Hva å lage mat økonomisk og velsmakende. De billigste produktene under en krise - et liv hack for sunn mat

Har du noen gang lurt på hvor mye av budsjettet ditt som går til dagligvarer og hvor mye du bruker på mat? Er det mulig å kjøpe sunne og høykvalitetsprodukter i våre butikker eller markeder uten å bruke mye penger? "Uvirkelig!" - du sier.

Og siden mener at du kan spise næringsrikt, samtidig som du reduserer utgiftene til matinnkjøp betraktelig.

Noen fakta

Statistikk viser at europeere bruker omtrent en fjerdedel av familiebudsjettet på mat, mens russerne bruker opptil halvparten av det. Og dette er slett ikke fordi lønnen deres er høyere, men fordi mange av oss tror at hvis produktene er billige, er de av dårlig kvalitet eller usunne.

Dette er selvfølgelig delvis sant, og noen ganger er billige produkter ikke særlig sunne. Men ikke alle varegrupper kan klassifiseres som dyre og sunne på samme tid. Hvordan da? Hva å kjøpe?

Vær smart med kjøpene dine. Lær å velge sunn mat, gi preferanse til mat tilberedt med egne hender - og lær å spare penger.

På grunn av mangel på penger begynner folk ofte å spise det de har råd til, i stedet for det som er nødvendig for helsen, og tror at de ikke har råd til sunn mat. Men sunt kosthold avhenger ikke på noen måte av rikdomsnivået: du kan, med millioner, spise helt feil, dyrt, men ikke mindre skadelig for helseprodukter.

Av to alternativer

Sunn billig mat

Du må alltid tenke på fordelene med ernæring når du velger mat til deg selv - chips eller en sjokoladebar er rimelige, koster rundt 50 rubler, du kan spise dem, men! I pris er de lik ett stort eple og ett banan , og å spise frukt er mye sunnere - de vil være like mettende, men mye mindre kaloririke.

En god pølse koster minst 300 rubler, men den inneholder bare 30% kjøtt, dette er i beste fall, resten er billig fett, stivelse, soya, fargestoffer, konserveringsmidler, etc. En kilo magert svinekjøtt koster omtrent det samme, men hvis du baker det i ovnen, skjærer det i tynne skiver og lager et smørbrød, får du 100 % kjøtt i stedet for 30 %, og sparer dermed.

I tillegg vil du fylle opp med kjøtt mye raskere, siden pølse inneholder mye salt, sentralstimulerende midler og smaksforsterkere, som tvinger kroppen vår til å spise mer.

Koteletter, kjøttboller eller dumplings i butikken koster fra 100 til 200 rubler per kilo, mens prosentandelen av kjøtt i dem heller ikke overstiger 30%, mye fett, soyatilsetningsstoffer, salt og krydder. Kilogram kjøttdeig det koster omtrent det samme, men med tilsetning av grønnsaker, egg og krydder vil det gi mye mer koteletter.

I tillegg er slike koteletter sunne, irriterer ikke fordøyelsen og vil ikke forårsake allergi på grunn av kjemiske urenheter i form av mononatriumglutamat eller konserveringsmidler. Du kan tilberede halvfabrikata selv og fryse dem, dette vil løse problemet med "hva du skal lage mat" når du kommer tilbake fra jobb.

Biprodukter er et veldig godt alternativ de er billigere enn kjøtt, men når det gjelder næringsverdi er de ikke mye dårligere enn det, og noen ganger til og med overlegne. I tillegg til gryteretter og gulasj kan du lage kjøttdeig, pate eller suppe av dem.

Hjemmelaget leverpostei prisen er ti ganger billigere enn butikkkjøpt, og du vet med sikkerhet at det ikke ble tilsatt noe annet enn lever, grønnsaker, krydder og en skje mel. Hjertekoteletter med gulrøtter er uovertruffen i næringsverdi, og kostnadene deres er halvparten av prisen på butikkkjøpte koteletter.

Ikke bry deg med emballasje

Supermarkeder er utformet på en slik måte at de mest fremtredende stedene og de mest praktiske hyllene viser varer som ikke er de billigste eller de sunneste, men i lys, iøynefallende innpakning. La oss se på dette ved å bruke frokostblanding som et eksempel.

Sunn billig mat

Gå gjennom dagligvareavdelingen - foran øynene dine står ris, bokhvete, hirse i bokser med vakre bilder, prisen starter fra 50 rubler og mer for 400 gram. Pakkene indikerer: dampet ris, polert, stekt bokhvete, vasket hirse. Men ustekt bokhvete, upolert ris og hirse er sunt.

Ta en titt på en eller to hyller nedenfor: det er de samme frokostblandingene i gjennomsiktige pakker eller pakket i plastposer. La oss sammenligne priser – pakker på 900 gram og 1 kilo er billigere, og gitt at en pakke på 400 gram er halvparten så er den endelige kostnadsforskjellen åpenbar. Samtidig er kornene ikke gjenstand for noen bearbeiding – noe som betyr at de inneholder maksimalt næringsstoffer.

Det er det samme med pasta: det viktigste å se etter på etiketten er påskriften "laget av durumhvete." Lokale produsenter sparer ofte på esker, siden varene ikke trenger å transporteres langt, og dette reduserer kostnadene for produktet med tre til fem ganger.

I tillegg vil forseglede ugjennomsiktige bokser ikke tillate deg å visuelt vurdere kvaliteten på korn eller pasta, om det er mange knuste korn, eller om det er plakk, mugg eller skadedyr inni.

Om ferskvarer

Basert på kunnskap om sunt kosthold er de grønnsakene og fruktene som vokser innenfor en radius på opptil 200 kilometer fra stedet der en person ble født og bor permanent nyttige.

Lokale produsenter bruker ikke penger på levering og pakking av varer, men lokale epler, tomater og agurker er ikke like vakre som importerte. Men de har to ubestridelige fordeler - de er ikke behandlet med konserveringsmidler, og de er mye billigere. I løpet av sesongen, spis mye av dem også bevare , fryse eller tilberede på annen måte. Det er billigere og utvilsomt bedre for helsen din.

De fleste tror at de ikke har råd til sunne produkter fordi alt er dyrt. Og muligheten til å bare spise bokhvete med kyllingbryst er ikke det mest attraktive. Men dette er ikke sant! Du kan velge et godt kosthold fra rimelige produkter, som vil bli diskutert senere, og lage en velsmakende og sunn meny fra dem.

Grønnkål
Grønnkål (tare), til sin lave pris, inneholder en enorm mengde forskjellige nyttige stoffer - nesten 40 vitaminer, makro- og mikroelementer (jod, sink, natrium, kalium, folsyre, vitamin A, B1, B12, D, C , etc.) . Ideelt sett er det bedre å spise fersk tang, men du kan også bruke tørket tang, legge det til en salat eller suppe.


bilde zhkt.guru

Helkorn
De mest nyttige av kornene er perlebygg og bygg, etterfulgt, litt dårligere, av hirse, havregryn, hvete og mais. En egen artikkel kan skrives om de gunstige egenskapene til hver av disse frokostblandingene, men det vi med sikkerhet kan si om alle disse frokostblandingene er at de er en utmerket kilde til karbohydrater, vitaminer og mineraler. Det er verdt å merke seg at ris og bokhvete, som nylig har blitt veldig dyre, er mye dårligere enn de ovennevnte frokostblandingene når det gjelder fordeler for kroppen.

Kefir
Kefir uten frukttilsetningsstoffer er vårt valg for billig og sunn ernæring. Som regel inneholder slik kefir bare melk og startkultur, har enkel emballasje uten høye forsikringer om utmerket fordøyelse og kort holdbarhet. Tallrike studier har vist at kefir er mye sunnere enn melk (det absorberes 3 ganger bedre og stimulerer fordøyelsen) og har mange stoffer som er gunstige for mennesker, for eksempel vitamin B, A, C, PP, kalsium, magnesium, kobber, selen, etc.


bilde glamoor.net

Kylling
Det billigste kostholdskjøttet. Kyllingfilet er en kilde til lett fordøyelig protein og mange vitaminer og mineraler. Men ikke glem at de fordelaktige stoffene i kylling finnes i kokt og stuet kjøtt, og i stekt kylling er det veldig lite nyttig for kroppen igjen.


bilde kuking.net

Grønnsaker
1. Løk. Løk er en utmerket billig grønnsak som forbedrer matopptaket og er en utmerket måte å øke kroppens motstand mot forkjølelse. Løk er også bra for personer med hjertesykdom, da de inneholder en stor mengde kalium. Men personlig foreslår jeg å bruke hvitløk for å forsterke smaken av mat, spesielt hvis du ikke bruker salt.
2. Gulrøtter. Nok en grønnsak med utmerket pris-nytte-forhold. Når det gjelder karoteninnhold er ikke gulrøtter foran tindved, men i motsetning til dem er gulrøtter svært rimelige og tilgjengelige hele året. Gulrøtter inneholder også kalium, vitamin D, vitamin A og andre nyttige stoffer.
3. Hvitkål. Rik på vitaminer (inkludert sjelden vitamin U), fiber og mineraler. I matlaging er kål veldig populær for sin allsidighet - den kan syltes, fermenteres, stues, spises fersk eller kokes. Ikke glem sesongens zucchini (sommer) og gresskar (vinter i løpet av sesongen, de er veldig billige, og du kan tilberede mange deilige og sunne retter fra dem).

Frukt
Det er selvfølgelig ikke eksotisk, men ved regelmessig å spise appelsiner, epler og bananer kan du gi kroppen en tilstrømning av næringsstoffer. Bare ikke glem at en banan er en frukt med veldig mye kalorier og er best egnet som et næringsrikt mellommåltid, men et bakt eple er en utmerket erstatning for en deilig dessert for de med en søt tann.

Fisk
Alle vet om fordelene med fisk. Alle bøker og artikler om sunt kosthold inkluderer absolutt dette produktet som et must-have. Og hvis kjøp av rød fisk setter en stor bulk i lommen, så er sild en rimelig, men ikke mindre sunn fisk som vil tjene som en utmerket kilde til Omega-3, kalsium og fosfor. Også, blant budsjettalternativer for fiskeretter, kan du foreslå å lage fiskesuppe fra billige typer fisk (for eksempel hvitting), fordi for å tilberede fiskesuppe trenger du litt fisk og et minimum sett med grønnsaker.

Hvilke andre billige og sunne produkter kan du legge til denne listen?

P.S.: De ga mange nyttige råd i kommentarene.

Det første rådet er paradoksalt: ikke spar for mye på mat. Å kjøpe råtne grønnsaker og utgåtte produkter av lav kvalitet er ikke vår metode. Da vil du bruke hundre ganger mer på medisiner enn du sparer på dagligvarer. Så vi sparer – men med måte, uten fanatisme.

Planlegging er et must

Når det gjelder matsparing, er planlegging det viktigste. Først må du vurdere hvor mye du bruker nå. Hvor er de "svake" punktene? Hvilke dyre produkter kjøper du og trenger du dem egentlig? Sørg for å fremheve det du kan nekte. Kanskje du er interessert i kjeks og pommes frites, er gal etter brus eller spiser tonnevis med is. Dette er ikke bare et alvorlig hull i budsjettet, men også et slag for helsen.

Du må også fremheve de utgiftene du ikke har tenkt å gi opp: for eksempel din favoritttype kaffe eller meieriprodukter fra en god produsent.

Tenk nå, kanskje noen produkter kan erstattes med billigere? For eksempel dyre yoghurter produsert av en høyt annonsert fabrikk? Eller veldig dyre juice fra et kjent merke. Generelt, vær forsiktig med merkevarer: ofte er produktene til et kjent selskap, som er i butikkhyllene på de beste stedene, mye dyrere enn produkter av høyere kvalitet fra mindre kjente merker. Derfor er sparing også en grunn til å studere markedet godt.

Til slutt er det lurt å lage en meny for uken og lage en handleliste for den. Du regner grovt ut nødvendig beløp, tar det med deg og går til butikken. Bare ett råd: ta med deg litt mer enn nødvendig, slik at du har litt slingringsmonn og ikke føler at du blir mangelfull på noe i butikken. Og uansett hvordan du ser på det, må du også glede deg selv.

Hvilke produkter betaler vi for mye for?

Svært ofte er det tips til sparsomme husmødre om å gjøre alt hjemme selv. Kjøp en yoghurtmaskin, lag dumplings i store mengder, og så videre... Ja, disse tipsene har et grunnlag, ja, hjemmelagde dumplings er av bedre kvalitet og billigere enn butikkkjøpte, og de er mye mer smakfulle. Det er bare det at det vil ta en halv dag fri å ta på mange av dem.

Likevel er det verdt å revurdere holdningen din til halvfabrikata. Så for eksempel er butikkkjøpte koteletter mye dyrere enn hjemmelagde, pølser og pølser koster mye penger, vanlig gulasj kan kjøpes mye billigere enn en kilo pølser, men gulasj er kjøtt, og ikke en uforståelig fett noe. Og så videre.

Preferanse: sesongbasert

Vi vil fortsatt ikke slutte å kjøpe grønnsaker og frukt. Selvfølgelig er det vinter nå, så fersk mat er ganske dyrt. Likevel kan du velge noe nyttig og billig. For eksempel appelsiner. Med dem kan du bruke 40-45 rubler, mandariner går imidlertid allerede tom og blir dyrere, men pærer er fortsatt ganske rimelige, omtrent 50 rubler. Ikke glem innenlandske epler. Hvis vi snakker om grønnsaker, vil vi foretrekke hvitkål, gulrøtter og rødbeter. Du kan også legge til sellerirot, litt gresskar og friske salater fra drivhusene nærmest byen. Generelt velger vi de produktene som ikke ble brakt til oss på lenge, men ble dyrket og bevart i Russland eller brakt fra sør.

Velge innenlands

Uansett hvor banal, men ofte ikke veldig vakkert designet innenlandsproduserte produkter koster halvparten så mye som deres importerte kolleger. Og med rubelens fall vil forskjellen bli mer og mer merkbar. For eksempel koster valnøtter fra vår sør på messer nøyaktig halvparten av prisene av sine middelhavskolleger.

Vi tar hensyn til nye produkter

For eksempel perlebygg – dukker det ofte opp på bordet ditt? Hva med hirse? Hva lager du av det, foruten melkegrøt en gang i halvåret? I mellomtiden er frokostblandinger et utmerket og rimelig grunnlag for vinterdietten. 15-20 rubler per kilo, og et kilo er nok til 5-6 lunsjer for en familie på tre personer.

Ta en nærmere titt på nye varianter av fisk, spesielt innenlandske. For eksempel kan utenlandsk laks erstattes med innenlandsk coho-laks, og dyrt storfekjøtt med billigere kalkunfilet eller annet fjærfe.

Noen ideer for å spare

• Kjøp hel kylling, ikke deler. Deretter koker du suppe fra vingene og baksiden, og resten går til pilaf eller kyllingbiff stroganoff.
• For å spare på kjøttretter, ikke kok dem separat, men lag gryteretter og pilafs. Det vil si å kombinere kjøtt med tilbehør i en rett.
• Ikke lag porsjonerte måltider. Det vil si at stekte koteletter til hvert familiemedlem (og gjerne med tillegg) kan erstattes med biffstroganoff eller latkålrull. Det blir mindre kjøtt igjen, og alle får nok å spise.
• Bytt ut kjøtt med innmat. For eksempel er biffhjerte mye billigere enn vanlig kjøtt, og koster to eller til og med tre ganger mindre. Og hjertet kan lage en god gulasj, kjøttdeig fyll til gryteretter osv.
• Til feriebordet kan du erstatte butikkkjøpte røkte pølser og skinker med hjemmelaget kokt svinekjøtt. Det er mye billigere og bedre.
• Subjektive råd: prøv jødisk mat. I århundrer ble skaperne tvunget til å spare penger og komme opp med billige, men svært velsmakende retter.

Du kan komme med lignende tips selv - tusen, når du først begynner, blir sparing en spennende aktivitet, retter dukker opp av seg selv.

Beskjeden meny for uken

Her er ideer til rimelige og mettende retter. Kanskje du vil forberede noen av dem i to dager, supper helt sikkert.

mandag

Frokost: Havregrøt med tørket frukt og nøtter
Lunsj: Rassolnik med hjerte. Ris med grønnsaker
Middag: Potetgryte med oksehjerte og løk.

tirsdag

Frokost: Lazy dumplings eller ostekaker
Lunsj: Kålsuppe i kyllingbuljong. Kokte rødbeter med valnøtter og tørket frukt.
Middag: Kyllingbryst stuet i rømme, hvetegrøt med løk.

onsdag

Frokost: Melkegrøt med syltetøy
Lunsj: Kålsuppe i kyllingbuljong. Vinaigrette med surkål
Middag: Bygggrøt med grønnsaker og koteletter

Torsdag

Frokost: Bokhvetepannekaker med sopp
Lunsj: Bearbeidet ostesuppe, grønne bønnesalat og krabbepinner
Middag: Kylling eller svinepilaff

fredag

Frokost: Varme smørbrød
Lunsj: Purésuppe fra grønnsaker (gresskar, gulrøtter, poteter). Salat av kokte gulrøtter, rødbeter og nøtter.
Middag: Lazy kålrull, kokte poteter

lørdag

Frokost: Potetpannekaker med rømme
Lunsj: Vinaigrette med sild, borsjtsj
Middag: Pannekaker med kjøtt, frisk grønnsakssalat

søndag

Frokost: Omelett med ost
Lunsj: Olivier med kylling eller kjøtt, borsjtsj
Middag: Grønnsaksgryte, biff stroganoff

Ingredienser: kål, gulrøtter, østerssopp, paprika, tomatjuice, salt, pepper, hvitløk

Stuet kål er alltid veldig velsmakende. Og hvis du koker den med sopp, paprika og tomatjuice, blir den enda mer smakfull! Vår oppskrift vil fortelle deg hva og hvordan du skal gjøre.

Ingredienser:
- 250-300 g kål;
- 1 gulrot;
- 150 g østerssopp;
- 1 søt pepper;
- 1 glass tomatjuice;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- 1 fedd hvitløk.

04.12.2019

Osteruller med koreanske gulrøtter

Ingredienser: hard ost, koreanske gulrøtter, majones

Ost og koreanske gulrøtter er en flott kombinasjon, og dette bevises av oppskriften på et mellommåltid bestående av disse ingrediensene. Vår detaljerte mesterklasse vil fortelle deg hvordan du tilbereder denne retten.

Ingredienser:
- 180 g hard ost;
- 100 g koreanske gulrøtter;
- 2 ss. majones.

16.11.2019

Tomatsuppe med pølser

Ingredienser: vann, poteter, gulrøtter, løk, pølse, salt, pepper, laurbærblad, vegetabilsk olje, syltet agurk, tomatsaus

Forretter kan være komplekse og tidkrevende å tilberede, eller de kan være enkle og raske, men likevel svært velsmakende – som tomatsuppe med pølser. Prøv det, du vil definitivt like det!

Ingredienser:
- 1,5 liter vann;
- 3 poteter;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 4 pølser;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- laurbærblad etter smak;
- 1 ss. vegetabilsk olje;
- pickles, valgfritt;
- 1 glass tomatsaus.

26.08.2019

Gelépai med løk og egg på kefir

Ingredienser: kefir, mel, bakepulver, egg, grønn løk, salt, pepper, sesam, krydder, vegetabilsk olje

En enkel, men tilfredsstillende og smakfull pai laget av gelédeig og fylt med løk og kokte egg vil komme godt med både på ukedager og på helligdager: dette er et utmerket bakverk som alltid vil være passende.

Ingredienser:
- 1 glass kefir;
- 5-6 ss. mel;
- 1 ts. bakepulver;
- 3 egg i deigen;
- 2 egg til fyllet;
- 5 grønne løk;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- sesam etter smak;
- krydder etter smak;
- 2 ss. vegetabilsk olje.

28.06.2019

Bakte poteter i fløte i ovnen

Ingredienser: poteter, fløte, smør, salt, pepper, hvitløk

Det er veldig enkelt å tilberede smakfulle og interessante poteter - du trenger bare å bake dem i ovnen i krem ​​og krydder. Dessuten tilberedes en slik rett veldig enkelt og raskt.

Ingredienser:
- 400 g poteter;
- 1,5 kopper krem;
- 80 g vegetabilsk olje;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

27.06.2019

Raske sprø lettsaltede agurker med sennep

Ingredienser: mineralvann, salt, agurk, sennep, pepperrotblad, dillrosett, ripsblad

Lettsaltede agurker tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg smakfulle, sprø og veldig aromatiske. De koker ganske raskt - takket være mineralvannet som er inkludert i saltlaken.
Ingredienser:
- 1 liter mineralvann;
- 2 ss. salt;
- 1 ts. sennep;
- 6-8 stk. agurker;
- pepperrotblader etter smak;
- rosetter av dill etter smak;
- ripsblader etter smak.

14.06.2019

Rabarbrafyll til gjærdeigpai

Ingredienser: rabarbra, sukker, kanel

Hvis du elsker søte paier laget av gjærdeig, trenger du denne rabarbrapaioppskriften. Med den vil du alltid ha deilige bakevarer på bordet ditt.

Ingredienser:
- 300 g rabarbra;
- 4-5 ss. Sahara;
- 0,5 -1 ts. malt kanel.

05.04.2019

Okroshka med laks

Ingredienser: poteter, laks, egg, agurk, løk, salt, pepper, sitronsaft, vann, kefir, rømme

Okroshka med laks er en uvanlig rett. Jeg anbefaler deg å forberede en slik okroshka. Smaken er original. Oppskriften er ganske enkel og rask.

Ingredienser:

- 2 poteter;
- 150 gram laks;
- 2 kyllingegg;
- 1 fersk agurk;
- 15 gram grønn løk;
- salt;
- svart pepper;
- sitronsaft;
- 1 glass mineralvann;
- 1 glass kefir;
- 2 ss. rømme.

01.04.2019

Okroshka med fisk

Ingredienser: rød fisk, poteter, egg, agurk, reddik, løk, ayran, rømme, salt, pepper, sitron

Et fantastisk alternativ til okroshka med pølse eller kjøtt ville være alternativet med fisk, eller rettere sagt, lett saltet rød fisk. Dette første kurset vil ikke la noen være likegyldige, skal du se!
Ingredienser:
- 100 gram lett saltet rød fisk;
- 1 potet;
- 1 egg;
- 1 fersk agurk;
- 3 reddiker;
- 2 stykker grønn løk;
- 250 ml ayran;
- 1 ss. rømme;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- sitronsaft etter smak.

01.04.2019

Rødbetekoteletter

Ingredienser: rødbeter, egg, semulegryn, nøtter, hvitløk, salt, krydder, olje

Å lage grønnsakskoteletter av rødbeter er ganske enkelt, spesielt hvis du har oppskriften vår for hånden. Det blir veldig velsmakende, så sørg for å prøve det!

Ingredienser:
- rødbeter - 2 stk;
- egg - 1 stk;
- semulegryn - 4 ss;
- valnøtter - 2 håndfuller;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt - 1/5 ts;
- krydder - 1/5 ts;
- vegetabilsk olje til steking - 2 ss.

24.03.2019

Heh fra gjedde

Ingredienser: gulrøtter, gjedde, krydder, hvitløk, eddik, olje, løk, salt

Heh kan lages av forskjellig fisk, men denne gangen anbefaler vi deg å lage denne forretten av gjedde. Det viser seg veldig velsmakende, ikke engang tvil!
Ingredienser:
- 1 stor gulrot;
- 0,5 nyfanget gjedde;
- 10 gram tørt koreansk krydder;
- 1 fedd hvitløk;
- 40 ml vineddik;
- 50 ml solsikkeolje;
- 1 løk;
- salt etter smak.

24.03.2019

Krydret saltsild hjemme

Ingredienser: sild, salt, pepper, laurbær, sennep

Å salte fisk selv er alltid bedre enn å kjøpe den i butikken. Så hvis du elsker deilig, krydret-saltet sild, så kok den hjemme med vår enkle oppskrift.
Ingredienser:
- 500 gram sild;
- 30 gram bordsalt;
- 2-3 stk allehånde;
- 5 stk pepperkorn;
- laurbærblad etter smak;
- 0,5 ts sennepsbønner.

21.03.2019

Bønnesuppe i tomatsaus

Ingredienser: kyllingvinge, filet, poteter, gulrøtter, løk, smør, pepper, bønner, persille, salt

Det er ikke for ingenting at mange elsker bønnesuppe, spesielt hvis den tilberedes med kjøtt eller røkt kjøtt. I dag deler jeg en av disse suppeoppskriftene med dere.

Ingredienser:

- 200 gram kyllingvinger;
- 150 gram filet;
- 2 poteter;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 2 ss. vegetabilsk olje;
- en halv søt pepper;
- 450 gram bønner i tomat;
- 1 laurbærblad;
- 1 ts. tørket persille;
- salt;
- svart pepper.

21.03.2019

Doktorens hjemmelagde kokte pølse

Ingredienser: svinekjøtt, biff, melkepulver, salt, sennep, nøtter, paprika, hvitløk, timian, pepper, egg

Kokt legepølse kan tilberedes hjemme. Originaliteten til denne oppskriften er at tarmene ikke vil bli brukt til tilberedning.

Ingredienser:

- 350 gram svinekjøtt;
- 150 gram biff;
- 10 gram melkepulver;
- 7 gram nitrittsalt;
- 1 ts. salt;
- 1 ts. sennepspulver;
- 1 ts. muskat;
- 2 ts. paprika;
- en og en halv ts. granulert hvitløk;
- en halv ts timian;
- en halv ts svart pepper;
- 1 egg.

21.03.2019

Hvordan hakke gjedde

Ingredienser: gjedde

Gjedde er en veldig smakfull og mettende fisk. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du vakkert og nøyaktig skjærer gjedde i fileter eller kjøttdeig til koteletter.

Ingredienser:

- 1 gjedde.

07.03.2019

Jordbærkake uten baking

Ingredienser: fløte, jordbær, sukker, gelatin, vann, vanillin, rømme, smør, konjakk, ost, kjeks

Jeg elsker å lage kaker uten baking. Min favoritt er jordbærkaken. Oppskriften er veldig enkel, så sørg for å prøve den.

Ingredienser:

- 400 gram sandkaker;
- 150 gram smør;
- 50 ml. konjakk;
- 400 gram Ricotta ost;
- 100 gram rømme;
- 250 gram sukker;
- 1 ts. vaniljesukker;
- 2 ss. gelatin;
- 50 ml. vann;
- 400 gram jordbær;
- pisket krem.

Å spise deilig mat er enkelt og ikke dyrt, men det er veldig variert og veldig enkelt. For å gjøre dette trenger du bare å ta hensyn til utvalget av sesongens matvarer og, i samsvar med dette utvalget, tilberede forskjellige, smakfulle og rimelige retter. Tross alt er det ingen som tvinger deg til å kjøpe jordbær eller ferske tomater om vinteren, du kan fylle på dem om sommeren og høsten, og en rimelig erstatning for dem kan alltid finnes i form av hermetikk, og du kan erstatte dem; svinekjøtt eller biff med kylling. Dyr sjøfisk kan erstattes med elve- eller innsjøfisk, det viktigste er å kunne tilberede den velsmakende. Tro meg, å spise velsmakende og billig er fullt mulig! Våre rimelige oppskrifter er et direkte bevis på dette!

Zucchini-fritter med paprika og urter

Ingredienser:
350 g zucchini,
1 søt paprika,
hvitløksfedd,
1 egg
50 g mel,
grønt, salt og pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skrell zucchinien og riv den på et grovt rivjern. Hvis det har dannet seg mye væske, tøm den av og tilsett egget. Hakk grønnsakene, finhakk paprikaen og legg i deigen. Send hvitløken gjennom pressen der, tilsett mel, salt og pepper og bland. Hvis overflødig væske dukker opp igjen, tøm den av igjen og begynn å bake pannekaker. Stek dem i en lett smurt panne i 8 minutter på hver side.

Flatbrød med fyll

Ingredienser:
For testen:
500 ml kefir,
mel
1 ts soda,
litt salt.
For fylling:
potet,
løk, stekt i vegetabilsk olje til det er gjennomsiktig,
salt, malt svart pepper - etter smak,
hakkede greener.

Forberedelse:
Hell kefir i en dyp bolle og tilsett mel gradvis under omrøring med en skje. Tilsett så brus, salt og bland godt. Når det blir vanskelig å røre med en skje, legg blandingen på et bord drysset med mel og elt deigen, tilsett mel etter behov. Elt lenge til deigen slutter å feste seg til hendene og bordet. La den ferdige deigen stå i 30 minutter. Bland sammen ingrediensene til fyllet. Riv av et lite stykke fra deigen, rull den til en bolle, rull den til en flat kake, legg litt fyll i midten av den, klyp kantene på toppen, flat ut den resulterende paien litt og rull den forsiktig til en tynn flat kake ca 1,5-2 mm tykk. Legg de ferdige flatbrødene i en tørr, oppvarmet stekepanne og stek på begge sider. Det er ingen grunn til å rødme for mye. Pensle straks de varme tortillaene med olje på begge sider og stable dem. Du kan deretter kutte dem i 4 deler, men det er den du liker.

Salat "Shaggy"

Ingredienser:
2 gulrøtter,
4 kokte egg,
2 søte og sure epler,
100 g ost,
majones, salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Riv gulrøttene på et koreansk gulrothøvel, tilsett salt og pepper og knus lett med hendene. Riv også eplene på et koreansk gulrot rivjern, og riv egg og ost på et vanlig fint rivjern. Legg salaten i lag, dekk hvert lag med majones: først epler, deretter egg, gulrøtter, ost, og gjenta deretter lagene. For å få en mer pikant smak kan du tilsette skåldet og finhakket løk som første lag.

Grønnsaker i aromatisk røre med saus

Ingredienser (mengde etter eget skjønn):
auberginer,
gulrot,
rød paprika,
vegetabilsk olje,
salt.
For røren:
2 egg,
3-4 ss. l. mel,

Til sausen:
naturlig yoghurt (kefir, rømme) - etter smak,
1 fersk agurk
1 syltet agurk,
2 fedd hvitløk,
dill.

Forberedelse:
Bland egg med mel, hakkede urter, salt og pepper. Hvis røren er for tykk, tilsett litt vann. Skjær grønnsakene i strimler eller sirkler, tilsett salt, dypp i røren og stek i en stekepanne i oppvarmet vegetabilsk olje på middels varme på begge sider til de er gyldenbrune. For sausen, riv agurkene på et fint rivjern, før hvitløken gjennom en presse. Kombiner de tilberedte ingrediensene, tilsett hakkede urter, salt, yoghurt og bland.

Kål i rømme, kokt i gryter

Ingredienser:
1 kg blomkål eller hvitkål,
2 løk,
500 ml rømme,
200 g revet ost,
grønn løk, salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær blomkål i buketter; bruker du kål, skjær den i ruter. Blancher kålen i 10-15 minutter i kokende saltet vann. Varm opp smøret og fres den finhakkede løken i det. Smør bunnen av grytene med olje, legg ut halvparten av kålen, tilsett så hakket løk, salt og pepper og hell i rømme. Legg deretter et lag med kål igjen, fyll det med rømme, dekk grytene med lokk og sett i en ovn forvarmet til 180ºC i 30-40 minutter. 10 minutter før tilberedning åpner du lokkene, drysser innholdet i grytene med revet ost og setter retten tilbake i ovnen.

Ostemasse og kjøttkoteletter i tomatsaus

Ingredienser:
500 g kjøttdeig,
100 g cottage cheese,
1 egg
1 løk,
1 ss. rømme,
greener, salt, pepper, hvitløk, spisskummen - etter smak.
Til sausen:
1 løk,
3 ts tomatpuré,
1 ts mel,
vann,
urter, sukker, salt, pepper, urter - etter smak.

Forberedelse:
Bland ingrediensene til kjøttdeig, pisk godt, form koteletter, rull dem i mel og stek til de er gyldenbrune. Til sausen finhakk og stek løken, dryss den med mel og stek i ytterligere 1-2 minutter. Tilsett så tomatpuré, rør rundt, la det småkoke i 3 minutter, tilsett vann og la det småkoke litt. Hell sausen over kotelettene og la det småkoke til de er ferdige. Dryss den ferdige retten med hakkede urter.

Kyllinglår med rømme og ost

Ingredienser:
10 kyllinglår (trommestikker),
100 g ost,
100 g rømme,
5 fedd hvitløk,
kyllingkrydder,

Forberedelse:
Salt kyllinglårene. Før hvitløken gjennom en presse og bland med sort pepper og kyllingkrydder. Gni blandingen inn i hvert ben, og dypp dem deretter i rømme. Legg bena på en bakeplate smurt med smeltet smør eller vegetabilsk olje, dryss med revet ost og sett i ovnen. Stek bena i 30-40 minutter ved 180ºC.

Fylte kålruller med sopp

Ingredienser:
8-10 blader av hvitkål,
2 ss. vegetabilsk olje,
For fylling:
500 g fersk sopp,
1-2 ss. tomatpuré,
½ kopp smuldrete risgrøt,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Kok kålbladene i kokende vann i 2-3 minutter, fjern deretter og la vannet renne av. Pisk om nødvendig de harde årene på bladene lett til de er myke. Til fyllet, kok og finhakk soppen, bland med ris, tomatpuré og salt etter smak. Legg 2-3 ss på hvert kålblad. fyll og pakk det inn. Stek kålrullene i olje, la de deretter småkoke i en ildfast form eller på en bakeplate i ovnen ved 180ºC til de er gjennomstekt.

Ingredienser:
4-5 poteter,
1 stabel mel,
½ kopp melk,
3 ss. smør,
1 egg
salt, malt svart pepper - etter smak.
For kjeks:
1 fersk brød,
krydder - etter smak.

Forberedelse:
Fjern brødet fra skorpen og del det i små biter. Gni hvert stykke lett i hendene. Dryss de resulterende smulene med krydder og tørk dem i en tørr, oppvarmet stekepanne under konstant omrøring. Skrell potetene og kok i lettsaltet vann til de er møre. Hell deretter av vannet, mos potetene med en gaffel og avkjøl. Tilsett mel, melk, smør og egg, salt og pepper og bland. Ta en teskje puré, rull i brødsmuler og form til en avlang krokett. Stek krokettene i varm olje til de er gyldenbrune i 5-7 minutter og overfør dem til et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. Du kan legge en overraskelsesfylling inni.

Lever "Tasty Evening"

Ingredienser:
1 kg lever,
2-3 fedd hvitløk,
3-4 ss. majones (eller bedre rømme),
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Skjær leveren i tynne skiver, rull i saltet mel og stek på lav varme i vegetabilsk olje til den er kokt. Bland hakket hvitløk med majones eller rømme i en bolle, tilsett leverskiver og bland. La den ferdige retten stå en stund slik at leveren blir gjennomvåt.

Møre kyllingboller

Ingredienser:
500 g kyllingfilet,
1 løk,
1 egg
3 fedd hvitløk,
200 ml krem,
150 g hard ost.

Forberedelse:
Bank kyllingfileten lett og finhakk. Tilsett så finhakket løk, salt og pepper, pisk inn egget og bland godt. Ta nå en bakebolle, smør den med litt krem ​​og etter å ha dannet små kuler fra den tilberedte massen, legg dem i formen. Stek kyllingboller i en ovn forvarmet til 180ºC i 10-15 minutter. Forbered fyllet i mellomtiden. For å gjøre dette, riv osten på et fint rivjern, press hvitløken inn i den og bland med fløte. Ta kjelen ut av ovnen, hell fyllet over hver kule og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 15-20 minutter.

Lavash stekt med ost

Ingredienser:
1 tynt pitabrød,
200 g ost eller 2 smelteost,
1 ts majones,
2 egg,
50 g vegetabilsk olje,
1 ss. stivelse,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Skjær pitabrødet i firkanter, skjær osten i skiver. Tilbered en røre av egg, majones, salt og stivelse. Legg så en ostebit på hver rute med pitabrød og rull alle rutene til konvolutter. Dypp hver konvolutt i røren og legg i en stekepanne med varm vegetabilsk olje. Etter et minutt snur du konvoluttene til den andre siden.

Bokhvete koteletter med løk og ost

Ingredienser:
1 stabel kokt bokhvete,
2-3 egg,
100 g ost,
1 løk,
50 g smør,
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Stek finhakket løk i smør. Riv osten. Kombiner kokt bokhvete, løk og ost. Rør og pisk inn eggene, salt og pepper etter smak. Form koteletter av kjøttdeigen, rull dem i mel (gjør dette veldig forsiktig, ellers kan kotelettene falle fra hverandre) og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Disse kotelettene er gode både varme og kalde.

Fisk i "frakk"

Ingredienser:
600 g fiskefilet,
4-6 kålblader,
100 ml rømme,
salt, fiskekrydder - etter smak.

Forberedelse:
Blancher kålbladene i kokende vann, pisk eller skjær av de tykke årene. Skjær fiskefileten i porsjoner, salt, krydre, pakk hver del inn i et tilberedt kålblad og legg fisken i kålen i en ildfast form, hell rømme og stek i ovnen ved 180ºC i 30 minutter. Den perfekte slow cooker-oppskriften.

Ingredienser:
2 stabler melk,
250 g hvitt brød,
3 egg,
150 g valnøtter,
100 g smør,
¾ stabel. Sahara,
brødsmuler.

Forberedelse:
Bløtlegg brødet i melk, tørk nøttene og hakk dem. Mal eggeplommene med sukker, bland med nøtteblandingen, brød og smeltet smør. Tilsett de piskede eggehvitene og legg i en smurt og smurt panne. Stek i 30-40 minutter i en ovn forvarmet til 160-180ºC.

Kjøttbrød med ost “I stedet for vanlige koteletter”

Ingredienser:
400 g kjøttdeig,
2 egg,
1 løk,
100 g ost,
1 tomat
1-2 ss. ketchup eller tomatpuré
greener, salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær løken i terninger og fres den i litt olje til den er gjennomsiktig. Bland kjøttdeigen med avkjølt løk, egg, salt og krydder. Skjær halvparten eller litt mer av osten i små terninger (riv resten av osten), skjær tomaten i sirkler. Tilsett hakket ost og hakkede urter i kjøttdeigen, bland og pisk det. Hell så blandingen i en smurt form. Smør blandingen med ketchup og overlapp tomatene. Sett pannen i en ovn forvarmet til 230ºC i 30 minutter. Fjern deretter, dryss med den resterende revne osten og sett tilbake i ovnen i ytterligere 30 minutter. Avkjøl det ferdige brødet, tøm den resulterende væsken om nødvendig og kutt i biter.

Du vil sikkert også ha oppskrifter på hvordan du kan tilberede frokost, lunsj eller middag velsmakende og rimelig.

Larisa Shuftaykina