Ricetta torta al caprifoglio senza lievito. Torte al caprifoglio

Torta classica al caprifoglio

Le bacche di caprifoglio sono utilizzate attivamente nella medicina popolare. Sono perfetti per le persone con ipertensione, poiché riducono significativamente la pressione sanguigna. Il caprifoglio ha un effetto benefico sulla funzionalità renale, combatte la carenza vitaminica e aiuta in caso di debolezza generale.

Vale la pena notare che il consumo regolare di frutti di bosco riduce la probabilità di infarto nelle persone anziane. La torta di caprifoglio, la ricetta che presenteremo di seguito, può essere preparata non solo per qualsiasi celebrazione, ma anche in un giorno qualunque.

Quindi, per preparare quest'opera d'arte culinaria, devi andare al negozio e acquistare i prodotti necessari o raccoglierli dall'orto.

Per la prova:

800 grammi di farina;
1 cucchiaio di lievito;
100 grammi zucchero semolato;
Due tazze di latte;
Mezzo bicchiere di olio vegetale;
Un pizzico di soda;
Salare a piacere.

Per il ripieno:

Mezzo chilo di caprifoglio fresco;
200 grammi di zucchero semolato.

Quando tutti gli ingredienti necessari per la nostra torta di caprifoglio saranno raccolti sul tavolo, puoi procedere tranquillamente alla parte principale: la cottura!

Per cominciare prenderemo la farina e la setacceremo al setaccio, dopodiché aggiungeremo lo zucchero semolato e un po 'di sale.
Successivamente diluire il lievito preparato in anticipo nel latte, aggiungere un cucchiaio di zucchero, mescolare bene e lasciare il composto per cinque minuti.
Dopo che il composto è lievitato, puoi tranquillamente versarvi anche la farina olio vegetale e il latte rimanente. Mescolare la massa risultante fino a che liscio.
Se l'impasto risulta troppo liquido, è necessario aggiungere piccola quantità acqua. Quindi copri la massa risultante con un tovagliolo o un giornale e lasciala sul tavolo per trenta o quaranta minuti.
Trascorso il tempo richiesto dividere l’impasto in due parti. Una parte dovrebbe essere leggermente più grande della seconda. È su questo che posizioneremo il ripieno di zucchero semolato e bacche fresche di caprifoglio.
Prima di posizionare la miscela di bacche di zucchero risultante sulla maggior parte dell'impasto, posizionare il cerchio di pasta formato sul fondo del multicooker.
Quando le bacche saranno disposte uniformemente sul primo pezzo di pasta, potrete tranquillamente coprirle con la seconda parte preparata. Puoi anche preparare una torta di caprifoglio aperta: sembrerà ancora più festosa e attraente per una tavola festiva!
È necessario pizzicare bene i bordi per evitare che la torta si sfaldi. Lo cuciniamo in una pentola a cottura lenta per circa un'ora e mezza, avendo precedentemente impostato la modalità “Cottura”. Puoi anche cucinare la torta di caprifoglio al forno. Ci vorranno circa 40 minuti per prepararsi.

Per iniziare a cucinare, devi avere i seguenti ingredienti sul tavolo.

Per la prova:

200 grammi di farina;
150 grammi di prugne. oli;
100 grammi di zucchero semolato;
1 cucchiaino lievito o soda;
Un uovo.

Per il ripieno:

500 grammi di ricotta;
100 grammi di panna acida;
100 grammi di zucchero semolato;
1 bustina di zucchero vanigliato;
Mezzo chilo di bacche fresche di caprifoglio.

Quindi, dopo aver acquistato i prodotti di cui sopra dal negozio, indossa un grembiule e segui le istruzioni:

Per prima cosa devi aggiungere il lievito o il bicarbonato di sodio alla farina. Mescolare questa massa con il burro fino a formare delle briciole fini.
Successivamente, aggiungi altri prodotti e impasta la pasta.
Dopodiché potete tranquillamente avvolgere l'impasto pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per venti-trenta minuti.
Mentre l’impasto riposa potete iniziare a preparare il ripieno. Per prima cosa, setaccia la ricotta al setaccio in modo che non ci siano grumi grossi.
Aggiungi la panna acida, lo zucchero normale e vanigliato alla ricotta. Mescolare tutto accuratamente.
Il passo successivo è lavare e asciugare accuratamente le bacche fresche di caprifoglio.
Prepariamo una teglia e ne ricaviamo i lati pasta sottile. Poi pubblichiamo ripieno di cagliata e riporre in frigorifero per dieci minuti.
Quando hai aspettato il tempo, puoi tranquillamente togliere lo stampo con la ricotta e versarvi sopra le bacche di caprifoglio.
Adesso è il momento di infornare la torta e farla cuocere per almeno 40-50 minuti. Dopo che si è completamente raffreddato, puoi tagliarlo in porzioni e servirlo sulla tavola delle feste!

Torta di panna acida con caprifoglio

Per la prova:

300 grammi di farina;
150 grammi di prugne. oli;
Un uovo;
90 grammi di zucchero semolato;
1 cucchiaio panna acida;
Mezza bustina di lievito;
Sale a piacere.

Per il ripieno:

300 grammi di bacche di caprifoglio;
250 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi;
Due uova;
90 grammi di zucchero semolato;
1 bustina di zucchero vanigliato;
2 cucchiai di fecola di patate.

Puoi iniziare a creare veri miracoli con le tue mani senza perdere un minuto!

Per prima cosa devi sciacquare accuratamente le bacche di caprifoglio, quindi asciugarle accuratamente su un asciugamano.
Successivamente, è necessario setacciare la farina con l'aggiunta del lievito e aggiungere il burro (è auspicabile che lo sia temperatura ambiente). Successivamente aggiungere zucchero e sale.
Macinare tutto il contenuto fino a renderlo friabile, quindi aggiungere la panna acida e un uovo di gallina.
Formate una palla con l'impasto e ponetela in frigorifero per circa mezz'ora.
Ungere la teglia preparata e poi metterla nel forno preriscaldato.
Adesso è il momento di tirare fuori l'impasto freddo e stenderlo. Lo spessore dovrebbe essere almeno mezzo centimetro.
Stendete la pasta stesa attorno al mattarello e trasferitela con attenzione su una teglia unta con burro. Bucherellare l'impasto con una forchetta e metterlo in forno per 15 minuti.
Dopodiché potete togliere il pezzo di pasta e adagiarvi sopra le bacche di caprifoglio, spolverandole con un po' di zucchero.
Per preparare il ripieno è necessario sbattere la panna acida con le uova, lo zucchero normale e vanigliato, aggiungendo l'amido. Versare il contenuto sulle bacche di caprifoglio.
Puoi tranquillamente mettere la torta nel forno per 25 minuti. Dopo la cottura, lasciate raffreddare leggermente il vostro dolcetto prima di tagliarlo in porzioni! Vorremmo dirtelo piccolo segreto: come ripieno potete utilizzare anche ribes rosso o nero, uva spina e ciliegie mature.

Care casalinghe, assicuratevi di ricostituire la vostra collezione di delizie culinarie con nuove ricette che vi saranno utili in ogni vacanza e diventeranno semplicemente una guida insostituibile su come rendere i vostri familiari più ben nutriti e felici!

Torta profumata al caprifoglio: semplice, veloce e pasticcini deliziosi, che è utile a causa di proprietà curative frutti di bosco Puoi preparare il dessert prima che arrivino i tuoi ospiti e sorprenderli con un piatto squisito.

Torta di lievito con caprifoglio

Composto

farina di riso – 400 gr.;
lievito secco – 1 cucchiaino;
zucchero – 180 gr.;
latte – 200 ml;
olio vegetale – 3 cucchiai. l.;
frutti di bosco – 150 gr.

Preparazione dell'impasto e del ripieno

Forno

Composto

farina d'avena – 220 gr.;
margarina – 100 gr.;
uovo di gallina – 1 pz.;
succo di limone – ¼ cucchiaino;
frutti di bosco – 150 gr.;
miele – 150 g.

Preparazione dell'impasto e del ripieno

Tritare la margarina a cubetti.
Macinare la farina d'avena utilizzando un macinacaffè.
Mescolare 80 g. cereali macinati con margarina. Impastare accuratamente.
Ora dobbiamo preparare la seconda messa. Versare la farina rimanente nel contenitore. Aggiungere il succo e un pizzico di sale. Impastare.
Prendi un bicchiere e versalo acqua fresca, circa 60 ml., e sbattere l'uovo, sbattere.
Versare in un contenitore con la farina. Mescolare.
Stendere un rettangolo. All'interno mettiamo la massa che abbiamo preparato inizialmente.
Lo avvolgiamo in una specie di busta.
Riporre in frigorifero per circa mezz'ora.
Lo tiriamo fuori e lo stendiamo con cura usando il mattarello. Avvolgilo in una busta e mettilo in frigorifero.
Ripetiamo la manipolazione più volte.
Selezioniamo il caprifoglio e lo laviamo.

Forno

Ungere lo stampo con la quantità di olio necessaria.
Stendere lo strato.
Disporre il ripieno su una parte e versarvi sopra il miele liquido.
Coprire con la seconda parte.
Impostare la temperatura del forno a 190 gradi e cuocere per 40 minuti.

Millefoglie con caprifoglio

Composto

farina di mandorle – 200 gr.;
zucchero – 190 gr.;
uovo di gallina – 1 pz.;
margarina – 100 gr.;
panna acida – 100 gr.;
frutta – 200 gr.

Preparazione dell'impasto e del ripieno

Rompere un uovo in una ciotola, aggiungere 90 g. zucchero e macinare.
Aggiungere la margarina ammorbidita e impastare.
Versare la panna acida, aggiungere la farina. Impastare la massa.
Lavare e separare i frutti.

Forno

Prendete uno stampo in silicone e posizionate sul fondo il composto preparato.
Disporre il ripieno e cospargere di zucchero.
Impostare la temperatura a 170 gradi e infornare per 40 minuti.

Torta di ricotta con caprifoglio

Composto

farina di mandorle – 200 gr.;
miele – 100 gr.;
ricotta – 450 gr.;
uovo di gallina – 1 pz.;
lievito in polvere – 1 cucchiaino;
panna acida – 100 gr.;
olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
frutti di bosco – 350 gr.

Preparazione dell'impasto e del ripieno

Mescolare il lievito e la farina.
Aggiungere l'uovo e mescolare.
Versare l'olio, impastare fino a ottenere una massa omogenea.
Schiaccia la ricotta con una forchetta o un frullatore, aggiungi la panna acida e il miele. Impastare bene.

Forno

Prendi uno stampo in silicone di dimensioni adeguate.
Distribuire la torta stesa lungo tutto il perimetro.
Disporre lo strato di cagliata.
Distribuiamo le bacche sopra.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere il dolce per 40 minuti.

Puoi preparare prodotti da forno in casa senza troppa fatica utilizzando il tuo impasto preferito: lievito, pasta sfoglia o pasta frolla. Puoi diversificare il piatto aggiungendo mela e cannella al ripieno. Puoi cuocere la ricotta aperta utilizzando un multicooker caricando i prodotti necessari e impostando la modalità "Cottura". Invece della panna acida, puoi usare il kefir a basso contenuto di grassi. Puoi acquistare i tuoi frutti preferiti in estate oppure raccoglierli e congelarli. Delizia la tua famiglia con deliziosi dessert tutto l'anno.

Pensi che i frutti e le bacche “ringiovanenti” si trovino solo nelle fiabe? Ma no. In realtà si possono anche trovare. Ad esempio, una piccola bacca blu oblunga, il cui nome deriva da due parole importanti per l'uomo: "vita" e "giovinezza". Si è scoperto: caprifoglio. Semplice e chiaro. Questa bacca contiene un microelemento importante e piuttosto raro che è responsabile delle condizioni della nostra pelle, dei capelli, delle unghie, del normale funzionamento degli organi e della salute dell'intero corpo nel suo complesso: il selenio. La sostanza è chiamata “elisir di vita e di giovinezza” per le sue numerose proprietà benefiche.

Che tipo di bacca è questa?

Il caprifoglio è un prodotto promettente non solo per la Russia, ma anche per tutti i paesi della CSI. Sconosciuto alla società dieci anni fa, oggigiorno sta diventando popolare sul mercato. Anche i medici esperti spesso consigliano ai pazienti di mangiare le bacche, perché sono un magazzino vitamine essenziali e microelementi. Dopo aver studiato in dettaglio la composizione biochimica del caprifoglio, gli scienziati sono giunti alla conclusione che è indispensabile nella nutrizione dietetica e terapeutica. Contiene molti acidi organici: ossalico, citrico, malico, succinico. E anche zuccheri sani e polifenoli P-attivi. La bacca è ricca di magnesio e fosforo, calcio e potassio, iodio e sodio.

Il caprifoglio è un prodotto ipocalorico. 100 grammi contengono solo 30 kcal. Nelle ricette medicina tradizionale Vengono utilizzate tutte le parti della pianta: non solo i frutti stessi, ma anche i fiori e le foglie. I loro decotti normalizzano il lavoro tratto digerente, riducono i sintomi dell'ipertensione e aiutano a migliorare la condizione dopo un infarto. Il prodotto è consigliato per l'uso in caso di malattie renali, edema, carenza vitaminica, anemia e debolezza generale. È meglio mangiare le bacche fresco. Puoi cucinare la composta da loro o preparare una torta di caprifoglio gustosa e salutare. Risulta molto gustoso.

Torta al caprifoglio

La torta di caprifoglio è una ricetta insuperabile, semplice e facile. Di solito non c’è casalinga che non ci riesca la prima volta. Il vantaggio principale della cottura al forno è il suo sapore agrodolce, che lo rende originale e popolare. E l'ariosità, la morbidezza e il valore nutritivo della torta piaceranno a tutti i buongustai e ai golosi. Non per niente il dolce si chiama “pasticcini reali”: unisce impasto e ripieno così bene che ti leccherai semplicemente le dita.

Molto spesso utilizzato per cucinare pasta lievitata. È versatile, nutriente e delizioso. Puoi cuocerlo non solo nel forno, ma anche in una pentola a cottura lenta. In questo caso, il processo di impasto è lo stesso, indipendentemente dall'opzione scelta. È meglio, ovviamente, cucinare la torta di caprifoglio in una pentola a cottura lenta, poiché è comoda e più pratica. La tua famiglia apprezzerà i tuoi sforzi. E se la torta appare sulla vostra tavola per la prima volta, state certi che nel prossimo futuro diventerà un'ospite abituale della casa. Sia gli adulti che i bambini adorano cucinare.

Ingredienti principali

Te ne serviranno pochissimi. Per impastare la pasta è necessario preparare circa 800 grammi di farina normale. Deve essere di prima scelta, senza grumi e additivi vari. Dovresti anche acquistare lievito compresso: per la cottura utilizziamo 1 cucchiaio di prodotto. Inoltre, avrai bisogno di zucchero - 75-100 grammi, latte o kefir - 2,5 tazze, olio vegetale non raffinato - mezzo bicchiere, un po 'di sale. Alcune casalinghe aggiungono all'impasto anche il lievito o un pizzico di bicarbonato di sodio. In linea di principio, non saranno superflui, ma puoi farne a meno. Per quanto riguarda l'olio, quello non raffinato viene utilizzato in cucina per le sue proprietà nutritive e benefiche.

La torta al caprifoglio include anche il ripieno di frutti di bosco. Pertanto, devi andare al bazar o al supermercato alla ricerca di questo prodotto. A volte il caprifoglio è difficile da trovare sugli scaffali dei negozi, ma al giorno d'oggi non è ancora così raro. Acquista mezzo chilo di bacche. Per il ripieno vengono utilizzati anche 200 grammi di zucchero semolato, quindi non dimenticatelo. Una volta raccolti tutti gli ingredienti sul piano di lavoro, potete passare alle nozioni di base: lavorare l'impasto e preparare il ripieno.

Cucinare la torta

Cominciamo con la prova. Prendete la farina e setacciatela accuratamente attraverso un setaccio. Aggiungi sale e zucchero. Sciogliere il lievito pressato in un bicchiere di latte o kefir, aggiungere un cucchiaio di zucchero, mescolare bene e lasciare agire per 5 minuti. Dopo che il composto sarà ben lievitato, versatelo con cura nella farina. E alla fine aggiungi l'olio vegetale e il resto prodotto lattiero-caseario. Mescolare la massa risultante fino a che liscio. Se l'impasto non è abbastanza elastico aggiungete un po' di farina. Quindi coprire con un tovagliolo e lasciare sul tavolo per mezz'ora.

Dividere poi l'impasto in due parti. Il primo dovrebbe essere un po 'più grande: mettici sopra il ripieno. Posiziona il cerchio formato sul fondo oliato del multicooker, quindi aggiungi il caprifoglio condito con zucchero a velo e copri la struttura con un'altra pallina di pasta sopra. Sigilliamo i bordi. Puoi anche preparare una torta aperta: sembrerà più bella e festosa. Cuociamo il piatto dolce per un'ora e mezza in una pentola a cottura lenta - nella modalità "Cottura". Se cuocete la torta al forno, ci vorrà la metà del tempo.

Torta a strati con caprifoglio

Un altro ricetta interessante. La sua particolarità è che sulla base viene preparata la torta di caprifoglio pasta sfoglia e con l'aggiunta di panna. Per iniziare vi serviranno 300 grammi di pasta sfoglia normale. Potete prepararvelo voi stessi, ma se avete poco tempo è meglio acquistarlo. La versione acquistata in negozio non è peggiore di quella fatta in casa e consente anche di risparmiare molti minuti preziosi e la tua energia. Dopo aver ottenuto la pasta sfoglia, occorre stenderla e adagiarla sul fondo oliato della pirofila. Mettete l'impasto nel forno preriscaldato a 200º e cuocetelo per 10 minuti. Freddo.

Mentre l'impasto si raffredda, preparate la crema. Per questo, 150 g ammorbiditi burro sbattere con 120 grammi di zucchero. Per questo è meglio usare un mixer. Aggiungere 250 g di farina di mandorle alla massa risultante e sbattere fino a renderla soffice. Aggiungete poi altri 50 g di farina, questa volta di grano tenero, e lavorate il composto con la planetaria per un minuto. Disporre metà del composto cremoso sulla base semicotta e spolverizzare con il caprifoglio. Le palline di crema e di frutti di bosco si alternano nuovamente. Mettete il dolce in forno e fate cuocere per un'ora a 180º. Risulta essere una torta aperta deliziosa e salutare.

"Opzione" sabbia

Non è una brutta ricetta, soprattutto per chi per qualche motivo non ama la pasta sfoglia o la pasta lievitata. Per preparare la base di pasta frolla vi serviranno: 300 grammi di farina 00, 150 g di burro, 100 g di zucchero, un uovo, un cucchiaio di panna acida, mezza bustina di lievito, un po' di sale. Per quanto riguarda il ripieno, fate scorta dei seguenti ingredienti: 300 grammi di caprifoglio, 250 g di panna acida, 100 g di zucchero, due uova, una bustina di zucchero vanigliato e due cucchiai di amido. Quando tutto è pronto, inizia a cucinare.

Sciacquare le bacche e scolarle in uno scolapasta. Aggiungere il burro, lo zucchero e il sale alla farina setacciata e lavorare il composto fino a renderlo friabile. Quindi sbattere l'uovo e versare la panna acida. Formate una palla e mettetela in freezer per 20 minuti. Quando l'impasto si sarà raffreddato, stendetelo e trasferitelo con cura nello stampo utilizzando una teglia, formando dei bordi alti dai bordi. Cuocere per 15 minuti. Versare i frutti di bosco conditi con zucchero sulla base raffreddata, versarli con un composto di panna acida, uova, zucchero vanigliato e amido. Cuocere per altri 2 minuti a 180º. Buon appetito!

La torta di caprifoglio è un meraviglioso dolce fatto in casa che può essere preparato oggi o per il prossimo fine settimana. Il riconoscibile gusto brillante del caprifoglio si sposa bene con l'impasto delicato. Provalo!
Per la tua attenzione - ricetta classica, che ti spiegherà come preparare la torta al caprifoglio. Questa torta unisce in modo molto armonioso frutti di bosco, ricotta e pasta tenera. Consiglio di raffreddare i prodotti da forno finiti e di servirli con tè caldo o latte caldo. Molto gustoso!
Numero di porzioni: 6-8
Una ricetta semplice per la torta russa di caprifoglio passo dopo passo con le foto. Facile da preparare a casa in 1 ora Contiene solo 49 kilocalorie.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Quantità di calorie: 49 kilocalorie
Numero di porzioni: 4 porzioni
Occasione: a colazione

Complessità: Ricetta semplice
Cucina nazionale: Cucina russa
Tipo di piatto: Cottura, torte

Ingredienti per dieci porzioni
Ricotta macinata - 500 grammi
Zucchero - 200 grammi
Zucchero vanigliato - 1 pezzo (sacchetto)
Panna acida - 100 grammi
Uova - 3 pezzi
Farina - 250 grammi
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Burro - 150 grammi
Caprifoglio - 400 grammi

Preparazione passo dopo passo
Mescolare la farina con il lievito e lo zucchero (100 grammi).
Sbattere l'uovo e aggiungere il burro morbido. Macinare tutto in briciole.
Impastare la pasta elastica. Avvolgetela nella pellicola e ponetela in frigorifero per 30 minuti.
Lavorare la pasta e metterla in uno stampo cosparso di farina, formando i lati. Mescolare la ricotta grattugiata con l'uovo e lo zucchero, aggiungere il caprifoglio. Disporre il ripieno sull'impasto e mettere la torta in forno per 40 minuti. Temperatura 180 gradi.
Buon appetito!

Solo 15-20 anni fa, le bacche commestibili di caprifoglio erano ospiti rari sulla tavola. Molti la conoscevano solo come una pianta non commestibile. Per decenni, una delle sue specie è stata per i bambini quasi un nome comune per tutti gli arbusti velenosi: il wolfberry.

Tuttavia, oggigiorno esistono più di una dozzina di varietà selezionate di caprifoglio, che puoi e dovresti mangiare. La bacca sta diventando ogni anno sempre più popolare tra giardinieri, cuochi e nutrizionisti.

I benefici del caprifoglio sono così evidenti che ora i cespugli di questa pianta possono essere acquistati praticamente in qualsiasi vivaio di frutta e bacche, e nei negozi è sempre più possibile trovarlo sia fresco che congelato.

Il gusto del caprifoglio dipende dalla varietà. Può essere dolce, agrodolce o agrodolce con amarezza, oltre che acido.

Vi proponiamo di coccolare i vostri cari con un piatto insolitamente facile e veloce da preparare torta di caprifoglio “Dolce acido”.

Torta al caprifoglio “Agrodolce”

Ingredienti

3 uova di gallina taglia media
1/2 tazza di kefir o panna acida leggera
1 tazza di farina di frumento
1/2 tazza di maionese ad alto contenuto di grassi
1 (o 2/3) tazza di zucchero
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio e la stessa quantità di sale

Cucinare la torta

Mescolare uova e zucchero, aggiungere la farina mescolata con soda, kefir (panna acida) e maionese, aggiungere sale. L'impasto dovrà risultare semiliquido, simile all'impasto Charlotte.
Preparare le bacche: aggiungi loro 2/3 tazza di zucchero e lasciali fermentare. Spremete il succo che appare. Aggiungere 1-2 cucchiai di amido e mescolare bene con i frutti di bosco. L'amido, se necessario, assorbirà il restante liquido “extra”. Se l'amido non è a portata di mano, può essere sostituito con pangrattato o farina.
Versare metà dell'impasto in uno stampo dal diametro di 24 cm e mettere in forno preriscaldato a 210-220 gradi. Dopo 10-15 minuti l'impasto diventerà denso, ma non ancora cotto e per nulla dorato.
Versate sopra le bacche preparate in uno strato uniforme e riempite il tutto con l'impasto rimasto.
Cuocere la torta fino a doratura dello strato superiore, riducendo la temperatura del forno a 180-190 gradi. La prontezza dell'impasto viene controllata con uno spiedino di legno.

Se la torta non è cotta, ma è già dorata, potete coprirla con un foglio di carta stagnola e abbassare la temperatura del forno.

Buon appetito!

In quale altro modo cucinare il caprifoglio?

Oltre alle torte, il caprifoglio viene utilizzato per preparare marmellate, sciroppi e composte. I professionisti utilizzano anche varietà di caprifoglio acido per preparare salse e dessert.

Proprietà utili del caprifoglio

Il caprifoglio ha qualcosa di straordinario proprietà medicinali . Le bacche sono consigliate per:

obesità;
malattie cardiovascolari;
problemi con il sistema nervoso;
aterosclerosi.

Si consiglia di includere il caprifoglio nella dieta per l'aterosclerosi e la fragilità capillare, perché. abbassa la pressione sanguigna, aumenta il numero dei globuli rossi nel sangue, combatte il colesterolo e, inoltre, ha proprietà battericide e antipiretiche.

Se le fragole da giardino contengono 1 mcg di iodio, nel caprifoglio il suo contenuto raggiunge i 90 mcg. Le sue bacche contengono anche molto fosforo e magnesio e il doppio di potassio rispetto al ribes e ai lamponi.

Bacche di caprifoglio ricco di vitamina C. Per 100 g di bacche ci sono fino a 150 mg di acido ascorbico.

Per fare un confronto, ecco il contenuto di vitamina C in altri frutti di bosco:

Lampone - 15 mg
Uva spina - 30 mg
Mirtillo rosso - 15 mg
Mora - 15 mg
Mirtillo - 10 mg
Rosa canina - 650 mg

Il caprifoglio apre la stagione

Il caprifoglio può essere giustamente definito la prima bacca della stagione. Il cespuglio viene raccolto 1,5 settimane prima che le fragole del giardino diventino rosse. Le bacche di caprifoglio sono le prime vitamine fresche dell'anno.

Contenuto calorico del caprifoglio– 30 kcal per 100 g, ovvero un terzo in meno del contenuto calorico di lamponi e mirtilli e la metà del contenuto calorico della rosa canina.

Non dimenticare una bacca così insolita come il caprifoglio: gustosa e molto salutare.

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