Oversigt over alle typer ferskvandsakvarierejer. Rejer - beskrivelse af sorter med fotos; fordele og skader, sammensætning af rejer; hvordan man vælger, rengør og tilbereder dem korrekt Reproduktion og udvikling

Rejer- dette er en af ​​de skaldyr, som betragtes som en delikatesse i mange lande i verden fjernt fra havet. Rejer er en underart af marine krebsdyr og kan nå størrelser på op til tredive centimeter. I gennemsnit er størrelsen af ​​en reje omkring ti til tolv centimeter (se billede). Der er også omkring hundrede forskellige typer rejer, som hovedsageligt adskiller sig i størrelse. Rejer fanges i havene, men nogle gange kan de opdrættes i gårde.

En interessant kendsgerning er, at ved fødslen er rejer hermafroditter, og hele vejen igennem livsvej skifte køn fra han til hun for at få afkom.

Rejer sælges ofte i butikkerne i frisk-frosne, frosne og kogt-frosne former. Kan sælges både i pakker og efter vægt. Friske rejer er mørkegrønne eller lyserøde-gennemsigtige i farven, mens kogte rejer er lyserøde eller røde.

Hvis du går til butikken og vil købe rejer, skal du vide, hvordan du vælger dem korrekt, så de kun bringer dig positive følelser.

Rejer af højeste kvalitet er dem, der er frosset friske, da de indeholder største antal nyttige elementer.

Varianter af rejer

I dag er der omkring hundrede sorter af rejer, der sælges i butikker og markeder, men de mest populære af dem er:

• Royal;
• brindle;
• nordlige (Chilims).

Kongerejer, som fanges i havene, er væsentligt forskellige fra deres modstykker, som dyrkes på særlige gårde. Rejer ikke dyrket ind vilde forhold De er i stand til at nå størrelser på op til femogtyve centimeter på et år, mens de har en meget mere massiv bagdel i forhold til hovedet, hvilket gør dem mere velsmagende. Oftest er farven på kongerejer grønlig eller endda blålig. Denne type rejer sælges oftest frisk frosne eller kogt-frosne.

Tigerrejer er særligt udmærkede store størrelser, samt karakteristiske mørke striber på skallen, hvorfor de har fået deres navn. Tigerrejer kan nå op til fyrre centimeter i længden, desuden indeholder de meget mere kød end andre typer rejer. Denne type krebsdyr kan både fanges i havet og opdrættes på gårde, så der er altid en overflod af disse rejer på hylderne.

Flere typer tigerrejer er tilgængelige til salg: frosne, friskfrosne, kølede, kogte-frosne og dåse.

Nordlige rejer, ellers kaldet chilimer, er de mindste repræsentanter for deres art. Den maksimale størrelse af sådanne rejer overstiger normalt ikke elleve centimeter. Nordlige rejer fanges eller opdrættes i Atlanterhavet helt lovligt. Et interessant faktum er, at i modsætning til deres slægtninge er det kun nordlige rejer, der bærer æg under deres mave. Andre typer rejer smider den direkte i vandet.

På hylderne kan du kun finde kogte og frosne typer af nordlige rejer, da kun denne transportmetode gør det muligt at holde dem så friske og saftige som muligt.

Hvordan gør man rent og laver mad?

Før jeg fortæller dig, hvordan du laver mad korrekt forskellige typer rejer, er det nødvendigt at præcisere, at de kan tilberedes både i skallen og uden den. Hvis du vil tilberede rejer uden skallen, så skal du vide, hvordan du skræller den. I vores artikel vil vi fortælle dig detaljeret, hvordan dette kan gøres.

1. Det første skridt er at afrime rejerne. For at gøre dette er det bedst at placere dem på en tallerken og placere den på den nederste hylde i køleskabet, så de tøer op gradvist. Har du travlt, kan du lægge rejeposen i vandet stuetemperatur, ændre det, mens det afkøles.
2. Når rejerne er optøet, læg dem på et træbræt og drys dem derefter grundigt med salt. På den måde bliver de saltet, og det bliver også meget nemmere at fjerne skallen.
3. Nu skal du tage rejerne i dine hænder, i den ene skal du holde hovedet, og i den anden halen. Efter dette skal du forsigtigt skrue hovedet af og derefter rive benene af.
4. Begynd derefter fra hovedet og træk forsigtigt skalaen opad, og fjern således hele skallen. Spidsen af ​​halen skal forsigtigt fjernes ved at trække den mod dig.
5. Hvis du ser en mørk streg langs ryggen, skal den fjernes, da det er spiserøret.
6. Når du har renset rejerne, skal du skylle dem grundigt under rindende vand og derefter begynde at lave mad.

Nu, hvor du ved, hvordan du skræller rejer korrekt, kan du gå videre til madlavningsprocessen. Lad os først se på den metode, hvormed du skal tilberede kogte frosne rejer. Det er dog ikke nødvendigt at rense dem. Det første skridt er at afrime dem. Til kogte frosne rejer er kogende vandmetoden velegnet: de skal placeres i et dørslag og overhældes med vand fra en netop kogt kedel. Herefter skal du overføre rejerne til en gryde og hælde kogende vand over dem, så det helt dækker rejerne. Du kan tilføje krydderurter, tørrede nelliker, salt og sort peber til vandet efter smag. Rejerne skal koges på denne måde i cirka to minutter, hvorefter de kan lægges på et fad og serveres.

Hvis du skal tilberede rå rejer, så skal du vide, at de skal koges meget længere, og det er lige meget om de pilles eller ej. For at tilberede rå rejer skal du vente, indtil de optøs af sig selv. Hæld derefter vand i gryden, tilsæt salt, laurbærblad og citronsaft og vent til det koger. Nu kan du putte rejerne derind. De skal koges i mindst 10 minutter, men tiden kan variere i hvert enkelt tilfælde. Du kan se, hvornår rejerne er klar, når de flyder op til overfladen og bliver lyserøde. Herefter kan du slukke for vandet og overføre rejerne til en tallerken.

Hvordan man laver mad?

Som du ved, kan rejer koges ikke kun ved at koge. På mange restauranter rundt om i verden bliver rejer stegt og bagt, hvilket kun gør deres smag endnu lysere.

Hvis du vil koge rejer, så kan du tilsætte urter og diverse krydderier til vandet til dem, hvilket kan gøre smagen af ​​rejerne rigere og aromaen stærkere. Kogte rejer De er perfekte til skaldyrssalater, du kan lave sandwich, kanapeer med dem og også spise dem som en snack.

Stegte og bagte rejer har en fantastisk smag, men hvis de ikke er stegte olivenolie, vil de ikke fungere som et diætprodukt. Men de er skønne til sandwich og flødesupper. Derudover kan du forberede sådan en fantastisk ret som rejepasta. Der er et stort antal opskrifter til at tilberede og bruge rejer på vores hjemmeside, du kan altid vælge, hvad du kan lide, og også se billeder af færdigretter.

Fordele og skader

Fordelene ved rejer er ubestridelige, da de, ligesom mange andre fisk og skaldyr, indeholder en enorm mængde nyttige elementer. Rejer har længe været brugt som et kraftfuldt afrodisiakum, hvilket øgede libido hos både mænd og kvinder.

Rejer er et meget kaloriefattigt produkt, så de kan tjene som ret til kostration ernæring. Samtidig indeholder rejer en lang række vitaminer, hvilket utvivlsomt er et plus for dem, der er tvunget til at nægte sig selv fødevarer med højt kalorieindhold.

Regelmæssigt forbrug af rejer hjælper med at eliminere allergifremkaldende celler og reducerer derved risikoen allergiske reaktioner for eventuelle produkter. Rejer indeholder også en stor mængde antioxidanter, hvorfor regelmæssig indtagelse er med til at ødelægge kræftceller.

Hvis vi taler om, hvorvidt det kan være skadeligt at spise rejer, er svaret klart: det kan det. Men kun i to tilfælde: i tilfælde af overdrevent hyppigt forbrug af rejer, og også hvis de blev fanget i vandområder forurenet med stråling.

Sammensætning af rejer

Den kemiske sammensætning af rejer er meget forskelligartet. Det vigtigste er, at de indeholder en stor mængde protein, som forsyner kroppen med energi. Rejer indeholder også gavnlige Omega-syrer, som har positiv indflydelse på tilstanden af ​​menneskelige blodkar, samt på hjertemusklens elasticitet. Rejer indeholder også en stor mængde nyttige mikroelementer, som fylder kroppen og tager sig af den: mangan, calcium, kalium, fosfor, zink, jern, jod og mange andre. Der er også masser af vitaminer i rejer, og de er særligt rige på B-vitaminer, samt vitamin A, E og D.

Således kan en lille reje med rette betragtes som et lagerhus af nyttige komponenter.

Rejer er krebsdyr, som er repræsentanter for dekapodernes orden. De er vidt udbredt i alle vandområder i verdenshavene. Længden af ​​en voksen reje overstiger ikke 30 centimeter og vejer 20 gram.

Videnskaben kender mere end 2.000 individer, der lever, inklusive i ferskvand. Smagskvaliteter rejer resulterede i, at de blev et objekt industriel produktion. I dag er praksis med rejedyrkning udbredt over hele verden.

Egenskaber og levested for rejer

Rejer er unikke dyr med hensyn til deres kropsstruktur. Egenskaber af rejer ligge i deres anatomi. Rejer er et af de sjældne krebsdyr, der fælder og skifter skaller.

Hendes kønsorganer og hjerte er placeret i hovedområdet. Fordøjelses- og urinorganerne er også placeret der. Ligesom de fleste krebsdyr, rejer trækker vejret ved hjælp af gæller.

Gællene på rejen er beskyttet af en skal og er placeret ved siden af ​​gangbenene. Normalt er deres blod lyseblåt i farven, når der er iltmangel, bliver det misfarvet.

Rejer levende i næsten alle store vandområder i verden. Deres rækkevidde er kun begrænset til det barske arktiske og Antarktiske farvande. De har tilpasset sig livet i varmt og koldt, salt og ferskvand. Det største antal rejearter er koncentreret i ækvatoriale områder. Jo længere fra ækvator, jo mindre er deres befolkning.

Karakter og livsstil af rejer

Rejer spiller en vigtig rolle i havenes og oceanernes økosystem. De renser bunden af ​​reservoirer fra resterne af tubifex-orme, akvatiske insekter og fisk. Deres kost består af rådnende planter og detritus - sort silt dannet som følge af nedbrydning af fisk og alger.

De fører en aktiv livsstil: de surfer på bunden på jagt efter mad, kravler langs planternes blade og renser dem fra snegle-igler. Rejer manøvredygtighed i vand er tilvejebragt ved at gå ben på cephalothorax og abdominal svømmeben, og bevægelserne af de caudale stilke giver dem mulighed for hurtigt at hoppe tilbage og skræmme deres fjender væk.

Akvarie rejer udfører en ordens funktioner. De befrier reservoiret for begroning fra lavere alger og lever af resterne af deres døde "brødre". Nogle gange kan de angribe syge eller sovende fisk. Kannibalisme blandt disse krebsdyr er sjælden. Det optræder normalt kun i stressende situationer eller i tilstande med langvarig sult.

Typer af rejer

Alle berømte videnskaber Rejerarter er opdelt i fire grupper:

• Varmt vand;
• Koldt vand;
• Brakvand;
• Ferskvand.

Levestedet for varmtvandsrejer er begrænset sydlige have og oceaner. De fanges ikke kun i naturligt miljø levested, men også dyrket under kunstige forhold. Videnskaben kender mere end hundrede arter af varmtvandsrejer. Eksempler på sådanne skaldyr er sort tiger og hvid tigerrejer.

Billedet viser en hvid tigerreje

Koldtvandsrejer er den mest almindelige af de kendte underarter. Deres levested er bredt: de findes i Østersøen, Barents, Nordsøen, ud for Grønlands og Canadas kyst.

På beskrivelse af rejer Det er værd at nævne af sådanne individer, at deres længde er 10-12 cm, og deres vægt er 5,5-12 gram. Koldtvandsrejer kan ikke formeres kunstigt og udvikles kun i deres naturlige habitat.

De lever udelukkende af miljøvenlig plankton, hvilket har en positiv effekt på kvaliteten. De mest berømte repræsentanter for denne underart er de nordlige røde rejer, nordlige chilimrejer og røde kamrejer.

På billedet ses chilimrejer

Rejer, almindelig i saltvand have og oceaner kaldes saltvand. Så i Atlanterhavet Røde lever kongerejer , nordlige hvide, sydlige pink, nordlige pink, takkede og andre individer.

Billedet viser takkede rejer

På de sydamerikanske kyster kan du finde chilenske rejer. Farvande i den sorte, baltiske og Middelhavet rig på urte- og sandrejer.

Billedet viser en græsklædt reje

Ferskvandsrejer findes overvejende i Sydøstasien og Sydasien, Australien, Rusland og postsovjetiske rum. Længden af ​​sådanne individer er 10-15 centimeter og vejer fra 11 til 18 gram. Mest kendte arter— troglocar-rejer, Palaemon superbus, Macrobachium rosenbergii.

Reje mad

Grundlaget rejer ernæring består af døende vandplanter og organiske rester. I deres naturlige habitat er de ådselædere. Rejer vil ikke nægte fornøjelsen af ​​at feste på resterne af døde fisk eller endda unge fisk.

Blandt planter foretrækker de at fodre på dem med kødfulde og saftige blade, for eksempel ceratopteris. I processen med at søge efter mad bruger rejer berørings- og lugteorganerne. Drejer dine antenner til forskellige sider, hun ser sig omkring i området og forsøger at finde bytte.

På jagt efter vegetation graver visse arter af rejer, der lever tættere på ækvator, reservoirets jord op. De løber rundt om dens omkreds, indtil de løber ind i mad, og så, når de nærmer sig den inden for en centimeter, angriber de den pludselig. Blinde individer, der lever på bunden af ​​Sortehavet, lever af silt, maler det med deres mandibler - veludviklede kæber.

Til rejer dyrket i akvarier produceres der specielt udviklet foder, beriget med næringsstoffer og jod. Det anbefales ikke at fodre dem med letfordærvelige grøntsager.

Som mad kan du bruge letkogte gulerødder, agurker, zucchini, mælkebøtteblade, kløver, kirsebær, kastanjer, valnød. En rigtig fest for en reje er resterne af en akvariereje eller dens medreje.

Reproduktion og levetid for rejer

I puberteten begynder hunrejen processen med at danne æg, der ligner en grøn-gul masse. Når hunnen er klar til at parre sig, frigiver hun feromoner i vandet – stoffer, der har en bestemt lugt.

Ved at mærke denne lugt bliver hannerne mere aktive på jagt efter en partner og befrugter hende. Denne proces tager ikke mere end et minut. Så producerer rejen kaviar. Normen for en voksen kvinde er en kobling på 20-30 æg. Embryonal udvikling af larver varer fra 10 til 30 dage afhængigt af temperaturen miljø.

Under embryogeneseprocessen gennemgår larver 9-12 stadier. På dette tidspunkt forekommer ændringer i deres struktur: i begyndelsen dannes kæberne, lidt senere - cephalothoraxen. De fleste udklækkede larver dør på grund af ugunstige forhold eller rovdyrs "arbejde". Som regel når 5-10 % af ynglen modenhed. På rejeopdræt i akvariet er det muligt at bevare op til 30 % af afkommet.

Larverne fører en stillesiddende livsstil og er ikke i stand til at skaffe føde, idet de lever af den tilgængelige føde. Sidste etape Udviklingen af ​​disse bløddyr kaldes decapodit. I denne periode fører larven en livsstil, der ikke er anderledes end en voksen reje. Gennemsnit, livscyklus rejers levetid varer fra 1,5 til 6 år.

Det her fantastisk væsen har mange navne, hvoraf de mest kendte er macrobrachium Rosenberg, kæmpe flodrejer og langarmede rejer. Eksperter siger, at hendes kød er meget velsmagende. Og vi har en tendens til at tro på dem. Det er ikke for ingenting, at mange gårde er blevet bygget i Sydøstasien, i andre lande og endda i det sydlige Rusland, hvor disse leddyr opdrættes til salg. Derudover kan Macrobrachium rosenbergii blive ganske interessant objekt og til udstilling i et akvarium. Det har de ganske usædvanligt udseende og vaner. Læs vores artikel om, hvordan du korrekt holder kæmpe ferskvandsrejer i din hjemmedam.

Områderne for dens udbredelse i naturen er Indien, Vietnam, Malaysia, det nordlige Australien, Filippinerne og Ny Guinea. Voksne rejer findes der oftest i friske, stille, stærkt bevoksede reservoirer, hvis bund er foret med sand og sten og fyldt med snasker. Temperaturen i dem varierer afhængigt af årstiden fra 24 til 32 °C. Når det er tid til at gyde, vandrer de til lavere floder eller flodmundinger, hvor vandet er mere salt.

Hvordan ser en Rosenberg-reje ud?

Størrelsen af ​​disse væsner er ret store, hunnerne er cirka 28 cm, og hannerne er 32 cm. Vægten af ​​sidstnævnte kan nå 250 g, og de har også store, lange kulfarvede kløer. Nogle gange er højre og venstre forskellige størrelser.

Udstyr: filter, dæmpet belysning. Strømmen bør ikke være stærk. Dagslyset er 12 timer.

Grunding. Du kan lægge mørkfarvet flodsand med en brøkdel af 2-4 mm på bunden. Overfladen må ikke være flad. Terrasser og fordybninger er velkomne.

Shelters og indretning. Den kæmpe vietnamesiske reje vokser meget hurtigt og falder derfor ofte. I denne periode er hun ekstremt forsvarsløs og kan nemt spises af sine pårørende. For at beskytte det skal du arrangere et tilstrækkeligt antal krisecentre. Disse kan være snags, krat, stenbunker, grotter, keramiske rør.

Flora. Det er bedre ikke at bruge levende akvarieplanter. De vil blive spist. Du kan prøve at plante "smagløs" cryptocoryne eller ophiopogon, mens du fodrer rejerne med forskoldet salat, mælkebøtte, burre og brændenælde. Hvis dette ikke hjælper, så er der kun én vej ud - at dekorere akvariet med kunstige planter. Det er bedre at placere dem i tætte grupper.

Vores kæledyr tilpasser sig ret hurtigt og kan tilpasse sig livet under andre forhold. Men hvis disse anbefalinger følges, vil levevilkårene være så tæt som muligt på de naturlige, og rejen vil leve længere (4-5 år).

Hvad skal man fodre med kæmpe ferskvandsrejer

Velegnet til både dyre- og plantefoder. Fra levende føde kan du give tubifex, blodorm, coretra, cyclops og store dafnier. Fra tid til anden er det tilrådeligt at behandle paddelarver, bløddyr og levende fisk. Fisk og skaldyr (blæksprutte, muslinger, kuller, sej, torskefilet og andre) vil også blive brugt. Alt skal selvfølgelig være forhakket. Fra vegetationen vil det være nyttigt at fodre skoldede brændenælder, spinat og burre. Nogle gange kan man give kunstig fiskefoder som Tetra og lignende.

Foder tilføres efter behov, når det forrige er helt ødelagt. Hvis du lader den sidde i længere tid, kan vandet forringes.

Er det muligt at få afkom i fangenskab?

Alt i alt er dette ikke en vanskelig opgave. Men! Vand til avl skal være brak.

Seksuel modenhed opstår ved 4-5 måneders alderen. Producenterne skal have det godt fysisk tilstand, aktiv, uden skader eller sygdom.

Forberedelsesperiode. Hunnerne anbringes i en beholder med en temperatur på 22 °C. De opbevares der i tre uger. Dernæst øges temperaturen til 28-29 °C i tre dage. Alle rejer får mad i overflod. Det er bedre at bruge levende mad, samt kunstig mad, som indeholder mindst 30% protein (til stør og laks).

Til reproduktion anbringes en han og tre til fire hunner i en beholder. Efter parring og gydning tager hunnerne sig af æggene: ventiler dem og fjern døde.

Larvestadiet– den sværeste i udviklingen af ​​rejer. Det er karakteriseret ved en meget høj dødelighed. Det er ekstremt vigtigt at kontrollere alle vandparametre:

• temperatur 27-29 °C;
• saltholdighed 12% (ppm);
• oxygen 5 g/l;
• surhedsgrad 8-8,2 pH;
• nitritter 0,1 g/l;
• andre nitrogenforbindelser 0,001 g/l;
• belysning 4000 lux;
• dagslys 12 timer.

Larveudviklingen består af 12 stadier. Hver varer cirka tre dage og ender med en molt.

Fodring begynder på den anden dag, helst friske nauplii af arytmi. Fra den femte dag kan du tilføje blommen af ​​et kogt æg og hakket fisk.

Dernæst kommer transformationen til postlarver. Også med hurtig vækst og hyppige fældninger, hvis antal falder, efterhånden som de vokser. Postlarver transplanteres ind i en beholder med reduceret saltholdighed (6 o/oo). De begynder at føre en bunden livsstil. Kosten kan suppleres kogte grøntsager og korn.

Unge kan holdes i samfundsakvarier med fisk og andre små rejer. Men når deres størrelse når 5 cm, er det bedre at plante dem, da de bliver farlige for andre. Det er også bedre straks at adskille forældre fra unge for at undgå kannibalisme.

Det er interessant

De gigantiske orientalske Rosenberg-rejer betragtes som en af ​​de lækreste, hvorfor de i mange lande og endda i Rusland opdrættes til gastronomiske formål. I Thailand er denne sag fuldstændig i gang. At forkæle dig selv med sådan en reje er ikke en billig fornøjelse: et stykke koster omkring 15-20 euro. De transporteres levende (i specielle biler eller kasser med vådt mos) eller frosset.

Afslutningsvis bemærker vi, at holde, og endnu mere avl, kæmpe ferskvandsrejer– Sagen er ikke helt enkel, men meget interessant. Det er derfor, hvis du har en vis erfaring med akvariehold, og vigtigst af alt, et ønske, så gå efter det. Du vil helt sikkert lykkes!

Rejer er en infraorden af ​​krebsdyr fra ordenen Decapods. Udbredt fordelt over hele verdens have har mange arter mestret ferskvand.

Voksen størrelse forskellige repræsentanter varierer fra 2 til 30 cm.

De fleste af de farverige arter på markedet kommer fra Kina, Japan, Sydøstasien og Indien. Stort tal familier og utallige slægter af rejer lever i havet, nogle slægter lever også i ferskvand. Ønsket om at få mere farverige former for rejer har resulteret i talrige yngleforsøg og søgen efter nye, farvestrålende arter. Til gengæld har interspecifikke krydsninger og udvælgelsesarbejde ført til, at rejer med ekstremt klare farver nu kan findes på udsalg i dyrebutikker.

Repræsentanter

Struktur

Har nok kompleks struktur, især udtrykt i et stort antal ben, som hos rejer udfører en lang række funktioner, fra bevægelse til vejrtrækning. Rejens krop er opdelt i to hoveddele: cephalothorax, hvorpå de facetslebne øjne og de fleste lemmer er placeret, inklusive antenner og gangben, og den abdominale del, hvorpå der er placeret hjælpelemmer, som hjælper rejen ved svømning og at føde ung.

Hos disse dyr er tre forreste thoraxsegmenter smeltet sammen med hovedet, fem par bagben bruges til bevægelse, forbenene omdannes til kæber, hvormed de fører mad til munden. Hovedet og brystet er beskyttet af skjoldet, gællerne er skjult under dets kanter. Lemmerne i det sidste segment af maven har ændret sig til brede plader, der danner en halevifte, takket være hvilken rejen kan lave skarpe hoppende svømmebevægelser. Oralt apparat repræsenterer godt udviklede kæber(mandibler) bruges til at male mad. Klingen placeret på kæberne sikrer vandets bevægelse i gællerne. Den forreste ende af rygskjoldet er forlænget til en skarp sylformet talerstol (næb eller næse). Mavebenene (pleopoder) bruges til svømning og hos kvinder til at føde afkom. Hos mænd er det første par abdominale ben forvandlet til et kopulatorisk organ.

Rejers øjne er stilkede og kan dreje i forskellige retninger, hvilket giver et bredt udsyn. På jagt efter mad og husly bruger rejer ikke så meget syn som lugt, berøring og den "kemiske sans". Disse funktioner udføres af antenner. I bunden af ​​antennerne er der et balanceorgan - en statocyst.

Vilkår for tilbageholdelse

Rejer smelter regelmæssigt. I løbet af denne tid (to eller tre dage før smeltning og en eller to efter det) fodrer de ikke. Efter at have befriet sig fra den gamle skal, søger rejerne tilflugt i krat af planter, under sten eller i andre beskyttelsesrum. Efter smeltning er deres integumenter bløde, og i nogen tid, indtil skallen bliver hård, er dyrene forsvarsløse. Skallen spises ofte af rejer - den indeholder mineraler, der er nødvendige for et nyt kitinholdigt dække. Efter smeltning genvinder rejer beskadigede og tabte lemmer. Hos unge mennesker sker dette hurtigere, hos voksne sker det gradvist, over to eller tre molter.

Ferskvandsrejer

Ferskvandsakvarierejer bliver stadig mere populære blandt akvarister på grund af deres interessant adfærd og fredelig gemyt. Små rejer kan holdes i små akvarier i selskab med små fisk.

Rejer er meget følsomme over for iltmangel, så vandet skal luftes. De kan leve ved temperaturer fra 15 til 30 °C. Ved 26-30 °C er de aktive, ved 18 °C og derunder bliver de træge. Skarpe udsving i vandtemperaturen i akvariet er uacceptable.

En del af akvariet, der er tæt bevokset med planter, vil tjene som et tilflugtssted for rejerne, og de vil med glæde rense de snager, som mange bittesmå organismer normalt lever af. Bundjorden i et rejeakvarie bør bestå af grus med en partikelstørrelse på 3 til 5 mm, som tillader en svag strøm af vand at trænge ned i jorden og dermed sikrer en god plantevækst. Det er godt, hvis der er meget mos i akvariet, især javanesisk. Mos giver rejer en stor overflade, hvorfra de kan spise mikroorganismer, og slammet, der samler sig under mosset, fungerer som en ekstra fødekilde.

Da rejer fører en hemmelighedsfuld livsstil, kan du starte et separat akvarium til observation og avl - [[rejetank].

Havrejer

Marinerejer er også rensemidler og marine akvarier. De er ikke særlig aggressive. Den maksimale aggression, de er i stand til, er at kæmpe med den samme reje ved hjælp af knurhår-sværd. Mange ejere rev akvarium Efter at have fanget en reje, der åbner liget af en død fisk eller hvirvelløse dyr, er al skylden lagt på den, men dette er ikke andet end en vrangforestilling. Rejer er akvarieordførere, ikke dræbere.

Opførsel

Rejer er ideelle til akvariet. Små rejer jager ikke fisk eller ødelægger planter, så de kan holdes sammen med små fredelige fiskearter. Stor fisk De betragter små rejer som en behagelig tilføjelse til frokosten. På fælles indhold rejer og fisk, er det normalt vanskeligt at bevare eventuelle ungrejer efter larvestadiet, også for arter, der yngler i ferskvand, da selv de mindste fisk let æder larverne.

Udover små ferskvandsrejer sælges store rejer også i butikkerne. For eksempel er nigerianske rejer en stor filterføder. Men selv så store rejer har en fredelig disposition. Der er dog undtagelser, såsom Rosenberg-rejen og kamæleon-rejen.

Ernæring

Rejer lever af en række forskellige fødevarer: døende vandplanter og andet organisk affald, vandinsekter, polychaetes, tubifex, blodorme, dafnier og coretra. De spiser også planter og foretrækker blødbladede (såsom ceratopteris). De spiser ivrigt døde fisk, snegle og andre dyr, og nægter ikke tørfoder.

Reproduktion

Processen med rejer reproduktion er meget interessant. Som nævnt blev de forreste pleopoder hos hannen omdannet til et specielt organ - gonopodium. Efter at have fundet ved lugt en hun, der smelter før parring, bruger han gonopodium til at fastgøre spermatophorer (sække med kønsvæske) ved hendes kønsåbning. En ung han op til 8-10 mm stor kan befrugte fem hunner, mens store ældre individer (15-20 mm) kun kan befrugte én. Tidsintervallet mellem parring og æglægning er fra flere dage til to uger. Æggene bliver hængende på hunnens pleopoder, indtil larverne klækkes. På dette tidspunkt gemmer hun sig i et krisecenter.

I ynglesæsonen er det bedre at placere rejer i et separat akvarium, hvor hunnen roligt avler sit afkom. I fælles akvarium det vil blive spist af fisk og andre rejer. Unge er meget forskellige fra voksne. Hun er meget følsom overfor ugunstige forhold og dør ofte.

Krydsning af rejer er muligt i nogle tilfælde: se kompatibilitetstabellen for rejearter.

Rejer(fra lat. Caridea) tilhører infraordenen krebsdyr, en type leddyr. De er almindelige i havene i næsten hele verden, og nogle typer rejer lever også i ferskvandsområder. Forskellige typer rejer adskiller sig i størrelse fra hinanden. Så en voksen kan kun blive 2 cm lang, men kan nå 30 cm.

Rejer er lavt i kalorier: 100 g indeholder kun 94,5 kcal. De er dog meget nærende på grund af deres høje proteinindhold. Deres sammensætning er så rig og varieret, at for at bevare et godt helbred og kraft er det nok kun at spise en håndfuld af denne fisk og skaldyr.

Oprindelse

Som nævnt ovenfor er rejer ferskvand og marine, men ved deres oprindelse kommer de alle fra verdenshavet. De fleste rejer lever i ækvatorial zone, hvilket giver anledning til at antage, at det er her deres rigtige hjemland er. Jo længere fra ækvator i begge retninger, jo længere væk fra ækvator i begge retninger færre arter rejer og andre krebsdyr.

Rejer er væsner af forskellige køn: hunnerne er større, de har en bred hale og konvekse sider. Når hunnen bliver kønsmoden, vises æg under hunnens hale, og lugten af ​​deres feromoner tiltrækker hanner, som befrugter disse æg. Efter 4-6 uger fødes larver, som skal igennem omkring 12 flere instar stadier, før de bliver til voksne.

Den ernæringsmæssige værdi

Rejer kaldes en af ​​de mest sunde produkter ernæring. Koncentrationen af ​​vitaminer og mikroelementer i rejer er 50 (!) gange højere end i kød, og deres sammensætning er virkelig forskelligartet.

Således indeholder rejer meget kalium, calcium, zink, jod, svovl, fosfor samt Omega-3 flerumættet syre. Denne fisk og skaldyr er også rig på vitaminer: E, C, PP, A, H, B-vitaminer Forresten fremmer en stor mængde vitamin B12 indeholdt i rejer produktionen af ​​hæmoglobin og nærer. nervesystem. Derudover er det meget vigtigt at spise rejer, når man taber sig: Produktet indeholder praktisk talt intet sukker og fedt, men på samme tid tilfredsstiller det perfekt sult på grund af dets høje proteinindhold.

Brug i madlavning

Oftest tilsættes rejer til salater, supper, pastaer og risotto denne fisk og skaldyr er også inkluderet i nogle saucer. Royal og Tiger krympe Nogle gange serveres de som selvstændige retter: for eksempel i form af kebab eller blot stegt i en stegepande. Som regel indtages sådanne rejer ikke kogte: deres kød bliver "gummiagtigt" og næsten smagløst.

Små rejer er tværtimod velsmagende, når de koges. De tilberedes i kogende saltet vand med tilsætning af dild, persille, kommenfrø, laurbærblad eller peber indtil rejerne flyder til vandoverfladen (ca. 3-5 minutter). For at gøre rejerne mere saftige og velsmagende kan du lade dem ligge i bouillonen i 10-15 minutter efter tilberedning.

Anvendelse inden for medicin og kosmetologi

Takket være indholdet stor mængde mineraler, sporstoffer og næringsstoffer Rejer hjælper den menneskelige krop til at vokse og udvikle sig korrekt og fuldt ud. Hvis du spiser dette produkt regelmæssigt, er sandsynligheden for forkølelse, luftvejssygdomme, immunitet øges, og risikoen for allergi falder. Derudover anbefales det at spise rejer til mennesker med kræft.

Kontraindikationer

Rejer betragtes som et så sikkert produkt, at de stort set ingen kontraindikationer har. Denne sunde fisk og skaldyr kan gives selv til børn. Vi bør dog ikke glemme et sådant fænomen som en allergi over for fisk og skaldyr. Desværre bør du heller ikke spise rejer i dette tilfælde.

Interessante fakta
Det er vigtigt at vide, hvordan man vælger de rigtige rejer. I dette tilfælde er det først og fremmest nødvendigt
være opmærksom på dem udseende. Fisk og skaldyr har en tendens til at ændre farve
når temperaturen ændrer sig. Derfor, hvis du ser lyserøde rejer foran dig
farve, er det sandsynligt, at de er blevet optøet og genfrosset.
Selvfølgelig mister produktet i dette tilfælde alle dets gavnlige egenskaber.

Vær opmærksom på farven på rejehovederne. Grønne hoveder bør ikke give anledning til bekymring:
denne farve indikerer kun, at rejen fodres med plankton. Her er de sorte nuancer
rejehoveder bør gøre dig på vagt: højst sandsynligt er dette af dårlig kvalitet
produkt, i lang tid var i optøet tilstand.