Steinbit eller sjøulvefisk. Foto, struktur og habitat

Steinbit funnet i nordlige hav. Dette spesiell type havabbor . Et flatt hode med svulmende øyne og en flat kropp typisk for abbor er de karakteristiske egenskapene til denne fisken. Det har vært et fiskeobjekt siden antikken, det produserer ikke bare verdifullt kjøtt, men også skinn for produksjon av lommebøker, vesker og til og med belter. Fiskeolje og olje hentet fra steinbitbein kan også brukes.

Nyttige og medisinske egenskaper til steinbit

Steinbitkjøtt er en proteinkilde. Den er komplett i sin aminosyresammensetning og rik på essensielle aminosyrer. Kroppen vår "vet ikke hvordan" den skal syntetisere dem på egen hånd, men de er nødvendige for normal funksjon av immunsystemet og muskelsystemer. Essensielle aminosyrer fra fisk absorberes lett og kommer raskt inn i blodet. Fisk er det foretrukne matproduktet for de som kommer seg etter et utilstrekkelig kosthold, for eksempel helt uten animalsk protein. Steinbit vil være nyttig for religiøse mennesker på slutten av faste, for eksempel.

Steinbitprotein har en mindre forgrenet struktur enn kjøttprotein. Det absorberes raskere og krever mindre "innsats" for å fordøye. Derfor anbefales fisk til barn, eldre mennesker og alle som har nedsatt fordøyelse av en eller annen grunn.

Steinbit kan brukes til terapeutisk ernæring i dietter:

• hypertensive pasienter, siden det inneholder mer gunstige fettsyrer omega-3 og omega-6, og ikke inneholder kolesterol;
• pasienter med hjerte- og karsykdommer, fordi fettet av dette dyphavsfisk bidra til å rense blodårene og forbedre blodsirkulasjonen;
• diabetikere og overvektige pasienter, da det er lavt i kalorier og ikke øker blodsukkernivået;
• pasienter med pankreatitt og kolecystitt i den ikke-akutte perioden i et svært begrenset antall

Steinbitkjøtt anses som gunstig for alle som trener aktivt. Det bidrar til å gjenopprette aminosyreprofilen etter styrketrening og fremmer anabolisme.

Steinbit er en kilde til omega-3 og omega-6 umettet fett. De hjelper til med å rense blodårene, normalisere metabolismen, forbedre kroppens oksidative evner og forbedre effekten av alle antioksidanter. Sunt fett er et viktig element spise sunt, og ifølge noen rapporter, et godt produkt for forebygging av kreft.

Vi kan ikke la være å nevne smaken og enkel tilberedning. Mer enn 50 steinbitretter er kjent, fra åpenbart kostholdsretter som dampet fisk med dill og rosmarin i sitronsaft, til helt «skadelige», men deilig fisk i røre eller majonessaus.

Kjemisk sammensetning av steinbit

Steinbitkjøtt er en kilde til vitaminer, mineraler, komplett protein og umettet fett. Men det er ingen karbohydrater i det i det hele tatt, noe som gjør kjøttet egnet for kosthold.

Vitaminer i steinbitkjøtt

Mineraler i steinbitkjøtt

Den ernæringsmessige verdien og kaloriinnhold steinbit per 100 g rå fisk

Steinbit for vekttap

I henhold til klassifiseringen til det russiske akademiet for medisinske vitenskaper har steinbitkjøtt et moderat kaloriinnhold, da det inneholder opptil 150 kcal/100 g. Det kan brukes til fylle opp proteinmangel i dietter for vekttap.

Å spise fisk bidrar til å opprettholde tilstrekkelig muskelmasse på et kaloriunderskudd, og bidrar til å opprettholde hastigheten på metabolske prosesser. Dette er ikke å si at de som går ned i vekt helt bør erstatte kjøtt med fisk, men for å spare daglige kalorier er slike erstatninger noen ganger nyttige.

Steinbit brukes noen ganger i fiskeri fastedager, når de bare brukes hele dagen og . Denne metoden for å redusere det gjennomsnittlige ukentlige kaloriinntaket brukes av de som spiser moderat i hverdagen, men som ikke ønsker å telle og skrive ned hver rett i kostholdet. Fiskefastedager lar deg skape et underskudd på ca 200-300 kcal per dag, og kan betraktes som en tilstrekkelig metode for å gå ned i vekt hvis en person tolererer dem godt.

Funksjoner for bruk i sunn og terapeutisk ernæring

Steinbit passer godt til tilbehør med ris, koriander, perlebygg og grønnsaker. Blant krydderne som fungerer best med steinbit er rosmarin, sitronsaft, pepper, muskat, og den enkleste hvitløken. Noen ganger krydres fiskeretter med kardemomme og hvitløksflak, samt malt tørket ingefær.

Tilhengere av separate måltider mener at du ikke bør spise steinbit med tilbehør av frokostblandinger, siden protein absorberes bedre hvis det konsumeres sammen med fiber fra grønnsaker. Imidlertid støttes ikke denne hypotesen av offisiell vitenskapelig ernæring.

Steinbit oppskrifter

Hvordan lage steinbitbiff i ovnen - en enkel oppskrift

4 steinbitsteker, løkflak, sitronpepperkrydder og litt sitronsaft, bakepapir

Skyll biffene, la skinnet være på, trim "fjærene" (finnene) skarp kniv. Lag grunne korsformede kutt på begge sider, krydre med krydder og pakk inn i folie. Stek ved 180 grader i 40 minutter, legg foliekonvolutter på en bakeplate.

Slik steker du steinbit i en stekepanne

Det tar vanligvis ikke mye tid å forberede alt du trenger og steke steinbiten i en stekepanne. Oljen legges i en støpejernsgryte og varmes opp. Biffene dekkes raskt med mel og salt og stekes på begge sider på middels varme til de er gyldenbrune.

Hvordan tilberede steinbit i en langsom komfyr

For 4 biffer, ta 3 eller 4, 1 eller 2, litt sitronpepper og tørket krydder, samt 6 ss rød usbekisk ris, 1,5 kopper grønnsaksbuljong, olje etter ønske.

Steinbiten må flåes, beina fjernes (hvis noen), grønnsakene finhakkes og stekes i en multikokerbolle i "fry" -modus, om nødvendig. De som går ned i vekt kan spare kalorier ved å hoppe over steketrinnet. Deretter trenger du bare å legge fisken på en grønnsaksseng, hell ris på toppen, tilsett buljong, slå på "pilaf" eller "lapskaus" -modus i 40-50 minutter. Den spesifikke tilberedningstiden avhenger av multikokermodellen.

Hvordan velge et produkt

Det beste stedet å kjøpe fersk fisk er på fiskemarkedet. Se steinbiten i øynene. Hvis de blir overskyet, nekter å kjøpe, har fisken allerede sittet for lenge. Noen ganger sier de at biffer eller frossen steinbit ikke skal tas, men dette er ikke helt sant. Hvis du kjøper sjokkfrossen fisk, uten et synlig «lag» med snø, i et godt supermarked, kan du være sikker på at produktet ble lagret iht. temperaturregime, og ikke tint.

Hvordan bruke produktet

Daglig norm steinbit beregnes ut fra det totale kaloriinnholdet i kosten og prosentandelen protein. For en voksen er dette vanligvis 1 eller 2 porsjoner på 150 eller 250 g i ferdig form. Det mindre alternativet er valgt av kvinner, og det større alternativet av menn, kvinnelige idrettsutøvere eller de som rett og slett er naturlig begavet med høy høyde.

Barn under 14 år kan gis steinbit i mengder fra 60 til 150 g. Mer moden - allerede i voksennormen.

Funksjoner ved oppbevaring av fisk

Fersk fisk bør oppbevares på is på utsalgssteder og i kjøleskapet hjemme. Du kan også fryse den hvis du ikke kan tilberede den, men denne metoden vil bidra til "sløsing" av nyttige vitaminer og mineraler.

Frossen steinbit "bor" i fryseboks kjøleskap opptil 3 måneder. Fersk i kjøleskapet - ikke mer enn 2 dager. Tilberedte retter kan legges i vakuumposer og lagres i opptil en uke ved frysing.

Skader og kontraindikasjoner

I noen tilfeller, i stedet for å være gunstig, kan steinbit forårsake skade på kroppen. Å spise steinbit er kontraindisert hvis du er allergisk mot sjømat og fiskeprotein, samt alle som trenger en diett med redusert proteinmengde, for eksempel de som lider av akutt nyresykdom.

Relativt gravide kvinner og barn det er ingen konsensus. Når det gjelder sammensetningen, er fisk nyttig både under graviditet og for barn generelt, men mange organisasjoner (spesielt Association of Obstetricians and Gynecologists of the United States) anbefaler ikke sjøfisk for mating av gravide kvinner som en potensiell blykilde. .

Stekt steinbit bør betraktes som en godbit og ikke en helsekost, da steking av fisken i olje potensielt øker matens kreftfremkallende egenskaper. Dette faktum er ikke tilstrekkelig bevist, men forskning på dette området stopper ikke.

Steinbit er en sunn og smakfull sjøfisk, en kilde til komplett protein, sunt fett og mineraler. Hva er din erfaring med denne fisken?

Steinbitfisken er et medlem av familien sjøfisk Anarhichadiae fra ordenen Perciformes. Fiskens utseende er ekstremt skremmende. Minner meg om ål og murene. De fleste av representantene er svært verdifulle for fiskere. På tross av utseende, det er veldig velsmakende.

Beskrivelse av fisken

En felles faktor blant alle representanter for denne arten er lang kropp store størrelser. Og også store fortenner. I tillegg til fortennene har disse fiskene også bak- og sidetenner, ved hjelp av hvilke de knuser mat. Kjevene deres er veldig kraftige. En gang i året byttes tenner med nye. Det er for sine forferdelige utstående tenner at denne arten har fått navnet sitt.

Voksne representanter for arten måler fra 1 til 2 meter og kan veie opptil 30 kilo, men i gjennomsnitt veier de rundt 20 kilo.

Typer steinbit

Blant denne arten er det flere representanter for familien:

Livsstil og ernæring

Etter å ha nådd moden alder, lever den blå steinbiten hovedsakelig på bunnen, der den finner forskjellige ly for seg selv, hvor den gjemmer seg på dagtid. Det er en veldig aggressiv fisk: når den forsvarer sitt hjem, kan den angripe enhver fisk, til og med en representant for sin egen art.

I tidlig alder En representant for denne arten lever hovedsakelig i åpent hav. Når den varme årstiden kommer, liker hun å være på grunt vann, og med begynnelsen av vinteren beveger hun seg til bunnen.

I følge eldgamle legender liker den fjerne østlige steinbiten å livnære seg av skipbrudne sjømenn. Men moderne forskere har fordrevet denne myten, selv om den faktisk trygt kan bite gjennom menneskekjøtt. Men disse fiskene bruker tennene hovedsakelig bare for å rive gjenstander av bunnen. De kan også dele forskjellige skjell med seg.

De bruker hovedsakelig små innbyggere i havene som mat, som maneter, kreps, bløtdyr og annen fisk. Når steinbit skifter tenner, går de over til mykere mat, men går så tilbake til den gamle maten.

Reproduksjon

Basert på forskningsresultater har forskere funnet ut at steinbit er monogame, og avler med bare én partner gjennom hele livet. Fisk blir kjønnsmoden i alderen fire år, selv om hunnene bruker litt lengre tid på å bli modne enn hannene.

Under gyting legger hunnen omtrent 30 tusen egg om gangen, som er omtrent 7 millimeter store. Hunnen legger larver hovedsakelig på bunnen mellom steiner. Etter gyting beskytter begge foreldrene sine fremtidige avkom.

Ung steinbit blir født tidlig på våren og ved fødselen mål opp til 20 millimeter i lengde. Etter fødselen svømmer larvene umiddelbart så nær overflaten som mulig, hvor de leter etter mat.

Så snart larvene vokser til en størrelse på 6 centimeter, begynner de å synke til bunnen og fører allerede en livsstil som er kjent for representanter for deres art.

Betydning for mennesker

Steinbitfisk er veldig velsmakende og i tillegg sunt for folk. Men å fange denne fisken er ganske vanskelig. Det er på grunn av dette at folk ofte holder konkurranser i å fange den. For å fange den ble det oppfunnet forskjellige triks, for eksempel: de søker etter steinbit ved hjelp av spesielle undervannskikkerter mellom algene for å fiske de bruker veldig sterke fiskestenger med langstrakte kroker; Muslingskjell brukes som agn.

Det hvite kjøttet av steinbit er den deiligste delen av fisken. Den er veldig mør og fet, har en litt søt smak, og viktigst av alt, det er ikke et eneste bein i den. Mange forskjellige oppskrifter har blitt oppfunnet for å tilberede denne fisken.

Nyttige egenskaper til fisk

Å spise denne fisken er veldig nyttig for personer som har skjoldbruskkjertelsykdommer, siden kjøttet inneholder store mengder omega-3-fettsyrer. Leger anbefaler også å bruke det for de som har hjerteproblemer. Steinbitkjøtt hjelper til med å fjerne kolesterol fra kroppen og styrker også muskelvevet i menneskekroppen. I folkemedisin steinbit brukes under rehabiliteringsperiode. Ved å spise denne fisken vil en person kunne etablere alle metabolske prosesser som forekommer i kroppen, samt normalisere vann-saltbalansen og styrke bein.

Skadelige egenskaper

Å spise denne fisken er kontraindisert for personer som er utsatt for ulike allergier, siden steinbit er et ekstremt sterkt allergen. Det anbefales heller ikke å gi fisk til små barn.

Forskere har bevist at det er ekstremt kontraindisert for gravide kvinner å spise steinbitkjøtt, da det har en negativ effekt på barnet.

Interessante fakta:

• steinbit levetid er i gjennomsnitt tolv år gammel, men det har vært tilfeller da tjue år gamle representanter for denne arten ble påtruffet.
• skinnet til denne fisken brukes aktivt til å lage sko, vesker og bokbindinger.

Den blå steinbiten tilhører familien steinbit og ordenen Perciformes.

Navn på blå steinbit

Blue sea-eat (engelsk); AVasserkatze (tysk); blaasteinbit, hakjerring steinbit (norsk). Bak ytre likhet Formen på den blå steinbitens hode med et katteansikt fikk kallenavnet "havkatt" av engelske fiskere. Kallenavnet enken dukket opp blant pomorene som fisket i Barentshavet, hvor kun umodne hunner finnes, derav navnet på den blå steinbiten - enken.

Ytre tegn på blå steinbit

Denne fisken kalles ikke steinbit ved en tilfeldighet. Hun har ganske store tenner, som er plassert på vomer og ganen, noe som gjør at hun kan bite gjennom skjellene til krabber og bløtdyrskjell uten problemer.

Et så imponerende tannapparat skiftes ut hvert år, selv om tennene praktisk talt ikke slites ned. I perioden når vannet i steinbithabitatet blir kaldt, faller alle de gamle tennene ut, og nye vokser på de fortsatt myke basene. På dette tidspunktet tar steinbit mat uten et kitinøst hardt skall, eller mater seg ikke i det hele tatt. Etter en og en halv måned forbenes basene, og i basene deres dukker det opp igjen embryoer av tenner, som vokser inne i basene som har smeltet sammen, og gradvis ødelegger tannapparatet inntil en ny forandring skjer.

Maksimumsdimensjonene til den blå steinbiten er 1,4 m – 1,8 m, og vekten når 32 kg. Fisken er farget en mørk gråblå, ispedd uklare flekker.

Noen ganger kommer du over mørke sjokoladefargede prøver. Fiskens kropp er langstrakt, dekket med små skjell, med et massivt hode og en avrundet frontende. Hodet og halen har en sidepresset form. Lengden på halefinnen er mindre enn en tidel av lengden på kroppen uten hode og halefinne. spisse tenner; de palatale tennerne strekker seg lenger bak enn vomertennene er dårlig utviklet. Om lenge ryggfinne har vanligvis 76 - 81 myke stråler. Halefinnen er avrundet. Brystfinner små, avrundede, bekkenfinner mangler. Kjeven til den blå steinbiten er forkortet, og hoggtenner stikker ut av munnen.

Utbredelse av blå steinbit

Den blå steinbitfisken lever hovedsakelig i de nordlige farvannene Atlanterhavet og i Polhavet. Denne typen fisk finnes i Hvite, Barentshavet, Nordsjøen, Norskehavet og Østersjøen. Blå steinbit dukker opp utenfor kysten av Labrador, Newfoundland, Spitsbergen, Skottland, Grønland, Island og nær Novaya Zemlya. En død blå steinbit ble funnet på kysten av Prince Patrick Island, som ligger langt vest for Berømte steder habitat for atlantisk steinbit.

Habitater for blå steinbit

Blå steinbit finnes i kaldt hav, og foretrekker å svømme under vann på en dybde på 100 til 1700 meter ved vanntemperaturer over 0°C; velger siltig jord.

Foring av blå steinbit

Blå steinbit - sjørovdyr. Den lever av ctenophores, maneter, sprø stjerner, pigghuder, krepsdyr og fisk. Steinbit trekker ut bløtdyr, krepsdyr og pigghuder ved hjelp av hoggtenner og løfter byttedyr fra havbunnen. Under tannskiftet svelger den blå steinbiten maten hel, og foretrekker fisk og maneter.

Egenskaper ved reproduksjon av blå steinbit

Blå steinbit blir kjønnsmoden i en alder av fem år, og gytingen skjer tidlig i april og varer til slutten av oktober. Informasjon om gyting av blå steinbit er ganske knapp det er kjent at fruktbarhet i havsteinbit— 25-28,4 tusen egg. De er bunnlevende, diameteren på modne egg er 0,7-0,8 cm, og klekkes om våren, sommeren eller høsten. En blå steinbithann vokter de lagte eggene mot rovdyr.

Ingen har ennå funnet en klø med blå steinbitegg. Det er kun kjent 2 eksemplarer av ungsteinbit, fanget i mai over fastlandsbruddet mellom Bjørneøya og Lofoten. Overgangen til unge individer til en bunnlivsstil er svært langvarig: blå steinbit vises vanligvis i trålfangster som har nådd en lengde på 60-70 cm. Blå steinbit lever i omtrent 14 år.

Funksjoner av oppførsel av blå steinbit

Den blå steinbiten lever opp til navnet sitt. Når du først ser på en sjøfisk, legger du umiddelbart merke til de utviklede hoggtennene. De er slett ikke ufarlige for en person som vil se på den fangede fisken. Når den trekkes inn på land, kan en steinbit bite en nysgjerrig og uforsiktig fisker. Hun er i stand til å bite gjennom en støvel med et kraftig tannapparat, i tillegg til å skade kroppen. Blå steinbit er ikke bundet til ett sted; de beveger seg over et stort vannområde.

Musklene til sjøfisk inneholder mye vitamin A, kanskje dette skyldes deres hurtig vekst. Under utviklingen av havsteinbit observeres følgende mønster: jo større dybden som atlantisk steinbit foretrekker å oppholde seg på, jo raskere vokser de.

Kommersiell verdi av blå steinbit

Blå steinbit i lang tid ble ikke vurdert kommersiell fisk. Kjøttet av sjøfisk ble ikke tilberedt det ble kastet over bord i skipet eller skåret i biter til agn ved kveitefiske. Muskelstrukturen er ikke så tett som den til flekksteinbiten, og samtidig er den mer vannaktig, til og med noe geléaktig. Men likevel, i I det siste gourmeter anerkjent det som ganske egnet for konsum.

Mange vet om verdien av sjøfisk, men å velge den rette blant de mange variantene er svært vanskelig. Steinbit er en av de fiskene det er verdt å ta hensyn til. Det kjennetegnes ved fett og mørt kjøtt, det er ikke vanskelig å finne det i hyllene, og det er også enkelt å tilberede. Imidlertid har det også sine ulemper, så før du selvsikkert inkluderer det i kostholdet ditt, må du nøye forstå fordelene og skadene til steinbit.

Steinbit eller "sjøulv" - rovfisk fra ordenen Perciformes. Hun foretrekker å leve i det kalde vannet i havet nordlige halvkule. Lever av: fisk, bløtdyr, pigghuder og maneter. Steinbiten ser ganske skremmende ut, og det er vanskelig å forveksle den med noen andre arter: den har en stor, lang kropp, i noen tilfeller når en lengde på 100-240 cm, kraftige kjever og store tenner, takket være at den kan ødelegge bløtdyrskjell.

Men til tross for det skremmende utseendet, er denne fisken ganske verdifull når det gjelder fiske. På grunn av det faktum at mange typer steinbit er dypt hav, anses kjøttet deres som miljøvennlig. Til tross for den høye mengden proteiner og fett, er det diett.

Fordelene og skadene til fisk

Kaloriinnhold og rik sammensetning er hovedkriteriene som det er verdt å vurdere fordelene og skadene til fisk.

Steinbit er intet unntak, og verdien er nært knyttet til slike komponenter. Takket være dette kan du enkelt finne ut om det er verdt å inkludere det i kostholdet ditt eller om det er bedre å erstatte det med en mer passende fisk.

Positive egenskaper

Steinbit kan trygt kalles en av de mest verdifull fisk, sjø eller elv, som dukker opp i hyllene i butikkene våre. Den inneholder vitamin B, A, C, D, E, PP; Omega-3 og Omega-6 fettsyrer; lysisk, pantenonisk, nikotinsyre, asparaginsyre, glutaminsyre; mange mikroelementer: fosfor, magnesium, jod, jern, svovel, kobolt, sink, etc. Dette er grunnen til de mange fordelaktige egenskapene:

Kontraindikasjoner for bruk

Som sett, et stort nummer av gunstige mikroelementer er sterke poeng steinbit. Fordelene og skadene på kroppen må alltid vurderes i kombinasjon, og dessverre har denne fisken også sin egen liste over kontraindikasjoner som må huskes:

til hans uvanlig utseende denne fisken har klart å oppnå ekstraordinær berømmelse for seg selv og til og med markere seg i populærkulturen: for eksempel i det berømte onlinespillet World of Warcraft kan du finne lavasteinbiten. I virkeligheten eksisterer selvfølgelig ikke noe slikt, men Du kan finne flere like bemerkelsesverdige varianter:

Matlagingsmetoder

Nesten hvilken som helst steinbit kan konsumeres: kokt, stuet, stekt, bakt eller røkt. De lager fiskepai, salater og gryteretter med det. Mye avhenger selvfølgelig også av type steinbit, men generelt tilberedes den på samme måte som all annen fisk.

Steinbit er en familie av marine fisker av Anarhichadiae-ordenen av perciformes som lever i nordlige farvann Atlanterhavet og Stillehavet, hvor vanntemperaturen ikke stiger over 14 grader. Utenfor kysten Nord Amerika, fra California til Alaska, er ål steinbit funnet; i den nordvestlige delen Stillehavet Steinbit fra det fjerne østen er vanlig; blå steinbit(eller "enkemaker") kan finnes i Nord-Atlanterhavet; Stripete steinbit fanges i Barentshavet og Hvitehavet, utenfor kysten av England og Irland (sjelden i Finskebukta).

Denne fisken fikk navnet sitt ikke ved en tilfeldighet - på grunn av sin sterke, sterkt utviklet kjeve med skarpe, innoverbuede tenner og utstående hoggtenner, som en ulv (forresten, i Frankrike kalles steinbit "sjøulv").

Karakteristisk form Kjevene og tennene til denne fisken er resultatet av steinbitens naturlige tilpasning til favorittmaten: kråkeboller, muslinger, snegler og krabber.

Stripete steinbit (Anarhichas lupus) lever på en steinete bunn dekket med alger og svømmer svært nær kysten under gyting. Gyting skjer fra november til februar på 40 til 200 m dyp, i begynnelsen av perioden - kl. nordlige regioner, og på slutten - i de sørlige.

Flekksteinbit (Anarhichas minor) lever i arktiske farvann.

Fiskefeltene for steinbit er Barentshavet og bredden av Nord-Norge. Det pågår for tiden omfattende forskning kunstig avl steinbit. Flekksteinbit er mer vanlig i nordlige farvann.

Håndvesker, lommebøker og belter er laget av det tette skinnet til steinbit med veldig små, som om innfelte skalaer.

Det er best å tilberede steinbit ved å dampe eller grille, og hvis du steker, så i røren eller etter å ha kokt den i veldig salt vann - ellers vil fiskestykkene bokstavelig talt "spre seg" over stekepannen. Varm eller kaldrøkt steinbit er en god forrett.

Kaloriinnhold i steinbit

Kaloriinnholdet i rå atlantisk steinbit er 96 kcal per 100 g produkt. Den er ganske næringsrik på grunn av det høye proteininnholdet. Kokt steinbit inneholder 114 kcal per 100 g, og bakt steinbit inneholder 137 kcal. Du bør ikke overbruke stekt steinbit, hvorav 100 g inneholder 209 kcal, da dette kan føre til ekstra kilo.

Næringsverdi per 100 gram:

Nyttige egenskaper av steinbit

Steinbitkjøtt er veldig velsmakende: mørt, litt søtt, nesten beinfritt og veldig fett. Det selges vanligvis uten hud og hode. Næringsverdien til steinbit er svært høy.

Kjøttet inneholder vitaminer, B12, PP, tiamin, riboflavin, nikotinsyre og pantotensyre og pyridoksin. Steinbit inneholder aminosyrer - asparaginsyre, glutaminsyre, lysin og mange andre. Fiskekjøtt er mye lettere å fordøye og inneholder essensielle mineraler og sporstoffer som natrium, kalium, kalsium, jern, magnesium, sink, svovel, fosfor, jod, jern, kobber, mangan, fluor, samt kolesterol. Ta med fisk i menyen din, du trenger ikke kjøpe dyre vitaminer, her er en komplett sammensetning av alt vi trenger for å sikre kroppens vitale funksjoner.

Du kan koke steinbit med poteter. For å gjøre dette må du skjære den frosne steinbitfileten i skiver og legg den i en stekepanne, forhåndssmurt med olje, legg et lag poteter på toppen av fisken, skjær i to-centimeter terninger, tilsett salt og pepper , legg et lag på toppen løk