Tītara gatavošanas receptes. Indoutka: oriģinālas ēdiena gatavošanas receptes, fotogrāfijas, idejas

Pīle cepeškrāsnī “Maigākā” Mēs iesakām gatavot pīli cepeškrāsnī pēc mūsu receptes! Gaļa pienā – indiešu receptes Gaļa pienā izrādās maiga un ļoti garšīga. Pīle cepeškrāsnī ar āboliem un sieru Mēs iesakām gatavot garšīga recepte pīles cepeškrāsnī ar āboliem un sieru. Izrādās ļoti garšīgi!

Gandrīz jebkurā gadījumā uz jūsu galda būs mājputnu gaļas ēdiens. Visbiežāk uz mūsu galdiem parādās vista, nedaudz retāk zoss, tad pīle un ļoti reti tītara. Indo-pīles gaļa tiek uzskatīta par diētisku, salīdzinot ar parastās pīles gaļu. Gaļa ir arī maigāka un nav tik stīga.

Pīles cepšana cepeškrāsnī ir visizdevīgākā iespēja mājputnu gatavošanai. Šo putnu var pildīt kā parasto pīli, ar graudaugiem, dārzeņiem vai citrusaugļiem. Bet, lai tītara gaļa izdotos sulīga, garšīga un pat veselīga, jums ir jāzina, kā to pagatavot, un tieši par to mēs vēlamies jums pastāstīt.

Ceptu tītaru ar āboliem var cept veselu cepeškrāsnī dziļā pannā vai arī cept folijā vai cepamajā piedurknē.

Cepeškrāsnī cepta Indijas pīle

Cepejot putnu gaļu, cepeškrāsns nesasmērējas ar tauku šļakatām, cepeškrāsnī esošais “mikroklimats” ļauj pīlei gatavoties savā sulā un būt sulīgai.

Savā receptē izmantoju kaltētu timiānu. Man ļoti patīk šis garšaugs ar savu maigo aromātu. Āboliem izgriežam serdi un sadalām lielās šķēlēs, ar kurām pildām tītara liemeni. Piepildiet indoutku ar augļiem un novietojiet to uz folijas. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un ievietojiet tītaru cepeškrāsnī uz 2 stundām, cepiet putnu 200-220 grādu temperatūrā.

Godīgi sakot, es nekad neesmu mēģinājis Indijas pīli. Manā putnu mājā šodien aug 5 pīlēni. Tās nav gluži Indijas pīles, bet tās bija savos senčos. Kad viņi izaugs, es izmēģināšu jūsu recepti.

Es pat nezināju, kāda ir atšķirība starp pīli un Indijas pīli! Indo-pīle ir tā pati muskusa pīle, kas pēc izskata atšķiras no parastās pīles interesants skats, krāsa, tās ķermenis ir iegarens un plats, un uz deguna indo-pīlei ir gaļīgs augums, piemēram, tītaram.

Muskuļu pīle (Indo-pīle) nāk no Dienvidamerika(Meksika), tās savvaļas populācijas joprojām ir tur sastopamas. Un Indijas pīles, lai arī ļoti zinātkāras, ir īstas mājas un gādīgi vecāki.

Tāpēc, ja tirgū sastopaties ar šāda putna gaļu, noteikti mēģiniet no tās pagatavot kādu gaļu. garšīgs ēdiens(piemēram, mājās gatavota tītara nūdeļu zupa)!

tītara gatavošanas receptes

Pasniedziet Indijas pīles sautējumu ar piedevu, pārlejot to pašu sula izdalās gatavošanas laikā.

Mūsdienās daudzos veikalos var iegādāties Indijas pīli - Indijas pīli, kuras gaļa izceļas ne tikai ar izcilu garšu, bet arī ar maigumu. Tiek uzskatīts, ka aromātiskāko un ēstgribu indiešu pīli iegūst, ja to cep cepeškrāsnī, vispirms pildot ar ābolu, žāvētu plūmju un citrona augļu maisījumu.

Galvenais ir stingri ievērot tehnoloģiju un atcerēties, ka Indijas pīle būs garšīga tikai tad, ja tās gaļa būs rūpīgi izcepta, bet tajā pašā laikā paliks sulīga un mīksta.

Indijas krāsns krāsnī - vienkāršas un garšīgas receptes

Lai pildījums kārtīgi piesātinātu tītaru no iekšpuses un padarītu tā gaļu īpaši maigu, iegūtajam maisījumam var pievienot 1 ēdamkaroti majonēzes.

Jums arī jāpārliecinās, ka Indijas pīles ādā nav palikušas spalvas. Cepot panna nav jāpārklāj ar vāku, kas ir viena no tītara gatavošanas iezīmēm. Tītaru cep apmēram 1,5 stundas. Tajā pašā laikā ik pēc 20-30 minūtēm tas ir jāapgriež un jāpārlej ar taukiem, kas izdalīsies gatavošanas procesā.

Šis ir diētisks produkts, un tītara gatavošana ir prieks! Katra no receptēm ir garšīga savā veidā. Vārdu sakot - recepšu ir daudz, pamazām publicēsim visu no savas recepšu klades. Pīles cepeškrāsnī recepte mājās Recepte “Pīle cepeškrāsnī”, iespējams, ir vispopulārākā daudzās ģimenēs.

Man bija iespēja ēst pīli, bet ne tītaru… Ja vēlaties pagatavot tītaru, šī sadaļa ir paredzēta jums. Mēs ceram, ka mūsu receptes iepriecinās jūs ar nepārspējamu garšu!

Daudzi cilvēki maldīgi uzskata, ka tītars ir tītara un pīles krustojums. Tomēr tā nepavisam nav taisnība. Indijas pīle ir tā sauktā pilnīgi atsevišķa suga, ko daba radīja neatkarīgi. Šī putna gaļa nav tik stīga kā parastajai pīlei un nav tik trekna kā tītara gaļa. Turklāt muskuspīle dēj olas, kas pēc garšas īpaši neatšķiras no vistu olām, bet ir lielākas.

Indo-pīles audzēšana daudzējādā ziņā ir vieglāka nekā parasto pīļu audzēšana.

Šī putna gaļa, protams, nav tik maiga kā vistas gaļa, tāpēc labāk to sautēt, nevis cept. Bet cepeškrāsnī ceptais tītars vienkārši nav slavējams. Apskatīsim dažas receptes, kā pagatavot tītaru cepeškrāsnī.

Tītars cepeškrāsnī, cepts ar tomātiem

Indijas pīle - 1 liemenis;

Sīpoli - 2 gabali;

Burkāni - 2 gabali;

Tomāti - 3 lieli;

Ķiploki, sāls, pipari, skābs krējums.

Sadaliet putnu četrās daļās, ierīvējiet ar sāli un pipariem. Sasmalciniet sīpolus, burkānus, ķiplokus un apcepiet. Virsū liek tītara gabaliņus, pārlej ar nedaudz ūdens un pusotru stundu vāra uz lēnas uguns. Pēc tam pievieno smalki sagrieztus tomātus, saldo krējumu un cep 20 minūtes.

Indijas pīle cepeškrāsnī, cepta ar rīsiem un augļiem

Indijas pīle - 1 liemenis;

mandarīni, skābie āboli, apelsīni - katrs 1 gab.;

Rīsi - puse glāzes;

Saldie pipari- 1 gabals;

Karijs, sāls, pipari.

Berzējiet liemeni ar sāli un kariju. Sagatavojiet augļu maisījumu un piepildiet putnu. Ir svarīgi, lai augļi nebūtu saldi. Šajā gadījumā varat pievienot citronu. Pildījumu noteikti pārkaisa ar sāli un pipariem. Pildīto tītaru liek uz platas folijas loksnes, apkaisa rīsus, kas sajaukti ar sasmalcinātiem pipariem un glāzi ūdens. Visu uzmanīgi ietin folijā un cep cepeškrāsnī 2 stundas 200 grādos. Gatavo putnu sagriež četrās daļās un pasniedz.

Cepeškrāsnī cepts tītars, pildīts ar žāvētām plūmēm un citronu

Indijas pīle - 1 liemenis;

Citrons vai laims - 1 gabals;

Āboli - 3 gab.;

Žāvētas plūmes - 10 gabali;

Sāls, pipari, ķiploki.

Visu samaisa, noteikti pievieno sāli un piparus. Nomazgājiet un nosusiniet indotku. Tad sāli, piparus un piepildi ar augļiem. Liek dziļā cepešpannā un liek cepeškrāsnī uz vairākām stundām. Periodiski putns ir jāizņem un jāpārlej ar sulu, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu.

Indouette cepeškrāsnī, ar griķiem un sēnēm

Indijas pīle - 1 liemenis;

Griķi - puse glāzes;

Sēnes - 15 gabali;

Sīpols - 1 gabals;

Sāls, pipari, eļļa.

Noskalo putnu un ierīvē ar sāli un pipariem. Vāra griķu biezputru, apcep sēnes un sīpolus, sajauc griķus un tītaru, sašuj vēderu un cep vairākas stundas 180-200 grādos.

Kā pagatavot Indijas pīli kharcho zupā

Kharcho ar Indijas pīli ir gan pirmais, gan otrais ēdiens uzreiz. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

Indijas pīle - 1 liemenis;

Sīpols - vairākas vidējas galvas;

Ķiploki - 3 krustnagliņas;

Tomāts - 1 gabals;

Adžika - 2 karotes;

Valrieksti(sasmalcina līdz smalkām drupačām) - puse glāzes;

Cilantro, pētersīļi, zaļie sīpoli, baziliks;

Garšaugu maisījums kharcho.

Putnu sagriež porcijās, pielej ūdeni un vāra pusotru stundu. Tad pievieno riekstus un garšvielu maisījumu un ļauj vārīties. Šajā laikā sasmalciniet dārzeņus, sajauciet ar ķiplokiem un tomātiem, sautējiet uz pannas 10 minūtes. Mērci ielej zupā, pievieno zaļumus un adžiku. Maisot vāra 10 minūtes, līdz zupa kļūst pietiekami bieza. Pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet tai pagatavot.

Indo-pīli var arī vienkārši sautēt ar sīpoliem, tāpat kā parasto vistu, un pasniegt kā piedevu svaigi salāti un spageti. Lai to izmantotu, šī putna gaļu varat vienkārši vārīt, jo tītara pīlē bieži ir mazāk tauku nekā vistas gaļā.

Galvenais ir nebaidīties eksperimentēt. Šim putnam var izvēlēties jebkuru malto gaļu, kas ieteicama zoss vai pīlei.

Tītara ēdiens svētku galdu rotās ne sliktāk kā tradicionālais tītars Ziemassvētkos.

Pīle un Indijas pīle ir līdzīgas, vienīgā atšķirība ir tā, ka pēdējā ir mazāk trekna, un tāpēc saimniece uz svētku galda biežāk redz Indijas pīli. Internetā ir neticami daudz recepšu šī putna pagatavošanai, taču labākās var saskaitīt uz vienas rokas pirkstiem. Labākais veids Jūs vienkārši nevarat atrast veidu, kā pagatavot ūdensputnus, kā tikai cept to cepeškrāsnī.

Pīļu izvēle

Pirms gatavojat pīli, tā ir pareizi jāizvēlas, jo lielākā daļa garšas aspektu ir atkarīgi no gaļas kvalitātes un vecuma.

1. Pievērsiet uzmanību ādai, tai nevajadzētu būt baltai vai ar zilganu nokrāsu. Jaunas Indijas pīles āda ir maiga smilškrāsas nokrāsa.
2. Pīlei jābūt mitrai, bet ne lipīgai; nedrīkst būt nekādas citas smakas, izņemot dabiskās.
3. Uzmanīgi pārbaudiet ādu, lai redzētu, vai tajā nav palikušas spalvas, ko atstājuši negodīgi audzētāji.
4. Gaļai jābūt rozā, stingrai un elastīgai. Pārbaudiet to, piespiežot pirkstu uz liemeņa.
5. Ķīļa birste var pastāstīt par Indijas pīles vecumu. Vai tas izceļas un ir viegli jūtams? Putns jau ir vecs. No tā gaļas gatavotie ēdieni būs sausi un skarbi.

Piezīme! Šī mājputnu izvēles metode attiecas ne tikai uz tītaru pīlēm, bet arī uz lielāko daļu gaļas putnu.

Kad putns jau ir virtuvē, mēs pārejam pie vissvarīgākā brīža - ēdiena gatavošanas. Kā saka, visgaršīgākā ir visvienkāršākā recepte, tāpēc sāksim ar to.

Indijas sieviete ar āboliem

Pat nepieredzējis pavārs var pagatavot ēdienu. Mums būs nepieciešams:

1. Pīles karkass – 1 gab.
2. Sāls, pipari - pēc garšas.
3. Āboli.

Pirms pīles vārīšanas mēs to apstrādājam karstu ūdeni, pārliecinoties, ka uz tā nav palikuši netīrumi vai putekļi. Pēc tam rūpīgi pārbaudām ādu un noņemam visas atrastās spalvas, kas palikušas pēc automātiskās noplūkšanas fermā. Noliekam dzīvnieku malā un gatavojamies cepšanai.

1. Sasmalciniet piparus un sajauciet ar sāli. Šeit galvenais ir nepārspīlēt.
2. Tagad berzējiet maisījumu putnam gan ārpusē, gan iekšpusē.
3. Mēs sagriežam ābolus un ievietojam tos putna vēderā. Āboli iekšā īstais brīdis Tie dos pietiekami daudz sulas, lai mīkstinātu dzīvnieku un iegūtu patīkamu saldenu garšu.
4. Putnu iegremdējam cepammaisā un ļaujam apmēram 10-60 minūtes nostāvēties piedurknē, lai tītars izplūstu sulu.
5. Liek cepeškrāsnī uz 2 stundām 180 grādu cepšanas temperatūrā.

Piezīme! Lai nodrošinātu, ka tītars ar āboliem iegūst kraukšķīgu garoziņu, piedurkne ir jāpārgriež 30 minūtes pirms tā pilnīgas gatavības.

Šī recepte neapšaubāmi iepriecinās jūsu mīļos, taču jūs joprojām vēlaties likt svētku galdā kaut ko izsmalcinātāku. Šajā gadījumā jums vajadzētu sagatavot ūdensputnus ar rīsiem un mandarīniem.

Šis ēdiens var sniegt neaizmirstamu gastronomisku pieredzi, ja to pareizi pagatavojat.

Indijas pīlei ar rīsiem un mandarīniem mums būs nepieciešams:

1. Mājputnu liemenis – 1 gab.
2. karija pulveris - 1 tējk.
3. Sāls un pipari pēc garšas.
4. Mandarīni - 3 gab.
5. Rīsi - 1 glāze.
6. Paprika (saldie) - 2 gab.

Šī recepte ir daudz darbietilpīgāka, taču rezultāts jūs neliks vilties. Vienveidīgai cepšanai mums nepieciešama arī pārtikas folija.

1. Nomazgājiet tītaru sālītā ūdenī un atstājiet mērcēt 90 minūtes.
2. Šajā laikā nomazgājiet rīsus un iemērciet tos tādā pašā veidā, bet 2 stundas.
3. Kamēr rīsi stāv, izņem putnu un kārtīgi ierīvē to ar pipariem, sāli un kariju.
4. Mandarīnus nomizojam, sagriežam gabaliņos un tītaru no iekšpuses marinējam.
5. Rūpīgi nomazgājiet bulgāru pipari un sagriež to kubiņos.
6. Izklājiet cepešpannu ar foliju un novietojiet uz tās putnu.
7. Nolejiet ūdeni no rīsiem un sajauciet to ar saldajiem pipariem un novietojiet to ap tītaru.
8. Cepšanas paplātē ar mūsu trauku ielej 130 gramus ūdens un visu cieši pārklāj ar foliju.

Putnu cep apmēram 2 stundas aptuveni 200 grādu temperatūrā. Mandarīnu marināde, kas satur citronskābe, pilnībā mīkstinās tītaru un piešķirs gaļai nepārspējamu aromātu. Indijas pīle ar rīsiem un mandarīniem folijā ir ļoti garšīga, barojoša un svinīga.

Bet daži cilvēki vēlas uztraukties ar tik sarežģītām receptēm, un tāpēc Indijas pīle ar kartupeļiem vienmēr ir neaizstājams līderis.

Gandrīz jebkuru putnu esam pieraduši cept cepeškrāsnī ar kartupeļiem, pirktiem lielveikalā vai nošautām medībās. Indijas pīle šeit nav izņēmums.

Lai sagatavotu šo vienkāršo, bet sātīgs ēdiens jums būs nepieciešams:

1. Indoutka – 1 gab.
2. Kartupeļi - 600-800 g.
3. Sīpols - 1 gab.
4. Baklažāni - 2 gab.
5. Etiķis 9% - puse ēdamkarotes.
6. Ingvera sakne.
7. Sojas mērce - puse ēdamkarotes.
8. Ķiploki - 8 daiviņas.
9. Sāls, pipari - pēc garšas.

Piezīme! Nepatīk vai nav pa rokai baklažānu, ingvera saknes vai sojas mērces? Tas ir labi, ēdiens no tā necietīs, tikai aromātiskais spektrs būs nedaudz sliktāks.

Lai pagatavotu ēdienu, vispirms mums ir jāsagatavo pats putns, mazgājot to silts ūdens. Un ļaujiet tai ievilkties 90-120 minūtes. Tad sākam marinēt.

1. Sajauciet etiķi ar 100 g ūdens un ļaujiet tam dažas minūtes ievilkties.
2. Šajā laikā sarīvējiet ingveru uz smalkās rīves un pievienojiet to mūsu etiķa šķīdumam (lai gan kodināšanai pilnīgi pietiek ar tīrāko šķīdumu).
3. Marinādi uzkarsējam līdz 50 grādiem un ar to kārtīgi ierīvējam vistas iekšpusi, atlikušo šķīdumu vienkārši ielejam putnam un ļaujam nostāvēties kādas 2-3 stundas.
4. Kartupeļus nomizo, sīpolus un baklažānus sagriež gredzenos un visu liek iekšā keramikas trauki, pievienojot sāli un piparus pēc garšas, un sojas mērce. Virsū uzspiež 5 ķiploka daiviņas un visu kārtīgi samaisa un ļauj brūvēt.

Piezīme! Kartupeļus var vienkārši apkaisīt ar pipariem, sāli un pievienot ķiplokus, bet sojas mērces vietā izmantot majonēzi.

1. Kamēr garnīrs marinējas, jau marinētās pīles iekšpusi ierīvē ar sāli un pipariem.
2. Tad mēs pildām tītaru ar mūsu sānu trauku un ievietojam to piedurknē tālākai cepšanai.
3. Iegremdējiet ūdensputnus cepeškrāsnī uz 2 stundām 180-200 grādu temperatūrā.

Lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu, 20-30 minūtes pirms gatavošanas nogrieziet piedurkni un ļaujiet garoziņai nedaudz piedegt. Tas viss ir gatavs. Viens no slavenākajiem mājputnu ēdieniem ir gatavs. Šī recepte derēs. Gan ģimenes vakariņām, gan svētku galdam. Pikantākais veids, kā pagatavot tītaru, ir cept putnu ar griķiem un sēnēm.

"Indiešu griķi"

Ņemot vērā soli pa solim recepte nav kaut kāda stingra rokasgrāmata, un tāpēc Indijas pīles pagatavošanai ikviens var pievienot kaut ko savu.

Vai tas ir vajadzīgs sāļam ēdienam?

1. Mājputnu liemenis – 1 gab.
2. Griķi 100-150 g.
3. Sēnes (pēc izvēles) - 200 g.
4. Spuldze.
5. Sāls un malti pipari pēc garšas.
6. Augu eļļa.

Šī recepte nav īpaši populāra lielā darba apjoma dēļ.

1. Ir nepieciešams pagatavot griķus un ļaut tam atdzist. Jāskatās, lai putra neiznāk sausa, jo cepot tā vienkārši piedegs.
2. Apcep sēnes ar sīpoliem (ja sēņu nav, var atstāt tikai sīpolus).
3. Sajauc griķus un sēnes (ceptos sīpolus) un pilda dzīvnieku un ievieto to cepammaisā.

Piezīme! Nav sēņu? Pildiet tītaru vienkārši ar griķiem, un kā piedevu varat aplikt kartupeļus ap putnu, iepriekš ievietojot tos cepšanas piedurknē.

1. Pagatavojiet ūdensputnus 2 stundas 200 grādu temperatūrā.

Tītars cepeškrāsnī ar griķiem ir gatavs!

Jautājumi, kas rodas gatavošanas laikā

Diemžēl, lai gan visas receptes ir diezgan vienkāršas, daudziem rodas jautājumi, uz kuriem grūti atrast atbildes internetā vai literatūrā.

1. Kā pagatavot tītaru mīkstu un sulīgu?

• Marinē to ar mandarīniem vai āboliem gatavošanas laikā padarīs gaļu sulīgu, mīkstu un maigu. Šo rezultātu var sasniegt ar dažādām marinādēm vai vārot tītaru piedurknē.

1. Vai labāk ir pagatavot ūdensputnus veselus?

• Jā. Šādā gadījumā putna iekšienē ir iespējams saglabāt aromātu un sulu, pretējā gadījumā gaļa būs sausa un cieta. Lai pagatavotu sulīgu, bet sasmalcinātu tītara gaļu, vislabāk ir izmantot modernus multivarkas ar to plašo funkcionalitāti.

1. Ja jūs gatavojat putnu bez folijas un cepšanas piedurknes, tas ietekmēs gaļas garšu.

• Noteikti. Ūdensputni būs sausi un izturīgi no ārpuses un neapstrādāti no iekšpuses. Pastāv liels ādas apdeguma risks. Vai jums nav folijas vai cepamā maisa? Var palīdzēt arī pīlēns. Vai vēl labāk, pagatavojiet tītaru lēnajā plītī.

Tagad jūs zināt, cik ilgi cepeškrāsnī pagatavot Indijas pīli un kā ar šo ūdensputnu palīdzību ģimenes vakariņas var pārvērst par īstu paštaisītu vēderdzīrē. Ēdienu gatavošana ir kā māksla, nebaidieties radīt!

Pirms mēs pārejam pie Indijas pīļu ēdiena pagatavošanas receptes, mums ir jāsaprot, ar ko mums ir darīšana. Ārēji Indijas pīle (sk. Fotoattēlu) atšķiras ar krāsu, iegarenu ķermeni un ievērojamu izaugumu uz deguna, kas tai piešķir līdzību ar tītaru. Tēviņus izceļas ar cekuli uz galvas. Indopīles nav tik dīvainas un var pilnībā iztikt bez dīķa, tāpēc tās ir vieglāk audzēt nekā pīles. Gaļai ir ļoti labvēlīgās īpašības, tā ir mazāk trekna nekā pīles gaļa un tāpēc tiek uzskatīta par diētisku. Mēs jums nebūsim garlaicīgi un pāriesim pie pašas Indijas pīles receptes.

Tītara recepte cepeškrāsnī ar āboliem

Tītara gatavošana cepeškrāsnī pamatoti tiek uzskatīta par abpusēji izdevīgu. Bet lai sanāk garšīgi un sulīga gaļa jums jāzina daži noslēpumi.
Lai gaļa kļūtu mīkstāka, pirms gatavošanas to vajadzētu apliet ar verdošu ūdeni vai izmērcēt buljonā vismaz pusotru stundu. Pannai jāpievieno nedaudz auksts ūdens, tas nodrošinās vienmērīgu gaļas pagatavošanu. Lai nekļūdītos ar gatavošanas laiku, izmantojiet zelta likums- uz 1 kg tītara - 1 stunda cepšanas.
Sastāvdaļas:

• Indijas pīle - 1 gab .;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• majonēze - 2 ēdamkarotes;
• skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• āboli - 4 gabali;
• timiāna zariņi.

Gatavošanas metode:

Ar verdošu ūdeni nomazgāto liemeni ierīvē ar sāls un piparu maisījumu.

Marinē pusotru stundu.

Sajauciet majonēzi, skābo krējumu un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.

Ar iegūto maisījumu ierīvē tītara iekšpusi.

Ābolus nomizo un rupji sagriež.

Mēs piepildām putnu ar tiem.

Ievietojiet pīli cepammaisā, aizveriet to no abām pusēm un veiciet nelielas caurduršanas, lai neuzkrātos liekais mitrums.

Cep 190 grādos 1,5-2 stundas.

Lai iegūtu vairāk vārītas gaļas, varat sagriezt maisiņu 30 minūtes pirms gatavošanas. Gatavo pīli dekorē ar timiāna zariņiem.

Indijas pīles recepte cepeškrāsnī ar rīsiem un mandarīniem

Mums būs nepieciešams:

• Indijas pīle - 1 gab .;
• karija pulveris - 1 tējkarote;
• sāls - pēc garšas;
• mandarīni - 3 gab .;
• rīsi - 1 glāze;
• saldie paprika - 2 gab.

Gatavošanas metode:

Ir nepieciešams rūpīgi izskalot putna liemeni un apliet to ar sālsūdeni.

Ļaujiet tai ievilkties 2 stundas.

Nomazgājiet un iemērciet rīsus 2 stundas.

Mandarīnus nomizo un katru šķēli sagriež divās daļās, pildot pīli.

Nomazgājiet un notīriet papriku.

Pipari sagriež mazos kubiņos un sajauc ar rīsiem.

Pārklājiet cepešpannu ar foliju.

Novietojiet putnu un apklājiet to ar rīsiem un pipariem.

Piepildiet to visu ar ūdeni (2/3 tase).

Cieši pārklājiet ar foliju.

Cep 200 grādos 2 stundas.

Varat brīvi eksperimentēt ar pildījumu, izmantojot griķus, žāvētas plūmes vai sēnes. Garšvielas var izvēlēties arī pēc saviem ieskatiem.

Kā pagatavot tītaru ar griķiem un sēnēm

Sastāvdaļas:

• Indijas pīle - 1 gab .;
• griķi - 0,5 glāzes;
• sēnes - 200 g;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• augu eļļa.

Gatavošanas metode:

Putnu ierīvē ar sāli un pipariem.

Vāra griķus un apcep sēnes ar sīpoliem.

Sajauc griķus un sēnes.

Piepildiet liemeni un ievietojiet to cepšanas piedurknē.

Cep 2 stundas 200 grādos.

No muskusa pīles gatavoti ēdieni tiek uzskatīti par diētiskiem. Indijas pīle ir gaļīgs putns ar minimālais daudzums tauki Atšķirībā no parastajām pīlēm, tās pieņemas svarā ātrāk un sasniedz lielāku izmēru.

Indijas pīļu receptes

Muskusa pīles pagatavošanas metodes praktiski neatšķiras no visbiežāk sastopamajām mājputnu receptēm. Tomēr process kulinārijas apstrāde ir savas īpašības. Indijas pīles gaļu var sautēt, cept un cept. Kad tas ir pagatavots, tas ir maigs un izcils garšas īpašības. Muskuspīli var pagatavot veselu vai porcijās. Katrai mājsaimniecei ir jābūt savam krājumam. kulinārijas recepte un mazi gatavošanas triki. Par visgaršīgāko tiek uzskatīts ēdiens, kas pagatavots cepot. Tītaru parasti cepeškrāsnī gatavo veselu. Gatavošanas procesā viņi izmanto visu veidu mērces vai pilda to. Kā pildījumu izmanto ābolus, griķu biezputru, sēnes un daudzas citas sastāvdaļas.

Kā pagatavot tītaru cepeškrāsnī, lai gaļa būtu sulīga?

Mājputnu gaļu var pagatavot cepeškrāsnī dažādos veidos. Muskusa pīles ar āboliem cepšanas metode ir ideāla. Šim nolūkam labāk ir ņemt zaļos ābolus. Tītars cepeškrāsnī gatavošanas procesā ir pilnībā iemērc ābolu sulā. Putnu gaļa kļūst aromātiska un mīksta.

Produkti ēdiena gatavošanai

Būs nepieciešami šādi produkti:

• Indijas pīle;
• spuldze;
• sāls;
• malti pipari;
• sešas ķiploka daiviņas;
• citronu;
• trīs vidēja izmēra āboli;
• simts gramu žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• simts gramu eļļas.

Mājputnu pirmapstrāde

Pirms vārīšanas tītaru izķidā. Ja uz liemeņa ir spalvu paliekas, tas tiek darvots virs uguns. Noņemiet iekšas. Rūpīgi nomazgājiet. Putns ir gatavs pildīšanai.

Mājputnu pildījuma sagatavošana

Pildījums tiek gatavots. Nomizo citronu. Iepriekš samaisiet smalki sagrieztu ķiploku, sīpolu, citronu un ābolus. Iegūtajam maisījumam pievienojiet sasmalcinātas žāvētas plūmes.

Liemeņa sagatavošana cepšanai

Tītaru no ārpuses un iekšpuses ierīvē ar sāli un pipariem. Sagatavoto maisījumu ievieto iekšā. Lai gatavošanas laikā pildījums neizplūstu, griezumu aizzīmogo ar koka zobu bakstāmajiem vai sašuj ar vienkāršu diegu.

Cepšana cepeškrāsnī

Pildīto liemeni liek uz ietaukotas cepešpannas vai kastroļa traukā. To var pagatavot arī cepšanas piedurknē. Tītaru sautē cepeškrāsnī 180 grādos pusotru stundu. Mājputnu gaļas cepšanai lieli izmēri Gatavošanas laiks var būt apmēram divas stundas. Ja tītaru cep cepeškrāsnī uz cepešpannas vai kastroļa traukā, liemeni periodiski pārlej ar taukiem, kas veidojas procesā. Labi izmērcēts ēdiens būs sulīgāks, ar zeltaini brūnu, kraukšķīgu garoziņu.

Ēdienu dizains un pasniegšana

Gatavo putnu izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist. Noņemiet pavedienus vai zobu bakstāmos un sagrieziet porcijās. Šis ēdiens jāpasniedz karsts. Kā garnīrs derēs vārīti kartupeļi vai rīsi. Par svētku galds Indijas pīle tiek pasniegta uz liela šķīvja. Ēdienu var dekorēt ar maziem tomātiem, apelsīna, citrona, pētersīļu un bazilika šķēlītēm.