Kalorier: 20 kcal

Proteiner: 1,2 g

Fett: 0,1 g

Karbohydrater: 3,4 g

Opprinnelig begynte reddiker å dyrkes i asiatiske land, og først da kom de til spisebordene til europeere. Han endte opp i Russland takket være Peter den store. Reddiker legges oftest til supper og salater, og mye sjeldnere blir de smuldret til sauser. Svært ofte begynte de nylig å bruke ikke bare reddiken selv, men også bladene, da de gir rettene en ganske uvanlig smak og aroma.

Fordel

Reddiker brukes som behandling for små kutt da de kan beskytte såret mot infeksjon. Det gjenoppretter også slimhinnen til forskjellige indre organer. Det styrker immunforsvaret og fungerer som et forebyggende tiltak for mange sykdommer, samtidig som det induserer appetitt. Og selvfølgelig har reddiker funnet sin plass i folkemedisinen. Et avkok av bladene brukes til å lindre tannkjøttbetennelse.

Skade

Hvis reddiker lagres for lenge, begynner de å miste sine fordelaktige egenskaper og legger også til kalorier. Du bør heller ikke bruke det hvis du har mage- eller tarmsykdommer.

Nytten til ethvert produkt bestemmes av innholdet av essensielle vitaminer, makro- og mikroelementer i sammensetningen. Produkt Reddik inneholder den største mengden av følgende stoffer som er nødvendige for kroppen vår:
– blant vitaminer er de høye i innhold Vitamin C, som gir 27,8 % av den daglige verdien per 100 g produkt, Vitamin B6 (pyridoksin)- 5 % og Vitamin B5 (pantotensyre) - 4%;
- blant makroelementer skiller seg ut Kalium, Fosfor Og Kalsium(100 g produkt inneholder henholdsvis 10,2%, 5,5% og 3,9% av det daglige behovet for disse elementene);
- blant mikroelementer har de de beste indikatorene Vanadium, Kobolt Og Krom, hvis innhold er i 100 gram produkt Reddik gir henholdsvis 462,5 %, 30 % og 22 % av dagsverdien.

Nedenfor er tabeller med detaljert sammensetning av produktet. I tillegg til næringsverdi gir tabellene data om innhold og daglig behov for stoffer som vitaminer, makro- og mikroelementer. Grafene over mikro- og makroelementer viser data om prosentandelen av disse elementene i forhold til anbefalt daglig inntak.

Kaloridiagrammet viser prosentvis bidrag fra proteiner, fett og karbohydrater til kaloriinnholdet i et proteinprodukt. Hvert gram protein gir 4 kcal, karbohydrater - 4 kcal, fett - 9 kcal. Disse dataene er svært viktige å vite når man opprettholder visse dietter som innebærer en eller annen prosentandel av karbohydrater, fett og proteiner i kostholdet.

Ofte liker kjente produkter å presentere de mest uvanlige overraskelsene. Så mens du spiser en lett paprikasalat, vil du ikke engang innse at du inntar et produkt som inneholder flere ganger mer vitamin C enn det som finnes i sitron, og mens du pisker opp en lett selleripurésuppe, vil tanken neppe komme Husk at dette produktet har et negativt kaloriinnhold, det vil si at kroppen bruker mer energi på sin prosessering enn det som finnes i selve sellerien. Hva med rotgrønnsaker? Vi vet alle at kaloriinnholdet i for eksempel reddiker er veldig lavt, og det er derfor mange husmødre liker dem. Har den noen andre funksjoner? La oss finne ut av det.

Opprinnelseshistorie

Som en hvilken som helst populær grønnsak, er reddiker et resultat av mange års utvalg av en plante som ble brukt som mat for tre tusen år siden i Kina. Senere dukket det opp på bordene i de en gang største statene, hvor herskere elsket å skjemme seg bort med utsøkte utenlandske delikatesser: i Egypt, Hellas og Roma.

Reddiker dukket først opp i sin nåværende form i Nordvest-Europa, hvor de ble utviklet fra reddiker i middelalderen. Den resulterende grønnsaken var liten i størrelse, sterkt farget, rund eller litt langstrakt i formen. Smaken var noe forskjellig fra reddik, men skarpheten på grunn av tilstedeværelsen av sennepsoljer forble den samme. Kraftigheten avhenger ikke bare av sorten og jorda som grønnsaken dyrkes på, men også av holdbarheten: over tid forsvinner den helt fra plukkede reddiker.

Sen utvelgelse gjorde det mulig å utvikle reddiker i forskjellige farger: rosa, lilla, gul, fiolett og til og med en opp-ned grønnsak, hvis kjøtt er rosa og huden er hvit.

Rotsammensetning

Den kjemiske sammensetningen av reddiker er veldig mangfoldig, den inneholder vitamin A, B1, B2, B6, C, PP, sukker, fiber, enzymer, fett, kaliumsalter, natrium, jern, magnesium, kalsium, fluor. Det er også protein i sammensetningen, og når det gjelder denne indikatoren, er reddiker nesten dobbelt så raske som zucchini, auberginer og tomater.

Det er verdt å nevne kaloriinnholdet. Reddik (100 g er bare 14 kcal) regnes som et ideelt produkt for personer som lider av overvekt, diabetes, leversykdom og galleblæren. Kvinneblader bruker ofte det faktum at reddiker har negative kalorier. I seg selv kan denne påstanden ikke anses som absolutt sann, siden forskere ennå ikke har bevist at lett plantemat kan bidra til å brenne fett. Det er imidlertid verdt å tenke på at kaloriinnholdet i reddiker og dets effekt på kroppen indikerer det motsatte.

Kaloriinnhold i kjente rotgrønnsaker.

Nyttige egenskaper til reddik

Reddiker er rike på naturlige antibiotika - fytoncider, som effektivt bekjemper akutt forkjølelse. Av denne grunn brukes det ofte til å lage et styrkende og styrkende middel basert på gulrotjuice.

Reddiker anbefales også for konsum av personer med et sykt fordøyelsessystem, da det har moderate koleretiske og dekongesterende egenskaper, forbedrer fordøyelsen og metabolismen, stimulerer appetitten og fremmer riktig peristaltikk.

Toppene har også mange nyttige egenskaper, på grunn av det konsentrerte settet med mikroelementer som finnes i selve rotfrukten.

Du bør imidlertid ikke skynde deg til butikken for reddiker, som for en kur mot alle sykdommer. For kroniske sykdommer i magen er det bedre å bruke det ikke mer enn en gang i uken, og i tilfelle forverring av et sår, gastritt eller galleblæren, bør det forlates helt. For personer som går ned i vekt som har lagt merke til kaloriinnholdet i reddiker, er det bedre å konsumere dem i varme retter, noe som eliminerer irritasjonen av en tom mage på grunn av sennepsolje.

Reddik under graviditet

Under graviditeten trenger den vordende mors kropp spesielt vitaminer, noe som gjør reddiker til et ideelt produkt for salater, gryteretter, supper og tilbehør. Med regelmessig inntak av denne grønnsaken kan du unngå mange problemer som oppstår fra utilstrekkelig ernæring under graviditeten, siden den inneholder alle stoffene som er nødvendige for både mor og baby:

• Kalsium for dannelse av bein, muskler og tenner;
• Fosfor for dannelse av muskel- og skjelettvev og forebygging av rakitt;
• Jern for å forhindre anemi og problemer med sirkulasjonssystemet;
• Folsyre B9 for å redusere risikoen for fødselsskader;
• Kalium for dannelsen av et sunt hjerte og blodårer.
• Fiber for sunn fordøyelse, som forstyrres under graviditet.

Kaloriinnholdet i reddiker er også et stort pluss for gravide kvinner, men det er verdt å huske at til tross for den lave verdien, stimulerer denne grønnsaken bare appetitten.

Reddik i behandling av kreft

Nylig fant forskere fra American University (i Ohio) at å spise bær, grønnsaker og frukt med lilla farge reduserer sannsynligheten for tykktarmskreft. Som det viste seg, inneholder disse fruktene fargepigmenter - antocyaniner, som bekjemper kreftceller. Antocyaniner fra svarte gulrøtter og reddiker bremser veksten av ondartede svulster med opptil 80 %, og lilla mais og chokeberry stopper fullstendig og ødelegger 20 % av svulsten uten risiko for friske celler. I forsøk på rotter opplevde de observerte en reduksjon i kreftsymptomer med opptil 70 % ved inntak av lilla mat.

Men til tross for vellykket forskning, har legene ikke hastverk med å foreskrive lilla grønnsaker og frukt som et universalmiddel mot kreft.

Reddik i kosmetikk

Hjemme kan rotgrønnsaken også brukes innen kosmetikk:

• For fet hud.

Ansiktets hud smøres med en nærende krem ​​og reddiker skåret i tynne skiver legges på toppen.

• For å lette fregner.

Gni ansiktet med fersk reddikjuice eller påfør en maske med revne grønnsaker.

• For aldrende hud.

En blanding av rømme og revet reddik legges i ansiktet.

• For tørr hud.

Reddikmasse blandet med sitronsaft og olivenolje påføres huden.

Alle prosedyrer varer ikke mer enn 30 minutter, hvoretter ansiktet må vaskes med varmt rennende vann.

Reddiker i matlaging

Om sommeren og høsten blir retter som inneholder reddiker veldig populære, hvorav kaloriinnholdet på 100 gram lar deg legge dem i ubegrensede mengder til enhver tallerken.

Det første som kommer til tankene er alle slags salater med urter og grunnleggende grønnsaker: tomater, agurker, paprika. De er krydret med olivenolje eller solsikkeolje. Mer ukonvensjonelle er salater med tilsetning av myke kremost, som blir både en ingrediens og en dressing til retten.

På grunn av sin delikate struktur kan reddiker brukes i sauser eller fyll til pannekaker; i det første tilfellet blandes det med rømme og urter, og i det andre med kylling eller hakket biff.

Ikke glem okroshka - en populær reddiksalat, hvis kaloriinnhold vil være en hyggelig overraskelse for alle som går ned i vekt.

Reddiker kan også tilberedes: stekt, stuet, bakt. Men i russisk matlaging forblir disse metodene ikke gjort krav på. Likevel har grønnsaken forblitt et kostholdsprodukt for salater og snacks, og årsaken til dette er det lave kaloriinnholdet i reddiker.

Ferske reddiker er mettet med vitamin B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, C. Produktet inneholder mineralene kalsium, kalium, natrium, magnesium, fosfor, klor, jod, jern, mangan, kobolt, kobber, sink , fluor , krom

Kaloriinnhold per 100 gram salat fra agurker, reddiker og tomater er 26,5 kcal. I en 100 grams porsjon av retten:

• 1,12 g protein;
• 0,87 g fett;
• 3,61 g karbohydrater.

For å tilberede salaten trenger du:

• skjær 85 g tomater i skiver;
• skjær 65 g agurker og 85 g reddiker i sirkler;
• hakk 5 g løk;
• Bland alle grønnsakene med 20 g rømme i en dyp bolle.

Kaloriinnhold i reddiksalat med rømme per 100 gram

Kaloriinnholdet i reddiksalat med rømme per 100 gram avhenger av oppskriften for å tilberede retten. Over er en salat med reddiker, agurker og tomater, hvor kaloriinnholdet er 26,5 kcal per 100-grams porsjon.

En enda enklere salat tilberedes som følger:

• 300 g fersk reddik, kuttet i sirkler;
• 30 g grønn løk finhakket;
• reddiker og løk blandes i en salatskål, krydret med 100 g rømme;
• Salaten saltes etter smak.

En tilberedt salat med reddiker og rømme vil inneholde 100 g:

• 40 kcal;
• 1,5 g protein;
• 2,4 g fett;
• 3,4 g karbohydrater.

Fordeler med reddiker

Reddik har følgende fordelaktige egenskaper:

• produktet stimulerer stoffskiftet, aktiverer arbeidet til hjertet og blodårene;
• med regelmessig inntak av grønnsaker forhindres anemi;
• reddiker øker hemoglobin i blodet;

• reddik sennepsolje har en uttalt koleretisk effekt;
• reddiker er indisert for å forhindre hevelse;
• grønnsaken normaliserer tarmens motilitet;
• det lave kaloriinnholdet i reddiker lar deg bruke det i kostholdet ditt når du går ned i vekt;
• grønnsaken er rik på fiber, som er nødvendig for å rense kroppen for giftstoffer og avfall;
• Leger anbefaler å spise reddiker for å styrke immunforsvaret, forhindre forkjølelse og virussykdommer.

Skader på reddiker

Til tross for mange gunstige egenskaper, har et produkt som reddik en rekke kontraindikasjoner:

• produktet er ekskludert fra dietten for magesår, pankreatitt og kolecystitt;
• en stor mengde reddikjuice kan forstyrre det endokrine systemet og provosere strumasykdommer;

• når en grønnsak lagres i lang tid, blir den overmettet med grove fibre og stivelse, som forårsaker irritasjon av mageslimhinnen;
• Det er hyppige tilfeller av utvikling av allergiske reaksjoner på reddik og dens individuelle intoleranse.

Reddik rik på vitaminer og mineraler som: vitamin C - 27,8%, silisium - 130%, kobolt - 30%, kobber - 15%, molybden - 21,4%, krom - 22%

Hva er fordelene med reddik?

• Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, funksjonen til immunsystemet, og fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løst og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet av blodkapillærer.
• Silisium er inkludert som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntesen.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Kobber er en del av enzymer som har redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolismen, stimulerer opptaket av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å gi oksygen til vevet i menneskekroppen. Mangel manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, og utviklingen av bindevevsdysplasi.
• Molybden er en kofaktor for mange enzymer som sikrer metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
• Krom deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forsterker effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.

gjemmer seg fortsatt

Du kan se en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.

Reddiker utviklet seg fra reddiker gjennom utallige forsøk fra oppdrettere på å utvikle en variasjon som er verdig et kongelig bord. Som et resultat dukket den kjente reddiken opp, som er like god på feriebordet og på den daglige menyen.

Sammensatt

Den kjente reddiken kommer fra en reddik som vokste vilt i Asia for fem tusen år siden. Den kjente reisende Marco Polo brakte reddiker fra Kina til Europa på 1200-tallet. Grønnsaken slo umiddelbart rot og spredte seg i Venezia. Grønnsaken dukket opp i Russland takket være Peter I, som brakte den fra Holland på 1600-tallet. Først ble reddiker plantet etter ordre fra Peter og bare for å avgrense sengene med gulrøtter, poteter og kål.

De knallgrønne toppene fungerte som en slags avgrensningsstripe for grønnsakshagen, siden den var foran all annen beplantning i tide. Til å begynne med ble reddiker kalt "franske reddiker" i Russland. Denne rotgrønnsaken fikk kallenavnet sitt takket være det franske kjøkkenet, som var ekstremt populært på 1700-tallet.

Det er to typer vanlige reddik i verden, og i henhold til deres geografiske plassering er de delt inn i europeiske og asiatiske grupper. Asiatisk består av japanske og kinesiske reddiker.

I Russland var Grachev-familien engasjert i utvalget av denne plantearten på slutten av 1800- og begynnelsen av 1900-tallet. Resultatet av arbeidet deres var mange varianter av reddik, avlet under forholdene i den nordvestlige regionen av Russland. Verkene til E. A. Grachev ble tildelt en pris på en internasjonal utstilling i Paris på slutten av 1800-tallet. Det var til og med en berømt katalog over Grachev-familien, som listet opp navn på reddiker som siden har gått uopprettelig tapt.

Reddik er en ettårig plante av korsblomstfamilien med kort vekstsesong. Denne grønnsaken består av en malt del og en saftig rotgrønnsak. Knollene er dekket med rød hud, under hvilken det er hvit fruktkjøtt. Formen på knollene er forskjellig: fra rund, oval, spindelformet til langstrakt og kjegleformet. De spiser saftig frukt som har en skarp krydret smak og en karakteristisk eterisk lukt - en kalorier. De unge toppene av planten blir også spist.

Med god vanning om våren og sommeren kan du få opptil fire reddikhøster på rad. Reddiker er upretensiøse, men krever drypp vanning. Ellers blir fruktkjøttet bittert, grønnsaken stivner og blir uegnet til konsum. Det er ingen tilfeldighet at reddiker er en tidlig modningsgrønnsak. Den dukker opp tidligere enn noen andre i vårbed og regnes som en kuldebestandig avling.

Frost ned til -5 grader er ikke skummelt for ham. Frost påvirker ikke smaken på grønnsaken på noen måte. Den mest passende veksttemperaturen er +18 grader.

Grønnsaken sås tidlig på våren eller høsten. Nord i landet dyrkes reddikfrø fra vår til tidlig høst.

Denne grønnsaken vokser godt i leirholdig jord sammen med kålrot, poteter og kål. Elsker solfylte steder og god fôring. Den tåler ikke skygge godt, så ved planting er det nødvendig å unngå muligheten for skyggelegging. Etter å ha plantet reddiker i jorden, blir de drysset med treaske for tidlig fremvekst og beskyttelse mot skadedyr. På varme dager blir den fuktighetselskende planten vannet ved å sprinkle to ganger: om morgenen og om kvelden.

Reddik er delt inn i tidligmodne og sentmodne varianter. Tidlig modning dyrkes om våren, siden de om sommeren går inn i toppene og bolter seg. Senmodnende reddikvarianter har en lang vekstsesong. Men de er større enn sine kolleger og lagres mye bedre. De blir sådd om høsten.

Denne planten ble valgt fra de få grønnsaksvekstene som skulle dyrkes under null gravitasjonsforhold i verdensrommet. Eksperimentet var vellykket i stor grad på grunn av at reddiker har kort modningstid, krever lite varme og lys, er veldig lettstelte og er også helt spiselige sammen med toppene.

Reddik inneholder mye protein og et minimum av kalorier, så de brukes i kosthold. Han er en konstant assistent for personer med diabetes og fedme. Denne grønnsaken er kilden til mange næringsstoffer, vitaminer og mineraler som er nødvendige for det menneskelige kostholdet. Med den høye næringsverdien til grønnsaken er kaloriinnholdet per hundre gram bare 20 kcal (90 kJ). Innhold av BZHU i reddiker:

• proteiner - 1,64 g/100 g;
• fett - 0,25 g/100 g;
• karbohydrater – 5 g/100 gram produkt.

100 gram reddiker inneholder 90 gram vann, resten tas opp av mikro- og makroelementer, inkludert 1,6 gram kostfiber.

B-vitaminer er presentert i følgende linje: B1 (tiamin) - 0,01 milligram, B2 (riboflavin) - 0,94 milligram, B3 (niacin) - 0,18 milligram, B4 (kolin) - 6,5 milligram, B5 (pantotensyre) - 0,34 mikrogram, B6 (pyridoksin) – 0,100 mikrogram, B9 (folsyre) – 6 mikrogram.

Andre vitaminer:

• C – 27 milligram per 100 gram, som er nesten 30 % av det daglige inntaket av askorbinsyre;
• K (fyllokinon) - 139 mikrogram;
• vitamin PP (nikotinsyre) - 0,2 milligram;
• salisylsyre - 1,24 mikrogram;
• A (beta-karoten) - 4 mikrogram;
• lutein og zeaxanthin - 10 mikrogram;
• vitamin U (metylmetionin sulfonium) - 1,7 milligram;
• E – 0,1 milligram.

Blant mikro- og makroelementer:

• kalium - 255 mg;
• magnesium - 13 mg;
• kalsium - 39 mg;
• natrium - 10 mg;
• svovel - 29 mg;
• jern - 1,2 mg;
• fosfor - 44 mg;
• klor - 44 mg;
• fluor - 30 mg;
• vanadium - 185 mg;
• bor - 100 mg;
• silisium - 39 mg;
• kobolt - 3 mg;
• krom - 11 mg;
• kobber - 150 mg;
• litium - 23 mg;
• jod - 8 mg;
• mangan - 150 mg;
• molybden - 15 mg;
• nikkel - 14 mg;
• selen - 0,6 mg;
• sink - 200 mg;
• aluminium - 570 mg.

Den totale mengden essensielle syrer er 0,31 gram, utskiftbare - 0,54 gram per 100 gram produkt. Disse inkluderer: isoleucin, tryptofan, valin, glutaminsyre, lysin, fenylalanin, arginin, alanin, glycin, histidin, glutaminsyre, tyrosin, leucin, cystin, prolin, asparaginsyre og andre.

Innholdet av fytosteroler i 100 gram av produktet er 7 mikrogram, som er ca 12,7 % av det daglige inntaket. Sukrose - 0,1 gram, glukose - 0,89 gram, stivelse - 0,3 gram. Reddik inneholder også polyfenoliske forbindelser - flavonoider, inkludert antocyaniner, glukosinolater, polyestere, sennepsolje, som gir reddiker en kjent, lett bitter smak. Den inneholder også fytoncider, fett og syrer, samt omega-3 og omega-6 fettsyrer og puriner.

B-vitaminer er ansvarlige for skjønnheten og det sunne utseendet til hud og hår. Andre vitaminer bidrar til å opprettholde immunitet og beskyttende egenskaper til kroppen. Kalium normaliserer funksjonen til hjertet, lungene og sirkulasjonssystemet, og kalsium opprettholder integriteten til det menneskelige beinsystemet og er byggematerialet til bruskvev. Vitamin U, som bare finnes i korsblomstrede grønnsaker, inkludert reddiker, hjelper til med å kurere magesår og duodenalsår.

Fordelaktige funksjoner

Hele vitamin- og mineralkomplekset er ansvarlig for helse og normal funksjon, samt for å opprettholde den nødvendige balansen i menneskekroppen. Fordelene med reddiker for menneskers helse er uvurderlige. Denne grønnsaken regnes med rette som et ekte helselager. Den inneholder alle stoffene og mikroelementene som er nødvendige for menneskers helse. Gamle greske healere brukte reddik til å behandle ulike øye- og magesykdommer. Saften fra den ble brukt som et middel mot hemoptyse. Plinius den eldste anbefalte å spise denne grønnsaken i tilfelle redusert seksuell funksjon hos menn.

Reddiker øker den sekretoriske funksjonen i magen, fremmer utskillelsen av magesaft og forbedrer appetitten, normaliserer fordøyelsen og tarmfunksjonen på grunn av det høye fiberinnholdet, og bidrar også til å redusere kolesterolet og normalisere blodtrykket. Siden antikken har reddiker blitt brukt til å forbedre blodsirkulasjonen og behandle hjerte- og karsykdommer. Frukten forbedrer blodreologi, normaliserer funksjonen til hematopoietiske organer og leveren.

Grønnsaken har en svak smertestillende og absorberbar effekt, som skyldes tilstedeværelsen av kalium og magnesium i sammensetningen. Våre forfedre behandlet hevelse, skrubbsår og gikt med en kompress av purert reddik.

De kjemiske forbindelsene som er inkludert i sammensetningen, som sennepsolje, fremmer resorpsjon og fjerning av gallestein og andre uønskede formasjoner i form av sand fra kroppen.

Unge blader av toppene har også medisinske egenskaper, så de brukes til å tilberede vitaminretter. Reddiktopper er sunnere enn selve rotgrønnsaken. Den inneholder de samme komponentene, men i mye større grad.

Mange kjenner egenskapene til reddikfrukter og topper til å oksidere når de kommer i kontakt med skjæreflaten på en kniv. Som et resultat av en kjemisk reaksjon med metall går noen viktige egenskaper til nyttige stoffer tapt. Derfor anbefales det å bruke hele rotgrønnsaken og ganske enkelt rive spirene med hendene.

Reddiker er kjent for sine bakteriedrepende egenskaper. Det er et utmerket profylaktisk middel mot influensa og forkjølelsesvirus. Tåler like godt sår hals og bronkopulmonale sykdommer. For å behandle lungebetennelse og hoste, bruk reddikjuice, halvt fortynnet med løkjuice. Kombiner den resulterende blandingen med honning og drikk en spiseskje tre ganger om dagen.

Innholdet av uløselige karbohydrater gjør det til et uunnværlig middel for å avgifte kroppen. Reddiker er 80% vann, så juicen deres brukes til å tilberede medisinske løsninger for mange sykdommer, for eksempel blærebetennelse. Det anbefales ikke å drikke juicen fersk på grunn av det høye innholdet av syreholdige enzymer. Det er også uønsket å bruke det til personer med magesykdommer med økt sekretorisk funksjon, som magesår og gastritt, enterokolitt.

For radikulitt og revmatisme er reddikjuice-kompresser effektive. Grønnsaken tørkes, filtreres, og frigjør saften. Deretter impregneres rene gasbind med denne sammensetningen og plasseres på korsryggen, dekket med folie for en bedre effekt. Kompressen bør beholdes til en brennende følelse vises, og fjern deretter og pakk inn det såre stedet med et ullskjerf. For lokal smerte av ukjent opprinnelse, gni en liten mengde reddikjuice inn i det såre stedet.

Et avkok av reddikblader kurerer barn fra natthoste. Et avkok av bladene, fortynnet med reddikjuice, gnis på kroppen under feberforhold. Å gni tempelområdet med reddikhalvdeler lindrer hodepine. Reddikjuice brukes til og med for skallethet, og gni den med fingertuppene inn i hodebunnen. Ta så på en isolasjonshette og vask håret etter en stund med sjampo.

Reddik opprettholder vann-saltbalansen, regulerer metabolske prosesser og aktiverer kroppens forsvarsmekanismer. Dens rolle i å aktivere friske celler for å bekjempe patogener kan ikke overvurderes.

Få mennesker vet at denne grønnsaken til og med behandler alkoholisme. For å gjøre dette, lag en salat fra en blanding av varme reddiker og svisker. Produktet hjelper til med å lindre alkoholabstinenser og hjelper til med å støtte kroppen under stress.

Det anbefales ikke å varmebehandle reddiker før inntak, da dette vil føre til at de mister alle sine fordelaktige egenskaper. Det er bedre å spise små friske frukter. Overmodne reddiker blir seige og uegnet til konsum.

I noen land er denne grønnsaken hermetisert, og til og med en deilig dessert tilberedes basert på den - reddikpai.

Blant sykdommene som med hell kan behandles med reddiker er:

• diabetes og fedme;
• forstoppelse og tarmmotilitetsforstyrrelser;
• forkjølelse og virussykdommer;
• hodepine;
• nevrologiske lidelser;
• sykdommer i hjertet og sirkulasjonssystemet, inkludert sinusrytmeforstyrrelser;
• astma, tuberkulose, lungebetennelse, pusteforstyrrelser;
• soppsykdommer i hud og føtter;
• kolecystitt;
• seksuell dysfunksjon hos menn, impotens;
• amenoré og dysmenoré hos kvinner;
• leddgikt, radikulitt og revmatisme;
• akne og hudkløe;
• onkologi på et tidlig stadium.

Hvis du har gikt, bør grønnsaken inntas med ekstrem forsiktighet, da purininnholdet kan forårsake komplikasjoner av sykdommen. Dette er ikke en fullstendig liste over alle sykdommer. Nylig har spesielle stoffer, antocyaniner, blitt isolert fra skallet på grønnsaken, som bidrar til å ødelegge kreftceller. De gir grønnsaken en mørk farge.

Forskning pågår for tiden, og resultatet av dette vil være et nytt medikament basert på et ekstrakt fra de lilla delene av reddikskallet, som er i stand til å kurere svulster av ulike etymologier, onkologi og kreft. Grønnsaken har evnen til å fjerne radionuklider etter kjemoterapi.

Dette elementet beskytter menneskekroppen mot frie radikaler og aldring. Røykere anbefales å spise flere reddiker daglig for å fylle på vitamin C, som ødelegges av sigarettrøyk, og også for å nøytralisere de skadelige effektene av kreftfremkallende stoffer.

Jodinnholdet i reddiker bidrar til å styrke hukommelse og oppmerksomhet. Vitamin B, som finnes i betydelige mengder i reddiker, bidrar til å styrke nervene, lindrer angstsymptomer og effekten av stress, og hjelper til med å normalisere søvnen. På grunn av det høye innholdet av askorbinsyre, brukes denne grønnsaken som et effektivt middel mot forkjølelse og virussykdommer, styrker immunforsvaret og bidrar til å bekjempe patogene bakterier i kroppen.

Det finnes ikke noe bedre munnhelseprodukt enn reddiker. Saften desinfiserer munnhulen, og fibrene fungerer som en tannbørste og renser tannemaljen fra plakk. For eventuelle hudproblemer kan du bruke en alkoholløsning laget av en infusjon av reddiktopper. Legemidlet er tilberedt av ferske reddikblader, hell dem med en alkoholløsning og infundert på et mørkt sted i 14 dager. Pustler og utslett forsvinner raskt og uten spor etter hudbehandling.

Produktet er også egnet for desinfisering av soppformasjoner av overflatelaget på huden.

For kvinner

Den første vårgrønnsaken, reddik, er en mester for sine helbredende egenskaper. Det er både mat og medisin på samme tid. Blant annet bekjemper denne grønnsaken vårens vitaminmangel, og fytoncider bidrar til å forhindre virussykdommer.

Alle vet at reddiker er sunt, men få vet hvorfor denne grønnsaken er bra for kvinners helse. Tross alt har kvinner så mange perioder i livet når de bare trenger å spise reddiker. I løpet av den tiden hun føder et barn, trenger hun mer enn noen gang mikroelementene og organiske forbindelser som finnes i denne grønnsaken. Etter fødselen av barnet må hun komme tilbake til det normale og om nødvendig gå ned et par eller tre ekstra kilo. Reddiker vil igjen hjelpe henne med dette.

Dens forbruk vil balansere ernæring, fjerne avfallsprodukter og fremme generell foryngelse av kvinnekroppen, og også forbedre amming. Unge ammende mødre bør spise denne grønnsaken med forsiktighet og i små mengder, fordi den kan påvirke tarmmotiliteten til den nyfødte og overstimulere den.

For vordende mødre er denne grønnsaken uunnværlig på grunn av tilstedeværelsen av kalsium, som fremmer utviklingen av fosterets skjelettsystem, samt folsyre, et stoff som betydelig reduserer risikoen for patologiske prosesser under graviditet og fødsel.

B-vitaminer og sink hjelper til med å fjerne akne og purulente hudlesjoner. Dette er et ekte helselager, som virker omfattende: på den ene siden renser det kroppen for giftstoffer, og på den andre normaliserer det vann-fettbalansen, og fremmer vekttap. Legg til dette den gunstige effekten på huden – og vi har et ferdig skjønnhetsprodukt.

Grønnsaken brukes også eksternt som en ansiktsmaske, hvor reddikmasse blandes med oliven eller annen olje og stivelse. Produktet har en foryngende effekt, hydrerer perfekt og gir næring til tørr hud. Reddikjuicetonic brukes etter vask for kombinasjonshud, samt hud som er utsatt for irritasjon. Vitamin C som finnes i reddiker forbedrer permeabiliteten til cellemembraner for penetrering av næringsstoffer.

Denne egenskapen til reddik har vært brukt i lang tid som en foryngende og regenererende egenskap. Selv eldgamle healere visste at forbruket av reddik, så vel som bruken av eksterne produkter som inneholder det, er nøkkelen til kvinnelig skjønnhet i mange år. Reddikjuice brukes til å lysne fregner og fjerne aldersflekker på huden i ansiktet og kroppen.

I tillegg er reddiker et godt antidepressivt middel, så kvinner i overgangsalderen og i overgangsalderen anbefales å spise tre til fire reddikknoller per dag.

For menn

Reddik inneholder en stor mengde flavonoider som bekjemper de tidlige manifestasjonene av erektil dysfunksjon (impotens) hos menn. Forskere har funnet ut at flavonoidet antocyanin som finnes i reddiker kan reversere patologiske prosesser som aldring. Det virker sakte men sikkert på mannskroppen. Eksperimentelt var det mulig å oppnå fantastiske resultater hos menn med konstant forbruk av reddiker bare tre ganger i uken.

Mange leger anser impotens som en manifestasjon av diabetes. Faktisk viste menn som led av det en vedvarende økning i sukkernivået. For personer i faresonen anbefaler eksperter daglig inntak av reddiker i en salat med grønn løk, krydret med cottage cheese og rømme. Fett fremmer bedre absorpsjon av vitaminer, mikroelementer og mineraler.

Slanking

Reddik er en negativ kalorigrønnsak. Dette betyr at kroppen bruker mer energi på sin prosessering og absorpsjon enn den mottar fra seg selv. Denne ekstremt nyttige egenskapen er mye brukt i kosthold.

Reddiker er veldig nyttige for overvektige mennesker. Ett vannmolekyl rommer tre fettmolekyler, så hvis du trenger å gå ned i vekt, må du først kvitte deg med overflødig vann i kroppen.

Det finnes rett og slett ikke noe bedre middel for dette enn reddiker. Det fjerner overflødig vann, og med det ekstra kilo. I tillegg reduserer reddiker hevelse og fremmer utstrømning av væske fra akkumuleringsområder. Av denne grunn anbefaler eksperter å redusere saltinntaket i kosthold, fordi salt og krydret mat gjør deg så tørst. Ernæringseksperter anbefaler å spise reddiker hvis du har en tendens til å være overvektig, så vel som for personer med varierende grad av fedme og metabolske forstyrrelser.

Basert på den er det utviklet en spesiell diett for å fremme vekttap.

Forskere har fastslått at når man spiser reddiker, gir et stoff kalt rafanol en kraftig vekttapseffekt. Prinsippene for denne dietten er basert på følgende:

• du må gjøre det til en regel å legge reddiker til salater og tilbehør hver dag;
• drikk reddikjuice, halvfortynn den med andre grønnsaks- og fruktjuicer;
• I tillegg må du gi opp mel, søtsaker og fet mat, og erstatte animalsk fett med vegetabilsk;
• Hvis mulig, reduser forbruket av sukker og salt;
• For at de gunstige stoffene fra reddiker skal absorberes bedre, bør salater laget av denne grønnsaken smaksettes med vegetabilsk olje og hvitløk.

Reddiker hjelper også med å fjerne kolesterol fra menneskekroppen. Derfor er det indikert blant de viktigste matvarene for personer med vaskulære sykdommer. Den inneholder mye fiber, som som kjent er en naturlig børste som slipper kroppen fra alt som er unødvendig. Som et resultat forbedres metabolismen, og som et resultat oppstår vekttap.

Kontraindikasjoner

Men reddiker er ikke alltid like nyttige. Før du begynner å konsumere reddiker i ubegrensede mengder, bør du gjøre deg kjent med kontraindikasjonene. Dette produktet bør spises med forsiktighet av personer med sykdommer i magen og tolvfingertarmen. Det anbefales ikke for personer med sykdommer i bukspyttkjertelen, galleblæren, pankreatitt, blærebetennelse eller under den akutte fasen av inflammatoriske prosesser i kroppen.

Rå reddiker anbefales ikke brukt av personer med gastritt, enterokolitt, flatulens og sykdommer i mage-tarmkanalen med høy surhet, samt personer med urolithiasis og kolelithiasis i akutte faser.

De som bestemmer seg for å ta en rask matbit med reddiker bør ikke gjøre dette på tom mage. Konsentrert juice kan være skadelig, ødelegge veggene i magen, noe som fører til alvorlig smerte og sykdom. Reddiker elsker et oljeholdig miljø og bør derfor konsumeres med fett av denne grunn.

Mange prøver å dyrke velsmakende og sunne grønnsaker på tomten sin. For å gjøre dette brukes gjødsel i store mengder. Overdreven fôring av reddiker med kjemikalier fører til at de samler seg i fruktkjøttet til rotavlingen.

For å unngå forgiftning, må du helt forlate kjemikalier, og i butikken velge grønnsaker uten synlige tegn på effekten av gjødsel, det vil si frukt som ikke er for store og ikke for små, uten den karakteristiske "kjemiske" lukten av aceton og andre forbindelser.

Ofte, under dekke av en vakker rotgrønnsak, er det en analog med et stort utvalg av plantevernmidler. I tilfelle forgiftning med dette produktet, bør du umiddelbart ringe en ambulanse, og før den kommer, ta en løsning av kaliumpermanganat, tømme magen for matrester og drikk saltet vann. Prøv å ikke være alene og gi frisk luft inn i rommet.

Bruken av reddiker etter et hjerteinfarkt er kontraindisert, siden de essensielle oljene i denne grønnsaken kan provosere en kraftig økning i blodtrykket, noe som kan føre til et nytt angrep. Denne grønnsaken anbefales heller ikke for små barn. Opp til tre års alder anses magen til et barn som svært følsom for essensielle oljer.

Reddik anbefales ikke for personer med skjoldbruskkjertelsykdommer, da de cyanogene glykosidene den inneholder kan forårsake strumadannelse. Derfor anbefales ikke personer med endokrine lidelser å spise ferske reddiker.

Det er bedre å legge det i kokende vann en kort stund før du bruker det eller bare koke det i vann i noen minutter.

Forbruksstandarder

Det daglige inntaket av reddiker varierer avhengig av en persons alder og hans eller hennes tilbøyelighet til ulike sykdommer. For en sunn kropp er 150 gram reddik per dag nok, som tilsvarer omtrent fire rotgrønnsaker (en haug), for å få i seg alle nødvendige stoffer og styrke immunforsvaret.

Noen eksperter anbefaler å spise reddiker ikke mer enn to ganger i uken. Alle må selv bestemme forbruket av denne grønnsaken. Tross alt oppfattes det annerledes av kroppen. En regel bør følges: reddiker blir ikke gitt til et barn før han er to og et halvt år gammel, og noen ganger forlenges denne perioden til femårsalderen.

Ingen har ennå nøyaktig utledet formelen for reddikforbruk. For det første varierer behovene til hver organisme under visse forhold for mye, og for det andre må det gjøres for mye arbeid. Det ville være nødvendig å samle et stort antall mennesker og gjennomføre en studie av hver person før og etter å ha spist grønnsaken over flere år. Oppsummer deretter dataene som er oppnådd og korreler dem med generelle vitenskapelige indikatorer.

Men den enkleste måten er for alle å eksperimentelt bestemme selv behovet for å konsumere reddiker, siden mangfoldet av varianter gjør at dette kan gjøres.

Denne grønnsaken er så populær at det til og med er en reddikfestival. Den arrangeres i slutten av desember i den meksikanske byen Oaxaca. Reddikfesten holdes vanligvis om natten. Tradisjonen går tilbake til 1500-tallet, da denne grønnsaken ble brakt inn i landet av en av klosterordenene. Siden da, hver kveld den 23. desember, strømmer alle omkringliggende bygder til denne storslåtte festivalen, bestående av en prosesjon med fakler og reddikfigurer. Uvanlig håndverk laget av rotgrønnsaker inneholder et positivt budskap til folket til fordel for å konsumere og glorifisere denne flotte grønnsaken.

Til ferien dyrker de gigantiske reddiker, som naturligvis ikke kan spises på grunn av det enestående innholdet av plantevernmidler, men det er verdt å beundre et slikt skue. I konkurranser om den største grønnsaken er vinneren den som ikke kastet bort tid i hagen, men brukte all sin styrke og dyktighet på å mate og dyrke den neste mirakelreddiken. Tross alt mottar vinneren mer enn tusen dollar, og det er verdt mye svette.

Hvordan velge og lagre?

For å velge de riktige reddikene, må du begynne med utseendet deres. Rotgrønnsaker skal være vedvarende rosa eller mørkerøde med en jevn, jevn overflate. Toppene skal ha et friskt, ikke visnet utseende, uten fremmede inneslutninger eller tegn på sykdom.

Når du kommer til butikken, bør du følge de generelle reglene for valg av dette produktet. Elastiske frukter indikerer således en fersk høsting, myke å ta på indikerer at de enten har ligget lenge eller har blitt lagret feil. Svarte flekker og bulker indikerer at grønnsaken har begynt å råtne. Overmodne frukter med tomrom er et tegn på at grønnsaken er uegnet til mat. Etter å ha bitt av et stykke av en slik reddik, kan du finne harde, taulignende tråder i fruktkjøttet. Dette er reddikfibre som har mistet egenskapene sine. Under ingen omstendigheter bør du spise et slikt produkt.

Hvis du ser sprukne frukter, har ikke grønnsaken blitt vannet nok. Dette er også bevis på tilstedeværelsen av overdreven bitterhet i rotgrønnsaken.

Å velge riktig grønnsak er ikke lett. Hver variant har sine egne karakteristiske egenskaper og smaksnyanser. Det er nyttig å kjenne sortlisten til denne rotavlingen. Dermed er de vanligste variantene av grønnsaker: "Early Red", "18 Days", "Heat", "Greenhouse", "Rhodes", "Corundum", "Fransk frokost". Alle disse variantene av reddiker er utstyrt med utmerket smak, på grunn av hvilken de er mye brukt til å tilberede forskjellige kulinariske retter.

Mørke rotgrønnsaker, noen med hvit hale og hvit elastisk fruktkjøtt, er en dekorasjon til ethvert bord. Bare å legge en tallerken med reddiker på bordet er nok til å friske opp utseendet og stimulere en sunn appetitt. Barn vil ikke kunne motstå å gnage på den saftige frukten. Ser du en gul reddik, vet du at dette er sorten Helios. Massen har en søtlig smak og mangler bitterhet. Daikon- og Rampoush-variantene utmerker seg ved fravær av pigment i skallet og middels skarp smak.

En av de nye kjente reddikvariantene i vår tid er "Watermelon Radish". Dette utvalgets mirakel forårsaket en virkelig boom blant franske kokker på grunn av det uvanlige utseendet og smaken til grønnsaken. Faktum er at utsiden av reddiken er dekket med et grønt stripete skall, som en vannmelon, og på innsiden er det en saftig skarlagenrød kjerne. Skallet smaker bittert, mens innsiden smaker søtt.

Sene varianter av reddik er representert av "Wurzburg" og "Red Giant". Store frukter av en tykk rød farge med en rosa fargetone og saftig fruktkjøtt lagres i lang tid, uten å miste elastisiteten eller bli slapp.

Oppbevar reddikrøtter i kjøleskapet i en spesiell avdeling for grønnsaker. Sammen med toppene lagres frukten mye kortere tid, kun to dager, mens frukten, renset for blader, lagres i minst en uke. I gjennomsnitt kan reddiker lagres ved riktig temperatur i lang tid. Ved å bevare grønnsaken så lenge som mulig, bevarer vi dens verdifulle ernæringsmessige egenskaper.

Ikke prøv å fryse grønnsaken, ellers blir den når den tines til en liten slimete klump uten antydning til smak. Generelt er frosne grønnsaker et ekstremt uønsket fenomen. Det er såkalte kalde kropper, som i mangel av varme også ødelegger frossen mat, som vanlige bakterier. Men trikset er at hvis du fryser reddiker under vakuum, kan de vare mye lenger enn med oksygen.

Reddiker skal under ingen omstendigheter oppbevares i en plastpose. Grønnsaken kan "kveles" i den. Praksis viser at i en pose blir rotgrønnsaker angrepet av sykdomsfremkallende bakterier raskere enn ved åpning. I tillegg frigjøres kondens i posen, noe som fører til for tidlig ødeleggelse av produktet.

Du kan ofte finne vakuumpakkede reddiker i butikkhyllene. Denne typen lagring er ineffektiv og bør også elimineres fullstendig. I disse pakkene brytes nyttige elementer ned til stivelse og sukker. Inntak av slike grønnsaker er ekstremt helsefarlig og kan forårsake tarmlidelser og mageproblemer.

Reddikretter oppbevares i kjøleskapet i spesielle beholdere. Oppbevaringstiden deres bør ikke overstige 72 timer. Hvis salater inkluderer majones, reduseres holdbarheten til en dag. Etter utløpstiden blir produktene kastet som avfall. Syltede grønnsaker holder seg i kjøleskapet i syv dager etter åpning av glasset. Når den er lukket, kan denne typen konservering lagres i flere måneder, eller mer presist, omtrent et år. Det er svært uønsket å bruke dem etter utløpsdatoen.

Reddiker kan ikke lagres tørket, men toppene beholder perfekt alle sine verdifulle egenskaper når de tørkes. I denne egenskapen brukes produktet til å forsterke ferdigretter, så vel som som krydder.

Hva skal man lage mat?

For første gang begynte folk å prøve reddiker, som de sier, fra det kongelige bordet til den første russiske keiseren, som tok med sin favorittgrønnsak fra Europa og bokstavelig talt tvang undersåttene til å spise den. For vanlige mennesker virket det som et merkelig oversjøisk mirakel, av vane. Den uvanlige bitterheten og syrlige smaken til de første variantene av reddik etterlot en ubehagelig følelse. Innbyggerne i Russland var avsky av Peters innovasjon, men de prøvde snart denne grønnsaken og begynte å plante og spise den mer villig.

Mye senere utviklet russiske oppdrettere reddikvarianter som kjennetegnes ved sin milde smak og behagelige, friske aroma. Siden den gang har reddiker slått godt rot i russiske rom og er til stede i mange kulinariske oppskrifter fra forskjellige deler av landet. Formen og fargene på denne grønnsaken er varierte: fra mørk lilla til hvit, fra små ovale reddiker til ekte kjemper på størrelse med en potetfrukt. Det er spindelformede og kjegleformede reddiker. Men ofte bruker vi de vanlige runde, mørkfargede røttene med små haler.

I verdenskjøkkenet er reddiker ingrediens nummer én for å tilberede mange nasjonale retter. Den konsumeres rå og friske reddikblader spises også. I Kina brukes reddiker til å lage deilige røre. I India har en eldgammel oppskrift for å tilberede en hvit rotgrønnsak med agurker, med en melkebasert nøttesaus som krydder, gått i arv fra generasjon til generasjon. I midtsonen og Sibir konsumeres reddiker i sin naturlige form med surkål, sopp og løk.

En interessant og enkel oppskrift på kald reddiksuppe. For å tilberede retten, ta 12 friske reddikgrønnsaker, flere kvister dill og persille. Alt kuttes i terninger og blandes. Deretter legges skivene til en liter kefir, saltet og rikelig drysset med krydder: hvitløk, gurkemeie, pepper og det som er for hånden.

Ostemasse toast med reddiker er egnet for kosthold. De tilberedes slik: et rugbrød kuttes i små biter, stekes i vegetabilsk olje, toppes deretter med et tykt lag med lavfett cottage cheese og dekoreres med tynne skiver reddik, agurk og basilikumblader. En deilig vitaminsnack er klar.

Reddik passer godt til egg, poteter og agurker. Krydre den ferdige blandingen i like proporsjoner med vegetabilsk olje, sitronsaft, salt og tilsett fersk mynte. I stedet for poteter kan du også inkludere kokt ris eller bønner i salatoppskriften.

Denne grønnsaken er god i kokte retter. For eksempel bakt med ost. Denne uavhengige retten tilberedes raskt og enkelt. Egnet for akutte situasjoner når det er gjester på dørstokken som må mates med noe. Små rotgrønnsaker kuttes i fire deler, legges i en spesiell beholder, fyller bunnen helt, krydder, urter og salt tilsettes, revet ost drysses på toppen og den resulterende blandingen bakes ved 180 grader i ca 20 minutter i ovnen .

Prøv å lage reddikchips. For å forberede, må du kutte et kilo reddik i skiver, legg dem i kokende vann i noen sekunder, fjern dem deretter med et dørslag, avkjøl og gni med en blanding av hvitløk, salt og krydder. Legg så det hele ut på folie i et tynt lag og stek i ovnen i 10-15 minutter på 200 grader. Selv de små kresne spisere vil ikke nekte en slik godbit.

Mange husmødre tyr til hermetisering av reddiker om vinteren. Hakkede reddiker blandes med dill. Forbered en marinade separat fra vann, salt, rød pepper, vegetabilsk olje og eddik. Gi marinaden et oppkok og hell den resulterende blandingen over reddiker og urter, som tidligere er plassert i pasteuriserte glass. Den marinerte hermetikken lukkes og får stå på lokket til den er helt avkjølt. Du kan prøve salaten etter en uke, men det er best å spare denne sommerbiten til vinterdagene.

En god husmor vil aldri kaste reddiker, fordi du kan lage et deilig krydder av dem. For å gjøre dette finhakkes de grønne delene, dyppes kort i kokende vann, tas deretter ut, velges og blandes med krydder, salt og hvitløk. Denne blandingen kan deretter brukes til å smaksette retter laget av ris, poteter og bønner. Krydderet oppbevares i en glasskrukke på hyllen i kjøleskapet.

For menn vil en reddiksalat med nøtter og sjømat være til god hjelp. For å tilberede retten trenger du et kilo rotgrønnsaker, skrellet, kokte reker, majones, saft av en sitron, valnøtter, to agurker, skrellet, flere cherrytomater, kuttet i to og fem kokte egg. Alt dette blandes i en salatskål, saltet, krydret med sitronsaft og tørkede berberbær.

Denne blandingen er utrolig velsmakende og er et 100% middel for å opprettholde mannlig styrke i lang tid.

Ingen vil nekte et varmt måltid ved middagstid. Tilbered en smaksrik lapskaus med reddiker, kylling og sopp i rømme. For å gjøre dette må du ta kyllingfilet, kutte den i terninger og stek i en stekepanne i olivenolje til den er gyldenbrun. Løk, kuttet i store ringer, og reddiker sauteres separat. Tilsett syltede champignoner og rømme til den resulterende blandingen og fortsett å småkoke i noen minutter til. Deretter tas alt av komfyren, legges på tallerkener og pyntes med kvister rosmarin og mynte og serveres varmt til bordet.

Etter å ha funnet ut de fordelaktige egenskapene til reddik, dens fordeler og ulemper, og også lært mye om denne grønnsaken, må du lære å sette pris på dette produktet og få så mye nytte som mulig av forbruket.

Når du bruker rådene i praksis, i tillegg til å følge de generelle anbefalingene fra eksperter på dette feltet, prøv å ikke overbruke reddiker og ta hensyn til alle fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner.

For å lære hvordan du sylter reddiker, se følgende video.