Ægte rejer. Kæmpe ferskvandsrejer Rejers reproduktion og levetid

Rejer- dette er en af ​​de skaldyr, som betragtes som en delikatesse i mange lande i verden fjernt fra havet. Rejer er en underart af marine krebsdyr og kan nå størrelser på op til tredive centimeter. I gennemsnit er størrelsen af ​​en reje omkring ti til tolv centimeter (se billede). Der findes også omkring hundrede forskellige typer rejer, som hovedsageligt er forskellige i størrelse. Rejer fanges i havene, men nogle gange kan de opdrættes i gårde.

En interessant kendsgerning er, at rejer ved fødslen er hermafroditter, og gennem deres liv skifter de køn fra han til hun for at få afkom.

Rejer sælges ofte i butikkerne i frisk-frosne, frosne og kogt-frosne former. Kan sælges både i pakker og efter vægt. Friske rejer er mørkegrønne eller lyserøde-gennemsigtige i farven, mens kogte rejer er lyserøde eller røde.

Hvis du går til butikken og vil købe rejer, skal du vide, hvordan du vælger dem korrekt, så de kun bringer dig positive følelser.

Rejer af højeste kvalitet er dem, der er frosset friske, da de indeholder den største mængde nyttige elementer.

Varianter af rejer

I dag er der omkring hundrede sorter af rejer, der sælges i butikker og markeder, men de mest populære af dem er:

• Royal;
• brindle;
• nordlige (Chilims).

Kongerejer, som fanges i havene, er væsentligt forskellige fra deres modstykker, som dyrkes på særlige gårde. Rejer, der ikke dyrkes i naturen, er i stand til at nå størrelser på op til femogtyve centimeter på et år, mens de har en meget mere massiv bagdel i forhold til hovedet, hvilket gør dem mere velsmagende. Oftest er farven på kongerejer grønlig eller endda blålig. Denne type rejer sælges oftest frisk frosne eller kogt-frosne.

Tigerrejer udmærker sig ved deres særligt store størrelse, samt de karakteristiske mørke striber på skallen, hvorfor de får deres navn. Tigerrejer kan nå op til fyrre centimeter i længden, desuden indeholder de meget mere kød end andre typer rejer. Denne type krebsdyr kan både fanges i havet og opdrættes på gårde, så der er altid en overflod af disse rejer på hylderne.

Flere typer tigerrejer er tilgængelige til salg: frosne, friskfrosne, kølede, kogte-frosne og dåse.

Nordlige rejer, ellers kaldet chilimer, er de mindste repræsentanter for deres art. Den maksimale størrelse af sådanne rejer overstiger normalt ikke elleve centimeter. Nordlige rejer fanges eller opdrættes i Atlanterhavet helt lovligt. Et interessant faktum er, at i modsætning til deres slægtninge er det kun nordlige rejer, der bærer æg under deres mave. Andre typer rejer smider den direkte i vandet.

På hylderne kan du kun finde kogte og frosne typer af nordlige rejer, da kun denne transportmetode gør det muligt at holde dem så friske og saftige som muligt.

Hvordan gør man rent og laver mad?

Før jeg fortæller dig om, hvordan man korrekt tilbereder forskellige typer rejer, er det nødvendigt at præcisere, at de kan tilberedes både i skallen og uden den. Hvis du vil tilberede rejer uden skallen, så skal du vide, hvordan du skræller den. I vores artikel vil vi fortælle dig detaljeret, hvordan dette kan gøres.

1. Det første skridt er at afrime rejerne. For at gøre dette er det bedst at placere dem på en tallerken og placere den på den nederste hylde i køleskabet, så de tøer op gradvist. Hvis du har travlt, kan du placere posen med rejer i vand ved stuetemperatur og skifte den, efterhånden som den afkøles.
2. Når rejerne er optøet, læg dem på et træbræt og drys dem derefter grundigt med salt. På den måde bliver de saltet, og det bliver også meget nemmere at fjerne skallen.
3. Nu skal du tage rejerne i dine hænder, i den ene skal du holde hovedet, og i den anden halen. Efter dette skal du forsigtigt skrue hovedet af og derefter rive benene af.
4. Begynd derefter fra hovedet og træk forsigtigt skalaen opad, og fjern således hele skallen. Spidsen af ​​halen skal forsigtigt fjernes ved at trække den mod dig.
5. Hvis du ser en mørk streg langs ryggen, skal den fjernes, da det er spiserøret.
6. Når du har renset rejerne, skal du skylle dem grundigt under rindende vand og derefter begynde at lave mad.

Nu, hvor du ved, hvordan du skræller rejer korrekt, kan du gå videre til madlavningsprocessen. Lad os først se på den metode, hvormed du skal tilberede kogte-frosne rejer. Det er dog ikke nødvendigt at rense dem. Det første skridt er at afrime dem. Til kogte frosne rejer er kogende vandmetoden velegnet: de skal placeres i et dørslag og overhældes med vand fra en netop kogt kedel. Herefter skal du overføre rejerne til en gryde og hælde kogende vand over dem, så det helt dækker rejerne. Du kan tilføje krydderurter, tørrede nelliker, salt og sort peber til vandet efter smag. Rejerne skal koges på denne måde i cirka to minutter, hvorefter de kan lægges på et fad og serveres.

Hvis du skal tilberede rå rejer, så skal du vide, at de skal koges meget længere, og det er lige meget om de pilles eller ej. For at tilberede rå rejer skal du vente, indtil de optøs af sig selv. Hæld derefter vand i gryden, tilsæt salt, laurbærblad og citronsaft og vent til det koger. Nu kan du putte rejerne derind. De skal koges i mindst 10 minutter, men tiden kan variere i hvert enkelt tilfælde. Du kan se, hvornår rejerne er klar, når de flyder op til overfladen og bliver lyserøde. Herefter kan du slukke for vandet og overføre rejerne til en tallerken.

Hvordan man laver mad?

Som du ved, kan rejer koges ikke kun ved at koge. På mange restauranter rundt om i verden bliver rejer stegt og bagt, hvilket kun gør deres smag endnu lysere.

Hvis du vil koge rejer, så kan du tilsætte urter og diverse krydderier til vandet til dem, hvilket kan gøre smagen af ​​rejerne rigere og aromaen stærkere. Kogte rejer er perfekte til skaldyrssalater, du kan lave sandwich, kanapeer med dem eller spise dem som en snack.

Stegte og bagte rejer har en fantastisk smag, men hvis de ikke er stegt i olivenolie, fungerer de ikke som et diætprodukt. Men de er skønne til sandwich og flødesupper. Derudover kan du forberede sådan en fantastisk ret som rejepasta. Der er et stort antal opskrifter til at tilberede og bruge rejer på vores hjemmeside, du kan altid vælge, hvad du kan lide, og også se billeder af færdigretter.

Fordele og skader

Fordelene ved rejer er ubestridelige, da de, ligesom mange andre fisk og skaldyr, indeholder en enorm mængde nyttige elementer. Rejer har længe været brugt som et kraftfuldt afrodisiakum, hvilket øgede libido hos både mænd og kvinder.

Rejer er et produkt med meget lavt kalorieindhold, så de kan fungere som en diætret. Samtidig indeholder rejer en lang række vitaminer, hvilket utvivlsomt er et plus for dem, der er tvunget til at nægte sig selv fødevarer med højt kalorieindhold.

Regelmæssigt forbrug af rejer hjælper med at eliminere allergifremkaldende celler og reducerer derved risikoen for allergiske reaktioner på produkter. Rejer indeholder også en stor mængde antioxidanter, hvorfor regelmæssig indtagelse er med til at ødelægge kræftceller.

Hvis vi taler om, hvorvidt det kan være skadeligt at spise rejer, er svaret klart: det kan det. Men kun i to tilfælde: i tilfælde af overdrevent hyppigt forbrug af rejer, og også i tilfælde af, at de blev fanget i vandområder forurenet med stråling.

Sammensætning af rejer

Den kemiske sammensætning af rejer er meget forskelligartet. Det vigtigste er, at de indeholder en stor mængde protein, som forsyner kroppen med energi. Rejer indeholder også gavnlige Omega-syrer, som har en positiv effekt på tilstanden af ​​menneskelige blodkar såvel som på hjertemusklens elasticitet. Rejer indeholder også et stort antal nyttige mikroelementer, der fylder kroppen og tager sig af det: mangan, calcium, kalium, fosfor, zink, jern, jod og mange andre. Der er også masser af vitaminer i rejer, og de er særligt rige på B-vitaminer, samt vitamin A, E og D.

Således kan en lille reje med rette betragtes som et lagerhus af nyttige komponenter.

Videnskabelig klassifikation Internationalt videnskabeligt navn

Caridea Dana, 1852

Rejer, eller rigtige rejer(lat. Caridea) - infraorden af ​​krebsdyr fra ordenen Decapods ( Decapoda). Udbredt fordelt over hele verdens have har mange arter mestret ferskvand. Størrelsen af ​​voksne eksemplarer af forskellige repræsentanter varierer fra 2 til 30 cm I havene i det russiske Fjernøsten omfatter rejefaunaen mere end 100 arter. Mange repræsentanter for denne gruppe er objekter for industrielt fiskeri.

Selvom en af ​​de eksisterende typer akvakultur kaldes "rejefarm", er familiens krebs dyrket på dem Penaeidae ifølge moderne ideer hører de ikke til ægte rejer, men til en anden gruppe af decapods - Dendrobranchiata.

Reproduktion og udvikling

Som alle andre repræsentanter for underordenen Pleocyemata dukker et stadium med et komplet sæt segmenter frem under ægmembranerne, og deres antal stiger ikke under videre udvikling. Mange arter af rejer er karakteriseret ved protandrisk hermafroditisme, det vil sige, at de i løbet af deres liv naturligt skifter køn fra han til hun.

At spise

Madlavningsopskrifter med rejer som ingredienser er populære i mange kulturer. I jødedommen er rejer, som alle marine leddyr, forbudt som føde. Der er uenighed i islam om lovligheden af ​​deres brug.

Taksonomi

Liste over superfamilier af ægte rejer:

Nogle repræsentanter

• Kam chilim ( Pandalus hypsinotus);
• Amano rejer ( Caridina multidentata).
• Urte chilim ( Pandalus latirostris);
• Piggede rejebjørn ( Sclerocrangon salebrosa);
• nordlige rejer ( Pandalus borealis)

I kunst

En anerkendt mester i at skildre rejer var den berømte kinesiske kunstner Qi Baishi.

Skriv en anmeldelse om artiklen "Rigtige rejer"

Noter

Litteratur

• Westheide V., Rieger R. Fra leddyr til pighuder og kordater // Zoologi af hvirvelløse dyr. = Spezielle Zoologi. Teil 1: Einzeller und Wirbellose Tiere / trans. med ham. O. N. Bölling, S. M. Lyapkova, A. V. Mikheev, O. G. Manylov, A. A. Oskolsky, A. V. Filippova, A. V. Chesunov; redigeret af A.V. Chesunova. - M.: Partnership of Scientific Publications KMK, 2008. - T. 2. - iv+513-935+iii s. - 1000 eksemplarer.

- ISBN 978-5-87317-495-9. "Nå, ja, nå," sagde regimentschefen, "vi skal stadig have ondt af den unge mand i ulykke." Efter alt, gode forbindelser... Så du... "Jeg lytter, Deres Excellence," sagde Timokhin og smilede, så det føltes, som om han forstod chefens ønsker. - Ja Ja. Regimentschefen fandt Dolokhov i rækkerne og tøjlede sin hest. "Før den første opgave, epauletter," fortalte han ham. Dolokhov kiggede sig omkring, sagde ingenting og ændrede ikke udtrykket på sin hånligt smilende mund. "Jamen, det er godt," fortsatte regimentschefen. "Folket har hver et glas vodka fra mig," tilføjede han, så soldaterne kunne høre. - Tak allesammen! Gud bevare! - Og han overhalede virksomheden og kørte op til en anden. “Jamen, han er virkelig en god mand; "Du kan tjene sammen med ham," sagde subaltern Timokhin til betjenten, der gik ved siden af ​​ham. Myndighedernes glade stemning efter anmeldelsen bredte sig til soldaterne. Selskabet gik muntert. Soldaternes stemmer talte fra alle sider. - Hvad sagde de, skæve Kutuzov, om det ene øje? - Ellers nej! Helt skævt. - Nej... bror, han har større øjne end dig. Støvler og tucks - jeg kiggede på alt... - Hvordan kan han, min bror, se på mine fødder... nå! Tænke… - Og den anden østriger, med ham, var som smurt med kridt. Som mel, hvid. Jeg te, hvor de renser ammunition! - Hvad, Fedeshow!... sagde han, at da kampene begyndte, stod du tættere på? De sagde alle, at Bunaparte selv står i Brunovo. - Bunaparte er det værd! han lyver, dit fjols! Hvad han ikke ved! Nu gør preusseren oprør. Østrigeren pacificerer ham derfor. Så snart han slutter fred, åbner krig med Bunaparte. Ellers, siger han, står Bunaparte i Brunovo! Det er det, der viser, at han er et fjols. Hør mere. - Se, for fanden de logerende! Det femte firma, se, er allerede på vej ind i landsbyen, de vil lave grød, og vi når stadig ikke stedet. - Giv mig en kiks, for fanden. - Gav du mig tobak i går? Det var det, bror. Nå, her går vi, Gud være med dig. "De stoppede i det mindste, ellers spiser vi ikke i yderligere fem miles." - Det var dejligt, som tyskerne gav os barnevogne. Når du går, skal du vide: det er vigtigt! "Og her, bror, er folket blevet fuldstændig rabiate." Alt der syntes at være en polak, alt var fra den russiske krone; og nu, bror, er han blevet helt tysk.

Rejer er krebsdyr, som er repræsentanter for dekapodernes orden. De er vidt udbredt i alle vandområder i verdenshavene. Længden af ​​en voksen reje overstiger ikke 30 centimeter og vejer 20 gram.

Videnskaben kender mere end 2.000 individer, der lever, inklusive i ferskvand. Smagsegenskaberne af rejer har ført til, at de er blevet genstand for industriel produktion. I dag er praksis med rejedyrkning udbredt over hele verden.

Egenskaber og levested for rejer

Rejer er unikke dyr i forhold til deres kropsstruktur. Egenskaber af rejer ligge i deres anatomi. Rejer er et af de sjældne krebsdyr, der fælder og ændrer deres skaller.

Hendes kønsorganer og hjerte er placeret i hovedområdet. Fordøjelses- og urinorganerne er også placeret der. Som de fleste krebsdyr, rejer trækker vejret ved hjælp af gæller.

Gællene på rejen er beskyttet af en skal og er placeret ved siden af ​​gangbenene. Normalt er deres blod lyseblåt i farven, når der er iltmangel, bliver det misfarvet.

Rejer levende i næsten alle store vandområder i verden. Deres rækkevidde er kun begrænset til de barske arktiske og antarktiske farvande. De har tilpasset sig livet i varmt og koldt, salt og ferskvand. Det største antal rejearter er koncentreret i ækvatoriale områder. Jo længere fra ækvator, jo mindre er deres befolkning.

Karakter og livsstil af rejer

Rejer spiller en vigtig rolle i havenes og oceanernes økosystem. De renser bunden af ​​reservoirer fra resterne af tubifex-orme, akvatiske insekter og fisk. Deres kost består af rådnende planter og detritus - sort silt dannet som følge af nedbrydning af fisk og alger.

De fører en aktiv livsstil: de surfer på bunden på jagt efter mad, kravler langs planternes blade og renser dem fra snegle-igler. Rejer manøvredygtighed i vand er tilvejebragt ved at gå ben på cephalothorax og abdominal svømmeben, og bevægelserne af de caudale stilke giver dem mulighed for hurtigt at hoppe tilbage og skræmme deres fjender væk.

Akvarie rejer udfører en ordens funktioner. De befrier reservoiret for begroning fra lavere alger og lever af resterne af deres døde "brødre". Nogle gange kan de angribe syge eller sovende fisk. Kannibalisme blandt disse krebsdyr er sjælden. Det forekommer normalt kun i stressende situationer eller under tilstande med langvarig sult.

Typer af rejer

Alle arter af rejer kendt af videnskaben er opdelt i fire grupper:

• Varmt vand;
• Koldt vand;
• Brakvand;
• Ferskvand.

Levestedet for varmtvandsrejer er begrænset til de sydlige have og oceaner. De fanges ikke kun i deres naturlige habitat, men dyrkes også under kunstige forhold. Videnskaben kender mere end hundrede arter af varmtvandsrejer. Eksempler på sådanne skaldyr er sort tiger og hvid tigerrejer.

Billedet viser en hvid tigerreje

Koldtvandsrejer er den mest almindelige af de kendte underarter. Deres levested er bredt: de findes i Østersøen, Barents, Nordsøen, ud for Grønlands og Canadas kyst.

På beskrivelse af rejer Det er værd at nævne af sådanne individer, at deres længde er 10-12 cm, og deres vægt er 5,5-12 gram. Koldtvandsrejer kan ikke formeres kunstigt og udvikles kun i deres naturlige habitat.

De lever udelukkende af miljøvenlig plankton, hvilket har en positiv effekt på kvaliteten. De mest berømte repræsentanter for denne underart er de nordlige røde rejer, nordlige chilimrejer og røde kamrejer.

På billedet ses chilimrejer

Rejer, der er almindelige i det salte vand i have og oceaner, kaldes brakrejer. Så i Atlanterhavet lever rødt kongerejer, nordlige hvide, sydlige pink, nordlige pink, takkede og andre individer.

Billedet viser takkede rejer

På de sydamerikanske kyster kan du finde chilenske rejer. Vandet i Sortehavet, Østersøen og Middelhavet er rigt på græsklædte og sandede rejer.

Billedet viser en græsklædt reje

Ferskvandsrejer lever hovedsageligt i landene i Sydøstasien og Sydasien, Australien, Rusland og landene i det tidligere Sovjetunionen. Længden af ​​sådanne individer er 10-15 centimeter og vejer fra 11 til 18 gram. De mest berømte arter er troglocar-rejer, Palaemon superbus, Macrobachium rosenbergii.

Reje mad

Grundlaget rejer ernæring består af døende vandplanter og organiske rester. I deres naturlige habitat er de ådselædere. Rejer vil ikke nægte fornøjelsen af ​​at feste på resterne af døde fisk eller endda unge fisk.

Blandt planter foretrækker de at fodre på dem med kødfulde og saftige blade, for eksempel ceratopteris. I processen med at søge efter mad bruger rejer berørings- og lugteorganerne. Drejer sine antenner i forskellige retninger, kigger den rundt i området og forsøger at finde bytte.

På jagt efter vegetation graver visse arter af rejer, der lever tættere på ækvator, reservoirets jord op. De løber rundt om dens omkreds, indtil de løber ind i mad, og så nærmer de sig den inden for en centimeter, og angriber den pludselig. Blinde individer, der lever på bunden af ​​Sortehavet, lever af silt, maler det med mandibler - veludviklede kæber.

Til rejer dyrket i akvarier produceres der specielt udviklet foder, beriget med næringsstoffer og jod. Det anbefales ikke at fodre dem med letfordærvelige grøntsager.

Som mad kan du bruge letkogte gulerødder, agurker, zucchini, mælkebøtteblade, kløver, kirsebær, kastanjer og valnødder. En rigtig fest for en reje er resterne af en akvariereje eller dens medreje.

Reproduktion og levetid for rejer

I puberteten begynder hunrejen processen med at danne æg, der ligner en grøn-gul masse. Når hunnen er klar til at parre sig, frigiver hun feromoner i vandet – stoffer, der har en bestemt lugt.

Ved at mærke denne lugt bliver mænd mere aktive på jagt efter en partner og befrugter hende. Denne proces tager ikke mere end et minut. Så producerer rejen kaviar. Normen for en voksen kvinde er en kobling på 20-30 æg. Den embryonale udvikling af larver varer fra 10 til 30 dage, afhængigt af den omgivende temperatur.

Under embryogeneseprocessen gennemgår larver 9-12 stadier. På dette tidspunkt forekommer ændringer i deres struktur: i begyndelsen dannes kæberne, lidt senere - cephalothoraxen. De fleste udklækkede larver dør på grund af ugunstige forhold eller rovdyrs "arbejde". Som regel når 5-10 % af ynglen modenhed. På rejeopdræt i akvariet er det muligt at bevare op til 30 % af afkommet.

Larverne fører en stillesiddende livsstil og er ikke i stand til at skaffe føde, idet de lever af den tilgængelige føde. Det sidste udviklingstrin hos disse bløddyr kaldes decapodit. I denne periode fører larven en livsstil, der ikke er anderledes end en voksen reje. I gennemsnit varer en rejes livscyklus fra 1,5 til 6 år.

Rejer(fra lat. Caridea) tilhører infraordenen krebsdyr, en type leddyr. De er almindelige i havene i næsten hele verden, og nogle typer rejer lever også i ferskvandsområder. Forskellige typer rejer adskiller sig i størrelse fra hinanden. Så en voksen kan kun blive 2 cm lang, men kan nå 30 cm.

Rejer er lavt i kalorier: 100 g indeholder kun 94,5 kcal. De er dog meget nærende på grund af deres høje proteinindhold. Deres sammensætning er så rig og varieret, at for at bevare et godt helbred og kraft er det nok kun at spise en håndfuld af denne fisk og skaldyr.

Oprindelse

Som nævnt ovenfor er rejer ferskvand og marine, men ved deres oprindelse kommer de alle fra verdenshavet. De fleste rejer lever i ækvatorial zone, hvilket giver grund til at antage, at det er her deres egentlige hjemland er. Jo længere fra ækvator i begge retninger, jo færre arter af rejer og andre krebsdyr.

Rejer er væsner af forskellige køn: hunnerne er større, de har en bred hale og konvekse sider. Når hunnen når puberteten, vises æg under halen, og lugten af ​​deres feromoner tiltrækker mænd, som befrugter disse æg. Efter 4-6 uger fødes larver, som skal igennem omkring 12 flere instar stadier, før de bliver til voksne.

Den ernæringsmæssige værdi

Rejer kaldes en af ​​de sundeste fødevarer. Koncentrationen af ​​vitaminer og mikroelementer i rejer er 50 (!) gange højere end i kød, og deres sammensætning er virkelig forskelligartet.

Således indeholder rejer meget kalium, calcium, zink, jod, svovl, fosfor samt Omega-3 flerumættet syre. Denne fisk og skaldyr er også rig på vitaminer: E-, C-, PP-, A-, H- og B-vitaminer Forresten fremmer en stor mængde vitamin B12 indeholdt i rejer produktionen af ​​hæmoglobin og nærer nervesystemet. Derudover er det meget vigtigt at spise rejer, når man taber sig: Produktet indeholder praktisk talt intet sukker og fedt, men på samme tid tilfredsstiller det perfekt sult på grund af dets høje proteinindhold.

Brug i madlavning

Oftest tilsættes rejer til salater, supper, pastaer og risotto denne fisk og skaldyr er også inkluderet i nogle saucer. Konge- og tigerrejer serveres nogle gange som selvstændige retter: for eksempel i form af kebab eller blot stegt i en stegepande. Som regel spises sådanne rejer ikke kogte: deres kød bliver "gummiagtigt" og næsten smagløst.

Små rejer er tværtimod lækre, når de koges. De koges i kogende saltet vand med tilsætning af dild, persille, spidskommen, laurbærblad eller peber, indtil rejerne flyder til overfladen af ​​vandet (ca. 3-5 minutter). For at gøre rejerne mere saftige og velsmagende kan du lade dem ligge i bouillonen i 10-15 minutter efter tilberedning.

Anvendelse inden for medicin og kosmetologi

På grund af indholdet af et stort antal mineraler, sporstoffer og næringsstoffer hjælper rejer den menneskelige krop til at vokse og udvikle sig korrekt og fuldt ud. Hvis du spiser dette produkt regelmæssigt, reduceres sandsynligheden for forkølelse og luftvejssygdomme, immuniteten øges, og risikoen for allergi reduceres. Derudover anbefales det at spise rejer til mennesker med kræft.

Kontraindikationer

Rejer betragtes som et så sikkert produkt, at de stort set ingen kontraindikationer har. Denne sunde fisk og skaldyr kan gives selv til børn. Vi bør dog ikke glemme et sådant fænomen som en allergi over for fisk og skaldyr. Desværre bør du heller ikke spise rejer i dette tilfælde.

Interessante fakta
Det er vigtigt at vide, hvordan man vælger de rigtige rejer. I dette tilfælde er det først og fremmest nødvendigt
være opmærksom på deres udseende. Fisk og skaldyr har en tendens til at ændre farve
når temperaturen ændrer sig. Derfor, hvis du ser lyserøde rejer foran dig
farve, er det sandsynligt, at de er blevet optøet og genfrosset.
Selvfølgelig mister produktet i dette tilfælde alle dets gavnlige egenskaber.

Vær opmærksom på farven på rejehovederne. Grønne hoveder bør ikke give anledning til bekymring:
denne farve indikerer kun, at rejen fodres med plankton. Her er de sorte nuancer
rejehoveder bør gøre dig på vagt: højst sandsynligt er dette af dårlig kvalitet
varer, der har været i optøet tilstand i længere tid.

Vi spiser dette havdyr, men hvad ved vi om det? I dag vil vi fortælle dig, hvordan han lever reje i havets dyb, hvor den lever, hvilke arter der findes og meget mere.

Beskrivelse af rejer

Reje er et bløddyr, der tilhører decapod-krebsen, med en kropslængde på kun 10-12 cm (maksimalt nogle individer når 30 cm) med en kropsvægt på 20 gram. Livscyklus for en reje varierer fra 1,5 til 6 år.

Vidste du, at bløddyret er et unikt væsen? Disse væsner er i stand til at kaste deres skal ud og erstatte den med en ny. Men det mest interessante er, at havdyrets hjerte og kønsorganer er placeret i hovedområdet, hvor fordøjelses- og urinorganerne også er placeret! Som alle krebsdyr og fisk, rejen trækker vejret ved hjælp af gæller, som er placeret ved siden af ​​gangbenene og er beskyttet af en skal. Forresten, uanset hvor overraskende det kan være, i normal tilstand er blodet af en reje blå! Og kun af iltmangel bliver den misfarvet. Disse væsner lever i næsten ethvert vandområde i verden, undtagen Arktis og Antarktis, med fokus på områder af ækvator.

Typer af rejer

Forskere identificerer mere end 2.000 arter, som de opdelte i underarter:

1. Ferskvand

2. Koldt vand

3. Varmt vand

4. Brakvand

HABITAT, REPRODUKTION OG NÆRING AF REJER

Rejers levested

Vidste du præcis hvad rejer spiller en vigtig rolle i havenes og oceanernes økosystem? Disse små væsner renser bunden af ​​reservoirer fra forskellige tubifex-orme, fisk og akvatiske insekter. På jagt efter mad fører havbeboeren en ret aktiv livsstil, der konstant bevæger sig gennem vandmasser. Små rengøringsmidler renser kroppen for døde brødre og små alger, nogle gange angriber de store fisk, men kun sovende eller syge.

Selvfølgelig alle sammen arter af rejer lever forskellige steder. Varmt vand lever for eksempel kun i de sydlige oceaner og have, og der er omkring hundrede arter af dem. Koldt vand findes i Østersøen og Nordsøen, i Barentshavet, nær Canadas og Grønlands kyster. Forresten er dette en af ​​de mest almindelige typer rejer. Det har du sikkert allerede indset brakvand bløddyr er indbyggere i salte have og oceaner. Ferskvand De bor også i Rusland, Australien og landene i Syd- og Sydøstasien. chilensk bebo de sydamerikanske kyster, Sortehavet, Østersøen og Middelhavet og vores elskede kongerejer i Atlanterhavet.

Hvad spiser rejer?

Grundlag for skaldyrsernæring– organisk stof og truede vandplanter. Blandt planter foretrækkes saftige sorter, såsom ceratopteris. Disse væsner ligner ådselædere, der ikke vil foragte at nyde døde skaldyr og endda unge fisk. I rejer Der er berørings- og lugteorganer, der perfekt hjælper med at finde mad - det er en slags antenner på hovedet. Beboere tættere på ækvator graver endda jorden op på jagt og løber rundt i omkredsen, indtil de falder over mad. Så snart bløddyr fandt, hvad han ledte efter, kaster han sig øjeblikkeligt og grådigt på mad. Og kun blinde individer af Sortehavet spise silt med deres mandibler (kæber), og koldtvands dem med ren plankton.

Derhjemme kan vi tilføje til kosten dyre mælkebøtte og kløverblade, agurker, kogte gulerødder, zucchini, valnødder, kastanjer, kirsebær.

Opdræt af rejer

Så snart hunnen er klar til at lægge æg, udskiller hun en gulgrøn masse med en bestemt lugt, hvortil hannerne flokkes som bier til honning. Når parret har valgt hinanden, begynder de makker, som ikke varer mere end et minut. En hun kan lægge 20-30 æg, som udvikler sig fra 10 til 30 dage, afhængig af miljøet. I dannelsesøjeblikket ændres rejerne i kaviaren fra 9 til 12 gange! Først dannes benene, og først derefter hovedet med alle de organer, der er placeret der. Omkring 10 % af de unge dyr dør af rovdyr, men i akvariet vil man kunne spare 30 %. Og alt fordi de ikke er i stand til at få mad, spiser kun den tilgængelige mad.

VIDEO: OM REJER

I DENNE VIDEO KAN DU LÆRE OM, HVORDAN DE FAKTISK HØST REJER FRA HAVETS DYB