Vienkārša recepte ķiršu tomātu kodināšanai ziemai. Ķiršu tomāti ziemai - nedaudz pikanta prieka! Receptes nesalīdzināmiem pagatavojumiem ar ķiršu tomātiem ziemai

Mēs visi mīlam dažādus marinētus gurķus. Ja nav iespējas pašam izgatavot, pērkam veikalā. Bet tomēr jāatzīst, ka ar rokām ripinātās burciņas ar gurķiem, tomātiem, cukini un citiem dārzeņiem ir daudz garšīgākas.

Visizplatītākie marinēti gurķi uz mūsu galda ir gurķi un tomāti. Visbiežāk mēs sālījam parastās tomātu šķirnes, kuras audzējam savā dārzā. Bet iekšā pēdējā laikā, ir kļuvusi populāra mazāku tomātu izmantošana, ko sauc par ķiršu tomātiem.

Kas attiecas uz parastajiem lielajiem sarkanajiem tomātiem, mēs to jau esam izdarījuši. Turklāt pēdējais izdarīja divus dažādas receptes- ar ādu vienkārša recepte, un bez ādas (ādas) - arī in pašu sula. Noteikti pārbaudiet to!

Ķiršu tomāti ir vesela grupa dažādu tomātu šķirņu un to hibrīdu, kas izceļas ar miniatūriem augļiem. Šādi augļi sver no 10 līdz 30 gramiem.

Tie ir mazuļi, kurus izmanto konservēšanai. Par dažiem interesantas receptes Mēs jums pastāstīsim šajā rakstā. Izvēlieties vajadzīgo:

Garšīga ķiršu recepte ziemai. Tu laizīsi pirkstus!

Lai pagatavotu marinētus tomātus, mums būs nepieciešams:

Tomāti kodināšanai – 2 kg;
Tomāti mērcei – 1 kg;
Sāls - 1,5 ēdamkarotes;
Etiķis - 30 g;
Cukurs - 2 karotes.

Sagatavojam burkas. Labākais ir litrs vai puslitrs. Vispirms gatavosim mērci. Šim nolūkam sagatavotos tomātus sasmalciniet blenderī vai gaļas mašīnā. Pievieno garšvielas pēc garšas un uzvāra.

Tagad ņemam tomātus kodināšanai un liekam burkās. Pēc tam 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam nolejiet verdošo ūdeni un ielejiet mērci. Satinam burkas ar vākiem un noliekam līdz ziemai.

Marinēti ķiršu tomāti ziemai. Foto recepte

Lai sagatavotu tomātus šai receptei, mums būs nepieciešams (par litru burka):

Ķiršu tomāti - 500 gr.
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Pētersīļi un dilles
Saldie pipari - 1 gab.
Lauru lapa - 2 gab.
Smaļie pipari - 3 gab.

Marinādei uz 1 litru ūdens:

Sāls - 2 ēd.k. karotes
Cukurs - 2 ēd.k. karotes
Galda etiķis 9% - 1 ēd.k. karote

Sagatavojam burkas kodināšanai - sterilizējam. Es to daru gaisa fritē. Ļoti ērti.

Pēc sterilizācijas katrā burciņā ielieciet 1-2 ķiploka daiviņas, dažus piparu graudus, pētersīļus un dilles. Principā var pievienot dažādas garšvielas: mārrutkus, selerijas, sīpoli.

Gatavojam pašus tomātus: nomazgājam un ar dakšiņu pie kāta sadursta, lai neplaisā no karstās marinādes. Vispirms izklājiet lielākos tomātus. Tad liekam mazākos līdz pat augšai. Pašās beigās pievieno diļļu vai pētersīļu zariņu.

Tā kā ķiršu tomātus vārīsim bez sterilizācijas, tomāti vispirms ir labi jāsasilda. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni un pārlej ar to tomātiem. Aizveriet vāku un atstājiet 15 minūtes.

Pagatavo marinādi: ūdenim pievieno sāli un cukuru, uzvāra un pievieno etiķi. Izlejiet ūdeni no tomātu kārbām un nekavējoties ielejiet karstu marinādi. Sarullējiet vākus un noņemiet.

Ķiršu tomāti ar gurķiem 1 litra un 3 litru burkās

Šajā receptē tiek izmantoti divreiz pildīti tomāti bez sterilizācijas.

Šai receptei mums būs nepieciešams (uz litru burku):

Ķiršu tomāti - 500 gr.
gurķi - 500 gr.
ķiploki - 1 galva,
saldie pipari- 1 gabals,
dilles,
mārrutki (sakne),
sīpoli - 1 gab.,
burkāni - 1 gab.,
smaržīgie pipari (zirņi)
etiķa esence 70% - 1 tējkarote,
sāls - 1,5 ēd.k. l.,
cukurs - 2 ēd.k. l.

Gurķus nomazgājam un iemērcam, lai tie ir stingri un nav rūgti. Mārrutkus nomizo un sagriež strēmelītēs, sīpolus gredzenos, burkānus – apļos.

Sterilizētās burkās liek ķiplokus, piparu graudus, garšaugus, sīpolus, burkānus, saldos piparus un mārrutkus.

Šī laika beigās ielejiet ūdeni pannā, pievienojiet cukuru un sāli un uzvāra. Sālījumu ielej burkā un pievieno 1 tējk. etiķis. Burkas satinam ar vāku, apgriežam otrādi, pārklājam ar dvieli un ļaujam atdzist. Pēc tam mēs noņemam sagataves uzglabāšanai.

Kad pienāks ziema, tad tādu burciņu izņemsi un ar prieku ēdīsi.

Labu apetīti!

Ēdienu dekorēšanai bieži izmanto mazus, ķiršu formas ķiršu tomātus. Paši par sevi tie ir saldāki par parastajiem tomātiem un, kā daudzi uzskata, ir veselīgāki. Tomātus, kas satur B, C, A, E vitamīnus, beta karotīnu, dažādas minerālvielas (kāliju, jodu, nātriju un citus), biotīnu, holīnu un daudz ko citu, tomāti izmanto diētās un veselīgas pārtikas gatavošanā. Tie ir sagatavoti visvairāk dažādos veidos- žāvēti, žāvēti, cepti, sautēti, un mēs apskatīsim visvairāk labākais veids saglabāt skaistu un garšīgi tomāti ziemai - konservēšana. Konservētu ķiršu tomātu recepte, par kuru pastāstīsim, ļaus saglabāt un skaista forma tomāti un garšas īpašības, un labvēlīgās īpašības.

Turklāt šis ir salds pagrieziens, ko var pasniegt kā atsevišķu ēstgribu ēdienu, vai konservēti tomātiķiršu tomātus var izmantot kā sastāvdaļu un dekorāciju citā receptē. Ar konservēšanas palīdzību varam konservēt tomātus par ziemas brīvdienas un jebkurš cits pasākums.

Medus konservēti ķiršu tomāti

Šī recepte ir paredzēta ceturtdaļskaidrai burciņai konservētu ķiršu tomātu.

Iekļauts garšīga marināde ietver vairākus vienkāršus komponentus, kas, visticamāk, jau ir jūsu ledusskapī:

ķiršu tomāti 500 gr.;
ūdens (gandrīz litrs);
3 daiviņas jauno ķiploku;
50 gr. dilles un pētersīļi;
4 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis;
garšvielas – smaržīgie un melnie pipari 2 gab., 2 ēd.k. l. sāls, 1 lauru lapa;
2 ēd.k. l. jebkura veida medus;
Ja vēlaties, varat pievienot asos čili piparus.

Saldo tomātu vārīšanas shēma:

Vispirms noskalojiet tomātus zem vēss ūdens, noņemiet zarus un nedaudz caurduriet tos ar zobu bakstāmo. Neliela punkcija palīdzēs tām nepārsprāgt no verdošā ūdens un nekļūt piesātinātas ar marinādi, un zobu bakstāmā pēda būs gandrīz neredzama. Galvenais ir izdurt kātu tur, kur tas aug.
Uzmanīgi ievietojiet mūsu tomātu “ogas” tīrā, iepriekš sagatavotā un izvārītā burkā vai atsevišķā pannā. Piepildiet līdz burkas augšai karstu ūdeni, kā parādīts fotoattēlā, aizveriet vāku un pagaidiet, līdz ūdens atdziest.
Pēc tam ūdeni var notecināt katliņā, ielej tajā etiķi, sāli un medu, samaisa un uzvāra. Medus vietā var izmantot cukuru vai granulēts cukurs, bet labāk garšos ar medu.
Pa to laiku sagatavojiet tomātu burciņu savīšanai. Tomātiem pievieno nomazgātas un sasmalcinātas dilles, pētersīļus un ķiplokus, pa virsu uzkaisa smaržīgos un melnos piparus, uzliek lauru lapu. Vēlams izmantot jaunos ķiplokus, jo tie ir svaigāki un ar košāku aromātu. Burciņā var ielikt arī čili piparus, ja garšo pikantāki ēdieni.
Kad šķidrums pannā uzvārās, to var pārliet burkā esošajiem tomātiem. Cieši aizveriet vāku, ietiniet kaut ko siltu un ļaujiet atdzist.

Vienkāršs un garšīgs ķiršu tomātiem ziemai ir gatavs.

Sagriezti konservēti ķiršu tomāti

Mēs apskatīsim vēl vienu garšīgu iespēju, kā mājās pagatavot ķiršu tomātus, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā. Šī recepte ir lieliski piemērota arī vītņošanai ziemai.

Mūsu konservēšanai nepieciešamie produkti un garšvielas, kas paredzētas 1 litram gatavās marinādes:

600 ml. dzeramais ūdens;
500 gr. ķiršu tomāts;
dilles;
pāris timiāna zariņu;
melnie un smaržīgo piparu zirņi 2 gab.;
3 ķiploka daiviņas;
1 tējk cukurs un sāls;
lauru lapa;
4 ēd.k. l. 9% galda etiķis;
20 ml. olīveļļa.

Soli pa solim gatavošanas process:

Pirmais posms ir produktu sagatavošana, kurā jānomazgā visas sastāvdaļas, izņemot garšvielas, un jāsagriež vienādos gabalos. Jums nav jāgriež ķiploki, burciņā ar maziem tomātiem tā šķēles izskatīsies skaisti. Šajā receptē mūsu ķiršu tomāti ir jāsagriež uz pusēm vai 4 daļās.
Nākamais solis ir marinādes sagatavošana. Katliņā ar ūdeni pievieno etiķi, pievieno cukuru un sāli un pārlej olīveļļa patīkamai smaržai un garšai. Iegūto šķidrumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot.
Tomātus uzmanīgi liek izvārītā, tīrā burkā un pārlej ar verdošu marinādi, atstājot 10 minūtes. Tad ielejiet ūdeni atpakaļ pannā bez ķiršu tomātiem un vēlreiz uzvāra.
Tomātiem pievieno dilles, timiānu, lauru lapu, piparu graudus, ķiplokus un pārlej ar marinādi. Tagad vītne ir gatava, atliek vien to aizvērt un ietīt siltos dvieļos, lai lēnām atdziest.

Vienkāršs un garšīgs pagrieziens ziemai ir gatavs.

Video: marinēti ķiršu tomāti no šefpavāra

Ķiršu tomātu receptes ziemai

Un ko garšīgi pagatavojumi var pagatavot no ķiršu tomātiem
Ķiršu tomāti “No saimnieces”

Sastāvdaļas
Puslitra burkai:
- ķiršu tomāti (pietiekami, lai piepildītu burku līdz pleciem)
- 4-5 lietussargi jauno diļļu
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 upeņu lapa
- 1 lauru lapa
- neliels mārrutku saknes gabaliņš
- 3 melnie un smaržīgo piparu zirņi
- neliels burkāna gabals
Marinādei: 1 litrs ūdens
- 2 tējkarotes (sagriezts) cukurs
- 1 tējkarote (bez priekšmetstikliņa) sāls

Sagatavošana

Sterilizētā burkā liek garšvielas, tad ķiršu tomātus. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku, ļauj nostāvēties 5-10 minūtes. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru, uzvāra, pārlej dārzeņiem. Pievienojiet etiķa esenci, sarullējiet, apgrieziet un aptiniet, līdz atdziest.

Ķiršu tomāti ar seleriju

Sastāvdaļas
Trīs litru burkai:
- 2 kg ķiršu tomātu
- 2-3 selerijas kāti, katrs 10 cm
- 1 ēd.k. karote sasmalcinātu selerijas zaļumu
- 3-4 melnie piparu graudi
- 1 lauru lapa
Marinādei: 1 litrs ūdens
- 2 ēd.k. karotes sāls
- 1 ēd.k. karote cukura
- 1 ēd.k. karote etiķa esences

Sagatavošana

Burkas apakšā liek piparus, lauru lapu un sasmalcinātus garšaugus. Virsū ir tomāti. Novietojiet selerijas kātiņus vertikāli gar sienām. Pārlej verdošu ūdeni, atstāj uz 5 minūtēm, ūdeni ielej katliņā, pievieno sāli un cukuru, uzvāra un piepilda burku ar sālījumu. Ielej esenci. Cieši noslēdziet ar vārītu vāku.

Ķiršu tomāti ar sojas mērci

Sastāvdaļas
Litra burkai:
- tomāti (lai piepildītu burku līdz pleciem)

- lietussargs un dilles
- 2 lauru lapas
Marinādei: 1 litrs ūdens
- 1 ēd.k. karote cukura
- ½ ēd.k. karotes sāls
- 1 tējkarote sojas mērces
- 2 ēd.k. karotes 9% etiķa

Sagatavošana

Ieduriet tomātus pie kāta. Ievietojiet dilles sterilizētā burkā, lauru lapas un piparus. Virsū liek ķiršu tomātus un lietussargu ar dillēm. Piepildiet ar karstu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Ūdeni notecina, pievieno sāli un cukuru, uzvāra un pārlej ar burkas saturu. Ielej sojas mērce un etiķi un nekavējoties noslēdz.

Žāvēti ķiršu tomāti ar rozmarīnu

Sastāvdaļas
Puslitra burkai:
- 450 g ķiršu tomātu
- 2 rozmarīna zariņi
- 2-3 smaržīgo piparu zirņi
- 2 ķiploka daiviņas
- 500 ml augu eļļa
- kaltēts timiāns
- sāls

Sagatavošana

Uz cepešpannas liek tomātu kausus, pievieno sāli un timiānu. Aplej ar 10 ml augu eļļas. Cep 1,5 stundas 100°C. Tomātus atdzesē, pārliek sterilizētā burkā kopā ar rozmarīnu, pipariem un ķiplokiem. Ielejiet atlikušo verdošo eļļu. Aizveriet vāku. Forši. Uzglabāt ledusskapī.

Žāvēti ķiršu tomāti ar dillēm

Sastāvdaļas
700 gramu burciņai:
- 600 g mazu nogatavojušos tomātu
- 50 g žāvētas dilles
- 2 lauru lapas
- 30 g žāvētu pētersīļu
- 3 smaržīgo piparu zirņi
- 50 g Provansas garšaugu maisījuma
- ½ glāzes olīveļļas

Sagatavošana

Nomazgājiet tomātus, pārgrieziet katru uz pusēm. Sasmalciniet garšvielas un samaisiet. Liek tomātu pusītes uz cepeškrāsns paplātes (griezto pusi uz augšu), katrai tomāta pusītei pievieno dažus pilienus eļļas un pārkaisa ar garšvielām.
Gatavojiet nedaudz virs 350 ° F 3–3,5 stundas. Pēc tam ielieciet to iepriekš sterilizētā burkā, piepildiet to ar verdošu eļļu un cieši aizveriet. Uzglabāt ledusskapī.

Ķiršu tomāti ar vīnogām

Sastāvdaļas
Trīs litru burkai: 1 kg tomātu
- 400 g vīnogu
- 1 paprika
- 50 g dilles
- dažas jāņogu un ķiršu lapas
- mārrutku lapa
Sālījumā: uz 1 litru ūdens
- 2 ēd.k. karotes sāls
- 2 ēd.k. karotes cukura
- 1 tējkarote citronskābes

Sagatavošana

Nomazgājiet tomātus, nomazgājiet vīnogas un atdaliet katru vīnogu no zara. Burkas apakšā liek nomazgātas jāņogu un ķiršu lapas, sasmalcinātas mārrutku lapas un garšaugus. Novietojiet tomātus un vīnogas. Virsū liek nomizotu un sasmalcinātu papriku.
Burkas saturu piepilda ar verdošu ūdeni, pēc 5-7 minūtēm ūdeni ielej pannā. Pannā pievieno sāli un cukuru, uzvāra, pievieno citronskābe. Piepildiet burkas saturu ar sālījumu un cieši aizveriet to.

Ķiršu tomāti ar kātiem

Sastāvdaļas
Litra burkai:
- 800 g tomātu uz zariem
- 50 g zaļā cilantro un dilles
- Marinādei: uz 1 litru ūdens
- 2 ēd.k. karotes sāls
- 4,5 ēd.k. karotes cukura
- ½ tējkarotes etiķa esences

Sagatavošana

Nomazgātos un žāvētos tomātus liek uz zariem burciņā, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un pēc 5 minūtēm ūdeni notecina. Pēc tam 5 minūtes vēlreiz uzlej verdošu ūdeni, ūdeni ielej katliņā, uzvāra, pievienojot sāli un cukuru. Ar iegūto sālījumu pārlej tomātiem, pievieno esenci, cieši aizvāko

Konservēti ķiršu tomāti

Sastāvdaļas
Litra burkai:
- 600 g ķiršu tomātu
- 2-3 ķiploka daiviņas
- 50 g pētersīļu un dilles
- ½ saldo papriku bez sēklām
- 2-3 lauru lapas
- 3-4 smaržīgo piparu zirņi
Marinādei: 1 litrs ūdens
- 2 ēd.k. karotes sāls
- 2 ēd.k. karotes cukura
- 1 ēd.k. karote 9% etiķa

Sagatavošana

Ievietojiet garšvielas, sasmalcinātus garšaugus un papriku sterilizētā burkā. Tad pievienojiet tomātus. Burkas saturu divas reizes piepilda ar verdošu ūdeni, katru reizi noturot apmēram 5 minūtes un notecinot ūdeni. Pagatavo marinādi, uzvārot ūdeni ar sāli un cukuru, lej burkā, zem vāka pielej etiķi un cieši aizvāko.

Ķiršu tomāti "Obedenie"

Sastāvdaļas
700 gramu burciņai:
- 500 g ķiršu tomāti (daudzkrāsaini)
- 1 mārrutku sakne
- 4 ķiploka daiviņas
- 4-6 smaržīgo piparu zirņi
- lietussargi un dilles
- pētersīļi
Marinādei: 1 litrs ūdens
- 1 ēd.k. karote sāls
- 1 tējkarote cukura
- 1 ēd.k. karote etiķa

Sagatavošana

Sakārtojiet tomātus, noskalojiet auksts ūdens. Sauss. Garšvielas nomazgā, nomizotos mārrutkus sagriež gabaliņos, nomizotas ķiploka daiviņas uz pusēm. Sterilizētas burkas apakšā liek pusi garšvielu un uz tām sagatavotos tomātus (dzeltenos, tad sarkanos). Virsū liek atlikušās garšvielas. Pārlej ar verdošu marinādi. Aizveriet ar sterilizētu vāku, apgrieziet burku, pārklājiet ar segu un ļaujiet atdzist.

Pirms marinētu ķiršu tomātu sagatavošanas ziemai, jums jāsagatavo tīras, sterilas burkas. Labi izmazgājiet puslitra un litru burkas silts ūdens ar papildinājumu cepamā soda, pēc tam dažas minūtes turiet to virs tvaika. Nomazgātos vākus liek verdošā ūdenī un turi 2-3 minūtes.

Ļoti ērti ir sterilizēt burkas cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai konvekcijas krāsnī. Izmazgātās burkas liek uz režģa un turi 100 grādu temperatūrā 5-10 minūtes.

Katras burkas apakšā jāliek viena vai divas ķiploka daiviņas, diļļu sēklas, daži piparu graudiņi, pētersīļi un dilles. Ja vēlaties, varat pievienot iecienītākās garšvielas, mārrutku lapas, selerijas zariņu, sīpolu gredzenus vai asos piparus.

Marinētus ķiršu tomātus ziemai var pagatavot no nedaudz nenobriedušiem augļiem – ļoti svarīgi, lai tomātiem virspuse būtu neskarta, nevis mīksta, pretējā gadījumā no karstās marinādes tā saplaisās.

Sakārtojiet tomātus, nomazgājiet tos un sasmalciniet pie kāta - varat izmantot zobu bakstāmo vai dakšiņu. Pateicoties tam, tomāti neplaisās un ātrāk marinēsies.

Uzlieciet dažus lielākus tomātus virsū ķiplokiem un garšvielām, pēc tam piepildiet burku līdz kaklam ar maziem augļiem. Tomātiem virsū var pievienot arī diļļu vai pētersīļu zariņu.

Ķiršu tomātu novākšana ziemai ir gatava. Atliek tikai pagatavot marinādi un liet burkās.

Katliņā, vēlams emaljētā, ielej litru ūdens un uzvāra. Tomātus pārlej ar karstu ūdeni un pārklāj ar vāku.

Tā kā mēs varam ķiršu tomātus var bez sterilizācijas, tie ir labi jāsasilda. Atstājiet tomātus iekšā karstu ūdeni 15 minūtes, pēc tam ielejiet ūdeni atpakaļ pannā.

Lai pagatavotu marinādi, ūdenim pievieno sāli un cukuru, uzvāra un pievieno etiķi.

Nekavējoties pārlejiet tomātiem ar karstu marinādi un sarullējiet tos.

Ir daudz recepšu ķiršu tomātiem ziemai, taču šī iespēja ir viena no vienkāršākajām un ātrākajām.

Slēgtās kannas jāapgriež otrādi un jāietin segā vai citā siltā drānā. Kad burkas ir atdzisušas, tās var apgriezt un uzglabāt. Aptuveni pēc divām nedēļām tomātus varēs nogaršot. Smaržīgos saldskābo ķiršus var pasniegt atsevišķi vai kopā ar piedevu. Labu apetīti!

Mūsdienu mājsaimnieces zina daudz veidu, kā uzkrāt dārzeņus un augļus visai aukstajai sezonai. Viens no labākās iespējas Lai sagatavotu sagataves ziemai, varat konservēt ķiršu tomātus. Tiem ir pievilcīgs izskats, ērts izmērs maziem traukiem un laba garša.

Kā marinēt ķiršu tomātus

Šīs šķirnes augļu novākšana daudz neatšķiras no tradicionālās receptes. Tomēr ir dažas specifikas, kā saglabāt ķiršu tomātus ziemai. Piemēram, lielus tomātus vairākas reizes aplej ar verdošu ūdeni un garšvielām, lai tie varētu tvaicēt. Ķiršu tomātu konservēšana ietver vienu šādu konservēšanas procedūru izskats mazi augļi. Jūs varat papildināt receptes ar gurķiem, ķiplokiem, bulgāru pipari vai burkāni.

Klasiski marinēti ķiršu tomāti

Lai sagatavotu sagatavi, jums būs nepieciešami šādi produkti:

tomāti - 3 kg;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
sīpoli – 4 gab.;
pipari - 3 gab .;
pētersīļi;
sinepes (sēklas) - 1 tējk. uz litru burka;
cukurs - 6 karotes;
sāls - 1 karote;
garšvielas;
etiķskābe - 4 ēdamkarotes.

Marinēti ķiršu tomāti, recepte:

Sagatavojiet augļus, veiciet caurduršanu kātiņos, lai saglabātu to formu.
Nomizo ķiplokus, sīpolus, piparus. Sagriež lielos gabalos.
Nomazgājiet pētersīļus un nosusiniet.
Zaļumus rūpīgi nomazgā, nosusina un šķiro.
Pēc sterilizācijas paņemiet tīras burkas un novietojiet sastāvdaļas.
Katrai burciņai pievieno sinepju sēklas un piparu graudus.
Pārlejiet ēdienu ar verdošu ūdeni.
Pēc 15 minūtēm sālījumu notecina un vēlreiz uzvāra.
Pārlej tomātiem 15 minūtes.
Nolejiet ūdeni, uzvāriet, pievienojot cukuru, sāli un garšvielas.
Piepildiet burkas ar marinādi.
Pēc tam konteiners ir jāsaritina un jāuzglabā.

Konservēti ķiršu tomāti savā sulā

Šī recepte ir jāpieņem katrai mājsaimniecei, jo augļi izrādās ļoti garšīgi un skaisti, tāpēc tos var dekorēt ar svētku galds. Turklāt uzkodu var izmantot kā mērci vai piedevu galvenajiem ēdieniem. Ja pareizi ievērosiet proporcijas, tad oriģinālās sagataves iepriecinās visu jūsu ģimeni aukstajā sezonā.

Lai iegūtu garšīgus ķiršu tomātus ziemai savā sulā, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

tomāti kodināšanai – 2 kg;
mērcei (var izmantot lielas) – 1 kg;
sāls - 1,5 ēdamkarotes;
etiķis - 30 g;
cukurs - 2 karotes.

Kā marinēt tomātus:

Sagatavojiet 0,5 litru burkas.
Dārzeņi mērcei ir jānomazgā, jānoņem kāti un jāsasmalcina blenderī.
Pievieno garšvielas.
Uzvāra mērci.
Mazos augļus nomazgā, liek burkās un 7 minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
Šķidrumu notecina un pārlej ar mērci.
Satin tradicionālā veidā.

Kā marinēt ķiršu tomātus

Tradicionāli gandrīz visas saimnieces dārzeņu ražas sezonā gatavo dažādus ziemas sālītus gurķus. Mazo tomātu marinēšana ziemai nav grūta, galvenais ir ievērot tehnoloģiju un proporcijas. Lai uzkoda izskatītos skaisti, vienai burciņai ieteicams izvēlēties dzeltenus, rozā un sarkanus augļus. Lai iegūtu oriģinālu garšu, varat pievienot citronu sula etiķa vietā. Ja jums patīk pikanti un sāļās uzkodas, tad ķiršu tomātus marinēt ziemai var veikt, pievienojot mārrutkus.

Lai pagatavotu gardus sālītus tomātus, jums būs nepieciešams:

augļi - 1 kg;
ūdens - 1 l;
ķiploki - 7 krustnagliņas;
dilles - 1 ķekars;
sāls - 2 ēdamkarotes.

Kā marinēt ķiršu tomātus:

Augļi ir jāšķiro, jāmazgā un jāsagriež pie kātiņa.
Dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem mizas un liek metāla traukā.
Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet, sasmalciniet.
Ķiplokus nomizo, smalki sakapā.
Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas tomātiem.
Pagatavo saldo sālījumu. Lai to izdarītu, vāriet ūdeni ar sāli un cukuru.
Šķidrumu atdzesē un pēc tam pārlej tomātiem.
Augļus sālī 24 stundas.
Liek burkās.

Žāvēti tomāti ziemai

Ir vēl viens oriģināls veids, kā uzkrāt skaistas un garšīgi tomāti- nosusiniet tos. Šāda veida sagataves ir īpaši izplatītas Eiropā un Āzijas valstīs. Saulē kaltēti tomāti būs lieliska sastāvdaļa siltajiem ēdieniem, zupām, picām un mērcēm. Žāvēšanai svarīgi izvēlēties pareizos augļus: nebojātus, nogatavojušos, vidēja izmēra. Dārzeņus ieteicams ņemt no atklāta zeme, jo siltumnīcas tomātiem nav īpaša aromāta. Jūs varat žāvēt augļus ziemai cepeškrāsnī, saulē vai speciālā žāvētājā.

Lai pagatavotu kaltētus dārzeņus svaigs gaiss jums būs nepieciešams:

tomāti - 10 kg;
augu eļļa - 1 glāze;
jūras sāls– 3 karotes;
pergamenta papīrs;
paplāte;
režģi;
dvielis;
marle.

Kā žāvēt dārzeņus ziemai:

Pirmkārt, jums ir jāpārbauda laika prognoze nākamajai nedēļai. Gaisa temperatūra žāvēšanai ir nepieciešama 32-33 grādi. Pretējā gadījumā sagatave sabojāsies un sapelēs.
Nosedziet plakanu virsmu ar tīru dvieli.
Nomazgājiet augļus, nosusiniet, sagrieziet uz pusēm.
Noņemiet starpsienas un kātiņus.
Novietojiet tomātus ar griezuma pusi uz leju uz auduma, lai noņemtu lieko šķidrumu.
Paplāti izklāj ar pergamentu un papīru ieziež ar sviestu.
Novietojiet tomātus ar griezuma pusi uz augšu un pievienojiet sāli.
Pārklājiet dārzeņus ar marli.
Atstājiet saulē visu dienu.
Uz nakti novietojiet paplātes sausā vietā un no rīta atkal izņemiet tās gaisā.
Pēc 6-7 dienām kaltētie ķiršu tomāti būs gatavi.
Pēc tam tomātus ievieto tīrās burkās un pārklāj ar vākiem.