Butes dzīvotnes apstākļi. Upes plekste — Platichthys flesus (un citi plekstes veidi)

Plekstes jeb labās puses plekstes (Pleuronectidae) ir plekstu kārtai piederošo raibspuru zivju dzimtas pārstāvji. Šīs ģimenes sastāvā ir seši desmiti zivju sugu ar raksturīgu izskatu.

Butes apraksts

Plekšu dzimtas pārstāvju īpatnība ir acu atrašanās galvas labajā pusē, kā dēļ šādas zivis sauc par labās puses plekstēm. Tomēr dažreiz tiek konstatētas tā sauktās reversās jeb kreisās puses plekstes formas. Iegurņa spuras ir simetriskas un ar šauru pamatni.

Visu veidu ģimenes vispārīgās īpašības:

plakans korpuss;
iegarenas muguras un anālās spuras ar daudziem stariem;
asimetriska galva;
izvirzītas un cieši novietotas acis, kas darbojas neatkarīgi viena no otras;
sānu līnijas klātbūtne starp acīm;
slīpa mute un asi zobi;
saīsināts astes kāts;
aklā gaišā puse pārklāta ar raupju un izturīgu ādu.

Plekšu olām ir raksturīga tauku piliena neesamība, tās ir peldošas, un viss attīstības process notiek ūdens stabā vai tās augšējie slāņi. Visas piecas plekstu sugas nārsto dibena tipa oliņas.

Izskats

Neatkarīgi no taksona visas plekstes dod priekšroku dibena dzīvesveidam, dzīvo dziļumā un tām raksturīgs saplacināts tievs ķermenis ovāla vai rombveida.

Upes butes (Platichthys flesus) ietver zvaigžņu plekste, Melnās jūras plekste un Arktikas plekste:

Zvaigžņu plekste (Platichthys stellatus) ir suga ar apgrieztām kreisajām acīm, tumši zaļganu vai brūnu krāsu, platām melnām svītrām uz spurām un smailām zvaigžņveida plāksnēm acs pusē. Vidējais garumsķermenis ir 50-60 cm ar ķermeņa svaru 3-4 kg;
Melnās jūras Kalkāns (Scophthalmidae) ir suga, kas izceļas ar kreisās acs stāvokli, apaļo ķermeņa formu un daudziem bumbuļveida muguriņiem, kas izkaisīti uz redzamās brūno olīvu puses virsmas. Pieaugušas zivs garums ir vairāk nekā metrs ar vidējo svaru 20 kg;
Arktiskā plekste (Liopsetta glacialis) ir aukstumizturīga suga, kurai ir iegarens ovāls ķermenis vienmērīgā tumši brūnā krāsā ar ķieģeļu krāsas spurām.

Jūras plekste tajā jūtas ērti sāļie ūdeņi. Šādas sugas raksturo ļoti liela izmēra, ķermeņa formas, spuru krāsas un neredzīgo un redzīgo pušu izvietojuma atšķirības:

Jūras plekste (Pleuronectes platessa) ir bazālais taksons ar brūni zaļu galveno krāsu un sarkanīgiem vai oranžiem plankumiem. Sugas pārstāvji izaug līdz 6-7 kg ar maksimālo izmēru metra robežās. Sugai ir attīstījusies mīmika;
Dienvidu baltvēdera Un ziemeļu plekste pieder jūrai grunts zivis, bieži aug līdz 50 cm. Izskata iezīme ir izliekta atšķaidīta sānu līnija, aklās puses pienaina krāsa, acs daļa ir brūna vai kviešu brūna.
Dzeltenspuru plekste (Limanda aspera) ir aukstumu mīloša suga, kas izceļas ar zvīņām ar muguriņām un noapaļotu brūnu ķermeni, ko ierāmē dzeltenīgi zeltainas spuras. Pieaugušas zivs maksimālais izmērs ir aptuveni 45–50 cm ar vidējo svaru 0,9–1,0 kg;
Paltusi to pārstāv piecas sugas, no kurām lielākā izaug līdz 4,5 metriem ar vidējo svaru 330-350 kg, bet mazākais pārstāvis ir bultzobainais paltuss, kas ļoti reti pieņemas svarā vairāk par 8 kg ar ķermeņa garumu 70-80 cm.

Tālo Austrumu plekste ir kolektīvs nosaukums, kas apvieno duci taksonu, tā sauktās plakanās zivis. Pie šīs sugas pieder dzeltenspuru, zvaigžņotās un baltvēdera formas, kā arī divrindu, zarnveida, garsnuķa, paltusa, dzeltenvēdera, kārpveida un citas plekstes.

Raksturs un dzīvesveids

Plekšu dzīvesveids pārsvarā ir vientuļš un dzīvo apakšā. Ģimenes pārstāvji ļoti prasmīgi maskējas apkārtējā ainavā (mīmika). Šādas zivis ievērojamu sava laika daļu pavada guļot uz ūdens augsnes virsmas vai līdz acīm apraktas dažādos grunts nogulumos. Pateicoties tam ļoti racionāli dabiskā maskēšanās plekstei izdodas ne tikai noķert upuri no sava veida slazdiem, bet arī paslēpties no lielākiem ūdens plēsējiem.

Pat neskatoties uz zināmu lēnumu un šķietamu neveiklību, plekste vienkārši ir pieradusi lēnām pārvietoties pa zemi, ko izraisa viļņveidīgas kustības. Tomēr, ja nepieciešams, butes kļūst viegli izcils peldētājs. Šāda zivs paceļas gandrīz uzreiz, un salīdzinoši nelielos attālumos tā var viegli sasniegt diezgan lielu ātrumu.

Piespiedu situācijās plekste burtiski “izšauj” visu savu plakano ķermeni vairākus metrus uzreiz vajadzīgajā virzienā, izlaižot dibenā ļoti spēcīgu ūdens strūklu, izmantojot žaunu pārsegu, kas atrodas galvas aklajā pusē. Kamēr nosēžas bieza smilšu un dūņu suspensija, enerģiskajām zivīm ir laiks satvert savu upuri vai ātri paslēpties no plēsoņa.

Cik ilgi dzīvo plekste?

Vidējais plekstes paredzamais mūža ilgums vislabvēlīgākajos apstākļos ārējiem apstākļiem ir aptuveni trīs gadu desmiti. Bet iekšā īstā dzīve Reti ģimenes locekļi var nodzīvot tik cienījamu vecumu un visbiežāk masveidā iet bojā rūpnieciskās zvejas tīklos.

Seksuālais dimorfisms

Plakstes tēviņi no mātītēm ievērojami atšķiras ar mazāku izmēru, ievērojamu attālumu starp acīm un garākiem krūšu un muguras spuru pirmajiem stariem.

Plekšu veidi

Pašlaik zināmās sešdesmit plekstu sugas ir sagrupētas galvenajās divdesmit trīs ģintīs:

Dzelzsplekste (Acanthopsetta), tostarp dzeloņplekste (Acanthopsetta nadeshnyi) vai uzticamā plekste;
Arrowtooth paltuss (Atheresthes), tostarp Āzijas paltuss (Atheresthes evermanni) un Amerikas bultzobu paltuss (Atheresthes stomias);
Asgalvas plekste (Cleisthenes), tai skaitā Hercenšteina plekste (Cleisthenes herzensteini) un asā plekste (Cleisthenes pinetorum);
Kārpveida plekste (Clidoderma), tai skaitā kārpu plekste (Clidoderma asperrimum);
Eopsetta, tostarp Eopsetta grigorjewi jeb Tālo Austrumu plekste un Jordānijas plekste (Eopsetta jordani) vai California Eopsetta;
Garā plekste (Glyptocephalus), tostarp sarkanā plekste (Glyptocephalus cynoglossus), Tālo Austrumu garā plekste (Glyptocephalus stelleri) vai Stellera mazmutīte;
Paltuss (Hippoglossoides), tostarp japāņu paltuss (Hippoglossoides dubius) vai Japānas plekste, ziemeļu paltuss (Hippoglossoides elassodon) un plekste (Hippoglossoides platessoides) un Beringa jūras plekste (Hippoglossoides robustus);
paltuss (Hippoglossus) vai akmeņplekstes, tostarp Atlantijas paltuss (Hippoglossus hippoglossus) un Klusā okeāna paltuss (Hippoglossus stenolepis);
Divu krāsu plekste (Kareius) un divrindu plekste (Lepidopsetta), kas ietver baltvēdera plekste (Lepidopsetta mochigarei) un ziemeļu divrindu plekste (Lepidopsetta polyxystra);
Limanda, tostarp dzeltenspuru plekste (Limanda aspera), dzeltenspuru plekste (Limanda ferruginea) un plekste (Limanda limanda), garspuru plekste (Limanda punctatissima) un Sahalīnas plekste (Limanda sakhalinensis);
Arktiskā plekste (Liopsetta), tai skaitā ziemeļu plekste (Liopsetta putnami);
Oregonas plekste (Lyopsetta);
Plaukste (Microstomus), tostarp Microstomus achne, mazgalvas plekste (Microstomus kitt), Klusā okeāna plekste un Microstomus shuntovi;
upju plekste (Platichthys), tostarp zvaigžņu plekste (Platichthys stellatus);
plekste (Pleuronectes), tostarp dzeltenā jūrasmēle (Pleuronectes quadrituberculatus);
Cietā plekste (Pleuronichthys), tai skaitā Pleuronichthys coenosus, ragainā plekste (Pleuronichthys cornutus);
Plankumainā plekste (Psettichthys);
Ziemas plekste (Pseudopleuronectes), tai skaitā dzeltensvītrainā plekste (Pseudopleuronectes herzensteini), Šrenkas plekste (Pseudopleuronectes schrenki) un Japānas plekste (Pseudopleuronectes yokohamae).

Izšķir arī Dexistes ģints un Embassichthys ģints, ko pārstāv dziļjūras embassichthys batybius, Hypsopsetta un Isopsetta ģints, Verasper un Tanakius, Psammodiscus un Marleyella, Parophrys ) un melnie paltusi (Reinhardtius).

Tas ir interesanti! Paltuss ir lielākās plekstes pārstāvis un apdzīvo Klusā okeāna un Atlantijas okeāna dziļumus, un šādas plēsīgās zivs dzīves ilgums var būt pusgadsimts.

Diapazons, biotopi

Platichthys stellatus ir tipisks Klusā okeāna ziemeļu ūdeņu iemītnieks, tostarp Japānas jūrā, Beringa jūrā, Okhotskas jūrā un Čukču jūrā. Saldūdens formas apdzīvo lagūnas, upju lejteces un līčus. Scophthalmidae sugas pārstāvji ir sastopami Atlantijas okeāna ziemeļu daļā, kā arī Melnās, Baltijas un Vidusjūras ūdeņos. Turklāt jūras vidi, šīs sugas plekste lieliski jūtas Dienvidbugas, Dņepras un Dņestras lejtecē.

Paaugstināts ūdens sāļums Azovas jūra un tajā ieplūstošo upju seklums ļāva Melnās jūras plekstei izplatīties līdz Donas upes grīvai. Ļoti aukstumizturīgu arktisko sugu pārstāvji apdzīvo Karas, Barenca, Baltās, Beringa un Ohotskas jūras ūdeņus, kā arī ir sastopami visur Jenisejā, Obā, Karā un Tugurā, kur šādas zivis dod priekšroku mīkstām dubļainām augsnēm.

Pamata jūras taksons dzīvo nedaudz un ļoti sāļos ūdeņos, dodot priekšroku 30-200 m dziļumam. Sugas pārstāvji ir nozīmīgi komerciālās zvejas objekti, kā arī apdzīvo Austrumatlantijas, Vidusjūras un Barenca, Baltās un Baltijas jūras ūdeņus. un dažas citas jūras. Apdzīvo dienvidu baltvēdera plekste piekrastes zona Primorye un atrodas akvatorijā Japānas jūra, un pieaugušie ziemeļu pasugas pārstāvji dod priekšroku Ohotskas, Kamčatkas un Beringa jūras ūdeņiem.

Tas ir interesanti! Pateicoties savai bagātajai sugu daudzveidībai un neticamai bioloģiskajai elastībai, visas plekstes ir ļoti veiksmīgi aklimatizējušās teritorijās visā Eirāzijas piekrastē un iekšējo jūru ūdeņos.

Dzeltenspuru plekste pašlaik ir plaši izplatīta Japānas, Ohotskas un Beringa jūrās. Šādas zivis ir diezgan daudz Sahalīnā un Kamčatkas rietumu piekrastē, kur tās dod priekšroku apmesties 15–80 metru dziļumā un pieķerties smilšainā augsnē. Paltusi dzīvo Atlantijas okeānā, apdzīvojot Arktikas un Klusā okeāna galējos ūdeņus, tostarp Barenca, Beringa, Ohotskas un Japānas jūru.

Laiku pa laikam mūsu uzturā ir jāiekļauj ēdieni no zivīm, jūras veltēm un veselīgām aļģēm. Mūsdienu veikalu izvēle ļauj dažādot galdu un izmēģināt daudzus iepriekš nepazīstamus ēdienus. Viens no šiem pazīstamajiem svešiniekiem ir plekstes zivs. Mēģināsim noskaidrot plekstu ieguvumus un kaitējumu ķermenim.

Butes ir unikāla zivju parādība, pielāgošanās meistars, mīmikas paraugs, un tai ir ievērojama gastronomiskā interese. Tā kā tās sugas ir daudz, grūti atbildēt, kā sauc plakanās zivis - jūru vai upi - gan jūras, gan upes īpatņi ir vienlīdz plakani, lielāko dzīves daļu pavadot grunts slānī, absorbējot mazos vēžveidīgos.

Šis noslēpumainais plēsējs, starp citu, dzīvo Norvēģijas ziemeļu ūdeņos, kur tas ieguva savu nosaukumu, un pie krasta Ziemeļāfrika. Lai kur zivis dzīvotu, tās visas ir ļoti līdzīgas viena otrai. Lieliski pielāgojoties jebkuras sāļuma pakāpes ūdenim, sastopama jūras līču iesāļajos ūdeņos, tur paceļoties ar paisuma vilni, saldūdens seklos baseinos, bet plekstes māte labprātāk nārsto īstu jūru sāļajos ūdeņos.

Plēsoņa izskats

Plekšu mazuļi, jūras vai upes zivis, neatšķiras no citiem zivju bērniem - acis abās ķermeņa pusēs, ķermenis ir straujš, nav saplacināts. Tomēr, sasniedzot nogatavināšanas periodu, mazuļi iegūst raksturīgās iezīmes plakanā dibena zivs, kuras acis, lai atvieglotu novērošanu, nobīdītas uz vienu pusi, ķermenis, ierāmēts ar spurām, bija izplests gar dibenu. Puse, kas vērsta pret virsmu, iegūst brūnganu krāsu, saplūstot ar apkārtējo ainavu, bet apakšdaļa paliek gaiša, cieta un raupja, pateicoties pastāvīga berze par dibenu.

Arī dažāda veida zivju izmēri ir atšķirīgi - no 4,5 cm svarā līdz 20 g un līdz pat divus metrus lieliem milžiem. Visizplatītākās zivis ir vidēja izmēra, līdz pusmetram garas un aptuveni puskilogramu smagas. Tieši no šādiem indivīdiem tiek iegūtas brīnišķīgas filejas un pēc tam garšīgi ēdieni.

Lai gūtu maksimālu labumu no plekstes ēdiena, vispirms vajadzētu izvēlēties specializētu veikalu ar labu reputāciju. Šādu veikalu produkcija parasti nāk no oficiālām, videi draudzīgām makšķerēšanas vietām. Nākamais solis- izvēlēties kvalitatīvas zivis pie tirgus letes. Plēsēju var viegli atpazīt pēc saplacinātā ķermeņa, uz vienu sānu novirzītām acīm un atšķirīgas ādas krāsas apakšā un augšpusē.

Ir nepareizi, ja apaļš liemenis ir atkārtoti sasaldēts un atkausēts - svaigu sasalšanu nosaka zivju acu tīrība un to caurspīdīgums. Svarīgs rādītājs- žaunu krāsa pat saldētām zivīm ir rozā, gaiši sārtināta. Jāskatās uz ādu – tīru, spīdīgu, bez ledus kristāliem un dīvainiem plankumiem, norāda laba kvalitāte preces. Un smarža - svaigas zivis smaržo pēc joda un jūras.

Ieguvumi ķermenim

Netriviāla plekste un virtuvē tā paliek neviennozīmīga zivs. Būdama ļoti garšīga pati par sevi, plekstes gaļa tiek uzskatīta par diētisku produktu - tās kaloriju saturs nepārsniedz 90 kcal uz 100 g produkta, nesatur ogļhidrātus un ir ar zemu tauku saturu. Augsts olbaltumvielu saturs, cilvēkiem viegli sagremojams. Vesela minerālvielu, reto metālu un vitamīnu buķete padara plekstes gaļu par ārstniecisku, risinot daudzas ar vecumu saistītas problēmas.

Regulāra šī patiesi maģiskā produkta lietošana dod šādus rezultātus:

uzlabo ādas kvalitāti, zobu, kaulu, matu izturību;
samazina holesterīna līmeni asinīs;
atbalsta sirds muskuļa un asinsvadu darbību;
palielina smadzeņu koncentrēšanās spējas;
Palīdz pārvarēt depresiju un hronisku nogurumu.

Ir pierādīts, ka ārstnieciskas īpašības plekstes gaļa veicina prostatīta profilakse, sirds un asinsvadu slimības, samazina vēža attīstības iespējamību. Plekstes un īpaši tās ikri ir neaizvietojami joda deficīta, anēmijas, dzelzs deficīta anēmija. Ļoti labi barot veselīgas zivis bērniem.

Pilnīgi pietiek ar plekstes ēdienu apēst pāris reizes nedēļā, nemēģinot uzņemt visu tās bagātību uzreiz. To mēs nedrīkstam aizmirst visvairāk veselīgus produktus dažos gadījumos var nebūt noderīga.

Iespējamais kaitējums

Pirmām kārtām kontrindikācija Man ir alerģija pret jūras veltēm. Iespējamais kaitējums zivis ir atkarīgas nevis no to šķirnēm, bet gan no pareizas uzglabāšanas, kulinārijas apstrāde preparāti, pagatavošanas metode. Gatavošanas tehnoloģijas pārkāpuma rezultātā kaitīgās īpašības var parādīties. Būtu jāmaksā īpašu uzmanību tādiem mirkļiem:

pārsālītas plekstes var izraisīt liekā šķidruma uzkrāšanos organismā;
Žāvētas plekstes nedrīkst ēst, ja ir kuņģa-zarnu trakta slimības;
kūpinātas, sālītas, žāvētas, žāvētas zivis ir kontrindicētas vecākiem cilvēkiem;
Konservējot šo zivi mājās, jābūt īpaši uzmanīgam.

Cilvēkiem ar vairogdziedzera, aknu un nieru slimībām ir jāierobežo vai pilnībā jāatsakās no plakanā dibena plēsoņa - pārmērīgs tauku daudzums cepšanas laikā, šķiedru piesātinājums ar kancerogēniem smēķēšanas laikā un personīga olbaltumvielu nepanesība var radīt nopietnas nepatikšanas.

Liemeņa griešana un sagatavošana

Grunts zivju specifika viņas ādas cietībā, īpaši apakšējā daļā. Liemeni nav grūti nolobīt, labāk ir noņemt ādu pēc galvas un spuras nogriešanas ap visu sasalušo liemeni. Pēc tam uzmanīgi ar nazi nogrieziet ādu astē un noņemiet visu cieto slāni.

Lieliski, ja veikals piedāvā gatavu fileju, svaigu vai saldētu. Ir daudz recepšu plekstu pagatavošanai, to var cept, sautēt, sautēt ar dārzeņiem vai cept. Jebkurai gatavošanas metodei ir raksturīga zema temperatūra un zema cepeškrāsns temperatūra. Gaļa ātri pagatavojas, un ārkārtējas temperatūras dēļ tā kļūst cieta.

Butes garšīgi, pagatavoti jebkurā zināmā veidā. Pietiek, ja maigo gaļu apcep dažas minūtes no katras puses, un, lai saglabātu formu, pirms cepšanas vienkārši iemērciet to mīklā.

Butes gaļu labāk cept ne pārāk karstā pannā, lai gaļa nekļūtu raupja. Plekšu ēdieniem nav nepieciešams pievienot daudz garšvielu, tikai citronu sula ir droša. Labākā kompozīcija mērce - tomāts, vīns, citrons, mārrutki, baziliks. Jūras butes labāk nevārīt uz lielas uguns – mīkstā gaļa izvārīsies un zaudēs savu pievilcību.

Lai, gatavojot buljonu, apslāpētu joda smaku, zivīm pirms vārīšanas ir jānoņem āda. Jūrai raksturīgo smaržu var noņemt, mērcējot liemeni pienā.

Butes der pasniegt veselas, kartupeļus vārīt vai cept, pasniegt vārītus rīsus un dārzeņus. Piedevu var mainīt ar katru porciju. Kā piedeva - plānās šķēlītēs sagriezts siers, sēnes, jūras veltes.

"Karaliskā" recepte cepeškrāsnī

Mēs piedāvājam ātri un bez problēmām ceptu plekstu recepti, kas pieejama visnepieredzējušākajai mājsaimniecei.

Pietiek rūpīgi nomazgāt zivis, apgriezt spuras un nosusina ar papīra dvieli. Virspusē veiciet vairākus seklus diagonālus griezumus un ierīvējiet liemeni ar sāli.

Ietauko cepešpannu augu eļļa, novietojiet zivis un cepiet 5 minūtes. 220 grādu temperatūrā. Pēc tam noņemiet cepešpannu, aplejiet liemeni ar puscitrona sulu, samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 180 un cepiet trauku vēl 20 minūtes.

Atliek tikai izņemt gatavo zivi un novietot uz trauka. Pēdējais pieskāriens ir iepriekš sagatavotu smalki sagrieztu diļļu un pētersīļu maisījumu uzziež uz siltās zivs, sajaucot ar mīkstinātu. sviests. Pēc garšas var pievienot melnos piparus, kā garnējumu – vārītus rīsus.

Šo recepti ar rozmarīna zariņu mēdz dēvēt par “karalisko”, jo ēdiens izskatās skaisti un ir ļoti garšīgs.

Uzglabāšanas apstākļi

Sagatavoto liemeni nav nepieciešams uzglabāt ledusskapī ilgāk par dažām stundām, ja nepieciešams, ielieciet to saldētavā. Ja uzglabā ilgu laiku, tas zaudēs savu garšu.

Gatavais plekstes trauks ledusskapī uzglabāsies apmēram divas dienas, taču noteikti pārklāj to ar vāku vai pārtikas plēve lai neizplatās specifiska smaka.

Jebkuras jūras zivis ir ļoti garšīgas, arī plekstes. Ieguvumi un kaitējums ķermenim tiek noteikti, pamatojoties uz zinātniskie pētījumi un cilvēka pieredze.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Plekstes ir īpaša plekstu dzimtas zivju ģints. Turklāt ir upe un zole, viņi dzīvo attiecīgi jūrās un upēs. Tas ir ļoti pārsteidzošas zivis, jo viņai ir saplacināts ķermenis, kas ir pagriezts uz sāniem.

Apraksts un šķirnes

Visām plekstēm ir plakans ķermenis. Apakšējā daļa ir viena no zivs malām, kas ir izkustējusies metamorfozes rezultātā, kas raksturīga visām plekstveidīgajām zivīm. Apakšējo daļu var salīdzināt ar smilšpapīru: tā ir ļoti raupja no pastāvīga kontakta ar rezervuāra dibenu, šeit nav acu. Šajā pusē acs pāriet uz otru, jo ir slikti novērot, kas notiek ar vienu aci.

Zivs augšējā daļā ir krūšu spuras. Ir arī acs, kas ir pārvietojusies no apakšas. Plekstei ir pigments, kas ļauj tai atdarināt jebkuru virsmu. Tas zivīm ir nepieciešams, lai paslēptos apakšā no plēsējiem, kuriem patīk ar tām mieloties. Ja uz šaha galdiņa uzliek plekstu, tad gaismas un tumši plankumi, kā uz tāfeles.

Ir divi galvenie plekstu veidi: upes plekste un jūras plekste. Ārēji zivis ir ļoti līdzīgas viena otrai, taču tās var atšķirties pēc izmēra un ķermeņa svara. Ģintī sastopamas ļoti dažādas plekstu sugas, bet lielākā daļa tiek nozvejotas jūrā. Viņa svēra vairāk nekā simts svaru, un viņas ķermeņa garums bija 2 metri. Upes plekste izaug līdz 50 centimetriem un sasniedz 2 kilogramu svaru, bet jūras plekste izaug līdz 60 centimetriem un sver 7 kilogramus. Bet fotoattēlā viņi izskatās aptuveni vienādi.

Protams, ikvienu, kas šāda veida zivis redz pirmo reizi, interesē jautājums: kāpēc plekste ir plakana? Tas ir nepieciešams, lai piekoptu bentisko dzīvesveidu un pēc iespējas vairāk ieraktos zemē, imitējot tās struktūru, pretējā gadījumā zivis kalpos par barību plēsējiem. Jaunā plekste peld vertikāli, un izskats viņam ir parasta, mums pazīstama. Tomēr, zivs augot, tā piedzīvo metamorfozi, un tā jau peld uz sāniem, un visas ķermeņa daļas tiek pārvietotas ērtākai eksistencei.

Izplatība un biotopi

Jūras, kā arī upju sugas butes ir dažādas vietas dzīvotne. jūras zivis dzīvo galvenokārt ūdeņos Atlantijas okeāns. Bet tas ir izplatīts arī Baltajā, Ziemeļu un Okhotskas jūrā. Upes butes var dzīvot gan jūrā, gan upēs, kur var aizpeldēt diezgan tālu. Šī zivs dzīvo Melnajā un Vidusjūrā, tajās ieplūstošajās upēs, kā arī Jeņisejā. Viņi pat izceļ īpašs veids plekste: Melnā jūra.

Melnās jūras plekste ir redzama fotoattēlā. Viņa ir vērtīga komerciālās zivis, ko zvejniekiem patīk medīt. Melnās jūras plekste, tāpat kā jebkura cita, dod priekšroku dibena dzīvesveidam. Viņai vēlams, lai augsne būtu pietiekami irdena, lai tajā viegli iegrauztos. Bet, pateicoties mīmikas spējai, tas nav tik svarīgi: cik krāsainu akmeņu ir apakšā, krāsu skaitu nodos zivs augšējā virsma.

Diēta

Butes barojas ļoti daudzveidīgi. To var klasificēt kā plēsīgās zivis. Uztura pamatā ir tārpi, mīkstmieši un mazi vēžveidīgie. Taču bieži tiek ēstas arī mazās zivtiņas, kas peld patversmes tuvumā. Zivīm nepatīk to atstāt, lai pati nekļūtu par laupījumu. Fotoattēlā redzams, kā viņa lec augšā, lai notvertu garām ejošo laupījumu.

Neskatoties uz to, ka plekste ir plēsējs, zvejnieki dod priekšroku dabīgai ēsmai. Lai to izdarītu, viņi ņem tārpus vai vēžveidīgo gaļu. Lai zivs pievērstu uzmanību savam potenciālajam upurim, tai jāatrodas tieši zem deguna. Pretējā gadījumā viņa diez vai iznāks no slēptuves, pat paēst.

Pavairošana

Butes vairojas no februāra līdz maijam. Šāda laika variācija ir saistīta ar to, ka biotops ir diezgan plašs, un katrā gadījumā zivīm ir savs laika periods, kad notiek aktīvs nārsts. Neskatoties uz to, ka plekste dod priekšroku dzīvot vienatnē, tā pulcējas skolās nārstam. Dažkārt skolās sajaucas vairākas plekstes šķirnes, un tad var rasties dažādu sugu krustošanās.

Butes dzimumbriedumu sasniedz 3-4 gadu vecumā. Nārsta periodā tas nārsto no vairākiem simtiem līdz vairākiem miljoniem olu. Kaviāra daudzums ir atkarīgs no zivs veida un izmēra. Olas var izturēt inkubācijas periods, kas ir vienāds ar 11 dienām, pēc tam mazuļi izšķiļas. Mazuļa kreisā acs atrodas kreisajā pusē, bet labā acs - labajā: viss ir kā parastajām zivīm.

Pēc izšķilšanās mazuļi barojas ar zooplanktonu, un, augot, tie barojas ar barojošāku barību. Pamazām kreisā puse pārvēršas apakšējā daļā, no kuras acs virzās uz labo pusi. Ļoti reti labā puse kļūst par apakšējo daļu. Ar ko tas ir saistīts, zinātnei joprojām nav zināms.

Butes ir ļoti dīvainas zivis, kam bija jāiziet garš evolūcijas ceļš. Pateicoties savām īpašībām, tas dibenā ir gandrīz nemanāms, bet pieredzējuši makšķernieki var piespiest to satvert āķi, paķircinot “dibenu” ar garšīgu ēsmu.

(sinonīmi, novecojuši nosaukumi, pasugas, formas: Eiropas upju ķemme, glosa, plekste)

Daudzas plekstu zivju dzimtas vieno plekste, kurā abas acis atrodas labajā pusē; Metamorfozes laikā kreisā acs pārvietojas no kreisās puses uz labo pusi. Izņēmums ir upes plekste, kuras acis bieži atrodas ķermeņa kreisajā pusē

Kopumā plekstu dzimta ir plaši izplatīta plaši izplatīta Atlantijas un Klusā okeāna siltajos un mērenajos ūdeņos, un visvairāk tas ir pirmajā no tiem. Lielākā daļa sugu dzīvo apakšā seklā dziļumā, bet dažas ir sastopamas arī lielākā dziļumā augšējā kontinentālā šelfa daļā. Dažas sugas, īpaši melnais paltuss un mazākā mērā Atlantijas paltuss, dažkārt dzīvo jūras vidējos slāņos un ir aktīvi peldētāji un mednieki. Šīm sugām augšējā acs atrodas tuvāk galvas malai, kas nodrošina plašāku skatu. Viņu zobi ir spēcīgi un labi attīstīti abās žokļu pusēs. Ziemeļeiropas ūdeņos ir zināmas piecas plekstu sugas, no kurām viena upes plekste dzīvo saldūdenī, bet tur nevairojas.

Izskats un morfoloģija. U upes plekste acis bieži kreisajā pusē; galva un žokļi ir salīdzinoši mazi, acis ir vidēja izmēra. Acu puse blāvi brūna vai zaļgani brūna krāsas ar izplūdušiem sarkanīgiem plankumiem matēta puse; balts. Zobi labāk attīstīta uz žokļiem aklā pusē. Mazas, bet asas spuras stiepjas gar muguras un anālo spuru pamatnēm. muguriņas.

Svari ar gludām malām, sānu līnija ir taisna, pārklāta ar muguriņām. Anālajā spurā ir 35–46 stari. Garums līdz 51 cm, svaru līdz 3 kg.

Taksonomija. Dažkārt krustoti ar jūrasmēli, hibrīdi vienlīdz atgādina vecāku formas.

Dzīvesveids. Dzīvo smilšainās un dubļainās augsnēs. Piekrastes zonās šī plekste paisuma un bēguma laikā barojas uz krastu un atgriežas bēguma laikā. Viņa ir visaktīvākā naktī.

Uzturs. Upes plekste barojas ar grunts bezmugurkaulniekiem, tārpiem, vēžveidīgajiem un dod priekšroku garnelēm. Nepilngadīgie patērē mazus vēžveidīgos, piemēram, amfipodus un mazuļus brūnās garneles.

Pavairošana. Nārsto jūrā pavasarī no 25 līdz 40 m dziļumā; olas, kāpuri un mazuļi ir pelaģiski, un 1,5–3 cm garumā tie nogrimst apakšā. Nepilngadīgie mazuļi agrīnā stadijā (pastmarkas lielumā) dzīvo tuvāk krastam un ir daudz plūdmaiņu zonā.

Izplatīšanās. Suga ir plaši izplatīta Eiropas jūrās un dzīvo ūdeņos no plūdmaiņu zonas līdz 55 m dziļumam. Tā sastopama arī upēs un ezeros, kas savienojas ar jūru. Tas ir sastopams saldūdens objektos tās areāla ziemeļos, kur ūdens ir vēsāks.

Ekonomiskā nozīme. IN Ziemeļeiropa, īpaši Baltijas jūrā, šī plekste tiek zvejota, taču tai nav lielas komerciālas nozīmes. Tas ir sporta makšķerēšanas objekts, jo dzīvo tuvu krastam.

Cita veida plekstes.

Jūras plekste - Pleuronectes platessa

Pēc izskata tā ir tipiska plekste. Kā likums, gan acis galvas labajā pusē; galva un žokļi ir salīdzinoši mazi, acis ir vidēja izmēra. Zobi ir labāk attīstīti uz žokļiem aklā pusē. Zvīņu malas ir gludas, sānu līnija ir taisna. Uz galvas starp žaunu spraugu augšējo daļu un acīm atrodas 4-7 kaulu plāksnīšu rinda. Anālajā spurā ir 48–59 stari.

krāsas ar lieliem spilgti sarkaniem vai oranžiem plankumiem; aklā puse ir pērļu balta. Dažos gadījumos tas sasniedz garums 91 cm un masu 7 kg, bet parasti jūras plekstes garums nepārsniedz 50 cm un svars 1,1 kg.

Grunts zivis, visvairk uz smilšaina augsne, lai gan tā sastopama uz dubļainām un oļu augsnēm dziļumā no 0 līdz 200 m, visbiežāk sastopama 10-15 m dziļumā Mazuļi 2 cm garumā (tūlīt pēc metamorfozes) dzīvo mazākā dziļumā no piekrastes līnija līdz 10 m, to bieži var redzēt piekrastes zonā. Pieaugušie arī veic barošanu migrācija paisuma zonā ar smilšu sēkļiem.

Plūsmas jūras plekste ir mīkstmieši un organismi, kas ielien zemē, kuru elpošanas sifoni sasniedz virsmu. Šīs plekstes žokļi ar lielākiem zobiem aklā pusē ir labi pielāgoti šādu dzīvnieku medībām. IN lielos daudzumosēd arī vēžveidīgos un tārpus, retāk trauslās zvaigznes un smilšu smiltis.

Nārsto gada sākumā, no janvāra līdz martam, koncentrējoties noteiktās vietās 20-40 m dziļumā Pirmkārt, olas peld virspusē, izšķilšanās notiek 10.-20.dienā, atkarībā no temperatūras. Kāpuri un mazuļi paliek virspusē 4-6 nedēļas un pāriet uz bentosa dzīvesveidu 10-17 mm garumā, kad abas acis atrodas vienā pusē un citas iekšējās izmaiņas ir pabeigtas. Šajā laikā mazuļus parasti jau nogādā straume uz seklajām piekrastes zonām.

Jūras plekste ir vissvarīgākā komerciāla Ziemeļeiropas plekstu suga. To galvenokārt ķer ar traļiem un vadiem, kā arī ar āķu jedām un ieliktajiem tīkliem. Intensīva šīs sugas zveja ir novedusi pie tā, ka tagad ir ārkārtīgi sastopami lieli īpatņi reti, tā kā jūras plekstes dzīves cikls ir garš, dzimumbriedums mātītēm iestājas 3-7 gadu vecumā, bet tēviņiem 2-6 gadu vecumā; dzīves ilgums ir 30 gadi.

Butes kopīgs objekts sporta makšķerēšana.

Eiropas plekste - Microstomus kitt

Ķermenis nedaudz mazāk plata nekā jūras plekstei, bet biezāka un gaļīgāka. Galva mazs, gandrīz piecas reizes mazāks par ķermeņa garumu; ļoti mazs mute ar lūpām izstiepts uz priekšu. Svari ar gludu malu, ķermenis ir gluds uz tausti; sānu līnijā virs krūšu spuras ir neliels izliekums.

Acu puse silti brūna krāsas ar sarkankoka krāsas marķējumiem un dzelteniem un zaļiem plankumiem. Garums līdz 66 cm, svaru līdz 1 kg.

Šai plekstei ir lieliski dzīvotne Ziemeļeiropā, bet lielu skaitu sasniedz tikai atsevišķos apgabalos. Dzīvo gan uz smilšainiem, oļu un akmeņainiem dibeniem, gan atsevišķos gadījumos uz dubļainiem dibeniem 40 līdz 200 m dziļumā, visbiežāk krastos tālu no krasta. Tomēr mazie īpatņi tiek noķerti netālu no krasta.

Nārsto pavasarī un vasarā 100 m dziļumā olas un kāpuri ir pelaģiski, mazuļi paliek ūdens stabā un, kad tie ir 3 cm gari, nogrimst dibenā. Dzimumgatavība vīriešiem iestājas 3-4 gadu vecumā, mātītēm 4-6 gadu vecumā. Dzīves ilgums ir līdz 17 gadiem.

Plūsmas Eiropas mazās mutes plekstes galvenokārt ir daudzdzimtas, taču tās patērē arī dažādu veidu vēžveidīgos un mīkstmiešus, lai gan medījuma izvēle ir ierobežota mazā mutes izmēra dēļ.

Šī ir diezgan vērtīga pārtikas zivs, makšķerēšana ko veic ar traļiem. Lielākā daļa nozvejas, kas iegūta Eiropas ūdeņos, nonāk Lielbritānijas tirgū. Sporta makšķernieki, kā likums, to neķer.

Atlantijas garā plekste - Glyplocephalus cynoglossus

Ļoti slaida, šaura ķermeņa zivs ar acīm labajā pusē. Galva mazs, acis diezgan liels, mute mazs. Sānu līnija nedaudz izliekas virs krūšu spuras. Svari mazs, nedaudz robains un ļoti trausls, īpaši acs pusē. Galvas aklajā pusē ir gļotu dobumi.

Acu puse gluda brūna vai pelēkbrūna krāsas, uz spurām ir tumši plankumi, krūšu spura tumšs. “Aklā” puse ir balta. Maksimums garums 55 cm, parasti apmēram 35 cm.

dziļjūra suga, kas dzīvo kontinentālā šelfa lejas daļā dziļumā no 300 līdz 900 m vai vairāk. Dod priekšroku dubļains vai dubļains-smilšains dibens, visvairāk dziļajos Norvēģijas un Fēru salu fjordos.

Plūsmas dibena bezmugurkaulnieki, galvenokārt mazie vēžveidīgie un tārpi.

Nārsto vasarā olas un mazuļi agrīnās attīstības stadijās peld virsmas tuvumā. 4-5 cm garumā mazuļi pāriet uz dibena dzīvesveidu. Augšanas ātrums ir diezgan lēns, dzimumbriedums notiek 3-4 gadu vecumā, un paredzamais dzīves ilgums ir līdz 14 gadiem.

Šai plekstei ir daži komerciāla nozīme Ziemeļeiropā, īpaši pie Islandes, Fēru salu, Norvēģijas un Zviedrijas krastiem. Biežāk to ķer ar traļiem.

Eiropas akmeņplekste (ruffe plekste) — Hippoglossoides platessoides

Slaida šauras miesas zivs. Acis labajā pusē, galvu diezgan mazs un mute liels (žokļu malas sasniedz acs vidu). Acis ir lielas, to diametrs ilgāk purns. Sānu līnija virs krūšu spuras ir nedaudz izliekta. Svari salīdzinoši liels; plāni zobi uz zvīņu malām padara acs puses virsmu ļoti raupju. Vidējie stari astes spurā ir visilgākie.

Acu puse viendabīga gaiši brūna krāsas dažreiz ar dzeltenīgu nokrāsu; “aklā” puse ir balta. Garums līdz 48 cm, parasti apmēram 30 cm.

Daudzas suga, kas dzīvo diezgan lielā dziļumā kontinentālā šelfa lejas daļā uz smalkām smiltīm vai dūņām. Vislielāko izplatību tas sasniedz dziļumā no 40 līdz 180 m, lai gan biotopu dziļuma diapazons ir no 4 līdz 400 m.

Nārsto pavasarī; oliņas un kāpuri līdz 2-3 cm gari ir pelaģiski. Pēckūniņu attīstība notiek dziļākos slāņos nekā kāpuru attīstība, un 3,5–4,5 cm garumā mazuļi nogrimst apakšā. Pubertāte rodas 2-3 gadu vecumā un vairāk ziemeļu reģionos 7-10 gadu vecumā. Dzīves ilgums ir 17-20 gadi, un tas ir visilgākais sievietēm.

Plekšu dzimtā ietilpst daudzas zivju sugas ar dažādiem paradumiem un biotopiem, taču arī tām ir kopīgas iezīmes. Viņi visi piekopj dibena dzīvesveidu, dod priekšroku dzīvošanai dziļumā un viņiem ir saplacināta ķermeņa forma ovāla vai rombveida formā. Visi plekstu dzimtas pārstāvji ir daudzu cilvēku iecienīts gardums. Zinot, kur plekstes dzīvo, pieredzējuši zvejnieki to var viegli atrast un noķert.

Visu veidu plekstes dzīvo dibenā, dod priekšroku dzīvot dziļumā un tām ir saplacināta ķermeņa forma.

Personu apraksts

Plekšu dzimtas pārstāvji dzīvo vidēji 20–30 gadus un tiem ir diezgan neparasta un interesants skats, kas ļauj to atšķirt no citām zivju šķirnēm. Galvenās atšķirības pazīmes ir šādas:

Piedzimstot zivju mazuļiem ir tāda pati struktūra un izskats kā visām pārējām zivīm. Bet pakāpeniski notiek neatgriezeniskas metamorfozes, kas noved pie mutes un acu nobīdes uz galvas labo pusi.
Pēc pārveidošanas zivs pagriežas uz aklo pusi, kas pamazām atrofējas un plekste sāk izmantot kā plakanu vēderu ērtai gulēšanai uz akmeņiem un dibena. Bet upes plekstei izmaiņas notiek apgrieztā secībā – acis un mute virzās uz kreiso galvas pusi.
Lai izdzīvotu jūrā un upē, zivs ir iemācījusies pielāgoties jebkurai ainavai un mainīt ķermeņa krāsu. Šī iemesla dēļ to bieži sauc par "ūdens hameleonu".
Saldūdens butes
Daudzas upes plekstu sugas izvēlas savu dzīvotni kā nedaudz sālītas un saldūdenstilpes. Tas izceļas ar noapaļotu ķermeni un daudziem muguriņiem gar tā perimetru. Redzamā puse var būt gaiši brūnā līdz olīvu krāsā ar daudziem plankumiem. Izaug līdz 3 kg svarā un 50 cm garumā.
Lai tā mūra pilnībā attīstītos, zivm vajag pastvgi saemt liels skaits skābeklis no ūdens staba, kas tiek panākts ar regulāru īpatņu dreifēšanu, bet tas ir iespējams tikai sālsūdenī tā blīvuma dēļ. Saldūdens tilpnēs kāpuri nosēžas dibenā un iet bojā. Šī iemesla dēļ plekstes dodas uz jūru nārstot.
Visbiežāk šiem nolūkiem izmanto zivis Baltijas ūdeņi. Tāpēc cits nosaukums tam ir Baltijas plekste. Tas ir plaši izplatīts piekrastes zonā.

Upes butes par savu dzīvotni izvēlas gan nedaudz sāļu, gan saldūdens objektus.
Zvaigznes indivīds
Šīs plekstu sugas biotops ir ziemeļu ūdeņi Klusais okeāns. Saldūdens forma visbiežāk atrodas lagūnās, līčos un upju lejtecēs. Zvaigžņveida sugas pārstāv indivīdi ar kreisās puses acīm. Tam ir tumša krāsa un platas tumšas svītras uz spurām.
Savu nosaukumu tas ieguvis no zvaigznes formas smailajām plāksnēm ķermeņa redzamajā pusē. Visbiežāk to sauc par Klusā okeāna upes pleksti. Tās izmēri vairumā gadījumu nepārsniedz 60 cm ar svaru 4 kg. Bet makšķernieki stāsta gadījumus, kad šī suga izaugusi līdz 90 cm un pieņēmusies svarā par vairāk nekā 9 kg.

Zvaigznes formas izskatu attēlo indivīdi ar kreisās puses acīm
Melnās jūras Kalkāns
Šī zivs izskatās ļoti līdzīga plekstei, bet pieder citai ģimenei - Scophthalmidae. Sastopams Ziemeļatlantijā, Melnajā, Baltijas un Vidusjūras. Bieži vien Kalkan indivīdi izaug līdz metram un sasniedz 20 kg svaru.
Atšķirīga iezīme ir kreisā pozīcija acs, noapaļotas ķermeņa formas un liels skaits muguriņas, kas atrodas pa visu ķermeņa redzamās puses virsmu.
Bet zivis lieliski jūtas ne tikai jūras ūdens, tas ir atrodams Donas, Dņepras un Dienvidbugas grīvā. Šeit var atrast arī mazāku šķirni – Azovas dimantu, kura garums neizaug vairāk par 40 cm.

polārās zivis
Šo upes plekstu sugu pārstāv diezgan lieli indivīdi ar iegarenu, tumšas krāsas ķermeni un brūnām spurām. Visbiežāk to var atrast Kara, Barenca un Beringa jūrās.
Zivis nrsto plkst ziemas laiks. Reprodukcija notiek zem ledus zem nulles ūdens temperatūrā. Siltajā sezonā viņa pieņemas svarā un cenšas noturēties saldūdeņi Jeņisejs, Ob un Turuga.

Priekš jūras sugas butes ir visraksturīgākās dažādi izmēri, redzošās un aklās puses nokrāsas, dažāda formaķermeni
Jūras šķirne
Sālsūdens ir mājvieta daudzām plakangalvju zivju sugām. Viņi jūtas lieliski gan seklā ūdenī, gan iekšā liels dziļums. Visām tām raksturīgi ļoti dažādi izmēri, redzīgo un aklo sānu nokrāsas, kā arī dažādas ķermeņa formas.
Vispopulārākā ir parastā jūras plekste, kas dzīvo nedaudz un stipri sāļos ūdeņos vairāk nekā 200 metru dziļumā. Šis indivīds ir zvejnieku vēlamākais laupījums. Butes pamatkrāsa tumši zaļa ar maziem oranžiem vai sarkaniem plankumiem. Tas var sasniegt vienu metru garumu un 7 kg svaru. Tā lieliski prot ieplūst dibenā un paslēpties no plēsējiem.
Dibens vai balts vēders
To sauc arī par jūras dibena zivīm. Atšķirīga iezīme ir dakšveida sānu līnija un asa spura. Aklā puse ir nokrāsota piena krāsā, un redzošā puse visbiežāk tiek attēlota brūngani brūnā krāsā.
Dabā ir divas šķirnes:
Dienvidu baltvēdera plekste, kas dzīvo Primorijā un Japānas jūrā.
Ziemeļi - sastopami Ohotskas, Ziemeļu un Beringa jūrās.

Parastais un bultuzobu paltuss
Šī plekstu suga dzīvo no Atlantijas okeāna līdz ziemeļiem Ledus okeāns. Lielākais izmērs atzīmēts baltajā paltusā, kas dzīvo Klusais okeāns. Tas izaug līdz 450 cm garumā un sasniedz 350 kg svaru.

Paltusa atšķirīgā iezīme ir vienāda krāsa redzīgajai un aklai pusei.
Šīs plekstu sugas īpatnība ir vienāda krāsa gan redzīgajai, gan aklajai pusei. Mazākais sugas pārstāvis ir bultzobains paltuss, kas sver tikai 7 kg un neizaug vairāk par 80 cm.
Lielākā daļa zvejnieku paltusu uzskata par īstu delikatesi. Taču īpaši tiek vērtēta melnā zivs, kas atšķiras ne tikai ar zvīņu krāsu, bet arī ar mīkstuma nokrāsu.

Dzīvesveids
Sakarā ar sugu daudzveidību un spēju ātri aklimatizēties plekste ir plaši izplatīta visā Eirāzijas kontinentā un ir sastopama iekšējās jūrās. Lielākā daļa no tiem labi pielāgojas svaigām vai nedaudz sālītām ūdenstilpēm ar piekļuvi jūrai. Zinot, kur atrasta plekste, zvejnieki dodas medībās un atgriežas ar brīnišķīgu lomu.
Kopumā zivs piekopj savrupu dzīvesveidu, lieliski spēj saplūst ar dibenu. Diezgan daudz laika tas paliek nekustīgs apakšā vai aprakts zemē. Šī ir sava veida maskēšanās metode, kas lieliski palīdz medīt un aizsargāt pret plēsējiem.

Plekstes piekopj savrupu dzīvesveidu, lieliski spēj saplūst ar dibenu
Liekas, ka plekste ir diezgan neveikla un lēna zivs. Bet patiesībā viņa ir ļoti laba peldētāja. Ieslēgts īsos attālumos tas spēj sasniegt diezgan lielu ātrumu.
Peldot netālu no dibena, tas aiz sevis paceļ dūņu un smilšu suspensiju, tādējādi paliekot nepamanīts plēsīgās zivis un izdodas noķert laupījumu.

Atkarībā no tā, kur plekste dzīvo, tā var baroties gan naktī, gan dienā. Visbiežāk par barību kļūst mazi dzīvnieki. Pieaugušie barojas ar mazām zivīm, kāpuriem, vēžveidīgajiem un ikriem, bet visvairāk plekstes mīl garneles un moivu.
Acis atrodas vienā galvas pusē, tāpēc zivis var veiksmīgi nograuzt vēžveidīgos no augsnes bez nosmakšanas. Un tā žokļi ir tik spēcīgi, ka veiksmīgi saplaisā krabju un mīkstmiešu čaulas. Plekšu augstā vērtība ir saistīta ar to, ka tās barojas galvenokārt olbaltumvielu pārtika.
Nārsta laiks
Katra suga nārsto savā laikā. To ietekmē ūdens temperatūra, garums dienasgaismas stundas un mātes uzturs. Bet visbiežāk šis process notiek no februāra līdz maijam.
Zivju pubertāte iestājas 7 gadu vecumā. Viena mātīte var radīt diezgan daudz olu. Visbiežāk tas dēj olas piekrastes zonās. Bet tikpat bieži mātītes dēj olas dziļumā. Sakarā ar to, ka nav nepieciešams nostiprināt mūru, tas labi attīstās, peldot dziļos sālsūdens slāņos.
Pēc divām nedēļām piedzimst mazuļi, kuriem ir iegarena un simetriska forma. Mazuļi barojas ar zooplanktonu un mazu bentosu.