Sådan åbner du en burgerbutik: et forretningsprojekt med beregninger.

I dette materiale:

Flere og flere iværksættere er interesserede i spørgsmålet om, hvordan man åbner en burgerbutik. I moderne verden Restaurantbranchen har fået mange dygtige menneskers interesse.

Funktioner af forretning i Rusland

Cateringbranchen er den mest populære i segmentet for små virksomheder. Det er kutyme, at det udenlandske format i første omgang kommer til storbyer som Moskva og St. Petersborg. Og hvis denne virksomhed har vundet popularitet i hovedstæderne, flytter den til regionale byer. Og hvis alt lykkes der, strækker det sig til bosættelser lidt mindre.

De fleste restauratører bemærker en stigende tendens i efterspørgslen efter burgere - en bolle med en kotelet indeni, krydret med forskellige saucer. Og dette er slet ikke en analog af de sandwich, der sælges på McDonald's og KFS, men et helt andet produkt. For eksempel, i Jekaterinburg er originale burgerbarer i stor efterspørgsel, denne by skaber ofte nye formater i forskellige områder.

For kort tid siden åbnede to nye etablissementer i Jekaterinburg: EmBURGer og Ogon. De burgere, der er kendt for mange der, koster fra 300 til 600 rubler, men populariteten af disse virksomheder vokser hver dag.

Ejerne af disse burgersteder forklarede, at denne pris er ganske berettiget. Køber du for eksempel den største burger på McDonald's, vil den stadig være mindre i størrelsen. Oven i købet inkluderer prisen pommes frites. Herfra vokser fremmødet af disse burgerjoints kun.

Nogle restauratører mener, at det er tid til en bolle med en kotelet indeni. Der er mange byer, der stadig ikke har en eneste virksomhed, der sælger burgere. Eksperter anser det for muligt at åbne en burgerbutik, fordi folk elsker enkel, hurtig mad.

Finesser af mono koncept

Analytikere og eksperter siger, at for at åbne en burgerbutik skal du have et beløb på 5 til 9 millioner rubler. Men du kan reducere omkostningerne ved at købe brugt udstyr. Rigtig mange virksomheder er lukket for nylig, så udstyr og selve bygningen kan købes med rabat.

I dette tilfælde skal de investerede midler returneres om cirka 2 år.

Produkter i burgerjoints bruges meget økonomisk. Der er ingen afskrivninger, da de samme produkter bruges i både salater og burgere. Det sværeste er at lave en burger, som besøgende ikke vil være ked af at betale 250-600 rubler for. En god, velsmagende burger fødes ikke med det samme, den tager meget tid og kræfter. Steg det hakkede kød, smag til, steg og test igen, indtil den ideelle version af en saftig burger er født, som gæsterne på etablissementet vil kunne lide.

Et andet problem, som ejere af sådanne virksomheder står over for, er boller. Mange mennesker tror, at dette er en almindelig rundbolle, men faktisk er alt meget mere kompliceret. Den skal rynke perfekt og være meget blød. Bolleleverandører er der masser af, men valget er ikke så nemt.

Nogle boller er for hårde, andre absorberer hurtigt kødsaft. Vi har brug for en gylden middelvej. Uden en velsmagende bolle af høj kvalitet kan du ikke få en god burger, så du skal ofte bage dem selv. Etablissementer, der udover selve burgerne desuden tilbyder en lille menu, for eksempel tre salater, supper og kødretter, er efterhånden meget populære.

Folk kommer ofte på sådanne cafeer store virksomheder, og ikke alle kan lide fastfood, så sortimentet er blevet udvidet, så det passer til forskellige smage. Og selvfølgelig arrangeres forretningsfrokoster næsten altid i burgerbutikker. Dette er meget gavnligt for både iværksætteren og kunden.

Produktpris for en burger:

bolle (15 rubler);
ost (10 rubler);
sauce (40 rubler);
hakket kød (75 rubler);
tomater, agurker, salat (40 rubler).

Det vil sige, at den gennemsnitlige pris for en burger er cirka 180 rubler.

De fleste restauratører kommer til den konklusion, at populariteten af burgerbarer i Rusland kun vil vokse hvert år. McDonald's oprettet god platform for udviklingen af fastfood er der mange mennesker, der er vokset op med at spise burgere alene. Nu forstår mange mennesker kvaliteten af mad og er villige til at betale gode penge for en god burger.

Et par vigtige trin til at åbne en burgerbutik

For at åbne din egen virksomhed har du brug for:

For at åbne en burgerbutik skal du undersøge markedsmiljøet. Identificer de vigtigste markedsaktører. Forstå udstyret, vælg et rum. Beslut dig for leverandører. Det første skridt er pålideligt at indsamle de nødvendige oplysninger.
Du bør overveje at købe en franchise. Ofte vil dette være den bedste mulighed for både forretningshajer og begyndere inden for dette område af catering.
Forretningsplan og koncept. Obligatorisk udvikling af virksomhedens koncept er påkrævet. Hans egen stil og design. Det er nødvendigt at positionere brandet så præcist som muligt for kunderne. Den første prioritet bør være hastigheden på at lave burgere, såvel som deres fantastiske. smagskvaliteter således at køber ønsker at besøge virksomheden mere end én gang. Ved udvikling af etablissementets koncept Særlig opmærksomhed nødt til at give det udseende. Det er nødvendigt at sørge for, at folk, der går forbi på gaden, vil kigge indenfor.
På den sidste fase skal du være opmærksom på den tekniske komponent af projektet. Det er meget vigtigt. Du bør vælge udstyr af høj kvalitet, der vil hjælpe med burgerbutikkens funktion. Du skal være særlig forsigtig, når du vælger personale, fordi arbejdet i en sådan virksomhed kræver udholdenhed, opmærksomhed og evnen til at arbejde med kunder. Unge mænd og kvinder er gladeligt enige i et sådant arbejde. Når du vælger leverandører, skal du kun stole på de mest pålidelige og ikke spare på kvaliteten af produkterne.

Alt dette er nøglen til succesen for en nyåbnet virksomhed. I dag har burgere vundet millioners hjerter. At åbne en burgerbutik er en god forretning, det kan vi sige med tillid!

Bestil en forretningsplan

	Investeringer: Investeringer 450.000 - 4.500.000 rubler. Fastfood restaurant McBurgers er et hyggeligt sted, hvor man mødes med venner, det er interessante traditioner og altid upåklagelig service. En række mennesker kommer til McBurgers, og alle er tilfredse med den lækre mad, hurtige service og rimelige priser. Restauranten blev grundlagt for mere end fem år siden, den tog hensyn til de flestes præferencer forskellige mennesker. Både voksne og børn kan lide vores menu.…

	Investeringer: fra RUB 22.000.000. Burger King-franchisen er en af de fem mest populære forretningsmodeller blandt repræsentanter i fastfood-restaurantbranchen. Iværksættere mener, at denne virksomhed er den mest succesrige og rentable blandt mange andre. Efter popularitet varemærke Burger King er på niveau med sådanne repræsentanter for fastfood-restauranter som McDonald's og Subway. Derfor er det ikke overraskende, at denne restaurant bringer overskud...
	Investeringer: Investeringer 600.000 - 2.000.000 ₽ PAPA GRILL-kæden har eksisteret i mere end 5 år. På 1 år på franchisemarkedet åbnede vi 75 detailforretninger i 3 lande rundt om i verden. For os handler forretning ikke kun om at tjene penge. En unik atmosfære af komfort, kun friske produkter af høj kvalitet og omsorg for hver gæst er de 3 hovedprincipper i vores arbejde. Vi producerer de fleste ingredienser selv...
	Investeringer: Investeringer 1.400.000 - 2.000.000 ₽ Mit navn er Sergey Rogachev, jeg er grundlæggeren af Bulki House. Jeg lancerede mit første bageri den 7. december 2016. Nu er der allerede 24 af dem, hvoraf 14 er franchise. Denne vækst skyldes vores fordele og jobfunktioner, som vi vil lære dig. Beskrivelse af franchisen Vi tilbyder at åbne dit eget bageri og begynde at tjene fra 250 tusind om måneden. Bulki House-franchisen er en velfungerende model...
	Investeringer: Investeringer fra RUB 5.900.000. En moderigtig franchise fra to erfarne restaurantfirmaer! Administrationsselskabet "Carte Blanche Restogroup" (siden 2007, udviklet restauranterne "Ieroglyph", "Iponkin", "Percy") og GC "Conquest" (siden 1998, udviklet barer, caféer og restauranter "Rock City Bar", "Drovamuka" , "Adzhikinezhal", "Na Dacha", "Chansonier", "Pub-501" osv.), der i fællesskab udvikler en kæde af "alvorlige" sibiriske burgere "MyasoRoob". Franchisebeskrivelse Hvad er MEATROOB? Disse er hårde...
	Investeringer: Investeringer 195.000 - 1.200.000 rubler. GOD MAD – Føderal kæde af fastfood cafeer. Virksomheden har specialiseret sig i salg af hotdogs, burgere, pommes frites, fremstillet af højt tilberedte råvarer, i henhold til førsteklasses kvalitetsstandarder, samt varme drikke i "coffee to go"-formatet. GOD MAD er: Mere end 100 virksomheder i hele Rusland, fra Novorossiysk til Yuzhno-Sakhalinsk; Fra 3 til 8 nye point hver...
	Investeringer: Investeringer 450.000 - 1.000.000 rubler. Hotdogger-spisesteder er et af de mest effektive fastfood-koncepter. Dette er en ny, ukonkurrencedygtig retning på vores marked, som med glæde besøges af mere end 80 % af befolkningen. Vores priser og lækre smag af retter efterlader ingen ligeglade, og vores målgruppe starter fra 14 år og går op til 50+. Befolkningen er træt af de giganter, der sælger burgere og allerede...
	Investeringer: Investeringer 8.000.000 - 10.000.000 rubler. Butcher Burger Bar-projektet er repræsenteret af LFR Family restaurantkæden - en stabil, aktivt udviklende kæde, der har været på cateringmarkedet i 10 år. Virksomheden er repræsenteret af mere end 30 restauranter: Sushimin restauranter med pan-asiatisk køkken, New York American diners, Mixtura Bar party bar, natklub The Top Club, italiensk restaurant IL TEMPO, kaffekæde Coffee Cake, georgisk...
	Investeringer: Investeringer fra 700.000 rubler. Creme op! - ny russisk mærke premium is, som er produceret ved hjælp af den nyeste kryogenteknologi - flydende nitrogen. Naturlige produkter Russisk produktion og streng kvalitetskontrol på alle stadier er vores kerneværdier. Åbn din succesfuld forretning med os! Vi sælger ikke en franchise, vi sælger vores SUCCES! Du behøver ikke finde på noget nyt, løse komplekse...
	Investeringer: Investeringer fra 17.000.000 rubler. Chicken House-mærket dukkede op på det russiske marked i 2004. Ejeren af varemærket er TC "SAN". Siden grundlæggelsen har vores virksomhed taget sig af alle aspekter af catering, startende med en gennemtænkt menu. Vi forsøger at samle alt, hvad du har brug for i vores restauranter sund kost og at sikre en nærende kost og vælge produkter ansvarligt...
	Investeringer: Investeringer fra RUB 2.500.000. Fastfood-restauranter og Grill House-franchisen er en samling af bedste ideer, fade og teknologier efter 8 års arbejde og 120 åbne genstande international virksomhed"Burger Club". Beskrivelse af franchisen Hvorfor Grill House? Retningen for virksomhedens aktivitet har udviklet sig i jagten på et interessant koncept på det offentlige cateringmarked. Valget faldt på kød på grillen med kul...
	Investeringer: fra 600.000 gnid. Grundlaget for rentabiliteten af enhver virksomhed er en konstant tilstrømning af kunder. Hvad kan tiltrække en køber? Først og fremmest er dette produktets nyhed og unikke karakter. Og mange begyndere og endda succesrige forretningsmænd forsøger at finde en niche, der endnu ikke er udviklet og nemt kan udfyldes. Denne tilgang kan næsten altid garantere virksomhedens succes og dermed en betydelig fortjeneste. På…

Antallet af spisesteder vokser hvert år, men deres ejere oplever ikke akut mangel på kunder. For at blive en lige så succesfuld iværksætter skal du vælge et sted med omtanke og beregne dine styrker.

I artiklen vil vi tale om, hvad der er nødvendigt for at åbne en burgerbutik, og hvilke punkter en nybegynder iværksætter skal være særlig opmærksom på. Selvfølgelig foreslår vi ikke, at du prøver at konkurrere med Burger King med det samme, men du vil sandsynligvis være i stand til at skabe din egen profitable virksomhed.

Hvis du vil gøre alt på egen hånd uden hjælp udefra, tid til at skrive en forretningsplan for at åbne en burgerrestaurant. Den tekniske del af projektet er næppe det centrale.

Det er vigtigt at vælge kvalitetsudstyr, der holder lange år og vil hjælpe burgerbutikken med at fungere stabilt og uden afbrydelser. Et aspekt, der ikke kan spares på, er friske produkter og pålidelige leverandører, som det anbefales at indgå formelle kontrakter med.

Hvor meget vil det tage at starte?

For at åbne en burgerbutik fra bunden, skal du først lave en markedsanalyse. Dette vil give dig mulighed for at identificere vigtige konkurrerende spillere, og baseret på de indsamlede oplysninger vil du være i stand til at forhindre kritiske fejl.

Er det rentabelt at prøve at bygge sin egen virksomhed i en lille by? Hvis der ikke er konkurrence i branchen, vil virksomheden bringe nok indtægt. I gennemsnit kræver åbning af en burgerbutik 2-3 millioner rubler - dette beløb inkluderer alt fra registrering af en virksomhed til betaling af leje for lokalerne i de første måneder af driften.

Her er den omtrentlige madpris for en burger:

Bolle 15 rubler.
Ost og sauce 30-50 rubler.
Hakket kød/kød 35-45 rubler.
Grøntsager og salat 20-40 rubler.

I alt 100-160 rubler er prisen på en burger, hvis pris på menuen kan nå 400-600 rubler. Ud over udgifterne til indkøb af dagligvarer, vil månedlige penge blive brugt på:

Leje af lokaler, skatter og betaling af forsyningsselskaber - 60 tusind rubler.
Løn ansatte fra 80 tusind.
Annoncering fra 30 tusind i første omgang, de følgende måneder bruger mindre.

Køb af møbler (ca. 500 tusind rubler) og køb af udstyr (køleskabe, grill, friture og meget mere vil koste mindst halvanden million rubler) er engangsinvesteringer, der er nødvendige for yderligere succesfuld drift.

En færdig forretningsplan for at åbne en burgerbutik bør indeholde alle disse oplysninger. Den mindste startkapital til at begynde med bør ikke være mindre end 2-3 millioner rubler, du kan spare penge ved at købe brugt udstyr.

Anslåede tilbagebetalingsperioder

Du vil i bedste fald ikke være i stand til at tjene meget i de første måneder, din indkomst vil være på niveauet 50-100 tusind rubler. Den gennemsnitlige tilbagebetalingstid for en virksomhed er 2 år, rentabiliteten er 60-65%.

Hvis du systematisk arbejder på at forbedre produktkvaliteten og give kunderne service af høj kvalitet, er det sagtens muligt at nå op til 600 kunder pr.

Og dette vil give mindst 500 tusinde om måneden med en gennemsnitlig regning på 250-400 rubler (der er burgere til 600 rubler pr. portion, det hele afhænger af virksomhedens prispolitik såvel som dets niveau). Derfor er det en rentabel forretning at åbne en burgerbutik.

Lovlig registrering af aktiviteter

Du skal arbejde lovligt. På grund af den lille omsætning er det mest rentabelt at registrere sig som individuel iværksætter ved at vælge UTII-beskatningssystemet.

Det er tilrådeligt at rådføre sig med en kompetent advokat og revisor på forhånd for straks at vælge de bedste muligheder for dig selv, og ikke forsøge at ændre ejerform og beskatning, når dette allerede er problematisk.

Processen for at registrere en IP er som følger:

Kontakt den nærmeste afdeling af Federal Tax Service med dit pas, ansøgning og attest for betaling af statsgebyret.
Vælg den passende type aktivitet ved hjælp af klassificeringen. Egnet 56.10 eller 56.10.1 – restaurationsvirksomhed.
Modtag bekræftelse af iværksætterstatus og OGRN-kode.

Med hensyn til spørgsmålet om, hvilke dokumenter der er nødvendige for at åbne en burgerbutik, er det minimum, du muligvis har brug for:

TIN.
OGRN.
Certifikater fra SES og brandvæsen.
Resultater af lokalinspektioner.
Personale journaler.

At vælge det rigtige rum

For at åbne en burgerjoint lejes ofte lokaler frem for at købes. Dens areal skal være omkring 100 kvadratmeter, således at 70 af dem ville blive optaget af gæsteværelset, og det resterende areal ville blive optaget af køkken, toilet og bryggers.

Du kan betale husleje månedligt eller kvartalsvis - alt afgøres direkte med ejeren. Den anden mulighed vil være mere praktisk i den forstand, at du vil have tid til at komme på benene og slappe af.

Hvad angår placeringen af etablissementet, er det tilrådeligt at placere det i byens centrum. I boligområder besøges sådanne cafeer sjældent. Kig efter et sted i nærheden indkøbscentre, kontorbygninger og underholdningssteder.

Indkøb af udstyr og rekruttering af medarbejdere

At finde det rigtige udstyr er ikke en let opgave. For at sikre, at du ikke går glip af noget, skal du holde dig til planen:

Først skal du bestemme formatet på etablissementet, baseret på dette, vælg typen af borde, stole og sofaer.
Bestil en bardisk og hylder. Find præcis de designløsninger, der fuldt ud opfylder projektet.
Bestil udendørs skiltning og reklame.
Lav en uniform til alle medarbejdere i samme stil.
Installer et videoovervågningssystem og alarmsystem.

OM Udstyr til at åbne en burgerbutik vælges efter princippet "Mål to gange, skær en gang." Overbetaling for mærket og kvaliteten giver dig mulighed for i fremtiden at spare på regelmæssige opkald til en reparatør. Du får brug for:

Ovne.
Mikrobølger.
Flere køleskabe.
Foodprocessorer.

Så er det tid til at rekruttere personale. Det er bedre at satse på unge fyre og piger, der er klar til at arbejde på skift. Erhvervserfaring i dette tilfælde er ligegyldig. Du skal bruge: 2 kokke, en leder, en rengøringsassistent og tjenere, hvis det er nødvendigt. I takt med at forretningen udvides, kan personalet altid suppleres.

Hver dag bliver tempoet i livet hurtigere, og derfor er det for mange mennesker fuldstændig urentabelt at bruge et stort antal af tid til cafeer eller restauranter. Fastfood er ikke kun praktisk og rentabelt, men også meget velsmagende. Denne branche er lovende, og derfor vil investeringen være helt berettiget. Før du åbner et Burger House, skal du udarbejde en forretningsplan, gennemtænke interiøret og mange andre detaljer om denne kommercielle aktivitet.

Det vides ikke præcist, hvor denne fantastiske ret kommer fra. Der er to muligheder. Den første siger, at hamburgeren blev opfundet i Tyskland og opkaldt efter den enorme by Hamborg. Mange mener dog, at fødestedet for hamburgeren stadig er Amerika, eller rettere sagt den lille by Hamborg i staten New York.

Uanset hvilket land der er skaberen af denne lækre mad, betragtes denne ret i dag som en af de mest populære i hele verden. Cateringvirksomhed er altid relevant, fordi velsmagende og sund mad aldrig vil miste sin popularitet blandt forbrugerne, og dette område dækker også et stort antal potentielle kunder.

Den blev først tilberedt af Charles og Frank Menchis' familie, som solgte mad på messen. Da hovedretterne løb tør, måtte brødrene være kreative for at brødføde sultne spisende gæster. Løsningen var lækker kotelet, lagt i en bolle.

Bagefter varierede mange kendte kokke denne ret og tilegnede den sig selv. I 1885 blev det så at sige opfundet af Charlie Nagreen i 1891 kendt familie Oscar Weber Bilby udtalte, at det faktisk er enkelt og original ret udarbejdet af en fjern forfader.

Opmærksomhed! Moderne "Burgernaya" tilbyder besøgende et stort antal variationer af denne ret. Nogle high-end fastfood tilbyder en burger med foie gras, trøfler og Kobe oksekød. Sådan en delikatesse kan koste en besøgende $1.000.

Hvorfor er det værd at åbne et burgerhus?

Der er mange positive aspekter ved denne linje af kommerciel aktivitet, her er nogle af dem:

Denne mad er populær over hele verden. Oprindeligt var efterspørgslen efter denne ret kun i Amerika, hvor, som det er almindeligt antaget, hamburgerens andet hjem. I dag nydes dette vidunderlige kulinariske mesterværk over hele verden. Ved at investere i en Burger Shop vil dens ejer altid have et stort forbrugermarked.
Nem forberedelse. Sammenlignet med mange andre retter, der præsenteres på restauranter og caféer, kræver en hamburger ikke den store indsats at tilberede. Frisk kotelet, bolle og andre ingredienser kombineres til velsmagende ret på få minutter. På grund af den lette forberedelse kan Burgernaya nå ud til et meget større antal besøgende i løbet af en arbejdsdag end en cafe eller restaurant.
Et stort udvalg af. I løbet af de sidste par årtier har kokke skabt hundredvis af varianter af hamburgeren, som kombinerer de mest usædvanlige ingredienser. Efter at have besøgt Burger House, vil kunden kunne nyde både en simpel cheeseburger med ketchup og tomat, og prøve en gourmet hamburger med marmoreret oksekød.
Hamburgere til vegetarer. Oprindeligt inkluderede denne ret nødvendigvis en kødingrediens, men snart blev lækre varianter af hamburgeren kun skabt med grøntsager og saucer. Takket være dette er "Burgernaya" i stand til at nå et meget større antal potentielle besøgende, inklusive vegetarer.

For kødelskere vil gode nyheder være det faktum, at mange kokke ikke begrænser sig kun til oksekød og frimodigt tilføjer svinekød, lam, kylling og endda bisonkød til hamburgeren. Hos Burgernaya kan enhver besøgende finde deres ideelle ret.

For at Burgernaya kan fungere, skal du først have en forretningsplan. Dette dokument spiller en vigtig rolle i åbningen af en virksomhed, fordi det er i det, at alle detaljer om forretningsudvikling er gennemtænkt, og de nødvendige midler beregnes.

Valg af værelse

Eventuelle ideer til en virksomhed har et afsnit i forretningsplanen dedikeret til valg af lokaler. Det første, du skal være opmærksom på, er bygningens placering. Det valgte sted skal have en konstant strøm af mennesker, og derfor er det bedre at leje lokaler beliggende i den centrale del af byen eller i nærheden af uddannelsesinstitutioner og kontorer.

Rumtypen spiller også en vigtig rolle. I dag bliver foodtrucks stadig mere populære, men det er ret svært at få tilladelse til at skabe et "Burger House" af dette format. Hvad angår murstenslokaler, er det meget lettere at få en licens til det, men i dette tilfælde vil det være meget sværere at gøre fastfood populær og få faste kunder.

Mange iværksættere spekulerer på, hvad der vil være mere rentabelt - at købe en bygning eller leje den? Det er svært at give et entydigt svar i dette tilfælde, fordi både den første og anden mulighed har deres fordele.

For eksempel vil køb af en bygning give ejeren mulighed for selvstændigt at foretage ændringer i interiøret og udstyr, men simpel husleje vil være meget billigere, og i tilfælde af en mislykket start vil det hjælpe med at spare det meste af kapitalen.

Opmærksomhed! Når du skal vælge en bygning, skal du også overveje dens areal. Lokalet skal være rummeligt nok til at rumme det nødvendige antal besøgende. For at beregne arealet korrekt skal du gå videre fra de standarder, der er annonceret af Total Food Service - 60% af lokalerne til besøgende og 40% til lageret og køkkenet.

Udstyr

Før du åbner en fastfood-butik, skal du købe det nødvendige udstyr. Denne fase er en af de vigtigste, fordi forberedelseshastigheden afhænger af udstyrets kvalitet.

Vigtig! Kvaliteten af køkkenudstyr kan påvirke ikke kun processen med tilberedning og service, men også smagen af den tilbudte mad.

I antal nødvendigt udstyr omfatter:

Køleudstyr. Når du vælger køleudstyr, skal du fokusere på pladsen. Hvis der ikke er meget plads til at installere et køleskab, så kan du bruge en model med løftelåg.
Grill. I dette tilfælde er der også mange muligheder, lige fra en simpel udendørs grill til en speciel elektrisk. Valget afhænger af etablissementets format og de tilbudte retter.
Grøntsagsskærer. Faktisk indeholder alle hamburgere grøntsager, og derfor vil det være ret svært at klare sig uden denne assistent. Du kan heller ikke undvære en særlig udskærer, når du tilbereder pommes frites.
Frituregryde. Der er bordplade og gulvstående typer frituregryder. Valget afhænger af køkkenets størrelse.
Opvaskemaskine. Ved hjælp af denne assistent vil køkkenarbejdere være i stand til konstant at opretholde renlighed i deres arbejdsområder. En professionel kommerciel opvaskemaskine kan spare tid på denne proces og også holde dit køkken rent.
Hamburger presse. En anden enhed, uden hvilken det simpelthen er umuligt at tilberede en lækker ret. Der er forskellige modeller: til små og store hamburgere. Der findes også universalpresser, som du selv kan justere.

Ud over køkkenudstyr skal du også købe møbler til selve restauranten.

Markedsføring

Alle god forretning ideer kan ikke realiseres uden kvalitetsmarkedsføring. Selvfølgelig skal du ikke bruge mange kræfter på denne scene, hvis åbningen af en hamburgerbutik er en franchise, fordi det firma, som samarbejdsaftalen er underskrevet med, leverer alle annoncelayouts, hjemmeside og brand.

Hvad angår den uafhængige fremme af virksomheden, mest effektiv måde er internettet. Mange mennesker, før de besøger en cafe eller restaurant, skal først lede efter et passende sted på internettet og læse anmeldelser, og derfor kan en lys og kreativ præsentation af Burgernaya på sociale netværk og på internettet spille i deres hænder.

På siden skal du angive:

virksomhedens åbningstider;
tilbudt række retter;

Hvis du overvejer at åbne en lille virksomhed, så er der mange muligheder. Detailhandelen kan være spændende og lukrativ, men intet bevæger sig hurtigere end fødevareindustri. Nu hvor du allerede har besluttet at åbne en restaurant, skal du beslutte dig for stilen på dens køkken.

Og hvis du er ligesom os, er løsningen enkel – burgere. Hvorfor hamburgere? Lad os forklare årsagen og hvordan man åbner en burgerbutik.

Grunde til at åbne en burgerrestaurant

1. Amerikansk favoritmad, som hvert år bliver mere og mere populær i andre lande

Siden starten er hamburgere blevet betragtet som en amerikansk mad, bortset fra en kort periode i 1900-tallet, hvor Upton Sinclair afslørede usikre og uhygiejniske forhold i kødindustrien. Folk var dog ikke imod hamburgere, men imod metoderne til forarbejdning af kød. Ligesom baseball vil amerikanerne altid elske hamburgere, og det, de altid elsker, er det, de fleste andre lande elsker. Dette indikerer et stabilt forbrugermarked.

2. Hamburgere er nemme at lave

Burgerrestauranter behøver ikke lave noget særligt bortset fra rigtig gode burgere og pommes frites. Heldigvis er hamburgere forholdsvis nemme at lave og tager ikke lang tid at tilberede. Alt du behøver er frisk kød, friske boller og friske ingredienser, og du kan lave en fantastisk burger på få minutter. Sushibarer, italienske og franske restauranter skal bruge et par minutter til at tilberede og servere retten. På en burgerrestaurant kan du lave burgere og betjene mange flere kunder i den tid.

3. Stort udvalg af hamburgere

Burgerrestauranter i dag er ikke de samme restauranter, som de plejede at være. Tiden for en simpel cheeseburger med salat, tomat og ketchup er forbi. Vi er nu i hamburgernes æra med uendelige valgmuligheder for enhver smag. At drive en burgerrestaurant betyder ikke længere, at din mad er almindelig og enkel, mange burgerrestauranter tilbyder nu specielle saucer, gourmettopper og uventede kombinationer. Hamburgere kan virke simple, men det er de bestemt ikke. Og dette er ikke kun en usædvanlig kombination af en kotelet med kartofler lagt ovenpå, spejlæg, ananas og så videre.

4. Hamburgere er ikke kun for kødelskere

Hvis du er bekymret for, at markedet vil være begrænset til kødelskere, så er du velkommen til at lægge din tvivl til side. Du kan allerede nu finde virkelig fantastiske vegetariske koteletter på næsten alle menuer (se bare vores!), det vil helt sikkert glæde enhver vegetar. Og selvom du er en kødelsker, vil du stadig blive positivt overrasket over fyldet i en vegetarburger.

Hamburgere er ikke begrænset til kun oksekød. I dag kan du finde hamburgere fyldt med lam, svinekød og endda bison. Spiser du ikke rødt kød, kan du prøve den saftige kyllingeburger; hvis du er en pescatarian, kan du prøve lakseburgeren. Uanset dine diætrestriktioner, kan du finde din perfekte burger. Vores menu indeholder 11 burgere, lige fra traditionelle oksekødsburgere til burgere med krydrede merguz-pølser, hvilket giver absolut alle mulighed for at besøge vores restaurant.

Hamburgere er en amerikansk klassiker, som alle elsker. Der er så mange forskellige typer kødboller og virkelig fantastiske veggieburgere på markedet i dag, og de spiller en virkelig vigtig rolle.

Hvis du vil åbne en burgerbutik fra bunden, giver det ikke altid mening, da det nogle gange er bedre at købe en færdiglavet franchise.

Hvad skal der til for at åbne

Så hvad skal der til for at åbne en burgerbutik?

Ejendom

Et af hovedaspekterne ved enhver restaurant er dens beliggenhed. Den plads, du køber, lejer eller bygger, kan påvirke alt fra, hvordan folk genkender spisestedet til fysisk kapacitet og servicemuligheder. Her er nogle spørgsmål, der kan interessere dig:

Mursten eller varevogn? Fremkomsten af food trucks har givet food service-operatører mulighed for at ekspandere ud over mursten og mørtel butiksfacade. Opstartsomkostninger for en varebil er dog lavere påkrævet licens for arbejde kan være svært i nogle områder af landet. Murstens- og cementlokaler er dyrere, men er nemmere at få licens til. Varevognens lille fodaftryk er en anden overvejelse, når man overvejer lavere opstartsomkostninger.

Leje eller købe? Dette spørgsmål afhænger i høj grad af den tilgængelige kapital, da leje af en bygning eller varevogn vil kræve en meget mindre investering end at købe den. Men når du lejer et værelse, en ejendom eller en varevogn, har du begrænsninger for, hvordan du kan ændre det. At købe en varebil eller bygning giver dig mere fleksibilitet til at ændre, men hvis forretningen fejler, kan ustabiliteten på ejendomsmarkedet tage en vejafgift på dine tab. Hvis ejendomsmarkedet udvikler sig positivt, kan et salg af ejendommen opveje nogle af dine omkostninger.

Hvor er folket? Med hensyn til den potentielle placering af dine lokaler. Hvor mange mennesker bor eller arbejder i dit nærområde? Er lokalerne tydeligt synlige fra en trafikeret gade? Hvordan bevæger trafikken sig? Har du nok parkeringsplads? Og hvis offentligheden ikke kan finde det, så vil selv de perfekte lokaler ikke gøre dig meget.

Hvor meget plads har du brug for? Det er vigtigt at overveje plads i både køkken og spiseplads. Du skal være sikker på, at du kan rumme og betjene nok kunder til at få det nødvendige overskud, og at køkkenet har plads til det nødvendige professionelle udstyr, der skal til for at tilberede den mængde mad, der kræves. Ifølge Total Food Service bruger de fleste restauranter 40 % af den samlede gulvplads til køkkener og opbevaring, mens de resterende 60 % bruges til rekreation og kundeservice.

Burger udstyr

Investering i det rigtige kommercielle køkkenudstyr er et af nøgletrinene til at åbne en burgerjoint. Udstyret i dit køkken vil bestemme dets arbejdsgang og produktionskapacitet, og noget udstyr vil endda påvirke smagen af din mad. Nedenstående er blot nogle af det udstyr og tilbehør, du kan få brug for, når du sammenligner dine muligheder.

Kommercielt køleudstyr kan komme i form af skuffekøleskabe, bordplademodeller og walk-in-kølere. Kommercielle frysere kommer i samme format, men der er modeller med løftelåg. Den nødvendige type køleudstyr bestemmes afhængigt af pladsen og mængden af mad, der skal opbevares. Du kan også investere i et burgerbord, som holder toppings og andre ingredienser kølige, indtil de skal bruges, samtidig med at der frigøres overfladeareal til tilberedning af sandwich.

Kommercielle griller kan være kul, grilltop eller udendørs. Kul- og stegeplader kan være elektriske eller gas, mens en udendørs grill opvarmes med kul eller gas. Den rigtige grill til din burger kan tilføje den ønskede smag til dine burgere.

En grøntsagsskærer kan gøre udskæringen af friske burgertopper mere effektiv, såsom at skære tomater og løg. En pommes frites er en mere specialiseret udskærer, der giver dig mulighed for at servere friskskårne pommes frites i den størrelse og form, du har brug for.

For en burgerjoint er det afgørende at finde den rigtige kommercielle frituregryde for at lave perfekt sprøde pommes frites og andre retter. Bordplade- og gulvstående modeller er tilgængelige og kan drives af el eller gas.

En kommerciel opvaskemaskine renser og desinficerer hurtigt og nemt og sikrer alt sanitære standarder relateret til opvask. Hun desinficerer opvask vha kemiske stoffer eller kogende vand. Der er højdørsopvaskemaskiner til store kapaciteter og indbyggede opvaskemaskiner til trange pladsforhold.

En hamburgerpresse hjælper dig med at tilberede burgere hurtigt og nemt. Modeller til rådighed for forskellige størrelser hamburgere og modeller med justering.

Vælg dine restaurantmøbler omhyggeligt for at balancere komfort og æstetik. Restaurantborde sælges i ét stykke eller med delt plade og bund for at skabe det perfekte arrangement. Vælg almindelige og barstole, så kunderne har et valg, der passer til deres præferencer. Lager også høje stole til yngre besøgende.

Tilladelse af dokumentation

Som i enhver offentlig cateringvirksomhed skal du have grundlæggende tilladelser fra brandtilsynet, SES, samt en licens til at sælge alkohol. Resten af dokumentationen kan vedrøre ombygning og byggeri.

Markedsføring af din virksomhed

Markedsføring er et af de vigtigste aspekter ved at åbne en burgerrestaurant. Hvis du beslutter dig for at åbne et franchisested, vil virksomheden hjælpe med markedsføring, samt levere reklamepakker og support. Men hvis du åbner op for dit eget koncept, så bliver du nødt til selv at lave et slogan. Opbygning af et brand vil hjælpe kunderne med at huske dig, så det er vigtigt at bevare et ensartet udseende og fornemmelse for restauranten og eventuelt reklamemateriale.

Internettet er et stærkt markedsføringsværktøj, og mange mennesker søger efter restauranter online, så det kan ikke ignoreres. En hjemmeside optimeret til lokal søgning og aktivitet på sociale medier kan nemt øge salget. Når du først åbner den, vil du være i stand til at oprette en lokal pressemeddelelse, lancere en grand Special tilbud at tiltrække potentielle kunder, og endda invitere lokale madbloggere til en gratis madsmagning i bytte for en anmeldelse. Naturligvis har du brug for dine første kunder for at tiltrække alt mere ny. Kør tekst- eller e-mail-kampagner, og opret loyalitetsprogrammer med kuponer og kampagner for at tilskynde kunder til at vende tilbage for at få mere.

Glem ikke om disse yderligere tjenester gerne hjemlevering af mad. Måske vil du også kunne lide konceptet med en takeaway-restaurant.

Sådan åbner du en burgerbutik: etableringskonceptet + registrering af en individuel iværksætter + leje af en hal + udstyr til en burgerbutik + hvilke produkter der skal købes + personale til arbejde + reklamestrategier + hvornår betaler burgerbutikken sig selv ?

Burger eller hamburger er en streetfood-ret, som alle kender. For at forberede det, brug en skåret bolle, kotelet, sauce, urter og grøntsager efter smag.

Der er mange burgeropskrifter nu: nogle mennesker kan lide krydrede sandwich, nogle kan lide friske grøntsager, og nogle, tværtimod, kan lide salte. Burger – stor mulighed til en hurtig snack, der holder dig mæt i flere timer.

I dag er hver tredje person aktiv modstander af fastfood og højkaloriemad, men der er stadig mange, der godt kan lide at få en velsmagende hamburger-snack skyllet ned med cola. Derfor er spørgsmålet om, hvordan man åbner en burgerrestaurant, fortsat lige så relevant.

Hvis du også er interesseret i denne idé, så læs hurtigt vores forretningsplan, fordi den detaljeret vejledning om, hvordan du bygger din virksomhed op fra bunden.

Udvikling af koncept for en burgerrestaurant

Lad os først tænke over konceptet for vores catering.

Vi kan være som McDonald's med forskellige retter fra fastfood-kategorien, samt en hal indrettet til kunder, hvor de kan få en snack mens de sidder. Men det vil være svært at konkurrere med et så stort og populært etablissement, at det vil kræve en enorm mængde kapital. Du bliver nødt til at investere meget i reklamer, arbejde på en unik burgermenu og tænke over måder at lokke kunder på.

Den anden mulighed, som er mere velegnet til spirende iværksættere, er at åbne en burgerbutik. Det vil sige et sted, hvor du kun vil tilberede en række burgere, sælge stærke drikke og juice. Folk kan nyde lækker street food købt hos dig derhjemme, på arbejdet, i parken osv.

Så du sparer på at leje en hal til en burgerbutik, for alt hvad du behøver er et udstyret køkken og en lille disk til at tage imod bestillinger. Du behøver ikke købe møbler til hallen og ansætte et stort personale.

Har du en bil? Tilbyd kunder levering af burgere til deres adresse. Kunden skal betale særskilt for servicen - dette vil dække udgifterne til benzin.

Hvis burgerbutikken har succes og genererer betydelige overskud, så kan du investere indtægten i at åbne en rigtig cafe med en fuld menu.

Hvordan åbner man en burgerbutik og registrerer sin virksomhed?

Så snart du udarbejder en forretningsplan for en burgerrestaurant, begynder vi straks at registrere din virksomhed.

Ligesom vi planlægger at åbne en fastfood-restaurant uden siddepladser, dvs. mad vil kun blive tilberedt og solgt til takeaway. Vælge lovlig kontrakt IP – individuel iværksætter. Denne mulighed er lettere at registrere og lettere for en nybegynder forretningsmand at forstå.

Hvilke dokumenter skal indsendes til det lokale skattekontor:

En kopi af alle sider i passet og TIN.
Ansøgning på blanket nr. P21001.
Ansøgning om overgang til betaling af skat iflg forenklet skattesystem eller UTII. Den anden mulighed er mere velegnet til cateringvirksomheder.
Giv en kvittering for betaling af statens gebyr på 800 rubler.

Glem ikke at angive i ansøgning nr. P21001 typen af aktivitet for burgerbaren i overensstemmelse med den generelt accepterede OKVED-klassificering - 56.10 "Aktiviteter i restauranter og madleveringstjenester."

Efter 5 dage vil du have i dine hænder et registreringsbevis, et uddrag fra Unified State Register of Individual Entrepreneurs. Køb bagefter et kasseapparat og en postterminal, registrer betalingsudstyret hos din skatteinspektør.

Det ville ikke skade at bestille et stempel til burgerbutikken med dine initialer, for eksempel "IP V.P. Nesterov." Men der er ikke behov for dette skridt fra lovgivningens side.

Hvor er det bedste sted at åbne en burgerbutik?

Lad os straks tage forbehold for, at det er forbudt ved lov og SES-regler at åbne en burgerbutik i en kælder eller semi-kælder.

Lad os først definere vores målgruppe at vide det bedste sted at åbne en burger joint.

Som regel køber skolebørn og elever streetfood. Nogle gange i en hurtig og solid frokost kontormedarbejdere har brug for. Så kig efter lokaler til en burgerbar i nærheden af uddannelsesinstitutioner eller i midtbyen, hvor der er mange kontorer og høj trafik.

Den lækre aroma af friske boller og kød kan bringe dig selv den klient, der ikke havde til hensigt at købe en burger til frokost eller middag.

Hvad angår arealet af hallen, vil 30-40 m2 være nok for os.

Opdel burgerbutikken i flere rum:

Køkken.
Badeværelse til arbejdere.
Bryggers
Lille lager til opbevaring af råvarer.
Skranke til modtagelse af ordrer.
Personale omklædningsrum.

Se efter et værelse, der allerede er blevet renoveret og har en passende indretning for ikke at bruge penge på efterbehandling. De omtrentlige omkostninger ved at leje en hal til en burger joint er fra 30 tusind rubler.

Forbrugsomkostninger vil være ubetydelige, fordi køkkenmaskiner bruger lidt strøm, og om natten fungerer de slet ikke. Offentlige forsyninger en ny burger joint vil koste ca 7.000 rubler for 1 måneds arbejde.

En komplet liste over dokumentation for åbning af en burgerrestaurant

For at åbne en burgerbutik skal du banke på tærsklen for offentlige myndigheder i flere måneder for at få den godkendt og ikke være bange for inspektioner.

Først udarbejdes en aftale om leje af en hal til en burgerbar eller om køb og salg af denne ejendom. Husk at dine lokaler skal overholde SNiP 2.08.02-89 ( http://www.elbtal.ru/assets/files/Docs/SNiP_2_08_02-89_OBSHYESTVENNIE_ZDANIYA_I_SOORUJENIYA.pdf)

Burgerrestaurant-køkkenet skal være forsvarligt renoveret - vægge i en højde på op til 1,75 skal flisebelægges eller males. Tjek ventilationen, installer eventuelt en emhætte, og juster brandsikringssystemet.

Du skal kun købe allergivenlige rengøringsmidler, skift rengøringsklude og vaskeklude ofte.

Måleinstrumenter (køkkenvægte, glas og skeer) bør vise tydelige data, der svarer til reelle indikatorer. Dette punkt skal certificeres af repræsentanter for Rospotrebnadzor under inspektionen af burgerbutikken, og derefter udstedes det relevante certifikat.

Derudover skal Rospotrebnadzor have en kontrakt på vedligeholdelse af udstyr til tilberedning af burgere fra udstyrsproducenten.

Gå alle byens offentlige forsyninger igennem og lav nye kontrakter i dit navn for betaling for ydelser - levering af vand, el, gas, renovation, kloakvedligeholdelse.

Sørg for at spørge leverandøren af produkter, især kød, om dokumenter, der bekræfter kvalitetskontrol. Enhver revision kan kræve, at du gennemgår kontrakten med leverandøren. Hvis der ikke er dokumentation, får du problemer.

For at åbne en burgerbutik er det desuden vigtigt at udfylde følgende dokumenter:

Evakueringsplan.
Sikkerhedsmagasin.
Certifikat for registrering af individuel iværksætter.
Certifikat fra SES om egnetheden af lokaler og udstyr i burgerbutikken.
Attest fra brandvæsenet om brugbarheden af brandsikringsanlægget.
Ansættelseskontrakter med ansatte i burgerbutik og deres journaler.
En aftale med byforvaltningen om opsætning af et skilt og tilslutning til byens forsyningsselskaber.

Tilmeld dig en konsultation eller besøg personligt alle ovennævnte myndigheder før inspektionen. Tjek reglerne for opsætning af en burgerbar. Find ud af, hvilke andre dokumenter du har brug for. Du skal konstant og fuldt forberedt til enhver inspektion.

Det er svært at give et præcist tal på, hvor meget det vil koste at få alle certifikater og tilladelser til at åbne en virksomhed. Omtrentlige omkostninger for alle offentlige tjenester vil være fra 20 tusind rubler.

Burgerbutiksudstyr - hvad skal du købe for at åbne en virksomhed?

Der bliver brugt mange penge på burgerbutikken. Dette er en engangsudgift i fremtiden, du vil kun bruge penge på at reparere udstyr eller købe ekstra køkkenmaskiner, når efterspørgslen efter produkter stiger.

I betragtning af at vi skal åbne en burgerbutik, men uden siddepladser til kunder, skal vi kun købe udstyr til køkkenet. Men det er også tilrådeligt at købe flere stole eller en sofa, hvor besøgende kan vente på deres burger.

Glem ikke at købe kasseapparat, som skal registreres hos skattekontoret. Hvis du ikke kun vil acceptere kontanter, men også et kort, når du foretager betalinger, skal du købe en stationær postterminal.

Hvilket udstyr til en burgerbutik skal du købe for at åbne et punkt:

№.	Udstyr	Antal	Samlet beløb (RUB)
I ALT:			298.200 rubler
1.	Burgerpresse	1	8 500
2.	Kødhakker	1	21 000
3.	Grill	1	9 800
4.	Stegeoverflade	1	35 600
5.	Grøntsagsskærer	1	3 100
6.	Burger kogebord	1	15 000
7.	Fryser	1	19 000
8.	Køleskab	2	24 000
9.	Drik køleskab	1	18 000
10.	Pengemaskine	1	16 000
11.	Terminal for betaling med kort	1	23 000
12.	Rack	1	25 000
13.	Vask	2	10 000
14.	Knive	1	1 750
15.	Kaffemaskine	1	50 000
16.	Kedel	1	3 650
17.	Sofa til besøgende	1	5 600
18.	Arbejderuniform	4	1 200
19.	Rengøringsudstyr (vaskemidler, vaskeklude osv.)	-	Fra 2.000
20.	Indpakningspapir	3 pakker 300 stk.	4 500
21.	Servietter	100 pakke	1 500

Prispolitikken for udstyr til en burgerbar er meget forskelligartet, afhængigt af producentens effekt, funktionalitet og land.

For at spare penge skal du kigge efter brugt udstyr, der er i god stand. De forretningsmænd, der ikke var i stand til at åbne en burgerbutik, kan sælge udstyret fuldt samlet og ofte i perfekt stand.

Indkøb af basisingredienser til en burgerbutik

Hvad gør en lækker burger? Klassikeren indeholder en frisk bolle, sauce, grøntsager, salat og kød.

Vi foreslår, at du tilføjer ikke kun svine- eller oksekød til din burger, men også kylling. Det er billigere, og der er masser af kyllingelskere.

En meget populær type streetfood er cheeseburgeren. Sørg for at tilføje det til menuen.

Du kan eksperimentere og tilbyde flere burgermuligheder for vegetarer. Det kræver ikke, at du køber ekstra udstyr, og generelt er det ret nemt at tilføje disse elementer til menuen. Men dette trin vil tiltrække mange besøgende.

Sælg også pommes frites til dine kunder. I de første dage af burgerbutikkens drift kan den føjes til ordren som en gave til den tillid, der er vist i den nye virksomhed.

Køb et parti juice i poser og sødt vand. Om vinteren vil det være passende til mad. Dette vil blive en ekstra indtægtskilde for burgerbutikken.

Vi foreslår at overveje en omtrentlig omkostningspost for forberedelse af et månedligt parti burgere (1 tusinde stykker):

№.	Ingrediens	Vægt	Pris, gnid.)
I ALT:			44.770 rubler
1.	Svinekød	50 kg	10 500
2.	Kyllingekød	50 kg	7 500
3.	Bolle	1.000 stk.	10 000
4.	Sovs	10 l	600
5.	Tomater	10 kg	900
6.	agurker	10 kg	850
7.	Syltede agurker	5 kg	600
8.	Salatblade	5 kg	150
9.	Kartoffel	20 kg	300
10.	Solsikkeolie	100 l	7 500
11.	Mel	15 kg	210
12.	Æg	200 stk.	900
13.	Salt	5 kg	60
14.	Jord peber	2 kg	1 200
15.	Hård ost	20 kg	3 500

Det er bedst at købe burgeringredienser flere gange om ugen for at holde ingredienserne friske.

I de første dage af driften af burgerbutikken skal du købe et lille parti produkter, fordi stort flow Du skal ikke forvente kunder. Med tiden vil du se, hvor mange burgere du sælger om dagen, hvilken type er den mest populære, og hvor mange produkter der skal til for at lave den.

Anmodning fra hver leverandør om produktdokumenter, der tydeligt viser høj kvalitet leverede råvarer. Vær særlig opmærksom på kød, fordi det hurtigt kan blive forringet og også kan være en kilde til visse infektioner for mennesker.

Rekruttering af personale til en burgerrestaurant

En burgerbutik har ikke brug for mange ansatte - 2-3 kokke, der vil arbejde på skift, er nok. I 1 skift skal 2 personer gå ud - den ene laver burgere, og den anden tager imod bestillinger og tæller kunder, i fritid hjælper i køkkenet.

Antallet af ansatte afhænger direkte af mængden af burgersalg. Jo flere ordrer, jo mere personale har du brug for.

Du kan selv styre burgershop og regnskab.
Lej en deltidsrengører.

Alle medarbejdere skal have en sundhedsbog med bestået lægeundersøgelse.

Glem ikke at sørge for månedlig træning for burgermedarbejdere i, hvordan man bruger køkkenudstyr. Lederen skal føre en logbog, hvor hver medarbejder skal underskrive og dermed attestere, at han har gennemført køkkensikkerhedsforelæsningen.

Du kan ansætte folk uden erfaring, men kun med ønsket om at lære at lave lækre burgere. Se efter venlige fyre, der kan betjene klienten og tilfredsstille alle hans behov, samt løse konfliktsituationer med lethed.

Markedsføring og annoncering af en burgerrestaurant

For at gøre en burgerjoint til det mest populære sted i byen, skal den først og fremmest servere lækker mad. Men du kan selvfølgelig heller ikke undvære yderligere grundlæggende annoncering.

Først skal du beslutte dig for navnet på burgerbaren og komme med et logo til den. Hvis din fantasi ikke er nok, så uddeleger dette arbejde til ethvert reklamebureau i byen.

Inden vi åbner en burgerbutik, skal vi også bestille et lyst skilt, lave en flyer med information om burgershoppen, printe en menu og visitkort.

№	Annoncetype	Antal	Samlet pris (RUB)
I ALT:			43.650 rubler
1.	Skilt	1	25 000
2.	Flyers	2 000	4 000
3.	Visitkort	500	3 000
4.	Menu	10	10 000
5.	LED-skilt "Lukket/åben"	1	1 650

Markedsfør dit projekt selv gennem sociale netværk - VKontakte, Instagram, Odnoklassniki osv. Disse er fremragende platforme til budgetreklamefremme (du kan undvære nogen investering overhovedet).

Først og fremmest skal du informere dine venner om, at du vil åbne en burgerbutik. Bed dem om at sprede ordet blandt deres venner.

Lav en burgerprofil, tilføj billeder færdigretter med underskrifter og priser. Opret kundefeedback. Måske vil de bemærke nogle mangler og rådgive dig om, hvordan du kan fjerne dem og bringe burgerbutikken til perfektion.

Hvordan åbner man en burgerbutik korrekt for at opnå dit første overskud?

Hvad skal der til for at åbne en cafe?
Vi er kommet til det vigtigste spørgsmål: Hvilken form for profit kan du forvente af en burgerbutik, og hvornår vil virksomheden betale sig selv fuldt ud?

Lad os først opsummere, hvor meget ideen om at åbne en burgerbutik vil koste. I tabellerne har vi taget højde for engangsudgifter (hovedudgiftsposten er indkøb af udstyr), samt månedlige udgifter til virksomhedens eksistens og udvikling.

1. Engangsinvestering for at åbne et punkt.

Forretningsidé til fastfood med små investeringer.

Hvordan åbner man en burgerbutik? Omkostningerne ved at starte egen virksomhed.

2. Månedlige udgifter.

Burgerpriser afhænger af ingredienser og endelig vægt færdigt produkt. En kyllingeburger bliver billigere, en sandwich med en oksekotelet bliver tilsvarende dyrere.

Den omtrentlige pris for den enkleste burger med en kotelet, pickles, salat og mayonnaise er fra 60 rubler. Omkostningerne ved en sådan sandwich, i betragtning af at alle ingredienserne blev købt til engrospriser, vil være cirka 12-14 rubler.

Du vil have ekstra indtægter fra salg af kaffe, te og pommes frites.

Baseret på gennemsnitlige statistiske indikatorer vil en burgerjoint være i stand til at gå i stykker efter ikke mindre end seks måneders succesfuld drift.

I vores vejledning om, hvordan man åbner en burgerbutik, er alle beregninger omtrentlige, meget afhængigt af driftområdet, virksomhedens beliggenhed, antallet af genstande på menuen osv. Men hvis du henvender dig til virksomheden af hele dit hjerte og ved en masse om at tilberede lækker mad, vil forretningen helt sikkert blomstre.

Nyttig artikel? Gå ikke glip af nye!
Indtast din e-mail og modtag nye artikler via e-mail