Chi accetta le bacche in vendita dalla popolazione. Come ho guadagnato i soldi per un'auto raccogliendo bacche selvatiche

I primi funghi sono comparsi sugli scaffali dei mercati della capitale pochi giorni fa. Alla domanda: "Da dove vengono i finferli?" - i venditori sorridono: "Locale, dalla regione di Mosca". Ma si è scoperto che i commercianti mentivano. Oggi i funghi vengono portati nella capitale principalmente dalla regione di Vladimir.

È lì che ho deciso di andare. Penso che lo comprerò lì e poi lo rivenderò a Mosca. Mi proverò con il business dei funghi...

"VENITE PRESTO!"

Un raccoglitore di funghi che conosco, Volodya, mi ha consigliato di andare a fare scorta al mercato della cittadina di Sobinka, a Vladimir, a 150 km da Mosca. I residenti locali portano merci qui foreste circostanti. Parto in macchina alle nove del mattino, ma a causa degli ingorghi arrivo a Sobinka solo a mezzogiorno. Qui sono deluso: non ci sono funghi sugli scaffali!

Figliolo, saresti dovuto venire stasera! - mi compatisce la nonna che vende mirtilli. - La raccolta dei funghi avviene la mattina presto. Gli acquirenti vengono da noi per loro, con le scatole. E comprano all'ingrosso.

Sì, e date loro solo funghi piccoli, non prendete quelli grandi, così non marciranno in pochi giorni», borbotta scontenta la donna da un punto vicino. - E i soldi che pagano per questo sono magri: solo 100 rubli per chilo di finferli!

Le donne mi convincono a comprare le bacche da loro. Un barattolo di mirtilli da un litro e mezzo si vende appena a cento.

Più economico - solo nella foresta! - le nonne mi passano le bacche. - E visto che vuoi davvero i funghi, vai a Lakinsk.

Lakinsk è una città più o meno uguale a Sobinka. Molte persone qui non hanno un lavoro, quindi aspettano con ansia la stagione dei frutti e delle bacche come una vacanza ad Anapa.

E hanno venduto i funghi! - il felice residente locale Egor alza le mani. Era già riuscito a scambiare i rubli guadagnati con la vodka.

Ed è così ogni giorno", sospira sua moglie Marina, guardando di traverso Yegor. - Andiamo insieme nella foresta la mattina, e questo ragazzo beve quasi tutti i suoi soldi...

DOVE ABBIAMO RACCOLTO, DOVE ABBIAMO VENDUTO

Siamo riusciti a trovare i funghi solo al ritorno. Dai commercianti sul ciglio della strada autostrada federale Mosca-Nižnij Novgorod. I loro prezzi sono scandalosi: un chilogrammo di finferli ne costa trecento!

Tuttavia, al mercato forestale (qui commerciano una trentina di persone) c'è tutta una fila di auto straniere: gli autisti acquistano volentieri funghi e bacche.

Perché sono così costosi? - chiedo ai venditori, annuendo ai finferli. - Li hai portati dalla Kamchatka?

Non dalla Kamchatka. - La donna mi guarda con condanna. - E carissimi, perché di funghi di questi tempi ce ne sono pochi...

Per motivi di esperimento compro due sacchetti (contenenti circa un chilo di funghi ciascuno). 250 rubli a bagaglio.

E se ci fossero finferli e funghi velenosi mescolati lì? - chiedo sospettoso.

Non ci sono funghi velenosi lì! "Vendiamo qui da sette anni, nessuno si è lamentato", ha alzato le spalle la zia.

“Ebbene sì”, penso, “chi mangia i funghi velenosi non si indignerà…”

SEGRETI DI MERCATO

Decido lo stesso giorno di rivendere i funghi acquistati. Ritornando nella capitale, mi dirigo al mercato coperto - "Butyrsky". Non ci sono posti all'interno del mercato: qui si acquistano in anticipo. Mi siedo all'uscita, accanto alle nonne. Vendono bacche e verdure qui ogni giorno.

Ti stanno portando fuori di qui? - Mi rivolgo al mio vicino, che sta sistemando le fragole.

Perché! - esclama. - A giorni alterni mi spaventano.

Richiedono soldi?

"Cosa possiamo prendere da noi, vecchie donne", sospira e comincia a dire: "Compriamo fragole, fresche, direttamente dal giardino!"

E prendiamo i funghi! - Lo raccolgo e per qualche motivo aggiungo: - Dalla foresta.

Le persone guardano la mia merce con cautela.

A quanto vendi i funghi, amico? - mi chiede severa la signora grassoccia.

Trecento! Per il pacchetto! - Dico il prezzo. Ma penso tra me: ho bisogno di fare un po' di soldi...

Stamattina ho visto che la stessa quantità di funghi veniva venduta a 200, e tu ne vendevi a 300”, borbotta la donna. - Venditore ambulante!

È un peccato: ho comprato io stesso la borsa per 250!

“Non preoccuparti”, mi rassicura il mio vicino. E guarda il mio barattolo di mirtilli: "A quanto vendi i frutti di bosco?"

Frutti di bosco? Per 200. - Sono modestamente silenzioso sul fatto che li ho acquistati per 100.

La nonna prende il mio litro e mezzo di mirtilli e versa i frutti di bosco nei bicchieri. Ciascuno - 120 rubli. Ha preso cinque bicchieri dal mio barattolo. Totale: 600 rubli. Questa è l’economia di mercato...

I mirtilli di mia nonna sono stati smistati in appena mezz'ora. E cominciò di nuovo a sistemare le sue fragole, disponendo le bacche marce con tutti i lati rivolti verso l'alto.

Se se ne accorgono, dirò che ha piovuto", dice la donna in tono cospiratorio.

In teoria, tutti i prodotti sul mercato dovrebbero essere controllati dai medici sanitari. Ma nessuno venne da me per diverse ore. O non se ne sono accorti, oppure hanno deciso che non c’era niente da togliermi…

Un pensionato obeso della porta accanto vende sottaceti. Trasferiscili dalla bacinella ai vasetti. Un cetriolo ti scivola dalle mani e cade sull'asfalto. La nonna lo raccoglie e lo mette nel barattolo.

Diventerà acido! - Sono sorpreso.

Lo mangeranno... - la nonna agita la mano sbadigliando. E consiglia:

E non puoi vendere i tuoi funghi oggi. Vai alla metropolitana! La gente tornerà a casa dal lavoro e comprerà.

Raccolgo la merce e mi dirigo verso la stazione della metropolitana Savelovskaya. Sono in piedi come un parente povero, con i funghi in mano.

Circa 30 minuti dopo un uomo si fermò accanto a me.

A quanto vendi i funghi?

Guardo i finferli essiccati al sole. E nascondo gli occhi per la vergogna:

Ottieni entrambi i pacchetti per 300...

No, non sono un gran commerciante. Ho preso i finferli per 500. Li ho venduti per 300...

Mentre tornavo a casa, ho contato le mie perdite: durante un viaggio nella regione di Vladimir ho speso 700 rubli in benzina, 500 in funghi e altri 100 in frutti di bosco. Totale 1300. Sono stati restituiti solo 500 rubli: 200 sono stati guadagnati per le bacche, 300 per i funghi.

Ma se avessi comprato funghi dagli aborigeni sfusi, una ventina di chilogrammi alla volta, a buon mercato, allora sarei rimasto in nero. Giudicate voi stessi: per 20 chili a Sobinka darei duemila rubli. Più 700 rubli per la benzina. Le spese totali sono 2700 rubli. Nei mercati di Mosca un chilogrammo di funghi freschi di bosco costa 400 rubli. Se riesci a vendere, ne riceverai 8.000, tenendo conto delle spese: 5.300 rubli di utile netto!

La cosa più importante è fare tutto meglio che per te stesso. I nostri frutti di bosco del nord - mirtilli, mirtilli rossi, mirtilli rossi - sono i più costosi al mondo. E nessuno osa rovinarli”, condivide il fondatore e capo ispiratore ideologico compagnia "Bacche della Carelia" Ivan Petrovich Samokhvalov. Qui selezionano meticolosamente tecnologie delicate per pulire, congelare, lavorare e conservare funghi e frutti di bosco, ricette prive di sostanze chimiche e contenitori più rispettosi dell'ambiente.

Raccolta delle bacche

Da più di dieci anni Kostomuksha, la terza città più grande della Carelia, costruita per servire l'impianto minerario e di lavorazione Karelsky Okatysh, è famosa non solo per il suo minerale, ma anche lavorazione industriale funghi e frutti di bosco. Le materie prime provenienti da tutta la repubblica vengono portate al complesso produttivo locale tramite camion: la famiglia Samokhvalov controlla il 90% degli acquisti di frutti di bosco della popolazione. In un solo punto di raccolta, visibile dalle finestre dello stabilimento, persone provenienti da tutta la zona consegnano ogni giorno circa 30 tonnellate di frutti di bosco e, al culmine del raccolto, fino a 100 tonnellate. La regione di Murmansk e la Repubblica di Komi sono coperte; l'olivello spinoso proviene dal territorio dell'Altaj; in caso di fallimento del raccolto, i mirtilli rossi possono essere consegnati dalla Siberia; Nelle regioni di Vologda, Pskov e Novgorod devono competere con il loro principale rivale, la società Vologda Yagoda (vedi "Affari nelle piante selvatiche", "Esperto" n. 35 (865) del 2 settembre 2013). Alcune bacche vengono portate da raccoglitori finlandesi e svedesi, e questa è una vera vittoria. In precedenza, i residenti locali stavano in fila per ore al confine per vendere le bacche raccolte ai finlandesi (il posto di frontiera di Lyttä-Vartius è a soli 30 km di distanza). "Abbiamo visto l'enorme flusso di piccoli frutti che le aziende finlandesi e svedesi ricevono dalla Russia come materie prime. E come i russi strisciano nella foresta per loro. Non tanto patriottismo ruolo principale ha giocato, ma lo ha fatto anche lui: perché non possiamo farlo anche noi? Questi non sono alcuni tecnologia spaziale, ma semplicemente un investimento di denaro e impegno”, afferma Alexander, figlio di Ivan Samokhvalov, responsabile di tutti gli acquisti e vendite, della produzione e della logistica nell’azienda di famiglia. I collezionisti sono stati attirati dal forte aumento dei prezzi d'acquisto. Nel 2003 la loro scelta era ovvia: 52 rubli al chilogrammo qui contro 17 rubli e il fastidio di passare la dogana in Finlandia.

Avendo perso la loro principale fonte di materie prime, oggi i principali trasformatori di frutti di bosco in Scandinavia - Olle Svensson AB (una divisione di Nordic Food Group) e Polarica AB - sono costretti a importare lavoro dalla Tailandia per rimanere nel mercato globale.

Anche le bacche della Carelia dovranno presto affrontare il problema della mancanza di raccoglitori. Ora la rete di approvvigionamento è composta da 23 acquirenti, ciascuno dei quali gestisce 30-40 punti di raccolta, e circa 100 persone portano i frutti di bosco in tutti i punti. “Con l'aiuto di semplici calcoli, risulta che durante la stagione forniamo reddito a circa 80,5mila persone. Cioè, tre popolazioni del nostro Kostomuksha. E se c'è altro lavoro in città - nello stabilimento, nella lavorazione del legno e in altre imprese, allora nei villaggi morenti della Carelia la gente aspetta questi due o tre mesi tutto l'anno. Dopotutto, sono loro che danno da mangiare ai residenti per tutto l’inverno”, condivide Alexander. Tuttavia popolazione rurale sta rapidamente diminuendo, quindi si è deciso di costruire accanto allo stabilimento un edificio residenziale per 1mila persone, e di aumentare a 10mila il numero di assemblatori temporanei ivi ospitati entro il 2016.

Elaborazione e archiviazione

Dopo aver ispezionato il punto di raccolta delle bacche, secondo rigide istruzioni allo stand, indossiamo vesti e berretti ed entriamo in una stanza luminosa: un laboratorio di smistamento dei lamponi. Ignare della nostra delegazione, due donne raccolgono con cura a mano foglie e bacche troppo mature dalla montagna giallo ambra. Sono i camemori che aprono la stagione della raccolta e dell'acquisto a luglio, ma siamo già di fronte all'ultima partita. Qui viene confezionato e poi inviato sotto forma di bricchette da congelare. "Il mercato per il consumo dei lamponi è la Scandinavia. Controlliamo circa il 70% del mercato degli appalti russo. Ma si tratta solo di centinaia di tonnellate, non gli stessi volumi dei tradizionali frutti di bosco rotondi: mirtilli, mirtilli rossi, mirtilli rossi, che ammontano a migliaia di tonnellate", continua il tour Alexander Samokhvalov. Qui vengono forniti anche mirtilli rossi, uva spina, ribes, aronia e sorbo rosso, ma in quantità relativamente piccole.

Con gli altri frutti di bosco non celebrano cerimonie come con i lamponi: nel vicino laboratorio rimbomba una linea di trasporto automatica: è iniziata la preparazione dei primi lotti di mirtilli rossi. In un'ora, fino a 2 tonnellate di bacche vengono sottoposte a pulizia, lavaggio, calibratura, cernita elettronica e confezionamento. Foglie, ciottoli e detriti vengono gradualmente rimossi dal flusso di bacche che ci passa accanto. Qui, con l'aiuto di potenti magneti, vengono eliminate tutte le impurità metalliche. Dopo un sistema di setacciatura di diverse dimensioni e la rimozione dei gambi, i mirtilli rossi entrano in una lavatrice automatica e vengono soffiati aria compressa e alimentato all'unità di smistamento. Le apparecchiature appositamente importate dall'Inghilterra e dal Belgio effettuano il controllo elettronico degli acini utilizzando telecamere ottiche, laser e a infrarossi. Controllo manuale finale - e i mirtilli rossi puliti selezionati vengono confezionati in sacchi di carta da 25 kg. Sorprendentemente, ci sono solo sette persone nel laboratorio. Durante l'alta stagione lavori in corso in due turni, ma non c’è fretta.

Berries of Karelia si occupa anche di funghi, la loro quota è in crescita, ma nell'intero volume degli approvvigionamenti ora è inferiore al 10%. “Raccogliere e conservare le bacche è molto più semplice che i funghi. Ma confezioniamo e vendiamo anche funghi porcini, porcini e muschio: metà in Russia, metà all'estero, ad esempio agli italiani. C'è domanda: tutto va sempre a zero", commenta Alexander. Tutte le camere adiacenti sono riservate congelatori. Alcune bacche vengono conservate fresche a temperature comprese tra 0 e +2°C. "Abbiamo recentemente lanciato la vendita di piccoli frutti freschi. Ci siamo rivolti alle antiche tradizioni della Carelia e dopo due anni di esperimenti abbiamo imparato a conservare le bacche senza congelarle tutto l'anno. Abbiamo anche lavorato a lungo sulla tecnologia di confezionamento e scoperto i segreti che permettono alle bacche di respirare. Pertanto, il prodotto non si deteriora entro due mesi dal confezionamento", i Samokhvalov mostrano celle piene di scaffali fino al soffitto.

In totale, questo complesso produttivo lavora circa 8mila tonnellate di bacche all'anno, quest'anno si prevede di aumentare il volume a 10mila tonnellate: il raccolto è molto ampio. “Ogni anno cresciamo del 30%. Ma abbiamo molta più capacità, fino a 15mila tonnellate, e ci stiamo gradualmente muovendo almeno verso questa cifra. E questa è solo una memorizzazione una tantum. Ma in realtà possiamo crescere fino a 25mila tonnellate, se solo ci fosse qualcuno che raccoglie e fornisce", condivide il direttore finanziario, Maxim, il figlio maggiore di Ivan Samokhvalov, che gestisce la finanza, gli immobili, la progettazione e la costruzione dell'azienda. Fino al 60-70% delle vendite viene esportato. Le forniture all'ingrosso di bacche vengono effettuate a Danone, Valio, Fazer, Hortex, Miratorg. Alexander completa il fratello: “Storicamente riforniamo la stessa Scandinavia, ma allo stesso tempo facciamo concorrenza ad essa. Lì siamo riusciti a raggiungere i consumatori finali. Forniamo

in Danimarca, Germania, Belgio e Olanda. Molti mirtilli vanno in Cina. Ora i mirtilli da giardino sono di moda nel mondo: i cinesi li coltivano da soli e cercano di venderli, anche in Russia. Ma se lo tagli, è bianco dentro. E i nostri mirtilli sono completamente neri, ricchi di antociani, utili per mantenere l'acuità visiva. Da un camion carico di mirtilli si ottengono circa 100 kg di polvere medicinale, che vengono poi venduti in tutto il mondo, principalmente in Giappone, America e Australia.

Produzione e prodotti

Mentre parliamo ci spostiamo nel vicino edificio industriale. Ci fanno passare in file ordinate attraverso il laboratorio di imbottigliamento. bottiglie di vetro– vengono disinfettati, riempiti con nettare riscaldato a 87°C, e subito raffreddati per preservare le vitamine, e poi confezionati. La produttività massima della linea arriva fino a 6mila bottiglie l'ora, ma i volumi di vendita non hanno ancora tenuto il passo con la tecnologia. “A Kostomuksha, una città di 30mila abitanti, vendiamo 3mila bottiglie di nettare al mese. Su base pro capite è molto. Venderemmo 500mila bottiglie al mese a San Pietroburgo, ma ancora non è possibile”, si lamenta Alexander.

Guardo gli ingredienti sull'etichetta: succo di mirtillo rosso spremuto direttamente, sciroppo di zucchero. Se aggiungi meno acqua, Ma più zucchero, ottieni sciroppo di bacche, meno succo - bevanda alla frutta. Qui producono anche succhi al 100%, ma non sono per tutti: sono troppo concentrati e hanno un sapore acido, spiega Samokhvalov senior. Non viene venduto al dettaglio, viene prodotto solo in confezioni industriali. “In Europa, ovunque vengono aggiunti enzimi per scomporre le bacche a livello cellulare ed estrarne quanto più succo possibile. I batteri, anche se non sono numerosi e innocui, sono comunque un ingrediente estraneo e abbiamo deciso di farne a meno", spiega con piacere Ivan Petrovich, mostrando la linea di trasporto. – Come puoi vedere, questo è un prodotto che non è così difficile da realizzare. Ma nessuno può fare meglio di noi: fare di meglio è già impossibile. È tutto troppo semplice."

In linea prodotti finiti Ci sono marmellate, puree e ripieni di frutti di bosco. La linea per la produzione di mirtilli rossi in zucchero a velo è già pronta per oltre la metà per il lancio. E gli impianti per l'essiccazione per sublimazione - conservazione delicata mediante congelamento preservando la struttura intercellulare - ti permetteranno di essiccare con cura le bacche per macinarle in polvere medicinale o preparare confetti al cioccolato. In nessun'altra parte della Russia e nemmeno nella vicina Finlandia esistono impianti di essiccazione di questo tipo. Le nuove attrezzature sono molto costose, quindi le linee devono essere assemblate pezzo per pezzo. Ordinano qualcosa a San Pietroburgo da intermediari di aziende italiane, ma il processo è molto lungo: devi trovare l'installazione giusta, accettare di acquistarlo a un prezzo inferiore, consegnarlo... Ho dovuto costruire il mio laboratorio con un tornio E fresatrici, preme, macchine per saldatura. Qui lavorano sei o sette meccanici, per lo più anziani, anche ottantenni: non c'erano giovani tornitori e fresatori in città. “Le nostre linee tecnologiche sono per un terzo o addirittura la metà fatte in casa. Non sono rimaste quasi più industrie nel nostro paese: tutto è stato distrutto e il parco macchine può essere acquistato per pochi centesimi. Quindi io e il progettista sviluppiamo tutta l'attrezzatura: capiamo come funziona e seguiamo l'esempio. Litighiamo, giuriamo, ma lo facciamo. Qualità ancora migliore di quella che ci viene offerto di acquistare, ad esempio, a Chelyabinsk", spiega Samokhvalov Sr.

La situazione con il personale tecnico a Kostomuksha è difficile. Padre e figli vanno in imprese straniere per acquisire esperienza. Invitano gli specialisti a casa loro a Kostomuksha. “Cerco di studiare a fondo ogni questione e di non rifiutare mai i consigli. Di tanto in tanto mi rivolgo a noi persone intelligenti che tengono lezioni sull'organizzazione della produzione. In Germania esiste una società di veterani: hanno consigliato un buon tecnologo. E così un tedesco, un vecchio con un traduttore, ci ha insegnato qui. Gli specialisti della sublimazione sono venuti da me da Mosca e, quando stavo inventando una fabbrica di succhi, ho convinto a venire il capo del dipartimento della leggendaria Università Agraria Michurinsky nella regione di Tambov. Anche all'Istituto di refrigerazione di San Pietroburgo ho dimostrato a tutti: “Formate ragazzi e ragazze, e poi in Germania, in due o tre settimane, finiscono la loro formazione e li trasformano in vostri operai. Hai almeno qualcosa nell'anima dal punto di vista morale? Lavori, ei tedeschi intercettano i frutti del tuo lavoro e trasformano i ragazzi, appunto, in venditori delle loro merci. Ma non sostieni i tuoi stessi produttori. Alla fine li ho convinti a venire a conferire”, racconta il capofamiglia.

Inizio

Qui, nello stabilimento di succhi della sua sede, Ivan Petrovich racconta di aver avviato la sua attività alla fine degli anni '80, quando il concetto stesso di “business” in Russia era ancora familiare a poche persone. A quel tempo, un ingegnere elettronico lavorava in un impianto minerario e di lavorazione e lavorava part-time come autista privato, e si recava anche a San Pietroburgo, dove acquistava microcircuiti sul mercato per l'assemblaggio di radio, sinclair e i primi computer.

L’anno 1990 fu un anno di svolta. "Un giorno sono tornato a casa", ricorda l'uomo d'affari. – Ci siamo seduti a tavola, mia moglie ha versato la zuppa. Avevamo già tre figli e figlio più giovane cominciò a piangere che voleva carne. Ho buttato giù il cucchiaio, sono uscito nel corridoio, ho acceso una sigaretta e ho cominciato a pensare: “Madre di Dio, perché? Ho studiato, ci ho provato, mi sono diplomato con una medaglia e mi sono laureato al college. Vivo al Nord, lavoro in uno stabilimento minerario e di lavorazione in condizioni molto dannose. Non bevo. Ma non posso dare a mio figlio le cose più basilari!” Questo è stato l'inizio, il punto di partenza. A quel tempo, i miei amici gestivano sale computer e io riparavo i joystick. In qualche modo ho messo mentalmente la mano in tasca, ho calcolato le mie entrate e le mie uscite e ne sono rimasto sedotto. Così ho iniziato a pensare propria attività. In realtà è solo avidità."

L'inizio è stato estremamente infruttuoso. Non c'erano soldi propri e l'imprenditore si è rivolto alla banca. Il prestito - 250mila rubli al 15% annuo (l'auto Zhiguli allora costava circa 9mila) - è stato ottenuto solo dietro bustarella - il 10% è andato subito nelle tasche dei creditori. L'idea imprenditoriale era quella di produrre prodotti in plastica. A Odessa sono state trovate macchine adatte; per la loro fornitura, il direttore dello stabilimento, oltre al costo, ha chiesto altre due macchine per il legname, sempre come tangente. Non c'era nemmeno spazio. Quando finalmente siamo riusciti a trovare ed espandere un piccolo seminterrato scavando manualmente il terreno, il SES e l'ispezione antincendio non ci hanno permesso di posizionare lì le attrezzature. Le macchine hanno dovuto essere rimosse e poi sono state completamente rubate. “Ho provato a inventare qualcos'altro, ma, non avendo esperienza e senza cervello in termini di affari o di gestione delle finanze, ho perso tutto. Avevo un solo pensiero in testa: uscire dalla mia pelle e dare via questi soldi. In generale in banca c'è stato un furto pazzesco, ma me ne sono accorto più tardi, ma vabbè", dice l'imprenditore.

I tempi erano duri, gli scaffali dei negozi erano vuoti e Ivan Samokhvalov iniziò a commerciare. Viaggiato in Moldavia Ucraina occidentale. Portava lì tavole, televisori ed apparecchi elettronici e ritorno: pellicole di plastica e prodotti, principalmente zucchero. A quel tempo, la definizione delle frontiere era appena iniziata; lo zucchero era una materia prima strategica ed era molto difficile esportarlo. L’imprenditore dice: “Non ho fatto niente. A San Pietroburgo, ad esempio, mi sono rivolto alla direzione di un grande magazzino di Mosca o di un negozio di elettronica con la proposta di vendere la loro merce a Kostomuksha e portare denaro in modo molto onesto e coscienzioso. Mi guardavano come se fossi malato. Dall’esterno è stato divertente, ma l’ho fatto”. Riuscì comunque a negoziare e, senza un soldo, riempì di merci un vecchio, vecchio minibus. Andò nel suo nord, fece un margine minimo, vendette e riportò i soldi - e così via in cerchio. “Così mi sono lentamente ripreso in piedi. E non solo ho ripagato l'intero prestito, ma ho imparato a guadagnare denaro e ho capito che questo processo è probabilmente per me il più interessante, più interessante di ogni altra cosa, che spendere soldi. Forse non è molto corretto, ma è così”, dice l'imprenditore.

Fare affari in quel momento era pericoloso per la vita. Il commercio di Ivan Samokhvalov stava guadagnando slancio e i banditi locali gli prestavano attenzione. Ma non ha ceduto al ricatto: rinunciare all'attività o morire. “Otto anni fa qui c'era un vero Kushchevka. I banditi erano locali, dalla Bielorussia o da Chelyabinsk: veri mostri morali. Si sono fusi a stretto contatto con l'ufficio del pubblico ministero, la polizia e le autorità. Avevano il monopolio su tutto.

E mi hanno suggerito: "O farai quello che ti diciamo, oppure uccideremo i tuoi figli uno per uno, e tu per ultimo, così vedrai tutto questo", dice con riluttanza l'imprenditore. – Adesso sembra facile, ma in realtà è stato difficile e rischioso. O il fisco ti pizzica e sta per metterti in prigione, poi i tuoi concorrenti te lo ordinano, poi i banditi ti uccidono, poi i tuoi figli vengono massacrati. Ho passato tutto. Il figlio maggiore ha ricevuto un coltello nello stomaco e anch'io in qualche modo sono tornato dall'altro mondo. Mi hanno picchiato con le mazze, mi hanno piantato una pallottola in testa, poi mi sono saltati addosso, rompendomi le ossa”.

A rischio della sua vita, l'uomo d'affari, che non ha accettato il compromesso, è comunque riuscito gradualmente a sviluppare la sua attività. Ha aperto il suo primo negozio di alimentari nel 1991. Cinque anni dopo è apparsa la produzione di gnocchi e nel 1998 un laboratorio di lavorazione della carne, congelatori propri e produzione di salsicce, una base nella regione di Volgograd con un laboratorio di confezionamento del miele. All'inizio degli anni 2000 ne abbiamo costruito uno nostro centro commerciale con una superficie di 5,5 mila mq. m, è aperto un servizio taxi. Ma il secondo anno significativo per l'attività di Ivan Samokhvalov è stato proprio il 2003, quando è nata l'idea di creare l'azienda Berries of Karelia. È diventata una vera scoperta e il centro di tutto il resto attività imprenditoriale famiglia.

Diversificazione forzata

Mentre la maggior parte degli imprenditori aspira, se non a Mosca e San Pietroburgo, almeno ai centri amministrativi regionali, tutti i progetti di Ivan Samokhvalov hanno sede a Kostomuksha. L'uomo d'affari, ovviamente, ha tentato di espandersi oltre il distretto, ma senza successo. Il primo motivo è il furto del personale. “Ho imparato a mie spese che se un'attività in Russia si trova da qualche parte lontano da te, puoi tranquillamente presumere che non sia tua. A Kostomuksha e dintorni aree popolate- Medvezhyegorsk, i villaggi di Muezersky, Rugozero, Segezha - Avevo circa 15 piccoli negozi, per i quali ristrutturavo principalmente appartamenti.

E rubavano terribilmente ovunque, anche se la gente in queste città non aveva altro lavoro e pensavo che qualsiasi lavoro dovesse servire alla felicità. Ed è molto deludente: fai tanta fatica (i pompieri chiedono le ruote della Volga per la firma richiesta, o qualcos’altro), e alla fine quelli a cui hai dato il lavoro ti derubano”, si lamenta l’uomo d’affari.

Ora i Samokhvalov collaborano attivamente con i rivenditori. I prodotti Bacche della Carelia si trovano a Perekrestok, Magnit, Stockmann, Azbuka Vkusa, Land e Auchan. E nel 1999, i negozi dell’imprenditore si sono rifatti rete commerciale"Slavi" era a quel tempo il più grande in Carelia. Ma a causa della mancanza di controllo, hanno portato solo perdite. Allo stesso tempo, le catene interregionali Magnit e Pyaterochka hanno iniziato a tentare di entrare nel mercato vedere al dettaglio nel nord della Carelia. L'imprenditore spiega così la decisione di chiudere i suoi punti vendita: “Il loro livello dei prezzi non è molto più basso. Ma la disposizione delle merci e il layout del negozio sono pensati molto meglio, più belli, più convenienti per l'acquirente. I produttori gli portano sempre i prodotti semipiegati; nessuno chiede soldi per sei mesi, solo per metterli sugli scaffali. Le reti sono state in grado di creare tali condizioni e piccola impresa Questo non è possibile. E fu subito chiaro che dovevamo andarcene, altrimenti ci avrebbero calpestato. Certo, a quel tempo era ancora possibile competere con loro, ma in qualche modo non mi era mai venuto in mente. Per fare questo era necessario creare un servizio di sicurezza, assumere guardie di sicurezza, ma semplicemente la fiducia non avrebbe funzionato a causa del furto totale”.

Per lo stesso motivo ha chiuso l’impresa per l’acquisto e il confezionamento del miele, e Ivan Samokhvalov si è reso conto che “è necessario sviluppare gli affari dove si vive, non entrare mai nei territori degli altri e non fare affari dove non ci si trova”. Ma c'è stata anche un'esperienza positiva: l'imprenditore ha deciso che nel nuovo settore dei frutti di bosco sarebbe stato difficile per le aziende non careliane competere con lui: gestire a distanza gli acquisti in base a grandi quantità contanti, a causa dello stesso furto è molto difficile.

Il secondo ostacolo allo sviluppo del business a Kostomuksha è l’isolamento della città e le scarse infrastrutture di trasporto. La distanza da Petrozavodsk è di circa 500 km, da San Pietroburgo – 930, la strada in alcuni punti è pessima. “Quando ho comprato la salsiccia a San Pietroburgo, l'auto è arrivata qui, di regola, a tarda sera o di notte. Al mattino, la merce doveva essere ricevuta, consegnata ai negozi, ripesata e fissata il prezzo. E le salsicce, ad esempio, hanno una durata di 48 ore. Cioè, li abbiamo portati e ora dobbiamo buttarli via. Si è capito che devono essere prodotti qui", Ivan Samokhvalov spiega le ragioni per cui è stata creata la produzione locale. Ma con la chiusura dei nostri negozi abbiamo dovuto abbandonare anche i laboratori.

Il terzo fattore limitante è la domanda limitata. Su una scala piccola città Non tutti i progetti e le produzioni aziendali possono essere avviati a pieno regime. Pertanto, c'era una chiara mancanza di clienti per il servizio taxi. Ma allo stesso tempo, la panetteria "Slavyane" con pasticceria, aperta nel 2005, si è rivelata davvero redditizia. Ora questa impresa occupa circa il 60% del mercato della città, fornendo vari prodotti prodotti da forno sia presso la nostra rete di punti vendita che presso altri negozi della città, asili, scuole, ospedali e orfanotrofi.

Tutte le altre aree di attività che hanno dimostrato la loro vitalità (panetteria, centri commerciali e magazzini, società di progettazione e costruzione, centro estetico, supermercato di mobili e articoli per la casa) sono ora riunite in una holding, che ha ricevuto lo stesso nome "Berries of Karelia" . Questa è la più grande di tutte le piccole imprese della città con un serio tentativo di entrare nella nicchia delle medie e poi grandi imprese.

L'imprenditore ammette che dal punto di vista del fare impresa è inefficace impegnarsi in tanti ambiti diversi contemporaneamente. Tuttavia, è guidato principalmente dalla curiosità e dall'interesse a creare nuove imprese. E in secondo luogo, la consapevolezza che ogni nicchia libera che aveva notato un giorno sarebbe stata riempita da qualcuno: “Allora perché non io? E le idee precedenti, infatti, funzionano già senza di me”.

I residenti dicono che Ivan Petrovich va ogni giorno in una delle panetterie per acquistare prodotti da forno freschi e allo stesso tempo ne controlla la qualità. Per lui ha senso:

“Spesso entro nella mia panetteria e dico che i succhi che fanno lì mi sembrano insapori. Ai miei dipendenti spiego sempre quanto segue: immaginiamo un piccolo negozio sulla Prospettiva Nevskij a San Pietroburgo. Un uomo è arrivato lì, ha comprato qualcosa e se n’è andato – quasi per sempre. Perché è una città molto grande e ci sono molti acquirenti. Ci sono residenti delle case vicine, ma ce ne sono molti di più che vengono una volta. Lì puoi imbrogliare, mentire sulle etichette. Non è necessario, ma l'opportunità c'è. Non tutte le persone andranno a fare uno scandalo e a dimostrare qualcosa al SES. La maggior parte delle persone lo sopporterà e non si preoccuperà. Ma nel piccolo Kostomuksha non puoi farlo: è semplicemente criminale. Se qui abbiamo osato ingannare il cliente, allora dobbiamo capire che abbiamo ingannato noi stessi. Abbiamo fatto delle torte pessime, abbiamo comprato 100 persone e non torneranno più. Lo noteremo immediatamente: i nostri affari saranno scossi. Inganneremo qualcun altro, imbroglieremo e basta, andiamo a cercare lavoro. Non c'è nessun altro negozio di dolciumi in città. Quindi raccolgo le donne e comincio a inculcare loro queste cose. Di tanto in tanto vado lì e guardo, annuso, cerco i difetti: e se potessi aggiustare qualcosa, installare qualche tipo di macchina, migliorare qualcosa, inventare nuovi prodotti? Il capo tecnologo si è diplomato all'istituto e ricorda che secondo GOST, si suppone che venga aggiunto così tanto ripieno alle torte: 32 grammi o qualcosa del genere. Dico: “Non mi interessano queste condizioni! Mettine di più." E il tecnologo quasi grida: “Guarda: qui non c’è molto spazio, capisci!” Ma so che se c'è più ripieno nella torta, diventerà più gustosa. È così che li terrorizzo affinché abbiano un buon sapore.

“Il business per me è un calcolo matematico costante, giorno e notte. Ma senza il pensiero di derubare o divorare qualcuno. Cerco sempre di agire in modo corretto e di costruire la mia attività secondo il principio “una cosa alla volta”. È chiaro che in ogni attività c’è un valore aggiunto. Può essere reso grande o piccolo, ma il volume deve essere grande. Ho sempre cercato di fare un piccolo margine, ma di estendere l'attività a volumi maggiori. Quindi, con una qualità ideale, i nostri prodotti saranno i migliori per le persone”.

Kostomuksha – Petrozavodsk – San Pietroburgo

Le bacche sono un prodotto di alta qualità

Il direttore generale della catena di supermercati Land premium Ilya Shtrom:

Collaboriamo con Berries of Karelia da gennaio 2013. Durante questo periodo, il partner ha dimostrato di essere il massimo il lato migliore- Non abbiamo avuto problemi con i rifornimenti. Sugli scaffali dei nostri supermercati c'è quasi l'intero assortimento di “Bacche della Carelia”: nettari deliziosi e salutari, funghi e frutti di bosco congelati, mirtilli rossi freschi di alta qualità.

La nostra azienda acquista funghi di bosco e frutti di bosco da parte del pubblico e dei grossisti. I nostri punti di accettazione si trovano in Carelia, Arkhangelsk, Vologda, Regione di Murmansk, incluso su Penisola di Kola, Krasnoshchelye, nel distretto di Lovozersky e direttamente nelle vicinanze di Lovozero, nei villaggi di Teriberka, Koida, il villaggio di Muezersky e molti altri insediamenti.

Puoi anche dircelo vendere bacche orti coltivati. Li acquistiamo solo in congelato forma, fresca o secca, non accettiamo.

Prezzi per ricevere bacche

A seconda del raccolto, prezzi per l'acquisto di bacche dalla popolazione potrebbe cambiare. Ad esempio, il costo dei mirtilli rossi di anno in anno varia da circa 70 a 100 rubli per chilogrammo, i mirtilli rossi - da 250 a 600, i mirtilli, i mirtilli rossi - da 70 a 120.

Acquisto piante selvatiche effettuati agli stessi prezzi, in qualunque regione si trovi il nostro punto di accettazione. La pesatura viene effettuata su bilance certificate, che mostrano sempre il peso accurato.

Perché è vantaggioso per te collaborare con noi?

Offriamo miglior prezzo per un giorno mangiare funghi e bacche.
Paghiamo immediatamente dopo la consegna dei prodotti.
Paghiamo in qualsiasi modo: contanti, bancomat, bonifico bancario.
Se le bacche sono molto buona qualità- retribuzione più alta.
Accettiamo qualsiasi volume - da 1 kg.
Quando consegni un lotto di 100 kg o più, il prezzo per ogni chilogrammo è più alto.
Operiamo più di 100 punti acquistare piante selvatiche, uno di questi si trova probabilmente vicino al tuo luogo di residenza.

Vendo mirtilli freschi, more artiche, mirtilli rossi, mirtilli, mirtilli rossi, mirtilli rossi e mirtilli rossi primaverili.

Se stai collezionando e vendi more artiche, mirtilli, mirtilli rossi, mirtilli rossi(nuovo raccolto e primavera), viburno, mirtillo, mirtillo rosso, mora o principesco - contattaci. Accettiamo tutti i tipi di frutti di bosco, l'importante è che siano freschi e maturi. Possibile con foglie e ramoscelli.

Il nostro mercato di vendita è in continua espansione, ogni anno vendiamo sempre più prodotti finiti, quindi durante l'intera stagione dei frutti di bosco noi accoglienza di piante selvatiche in quantità illimitate. Sono migliaia gli assemblatori che collaborano con la nostra azienda.

Naturalmente spetta a te decidere Dove vendi bacche - al mercato, sul ciglio della strada oppure regalacelo. Offriamo solo il massimo condizioni favorevoli: risparmi tempo, ricevi il pagamento istantaneamente e guadagni più di quanto i rivenditori possono offrirti.

Mangiare fragole, fragoline, lamponi, more, ribes, bacche di sorbo, olivello spinoso

In qualche modo è successo che è più facile trovare un reddito in estate che in inverno. Ciò è in gran parte dovuto al fatto che il sole amico solleva il morale e nascono pensieri e idee originali.

IN ultimi anni, non è chiaro se ciò sia dovuto alla scarsa stabilità situazione finanziaria alcuni nostri concittadini o con la redditività di tale attività, il commercio dei prodotti del bosco si è diffuso non solo nelle regioni in cui questo viene praticato da tempo immemorabile, ma anche in regioni centrali il nostro paese.

Migliaia di acquirenti di bacche e funghi viaggiano per città e paesi, invitando le persone che vogliono guadagnare qualche soldo in più durante le festività natalizie a raccogliere bacche e funghi nella foresta e a consegnarli a pagamento.

Quanto puoi guadagnare dalla raccolta delle bacche e cosa è necessario per questo, rivista Reconomica- dice un abitante della regione di Vologda che raccoglie frutti di bosco.

Ciao! Mi chiamo Yulia e vengo da un piccolo villaggio dal meraviglioso nome Smorodinka. Si trova nella regione di Vologda.

Dove trovare lavoro

Qui non troverai un lavoro per donne durante il giorno, ma ne avrai bisogno con un buon stipendio e un orario conveniente, soprattutto se ci sono bambini piccoli in famiglia.

Quando la figlia maggiore andò all'asilo, nel 2014, e figlia più giovane e non c'era traccia di ciò, ho deciso di andare a lavorare. Mia figlia allora aveva solo un anno e mezzo. Fino a sera lei stava in giardino e potevo fare quello che volevo. Come ho già detto, non sono riuscito a trovare un lavoro decente nel villaggio, anche se ho un’istruzione superiore.

Centro distrettuale

Ho iniziato ad andare a lavorare nel centro regionale, che dista 25 km dal villaggio. L'orario era due ogni due e dovevo lavorare fino alle 18.

Ho fatto l'autostop per tornare a casa o ho preso un taxi, perché i trasporti pubblici dal villaggio passano raramente e la sera non c'è assolutamente nulla con cui andare dalla città al villaggio. I genitori aiutavano con la bambina, perché dovevano andare a prendere la figlia all’asilo alle cinque, al massimo alle sei di sera.

Dopo aver lavorato così per un paio di mesi, mi sono reso conto che quasi la metà del mio stipendio lo spendevo semplicemente in viaggi e mangiando in città all'ora di pranzo. Lo stipendio a quel tempo era di 10mila rubli. Ho lavorato in un salone di comunicazione.

Un'idea della mamma

Poi mia madre mi ha dato l'idea di lasciare il lavoro e guadagnare soldi con i frutti di bosco, soprattutto perché la stagione sarebbe iniziata presto.

Ha detto che molte persone nel villaggio fanno così e guadagnano il mio stipendio annuale e anche di più in pochi mesi raccogliendo bacche, a seconda di quanto ci provi.

I miei piani

Quindi ha preso fuoco per me. Ho deciso che, qualunque cosa accada, dovevo guadagnare soldi per un'auto e andare a lavorare da sola nel centro regionale in inverno.

E con un bambino è molto più comodo andare in macchina, non si sa mai, bisogna andare all'ospedale cittadino o giù di lì, fare la spesa per comprare i vestiti. Sì, ed è meglio andare in città a fare la spesa una volta alla settimana piuttosto che comprarla a prezzi esorbitanti nel villaggio.

Raccogliere le bacche non è così facile.

C’erano già dei piani per un secondo figlio, quindi il problema con l’auto era molto serio. È molto più economico e conveniente viaggiare ovunque sia necessario con il proprio mezzo di trasporto. Sì, anche quando si esce nella natura, al mare, o si va a trovare parenti e amiche che vivono a centinaia di chilometri da me, l'auto aiuta sempre.

Acquistare subito un'auto costosa non rientrava nei miei piani e per questo avevo bisogno di molti soldi.

Non ci hanno concesso prestiti, poiché a quel punto la nostra storia creditizia era già danneggiata. Così ho deciso di guadagnare centomila per un'auto domestica in buone condizioni.

Tutto ciò di cui hai bisogno per lavorare

Avevo bisogno di mietitrebbie per raccogliere bacche per mirtilli e mirtilli rossi, sono dello stesso tipo. Avevo bisogno anche di una raccoglitrice per mirtilli rossi, quindi ho comprato anche quella. Ogni mietitrebbia mi è costata 500 rubli.

Mia madre mi ha prestato i suoi vecchi stivali di gomma per la foresta e in autunno ne ho comprati dei miei, costavano solo 350 rubli.

La mamma aveva uno zaino e cestini per i frutti di bosco; lei stessa ama andare nella foresta, quindi aveva questa attrezzatura nella giusta quantità. Bene, ho trovato vecchi vestiti per la foresta nel villaggio.

Abbiamo anche speso soldi per repellenti per zanzare, ma non abbiamo comprato quelli costosi, perché non erano molto utili; abbiamo usato il “Raftamid” economico e non ci importava delle zanzare e dei moscerini.

Cosa portare con te nella foresta

La cosa più importante, te lo dirò, è portare più da bere con te, dato che hai costantemente sete nella foresta, soprattutto, stranamente, nella palude.

Ed è meglio non prendere la limonata, ma semplice acqua, magari con limone, per rinfrescarsi con il caldo. Nelle giornate fresche prendevamo anche il tè dolce in un thermos. Oltre all'acqua e al tè, devi portare del cibo nella foresta.

Ho notato che l'appetito lì può essere eccellente. Anche un semplice pezzo di pane nero sembra delizioso. Mia madre ed io andavamo spesso nella foresta uova sode, pane nero, cetriolo o pomodoro. Proprio a questo punto, il raccolto di queste verdure era già maturato nell'orto, e talvolta prendevano panini con salsiccia o formaggio.

Prendevo i lecca-lecca perché i dolci mi davano energia, e correvo per la foresta come una volpe, raccogliendo bacche preziose.

Questo è il tipo di raccoglitrice che usavo per raccogliere le bacche.

Il nostro trasporto

Avevamo intenzione di andare in bicicletta nella foresta. Ma poi, quando abbiamo provato a percorrere 7-10 km ogni giorno e ritorno con zaini pesanti, abbiamo cambiato idea e abbiamo iniziato a guidare uno scooter, grazie a Dio, mia madre ha questo mezzo di trasporto.

Abbiamo la patente di guida, quindi non abbiamo più avuto problemi con il trasporto fino al luogo di raccolta delle bacche. Lo scooter però è piccolo, abbiamo avuto difficoltà a salirci con gli zaini, ma andava bene, ci siamo riusciti.

Giornata lavorativa e faccende domestiche

Siamo andati nella foresta la mattina presto, subito dopo che mia figlia era stata portata all'asilo. Verso le otto iniziava la nostra giornata lavorativa e finiva dopo pranzo.

Durata giornata lavorativa nella foresta dipendeva da condizioni meteorologiche, il numero di bacche nel luogo in cui siamo arrivati e questioni importanti per le quali a volte dovevamo tornare prima.

Dato che io e mia madre potevamo andare a raccogliere i frutti di bosco solo cinque giorni alla settimana, poiché l'asilo non è aperto il sabato e la domenica, abbiamo cercato di spostare tutte le faccende domestiche nel fine settimana, e durante settimana lavorativa trascorrere più tempo nella foresta.

L'aiuto di papà

Papà ci ha aiutato molto. Si assumeva delle responsabilità: riscaldare i fornelli quando necessario, cucinare le cene, riscaldare lo stabilimento balneare e altri piccoli lavoretti domestici. Le sue articolazioni facevano molto male, gli è stata diagnosticata una disabilità, quindi non poteva vagare per la foresta e raccogliere bacche.

Successivamente iniziò a raccogliere le bacche a casa. Lo stipendio dipendeva da quanti chilogrammi di bacche gli portavano le persone e variava da 10 a 20 mila rubli al mese.

Nel nostro villaggio c'erano diversi punti di accoglienza di questo tipo, quindi c'era una forte concorrenza in questo settore. Per ogni chilogrammo di bacche che accettava, papà veniva pagato 5 rubli. Naturalmente, gli abbiamo anche consegnato le nostre bacche e non le abbiamo portate da qualche parte.

Il mio obiettivo

Mi sono posto un obiettivo: guadagnare, cioè almeno 100 mila rubli, in una stagione delle bacche, che dura circa 4 mesi.

Ho calcolato che avrò solo 20 giorni lavorativi al mese. Ciò significa che ogni giorno devo raccogliere bacche per un valore non inferiore a 1,5 mila rubli, o meglio ancora di più, per risparmiare per l'auto, e così via per altre spese. , Sinistra.

La mia figlia maggiore.

Inizio della stagione dei frutti di bosco

La nostra stagione dei frutti di bosco è iniziata a luglio. A questo punto i lamponi erano maturi.

Lamponi, vendite e prezzi dei frutti di bosco

Non è stato accettato in nessun caso, poiché questa bacca si deteriora rapidamente. Ad esempio, il proprietario per il quale lavorava mio padre non accettava questa bacca, quindi portavamo i lamponi in altri punti o li vendevamo ai residenti estivi.

Un chilogrammo di frutti di bosco può valere 200-300 rubli se li vendi a uno dei vacanzieri del nostro villaggio o a chi non va a comprare i frutti di bosco ma ama mangiare i camemori.

Per un chilogrammo di more nei punti di raccolta delle bacche inizialmente davano 100 rubli, poi il prezzo è aumentato a 150 rubli e alla fine della stagione ha raggiunto i 200 rubli per chilogrammo. Finché ci sono poche bacche, il prezzo è solitamente più basso e quando diventano sempre meno, il prezzo inizia ad aumentare. Il costo dei lamponi cambia ogni anno, tutto dipende dal numero di bacche nella palude. Quell'anno ci fu un raccolto medio di lamponi. L'abbiamo raccolto a mano e ci è voluta quasi tutta la giornata.

Caratteristiche delle vendite in una grande città

A proposito, un secchio da dieci litri di tali bacche grande città, ad esempio a San Pietroburgo, potrebbe essere venduto per 10mila rubli. Ma ancora una volta dovevamo portare noi stessi le bacche e non avevamo nulla da trasportare. Sì, e devi sapere a chi vendere; è meglio trasportare le bacche su ordinazione.

Entrare semplicemente nel mercato con esso non lo è migliore idea le bacche si deteriorano rapidamente con il caldo. Non lo sopporterai nemmeno sotto la pioggia: anche questo porterà a rapidi danni.

Dai rovi, anche se ce n'erano solo pochi, sono sempre riuscito a guadagnare 1-1,5 mila rubli al giorno, anche quando praticamente non c'erano bacche, guadagnavo 5-7 kg ciascuno. A questo punto il prezzo della bacca era salito a 200 rubli e ho raggiunto la mia quota per i soldi guadagnati.

Come sconfiggere il blues

È stata dura, soprattutto all'inizio della giornata, quando le mie gambe, per così dire, ancora si muovevano. È successo che ero completamente fuori dell'umore, raccogliendo bacche - hai pensato: sarebbe meglio sdraiarsi sul divano a guardare la TV o in giardino sotto un cespuglio di ribes, abbronzarsi e mettersi in bocca i suoi frutti.

I camemori maturano a luglio: è tempo di nuotare, prendere il sole, raccogliere tutte le bacche mature nel tuo giardino, andare nella natura e fare barbecue.

Ma quando uno stato d'animo così decadente mi ha assalito ed ero troppo pigro per raccogliere bacche, ho immaginato di andare in giro con la mia macchina per raggiungere ospiti, negozi e semplicemente questioni importanti. La tristezza mi lasciò immediatamente e ripresi il monotono compito di raccogliere le bacche. Ho ascoltato il canto degli uccelli e ho apprezzato questa melodia naturale. Si sa, calma davvero i nervi e appaga le orecchie, donando armonia all'anima.

Mirtillo

Dopo i lamponi è stata la volta dei mirtilli. Anche la raccolta inizia a luglio, ma verso la fine del mese. Tutto il mese di agosto è il momento di questa bacca.

È più facile guadagnare con i mirtilli, perché qui non devi saltare sopra i cumuli di palude e, in generale, ci sono più di queste bacche nella foresta che nei camemori. È vero, il prezzo dei mirtilli è inferiore a quello dei lamponi.

Di solito le persone iniziano a prendere questa bacca a 50-80 rubli; possono finire di prendere i mirtilli per 150 rubli, ma in media li pagano 100 rubli al chilogrammo.

Dato che c'erano molte bacche, guadagnavo sempre 10-15 chilogrammi, anche 20.

Il problema era come estrarre le bacche dalla foresta. A volte mia madre doveva fare due viaggi: prima per prendere le bacche e poi per tornare a prendermi. Mettiamo una grande borsa davanti al sedile dello scooter e ci mettiamo dentro le nostre bacche, oltre agli zaini sulle spalle - e torniamo a casa se non riesce a prendere tutte le bacche in una volta.

Mirtillo rosso

Dopo i mirtilli è la volta dei mirtilli rossi, che vengono raccolti dalla fine di agosto fino a tutto settembre; Entro ottobre, di solito, tutti i mirtilli rossi nelle nostre foreste sono scomparsi.

Cresce nelle pinete, cosa che mi piace molto. Adoro raccogliere le bacche mentre cammino in una foresta secca. Potete raccogliere i funghi porcini anche nel bosco; io li adoro abbinati alle patate fritte.

Insieme ai mirtilli rossi, puoi raccogliere i funghi.

I mirtilli rossi sono notevoli perché possono essere conservati (non si rovinano). Quando il prezzo aumenta, puoi vendere immediatamente queste bacche in un mazzo.

Quell'anno ci fu un grande raccolto di mirtilli rossi, quindi ci guadagnammo bene. Le nostre foreste si trovano più vicine delle paludi, quindi non abbiamo dovuto viaggiare lontano. Siamo anche riusciti a raccogliere i frutti di bosco più volte al giorno quando il tempo era bello.

Il nostro trucco

Potevo raccogliere 30 chilogrammi di mirtilli rossi al giorno, ricevevamo 120 rubli al chilogrammo, nel villaggio lo accettavano, ovviamente, a un prezzo inferiore. Il prezzo iniziale dei mirtilli rossi nei punti di raccolta è di circa 40 rubli, poi verso la fine della stagione inizia a salire. Non abbiamo venduto le bacche nel villaggio, ma le abbiamo portate al mercato nel centro regionale. Un'auto arrivò lì da Cherepovets e le bacche furono accettate per 100-120 rubli al chilogrammo.

Naturalmente abbiamo dovuto chiedere ai parenti di aiutarci a trasportare i mirtilli rossi al mercato, ma hanno accettato volentieri per soldi.

Abbiamo conservato le bacche per tutta la settimana e le abbiamo portate al mercato venerdì. Con i mirtilli rossi potrei guadagnare fino a 15mila rubli in una settimana. Tutto dipendeva da quante bacche ho raccolto in questi 5 giorni.

Mirtillo

I mirtilli rossi hanno sostituito i mirtilli rossi. Questo è successo a settembre.

Questa bacca è considerata molto pregiata; nelle grandi città può essere venduta a un prezzo molto alto, ma anche questa non è la nostra storia. Abbiamo salvato le bacche e, come i mirtilli rossi, siamo andati al mercato nel centro regionale.

Per i mirtilli rossi era impossibile ottenere più di 150 rubli al chilogrammo. Per i ricevitori, questo era il costo finale di questa bacca.

Allora non c'erano così tanti mirtilli rossi, quindi raramente riuscivo a raccogliere più di 10-12 kg al giorno, ma avevo i miei 1,5 mila rubli al giorno e anche un po 'di più. La nostra stagione si è conclusa alla fine di ottobre. Poi è diventato molto freddo ed è caduta la neve, sotto la quale i mirtilli rossi non erano più visibili.

Il mio sogno è diventato realtà

Durante la stagione delle bacche, che mi è durata 4 mesi, ho guadagnato circa 150mila rubli. Ho comprato un'auto che sognavo da molto tempo. La mia prima macchina è una “tag”.

Ho cominciato a visitare più spesso gli amici che vivono lontano da me. Non dovevamo più adattarci ai trasporti pubblici né chiedere a nessuno di recarsi in città per lavoro. Poi è nata la nostra seconda figlia e ora in termini di movimento ci sentiamo liberi e a nostro agio.

Quando è nata la nostra seconda figlia, potevamo andare ovunque con la nostra macchina a qualsiasi ora.

Come vivo adesso

Non sto ufficialmente lavorando in questo momento. Decisi che avrei raccolto le bacche in estate e in autunno, e il resto del tempo mi sarei dedicato ai bambini e alla casa, e qualche volta avrei anche fatto un taxi per avere un soldo in più con cui vivere.

Non ne abbiamo uno nel villaggio, ma la gente va spesso al centro regionale. Per un viaggio di andata e ritorno in città faccio pagare 600 rubli. Riesco sempre ad andarci due o tre volte alla settimana, e allo stesso tempo ci svolgo i miei affari. Risulta essere molto redditizio.

SU capitale di maternità Abbiamo comprato una casa nel villaggio, quindi ora viviamo separati da mia madre. Abbiamo la nostra fattoria, ho abbastanza cose da fare a casa. Quando i figli saranno grandi, andranno a scuola e saranno più indipendenti, allora andrò a lavorare, magari in città, e ci andrò in macchina. Adesso sono soddisfatto di questo stato di cose.

Ciò che guadagno dalle bacche più lo stipendio di mio marito (20mila rubli) è sufficiente per vivere fino alla prossima stagione delle bacche. Beh, lavorare part-time in taxi ci aiuta.

Caratteristiche della raccolta delle bacche

Vorrei sottolineare che i mirtilli rossi sono una bacca che può essere raccolta a novembre se il clima lo permette. Puoi raccoglierlo non appena la neve si scioglie, cosa che accade a maggio.

Molti coltivatori di piccoli frutti, inclusa mia madre, aprono la stagione a maggio.

Prima raccolgono i mirtilli rossi di maggio (di solito vengono venduti a 90-120 rubli al chilogrammo), poi passano alle fragole, ma non le accettano nei punti vendita e devono cercare clienti o andare a venderle al mercato. Il prezzo medio delle fragole è di 150-200 rubli al litro.

Poi arriva il turno dei more artici, dei mirtilli, dei mirtilli rossi e la stagione dei frutti di bosco termina con i mirtilli rossi. Si scopre che le bacche possono essere raccolte da maggio a novembre, se il tempo lo consente.

Difficoltà di lavoro

Raccogliere le bacche non è così facile come sembra a prima vista. È bello passeggiare in una foresta secca, raccogliere bacche e cantare canzoni, ma quando il tempo infuria può essere semplicemente insopportabile. IN tempo freddo Le mani diventano molto fredde, soprattutto in ottobre quando si lavora sui mirtilli rossi.

Alla fine della stagione diventa solo fisicamente difficile, perché devi trascinare da solo parecchi chilogrammi di bacche fuori dalla foresta. L’unica cosa che aiuta è la convinzione che il tuo sogno stia per realizzarsi.

L'auto è piacere costoso in termini di contenuto. Scegli la tua auto con saggezza, tenendo a mente le spese future.