Tunfisk. Typer tunfisk

Rundt 50 arter av tunfisk lever i verdenshavene. Denne store fisken er en av de viktigste kommersielle arter på bakken. Noen tunfiskprøver vokser til forbløffende størrelser. store størrelser. Den største tunfisken ble fanget i kanadisk farvann. Vekten er 667 kg med en kroppslengde på 459 cm I århundrer har fiskere over hele verden ansett tunfisk som en utmerket fangst.

På restauranter i USA, Japan og Europa regnes denne fisken som en delikatesse. Tunfisk er spesielt verdsatt i Japan, hvor det er et viktig kostholdselement. Fersk tunfisk brukes til å lage sushi, salater, steke biffer og tilberede mange andre retter. I hermetisert tunfisk konsumeres av folk i forskjellige land fred.

Hvordan ser tunfisk ut og hvor lever den?

Tunfisken har en spindelformet kropp med en stor, læraktig kjøl på ryggen. Denne fisken har velutviklede blodårer og blod rikt på hemoglobin. Denne fisken er rovdyr; den spiser skalldyr, småfisk, reker og annet marint liv. Lengden når 400 cm, og vekten når 600 kg. Tunfisk finnes i alle hav, i Barentshavet, Japan og andre hav. Tunfisk formerer seg intensivt.

Hunnen legger opptil 10 millioner egg om gangen. Dette er veldig sterk fisk, så det er ikke lett å få til. Fiskerne må tåle en hel kamp mens de drar kjempen opp av vannet. Men byttet er verdt det. Tunfisk har veldig smakfullt og sunt rosa kjøtt. Fiskere fra alle land prøver hele tiden å fange et rekordstort eksemplar av denne fisken, men bare noen av dem lykkes.

1. Den største Can Foster-tunfisken fanget i Canada. Denne gigantiske fisken ble fanget av Ken Foster i 1979 nær Nova Scotia-halvøya i Olds Cove. Den enorme tunfisken fanget av en kanadisk fisker veide 677 kg og var 459 cm lang Takket være denne fangsten, som tok ham 45 minutter, ble Can Foster berømt over hele verden.

Inspirert av Fosters eksempel bestemte fiskeatleten fra MAYKRA-selskapet seg for å få det samme stor fisk. Etter flere ukers fiske på en båt med fiskere fra Nova Scotia (Canada), fanget de en tunfisk på rundt 500 kg og 400 cm lang.

Før dette hadde de kommet over store tunfiskeksemplarer, men båtmannskapet fikk kun ta fisk på minst 180 kg, som allerede hadde født flere ganger. Fiskerne slapp resten av tunfisken ut i naturen. Den kanadiske regjeringen vedtok en slik lov i 2010.

3. Donna Pascoe tunfisk, fanget i New Zealand. New Zealand-borgeren Donna Pascoe og hennes fire kamerater fanget en blåfinnet tunfisk som veide 411 kg og var omtrent 350 cm lang. Kjempen ble fanget nær Aupouri-halvøya. Kampen med denne enorme fisken varte i 4 timer.

Dette enorme eksemplaret ble inkludert i Guinness rekordbok. Donna Pascoes fangst ble estimert til 2 millioner dollar. Denne tunfisken ville lage 2800 smørbrød eller 1700 bokser hermetikk. Men fiskeren bestemte seg for å lage et kosedyr av henne. Han fikk navnet Marine Picasso.

Den største tunfisken solgt på auksjon i Tokyo

• I 2013 ble det satt ny prisrekord. Tunfisk som veide 222 kg ble solgt for 1,8 millioner dollar.
• I 2012 ble en stor tunfisk som veide 269 kg solgt for 56,49 millioner yen (728 tusen dollar). Auksjonen fant sted på fiskeauksjonen Tsuzuki Market.

• I 2017 ble en enorm blåfinnet tunfisk solgt på auksjon for 74,2 millioner yen eller 640 tusen dollar. Han ble fanget utenfor kysten av Japan og veide 212 kg.
• Kjøperen av den enorme tunfisken var sushiselskapet Kiyomura. Budgivning på stor tunfisk i Japan skjer rett etter nyttår, og den høye prisen for denne fisken vurderes godt tegn for landets økonomi. Et kilo med slik tunfisk koster opptil 8 tusen dollar.

• Handel på Tsuzuki fiskemarkedet er et veldig interessant syn. Foret i rader kjempefisk selges på auksjon for gourmeter som spiser på store restauranter.
• De største typene tunfisk er: vanlig tunfisk (opptil 684 kg), blå eller Stillehavstunfisk(opptil 450 kg), storøyet tunfisk (opptil 210 kg), australsk tunfisk (opptil 260 kg), langfinnet tunfisk (opptil 60,3 kg).

• Tunfisk er en av de raskeste innbyggerne i havet. Akselerasjon hjelper dem å utvikle en stor hale. Kroppens smale form gjør det mulig å overvinne vannmotstanden godt.
• Mesteparten av tiden holdes ung tunfisk under varme forhold solstråler vann. Store voksne fisker dykker ned i havdypet etter mat.

• Tunfisk er unik beinfisk. De kan holde kroppstemperaturen høyere enn vanntemperaturen.
• Ved bevegelse er kroppen til tunfisken ubevegelig, bare halen beveger seg.
• Tunfisk vandrer gjennom sesongene og svømmer store avstander på jakt etter mat.

• For å øke effektiviseringen kan denne fisken gjemme finnene i utsparinger på kroppen.
• Opptil 4 millioner tonn av denne fisken fanges årlig i verden.
• Tunfiskkjøtt i Frankrike sammenlignes med kalvekjøtt, det inneholder 95 % protein. Tunfisk er egnet for en diett, fordi 100 g av denne fisken inneholder bare 100 kcal.

• Tunfisk inneholder jod og selen, som er gunstig for skjoldbruskkjertelen, stoffskiftet og hårnæringen.
• Tunfisk er godt å spise for å styrke hjertet og forbedre hjernens funksjon. I USA inkluderer kostholdet til forskere nødvendigvis denne fisken.
• Fersk tunfisk danner basen japansk mat, takket være at japanerne lever lenger enn andre mennesker på jorden.

Tunfisk er en av de største fisken som lever i vannet på planeten vår. Dette er en kommersiell fisk som mater mange mennesker. I i fjor Tunfiskfangstene har økt betydelig. Derfor oppfordrer miljøvernere til streng overholdelse av reglene for fangst av denne fisken. verdifull fisk slik at folk kan fortsette å ha på bordet deilige retter fra tunfisk.

Tunfisk er en fisk med en torpedoformet kropp som er ideell for konstant bevegelse. Dessuten beveger disse fiskene seg konstant, uten å stoppe på et minutt. Energien som tunfisken bruker når den svømmer, gjorde at blodet var flere grader høyere enn temperaturen i vannet rundt.

Tunfisk beveger seg i store skoler og dekker lange avstander på jakt etter mat, og beveger seg med hastigheter på opptil 77 km/t.

Albacore

Albacore er en type tunfisk som noen ganger kalles albacore tunfisk. Denne arten er distribuert i nesten alle farvann i verdenshavene, med unntak av polare områder. Albacore er en ganske liten representant for familien, og når en lengde på nesten 1,5 m. Det er et veldig viktig objekt for industrifiske på grunn av kjøttet av høy kvalitet. Langfinnet tunfisk er mest utbredt i USA, hvor denne arten ofte bare kalles "tunfisk". Albacore er et favoritttrofé blant havfiskere.

Storøyet tunfisk

Storøyet tunfisk er et større medlem av familien, og vokser opp til 2,5 m. Den maksimale registrerte vekten til denne fisken var 400 kg. Særpreget trekk Denne tunfisken har en bred finne som har 13 eller 14 ryggrygger. Under migrasjon kan storøyet tunfisk synke ned i kalde, dyphavslag med vann, som de fleste arter av familien ikke besøker. I disse områdene spiser tunfisken aktivt, mens hjertet fungerer mer aktivt, og gir vitalitet til fisken. Men fisken kan ikke holde seg lenge i det kalde dypet og må nødvendigvis varmes opp i varmen på overflaten.

Svartfinnet tunfisk

Svartfinnet tunfisk er den minste. Overstiger ikke 1 m i lengde og 20 kg i vekt. Den lever bare i det vestlige Atlanterhavet utenfor kysten av Brasil. I motsetning til sine kolleger, foretrekker svartfinn å spise små larver, reker, krabber og blekksprut. De jakter selvsagt også på småfisk, men i mindre grad. Denne arten eldes veldig raskt, og en 5 år gammel fisk regnes allerede som gammel.

Makrellstørje

Blåfinnet tunfisk er en innbygger i Stillehavet. En av de største og raskeste fiskene. Å ha varmt blod som varmer fiskens muskler, gir ekstra energi, er blåfinnet tunfisk raskt rovdyr. Dietten er full av sild, makrell og blekksprut, som langsommere rovdyr ikke kan fange.

Atlantisk blåfinnet tunfisk

Atlantisk blåfinnet tunfisk - funnet i hele Atlanterhavet. Tidligere ble denne typen tunfisk funnet i Svartehavet, men for tiden har Svartehavsbestanden forsvunnet. Visuelt ligner blåfinnet tunfiskens kropp på stillehavsblåfinnen, og tidligere ble de ofte forvekslet som én art. Denne tunfisken er den mest verdifulle blant andre arter. Det er kjente tilfeller av kadaver av blåfinnet tunfisk som ble kjøpt for mer enn 100 000 dollar. Dette er den typen penger japanerne er villige til å betale for tunfiskkjøtt, som brukes til å tilberede mange nasjonale retter.

Tunfisk er en hel stamme av makrell, som dekker 5 slekter og 15 arter. Tunfisk har lenge vært en kommersiell fisk, ifølge historisk informasjon Japanske fiskere fanget tunfisk for 5 tusen år siden. Navnet på fisken kommer fra det eldgamle greske "thyno", som betyr "kaste, skynde".

Beskrivelse og funksjoner for tunfisk

Alle varianter av tunfisk er preget av en langstrakt kropp formet som en spindel, som smalner skarpt mot halen. Den ene ryggfinnen har en konkav kontur og er ganske langstrakt, mens den andre er sigdformet, tynn og ligner på analfinnen. Fra den andre ryggfinne og opp til halen er ytterligere 8-9 bittesmå finner synlige.

Halen ligner en halvmåne. Det er han som utfører lokomotivfunksjonen, mens kroppen, rund i diameter, forblir praktisk talt ubevegelig når den beveger seg. Tunfisk har et stort kjegleformet hode med små øyne og en bred munn. Kjevene er utstyrt med små tenner arrangert i en rad.

Skjellene som dekker kroppen til tunfisken i den fremre delen av kroppen og langs sidene er en størrelsesorden tykkere og større, de lager noe som et beskyttende skall. Fargen avhenger av arten, men alle er preget av en mørkere rygg og en lysere mage.

Tunfisk har en sjelden egenskap - de er i stand til å vedlikeholde forhøyet temperatur kropp, slektning eksternt miljø. Denne evnen, kalt endotermi, sees bare hos tunfisk og sild.

Takket være dette kan tunfisken utvikle kolossale hastigheter (opptil 90 km/t), bruke mindre energi på den og tilpasse seg forholdene mye bedre miljø, i motsetning til andre fisker.

Hjelper tunfisken å "varme opp" blodet hele systemet små kar, med både venøst ​​og arterielt blod, som er sammenvevd og konsentrert på sidene.

Varmt blod i venene, oppvarmet av muskelsammentrekninger, kompenserer kaldt blod arterier. Eksperter kaller dette vaskulære sidebåndet "rete mirabile" - "magisk nettverk".

Tunfiskkjøtt, i motsetning til de fleste fisk, har en rød-rosa fargetone. Dette forklares av tilstedeværelsen i blodet til fisk av et spesielt protein, myoglobin, som inneholder mye jern. Den produseres ved bevegelse høy hastighet.

I beskrivelse av tunfisk Det er umulig å ikke berøre det kulinariske spørsmålet. I tillegg til utmerket smakskvaliteter, tunfiskkjøtt er mer som biff franske restauratører kaller det "havets kalvekjøtt" for sin uvanlige smak.

Kjøttet inneholder en hel rekke mikroelementer, aminosyrer og vitaminer som er gunstige for kroppen. Regelmessig inntak av det reduserer risikoen for kreft og hjertesykdommer, forbedrer immuniteten og forbedrer kroppens tilstand som helhet.

I USA er for eksempel tunfiskretter obligatoriske på menyene til forskere og universitetsstudenter. Stoffene som er inkludert i sammensetningen forbedrer hjerneaktiviteten.

På bildet er tunfiskkjøtt

• vanlig;
• Atlanterhavet;
• makrell;
• stripet (skipjack);
• langfinnet (albacore);
• gulfinnet;
• storøyd.

Vanlig tunfisk - fiskestørrelse ekstremt imponerende. Den kan bli opptil 3 m lang og veie opptil 560 kg. Den øvre delen av kroppen, som all fisk som lever i overflatevann, er farget mørk farge. Når det gjelder vanlig tunfisk er den dypblå, som denne arten også kalles blåfinnet tunfisk for. Magen er sølvhvit, finnene er brunoransje.

Vanlig tunfisk

Atlantic (svart tunfisk) har en lengde på ca 50 cm, med maksimalt 1 m Av de registrerte tilfellene veide den største 21 kg. I motsetning til andre fiskefamilie, tunfisk Svartfinnen lever kun i et begrenset område i det vestlige Atlanterhavet.

Atlantisk tunfisk

Makrell tunfisk er en liten innbygger i kystområder: lengde - ikke mer enn 30-40 cm, vekt - opptil 5 kg. Kroppsfargen er ikke mye forskjellig fra de andre: svart rygg, lys mage. Men du kan kjenne den igjen på tofargede brystfinner: de er svarte på innsiden og lilla på utsiden.

Makrell tunfisk

Skipjack-tunfisk er den minste innbyggeren åpent hav blant sin egen type: i gjennomsnitt vokser den til bare 50-60 cm, sjeldne prøver - opptil 1 m. særpreg er mørke, veldefinerte langsgående striper på bukdelen.

På bildet er skipjack tunfisk

Langfinnet (hvit tunfisk) - sjøfisk opptil 1,4 m lang, veier opptil 60 kg. Baksiden er mørkeblå med en metallisk fargetone, magen er lys. Den kalles langfinne på grunn av størrelsen på brystfinnene. Hvitt tunfiskkjøtt er det mest verdifulle det har vært tilfeller da japanske kokker kjøpte kadaveret for 100 000 dollar.

Langfinnet tunfisk avbildet

Gulfinnet tunfisk blir noen ganger 2-2,5 m lang og veier opptil 200 kg. Den har fått navnet sitt fra den lyse gule fargen på rygg- og analfinnene. Kroppen er gråblå på toppen og sølv under. Langs sidelinjen er det en sitron og blå stripe, selv om den hos noen individer kan være fraværende.

På bildet er gulfinnet tunfisk

Storøyet tunfisk, i tillegg til størrelsen på øynene, har en funksjon til som skiller den fra sine nærmeste slektninger. Dette er dypt hav type tunfisk lever på mer enn 200 m dyp, og bare ungene holder seg nær overflaten. Store individer når 2,5 m og veier mer enn 200 kg.

Bigeye tunfisk

Tunfisk livsstil og habitat

Tunfisk er skolegang pelagisk, foretrekker varmt vann med høy saltholdighet. De gode svømmere, rask og fingernem. Tunfisk må hele tiden være i bevegelse, siden dette er den eneste måten det er tilstrekkelig oksygenstrøm gjennom gjellene.

Tunfisk migrerer sesongmessig langs kysten og reiser betydelige avstander på jakt etter mat. Tunfiske skjer følgelig på et bestemt tidspunkt når konsentrasjonen av fisk i området er størst. Sjelden en fisker ikke ville drømme om å gjøre bilde av tunfisk med menneskelig høyde.

vannområder, hvor lever tunfisk?– er enorme. Takket være den økte blodtemperaturen føler fisken seg komfortabel både ved +5° og +30°. Habitatet til tunfisk dekker det tropiske, subtropiske og ekvatoriale vannet i tre hav: India, Atlanterhavet og Stillehavet. Noen arter foretrekker grunt vann nær kysten, andre - tvert imot - enkelhet åpent vann.

Tunfisk ernæring

Tunfisk er rovfisk. De jakter på mindre byttedyr, spiser en rekke fisk, og liker også å smake fisk. Etter et par sekunder kom kjempen til fornuft og spyttet ut fuglen, men bredden på munnen og reaksjonshastigheten forbløffet alle rundt ham.

Reproduksjon og levetid for tunfisk

I ekvatorial sone, tropene og noen områder subtropisk sone(Sør-Japan, Hawaii) gyting av tunfisk skjer året rundt. På mer tempererte og kjølige breddegrader - bare i den varme årstiden.

En stor hunn kan gyte opptil 10 millioner egg som ikke er større enn 1 mm om gangen. Befruktning skjer i vann, hvor hannen frigjør sædvæsken sin.

Etter 1-2 dager begynner eggene å klekkes til yngel. De begynner umiddelbart å mate på egen hånd og går raskt opp i vekt. Unge dyr holder seg som regel i de øvre varme lagene av vann, rike på små krepsdyr og plankton. Tunfisk når seksuell modenhet i en alder av 3 år, lever i gjennomsnitt 35, noen individer - opptil 50.

På grunn av miljøforringelse og nådeløst overfiske er mange arter av tunfisk på randen av utryddelse. Greenpeace har lagt til tunfisk på sin rødliste over matvarer som skal unngås for å bevare antallet truede arter og ikke skade økosystemet.

Tunfisk er en slekt av fisk fra makrellfamilien.

De er perfekt tilpasset deres livsstil, bestående av utrettelig bevegelse. Kroppen deres er tett og torpedoformet. Ryggfinnen er sigdformet og er ideell for lang og rask svømming i hastigheter på opptil 77 km/t. Denne fisken når noen ganger 3,5 m i lengde.

Tunfisk lever på store skoler og reiser lange avstander på jakt etter mat.

Tunfisk er utbredt i tropiske og subtropiske områder i alle hav og holder seg overalt til ganske store dyp (opptil 200 m eller mer). Bare unge individer av denne arten lever nær overflaten, og danner ganske tette flokker. Voksen fisk fører sannsynligvis en ensom livsstil. Tunfiskoppdrett skjer i tropisk sone og fortsetter hele året. Fruktbarheten varierer fra 2,9 til 6,3 millioner egg. Tunfisk lever av et bredt utvalg av dyr. Spesielt veldig viktig Maten deres inkluderer dyphavsfisk og semi-dyphavsfisk - krabbete, alepisaurer, gudwit, hempilidae, samt blekksprut, pelagiske blekkspruter og store reker.

En av deres uvanlige egenskaper er at energien som brukes på rask bevegelse gjør blodet deres flere grader varmere enn vannet rundt.

På verdensmarkedet er den nummer to blant alle akvatiske produkter etter reker.

Nyttige egenskaper til tunfisk

Tunfiskkjøtt har det høyeste proteininnholdet blant all fisk - 22..26%. I denne forbindelse kan det bare sidestilles med kaviaren til noen arter av kommersiell fisk. Fettinnholdet i kjøtt varierer fra en brøkdel av en prosent til 19%.

Tunfiskkjøtt inneholder slike mikro- og makroelementer som: kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klor, svovel, jod, jern, sink, kobber, mangan, fluor, krom, nikkel, kobolt, molybden;

samt vitamin B1, B2, B6, B9, PP.

Tunfiskkjøtt inneholder alle aminosyrene som er nødvendige for menneskekroppen. Ung albacore og blåfinnet tunfisk inneholder unike omega-3-fett som kan bidra til å halvere risikoen for hjertesykdom. I tillegg forbedrer omega-3-komplekset (linolsyre, eixapentinoic og doxaexinoic fettsyrer) øye- og hjernefunksjonen, reduserer leddsmerter, har anti-inflammatoriske effekter, fremmer vekttap og reduserer til og med risikoen for visse kreftsykdommer . For å oppnå en forebyggende effekt er dessuten 5,5 gram omega-3-fett per måned tilstrekkelig (som tilsvarer 1 boks albacore per måned). egen juice

i uken). Tunfiskkjøtt er bra for hud og slimhinner, nervøst og fordøyelsessystemer

Vanlig tunfisk, regulerer blodsukkeret og viser antioksidantegenskaper.

eller blå (også blåfinnet, blåfinnet, blåfinnet, rødt) tunfisk (lat. Thunnus thynnus) er en art av strålefinnefisk av makrellfamilien. Tegn. Tunfisk, som andre representanter for denne familien, har kraftig utviklet hud vaskulært system

, assosiert med choroid plexus i laterale muskler og plexus på den indre overflaten av leveren eller i hemalkanalen. Takket være denne utviklingen sirkulasjonssystemet

Kroppstemperaturen til fisken er høyere enn vanntemperaturen.

Kroppen er fullstendig dekket med skjell (underfamilien Thunnini), og danner en vagt definert rustning i form av en smekke i området til brystfinnene. Brystfinnene er korte og når ikke begynnelsen av den andre ryggfinnen.

Gill rakere 37. Ryggvirvler 39-41; bak rygg- og analfinnene er det ni ekstra finner. Beslektede skjemaer. Vannene våre er hjemsted for albacore, Germo alamnga og gulfinnet tunfisk, Neothunnus macropterus. Begge artene skiller seg fra tunfisk i sin lange brystfinner , merkbart utover begynnelsen av den andre ryggfinnen. Av utseende

ligner på bonito tunfisk, Sarda sarda. Spredning. Svartehavet; østkanten Atlanterhavet, fra kysten av Marokko - i sør til Island og den nordlige kysten av Norge - i nord (finnes også utenfor kysten av Murman); Nordsjøen, Kattegat, Østersjøen; nær Azorene og Kanariøyene; atlanterhavskysten Nord Amerika, fra Cape Hatteras (North Carolina) til Nova Scotia.

I Stillehavet - langs kysten av Nord-Amerika, fra nedre California (Mexico) til Oregon og utenfor Asias kyst nord til ca. Simushira (Kuriløyene).

I Russland er den distribuert i det svarte og japanske (Peter the Great Bay) hav. Går inn i Azovhavet. Hvor sjelden, i Barentshavet.

BIOLOGI AV VANLIG TUNFISK

Karakteristisk. Tunfisk er en stimfisk i varmtvann i overflatelagene i havet (pelagisk), og gjør betydelige vandringer. Kroppstemperaturen til tunfisk er flere grader (opptil 9) høyere enn temperaturen på vannet rundt.

Gyting. I Middelhavet og Svartehavet (nær Bosporos) forekommer det i mai-juli, i Japanhavet, tilsynelatende på slutten av sommeren. Utenfor kysten av California skjer gyting antagelig fra desember til mai. Utenfor kysten av Japan er den optimale vanntemperaturen i gyteområder for tunfisk 20-21°.

Utvikling. Pelagisk kaviar, sfærisk i form, med en diameter på 1,05-1,12 mm; inneholder en dråpe fett gul farge, med en diameter på 0,25-0,28 mm. Utviklingen av egg varer ikke mer enn to dager. Nyklekkede larver er 3 mm lange.

Yngelen vokser veldig raskt, og når en gjennomsnittsvekt på 45 g i juli, 120 g i august, 300-500 g i september og 900 g i oktober (Middelhavet).

Høyde. Når en lengde på 3 m og veier opptil 6 c.

Tunfisk blir kjønnsmoden i det tredje leveåret, med en lengde på omtrent 1 m og en vekt på omtrent 15 kg (Middelhavet). Gjennomsnittsvekt kommersiell fisk utenfor kysten av Japan (sørøstkysten av Hokkaido) 37,5-112,5 kg.

Ernæring. Rovdyret. Hovedmaten (i Japanhavet) er sardiner, sild, ansjos. Tunfisken forfølger disse fiskene og går noen ganger nordover til breddegrader som de vanligvis ikke besøker. I nordlige hav Tunfiskmat består også hovedsakelig av fisk: sild, makrell (makrell), brisling, sardin, ansjos, hornfisk, piggete hai, samt blekksprut osv.

Migrasjoner.

Den kommer inn i Svartehavet, til kysten av Krim og Kaukasus, fra Middelhavet; kommer av og til inn i Azovhavet. Tunfisk kommer inn i Svartehavet fra april til begynnelsen av september og returnerer i begynnelsen av oktober til Marmarahavet, hvor noe av fisken blir værende for vinteren og noe går til Middelhavet. Om våren, med oppvarming, stiger tunfisken opp til overflaten fra dypet der de tilbrakte vinteren, og nærmer seg deretter kysten. I Japanhavet om vinteren holder den seg i nærheten sørlige deler

kysten av Japan til 32° N. breddegrad, om våren begynner den å bevege seg nordover og om sommeren når den 46° N. w. Under fôringsvandringer mot nord kommer tunfisk nær kysten sammen med fiskestimer som de lever av. Ung tunfisk finnes i nærhetenøst kyst Korea i farvann med temperaturer fra 5 til 20° (in de største mengdene

ved en temperatur på 10-15°). Den optimale vanntemperaturen for voksne er 15-17°, svingninger fra 10 til 27°.

I Japanhavet utenfor kysten av Russland finnes tunfisk fra slutten av mai til september i Peter den store gulfen og lenger nord; i buktene i Preobrazheniya, Valentin, Vladimir, Vanina, vises tunfisk i store skoler, noen ganger gruppert i enorme skoler nær øyene Peter den store bukten.

FELLES TUNFISKERI Betydningen av tunfisk i verdensfisket er veldig stor, spesielt på grunn av den høye verdien av kjøttet, som nesten utelukkende er hermetisert. I havet i Atlanterhavet blir omtrent 250 tusen kvint utvunnet forskjellige typer tunfisk (slekten Thunnus og beslektede); også i bassenget Middelhavet ca 40 tusen c og i havet Stillehavet

1000-1200 tusen centners (1935-1939).

Det var ikke noe spesielt tunfiskfiske i Russland, men det var tilsynelatende mulig å organisere det. Teknologi og fremgang i fiskeriet. I California i 1937, en spesiell tunfiskflåteåpent hav

besto av 70 skip. 50 av disse fartøyene, mer enn 90 fot (27 m) lange, er utstyrt med dieselmotorer, er raske og er i stand til å gå ut på havet i en avstand på opptil 3 tusen miles, og gjøre reiser på 6 - 8 tusen miles. Fangsten per tur er 1,5-3,5 tusen. c. I Japan, utenfor kysten, fanges tunfisk med stasjonære kystfeller (stoshi-daibo-ami), i åpent hav med snurpenot, flytegarn og krokredskaper.

Bruk . Tunfiskkjøtt deles inn i lys (hvit) og mørk (rød). Lyst kjøtt er fetere enn mørkt kjøtt, fettinnholdet når 12-14%. Kjøttet brukes hovedsakelig til produksjon av svært verdifull hermetikk (i olje), og konsumeres delvis ferskt.