Upes plekste. Butes apraksts, zivju dzīvesveids un dzīvotne

Plekstes ir īpaša plekstu dzimtas zivju ģints. Turklāt ir upju un jūras plekstes, kas dzīvo attiecīgi jūrās un upēs. Tas ir ļoti pārsteidzošas zivis, jo viņai ir saplacināts ķermenis, kas ir pagriezts uz sāniem.

Apraksts un šķirnes

Visām plekstēm ir plakans ķermenis. Apakšējā daļa ir viena no zivs malām, kas ir izkustējusies metamorfozes rezultātā, kas raksturīga visām plekstveidīgajām zivīm. Apakšējo daļu var salīdzināt ar smilšpapīru: tā ir ļoti raupja no pastāvīga kontakta ar rezervuāra dibenu, šeit nav acu. Šajā pusē acs pāriet uz otru, jo ir slikti novērot, kas notiek ar vienu aci.

Zivju augšējā daļa satur krūšu spuras. Ir arī acs, kas ir pārvietojusies no apakšas. Plekstei ir pigments, kas ļauj tai atdarināt jebkuru virsmu. Tas zivīm ir nepieciešams, lai paslēptos apakšā no plēsējiem, kuriem patīk ar tām mieloties. Ja jūs uzliekat plekstu uz šaha dēļa, tad augšpusē noteikti parādīsies gaiši un tumši plankumi, piemēram, uz dēļa.

Ir divi galvenie plekstu veidi: upes plekste un jūras plekste. Ārēji zivis ir ļoti līdzīgas viena otrai, taču tās var atšķirties pēc izmēra un ķermeņa svara. Ģintī sastopamas ļoti dažādas plekstu sugas, bet lielākā daļa tiek nozvejotas jūrā. Viņa svēra vairāk nekā simts svaru, un viņas ķermeņa garums bija 2 metri. Upes plekste izaug līdz 50 centimetriem un sasniedz 2 kilogramu svaru, bet jūras plekste izaug līdz 60 centimetriem un sver 7 kilogramus. Bet fotoattēlā viņi izskatās aptuveni vienādi.

Protams, ikvienu, kas šāda veida zivis redz pirmo reizi, interesē jautājums: kāpēc plekste ir plakana? Tas ir nepieciešams, lai vadītu bentisko dzīvesveidu un pēc iespējas vairāk ieraktos augsnē, imitējot tās struktūru, pretējā gadījumā zivis kalpos par pārtiku plēsējiem. Jaunā plekste peld vertikāli, un izskats viņam ir parasta, mums pazīstama. Tomēr, zivs augot, tā piedzīvo metamorfozi, un tā jau peld uz sāniem, un visas ķermeņa daļas tiek pārvietotas ērtākai eksistencei.

Izplatība un biotopi

Jūras, kā arī upju sugas butes ir dažādas vietas biotops. Jūras zivis galvenokārt dzīvo Atlantijas okeāna ūdeņos. Bet tas ir izplatīts arī Baltajā, Ziemeļu un Okhotskas jūrā. Upes butes var dzīvot gan jūrā, gan upēs, kur var aizpeldēt diezgan tālu. Šī zivs dzīvo Melnajā un Vidusjūrā, tajās ieplūstošajās upēs, kā arī Jeņisejā. Viņi pat izceļ īpašs veids plekste: Melnā jūra.

Melnās jūras plekste ir redzama fotoattēlā. Viņa ir vērtīga komerciālās zivis, ko zvejniekiem patīk medīt. Melnās jūras plekste, tāpat kā jebkura cita, dod priekšroku dibena dzīvesveidam. Viņai vēlams, lai augsne būtu pietiekami irdena, lai tajā viegli iegrauztos. Bet, pateicoties mīmikas spējai, tas nav tik svarīgi: cik krāsainu akmeņu ir apakšā, krāsu skaitu nodos zivs augšējā virsma.

Diēta

Butes barojas ļoti daudzveidīgi. To var klasificēt kā plēsīgās zivis. Uztura pamatā ir tārpi, mīkstmieši un mazie vēžveidīgie. Taču bieži tiek ēstas arī mazās zivtiņas, kas peld patversmes tuvumā. Zivīm nepatīk to atstāt, lai pati nekļūtu par laupījumu. Fotoattēlā redzams, kā viņa lec augšā, lai notvertu garām ejošo laupījumu.

Neskatoties uz to, ka plekste ir plēsējs, zvejnieki dod priekšroku dabīgai ēsmai. Lai to izdarītu, viņi ņem tārpus vai vēžveidīgo gaļu. Lai zivs pievērstu uzmanību savam potenciālajam upurim, tai jāatrodas tieši zem deguna. Pretējā gadījumā viņa diez vai iznāks no slēptuves, pat paēst.

Pavairošana

Butes vairojas no februāra līdz maijam. Šāda laika variācija ir saistīta ar to, ka biotops ir diezgan plašs, un katrā gadījumā zivīm ir savs laika periods, kad notiek aktīvs nārsts. Neskatoties uz to, ka plekste dod priekšroku dzīvot vienatnē, tā pulcējas skolās nārstam. Dažkārt skolās sajaucas vairākas plekstes šķirnes, tad var rasties krustošanās dažādi veidi.

Butes dzimumbriedumu sasniedz 3-4 gadu vecumā. Nārsta periodā tas nārsto no vairākiem simtiem līdz vairākiem miljoniem olu. Kaviāra daudzums ir atkarīgs no zivs veida un izmēra. Olas var izturēt inkubācijas periods, kas ir vienāds ar 11 dienām, pēc tam mazuļi izšķiļas. Mazuļa kreisā acs atrodas kreisajā pusē, bet labā acs - labajā: viss ir kā parastajām zivīm.

Pēc izšķilšanās mazuļi barojas ar zooplanktonu, un, augot, tie barojas ar barojošāku barību. Pamazām kreisā puse pārvēršas apakšējā daļā, no kuras acs virzās uz labo pusi. Ļoti reti labā puse kļūst par apakšējo daļu. Ar ko tas ir saistīts, zinātnei joprojām nav zināms.

Butes ir ļoti dīvainas zivis, kam bija jāiziet garš evolūcijas ceļš. Pateicoties savām īpašībām, tas dibenā ir gandrīz nemanāms, bet pieredzējuši makšķernieki var piespiest to satvert āķi, paķircinot “dibenu” ar garšīgu ēsmu.

Daudzi izsmalcināti gardēži zina par šīs zivs lielisko garšu. Cepta mīksta un pārsteidzoši maiga plekstes gaļa ir delikatese, ko novērtē prasīgākie, pie kulinārijas gardumiem pieradušie ēdāji.

Produkta vēsture un ģeogrāfija

Zivis atrodas rezervuāru dibenā un upju grīvās. Tās dzimtene ir Atlantijas okeāna ziemeļrietumu daļa, Labradoras piekrastes ūdeņi, ASV, Kanāda, Džordžija, Masačūsetsas līcis, Vidusjūra, Marmora un Melnā jūra. Vasarā tas pārvietojas uz rezervuāru dziļūdens zonām, bet ziemā migrē uz upju grīvu vai līču seklajām piekrastes zonām.

Plekšu komerciālo ražošanu veic uzņēmumi Apvienotajā Karalistē, Spānijā, Nīderlandē, Francijā, Itālijā un Turcijā. To ķer, izmantojot īpašus grunts traļus un žaunu tīklus. Turcijā plekste ( Kalkan sugas) ir kulta produkts, kas tiek uzskatīts par izsmalcinātu papildinājumu nacionālo restorānu ēdienkartei.

Zivis ir pieejamas bagātiem turkiem, un tās reti sastopamas vidusmēra cilvēka uzturā. Musulmaņu brīvdienās tas kļūst par galveno svinīgo ēdienu, kas tradicionāli tiek likts uz galda. Šādos periodos pie preču tirdzniecības kastēm sākas īsts pūlis, kura cena pieaug līdz gandrīz 20 USD par 1 kg.

Dažās valstīs zivis tiek audzētas mākslīgi. Tiek uzskatīts, ka šādai plekstei ir nedaudz sliktāka garša nekā tās “savvaļas” radiniekiem. Zemnieki pērk mazuļus no Spānijas, Marokas, Francijas un Vācijas tirgiem un audzē tos komerciālos rezervuāros.

Veidi un šķirnes

Vairāk novērtēts ziemas loms plekste. Tiek uzskatīts, ka tas ir garšīgāks nekā vasara. Kā noteikt, kurā sezonā zivs nozvejota? Ir zināms, ka vasaras indivīdiem acis un zobi ir kreisajā pusē, savukārt ziemas indivīdiem acis ir labajā ķermeņa pusē un nav zobu.

Gaļas krāsa var būt no gaišas līdz sārti baltai. Izvēloties zivi, jāskatās, lai tā izskatītos veselīga, bez gļotām, ar spīdīgu vēderu, tīru, bez kauliem uz āru, mīkstums patīkami smaržo.

Butes dzimtas sugas ( akmeņplekste, brils, kalkāns, megrims) atšķiras pēc attāluma starp acīm, bumbuļu esamības vai neesamības uz ķermeņa ārējā apvalka, dažāda ilguma dzīve un izmērs.

Galvenokārt pieprasīts patērētāju vidū Kalkāns Un akmeņplekstes. Pirmā suga dzīvo Azovā, Melnajā un Marmora jūras, audzēti ganībās. Zivis tiek uzskatīta par vienu no lielākajiem ģimenes pārstāvjiem. Tās ķermenis var sasniegt 115 cm garumu un 30 kg svaru. Melnās jūras indivīdi izceļas ar kaulainiem bumbuļiem uz liemeņu virsmas. Acis atrodas augšējā kreisajā pusē. Akmeņplekstes ir sastopamas Melnajā, Ziemeļu, Vidusjūrā, Baltijas jūrā un Atlantijas okeāna ūdeņos. Parasti tas aug no 50 cm līdz 1 metram un var svērt līdz 20 kg.

Noderīgas īpašības

Zivis, ja to lieto regulāri, var nodrošināt ķermeni ar svarīgiem elementiem, kas neapšaubāmi ir labvēlīgi veselībai. Butes nodrošinās sava patērētāja organismu ar 20% no ieteicamā selēna un B12 vitamīna daudzuma dienas norma un 10-20% kālija un B6. Šīs vielas palīdz novērst sirds slimību attīstību un novērst ķermeņa bojājumus. brīvie radikāļi.

Turklāt zivis satur omega-3. Spektrs noderīgas īpašības skābes cilvēka ķermenim ir plašas un daudzveidīgas. Piemēram, zinātnieku pētījumi ir parādījuši, ka tie, kas regulāri lieto jūras veltes ar omega-3, ir mazāk uzņēmīgi pret sirds un asinsvadu problēmām un aterosklerozes attīstību. Turklāt zivju mīļotājiem ir rādītāji asinsspiediens ievērojami labāk nekā citās testa grupās.

Garšas īpašības

Plekstes uzturvērtības padara to par iecienītu jūras velšu cienītāju vidū, jo tai ir maiga, salda garša. Tas ir tik delikāts un vājš, ka, gatavojot zivis, nav ieteicams pārmērīgi lietot mērces ar augstu aromātisko sastāvdaļu koncentrāciju ( garšaugi, garšvielas, garšvielas, ķiploki). Tie var “pārtraukt” plekstes dabisko garšu.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Parasti mūsdienu plauktos tāda delikatese kā plekste parādās filejas vai liemeņa veidā. Pavāri zivis novērtē tās maigās garšas un smalkās gaļas tekstūras dēļ.
Tas ir ar zemu tauku saturu, tāpēc to bieži mērcē mērcēs, vīnā vai citos šķidrumos. To cep, sautē, cep, tvaicē, grilē un pievieno ceptiem izstrādājumiem.

Ar kādiem ēdieniem plekste iet kopā?

Ar laimu, citronu.
Ar saulespuķu un olīveļļu.
Ar ķiplokiem un krēmīgām mērcēm.
Ar itāļu pesto un salsu.
Ar baltvīnu un sarkanvīnu.
Ar zaļumiem, ķiplokiem, sīpoliem.
Ar marinētiem zirņiem, konservētu kukurūzu.
Ar sautētiem dārzeņiem.
Ar avokado.
Ar rīsiem, kartupeļiem, jūras veltēm, sēnēm.
Ar olām.
Ar majonēzi, krējumu, krējumu.
Ar timiānu, baziliku, oregano, melnajiem un sarkanajiem pipariem.

Kā tiek gatavota plekste?

Cepta iekšā olīveļļa Ar Nav liels skaits sviests, kaperi un citronu sula.
Sautēti ar sojas mērce un ķiplokus, pa virsu uzkaisot zaļumus un aplejot ar izspiestu citrona sulu.
Zivs fileju papildina ar plekstes aknām, sajauc ar pesto vai sarkanvīna mērci un apcep uz lielas uguns čuguna pannā.
Viņi gatavo ruļļus, gatavojot maltas plekstes ar krabju gaļu.
Cep pīrāgos ar rīsiem, dārzeņiem, gabaliņu sviesta un garšvielām.
Iemērciet sakultā olā, pārklājiet ar panējumu un apcepiet līdz kraukšķīgai.
Cep folijā cepeškrāsnī ar tomātiem, rīsiem, sīpoliem, olīvām, baziliku un oregano.
Pasniedziet sautētus ar svaigas kukurūzas salātiem un salsu.
Ietin kāpostu lapās ar sasmalcinātu avokado.

Gardi plekstes ēdieni

Rollītes ar spinātiem un krējuma mērci.
Cepta zivs ar dārzeņiem un sinepēm.
Butes ar baltvīnu, sēnēm, olām.
Grilēta zivs ar dārzeņiem.
Filē folijā ar āboliem, sīpoliem un skābo krējumu.

Ēdienu sarakstu ar plekstēm var turpināt diezgan ilgi. Gardēžiem patīk zivis dažādās valstīs un katra tauta savām receptēm pievieno ko jaunu. Vācieši, gatavojot gardumu, izmanto alu, dāņi izmanto baltvīnu un šampinjonus, poļi izmanto seleriju, burkānus, pētersīļu sakni.

Kopš bērnības esam pieraduši izvēlēties starp garšīgu un veselīgu ēdienu. Bet dažreiz ir patīkami izņēmumi no noteikumiem.

Butes satur ne tikai organismam vērtīgākos elementus, bet arī ir ārkārtīgi garšīgas un patīkami ēst.

Zivju apraksts

Pateicoties tās unikālajam izskatam, šo zivi vienkārši nevar sajaukt ar citām. Tulkojumā plekste nozīmē “plakana”. Jūs varat viņu nekļūdīgi atpazīt pēc plakanā, saplacinātā ķermeņa. Apakšpuse, uz kuras zivis peld un guļ, parasti ir balts. Augšpuse ir iekrāsota košāk brūni oranžos toņos un ir pigmentēta.

Vai jūs zināt? Plekšu kāpuri un mazuļi neatšķiras no citiem zivju veidiem ne pēc izskata, ne pārvietošanās veida. Bet, pieaugot, zivis virzās uz apakšu, ķermenis saplacinās, un acis virzās uz augšējo pusi un asimetriski novirzās uz vienu pusi.

Izmēri ir ļoti dažādi un ir atkarīgi no plekstes veida. Reti sastopami sugas pārstāvji ar maksimālo svaru līdz 50 kg. Lielākoties garums ir no 5 cm līdz 1-2 m, un svars attiecīgi ir no 300 g līdz 10 kg.

Tā kā zivs dzīvo dibenā, apakšējās malas āda ir ļoti blīva un cieta, kas pasargā pleksti no sitieniem un griezumiem. Augšpuse ir klāta ar mazām zvīņām (izņemot Melnās jūras Kalkānus) ar krūšu spurām un spēcīgāku skeletu.

Plekstei piemīt aizsargājoša spēja pielāgoties apkārtējai videi, sapludinot tās pigmentāciju ar dibena krāsu. Turklāt, cik daudz ziedu būs rezervuāra apakšā, tikpat daudz ziedu būs arī zivs mugurā. Bieži vien, sajūtot briesmas, tas iegremdējas irdenās smiltīs, ar acīm raugoties uz virsmu.

Dzīvotne

Galvenokārt butes - jūras radījums un dzīvo sālsūdenī. Bet ir arī upju dzīļu pārstāvji, unikāla iezīme kas ir viegli pielāgojami svaigam un nedaudz sālītam ūdenim.

Šīs ģimenes pārstāvji dzīvo gandrīz visās jūrās globuss. Tie ir sastopami Klusajā un Atlantijas okeānā, Melnajā, Vidusjūrā, Japānas, Baltajā, Ziemeļu un Ohotskas jūrā.

Vai jūs zināt? Vienīgā zivju suga, kas manīta 11 metru dziļumā, mūsu planētas dziļākajā vietā - Marianas tranšeja, šajā dzīvei nepiemērotajā klosterī (pēc pēdējiem datiem vairāk nekā 10 000 metru).

Dzīvesveids

Vidējais dzīves ilgums ir 25-30 gadi, lai gan daži pārstāvji dzīvo līdz 50 gadiem.

Plekste ir ļoti ražīga un, sasniedzot dzimumgatavību (3-4 gadi), reizi gadā nārsta periodā nārsto no simtiem līdz miljonam kāpuru. Protams, kaviāra daudzums ir atkarīgs no zivju lieluma un veida. Pēc aptuveni 15 dienām no olām piedzimst mazuļi.
Jebkuri plekstu zivju pārstāvji ir ļoti slikti peldētāji. Viņi gandrīz visu savu laiku pavada, lēnām pārvietojoties pa rezervuāru dibenu. Tas ir ārkārtīgi reti, kad kaut kas var likt zivij izpeldēt no savas slēptuves. Tas pat iegūst barību, neaizbraucot tālu no savas pajumtes, ķerot gliemjus, mazas zivis un tārpus, kas atrodas vai peld tuvumā. Bet, sajūtot apdraudējumu, tas paceļas un ātri aizpeld, līdz jūtas droši.

Butes ir vientuļa zivs, kas pulcējas baros tikai nārstam (februāris - maijs). Interesanta ir upes plekstes dzīves vēsture. Lai gan viņa var dzīvot saldūdens, bet aizpeld uz sāļajiem jūras ūdeņiem vairoties. Tad viņš atkal atgriežas savā upes mītnē.

Pieauguša zivs, peldot lielus attālumus, lai nārstotu, zaudē līdz 10 procentiem no sava svara.

Nārsta vietās sugas bieži krustojas, kā rezultātā pēcnācējiem ir abu vecāku sugu pazīmes.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt

Gardēžiem gastronomiski vērtīgi ir lielas un vidējas zivis. Šādas sugas var ietvert japāņu olīvas un Eiropas plekstes, kā arī paltusu.

Tāpat kā ar jebkuru produktu, izvēloties butes, ievērojiet ieteiktos noteikumus.

• Pirmkārt, koncentrējieties uz smaržu un rozā krāsu (nekad melnu). Tiklīdz pamanāt nepatīkamu aromātu, nekavējoties nolieciet produktu malā. IN pareizais produkts jābūt vājai jūras smaržai, bez svešiem piemaisījumiem.
• Izmērs nedrīkst pārsniegt 30 centimetrus. Jo lielāka un vecāka zivs, jo stingrāka var būt gaļa.
• Lai gan plekstes tiek pārdotas saldētas, labāk tās iegādāties atdzesētas (iesaiņotas vai pēc svara).
• Uzspiežot uz svaigas zivs virsmas, nedrīkst veidoties iespiedumi. Vai arī, lai gan šķiet, tas ātri atgriezīsies sākotnējā stāvoklī.
• Pieskaroties tai nevajadzētu justies slidenai vai gļotainai.
• Fileja vienmēr ir mīksta un balta.
• Ja plekste ir iepakota, tad iepakojumam nedrīkst būt bojājumi vai aizzīmogotas vietas, pretējā gadījumā šādi konteineri tiek uzskatīti par bojātiem.
• Pērkot saldētās preces (šoka saldētas vai ledus glazētas), noteikti jāpievērš uzmanība derīguma termiņa informācijai uz etiķetes. Tāpat ledus slānim uz iepakojuma jābūt mazam, lai nesabojātu produktu.
• Ja atsevišķās zivs daļās atrodat sniegu, ledu un dzeltenīgu nokrāsu, tas nozīmē, ka tā ir vairākas reizes sasalusi un atkususi.
• Svaigas butes vienmēr būs raupjas un raupjas.

Ilgstoša uzglabāšana nav ieteicama. Temperatūrā līdz mīnus 18 ° C to var uzglabāt līdz 4 mēnešiem. Tas var palikt atkausēts ne ilgāk kā divas dienas, ja to ieskauj pietiekami daudz ledus.

Uzturvērtība

Kopumā zivis ir viens no barojošākajiem pārtikas produktiem pieejams cilvēkam. Butes gaļā ir viszemākais tauku saturs un minerālvielu klātbūtne un liels daudzums vitamīni

Šī ir diētiska zivs. Tas ļoti viegli uzsūcas organismā. Satur vitamīnus, mikroelementus, lielu proteīna procentu (uz 100 g zivju - 16 g proteīna), minimālu tauku procentu (uz 100 g - 3 g) un to raksturo ogļhidrātu trūkums.

Arī 100 g zivju satur tikai 90 kcal, taču šī attiecība var palielināties atkarībā no gatavošanas metodes.

Pateicoties glicīnam, glutamīnskābei un asparagīnskābei, serīnam, trionīnam un aminoskābēm. To uzskata arī par spēcīgu afrodiziaku.
Atšķirībā no citiem zivju gaļas veidiem, plekstes fileja tiek uzskatīta par vienu no visvairāk ieteicamajām bērnu pārtikā, jo tā ir viegli sagremojama un gaļā nav saistaudu.

Butes un citas ir apveltītas ar izciliem labumiem, kādi citās zivīs nav sastopami šādā proporcijā.

Ieguvumi ķermenim

Gan jūras, gan upes plekstes priekšrocības ir ārkārtīgi grūti pārvērtēt. Šis ir ne tikai ļoti vērtīgs un garšīgs pārtikas produkts, bet arī ārstnieciska pārtika.

Svarīgi! Plekšu gaļa nav ārstniecības līdzeklis, taču tā ir noderīga tādām slimībām kā anēmija, hormonu nelīdzsvarotība un vairogdziedzera slimības, kā arī gastrīts, slimības un autoimūnas slimības. Ieteicams kā diētisks produkts un veselīgu kilogramu pieņemšanai pēc grūtniecības.

Vērtīgo komponentu sastāvs padara pleksti efektīvu:

• palielināt garīgo aktivitāti, darba spējas un atmiņu;
• ko izrakstījuši ārsti ātrai atveseļošanai pēc sarežģītām slimībām un kā vēža profilaksei gados vecākiem cilvēkiem;
• aktivizē seksuālo vēlmi vīriešiem un sievietēm;
• pozitīvi ietekmē izskatu, uzlabo ādas stāvokli, stiprina matus un nagus, piešķirot tiem spīdumu;
• normalizē ūdens-sāļu metabolismu un enzīmu un hormonu darbību cilvēka organismā.

Zivju gatavošana

Butes ir ļoti populārs produkts gandrīz visās pasaules valstīs ne tikai lietderības, bet arī cēlās garšas dēļ. Lai saglabātu nebojātu garšu un aromātu, pirms tīrīšanas tas ir jāapplauc ar verdošu ūdeni.

Ja iegādājāties veselu zivi, nevis filejas daļu, pirms gatavošanas uzsākšanas ir jāatdala galva, jāizņem iekšas, noteikti jānotīra no ādas, lai atbrīvotos no iespējamās nepatīkamās smakas un jānogriež spuras. Gandrīz visām gatavošanas metodēm ir nepieciešama iepriekšēja (30 minūtes) sālīšana un apstrāde ar izvēlētu garšvielu maisījumu.
Lai gatavošanas laikā nezaudētu derīgās īpašības, pleksti ieteicams vārīt vai tvaicēt. Un no atlikušā vārītā buljona, pievienojot saldo krējumu un citronu sulu, var pagatavot izcilu mērci pašai zivij vai piedevu tai.

Ja izvēlaties opciju, vispirms noteikti izžāvējiet fileju un pēc tam apcepiet garšvielu gabaliņus ar nelielu daudzumu miltu vai rīvmaizes. Cepot var parādīties nepatīkama smaka, un, lai to noņemtu, pannā ielieciet gabaliņu svaigi nomizota sīpola.

Lielas zivis vislabāk var cept cepeškrāsnī vai grilēt.

Ja pēc gatavošanas gaļā nejūtaties maiga un sulīga, tas nozīmē, ka izvēlēta vai nu veca un cieta fileja, vai arī gatavošanas metode sabojāja ēdienu.

Ēdienu gatavošanas receptes

Plakstu gatavošanā ir daudz variāciju. To var cept cepeškrāsnī, vārīt, cept gan mājās, gan ārā un arī sautēt.
Zemāk ir vairākas pārbaudītas un vienkāršas receptes. Bet, kad sākat gatavot, atcerieties, ka viss būs atkarīgs no jūsu gaumes un radošuma. Tāpēc eksperimentējiet, apvienojot neparastas garšas, bet dariet to saprātīgi un ieprieciniet sevi un savus mīļos.

Viegli apcep butes no abām pusēm. Ja tas ir sasalis, neatkausējiet to, pretējā gadījumā gatavošanas laikā tas sāks sadalīties un zaudēs formu. Pēc tam ievietojiet to traukā, kurā gatavojaties sautēt. Sajauc 50 g sausu baltumu vai zaļumus, smalki sagrieztus pēc garšas, pagatavojot tādu mērci, ko pārlej ar izklāto zivju gaļu. Vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes.
Nepieciešamie produkti: 8 plekstes gabali, katrs 200 g; 300 g šampinjonu; 100 g; 200 g sviesta; ; 2 vidējas galvas; 2 veseli citroni; 10 ēdamkarotes citronu sulas; 8 ēdamkarotes kviešu miltu; garšvielas un pēc garšas.

Gatavošanas metode: Iztīrītām jēlām zivīm pārlej citronu sulu, pēc garšas pievieno sāli un garšvielas (melnos piparus un timiānu) un ļauj ievilkties apmēram stundu. Šampinjonus, sīpolus un speķi sagriež vienādos gabalos. Apcep. Apcep panēto gaļu un liek cepeškrāsnī, līdz tā ir izkarsēta. Gaļu smuki un glīti liek uz trauka, virsū uzlej ceptu sēņu mērci un izrotājiet ar zaļumiem un citronu.

Nepieciešamie produkti: 1,5 kg plekstes, 200 g, 3 ēdamkarotes sviesta, 0,5 ēdamkarotes kviešu miltu, pipari.

Gatavošanas metode: Cepeškrāsnī uz cepešpannas, kas viegli pārklāta ar eļļu, liek cepeškrāsnī iepriekš pagatavotas, notīrītas, marinētas un garšvielām bagātas zivis. Vāra uz vidējas uguns stundu, periodiski aplejot ar sviestu. Uzmanīgi noņemiet ādu no pagatavotās filejas. Lai pagatavotu mērci, apcep minimālais daudzums sviesta miltus līdz brūns uz viņas. Pamazām pievieno skābo krējumu. Sāls un pipari. Atstājiet to siltu. Sagatavoto mērci pārlej zivi un ļauj cept vēl 10 minūtes.

Zivju kaitējums un bīstamās īpašības

Būtībā zivīm nav kontrindikāciju un tās nav kaitīgas veselībai. Bet dažu neieteiktu gatavošanas metožu dēļ tas var zaudēt savu veselību.

Sālīts, kūpināts un konservēts var izraisīt dažādu slimību izpausmes un kaitēt organismam. Piemēram, regulāri ēdot zivis ar pārāk daudz sāls, var rasties tūska un svara pieaugums. liekais svars, un arī pārslogo nieres.

Kontrindicēts lietošanai cilvēkiem, kuriem ir atsevišķas sastāvdaļas zivju vai plekstu gaļas proteīns. Lielos daudzumos tas ir bīstams tiem, kam ir nieru slimības un.

Tāpat, ja avots, no kura zivs nozvejotas, bija piesārņots, tad šāds produkts var radīt būtisku kaitējumu cilvēka veselībai, piemēram, saindēties ar toksīniem vai dzīvsudrabu. Tāpēc, dodot bērnam zivis, jābūt īpaši uzmanīgiem.

Tātad, ja esat pilnīgi veselīgas un garšīgs ēdiens, tad atklājiet šo unikālas zivis un iepriecini savus mīļos!

Butes ir zivs, kas sastopama jūrās un upēs no polārā loka līdz Japānai. Plašās izplatības dēļ šis grunts zivis zināms zvejniekiem un kulinārijas speciālistiem Eiropā, ASV, Kanādā un Japānā.

Daba plekstes ķermeni veidojusi neparasti, plakanais zivs ķermenis ir pielāgots pastāvēšanai uz grunts. Tā rezultātā plekstes gaļai ir nestandarta īpašības. Visā vēsturē cilvēki butes ir izmantojuši kulinārijas un medicīniskiem nolūkiem.

Butes apraksts

Butes - dibens plēsīgās zivis, kas dzīvo Atlantijas un Klusā okeāna baseinu jūrās un upēs, kā arī tieši okeānos.

Zivīm ir īpašas īpašības:

• acis atrodas uz zivs augšējās horizontālās plaknes;
• ķermenī ir izteikta asimetrija
• acis novirzītas pa labi;
• ķermeņa augšējā un apakšējā plakne ir atšķirīgi iekrāsota
• daļa, kas vērsta uz apakšu, ir balta, augšdaļas krāsa atšķiras dažādu veidu plekstes;
• Zivs ķermenis ir aprīkots ar apļveida spuru visā tā diametrā;
• ir papildu krūšu spuras;
• aste ir īsa, nedaudz dakšveida.

Interesants fakts: plekstes acis var pārvietoties neatkarīgi viena no otras

Pieaugušo zivju garums sasniedz 45 cm. Mātītes ir lielākas nekā tēviņi.

Visizplatītākie plekstu veidi

Ihtiologi ir aprakstījuši 30 plekstu sugas. Makšķerēšanā ir divi galvenie veidi: jūra un upe.

Galvenie plekstu veidi:

• jūra Lielas zivis(līdz 7 kg svara), sastopams gandrīz visās Ziemeļeiropas jūrās;
• upe. Tas dzīvo Eiropas jūrās un ieplūst to upju grīvās. Medības smilšainajā dibenā. Krāsa - zaļgani brūna;
• baltvēderains. Atrodas Klusā okeāna un Atlantijas okeāna jūrās. Tam ir loka formas korpuss un izvirzījums augšējās plaknes centrā;
• zvaigznes formas. Izplatīts teritorijā no Čukotkas līdz Japānai, bet ne daudz. Dzīvo upju grīvās un seklos līčos. Acis, atšķirībā no citām plekstēm, atrodas galvas kreisajā pusē. Šāda veida zivju uzturā ir ne tikai parastais laupījums, bet arī zivju fabriku atkritumi;
• dzeltenspuru. Daudzskaitlīgākās sugas. Indivīdi ir salīdzinoši mazi – līdz 500 g svarā. Dzeltenspuru plekstes dzīvo uz dibena lielās skolās;
• polārais. Dzīvo iekšā ziemeļu jūras, no Sibīrijas uz Norvēģiju. Var iekļūt upju grīvās. Sugai ir ļoti mazi zvīņi un aste bez dakšas. Bieži migrē, meklējot pārtiku.

Butes dzīvesveids

Dubļainas dubļainas vietas apakšā, pie moliem, kaudzēm, dabīgiem rifiem. Zivju dzīves galvenais saturs ir medības.

Viņas laupījums:

Kā noķert vairāk zivju?

13 gadu aktīvās makšķerēšanas laikā esmu atradis daudzus veidus, kā uzlabot kodumu. Un šeit ir visefektīvākie:

1. Kodumu aktivators. Pievilina zivis aukstā un siltā ūdenī ar sastāvā iekļauto feromonu palīdzību un rosina to apetīti. Žēl, ka Rosprirodnadzor vēlas aizliegt tā pārdošanu.
2. Jutīgāks aprīkojums. Izlasiet atbilstošās rokasgrāmatas konkrētajam pārnesuma veidam manas vietnes lapās.
3. Lures bāzes feromoni.

Pārējos veiksmīgas makšķerēšanas noslēpumus varat iegūt bez maksas, izlasot citus vietnes materiālus.

• mazas zivis;
• daudzslāņu tārpi;
• vēžveidīgie;
• vēžveidīgie

Butes var iznīcināt citu zivju “nārsta ligzdas”. Plēsējs slēpjas nomaļās vietās apakšā, gaidot savus upurus “slazdā”. Tas ar spuru palīdzību iegremdējas dūņās vai smiltīs, virspusē atstājot tikai acis.

Zivs reti atstāj grunts pajumti, peld horizontālā stāvoklī, noliecot ķermeni viļņos. Butes paliek nomodā un medī tikai naktīs.

Interesants fakts: butes ir vienīgā zivs, kas atrodama Marianas tranšejas dibenā

Dzīvesveids zivīm attīstījis spēju atdarināt – mainīt ķermeņa augšdaļas krāsu, lai tā atbilstu dibena krāsai. Tas palīdz plekstei maskēties gan no upuriem, gan lielākiem plēsējiem.

Plekšu dabiskie ienaidnieki:

• haizivs;
• pinnes;
• paltuss;
• Cilvēks.

Pavasara nārsta laikā plekstes mātīte nārsto līdz 10 miljoniem olu. Jaunām zivīm vēl nav raksturīgas asimetrijas. Viņi peld uz sāniem, viņu acis atrodas abās galvas pusēs.

Kamēr tās izaug (3 dzīves gadi), jaunas zivs ķermenis jau iegūst noteiktu formu. Vesela plekste izdzīvo savvaļas dzīvnieki līdz 10 gadiem.

Kā izvēlēties un uzglabāt plekstes

Visvairāk labākā zivs- nav sasaldēts. Plekšu svaigumu var viegli pārbaudīt pēc šādām pazīmēm:

• zivju acis ir gaišas un tīras;
• mīkstums ir elastīgs, nospiežot atsperas;
• žaunas rozā;
• Jūras plekste izdala sāls smaku, bet upes plekste — dīķa smaku.

Bet svaigas plekstes var iegādāties tikai piekrastes zonu iedzīvotāji. Pilsētās, kas atrodas tālu no jūrām, zivis pārdod saldētas. Plekšu priekšrocība ir tā, ka pirms sasaldēšanas to reti sagriež gabalos.

Jums vajadzētu izvēlēties spīdīgu liemeni, bez lieliem ledus kristāliem un baltiem plankumiem - “saldētavas apdegumiem”. Nedrīkst ņemt zivis, kas saldētavā ir uzglabātas ilgāk par 3 mēnešiem.

Iegādātās zivis ir vēlams pagatavot nekavējoties, jo tai nav blīvas struktūras. Butes jāuzglabā ledusskapī, bet ne iekšā saldētava, novietojot to uz plakana šķīvja vai maisiņā un pārlejot ar salauztu ledu.

Butes kulinārijā, populāras receptes

Mīkstā, saldenā plekstes gaļa ir tik viegli pagatavojama, ka zivi var izmantot par pamatu ikdienas vakariņām. Tās maigā garša un neparasta tekstūra ir piemērota daudzām receptēm.

• cepšana uz pannas;
• grilēšana;
• sautēšana;
• kodināšana;
• cepšana.

Raksturīgā smarža neļauj to lietot zupās. Bet tas labi sader ar dārzeņiem, kartupeļiem, sieru, sēnēm un rīsiem. Butes garšu labi papildina asās mērces - tomātu, vīna bāzes, mārrutki.

Svarīgi! Butes nevar cept uz lielas uguns – pārvēršas putrā. Mērens karstums padarīs zivis elastīgu un sulīgu.

Butes ir iekļautas tradicionālajā zivju gatavošanā Grieķijā, Spānijā, Itālijā, Turcijā, Japānā un ASV. Katrā virtuvē ir vienkārša un garšīgi ēdieni no šīs zivs, piemēram:

• Ietaukotā formā kārto kārtās apceptos sīpolus un ķiplokus, plekstes filejas gabaliņus, svaigu tomātu un citrona šķēles un atkal zivs gabaliņus. Pievienojiet dažus kubiņus sviesta. Cep cepeškrāsnī 200° ne vairāk kā 20 minūtes. Tāpat arī grieķi. Gatavo zivi varat pasniegt ar rīsiem vai ceptiem cukini, baklažāniem vai vārītiem kartupeļiem.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°. Ietaukotā traukā liek plekstes fileju. Garšojiet ar citronu sulu, sāli un pipariem. Uz filejas liek sviesta gabaliņus, tomātu kubiņus, pārkaisa ar ķiploku pulveri un kaltētu baziliku. Cep, līdz zivs viegli pārslas ar dakšiņu. Šī ir itāļu recepte, tāpēc jūs varat pasniegt zivis ar makaroniem vai rīsiem.
• Amerikāņu mājsaimnieces liek plekstes fileju plastmasas maisiņš, pievieno jebkuru aso mērci un marinē 1 stundu ledusskapī. Tad zivju gabaliņus vajag apviļāt miltos. Piešķirs visskaistāko krāsu kukurūzas milti. Apcep butes nepiedegošā pannā olīvu un sviests. Fileju vajadzētu cept 3 minūtes. katrā pusē. Labi sader ar šo recepti siera mērci un vārītiem kartupeļiem.

Butes uzturvērtība un kaloriju saturs

Butes satur daudz cilvēka veselībai vērtīgu elementu. Šis:

• liela daļa minerālvielu (selēns, fosfors, magnijs, dzelzs);
• daudz vitamīnu B6, B12;
• nepiesātinātie tauki;
• cukuru trūkums.

Uz 100 g zivju ir:

• tauki - 1,5 g;
• olbaltumvielas – 24,2 g;
• ogļhidrāti - 0.

No 100 g plekstes cilvēks saņem tikai 117,3 kcal. Cepta tālāk augu eļļa plekste nodrošina 201,81 kcal.

Plekšu gastronomiskās īpašības un derīgās īpašības

Butes gaļa ir balta un mīksta, tajā ir daudz olbaltumvielu. Tas labi piesātina, bet nedod svara pieaugumu. Butes priekšrocības:

• augsts polinepiesātināto tauku saturs, kas aizsargā cilvēka šūnas no novecošanās un vēža;
• derīgo minerālvielu līdzsvars: jods, fosfors, dzelzs, vitamīni, selēns;
• labs holesterīns, kas iznīcina sliktā holesterīna plāksnes uz asinsvadu oderēm;
• augsts selēna saturs, kas baro cilvēka vairogdziedzeri;
• pilnīga prombūtne ogļhidrāti.

Svarīgi! Rybin vidējais izmērs satur vairāk noderīgas vielas nekā liela vai maza. Garšīgāka ir zivju gaļa, kas sver no 300 līdz 500 g.

Butes ir īpaši noderīgas grūtniecēm, veciem cilvēkiem, bērniem un cilvēkiem, kuri pārcietuši smagu slimību.

Ko mēs zinām par plekstu ieguvumiem cilvēku veselībai?

Uztura speciālisti plakanās zivis uzskata par ārstniecības līdzekli.

Vērtīgo vielu sastāvs padara pleksti noderīgas tādām slimībām kā:

• hipotireoze;
• sirds un asinsvadu slimības;
• hronisks gastrīts;
• holecistīts;
• autoimūnas slimības;
• hronisks noguruma sindroms;
• anēmija.

Plekšu priekšrocības

Izņemot diētisks uzturs plkst hroniskas slimības plekste ir laba regulārā uzturā.

Tās derīgās īpašības nodrošina:

• komplekts noderīgs svars grūtniecības laikā;
• ātra atveseļošanās pēc smagām slimībām;
• vēža profilakse gados vecākiem cilvēkiem;
• garīgās veiktspējas un atmiņas uzlabošana skolēniem un studentiem;
• palielināta seksuālā vēlme;
• matu un nagu struktūras uzlabošana;
• attīrot ādu, palielinot tās turgoru.

Plekstes bojājumi

Zivis, kā likums, nekaitē veselībai. Zivju veselība ir atkarīga no pagatavošanas metodes. Sālītas, kūpinātas vai konservētas butes zaudē lielāko daļu savu labvēlīgo īpašību.

Šādi sagatavotas plekstes var kaitēt dažādiem cilvēka ķermeņa orgāniem:

• Sālītas plekstes aiztur šķidrumu organismā, izraisot tūsku un neveselīgu svara pieaugumu;
• Sālītas butes dod pārmērīga slodze nieres;
• sālītas un kaltētas plekstes koncentrē sāli locītavās, kas noved pie artrīta;
• Kūpinātas un konservētas zivis ir kancerogēnu avots.

Svarīgi! Žāvētas plekstes bez sāls saglabā gandrīz visas vērtīgās vielas. Bet kaltētas zivis nedrīkst ēst cilvēki ar kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Kontrindikācijas

Plekstes ir kontrindicētas īpašos gadījumos:

• sālītas, kūpinātas, eļļā ceptas, kaltētas plekstes ir kontrindicētas cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta, aknu un žultspūšļa slimībām;
• sālītas un kūpinātas zivis ir jāizslēdz no uztura pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām;
• sālītas un kūpinātas zivis jāizvairās grūtniecēm un bērniem līdz 14 gadu vecumam;
• sālītas, kūpinātas, ceptas butes ir kontrindicētas cilvēkiem ar vielmaiņas traucējumiem;
• Butes ir aizliegtas cilvēkiem, kuri ir alerģiski pret zivīm.

Butes ikri

Plekšu ikri ir bagāti ar A, D, E, F vitamīniem, lecitīnu un folijskābi. Šīs vielas padara to noderīgu:

• smadzeņu šūnu stimulēšana;
• imunitātes palielināšana;
• asinsvadu elastības uzlabošana.

Plekšu ikri sālīti, cepti, pildīti pankūkās un izmantoti sviestmaižu pārsegšanai.

Padoms: ja svaigā plekstē ir ikri, pirms gatavošanas tie jāizspiež ar dakšiņu no plēves.

Plekstei piemīt ne tikai vērtīgas diētiskās īpašības, bet arī patīkama garša. Šīs īpašības padara zivis populāras nacionālās virtuves daudzas tautas. Ceptas, vārītas un sautētas plekstes noder jebkura vecuma un veselības stāvokļa cilvēkiem.

Butes: ieguvumi un kaitējums

Plekste ir plēsīga zivs, kas ēd jebkuru olbaltumvielu pārtiku, ko var noķert. Šī ir aktīva zivs, kas atvieglo ķeršanu ar makšķeri.

Makšķerniekam rūpīgi jāskatās uz savu upuri uz āķa, jo ne vienmēr ir plakanas un tievas zivis upes plekste. Visvieglāk upes butes sajaukt ar limandu (šī ir vēl viena plekstu sugas zivs).

Upes plekste atšķiras no jūras plekstes ar to, ka tajā nav oranžsarkanu punktu. To nav iespējams sajaukt ar plekstu sugas zivi - akmeņpleksti -, jo akmeņplekste ir apaļa un izskatās ārkārtīgi nikna.

Der atcerēties vēl vienu plekstu biotopu - Ziemeļjūru, kas atrodas netālu no Baltijas jūras, bet platības ziņā lielāka un ar lielāku sāļumu. Šeit dzīvo arī plekste, kas izaug līdz 50 cm garumā. Baltijas jūrā plekste izaug vidēji līdz 30 cm, maksimāli 40 cm.

Ziemeļjūrā lielākas ir arī citas Baltijas jūrā dzīvojošās plekstu kārtas zivis. Jūras plekste aug Baltijā līdz 40 cm, un Ziemeļjūrā un Atlantijas okeāns- garums līdz 100 cm un svars var būt līdz 7 kg. Neskatoties uz lielo nozvejas apjomu, plekstes Baltijas jūrā jūtas labi.

Butes galvenokārt barojas ar mīkstmiešiem, bet neatsakās no mazām zivīm. Viņa atpūšas un vēro laupījumu, iegremdējot smiltīs vai seklās dūņās, un tikai viņas izspiedušās acis ir redzamas. Arī plekstes var aktīvi medīt; tad viņa peld, kustinot spuras kā dzeloņraju un papildus veicot vertikālas un viļņotas kustības ar ķermeni.

Butes var dzīvot 50 m dziļumā, bet vasarā tās labprāt dodas “ekskursijās” upju augštecē, piemēram, Visla (Polija), Reina (Vācija).

IN Kaļiņingradas apgabals upes plekste ieplūst Nemanas, Šešupes un Pregoljas upēs. Tiek uzskatīts, ka viņa pavada vasaru seklā un mazāk sāļā piekrastes ūdeņos, un ziemai tas peld dziļumā, kur ir siltāks. No turienes tas var doties uz seklākām vietām, meklējot pārtiku. Plekste ir skolojoša zivs, atdzīvojas naktī, barojas seklumā piekrastes zona. Jaunās zivis galvenokārt barojas daudzslāņu tārpi, cladocera vēžveidīgie, asinstārpu kāpuri. Pieaugušo zivju barība gliemenes, gliemežus, dažādu kukaiņu kāpurus, kā arī mazas zivtiņas. Zivis parasti uzsūc barību. Ir arī graušanas gadījumi, lai gan plekstes žokļi tam nav pielāgoti.

Jau pašā dzīves sākumā zivs piedzīvo ievērojamas metamorfozes. Izpētiet noķertu pleksti, lai saprastu šīs sugas evolūcijas ceļu.

Apaugļotā ola pēc 10 dienām izšķiļas par kāpuru. Tas dreifē ūdens stabā un virzās uz piekrastes zonu. Kad tā sasniedz 10 mm lielumu, parastas zivs neparasti pārvēršas par “blakus dzīvojošu” pleksti. Izmaiņu rezultātā apakšējā daļa zaudē krāsu un kļūst gaišāka. Acs virzās uz ķermeņa augšējo pusi un veidojas zivs mute. Tad krūšu spuras virzās tuvāk iegurņa spurām. Anālā spura pēc formas un izmēra kļūst līdzīga muguras spurai. Pēc šī procesa mazā plekste nokrīt dibenā un sāk jaunu periodu savā grūtajā dzīvē. Šis apbrīnojamais process ilgst tikai trīs dienas.

Nav zināms, kas nosaka apakšējās vai augšējās daļas izvēli. Tiek lēsts, ka aptuveni 70% plekstu populācijas atrodas kreisajā pusē, bet 30% - labajā pusē. Vēlāk zivs ķermeņa augšdaļā gar sānu līniju parādās no zvīņām veidotu cietu plākšņu rinda. Uz ķermeņa un žaunu vākiem veidojas asimetriski subulātu bumbuļi. Visas šīs izmaiņas ir raksturīgas upes plekstei, pēc kurām to var atšķirt no citām plekstveidīgajām sugām.

Upes plekstes izskats

• Upes plekstes spuras.

Astes spura ir plata un spēcīga, tādā pašā krāsā kā muguras un anālās spuras. Pateicoties tam, zivis var startēt no vietas ar zibens ātrumu un ātri peldēt.

• Upes plekstes acis.

Plekstes acis ir lielas un izvirzītas, ievērojami izvirzītas virs ķermeņa, skaista forma. Melno zīlīti ieskauj oranža varavīksnene. Acis atrodas galvas augšdaļā, redzes lauks aptver lielāko daļu apkārtnes. Viņiem ir ļoti svarīga loma zivju dzīvē.

• Upes plekstes galva un mute.

Galva ir maza, tās krāsa un raksts ir tāds pats kā uz ķermeņa. Uz žaunu vākiem ir raupji bumbuļi. Mute atrodas galējā stāvoklī, to robežojas ar biezām un cietām lūpām. Žokļu atvērums nesasniedz acu pamatni. Zivis visbiežāk barojas, sūcot barību.

• Upes plekstes ķermenis.

Ķermenis atrodas horizontālā stāvoklī, plakans un ļoti plāns. Augošās zivis palielinās diametrā. Atsevišķos zivju ķermeņa elementus ir viegli atpazīt. Zivs ķermeņa augšdaļa ir maskēta ar gaišiem un tumšiem plankumiem, kas iegūst dibena krāsu. Ķermenis ir klāts ar raupjiem bumbuļiem muguras un anālo spuru pamatnēs un dažreiz visā ķermenī.

Kur noķert upes plekstes?

Butes plosās visur un aktīvi meklē barību piekrastes zonā, kas atvieglo ķeršanu ar makšķeri. Šī zivs pastāvīgi apmeklē vietas, kurās ir daudz pārtikas, tāpēc nozveja šeit ir garantēta.

• Sekla.

Ne visi seklumi piesaista zivis, un, lai gan plekstes skraida visur, tās paliek tikai tur, kur atrod barību. Jebkurā smilšu krastā, ko makšķerē brekšu un asaru makšķernieki, dzīvo upes plekste vai to bieži apmeklē. Tās ganāmpulki šeit ierodas 1-2 dienas pēc vētras un barojas pat lielos viļņos.

• Upes grīva.

Butes labi panes būtiskas ūdens sāļuma izmaiņas, tāpēc viegli izpēta upju grīvas, kur atrod barības pārpilnību. Šeit dibens ir mīksts, jo plekstes tajā var viegli iezagties. Pa dienu viņa izpēta vietas vairāk nekā 3 m dziļumā, naktī izpeld seklā ūdenī un medī mazas zivtiņas.

• Slīpums aiz otrās smilšu joslas.

Sekla grunts topogrāfijas dēļ lielākā daļa zivju atrodas aiz otrā sēkļa, pat uz tā nogāzes robežas atklāta jūra. Lai makšķerētu šajā nogāzē, jums būs nepieciešams labs surfcasting makšķere. Dažreiz jums ir jādodas tālu jūrā - pēc iespējas tuvāk makšķerēšanas vietai - un ēsma jāmet tikai tur.

• Dziļš kanāls.

Plekstei ir piemērots kanāls ar vienādu dziļumu un nemainīgu, kontrolētu plūsmu, tāpēc tās šeit bieži barojas un pat uzturas vairākas dienas. Ja zivs netiek traucēta, tā barojas visā kanāla platumā un garumā, pārvietojas, jo barība beidzas.

• Plakans jūras gultnes posms.

Apgabals ar akmeņainu dibenu bieži sniedzas tālu līdz jūrai; to var atrast makšķerējot ar makšķeri no laivas. Butes šeit neatpūšas, bet medī. Šī plekstes darbība ir izdevīga makšķerniekam, jo ​​kodums ir agresīvs un uz to nav ilgi jāgaida. Līdzenu laukumu var atrast, izmantojot eholoti vai metāla atsvaru uz tērauda auklas vai ķēdes.

• Osta.

Butes nav sastopamas katrā ostā – tas ir atkarīgs no ūdens tīrības un barības pārpilnības. Lai arī plekstei ir paaugstināta izturība pret naftas piesārņojumu, kas ostās vienmēr ir, pārtikas šādās vietās ir mazāk. Tagad ūdens ostās kļuvis tīrāks. Pa dienu plekste atrodas dziļumā, un naktī tā iepeld akvatorijas seklākā vietā, kur to ir vieglāk noķert.

• Akmeņains krasts.

Butes medī galvenokārt dibenā un nestāv uz vietas, taču tās ir viegli pievilināt un turēt makšķeres sasniedzamības robežās, sistemātiski barojot. Divas dienas pirms vētras plekstes no šādas vietas parasti pārvietojas jūrā uz dziļumiem, lai pēc vētras (2. vai 3. dienā) turpinātu barību krasta tuvumā.

• Nogāze starp līci un jūru.

Lielos līčos, kas bieži atrodas uz robežas ar atklāto jūru, ir nogāze, kas ir pievilcīga zivīm un jo īpaši plekstēm. Šeit viņa atpūšas vai vēro medījumu, un no šejienes viņa ieiet līcī medīt. Šajā vietā ir viegli makšķerēt ar makšķeri no laivas, kad jūra ir mierīga.