Eiropas salaka. Āzijas salaka liela salaka zivs

Vai jūs zināt, ka salaka ir "dārzenis"?

Šādu kategorisku apgalvojumu izmanto zvejnieki, kuri noķer šo brīnišķīgo zivi, kas izdala smaržu, kas ir ļoti līdzīga aromātam. svaigi gurķi. Tas ir tik koncentrēts, ka savā dzīvotnē var aizpildīt ielas, kas atrodas netālu no ūdenskrātuves. Salaka ir Sanktpēterburgas simbols, un maijā pat ir šai zivij veltīti svētki, kas sakrīt ar tās ienākšanu Somu līcī.

Īsa informācija, kas raksturo salaku

Salaka pieder pie lašu dzimtas, precīzāk, pie īpašas ģints – Osmerus, kam ir vairākas atšķirīgas iezīmes:

  • plata mute, kas piepildīta ar daudziem zobiem, kas ir pietiekami lieli, lai bojātu cilvēka ādu, tāpēc, rīkojoties ar to, jābūt uzmanīgiem
  • smalkas, nespīdīgas zvīņas, kuras ir viegli tīrīt
  • zivij ir augsta vitalitāte, dzīva paliek gaisā vairākas stundas, kas savukārt pozitīvi ietekmē tās garšu

Dzīva zivs izskatās ļoti pievilcīga: tās dzeltenīgi baltos sānus un vēderu skaisti atdala augšdaļa, kas mirdz zaļi zilā krāsā. Bet viņi to joprojām novērtē nevis pēc izskata, bet gan par maigo un unikālo garšu.

Šīs zivs izmērs ir atkarīgs no rezervuāra dziļuma un platības, kurā tā dzīvo, tāpēc salakas garums var ievērojami atšķirties: no 8 līdz 35 cm. Svara ierobežojums zivs - tikai 350 grami, bet tajā pašā laikā tas ir rūpnieciskās zvejas objekts un vienmēr ir laipni gaidīts amatieru zvejnieku vidū.

Salakas sastāvs un kaloriju saturs

Smaržu priekšrocības un kaitējums

Šīs zivs treknajai un maigajai gaļai ir patīkama garša, un to ieteicams lietot uzturā visām iedzīvotāju kategorijām, tostarp vecāka gadagājuma cilvēkiem un bērniem. Tas ir viegli tīrāms un garšīgs visos tā veidos: cepts, vārīts, sālīts, kūpināts...

Neraugoties uz salaka salīdzinoši augsto kaloriju saturu, to mērens patēriņš nekaitēs jūsu figūrai, un jūs varat gūt daudz patīkamu sajūtu no garšīga ēdiena, kas bagāts ar daudzām veselīgām sastāvdaļām. Šī zivs ir viena no rekordistēm pēc kālija satura, kam ir svarīga loma ūdens-sāls metabolismā un kas ietekmē arī daudzas cilvēka ķermeņa sistēmas.

Smaka var būt kaitīga tikai tad, ja tādas ir alerģiskas reakcijas pie viņas.

Tomēr daži eksperti uzskata, ka šādas zivis, kas nozvejotas, piemēram, Ņevas upē (in liela pilsēta), joprojām var radīt zināmas briesmas cilvēkiem, jo ​​tajā noteikti būs arsēns un polihlorbifenols, kas savukārt var izraisīt nopietnu saindēšanos. Tomēr ir arī cits viedoklis: ja salakas tiek nozvejotas sezonā (kur vien), tad tās nesatur kaitīgus toksiskus elementus.

Diemžēl jums ir jāizlemj, kuram viedoklim uzticēties...

Smaržu pagatavošanas un ēšanas iezīmes

Smaku gaļa ir diezgan trekna un piemērota gan cepšanai, gan tvaicēšanai. Ar to var pagatavot zupu, var sautēt vai gatavot uz grila, pildīt un likt cepeškrāsnī... Bet tomēr populārākais variants ir smeltu cepšana, iepriekš apviļāta miltos ar garšvielām. Protams, vispirms tas ir jāiztīra un jāizķidā (kas, par laimi, ir ļoti viegli izdarāms, it īpaši, ja zivs ir svaiga).

Par ļoti mazu zivi var pārvērsties garšīga uzkoda alum, kuram tas ir dāsni jāsālī un jācep eļļā. Ne mazāk populāras ir arī sausās salakas, kuras iegūst gan sniega žāvēšanas iekārtās, gan mājas apstākļos. Tas ir arī garšīgs sālīts vai žāvēts.

Jāpiebilst, ka daži mediķi iesaka kopā ar kauliem ēst arī ceptas salakas, kas pavasarī ir maigas un nebojā garšu. Viņi uzskata, ka šāda zivju ēšanas iespēja ir lielisks veids, kā novērst osteoporozi, jo tas ļauj atjaunot pareizu kalcija un fosfora attiecību cilvēka kaulos.

Salaka ir komerciāla zivju suga, un to nozvejo lielā mērogā. Neskatoties uz to, ka salaka nav raksturota lieli izmēri, tas interesē gan komerciālo zveju, gan makšķerniekus. Šai zivij ir specifiska garša un aromāts, kas padarīja to ļoti populāru Krievijas ziemeļrietumu daļā.

Salaka stabili ieņem otro vietu Somu līča robežās nozvejoto zivju skaita ziņā. Šeit siļķe ieņem pirmo vietu. Papildus Somu līcim salaka ir izplatīta Oņegas un Ladogas ezeros, Ziemeļdvinas grīvā, Baltajā jūrā, Arktikas jūrā, Baltijas jūrā, Barenca jūrā, Lugas, Ņevas upēs. , Volga, Rokkala, Narva, Sestra, Sistra.

To var atrast lielos rezervuāros, piemēram, Saratovā, Rybinskā, kā arī Gorkijā un Kuibiševā.

Pasliktināšanās dēļ vides stāvoklis, salaka ir daudz retāk sastopama Rietumeiropas ūdeņos.

Atkarībā no ūdenstilpes, kurā šī zivs atrodas, tās krāsa var atšķirties, lai gan nedaudz. Pamatā salakām ir raksturīgs iegarenā ķermeņa augšdaļas brūni zaļš krāsojums, bet pārējai daļai, kas ir 75%, ir sudrabaini zilgana nokrāsa. Salaka spuras ir pelēkzaļā krāsā, un ķermenim ir iegarena forma, garums no 10 līdz 35 cm. Dažādi salaka var svērt no 5 līdz 375 gramiem. Šis nedzīvo liela zivs no 1 līdz 7 gadiem, un dažreiz noteiktos apstākļos tas var nodzīvot 12 gadus.

Sākoties ledus dreifēšanai, kad ūdens temperatūra sasniedz +4°C, sāk nārstot salakas. Pirms nārsta sākuma salakas aktivizējas un sāk pārvietoties uz vietām, kur var dēt olas. Tajā pašā laikā tas spēj nobraukt līdz 270 km, un nārsta periods var ilgt uz nenoteiktu laiku, līdz pat rudenim. Lai nārstotu, salaka pārvietojas no līčiem un jūrām uz tuvējām upēm.

Smaka masveidā nārsto apstākļos, kad ūdens atzīme sasniedz +9°C.

Smalu dzimtā ietilpst sešas ģintis un 10 sugas. Krievijas ziemeļrietumu daļā tiek novērotas šādas sugas:

  • mazās mutes smarža;
  • moiva;
  • smaka.

Visvairāk masas formā No visiem iepriekš minētajiem tiek uzskatīts pēdējais veids. NVS teritorijā ir izplatītas divas pasugas:

  • Āzijas salaka;
  • Eiropas salaka.

Salaka, tāpat kā citas zivju sugas, atkarībā no dzīvotnes var būt migrējoša, kā arī pastāvīgi dzīvot vienā noteiktā ūdenstilpē. Parasti zivis, kas dzīvo jūrās, līčos un okeānos, tiek sauktas par migrējošām, ja tās virzās augšup pa straumi upēs, lai nārstotu. Eiropas salakas dzīvo:

  • Klusā okeāna ziemeļdaļā;
  • Ziemeļu Ledus okeānā;
  • Ziemeļatlantijas upēs un piekrastes ūdeņos.

Āzijas salakas dzīves:

  • Baltajā jūrā;
  • Sibīrijas un Tālo Austrumu upēs;
  • Baltijas un Ziemeļjūrā;
  • Ladoga ezerā;
  • Onegas ezerā.

Smallmouth jūras salaka dzīvo:

  • dažos ziemeļu apgabalos Arktiskais okeāns;
  • Klusā okeāna baseinā (Mackenzie upe);
  • Āzijas baseinā (Dzeltenajā jūrā).

Smalka ir sastopama ūdeņos no Kamčatkas līdz Korejai un no Aļaskas līdz Kalifornijai. Lai nārsto līdzīgs izskats iet uz upju grīvu atsāļotajiem ūdeņiem.

Salaka izvēlas piekrastes zonas, kur ir salakām piemērotas barības krājumi. Salaka tiek uzskatīta par plēsēju, tāpēc tā barojas ar dzīvnieku izcelsmes pārtiku. Viņa izvēlas apgabalus tikai ar tīru ūdeni, tāpēc apstākļos, kad ir pastāvīgs ūdenstilpņu piesārņojums, viņa netiks atrasta.

Krievijas ziemeļrietumu daļā tiek nozvejotas salakas rūpnieciskā mērogā. Amatieru ceļā piemērotu salaku eksemplāru noķert praktiski nav iespējams, jo jādodas jūrā, bet uz ezera vai upes tā ir veiksmes lieta. Vācijas vai Anglijas upēs, kur salakas tajās pavada ievērojamu laiku, ejot tālu augšup no upju grīvām, vietējie zvejnieki praktizē salaku ķeršanu ar amatieru rīkiem.

Vai ir iespējams noķert salakas saldūdenī?

Pēc daudzu ekspertu domām, salakas īsti var noķert tikai sālsūdenī. Bet tas tā nav, jo ir saldūdens salaku suga, ko sauc par salaku.

Saldūdens salaku suga ir sastopama lielie ezeri ar ļoti tīru ūdeni.

Somu līcī ir daudz salaku, lai gan siļķu nedaudz mazāk. Tas nozīmē, ka šī mazā zivtiņa ieņem nozīmīgu nišu zvejniecībā un ihtiofaunā.

Visplašāk zināmie rīku veidi ir:

  • tievs rīks, ja salaka ir piesardzīga un atsakās knābāt;
  • nārsta apstākļos izmanto savācēju vai tīklu;
  • trīs sienu tīkls;
  • zirneklis;
  • vads.

IN vasaras periods Makšķerējot no krasta, tiek izmantoti plāni, bet jutīgi rīki, kas aprīkoti ar mazākajiem gremdējiem un āķiem. Papildus tiem tiek izmantota īpaši plāna makšķerēšanas aukla un visjutīgākais pludiņa veids.

Kā ēsma var kalpot gan dabiskās, gan mākslīgās ēsmas vienkāršas putuplasta gumijas veidā. Kā dabīgā ēsma ir piemērota neliela dzīvā ēsma vai vienkārši zivju gabaliņi, jo salaka ir plēsīga zivs.

Makšķerējot no laivas vai kuģa, noderēs sekojoši rīki, kas sastāv no:

  1. No āķa ar garu kātu.
  2. Izgatavots no sintētiskās šķiedras (organzas).
  3. No montāžas vītnes.
  4. Krelles.
  5. Laka.

Piedurkne tiek uzstādīta šādi:

  1. Āķis tiek fiksēts skavās vai speciālā mašīnā, kur tiek piesietas mušas.
  2. No organzas ir atdalīts pāris šķiedru.
  3. Šķiedras tiek ievilktas āķa acī.
  4. Šķiedras tiek virzītas gar priekšgalu un sasietas ar montāžas vītni. Rezultātā vajadzētu būt kaut kam līdzīgam kukaiņa vēderam.
  5. Tas viss ir nostiprināts ar tumsā spīdošu laku.
  6. Pēc tam uzliek krelles un nostiprina ar to pašu laku. Pērlītēm jāatrodas āķa acī, lai tās varētu atdarināt kukaiņa galvu.

Lai veiktu galīgo pārnesuma uzstādīšanu, jums ir jāsagatavo:

  1. Ziemas makšķere ar nod.
  2. Makšķerēšanas aukla, 0,1 mm bieza.
  3. Mākslīgās ēsmas 5 gab.
  4. Svina svars, kas sver apmēram 3 gramus.

Pārnesums tiek salikts šādā secībā:

  1. Paņemiet spoli un uztiniet uz tās makšķerauklu (uz ziemas makšķeres spoles).
  2. Piesien trīs pavadas līdz 10 cm garumā.
  3. Piestipriniet āķus pie pavadām ar drošu mezglu.
  4. Siksnas ir piestiprinātas pie galvenās auklas 25 cm attālumā viena no otras.
  5. Pievienojiet 2 āķus galvenajai auklai, tos nenostiprinot (vienkārši izvelciet auklu caur aci).
  6. Nostipriniet svaru pie galvenās līnijas.

Kur meklēt salakas zvejai

Visdaudzsološākie apgabali šo zivju ķeršanai ir:

  • Salaka ļoti mīl dziļumu, tāpēc tās ir vietas bez dibena gar kuģu ceļu.
  • Dažādas izmaiņas dibena dziļumā, kur salaka var paslēpties no briesmām. Turklāt šādās vietās mīt citu zivju mazuļi, taču, tā kā salaka tiek uzskatīta par plēsēju, tai šādas vietas ir vietas, kur tā var atrast sev barību.
  • Vietās, kur ir ūdens veģetācijas biezokņi.
  • Ūdens apgabalos, kur notiek dažādas straumes.

Izvēloties makšķerēšanas vietu, jāpievērš uzmanība vietām, kuru dziļums ir vismaz 3 metri. Šajā gadījumā ir jāievēro krasas izmaiņas apakšas topogrāfijā. Šajā gadījumā jūs nevarat iztikt bez eholotes. Izvēloties makšķerēšanas vietu, ja nav eholotes, vēlams izmantot dziļuma mērījumus, ja nav zināms ūdenskrātuves dibena raksturs. Ja kodumu nav, tad jāturpina meklēt salakas vietu: iespējams, tā ir ļoti tuvu.

Kā noķert salakas?

Salakas ir viegli un vienkārši noķert, tāpēc ne visi makšķernieki aizraujas ar šāda veida makšķerēšanu. Pieredzējuši makšķernieki īss periods laikā viņi spēj noķert līdz 500 īpatņiem. Tāpēc daži makšķernieki tik ļoti vēlas ķert salakas, ka neatpazīst nevienu makšķerēšanu. Neskatoties uz to, ka zivs ir maza, kodums ir vienkārši traks, un jums nav jāsēž stundām un jāgaida kodumiem.

Amatierzvejnieki Krievijas ziemeļrietumu daļā labprāt ķer šo unikālo zivi.

Ziemas makšķerēšanas cienītāji Sanktpēterburgā masveidā interesējas par salaku ķeršanu ziemā. Neskatoties uz to, ka ir jāmeklē salaku vieta, kas prasa vairākus kilometrus noiet pa ziemas ezeru, viņi neatsakās no iecienītākās laika pavadīšanas.

Līdz ar pavasara atnākšanu zivis sāk virzīties tuvāk krastam, līdz 6 metru dziļumam. Šeit viņa sāk aktīvi gatavoties nārstam. Šajā periodā gandrīz visi zvejnieki atrodas Somu līcī.

Ne visi makšķernieki ir gatavi runāt par makšķerēšanas vietām. Bet tos atpazīt nav grūti, pietiek ar to, lai uz ledus atklātu makšķernieku kopu. Šajā gadījumā ir vērts atzīmēt tādas vietas kā:

  • Komarovo;
  • Vistino;
  • Jermilovskas līcis;
  • Smiltis;
  • Primorska;
  • Visocka;
  • Repino;
  • Zeļenogorska;
  • Lebjažje;
  • Sarkanais kalns.

Tie, kas dod priekšroku stundām ilgi atrasties uz ledus, meklējot āķīgu vietu, vienmēr ir apmierināti ar bagātīgu lomu. Rezultātā uz galda parādīsies maza zivs, kas cepta līdz zeltaini brūnai un kurai būs brīnišķīga garša un aromāts.

Smeldze ir masīva komerciālās zivis, taču, neskatoties uz nelielo izmēru, tas interesē ne tikai makšķerniekus, bet arī parastos amatieru makšķerniekus.

Kur atrodamas salakas?

Pēc siļķēm salaka ieņem otro vietu starp zvejniekiem Somu līcī.

Papildus Somu līcim salakas var atrast:

  • Oņegas ezers;
  • Ladoga ezers;
  • Ziemeļdvinas grīva;
  • Baltā jūra;
  • Arctic Sea;
  • Baltijas jūra;
  • Barencevo jūra;
  • Ņeva;
  • Volga;
  • Narva;
  • māsa;
  • Pļavas;
  • Sistra;
  • Rokkala.

Zivis ir plaši izplatītas arī rezervuāros, piemēram:

  • Rybinskoe;
  • Gorkovska;
  • Kuibiševskoe;
  • Saratovas rezervuārs.

Sarežģītības dēļ ekoloģiskā situācija Smalka ir retāk sastopama, bet joprojām sastopama Rietumeiropas upēs.

Apraksts

Atkarībā no vides salakai var būt vairāki toņi, bet masā tās ķermeņa augšdaļa ir brūni zaļa, bet 2/3 no zivs ķermeņa ir sudraba krāsā ar zilganu nokrāsu.

Zivju spurām ir pelēkzaļa nokrāsa. Ķermenis ir iegarens, garums no 10 cm līdz 35 cm un svars no 5 g līdz 375 g. Salakas dzīves ilgums ir no 1 līdz 7 gadiem, un daži Sibīrijas īpatņi dzīvo līdz 12 gadiem.

Nārsts

Pēc ledus iešanas sākuma un ūdens sasilšanas līdz 4 0 C, sākas salaku nārsts. Nārstam pavasarī salakas paceļas no Somu līča līdz Ņevai un līcī ietekošajām upēm, izvēloties vietas ar tīru smilšainu dibenu.

Lai izdētu olas, zivis ir gatavas nobraukt no vairākiem simtiem metru līdz 270 km, un migrācija nārsta nolūkos var ilgt līdz pat gada trešajai pusei.

Masveida nārsts ilgst vairākas dienas, maksimumu sasniedzot pie ūdens temperatūras 9 0 C.

Smaku šķirnes

Smeltu dzimtā ir zināmas 10 sugas un sešas ģintis.

Krievijas ziemeļrietumos ir kļuvušas plaši izplatītas šādas sugas:

  • mazās mutes smarža;
  • moiva;
  • smaka.

Visvairāk plaši izplatīts No trim prezentētajām sugām saņēma pēdējā.

Arī NVS ir divas pasugas:

  • Āzijas salaka;
  • Eiropas salaka.

Smaku dzīvotnes

Sakarā ar to, ka salaka ir ieguvusi anadromu un dzīvojamo formu, to vajadzētu iedalīt pēc biotopiem ( Upes zivis un jūra).

Eiropas salakas dzīvotne ir:

  • Klusā okeāna ziemeļu daļa;
  • Arktiskais okeāns;
  • upēm un Ziemeļatlantijas piekrastes zonām.

Āzijas salakas dzīvotne ir:

  • Baltā jūra;
  • Sibīrijas un Tālo Austrumu upes;
  • Baltijas un Ziemeļjūra;
  • Ladoga ezers;
  • Onegas ezers.

Smaku dzīvotnemaza mutejūras ir:

  • Ziemeļu Ledus okeāna atsāļotās teritorijas;
  • Klusā okeāna baseins (Mackenzie upe);
  • Āzijas baseins (Dzeltenā jūra).

Šī suga ir izplatījusies no Kamčatkas uz Koreju un no Aļaskas līdz Kalifornijai. Lai nārstotu, šī suga dodas uz apgabaliem ar atsāļotu ūdeni (upes grīvas).

Smeltu dzīvotnes iezīmes

Galvenie salaku biotopi ir piekrastes zonas, tas ir saistīts ar to, ka zivs ir plēsējs un tai ir nepieciešams liels barības krājums, kā arī notiek iekšējā konkurence starp bara indivīdiem. Salaka ir ļoti prasīga pret dzīves apstākļiem un dzīvo tikai tīrā ūdenī.

Krievijas ziemeļrietumu teritorijā salaku zvejai galvenokārt ir komerciāls raksturs, jo parastam zvejniekam ir iespēja noķert cienīgu eksemplāru tikai jūrā un retos gadījumos arī ezerā vai upē.

Vācijas un Anglijas upju apstākļos, kur zivis lielāko daļu laika pavada upēs, kas no grīvas iet iekšzemē, šis makšķerēšanas veids ir ļoti pieprasīts vietējo zvejnieku vidū.

Kā noķert vairāk zivju?

Aktīvi makšķerēju jau labu laiku un esmu atradis daudz veidu, kā uzlabot kodumu. Un šeit ir visefektīvākie:
  1. . Piesaista zivis aukstumā un silts ūdens ar sastāvā iekļauto feromonu palīdzību un stimulē viņas apetīti. Žēl, ka Rosprirodnadzor vēlas aizliegt tā pārdošanu.
  2. Jutīgāks aprīkojums. Atsauksmes un norādījumus par citiem rīku veidiem var atrast manas vietnes lapās.
  3. Lures, izmantojot feromonus.
Pārējos veiksmīgas makšķerēšanas noslēpumus varat iegūt bez maksas, izlasot citus vietnes materiālus.

Vai salakas ķer tikai sālsūdenī?

Uz jautājumu, vai ir iespējams noķert salakas saldūdens, mēs varam atbildēt apstiprinoši, jā, jo ihtioloģija zina par esamību saldūdens sugas salaka, ko sauc par salaku.

Salaka pārsvarā sastopama lielos ezeros ar tīrs ūdens. Somu līcī salaka pēc nozīmes zvejniecībā un ihtiofaunā pamatoti ieņem otro vietu aiz siļķēm.

Smaku zveja

Starp salaku ķeršanas metodēm ir šādas:

  • tievs rīks (ja nav koduma) gadījumos, kad zivs uzvedas piesardzīgi;
  • savācējs (vai lifts), ko izmanto galvenokārt nārsta vietās.
  • zirneklis;

Siltajā sezonā, makšķerējot no krasta, kā makšķerēšanas rīku izmanto plānus piederumus, kuru aprīkojumā tiek izmantoti mazākie grimtiņi un āķi, ļoti tieva makšķerēšanas aukla, jutīgs pludiņš.

Kā ēsmu var izmantot gan ēdamus, gan mākslīgos materiālus, pirmajā gadījumā tā var būt neliela dzīva ēsma vai zivs gabaliņš, bet otrajā – jebkas, kas spēj piesaistīt plēsēja uzmanību, pat putuplasts.

Padoms. Makšķerējot no plosta, laivas vai kuģa, dažreiz arī no piestātnes, ir nepieciešams izgatavot rīkus.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

  1. Āķi ar garu kātu.
  2. Sintētiskā šķiedra (piemēram, organza).
  3. Montāžas vītne.
  4. Krelles.

Lai uzstādītu rīku, ir jāpiesien kaut kas līdzīgs mušiņmakšķerēšanas mušai:

  1. Piestipriniet āķi ar garu kātu skavā vai speciālā iekārtā mušu siešanai.
  2. Atdaliet pāris organzas šķiedras.
  3. Ievelciet sagatavotās šķiedras āķa acī.
  4. Izdaliet šķiedras paralēli priekšgalam un sasieniet ar montāžas diegu, iepriekš veidojot šķiedras par tādu kā kukaiņa vēderu.
  5. Nostipriniet tinumu ar fluorescējošu laku.
  6. Novietojiet krelles, arī nostiprinot tās ar laku, pie āķa acs (krelles imitē kukaiņa galvu).

Pārnesuma galīgajai uzstādīšanai jums ir jāsagatavo:

  1. Makšķere ziemas makšķerēšanai ar nod.
  2. Līnija ar diametru 0,1 mm.
  3. Sagatavota mākslīgā ēsma mušu veidā, apmēram 5 gab.
  4. Svina gremdētājs, sver līdz 3 gramiem.

Pārnesuma uzstādīšana tiek veikta šādā secībā:

  1. Uztiniet auklu uz ruļļa.
  2. Sagatavojiet 3 pavadas līdz 10 cm garumā.
  3. Piestipriniet āķus pavadām, izmantojot astotnieka mezglu.
  4. Piesiet pavadas pie galvenās auklas ceturtdaļmetra attālumā vienu no otras.
  5. Novietojiet divus āķus caur aci uz galvenās makšķerēšanas līnijas bez stingras fiksācijas.
  6. Piesaistiet gremdēju pie galvenās līnijas.

Makšķerēšanas vieta

Starp daudzsološajām salaku ķeršanas vietām varat apsvērt šādas jomas:

  • pilieni gar kuģu ceļu(sala mīl dziļas kuģu ceļa daļas);
  • raksturīgas izmaiņas dibena reljefā(bedru, pauguru klātbūtne bumbuļu vai akmeņu veidā), visi šie apstākļi palīdz mazajām zivtiņām paslēpties no briesmām, savukārt plēsējs tuvojas šādām vietām, lai nomedītu mazuļus;
  • augu substrāta klātbūtne;
  • vairāku strāvu krustpunkts.

Padoms. Izvēloties makšķerēšanas vietu, meklējiet vietas, kuru dziļums ir vismaz 3 metri, kā arī ar krasām grunts topogrāfijas izmaiņām, meklējot perspektīvu platību, izmantojiet eholoti. Pieņemot lēmumu par vietas izvēli, bet nesaņemot pozitīvu rezultātu, neapstājieties pie vietējās zivju meklēšanas, mēģiniet izpētīt visu teritoriju no augšas līdz apakšai.

Vai salakas ir viegli noķert?

Eiropas makšķernieku vidū salaku makšķerēšana nav augstā cieņā tās vienkāršības dēļ, makšķernieks var iznest krastā līdz pat 500 eksemplārus bez sasprindzinājuma. Smalku zveja ir ļoti populāra Krievijas ziemeļrietumu zvejnieku vidū.

Smaku ķeršana Sanktpēterburgā

Ziemas salaku makšķerēšana ir īpaši populāra Sanktpēterburgas zvejnieku vidū. Lai atrastu perspektīvu vietu un redzētu lomu savā kastītē, Ziemeļu galvaspilsētas makšķernieki ir gatavi pa ledu doties līdz sešiem kilometriem.

Sākoties pavasarim, zivis vienmērīgi virzās uz piekrastes zona līdz 6 metru dziļumam un aktīvi sāk gatavoties nārsta periodam. Pirmajā vietā pēc popularitātes Sanktpēterburgas zvejnieku vidū, pavasarī - ziemas periods, ir Somu līča akvatorija.

Tikai daži makšķernieki dalīsies ar nozvejas vietu koordinātām, taču, spriežot pēc makšķernieku skaita, kas pulcējas baros, piemēram, pingvīni uz ledus, var atzīmēt šādas vietas:

  • Jermilovskas līcis;
  • Smiltis;
  • Primorska;
  • Visocka;
  • Komarovo;
  • Repino;
  • Zeļenogorska;
  • Vistino;
  • Lebjažje;
  • Sarkanais kalns.

Ja esi gatavs stundām ilgi klaiņot uz ledus, meklējot perspektīvu vietu, neskatoties uz aukstumu un briesmām izkrist caur ledu, tu noteikti sasniegsi pozitīvu rezultātu salaku ķeršanā. Nozveja priecēs ar zeltainu garoziņu un izcilu garšu.

Cik ilgs laiks ir pagājis kopš jums bija patiešām LIELS NOZVEJUMS?

Kad pēdējo reizi Vai esi noķēris desmitiem MILZĪGU līdaku/karpu/brekšu?

Mēs vienmēr gribam no makšķerēšanas gūt rezultātu - noķert nevis trīs asari, bet desmit kilogramus līdakas - kāds loms! Katrs no mums par to sapņo, bet ne visi to var izdarīt.

Labu lomu var panākt (un mēs to zinām), pateicoties labai ēsmai.

To var pagatavot mājās vai iegādāties makšķerēšanas veikalos. Bet veikali ir dārgi, un, lai pagatavotu ēsmu mājās, jums jāpavada daudz laika, un, godīgi sakot, mājās gatavota ēsma ne vienmēr darbojas labi.

Vai jūs zināt to vilšanos, kad iegādājaties ēsmu vai gatavojat to mājās un noķerat tikai trīs vai četrus basus?

Tātad, varbūt ir pienācis laiks izmantot patiesi strādājošu produktu, kura efektivitāte ir pierādīta gan zinātniski, gan praksē Krievijas upēs un dīķos?

Tas dod to pašu rezultātu, ko mēs nevaram sasniegt paši, jo īpaši tāpēc, ka tas ir lēts, kas to atšķir no citiem līdzekļiem un nav nepieciešams tērēt laiku ražošanai - jūs to pasūtāt, tas tiek piegādāts un doties ceļā!


Protams, labāk ir mēģināt vienu reizi, nekā dzirdēt tūkstoš reižu. Turklāt tagad ir sezona! Tas ir lielisks bonuss pasūtot!

Uzziniet vairāk par ēsmu!

Salaka - jūras zivis, plaši izplatīts ziemeļu jūras un ļoti cienīja Skandināvijas un Baltijas valstis. Un Sanktpēterburgā to uzskata par pilsētas simbolu. Ir pat viņas vārdā nosaukti svētki. Tomēr krievu plašumos, kas atrodas tālu no aukstajiem ūdeņiem, ne katra saimniece izdomās, kā pagatavot šādas zivis, lai gan tur tās bieži atrodamas plauktos. Mēs nolēmām aizpildīt šo robu ievērojamas iedzīvotāju daļas kulinārajā izglītībā un pastāstīt, cik garšīga un ēstgribu gatavo šī ziemeļu zivs. Pavāram amatierim vismaz viena recepte noteikti šķitīs vilinoša, un viņš pacienās savu ģimeni ar jaunu ēdienu.

Smaka zivs: ieguvumi un kaitējums

Sākumā mēs atzīmējam, ka šī jūras radība ārkārtīgi labvēlīgi ietekmē tos, kas to ēd. Ziemeļu pamatiedzīvotāji ir īpaši pateicīgi salakai par palielināto tauku saturu, pateicoties kuriem organisms ražo liels daudzums siltums, kas palīdz cilvēkam bez zaudējumiem izdzīvot garas, aukstas ziemas. Turklāt šie tauki nemaz nesabojā salakas zivju garšu. Tajā esošo tauku priekšrocība ir tāda, ka tie novērš dažādas asinsvadu un sirds slimības un rada drošu barjeru osteoporozes attīstībai. Pateicoties augstajam proteīna saturam salakas, muskuļu masas palielināšanās uzņem nebijušu apgriezienu, ko plaši izmanto zinoši sportisti. Un pret periodonta slimību attīstību salaka ir vienkārši nenovērtējama: uz tās pamata ir izstrādāta zāle ar nosaukumu “Carotinoly-M”. Papildus visām šīm pievilcīgajām īpašībām jūras radījums ir pievienots tās pilnīgs nekaitīgums. Salakai vienkārši nav kontrindikāciju - ja vien jums nav personiskas neiecietības pret zivīm kā tādu. Vispilnīgākais labvēlīgās īpašībasŽāvējot tie atveras, taču tiek pietiekami saglabāti neatkarīgi no tā, kā tie tiek pagatavoti.

Klasiskā smarža

Visizplatītākais salakas (zivju) pagatavošanas veids ir tās cepšana. Liemeņiem nogriež galvu ar izņemtām iekšām (ikri, protams, paliek aiz muguras). Dziļā šķīvī sajauc miltus ar sāli un pipariem, tajā ieber katru zivi, nokrata lieko - un uz pannas. Smaržas apcep kraukšķīgus un ēd karstas: tā garšo labāk.

Sanktpēterburgas recepte

Vai vēlaties būt veiksmīgāks? gardēžu zivis salaka (foto gatavi ēdieni var redzēt rakstā)? Sekojiet Ziemeļu galvaspilsētas iedzīvotāju ieteikumiem. Sākotnējais posms paliek tāds pats, kā aprakstīts iepriekš. Taču pēc cepšanas zivis liek stikla burkā un piepilda ar marinādi. Tam lielu burkānu rupji sarīvē vai sagriež strēmelītēs, divus sīpolus sagriež pusgredzenos, dārzeņus aplej ar puslitru ūdens un liek uz aizdedzināta degļa. Kad marināde uzvārās, pievieno cukuru un sāli (pa vienai glāzei), pievieno divas lauru lapas un apmēram astoņus smaržīgos piparus. Pēc piecām minūtēm ielej pusglāzi etiķa un pannu atstāj uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Kad marināde ir atdzisusi, to lej burkā, aizver vāku – un ledusskapī uz trīs dienām. Kļūs pikanta un maiga zivs patīkama dažādība uz jūsu rakstāmgalda.

Cepeškrāsns recepte

Ļoti garšīgas ir arī ceptas salakas zivis. Kā to pagatavot cepeškrāsnī? Ir vairākas versijas. Tālākais mums šķita visveiksmīgākais. Kilogramu sagatavotu zivju liek emaljētā traukā, aplej ar sīpolu sulu (šim nolūkam sīpolu sarīvē uz smalkas rīves, savāc marlē un izspiež virs kastroļa) un karoti citrona sulas. Liemeņus sāli un piparus un atstāj uz pusstundu, lai marinētu. Trešdaļu kilograma marinētu piparu (sarkano) applaucē; no tās noņem ādu, pēc tam mīkstumu izberž caur sietu un sajauc ar karoti rīvēta siera. Zivis izklāj cepamajā traukā, pārklāj ar iegūto maisījumu, apslaka ar eļļu un liek cepeškrāsnī uz trešdaļu stundas.

Vārīta salaka

Ne visiem patīk vārīta ūdens iemītnieki. Vienīgie izņēmumi ir vēžveidīgie un jūras veltes. Tomēr salaka ir zivs, kas izrādās garšīga arī ar šādu pagatavošanas metodi. Noslēpums ir tāds, ka pirms vārīšanas to nepieciešams sālīt un turēt šādā formā apmēram stundu. Tad viņa nolaižas iekšā auksts ūdens, kam pievieno lauru lapu, smaržīgos piparu zirņus un veselu sīpolu. Zivi gatavo apmēram divdesmit minūtes, bet tās gatavība ir nepārtraukti jāuzrauga: pārgatavojot, smarža garšo diezgan garlaicīga. To pasniedz, pievienojot nelielu daudzumu sava buljona un mārrutku vai mārrutku mērci.

Patīkams pārsteigums

Ja jūs saskaraties ar pietiekami lielu salakas zivi (foto augšā), klasiska recepte var būt sarežģīts, padarot gala ēdienu jebkura gardēža uzmanības cienīgu. Tikai iekšu izņemšanas posms var šķist grūts: no liemeņa jāizņem iekšas, nepārgriežot vēderu, caur caurumu, kurā tika nogriezta galva. Nomazgātās zivis apber ar pipariem un sāli un noliek malā, kamēr gatavo pildījumu. Tam sasmalcina trīs cieti vārītas olas, sasmalcina ar zaļumu ķekaru (dilles, sīpoliem, pētersīļiem vai, vispār, kā saimniecei garšo) un apkaisa ar skābo krējumu. Ar karoti katrā smeltē uzmanīgi ieliek malto gaļu, pēc kuras to iemērc sakultā olā, apviļā rīvmaizē un apcep - pāris minūtes no katras puses.

Pārsteigums Nr.2

Vēl viena pildīta salaka. Atkal jums ir vajadzīgas lielas zivis. Liemeņu sagatavošana var būt tāda pati kā iepriekšējā receptē, vai arī jūs varat to darīt citādi: nogrieziet katru no aizmugures un uzmanīgi noņemiet grēdu kopā ar iekšām. Šampinjonus (daudzums, kas būs nepieciešams, lai pildītu jums esošo salakas) smalki sagriež un sautē jebkurā sarkanajā mērcē, pievienojot miltus, līdz tas sabiezē un sēnes ir gatavas. Burtiski trešdaļu stundas pirms galda klāšanas zivīs ieliek pildījumu un sasprauž ar zobu bakstāmajiem. Liemeņus iemērc olā, panē rīvmaizē un apcep. Tālāk to izklāj uz trauka un pārkaisa ar citronu sula un pildītā salaka ir garšota ar pētersīļiem. Zivis garšos labāk, ja ēdīs karstu!

Zivis zem omletes mēteļa

Tas izrādās ļoti maigs ēdiens, pilnīgi neatkarīgs un ļoti garšīgs. Salaka ir zivs, ko mīl gandrīz visi. Šajā versijā to var ēst pat brokastīs. Smelku izķidā un nomazgā, divus sīpolus sagriež pusgredzenos un sautē līdz caurspīdīgai. Trīs olas saputo ar neliels daudzums trekns piens. Liemeņus, sālītus un piparus, apcep divas minūtes, apgriež uz otru pusi, pārkaisa ar cepšanu un pārlej ar olu maisījumu. Uz piecām minūtēm pārklājiet pannu ar vāku, līdz omlete ir stingra.

Gardas salakas

Fani putojošs dzēriens Viņi noteikti novērtēs šo lielisko uzkodu, kas apmierinās pat vismazākās salaku dzimtas zivtiņas. Pusi kilogramu ķidātu un bezgalvu liemeņu mazgā un žāvē. No liela apelsīna izspiež sulu - tai vajadzētu būt pusei glāzes. Sulu sajauc ar karoti sojas mērce. Šo maisījumu pārlej zivīm un atstāj marinēties pusstundu. Čili pārslas, Sičuaņas piparus un koriandru apcep sausā pannā - ņem tējkaroti visu garšvielu. Attīstoties aromātam, garšvielas ielej javā un saberž, pēc tam sajauc ar miltiem un sāli. Salakas izkāš no marinādes, bet nežāvē, apviļā iegūtajā maisījumā un apcep olīvju eļļa līdz zeltaini brūnai.

Smaržu zupa

Pirmajā kursā šis mazas zivis arī izklausās lieliski. Tiesa, zivju zupu gatavo nedaudz savādāk, nekā esam pieraduši. Pāris kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolu smalki sagriež, burkānu sagriež uz pusēm. To visu liek katliņā, pievieno ceturtdaļas selerijas saknes un pētersīļus. Dārzeņus piepilda ar ūdeni un liek uz plīts. Pēc vārīšanās pievieno lauru, maltus piparus un piparu graudus, muskatriekstu un sāli. Kad dārzeņi gandrīz gatavi, pannā liek desmit sagatavotas salakas. Pēc piecām minūtēm zupu noņem no uguns, tajā ielej sasmalcinātus puravus, un trauku ceturtdaļu stundas ievieto zem vāka. Pusdienas gatavas!

Latviski salaka

Mēs esam apsvēruši gandrīz visas iespējas kulinārijas apstrāde: cepšana, cepšana un vārīšana. Bet sautēšanas iespēju palaidām garām. Bet salaka ir zivs, kas, sautējot, izrādās garšīga, maiga un aromātiska. Tā dara latvieši. Pusi kilogramu zivju, izķidātas un mazgātas, izklāj ietaukotā pannā. Virsū liek eļļā un miltos apceptu sīpolu - pietiks ar lielu galvu. Virsū uzber pāris ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu, trauku pārber ar pipariem un sāli un pārlej ar ceturtdaļu glāzes baltvīna, kas atšķaidīts ar glāzi ūdens. Smalku sautē 10-15 minūtes. Iegūto sulu notecina, nedaudz atdzesē un apvieno ar nelielu daudzumu bieza krējuma. Ar šo mērci pārlej zivi, un sautējums ilgst vēl piecas minūtes. Galdā var celt smalku trauku.


Daži autori izšķir vairākas pasugas: Osmerus mordax dentex(Āzijas salaka), Osmerus mordax mordax(Austrumamerikas salaka), Osmerus mordax spektrs(sala ezera forma Ziemeļamerikā).

Salaka ir anadroma zivs, un tai ir saldūdens ezeru pasugas. Plaši izplatīts un ļoti apdzīvots.

Ķermenis ir iegarens, klāts ar lielām, viegli krītošām zvīņām. Mute liela. Ķermeņa sāni sudrabaini, mugura brūni zaļa. Tas barojas ar zooplanktonu, mazuļiem un zivju ikriem. Svaiga salaka rada raksturīgu svaigiem gurķiem smaržu. Ķermeņa izmērs un svars atšķiras atkarībā no dzīvesvietas reģiona. Tās maksimālais izmērs ir 34 cm (Baltā jūra), svars 342 g un maksimālais vecums 10-11 gadi. Tas nogatavojas 3-4 gadu vecumā ar garumu 16-18 cm Nārsts notiek no aprīļa līdz jūnijam atkarībā no ģeogrāfiskās izplatības. Āzijas salaka no Eiropas salakas atšķiras ar garāku sānu līniju un spēcīgiem zobiem.

Āzijas zobainā salaka dzīvo jūru piekrastes zonās un Ziemeļu Ledus okeāna upju priekšteču telpās no Baltās un Barenca jūras uz austrumiem līdz Beringa šaurumam un tālāk uz Ameriku (no Keipbarovas līdz Makenzijas upei). IN Klusais okeāns no Beringa šauruma gar Āzijas piekrasti uz dienvidiem līdz Korejas pussalai (līdz Vonsanai) un Japānai (Hokaido). Tas ir atrodams Čukotkā, Kamčatkā, Okhotskas piekrastē, Kuriļu salās, Sahalīnā, Amūrā, Pētera Lielā līcī (Razdolnaya upe).

Visintensīvākā nobarošana notiek vasarā un rudenī, tiešā krasta tuvumā, kur tā atrodas lielāko gada daļu. Nepilngadīgās un nenobriedušās zobainās salakas pārtiek galvenokārt no maza izmēra zooplanktona, bentosa vēžveidīgajiem, gliemju un daudzslāņu kāpuriem un olām. Pieaugušie indivīdi pāriet uz plēsīgu dzīvesveidu, barojoties ar kāpuriem un zivju mazuļiem, galvenokārt veidojot kopumus (tostarp moivu, smilšu lāpstiņu, siļķi un lašu mazuļus).

Lietots kā komerciālās sugas. Masveida amatieru ziemas (ledus) makšķerēšanas objekts. Smalkas ķer ar mazām karotītēm (apmēram 5 mm plats āķis), uz īsām pavadām karotes savāc pa 5-10 gabaliņiem. To parasti patērē ceptu un žāvētu.

Uzrakstiet atsauksmi par rakstu "Āzijas salaka"

Piezīmes

Saites

Āzijas salakas raksturojošs fragments

Princis Andrejs ieradās Sanktpēterburgā 1809. gada augustā. Tas bija jaunā Speranska slavas un viņa veikto revolūciju enerģijas apogeja laiks. Tieši šajā augustā suverēns, braucot pajūgā, izkrita, savainoja kāju un palika Pēterhofā trīs nedēļas, satikoties katru dienu un tikai ar Speranski. Tajā laikā tika gatavoti ne tikai divi tik slaveni un satraucoši dekrēti par tiesu amatu atcelšanu un par eksāmeniem koleģiālo vērtētāju un valsts padomnieku amatos, bet arī vesela valsts konstitūcija, kurai bija jāmaina pastāvošā tiesu vara, Krievijas valdības administratīvā un finansiālā kārtība no valsts padomes līdz valdei. Tagad tika īstenoti un iemiesoti tie neskaidrie, liberālie sapņi, ar kuriem tronī kāpa imperators Aleksandrs un kurus viņš centās īstenot ar savu palīgu Čartorižska, Novosiļceva, Kočubeja un Strogonova palīdzību, kurus viņš pats jokojot sauca par comite du salut publique. [Sabiedriskās drošības komiteja.]
Tagad civilajā pusē visus ir nomainījis Speranskis un militārajā pusē Arakčejevs. Princis Andrejs drīz pēc viņa ierašanās kā kambarkungs ieradās galmā un aizgāja. Cars, saticis viņu divas reizes, nepagodināja viņu ne ar vienu vārdu. Princim Andrejam vienmēr šķita, ka viņš ir antipatisks pret suverēnu, ka valdnieks ir nepatīkams viņa sejā un visā būtībā. Sausajā, tālajā skatienā, ar kādu valdnieks skatījās uz viņu, princis Andrejs atrada apstiprinājumu šim pieņēmumam vēl vairāk nekā iepriekš. Galminieki kņazam Andrejam skaidroja suverēna uzmanības trūkumu pret viņu ar to, ka Viņa Majestāte bija neapmierināta ar faktu, ka Bolkonskis nav dienējis kopš 1805. gada.
“Es pats zinu, cik ļoti mēs nekontrolējam savas simpātiskās un antipātijas,” nodomāja princis Andrejs, un tāpēc nav jādomā par to, vai personīgi iesniegt suverēnam savu piezīmi par militārajiem noteikumiem, bet lieta runās pati par sevi. ” Viņš nodeva savu zīmīti vecajam feldmaršalam, sava tēva draugam. Feldmaršals, nolicis viņam stundu, laipni uzņēma un apsolīja ziņot suverēnam. Pēc dažām dienām princim Andrejam tika paziņots, ka viņam jāierodas kara ministra grāfa Arakčejeva priekšā.
Noteiktajā dienā pulksten deviņos no rīta kņazs Andrejs parādījās grāfa Arakčejeva uzņemšanas telpā.
Princis Andrejs Arakčejevu personīgi nepazina un nekad nebija viņu redzējis, taču viss, ko viņš par viņu zināja, viņu iedvesmoja ar nelielu cieņu pret šo cilvēku.
“Viņš ir kara ministrs, imperatora uzticības persona; nevienam nevajadzētu rūpēties par viņa personiskajiem īpašumiem; viņam tika dots norādījums izskatīt manu piezīmi, tāpēc viņš viens pats var to izmēģināt,” domāja kņazs Andrejs, gaidot starp daudzām svarīgām un nesvarīgām personām grāfa Arakčejeva uzņemšanas telpā.
Princis Andrejs, pildot pārsvarā adjutantu dienestu, redzēja daudz adoptētu svarīgu personu, un šo adoptēto dažādie raksturi viņam bija ļoti skaidri. Grāfa Arakčejeva uzņemšanas telpā bija ļoti īpašs raksturs. Kauna un pazemības sajūta bija rakstīta uz nesvarīgajām sejām, kas gaidīja rindā uz auditoriju grāfa Arakčejeva uzņemšanas telpā; oficiālākās sejās tika izteikts viens vispārējā sajūta neveiklība, kas slēpta zem klabināšanas un sevis, savas pozīcijas un gaidāmās sejas izsmiekla aizsegā. Daži domīgi staigāja šurpu turpu, citi čukstus smējās, un princis Andrejs dzirdēja Andreiha spēku izsmieklu [izsmejošu iesauku] un vārdus: “tēvocis jautās”, atsaucoties uz grāfu Arakčejevu. Viens ģenerālis (svarīga persona), acīmredzot aizvainots, ka tik ilgi jāgaida, sēdēja sakrustojis kājas un nicinoši pasmaidīja par sevi.



Līdzīgi raksti