Katranas nel Mar Nero. I nostri squali non mordono, squalo cane del Mar Nero

È una delle specie di squali più comuni ed è sicura per l'uomo. Si tratta di uno squalo Katran, uno di quelli piccoli, il cui nome specifico latino (Squalus acanthias) deriva dalla parola greca ἄκανθα, che si traduce come “spina” o “spina”. Presenta infatti spine molto aguzze alla base di ciascuna pinna dorsale.

Per disattenzione, mentre si smista il pescato nelle reti, una persona può essere ferita dalle spine, alla base delle quali si trovano ghiandole che producono un debole veleno. Ma tali ferite non sono troppo pericolose.

Cosa sappiamo di Katran?

Lo squalo Katran ha molti altri nomi legati alla presenza di spine, ad esempio lo squalo spinoso comune. A volte viene chiamata calendula e lupo di mare. C'è anche un nome associato alle piccole dimensioni delle pinne dorsale e pelvica: squalo spinoso con pinne corte.

Aspetto e dimensioni

Il corpo del katran ha la forma più perfetta per i pesci: aerodinamico. Ma è molto allungato e quindi ricorda un fuso. Grazie a questa forma del corpo, questo squalo sviluppa facilmente un'alta velocità. La foto dello squalo Katran mostra chiaramente il suo corpo snello e le spine davanti alle pinne dorsali.

Caratteristiche della struttura esterna:

Piccole scaglie placoidi ricoprono la pelle.
Il colore dei fianchi e del dorso è grigio scuro, talvolta con piccole macchie biancastre.
Il muso è quello tipico dello “squalo” - appuntito.
Gli occhi si trovano a metà strada tra la prima fessura branchiale e la punta del muso.
La spina dorsale davanti alla prima pinna dorsale è molto corta e la seconda spina dorsale è alta quasi quanto la seconda pinna dorsale.
La seconda pinna dorsale è più piccola della prima.
Nessuna pinna anale.
Le pinne pettorali sono corte, ma rispetto al resto sembrano grandi.
Ci sono cinque fessure branchiali e nessun opercolo (come tutti gli squali).

Nella foto dello squalo Katran puoi vedere chiaramente la posizione degli occhi e delle fessure branchiali.

I dati sulla lunghezza del corpo in diverse fonti differiscono leggermente: da un metro a una dimensione massima di due metri. Ci sono informazioni sulla lunghezza massima di un metro e mezzo. I maschi sono leggermente più piccoli delle femmine.

Posizionare nel sistema ittico

Lo squalo katran è un pesce cartilagineo e appartiene alla sottoclasse degli elasmobranchi, al superordine degli squali e all'ordine katraniformes.

Questo ordine comprende gli squali senza pinna anale e con due pinne dorsali, davanti alle quali possono esserci o meno spine. Solo nella famiglia degli squali spinarolo c'è una spina (spiga) davanti a ciascuna pinna dorsale, come abbiamo visto nello Squalus acanthias. La seconda caratteristica di questa famiglia è che qui vengono raccolti piccoli squali.

Distribuzione e stile di vita

Secondo gli ittiologi, lo squalo spinoso Katran forma diverse sottopopolazioni in parti differenti oceano mondiale. Ad esempio, una sottopopolazione di Squalus acanthias acanthias vive nelle acque degli oceani Pacifico e Atlantico. Nell'Oceano Pacifico è distribuito lungo la costa nordamericana, dalla California all'Oregon, e al largo delle coste dell'Eurasia: nelle regioni meridionali del Mar di Okhotsk, nel vicino Mar del Giappone e nel Mar Giallo. Nell'Oceano Atlantico abita la sua parte settentrionale, entrando nel Mediterraneo e oltre nel Mar Nero. Nel video si vede un katran del Mar del Giappone.

In generale, il comune squalo katran è molto diffuso in entrambi gli emisferi della Terra, dove abita sia le acque moderatamente fredde dell'Oceano Mondiale che quelle moderatamente calde. Questa specie è assente nelle regioni calde e fredde: equatoriale e subequatoriale, alto Artico e Antartico.

Nelle acque russe si trova lo Squalus acanthias aspetto normale nel Mar Nero, qui si chiama katran. Nel Mar di Barents e nel Mar Bianco si trova spesso anche con il nome locale calendula o nokotnitsa. Anche le acque dei mari dell'Estremo Oriente - Giappone, Okhotsk e Barents - sono ricche di squalo katran, dove è numeroso.

Caratteristiche dello stile di vita

Lo squalo Katran è un pesce di branco. Vive sul fondo, a volte sale verso gli strati superficiali dell'acqua. Preferisce avere una temperatura dell'acqua compresa tra 6 e 14 gradi.

La profondità alla quale si trova lo Squalus acanthias dipende dall'habitat e dal periodo dell'anno. Ad esempio, al largo della costa del territorio di Primorsky (la capitale della regione è Vladivostok), appare in aprile a una profondità di 35-135 metri e si osserva un massiccio arrivo in giugno-ottobre. In inverno preferisce gli strati marini più profondi - 110 - 190 m. Esistono dati sulla cattura di katrans da profondità fino a 1640 metri.

I Katrans non si trovano solitamente nelle acque oceaniche aperte; è probabile che solo i singoli individui si allontanino dalle coste. C'è stato un caso di cattura di uno squalo spinoso vicino al Giappone con un segno sul corpo lasciato 7 anni fa in California. Attraversare l'oceano Pacifico, forse ha fatto un lungo viaggio lungo l'americano costa a nord fino allo stretto di Bering, per poi scendere a coste giapponesi. Le ci sono voluti 7 anni per un viaggio così lungo.

Grandi e densi banchi di squali spinosi subiscono migrazioni stagionali e associate allo spostamento del loro cibo.

Cosa mangiano Katrans a pranzo?

Secondo il tipo di alimentazione, lo squalo Katran è un pesce predatore bentivoro. Mangia una varietà di abitanti del fondo:

Vari pesci pelagici e di fondo (aringa, merluzzo, sardine, sgombro, passera e altri).
Numerosi invertebrati (crostacei: gamberi e granchi); cefalopodi: calamari e polpi); celenterati (anemoni e perfino meduse); anellidi(policheti).
Alga marina.

I Katrans seguono i banchi di pesci di cui si nutrono. Spesso effettuano significative migrazioni alimentari su lunghe distanze. Ciò si osserva soprattutto al largo delle coste degli Stati Uniti (Oceano Atlantico) e nel Mar del Giappone (acque orientali).

Katran e l'uomo

Dove sono presenti molti squali spinosi, sono in grado di causare danni significativi alla pesca: mangiano pesce sugli ami e nelle reti; Masticano gli attrezzi e fanno a pezzi le reti.

Sono state avanzate anche proposte per assegnare allo squalo spinoso lo status di pesce dannoso e per emettere una ricompensa per la sua cattura (come avviene in situazioni con i lupi).

Una persona nell'acqua non è minacciata dall'attacco degli squali spinosi. Pertanto, nelle zone dove ce ne sono molti, ad esempio nel Mar Nero, puoi nuotare tranquillamente. Ma non è consigliabile prendere un katran a meno che non sia necessario. Nel tentativo di liberarsi, il pesce può procurarsi ferite con le sue spine, anche piuttosto profonde. Il pericolo di ferite è che il muco che ricopre le spine contiene una sostanza tossica.

Importanza commerciale e misure di protezione

Lo squalo Katran differisce dagli altri suoi simili per le proprietà della sua carne, che non ha odore di ammoniaca (caratteristico di molti squali). Pertanto, è un oggetto di pesca. In alcuni paesi il suo valore è addirittura superiore a quello dell'aringa. Volumi di produzione particolarmente elevati sono stati registrati in Inghilterra, Cina, Giappone e Norvegia.

Nel periodo prebellico, la carne di squalo veniva utilizzata per preparare prodotti in salamoia e affumicati chiamati “ anguilla di mare", ed erano molto richiesti, soprattutto sul mercato tedesco. I Balyk sono preparati dal katran del Mar Nero, il cui sapore è simile allo stesso prodotto dello storione. Il fegato di Katran viene utilizzato per ottenere grassi medicinali contenenti un gran numero di vitamine A e D.

La pesca del katran è più attiva nella parte settentrionale oceano Atlantico. Il raccolto massiccio, la pubertà tardiva e la lunga gestazione sono fattori che creano la minaccia della pesca eccessiva. Pertanto, gli squali spinosi catturati come catture accessorie vengono spesso restituiti in mare e gettati in mare. Questo per loro è normale: sono molto tenaci.

L'Unione Internazionale per la Conservazione della Natura ha assegnato al katran lo status di "Specie vulnerabile". Per evitare che le popolazioni di questi squali perdano numero, negli Stati Uniti esistono quote per la loro cattura.

Come si riproducono?

Come la maggior parte, i Katrans sono ovovivipari. Le uova si sviluppano in speciali capsule situate negli ovidotti dilatati. Una capsula contiene da 3 a 15 uova abbastanza grandi (diametro 4 cm). I Katrans sono una specie di detentori del record tra gli squali per la durata della "gravidanza" - da un anno e mezzo a quasi due anni (22 mesi). Una femmina partorisce da 3 a 32 piccoli. La lunghezza di uno squalo appena nato va dai 20 ai 26 centimetri.

Dopo aver appreso che ci sono squali nel Mar Nero, iniziano a sguazzare sulla spiaggia con paura. Le storie che l'immaginazione disegna nella mente dei vacanzieri sono imposte da leggende terribili e film fantastici sui feroci predatori dell'oceano. Katran, come viene chiamato il nostro predatore, è lo squalo più amichevole ed educato degli oceani del mondo ed è assolutamente sicuro per i nuotatori.
Katran ha altri nomi che i residenti locali hanno dato al predatore del Mar Nero. Lupo di mare, squalo spinoso o cane, calendula: tutti questi soprannomi si riferiscono allo spinarolo.

Aspetto dello squalo

Come la maggior parte degli squali, Katran ha una tonalità di pelle grigia e un ventre bianco o grigiastro. Sul dorso sono presenti due pinne ben definite con spine acuminate alla base. La coda è forte, dotata di una pinna seria, per buone manovre sott'acqua. Il muso è appuntito, alla fine del quale si trovano le narici. Gli occhi sono grandi con pupille prominenti. La forma e le proporzioni del corpo sono ideali per un cacciatore di mare.
La dimensione abituale del Katran del Mar Nero è di 1,3 - 1,5 metri, con le femmine più grandi dei maschi. Il lupo di mare appartiene alla classe pesci cartilaginei, cioè. il suo corpo è costituito solo da cartilagine. Solo forte e denti affilati sono costituiti da tessuto osseo.
La durata della vita di Katran è di circa vent'anni, anche se ci sono stati casi di cattura di parenti più antichi del lupo di mare.

Abitudini

Il Katran del Mar Nero preferisce vivere in acque fredde. Gli squali trascorrono gran parte della loro vita a una profondità superiore a cento metri. Katran può avvicinarsi alle coste in caso di pericolo o in caso di aumento del livello di idrogeno solforato in varie parti del Mar Nero.
Il piatto preferito e principale del predatore sono il sugarello, la triglia e l'acciuga, i cui banchi vengono cacciati da piccoli gruppi di squali. Ci sono leggende secondo cui gli squali cane affamati attaccano i delfini. Finora tali fatti non sono stati confermati, perché I delfini sono più grandi degli squali e non hanno una velocità inferiore ai pesci aggressivi.
La femmina katran raggiunge la maturità sessuale all'età di 17 anni, i maschi sono diversi anni prima e possono iniziare storie d'amore sott'acqua; Il corteggiamento coniugale inizia in primavera. Lo squalo continua ad avannottare gli avannotti per un anno e mezzo o due.

Katran è una creatura ovovivipara; i loro embrioni non si sviluppano nella placenta, ma in speciali capsule con fluido nutritivo. I piccoli squali nascono immediatamente in uno stato attivo e sono quasi pronti per l'età adulta. Gli avannotti si nutrono di gamberetti e piccoli pesci, imparando le abitudini di un'esistenza predatoria.

Lo squalo del Mar Nero è stato a lungo apprezzato non solo per il suo qualità del gusto, ma anche per una pelle unica. La struttura della pelle katran è come carta vetrata densa e perfetta. Inoltre, se muovi la mano in una direzione, sarà setosa, come il velluto. Gli ebanisti lucidavano i loro prodotti con la pelle del katran del Mar Nero.

Il secondo segreto dello squalo locale è la capacità di cucinare correttamente la carne. Affinché il piatto di un animale predatore abbia successo, dopo la cattura è necessario rilasciare immediatamente il sangue e separare il corpo dalla testa e dalla coda. Altrimenti la carne avrà odore di ammoniaca. Va notato che la carne di squalo è ricca di proteine ed è molto benefica per il corpo.

Quando si parla di squali, poche persone li percepiscono non come predatori crudeli, ma come una prelibatezza di pesce, ma questo è vero: la maggior parte delle specie viene catturata e mangiata. Il più popolare tra i buongustai è lo squalo Katran, che raramente raggiunge una lunghezza superiore a 1,5 me pesa 20 kg.

Katran praticamente non si distingue tra gli squali in termini di velocità o manovrabilità. Come i suoi fratelli termofili, si sposta costantemente acqua pulita ed è uno dei principali oggetti di cattura dell'olio di squalo, che viene prodotto dal loro fegato.

Nome della specie

Lo squalo Katran appartiene alla famiglia degli squali spinosi chiamati Squalidae, la cui caratteristica principale è la presenza di spine sottili abbastanza affilate situate in prossimità delle pinne dorsali.

Il colore del corpo è prevalentemente grigio scuro, ma sul dorso e sui lati sono presenti macchie rotonde bianche, per cui a questa specie è stato dato il nome di squalo spinoso maculato.

La pelle è ricoperta da piccole squame, così dense che la sua struttura ricorda lo smeriglio. I denti sono piccoli e disposti su più file.

Questo squalo è abbastanza diffuso, per questo ha ricevuto un gran numero di nomi, i più comuni dei quali sono:

Squalus acantia.
Squalo spinoso e dal naso smussato.
Squalo pinna corta e maculato.
Calendula.
Lupo di mare: il katran ha ricevuto questo nome per la sua capacità di penetrare nelle reti da pesca, strappandole insieme al pesce catturato.

Nonostante la varietà dei nomi, quasi tutti si basano sulle caratteristiche esterne caratteristiche di questa specie.

Caratteristiche della cattura

Lo squalo Katran nel Mar Nero (foto sotto) inizia a reagire più attivamente all'esca durante l'avvicinarsi del freddo autunnale, quando la temperatura dell'acqua al largo della costa scende a 20 gradi.

Morde prontamente esche vive, preferendo spratto, spratto o piccoli ghiozzi, in assenza dei quali è possibile utilizzare un normale verme. Al mattino il morso è solitamente debole, intensificandosi solo a metà giornata. La pesca al Catran dalla barca di notte, in baie con acqua lenta e limpida, è considerata la più efficace.

Habitat

Il katran si trova quasi ovunque, ma viene catturato più spesso nel Mar Nero, dove si trova fino alla zona costiera. Più confortevole questo tipo si sente dentro zone d'acqua con un clima caldo e temperato, ma singole popolazioni si trovano anche nei mari del nord.

Dimensioni e caratteristiche di potenza

Lo squalo Katran si confronta favorevolmente con le sue dimensioni, tra gli altri pesci predatori, essendo uno dei più grandi varietà tra i rappresentanti della famiglia Katranova ed è piuttosto piccola rispetto alle orche o agli squali bianchi. Nella maggior parte dei casi, la dimensione dei katrans catturati non supera 1,5 m.

I suoi denti sono disposti su più file e, se per qualsiasi motivo si consumano o cadono, al loro posto iniziano a crescere dei nuovi. Grazie a questa caratteristica, trita letteralmente il cibo che cattura.

Se la caccia non ha successo, può anche mangiare le alghe. I Katrans attaccano i banchi di pesci in piccoli gruppi, inseguendoli finché non sono completamente saturi.

Dati esterni

Devo dirlo caratteristiche Il comportamento e l'aspetto degli squali moderni non sono molto diversi dai loro predecessori che vivevano nei mari e negli oceani più di trecento milioni di anni fa. Lo squalo Katran, la cui foto è presentata di seguito, è un tipico predatore la cui durata di vita spesso non supera un quarto di secolo.

La struttura del suo corpo somiglia alla sua aspetto un fuso terminante con una coda multilobata. Il muso è appuntito, la bocca è posta trasversalmente e davanti alle due pinne dorsali sono presenti spine acuminate ricoperte di muco velenoso, con le quali può ferire non solo le prede, ma anche gli esseri umani.

Caratteristiche della struttura corporea

È interessante notare che i katran non hanno una vescica natatoria e poiché il loro peso è molto più pesante dell'acqua, devono essere costantemente in movimento, perché possono rimanere in acqua solo finché muovono almeno la coda, altrimenti semplicemente annegare. Inoltre, il movimento continua ad alta velocitàè anche uno dei fattori principali del loro benessere, perché solo durante questo periodo una quantità sufficiente di ossigeno entra nel corpo attraverso le branchie. Questo squalo è estremamente difficile da mettere radici all'esterno. ambiente naturale, poiché alle distanze limitate degli acquari è molto difficile raggiungere la velocità intrinseca di 50 km/h.

Per scoprire a quale profondità si trova lo squalo Katran, dovresti studiare attentamente le funzioni vitali di questo predatore. Ad esempio, durante il periodo in cui compaiono gli squali appena nati (fine aprile - inizio maggio), femmine e maschi preferiscono stare a galla grande profondità-da 40 a 100 mt.

Un fatto interessante è che questi squali vengono cacciati non solo da altri predatori sottomarini più grandi, ma anche dai gabbiani, che tirano fuori dall'acqua i piccoli Katrans e poi li lasciano cadere da un'altezza al suolo, dove muoiono a causa dell'impatto. Successivamente, i gabbiani mangiano con calma la preda.

Riproduzione di katran

Questo tipo di squalo si distingue anche per il fatto che è viviparo. Una volta completata la fecondazione, nel corpo della femmina si formano speciali capsule che contengono fino a 12 uova, dalle quali alla fine si formano piccoli squali. Quando la loro lunghezza comincia a superare i 20 cm, lasciano il corpo della madre e imparano a cacciare avannotti, cozze e piccoli crostacei. In questo caso, la gravidanza di una femmina può durare da 1,5 a 2 anni.

Per fornire ai bambini le condizioni più confortevoli per lo sviluppo, vengono trasferiti i katrans acque calde, più vicino alla riva.

Il periodo di accoppiamento degli individui dura tutto l'inverno. Gli individui giovani sono considerati sufficientemente maturi per la riproduzione dopo che la loro lunghezza raggiunge 1 m. Tali dimensioni si formano solitamente all'età di 10-12 anni.

A causa della sua estrema mobilità associata caratteristiche biologiche, lo squalo Katran compie lunghe migrazioni, alla costante ricerca di luoghi di alimentazione più favorevoli. Durante il giorno preferisce affondare sul fondo e di notte preferisce salire più vicino alla superficie.

È anche degno di nota il fatto che il katran, come gli altri squali, ha un senso dell'olfatto estremamente sviluppato e praticamente privo di terminazioni nervose, per cui quasi non avverte dolore.

Caratteristiche benefiche

La carne Katran ha una percentuale significativa di contenuto di grassi, pur mantenendo una struttura delicata e un gusto gradevole, soprattutto se affumicata.

Il filetto di Katran viene spesso utilizzato nella produzione di bastoncini di pesce, ma il valore maggiore non è nemmeno la carne, ma il fegato, che a volte raggiunge fino al 25% del peso corporeo totale. Contiene più del 70% di grassi, grazie ai quali il pesce viene mantenuto in superficie senza vescica natatoria.

Lo squalo Katran, la cui foto è presentata in questo articolo, quando viene catturato scala industriale quasi completamente riciclato. Il grasso contenuto nel fegato è ricco di vitamine A, E e D e viene utilizzato con successo per ottenerlo medicinali. La pelle viene utilizzata come abrasivo su legni pregiati, la cartilagine e le pinne vengono utilizzate per produrre colla e la mascella viene utilizzata per realizzare impressionanti souvenir.

Squalo Katran: preparazione

Le proprietà gustative della carne di questo squalo sono state scoperte molto tempo fa e sebbene forti rivestimento cutaneo Lo squalo rende il taglio per cucinare un compito molto difficile, il katran non ha ancora perso la sua popolarità.

Per facilitare il procedimento è consuetudine staccarlo bagnandolo con acqua bollente. Tali misure preparatorie semplificano notevolmente il processo, ma funzionano solo se il pesce è sufficientemente fresco e non ha avuto il tempo di asciugarsi.

I piatti di squalo Katrana ne contengono una grande quantità sostanze utili grazie all'alto contenuto di vitamine. Inoltre, la sua carne ha un gusto unico, grazie al quale è molto apprezzata in tutto il mondo. Con questo squalo si preparano vari piatti, nella maggior parte dei casi bollindolo e condendolo con varie salse.

Un altro fatto degno di nota è che, nonostante il modo in cui viene preparato lo squalo katran, le ricette per la sua preparazione richiedono una certa conoscenza. Il fatto è che, poiché non ha una vescica, quando viene rimosso dall'acqua, tutto il liquido specifico si riversa all'interno del predatore, motivo per cui la carne del katran acquisisce un gusto specifico.

Per ripristinare il suo gusto originale, il pesce tagliato deve essere lavato con particolare cura. grande quantità fluire attraverso acqua fredda o immergere nel latte. Un altro metodo, non meno efficace, è il congelamento, dopo il quale tutti i sapori estranei scompaiono dalla carne di katran.

Nonostante la varietà di metodi di cottura, di più piatto delizioso Questo squalo è considerato un arrosto, per la cui preparazione è consuetudine utilizzare esclusivamente individui giovani.

Pericolo per l'uomo

Il katran tratta gli umani in modo piuttosto passivo in mare. Le lesioni possono essere causate solo da una manipolazione imprudente durante la pesca.

Oltre alla puntura sulla spina dorsale, il pericolo principale per l'uomo sono le ghiandole situate alla base delle pinne, che piccola quantità produrre veleno.

Uno squalo katran spinoso e velenoso di settant'anni vive nel Mar Nero! Katran (tradotto dal greco come "spinoso") - Squalus acanthias appartiene alla famiglia degli squali spinosi. Hanno preso il nome dalle punte acuminate che si trovano all'inizio del primo e del secondo pinne dorsali. Queste spine non emettono veleno, come crede la maggior parte dei pescatori, ma lo rappresentano vera minaccia. Il fatto è che possono essere ricoperti di muco, in cui si moltiplicano miracolosamente vari microrganismi. Al momento dell'iniezione, i batteri entrano nella ferita e provocano l'infezione, con caratteristico rossore e dolore. Quindi queste lesioni sono molto, molto pericolose. Sebbene il morso del katran sia molto peggiore delle punture delle spine. A proposito, ai vecchi tempi le persone usavano le "spine" delle pinne come stuzzicadenti, senza timore di essere avvelenati .

Un'altra leggenda è associata alla "sopravvivenza" di questi pesci. In effetti, l'età massima per loro, secondo fonti diverse, 25-30 anni. L'età del katran può essere determinata approssimativamente dagli anelli sulla spina dorsale della seconda pinna. Gli anelli chiari si formano in estate, quando il pesce cresce più velocemente, quelli scuri sono anelli “invernali”. La leggenda più “selvaggia” che siamo riusciti a trovare è quella secondo cui, a causa dell'assenza dell'ano, gli escrementi vengono escreti attraverso i pori della pelle del katran. In effetti, hanno sentito lo squillo, ma non sanno dove sia! Sì, i Katrans non hanno un ano separato. Il fatto è che la cloaca - la parte dell'intestino posteriore che si apre verso l'esterno - nelle missine, nelle razze, negli squali, pesce ago, tutti gli anfibi, rettili e uccelli, svolge le funzioni sia del retto, dell'uretra e del canale del parto. Ma la cloaca ha ancora un buco, e si trova sullo stomaco del nostro “eroe”. Questo squalo spinoso, a differenza degli altri suoi parenti, non ha una membrana nittitante (“terza palpebra”). Ancora uno caratteristica distintivaè l'assenza di una pinna anale. Ebbene, ovviamente, le suddette spine sono una caratteristica caratteristica solo degli squali spinosi. Katran, nokotnitsa, lupo di mare - nomi diversi lo stesso squalo. Il katran è diffuso ovunque e il suo habitat è molto vasto.

I pesci cane diventano sessualmente maturi all'età di dieci anni e gli avannotti vengono trasportati fino a due anni, o più precisamente, 22 mesi (la "gravidanza" più lunga tra tutti gli squali conosciuti). Lo squalo spinarolo è viviparo. Si accoppiano nel Mar Nero in primavera e all'inizio dell'estate compaiono al largo della costa.Sono una frittura. Giochi di accoppiamento si verificano ad una profondità di circa quaranta metri. Nel nord, gli avannotti compaiono a metà primavera e nel Mar del Giappone - ad agosto, cioè più vicino all'autunno.Katrans vive a mari aperti, si riproducono in acque subtropicali, ma nella zona di Vladivostok si notava spesso la comparsa di avannotti di katran. Nel Mar Nero, il lupo di mare scende fino a 40 metri di profondità per accoppiarsi. E la profondità massima alla quale è stato incontrato il katran era di 230 metri.

La lunghezza del corpo del nokotnitsa è di uno o due metri. Molto spesso: 120-160 centimetri. Questo piccolo squalo appartiene ai pesci pelagici, cioè vive nella colonna d'acqua o vicino alla sua superficie. I principali prodotti alimentari sono pesce, gamberetti e granchi. I Katrans vivono in piccoli stormi. Secondo alcuni scienziati, in mare aperto i banchi di squali migrano dietro ai pesci di cui si nutrono.

Sono confezionati in due speciali capsule gelatinose. Il numero di uova nelle capsule varia e può variare da due a 13 pezzi. E quando un “lotto” di ovuli si sta già preparando per la nascita, nuovi ovociti stanno già maturando nelle ovaie. Al momento della nascita gli avannotti sono lunghi 20-26 cm. Inizialmente si nutrono sacco vitellino, immagazzinando scorte nutrienti. A proposito, il katran, come tutti gli altri squali, è estremamente vorace. Ciò è dovuto al fatto che per respirare, cioè gli squali, hanno bisogno di muoversi costantemente, spendendo molte energie. Per ricostituire l'energia perduta, gli squali devono mangiare costantemente. In alcuni paesi rappresentano un vero disastro per i pescatori, per cui sono state introdotte misure come i premi per la cattura di questi pesci .

QATRAN (Squalus acanthias) o squalo spinoso

Una delle sottospecie dello squalo spinoso, il katran, è diffusa nel Mar Nero. Lo squalo katran del Mar Nero non attacca gli esseri umani, anche se le dimensioni degli individui più grandi potrebbero consentirgli di farlo.

I Katrana, o come vengono talvolta chiamati, lupi di mare, di solito non crescono più di 1,5-2 metri di lunghezza (di solito entro un metro nella cattura). A volte ci si imbatte in esemplari poco più grandi di due metri. Gli squali spinosi di solito cacciano in piccoli gruppi, seguendo banchi di pesci a una profondità di 30-150 m, raramente avvicinandosi alla superficie. La preda principale del katran è il branco di pesci di piccola e media taglia: acciughe, sugarelli, sgombri, aringhe, spratti. Allo stesso tempo, il lupo di mare non è contrario al cibo molluschi marini(ad esempio i calamari) e vari crostacei. Eppure, la preda principale e preferita dello squalo spinoso sono i pesci di branco pelagici (che vivono nella colonna d'acqua). Pertanto, i pescatori sanno che di solito è possibile catturare un katran dove compaiono grandi banchi di sugarelli o aringhe. C'è un'opinione secondo cui il katran può cacciare i delfini nelle scuole. Questo è difficile da credere. Tuttavia, il delfino è una preda troppo grande, forte e veloce per lo squalo spinoso, il cui peso di solito non supera i 15 kg. Inoltre, è noto per certo che loro stessii delfini a volte attaccano squali più grandi del Katrans del Mar Nero. Tuttavia, a volte nello stomaco dei katrans catturati si trova carne di delfino. Molto probabilmente, i lupi di mare attaccano i delfini tursiopi malati o feriti e i delfini dai fianchi bianchi in stormi (proprio come i loro "omonimi" terrestri possono attaccare un animale più grande e indebolito in uno stormo).

Preferisce Katran acqua fresca, quindi nuota raramente in acque poco profonde. Il Mar Nero ha il suo caratteristiche uniche, che non sono più disponibili in nessun altro posto globo. Qui tutta la vita principale è concentrata a una profondità non superiore a 150-200 metri, e sotto c'è il regno dell'idrogeno solforato e dei batteri dello zolfo che lo secernono. In costiera regioni settentrionali l'acqua diventa spesso molto calda, ed ha anche una salinità abbastanza bassa a causa del difficile scambio con mar Mediterraneo e grande portata del fiume. Allo stesso tempo, le forti correnti spesso portano masse d'acqua piuttosto fredde nelle zone costiere anche in estate. Pertanto, in questi luoghi vivono specie di pesci molto senza pretese, che tollerano forti fluttuazioni della temperatura e della salinità dell'acqua. Lo stesso si può dire di Katran. Lo squalo del Mar Nero si è perfettamente adattato alle condizioni locali, vagando dietro branchi di acciughe grasse o sgombri. I discendenti dei katran nascono immediatamente pronti per la dura vita sottomarina. Il lupo di mare ha un periodo di gestazione molto lungo, da un anno e mezzo a quasi due anni. Durante questo periodo, gli avannotti “schiusi” dalle uova diventano squali piuttosto grandi che misurano 20-30 cm ambiente marino, iniziano subito a cacciare piccoli animali e raggiungono la maturità sessuale dopo circa 13-15 anni.

A volte i pescatori riescono a catturare un katran mentre catturano altri pesci da un molo proteso nel mare o da una barca. Ciò accade quando lo squalo spinoso si avvicina alla riva seguendo i banchi migratori, solitamente in autunno, in ottobre-novembre. Allo stesso tempo, il katran viene cacciato appositamente utilizzando attrezzature speciali. I tiranni sono più spesso usati. Si tratta di un'attrezzatura lunga, con una fornitura di lenza su un mulinello fino a 200 metri, alla fine della quale ci sono fino a una dozzina e mezza di guinzagli con ganci. Puoi "ingannare" i pesci sia da una barca ferma che in movimento. Di solito accade che se uno squalo ha morso, molti altri possono essere catturati nello stesso posto. Ciò è dovuto proprio al fatto che i Katrans cacciano in piccoli gruppi, a volte però accumulandosi in stormi piuttosto numerosi. Prendono un katran e industrialmente. A volte viene catturato nelle reti insieme ad aringhe o acciughe, ma più spesso diventa preda quando si pescano predatori come la passera kalkan.

Katran ha un fegato grande, dal quale si estrae un “olio di pesce” molto salutare, ricco di vitamine e acidi grassi. La carne emana ammoniaca ed è amara, quindi è consigliabile drenare immediatamente il sangue dopo aver catturato uno squalo. Ma non ci sono assolutamente ossa! Prima della cottura, i pezzi di carne devono essere lavati accuratamente. Katran prepara ottime bistecche, che possono essere fritte o stufate con salsa di pomodoro e verdure. Anche i balyk preparati con questo pesce sono abbastanza buoni. Se il katran è preparato correttamente, il suo balyk è difficile da distinguere da quello dello storione. In generale, il lupo di mare conferma ancora una volta che non sono tanto le persone che dovrebbero avere paura degli squali, ma piuttosto i predatori sottomarini che dovrebbero avere paura degli umani. E quasi l'unico pericolo che può aspettarci dal katran sono le sue spine velenose affilate, che si trovano sul retro vicino alle pinne. E, naturalmente, non dovresti controllare l'affilatura dei denti di un lupo di mare. E non dovresti "accarezzare" il katran, soprattutto "controcorrente". Le sue squame sono gli stessi denti, anche se molto piccole, ma molto affilate. La pelle katran essiccata viene utilizzata per la lavorazione del legno (molatura e lucidatura).

Questo è il predatore più diffuso nel Mar Nero e il suo ruolo nell'ecologia locale è molto importante. Soprattutto considerando che ogni anno ci sono sempre meno delfini e che i residenti locali hanno già dimenticato di aver visto le foche.

Il katran del Mar Nero è un piccolo squalo spinoso che in branco insegue branchi di piccoli pesci che si muovono in cerca di cibo negli strati inferiori del mare.

Il Katran si trova sia nella colonna d'acqua che sulla sua superficie, molto spesso di notte. Se manca il cibo, il katran può avvicinarsi alla riva. Ma questo di solito accade al crepuscolo.

Fino a poco tempo fa, tra la popolazione locale, sia in Crimea che sulla costa del Mar Nero nel Caucaso, il katran era considerato un pesce non commestibile. Ma oggi c'è richiesta di carne di katran; ora questo pesce può essere visto spesso sugli scaffali dei mercati costieri - a proposito, non viene venduto così a buon mercato.

La carne di katran cotta correttamente differisce poco dallo storione. Il katran del Mar Nero può raggiungere una lunghezza di 2 me un peso fino a 15 kg. Ma di solito, esemplari molto più piccoli vengono catturati con l'amo. Dato che per il pescatore medio il katran è un pesce esotico, la prima domanda che sorge spontanea è: in quali zone del Mar Nero e quando cercarlo?

I Katrana vengono spesso catturati a una profondità di 25-60 m, solitamente a una distanza di diverse centinaia di metri o anche diverse miglia dalla costa. Katran incontra tutto Costa del Mar Nero e la costa della Crimea, ma poiché questo predatore migra dopo un banco di pesci foraggio, la ricerca di quest'ultimo gioca un ruolo decisivo.

La stagione di pesca nella zona costiera dura da maggio all'inizio di dicembre, anche se nella mia pratica ci sono stati casi in cui durante un mese intero in mare non sono riuscito a catturare un solo katran. Tuttavia, quando è stato possibile effettuare lunghi viaggi in barca ed è stata effettuata un'intensa ricerca di pesci, tutto si è concluso con successo.

Così, nel settembre 2000, nella zona di Utrish (vicino ad Anapa), ho catturato regolarmente smarida e sugarello, i cui banchi molto spesso si trovavano a un miglio dalla costa, ma l'attrezzatura katran non ha dato alcun risultato. Dopo aver chiesto ai pescatori dell'artel locale, che spesso si recavano nella regione di Taman per una buona cattura di triglie, ho appreso che di tanto in tanto si imbattono in piccoli pesci katran nelle loro reti.

Ho subito messo insieme una squadra di diversi appassionati di pesca esotica, abbiamo noleggiato una barca e siamo partiti da quelle parti. Dopo averci portato sul posto, l'esperto capitano della barca, usando un ecoscandaglio, ha scoperto rapidamente una riva sottomarina a lui familiare, e vicino ad essa un buon banco di pesci e ha suggerito di pescare qui. I tiranni si imbatterono in grandi sugarelli.

Ma la pesca con una lenza katran sopra la riva stessa (la profondità sopra la sua sommità piatta era di 28 m) non ha dato alcun risultato. Abbiamo chiesto al capitano di calare le ancore in modo che fosse possibile calare l'attrezzatura da diversi lati lungo il bordo della riva a diverse profondità. Il primo katran ha preso il sugarello innescato su un amo con palangari non appena si trovava proprio ai piedi della riva, a una profondità di 38 m (Fig. 1).

Pochi minuti dopo, l'asta di un compagno in piedi accanto a me si piegò in un arco. Quando altri due pescatori salirono a bordo, anche le loro attrezzature iniziarono a funzionare. In quel breve viaggio siamo riusciti a tirare fuori dieci katrans di peso compreso tra 5 e 8 kg. Qualche parola sul livello. Vengono catturati con una lenza lunga con due o tre ami n. 12-14, innescati con sugarelli, eglefini, emeridi, aringhe, ghiozzi o altri pesci.

Si consiglia l'uso di guinzagli metallici con treccia morbida. Quando si pesca a grandi profondità, utilizzare un piombino pesante (150-300 g). Il picchetto viene fissato alla lenza madre mediante un moschettone e una girella (Fig. 2). È meglio tagliare la coda dell'esca in modo che l'attrezzatura sia meno attorcigliata; si possono anche fare diversi tagli sui lati in modo che il predatore possa annusare meglio il pesce;

Vengono spesso catturati vicino al fondo o negli strati inferiori dell'acqua. La tecnica di pesca è la stessa della traina verticale: il piombino viene abbassato sul fondo, leggermente sollevato sopra di esso e viene eseguita una breve oscillazione regolare della canna. Dopo l'allentamento, il piombino dovrebbe fermarsi appena sopra il terreno, ma non sdraiarsi su di esso, in modo che la torbidità non spaventi il pesce.

Tiranno Katranovy. Ho avuto l'impressione che i Katran si riuniscano in branchi a seconda della taglia degli individui; raramente era necessario catturare predatori di “diverse dimensioni” nello stesso luogo. Così è stato lo scorso anno, quando alla fine di giugno I poco tempo sono venuto da Anapa per visitare il mio amico, residente nel villaggio di Lazarevskoye.

In una conversazione telefonica, Volodya ha menzionato i successi dei suoi conoscenti, che stanno "tagliando" il nasello con tutte le loro forze e hanno persino catturato un piccolo pesce merlano, e vanno in mare per pescare su una barca da diporto che parte dal molo ogni giorno alle otto del mattino avvenne che dall'ingranaggio noi tirarono fuori solo due tiranni.

Il capitano della nave, a quanto pare, era esperto nella scelta punto di pesca, perché abbiamo subito trovato un banco di naselli vicino al fondo a una profondità di 40 m. All'inizio abbiamo pescato senza esca su ami nudi e lucidi, ma dopo aver catturato un paio di pesci, li abbiamo tagliati a pezzi e abbiamo fatto l'esca. Il nasello beccava magnificamente la carne dei suoi compagni pesci!

Avevamo già mezzo secchio di pesce, quando all'improvviso il morso si fermò e Volodya sembrò avere un intoppo: la canna si piegò in un arco e all'inizio non si mosse. Ma presto cominciò a portare il pesce in superficie. I guinzagli erano abbastanza resistenti, quindi è riuscito a sollevare un cagnolino del peso di circa 2 kg sul lato piuttosto alto della barca. Molte persone curiose si sono radunate intorno, un pescatore ha afferrato il katran con le mani, ma lo ha subito rilasciato, pungendosi dolorosamente con una spina della pinna.

Quando aprì il palmo, il sangue scorreva da una ferita profonda, simile a un coltello. Quindi Volodya ha detto che la mano di questo vacanziere non è guarita per molto tempo, apparentemente perché il muco delle ghiandole velenose situate alla base delle due pinne dorsali è entrato nella ferita. Dopo il primo, nel giro di mezz'ora, furono catturati altri tre katranchika quasi dello stesso peso, dopodiché furono tagliati. Informazioni sulla pesca del pesce azzurro del Mar Nero -

A proposito, neanche il morso del nasello è ripreso, quindi il capitano ha dovuto cercare un nuovo posto. Il fatto che con l'apparizione del katran un altro pesce di branco si allontani è una cosa comune. Per realizzare un tiranno universale, adatto alla cattura di eglefino, nasello, smarida e per piccoli Katrans, viene utilizzata la seguente attrezzatura: la lenza principale con un diametro di 0,5 mm, lo spessore della lenza per il paletto è di 0,4 mm, guinzagli realizzati di linea monofilamento - 0,3 mm.

All'estremità del paletto è legato un piombino di peso compreso tra 200 e 400 g in modo che l'attrezzatura possa affondare rapidamente fino a una profondità di 70-80 m. Dovrebbe essere adeguata anche la fornitura di lenza; Da sei a otto guinzagli sono fissati su apposite rondelle che ruotano sulla lenza principale, fissate da due tappi (Fig. 3). La distanza tra i guinzagli è di 25-30 cm, partendo dalla platina.

Le piume possono essere legate agli ami, quindi possono catturare in modo abbastanza efficace senza esca. È importante che i guinzagli si abbassino il meno possibile (la loro lunghezza non sia superiore a 7 cm) e che le piume si gonfino. Ganci n. 10-11 con gambo lungo. Puoi prendere piume chiare, scure, rossastre e variegate, ma il morso migliore è su quelle blu.

Dopo che il piombino ha toccato il fondo, il tiranno viene sollevato più in alto di 15-20 cm, quindi con un colpo fluido vengono sollevati di un altro mezzo metro e abbassati bruscamente. Lampeggiante. I Katrana vengono solitamente catturati a grandi profondità da una nave. Se prevedete di catturare un esemplare di grandi dimensioni, allora è consigliabile munirsi di un guinzaglio di metallo.

Esca: un cucchiaio pesante, come una maschera per aringhe, o un'attrezzatura con un pesce (sgombro, smarida, nasello, ecc.). Sulle esche artificiali e sull'attrezzatura vengono posizionati gli ami tripli n. 10-11 o un amo singolo della stessa dimensione del palangaro, o un paio di numeri più grandi. Per il terminale è possibile utilizzare un terminale con piombo scorrevole (Fig. 4).

Attirano sia verticalmente che a leggera distanza dalla barca, quando l'esca si muove a passi, decollando alternativamente e toccando il fondo (Fig. 5). A volte il katran si avvicina alla riva e a basse profondità insegue banchi di piccoli pesci. In questo caso, di solito pescano con una canna da spinning utilizzando vari wobbler, cucchiai oscillanti stretti e moderne esche morbide in combinazione con una testa jig.

Il momento migliore per la pesca è la mattina presto e la sera tardi. Il morso del katran è potente. Devi sempre stare in guardia per poter iniziare subito a pescare. Nella fase iniziale del sollevamento del placcaggio, il katran sembra essere sospeso con un carico pesante o fortemente abbassato, e in superficie inizia a correre da un lato all'altro e, in generale, a comportarsi in modo imprevedibile. A volte allentare un po' la lenza aiuta.

In questo momento, il katran si calma un po 'e devi provare a trascinarlo rapidamente sulla barca. Le squame del katran sono ruvide; devi rimuoverlo con attenzione dal gancio per non ferirti le mani. Attrezzatura di fondo e canne galleggianti. In primavera, estate e autunno, il katran può essere periodicamente catturato vicino alla riva.

È necessario scegliere zone sotto le rocce dove c'è grande profondità, oppure pescare da moli, frangiflutti e strutture simili che si estendono molto nel mare. Di solito durante la notte vengono lasciate diverse aste inferiori. I guinzagli, da due a cinque su un'attrezzatura, sono fissati con pellet in posizione scorrevole, vicino all'amo è posizionato un galleggiante, che non consente al pesce esca di nascondersi nei rifugi del fondo (Fig. 6).

Pertanto, io e i miei amici siamo riusciti a catturare i katrans vicino a Sebastopoli. A volte l'attrezzatura rimaneva intatta per diversi giorni, ma succedeva che catturavamo pesci da tutti e tre i cinque fondali. Il katran incontra l'attrezzatura galleggiante per lo più per caso. Ho assistito a un paio di incidenti in cui due spinaroli abbastanza grandi (ciascuno lungo più di un metro) sono stati catturati con una canna galleggiante dai moli.

Uno è successo in Turchia con il mio amico Alexander, un allenatore di kart. Verso il tramonto, ha lasciato una canna da pesca con esche vive proprio sul bordo del molo, e non è stata trascinata in mare solo perché lo squalo ha avvolto la lenza attorno al pilone. Ne è successo un altro tardo autunno a Gurzuf. Molti pescatori si erano radunati sul molo, di fronte alla Casa degli Scrittori, poi un grande banco di smarida si avvicinò alla riva e i pesci catturarono vivacemente fino a sera.

Già al tramonto, quando sul molo erano rimasti solo tre pescatori, e io ero uno di loro, un ragazzo del posto ha preso qualcosa di solido sul suo amo. Dopo una lunga lotta, è riuscito a tirare fuori un katran di 3 kg utilizzando una lenza da 0,25 mm. Spero che tu abbia ricevuto informazioni sufficientemente complete sulla cattura del katran e se ora, seduto davanti a un bicchiere di birra in un bar sull'argine di qualche località balneare, senti: