Sildefamilien. Familie Sild (Clupeidae) Navn på fisk som ligner sild

Abborfamilie

Abborer har to finner på ryggen, hvorav den fremre er spiny sjeldnere de er utstyrt med en smeltet finne, bestående av to deler - spiny og myk. Bekkenfinnene er plassert på brystet. Skjellene på disse fiskene sitter veldig tett.

Abbor er fordelt nesten overalt. De utmerker seg ved magert kjøtt, men i løpet av oppfeingsperioden avsettes fett ("fett") på tarmen til abborfisk. Abborarter inkluderer gjeddeabbor, bersh, abbor, ruff og andre.

Zander– en av de viktige kommersielle fiskene i den europeiske delen av Russland. Tennene er skarpe, med hoggtenner. Gjeddekjøtt er hvitt, mørt, smakfullt, men ikke fett. Knoklene er store og skilles lett fra musklene. I handelen regnes en stor gjedde som mer enn 34 cm lang og en liten gjedde er 34 cm eller mindre. I de sørlige bassengene dominerer gjeddeabbor på 1-2,5 kg.

Gjedde egner seg spesielt godt til aspik og hovedretter. Sjøgjeddeabbor er mørkere i fargen enn elvegjedde.

Abboren i fangstene er overveiende av lokal betydning. Den beste er Balkhash. Stor abbor har en lengde på 18-20 cm og over.

Abborkjøtt er tett, aromatisk og har god smak. Passer til fiskesuppe og hovedretter. Elveabborkjøtt har mange små skarpe intermuskulære bein, noe som reduserer det betydelig vareverdi. Abbor regnes som en liten fisk i 1. gruppe.

Ruff – en liten beinfisk som ofte finnes i reservoarene våre. Ved salg regnes en ruff med en lengde på mer enn 12 cm eller mindre som en liten gjenstand i 3. gruppe. Ruff produserer en veldig velsmakende kjøttkraft, og det er derfor den er mye brukt til å lage fiskesuppe.

Abborfisk er av størst verdi for mat i fersk, frossen og hermetisk form.

Sildefamilien

Sildefamilien inkluderer sild fra Atlanterhavet, Stillehavet, Hvitehavet, Kaspiske hav og Azov-Svartehavet; sild; sardiner, inkludert sardiner, sardiner. sardinella; brisling og brisling.

Kroppen av sild er avlang. Hode uten skalaer; sidelinjen er fraværende. Det er en ryggfinne, plassert i den midtre delen av kroppen, halefinnen er sterkt hakket. Bekkenfinnene er plassert i den midtre delen av kroppen.

De sørlige Kaspiske og Azov-Svartehavssildene har en hard kjøl på buken laget av skarpe bukpigglignende skjell, mens de nordlige ikke har en slik kjøl. Over- og underkjeven er like lange det er et hakk i overkjeven.

Sild varierer i plassering, størrelse og vekt.

Kaspisk sild har flere arter. Blackback (kommersielt navn "zalom") er den beste silden, som produserer det beste produktet, med en lengde på mer enn 35 cm.

Ved begynnelsen av gytingen har den omtrent 19 % fett; svartrygg fanget i Volga-deltaet - omtrent 15%.

Volgasild (Astrakhan) er av dårligere kvalitet enn svartbaksild og har halvparten av fettinnholdet.

Puzanok- sild, preget av en litt hengende mage; produserer den største fangsten blant kaspisk sild.

De resterende kaspiske sildene er av stor kommersiell betydning.

Kaspisk brisling og ansjosbrisling fanges hele året. Kaspisk brisling er dårligere i kvalitet enn andre typer brisling.

Hovedplassen i sildefisket i Azov-Svartehavsbassenget er okkupert av Azov-Svartehavssild, som overvintrer i Svartehavet. Den er fanget i Kerch Bay og i Don.

Den samme silden fanges i Svartehavet, Dnepr og Donau. De beste sildene i dette området er Kerch og Donau (fettinnhold 17-24%), resten er dårligere enn dem i fedme, fettinnhold og aroma.

Sild inkluderer brisling, som hovedsakelig brukes i saltet form. Kilka inneholder 13-18 % fett, og kun i gyteperioden synker gyteinnholdet til 4-8 %.

Navnet "Atlantisk sild" refererer til en gruppe sild (unntatt hvithavssild) fanget i Atlanterhavet og ishavet med tilstøtende hav og bukter. Kjøttet av disse sildene er vanligvis mørt og ganske fett. Nord i Barentshavet i Spitsbergen-området fanges stor polarsild med et fettinnhold på opptil 20 % (den kalles «polarhallen»).

Atlanterhavssild har, som andre nordlige sild, en langstrakt kropp, en utstående underkjeve og en myk kjøl på buken; Bukhulen til atlantisk sild er dekket med en lett slimhinne.

Hvithavsild finnes i flere varianter. Et spesielt sted er okkupert av Solovetsky-silden, som utelukkende skiller seg høy kvalitet(fangstene er små).

Salaka- den viktigste kommersielle fisken i Østersjøen; brukes til salting og røyking, og er også mye brukt i hermetikk. Sild er en liten sildefisk; I Kaliningrad-regionen utenfor kysten av Litauen er stor sild, 19-38 cm lang og veier rundt 50 g, vanlig.

Baltisk brisling brukes til å produsere hermetisk brisling (med krydder), sardiner og brisling.

Stillehavssild har en dårlig utviklet ventral kjøl, den er kun synlig mellom buk- og analfinnen, og bukhulen til disse sildene er foret med en svart film. Stillehavssild er delt inn i Kamchatka, Sakhalin, Primorye og Okhotsk sild. Kvaliteten på disse sildene er svært varierende. De smakfulle og fete sildene - Olyutorskaya og Zhupanovskaya - fra gruppen av Kamchatka-sild, skiller seg spesielt ut når det gjelder kvalitet. Zhupanovskaya regnes som den beste av alle sild. Blant sildene i vårfangsten skiller Okhotsk- og Sør-Sakhalin-silden seg ut (de er spesielt gode når de er lettsaltede). Stillehavssild av andre arter med lavt fettinnhold er ikke av høy kvalitet.

Sardin- verdifull kommersiell fisk. Den ligner på en sild, men har en blågrønn rygg, og sidene og buken er noe mørkere enn silden. Ved bunnen av den sterkt kuttede halefinnen er det vingeformede skjell, som er dens kjennetegn. Det er stillehavs- og atlantiske sardiner.

I varme år blir stillehavssardin (ivasi) fanget utenfor kysten av østlige Kamchatka og nordøstlige Sakhalin. Denne sardinen er preget av mørke flekker langs midtlinjen. Fisken er termofil når temperaturen synker kraftig til 5-6C, dør den masse i løpet av få timer.

Sildefamilien inkluderer sild fra Atlanterhavet, Stillehavet, Hvitehavet, Kaspiske hav og Azov-Svartehavet; sild; sardiner, inkludert sardiner, sardinopper, sardineller; brisling og brisling

Sild varierer i plassering, størrelse og vekt.

Kaspisk sild har flere arter. Blackback (kommersielt navn "zalom") er den beste silden, og produserer det beste produktet, mer enn 35 cm lang.

Ved begynnelsen av gytingen har den omtrent 19 % fett; svartrygg fanget i Volga-deltaet - omtrent 15%.

Volgasild (Astrakhan) er av dårligere kvalitet enn svartbaksild og har halvparten av fettinnholdet.

Puzanok er en sild preget av en litt hengende mage; produserer den største fangsten blant kaspisk sild.

Den resterende kaspiske silden er av liten kommersiell betydning. Kaspisk brisling og ansjosbrisling fanges hele året. Kaspisk brisling er dårligere i kvalitet enn andre typer brisling.

Hovedplassen i sildefisket i Azov-Svartehavsbassenget er okkupert av Azov-Svartehavssilden, som overvintrer i Svartehavet. Den er fanget i Kerch Bay og i Don.

Den samme silden fanges i Svartehavet, Dnepr og Donau. De beste sildene i dette området er Kerch og Donau (fettinnhold 17-24%), resten er dårligere enn dem i fethet, fettinnhold og aroma.

Sild inkluderer brisling, som hovedsakelig brukes i saltet form. Kilka inneholder 13-18% Fett, og bare i løpet av gyteperioden synker fettinnholdet til 4-8%.

Navnet "atlantisk sild" refererer til en gruppe sild (unntatt hvithavssild) fanget i Atlanterhavet og ishavet med tilstøtende hav og bukter. Kjøttet av disse sildene er vanligvis mørt og ganske fett. Nord i Barentshavet i Spitsbergen-området fanges stor polarsild med et fettinnhold på opptil 20 % (den kalles «polarhallen»).

Atlanterhavssilden har som andre nordlige sild en langstrakt kropp, en utstående underkjeve og en myk kjøl på buken; Bukhulen til atlantisk sild er dekket med en lett slimhinne.

Hvithavsild finnes i flere varianter. Et spesielt sted er okkupert av Solovetsky-sild, som utmerker seg ved sin eksepsjonelt høye kvalitet (fangstene er små).

Sild er den viktigste kommersielle fisken i Østersjøen; brukes til salting og røyking, og er også mye brukt i hermetikk. Salaka er en liten sildefisk; I Kaliningrad-regionen og utenfor kysten av Litauen er stor sild, 19-38 cm lang og veier rundt 50 g, vanlig.

Baltisk brisling brukes til å produsere hermetisk brisling (med krydder), sardiner og brisling.

Stillehavssild har en dårlig utviklet ventral kjøl, den er kun synlig mellom buk- og analfinnen, og bukhulen til disse sildene er foret med en svart film. Stillehavssild er delt inn i Kamchatka, Sakhalin, Primorye og Okhotsk sild. Kvaliteten på disse sildene er svært varierende. De smakfulle og fete sildene - Olyutorskaya og Zhupanovskaya - fra gruppen av Kamchatka-sild skiller seg spesielt ut når det gjelder kvalitet. Zhupanovskaya regnes som den beste av alle sild. Blant sildene i vårfangsten skiller Okhotsk- og Sør-Sakhalin-silden seg ut (de er spesielt gode når de er lettsaltede). Stillehavssild av andre arter med lavt fettinnhold er ikke av høy kvalitet.

Sardin er en verdifull kommersiell fisk. Den ligner på en sild, men har en blågrønn rygg, og sidene og buken er noe mørkere enn sildas. Ved bunnen av den sterkt kuttede halefinnen er det vingeformede skjell, som er dens særpreg. Det er sardiner fra Atlanterhavet og Stillehavet.

I varme år blir stillehavssardin (ivasi) fanget utenfor kysten av østlige Kamchatka og nordøstlige Sakhalin. Denne sardinen er preget av mørke flekker langs midtlinjen. Fisk er varmeelskende når temperaturen synker kraftig til 5-60C, dør de i massevis

Sildefamilien inkluderer rundt hundre som lever fra kysten av Arktis til selve Antarktis. De fleste av dem er veldig populære innen matlaging og fanges over hele kloden. La oss finne ut hvilken fisk som tilhører sildefamilien. Hvordan karakteriseres de og hvordan skiller de seg fra andre arter?

Generelle kjennetegn ved familien

Sildefamilien inkluderer mellomstore og små størrelser. De lever av vannplanter og mikroorganismer, hovedsakelig plankton, samt bittesmå fisker. Svært ofte danner sild mange stimer med hundrevis eller til og med tusenvis av individer. Dermed gir de seg selv beskyttelse mot rovdyr, fordi i en gruppe er sjansene for å bli spist sterkt redusert.

I likhet med fiskearter av karpefamilien mangler sild fettfinner. De har en oval, lateralt komprimert kropp, farget i grå og blåaktige nyanser. Halen på fisk består vanligvis av to identiske deler, mellom hvilke det er et dypt hakk. Det er bare en finne på baksiden, sidelinjen er fraværende eller har kort lengde. Det er ingen skjell på hodet til sild, og noen arter har ikke engang skjell på kroppen.

Arter av sildefiskfamilien: liste

De foretrekker saltvann og er innbyggere i hav og åpne havområder. Men i sildefamilien er det også fastboende ferske elver og innsjøer, samt anadrome arter som svømmer inn i ikke-salte vannmasser utelukkende under migrasjon. De fleste av dem lever i tropene og subtropene i kaldt hav er de mye mindre vanlige.

Mange fiskearter av sildefamilien er viktige fiskerier og finnes jevnlig i butikkhyllene. De mest kjente representantene:

Europeisk sardin;
stillehavssild;
Atlantic menhaden;
storøyd brisling;
Svartehavet-kaspisk kilka;
ilisha østlige;
alasha;
mage;
sild;
iwasi;
rundbuksild.

Atlantisk sild

Denne fisken av sildefamilien har mange navn. Den heter Murmansk, norsk, oseanisk, multivertebral og til slutt atlantisk. Hun bor i nordlige regioner Atlanterhavet, seiler inn i Østersjøen, Bottenviken, White, Barents og Labrador og andre hav.

Den er farget med en mørkegrønn eller blåaktig rygg. Størrelsen på fisken når et gjennomsnitt på 25 centimeter, noen individer vokser opp til 40-45 centimeter. Den kan maksimalt veie 1 kilo. Den fikk navnet "multivertebral" fordi stort nummer vertebrale rygger (55-60 stykker), som skiller den fra andre brødre. Palatine-tennene hennes er godt utviklet, og underkjeven beveges merkbart fremover.

I varme årstider holder silden seg nær overflaten, ikke dypere enn 200-300 meter om vinteren, den beveger seg lavere ned i vannsøylen. Den representerer en av de vanligste artene i sildefamilien, og marin fisk generelt. Atlantisk sild lever i store stimer og lever hovedsakelig av krepsdyr, som amfipoder og kalanoider. Noen ganger spiser den småfisk og til og med sine egne brødre.

Salaka

Sild, eller østersild, regnes som en underart av atlantisk sild. Den lever i Østersjøen, så vel som i nærliggende lavsalt- og ferskvannsforekomster, som de kuriske og Kalingrad-lagunene. Fisken finnes også i noen innsjøer i Sverige.

Hun har en langstrakt kropp, et lite avrundet hode og en lett avrundet mage. I en alder av to til fire år når fisken 15-16 centimeter i lengde, og ved slutten av livet kan den vokse opp til 20 centimeter. Det er også større representanter, som ofte regnes som en egen underart og kalles kjempesild. De kan til og med bli 40 centimeter lange og livnærer seg av småfisk som pinnerygger, mens småsild spiser utelukkende plankton. I vannet i Østersjøen har de flere konkurrenter, som også tilhører sildefamilien. Disse er brisling og brisling, hvis mat også inkluderer plankton fra copepoder.

Sild brukes aktivt i Mat industri. De fanger det hele året. Fisken egner seg til salting, røyking, steking og baking. Hermetikk og syltetøy lages ofte av det under navnene "brisling i olje" eller "ansjos".

Fjernøstens sardin

Ivasi, eller sardin fra det fjerne østen, er en verdifull kommersiell fisk fra sildefamilien. Den tilhører slekten Sardinops og ligner på de californiske og søramerikanske sardinene. Fiskens kropp er veldig langstrakt. Magen er malt i en lys sølvfarge, og ryggen er veldig mørk og har en blå fargetone. Overgangen mellom de to fargeskjemaene er indikert med en tynn blå stripe med svarte flekker langs den.

Størrelsen på fisken overstiger vanligvis ikke 20-30 centimeter. Dessuten er vekten bare 100-150 gram. Hun har en tynn hale med et dypt hakk i midten. På enden er den malt mørk, nesten svart.

Sardin elsker varme og holder seg i de øvre vannlagene. Den samles i store skoler, hvis lengde kan nå 40 meter. Denne fisken lever i den vestlige delen Stillehavet og finnes utenfor kysten Langt øst Russland, Japan og Korea. I varme perioder kan den nå Kamchatka og nordspissen av Sakhalin. Sardiner tåler ikke plutselige temperaturfall. En plutselig kulde på 5-6 grader kan føre til massiv fiskedød.

Den fjerne østlige sardinen er delt inn i to undertyper, som er forskjellige i gyteplasser og perioder. Den sørlige undertypen gyter nær den japanske øya Kyushu, og ankommer dit så tidlig som desember-januar. Nordlige sardiner begynner å gyte i mars, og svømmer til kysten av den koreanske halvøya.

Atlantic menhaden

Atlantic menhaden er en middels stor fisk. Voksne når som regel en lengde på 20-32 centimeter, men noen kan vokse opp til 50 centimeter. Menhaden har et stort hode og høyere sider enn sild og sardiner. Fargen på fisken er lys under og mørk på ryggen. Sidene er dekket med små, ujevnt fordelte skjell. Bak operculum er det en stor svart flekk, og bak den er det seks flere rader med små flekker.

I vårt område er ikke menhaden den mest kjente representanten for sildefamilien. Den lever i Atlanterhavet, utenfor kysten av Nord-Amerika. Omtrent 90% av det totale volumet av denne fisken fanget er i USA. Dens vanlige kosthold består av plankton, tang og små copepoder. Menhaden selv blir ofte byttedyr for hval, vannfugler og sei.

Om vinteren holder fisken seg inne åpent hav uten å dykke til en dybde under 50 meter. Med ankomsten av den varme årstiden beveger den seg mot kysten, og svømmer ofte inn i lukkede reservoarer. Menhaden finnes ikke i ferskvann, men kan leve i lett saltholdige vann. Om sommeren svømmer fisk i sokkelområdet, i deltaer og nær elvemunninger.

Denne svært fete og næringsrike fisken er en verdifull kommersiell art. Det er imidlertid ikke lett å fange henne. For å gjøre dette må du ta hensyn til mange faktorer knyttet til bevegelsen og hastigheten til sjøstrømmer, vindretning og andre. eksterne faktorer.

Tulka er en slekt av småfisk av sildefamilien som lever i ferskvann og brakkvann. Svartehavs-kaspisk brisling, eller pølse, vokser i gjennomsnitt til 7-8 centimeter, og maksimal størrelse når 15 centimeter. Hvori pubertet En fisk blir moden når kroppslengden når 5 centimeter. På grunn av sin minimale størrelse, blir den byttedyr for selv mellomstore arter. Den jaktes av flyndre, gjeddeabbor og andre representanter for sildefamilien. Brislingen selv lever utelukkende av plankton.

Brislingen er malt sølv eller gylden gul, og ryggen har en grønnaktig eller blå fargetone. Fisken lever i svarte, kaspiske og Havet i Azov, flytende i vannsøylen. Under gyting besøker den lavsaltholdige områder i havet, kommer inn i elvemunningene deres, samt Dnepr og Donau.

Vandringen mot hovedgyteområdene finner sted i april-mai. Under slike sesongmessige bevegelser fanges det vanligvis fisk. Det konsumeres saltet, røkt og tørket, og brukes også i landbruksprodukter.

Europeisk brisling

Brisling er en liten kommersiell fisk av sildefamilien, farget i sølvgrå nyanser. Den er vanligvis litt større enn en brisling og blir kjønnsmoden først når den blir 12 centimeter lang. Maksimal størrelse på fisken er 15-16 centimeter. Fiskens gytetid oppstår om våren og sommeren. Deretter beveger den seg bort fra kysten og kaster eggene sine direkte i havet til 50 meters dyp. Som andre småfisk av sildefamilien lever den av plankton og yngel.

Europeisk brisling, eller brisling, inkluderer tre underarter: nordlig (vestlig og Sør Europa), Svartehavet (Adriatiske og Svartehavet) og Østersjøen (Rigabukten og Finland i Østersjøen). Hermetisert fisk med smør er veldig velsmakende og er populært for festlig bord. For dette preparatet brukes vanligvis den baltiske underarten - den er større og fetere enn de andre. Svartehavsbrisling brukes vanligvis til å lage pates eller salte den hel. I dyrelivet er det en verdifull energikilde for delfiner, hvithvaler og stor fisk.

Alasha

Alasha, eller sardinella, er en middels stor fisk som lever i varme tropiske og sub- tropiske farvann. Den bor i vannet i Atlanterhavet - fra kysten av Gibraltar til Republikken Sør-Afrika, fra Massachusetts i USA til kysten av Argentina. Fisken lever i Det karibiske hav, nær Bahamas og Antillene. På grunn av dette kalles det også tropisk sardin.

Sidene og magen til alashaen er malt gyldengul, og ryggen har en grønn fargetone. Eksternt ligner denne fisken fra sildefamilien en vanlig europeisk sardin, forskjellig fra den i en mer langstrakt kropp og konveks mage. I gjennomsnitt vokser den til 25-35 centimeter i lengde. Den når sin maksimale størrelse i en alder av fem, og allerede i det første eller andre leveåret når den seksuell modenhet.

Sardinella lever av plankton og holder seg i de øvre lagene av havet. Den svømmer vanligvis på 50-80 meters dyp, men fra tid til annen kan den gå ned til 350 meter. Takket være å bo i varme vannmasser hun venter ikke på vårens begynnelse, men gyter hele året. Fisken legger eggene sine i det grunne vannet i laguner og elvemunninger, hvor yngelen deretter utvikler seg.

Amerikansk shad

Den amerikanske eller atlantiske shad er en av de største marine fiskene i sildefamilien. I gjennomsnitt vokser den til 40-50 centimeter. derimot maksimal lengde Den fangede fisken nådde 76 centimeter og vekten var omtrent fem kilo. Skyggen er farget med en mørkeblå fargetone på baksiden. Kroppen er flatet sideveis og utvidet fremover, og magen er lett konveks og avrundet. Bak gjellene er det en rad med svarte prikker, som avtar i størrelse når de beveger seg bort mot halen.

Opprinnelig var shads hjemland vannet i Atlanterhavet fra øya Newfoundland til Florida-halvøya. Over tid ble det vellykket akklimatisert langs de østlige kysten av Stillehavet, så vel som i noen områder, men shad lever ikke i ferskvann. Der er den trekkende og dukker kun opp i gytesesongen fra mars til mai. Resten av tiden lever fisken i det salte vannet i hav og hav.

Til tross for den imponerende størrelsen på shad, er grunnlaget for kostholdet plankton, små krepsdyr og yngel. I elver kan den livnære seg på larvene til forskjellige insekter. Fisk gyter når de fyller fire år. Om våren går hunnene til grunt vann og slipper ut opptil 600 tusen egg, uten å feste dem til noe underlag. Innbyggere i mer sørlige regioner dør vanligvis umiddelbart etter gyting. Fisk i den nordlige delen av deres område vender tvert imot tilbake til åpent hav for å produsere nytt avkom året etter.

Østlige Ilisha

En annen tropisk representant for familien er den ilske silden. Hun bor i varmt vann Indiahavet og Stillehavet og finnes hovedsakelig i det gule hav, Java og Øst-Kinahavet. Den tåler lett lavt saltholdighet, så den svømmer ofte til grunt vann nær elvemunninger for å gyte. For å legge egg, samles ilisha i store flokker og migrerer som en del av en gruppe. Etter gyting bryter stimene opp, og fisken en etter en svømmer vekk fra kysten.

Ilisha er en stor sildart: maksimal størrelse kan være 60 centimeter. Hun har et relativt lite hode med en utstående underkjeve. Fiskens kropp er gråsølv med mørk rygg og mørk kant på halefinnene. Det er også en mørkegrå flekk på den eneste ryggfinnen.

Rundbuksild

Slekten med runde mager inkluderer rundt ti arter av små og mellomstore fisk. Alle av dem lever i tropiske og subtropiske farvann i det indiske, Atlanterhavet og Stillehavet. De skiller seg fra andre medlemmer av familien ved sin spindelformede, avrundede kropp og fraværet av kjølskalaer på magen. Disse er populære kommersiell fisk, som fanges for salting og tilberedning av hermetikk. De spises også stekt og kokt.

Vanlige runde mager lever i det nordvestlige Atlanterhavet fra Fundybukta utenfor kysten av USA til Mexicogulfen. Som sild flest nærmer de seg grunt vann bare om våren og sommeren, og med kaldt vær vender de tilbake til åpent hav. De holder seg nær overflaten og lever hovedsakelig av dyreplankton.

Runde mager blir opptil 33 centimeter lange. I en alder av to år, når fisken blir kjønnsmoden, når de en lengde på 15-17 centimeter. Interessant nok begynner hunnene å legge egg om vinteren. Derfor, om sommeren, når vannet blir varmere, svømmer ikke bare voksne til kysten, men også litt eldre yngel. De svømmer på 20-40 meters dyp, uten å gå lavere. Fisk lever i ca 6 år.

Flekk sardinella

Flekk sardineller lever utelukkende i tropiske farvann med ganske høy saltholdighet. De møtes fra kysten Øst Afrika og Madagaskar til Australia, Oseania og de sørlige øyene i Japan. Fisken lever i Røde, Øst-Kina og andre hav i deres utbredelsesområde. For å gyte foretar de korte migrasjoner innenfor vannmassene de lever i.

Denne fisken har en langstrakt kropp, formet som en spindel. Maksimal størrelse er 27 centimeter, selv om sardinella vanligvis når bare 20 centimeter. Den fanges hovedsakelig for lokalt konsum. I motsetning til de fleste fiskene i sildefamilien, danner ikke flekkete sardineller stimer eller stimer, men svømmer alene og spres utover havene. Den kan saltes eller hermetiseres, men fisken fanges ikke i stor kommersiell skala.

Fisk klassifiseres etter en rekke egenskaper: livsstil, fiskesesong, kjønn, fysiologisk tilstand, fedme, fôringsmønster, lengde eller vekt.

AB - fiskelengde på fisk; AB - standardstørrelse; 1 - gjelledeksel; 2 - hard ryggfinne; 3 - myk ryggfinne; 4 - halefinne; 5 - sidelinje; 6 - analfinne; 7 - anus; 8 - bukfinner; 9 - brystfinner

Lengden på fisken måles i en rett linje fra toppen av snuten til begynnelsen av midtstrålene på halefinnen (fig. 20). Noen små- og lavverdifisker klassifiseres som småfisk i gruppe I, II eller III. En rekke fiskearter oppført i standarden er ikke delt inn etter lengde og vekt. Minimumslengden på fisk som kan fanges er fastsatt av fiskeforskrifter og internasjonale konvensjoner.

I varepraksis fisk er klassifisert etter arter og familier.

En art er en samling individer som okkuperer et bestemt geografisk område og har en rekke arvelige egenskaper som skiller denne arten fra beslektede arter. Arter som er like i en rekke egenskaper er gruppert i slekter, og sistnevnte i familier.

I handelspraksis Klassifisering av fisk i familier utføres hovedsakelig iht ytre tegn. strengt tatt vitenskapelig klassifisering fisk i familier produseres i henhold til mange egenskaper. Kjennetegn på hovedkarakteristikkene til fiskefamiliene som oftest finnes i kommersiell praksis, er gitt nedenfor.

Sildefamilien har en sidepresset kropp, dekket med lett fallende skjell. Det er ingen sidelinje. Det er én ryggfinne, halefinnen har et dypt hakk. Sild av kommersiell betydning er: Atlanterhavet, Stillehavet, Donau, Don, Dnepr, Kerch, Volga, Chernospinka, Azov-buk, sild, sardiner, Sardinella, Sardinops (Ivasi); brisling: Kaspisk hav, Østersjøen (brisling), Svartehavet, Tyulka.

Ansjosfamilie har en sigarformet kropp som i størrelse ligner små sild. Denne familien inkluderer Azov-Svartehavet Hamsa og ansjos.

Stør familie har en langstrakt fusiform kropp, med fem rader med beinformasjoner - biller: to abdominale, to thorax, en dorsal. langstrakt snute, Med fire antenner. Ryggfinnen er enkel, halefinnen er ulikt fliket. Av kommersiell betydning er: beluga, kaluga, stør, torn, stjernestørje, sterlet. Ved å krysse beluga og sterlet oppnådde sovjetiske forskere en bester, som avles i reservoarer.

Karpefamilie har en høy, sidepresset kropp, dekket med tettsittende skjell, noen ganger naken. Ryggfinnen er en, myk, sidelinjen er godt definert, tennene er pharyngeale. Denne familien inkluderer fisk i innlandsvann: karpe, karpe, karpe, mort, mort, vær, brasme, hvitøye, blåfisk, barbel, sølvkarpe, gresskarpe, bøffel, vimba, shemaya.

Laksefamilie har en høy kropp, sidepresset, dekket med små skjell. Det er to ryggfinner, den andre er fett. Sidelinjen er godt definert. Chum laks, rosa laks, sockeye laks, Chinook laks, kaspisk laks, laks, ørret, sik, sikløver, muksun og omul er av kommersiell betydning.

Familie smelte har en avlang kroppsform, med lett fallende skjell, og en ufullstendig sidelinje. Det er to ryggfinner, den andre er fett. Hovedarter: europeisk smelte, smelte, lodde.

Abborfamilie har to ryggfinner, den første er piggete, analfinnen har tre piggete stråler, sidelinjen er rett, og det er tverrstriper på sidene. Vanlige arter: abbor, gjeddeabbor, ruff.

Hestmakrellfamilie har en flat kroppsform. Sidelinjen har en skarp bøy i midten, og er hos noen arter dekket med beinrygger. Det er to ryggfinner, den første er piggete, den andre er myk og lang. Det er to ryggrader foran analfinnen. Halestilken er tynn. Azov-Svartehavsmakrellen, oseanisk makrell, trevally, seriola, pompano, lichia og vomer er av kommersiell betydning.

Torskefamilie er delt inn i underfamilier av torsk-lignende og lake-lignende. Førstnevnte har tre ryggfinner og to analfinner, sistnevnte har to ryggfinner og en analfinner. Dette sjøfisk, med unntak av lake. De har en veldefinert sidelinje. Bekkenfinnene er plassert under brystfinnene eller foran, og mange representanter har en vektstang på haken.

Kroppsformen er nær torpedoformet. Torsk, hyse, navaga, sei, sei, kolmule, lake og torsk er av kommersiell betydning.

Makrell familie har en langstrakt fusiform kropp og en slank kaudal peduncle. Det er to ryggfinner bak den andre ryggfinner og analfinner er det fire til syv ekstra finner. Svartehavet, vanlig og japansk makrell er av kommersiell betydning. Makrell selges under navnene "Azov-Svartehavsmakrell", "Far Eastern mackerel", "Kuril makrell", "Atlantisk makrell".

Når det gjelder kroppsform og arrangement av finner, ligner tunfisk, bonito og makrellfisk på makrell, og sistnevnte har en ryggfinne og ekstra finner.

Flyndrefamilie har en flat kropp, flatet fra baksiden til magen, øynene er plassert på den ene siden av hodet. Rygg- og analfinner langs hele kroppens lengde. De kommersielt viktige kveitene er svarte, vanlige og piltannede; skarphodet og elveflyndre.

Av fisk fra andre familier er følgende av kommersiell betydning.

Groupers gyllen, nebb, Stillehavet fra skorpionfiskfamilien har et stort hode, en avlang, sidepresset kropp, ofte rød i fargen, en ryggfinne, vanligvis piggete foran.

Steinbit stripete og flekkete fra steinbitfamilien

De har én lang myk ryggfinne, et stort rundt hode, og kroppen i ryggen er komprimert sideveis.

Terpugi nordlige, sørlige, tannholdige har en spindelformet kropp, en spiny ryggfinne, høyt utviklede anal- og brystfinner.

Isfisk fra hvitblodsfamilien har den et stort hode med en langstrakt snute, to sidelinjer, fargen er lysegrønn, blodet er fargeløst, da det inneholder kobber i stedet for jern.

Smørfisk og smørfisk småfisk fra Stromatoid-familien har de en avflatet høy kropp, en myk lang ryggfinne av samme størrelse og form som analfinnen, sidelinjen følger kurven til ryggen.

Marmorert og grønn notothenia, squama, tannfisk fra nototheniaceae-familien har et stort hode, to piggete ryggfinner, en lang analfinne, store brystfinner, og kroppen er fortykket i den fremre delen.

Croaker, kaptein, umbrina- fisk fra croaker-familien, har høy kropp, pukkelrygg foran, én ryggfinne, delt med et dypt hakk, den fremre delen er pigget, sidelinjen er godt definert.

Makruruser fra grenaderfamilien har de en langstrakt kropp som smalner av ved halen i form av en tråd. Det er to ryggfinner.

Andre typer fisk som fanges er steinbit, gjedde, lamprey, ål, gobies, argentina, multe, ålekvabbe, pristipoma, blåfisk fra familier som har lignende navn, brasmer fra brahminfamilien; merrow, steinabbor - fra serranaceae-familien.

Sildefamilien (Clupeidae)

Sildefisk har en sidepresset eller rillet kropp, vanligvis sølvfarget, med en mørkeblå eller grønnaktig rygg. Det er en ryggfinne, vanligvis i den midtre delen av ryggen, brystfinnene er plassert i nedre kant av kroppen, bukfinnene er plassert i den midtre tredjedelen av magen (noen ganger fraværende), halefinnen er hakket . Veldig karakteristisk er fraværet av gjennomborede skalaer på sidelinjen på kroppen, som bare forekommer i tallet 2-5 rett bak hodet. Langs bukens midtlinje har mange en kjøl av spisse skjell. Tennene på kjevene er svake eller mangler. Svømmeblæren er forbundet med en kanal til magen, og to prosesser strekker seg fra den fremre enden av blæren, og trenger inn i ørekapslene til skallen. Det er øvre og nedre intermuskulære bein.

Sild er stiming av planktivor fisk; De fleste arter er marine, noen er migrerende, og noen få er ferskvann. Utbredt fra subantarktis til Arktis, men antallet slekter og arter er høyt i tropene, avtar i tempererte vann, og enkeltarter er vanlige i kaldt vann. For det meste er dette små og mellomstore fisker, mindre enn 35-45 cm, kun noen få anadrome sild kan nå en lengde på 75 cm. Totalt er det ca 50 slekter og 190 arter av sild. Denne familien står for omtrent 20 % av verdens fiskefangst, og inntar førsteplassen blant fiskefamilier når det gjelder fangststørrelse, sammen med ansjos.

I denne store og viktige familien skilles det ut 6-7 underfamilier, hvorav noen er akseptert av noen forskere som spesielle familier.

SILD (Dussumierinae) underfamilie

Rundbuksild skiller seg fra andre sild ved at buken deres er avrundet og det er ingen kjølskjell langs midtlinjen. Munnen er liten og terminal. Kjevene, ganen og tungen er foret med små, tallrike tenner. Denne gruppen inkluderer 7 slekter med 10 arter, fordelt i de tropiske og subtropiske vannet i Stillehavet, Indiske og vestlige Atlanterhavet. Blant rundbuket sild skilles to grupper av former (slekter) ut: større multivertebrale (48-56 ryggvirvler) fisk som når en lengde på 15-35 cm (Dussumieria, Etrumeus), og mindre få ryggvirvler (30-46 ryggvirvler) ) fisk, 5-11 cm lengde (Spratelloides, Jenkinsia, Echirava, Sauvagella, Gilchristella). Kibango-sild (Spatelloides) er små, den mest tallrike blant rundmagesild, og når bare 10 cm i lengde. Gjennom kystområdene med store vidder av tropiske vann i Det indiske hav og Stillehavet (bortsett fra bare i den østlige delen av Stillehavet), tiltrekkes disse fiskene om natten av lyset fra lamper fra skipet i et stort antall. Kibinago-sild er inkludert i sommertid inn i små bukter for gyting.

I motsetning til dussumieria og vanlig rundbuksild (urume), som gyter flytende egg, legger kibinago-sild særegne bunnegg som fester seg til sandkorn, hvis eggeplomme er utstyrt med en gruppe små fettdråper. Til tross for sin lille størrelse, spises kibinago-sild fersk, tørket og i form av en smakfull fiskepasta. De brukes også som utmerket levende agn ved fiske etter skipjack-tunfisk.

Manhua (Jerrkinsia) ligger veldig nær kibinago-silden. To eller tre arter av manhua lever utenfor Atlanterhavskysten av øyene og isthmus i Mellom-Amerika fra Bahamas, Florida og Mexico til Venezuela, så vel som utenfor Bermuda. Den er enda mindre, opptil bare 6,5 cm lang, men som kibinagoen har den en sølvstripe som går langs sidene fra hode til hale; den holder seg i viker med sandbunn og legger egg som fester seg til nøyaktig samme bunn. Manhua er spesielt fanget på Cuba for å tiltrekke seg skipjack-tunfisk, og mangelen på den har en negativ effekt på tunfiskfisket.

Arter av de gjenværende slektene av rundbuket sild er små sild som lever i bukter og elvemunninger utenfor kysten av Øst-Afrika, Madagaskar og India.

SPROTE-LIGNENDE SILD (Clupeinae) eller Sildunderfamilie

Denne underfamilien er den viktigste gruppen av sildefisk, inkludert nordhavssild, sardiner, sardineller, brisling, kilka og andre slekter. Det er ca 12 fødsler totalt.

Sjøsild (Clupea) lever i tempererte farvann nordlige halvkule(boreal region) og tilstøtende hav i Polhavet, og på den sørlige halvkule lever de utenfor kysten av Chile.

Sjøsild er stimende planktivor fisk, vanligvis opptil 33-35 cm i lengde. Vektene er sykloide, og faller lett av. Kjølskjell er dårlig utviklet. Sidene og magen er sølvfarget, ryggen er blågrønn eller grønn. De legger bunnfestende egg på bakken eller alger. De fleste sjøsild lever nær kysten, kun noen få løp går utover sokkelen i foringsperioden. Blant sjøsild er det de som foretar langdistansetrekk med passiv bosetting av larver og yngel, returtrekk av voksende fisk og fôrings- og gytevandringer av voksne, og de som danner lokale flokker begrenset til marginale hav; Det finnes også lakustrine former som lever i halvlukkede eller fullstendig isolerte brakkvannsforekomster.

For tiden er det tre typer sjøsild - atlantisk sild, eller multivertebral, østlig eller fåvertebral sild og chilensk sild.

MANDUFIAS (Ramnogaster) - tre arter av sild av denne slekten lever i vannet i Uruguay og Argentina. Kroppen til Mandufia er komprimert sideveis, magen er konveks, med en hakket kjøl av skalaer utstyrt med rygger, munnen er liten, øvre; bekkenfinnene flyttes lenger frem enn hos sild og brisling, deres baser er plassert foran ryggfinnens base. Dette er små fisker, ca 9-10 cm lange, vanlig i kystfarvann, elvemunninger og elver. Skoler av mandufias finnes i brakkvann og går inn i elver sammen med skoler av sølvsider; lever av små planktonkrepsdyr.

Slekten SPRATS ELLER SPRATS (Sprattus) er distribuert i tempererte og subtropiske farvann i Europa, Sør-Amerika, Sør-Australia og New Zealand. Brisling er nær sjøsild av slekten Clupea. De skiller seg fra dem ved den sterkere utviklingen av kjølskalaer på magen, og danner en spiny kjøl fra halsen til anus; en mindre fremre ryggfinne, som starter lenger bak enn bunnen av bukfinnene; et mindre antall stråler i bekkenfinnen (vanligvis 7-8), et mindre antall ryggvirvler (46-50), flytende egg og andre egenskaper. Brisling er mindre enn sjøsild de er ikke større enn 17-18 cm. De lever opptil 5-6 år, men deres vanlige levetid er 3-4 år. Brisling sørlige halvkule utilstrekkelig studert. I vannet i Tierra del Fuego og Falklandsøyene, så vel som helt sør i Sør-Amerika, lever ildbrislingen (Sprattus fuegensis), som finnes i store flokker og har en lengde på 14-17 cm. Nær den og muligens klassifisert som samme art er den tasmanske brislingen (S. bassensis), som er vanlige i de dype buktene og sundene i Tasmania og Sør-Australia i sommer- og høstmånedene.

TULKA ELLER CASPIAN SPRAT (Clupeonella) slekten inneholder 4 arter av små sildefisk som lever i Svartehavet, Azovhavet og det kaspiske hav og deres bassenger. Magen til kilkas er lateralt komprimert, utstyrt med 24-31 sterke spiny skalaer langs hele lengden fra halsen til anus. Bekkenfinner omtrent under den fremre tredjedelen av ryggfinnen. I analfinnen er de to siste strålene langstrakte, som hos sardiner og sardiner. Munnen er øvre, tannløs, liten, kjevebenet strekker seg ikke lenger tilbake enn øyets fremre kant. Eggene flyter, med en veldig stor lilla fettdråpe, med et stort sirkulært eggeplommerom. Vertebrae 39-49. Tyulka er euryhalin og eurytermisk fisk, som lever både i brakkvann, opp til 13°/00, og i ferskvann ved temperaturer fra 0 til 24°C.

Sardiner er navnene på tre slekter av marine sildefisk: Sardina, Sardinops og Sardinella. Disse tre slektene er preget av langstrakte, bladformede to bakre stråler av analfinnen og tilstedeværelsen av to langstrakte skalaer - "vinger" - ved bunnen av halefinnen. I tillegg har pilchard-sardin og sardinop radialt divergerende riller på gjelledekselet. Ekte sardiner (pilchard og sardinops) er vanlig i varme tempererte og subtropiske hav, sardinella - i tropiske og delvis subtropiske farvann. Sardiner når en lengde på 30-35 cm i kommersielle fangster er de vanligvis 13-22 cm lange.

Alle sardiner er sjøsimfisk som lever i de øvre vannlagene; lever av plankton og gyter flytende egg. Sardinegg har et stort rom med rund eggeplomme, og i eggeplommen er det en liten dråpe fett. Sardiner er av stor praktisk betydning, og erstatter sjøsild i varmt vann.

SARDINES SARDINOPS (Sardinops) slekten når en lengde på 30 cm og en vekt på 150 g og over. Kroppen er tykk, magen er ikke komprimert sideveis. Ryggen er blågrønn, sidene og magen er sølvhvite, langs hver side er det en rekke mørke flekker, opptil 15 i antall. Det er radialt divergerende riller på gjelledekselets overflate. Antall ryggvirvler er fra 47 til 53.

Sardinops er veldig lik den ekte sagflissardinen. De skiller seg fra den ved å ha forkortede gjellerakere i hjørnet av den første gjellebuen, en litt større munn (den bakre kanten av overkjeven strekker seg utover vertikalen på midten av øyet) og skjellenes beskaffenhet. Sardinops har alle de samme skjellene, gjennomsnittsstørrelse(50-57 tverrgående rader med skjell), og i pilchards skjuler det seg mindre skalaer under store skalaer.

SARDINELLA (Sardinella) slekten inneholder 16-18 arter av sardiner fra tropiske og delvis subtropiske farvann. Bare én art (S. aurita) går moderat inn varme hav. Sardinella skiller seg fra pilchard sardin og sardinops ved et glatt gjelledeksel, tilstedeværelsen av to fremspring på den fremre kanten av skulderbeltet (under kanten av gjelledekselet), fraværet i de fleste arter av mørke flekker på siden av kropp, som bare er tilstede i S. Sirm, og i form av en enkelt flekk (ikke alltid) i S. aurita. Tolv arter av denne slekten lever i vannet i Det indiske hav, og i det vestlige Stillehavet, fra Øst-Afrika og Rødehavet til Indonesia og Polynesia i øst, og fra Rødehavet, India og Sør-Kina- til Sørøst-Afrika, Indonesia og Nord-Australia.

Sild og sardiner er små, opptil 15-20 cm lange, tropiske sildefisker med en sidepresset sølvaktig kropp og en skjellende kjøl på buken. De bor i kystvannet i den biogeografiske regionen Indo-Vest-Stillehavet og Mellom-Amerika. Det er ingen på den østlige bredden av Atlanterhavet. I struktur er disse fiskene nær sardinella. På fremre kant av skulderbeltet, under gjelledekselet, har de også to avrundede fliker som stikker frem. De to siste strålene av analfinnen er litt langstrakte, men danner ikke en utstående lapp. Eggene deres, som de av sardiner, flyter, med et stort sirkulært eggeplommerom, med en liten dråpe fett i eggeplommen. I motsetning til sardiner har de ikke langstrakte skjell ved bunnen av halefinnen. Kroppen deres er lateralt komprimert og sølvfarget; ryggvirvlene 40-45.

SILD (slekten Herclotsichthys, nylig isolert fra slekten Harengula) er bare distribuert i Indo-vestlige stillehavsregionen: fra Japan til Indonesia og Australia, utenfor kysten av Det indiske hav, utenfor øyene Melanesia, Mikronesia og Polynesia. Det er 12-14 arter av sild, hvorav 3-4 arter lever ved de østlige og sørøstlige kystene av Asia, 4 arter lever i Nord-Australia, 4 arter er utbredt i det indiske og vestlige Stillehavet, fra Rødehavet og øst. Afrika til Indonesia, Polynesia og Nord-Australia.

SARDINER (Harengula), som allerede nevnt, lever bare i det tropiske vannet i Amerika. Det er tre arter i Atlanterhavet; de er svært tallrike utenfor kysten av Mellom-Amerika, Antillene og Venezuela. Langs stillehavskysten, fra California-kysten til Panamabukten, er én art utbredt - arenaen (N. thrissina).

Machuela (Opisthonema) gen. Representanter for denne slekten utmerker seg ved en sterkt langstrakt bakre stråle av ryggfinnen, noen ganger når halefinnens base. Ved denne egenskapen ligner machuela snutesild (Dorosomatinae), men den har en semi-superior eller terminal munn, snuten er ikke sløv og det er ingen langstrakt aksillær skala over bunnen av brystfinnen. Machuela har 46-48 ryggvirvler.

Det er en rent amerikansk slekt som inneholder to arter.

Bare i Amerika, utenfor kysten av Brasil, i havet og i elvene i Guyana og Amazonas lever unike sardiner (Rhinosardinia), med to pigger på snuten og en piggkjøl på magen.

NAKENØYET SILD ELLER INGENØYET SILD (Pellonulinae) En underfamilie som inneholder 14 slekter og over 20 arter av tropiske, hovedsakelig ferskvannssildfisker fra Amerika (8 slekter), den indo-malayanske øygruppen, delvis India og Australia. I øynene til representanter for denne underfamilien er det ikke noe fett øyelokk eller det er knapt utviklet, magen er vanligvis komprimert sideveis, og munnen er liten. Noen arter av australske slekter (Potamalosa, Hyperlophus) har en taggete kjøl som består av en serie skurter (skjell) på baksiden mellom bakhodet og ryggfinnen. De fleste artene i denne gruppen er små fisker, mindre enn 10 cm lange. Corica (Corica, 4 arter), som lever i vannet i India, Indokina og den indo-malayanske skjærgården, er spesielt liten. De er ikke større enn 3-5 cm, analfinnen deres er delt i to: den fremre, bestående av 14-16 stråler, og den bakre, bestående av 2 stråler, atskilt fra den fremre med et merkbart gap.

BELLY SILD (Alosinae) Underfamilie

Underfamilien inneholder den største sildefisken. De fleste artene i denne gruppen er anadrome, noen er brakkvann, noen er ferskvann. Denne gruppen sildefisk inkluderer 4 slekter med 21 arter, som lever i varmt tempererte og i mindre grad subtropiske og tropiske farvann på den nordlige halvkule. Bellied sild har en sideveis komprimert buk med en spinous skala-lignende kjøl langs sin mediale linje; de har stor munn, den bakre enden av overkjeven strekker seg utover vertikalen av midten av øyet; Det er fete øyelokk på øynene. Disse inkluderer aloz, gilzi og gudusia. Aloser er vanlig i moderat varme kystnære hav, brakkvann og ferskvann i Øst-Amerika og Europa; Gilsa og Gudusia lever utenfor kysten og delvis i ferskvannet i Øst-Afrika, Sør- og Sørøst-Asia.

Underfamilien av buksild inkluderer vanligvis også spesiell gruppe sildefisk nær den amerikanske menhaden (Brevoortia). Tilsynelatende er det mer riktig å klassifisere dem i en spesiell gruppe eller underfamilie av kamskallet sild, inkludert her den amerikanske menhaden, nacheta og vestafrikansk bonga.

Slekten Alosa er viktig i denne gruppen. Arter av denne slekten kjennetegnes ved en sterkt sidepresset kropp med en spiss, takket ventral kjøl; to langstrakte skalaer - "vinger" - ved bunnen av øvre og nedre fliker av halefinnen; radielle spor på takbenet; et merkbart medialt hakk i overkjeven, samt høyt utviklede fete øyelokk på øynene. På hver side av kroppen er det vanligvis en mørk flekk bak overkanten av operculum, som hos noen arter ofte følges av en rad med flere flekker; noen ganger, i tillegg, under denne raden er det en andre og noen ganger en tredjedel av et mindre antall flekker. Forskjeller i form og antall gjellerakere, som tilsvarer forskjeller i matens natur, er svært karakteristiske for forskjellige arter og former for aloz. Få korte og tykke gjellerivere er karakteristiske for rovsild, mange tynne og lange er karakteristiske for planksild. Antall gjellerakere på den første buen i aloz varierer fra 18 til 180. Antall ryggvirvler er 43-59.

Aloses er vanlige i det kystnære, moderat varme vannet i Atlanterhavsbassenget på den nordlige halvkule, så vel som i Middelhavet, Svartehavet og det kaspiske hav. Det er 14 arter i denne slekten, gruppert i to underslekter: 10 arter av hovedformen av slekten Alosa og 4 arter av Pomolobus. Hos ekte aloz er høyden på kinnet større enn lengden, hos pomolobs er den lik eller mindre enn lengden. To arter av ekte aloz lever i vannet øst kyst Nord-Amerika (Alosa sapidissima, A. ohioensis), to - utenfor de vestlige kysten av Europa, Nord-Afrika og i Middelhavet (A. alosa, A. fallax), to arter - i bassengene i Svartehavet og det kaspiske hav ( A. caspia, A. kessleri), fire arter - bare i Det kaspiske hav (A. brashnikovi, A. saposhnikovi, A. sphaerocephala, A. curensis). Alle de fire artene av møllfisk (Alosa (Pomolobus) aestivalis, A. (P.) pseudoharengus, A. (P.) mediocris, A. (P.) chrysochloris) lever i amerikanske farvann. Mange arter av alosas faller inn i et større eller mindre antall former - underarter, raser osv. I henhold til reproduksjonsbiologien kan fire grupper av arter og former av slekten alosa skilles: anadrom, semi-anadrom, brakkvann og ferskvann. Anadrome lever i havet, og for gyting stiger de til øvre og midtre del av elver (anadrom anadrom); semi-anadrome egg legger egg i de nedre delene av elver og i tilstøtende pre-estuarine, svakt saltholdige områder av havet; Brakkvannsfisk lever og gyter i brakkvann. Noen anadrome arter fra Atlanterhavet og Middelhavet danner også lokale innsjøformer (underarter), som lever permanent i ferskvann. I amerikanske farvann Vest-Europa, Middelhavet og Svartehavet-Azov-bassengene lever anadrome og semi-anadrome arter, så vel som deres ferskvannsformer; i det kaspiske bassenget - anadrome, semi-anadrome og brakkvannsarter. I motsetning til Atlanterhavet-Middelhavet alozes, danner Svartehavet-Azov og Kaspiske alozes ikke lakustrine ferskvannsformer; Blant alozesene i Svartehavet-Azov-bassenget er det dessuten tre anadrome og en semi-anadrome arter, og i Det Kaspiske hav - en anadrom (2 former), en semi-anadrom (4 former) og fire brakkvannsarter .

I Svartehavet og Kaspisk aloz modnes eggene og legges ut i tre porsjoner, med intervaller mellom leggingene på 1-1,5 uker. Antall egg i hver porsjon er vanligvis fra 30 til 80 tusen.

Eggene til arter av slekten Alosa er semi-pelagiske, flytende i strømmen eller bunnen, og delvis svakt vedheftende (i den amerikanske almen og den kaspiske almenmagen). Skallet til semi-pelagiske egg er tynt i bunnegg, det er mer tett og impregnert med vedheftede siltpartikler. I likhet med sardineegg har alozegg stor eller middels eggeplomme, men i motsetning til sardiner inneholder de som regel ikke en fettdråpe i eggeplommen. Størrelsen på eggene varierer mellom forskjellige arter: fra 1,06 i storøyet shad til 4,15 mm i Volgasild.

Polomolobs (slekten Alosa, slekten Pomolobus) lever bare i Atlanterhavsvannet i Nord-Amerika. To arter - grårygg eller elwife (A. pseudoharengus) og blårygg (A. aestivalis) - flerstammet (38-51 rakere på nedre halvdel av den første gjellebuen), hovedsakelig planktivorøse, fordelt i nordligere områder, fra Gulfen fra St. Lawrence og Nova Scotia til Cape Hatterasai i Nord-Florida. De når en lengde på 38 cm, har en mørkeblå eller grågrønn rygg og sølvfargede sider med en mørk flekk på begge sider bak toppen av operculum ("skulderlappen"). Dette er anadrome anadrome fisker som oppholder seg i stimer i havet nær kysten og stiger lavt opp i elver for å gyte. Gyting i elver, hovedsakelig i april - mai. Kaviaren er bunnen, med en liten sirkulær eggeplommeplass, skallet er svakt vedheftende, impregnert med siltpartikler. Som skolegang er disse artene av betydelig kommersiell betydning, og selv om antallet har gått ned i løpet av det siste halve århundret, er de fortsatt ganske mange. De var også gjenstanden kunstig avl: fisk nær gyting ble plantet i sideelver ødelagt av overdreven fiske, noe som resulterte i gyting og gjenopptakelse av fisk i disse sideelvene. Greyback ble utilsiktet vellykket introdusert sammen med juvenile shad i Lake Ontario, hvor den ble etablert, reprodusert og spredt derfra til andre innsjøer.

To flere sørlige, også nær hverandre, arter av kverner - hickory (A. tediocris) og greenback (A. chrysochloris) - når større størrelser: greenback 45 og hickory - 60 cm Hickory distribueres hovedsakelig fra Fundy-bukten fra Cape Cod, til Nord-Florida, dollar - i elver som renner inn i den nordlige Mexicogulfen, vest for Florida. Disse artene har færre gjellerakere (18-24 på nedre halvdel av den første gjellebuen) og lever hovedsakelig av småfisk. Hickory har en rad med mørke flekker på hver side av flankene. Hickory bor i havet nær kysten, og kommer inn i elvemunninger og lavere elver i skoler for å gyte fra slutten av april til begynnelsen av juni.

Legger egg i ferskvannet til elver i tidevannssonen. Kaviaren synker, stikker svakt, men blir lett feid opp av strømmen. Eggene har en mellomstor sirkulær eggeplomme. Greenbacken lever i raske øvre sideelver av elver og går ned i brakkvann og i havet. Dens gyting og migrasjoner er ikke tilstrekkelig studert.

HILSA (Hilsa) Slekten erstatter aloz i tropiske farvann. Arter av denne slekten er vanlige i kystnære sjøvann og i elvene i Øst-Afrika, Sør- og Sørøst-Asia, fra Natal til Busan ( Sør-Korea). Det er 5 arter i denne slekten, som er trekkfisk som kommer inn i elver fra havet for å gyte. Ermene er nær alozes i form av en sidepresset kropp; skjellete kjøl på magen; fete øyelokk som dekker øyet i fremre og bakre tredjedeler; mangel på tenner (også dårlig utviklet i mange aloz); av den sølvfargede fargen på kroppen og tilstedeværelsen hos noen arter av en mørk "skulder"-flekk på begge sider på siden bak den øvre kanten av gjelledekselet (ungdyr av noen arter har også en rekke mørke flekker på siden, som en mage). I motsetning til aloz, har ikke ermene langstrakte haleskalaer - "vinger" - ved bunnen av halefinnen; Eggene til hilsa er semi-pelagiske, har et stort sirkulært eggeplommerom og flyter i strømmen, som i aloz; i motsetning til aloz egg, inneholder de flere fettdråper i eggeplommen; Skallet til eggene er enkelt, som aloz, eller dobbelt.

Det er 5 typer ermer.

GUDUSIA - ferskvannsfisk, svært nær anadrome skjell. Gudusia er veldig lik gils, men skilles lett ut med sine mindre skalaer (80-100 tverrgående rader i stedet for 40-50 for gilz). Gudusia lever i elvene og innsjøene i Pakistan, Nord-India (nord for Kistna-elven, omtrent 16-17° N) og Burma. Gudusia er små fisker, opptil 14-17 cm lange. Det er to kjente arter av denne slekten - indisk Gudusia (Gudusia chapra) og burmesisk Gudusia (G. variegata).

KAMSKALT SILD (Brevoortiinae) Underfamilie

De skiller seg fra alle andre sild ved å ha en kamlignende bakkant og to rader med forstørrede skjell eller skår langs midtlinjen på ryggen, fra bakhodet til begynnelsen av ryggfinnen. De er også preget av tilstedeværelsen av 7 stråler i bukfinnene. De er nær buksild i sin sidepressede form. høy kropp, med en tagget skjellende kjøl langs magen, ved tilstedeværelsen av et medialt hakk i overkjeven, ved fravær av tenner på kjevene til voksne individer.

Strukturen til menhadenegg skiller seg fra alose, men er nær sardiner: eggene deres inneholder en fettdråpe i eggeplommen og er pelagiske, ikke hemipelagiske. I motsetning til bukesild er kamsild marine fisk som lever og yngler i havet med en saltholdighet på minst 20°/00. Det er tre slekter av kjemmet sild: menhaden, den nært beslektede machete og bonga.

MENHADEN (Brevoortia) slekten er utbredt i kystvannet av Atlanterhavskysten av Amerika, fra Nova Scotia til Mexicogulfen og fra det sørlige Brasil til Argentina. Menhaden når en lengde på 50 cm, den vanlige lengden er 30-35 cm. Ryggen er grønnblå, sidene er sølvgulaktige, bak toppen av gjelledekselet på begge sider av kroppen er det en svart skulderflekk. , bak som hos noen arter er det et varierende antall mindre mørke flekker på sidene, ofte plassert i to, tre eller flere rader. Bekkenfinnene til menhaden er små, plassert under ryggfinnen, og har 7 stråler.

Det er 7 arter av menhaden: 3 - utenfor østkysten av Nord-Amerika, fra Nova Scotia til Florida, 2 - i den nordlige Mexicogulfen, 2 - utenfor kysten av Brasil, fra Rio Grande til Rio de la Plata .

Stumpetesild (Dorosomatinae) Underfamilie

Blunt-snute- eller strumasild, som har en kort, høy, sidepresset kropp, med en ventral takket kjøl av skjell, representerer en unik gruppe. I motsetning til alle andre sild, er snuten deres nesten alltid utstående, skarpt avrundet; munnen er liten, lavere eller semi-underordnet; magen er kort, muskuløs, minner om en fugles avling. Analfinnen er ganske lang, fra 18-20 til 28 stråler; bekkenfinnene er plassert under ryggfinnene eller nærmere ryggfinnene mot den fremre enden av kroppen, de har 8 stråler. Nesten alle arter har en mørk "skulder"-flekk på siden, bak toppen av operculum; mange har i tillegg 6-8 smale mørke langsgående striper langs sidene. Hos de fleste slekter og arter er den siste (bakre) strålen av ryggfinnen forlenget til en lang tråd; bare hos arter av to slekter (Anodontostoma, Gonialosa) er den ikke langstrakt. Dette er gjørmespisende og planteplanktonspisende fisk i bukter, elvemunninger, elver på tropiske og til dels subtropiske breddegrader, som ikke representerer mye næringsverdi på grunn av sin beinhet. Men i mange områder er de tilberedt for mat, hovedsakelig i tørket form og i form av hermetikk. Totalt inneholder denne gruppen 7 slekter med 20-22 arter. Stumpetesild (eller stumsild) er vanlig i farvannene i Nord- og Mellom-Amerika (slekten Dorosoma, 5 arter), Sør- og Sørøst-Asia og Vest-Oseania (Melanesia) (slekten Nematalosa, Anodontostoma, Gonialosa, 7 arter i totalt), Øst-Asia (slekten Coposirus, Clupanodon, Nematalosa, 3 arter), Australia (slekten Nematalosa, 1 art, og Fluvialosa, 7 arter). Ha mer nordlige arter- Japansk Konosir og American Dorosoma - ryggvirvler 48-51, resten - 40-46.

Amerikansk Dorosoma (Dorosoma) når en lengde på 52 cm, den vanlige størrelsen er 25-36 cm Southern Dorosoma (D. petenense) lever fra elven. Ohio (omtrent 38-39°N) til Florida og Mexicogulfen og langs kysten sørover til Honduras. Meksikansk (D. anale) - i Atlanterhavsbassenget i Mexico og Nord-Guatemala; Nicaraguansk dorosoma (D. chavesi) - i innsjøene Managua og Nicaragua; Western dorosoma (D. smith) lever bare i elvene i Nordvest-Mexico.

En annen art av stumpneset sild finnes i Gulehavet - den japanske nematalosaen (Nematalosa japonica). De gjenværende artene av slekten Nematalosa lever utenfor kysten av Indiahavet i Sør-Asia, fra Arabia (N. arabica) til Malaya, og i Stillehavet - utenfor kysten av Indonesia, Vietnam, Filippinene og Taiwan (N. nasus) , samt på den nordvestlige kysten av Australia (N. come). Nemathaloses lever hovedsakelig i bukter, laguner og elvemunninger, og kommer inn i elver.

I elvene i India og Burma lever det ytterligere to arter av en spesiell ferskvannsslekt av sild, Gonialosa; Dette er små fisker, opptil 10-13 cm lange.

Ferskvannssild er spesielt rikelig i Australia. Det er opptil seks arter av dem her, noen ganger delt inn i en spesiell slekt, Fluvialosa. De er vanlige i elvene og innsjøene i Australia; noen arter er små, opptil 13-15 cm, andre når en ganske stor størrelse, opptil 39 cm i lengde. En syvende art av ferskvannsfluvialose finnes i de øvre sideelvene til Strickland River i New Guinea. Som nevnt ovenfor, sammen med disse ferskvannsartene av snuter, er det også en marin kystart av nematalosa i vannet i Nord-Australia (Nematalosa come).

Kjølhals- eller sagbuksild (Pristigasterinae) Underfamilie

Denne gruppen av rent tropiske slekter av sildefisk er preget av en sterkt sidepresset kropp, pekt langs bukkanten, med en sagtannet «bukkjøl av skjell, som strekker seg fremover til svelget. Nesten alle har en over- eller halvovermunn. Analfinnen deres er lang, og inneholder mer enn 30 stråler; bekkenfinner er små (i Pellona og Ilisha) eller fraværende (i andre slekter). Denne gruppen inkluderer 8 slekter med 37 arter.

Utseendemessig representerer forskjellige slekter av sagbuket sild forskjellige stadier av spesialisering. De minst spesialiserte og noe minner i utseende om aloz eller gilz er den allerede nevnte fisken av slektene Pellona og Ilisha. De har mage og ryggfinner, kroppen er høy eller middels høy, analfinnen inneholder fra 33 til 52 stråler og begynner vanligvis bak midten av kroppen. Pellona er vidt utbredt langs kysten av Det indiske hav, og når så langt sør som enhver annen sagbuket sild: i vest til Natal utenfor Sørøst-Afrika, i øst til Gulf of Carpentaria og Queensland (Australia). Det er mange utenfor den østlige kysten av India. Slekten Ilisha inneholder omtrent 60 % av det totale antallet sagbuede sildearter – 23 arter. 14 arter av ilish lever utenfor kysten av India, Indokina og Indonesia, hvorav 4 er fordelt lenger nord, langs Sørøst-Asia opp til Sør-Kinahavet; lenger nord, i Øst-Kinahavet, finnes to arter, og i det gule og japanske hav er det en.

Av de resterende 5 slektene av sagbuket sild, er tre slekter amerikanske, funnet enten bare utenfor Stillehavskysten av Mellom-Amerika (slekten Pliosteostoma), eller representert av én art i stillehavsvann og én eller to arter i atlantiske farvann (slekten Odontognathus) , Neoopisthopterus). En slekt (Opisthopterus) er representert av tre arter utenfor stillehavskysten av Isthmus i Panama og Ecuador og to arter i Det indiske hav og det sørvestlige Stillehavet, utenfor kysten av India, Indokina og Indonesia.