Famiglia Ramsay. Vita personale di Gordon Ramsay

Gordon James Ramsay (nato nel 1966) è uno chef e presentatore televisivo britannico noto per le sue eccentricità, che è diventato il primo scozzese a ricevere tre stelle Michelin. Collettivamente, ha guadagnato 16 stelle di questo tipo. Al grande pubblico noto come conduttore di numerosi programmi popolari trasmessi sui canali televisivi britannici Ramsay's Kitchen Nighmares, Hell's Kitchen, The F-Word, così come sulle loro controparti straniere. È proprietario di numerosi ristoranti in molti paesi e autore di quindici libri di cucina più venduti.

Infanzia e gioventù

Gordon James Ramsay è nato l'8 novembre 1966 a Johnstone, in Scozia. grande famiglia. La madre della futura celebrità lavorava come infermiera e suo padre era impegnato in varie attività, dal lavoro come saldatore alla proprietà di una piccola impresa. In relazione a ciò, la famiglia cambiò costantemente luogo di residenza, stabilendosi infine nella piccola città di Stratford-upon-Avon.

Come un vero britannico, Ramsay era appassionato di calcio e ha avuto un buon successo, unendosi alla squadra giovanile del Warwickshire all'età di 12 anni. Tutto ciò mi ha fatto venire in mente il pensiero di una carriera calcistica professionistica.

Non appena il giovane compì 18 anni, fu invitato a una proiezione dal leggendario club scozzese Glasgow Rangers, di cui lo stesso Ramsay era un fan. Tuttavia, il destino ha voluto indirizzarlo su una strada diversa, poiché durante uno dei suoi primi allenamenti ha riportato un grave infortunio al menisco, che ha posto fine al calcio. Nonostante i tentativi fatti per restaurarlo, non è mai stato possibile realizzarlo integralmente. Oggi Ramsay la mette così: "Quell'incidente è stato l'evento più bello della mia vita.".

Ma poi provò una profonda delusione e, più per disperazione che consapevolmente, andò al college per studiare gestione di un albergo e di un ristorante. Col tempo si è scoperto che questa attività gli piaceva e si è dedicato completamente allo studio della cucina. Ora dice: “Il cibo è diventato il significato della mia vita”. E il successo dello chef, ottenuto soprattutto grazie alla passione, all’impegno e al duro lavoro, lo conferma.

Prima esperienza culinaria

Dopo aver conseguito il diploma, Ramsay ottiene un lavoro presso il ristorante londinese "Harvey"S, guidato da Marco Pierre White. Due anni dopo, la carriera di Ramsay inizia a svilupparsi verso l'alto, come dimostra un invito al famoso ristorante "Le Gavroche". Questo ristorante un tempo era il primo a tre stelle di Foggy Albion, ma ne perse una quando Gordon arrivò qui, il talentuoso specialista culinario iniziò a studiare l'autentico con grande diligenza. cucina francese sotto la supervisione dello chef A. Roux. Lo invitò con sé un anno dopo al ristorante “Hotel Diva”, situato nelle Alpi francesi. Per diversi anni, accanto a lui hanno lavorato gli chef più esperti ─ G. Savoy, J. Robuchon. Ramsay ha poi lavorato a Parigi e su uno yacht privato alle Bermuda.

Ritornato in patria, Gordon trova lavoro presso il ristorante londinese “La Tante Claire”, situato nella zona di Chelsea. Il passo successivo nella carriera di Ramsay è stato aiutato dallo stesso A. Roux, che lo ha invitato a lavorare come chef presso il ristorante Aubergine. Nel corso dei quattro anni di lavoro lì, Gordon e il suo team hanno ottenuto l'assegnazione di due stelle Michelin alla struttura, ma non sono riusciti a sviluppare ulteriormente il loro successo. A causa di disaccordi con il proprietario, il focoso britannico lasciò il ristorante. Ramsay in seguito ricordò che sembrava difficile decidere su questo passo, ma gli aprì la strada per navigare in modo indipendente.

Nel 1988 realizza un sogno a lungo coltivato e apre il suo primo ristorante, Gordon Ramsay Royal Hospital Road, premiato con tre stelle Michelin nel 2001. Oggi sotto questo nome si trova una grande holding di ristoranti, il cui valore di mercato supera i 160 milioni di dollari, e uno dei suoi proprietari è lo stesso Ramsay (69% delle azioni). Allo stesso tempo, ha lanciato un altro ristorante, Petrus, divenuto poi scandalosamente famoso per il fatto che alcuni banchieri vi cenarono, spendendo 44mila sterline in vino.

Un serio successo ha ispirato gli inglesi a creare nel 2002 la società Gordon Ramsay Holdings Limited, impegnata nell'apertura di ristoranti. I primi stabilimenti furono creati in Gran Bretagna e poi iniziarono ad apparire in altri paesi. Ora l'impero culinario di Ramsay comprende già diverse dozzine di ristoranti che si possono trovare nella maggior parte dei casi angoli diversi planet - New York, Las Vegas, Doha, nuovi stabilimenti sono stati recentemente aperti a Hong Kong e Singapore. Lo chef di fama mondiale finora ha evitato la Russia. motivo principale, secondo lui, sta nella mancanza di chef altamente qualificati.

Tuttavia, Gordon ha un legame preciso con la Russia. È stato lui a organizzare un pranzo di lavoro durante la prima visita di V. Putin a Foggy Albion. Molti anni dopo, lo chef è stato invitato al programma "Evening Urgant" di Channel One, che rimane l'unico della televisione nazionale in cui ha visitato il famoso ristoratore.

Partecipazione a cooking show

Nel 1998, Ramsay ha fatto il suo debutto televisivo nella miniserie di documentari "Boiling Point", poi c'è stato un episodio poco conosciuto in uno show televisivo. Lo chef è diventato famoso nel 2004 quando è apparso in televisione nel programma "Ramsay's Kitchen Nightmares". In esso, il presentatore ha parlato dei possibili problemi che gli chef potrebbero aspettarsi e ha suggerito come superarli. Più o meno nello stesso periodo andò in onda il leggendario "Hell's Kitchen". Nella prima stagione, Ramsay ha insegnato lezioni di cucina a varie celebrità, le migliori delle quali hanno avuto la fortuna di aprire il proprio ristorante a Londra, anche se solo per due settimane. I partecipanti hanno successivamente gareggiato per l'opportunità di lavorare con Ramsay.

Nel 2005, Gordon ha iniziato a ospitare il progetto televisivo The F-Word, uno spettacolo sui benefici del cibo sano con elementi di competizioni e interviste agli ospiti. È degno di nota per le location delle riprese, che un tempo si svolgevano in una vera prigione. In un altro episodio, durante le riprese in Islanda, Gordon è caduto direttamente da una scogliera di 85 metri acqua ghiacciata e durante il volo sono anche riuscito a dire addio alla mia vita, ma è andato tutto bene. È apparso anche in "Christmas with Gordon" e "Ramsay's Best Restaurant" della televisione britannica, e all'estero è stato produttore e giudice di "America's Top Chef".

Credo di vita

Si definisce un ragazzo appassionato e non nasconde che molte cose non lo accontentano: i timidi ospiti del ristorante, i sommelier lenti, i colleghi pancioni e chiunque intenda fargli un'offerta per venire a una cena. Lo chef non usa mezzi termini e può insultare chi mostra poca professionalità in cucina. Gordon è abituato a dare il massimo nei suoi spettacoli, ma non gli piace guardarli e non lo fa mai.

A differenza di molti suoi colleghi, Ramsay non pesa un centesimo e mezzo. È convinto che uno chef non abbia il diritto di essere grasso e aderisce alla filosofia nutrizionale cinese, che prevede il consumo di più pasti in piccole porzioni. Nel suo lavoro, il maestro fa affidamento su tre principi fondamentali: perseveranza, passione e dedizione al suo lavoro. Tra i tanti piatti, Ramsay individua il suo preferito come una buona bistecca insalata verde. I ristoranti di Gordon usano solo prodotti naturali, che superano il minimo trattamento termico. Allo stesso tempo, i piatti hanno sempre una ricca tavolozza di sapori, in cui lo chef stesso ha pochi eguali al mondo. Lo colpisce anche la possibilità di rivisitare piatti familiari in modo tale da farli diventare qualcosa di straordinario.

Alla sua età attuale, Ramsay è in ottima forma, è attivamente coinvolto nel ciclismo ed è un vero concorrente in termini di forza muscolare per suo figlio Jack.

Il percorso dello scrittore

Sorprendentemente, nonostante sia così occupato, Ramsay ha ancora tempo per farlo attività letteraria. Forse perché questa attività non gli dà meno piacere della cucina. Il suo primo libro, “Passione per il gusto”, è stato pubblicato nel 1996. Da allora, nel corso di dieci anni, ha scritto 14 opere, tra cui due autobiografie. Tutti i libri divennero immediatamente bestseller e furono tradotti in molte lingue.

Vita privata

Nonostante la sua eccentricità, nella sua vita personale Gordon Ramsay rimane un monogamo. Si sposò abbastanza tardi con l'insegnante Kaitana Elizabeth Hutchenson. L'amata moglie ha dato al marito quattro figli che, come il padre, hanno esperienza riprese televisive nello show televisivo The F-Word. "La famiglia è molto importante per me", dice Gordon e cita un bene tradizione familiare- pasti condivisi, che si svolgono tre volte a settimana. Lo considera molto importante per unire le famiglie e ha persino scritto un libro al riguardo, "Family Dinner on Sunday".

Uno degli amici più stretti del famoso chef è l'altrettanto famoso calciatore britannico D. Beckham. Sono amici da molto tempo e spesso trascorrono del tempo insieme, festeggiando vacanze comuni.

Vero nome: Gordon James Ramsay

Altezza: 188

Data di nascita: 08.11.1966

Bambini: Megan, Jack, Holly, Matilda

Stato familiare: Sposato con Cajetana Elizabeth Hutchenson

Gordon Ramsay è nato in Scozia. Suo padre cambiava costantemente lavoro, iniziava mille volte in proprio, ma costantemente “bruciato”. La famiglia si trasferì spesso, ma nel 1976 i Ramsay si stabilirono nella città natale di Shakespeare, Stratford-upon-Avon. Lì Gordon si interessò seriamente al calcio. È stato persino invitato in una squadra professionistica, ma un complesso infortunio al menisco ha posto fine alla sua carriera sportiva.

Dopo la scuola, Ramsay, inaspettatamente anche per se stesso, entrò al college, dove studiò gestione di hotel e ristoranti. Lì si interessò seriamente alla cucina e dopo gli studi si trasferì a Londra e andò a lavorare presso il prestigioso ristorante Harvey's. Il suo primo insegnante è stato il famoso chef, ristoratore e conduttore televisivo Marco Pierre White, noto per il suo carattere espressivo.

Negli anni successivi, Ramsay ha lavorato in ristoranti esclusivi in Francia e nel Regno Unito e alla fine è arrivato alla posizione di chef su uno yacht privato. Un anno dopo torna in Inghilterra, dove alza la valutazione del ristorante Aubergine a due stelle Michelin, ma a causa di disaccordi con la direzione si licenzia e porta con sé tutta la squadra di cuochi e personale di servizio. In quel momento, Ramsay si rese conto che voleva mettersi in affari.

Nel 1993, Gordon aprì il suo primo ristorante, Gordon Ramsay al Royal Hospital Road, che ricevette tre stelle nel 2001. Ramsay divenne così l'unico chef britannico a quel tempo a ricevere la valutazione Michelin più alta. Successivamente aprì il ristorante Pétrus, famoso per il fatto che una volta sei banchieri bevvero lì vino per un valore di 44.000 sterline. Nel 2007 la struttura ha guadagnato due stelle.

Ramsay ora ha 10 ristoranti nel Regno Unito (sei dei quali hanno almeno una stella Michelin), 3 pub e 12 ristoranti fuori dal Regno Unito.

Dal 1996, Gordon Ramsay ha iniziato a scrivere libri in cui condivideva con i lettori le sue ricette e le sue opinioni generali sulla cucina, e ha anche scritto due autobiografie. Ramsay ha iniziato a lavorare in televisione nel 1998.

Il più grande successo dello chef è arrivato dallo spettacolo "Hell's Kitchen", apparso sul canale American Fox nel 2005. La drammaticità del programma sta nel fatto che gli eroi stanno lottando per la posizione di chef in un ristorante d'élite, mentre contemporaneamente si sottopongono a vari test e sono sottoposti a gravi pressioni psicologiche da parte di Gordon Ramsay e di altri partecipanti. I colleghi di Ramsay affermano che nella vita reale non è così scortese ed espressivo come durante lo spettacolo. Il suo temperamento “caldo” è solo un modo per mantenere la squadra “in linea”. Ha adottato questo stile di comunicazione dai suoi insegnanti.

Dal 1996, Gordon Ramsay è sposato con l'insegnante Cayetana Elizabeth Hutchenson (suo padre è il manager dell'impero dei ristoranti di Gordon). La coppia ha le figlie Megan Jane e Matilda Elizabeth, e i gemelli Jack Scott e Holly Anna.

Questo è interessante:

Alto 188 cm, Gordon ha piedi molto grandi: indossa scarpe taglia 50,5, realizzate su ordinazione.

Ramsay crede che il vegetarianismo sia una questione personale per tutti, ma lui stesso rifiuta categoricamente di accettare questa ideologia.

Durante la prima visita ufficiale di Vladimir Putin nel Regno Unito come Presidente della Federazione Russa, Gordon Ramsay era lo chef di una cena di lavoro.

Nel 2008, Ramsay quasi morì durante le riprese dello spettacolo in Islanda. È caduto da un dirupo mentre cercava di afferrarlo vista rara vicoli ciechi. Gordon ha volato per 85 metri ed è caduto nell'acqua ghiacciata, ma ha trovato la forza per nuotare e afferrare la corda che i membri dell'equipaggio gli hanno lanciato.

Gordon James Ramsay è un insuperabile ristoratore e celebre chef britannico, il terrore degli chef pigri e dei più stella scandalosa spettacolo culinario. Ramsay, titolare di 13 stelle Michelin e principale “esperto” di cucina francese, non sopporta il vegetarianismo e corre la Maratona di Londra. È stato nella cucina del suo ristorante di punta, Gordon Ramsay a Chelsea, che Blair e Abramovich hanno messo alla prova le loro abilità culinarie.

L'atteggiamento nei confronti del padrone tra i compagni di lavoro è tutt'altro che inequivocabile. I modi indecenti di Gordon Ramsay e la natura esplosiva dell'eccentrico scozzese non lo rendono amico, ma piuttosto respingono molti che volevano comunicare con lui. Riconoscendo all'unanimità il suo talento, i suoi colleghi non riescono a fare i conti con la sua maleducazione e l'eccessiva franchezza e credono che ciò danneggi solo la sua popolarità.

Ma i suoi fan non la pensano affatto così: gli spettatori di Gordon Ramsay e dei suoi programmi "Hell's Kitchen", "Kitchen Nightmares" e "The F-Word". Il suo stile di cucina, i commenti appetitosi allo stesso tempo, i movimenti memorabili e le espressioni facciali attirano l'attenzione del pubblico, e le solite imprecazioni sono percepite da loro come nient'altro che un'aggiunta piccante allo spettacolo.

“In Inghilterra sono abituati a fare rifornimento piuttosto che a mangiare”

Il famoso scozzese mai

e non ha ammesso da dove gli è venuto questo gusto per la buona cucina? "In Inghilterra sono abituati a non mangiare, ma a fare rifornimento, senza considerare la qualità del cibo", disse una volta in modo poco lusinghiero riguardo ai suoi compagni tribù. Durante uno stage in Francia, ha visto che è possibile apprezzare il cibo e le sue sfumature. Pertanto mi sono posto il compito di insegnare anche ai miei connazionali a fare lo stesso.

Oggi, nelle sue numerose interviste, il guru è molto contento che gli sforzi congiunti stiano andando avanti: nel Regno Unito, negli ultimi anni, hanno cominciato ad apparire ristoranti di nuovo livello, dando agli inglesi l'opportunità di provare il gusto del vero cibo.

Inoltre, hanno iniziato a mangiare meno: buon cibo, secondo Gordon Ramsay, come il vino di lusso, porta rapidamente piacere e saturazione. Allo stesso tempo, ammette che la sua vita è stata a lungo controllata dal cibo ed è costruita sul cibo, sia a livello professionale che in termini di godimento del processo stesso.

Invece di un pallone da calcio, un mestolo

Originario della cittadina scozzese di Johnstone, nel 1976 all'età di 10 anni si trasferisce con la famiglia a Statford-upon-Avon, in Inghilterra. Il padre di Gordon Ramsay non è un uomo d'affari di grande successo, sua madre è un'infermiera. La famiglia aveva quattro figli. Da bambino e da giovane, era seriamente interessato al calcio: ha giocato in squadre di diverse età e all'età di 18 anni ha firmato un contratto con il club Glasgow Rangers. Tuttavia, un infortunio alla gamba rovinò la sua intera carriera calcistica.

Ha provato a entrare nella Royal Navy e nella polizia, ma non ha avuto abbastanza punti. Eppure è difficile spiegare perché un ragazzo alto circa un metro e novanta, sognando il calcio e non potendo entrare in un paio di scarpe numero 50, abbia scelto il settore della ristorazione.

Già mentre studiava al college, decide di intraprendere seriamente il mestiere di chef. In questi anni si manifestano le qualità che si sono formate in lui sotto l'influenza del calcio: perseveranza, determinazione e capacità di lavorare in squadra. E lasciamo invece campo da calcio e davanti a lui ora c'erano un fornello da cucina e un coltello da chef affilato: lo stesso successo si profilava davanti a sé, la leadership, il che significa che c'era qualcosa per cui lottare.

“Usa i tuoi punti di forza e migliora i tuoi punti deboli”

26 anni dopo, il maestro di fama mondiale dirà: “Ci sono solo due strade in cucina: o seguirla e un po' più avanti, oppure scomparire nell'oscurità. Il segreto del successo è farsi imitare. Se ciò non accade, allora non ci sei riuscito. Quindi usa il tuo punti di forza e migliorare i deboli”.
Nel suo modo tipicamente eccentrico, questo attaccabrighe ha ammesso ai giornalisti: "Cucino tantissimo". E ha subito aggiunto che senza la costante ricerca di nuove idee e la cucina costante, non sarebbe mai diventato quello che è adesso: proprietario di tre stelle Michelin e una partecipazione del 69% in Gordon Ramsay Holdings Limited.

Lavorando 15 ore al giorno, esige dedizione dai suoi subordinati. Sa esattamente cosa sta succedendo in quel momento in ciascuno dei ristoranti della sua azienda: cosa si sta cucinando, se la ricetta viene seguita. Ciò è stato possibile grazie alle webcam installate sopra i fornelli dei cuochi, che permettono di monitorare online il lavoro di ciascuno di loro.

Ovviamente, il suo primo lavoro dopo il college, da Harvey's a Londra, non aveva webcam. Sì, non ce n'era bisogno: il suo capo Marco Pierre Uyata lavorava nelle vicinanze. A quel tempo era sempre più attratto dalla cucina francese: sofisticata, raffinata e così diversa da quella inglese. Dopo aver acquisito esperienza, due anni dopo il guru si trasferì dal famoso Albert Roux nel non meno famoso ristorante francese a tre stelle Le Gavroche. E un anno dopo parte con lui per la Francia nel ristorante alla moda Diva, appena aperto nelle Alpi.

Molti anni dopo, ricordando il suo tirocinio in Francia, dirà che si sentiva un brutto ragazzo tra i francesi, profondamente consapevole della sua inferiorità, questa nazione gli sembrava così arrogante.

Il percorso verso il successo di Gordon Ramsay.

Quando tornò a Londra quattro anni dopo, era già un maestro maturo. Viene subito assunto come chef presso La Tante Claire, e presto, su invito dello stesso Albert Roux, si trasferisce ad Aubergine. È qui che entra in gioco la natura irrefrenabile di Guru: in tre anni di lavoro presso il ristorante, il giovane ma talentuoso chef ha alzato la sua valutazione a due stelle.

1996 Gordon ha trent'anni. È il proprietario della quarta parte di Melanzana. Ma questo non gli basta; è pronto ad aprire un suo ristorante. Quest'anno è diventato generalmente speciale per lui: viene pubblicato il suo primo libro, "Passione per il gusto", sposa Cayetana Elizabeth Hutchenson e presto lascia Aubergine. La sua autorità tra i suoi subordinati si rivelò così grande che l'intero staff del ristorante se ne andò con lui, dai cuochi alle cameriere.

Ma che dire del solito ruolo di attaccabrighe e sboccato? Lo salva per la fotocamera. Peculiare stratagemma di marketing per i suoi numerosi programmi televisivi, e di grande successo. E poi, nel 1997, l'Aubergine fu costretta a chiudere, i danni per tre mesi di inattività furono stimati in un milione di sterline. Quindi Gordon ha dovuto risolvere anche i problemi con i suoi ex partner.

Comunque sia, appena sei mesi dopo, nel 1998, sul sito di La Tante Claire a Chelsea, fu aperto il suo primo ristorante, Gordon Ramsay in Royal Hospital Road, e tre anni dopo, nel 2001, ne contava già tre stelle.

Sempre nel 2001 ha fondato la Gordon Ramsay Holdings, che si è rapidamente espansa oltre il Regno Unito. I ristoranti iniziarono ad aprire 2-3 all'anno e già dopo poco tempo sono diventati proprietari di stelle Michelin. Oggi, l'impero dei ristoranti di Ramsay conta circa 30 ristoranti: 11 nel Regno Unito, senza contare i pub, il resto fuori - in Irlanda, Italia, Francia, Emirati Arabi Uniti, Stati Uniti e Canada. Ce ne sono anche in Giappone e Australia.

Ciò è confermato dai suoi numerosi titoli: è il vincitore di tre prestigiosi premi Catey: as miglior nuovo arrivato(1995), come miglior chef (2000), come miglior ristoratore (2006). Nel 2006, è diventato la persona più potente nel settore dell'ospitalità britannico, battendo Oliver Jimmy. Resta da aggiungere a quanto sopra l'Ordine dell'Impero Britannico, che gli è stato assegnato nel 2005 dalla stessa Regina Elisabetta II. Lo scozzese non è meno famoso come scrittore. Ha scritto circa 14 libri, molti dei quali sono stati tradotti in russo.

Il segreto del successo: essere diverso da tutti gli altri

Ma solo con la ristorazione e con i libri, il maestro non avrebbe guadagnato nemmeno la metà della folle popolarità che ha oggi. È diventato “grande e terribile” grazie alla televisione. Tutto è iniziato con il programma di documentari “Boiling Point” nel 1998. Ma la vera fama gli è stata portata dai programmi televisivi "Ramsay's Kitchen Nightmares", "Hell's Kitchen", "The F-Word". Eccellente psicologo, si rese presto conto che aveva bisogno di distinguersi in qualche modo lunga fila, in generale, spettacoli culinari simili: tema, comportamento. Devi diventare diverso da tutti gli altri e, ancora meglio, scioccare lo spettatore.

Così il nome memorabile e di successo del suo programma “The F Word” si basava sulla coincidenza delle lettere iniziali delle parole scopare e cibo e sull'abitudine del conduttore di imprecare con o senza motivo. L'eccentrica celebrità è così generosa nelle sue espressioni che i genitori sono fortemente scoraggiati dal guardare i suoi programmi dopo le nove di sera, quando in Gran Bretagna viene tolta la censura sulla parola scopare in presenza dei loro figli.
Il suo spettacolo più popolare, "Ramsay's Kitchen Nightmares" (2004), è una sorta di indagine sulla vitalità degli stabilimenti culinari. Ramsay prende un ristorante, non lascia la sua cucina per una settimana, studia scrupolosamente lo stato delle cose, identifica i problemi e si mette subito a risolverli. Tutto questo, ovviamente, è accompagnato da parte sua da epiteti imparziali rivolti alla struttura stessa, alla sua direzione e al personale. Si può solo immaginare cosa significhi ascoltare tutto questo con vergogna. Ma grazie alla sua esperienza e ai fondi investiti, in ogni caso è possibile correggere la situazione.

Alla fine, tutti sono felici I proprietari del rinnovato locale promettono solennemente di non abbassare l'asticella, ma quando dopo qualche tempo visita di nuovo il ristorante, molto spesso si notano gli stessi problemi. Ciò che più di tutto fa infuriare il famoso professionista è la riluttanza dei proprietari e dei dipendenti a cambiare qualcosa, il loro atteggiamento irresponsabile nei confronti del lavoro e l'incapacità di posizionarsi, che inevitabilmente porta alla rovina. Ma non dobbiamo dimenticare che questo è pur sempre uno spettacolo, quindi spesso, se l'oggetto selezionato non ha abbastanza problemi, vengono semplicemente inventati dal presentatore stellare. Kitchen Nightmare di Ramsay è stato un successo strepitoso e ha vinto un premio BAFTA nel 2004. In soli tre anni sono state pubblicate cinque stagioni dello spettacolo. Nel 2007 è migrato alla televisione americana.

Nell'altro suo famoso reality show, Hell's Kitchen (2004), la scommessa è sulla sopravvivenza: principianti e professionisti competono tra loro in battaglie culinarie. Tutto ciò avviene in condizioni di forte pressione psicologica (principalmente da parte dello stesso guru) e di impensabile stress fisico. Coloro che cedono alla debolezza vengono espulsi con umiliazione, mentre i più forti sopravvivono, sia professionalmente che psicologicamente. La ricompensa è un premio in denaro e un lavoro come chef in uno dei prestigiosi ristoranti di proprietà del diavolo. Vale la pena dire che tra i nuovi arrivati c'erano molte celebrità. Lo spettacolo sta ancora battendo tutti i record di popolarità. Sono già state rilasciate 9 stagioni. Nel 2005 è iniziata la messa in onda della versione americana dello spettacolo.

L'azione di un altro programma popolare The F-Word è ambientato nella cucina di un vero ristorante, dove un famoso chef invita una celebrità e gareggia con lei nella preparazione dei piatti. Gli ospiti del programma determinano quale piatto è più delizioso. È successo che gli invitati hanno vinto. Le ricette vincitrici sono state poi utilizzate nel ristorante di Ramsay.

Sui pericoli del mondo dello spettacolo e della cucina di papà

I suoi spettacoli apparentemente innocui sono talvolta pieni di pericoli imprevisti. Quindi, "The F-Word" a volte mostrava l'intero processo di preparazione di un piatto - dalla cattura o dall'allevamento di animali e uccelli, la cui carne verrà utilizzata per questo piatto.

Durante una di queste riprese in Islanda nel 2008, il famoso scozzese quasi morì. Mentre dava la caccia a una pulcinella di mare, la cui carne avrebbe dovuto essere utilizzata in uno degli episodi dello spettacolo, cadde da un dirupo e cadde nell'acqua ghiacciata. In 45 secondi, mentre cercava di togliersi i vestiti pesanti e le scarpe, stava già mentalmente dicendo addio alla vita.

Ma ogni nuvola ha un lato positivo: questa storia a lieto fine ha avuto l'impatto più positivo sul rating (già alto) del programma. Nelle prime stagioni vi hanno preso parte anche figli di celebrità culinarie. Ne ha quattro: la maggiore Megan ha tredici anni, i gemelli Jack e Holly undici e Matilda nove. A volte il padre della star filma video di cucina direttamente a casa, in cucina, che lui chiama laboratorio, e la famiglia di Gordon lo aiuta.

Ecco perché la sua enorme casa londinese ha due cucine: nella seconda cucina sua moglie Tana. E non è un dato di fatto che ai bambini piaccia la sua cucina più di quella della mamma. Ciò è stato affermato pubblicamente in uno dei suoi video, “Family Lunch on Sunday”. È vero, i bambini erano molto piccoli e non capivano ancora quanto fossero fortunati nella vita....

Buona fortuna a te Ramsay per la tua creatività culinaria

Gordon Ramsay è considerato uno dei conduttori televisivi più famosi in Inghilterra. La sua biografia è degna di studio. Ramsay è conosciuto come il primo scozzese ad aver ricevuto tre stelle Michelin. Questi ultimi rappresentano il più alto riconoscimento culinario, garantendo l'inclusione del locale nell'elenco dei ristoranti della Guida Michelin di tutto il mondo. Gordon Ramsay ospita programmi televisivi come Hell's TV Twins, Ramsay's Kitchen Nightmares e The F-Word.

Stelle Michelin

Questa storia inizia nel 1900, quando Andre Michelin pubblicò per la prima volta una guida che aiutava le persone facoltose con preferenze gastronomiche a scegliere il ristorante giusto quando viaggiavano. La copertina della rivista era rossa, motivo per cui in seguito venne chiamata “Guida Rossa”. Questa è la guida più influente nella geografia dei ristoranti europei.

Per un anno intero, gli esperti, veri buongustai, viaggiano in incognito e valutano tutti i ristoranti che incontrano lungo il percorso. A loro non interessa il servizio, né gli interni, né il rapporto qualità-prezzo, e nemmeno l'atmosfera, ma solo la cucina. Ecco perché il volto di ogni ristorante è lo chef, letteralmente tutto dipende da lui; Gli esperti non avvertono mai di una visita; nessuno li conosce né di faccia né di spalle. Il ristorante viene a sapere del loro arrivo dopo il fatto. Sono possibili visite ripetute. Particolare attenzione è riservata a quelle strutture che hanno già ricevuto le stelle, perché possono essere facilmente tolte.

Giudizi

Il ristorante è classificato nella guida: una stella significa che il locale è una tappa obbligata se vi trovate nelle vicinanze. Due stelle valgono la pena di cambiare itinerario di viaggio e, anche se si tratta di una deviazione notevole, di sperimentare una cucina quasi ideale. Questa guida non ammette errori poiché gode di una reputazione impeccabile. Menziona anche quei ristoranti che non hanno ricevuto riconoscimenti, ma che meritano di essere visitati.

Ma tre stelle vengono assegnate a una struttura per la quale i ricchi pianificano appositamente un viaggio nel paese. Ciò significa che il vino, la cucina, il servizio, l'ambiente e persino il conto saranno di livello eccezionale e di livello mondiale. Non vanno solo negli hotel a tre stelle; puoi arrivarci solo fissando un appuntamento in anticipo - un mese o anche due prima. Quindi i ristoranti di Gordon Ramsay ne hanno presi tre. Come ha fatto a raggiungere questo obiettivo?

L'inizio del cammino

La città scozzese di Johnston divenne il luogo di nascita di una nuova stella della gastronomia: Gordon Ramsay. La sua biografia iniziò con gli infiniti tentativi commerciali infruttuosi di suo padre, quindi i traslochi furono costanti e solo nel 1976 la famiglia riuscì a stabilirsi a Stratford-upon-Avon. Gordon è stato sfortunato anche con il campo che ha scelto da bambino: il calcio, anche se tutto è iniziato più che bene. Il giovane Gordon Ramsay, la cui biografia di atleta è iniziata nella squadra di calcio del Warwickshire e ha continuato all'età di diciotto anni con un invito al club dei Ranger, si è infortunato così gravemente al ginocchio che carriera sportiva era finito. È stato un peccato, ma dovevamo in qualche modo andare avanti con le nostre vite, anche senza calcio.

Gordon Ramsay era affascinato dal college studiando alberghi e ristoranti, anche se è stato scelto spontaneamente: avrebbe dovuto studiare da qualche parte se gli sport fossero chiusi. giovanotto per molto tempo Speravo che questo non fosse permanente, ma un menisco danneggiato di solito non può essere trattato o ripristinato. Nonostante le sue speranze sportive, la cucina lo affascina sempre di più. E dopo la laurea, Gordon Ramsay ottiene il suo primo lavoro a Londra. Il ristorante dove il futuro asso della gastronomia ha iniziato la sua carriera è piuttosto prestigioso, il che significa che alla fine è stato fortunato. Questo locale era gestito da Marco Pierre White e il ristorante si chiamava Harvey's.

cucina francese

Gordon Ramsay ha lavorato ad Harvey per circa tre anni, poi ha deciso di studiare alta cucina e ha trovato lavoro nell'unico ristorante a tre stelle in Inghilterra - Le Gavroche, che a quel tempo era privato di una stella. Lì, la sua conoscenza della cucina francese è stata migliorata studiando con il famoso chef ereditario Albert Roux.

All'insegnante piaceva Gordon Ramsay, la cui biografia di alto maestro era appena iniziata, tanto che un anno dopo, lasciando Le Gavroche, invitò lo studente a venire con lui sulle Alpi francesi per lavorare nel ristorante alla moda Hotel Diva.

Poi, già a Parigi, ha avuto la fortuna di trovarsi nella stessa cucina con vere celebrità culinarie: Guy Savoy e Joël Robuchon. Tre anni volarono come una freccia, e poi Gordon Ramsay completò la sua formazione. La sua biografia come luminare della cucina era appena iniziata. È stato invitato per la prima volta su uno yacht privato come chef.

Capo

Dopo aver trascorso un anno navigando alle Bermuda, Ramsay è tornato a Londra per assumere la posizione di chef presso La Tante Claire a Chelsea. Tuttavia, Albert Roux non lasciò solo il suo rione; invitò Ramsay ad Aubergine, quando questa "Eggplant" si chiamava ancora Rossmore. Roux era un buon giudice delle persone: in quattro anni, il suo ex allievo riuscì a far salire la valutazione del ristorante tanto da fargli ottenere due stelle Michelin. Ramsay ha acquisito un quarto di tutte le azioni di questo locale, ma è stato costretto a lasciare il ristorante a causa di un conflitto con il resto dei titolari. Tutto il personale della cucina e tutti i camerieri se ne sono andati con Ramsay. Un caso senza precedenti.

È stata una decisione difficile, ma è stato allora che è apparso un nuovo imprenditore: Gordon Ramsay. La biografia (e la sua famiglia era solo contenta di questa svolta degli eventi) si stava avvicinando sempre di più alla storia di un uomo intraprendente. È stata intentata una causa contro il fuggitivo con una richiesta di un milione di sterline, poiché una partenza così massiccia di lavoratori è stata fatale per il ristorante. Ha chiuso per tre mesi perché il personale era completamente assente. Successivamente, l'intera battaglia legale è stata messa a tacere, le parti si sono separate amichevolmente e i dettagli non sono stati divulgati.

Maestro

Nel corso dei tre anni di esistenza del suo ristorante, aperto nel 1998, Ramsay ha ricevuto tre stelle Michelin. All'epoca era l'unico chef britannico a tre stelle e, in quanto scozzese, l'unico in assoluto. Poco dopo aprì un secondo ristorante, Petrus, la cui fama, anche se un po' scandalosa (quarantaquattromila sterline per il vino a cena!), gli valse però una stella Michelin quasi subito - meno di un anno dopo, e pochi anni dopo. più tardi ce ne furono due.

Successivamente puoi osservare rapida crescita L'impero di Ramsay. Ora gestisce dieci ristoranti solo in Inghilterra, sei dei quali hanno stelle Michelin, oltre a tre pub e altri dodici ristoranti situati fuori dal Regno Unito. La Gordon Ramsay Holdings Limited vale circa centosessantatre milioni di dollari, di cui quasi il settanta per cento è posseduta dallo stesso Ramsay.

scrittore

Senza alzarsi dai fornelli, l'asso chef cominciò a prendere appunti sulle sue azioni. Nel 1996 è stato pubblicato il suo primo libro, "Passione per il gusto", che purtroppo non è ancora stato tradotto in russo nella sua versione ufficiale. Gli piaceva scrivere libri. Nel 2007 ne erano già stati pubblicati quattordici, inclusi due autobiografici: "Resentment" e "Hands Up". Quest'ultimo divenne immediatamente bestseller ben oltre l'Inghilterra. E nel 2006, la stessa regina Elisabetta II di Gran Bretagna ha premiato Ramsay

star della tv

Ramsay ha iniziato a recitare in televisione nel 1998. Era una serie di sketch televisivi sulla vita al ristorante. Il debutto, "Boiling Point", è stato un successo, quindi è stato rilasciato un seguito, "After Boiling Point". Ma sono stati gli spettacoli televisivi a portargli la vera fama mondiale e folle di fan che non avevano nulla a che fare con la cucina professionale. In “Hell's Kitchen” e “Kitchen Nightmares” non c'erano documentari; questi si sono rivelati dei veri e propri programmi di spettacolo, luminosi e vivaci.

"Incubi in cucina"

Questo programma è iniziato su Channel 4 della televisione britannica nel 2004. L'azione è la seguente: all'inizio di “Nightmares”, Ramsay si reca in uno dei ristoranti, che sta attraversando un collasso finanziario ed è quindi sul punto di chiudere. Nel giro di una settimana trova e cerca di risolvere tutti i problemi di questo stabilimento. Agisce rigorosamente da solo, tranne per il fatto che i designer a volte aiutano a cambiare gli interni del ristorante. Cinque stagioni di questo spettacolo sono già state rilasciate.

Ai produttori americani è piaciuto il lavoro di Ramsay e una nuova versione programma televisivo ambientato principalmente nel New Jersey. Lì, dopo un po’, Ramsay controllò come andavano le cose nei ristoranti che aveva “sistemato”. Inoltre, gli americani tradizionalmente aggiungevano pepe alla trama, dove a volte sorgevano conflitti strazianti, ma con aggravamenti ora cominciavano a verificarsi sempre. La versione americana è finanziata in modo più generoso, gli interni dei ristoranti partecipanti allo spettacolo sono cambiati in modo irriconoscibile.

La parola F

Questo spettacolo è britannico. Ramsay è stato molto considerato uno spirito dal 2005. Qui si parla anche di cibo, ma non ci si concentra sui canoni dell'alta cucina. Piuttosto, è il contrario. Ramsay sta cercando di dimostrare allo spettatore che il cibo sano e gustoso viene preparato senza investimenti particolari: finanziari, di tempo e fisici. Questa serie ha già completato cinque stagioni. Le ricette di Gordon Ramsay stampate in russo sono popolari qui, provengono tutte principalmente da questo spettacolo. È vero, le traduzioni sono state fatte dalle stesse ricamatrici, quindi non c'è particolare fiducia in loro. Spesso, ad esempio, ci sono ricette con precisazioni: “Polpette con pasta: tre cucchiai di pangrattato piccolo, un po' di latte (?), quattrocento grammi di carne macinata di manzo (ho il maiale), un po' di basilico (ho l'aneto) …”

Sicuramente molti nel nostro Paese attendono con ansia il ricettario originale. E non solo quelli di tutti i giorni, ma anche quelli davvero alti e festivi. Le persone in Russia sono interessate anche alla biografia di Gordon Ramsay, alla sua vita personale e, ovviamente, a tutti i suoi successi culinari.

"Hell's Kitchen" e "Il miglior chef d'America"

“Hell's Kitchen” è un reality show americano di cui Gordon Ramsay ha prodotto quattordici stagioni. Questo è uno dei programmi più apprezzati per l'intensità delle passioni e la drammatizzazione della trama. I partecipanti competono per la posizione di chef in uno dei famosi ristoranti.

Anche il reality show culinario nasce da un'idea del canale Fox; è uscito non molto tempo fa, dal 2011, ma è molto popolare nel mondo. Qui i cuochi dilettanti competono non solo per il titolo di chef, ma anche per un premio in denaro e per la pubblicazione del proprio libro di ricette culinarie.

Vita privata

Gordon Ramsay, proprio all'inizio della sua carriera, è stato costretto a lasciare il ristorante a causa di una relazione con la moglie del proprietario, ma questo non conta. Si è sposato nel 1996 ed è ancora felice. La sua fidanzata era un'insegnante e suo padre gestisce l'impero di ristoranti dell'intera famiglia. La prescelta di Gordon è Cayetana Elizabeth. Ha dato alla luce quattro piccoli Ramsay: Megan nel 1998, Jack e Holly nel 2000 e Matilda nel 2002. Fin dalla tenera età, i bambini partecipano attivamente a programmi televisivi, cioè con il loro aiuto continua ciò che Gordon Ramsay ha iniziato: una biografia e la sua famiglia. La foto qui sotto lo dimostra perfettamente.

L'unico migliore amico conosciuto è lo chef del ristorante di Ramsay, Marcus Waring, che è a capo del Petrus. Il suo percorso professionale è stato molto simile e, mentre Ramsay e Waring si sono ritrovati, quest'ultimo è riuscito a lavorare con gli stessi chef. E probabilmente una biografia simile, secondo Gordon Ramsay, ha avuto un ruolo importante in questa amicizia.

In totale, Gordon ha guadagnato sedici stelle Michelin. Solo pochissimi chef francesi possono vantarsi di questo risultato.
Gordon ha un carattere molto interessante: è schietto e irascibile, ma nella sua azienda non c'è turnover del personale.
Ramsay non accetta il vegetarianismo come concetto.
Il famoso chef ha offerto a V.V. Putin un pranzo di lavoro durante la sua prima visita ufficiale nel Regno Unito.
Ramsay è caduto da una scogliera durante le riprese, ma dopo aver volato da una grande altezza ed essere caduto nell'acqua ghiacciata, è riuscito a nuotare da solo.
"Evening Urgant" è l'unico programma russo in cui è stato ospite Gordon Ramsay.

Gordon James Ramsay(Inglese) Gordon James Ramsay; 8 novembre 1966) è uno chef britannico di origini scozzesi, conosciuto come il primo scozzese ad aver ottenuto le tre stelle Michelin. Presentatore popolare dei programmi televisivi britannici The F-Word, Ramsay's Kitchen Nightmares e Hell's Kitchen, nonché dei loro gemelli televisivi americani.

Infanzia e gioventù

Nato nella città scozzese di Johnstone, tuttavia, a causa delle vigorose (e infruttuose) attività commerciali del padre, trascorse la sua infanzia spostandosi costantemente fino a quando la famiglia si stabilì definitivamente a Stratford-upon-Avon nel 1976. Era seriamente interessato al calcio e all'età di 12 anni iniziò a giocare per la squadra cittadina del Warwickshire nella categoria “ragazzi sotto i 14 anni”. All'età di 18 anni, ricevette un invito a giocare per il club dei Rangers, tuttavia, un successivo infortunio al menisco della gamba sinistra pose fine alla sua carriera. carriera futura calciatore.

Carriera da cuoco

Dopo essersi diplomato, Ramsay prende la decisione spontanea di iscriversi a un college che insegna gestione di hotel e ristoranti. Quando diventa chiaro che un infortunio alla gamba è incompatibile con la carriera sportiva, Gordon inizia a dedicarsi sempre più alla cucina. Dopo la laurea, si trasferisce a Londra e trova il suo primo lavoro in un prestigioso ristorante. Quello di Harvey"sotto la direzione di Marco Pierre White (ing. MarcoPierreBianco).

Discepolato

Due anni dopo, Ramsay si trasferisce nel famoso " Le Gavroche", il primo ristorante a tre stelle del Regno Unito (all'epoca già privo della terza stella), dove affina le abilità della cucina classica francese sotto la guida dello chef ereditario Albert Roux. Un anno dopo, Ru decide di andarsene" Le Gavroche" e chiama Gordon con sé per " Hotel Diva", un nuovo ristorante in un resort di lusso nelle Alpi francesi. Dopo qualche tempo, Gordon si trasferì a Parigi, dove lavorò con chef famosi come Guy Savoy (francese. Guy Savoia) e Joël Robuchon (fr. Joel Robuchon) per 3 anni. Dopo aver completato la sua formazione, Ramsay accetta un'offerta di lavoro come chef su uno yacht privato.

Cuoco

Dopo un anno di vacanza in "barca a vela" alle Bermuda, Ramsay torna a Londra e ottiene un lavoro come capo della " La Tante Claire", Chelsea. Tuttavia, presto arriva l'invito dell'ex mentore Albert Roux a prendere il posto del capo in “ Melanzana"(allora si chiamava ancora " Rossmore"). Ramsay prende il sopravvento nuovo lavoro e durante quattro anni eleva la valutazione del ristorante a due stelle Michelin. Ma a causa di disaccordi con gli altri proprietari (all’epoca Ramsay possedeva il 25% delle azioni del ristorante), se ne va” Melanzana", con lui partono il personale di servizio e quello di cucina in pieno vigore. Secondo Ramsay, questa decisione fu una delle fasi più difficili della sua carriera, tuttavia, rappresentò la nascita di Ramsay come imprenditore. Ramsay è stato successivamente citato in giudizio per 1 milione di sterline di danni dopo che il ristorante è stato costretto a chiudere per tre mesi a causa della mancanza di personale. La battaglia legale si risolse amichevolmente, tuttavia i dettagli non furono mai resi pubblici.

Imprenditore

Nel 1998 Ramsay ha aperto il suo primo ristorante. Gordon Ramsay al Royal Hospital Road", che ha ricevuto tre stelle nel 2001, rendendo Ramsay l'unico chef britannico con la valutazione Michelin più alta dell'epoca e l'unico chef scozzese a tre stelle in assoluto. Nello stesso anno apre" Petrus"come patrono principale (fr. Cuoco Patrono), famoso in Gran Bretagna per l'episodio “wine” con i banchieri che spesero 44mila sterline in vino per una cena di sei persone. Nonostante il retrogusto un po' scandaloso della fama," Petrus"guadagna una stella Michelin ancor prima di compiere un anno, e nel 2007 ne riceve una seconda.

All'inizio del 21° secolo, l'impero dei ristoranti di Ramsay sta crescendo rapidamente, questo momento comprende 10 ristoranti nel Regno Unito, di cui 6 con almeno una stella, 3 pub e 12 ristoranti fuori dal Regno Unito. costo approssimativo Gordon Ramsay Holdings Limited ammonta a 163 milioni di dollari, di cui il 69% appartiene allo stesso Ramsay.

Giornalismo

Nel 1996, il primo libro di Ramsay, intitolato " Passione per il sapore"(che non è mai stato tradotto ufficialmente in russo), il cui titolo può essere tradotto come "Passione per il gusto". È stata seguita da " Passione per i frutti di mare», « Uno chef per tutte le stagioni», « Solo dessert" E " Segreti", in cui Gordon condivideva le sue ricette e le sue opinioni generali sulla cucina. A novembre 2007, Gordon Ramsay ha pubblicato 14 libri, incluse 2 autobiografie: “ Torta umile" E " Giocando con il fuoco».

Carriera televisiva

Nel 1998, Ramsay ha fatto il suo debutto televisivo intitolato Boiling Point. Punto di ebollizione), che consisteva in una serie di saggi televisivi sul ruolo del ristorante nella sua vita. Dopo un certo successo della miniserie, è uscita la sua seconda parte: “After the Boiling Point” (eng. Oltre il punto di ebollizione). Tuttavia vero successo e fama tra un vasto pubblico non interessato alla cucina a livello professionale, due programmi televisivi hanno portato Gordon - Ramsay’s Kitchen Nightmares ( Inglese) e Hell's Kitchen, che, a differenza di Boiling Points, sono solo programmi e non serie di documentari.

Gli incubi in cucina di Ramsay

Lo show televisivo è iniziato nel 2004 su Channel 4 della televisione britannica. Tradotto liberamente da nome inglese può essere tradotto come "Gli incubi in cucina di Ramsay". In ogni spettacolo, Gordon visita un ristorante sull'orlo del collasso finanziario e, nel corso di una settimana, cerca di identificarne i problemi. Di regola, agisce da solo, ad eccezione dell'aiuto di designer che possono decorare un po' gli interni del ristorante. Attualmente, cinque stagioni di Ramsay's Kitchen Nightmares sono state pubblicate integralmente nel Regno Unito.

Nel 2007, la versione americana dello spettacolo ha iniziato a essere trasmessa sul canale televisivo Fox. Il concetto dello spettacolo è rimasto simile, le differenze principali erano che i ristoranti nel programma erano americani (principalmente del New Jersey), Gordon li visitava di nuovo dopo un po' di tempo (per vedere come andavano le cose), oltre ad una significativa drammatizzazione dello spettacolo la trama, i conflitti escalation (tipici di Fox) e le spese generose per la ristrutturazione degli interni non praticate nella versione britannica. Sulla base dei risultati degli ascolti di settembre-ottobre, è stata presa quasi immediatamente la decisione di girare la seconda stagione.

La parola F

Articolo principale: La Parola-F (programma televisivo)

Il famoso programma televisivo di cucina di Gordon Ramsay, trasmesso sul canale britannico Channel 4 dal 2005. Come altri programmi televisivi di Ramsay, l'obiettivo principale dello spettacolo è il cibo, ma non si concentra sull'alta cucina, come in molti altri materiali di Ramsay. L'idea principale dello show televisivo: dimostrare allo spettatore che preparare cibi gustosi e sani non richiede molto tempo, energia o denaro. Attualmente, cinque stagioni dello spettacolo sono state pubblicate integralmente.

La cucina dell'inferno

Articolo principale: Hell's Kitchen (programma televisivo, Stati Uniti)

Il famoso reality show culinario di Gordon Ramsay, in onda sul canale americano Fox dal 2005. Nonostante l'orientamento culinario dello spettacolo, si distingue per l'elevata intensità delle passioni e la significativa drammatizzazione della trama. Il tema dello spettacolo è una competizione tra partecipanti per il posto di chef in un famoso ristorante. Attualmente, sono state completamente rilasciate undici stagioni dello spettacolo.

Elenco dei ristoranti di Gordon Ramsay

In Gran Bretagna

« Ristorante Gordon Ramsay» (tre stelle Michelin), Londra
« Petrus» (due stelle Michelin), Belgravia
« Gordon Ramsay al Claridge's
« Il caffè del bosso", Londra
« Labirinto» (una stella Michelin), Londra
« Labirinto Grill", Londra
« Oscar Foxtrot", Londra
« Il cibo aereo di Gordon Ramsay» (Aeroporto di Heathrow, Londra)
« Murano» (una stella Michelin), Londra
« York e Albany", Londra
Union Street Café, Londra

Al di fuori

« Gordon Ramsay al Londra» (due stelle Michelin), New York, USA
« Il bar di Londra", New York, Stati Uniti
« Maze di Gordon Ramsay al The London", New York, Stati Uniti
« Gordon Ramsay al London, West Hollywood» (una stella Michelin), West Hollywood, Los Angeles, USA
« Cielo di Angela Hartnett", Boca Raton, Florida, Stati Uniti
« Gordon Ramsay al Conrad Tokyo", Tokyo, Giappone
« Verre all'Hilton Dubai Creek", Dubai, Emirati Arabi Uniti - (Chiuso da ottobre 2011)
« Gordon Ramsay al Powerscourt", Dublino, Irlanda
« Gordon Ramsay al Trianon» (due stelle Michelin), Versailles, Francia
« La Veranda", Versailles, Francia
« Gordon Ramsay a Castel Monastero", Toscana, Italia
« Gordon Ramsay al Forte Village", Sardegna, Italia
« Il Gordon Ramsay Doha", Doha, Qatar
« Opale di Gordon Ramsay", Doha, Qatar
"Gordon Ramsay Steak", complesso alberghiero Paris Las Vegas, Las Vegas, Stati Uniti

Pub

« La Noisetta", Londra
« Lo Stretto", Londra
« Il Devonshire", Londra

Fatti interessanti

Gordon Ramsay ha un totale di 16 stelle Michelin, un risultato di cui prima potevano vantarsi solo gli chef francesi. Attualmente detiene 12 stelle Michelin.
Essendo un uomo moderatamente alto (187 cm), Ramsay è noto per i suoi piedi sproporzionatamente grandi (numero di scarpe 50,5). Per questo motivo Gordon indossa solo scarpe fatte su misura e non gli piace ballare in pubblico.
Nonostante il suo carattere estremamente irascibile e schietto, che più di una volta ha portato a conflitti, Ramsay è famoso buon atteggiamento ai suoi subordinati. Dal 1993 al 2005 solo il 15% dei suoi subordinati ha lasciato l'azienda per un motivo o per l'altro.
Ramsay è un esplicito oppositore del concetto di vegetarianismo, anche se ammette che essere vegetariano o meno sia un problema scelta personale ogni persona.
Durante la prima visita ufficiale di Vladimir Putin nel Regno Unito come Presidente della Federazione Russa, Gordon Ramsay è stato invitato a servire come chef per un pranzo di lavoro.
Il fratello di Gordon, Ronald, è un ex eroinomane con molteplici condanne per piccoli crimini.
Grazie alla sua ampia “fama” come campione del vocabolario non letterario, uno dei programmi di Ramsay sulla televisione britannica si chiamava "La parola F".
Nel 2008, durante le riprese di un altro episodio dello spettacolo F-Word in Islanda, Ramsay cadde dalla sporgenza di una scogliera dove stava catturando una rara specie di pulcinella di mare. Dopo aver volato per 85 metri ed essere caduto nell'acqua ghiacciata, Ramsay, per sua stessa ammissione, era sull'orlo della vita o della morte. Tuttavia è riuscito, seppure con difficoltà, a nuotare e ad afferrare la corda lanciatagli dai membri della troupe cinematografica.
Gordon Ramsay è mancino.

Gordon Ramsay - citazioni

Migliori sono gli ingredienti, più difficile sarà lavorarli. È qui che la conoscenza torna davvero utile. Perché è importante preservare il gusto del prodotto, e non distorcerlo oltre il riconoscimento con salse varie e bufale culinarie. Qualunque sciocco può cucinare il foie gras o condire la pasta italiana con il tartufo bianco. Se prendo un chilo di tartufi per mia madre e lei li aggiunge casseruola di patate- questa sarà la migliore casseruola del mondo! Nonostante mia madre, come mia moglie, non sappia cucinare! Provare a trovare buoni pomodori oppure degli ottimi asparagi verdi, questa è davvero difficile.

Tutti gli chef sono testardi, egoisti e pensano solo a se stessi. Il capo deve essere un avventuriero. Dopotutto, quando ti vengono assegnate per la prima volta delle persone sotto il tuo comando, non sai cosa fare con loro. Tra decine di persone in cucina, solo una può essere la migliore. È simile alla guerra. La cucina è un posto pazzesco dove qualcosa bolle sempre. Considerami bollente insieme al mio cibo.

Quando entro in un ristorante la prima cosa che noto è l'atmosfera. Questa è la chiave per vedere tutto correttamente. Ma non presto meno attenzione alla luce: penso che questo sia molto importante.

La tanto decantata globalizzazione ha fatto dimenticare a tutti il principio fondamentale dell'alta cucina: la stagionalità. E qui d'inverno servono gli asparagi. In estate: carne di cervo e tartufo. In autunno - fragole. E così via. Tutti conoscono le aragoste, gli scampi e altri “capolavori” della cucina mondiale. Modera già il tuo ardore per quanto riguarda le tendenze. Perché non possiamo concentrarci su prodotti semplici e topici che non solo avranno un bell'aspetto, ma ti delizieranno anche con un gusto chiaro.

Un ottimo frullatore e padelle antiaderenti sono essenziali nella cucina di casa. E, naturalmente, tanti fantastici coltelli. Ma quello che è più importante per una buona cucina è che tutti i prodotti siano freschi e selezionati. Carne fresca e succosa, verdure di stagione ed erbe aromatiche, per esempio. L'utilizzo di ingredienti direttamente freschi farà una notevole differenza nel gusto del piatto finito.