Kura zivs ir labāka: lasis vai forele? Kāda ir atšķirība starp foreli un lasi?

Kāda ir atšķirība starp lasi, lasi un foreli. Pats lasis nav konkrēts zivju nosaukums. Vārds lasis attiecas uz jebkuru lašu ģints zivi, tostarp lasi un foreli. Savukārt lašu ģints pieder pie lašu sugām, kurā bez lašiem un forelēm ietilpst arī: chinook lasis, čum lasis, rozā lasis, coho lasis, sockeye lasis un citi. Tāpēc jebkuru sarkano zivi sauc par lasi. Lašu un foreli pareizāk būtu saukt par lasi. Tāpēc ir nepareizi runāt par to, kā lasis atšķiras no laša. Tās ir vienas un tās pašas zivis. Forelēm un lasim ir savas atšķirības. Lai gan šīs zivis ir radinieki, tās atšķiras gan pēc īpašībām, gan pēc izmaksām. Bieži vien veikalos viena no šīm zivīm tiek pārdota citu aizsegā. Bet atšķirt foreli no laša nepavisam nav grūti. Atšķirības starp foreli un lasi. Izmērs. Forele parasti ir daudz mazāka nekā lasis. Lasis vidēji izaug līdz 6-7 kg, lasis izaug līdz pusotram metram, pēc tam to nokauj. Forele ir manāmi mazāka un sver apmēram 3-4 kilogramus. Mēroga krāsa. Arī šo zivju krāsa ir atšķirīga. Pie foreles muguras daļa var būt zaigojošs zaļgans nokrāsa, un sāni ir baltā vai pelēcīgā krāsā. Lasis vienmēr ir vienādi vienmērīgā sudraba krāsā bez svītrām. Arī forelēm un lasim ir dažādas galvas formas. Lašam ir smails purns un liela galva, savukārt forelēm ir noapaļota galva un tās ir ievērojami mazākas. Laša zvīņas ir daudz lielākas nekā forelēm. Bet nepieredzējušam pircējam labāk nepaļauties uz svaru izmēru. Gaļas krāsa. Iegādājoties sagrieztas zivis, jāvadās arī pēc gaļas krāsas. Lašiem tas ir maigi rozā krāsā ar baltām svītrām. Ja laša gaļai ir izteikta sarkana vai pat oranža nokrāsa, tad visticamāk šī gaļa ir ietonēta ar pārtikas krāsvielu, lai padarītu produktu pievilcīgāku. Foreles gaļas krāsa ir atkarīga no zivju dzīvesvietas. Ja iekšā jūras ūdens, gaļai būs piesātinātāka krāsa. Saldūdens ezeru forelēm mīkstums ir sārts, bieži vien gandrīz balts. Lietojot saldētas zivis, gan foreļu, gan lašu gaļai var būt vienāda nokrāsa. Dažkārt pārdevēji zivis tonē, lai tās izskatītos pievilcīgākas. Tāpēc fileju ieteicams iegādāties tikai tad, ja gaļā ir redzamas dzīslas. Ir svarīgi atcerēties, ka lasis ir jāiekļauj katra cilvēka uzturā. Šī zivs ir vienkārši neaizvietojamo (t.i., cilvēka ķermenis pats neražo) aminoskābju krātuve. Un, neskatoties uz salīdzinoši augsto tauku saturu šajā zivī, tā ir iekļauta daudzās diētās.

Sarkanās zivis ir neticami izsmalcinātas un garšīgas. Daudzi no mums to var atļauties iegādāties tikai izņēmuma dienās - tikai svētkos un uz dažiem nozīmīgiem notikumiem.

Protams, ja jūsu ikmēneša ienākumi ir pietiekami lieli, lai jūs varētu regulāri lietot šo produktu, jums ir paveicies. Jo lielākajai daļai tā ir vienkārši nepieejama greznība. Tikai dažos ļoti nozīmīgos pasākumos mēs varam redzēt šādu delikatesi, un, kā likums, tas burtiski aizlido mūsu acu priekšā. Atcerieties, kādas lieliskas sviestmaizes jūs saņemat ar sarkanām zivīm, kāda tai ir neatkārtojama garša, kādu gandarījumu mēs jūtam, kad to ēdam.

Īpatnības

Starp citu, visas šādu zivju šķirnes ir diezgan treknas. Tāpēc izsalkuma remdēšanai pietiek tikai ar nelielu gabaliņu. Tāpat sarkanās zivis ļoti labi iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu. Tas nodrošina caurlaidību un labvēlīgi ietekmē visu gremošanas sistēmu. Kā zināms, sarkanajām zivīm ir dažādas šķirnes. Tas ietver foreles, lasis, rozā lasis un čum lasi.

Bet patiesībā šo zivju sugu ir pat vairāk, nekā spējam iedomāties. Šajā rakstā mēs runāsim par diviem pārstāvjiem: lasi un foreli. Cilvēku vidū valda uzskats, ka pirmais veids ir daudz garšīgāks un vērtīgāks. Bet šajā rakstā mēs centīsimies kliedēt visus mītus un izprast to sīkāk un konstruktīvāk.

Dažādi veidi

Tātad, kas ir labāks: forele vai lasis? Pirmkārt, jāatzīmē, ka tas tā ir dažādas zivis. Tas atšķiras gan kvalitātes, gan cenas ziņā. Turklāt zivīs dažādas īpašības, katrs no tiem ir noderīgs un pārsteidzošs savā veidā. Grūti sniegt precīzu atbildi, kurš garšo labāk. Šajā gadījumā daudz kas ir atkarīgs no jūsu individuālajām gastronomiskajām vēlmēm. Un arī par to, kāds ieguldījums jūsu veselībā jums ir visvērtīgākais.

Lasis

Tātad, kas ir labāks: forele vai lasis? Lai atbildētu uz jautājumu pēc iespējas pilnīgāk, sniegsim katrai sugai nelielu aprakstu.

Lasis ir zivs, kurā dzīvo Atlantijas okeāns, ezeros Krievijā, Norvēģijā un Zviedrijā. Tas satur lielu daudzumu fosfora, fluora un magnija. Ļoti bieži ārsti iesaka to lietot grūtniecēm, jo ​​šī zivs palīdz pareizi veidoties auglim vai, precīzāk, tā skeleta sistēmai.

Laša ēšana palīdz cilvēkiem arī atbrīvoties no daudzām sirds un asinsvadu slimībām. Viņai ir laba ietekme uz skeleta sistēma, un arī pateicoties tam, zarnas sāk darboties raitāk.

Pastāv uzskats, ka laša ēšana var glābt cilvēku no tādas nepatīkamas slimības kā astma. Tas arī pozitīvi ietekmē cilvēka garīgo darbību. Starp citu, ja jums ir liekais svarsķermenis, tad lasis šajā gadījumā ir neaizstājams palīgs. Fakts ir tāds, ka tā lietošana paātrinās vielmaiņu un palīdzēs ātrai tauku sadalīšanai. Tātad, lai arī šī zivs tiek uzskatīta par diezgan treknu, lai cik paradoksāli tas neizklausītos, tā palīdz atbrīvoties no liekā svara.

Forele

Tagad parunāsim par forelēm. Šī zivs ir sastopama ezeros, un tai ir arī vairākas labvēlīgas īpašības, piemēram, lasis. Tātad, ar kādām īpašībām šī zivs ir slavena? Tas satur tādus elementus kā cinks, jods, magnijs un kālijs.

Foreles ēšana samazina aterosklerozes attīstības risku, kā arī normalizē darbu gremošanas sistēma. Pārsteidzoši, ka forele pat palīdz tikt galā ar depresiju, kā arī, kas ir svarīgi meitenēm, kuras vēro savu svaru, to uzskata par diētisku produktu. Jūs varat ēst šo zivi un nebaidīties no svara pieauguma.

Katram pašam jāizlemj, kas ir labāks: forele vai lasis. Lai izdarītu izvēli starp diviem laša pārstāvjiem, mēs runājām par katru no zivīm. Dažus arī iedevām vispārīgās īpašības. Tagad apskatīsim to galvenās atšķirības viena no otras.

Ārējās atšķirības

Vispirms atlasīsim rindu ārējās pazīmes. Pirmkārt, ja jūs pērkat veselu zivi, tad lasis ir daudz lielāks nekā forele. Arī krāsu atšķirība ir diezgan būtiska. Lašiem tas ir gandrīz vienkrāsains, bet forelēm var iemest zaļš(aizmugurē) vai sānos ir bālgans nokrāsa. Arī gaļas krāsai ir vairākas atšķirības. Lasim ir diezgan blāva nokrāsa. Bet forelei var būt diezgan pārsteidzoša sarkana krāsa. Protams, ja tonis ir pārāk piesātināts, jums vajadzētu būt uzmanīgiem. Tā kā zivis var vienkārši nokrāsot. Nav ieteicams pirkt saldētu, jo iepriekš minētās atšķirības būs gandrīz nemanāmas.

Kura zivs ir treknāka un kalorijāka?

Kas ir labāks: forele vai lasis? Lai atbildētu šo jautājumu, parunāsim par katra veida tauku saturu. Galu galā šis rādītājs ir ļoti svarīgs, izvēloties. Lai gan, protams, tā ir absolūti individuāla izvēle. Galu galā dažiem cilvēkiem patīk treknas zivis. Citai personai var būt dažādas preferences. Kas ir treknāks, forele vai lasis? Protams, tieši lasis tiek uzskatīts par treknāku.

Lai par to pārliecinātos, pietiek ar diezgan vienkāršu argumentu. Laša tauku saturs ir 15 g uz 100 g, bet foreļu tauku saturs ir 4,3 g. Kaloriju saturs ir atbilstošs: lasim - 220 kcal un forelēm - 150 kcal. Atšķirība ir diezgan jūtama! Bet ir vērts atzīmēt, ka lasis, neskatoties uz lielo kaloriju daudzumu, visticamāk, neveicinās svara pieaugumu. Jo tas ir neticami noderīgi. Bet, protams, ja to ēd ar mēru.

Kurš ir veselīgāks?

Labi, kas ir veselīgāks: lasis vai forele? Daudz kas ir atkarīgs no tā, kādus mērķus jūs tiecaties. Piemēram, ja vēlaties atiestatīt liekais svars, tad foreles būtu labāk pirkt veikalā. Jo tajā ir mazāk kaloriju. Arī forele ļoti labi ietekmē ādas stāvokli. Lasim, kā mēs noskaidrojām iepriekš, arī ir liels skaits noderīgas īpašības. Tāpēc, ja vēlaties to visu piedzīvot pozitīvie aspekti- ēst, nebaidoties pieņemties svarā.

Protams, visos šajos jautājumos ir ārkārtīgi svarīgi ņemt vērā faktu, ka daudz kas ir atkarīgs no sagatavošanas metodēm. Var iegādāties gan saldētas zivis, gan arī svaigas un mazsālītas zivis.

Labāk pirkt mazsālītu lasi

Svarīgs jautājums ir, kas ir labāks, mazsālīta forele vai lasis? Noteikti pēdējā nosauktā zivs. Viņa visu patur labvēlīgās īpašības un vielas gandrīz to sākotnējā formā. Tāpēc, ja vēlies, lai organisms saņemtu šoka devu vitamīnu un labvēlīgo mikroelementu, iegādājies mazsālītu lasi. Varat to izmantot, lai pagatavotu suši, rullīšus, sviestmaizes vai salātus.

Kas notiek, kura zivs ir labāka: lasis vai forele? Ir vērts atkārtot, ka uz šo jautājumu nav skaidras un absolūtas atbildes. Tas viss ir atkarīgs no tā, kādus mērķus jūs tiecaties. Galvenais ir nekļūdīties ar savu izvēli un ņemt vērā dažus ieteikumus, par kuriem mēs tagad runāsim.

Kā izvēlēties pareizo

Tātad, izvēlieties pareizo lasi un foreli. Pirmkārt, vienmēr pievērsiet uzmanību tā krāsai. Nekādā gadījumā neiegādājieties zivis, kurām ir dzeltenīga krāsa. Visticamāk, tas jau labu laiku nogulējis uz letes. ilgu laiku. Uzmanieties no pārāk spilgtām zivīm. Visticamāk, tas ir krāsots. Vēl viens ļoti svarīga nianse ir viņas smarža. Ja zivs vairs nav svaiga, no žaunām nāk nepatīkama smaka. Tas nozīmē, ka nav vērts to pirkt.

Mīts

Arī šajā rakstā vēlos kliedēt dažus mītus. Daudzi cilvēki jautā, kas ir labāks: forele, lasis vai lasis? Šis jautājums nav gluži labi uzdots. Fakts ir tāds, ka lasis ir visas ģimenes nosaukums, kurā, starp citu, ietilpst arī lasis un forele. Lašu ģimenē ietilpst arī čum lasis, rozā lasis un sockeye lasis. Tas ir, tas ir sava veida parastais nosaukums. Visas lašu dzimtas zivis ir vienas no vērtīgākajām. Turklāt tos ir diezgan grūti iegūt. Tāpēc šīs ģimenes zivju cena ir diezgan augsta. Šīs zivis pastāvīgi atrodas jūrā vai ezerā, sešu gadu vecumā tās ieplūst straujās upēs. Noķert ģimenes pārstāvi ir ļoti grūts jautājums. Ik pa laikam tie lec virs ūdens vietās, kur cilvēkam ir ļoti grūti uzkāpt. Tāpēc noķeršanai nepieciešams diezgan ilgs laiks. Turklāt, lai ķertu zivis no lašu dzimtas, jābūt arī gudram. Zvejnieki ar ilgu pieredzi uzskata, ka vislabāk makšķerēt no rīta. Šajā periodā ievērojami palielinās iespēja ievest mājās zivis. Ieteicams to noķert arī pirms lietus.

Kā pagatavot?

Ir daudz veidu, kā pagatavot lasi. To var vārīt, lai pagatavotu gardu uzkodu. No laša var pagatavot arī lieliskus salātus. Daudzi pat šašliku gatavo no zivīm.

Tātad no iepriekš minētā izriet, ka lasis ir dzimtas nosaukums, nevis konkrēta zivs. Tāpēc, uzdodot jautājumu, ar ko atšķiras lasis, forele un lasis, būs diezgan grūti atbildēt. Par šo var teikt tikai to, ka pēdējā zivs ir vienīgā, kas kaut cik izceļas no šīs pieticīgās sērijas. Jo tam ir nedaudz atšķirīgas īpašības.

Secinājums

Tātad, šajā rakstā mēs apskatījām divus pārsteidzošas zivis lašu ģimene: lasis un forele. Abiem ir lieliska garša un nepārspējama kvalitāte. Gan lasis, gan forele ir labvēlīgi arī mūsu ķermenim. Jā, tiešām, abas zivis ir diezgan dārgas. Bet veselību arī nekur nevar nopirkt. Ja jūs lietojat šos lieliskos produktus vismaz reizi nedēļā, jūs varat atbrīvoties no daudzām problēmām.

- sarkanās zivis no lašu dzimtas. Abas šīs sugas dzīvo jūru un okeānu sāļajos ūdeņos un dodas nārstot svaigi avoti. Laša un foreļu ikri ir vienlīdz novērtēti gardēžu pārtikas tirgū.

Tomēr starp forelēm un lasi ir dažas atšķirības, tāpēc šo zivju savstarpēja aizstājamība receptēs ir nosacīta. Lasis ir daudz treknāks par foreli, un forele tiek klasificēta kā liesa zivs un visi tā tauki atrodas vēderā. Bieži lasis, īpaši savvaļas lasis, ir ievērojami dārgāks par foreli, taču gala cena ir atkarīga no daudziem faktoriem, tāpēc par galvenajām atšķirībām labāk zināt, plānojot iegādāties foreli vai lasi.

Atšķirības starp lasi un foreli pēc izskata

Pērkot veselu lasi, vadieties pēc izskats zivis. Lasis ir lielāks par foreli – daži īpatņi var svērt virs 10 kg, savukārt foreles parasti neizaug garākas par 30 cm un nepieņemas vairāk par kilogramu dzīvsvara.

Laša ķermenis ir racionālāks, forelēm daudz platāks.

Foreļu zvīņas ir manāmi mazākas nekā laša zvīņas.

Laša galva ir iegarena, rostrums izvirzīts uz priekšu daudz vairāk nekā forelēm, kuru rostrumam ir nošķelta forma.

Atšķirības starp lašiem un forelēm astes formā

Lasis no foreles atšķiras arī ar astes formu: lasim ir trīsstūrveida aste, forelei ir taisnstūra aste. Forelēm ir gaišāks ādas tonis, ar rozā nokrāsu sānos; dažreiz ar perlamutra svītru gar liemeni, un mugura ir zaļgana, dažreiz gandrīz melna. Lasim ir pelēks ar melniem plankumiem, sudrabainām zvīņām un gaišāku vēderu nekā forelei.

Iegādājoties laša fileju, lasi no foreles ir viegli atšķirt pēc mīkstuma krāsas. Laša fileja parasti ir rozā, tā var būt košāka vai gaišāka, tuvojoties oranžai, taču tā nav tik spilgta kā foreles fileja. Ja iespējams, salīdziniet tos, novietojot tos blakus, un jūs redzēsiet, ka atšķirības ir dramatiskas. Turklāt termiskās apstrādes laikā foreles mīkstums zaudē krāsu, un lasis gatavošanas laikā tikai nedaudz izgaismo. Nevajadzētu pirkt pārāk spilgtas vai nedabiskas krāsas laša vai foreles fileju – iespējams, ka zivju ražošanā izmantotas ķīmiskas krāsvielas. Svaigi saldētas foreles un laša filejas vienmēr ir nedaudz gaišākas, jo dziļa sasaldēšana daļēji iznīcina pigmentu. Ir svarīgi rūpīgi pārbaudīt fileju dzelteni plankumi– dzeltenums uz sarkanām svaigi saldētām zivīm ir oksidēšanās pazīme, tāpēc zivs ir bojāta un to nevajadzētu ēst.

Internetā ir nostāsts, ka senos laikos Krievijā vienīgie iedzīvotāji ēda sarkanās zivis (lasi, foreles), un muižniecība šo zivi nicināja. Mēs neapstiprināsim vai noliegsim šo informāciju, jo mums nav ticamu datu. Bet mēs pievienosim savus divus centus par tēmu, vai lasis vai forele ir veselīgāki.

Gan forelei, gan lasim ir daudz kopīga:

• Tie pieder pie vienas sarkano zivju dzimtas: lasis;
• Viņiem ir vienāda gaļas krāsa: sarkana;
• Gandrīz tāds pats derīgo mikroelementu komplekts: polinepiesātinātās taukskābes Omega - 3 un Omega - 6; vitamīni A, PP, B, E; citi mikro- un makroelementi.

Starp šīm zivju sugām ir divas galvenās atšķirības: laši aug daudz lielāki nekā foreles; cena par kg laša gaļas ir augstāka nekā par kg foreles gaļas.

Negodīgi pārdevēji izmanto to, ka foreles un laša gaļa ievērojami atšķiras pēc cenas mazumtirdzniecība(lielie lielveikali nenoniecina šādu rīcību): foreļu gaļu viņi nodod kā laša gaļu.

Kā izvairīties no krāpnieku ēsmas? Pārbaudot zivju gabalus, jāpievērš uzmanība to izmēram (laša gabaliņiem jābūt lielākiem), kā arī zivs apakšējās daļas (vēdera) stāvoklim.

Fakts ir tāds, ka laša tauki ir vienmērīgi sadalīti visā zivs ķermenī, savukārt forelēm tauku ir vairāk apakšējā daļā. Šis fakts nav pārsteidzošs, taču, ja paskatās rūpīgi, izvēloties veikalā, atšķirība ir redzama.

Kas ir veselīgāks: lasis vai forele?

Foreļu gaļa ir sausāka/diētiskāka. Ārsti to iesaka cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar liekais svars, bet kam jāuzņem polinepiesātinātās aminoskābes Omega 3 un 6. Bet noderīgo mikro-makroelementu daudzums un to sagremojamība organismā ir atkarīga no zivs pagatavošanas metodes.

Foreles gaļa vairāk piemērota grilēšanai un tvaicēšanai folijā.

Šādi pagatavojot abus zivju veidus, gaļa vairs nav veselīga, tā vienkārši kļūst “garšīga”. Turklāt daļa noderīgas vielas, par ko cilvēki iegādājas šo gardumu, zivis “atstāj” eļļā (olīvu, saulespuķu) un kļūst par kancerogēnu. Tas ir, viela, kas klusi “nogalina” gardēža ķermeni.

Mūsu resurss nenogurst atkārtot divas dzīves aksiomas, kuras lielākā daļa cilvēku atstāj novārtā:

• Jebkuru problēmu ir vieglāk novērst, nekā novērst tās sekas;
• Cilvēks pats “saslimst” ar savu ķermeni, jo viņam ir nepareizs uzturs, maz dzer kvalitatīvu ūdeni, ir “stulba” dienas kārtība utt.

Mēs iesakām visiem mūsu lasītājiem, kuriem ir veselības problēmas: no vēža līdz "neglītajām" pinnēm uz sejas, analizēt savu uztura struktūru, ko un cik daudz šķidruma viņi patērē, kāds darbs un atpūta.

Atcerieties: visas slimības ir jūsu darbību sekas, un nekas vairāk. Viņš saprot – sekas, loģisks rezultāts tavai attieksmei pret savu veselību!

No tā izriet loģisks secinājums: ja esat "sabojājis" ķermeni, varat 100% palīdzēt.

Jā – tas ir sarežģīts, grūts process. Novediet savu ķermeni sāpīgā stāvoklī - lielisks prāts nevajag. Bet, lai padarītu to veselīgu, ir jāpieliek milzīgas pūles pareizajā virzienā.

Taču mēs esam pārliecināti, ka šīs darbības ir jūsu iespēju robežās. Visu to labāko!

Ļoti bieži lielveikalā pircējs nevar izlemt jautājumu: "Forele vai lasis - kas ir labāk?" Sākotnēji jāatzīmē, ka visās sarkanajās zivīs in lielos daudzumos satur Omega-3 taukskābes, kas pārtikā sastopamas diezgan reti, taču to vērtība organismam ir nenovērtējama. Šī viela, kas nonāk organismā atbilstošā daudzumā, pozitīvi ietekmē holesterīna līmeni asinīs, izraisot asinsvadus visā to garumā, kļūstot elastīgākiem un stiprākiem.

sarkanas zivis

Vēsturē ir informācija, ka pirms vairākiem gadsimtiem sarkanās zivis, pateicoties tās plašajai izplatībai dabā, ēda tikai zemākās kārtas, kurām nebija iztikas līdzekļu. Tomēr tagad situācija ir radikāli mainījusies. Lašu populācija ir kļuvusi desmitiem reižu mazāka, un sarkano zivju cenas pieaug. Tāpēc ne visiem pietiek naudas šādai delikatesei. Bet lasis un forele ir brīnišķīgs un garšīgs papildinājums jebkuram svētku galdam.

Lasis ir visdārgākā zivs, savukārt forele un lasis ir kļuvuši ļoti populāri un plaši izplatīti tirgos. Bet cenas joprojām atšķiras: forele ir nedaudz lētāka, lasis - dārgāks. Tāpēc ir svarīgi apzināties katras zivs īpašības. Jums jāzina atšķirība starp lasi un foreli. Jums skaidri jāsaprot, kur nauda aiziet. Un izvairieties kļūt par krāpnieku upuri, kuri bieži vien nodod vienu zivi par citu.

Lai pilnībā saprastu, ar ko lasis atšķiras no foreles, jums tikai vienreiz jāgriežas pie avotiem, kas dod detalizēts apraksts katra no lašu sugām. Tad izvēles problēma tiks atrisināta uz visiem laikiem.

Laša krāsa un izmērs

Lasis ir arī ļoti, ļoti pelēkā krāsā ar sudrabainu nokrāsu. Tajā pašā laikā uz zivju ķermeņa ir daudz tumšu mazu plankumu. Svara ziņā mātītes dominē pār tēviņiem. Mātītes izaug līdz piecpadsmit kilogramiem, savukārt tēviņi var svērt līdz desmit kilogramiem. Arī zivju ķermeņa garums ir ļoti atšķirīgs.

Pati laša gaļas krāsa var atšķirties no spilgti sarkanas līdz rozā. Viss atkarīgs no tā, kurā posmā zivs noķerta tīklā. Speciālisti iesaka noķert lašus, pirms tas ieplūst upē nārstot. Vislabāk šo zivi nomedīt trīs nedēļas pirms pasākuma. Nārsta periodā laša gaļa ne tikai maina savu krāsu, bet šajā laikā samazinās arī tās uzturvērtība.

Lašu makšķerēšana

Šīs sarkanās zivs nozvejas process nebūt nav viegls un atšķiras no parastās makšķerēšanas. Procesa sarežģītība slēpjas vairākos punktos. Vispirms jums ir jānosaka, kur atrodas autostāvvieta, pēc tam jums jāizvēlas pareizais vilinājums. Kļūdoties zivs nekodīs.

Pēc sagatavošanās jautājumu atrisināšanas varat sākt makšķerēt. Pat ja zivs iekož, to nav tik viegli izvilkt. Laša izmērs ir iespaidīgs. Dažreiz viņa stundām ilgi vada makšķernieku. Viņa nesteidzas viņam pieķerties. Ja jautājat pieredzējušiem makšķerniekiem: “Forele vai lasis, kas ir labāk?”, tad fanātiskākie no viņiem noteikti izvēlēsies lasi. Un tam ir iemesli.

Laša gaļas sastāvs

Tāpat jāuzsver, ka tauku sadalījums uz gaļas ir gandrīz vienmērīgs, kas ir būtisks fakts un nosaka šī zivju veida lielāku vērtību salīdzinājumā ar citiem. Turklāt labai mājsaimniecei ir jāzina, vai forele vai lasis ir treknāki, jo ir daudzas situācijas, kurās tas var būt ļoti svarīgi.

Reibumā termiskā apstrāde gaļas krāsa gandrīz nemainās, tikai tonis kļūst nedaudz gaišāks.

Parasti priekšroka tiek dota mazsālītai vai kūpinātai zivju filejai. Garšīgs mazsālīts lasis saglabā gandrīz visas tā labvēlīgās vielas. Tie, nonākot organismā nemainītā veidā, sniedz milzīgu labumu veselībai. Laša gaļa satur piridoksīnu, vitamīnus A, B12, D, nikotīnskābi, Omega-3.

Iepriekš minētās vielas ir ļoti vērtīgas cilvēka ķermenim. Regulāri ēdot lasi, pamanīsit izmaiņas uz labo pusi. Uzlabojas vispārējais stāvoklis, vielmaiņa, gremošanas orgāni, aknu stāvoklis. Spiediens normalizējas, asinsvadi kļūst stiprāki. IN labāka puse stāvokļa izmaiņas nervu sistēma, imunitāte palielinās.

Kūpināts lasis saglabā mazāk labvēlīgo īpašību. Bet, pateicoties hermētiski noslēgtam iepakojumam, tā glabāšanas laiks palielinās, kas nevar nepievilināt pircējus. Ja sarkano zivi pakļaujat termiskai apstrādei, vislabāk to cept folijā, lai tā nezaudētu visas savas priekšrocības, kā tas notiek, gatavojot to pannā.

Foreles krāsa un izmērs

Tātad joprojām: forele vai lasis? Kura ir labāka? Abas zivis ir veselīgas. Lai sniegtu galīgu atbildi uz šo jautājumu, ir vērts uzzināt vairāk par forelēm.

Atšķirībā no citām lašu sugām šī zivs ir maza izmēra, kas ir tai raksturīga atšķirīga iezīme. Tās garums ir ne vairāk kā trīsdesmit centimetri, un Svara ierobežojums- ne vairāk kā divi kilogrami. Ir īpatņi, kuru garums ir līdz metram, bet tas ir ļoti reti.

Atkarībā no dzīves apstākļiem (pārtika, sezonālās izmaiņas, ūdens tīrība) mainās zivju krāsa. Muguras spuras zonā zvīņu krāsa ir vairāk zaļa, dažreiz pārvēršoties melnā krāsā. Vēders ir baltā vai pelēcīgā krāsā, bet sāni ir izkaisīti ar baltiem vai sarkaniem plankumiem. Seksuālā atšķirība ir tas, ka mātītes ir lielākas nekā tēviņi, bet pēdējiem ir lielas galvas.

Foreļu makšķerēšana

Attiecībā uz makšķerēšanu mēs varam teikt, ka foreles ir grūtāk noķert nekā lasi. Papildus galvenajām grūtībām ir vēl viena svarīga nianse. Forele - ļoti kautrīga zivs. Viņa baidās no jebkādas nevajadzīgas skaņas. Tāpēc bieži vien tā noķeršanas process jāsāk no jauna. Tas izdodas tikai pacietīgākajiem zvejniekiem. Speciālisti ziņo, ka foreļu makšķerēšana nav tikai process, bet gan vesels rituāls, kas prasa labas prasmes un meistarību.

Foreles gaļas sastāvs

Nevar ignorēt faktu, ka forele ir diētisks produkts. Saskaņā ar zinātniskiem datiem tajā ir tikai 4,3 g tauku. Lašam ir gandrīz trīs reizes vairāk – aptuveni 15 grami. Bet, neskatoties uz to, uztura speciālisti neiesaka to pilnībā izņemt no uztura. Forele ir līdzīga savā ķīmiskais sastāvs ar lasi. Bet šāda veida zivis nevar būt pilnībā aizvietojamas. Tātad jautājumu par to, kurš ir treknāks, forele vai lasis, var uzskatīt par slēgtu.

Sarkanās zivis tiek pārdotas veikalos dažādi veidi. Visbiežāk plauktos var atrast svaigas, saldētas vai mazsālītas foreles. Tas nekādā ziņā neatpaliek no popularitātes par lasi. Foreles kvalitāte ir laba. Turklāt tā priekšrocība ir tā, ka tas satur vairākas neaizstājamās aminoskābes, taukskābes un mikroelementus.

Atkarībā no foreles veida tajā mainās barības vielu kvantitatīvās attiecības. Zivis satur daudz mikroelementu. Fluors, nātrijs, hlors, magnijs, hroms, kalcijs, varš, dzelzs un molibdēns ir daļa no foreļu gaļas. Šī zivs satur arī A, B, D un E vitamīnus.

Sarkano zivju izvēle

Izlemiet pats jautājumu "Forele vai lasis - kas ir labāk?" Tas nemaz nav grūti. Jums tas vienkārši jāpieder nepieciešamo informāciju un pilnībā apzinieties savas vēlmes. Patiesi gardēži un garšas cienītāji apgalvo, ka forele ir izsmalcinātākā un maigākā starp visām sarkano zivju šķirnēm. Tās izteiktā patīkamā garša un īpašā gaļas struktūra ir tieši pateicoties zemajam tauku saturam.

Izvēloties zivis, īpaši mazsālītas zivis, nav svarīgi, vai tas ir lasis vai forele, jāņem vērā tās krāsa. Gaļai nevajadzētu būt ļoti spilgtai krāsai. Tas var liecināt tikai par vienu – mākslīgo krāsvielu izmantošanu no pārdevēju puses, lai precei piešķirtu pievilcīgu izskatu. Dabīgai gaļai, kas nesatur nekādas piedevas, jābūt baltām svītrām, kas norāda augstas kvalitātes zivis.

Garšīga forele, protams, ir jēla forele, jo tādā veidā tā saglabā ne tikai visas savas derīgās īpašības, bet arī garšas īpašības. Tomēr neapstrādātu zivju ēšana nekad nav uzskatīta par drošu. Tieši tāpēc to ieteicams cept ar citronu vai zem krējuma mērci, un arī gatavot.

Tagad, precīzi zinot, kā lasis atšķiras no foreles, varat droši doties iepirkties. Kad esat ieguvis informāciju, jums nav jāuztraucas par nepareizu izvēli.

Forele vai lasis? Gaumes lieta!

Debates par to, kas ir garšīgāks, forele vai lasis, var ilgt mūžīgi. Šo zivju gaļas garšu ir diezgan grūti atšķirt. Turklāt parastie cilvēki var atļauties to darīt tikai brīvdienās. Gardēžiem tas nebūs grūti.

Kas garšīgāks, forele vai lasis, katram pašam jānosaka. Galu galā katra gaume ir pilnīgi atšķirīga. Vieniem patīk treknākas zivis, citi sliecas uz diētisku pārtiku, tāpēc dod priekšroku forelei, kuras tauku procentuālais daudzums ir ļoti zems. Un kāds ir apsēsts ar taupīšanu, un tas attaisno savu izvēli.