Sastāvdaļas lagmana pagatavošanai. Nūdeles lagmanam

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Sīpolus, burkānus un papriku nomizo un sagriež strēmelītēs. Uzkarsētā katlā ar biezām sienām lej eļļu, pēc apmēram 2 minūtēm pievieno sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai. Sīpoliem pievieno burkānus un papriku, vāra uz vidējas uguns, līdz tie ir mīksti, nepārtraukti maisot.

Gaļu sagriež apmēram 2 cm biezos gabaliņos un pievieno katlam kopā ar dārzeņiem. Cep gaļu, līdz izveidojas garoza.

Gaļai un dārzeņiem pievieno tomātus un visu sautē apmēram 5 minūtes. Ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru, melnos piparus, katlam pārklāj ar vāku, samazina siltumu un ļauj ievilkties 15 minūtes.

Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un pievieno katlam. Kad dārzenis gatavs, pievieno lauru lapa un smalki sagrieztus zaļumus. Ļaujiet tai pagatavot.

Liek nūdeles katlā ar verdošu ūdeni un vāra apmēram 10 minūtes. Kad nūdeles ir gatavas, sadaliet tās bļodiņās un pievienojiet gaļu un dārzeņus.

kakprosto.ru

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos (apmēram 2 cm biezos), burkānus sagriež kubiņos un sīpolu plānās strēmelītēs. Uzkarsē augu eļļa katlā liek tur gaļu un apcep līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet nedaudz sāls. Katlā pievieno sīpolus un burkānus un apcep apmēram 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Sagrieziet zaļos redīsus un kāpostus mazos kvadrātiņos. Sasmalciniet seleriju. Saldos piparus un tomātu sasmalciniet kubiņos un karstie pipari samalt.

Kad sīpoli un burkāni ir brūni, pievienojiet tos saldie pipari un tomātu. Visu kopā apcep 3 minūtes. Katlā pievieno sausās garšvielas un tomātu pastu. Pagatavojiet vēl 3-4 minūtes. Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.

Tad katlā liek kāpostus, redīsus un seleriju un samaisa. Visu piepilda ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes (dārzeņus nedrīkst vārīt). Pievienojiet sāli pēc garšas.

Atsevišķā pannā uzvāra ūdeni, pievieno nedaudz sāls, pievieno nūdeles un vāra 10–15 minūtes. Kad nūdeles ir gatavas, liec tās bļodiņās, pārlej ar vajoy (gaļa un dārzeņi) un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

zira.uz

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Gaļu sagriež kubiņos. Uzkarsētā katlā ielej augu eļļu, liek tajā gaļu un cep līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sāli pēc garšas.

Sagrieziet dārzeņus kubiņos. Vispirms pievienojiet gaļai sīpoli un burkāni. Tad ielieciet to katlā. Tad pievieno tomātus un bulgāru pipari un maisa. Pievienojiet lagmana garšvielu un smalki sagrieztu ķiploku.

Atsevišķā pannā uzvāra ūdeni, pievieno nedaudz sāls, pievieno nūdeles un vāra 10–15 minūtes.

Pievienojiet nūdeļu buljonu katlam ar dārzeņiem. Vāra visu, līdz gatavs, apmēram 20-30 minūtes.

Sadaliet nūdeles bļodiņās un pievienojiet gaļu un dārzeņus. Smalki sagriež zaļumus un uzkaisa virsū.

mirtesen.ru

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Gaļu sagriež mazos kubiņos. Uzkarsē katlu vai biezu sienu pannu, ielej eļļu, pievieno gaļu. Vāra uz vidējas uguns apmēram 25 minūtes.

botanichka.ru

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Tītaru sagriež vidēja izmēra kubiņos (apmēram 3 cm). Uzkarsētā katlā ielej eļļu, pievieno gaļu un cep, līdz tā kļūst balta.

Tomātus un sīpolus sagriež kubiņos, pievieno tītaram un apcep 5-10 minūtes.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, papriku sagriež strēmelītēs, bet ķirbi mazos gabaliņos. Visu liek katlā un cep 5 minūtes.

Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes, pēc garšas pievienojot sāli un piparus. Visbeidzot pievienojiet pupiņas.

Ielejiet nūdeles verdošā ūdenī un vāriet apmēram 10 minūtes. Kad nūdeles ir gatavas, sadaliet tās bļodiņās un pievienojiet gaļu un dārzeņus.

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Gaļu sagrieziet mazos kubiņos un ievietojiet multivarkas bļodā. Pievienojiet augu eļļu. Ieslēdziet režīmu “Cepšana” (15–20 minūtes) un aizveriet vāku. Pāris reizes atver, lai maisītu.

Sīpolu sagriež pusgredzenos un tomātus kubiņos. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet tos gaļai, samaisiet un apcepiet.

Sagrieziet burkānus, kartupeļus, papriku kubiņos un ievietojiet tos lēnajā plīts. Pievienojiet papriku, melnos piparus, sāli un ķiplokus. Ielej karstu ūdeni un maisa. Ieslēdziet režīmu “Ugunsdzēšana” uz 45–50 minūtēm.

Smalki sagrieziet zaļumus. Kad vaja ir gatava, apkaisa ar zaļumiem.

Iemet nūdeles verdošā ūdenī un vāra 10-15 minūtes. Sagatavotās nūdeles un gaļu ar dārzeņiem liek šķīvjos.

zira.uz

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Liellopu gaļu sagriež nelielos kubiņos (jo mazāki, jo ātrāk gaļa būs gatava). Uzkarsētā katlā ielej eļļu, pievieno gaļu un apcep brūnu. Pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz liellopa gaļa ir mīksta (15-20 minūtes).

Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un sasmalciniet ķiplokus. Pievienojiet tos gaļai un apcepiet, līdz sīpols kļūst zeltains. Pievienojiet sāli pēc garšas.

Sagrieziet burkānus, papriku un čili piparus sloksnēs un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Pievieno koriandru un, nepārtraukti maisot, apcep vēl 15 minūtes.

Sagriež šķēlēs tomātus un zaļās pupiņas nav ļoti mazs. Ievietojiet tos katlā kopā ar tomātu pastu.

Vāra lagmana nūdeles un notecina ūdeni. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un no tām pagatavo omleti. Sagatavotās nūdeles pievieno waj, visu kopā apcep 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Sagrieziet omleti strēmelēs un pievienojiet tās katlam. Pagatavojiet vēl 5 minūtes un pēc tam apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Bonuss: mājās gatavotas nūdeles lagmanam

Sastāvdaļas

400 g kviešu vai griķu miltu;
3 olu dzeltenumi;
½ glāzes piena.

Sagatavošana

Izsijā miltus, pievieno dzeltenumus un pienu un samīca nūdeļu mīklu. Rūpīgi samaisiet apmēram 15 minūtes. Kad mīkla ir pietiekami stingra, ievietojiet to ledusskapī uz 2 stundām.

Mīklu izņem no ledusskapja, plāni izrullē un sagriež šaurās strēmelītēs.

Ja vēlaties, nūdeles varat izvilkt, nevis griezt.

Uzglabāšana

Ja nūdeles neizmantosiet uzreiz, nosusiniet tās. Līdzenu virsmu noklāj ar salvetēm un virsū liek miltos apkaisītas nūdeles. Pārliecinieties, ka sloksnes nelīp kopā: katrai jāžūst atsevišķi. Atstājiet preparātus 20 minūtes.

Pēc tam ielieciet tos maisiņā un uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā 5-7 dienas. Vai arī novietojiet žāvētās nūdeles uz dēļiem un noņemiet tās. Šādā formā to var uzglabāt vairākus mēnešus.

Lai uzglabātu nūdeles istabas temperatūra(ne ilgāk par mēnesi), sagataves jāžāvē ilgāk - apmēram dienu. Pēc tam nūdeles kļūs cietas un trauslas.

Piedāvāju pagatavot uzbeku nacionālo ēdienu - lagmanu. Nav noslēpums, ka ir vairākas lagmana šķirnes, un pat Uzbekistānā tās atšķiras, ...

Sastāvdaļas

Liellopu gaļas mīkstums - 300 g

Sīpols - 1 gab.

Burkāni - 1 gab.

Saldie pipari - 1 gab.

Karstie pipari - 1 gab.

Zaļie redīsi - 1 gab.

Kāposti - 150 g

Tomāts - 1 gab.

Tomātu pasta - 1 ēd.k.

Ķiploki - 2 krustnagliņas

Malts koriandrs - 1 tējk.

Sausā adžika - 0,5 tējk.

Augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Sausā paprika - 1 tējk.

Nūdeles lagmanam - 200 g

Sāls - pēc garšas

Lagman - tradicionāls gaļas ēdiens Uzbekistānā, Kazahstānā, Kirgizstānā, Ķīnā un citās Vidusāzijas valstīs. Klasiskās receptes pamatsastāvdaļas...

Sastāvdaļas

Cūkgaļa - 700 grami;

Saldie pipari - 1 gabals;

Burkāni - 2 gab;

Sīpoli - 1 gabals;

Tomāti - 3 gab;

augu eļļa - 50 ml;

Kartupeļi - 3 gab;

Ķiploki - 2 krustnagliņas;

Ūdens - 2 glāzes;

Sāls, ķimenes, koriandrs un malta paprika - pēc garšas;

Lagman nūdeles - 400 grami.

Par Lagmanu

Lagman ir tradicionāls Vidusāzijas tautu gaļas ēdiens. Jebkuras lagmana galvenās sastāvdaļas ir gaļa (jēra gaļa, liellopu gaļa), plūktas nūdeles un dārzeņi. Ir vērts atzīmēt, ka nūdeles lagmanam tiek pagatavotas īpašā veidā: mīkla tiek savīta kā lecamaukla, un tādā veidā tā tiek izvilkta vienā garā nūdelē. Galvenokārt tiek izmantoti sezonāli dārzeņi – tie ir: sīpoli, burkāni, tomāti, saldie pipari, pupiņas, baklažāni.

Vai ir iespējams nemīlēt lagmanu? Manuprāt - nē, it īpaši, ja tas ir no jēra! Lagmans ir sagatavots dažādās valstīs...

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

Kviešu milti - 1 kg.

Vistas olas - 5 gab.

Sāls - 1 tējk.

Mērcei:

Jērs - 600 grami;

Sīpoli - 4 gab;

Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;

Malta kurkuma - 1 tējk;

malta paprika - 1 tējk;

Fenugreek - 10 sēklas;

Malti čili pipari - ½ tējk. (pēc garšas)

Kartupeļi - 4 gab;

bulgāru pipari - 2 gab;

Sarkanie tomāti - 3 gab;

Burkāni - 2 gab;

Daikons - 100 grami;

Ķiploki - 8 gab.

Lagmana cienītājus vēlos iepazīstināt ar vēl vienu tā veidu - ceptu lagmanu. Šajā gadījumā nav mērces, viss ir cepts...

Sastāvdaļas

Pulētas nūdeles - 400 g

Liellopu gaļa - 350 g

Sīpols - 1 gab.

Burkāni - 1 gab.

Paprika - 1 gab.

Čili pipari - 1 gab.

Ķiploki - 3 krustnagliņas

Malts koriandrs - pēc garšas

Olas - 2 gab.

Zaļumi - 2 ēd.k. l.

Tomātu pasta - 1 tējk.

Tomāti - 2 gab.

Sāls - pēc garšas

augu eļļa - 80 ml.

Zaļās pupiņas - 1 sauja

Tsuiwan ir mongoļu ēdiens, kas sastāv no mājās gatavotām nūdelēm, gaļas un dārzeņiem.

Sastāvdaļas

Liellopu gaļa - 300 g

Sīpoli - 1-2 gab.

Saldie pipari - 2 gab.

Ķiploki - 2 krustnagliņas

Burkāni - 1 gab.

augu eļļa - 3-4 ēdamk.

Sojas mērce - 2 ēd.k.

Zaļie sīpoli - 3 gab.

Melnie pipari

Malti sarkanie pipari

Koriandrs

Nūdelēm:

Ola - 1 gab.

Ūdens - 100 ml

Milti - 220 g

Sāls - šķipsniņa

Augu eļļa - eļļošanai

Āzijas virtuve ir “garšīga” un daudzveidīga! Īpaša vietaĒdienkartē ir lagmans – daudzkomponentu ēdiens no gaļas, dārzeņiem un paštaisītas iegarenas...

Sastāvdaļas

Nūdelēm:

Kviešu milti - 500-600 g

Ūdens - 0,5-0,7 glāzes

Vistas ola - 1 gab.

Sāls - pēc garšas

Saulespuķu eļļa - 100 ml

Waja mērcei:

Liellopu gaļa (jēra gaļa) - 600 g

bulgāru pipari - 1-3 gab.

Baklažāni - 1-3 gab.

Tomāti - 1-3 gab.

Sīpoli - 1-2 galviņas

Ķiploki - pēc garšas

Garšvielas lagmanam - pēc garšas

Galda sāls - pēc garšas

Burkāni - 1 gab.

Saulespuķu eļļa - cepšanai

Nūdeļu buljons - 1 glāze

Jebkuri zaļumi - pēc izvēles

Lagman ir Āzijas virtuves ēdiens. Ir daudz iespēju, jo tas ir pagatavots no liellopa, jēra, vistas un pat cūkgaļas. Tomēr iekšā...

Sastāvdaļas

Liellopu gaļa - 700 grami;

Sīpols - 1 gabals;

Burkāni - 1 gabals;

Baltais redīss - 1 gab.;

Kartupeļi - 0,5 kg;

Baklažāni - 1 gabals;

bulgāru pipari - 1 gabals;

Nūdeles - 400 grami;

Tomāti - 2 gabali;

Sāls - pēc garšas;

Zira - 1 tējkarote;

Malti melnie pipari - pēc garšas;

Lauru lapa - 3 gabali;

Saulespuķu eļļa - 50 ml.

Ķiploki - 3 krustnagliņas;

Lagman - ļoti sātīgi un garšīgs ēdiens Vidusāzija. Mēģiniet pagatavot to mājās lēnajā plītī, tas ir ne tikai garšīgi,...

Sastāvdaļas

Ūdens - 1 glāze

Burkāni - 2 gab.

Malta saldā paprika - pēc garšas

Saldie pipari - 1 gab.

Malti melnie pipari - pēc garšas

Labdien, dārgie draugi, kā jūs saprotat, šodien mēs mēģināsim mājās pagatavot lagmanu. Lagman ir nūdeles, kas vārītas ar gaļu un dārzeņiem pēc īpašas receptes.

Būtībā tas bieži tiek sagatavots Austrumu valstis. Taču mūsu valsts ir tik milzīga, ka pie mums to var viegli atrast gandrīz jebkurā sabiedriskās ēdināšanas iestādē, jo ēdiens ir ļoti garšīgs un sātīgs.

Ir grūti sagatavot pareizo lagmanu, un mēs, protams, par to runāsim nedaudz vēlāk, bet tagad sāksim gatavot ar vienkārša recepte. Es centīšos visu izskaidrot vienkāršā veidā, lai ikviens varētu saprast, kā mājās pagatavot lagmanu, izmantojot vienkāršu recepti.

Uzreiz saku, ka ir receptes, kas ir vēl vienkāršākas, tās būs nedaudz zemākas. Šī recepte nav tik vienkārša, taču tā ir pēc iespējas tuvāka īstajai lietai.

Sastāvdaļas.

400 grami jēra gaļas.
Nūdeles 300 grami.
2-3 sīpoli.
1-2 burkāni.
1 svaigs gurķis.
2 vidēji paprikas.
4-5 vidēji tomāti.
200 grami pupiņu pākstis.
3-4 ķiploka daiviņas.
1 ķekars pētersīļu un bazilika.
Zira, koriandrs, saldā paprika.
1 asā paprika. Pēc izvēles.
Sāls.
Augu eļļa.

Gatavošanas process.

Pirms sākt gatavot mūsu lagmanu, es parasti vispirms sagatavoju gandrīz visu sastāvdaļu klāstu un tad sāku gatavot. Man šķiet, ka šī metode ir daudz vienkāršāka nekā klasiskā.

1. Sagrieziet gaļu plānos gabaliņos pāri graudiem.

3. Sīpolu pusgredzenos. Vispirms divās daļās un tad pusi plānos gredzenos. Lai vienkāršotu procesu tīrot, astes atstāšu uz pusītēm, lai griežot būtu ērti turēt sīpola pusīti.

4. Pēc sīpoliem sasmalcinu burkānus. Jā, šim ēdienam labāk visu sasmalcināt. Un mēģiniet sagriezt dārzeņus aptuveni vienādos gabalos. Vienmērīgi izcepsies identiski gabaliņi un ēdiena kopējā aina būs skaistāka.

5. Noņemiet papriku vidu. Sagriež 3-4 daļās un arī tālāk uz riņķa grīdas.

6. Gurķis ēdienam piešķirs sulīgumu, garšu un smaržu. Es to sagriezu strēmelēs.

7. Nomizojiet tomātus. Un sagriež kubiņos. Lai būtu vieglāk noņemt mizu. Es veicu krustveida griezumu. Tad tomātus 1-2 minūtes aplej ar verdošu ūdeni un tad pārlieku uz ledus ūdens. Temperatūras starpība atvieglo tomātu mizošanu.

8. Es arī sagriezu ķiploku. Es nelietoju presi, jo pēc presēšanas ķiplokos nepaliek sula.

9. Pupiņu pākstis labi nomazgā, nosusina un sagriež gabaliņos šādi.

10. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Tāpat ir labāk vispirms noņemt raupjus kātus.

11. Visas sastāvdaļas ir gatavas un varat sākt gatavot ēdienu. Izvēlamies vai nu katlu, vai katliņu ar biezām sienām un dubultdibenu. Tas ļaus sasniegt labu un vienmērīgu apkuri.

12. Vispirms, protams, karstā augu eļļā apcepsim sīpolus.

13. Pievienojiet gaļu sīpolam un apcepiet burtiski 3-4 minūtes. Tā kā gaļa ir smalki sagriezta, tā pagatavosies ļoti ātri.

14. Pēc 4 minūtēm ielej pusglāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz viss ūdens ir uzvārījies.

15. Tagad mēs pa vienam pievienosim sasmalcinātus dārzeņus. Un katru sastāvdaļu apcep 2-3 minūtes. Burkāns ies pirmais. Pievienojiet to, samaisiet un uzvāra.

16. Tad paprika.

17. Aiz pipariem lieku gurķus.

18. Pēc gurķa kārta ir pupiņām. Kopā ar pupiņām izklājam arī sagatavotās garšvielas. Sāls, melnie pipari, saldā paprika un, ja izmantojat asos piparus, pievienojiet arī to šajā posmā. Visu labi samaisa.

19. Pēc 2-3 minūtēm pievienojiet tomātus un sasmalcinātus ķiplokus. Vēlreiz visu labi samaisu un turpinu gatavot lagmanu uz vidējas uguns.

20. Nu, gandrīz visas sastāvdaļas ir pievienotas, tagad ielej katlā 500-700 ml ūdens. pievieno pusi no sasmalcinātiem zaļumiem. Un sajauc. Pagatavojiet 5-10 minūtes. Pārklāj ar vāku un noliek malā. Šajā posmā mums ir pilnībā sagatavota mērce lagmanam. Atliek tikai pagatavot nūdeles.

21. Ieleju pannā tīru ūdeni, uzkarsēju līdz vārīšanās temperatūrai, ielieku verdošā ūdenī nūdeles un vāru līdz pilnīgai gatavībai.

Gatavās nūdeles izklāj uz lielas svētku ēdiens, un virsū izklāj gaļas mērci un dekorē ar atlikušajiem sasmalcinātajiem zaļumiem.

Lagmans ir pilnībā gatavs. Labu apetīti.

Cūkgaļas lagmana video

Labu apetīti.

Kā pagatavot lagmanu uz uguns ar liellopa gaļu

Šī gatavošanas recepte noderēs tiem, kas bieži vai nedodas pārgājienos. Šo lagmanu var pagatavot vienkāršā dienā, izejot pagalmā vai vasarnīcā. Es gatavoju viesiem, nevis bārbekjū. Problēmas ir nedaudz lielākas par šaha kebabu, bet efekts ir daudz lielāks.

Sastāvdaļas.

1,5-2 kg liellopa filejas.
2 burkāni.
2 sīpoli.
2-3 sarkanās paprikas.
2 ēdamkarotes tomātu pastas.
Zira, koriandrs, baziliks.
5-6 ķiploka daiviņas.
Pētersīļu ķekars.
Augu eļļa.
Sāls un malti pipari pēc garšas.

Gatavošanas process.

Tā kā ēdiens tiks gatavots uz atklātas uguns, vēlos nekavējoties brīdināt par drošības pasākumiem. Un arī parūpējies par to, ko izmantosi ēdiena maisīšanai, jo parasta virtuves karote ar rievām nederēs. Tu sadedzināsi rokas, tāpēc arī par to ir jādomā.

Tā kā uz atklātas uguns viss pagatavosies ļoti ātri, labāk ēdienu iepriekš sagriezt. Sasmalciniet sīpolus, burkānus, papriku, ķiplokus un zaļumus.

1. Un tāpēc sāksim gatavot lagmanu uz uguns. Katliņā ielej augu eļļu un, kad eļļa uzkarst, uzmanīgi liec katlā gaļu.

Neaizmirstiet to samaisīt, lai gaļas gabali nepiedeg.

2. Tiklīdz gaļa sāk iegūt raksturīgu sārtumu, jūs varat sākt mest dārzeņus.

3. Sīpoli ir pirmajā vietā.

4. Tad burkāni.

5. Pēc 3-4 minūšu dārzeņu cepšanas pievieno tomātu pastu, nedaudz ūdens un sagatavotās garšvielas. Labi samaisiet un turpiniet gatavot.

6. Pēc 3-5 minūtēm pievienojiet papriku un ķiplokus. Vēlreiz samaisiet un apcepiet 3-4 minūtes.

7. Pievieno 500 ml. Pievienojiet ūdenim nedaudz sāls un pievienojiet smaržīgos piparus. Un pārklāj ar vāku. Pēc tam traukam vajadzētu vārīties 1–1,5 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā zem slēgta vāka. Tāpēc zem katla jāuztaisa neliela uguns vai vēl labāk jāļauj traukam sautēties uz oglēm.

8. Kamēr tiek gatavota mērce, jāpagatavo nūdeles, bez kurām lagmans nebūs lagmans. Gatavās nūdeles sadaliet porcijās un pa virsu smērējiet gaļas mērci.

Labu apetīti.

Vistas lagmans

Parasti šo ēdienu vajadzētu pagatavot no jēra. Bet ne visiem tas patīk, un ne visiem ir iespēja iegūt jēru.

Ir izeja, mēģiniet izgatavot lagmanu no vistas gaļa. Tas vienmēr ir pieejams un lēts, un garša ir gandrīz sliktāka.

Sastāvdaļas.

800 grami vistas gaļas.
250-300 nūdeles.
1 sīpols.
1 burkāns.
3-4 ķiploka daiviņas.
1 paprika.
2-3 tomāti vai ēdamkarote tomātu pastas.
1 tējkarote sausas adžikas.
Saldā sausā paprika.
Augu eļļa.
Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process.

Vistas lagmana pagatavošanas recepte ir aprakstīta ļoti vienkārši. Tātad, ja kaut kas nav skaidrs, apskatiet iepriekš minētās receptes, viss ir aprakstīts soli pa solim un ļoti detalizēti.

1. Un tā sagriež gaļu gabalos un apcep ar sīpoliem un burkāniem.

2. Pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz izplūst viss ūdens.

4. Apcep dārzeņus ar gaļu 3-4 minūtes.

5. Pievieno garšvielas, tomātu pastu, adžiku, ūdeni, pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns sautē 25-30 minūtes.

6. Vāra nūdeles, līdz tās ir gatavas. Nolejiet ūdeni un pievienojiet sviestu.

7. Novietojiet nūdeles uz skaista dziļa trauka un smērējiet mērci virsū.

8. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti.

Kā pagatavot lagmanu lēnajā plītī

Labu apetīti.

Šo ēdienu gatavo dažādās pasaules valstīs. Bet visbiežāk tas sastopams kalnu tautu vidū: Uzbekistānā, Turkmenistānā, Kirgizstānā. Viņi viņu mīl arī Ķīnā.

Nav precīzi zināms, kurā valstī tas parādījās. ir zupa, kuras tradicionālā versija ir gatavota no liellopa gaļas.

Trauka priekšrocības un kaitējums

Pateicoties tā daudzkomponentu sastāvam, liellopu gaļas lagmans satur daudz noderīgas vielas. Tie ir vitamīni, minerālvielas, aminoskābes. Pateicoties tam visam, ēdiens tiek uzskatīts par veselīgu.

Tās priekšrocības palielinās, izmantojot sastāvdaļas augstas kvalitātes. Bet šo zupu nav ieteicams lietot bieži. Liels sāls un garšvielu daudzums tajā var ietekmēt sirdi, nieres, asinsvadus un kuņģa-zarnu traktu.

Turklāt daži no ēdienā iekļautajiem augiem ir neparasti lielākajai daļai krievu cilvēku. Tie var izraisīt alerģiska reakcija. Piesardzība ir nepieciešama arī tāpēc,. Tas padara zupu pārāk daudz kaloriju, kas izraisa svara pieaugumu. Tāpēc nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot produktu.

Nūdeļu vārīšana. Video recepte:

Grūtības, gatavošanas laiks

Liellopu gaļas lagmana pagatavošanas ilgums ir atkarīgs no receptes īpašībām un tajā iekļautajām sastāvdaļām. Tas var mainīties no 1 līdz 3 stundām. Ēdiens tiek uzskatīts par vidējas grūtības pakāpes.

Ēdienu gatavošana

Produkta sagatavošana sākas ar gaļas izvēli. Nepieciešams iegādāties kvalitatīvu un svaigu liellopa fileju. Vislabāk to darīt lielos mazumtirdzniecības uzņēmumos, kas augstu vērtē savu reputāciju. Varat sazināties ar pazīstamu pārdevēju.

Vēlams iegādāties visus receptē norādītos garšaugus un garšvielas. Tas ļaus pareizi pagatavot ēdienu. Dārzeņu sastāvdaļas var būt gan svaigas, gan saldētas. Ir svarīgi, lai tie netiktu sabojāti.

Izvēloties nūdeles, jums jākoncentrējas uz veidiem, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem. Bet, ja jums ir laiks, ir vērts sagatavot šo sastāvdaļu mājās.

Kā pagatavot liellopa lagmanu?

Tas palīdzēs pareizi pagatavot liellopa lagmanu. soli pa solim recepte ar fotogrāfiju. Darbam nepieciešamās sastāvdaļas:

gaļa - 800 g;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
sīpols - 2;
nūdeles - 250 g;
pētersīļi;
bulgāru pipari - 1;
augu eļļa - 60 g;
burkāni - 1;
tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
kartupeļi - 2;
pipari;
tomāti - 2;
sāls.

Viņi gatavo ēdienu, ko var sadalīt 6-7 porcijās.

Nomazgāto gaļu sadaliet šķēlēs, kuru biezums ir aptuveni 4 cm Pirms to izmantošanas gatavošanai, šķēles ir jāizžāvē, lai no tām nepilētu ūdens.

Vēlams gatavot nelielā katlā. Ielejiet tajā saulespuķu eļļu un labi uzkarsējiet. Nosūtiet tur gaļas gabalus. Liellopu gaļa jācep uz lielas uguns. Ik pa laikam apmaisa.

Kad gaļa kļūst balta un atbrīvo sulu, jums jāpievieno burkāni. To liek slānī virs liellopa gaļas. Nav nepieciešams sajaukt sastāvdaļas.

Katliņā ielej ūdeni (tam jāpārklāj dārzeņi). Pārklājiet trauku ar vāku, pagrieziet uguni līdz minimumam un atstājiet stundu, lai ievilkties. Ja ūdens vārās, tas jāpievieno, lai sastāvdaļas nepiedegtu.

Kad katlā esošās sastāvdaļas kļūst mīkstas un samazinās tilpums, pievienojiet kartupeļus.

No paprikas izņem sēklas un kātiņus un pārējās daļas sagriež gabaliņos.

Nomazgājiet un sagrieziet tomātus gabalos.

Kad kartupeļi ir pusgatavi, gatavojamajai mērcei jāpievieno paprika un tomāti. Tam pievieno arī tomātu pastu, piparus un sāli. Sastāvdaļas var sajaukt un turpināt sautēt vēl 7 minūtes.

Sasmalciniet pētersīļus un sasmalciniet ķiplokus ar presi.

Pievienojiet tos arī ēdienam. Katlu pārklāj ar vāku un atstāj brūvēt.

Nūdeles jāvāra atsevišķi. Kad gatavs, ievietojiet to caurdurī, lai noņemtu lieko ūdeni.

Pasniedzot ēdienu, ievietojiet nūdeles bļodā un pievienojiet tam gaļas un dārzeņu zupu.

100 g lagmana, kas pagatavots ar liellopu gaļu, satur 116 kcal. Šajā trauka daudzumā ir 17 g ogļhidrātu, 8 g tauku, 12 g olbaltumvielu.

Ēdienu gatavošanas iespējas

Mājās ieviestā lagmana recepte bieži tiek pārveidota, un šis ēdiens tiek gatavots no liellopa gaļas, pievienojot sastāvdaļas, kas nav izmantotas tradicionālajā versijā. Tāpat ēdiena pagatavošanas specifika ir atkarīga no apgabala, no kura recepte nākusi.

Liellopa lagmans uzbeku stilā

Garšīgs lagmans tiek iegūts, izmantojot uzbeku recepti. Tas ir sagatavots, izmantojot šādus produktus:

teļa mīkstums - 300 g;
nūdeles - 220 g;
burkāni - 1;
sausā paprika - 1 tējk;
sīpols - 1;
saulespuķu eļļa - 80 g;
saldie pipari - 1;
selerijas - 1;
asie pipari - 0,5;
sausa adžika - 0,5 tējk;
zaļie redīsi – 1;
koriandrs;
kāposti - 150 g;
tomātu pasta - 30 ml;
sāls;
tomāts - 3;
ķiploki - 2 daiviņas.

Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un arī sadala gabalos - pirmo kubiņos, otro plānās strēmelītēs. Pēc eļļas uzkarsēšanas tajā apcep gaļu. Tam jāpievieno sāls, pēc tam sasmalcināti dārzeņi.

Visu sastāvdaļu apcepšanai būs nepieciešamas 7 minūtes. Saldos piparus un tomātus sagriež vidēja izmēra kubiņos. Karstos piparus nepieciešams sagriezt mazākus. Šīs sastāvdaļas pievieno maisījumam pannā.

Pēc dažām minūtēm maisījumu vajadzētu garšot ar tomātu pastu, sasmalcinātu ķiploku un garšvielām. Tālāk pievienojiet smalki sagrieztu seleriju (varat izmantot tās sakni vai zaļumus).

Redīsus un kāpostus sagriež kubiņos un arī pievieno ēdienam. Pēc iegūtās masas samaisīšanas bļodā ielej buljonu vai ūdeni un atstāj uz 12 minūtēm ievilkties. Pirms gatavošanas pabeigšanas pievienojiet nedaudz cukura un, ja nepieciešams, sāli. Atsevišķi jums ir nepieciešams vārīt nūdeles. Pēc šķidruma notecināšanas liek uz šķīvjiem un pievieno sagatavoto mērci.

Video recepte:

Liellopa lagmans ar kartupeļiem

Pievienojot traukam kartupeļus, jūs varat padarīt to vēl apmierinošāku.

Pagatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

gaļa - 650 g;
augu eļļa - 80 g;
burkāni - 1;
sīpols - 2;
kartupeļi - 4;
tomāts - 1;
ķiploki - 3;
nūdeles - 200 g;
redīsi – 1;
tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
savvaļas ķiploki;
bulgāru pipari - 1;
pipari;
sāls.

Nomazgāto gaļu sagriež vidējos gabalos. No pipariem izņem sēklas, nomizo kartupeļus, sīpolus, redīsus un burkānus. To visu sagriež kubiņos. Ķiplokus sasmalcina ar nazi vai izlaiž caur presi. Tomātus sadala mazos kubiņos.

Dziļā pannā apcep gaļu augu eļļā. Tam ir piestiprināts loks. Kad tas iegūst caurspīdīgu nokrāsu, pievienojiet tur burkānus un papriku. Šīs sastāvdaļas jāvāra apmēram 10 minūtes.

Pēc tam pannā ievietojiet kartupeļus un redīsus. Maisījumu sālī, garšo ar tomātu pastu, kas sajaukta ar pusglāzi ūdens, un tur pievieno arī ķiplokus. Aizveriet pannu, samaziniet siltumu līdz mērenam un vāriet ēdienu pusstundu.

Tad maisījumam pievieno tomātus un piparu graudus. Dzēšana turpinās 15 minūtes. Pēc tam ēdienu papildina ar savvaļas ķiplokiem. Maisījumam vajadzētu vārīties vēl 5 minūtes. Atsevišķi vārītas nūdeles filtrē un ievieto dziļās plāksnēs. Viņi to papildina sautēti dārzeņi un gaļu.

Liellopa lagmans lēnajā plītē

Gatavojot ēdienu, var izmantot arī lēno plīti. Šajā gadījumā tiek izmantoti šādi komponenti:

gaļas buljons - 1,4 l;
sviests - 4 ēd.k. l.;
nūdeles - 230 g;
burkāni - 1;
gaļa - 400 g;
sīpols - 1;
tomāti - 3;
cukini – 1;
burkāni - 1;
garšvielas;
bulgāru pipari - 350 g;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
sāls.

Multivarkas bļodā ielej saulespuķu eļļu un ievieto pusgredzenos sagrieztu sīpolu. To sagatavo, izmantojot režīmu “Cepšana”. Tam pievieno gaļas gabalus. Kad tas izdala sulu, pievienojiet sasmalcinātus burkānus un papriku. Tomātus maisījumam pievieno lielu kubiņu veidā (dažreiz tos aizstāj ar tomātu pastu).

Pēc cukini nomizošanas sagriež to mazos gabaliņos un liek bļodā. Maisījumu vajadzētu pārkaisa ar sāli un garšvielām un pārlej ar buljonu. Pēc tam ieslēdziet režīmu “Sautējums” un turpiniet gatavot vēl vienu stundu. Nūdeles jāvāra sālītā ūdenī parastā katliņā.

Liellopa lagmans katlā

Kazaņa ir tradicionāls ēdiena gatavošanas trauks.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

liellopu gaļa - 900 g;
nūdeles - 200 g;
ūdens – 1,7 l;
bulgāru pipari - 200 g;
saulespuķu eļļa - 150 ml;
sīpols - 200 g;
tomāti - 250 g;
burkāni - 200 g;
kartupeļi - 360 g;
ķiploki - 4;
tomātu pasta - 30 g;
sāls;
baziliks;
garšvielas.

Sīpolu pusgredzenus liek katlā un apcep. Tad jums ir nepieciešams mazgāt un sagriezt liellopu gaļu gabalos. Tos pievieno ceptiem sīpoliem. Kad gaļa kļūst balta, traukā liek uz vidējas rīves sarīvētus burkānus. Tam seko paprika, izsēkla un sagriezta šķēlēs.

Tomātus nomizo, sadala kubiņos un katliņā pievieno dārzeņiem. Pēdējā lieta, kas jāizklāsta, ir kartupeļi, sagriezti vidējos gabaliņos.

Maisījumu nepieciešams piepildīt ar ūdeni, pievienot garšvielas, tomātu pastu un zem spiediena saspiestu ķiploku. Trauku atstāj ievilkties apmēram stundu. Pirms pasniegšanas to apvieno ar atsevišķi vārītām nūdelēm.

Cepta liellopa lagmans

Cepts ēdiens netiek uzskatīts par veselīgu, taču daudzi to novērtē par izcilo garšu.

Jūs varat pagatavot ceptu lagmanu, izmantojot šādus produktus:

nūdeles – 360 g;
sparģeļi - 200 g;
liellopu gaļa - 300 g;
augu eļļa - 70 g;
bulgāru pipari - 1;
tomāts - 3;
sīpols - 1;
zaļš;
burkāni - 1;
tomātu pasta - 15 g;
asie pipari - 1;
maltais koriandrs;
ķiploki - 4;
sāls.

Sasmalciniet liellopu gaļu un labi apcepiet eļļā. Pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu un nelielus ķiploku kubiņus. Kad dārzeņi gatavi, pannā liek uz rupjās rīves sarīvētus burkānus. Saldos un asos piparus sagriež kubiņos un arī pievieno maisījumam. Sastāvdaļas pārkaisa ar garšvielām un cep 10 minūtes. Tad jums jāpievieno 100 ml ūdens un tomātu pasta.

Pēc tam pievienojiet uz pusēm sagrieztus sparģeļus un sasmalcinātus tomātus. Cepšanas procesā masu nepārtraukti jāmaisa, lai tā nepiedeg. Rezultātā jāsanāk biezs trauks, praktiski bez šķidruma, kas jāpievieno vārītajām un porcijās sagrieztajām nūdelēm.

Ļoti svarīgi gatavošanas procesā nūdeles nepārvārīt. Lai to izdarītu, jums jāievēro laiks, kas norādīts uz iepakojuma. Parasti gatavs 10 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Ja lagmanam iegādātā gaļa ir nedaudz cieta, pirms darba sākšanas to vajadzētu nedaudz pārspēt.

Lagman ir populārs Āzijas virtuves ēdiens, kas ir bieza zupa vai karstais ēdiens ar mērci. Katrai mājsaimniecei ir savs ēdiena gatavošanas noslēpums nacionālais ēdiens mājās, bet atsevišķi punkti joprojām ir nemainīgi un obligāti. Īsta klasiskais lagmans Tas ir izgatavots no liellopa gaļas, taču der jebkura gaļa, kas jums ir pa rokai: cūkgaļa, jēra gaļa, vistas gaļa. Arī dārzeņu komplekts var atšķirties atkarībā no sezonas: tomāti, cukini, baklažāni, kartupeļi.

Tiem, kas vēl nezina, kā pareizi gatavot garšīgs lagmans mājās jums jāapgūst pamatnoteikumi ēdiena pagatavošanai, kas atbilst visām variācijām:
Trauka nemainīgās sastāvdaļas ir nūdeles, kuras vēlams pagatavot pašam, gaļas un dārzeņu maisījums, kura sastāvs var atšķirties.
Aukstā griešana apcep ar dārzeņiem un tad sautē ar šķidrumu un garšvielām līdz mīksts.
Vārītas nūdeles izvāra atsevišķi un pasniedz ar pamatni vienā dziļā šķīvī.

Sastāvdaļas:

800 g garas nūdeles
700 g gaļas
2 lieli sīpoli
2-3 burkāni
tomātu pastas vai 3-4 tomāti
4-5 kartupeļi
4 ēd.k. l. augu eļļa
malti melnie pipari
dilles, pētersīļi, rozmarīns, baziliks.

Klasiskais lagmans - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

Katliņā augu eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz caurspīdīgam.

Gaļu sagriež nelielos kubiņos un apcep ar sīpoliem (pēc sagriešanas gaļu vēlams nedaudz nosusināt un apcept līdz tumši brūnai).

Pievieno smalki sagrieztus burkānus un apcep.

Pievieno tomātus, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Ielej 1,5 litrus ūdens, uzvāra, pēc tam samazina siltumu, pievieno sāli un piparus, pārklāj un vāra 15 minūtes.

Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, pievieno mērcei un vāra, līdz tie mīksti.

Pievieno smalki sagrieztus garšaugus, lauru lapu, aizver vāku, noņem no plīts un ļauj nostāvēties 10 minūtes.

Atsevišķi novāra vajadzīgo spageti daudzumu sālsūdenī, notecina un noskalo auksts ūdens(lai spageti neliptu kopā, ja gatavojat vairākkārt, pēc mazgāšanas jāapslaka ar eļļu), liek porciju šķīvjos un pārlej ar mērci.

Jēra lagmana recepte mājās

Nepieciešams ēdiena gatavošanai:

Jērs - 700-800 g.,
Margelāna redīsi - 2 vidēji gabali,
Rāceņi - 2 vidēji gabali,
Kartupeļi - 5 mazi,
burkāni - 2 vidēji gabali,
Sīpoli - 2 gab.,
paprika - 1,
tomātu pasta - 4-5 ēdamkarotes,
nūdeles (man ir gatavas lagmana nūdeles),
ķiploki, zaļumi, ķimenes, pipari, sāls.

Sagatavošana:

Cepiet mazus gaļas gabaliņus (šajā gadījumā jēra un liellopa gaļu) uz pannas vārošā augu eļļā, pievienojot izkausētus jēra astes taukus. Liek katliņā (katlā).

Pēc tam kādu laiku apcep mazos kubiņos sagrieztus redīsus un rāceņus. 7-10 minūtes.

Kartupeļus apcep kubiņos līdz zeltaini brūnai un liek katlā. Apcep arī sīpolus, burkānus, tomātu pastu un pievieno katlam kopā ar pārējiem produktiem.

Pārlej ar verdošu buljonu (verdošu ūdeni) un uzvāra līdz gatavībai (30-40 minūtes), dažas minūtes pirms zupas gatavības pievieno sāli, pievieno kubiņos sagrieztu papriku, garšvielu ar smalki sagrieztu ķiploku, maltu ķimeņu un pipariem.

Šķīvī liek vārītas nūdeles un pārlej ar biezu zupu, pārkaisa ar zaļumiem.

Liellopa lagmans ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:

Gaļa (liellopu gaļa) - 800 g
Kartupeļi - 6 gab (vidēji)
Burkāni - 2 gab. (vidēji)
Kāposti (autentiskajā versijā pievieno šalganu, rāceņus krievu valodā, pietiek ar 2 gabaliņiem, ja tā nav, nomainiet to ar kāpostiem) - 200 g
Sīpoli - 4-5 gab.
Tomāti - 3 gab.
bulgāru pipari - 3 gab.
Cilantro (vai pētersīļi) - puse ķekara
*Hawaedzh garšvielas – 1 ēd.k.
Sāls un svaigi malti pipari - pēc garšas
Lauru lapa - 1 gab.,
augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.
Nūdeles (lagmanam šis daudzums būs daudz, pārējais jāizžāvē un jānoņem līdz nākamajai reizei):
Milti - 500 gr.,
Olas - 5 gab.,
Sāls - 1 tējk.

*Hawaej - Jemenas garšviela zupai: Kurkuma - 2 tējk. Kariandrs - 3 tējk. Malts kardamons - 1 tējk. Maltas ķimenes (jeera) - 3 tējk. Melnie pipari (es izmantoju maltus) - 2 tējk. Sajauc visas garšvielas un lej burkā ar cieši pieguļošu vāku.

Lagmana pagatavošanas metode:
Nūdeles lagmanam gatavojam paši, mīklu mīcam virtuves mašīnā, bet ja ir slinkums to darīt, veikalā var iegādāties gatavas platās olu nūdeles.

Mīklu gatavojam tikai no olām, bet var pagatavot arī parasto klimpu mīklu (vieglāk mīcīt un izrullēt ar rokām)

Virtuves mašīnas bļodā liek miltus, olas, sāli. mīcīt 5 minūtes. Mīklas aptinums pārtikas plēve un atstāj "atpūsties" apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam vēlreiz mīciet mīklu un varat to izrullēt. Izrullē tik biezu kā klimpu mīklu.

No izrullētās mīklas izgriež 0,5 cm platas nūdeles un vāra sālsūdenī.

Katliņā ielej augu eļļu, uzkarsē, liek kubiņos sagrieztu gaļu. Cep gaļu līdz gatavībai zeltaini brūna garoza.

Pievienojiet gaļai sīpolus, tos varat sagriezt kubiņos vai pusgredzenos. Viegli apcep.

Pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztus burkānus. Visu kopā vāra desmit minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, lai dārzeņi nepiedegtu.

Gaļu sautē līdz gatavībai (līdz mīksta). Ja gaļa ir sīksta, labāk vēl nedaudz pasautēt (ja nepieciešams, pielej nedaudz ūdens (verdoša ūdens), lai šķidrums nosedz gaļu). Tad vienkārši pievienojiet kartupeļus.

Kartupeļus sagrieziet kubiņos un ievietojiet tos katlā kopā ar dārzeņiem un gaļu. Vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un samaisiet.

Nekavējoties pievienojiet sasmalcinātus papriku un kubiņos sagrieztus tomātus. Samaisa un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Visu pārlej ar verdošu ūdeni. Ūdens ir tik daudz, lai virs dārzeņu virsmas būtu apmēram divi pirksti ūdens. Sāli, piparus, pievieno garšvielas un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Piecas minūtes pirms gatavības pievienojiet zaļumus, lauru lapu un, ja nepieciešams, sāli un piparus.

Inings. Ievietojiet vārītas nūdeles casa (vai citā dziļā bļodā)
Virsū liek gaļas un dārzeņu sautējumu, pārlej ar buljonu. Pasniedzot lagmanu var pārkaisīt ar zaļumiem.

Biezais uzbeku lagmans

Jums būs nepieciešams:

Liellopu vai jēra gaļa - 0,5 kg.
Plānas garās nūdeles vai spageti - 0,5 kg.
Sīpoli - divi gab.
Burkāni - divi gab.
Divi kartupeļi
Saldie paprika.
Ķiploki - trīs krustnagliņas
Zaļumi pēc jūsu gaumes
Malti melnie pipari
Sarkanie pipari (paprika)
Augu eļļa

Kā pagatavot:

Lagmana gatavošana var šķist sarežģīta tikai no pirmā acu uzmetiena, tas ir ļoti vienkāršs (līdz primitīvam) ēdiens. It īpaši, ja jūs negatavojat mājās gatavotas nūdeles. Meklē, atradīsi labas nūdeles pārdošanā, tagad veikalos nekā nav.

Kā vienmēr, vispirms mums vajag verdošu ūdeni. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu. Burkānus un kartupeļus sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet ķiplokus. Saldos piparus var sagriezt tieši ar sēklām.

Katliņā vai katlā ielej augu eļļu un apcep gaļu līdz gatavībai. Ceptai gaļai pievieno sīpolu, samaisa un viegli apcep.

Kartupeļus, burkānus, papriku, ķiplokus liek pannā un visu apcep, nepārtraukti maisot. Pēc tam ielej verdošu ūdeni tik daudz, lai ūdens pārklātu dārzeņus. Sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai.

Vāra iekšā nūdeles lielos daudzumos sālītu ūdeni (protams, uzreiz ņemam verdošu ūdeni) un nokāš caurdurī.

Starp citu, mēs nelaužam nūdeles, bet gatavojam tās veselas.

Ielieciet daļu nūdeles dziļos šķīvjos un pievienojiet mērci, pēc vajadzības pievienojot buljonu. Pa virsu apkaisa smalki sagrieztus zaļumus.

Tie, kas to jau ir mēģinājuši, zina, ka lagmans ir ļoti garšīgs, un tagad jūs zināt, kā pagatavot lagmanu!

Lagman ar vistu, kartupeļiem un tomātiem

Sastāvdaļas:

lagmana nūdeles
Vistas fileja
burkāns
zaļie redīsi
bulgāru pipari
tomāti
ķiploku
kartupelis
augu eļļa
garšvielas

Kā pagatavot lagmanu ar vistu:

Vistas gaļu sagrieziet vidējos kubiņos. Papriku un burkānus sagriež strēmelītēs, redīsus un sīpolus kubiņos.

Katliņā uzkarsē augu eļļu. Pievieno fileju. Vāra, līdz gaļa maina krāsu.

Kamēr gaļa un dārzeņi sautē, sagriež kubiņos tomātus un kartupeļus. Sasmalciniet ķiplokus. Pēc 10 min. pievieno ķiplokus, tomātus. Kartupelis.

Samaisa, pielej verdošu ūdeni (daudzums atkarīgs no tā, kā pasniegsi - nūdeles ar mērci, vai biezas zupas veidā).

Pārklāj ar vāku un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Izslēdziet. Ļaujiet tai pagatavot. Liek nūdeles šķīvī, pārlej ar mērci un pārkaisa ar cilantro un dillēm.