burkās, aizpildot atstarpes starp pipariem ar pildījumu. Cukurs 100 gr.

Kā pagatavot

Nomazgājiet dārzeņus, noņemiet sēklas no paprikas un nomizojiet burkānus.

Kāpostus sagriež strēmelītēs un burkānus sarīvē uz korejiešu rīves.

Sajauc burkānus un kāpostus, pievieno 1,5 ēd.k sāli, samaisa, samaļ un atstāj uz 1 stundu.

Pildiet papriku ar kāpostiem, izspiežot sulu.

Plašā katliņā ielej tomātu sulu, uzvāra, pievieno eļļu, kāpostu sulu, cukuru un visbeidzot etiķi.

Ievietojiet piparus marinādē un vāriet no vārīšanās brīža 25 minūtes.

Sterilizējiet burku, pievienojiet piparus, pievienojiet marinādi un uzvelciet vākus.

Atdzesē, pārklāta ar segu, apmēram dienu.

Soli pa solim receptes fotoattēli

Papildus informācija par recepti

Visa šī “bagātība” ietilpa divlitrīgā burciņā, kā pārbaudījums man ļoti patika, bet nākamreiz pieregulēšu eļļas daudzumu - manai gaumei ir par daudz. Labi, es izmantošu mazākas burciņas - nevaru tikt galā ar tādu daudzumu uzreiz.

Paprika pildīta ar ceptiem kāpostiem ar dārzeņiem tomātu mērcē

Sagatavo pildījumu pildītajiem pipariem no tomātu sulas.

Aizpildiet:

• Tomātu sula (vēlams mājās gatavota) - 3 l
• Sāls - 50 gr
• Cukurs - 100 gr
• Ābolu sidra etiķis (labi, ļoti veselīgs) - 50 ml

Pievienot tomātu sula sāli un cukuru un vāra 5 minūtes, vārīšanās beigās pievieno ābolu sidra etiķis. Pildījums ir gatavs.

Paprikas pildīšanai:

• bulgāru pipari - 3 kg
• Burkāni - 2 kg
• Sīpoli - 1 kg
• Baltie kāposti - 0,5 kg
• Sāls, pipari, augu eļļa cepšanai
• Smaļie pipari, melnie pipari, krustnagliņas

Burkānus un sīpolus nomizo un smalki sagriež. Kāpostus sagriež strēmelītēs. Apcep visus dārzeņus atsevišķi augu eļļā. Liek caurdurī un atstāj uz 2 stundām, lai notecētu liekā eļļa. Apceptajiem dārzeņiem pievieno sāli, piparus un kārtīgi samaisa.

Nomazgājiet piparus, noņemiet kātu un izņemiet sēklas caur apakšējo caurumu.

Sagatavotos piparus blanšē verdošā ūdenī 2 minūtes. Atdzesē un pilda ar sagatavoto pildījumu.

Ievietojiet 5 smaržīgos un melnos piparus un 3 krustnagliņas pasterizētu litru burku apakšā. Liek pildītos piparus un piepilda ar sagatavoto pildījumu. Burkas liek plašā pannā, pārklāj ar metāla vākiem, lej pannā karstu ūdeni, lai tas atrodas uz banku pakaramiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizē burkas apmēram 40 minūtes. Pēc tam sarullējiet vākus un atstājiet atdzist.

Ar dārzeņiem pildītu papriku gatavošana noteikti prasīs no jums laiku un pūles. Vajag tikai noskaņoties uz pozitīvo un tad tavi konservi uzglabās ne tikai vasaras saules enerģiju, bet arī tavu pozitīvo enerģiju.

Labu apetīti!

Paprika satur daudz vitamīnu, ir brīnišķīga garša un lieliski sader ar jebkuru ēdienu. Tāpēc viņu tik ļoti mīl daudzi cilvēki. Turklāt tas ir ļoti spilgts un skaists. Saulains, saules un vasaras dzīvās enerģijas piesātināts, tas vienmēr kļūst par rotājumu jebkuram vasaras un rudens galdam.

Paprika satur daudz vitamīnu

Šī metode palīdzēs saimniecei ātri sagatavot piparus ziemai.. Bet šī recepte atšķiras ne tikai ar pagatavošanas ātrumu, bet arī pēc garšas. Lielu lomu spēlēs selerijas. Neskatoties uz to, ka daudziem tas ir tālu no iecienītākā produkta, tas ēdienam piešķir nelielu siltumu un pikantu.

Sastāvdaļas:

• Paprika - trīs kilogrami.
• Tīrs ūdens - četras glāzes.
• Etiķskābe 70% - viena deserta karote.
• Cukurs - viena deserta karote.
• Sāls - viena deserta karote.
• Ķiploki - septiņas līdz astoņas galvas.
• Saulespuķu eļļa - viena glāze.
• Melnie pipari - pēc garšas.
• Selerijas lapas - pēc saimnieces ieskatiem. Ir svarīgi izmantot zaļumus, jo sakne un kāts nedarbosies.
• Var pievienot arī baziliku. Tas lieliski papildina selerijas garšu un piešķir ēdienam dienvidu pieskaņu.

1. Pipari rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Izvelciet asti ar sēklām.
2. Sagrieziet dārzeņu uz pusēm.
3. Tālāk jums ir jāsagatavo marināde. Piepildiet kastroli ar ūdeni un uzlieciet to uz uguns. Kad sāk vārīties, jāpievieno cukurs, sāls, eļļa un etiķskābe.
4. Vāra maisījumu ne ilgāk kā divas minūtes. Un tad noņem no uguns.
5. Kamēr marināde ir karsta, pievienojiet tai piparus.
6. Ķiploki ir jānomizo un jāsasmalcina.
7. Selerijas zaļumus saplēš mazās lapiņās.
8. Jums jāievieto dārzeņi iepriekš tvaicētos burkās.
9. Vispirms izklājiet piparu kārtu.
10. Tad ķiploku kārta un selerijas kārta.
11. Virsū uzkaisa dažus piparu graudus.
12. Mainiet dārzeņus šādā secībā, līdz burka ir piepildīta līdz augšai.
13. Ielejiet marinādi traukā ar dārzeņiem un cieši aizveriet.
14. Kad burkas atdzisušas, tās var uzglabāt vēsā vietā, pagrabā vai ledusskapī.

Jo saldie pipari Pirms likšanas burkās ieguli verdošā marinādē, tad izcepsies daudz ātrāk. Dažas dienas pēc konservēšanas to var atvērt un pasniegt.

Marinēti pipari 20 minūtēs

Šai receptei pieder ātrākā pagatavošanas laika rekords. Tikai pusstunda, un marinētie pipari ir gatavi pasniegšanai.

Paprikas konservēšana nav grūts uzdevums, taču tas ir izdevīgi. Jūs redzēsiet, jūsu ģimene jums pateiks paldies, kad pasniegsiet saldos un gaļīgos papriku.

Ir daudz veselīgu un garšīgu recepšu piparu konservēšanai ziemai. Mēs piedāvājam 5 vienkāršākos, bet neticami garšīgos veidus.

Paprika marinēta ar ķiploku

Sastāvdaļas: pipari - 3 kg, ķiploki - 2 daiviņas vienā burkā

Marinādei:ūdens - 1 l, cukurs - 1,5 ēdamkarotes, etiķis - 0,5 ēdamkarotes, augu eļļa - 2 ēd.k.

Sagatavošana:

Vispirms pagatavojiet marinādi. Tagad pārejiet pie pipariem. Rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet 4 daļās. Uzmanīgi izņem sēklas un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes verdošā marinādē. Ja aiztaisāt puslitra burkās, katrā burciņā ielieciet 2 ķiploka daiviņas, kas izlaistas caur ķiplokspiedi. Attiecīgi, jo lielāka burka, jo vairāk ķiploku.

Paprika tomātu sulā

Sastāvdaļas: 2 kg bulgāru piparu, 1 kg burkānu, 0,75 ēd.k. cukurs, 2 ēd.k. sāls, 0,5 ēd.k. etiķis, 1,5 litri tomātu sulas.

Sagatavošana:

Ielejiet sulu bļodā, pievienojiet sāli, cukuru un burkānus. Vāra 20 minūtes. Tagad sagrieziet piparus sloksnēs gareniski un pievienojiet bļodā. Vāra vēl 30 minūtes. Pievieno etiķi, lej burkās un aizvāko.

Paprika, marinēta vācu gaumē

Sastāvdaļas: 1 kg paprikas, 1 litrs ūdens, 0,5-0,7 litri galda etiķis, 1 kg medus, 5-6 ēd.k. augu eļļa, 30-40 g sāls.

Sagatavošana: Konservēšanai izvēlieties gatavus, gaļīgus piparus. Nomazgājiet, ielieciet verdošā ūdenī uz 3-4 minūtēm, tagad atdzesējiet un noņemiet ādu. Izgrieziet sēklas un sagrieziet 5-8 mm platās sloksnēs. Cieši iesaiņojiet tos burkās. Verdošā ūdenī izšķīdina medu, pievieno etiķi. Papriku burkās pārlej ar marinādi. Virsū var pievienot nedaudz eļļas. Pasterizētam jābūt 90 C temperatūrā: litru burkas - apmēram 15-20 minūtes, divu litru burkas - apmēram 30.

Ar eļļu marinēti paprika

Sastāvdaļas: 1 kg saldo piparu, 60 g augu eļļas.

Marinādei: 1 litrs ūdens, 0,1-0,2 litri galda etiķa, 50-60 g sāls, 60-70 g cukura, 1 g melnie un smaržīgie pipari, 2-3 lauru lapas (pēc garšas), augu eļļa.

Sagatavošana:

Vāra augu eļļu 5-6 minūtes, pēc tam ielej karstās burkās. Nomazgājiet piparus, izgrieziet sēklas, vēlreiz noskalojiet un salieciet burkās. Lej verdošu marinādi un pasterizē 90C: puslitra burkas - 15 minūtes, litra un divu litru burkas - 20-30 minūtes.

Paprika medus marinādē

Sastāvdaļas: saldie pipari - 3 kg, ūdens - 0,7 l, sāls - 0,5 ēdamkarotes, cukurs - 1 glāze, etiķis - 150 g, medus - 150 g, saulespuķu eļļa - 1 glāze, smaržīgie pipari - 4 gab., lauru lapa - 3 gab.

Sagatavošana:

Nomazgājiet piparus, sagrieziet to divās daļās un izņemiet sēklas. Noskalo vēlreiz. Tagad pagatavo marinādi: lielā bļodā ielej ūdeni un uzvāra. Verdošam ūdenim pievieno cukuru un sāli, tad medu, saulespuķu eļļu, smaržīgos piparus un etiķi (šādā secībā). Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno piparus. Vāra piparus zem slēgta vāka 5-10 minūtes. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt. Tagad ielejiet piparus un marinādi karstās burkās. Sarullējiet to.