Sezama eļļa - derīgās īpašības un kontrindikācijas, kā to lietot. Kādas ir sezama eļļas priekšrocības cilvēka ķermenim?

Kopsavilkums rakstus

Sezama jeb sezama eļļa cilvēcei ir zināma kopš Senās Ēģiptes laikiem. Tolaik tas tika izmantots ārstniecībai, un mūsdienās pēc tam, kad daudzi pētījumi ir atklājuši iepriekš nezināmas īpašības, produkts tiek izmantots ne tikai tautas veselībā, bet arī kulinārijā un kosmetoloģijā. Kādas noderīgas priekšrocības sezama eļļa satur?

Ar ko ir bagāta sezama eļļa?

Ja papētīsit sezama eļļas sastāvu, jūs atradīsit šādus elementus:

• • Vitamīni– starp tiem ir E, D, A, B1, B2, C, kā arī B3;
    
  • liela grupa minerālvielas– fosfors, mangāns, kalcijs, silīcijs, cinks, kālijs, varš, magnijs, niķelis, dzelzs;
    
  • antioksidanti, starp kuriem sezamols Un skvalēns, samazinot sliktā holesterīna līmeni;
    
  • lignāns– unikālas vielas, kas nomāc vēža šūnu aktivitāti;
    taukskābju: Omega-3, Omega-6 un Omega-9 - kontrolē "slikto"
  • holesterīns, šķidrina asinis, uzlabo atmiņu un uzmanību, cīnās ar iekaisumu un paildzina jaunību;
    
  • fitosterīni– elementi, kas atbalsta imūnsistēmu, uzlabo ādas stāvokli un normalizē endokrīnās sistēmas funkcijas;
    
  • fosfolipīdi(it īpaši, lecitīns) Un sitosterīns– vielas, kas atbild par smadzeņu un aknu darbību, atjaunojot nervu un asinsvadu sistēmas.

Apkopojot iepriekš minēto, mēs varam secināt, ka sezama eļļa labvēlīgi ietekmē dažādus ķermeņa orgānus un sistēmas. Jo īpaši tas palielina izturību pret slimībām, stiprina sirdi, attīra asinsvadus un uzlabo asins kvalitāti.

Atbalsta aknu un žultspūšļa darbību, samazina stresa līmeni, mazina bezmiegu un palīdz tikt galā ar augstu garīgo stresu.

Produkts ir īpaši noderīgs grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti (lai gan jums tomēr jākonsultējas ar ārstu), diabēta slimniekiem (galvenokārt augstā satura dēļ holīns), tiem, kam ir akūts kalcija deficīts vai atmiņas traucējumi.

Kā pagatavot sviestu mājās

Ne visas mājsaimnieces zina, ka smaržīgo sezama eļļu var pagatavot neatkarīgi, ja vien tiek izvēlētas augstas kvalitātes sezama sēklas. Karsējiet sezama sēklas sausā karstā pannā 3-4 minūtes un pēc tam ielejiet augu eļļu bez smaržas, lai tā pilnībā paslēptu graudus.

Sastāvs vāra uz lēnas uguns apmēram stundu, tas ik pa laikam jāapmaisa. Gatavā sezama eļļa izstaro bagātīgu aromātu, pirms lietošanas tā tiek rūpīgi izfiltrēta.

Var darīt nedaudz savādāk - pēc vieglas apcepšanas (nepārtraukti maisot, lai nepiedeg), sasmalcina sezama sēklas blenderī vēl siltas. Pēc tam tas atkal jāliek atpakaļ uz pannas, šoreiz piepildīts ar eļļu, un jāuztur uz mērenas uguns 6-7 minūtes. Iegūto maisījumu ievieto stikla pudelē un dienu notur tumšā vietā.

Uz piezīmes: Gan mājās gatavotā, gan veikalā iegādātā sezama eļļa jāuzglabā vēsā vietā un prom no gaismas avotiem. Atvērta produkta glabāšanas laiks ir apmēram seši mēneši, un tas var saglabāties labvēlīgās īpašības līdz 7-8 gadiem.

Kā izmantot sezama eļļu ēdiena gatavošanā

Sezama eļļa notiek rafinēts Un nav rafinēts. Pēdējais ir izgatavots no grauzdētām sezama sēklām, kas piešķir produktam izteiktu aromātu, bagātīgu, viegli saldenu garšu ar riekstu notīm un tumši brūnu krāsu.

Šo šķirni neizmanto ceptu ēdienu pagatavošanai, to pievieno gataviem ēdieniem tieši pasniegšanas laikā.

Rafinēta eļļa ir izgatavota no neapstrādātām sezama sēklām un ir gaiši dzeltenā krāsā. Tas ir nedaudz sliktāks pēc smaržas un garšas, bet tas ir diezgan piemērots salātu, graudaugu, makaronu un visu veidu uzkodām (nav vēlams aromatizēt karstu ēdienu; karsējot virs 25 grādiem, tiek zaudēta lielākā daļa uzturvielu).

Sezama eļļu bieži izmanto gaļas un dārzeņu marinēšanai, sāļo mērču un pat dažu saldo ēdienu pagatavošanai – galvenokārt no Indijas virtuves ēdienkartes. Šeit ir dažas receptes ar viņa piedalīšanos.

Marināde gaļai

Sezama eļļa - 60 mililitri;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
sīpols- 200 grami;
Lauru lapa- 2 gabali;
čili pipari - 100 grami;
smalkais cukurs- 30 grami;
krustnagliņas - 2 pumpuri;
vīna etiķis - 60 mililitri;
malts kanēlis - 1 tējkarote;
pēc garšas pievieno rozmarīnu, timiānu un sāli.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Liek katliņā, iemet strēmelītēs sagriezto aso piparu un izņem sēklas, kā arī saspiestas ķiploka daiviņas. Masu pārkaisa ar kanēļa cukuru, pievieno eļļu un etiķi. Pievienojiet pāris lauru lapas un pielāgojiet sāls un garšvielu saturu pēc savas gaumes.

Gaļas marinēšanas ilgums ir 5-6 stundas, visu šo periodu vajadzētu pavadīt ledusskapī.

Mērce zivju un gaļas salātiem

Rīvēts ingvers - pilna ēdamkarote;
cukurs - 1 tējkarote;
sezama eļļa - 35 mililitri;
sezama sēklas - 2 tējkarotes;
ābolu sidra etiķis - 30 mililitri;
melnie pipari - uz naža gala.

Pagatavošana ir ļoti vienkārša – sajauc visas sastāvdaļas, pārkaisa ar šķipsniņu sāls un kārtīgi sakuļ.

Austrumu mērce

Rīsu etiķis - 1 galds. karote;
sezama eļļa - puse tējkarotes;
svaigs koriandrs - 2 tases;
sojas mērce - 15-20 mililitri;
ūdens - 60 mililitri;
sarkano piparu pārslas - viena šķipsniņa;
olīveļļa vai saulespuķu eļļa - 35 mililitri.

Nomazgājiet un nosusiniet cilantro lapas. Liek blendera bļodā, pievieno visas pārējās sastāvdaļas un saputo līdz pilnīgai viendabīgai masai. Mērce īpaši harmoniski sader ar garnelēm.

Mērce salātiem

Baltais sezams - 2 ēdamkarotes;
sezama eļļa - 70 mililitri;
kokosriekstu piens - 5-6 tabula. karote;
smalki sarīvēta apelsīna miziņa - neliela sauja;
svaigi spiesta citrona sula - 20-30 mililitri;
sāls - pievieno pēc garšas;
kļavu sīrups - 2,5-3 ēdamkarotes. karotes.

Sajauciet smaržīgo miziņu un sezama sēklas. Apkaisa ar šķipsniņu sāls, pārlej kokosriekstu piens un citrusaugļu sula. Pievienojiet kļavu sīrupu un dažas ēdamkarotes sezama eļļas.

Visu enerģiski samaisa ar putojamo slotiņu, ja nepieciešams, regulē sāls daudzumu. Mērce ir ideāli piemērota salātiem, kuru pamatā ir dārzeņi, augļi un jūras veltes.

Eļļas loma sabiedrības veselībā

Tāpat kā cita veida veselīgas eļļas, jo īpaši, sezama eļļa tiek izmantota tīrā formā tukšā dūšā (bet ne vairāk kā 1 ēdamkarote vienā ēdienreizē): tādā veidā jūs varat novērst daudzas slimības, uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību un izlīdzināt arteriālais spiediens, stiprina kaulus un zobus, saglabā ķermeņa tonusu un jauneklīgu ādu.

Lietojot kā skalošanas līdzekli, eļļa samazinās zobu emaljas jutība, gardumi smaganu iekaisums , stiprina un palīdz cīnīties sēnīte mutē . Tā var arī šaut otitis , ja vienu reizi dienā iepilinat divus vai trīs pilienus sāpošajā ausī un atvieglojat stāvokli ar laringīts , ja periodiski ieziest kaklu.

Eļļas ārēja lietošana (berzes, losjoni, kompreses) atvieglo iekaisumu, kas ir īpaši vērtīgi mastīta ārstēšanā. un reimatoīdais artrīts.

Sezama eļļa pret elpceļu slimībām

Lai ātri izārstētu klepu, bronhītu un astmu, tiek praktizēta vakara berzēšana ar siltu sezama eļļu: to karsē ūdens vannā un sadala krūškurvja zonā. Ja klepus ir slapjš, ar eļļas un parastā galda sāls maisījumu intensīvi berzējiet krūtis un muguru, līdz tas kļūst sarkans.

Pret iesnām un sinusītu produkts būs cienīgs farmaceitisko pilienu un aerosolu aizstājējs - tikai iepiliniet pāris pilienus katrā nāsī.

Ādas dermatīta ārstēšana

Kombinējot sezama eļļu ar alvejas un vīnogu sulām (proporcijas - attiecīgi 2:1:1), jūs iegūsiet lielisku atjaunojošu līdzekli atopiskai ādai: vienkārši uzklājiet to uz skartajām vietām vairākas reizes dienā. Tajā pašā laikā jums vajadzētu lietot eļļu iekšķīgi, divas vai trīs reizes dienā ēdienreizes priekšvakarā.

Piedāvātā darbības shēma ir efektīva pret ekzēmu un psoriāzi, kā arī var paātrināt apdegumu, griezumu un nobrāzumu dzīšanu.

Atbrīvošanās no bezmiega

Ja jūs ciešat no miega traucējumiem, mēģiniet katru vakaru ierīvēt kājas un kāju pirkstus ar nedaudz uzsildītu sezama eļļu. Noder arī deniņu eļļošanai, kas veicina ātru relaksāciju un atbrīvošanos no nervu spriedzes.

Sezama eļļas izmantošana kosmetoloģijā

Sezama eļļa lieliski attīra, baro un mitrina āda, palielina tvirtumu un elastību, novērš agrīnās grumbiņas, aizsargā šūnas no negatīvās ietekmes ultravioletie stari un krasi mainīgas temperatūras.

Neskatoties uz to, ka pats līdzeklis ir diezgan taukains, to var (un pat vajag!) izmantot ādas kopšanai ar lieko tauku daudzumu un pūtītēm: eļļa lieliski noņem netīrumus no “aizsērējušajām” porām, taču tikai tad, ja to uzklāj rūpīgi nomazgāta seja.

Produkts ir ļoti noderīgs iejaukšanai ikdienas kosmētikā - sejas un roku krēmos, kā arī ķermeņa losjonos. Sezama eļļa lieliski palīdz novērst strijas un celulītu, īpaši, ja to apvieno ar intensīvu problemātisko zonu masāžu.

Cits masāžas veids palīdz stiprināt matus: ja galvas ādā iesmērēsiet siltu eļļu, mati kļūs daudz stiprāki un stiprāki, pazudīs blaugznas, parādīsies veselīgs spīdums.

Sezama eļļa strijām

Pieslēdzot 30-40 milj. produkts ar 2 pilieniem lavandas ēteriskās eļļas, tikpat daudz neroli eļļas un pilienu apelsīnu eļļas, iegūsi lielisku līdzekli rīta vai vakara masāžai pēc dušas. Lai uzlabotu efektu, varat ietīties plastmasas plēvē un izolēt problemātiskās vietas 30-40 minūtes.

Ēteriskās eļļas var mainīt – cīņā pret strijām labi noder arī mežrozīšu, verbenas, timiāna, piparmētru un krustnagliņu esteri.

Maska pret vārnu pēdām

Sajauc sezama eļļu ar skābo krējumu ( piena produkts jābūt ar augstu tauku saturu), optimālā attiecība ir divi pret vienu. Izdaliet maisījumu zonā ap acīm un atstājiet divdesmit minūtes. Pēc skalošanas izmantojiet mitrinošu acu krēmu.

Tonizējoša sejas maska

Uzkarsē sezama eļļu līdz remdenai – vajag tikai vienu ēdamkaroti. Pievieno tējkaroti malta cukura un tikpat daudz pūdercukura, maisa, līdz sastāvdaļas pilnībā izšķīst. Uzklājiet maisījumu uz iepriekš attīrītas ādas vairākos slāņos, atstājiet ceturtdaļu stundas.

Nakts liftinga maska

Jums vajadzēs apvienot tējkaroti sezama eļļas, pusi tējkarotes maltas sezama eļļas, kā arī eļļas vitamīnus A, C un E (pa vienai kapsulai). Ierīvējiet maisījumu ar masējošām kustībām (neaizmirstiet kārtīgi notīrīt seju iepriekšējā dienā). Maska rada savelkošu efektu, mazina aizsērējušas poras, nomāc iekaisuma procesus un cīnās ar izsitumiem.

Mitrinoša ķermeņa maska

Jums vajadzēs uzņemt nedaudz uzsildītu sezama eļļu (50 ml), smalki sarīvētu gurķu mīkstumu (3 ēdamkarotes), kokosriekstu eļļu (1 ēdamkarote) un 10 pilienus jebkura ēteriskā eļļa pēc jūsu izvēles (piemēram, greipfrūts vai rozmarīns). Visu kārtīgi samaisa, uzklāj uz ādas un atstāj apmēram pusstundu. Noņemiet visus atlikumus ar siltu tekošu ūdeni.

Receptes eļļas vannām nagiem

Pusglāze siltas sezama eļļas + 5 pilieni joda tinktūras + 10 pilieni šķidra A vitamīna. Seansa ilgums – 20 minūtes, atkārtojiet katru nedēļu.

50 ml sezama eļļas + 50 ml ābolu sidra etiķis. Iegremdējiet pirkstu galus uz desmit minūtēm, pēc tam, kad pagājis laiks, neskalojiet, bet vienkārši noslaukiet ar salveti.

Stolovs. karote sezama eļļas (izšķīdina silts ūdens) + 2 tabula. karotes svaigi spiestas citronu sulas. Procedūra ilgst aptuveni 20 minūtes, nagi tiek ne tikai nostiprināti, bet arī balināti.

Sezama eļļas kaitējums

Atcerieties, ka sezama eļļai ir augsts kaloriju saturs - aptuveni 900 kcal uz 100 gramiem produkta. Tas jālieto stingri devās: pieaugušajiem optimāli ir 3 tējkarotes dienā, pusaudžiem tiek izrakstīta tikai viena maza karote, 6-10 gadus veciem bērniem vajadzētu aprobežoties ar pusi tējkarotes, un bērniem no 1 līdz 3 gadiem nevajadzētu. jāievada vairāk nekā 5 pilieni

Svarīgs: Skaidrs pārdozēšanas vai individuālas neiecietības simptoms ir ādas izsitumu parādīšanās.

Tie, kas cieš no varikozas vēnas, hroniskas urīnceļu slimības(cistīts, urolitiāze, pielonefrīts), cilvēki ar alerģija pret un nosliece uz izglītību Asins recekļi.

Sezama eļļu nedrīkst lietot vienlaikus ar aspirīns un preparāti uz tā bāzes, kā arī ar produktiem, kas satur lielu daudzumu skābeņskābe(tomāti, spināti, gurķi).

Video: sezama eļļas priekšrocības

Sezams ir viena no vecākajām pankūku dienas kultūrām, ko plaši izmanto kulinārijā. Bet papildus tiešajam un ierastākajam mērķim šī auga sēklas var izmantot vispārējai ķermeņa veselībai. Tomēr, lai sezamu neēstu pa saujām, labākais risinājums šajā jautājumā ir eļļa. Tas satur visas derīgās vielas augstā koncentrācijā. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā un kādam nolūkam jūs varat izmantot sezama eļļu.

Sezama eļļas priekšrocības

Šī eļļa lepojas ar optimālu un, galvenais, harmoniski sabalansētu polinepiesātināto tauku un aminoskābju sastāvu cilvēka ķermenim. Tas satur daudz vitamīnu A, E, B2, B1, B3, C, mikroelementus: kalciju, fosforu, cinku, kāliju, magniju, silīciju, varu, niķeli, mangānu, dzelzi, kā arī citas būtiskas aktīvās vielas, tajā skaitā antioksidantus. . Tas satur daudz Omega-6 un Omega-9, kas labākais veids ietekmē reproduktīvās, endokrīnās, sirds un asinsvadu un nervu sistēmas darbību. Tas palīdz normalizēt cukura daudzumu asinīs, optimālu uzsūkšanos un tauku vielmaiņu.

Regulāri lietojot, ievērojami samazinās risks saslimt ar vēzi, tiek neitralizēta daudzu kaitīgu vielu iedarbība, piemēram, smago metālu, kancerogēnu, toksīnu, atkritumu un daudz kas cits. Eļļai piemīt pretiekaisuma un brūču dziedinošas īpašības.

B, A, E un C vitamīnu komplekss labvēlīgi ietekmē redzi, ādas stāvokli, nagus un cirtas. Šis produkts ir brīnišķīgs mūsu organismam nepieciešamo mikro un makro elementu avots. Tas satur optimālu visu elementu komplektu kvalitatīvai kaulu un skrimšļu attīstībai. Un kalcija satura ziņā sezama eļļu kopumā var uzskatīt par rekordistu. Pietiek tikai ar vienu tējkaroti dienā, lai apmierinātu organisma ikdienas vajadzību pēc minētā elementa.

Atsevišķi ir vērts pieminēt faktu, ka eļļa satur fitoestrogēnus, kas pēc struktūras ir ļoti tuvi sieviešu dzimuma hormona estrogēnam. Šī iemesla dēļ sievietēm to būs īpaši noderīgi dzert, lai kompensētu tik svarīgā hormona trūkumu.

Fitosterīni un fosfolipīdi ir nepieciešami pareizai aknu, smadzeņu un nervu sistēmas darbībai, ādas, nagu un matu stāvokļa normalizēšanai un augsta imunitātes līmeņa uzturēšanai.

Eļļa satur lielu daudzumu antioksidanta skvalēna, kas atbild par pareizu dzimumhormonu sintēzi, sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanos, pretsēnīšu un baktericīdām īpašībām.

Turklāt sezama eļļai piemīt pretsāpju, prettārpu, caureju veicinošas un diurētiskas īpašības. Dažās valstīs šis produkts tiek izmantots ne tikai kā profilakses līdzeklis, bet arī kā pilnīgs elements vairāku slimību ārstēšanā. Tas ir īpaši populārs Ājurvēdā.

Eļļa neitralizē paaugstinātu skābumu kuņģī, palīdz pret vēdera uzpūšanos un kolikām, erozīviem kuņģa un zarnu bojājumiem. To lieto, lai ārstētu aizcietējumus, kolītu, čūlas, aizkuņģa dziedzera slimības un daudz ko citu. Viņiem tiek piešķirti profilaktiski pasākumi urolitiāzes, hepatīta un diskinēzijas gadījumā.

Sezama eļļa noderēs tiem, kuru darbības pamatā ir prāta darbs. Tas palīdz atjaunot normālu atmiņu un palielināt koncentrēšanos. Regulāri lietojot šo produktu, jūs varat pasargāt sevi no Alcheimera slimības un sklerozes.

Tika atzīmēta pozitīva ietekme uz asinsvadiem un sirds muskuļiem. Praktiski tiek novērsts išēmisku slimību, aritmijas, hipertensijas, aterosklerozes risks, ievērojami samazinās asins recekļu veidošanās risks un daudz kas cits.

Izmantojot to, jūs varat izārstēt apātiju, paaugstinātu nogurumu un aizkaitināmību. Palīdz mazināt muskuļu sasprindzinājumu.

Sezama eļļa noteikti jāiekļauj uzturā:

• Grūtniecība un laktācija. To veicina milzīgs daudzums noderīgu vielu pareiza attīstība auglis, un pēc tam kvalitatīva laktācija.
• . Eļļa aptur turpmāku anēmijas progresēšanu.
• "Vīriešu" slimības. Eļļa satur diezgan daudz elementu, kas pozitīvi ietekmē spermas veidošanos, erekciju un prostatas dziedzera darbību.
• Redzes traucējumi. Sarežģīts sastāvs palīdz atjaunot redzi.
• Elpošanas ceļu slimības. Atvieglo sausas gļotādas, labi ārstē plaušu iekaisumus un palīdz atbrīvoties no sausā klepus.
• . Palīdz normalizēt vielmaiņas procesus organismā, veicina tauku sadedzināšanas procesu.
• Problēmas ar kauliem un zobiem. Kā minēts iepriekš, tajā ir daudz kalcija un citu elementu, kas palīdz kauliem ātri atjaunoties un turpināt normālu darbību. Tāpēc eļļa īpaši noderēs atveseļošanās periodā pēc lūzumiem, izmežģījumiem un citām traumām. Regulāra lietošana novērš daudzas slimības, kas saistītas gan ar zobiem, gan kauliem.

Sezama eļļas kaitējums

Retos gadījumos pret sezama eļļu var rasties alerģija, tāpēc sākumā tā jālieto uzmanīgi, pat ja organisma reakcija uz pašu sezamu ir diezgan adekvāta. Kaitējums no sezama eļļas var rasties tikai ilgstošas ​​pārdozēšanas gadījumā vai tad, ja to lieto ar kontrindikācijām. Tāpēc vienmēr ievērojiet ieteikto devu un nekad nepārspīlējiet to.

Sezama eļļas kontrindikācijas

Sezama eļļai nav īpašu kontrindikāciju, izņemot individuālās neiecietības klātbūtni. Tomēr, kā saka eksperti, dažos gadījumos eļļu vajadzētu lietot ļoti piesardzīgi un iekšā minimālie daudzumi. Tā, piemēram, tie ir gadījumi ar urolitiāzi. Tā kā ir augsts kaloriju saturs (apmēram 900 kcal uz 100 g), nav ieteicams to lietot, ja ir problēmas ar svaru.

Pirms eļļas lietošanas noteikti jāaprunājas ar speciālistu, ja ir varikozas vēnas, tendence uz trombozi un paaugstināts asins recēšanu.

Sezama eļļas izmantošana

Sezama eļļu plaši izmanto Āzijas virtuvē. Tur viņi garšo ar to salātus un gatavo daudzus ēdienus. Šis produkts ir īpaši saderīgs ar sojas mērce un medus, bet kā svarīgu sastāvdaļu to bieži var redzēt plovu, zivju un jūras velšu ēdienu, fritēšanas, gaļas un dārzeņu ēdienu receptēs.

Bet pat mūsu pašmāju virtuvei nav sveša sezama eļļas garša. Tas var pievienot garšu zupām, zivīm, kartupeļu biezenim, putrām un daudz kam citam. Papildus ēdiena garšas uzlabošanai ēdienu var bagātināt šādā veidā visnoderīgākie vitamīni un elementi. Bet cepšana ar nerafinētu eļļu stingri nav ieteicama tās pārmērīgā piesātinājuma dēļ.

Sezama eļļu izmanto medicīnā, lai uzturētu imunitāti, ārstētu un novērstu daudzas slimības. Tas ir populārs arī kosmetoloģijā. Nedaudz vēlāk mēs konkrētāk runāsim par tā pielietojuma jomu šajā jomā.

Sezama eļļa sejai

Bagātīgais ķīmiskais sastāvs padara eļļu par vērtīgāko elementu kosmetoloģijā. Papildus estētiskajam efektam eļļa palīdzēs pret mikozēm, ekzēmu un citām ādas problēmām.

Eļļas iedarbības uz ādu klāsts ir ļoti plašs:

• Tas spēj iekļūt dziļos slāņos un barot, mīkstināt un mitrināt no iekšpuses. Eļļa piesātina dermu ar skābekli un piešķir tai veselīgu izskatu.
• Eļļas ķīmiskais sastāvs liek ķermenim atjaunot dabisko kolagēnu, kas var novest pie ādas elastīgā un tvirtā stāvokļa atgriešanās.
• Eļļa saglabājas optimālais līmenisūdens-lipīdu līdzsvars, kas normalizē dermas “aizsardzības” funkcijas.
• Sezama eļļa pārsteidzoši attīra dermu no atmirušajām daļiņām, noņem netīrumus un citus kaitīgos elementus, kā arī veicina ātru atjaunošanos.
• Eļļas bagātība ar antioksidantiem var ievērojami palēnināt novecošanās procesu.

Pateicoties šādām ievērojamām īpašībām, eļļu var izmantot kā:

• Bāzes eļļa dažādu mājas kopšanas kosmētikas ražošanai: losjoni, maskas, krēmi. Lieliski piemērots novecojošas kakla un sejas dermas kopšanai. Var izmantot iekšā neatkarīga forma kā lūpu balzams un mitrinātājs plakstiņu maigās ādas kopšanai.
• Taukainas ādas kosmētiskās kopšanas sastāvdaļa: regulē tauku dziedzeru darbību.
• Pamatkomponents aromterapijai un ēterisko eļļu atšķaidīšanai.
• Eļļa masāžas sesijām, īpaši relaksējošām.
• Kosmētisks kopšanas līdzeklis jutīgai bērnu ādai.
• Dabisks kosmētikas noņemšanas līdzeklis.
• Sagatavošanās nagu kopšanai. Tas palīdz stimulēt nagu augšanu, aptur nagu plāksnes atslāņošanos un ārstē trauslumu. Pateicoties pretsēnīšu īpašībām, tas darbojas kā terapeitisks un profilaktisks līdzeklis.
• Sastāvdaļa matu kopšanai. Ārstē trauslumu, baro un atjauno bojātu un izsmeltu matu struktūru.

Mēs piedāvājam vairākas iespējas sejas maskām, izmantojot sezama eļļu.

• Jums ir jāapvieno ingvera pulveris un sezama eļļa vienādās daļās. Rūpīgi samaisiet un ļaujiet iedarboties piecpadsmit minūtes, pēc tam noskalojiet.
• Vienādās daļās samaisiet kakao pulveri un sezama eļļu un rūpīgi samaisiet. Gatavo kompozīciju sadaliet pa sejas ādu un atstājiet uz ceturtdaļu stundas. Lai pastiprinātu efektu, pirms maskas uzklāšanas tā kādu laiku jāpatur ūdens vannā.
• Uzņemiet četras A un E vitamīnu kapsulas uz lielas karotes sezama eļļas. Visu kārtīgi samaisiet un uzklājiet uz visas sejas, ieskaitot plakstiņu maigo ādu. Atstāj kompozīciju iedarboties uz nakti.
• Uztura sastāvs. Gatavu banānu sasmalcina ar dakšiņu un ielej sezama eļļu. Samaisiet un uz ceturtdaļas stundas uzklājiet gatavo masku uz sejas.
• Šī maska ​​jāveic reizi nedēļā. Tas neprasa skalošanu, pēc apmēram divdesmit minūtēm seju vienkārši noslauka ar salveti un viss. Vienādās daļās sajauc mežrozīšu un sezama eļļu un uzklāj uz sejas ādas.
• Taukainai ādai labi piemērots maisījums, kas pagatavots no lielas karotes sezama eļļas un pāris olbaltumvielām. vistas olas. Atstājiet uz dermas apmēram pusstundu un pēc tam noskalojiet ar remdenu ūdeni.

Sezama eļļa matiem

Sezama eļļa labvēlīgi ietekmē matu un galvas ādas veselību. Tas dziedē un piešķir spīdumu bojātām un blāvām lokām, aptur matu izkrišanu un padara matus spīdīgus un elastīgus. Ideāls bez izņēmuma visu veidu matiem, tāpēc tas tiek uzskatīts par universālu. Profilakses un ārstēšanas nolūkos eļļu var izmantot sākotnējā formā, maskās un arī kā šampūnu bagātināšanas līdzekli.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākus interesantas receptes matu maskas:

• Vienkāršākā maskas versija ir izmantot eļļu tīrā veidā. Lai to izdarītu, tas nedaudz jāsasilda ūdens vannā, pēc tam ar masējošām kustībām iemasē matu saknēs un atstāj uz četrdesmit minūtēm zem plēves un dvieļa. Ja iespējams, masku var uzklāt uz nakti un nomazgāt nākamajā rītā. Profilakses kurss ir pāris nedēļas, un matu ārstēšanai maska ​​jāveic ik pēc divām līdz trim dienām, līdz tiek iegūti apmierinoši rezultāti.
• Vienādās daļās samaisa sezama eļļu un medu, pievieno olas dzeltenumu. Visu kārtīgi samaisiet un sadaliet pa visām cirtām. Ir svarīgi, lai jūsu mati būtu tīri un sausi. Jums ir nepieciešams nomazgāt masku ar šampūnu un nedaudz silts ūdens.
• Viena nobrieduša banāna mīkstumu sajauc ar siltu vārītu ūdeni, līdz tas ir biezenis. Pievienojiet karoti sezama eļļas un avokado. Visu kārtīgi samaisa un uzklāj matiem visā garumā, atstājot stundu zem plēves un dvieļa.
• Sajauc pusglāzi sezama eļļas ar piecpadsmit pilieniem bergamotes un lavandas eļļas, desmit pilienus rozmarīna un piecām priežu eļļām. Atstājiet uz cirtas vismaz pusstundu, pēc tam noskalojiet ar šampūnu.
• Attiecībā no 10 līdz 5 apvienojiet sezama eļļu un jebkuru ēterisko eļļu. Rūpīgi samaisiet un sadaliet pa visām cirtas. Īpaši rūpīgi iemasējiet galvas ādā, apmēram piecas minūtes. Atstājiet to uz matiem kādu laiku un pēc tam nomazgājiet ar šampūnu.

Kā lietot sezama eļļu

Sezama eļļas deva ir tieši atkarīga no vecuma:

• bērni no viena līdz trīs gadiem var dzert trīs līdz piecus pilienus dienā;
• bērniem no trīs līdz sešu gadu vecumam devu palielina no pieciem līdz desmit pilieniem;
• vecumā no desmit līdz četrpadsmit dienas norma sastāda tējkaroti dienā;
• no četrpadsmit gadu vecuma un vecākiem jums ir nepieciešams dzert tējkaroti trīs reizes dienā tieši pirms ēšanas.

Sezama eļļa: atsauksmes

Ļoti daudz par sezama eļļu labas atsauksmes, visās tā pielietošanas jomās: no kosmētikas līdz profilaktiskai. Tā regulāra lietošana patiešām palīdz ievērojami stiprināt imūnsistēmu un uzlabot ādas, matu un nagu ārējo stāvokli. Tajā pašā laikā, ja vēlaties no tā patiešām gūt labumu, jums jāpievērš uzmanība produkta kvalitātei un tā glabāšanas laikam. Šādas preces ir ļoti ieteicams iegādāties aptieku ķēdē, nevis tirgū, kas ievērojami palielina risku sastapties ar viltojumu. Pirms eļļas lietošanas gan iekšēji, gan ārēji, vienmēr pārbaudiet, vai nav alerģisku reakciju.

Skaistais, noslēpumainais turku valodas vārds “sezams”, kas atrodams daudzās austrumu pasakās, vienkārši nozīmē augu eļļu no auga, ko sauc par sezamu, sēklām. Sezama derīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Senās Babilonijas laikā sezams simbolizēja nemirstību. Sezama eļļas priekšrocības un kaitējumu nosaka tās sastāvs.

Sezama eļļas sastāvs un kaloriju saturs

Eļļainajā šķidrumā ir ļoti daudz kaloriju: 100 g eļļas satur 899 kcal. Tā ir gandrīz puse no pieauguša cilvēka ikdienas vērtības. Sezama eļļa satur 99,9% tauku. Un tikai 0,1% no sastāva ir ūdens.

Produkta priekšrocības nosaka ķīmiskais sastāvs. Tas ietver pilnu vitamīnu komplektu, kas nepieciešams cilvēka dzīvībai. Šis augu produkts satur 17 svarīgus mikroelementus, tostarp cinku, hromu, selēnu, molibdēnu un kobaltu. Tas satur polinepiesātinātās skābes: Omega-3 un Omega-6.

Kādas ir sezama eļļas priekšrocības?

Sezama eļļas priekšrocības cilvēka ķermenim ir zināmas jau ilgu laiku. Tokoferoli ierobežo darbību brīvie radikāļi un novērst ļaundabīgus audzējus. Kalcijs un fosfors kavē osteoporozes attīstību. Vielā esošie labvēlīgie mikroelementi palīdz atslābināt muskuļus, mazina spriedzi un mazina sāpes.

Noderīgas īpašības, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni:

• izvada toksīnus;
• atjauno ādu pēc traumām, neatstājot rētas;
• aizsargā pret ultravioleto staru radītajiem bojājumiem;
• attīra asinsvadus, uztur sirds tonusu;
• samazina asinsspiedienu;
• pagarina sarkano asins šūnu dzīvi;
• iznīcina asins recekļus un novērš to veidošanos;
• veicina mielīna, vielas, kas ir nervu šūnu izolators, vairošanos;
• izlīdzina dažas Alcheimera slimības izpausmes;
• piedalās kolagēna sintēzē.

Ieguvumi sievietēm

Sezama eļļas ieguvums sievietes ķermenim ir dzimumdziedzeru darbības uzlabošana. Tas atjauno ķermeni. Piedaloties kolagēna ražošanā, tas izlīdzina ādu un samazina grumbu skaitu. Labvēlīgās īpašības palīdz normalizēties menopauzes laikā hormonālais fons, samazina menopauzes simptomus.

Ieguvumi vīriešiem

Tokoferols palielina vīriešu dzimumdziedzeru sekrēciju, paātrina spermas nobriešanu un normalizē prostatas dziedzera darbību. Sezama lietošana dos labumu cilvēkiem ar samazinātu seksuālo aktivitāti, palīdzēs atjaunot normālu erekciju un palielināt libido.

Grūtniecības un zīdīšanas laikā

Grūtniecības laikā un barošana ar krūti sievietes ķermenis ir pakļauts izsīkumam. No sezama sēklām iegūtais eļļainais šķidrums ļauj atjaunot vitamīnu un mikroelementu piegādi. Sezams pozitīvi ietekmē laktāciju. Šī procedūra nāks par labu jūsu matiem: blāvas, nedzīvas cirtas iegūs dzīvīgu spīdumu. Sezama derīgās īpašības palīdzēs padarīt jūsu nagus elastīgus un mazāk trauslus. Augstas priekšrocības dermai: āda kļūst ievērojami svaigāka.

Svarīgs! Sezama eļļa var izraisīt alerģiju bērnam un mātei. Pirms tikšanās jums jākonsultējas ar speciālistu.

Vai sezama eļļa ir piemērota bērniem?

Sezama eļļa ir ļoti noderīga bērniem ar vitamīnu trūkumu: tā veicina ar pārtiku iegūto vitamīnu labāku uzsūkšanos. Bērniem no gada vecuma noder dārzeņu salātu gardināšanai. Bērniem no 1 gada līdz 3 gadiem maksimālā produkta dienas deva ir 3-5 pilieni. No 3 līdz 6 gadiem devu pakāpeniski palielina līdz 10 pilieniem. Līdz 14 gadiem dienas devu palielina līdz 1 tējkarotei.

Uzmanību! Sezama eļļu bērniem vajadzētu dot tikai tad, kad svaigs

. Sildot, tas zaudē savas labvēlīgās īpašības un nekāda labuma nebūs.

Vai sezama eļļa ir piemērota svara zaudēšanai? Bieži iemesls ir pārēšanās nervu sabrukums

. Sezama eļļai ir ļoti labvēlīga īpašība: tā līdzsvaro nervu procesus un palīdz izvairīties no stresa. Ar augstu kaloriju saturu tas ļauj ilgstoši saglabāt sāta sajūtu. Ja iemesls liekais svars

– hormonālo līmeni, tad sezams palīdzēs to sakārtot, paātrinās vielmaiņu un taukaudu sadalīšanos. Taukainās kultūras īpašība izraisīt caureju veicinošu efektu ļaus attīrīt ķermeni no liekā mitruma un toksīniem.

Kā dzert sezama eļļu medicīniskiem nolūkiem

1. Šī produkta labvēlīgās īpašības ir atradušas pielietojumu medicīnā. Dažādām slimībām izmanto smaržīgu šķidrumu:
2. Sezama eļļa tukšā dūšā palīdzēs gastrīta gadījumā. Tas apņem kuņģa sienas un atjauno gļotādu.

Ja jums ir smags aizcietējums, jums vajadzētu dzert sezama eļļu tukšā dūšā. Dzert 2 tējk. 2-3 reizes dienā.

Lai stiprinātu imūnsistēmu, eļļainais produkts jālieto pa dažiem pilieniem dienā. Deva ir atkarīga no vecuma. Uzņemšana jāsāk no 1 gada un deva 3 pilieni. Pakāpeniski palielinot uzņemto uzturvielu daudzumu līdz 1 tējk. līdz 13 gadu vecumam. Pieaugušajiem un pusaudžiem, kas vecāki par 14 gadiem, ir atļauts lietot pa tējkarotei līdz 3 reizēm dienā.

Jālieto kopā ar ēdienu. Sezams uzlabos dārzeņu ēdienu garšu un piešķirs graudaugiem tā labvēlīgās īpašības.

Sezama eļļas izmantošana kosmetoloģijā

Kosmetologi jau sen ir pamanījuši sezama labvēlīgās īpašības. Viņi novērtēja priekšrocības matu stāvokļa uzlabošanā un nagu plākšņu stiprināšanā. Sezama spēja paātrināt kolagēna sintēzi ir zināma kosmetologiem visā pasaulē.

Sezama eļļas priekšrocības ādai ietver dermas barošanu ar minerālvielām un mitrināšanu. Tas ir atjaunošanas procesu katalizators un aizsargā pret bojājumiem, ko izraisa saules gaismas iedarbība.

Pielietojums sejas ādai Sezama eļļas priekšrocības sejai slēpjas pilnā vitamīnu klāstā un tajā esošie mikroelementi. Sezama maskas ir ļoti populāras. Tie ir hipoalerģiski, viegli un ātri pagatavojami mājās.

Pretgrumbu maska

Atšķirīgi stari ap acīm var sagādāt sievietei lielu vilšanos. Tos ir viegli noņemt. Pietiek reizi dienā ieziest šo vietu ar sezama eļļu un atstāt uz 20 minūtēm. Pēc tam noņemiet atlikumus ar salveti un nomazgājiet seju. vēss ūdens. Vielas labvēlīgās īpašības pilnībā atklājas, ja to lieto šādā veidā. Rezultāts nav ilgi jānāk.

Barojoša maska

Uzmanību!

Maskas sastāvs ir atkarīgs no sejas ādas tipa.

Sausai dermai ņem 2 olu dzeltenumus. Tiem pievieno dažus pilienus sezama eļļas. Viss ir saputots. Iegūto masu uzklāj uz sejas un patur 15-20 minūtes. Pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni.

Taukainai sejas dermai sakuļ 2 olu baltumus ar dažiem pilieniem eļļas. Maisījumu uzsmērē uz sejas un atstāj līdz pilnīgai izžūšanai. Pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Sezama eļļa matiem

Jebkuras maskas tiek uzklātas tikai uz attīrītas dermas. Pirms to lietošanas sejas āda jānotīra ar losjonu vai kosmētiskajām ziepēm, tvaicē un tikai pēc tam jāuzklāj maska.

Eļļains produkts sniedz lielu labumu matiem. Ar tās palīdzību tie kļūst gludi, iegūst dabisku spīdumu un zīdainumu. Sezama šķidruma galvenā īpašība ir iekļūt galvas dermā, attīrīt to no atmirušajām šūnām un barot to. Regulāra lietošana atjaunos cirtas struktūru, padarot tās spīdīgas un elastīgas.

Vienkāršākais lietošanas veids

Pievienojiet 3-5 pilienus eļļas šampūnam vai matu kondicionierim. Izmantojiet kā parasti. Bet rezultāts būs daudz labāks. Var pievienot krāsvielai, krāsojot cirtas.

Atjaunojoša maska

Nelielu eļļas daudzumu uzkarsē līdz siltai konsistencei un ar vieglām kustībām iemasē galvas ādā. Produkts vienmērīgi tiek uzklāts uz matiem, izmantojot ķemmi. Uz galvas uzliek plastmasas maisiņu un pārklāj ar siltu dvieli. Jātur stundu. Pēc tam labi noskalojiet galvu ar šampūnu.

Padoms!

Produkts būs efektīvāks, ja to atstāj uz nakti. Profilaksei pietiek ar maskas pagatavošanu reizi 10 dienās.

Piemērotas olīvu un kokosriekstu eļļas. Ja produkts ir sagatavots no vairākiem komponentiem, tad tos ņem vienādi un rūpīgi sajauc. Maisījumu nedaudz uzsilda, pēc tam uzklāj uz tīra ķermeņa. Iespējama jebkura masāža. Pēc procedūras jums jāapgriežas plastmasas maisiņš un apgulties zem segas. Pēc tam nomazgājiet ar siltu ūdeni. Masāža atslābinās muskuļu tonuss, uzlabos asinsriti. Pēc procedūras āda kļūs mīkstāka.

Kā izmantot sezama eļļu ēdiena gatavošanā

Sezama eļļu Āzijas tautas izmanto jau ilgu laiku. Kombinācijā ar sojas mērci un medu eļļainais šķidrums no sezama ir garšviela plovam, zivīm un dārzeņiem. Saldīgi riekstu garša ir patīkams papildinājums izsmalcinātiem austrumu saldumiem. Ar viņa līdzdalību tiek marinēta gaļa un dārzeņi.

Krievu virtuvē to izmanto, lai pagatavotu:

• zupas;
• gaļa;
• zivis;
• mērce;
• pankūkas

Vai ir iespējams cept sezama eļļā?

Uzmanību!

Jūs nevarat cept sezama eļļā! Sildīšanas procesā viss noderīgs materiāls

sadalās tajā. Tas rada būtisku kaitējumu veselībai. Sezama eļļu pievieno jau gataviem karstajiem ēdieniem, lai pirms pasniegšanas piešķirtu īpašu garšu.

Sezama eļļas kaitējums un kontrindikācijas

Kaitējums sezama eļļai veselam cilvēkam var rasties tikai termiskās apstrādes laikā. Šis produkts var būt kaitīgs cilvēkiem, kuri cieš no bloķētām vēnām un paaugstinātu asins recēšanu. Sezama eļļu kosmētikas nolūkos nedrīkst lietot cilvēki ar aizsprostotām porām. Tas viņiem nesīs tikai kaitējumu.

Kā izvēlēties un uzglabāt sezama eļļu Dažas vienkārši noteikumi

• palīdzēs izvēlēties kvalitatīvu produktu:
• Labs produkts tiek pildīts tikai stikla traukos.

Labas spinēšanas raksturīga iezīme ir dzeltenīga nokrāsa un vājš aromāts.

1. Uzglabāšanas nosacījumi:
2. Uzglabāt vēsā, sausā vietā, prom no tiešiem saules stariem. Tas palīdzēs saglabāt produktu ilgu laiku.
3. Var uzglabāt tikai stikla traukos. Metāls un plastmasa nav pieņemami.
4. Atvērta pudele jāizlieto ne vēlāk kā 6 mēnešus.

Pat pareizos uzglabāšanas apstākļos sezama eļļa rada nogulsnes. Šis dabiskais process nekādā veidā neietekmē tā īpašības.

Secinājums

Sezama eļļu iegūst no neapstrādātām vai grauzdētām sezama sēklām. Atšķirības starp šiem veidiem ir ievērojamas.

• Grauzdētu sēklu eļļai ir tumši zeltaini brūna krāsa, tā piesaista ar pikantu aromātu un, atklāti sakot, rosina apetīti.
• Tās līdzinieks, neapstrādāta sēklu eļļa, atšķiras atkarībā no pagatavošanas metodes. Nerafinētajam produktam ir arī pikanta smarža un izcila garša. Šo eļļu iegūst ar aukstu presēšanu, to vēlams uzglabāt ledusskapī.
• Pēc termiskās apstrādes (rafinēšanas) eļļa kļūst dzeltena ar vāju riekstu aromātu. Šī eļļa tiek uzglabāta ilgāk, bet zaudē daudzas no savām labvēlīgajām īpašībām tradicionālās medicīnas receptēm un mājās gatavotai kosmētikai.

Sezama eļļas sastāvs

Tāpat kā visas augu eļļas, sezama eļļa ir augstas kaloritātes produkts: 884 kcal uz 100 g. produkts. Cilvēkiem tas ir interesants galvenokārt augstā taukskābju satura dēļ. Šīs ir vielas, ko atrodam sezama eļļā:

• Līdz 45% omega-6, pārsvarā linolskābe;
• Līdz 42% omega-9, galvenokārt oleīnskābe;
• Līdz 15% piesātinātās taukskābes (galvenokārt stearīnskābes un palmitīnskābes);
• Līdz 4% lignānu un citu komponentu.

Taukskābju struktūra nedaudz atšķiras atkarībā no izejvielu sastāva.

Turklāt eļļa satur vitamīnus (visvairāk E vitamīnu) un praktiski nekādus minerālsāļus.

Ir svarīgi saprast, ka atšķirībā no sezama sēklām tās eļļa nav kalcija un citu mikroelementu avots, jo presēšanas tehnoloģija neļauj metāliem iekļūt eļļā. Meklējiet kalciju pašās sezama sēklās vai sezama pastā.

Sezama eļļas priekšrocības

Zinot sastāvu, izvērtēsim, kāpēc šai eļļai tiek piedēvētas noteiktas īpašības.

Lignāni un vēža profilakse sievietēm un vīriešiem

Sāksim ar lignāniem. Sezamīns, sezamols un sezamolīns – augu savienojumu fenola savienojumi – padara sezama eļļu noderīgu iekšķīgai lietošanai, lai novērstu vēzi, galvenokārt krūts vēzi sievietēm un prostatas vēzi vīriešiem.

Mūsdienās meklēšanas ietvaros tiek aktīvi pētīta lignānu estrogēnā aktivitāte un antioksidanta īpašības. palīglīdzekļi daudzu vēža veidu, tostarp melanomas, ārstēšanai.

Omega-6 taukskābes un civilizācijas slimības

Atgādināsim par augsto omega-6 nepiesātināto taukskābju saturu (līdz 45%) un uzreiz kliedēsim mītu par sezama eļļas priekšrocībām saulespuķu eļļas vietā. Diemžēl ievērojama omega-6 koncentrācija to nedara labākā izvēle ikdienas uzturā.

Kāpēc tas notiek? Jo ir nepieciešams līdzsvarot omega-3 un omega-6 attiecību mūsu pārtikā. Padomā par to! Vidēji mēs patērējam 20 reizes vairāk omega-6 nekā omega-3 taukskābes. Lai gan harmoniskajai omega-6 un omega-3 attiecībai nevajadzētu pārsniegt 4:1.

Tāpēc mums vajadzētu ēst augu eļļas, kurās linolskābes saturs nepārsniedz 30%. Sezams neattiecas uz tiem, bet gan uz olīvju eļļa Ir vērts to aplūkot tuvāk.

Pretējā gadījumā mēs paliksim ķīlnieki bīstamai omega-6 uztura nelīdzsvarotībai — ar katastrofālu omega-3 trūkumu. Asinsvadu problēmas progresējošas aterosklerozes dēļ, dažādas onkoloģijas, Parkinsona slimība, gados jaunāka demence, pieaugošais klīnisko depresiju skaits un attīstības kavēšanās bērniem – visi šie bīstamie stāvokļi ir saistīti ar omega-6 pārpalikumu uzturā.

Sezama eļļas priekšrocības sejai un ķermenim

Spēja pasargāt mūs no kaitīgajiem ultravioletajiem stariem ir viena no pieprasītākajām ārstnieciskās īpašības sezama eļļa sejas un ķermeņa ādai. Foto novecošana - galvenais iemeslsādas nokalšana, nekaitīgu dzimumzīmju samazināšanās un deģenerācija ļaundabīgos audzējos. Tāpēc dienas kopšanas līdzekļos obligāti jābūt saules aizsardzības faktoriem.

Mūsdienu kosmetoloģija sezama eļļu aktīvi izmanto kā UV filtru dabīgas bāzes krēmu ražošanā. Eļļu varam lietot tīrā vai atšķaidītā veidā – vasarā pludmalē, uzklājot uz ādas sauļošanās laikā.

Efektīvas mājas kosmētikas receptes

Mitrina, baro, aktīvi atjauno, harmonizē tauku dziedzeru darbību un stimulē ādas imunitāti. Visas šīs darbības ir raksturīgas sezama eļļai, ja tās tiek uzklātas uz ādas virsmas.

Starp vienkāršām mājas kosmētikas receptēm visefektīvākās ir šādas:

• Pēdu ādas mīkstināšana: Sildiet eļļu ūdens vannā, līdz tā kļūst manāmi silta un ar spiedošām kustībām iemasējiet ar to pēdas. Virsū uzvelkam kokvilnas zeķes un tad vilnas zeķes. Šāda siltināšana naktī labvēlīgi ietekmēs ne tikai ādas stāvokli, bet arī hormonālās sistēmas veselību.
• Atbrīvošanās no virspusējām grumbām: Uzklājiet eļļu uz vates tampona un viegli nositiet plakstiņus, seju un kaklu. Atstājiet uz 15 minūtēm, pēc tam nosusiniet atlikušo eļļu un dodieties gulēt.
• Mēs barojam normālu un sausu sejas ādu: Nerafinētu sezama eļļu sajauc ar kakao pulveri, uzklāj uz sejas un atstāj uz ceturtdaļu stundas.
• Taukainas ādas attīrīšana: Mēs atšķaidām 3 ēdamkarotes kurkuma ar sezama eļļu līdz biezai pastai. Ar šo maisījumu var masēt ne tikai seju, bet visu ķermeni, īpaši dekoltē un zonu, kur visbiežāk rodas pustulozi izsitumi pārmērīgas taukainas ādas dēļ. Masāžas beigās atstājiet eļļu 5-10 minūtes un nomazgājiet ar siltu ūdeni.
• Cīņa ar celulītu: Aktīvās masāžas tehnikas ar sezama eļļu un pat vienkārši uzklājot 2 reizes dienā, no rīta un vakarā, problēmzonām būs efektīvas – 1 mēnesi.

Sezama eļļa plaušu slimību ārstēšanā

Vēl viena tradicionālās medicīnas recepte iesaka izmantot sezama sēklu eļļu, lai berzētu krūtis. Procedūra ir īpaši izdevīga hroniskas plaušu patoloģijas gadījumā, palīdz plānām gļotām un nomierina aizliktu degunu.

Tiek veikta berzēšana ar sakarsētu eļļu. Atkarībā no terapijas mērķa vispirms var berzēt cilvēku un pēc tam veikt drenāžas masāžu, beidzot ar gulēšanu drenāžas pozīcijās - uz abām pusēm 7-10 minūtes. Vai arī nosakiet berzes laiku, lai tas sakristu ar gulētiešanas laiku, pēc procedūras ietinot pacientu siltumā.

Sezama eļļa grūtniecības laikā

Spriežot pēc sezama eļļas sastāva, tai nav būtisku priekšrocību salīdzinājumā ar saulespuķu eļļu, un tajā ir tikpat daudz kaloriju. Mēģinājums to papildus ieviest grūtnieces uzturā ir tukša doma, kad izmaiņas nedos būtisku labumu. Labāk ir pievērst uzmanību omega-3 taukskābju avotiem – svaigai un kvalitatīvai zivju eļļai, kas attīrīta no dzīvsudraba.

Turklāt sezama eļļa var būt bīstams produkts sievietes nierēm un urīnceļiem, īpaši trešajā trimestrī.

Sezama eļļa tukšā dūšā pret gastrītu un aizcietējumiem

Viena no tautas receptēm saka, ka sezama eļļa palīdz samazināt augstu skābumu laikā. Dabas medicīnas ārsti iesaka dzert pirms ēšanas, pa 1 tējkarotei 3 reizes dienā, no kurām vienu no rīta tukšā dūšā.

Līdzīgus ieteikumus var atrast arī ārstēšanai: izdzeriet 1 ēdamkaroti sezama eļļas uzreiz pēc pamošanās. Ir svarīgi saprast, ka, dzerot jebkuru eļļu tukšā dūšā un pat noskalojot ar paskābinātu ūdeni, mēs panākam skaidru choleretic efektu un tuvināsim zarnu kustības brīdi.

Pirmkārt, šeit nedarbojas īpašais eļļas sastāvs, bet gan eļļainā produkta uzņemšanas laiks un apstākļi. Tomēr šai metodei ir stingras kontrindikācijas. Tiem, kam ir akmeņi, no rītiem nevajadzētu dzert eļļu. žultspūšļa kuri cieš no funkcionālā refluksa vai GERD.

Sezama eļļa: kaitējums un kontrindikācijas

Augstā oksalātu satura dēļ gan pašu sezamu, gan tā eļļu nedrīkst lietot cilvēki ar noslieci uz nierakmeņiem, pēc urīnceļu sistēmas orgānu operācijām, nepietiekamas dzeršanas apstākļos vai stresa periodos ar pastiprinātu svīšanu.

Īpaši bīstami ir eļļu kombinēt ar pārtiku, kas ir bagāta ar skābeņskābi (zaļie dārzeņi, pētersīļi, bietes, citrusaugļi, auzu pārslas, ērkšķogas, šķīstošā kafija, šokolāde, kakao utt.). Ikdienas gatavošanā tas nozīmē, ka ar sezama eļļu nevajadzētu garšot gurķus, biešu salātus vai citus ēdienus ar garšaugiem.

Turklāt var norādīt oksalātu ierobežojumu:

• Bērnu runas attīstības kavēšanai
• Grūtniecības 2. un 3. trimestrī
• Vecumdienās
• Lietojot noteiktus medikamentus (aspirīnu, groprinosīnu utt.).

Mēs ceram, ka mūsu apkopotā informācija noskaidroja galvenos jautājumus par sezama eļļas ieguvumiem un kaitējumu un palīdzēja jums saprast, cik izdevīgi jums un jūsu mīļajiem ir to lietot.

Kā lietot sezama eļļu

Maijs-31-2017

Kas ir sezama eļļa

Kas ir sezama eļļa, ieguvumi un kaitējums, kā lietot šo eļļu, kas tai piemīt ārstnieciskas īpašības, tas viss ļoti interesē tos, kuri vada veselīgs tēls dzīvi, uzrauga savu veselību un interesējas par to tradicionālās metodesārstēšana, tostarp ar ārstniecības augu un pārtikas palīdzību. Tāpēc mēs centīsimies atbildēt uz šiem jautājumiem nākamajā rakstā.

Sezama eļļa ir eļļu karalis. Sezama popularitātes pirmsākumi meklējami tālā pagātnē. Sezama popularitāte ir atspoguļota pat folklorā. Senatnē Babilonā un dažās citās valstīs sezams bija nemirstības simbols – ne velti to uzskatīja par dievu ēdienu.

Joprojām nav vienas sezama izcelsmes versijas. Varbūt to uz Indiju atveda jūrnieki no Dienvidāfrika. Un no Indijas sezama sēklas nonāca Ķīnā un Japānā, Amerikā un Eiropā. Jau 18. gadsimtā amerikāņu zemnieki kultivēja sezamu diezgan lielās platībās.

Mūsdienās sezamu galvenokārt audzē Vidusāzija, Aizkaukāzā, Indijā, Tālo Austrumu valstīs.

Minēti par dziedinošs spēks sezama sēklas ir atrodamas Avicennas medicīniskajos traktātos un senā Ēģipte sezama eļļa jau 1500. gadā pirms mūsu ēras. e. plaši izmantoja tautas medicīnā.

Sezama eļļa ir viena no vecākajām garšvielām cilvēkam zināms. Cits sezama nosaukums ir “sezams”, kas asīriešu valodā nozīmē “eļļas augs”, un pirmā kultūra, iespējams, tika audzēta tieši tā labvēlīgās eļļas dēļ.

Sezama eļļa ir izmantota kopš seniem laikiem, kad kā zāles tika lietoti tikai dabīgi līdzekļi, kas padara šo produktu vēl cieņas vērtu.

Šī eļļa ir viens no galvenajiem līdzekļiem, ko izmanto ājurvēdā (senās Indijas medicīnas tradicionālo metožu izpētē). To uzskata par ārstniecisku dabisku līdzekli daudzu slimību ārstēšanai, kas "izvada no ķermeņa indes", "silda", "stiprina ķermeni", "nomierina prātu".

Gan eļļa, gan sezama sēklas tiek izmantotas gan tradicionālajā, gan tautas medicīnā. Eļļas un sezama sēklu sastāvā esošās vielas labvēlīgi ietekmē veselību: izvada toksīnus, normalizē vielmaiņu, asinsspiedienu, novērš locītavu slimības. Augstā kalcija satura dēļ sezamu lieto osteoporozes profilaksei; tas arī palīdz veidot muskuļu masu un padara ķermeni stiprāku.

Sezama eļļas labvēlīgās īpašības

Sezama vai sezama eļļa ir izgatavota no melnā un baltā sezama sēklām. Baltās sēklas dod vairāk eļļas Augstas kvalitātes, un melnie ir taukaināki. Labākā šķirne“Neapstrādāta” sezama eļļa ir eļļa no neapgrauzdētu sēklu maisījuma, kas iegūta aukstās presēšanas ceļā. Sezama eļļai ir augsta oksidācijas izturība. Ņemot par pamatkomponentu, tas nodrošina stabilitāti eļļas maisījumiem.

Sezama eļļas taukskābju sastāvs ir aptuveni šāds: linolskābe - 40–45%; oleīnskābe - apmēram 40%; palmitīnskābe - 8-11%.

Sezama eļļa satur ievērojamu daudzumu E vitamīna, B vitamīnu kompleksa, kalcija un fosfora. Eļļas bioloģiskajā sastāvā iekļautie dabīgie antioksidanti ir nosaukti pašas eļļas vārdā – sezamols, sezamīns, sezamolīns. Pateicoties šīm vielām, sezama eļļai ir laba izturība pret oksidācijas procesiem. Kopējais sezama eļļas glabāšanas laiks ir aptuveni divi gadi.

Tātad bronhiālā astma, elpas trūkums, bronhīts, traheīts ir indikācijas sezama eļļas lietošanai, ja jums nav individuālas nepanesības pret to.

Eļļā esošais kalcijs var būt noderīgs samazinātas asins recēšanas gadījumos. Augstā kalcija satura dēļ sezama eļļa ir noderīga grūtniecības laikā: grūtnieces ķermenim nepieciešams palielināt šīs vielas patēriņu. celtniecības materiāls par 80%, un asins recēšanu līdz dzimšanas brīdim dabiski samazinās (ar lielu rūpību un apdomību tiek pārdomāts ieņemšanas un bērna piedzimšanas hormonālās regulēšanas process).

Sievietēm menopauzes laikā (un vispār ar vecumu saistītu osteoporozi) sezama eļļa var aizstāt kalcija piedevas.

Sezama eļļa regulē vielmaiņu, tāpēc ieteicama pacientiem ar cukura diabētu un hipertireozi, kā arī vielmaiņas traucējumu izraisītām locītavu slimībām. Eļļu ieteicams lietot, ja jums ir liekais svars.

Anēmija, asinsrites traucējumi; nieru un urīnpūšļa slimības; problemātiska gremošana, ko papildina zarnu kolikas un izkārnījumu aizture - norādes par eļļas patēriņu.

Sezama eļļai ir prettārpu iedarbība.

Un visbeidzot, šī eļļa tiek plaši izmantota kosmetoloģijā. Ieteicams bērnu ādas kopšanai, ādai ap acīm, kā arī lieto ādas krāsas izlīdzināšanai pēc pinnēm. Ieteicams, lai aizsargātu ādu no saules iedarbības, piemīt mitrinošas un barojošas īpašības.

Nerafinēta sezama eļļa (tumša, bagātīga krāsa) nav piemērota cepšanai - izmantojiet to tikai salātu mērcēšanai un karstajiem gaļas ēdieniem.

Rafinētu sezama eļļu var izmantot pannās, taču tas ir dārgs produkts un nav bieži sastopams.

Sezama eļļa ēdiena gatavošanā

Vietās, kur Āzijas virtuves ēdieni tiek gatavoti, vismaz reizēm jābūt sezama eļļai. Pikantās ķīniešu uzkodas, jūras velšu salāti, marinēti dārzeņi, gaļa, gaļas salāti, cepšana un pat austrumu saldumi - tas viss lieliski sader ar sezama eļļu, kas savukārt labi “sader” ar medu un sojas mērci.

Ja sezama eļļas garša jūsu ēdienam ir pārāk bagāta, tad to var sajaukt ar jebkuru citu augu eļļu. Parasti, austrumu meistari Kulinārijas nolūkos to ieteicams sajaukt ar zemesriekstu eļļu, jo tā visādā ziņā ir maigāka nekā sezama eļļa.

Nerafinētai eļļai, kas izgatavota no grauzdētām sezama sēklām, ir raksturīga krāsa, bagātīga, saldena, riekstu garša un spēcīgs aromāts (atšķirībā no gaiši dzeltenās sezama eļļas, kas izgatavota no neapstrādātām sezama sēklām, kurai ir mazāk izteikta garša un smarža).

Eksotiskajā Āzijas kulinārijā sezama eļļu, īpaši labi kombinējot ar medu un sojas mērci, visbiežāk izmanto plāvu, jūras velšu ēdienu, fritēšanas un austrumu saldumu gatavošanā, gaļas un dārzeņu marinēšanā, gaļas un dārzeņu salātu mērcēšanā.

Ķīnā un Japānā sezama eļļu parasti pievieno zupām un dažādiem ēdieniem, tā lieliski noder salātiem. Tā kā tai pašam ir vājš aromāts, varat pievienot nedaudz zemes riekstu: divas daļas “riekstu” eļļas un vienu daļu sezama eļļas.

Korejā ir pieņemts jebkuru gaļu, pat cūkgaļu, iemērkt sezama eļļā. Tiek uzskatīts, ka tas “apņem” kaitīgās vielas, netīrumus, mikrobus un tādējādi izvada no organisma visu kaitīgo.

Tikai daži pilieni sezama eļļas var pievienot oriģinālu garšu un unikāls aromāts kā arī dažādas krievu virtuves - zupas, karstie gaļas un zivju ēdieni, kartupeļu biezputras, putras, graudaugu piedevas, mērces, pankūkas, pankūkas, mājas kūkas.

Atšķirībā no citām pārtikas eļļām, nerafinēta sezama eļļa nav piemērota cepšanai, šo augu produktu ieteicams pievienot karstajiem ēdieniem tikai pirms pasniegšanas.

Ar augstu uzturvērtību un enerģētisko vērtību un augstu viegli sagremojamo tauku un augu olbaltumvielu saturu, sezama eļļu var veiksmīgi izmantot kā diētiskā un veģetārā uztura sastāvdaļu.

Pateicoties augstajam dabisko antioksidantu (un jo īpaši sezamola) saturam, sezama eļļa ir ļoti izturīga pret oksidāciju un tai ir ilgs glabāšanas laiks.

Sezama eļļas kontrindikācijas

Sezama un sezama eļļa palielina trombocītu skaitu asinīs. Šī sezama eļļas īpašība jāņem vērā, ja Jums ir nosliece uz varikozām vēnām, īpaši tromboflebītu un trombozi. Šāda eļļas spēja ir saistīta ar augstu kalcija saturu: 100 g eļļas ir dienas norma veselam cilvēkam. Dažu akūtu laikā infekcijas slimības palielinās asins recēšana (piemēram, lobāra pneimonija) - ilgstošas ​​slimības gaitas gadījumā sezama eļļa var nebūt piemērota.

Tomēr ar mēru un ar pārdomātu attieksmi viss ir labi: kalcija hlorīds jeb kalcija glikonāts kā antialergēns tika nozīmēts agrāk antibiotiku lietošanas periodā. Sezama eļļa, lietojot to devās, ir dabisks kalcija avots, kas noder arī dažādām augšējo un apakšējo elpceļu slimībām.

Periodiski tiek aprakstīti sezama eļļas individuālas nepanesības gadījumi. Lai gan, kā likums, eļļa ir tāda nopietna alerģijas veida kā bronhiālās astmas ārstēšana.

Sezama eļļa nedaudz samazina kuņģa skābumu – ar paaugstināts skābums tas ir vērtīgs īpašums. Bet, lietojot sezama eļļu, jūsu apetīte var būt vāja. Tomēr šī eļļa tiks izmantota arī liekā svara gadījumos.

Kā redzat, uzdevums ir zināt sava ķermeņa īpašības un pielāgot tām dažādas eļļas īpašības, neatstājot novārtā savas garšas vēlmes.

Kā izvēlēties sezama eļļu

Šo produktu iegūst ar vienu aukstās presēšanas metodi (pirmā aukstās presēšanas metode). Uz augstas kvalitātes sezama eļļas iepakojuma jābūt šādam uzrakstam: nerafinēta un nedezodorēta, ražota ar pirmo aukstās presēšanas metodi. Šī tehnoloģija ļauj saglabāt visus vitamīnus un uzturvielas. Uz iepakojuma norādītais sastāvs satur tikai sezama eļļu. Pieļausim nelielu nosēdumu.

Sezama graudus presēšanai ņem ne tikai svaigus, bet arī ceptus. No tiem iegūtā eļļa ir tumšā krāsā (no svaigām gaišāka) un ar izteiktu garšu. No grauzdētām sēklām gatavotais nerafinētais produkts nav paredzēts cepšanai, to pievieno salātiem un gatavi ēdieni, piemēram, mērcēs.

Neapstrādāta spiesta sezama eļļa ir visvieglākā un maigākā no visām. Ir viegls riekstu aromāts.

No grauzdētām sezama sēklām spiestai eļļai ir visintensīvākā garša un aromāts.

Dažādu veidu sezama eļļas ieguvumi un kaitējums ir aptuveni vienādi. Atšķirības galvenokārt attiecas tikai uz garšu un smaržu. Izvēloties sezama eļļu, vadieties tikai pēc savas gaumes.

Uzglabāšanas apstākļi. Sezama eļļu labāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā, labi noslēgtā stikla vai keramikas traukā.

Receptes sezama eļļas lietošanai dažādām slimībām

Sezama eļļa pret saaukstēšanos

Pirms gulētiešanas uzsildiet sezama eļļu ūdens vannā līdz temperatūrai, kas nav augstāka par 40 °C, un berzējiet krūtis, pēc tam ietinieties siltā platā šallē vai šallē un aizmigt.

Iekšķīgi no rīta pusstundu pirms ēšanas vēlams lietot 1-2 tējkarotes sezama eļļas.

Sezama eļļa pret iesnām

Ievietojiet 2-3 pilienus siltas sezama eļļas deguna ejās 3 reizes dienā. Uz nakti ieziediet eļļu kāju zolēs un uzvelciet siltas zeķes - šī pati procedūra ir piemērota miega uzlabošanai gan saaukstēšanās laikā, gan vispārējai miega uzlabošanai.

Pret mitru klepu

• 50 g sezama eļļas;
• galda sāls;

Pievienojiet nedaudz sāls 50 g sezama eļļas (uz naža gala), samaisiet un berzējiet ar maisījumu muguru un krūtis līdz apsārtumam - reizi dienā.

Ar sākuma vidusauss iekaisumu

Ielejiet auss kanālā 2-3 pilienus ūdens vannā uzkarsētas sezama eļļas.

Pret galvassāpēm

• 20 ml sezama eļļas;
• 5 pilieni rožu eļļas.

Sajauciet sezama eļļu ar ēterisko rožu eļļu, ierīvējiet iegūto maisījumu deniņos un pierē, kad sākas galvassāpes.

Smaganu ārstēšanai un zobu sāpju mazināšanai

Sezama eļļu izmanto smaganu apūdeņošanai periodonta slimību, vaļīgu smaganu gadījumā pēc vispārējām slimībām. Zobu sāpju gadījumā ierīvējiet eļļu smaganās ap sāpīgo zobu 2-3 reizes dienā.

Pret konjunktīvas iekaisumu

Izfiltrējiet dažus mililitrus sezama eļļas caur papīra filtru (salocītu uz pusēm papīra salvete) un pirms gulētiešanas iepiliniet acīs vienu pilienu.

Sezama eļļa gastrīta ārstēšanai

Nedēļu lietojiet 1/2-1 ēdamkarote sezama eļļas pusstundu pirms ēšanas 1-2 reizes dienā.

Pret zarnu kolikām

Tukšā dūšā nedēļu jālieto 1 ēdamkarote sezama eļļas. Kurā neliels daudzums Ierīvē eļļu vēdera ādā, līdz tā uzsūcas.

Ādas dziedināšana ar sezama eļļu

Lai bagātinātu rūpnīcā ražotos krēmus, sezama eļļas pievienošana nedrīkst pārsniegt 10%. Sadaļā “Masāža ar augu eļļām” ir vairākas receptes masāžas eļļām uz sezama eļļas bāzes.

Sezama eļļa ir viskoza, tāpēc ādas veselības uzlabošanai to ieteicams lietot maisījumā ar citām eļļām. Bet dažos gadījumos sezama eļļu izmanto tīrā veidā, kad mēs runājam par ne tik daudz par uzturvērtību, bet gan par eļļas dziedinošo un nomierinošo iedarbību.

Sezama eļļa ādai:

Dermatīta, ādas nobrāzumu un pīlinga gadījumā ieziest skartās vietas ar sezama eļļu vairākas reizes dienā. Tajā pašā laikā iekšķīgi lietojiet 1 tējkaroti eļļas vienu reizi dienā.

Nomierinošs ādas balzams

• 1 daļa sezama eļļas;
• 1/2 daļa alvejas sulas;
• 1/2 daļa vīnogu sulas.

Sajauciet alvejas sulu un svaigi spiestu vīnogu sulu. Pievieno sezama eļļu. Pret dermatītu, izsitumiem, ko pavada nieze, ieziest problemātiskās ādas vietas ar iegūto balzamu. Paralēli lietojiet balzamu iekšķīgi, pa 1 ēdamkarotei 2-3 reizes dienā.

Ziede pret tūsku ap acīm

• 1 svaigs olas baltums;
• 1 tējk. sezama eļļa.

Sajauc olu baltumu ar sezama eļļu. Lai novērstu pietūkumu zem acīm, uzklājiet ziedi uz ādas un atstājiet 15–20 minūtes. Noņemiet atlikušo ziedi ar vates tamponu un nomazgājiet ar siltu ūdeni.

Sezama eļļa svara zaudēšanai

Sezama eļļas galvenais darbības virziens svara zaudēšanai ir tajā esošo taukskābju spēja palīdzēt veidot liesu muskuļu masu. Tas ir īpaši noderīgi sportistiem, jo ​​tas veicina labāku dzīvnieku, nevis tikai olbaltumvielu uzsūkšanos. Piemēram, ja cilvēks ēd daudz un tajā pašā laikā ir liels muskuļu masa, viņam var būt daudz mazāks risks aptaukoties.

Kā norāda uztura speciālisti, sezama eļļa palīdz sadedzināt taukus un novērš to uzkrāšanos organismā. Tam ir arī antioksidanta īpašības.

Svara zaudēšanai svarīga ir vairāku līdzekļu kombinācija. Tas, pirmkārt, ir fizisks vingrinājums. Rezultātā palielinās izturība pret stresu, tiek atrisinātas striju un ādas nokarenas problēmas.

Palīdz arī ietīšanas, dažādas maskas, losjoni utt.

Pēc Viktorijas Karpuhinas grāmatām “Augu eļļa. Patiesība par ārstnieciskajām īpašībām" un Jurijs Konstantinovs "Ārstnieciskās eļļas. Amarants, lini, smiltsērkšķi, sezams...".