Deilige salt cherrytomater, velprøvde oppskrifter. Super oppskrift – syltede cherrytomater til vinteren: veldig velsmakende og rask

Åpner deilige syltede kirsebær for vinteren i den kalde snørike vinteren, vi ser ut til å bli transportert til en varm og solrik sommer. Vi blir fraktet tilbake til en fjern barndom, da vi med naiv nysgjerrighet så moren min vridd på glass med noe veldig velsmakende.
I artikkelen vår beskrev vi i detalj hvordan du sylter cherrytomater til vinteren, oppskrifter som vil glede hele familien. Vi har også matlagingsmuligheter på nettsiden, og.

Marinerte cherrytomater er vakre og egner seg for å gi et estetisk utseende til salater, kjøtt- og fiskeretter, kalde og varme forretter. Foruten det vakre utseende de har et uvanlig rikt smaksspekter.

Ingredienser du trenger for å lage vrien:

to kilo litt umodne tomater;
fem hundre gram løk;
to blomsterstander av fersk dill;
tre fedd hvitløk;
halvparten av varm paprika.

Sammensetning av en liter eddikløsning:

to spiseskjeer sukker;
en og en halv spiseskje grovt salt;
tre spiseskjeer på seks prosent eplecidereddik;
tre laurbærblad.

Marinering av cherrytomater:

Steriliser beholdere for sylting ved å bruke den mest passende metoden for deg (damp, ovn, kokende vann), kok lokkene. Skyll ingrediensene før tilberedning. Legg et fedd hvitløk, dillblomsterstander, en skive pepper (etter at du har fjernet frøene), hakket selleri og persille på bunnen.
Stikk rene cherrytomater med en tannpirker flere ganger langs stilken. Denne prosessen er gjort slik at huden ikke sprekker under påvirkning av varmt vann. Fordel tre tomater litt langs bunnen av glasset større størrelse, og deretter cherrytomater. Legg grønnsakene i den resterende plassen og dekk med dill og persille.
Sett en panne med en liter vann på komfyren, vent til det koker og hell det kokte vannet i beholdere med ingredienser. Dekk halsen med steriliserte sømlokk, vent ti minutter. Hell så alt vannet tilbake i pannen, tilsett salt, tilsett sukker og kok opp igjen. Kok opp løsningen, hell eplecidereddik i den og hell i beholdere til enden av halsen.
Rull glassene opp ned og dekk med et varmt, tykt klede. La det avkjøles i et døgn, og plasser deretter glasset på et ikke-fuktig sted med lav temperatur.

Oppskrifter på syltede cherrytomater til vinteren

Denne retten har søt smak og rik konsistens. Marinaden av preparatet kan konsumeres som en juice eller som en ekstra saus til hovedretten, for eksempel kokt ris, bokhvetegrøt, stekte poteter eller kokt spaghetti.

Nødvendige produkter for å forberede vinterpreparater:

to store agurker;
tre hundre gram tomatmasse;
femti gram løk;
ett fedd hvitløk;
en laurbærblad;
en kanelstang;
en paraply av fersk dill;
en spiseskje salt;
to spiseskjeer sukker;
en spiseskje eplecidereddik.

Slik sylter du cherrytomater til vinteren:

Skyll først alle ingrediensene med vann. Skrell agurkene og kutt dem i hvilken som helst form som passer for deg. Bland agurker med tomatpuré (uten skall) og ha gjennom en blender. Press gjennom en liten sil.
I en forhåndssterilisert beholder (damp eller kokende vann), legg dillblomsterstanden og hvitløken på bunnen. Ha deretter i rene cherrytomater med stamme, og deretter hakket løk.
Hell kokt vann i en krukke med mat, dekk halsen med et lokk og la det trekke i ti minutter. Legg agurk- og tomatjuice og en kanelstang på komfyren. Kok marinaden over moderat varme i cirka ti minutter, tilsett sukker, salt og tilsett eplesyre. Tøm vannet fra beholderen og krydre dem med varm marinade.
Med lokket på halsen, legg dem i en kjele med varmt (men ikke kokende) vann og steriliser i cirka ti minutter. Forsegl deretter lokkene forsiktig og snu glassene opp ned og dekk dem med et tykt klede. Send avkjølte beholdere med arbeidsstykker til et sted med lav temperatur for lagring.

Syltede cherrytomater til vinteren i glass

I følge denne oppskriften blir tomater veldig saftige, moderat søte og ekstremt velsmakende. Og når du putter en liten tomat i munnen og tar en bit, ser det ut til at den eksploderer.

Ingredienser som kreves til retten:

ett kilo av alle typer cherrytomater;
en rød varm pepper;
fem mellomstore løk;
ti laurbærblader;
åtte sorte pepperkorn;
fem spiseskjeer grovt salt;
fem dill paraplyer;
fem paprika;
ti spiseskjeer sukker;
femten spiseskjeer eddiksyre;
to blader av fersk pepperrot;
femten gram sennepsfrø;
åtte koriandererter;
fem knopper av nellik (krydder);
fem ripsblader;
fem kirsebærblader;
ti fedd hvitløk.

Cherrytomater marinert for vinteren:

Vask glassene grundig (for eksempel med brus) og steriliser dem på noen måte som er praktisk for deg.
I rengjorte beholdere på bunnen legger vi krydder beregnet for et volum lik en liter: syv pepperkorn, en nellikblomsterstand, en dillblomsterstand, to laurbærblad, ett kirsebærblad, ett ripsblad, en liten kuttet ring med varm rød pepper, ett pepperrotblad, en halv teskje tørre sennepsfrø, en halv teskje koriander, en løk, hakket i skiver og ett fedd hvitløk.
Rengjøring paprika fra frøene, kutt i skiver og legg i en beholder vekselvis med cherrytomatene. Legg et annet fedd hvitløk i midten av glasset.
Hell kokt vann i beholdere for forberedelser, dekk halsen med lokk, og tøm vannet etter femten minutter. Hell kokt vann i beholderen igjen og etter samme tidsperiode, hell ut vannet.
Til ingrediensene tilsett en spiseskje salt, to spiseskjeer sukker og tre spiseskjeer eddiksyre. Hell kokt eddikvann til toppen og forsegl lokkene. Vi senker beholderen opp ned og isolerer den med en tykk klut. Etter tolv timer, plasser de avkjølte vriene der det er lav temperatur.

Søte syltede cherrytomater til vinteren

Hvis du har en stor søtsug, så vil denne vinteroppskriften falle i smak. Søte, saftige og myke, cherrytomater smelter ganske enkelt i munnen og etterlater en forfriskende og rik smak.

Produkter i denne vrioppskriften:

to kilo cherrytomater;
to fedd hvitløk;
femti gram selleri;
tre laurbærblader;
tre erter med sort pepper;
femti gram løk.

For en liter saltlake:

to spiseskjeer grovt salt;
seks spiseskjeer sukker;
åtte spiseskjeer 9% eddiksyre.

Søte syltede cherrytomater for vinteren:

Rengjør beholderne grundig for vridning, gjerne med brus. Kok lokkene, vask alle produktene. Skrell skallet fra hvitløk og løk og skjær i ringer.
Plasser cherrytomater, grønnsaker, løk, fedd hvitløk, laurbærblad og sort pepper. Hell kokt vann i ingrediensene, dekk til halsen og la stå i ti minutter. Gjenta denne prosedyren en gang til.
Kok over moderat varme rent vann i en kjele, tilsett salt, sukker og tilsett eddiksyre. La småkoke på bålet i ytterligere femten minutter. Hell saltlaken i beholdere, rull sammen og pakk med en tykk klut, snu glasset opp ned.
En dag senere flytter du glassene med preparatene til et sted der det ikke er høy luftfuktighet og ingen varmeradiatorer.

Hvordan sylte cherrytomater til vinteren

Denne metoden for å tilberede vinterruller vil være en prioritet for elskere av krydret og velpeppert mat. Denne retten kan brukes som et ekstra middel mot forkjølelse og influensa om vinteren.

Ingredienser inkludert (volum 3 liter):

tre paprika;
seks fedd hvitløk;
en fjerdedel av varm pepper;
tre blader av pepperrot;
tre dillparaplyer.

For å tilberede en eddikløsning (5 liter):

to hundre gram grovt salt;
fire hundre gram sukker;
to hundre gram seks prosent eddik;
to aspirintabletter for tre liters krukke.

Slik sylter du cherrytomater til vinteren:

Forbered først beholderne og produktene for å forberede vrien. Vask beholdere med bakepulver, skyll inn kaldt vann, steriliser dem med en hvilken som helst metode som er akseptabel for deg (dampet, i ovnen, skåldet med kokende vann). Skyll maten under rennende vann.
Legg pepperrotbladet, hvitløken og dillen på bunnen av en glassbeholder og fyll den med cherrytomater. Legg paprikaen og paprikaen, kuttet i små skiver, mellom tomatene. Plasser aspirintabletter inni.
Vi legger den på moderat type bålpanne med rent vann, salt, sukker, hell i eddiksyre og kok i femten minutter. Hell den kokte saltlaken i en beholder med ingrediensene, dekk til med lokk og la den stå.
Forsegl lokkene godt og plasser dem bunnen opp. et varmt teppe. Et døgn senere skal de avkjølte glassene oppbevares i et kaldt rom.

Matlaging om sommeren vinterforberedelser Det er som om vi legger igjen et stykke sommersol og varme i hver krukke, en varm dag og en kjølig kveld, en rekke lukter av velduftende gress, søte bær, saftig frukt og grønnsaker. Og å åpne disse glassene, når sommervarmen allerede har forlatt oss, ser det ut til at vi vender tilbake til et sted for lett hvile, en fjern og naiv barndom. Vi går tilbake til der det var godt og enkelt for oss.

Før du forbereder syltede cherrytomater til vinteren, må du forberede rene, sterile krukker. Vask halvliters- og literskrukker godt inn varmt vann med tilsetning av natron, hold den deretter over damp i noen minutter. Legg de vaskede lokkene i kokende vann og hold i 2-3 minutter.

Det er veldig praktisk å sterilisere glass i ovn, mikrobølgeovn eller varmluftsovn. Plasser de vaskede glassene på en rist og oppbevar ved en temperatur på 100 grader i 5-10 minutter.

På bunnen av hver krukke må du legge ett eller to fedd hvitløk, dillfrø, noen pepperkorn, persille og dill. Om ønskelig kan du legge til favorittkrydder, pepperrotblader, en kvist selleri, løkringer eller varm pepper.

Syltede cherrytomater for vinteren kan tilberedes av litt umodne frukter - det er veldig viktig at overflaten på tomatene er intakt, ikke myk, ellers vil den sprekke fra den varme marinaden.

Sorter tomatene, vask dem og hakk dem nær stilken - du kan bruke en tannpirker eller gaffel. Takket være dette vil tomatene ikke sprekke og vil marinere raskere.

Legg noen større tomater på toppen av hvitløk og krydder, og fyll deretter glasset til halsen med små frukter. Du kan også legge en kvist dill eller persille på toppen av tomatene.

Høsting av cherrytomater for vinteren er klar. Det gjenstår bare å koke marinaden og helle den i glass.

Hell en liter vann i en kjele, gjerne emaljert, og kok opp. Fyll inn varmt vann tomater og dekk dem med lokk.

Siden vi kan kan cherrytomater uten sterilisering, må de varmes godt opp. La tomatene ligge i varmt vann i 15 minutter, hvoretter vannet helles tilbake i pannen.

For å forberede marinaden, tilsett salt og sukker i vannet, kok opp og tilsett eddik.

Hell straks den varme marinaden over tomatene og rull dem sammen.

Det er mange oppskrifter på cherrytomater for vinteren, men dette alternativet er et av de enkleste og raskeste.

Lukkede bokser skal snus opp ned og pakkes inn i et teppe eller annen varm klut. Når glassene er avkjølt kan de vendes og oppbevares. Om omtrent to uker vil du kunne smake på tomatene. Duftende søte og sure kirsebær kan serveres separat eller med tilbehør. God appetitt!

Oppskrift på syltede cherrytomater til vinteren

Du trenger: cherrytomater, løk, selleri og persille, allehånde erter, dill (paraplyer), solbær (blader), hvitløksfedd, paprika, pepperrotblader, marinade - 2-3 laurbærblader for 1 liter vann, 3 ss. . eddik 6%, 2 ss. sukker, 1,5 ss. salt, nellik.

Hvordan sylte cherrytomater til vinteren. Steriliser glassene, kok opp lokkene og skyll alt det grønne. Legg i hver liten beholder noen erter med allehånde, et fedd hvitløk, en ring med varm pepper uten frø, en paraply av dill, selleri og persille, rips og pepperrotblader. Vask litt umodne kirsebær, prikk dem nær stilken med en tannpirker flere steder (på denne måten sprekker ikke tomatene når de helles), legg dem i glass, nå helt til toppen, dekk med persille, selleri og dill. Hell vann til marinaden i kjelen, kok opp, hell i tomatene i glassene, dekk til med lokk og la stå i 10-15 minutter, hell deretter vannet tilbake i kjelen, ha sukker og salt i, kok opp igjen, hell i eddik, tilsett nellik og laurbær, hell marinaden i glass, rull sammen, snu, pakk inn i et teppe og la det avkjøles.

Oppskrift på hermetisering av "sukker" cherrytomater

Du trenger: 2 kg cherrytomater, 2 kopper sukker, 5 pepperkorn, 6 fedd hvitløk, 20 g paraplyer og dillstilker, 2 ss. salt, 2 laurbærblad, 2 ts. sennepsfrø, marinade - 5 ss for 1 liter vann. sukker, 3 ss. rødvinseddik, 1 ss. salt.
Hvordan tilberede aromatiske "sukker" cherrytomater. Skyll tomatene, prikk i stilken med en tannpirker, legg i en ren, tørr 3-liters krukke, hell i kokende vann, la avkjøles, renne av, hell kokende vann over igjen og tøm igjen. Skjær hvitløksfeddene på langs, skyll dillen og legg i en krukke sammen med alle krydderne. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og salt, kok opp, hell i eddik, rør og hell over tomatene, snu opp ned og pakk til det er avkjølt.
Du kan lage søte syltede cherrytomater på en litt annen måte – med honning.

Oppskrift på marinering av cherrytomater med honning

Du trenger: 1 kg cherrytomater, 50-70 ml eplecidereddik, 5-6 erter med allehånde og sort pepper, 2-3 laurbærblader og dillkvister, 1 stk hver varm pepper og en kvist basilikum, 4-5 fedd skrelt hvitløk, 1 ss. sukker og salt med et lysbilde, 2 ss. honning

Hvordan sylte cherrytomater med honning. Stikk hull i tomatene flere steder i nærheten av stilken, legg dem i en krukke, legg alle paprikaene, hakket hvitløk, laurbær og dill. Kok opp 2 liter vann, tilsett sukker og salt, smak på saltlaken og tilsett sukker eller salt etter smak, om nødvendig (laken skal være smakfull), hell over tomatene og la stå i en time til den er avkjølt. Hell saltlaken i pannen, kok opp igjen, løs honning i den varme saltlaken, tilsett basilikum og eddik, hell i tomatene igjen. Deretter må tomatene forsegles og, etter avkjøling, lagres på et kjølig sted.

Oppskrift på marinert tomat juice cherrytomater

Du trenger: cherrytomater, marinade - 3 ss for 1 liter tomatjuice. eddik 9%, 2 ss. sukker, 1 ss. salt, løk, paprika, nellik, allehånde.

Slik ruller du cherrytomater i tomatjuice til vinteren. Ha alt krydder, sukker og salt i saften, kok opp, slå av og hell i eddik. Legg tomater, løk i skiver og ringer i steriliserte glass. Paprika, hell i kokende vann, la stå i 5 minutter, hell ut vannet, hell umiddelbart i den varme tomatjuicemarinade, steriliser og forsegl glassene. Pakk tomatene inn til de avkjøles, og oppbevar deretter på et kjølig, mørkt sted.

Du kan også vri cherrytomater med søt paprika og løk, men med en annen marinade. De vil vise seg veldig aromatiske, søte og sure.

Oppskrift på marinering av cherrytomater med paprika og løk

Du trenger: 1-1,5 cherrytomater, paprika, løk, urter etter smak, hvitløk, fedd, allehånde erter, marinade - 3 ss per 1 liter vann. sukker og eddik/sitronsaft, 1,5 ss. grovt salt

Hvordan sylte cherrytomater. Vask, prikk tomatene ved stilken flere steder med en tannpirker og legg i glass, alternerende med hakket løk og paprika, urter og krydder etter smak. Hell kokende vann i glassene, hell det i pannen etter noen minutter, tilsett alle tilsetningene til marinaden, kok opp og hell marinaden over tomatene. Forsegl glassene med steriliserte lokk, rull sammen, snu og pakk inn til de er avkjølt.

Disse oppskriftene vil hjelpe deg å tilberede den beste maten for vinteren. deilige tomater cherrytomater, de kan serveres både på vanlige og festlig bord, hvor de garantert vil bli en av de mest ettertraktede snacks!

Veldig velsmakende og rask oppskrift!

Det viktigste er at tomatene blir hele (ikke sprekker) og elastiske. Oppskriften er basert på en 3-liters krukke. Vask tomatene og legg dem i en sterilisert krukke, sammen med 3-4 laurbærblader. middels størrelse, 1 dillparaply, 2 hvitløkshoder (skrellet og finhakket) 10-15 pepperkorn (ikke allehånde - det vil overvelde smaken), 1 liten hopet teskje sitronsyre, 1 ss salt, 5 ss sukker. Hell kokende vann over, rull sammen og pakk inn. God appetitt!!!

Rask oppskrift på syltede kirsebær

Til oppskriften trenger du: - cherrytomater - 3 kg, - basilikum - 300 g, - chilipepper - 2 stk. Til marinaden: - vann - 1 liter, - salt - 1 ss. skje, - sukker - 2 ss. skjeer, - eddik - 6 ss. skjeer Kok opp vann i en kjele, tilsett basilikum, chilipepper, salt, sukker og eddik, rør godt og kok opp igjen. Tilsett sukker Du kan også tilsette laurbærblad, pepperkorn og hvitløk i marinaden. Tilsett eddik, sil marinaden og hell den over tomatene. Hell marinaden i glassene Lukk glassene og sett dem på et lunt, mørkt sted til de er helt avkjølt. Etter dette setter du snacksen i kjøleskapet. Disse tomatene kan serveres til gjestene tidligst to til tre dager etter tilberedning.

Det finnes uendelige varianter av tomater. Husmødre ble vant til å bruke hver av variantene, og få de deiligste kombinasjonene. Men virkelig kongene av vintermarinade er cherrytomater. De kjennetegnes ikke bare av deres saftighet, men også av deres fantastiske estetiske skjønnhet. Derfor dekorerer ekte tomater ofte ethvert feriebord.

Kirsebær er den mest vellykkede varianten av tomater for sylting. De blir møre, beholder formen vakkert og store mengder passe i krukker. Også karakteristisk trekk Denne varianten serverer en rekke blomster. Ofte dekket med en blanding av røde og gule tomater.

Den røde varianten har en tynnere hud, og kjøttet er også veldig ømt, bokstavelig talt smelter. Men de gule har et mer attraktivt utseende, elastiske når de er syltet, men helt blottet for surhet. Derfor, når du lager mat, anbefales det å tilsette litt mer syre.

Tilberedning av hovedingrediensen

Før du begynner å høste, må du forberede utstyret og fruktene selv:

"Kirsebær" anbefaler å velge faste, uten ormehull eller et snev av råte.
Selv om grenene på frukten er veldig attraktive, anbefales det å bli kvitt dem.
Saltlake er også en viktig komponent ved marinering; krever han spesiell oppmerksomhet. Jo flere urter og krydder i marinaden, jo mer pikant og fyldig blir smaken.
Bokser for konservering må velges uten spon eller sprekker.

De beste måtene å sylte cherrytomater hjemme

Tomater er allsidige frukter. Upretensiøs og alltid unektelig vellykket. Men det er flere unike oppskrifter for å tilberede cherrytomater til vinteren. Tomater i egen juice. Eller med aromatisk selleri. Dessuten er konserverte druer møre og behagelige å se på.

Cherrytomater i sin egen juice "Du vil slikke fingrene"

Hvis du har både store tomater og cherrytomater, kan du tilberede fantastiske syltede tomater i deres egen juice:

små kirsebær - opp til halsen på krukken;
standard tomater - 8 stykker;
salt - 2 ss;
eddik 9% - et halvt glass;
sukker - 2 skjeer;
hvitløksfedd - 5 stykker;
allehånde.

Først tilberedes sausen. For å gjøre dette, bør klassiske tomater behandles i en blender og legges i en kjele over middels varme. Når det koker, tilsett sukker og salt. Kok i en halvtime til. Steriliser glassene og fyll dem med de resterende ingrediensene.

Hell i eddik rett før du fyller med juice. Skru på lokkene, snu dem og pakk dem inn varmt.

Uten sterilisering

Hermetisering av cherrytomater uten sterilisering er farlig på grunn av det lave syreinnholdet i frukten. Men hvis husmoren ønsker det, kan du klare deg uten varmbehandling ved å tilsette mer eddik til konserveringen.

Med selleri

For å sylte deilige og aromatiske cherrytomater med selleri, kan du bruke hvilken som helst klassisk syltingsoppskrift. For eksempel cherrytomater med dill, erstatte dill med selleri. Kokesekvensen og mengden av ingredienser er uendret.

Med soyasaus

En veldig pikant og interessant sylting oppnås hvis du legger til soyasaus. For å fylle ut trenger du:

cherrytomater - et halvt kilo;
hvitløksfedd - 2;
varm pepper - 1;
duftende, nellik - etter eget skjønn;
laurbærblad;
eddik 9% - 1 skje (rett før helling).

Til marinaden trenger du:

soyasaus - 2 skjeer;
olje - 1 glass;
salt, sukker - 1 skje hver.

Metoden for tilberedning og vridning er identisk med enhver annen oppskrift.

Med rosmarin

Du kan rulle opp cherrytomater ikke bare med marinade, men også med fyll. Søt hermetikk vil være et hyggelig tillegg til ethvert bord. For å forberede deg trenger du:

Salt - 250 gram.
Sukker - 1 glass.
Eddik - 2 skjeer.
Frisk eller tørr rosmarin - 2 kvister.
Paprika - 2.
Kirsebær - 1,5 kilo.

Legg tomatene i glass, tilsett skrellede og hakkede bulgarske tomater, fordel dem jevnt. Legg 1 kvist aromatisk urt på toppen. Kok opp vann separat, tilsett de resterende ingrediensene unntatt syre. Tilsett eddik før du fordeler saltlaken i glass. Dekk til med lokk og steriliser i vannbad i 10 til 15 minutter. Skru på lokkene, snu og la avkjøle.

Med dill

For å tilberede kirsebærpreparater i henhold til denne oppskriften, ta:

Frukt - hvor mange vil passe inn i glasset.
Dill - 1 haug.
Laurel - 1 blad.
5 gram pepperrotrot.
Sennepsfrø - 5 gram.
Pepperkorn og allehånde.

Ha ingrediensene i glasset en etter en. Først krydderne, så urtene, så tomatene. Fyll glasset med kokende vann, vent i 7 minutter, hell vannet i kasserollen. Tilsett ytterligere 100 gram vann og bland med:

salt - 1 skje;
sukker - 3 skjeer;
eddik 70% - 1 skje (i glasset rett før helling).

Viktig! Det viktigste matlagingslivshacket er behovet for veldig langsom avkjøling. Krukkene må dekkes godt.

Med druer

Søte og uvanlige tomater oppnås i kombinasjon med druer. Matlagingsoppskriften er ikke forskjellig fra andre syltetøy. Du trenger bare å vite mengden av ingredienser. Å fylle:

Kirsebær - en halv kilo.
Druer - 150 gram.
Hvitløksfedd - 2.
Ripsblad - 2.
1 kirsebærblad.
Capsicum - 1 liten.
Dill, selleri.

Til marinaden trenger du vann og salt/sukker, 1 skje hver. Du kan også tilsette allehånde.

Med stilker

Tomatstilker er også veldig smakfulle, så det er ikke behov for mye krydder. Bare ta tomater, tilsett dill og hell i klassisk saltlake. Rull sammen og nyt vinteren, både den milde smaken og det fantastiske utseendet.

Med basilikum

Du kan vri cherrytomater med basilikum ved å bruke den klassiske oppskriften på hermetikk med dill. Supplerer det med ekte, veldig velduftende gress, i mengden 1 kvist. Ikke mer, ellers vil aromaen vise seg klumpete.

Med løk og plommer

Når du sylter cherrytomater med druer, kan du også erstatte bærene med skrellede plommer og legge til finhakket løk for sofistikering. Retten viser seg å være uvanlig. Brukes ofte som snacks til alkohol.

Med drueagurker

Marinaden med små agurker (agurker) og små cherrytomater viser seg å være veldig "morsom". For å dekke en ekte hermetikk, trenger du mye grønnsaker. Mengden er utelukkende etter vertinnens skjønn:

Gulrotskiver.
Grønn + rød pepper skiver.
Agurker.
Kirsebær.
Dill, persille.
Pepperrot blad.
Pepperkorn, nellik.

Du trenger en klassisk saltlake: vann, en skje salt/sukker og eddik - før du fyller glassene med marinade. Snu og la sitte. Noen husmødre legger ut hele mønstre fra komponentene.

I olje "Middelhavet"

Tomater har også en fantastisk smak, du må bare marinere dem etter denne oppskriften. Til retten bruk:

Cherrytomater - 300 gram.
Tørket oregano - 1 skje.
Frisk basilikum - 5 blader.
Olje.
Eplecidereddik, salt - 1 skje hver.

Ingrediensene skal legges i en krukke. Bland salt med syre og hell også i beholderen. Fyll på olje til randen, lukk med lokk og avkjøl i 60 dager.

I eddik på engelsk

Britene er flinke til å hermetisere og konservere beste snacks til alkohol. Et verdig eksempel er cherrytomater i eddik:

kirsebær;
rosmarin;
salt;
eplecidereddik.

Tomater og rosmarin legges i små glass. Separat, varm eddik med minimumsmengde vann og fortynnet salt. Hell løsningen over fruktene. Lukk lokket og sett det i kjøleskapet i to måneder.

Ytterligere lagring

Disse hermetikkene oppbevares best i et kjølig, mørkt rom. Det anbefales å lagre konserver med uvanlig saltlake i kjøleskapet.

I forrige måned Om sommeren begynner husmødre en "varm" periode med bevaring. På dette tidspunktet modnes hovedvariantene av tomater, og høstingen av disse står for brorparten av alle forsyninger for vinteren. Hermetisering av cherrytomater er populært på grunn av den lille størrelsen på grønnsaken og dens behagelige smak.

Utvalg og tilberedning av cherrytomater til hermetikk

Det er mange fordeler med å hermetisere cherrytomater. De passer inn i en hvilken som helst liten, for eksempel halvliters krukke i tilstrekkelige mengder til å spise på en gang. Små tomater er elsket av barn på grunn av deres fantastiske smak og størrelse.

Før høsting må tomater velges og tilberedes. Bare modne frukter skal bevares. Hver grønnsak bør være presentasjon, nemlig hel, uten flekker, råte. Før selve prosessen må stilkene på tomaten fjernes.

Før du legger i krukker, må tomater vaskes. Hvis de er rene, uten spor av jord, vil det være nok å skylle dem med vann en gang. Hvis de er farget med jord, er det nødvendig å suge dem i vann en stund, som deretter dreneres. Dette vil fjerne mesteparten av skitten. Neste er en kontrollskylling.

Hvordan konservere cherrytomater for vinteren

Det er mange måter å lukke cherrytomater på, slik at du kan spise dem om vinteren og våren. De er forskjellige i metoden for søm og dens faktiske komponenter. Over tid beholder hver husmor noen av favorittoppskriftene sine og fortsetter å bruke dem. Blant oppskriftene som vil bli tilbudt nedenfor, vil du definitivt finne en som passer for deg selv.

Klassisk måte

For å rulle to liter cherrytomater på klassisk måte, trenger du:

et kilo eller litt mer grønnsaker;
20 sorte pepperkorn;
fire laurbærblader;
middels pære;
fire hvitløksfedd;
ca. 1400 ml vann;
tre spiseskjeer eddik;
salt ca 40 g;
sukker - 60 g.

I begynnelsen av prosessen vaskes grønnsakene godt. Forseglingsbeholdere og lokk bør steriliseres. De første blir behandlet i en ovn, dobbel kjele eller mikrobølgeovn. Kok lokkene i kokende vann i et par minutter. Vask grønnsakene og tøm av resten av vannet.

Konserveringsprosessen vil ikke ta mye tid.

La oss starte slik:

oppløs sukker og salt i væske;
kok i opptil fem minutter;
Til slutt hell du i eddik.

Viktig!Som regel rommer en liters beholder ikke mer enn et halvt kilo cherrytomater.

Den ferdige marinaden helles i krukker, som skal skrus godt på med lokk. Emnene, opp ned, dekkes med en hvilken som helst varm klut og blir stående der i en dag. I løpet av denne tiden vil arbeidsstykkene avkjøles helt.

Video: Konservering av cherrytomater for vinteren

Uten sterilisering

Metoden for konservering uten sterilisering er ganske enkel.

For 1 liters krukke trenger du følgende ingredienser:

et halvt kilo cherrytomater;
dill blomsterstand;
hvitløksfedd;
en del av pepperrotblad og rot;
en kvist persille;
laurbærblad;
to eller tre pepperkorn;
tørkede einerbær;
en klype tørkede sennepsfrø.

Viktig!Standard fylling av en liters krukke- ca 800 ml marinade.

Mengden av ingredienser bør økes proporsjonalt i samsvar med volumet på glasset.

Kok opp vann.

For det første ser konserveringsprosessen slik ut:

Mens arbeidsstykket er i denne tilstanden i omtrent tjue minutter, bruker vi denne tiden til å forberede en marinade fra:

liter vann;
en spiseskje salt;
to spiseskjeer sukker;
150 ml eple el vanlig eddik fem prosent konsentrasjon.

Marinaden tilberedes på klassisk måte - den koker med salt og sukker, og deretter helles eddik i. Vi trenger ikke lenger vann i bokser; Vi erstatter den med marinade og forsegler beholderne med lokk. Vi lar arbeidsstykkene avkjøles i 24 timer på et praktisk sted, etter å ha snudd dem. Etterpå flytter vi til fast plass Oppbevaring

Video: Konservering av cherrytomater for vinteren uten sterilisering

Søt

"Du vil slikke fingrene" - dette er hvordan metoden for hermetisering av søte cherrytomater ofte kalles. Barn er fornøyd med disse tomatene, og ifølge mange anmeldelser er de de deiligste.

Ingredienser til en liters krukke:

500–600 g cherrytomater;
en tredjedel av en løk;
persille - en kvist eller to;
et halvt hvitløksfedd;
et halvt laurbærblad;
pepper - to eller tre erter.

I begynnelsen av hermetiseringen forbereder vi cherrytomatene som standard, vasker dem og gjennomborer krysset med stilken med en skarp gjenstand. Vi steriliserer krukker med lokk.

Trinn-for-trinn-prosessen ser slik ut:

Persille med hvitløk, laurbær legges i bunnen av beholderen.
Tilsett deretter cherrytomatene blandet med løk.
Tilsett pepperkorn.
Hell kokende vann over tomatene.

Visste du? Et villtomatbær veier omtrent ett gram.

Arbeidsstykket avkjøles mens marinaden tilberedes.

La oss ta for ham:

vann - 1,5 liter;
salt - 3 ss. l.;
granulert sukker - 9 ss. l.;
eddik 9% - 12 ss. l.

Vannet koker – tilsett alle ingrediensene og marinaden er klar. Vi bytter ut vannet i glassene for marinaden, forsegler dem med lokk, snu dem og la dem avkjøles til neste dag.

Video: Oppskrift på søte cherrytomater

Akutt

Krydret elskere vil sette pris på det smakskvaliteter krydrede cherrytomater.

For å forberede en literbeholder trenger du:

et halvt kilo cherrytomater;
en liten pod eller en halv varm rød pepper;
tre hvitløksfedd;
sorte pepperkorn - omtrent ti;
allehånde - to eller tre erter.

Marinade ingredienser:

vann - liter;
en teskje salt og ni prosent eddik;
30 g granulert sukker.

Varme cherrytomater tilberedes som følger:

Emnene kan oppbevares hvor som helst etter å ha stått opp ned i en dag.

Visste du?Når tomater tilberedes, forbedres deres fordelaktige komponenter i stedet for forringet.

Med selleri

For å tilberede to liter cherrytomater med selleri, som forbedrer smaken, ta:

fra 800–1000 g grønnsaker;
en sellerigrønn del;
hvitløk - fire fedd;
svart pepper - fem til seks erter;
salt - 1 ss. l, sukker og eddik - 1 teskje hver.

Konserveringsprosessen er som følger:

Vi gjennomborer de vaskede tomatene på stedet der stilken er festet med en tynn skarp gjenstand.
Vi steriliserer beholdere for søm.
Dekk bunnen av glasset med bladselleri, legg hvitløk og krydder på toppen.
Legg cherrytomatene og dekk dem med kokende vann. La avkjøles i 10 minutter.
Tøm væsken fra glassene i en stor beholder.
Tilsett salt, sukker.
Kok opp og hell i eddik.
Fyll arbeidsstykkene med den resulterende væsken og forsegl med lokk.

Video: Marinerte tomater med selleri

Med soyasaus

Hvis du tilsetter soyasaus i kirsebærkraften, blir den ekstremt smakfull. Det vil gi den pikante og forbedre smaken.

For å forberede en literbeholder, ta:

500–600 g cherrytomater;
persille og dill - et par stilker hver;
tre hvitløksfedd og tre pepperkorn;
to laurbærblader.

Bunnen av hver pasteurisert beholder er dekket med krydder, deretter legges cherrytomater i dem. Dekk til toppen med kokende vann, og lukk lokket løst.

Om tjue minutter, mens de avkjøles, kok marinaden, som du trenger:

granulert sukker og soyasaus - to teskjeer hver;
800 ml vann;
salt - en spiseskje;
eddik - en teskje.

Lengre - klassisk oppskrift. Tøm vannet, bytt det ut med marinade, snu det og la det avkjøles i en dag.

Hvordan lagre hermetiske tomater og hvor lenge

Etter at glassene med tomater har stått opp ned i et døgn, kan de flyttes til et permanent oppbevaringssted. Hermetiske cherrytomater kan oppbevares hjemme hvor som helst. Hovedbetingelsen er at temperaturen i den ikke synker til minus og ikke stiger over romtemperatur.

Det anbefales å lagre hermetiske cherrytomater i ikke mer enn et år. Mange lagrer flere av dem, men smaken går tapt, og lokket kan forringes, så når du forbereder, bør du ta hensyn til forbruksvolumet av slik konservering. Du kan gjøre det litt med en reserve, men ikke mer.

for hermetisering, velg bare modne grønnsaker uten ytre defekter;
En blanding av kirsebærvarianter vil se vakker og uvanlig ut i en krukke. For å gjøre dette kan du legge til gule, svarte og andre typer til de klassiske røde;
bruk grovt salt;
For bevaring er kildevann best egnet. Hvis det er vanskelig å finne, kan du bruke renset;
friske urter for hermetikk bør være Høy kvalitet, uten råte, mugg;
Tomater skal plasseres tett, men forsiktig, i glasset. Du kan ikke mose grønnsaker;
Under hermetisering bør tomater være romtemperatur. Hvis de er kalde, vil de sprekke;
Du kan ikke bevare overmodne kirsebær, de vil sprekke;
Du kan endre sammensetningen av krydder i oppskrifter for å passe din smak.

Cherrytomater er veldig populære til hermetikk. Hvis oppskriften er vellykket, angrer mange på slutten av vinteren på at de ikke dekket nok av disse tomatene. I denne forbindelse mislykkes aldri klassikerne, men du må også eksperimentere.