Pašdarināti čipsi bez eļļas no. Dārzeņu čipsi: piecas veselīgas un garšīgas receptes

Neticiet, ja kāds saka, ka viņam negaršo čipsi. Jā, produkts ir daudz kaloriju un ir kontrindicēts amatieriem diētiskais uzturs, taču tas neattiecas uz lielāko daļu iedzīvotāju. Visiem garšo čipsi! Bērniem ļoti patīk kraukšķīgie gardumi, un pieaugušie nevar iedomāties citu uzkodu pie alus. Īpašs prieks ir čipsu gatavošana mājās. Pirmkārt, interesants ir pats process, un rezultātu nogaršošana parasti pie viena galda pulcē visu ģimeni.

Mikroshēmu izgatavošanas iezīmes

Pašam pagatavot šādu gardumu nav grūti. Pašdarināti čipsi, atšķirībā no veikalā nopērkamajiem, kas satur konservantus, aromatizētājus un citas nekaitīgas piedevas, ir organismam pilnīgi nekaitīgi. Tie satur tikai dabīgiem produktiem: kartupeļi, augu eļļa un sāls. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešams īpašs aprīkojums, pietiek ar cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni, un, ja tāda nav, derēs parasta panna. Ievērojiet šīs vienkāršās prasības, un kartupeļu šķēlīšu kraukšķēšana iepriecinās ikvienu bez izņēmuma.

Ne tikai tie ir svarīgi garšas īpašības, bet arī estētiski. Tāpēc “bojāto” (acis, pumpas) izejmateriālu noliec malā un gludos kartupeļus atstāj apstrādei.
Šķēles mazgāšana auksts ūdens, var samazināt cietes saturu, pēc tam čipsi cepšanas procesā nesalips kopā.
Gatavos kartupeļus liek uz šķīvja, iepriekš pārklājot ar cepampapīru, vai arī pārkaisa trauku ar miltiem.
Mājas čipsu garšai var piešķirt nelielu pikanci, pievienojot papriku, zaļumus vai citas garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Kartupeļu čipsi cepeškrāsnī

Nepieciešamie produkti: 5 kartupeļi, sāls, garšvielas, 2 ēd.k. l. augu eļļa. Nomizotus, nomazgātus kartupeļus sagriež tā, lai sanāk ārkārtīgi plānas šķēles. Izsmidziniet tos augu eļļa, pēc tam samaisiet ar rokām. Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru vai pergamentu un iesmērē ar eļļu. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Kartupeļu šķēles kārto vienā kārtā un cep, līdz gatavs. Gatavos čipsus liek uz trauka, pievieno sāli un pārkaisa ar garšvielām. Rezultāts pēc izskata ir zeltains un pēc garšas kraukšķīgs.

Kartupeļu čipsi mikroviļņu krāsnī

Mēs apstrādājam kartupeļu bumbuļus tāpat kā iepriekšējā metodē. Novietojiet eļļotu papīru uz mikroviļņu krāsnī drošas šķīvja un sadaliet kartupeļu gabalus, ievērojot intervālu starp tiem. Virspusi apsmērē ar augu eļļu un liek cepeškrāsnī uz trim minūtēm, iestatot liela jauda. Sāls gatavus čipsi.

Vienam kilogramam bumbuļu vajadzēs apmēram litru eļļas. Sāls un garšvielas kā parasti. Mājās ir ērti gatavot dziļā pannā (vai katliņā). Sagatavojiet arī papīra dvieli, caurduri un plakanu šķīvi. Noskalojiet kartupeļus ar aukstu ūdeni. Iemet caurdurī, nokrata atlikušos pilienus, nosusina šķēles un pēc tam liek eļļā (jāuzvārās). Gatavošanas process pannā ir ātrs, tikai jāpaspēj izņemt līdz zeltaini brūnai apceptās šķēles. Gatavos čipsus liek uz dvielīša, lai uzsūktu lieko eļļu. Liek uz šķīvja un pārkaisa ar sāli un citām garšvielām. Pagatavojiet atlikušos kartupeļus, pievienojot eļļu.

Kartupeļu čipsi fritē

Frī ceptuvju īpašniekiem veiksies labāk, runājot par gatavošanas laiku. Un pats ēdiens izrādās garšīgāks, taču ir arī negatīvi aspekti. Kartupeļi absorbē daudz eļļas, un šādi pagatavoti čipsi būs taukaini, un ārsti un uztura speciālisti neiesaka pārmērīgi lietot šādu pārtiku. Cepšanas process ir līdzīgs pannas metodei, un šķēlēm jābūt plānākām nekā parasti.

Alternatīva frī cepšanai var būt multivarka, ja papildus iegādājaties īpašus sietus, ko izmanto vārīšanai vārošā eļļā.

Čipsi – neoklasicisma

Mikroshēmu ražotāji jau sen ir atkāpušies no klasiskā versija, un veikalu plauktos parādījās kraukšķīgu kartupeļu analogi. Patērētājs ne vienmēr domā par to, no kā tas vai cits produkts ir izgatavots, galvenais, lai tas atbilstu garšai. Sortiments tam ir diezgan daudzveidīgs: speķa, želejas gaļas, sēņu, siera aromāts, bet vispievilcīgākais ir kraukšķīgums. Tātad, kāpēc gan neeksperimentēt mājās.

No lavaša
Sagatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

plāna pitas maize;
augu eļļa (vēlams olīvu);
dilles;
trīs ķiploka daiviņas;
sāls.

Nomazgātās dilles smalki sakapā, sajauc ar sāli un saspiestu ķiploku. Ar sagatavoto maisījumu iesmērē pitas maizes gabaliņus (formā kā čipsus), liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī. Nepieciešams žāvēšanai temperatūras režīms 200 grādi un tikai piecas minūtes laika. Gatavs!

Tiem, kam garšo trekni čipsi, maisījumam pievieno nedaudz majonēzes vai saldā krējuma.

No siera
Jebkuru sieru sarīvē uz smalkas rīves un mazās porcijās liek uz klāja cepšanai. Jābūt attālumam starp gabaliņiem, pretējā gadījumā var sanākt viena liela kūka, jo izkusis produkts mēdz smērēties. Uzstādiet cepeškrāsni uz 160 grādiem un pēc apmēram četrām līdz piecām minūtēm izņemiet gatavās čipsus. Atdzesē un garšo.

Jūs varat izmantot šo recepti, ja jums ir kāds siera gabals. Neizmetiet to, tas ir diezgan piemērots tā pagatavošanai sātīga uzkoda. Un vēl viens padoms mājsaimniecēm. Pievienojiet šķiņķi, ķiplokus, jebkurus garšaugus un iegūstiet nepārspējamu garšu.

Brīdinājums! Nepalaidiet uzmanību pārāk ilgi, jo siers ātri kūst, un, ja palaidīsit garām brīdi, tas piedegs.

No kartupeļu biezeņa
Neparasto čipsu garšu pēc šīs receptes novērtēs tikai tie, kam ir vafeļu dzelzs.

Sastāvdaļas:

5 kartupeļi;
1 ola;
5 ēd.k. l. milti;
trešā daļa glāzes piena;
sāls, garšvielas;
augu eļļa, izņemot olīveļļu.

Sagatavo parasto biezeni, nedaudz atdzesē, ielej pienu, pievieno miltus un olu. Rūpīgi samaisa, ideālo masu iegūst, izmantojot blenderi. Konsistencei jābūt retai, bet ne izplatītai. Pievienojiet sāli, garšvielas (ja vēlaties, garšaugus un sēnes).

Karstu vafeļu gludekli ieziež ar eļļu, pievieno 1 ēd.k. l. kartupeļu mīklu, izlīdziniet to virspusē un cepiet ne ilgāk par 30 sekundēm, pretējā gadījumā tā piedeg. Uzmanīgi noņemiet gatavās skaidas, izmantojot nazi.

No loka
Pašmāju čipsiem, kas gatavoti no parastajiem sīpoliem, ir unikāla garša. Process ir darbietilpīgs, bet gala rezultāts ir lielisks. Sākumā pagatavo mīklu, sakuļ divas olas ar miltiem. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus vai citas garšvielas. Mīklai jābūt šķidrai, un tās apjomu var palielināt, pievienojot nedaudz minerālūdens.

Sīpolu sagriež apļos, kuru vidējais biezums ir četri milimetri, un izjauc atsevišķos gredzenos. Katru daļu iemērc mīklā un liek pannā ar labi sakarsētu eļļu. Apcep no abām pusēm, tad liek uz dvielīša, tāpat kā kartupeļu variantā. Gatavām čipsiem jābūt skaistai zeltainai krāsai. Ja jums ir nedaudz vairāk brīva laika, pievienojiet sīpolu "čipsiem" ātrā mērce. Lai to izdarītu, sasmalciniet dilles, zaļie sīpoli, piparus un sajauc ar skābo krējumu.

No gaļas
No pirmā acu uzmetiena šī recepte šķitīs sarežģīta, bet tikai laika ziņā. Esiet pacietīgs, un jums patiks pats process. Gaļu sagrieziet divu milimetru biezās šķēlēs un pēc saviem ieskatiem. Katru gabalu sakuļ pēc iespējas plānāk. Tālāk pagatavo marinādi. Sasmalciniet dažas ķiploka daiviņas, pievienojiet 3 ēd.k. l. cukurs, nedaudz sojas mērce, 2 ēd.k. l. etiķis, pētersīļi un jebkuras garšvielas. Ar iegūto marinādi pārlej gaļu un liek ledusskapī uz piecām stundām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz simts grādiem (zems iestatījums). Gaļas gabalus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pārtikas foliju un cep. Tas prasīs trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes, līdz viss mitrums būs iztvaikojis.

Piedāvātās receptes ir vispopulārākās, taču izdomīgās mājsaimnieces gāja tālāk. Īpaši tie, kam patīk gurkstēt uz diētiskajiem ēdieniem. Čipsus gatavo mājās no jebkuriem dārzeņiem: cukini, burkāniem, mellenēm un neizmantojot eļļu. Tehnoloģija ir līdzīga ēdiena gatavošanai mikroviļņu krāsnī, un turēšanas laiks ir aptuveni desmit minūtes. Gatavas daudzkrāsainas čipsus pārkaisa ar dillēm, ķiplokiem, pētersīļiem, sajauc ar smalko sāli. Šī mājās gatavotā garšviela ir pilnīgi nekaitīga.

Bet ar to cilvēka spējas neaprobežojas. Čipsi var būt viens no deserta variantiem.

Saldās augļu šķēles
Bumbierus un ābolus sadaliet plānās šķēlēs. No 0,5 kg cukura un 0,5 litriem ūdens pagatavojiet sīrupu un vāriet tajā augļus piecas minūtes. Pēc tam izņem un žāvē cepeškrāsnī apmēram piecas stundas. Augļu čipsi ir saldi un kraukšķīgi.

Procesu var vienkāršot, izslēdzot sīrupu. Pēc tam nosusiniet augļu šķēles kā parasti – bez papildu materiālu vai laika izmaksām. Šī metode ļaus saglabāt pusfabrikātus kompotu pagatavošanai ziemas sezonā.

Tātad, recepšu ir diezgan daudz un daudzveidīga produktu izvēle, taču ar čipsu gatavošanu mājās nevar steigties, tāpēc dariet to, kad jums ir brīvs laiks.

Video: garšīgi mājās gatavoti čipsi

Kartupeļu čipsi - « pārtikas atkritumi", kas ir kļuvusi par pieaugušo un bērnu dzīves neatņemamu sastāvdaļu. Tos uzkodas, lieto kopā ar alkoholu un izmanto kā piedevu salātiem. Tas ir viens no pasaulē vislabāk pārdotajiem produktiem un vismazāk noderīgs produkts Autors uzturvērtība. Bet tikai veikalā nopirktie čipsi nav izdevīgi. Tāpēc ir svarīgi zināt, kā mājās pagatavot čipsus.

Ja tos gatavojat mājās, varat iegūt praktiski nekaitīgu gardumu. Galvenais ir izvēlēties laba recepte ar nelielu daudzumu kaitīgu komponentu. Otrais noteikums ir izvēlēties pareizo gatavošanas metodi.

Veikalā pirktajām mikroshēmām praktiski nav nekāda labuma, bet kaitējuma pietiek. Fakts ir tāds, ka kartupeļi satur lielu daudzumu cietes. Tas pārvēršas par glikozi, kas padara ķermeni piesātinātu. Un glikozi var pārvērst par akrilamīdu, kas ir organismam bīstams komponents.

Ja jūs to lietojat regulāri, vēzis var sākt attīstīties. Sievietes vecumā no 30 līdz 45 gadiem ir visneaizsargātākās pret šo slimību, jo tieši viņām attīstās audzēji dzemdes un olnīcu rajonā.

Citi iemesli, kāpēc kartupeļu čipsi tiek uzskatīti par kaitīgiem.

Ēdienu gatavošanai izmanto vienu un to pašu eļļu, taču tā ir jāmaina pēc katras kartupeļu partijas. Tas izraisa holesterīna daudzuma palielināšanos asinīs.
Produktam pievieno ķimikālijas. Visbiežāk tie ir aromatizētāji, krāsvielas un garšas pastiprinātāji. Saskaņā ar noteikumiem noteikta daļa šo komponentu patiešām ir atļauta, taču ražotāji bieži pārsniedz šo normu. Tas ietekmē cilvēka vispārējo labsajūtu, ir pilns ar vielmaiņas traucējumiem, alerģiskas reakcijas, zobu emaljas iznīcināšana.
Pārmērīga tauku daudzuma klātbūtne. Tas noved pie aptaukošanās un gremošanas traucējumiem. Apetīte pasliktinās, imunitāte samazinās.
Tas satur daudz sāls. Tas traucē normālu matu, nagu un kaulu augšanu, iznīcinot C vitamīnu. Pārmērīgs šādu mikroshēmu patēriņš galu galā var izraisīt sirdsdarbības traucējumus.

Taču kartupeļu čipsi kaitē ne tikai cilvēka veselībai. Tiem piemīt arī dažas noderīgas īpašības, tostarp izsalkuma remdēšana un garastāvokļa uzlabošana (īpaši, ja ļoti gribas ēst šo produktu, t.i., iestājas emocionāls, psiholoģisks izsalkums).

Kā mājās pagatavot kartupeļu čipsus?

Pašdarināti kartupeļu čipsi ir lielisks kārums, ko var izmantot kā uzkodu. Tie garšo pilnīgi atšķirīgi no iegādātā produkta neatkarīgi no gatavošanas metodes. Un pats galvenais, ka gatavojot var regulēt un kontrolēt sāls un garšvielu daudzumu, pievienot tās pēc vēlēšanās.

Lai mājās pagatavotu veselīgus un garšīgus kartupeļu čipsus, jāizvēlas pareizās izejvielas. Par no šī produkta nepieciešami kartupeļi ar augstu sausnas saturu (no 20%). Ja tas ir pārāk ūdeņains, jūs nesaņemsiet kraukšķīgus čipsus. Ideālas ir šādas kartupeļu šķirnes:

Lēdija Rosetta;
Bullfinch;
Fantāzija;
Puškinets;
Pasaka;
Saturns.

Tos īpaši izaudzēja selektori, lai radītu šo delikatesi. Vairumā gadījumu bumbuļi ir vienāda izmēra, tāpēc čipsi būs vienāda izmēra.

Lai pagatavotu veselīgus čipsus saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

500 g kartupeļu;
2-2,5 ēd.k. l. augu eļļa;
eļļa;
sāls un pipari (pievieno pēc garšas).

Vispirms kartupeļus nomizo un nomazgā zem auksta ūdens. Novietojiet to uz dvieļa, lai nedaudz nožūtu (apmēram 20-30 minūtes, ne vairāk).

Pēc tam ielej eļļu lielos daudzumos. Ļaujiet tai pietiekami sasilt un vienlaikus sagrieziet kartupeļus mazos apļos (2-3 mm biezumā). Var izmantot speciālu dārzeņu griezēju, bet to var viegli izdarīt ar parastu virtuves nazi.

Kartupeļus liek uz pannas ar sakarsētu eļļu. Atsevišķas šķēles nedrīkst pieskarties viena otrai, pretējā gadījumā jūs saņemsiet parastos ceptos kartupeļus.

Kad čipsi kļūst zeltaini, izņem tos no pannas, sāli un pārkaisa ar garšvielām. Novietojiet uz salvetes vai papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu. Čipsi ir gatavi ēšanai!

Cepeškrāsnī

Vispirms vajag arī kartupeļus nomizot un smalki sagriezt. Bet papildus šim komponentam ir nepieciešami zaļumi (vislabāk ir dilles) un ķiploki. Tāpēc pēc kartupeļiem nomizo un smalki sagriež ķiplokus un dilles.

Ķiplokus vajag sagriezt, jo izmantojot spiedi sanāk ķiploku biezenis, kas neļaus iegūt kraukšķīgus čipsus.

Novietojiet uz plīts nelielu trauku, kurā ielej eļļu neliels daudzums. Iekšā iemet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus. Ievietojiet kartupeļus traukā un viegli sakratiet, lai katra šķēle būtu piesūcināta ar garšvielu eļļu. Ļaujiet tai brūvēt 30-40 minūtes.

Paņemiet cepešpannu un pārklājiet tās apakšu ar papīru. Uz tā ir izlikti kartupeļi, bet tikai vienā rindā. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 °C, kur liek čipsus uz 15-20 minūtēm. Pēc tam tiek pārbaudīta to gatavība. Ja vēlaties, varat ievietot cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm, lai tie būtu kraukšķīgi.

Kad čipsi ir pagatavoti, tiem ļauj atdzist 30-40 minūtes, ne mazāk. Ieteicams pasniegt ar skābo krējumu.

Lai šādā veidā pagatavotu čipsus, nepieciešami tikai 3 komponenti – 25 ml eļļas, 300 g kartupeļu un garšvielas. Šī porcija ir pietiekama 1 pieaugušajam.

Darbību secība ir šāda.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazās šķēlēs. Atstājiet aukstā ūdenī 15-20 minūtes, lai atbrīvotos no cietes.
Šķēles nosusina ar papīra dvieļiem un pārkaisa ar izvēlētajām garšvielām (dažkārt pietiek tikai ar sāli un pipariem).
Paņemiet plakanu trauku un 1 rindā novietojiet uz tā kartupeļu šķēles.

Čipsu gatavošanas laiks ir 4-5 minūtes. Ar nosacījumu, ka tas ir izstādīts maksimālā temperatūra preparāti. Pēc 2 minūtēm no gatavošanas sākuma čipsi jāapgriež.

Čipsus uzskata par gataviem, ja tiem ir zeltaini brūna garoza. Pēc tam tie jāizņem no mikroviļņu krāsns un jāļauj atdzist, pretējā gadījumā tie vienkārši sadegs.

Frī fritē

Komponentu skaits ir atkarīgs no cepšanas iekārtas veida un izmēra. Parasti pietiek ar 1 kg kartupeļu un 1-2 litriem eļļas. Kā garšvielas ņem savas iecienītākās garšvielas - suneli apiņus, sāli, piparus, papriku, sarkanos piparus utt.

Ar kartupeļiem rīkojieties tāpat kā iepriekšējās receptēs. Kad to sagriež plānos apļos, ceptuvi piepilda ar eļļu. Ierīce ir ieslēgta, nepieciešamo programmu aktivizēt. Īpašs signāls jums paziņos, kad kartupeļus var iegremdēt iekārtas iekšpusē un kad to var izņemt.

Gatavos čipsus liek uz papīra, lai notecinātu lieko eļļu. Tikai pēc tam tos pārkaisa ar garšvielām. Vislabāk pasniegt ar mērcēm paštaisīts(siers, bārbekjū, kečups utt.).

Kad gribas ko garšīgu, vari pagatavot mājās gatavotus čipsus. Lielisks variants uzkodas gan bērniem, gan pieaugušajiem. Viņiem nav nepieciešams daudz komponentu (parasti ir nepieciešamas 2-4 sastāvdaļas). Bērniem vairāk piemēroti augļu un dārzeņu, meitenēm ar pareizu uzturu - no lavaša, vīriešiem - no kartupeļiem.

Dažas jaunas māmiņas vai meitenes, kuras rūpējas par savu veselību, nevēlas ēst treknus un kalorijām bagātus kartupeļu čipsus un prāto, kā pagatavot čipsus, nekaitējot organismam. Tad no augļiem un dārzeņiem varat pagatavot veselīgus un garšīgus našķus.

Ekočipsiem izmanto kivi, ābolus, mango, ķirbjus, sicīliešu un parastos apelsīnus, greipfrūtus, cukini un citus pārtikas produktus. Dažreiz viņi pat ņem lapu pitas maizi. Un pie šādas uzkodas var gurkstēt pat vakarā, nekaitējot veselībai un figūrai!

No āboliem

Labāk tos pagatavot cepeškrāsnī vai speciālā žāvēšanas mašīnā. Pagatavošanas laiks aizņem apmēram 2 stundas, no kurām 15-30 minūtes tiek veltītas sastāvdaļu sagatavošanai un 1,5 stunda ēdiena gatavošanai.

Ābolu čipsiem nepieciešams:

5 mazi āboli ar blīvu mīkstumu;
80-90 g cukura;
200 ml ūdens;
0,5 tējkarotes citronskābes.

Pirmais posms ir sīrupa sagatavošana. Viņam viņi ņem cukuru un citronskābe kas ir piepildīti ar siltu ūdeni. Novietojiet trauku ar šīm sastāvdaļām uz uguns un uzvāra. Kad cukurs pilnībā izšķīdis, sīrupu noņem no uguns un ļauj atdzist.

Otrais posms ir ābolu novākšana. Tos sagriež plānos apļos (1-2 mm) un izņem serdi. Šķēles liek sīrupā un ļauj ievilkties 15 minūtes.

Ne visas ābolu krūzes var iegremdēt traukā ar sīrupu. To bieži veic posmos. Gatavo čipsu kvalitāte no tā necietīs!

Pēc ābolu krūzes izņemšanas no sīrupa novietojiet tās uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu. Pietiek ar 5-10 minūtēm.

Trešais posms ir šķēles uzlikšana uz pergamenta papīra. Novietojiet 1 rindā nelielā attālumā viens no otra.

Ceturtais posms ir cepešpannas ievietošana cepeškrāsnī. Tas ir iepriekš uzkarsēts līdz 60 ° C.

Cepamo paplāti labāk novietot uz tās vidējais līmenis. Tādā veidā ābolu čipsi izmērcēsies vienmērīgi un ātri.

Par to, ka šķēles ir izcepušās, liecina to viļņainās malas.

Ņem 2-3 jaunus cukini, kurus sagriež gredzenos vai garās šķēlēs. Liek bļodā ar 100 g miltu un samaisa.

Lai nodrošinātu, ka katra šķēle ir pārklāta ar miltiem no augšas, labāk ir ņemt maisiņu, nevis trauku. To var sakratīt, kā rezultātā visi gabali būs vienmērīgi pulverēti.

Nākamās darbības.

Eļļojiet cepampapīru ar eļļu. Uz tā 1 rindā liek cukini gabaliņus.
Cepešpannu liek cepeškrāsnī 200°C. Vidēji gatavošana aizņem 15-20 minūtes, bet precīza laika nav. Galvenais orientieris ir grauzdēta garoza augšpusē.
Ja vēlas, uzkodas pārkaisa ar cieto sieru. Pēc tam ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Kad parādās zelta garoza, noņemiet un ļaujiet atdzist.

No banāna

Banānu čipsus bieži gatavo, izmantojot citronu. Nepieciešami 2-3 banāni un 1-2 citroni.

Banānus nomizo un sagriež gareniski vai šķērsām. Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 85-90 °C. Pēc tam banānu gredzenus liek uz cepešpannas uz cepampapīra. No citroniem izspiež sulu, ko izmanto, lai uzkaisītu nākotnes čipsus.

Gatavošana aizņem 1-1,5 stundas. Cepeškrāsns temperatūra – 180 °C. Bet, ja pēc šī laika čipsi nav gatavi, tos turpina cept.

Pagatavošanai nepieciešami tikai nogatavojušies un svaigi banāni. Pārāk mīksts nedarbosies.

No lavaša

Šādas čipsus bieži gatavo meitenes, kuras ievēro pareiza uztura principus. Šī ir lieliska uzkoda, kad gribas kaut ko sāļu, bet ne kaitīgu.

Lai pagatavotu šos mājās gatavotos čipsus, jums vajag 100 ml augu eļļas, 2 plānas pitas maizes un garšvielas pēc garšas. Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Kamēr cepeškrāsns uzsilst, pitas maizi sagriež kvadrātos, trīsstūros un citās formās. Liek traukā, kur tos samitrina eļļā un iemērc garšvielās. Pēc tam uzlieciet uz cepešpannas un atstājiet 15 minūtes cepeškrāsnī 220 ° C temperatūrā.

Pita maizi varat izkārtot vairākās rindās.

Siers ar krūtiņu

Lieliska uzkoda pie alus vai vīna. Salīdzinot ar veikalā nopērkamajiem čipsiem, tie ir mazāk kaloriju.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

200 g siera;
70-80 g vistas krūtiņas;
2 ķiploka daiviņas;
10 g diļļu vai citu garšaugu.

Vispirms sieru sarīvē uz rupjās rīves, un vistas krūtiņa sagriež plānās šķēlēs. Pievieno rīvētu ķiploku un sasmalcinātas dilles. Samaisa un nelielās porcijās liek uz cepešpannas. Liek cepeškrāsnī 220°C uz 15 minūtēm.

Augļu un dārzeņu čipsus vislabāk var pagatavot cepeškrāsnī. Tādā veidā augļi un dārzeņi nepazudīs labvēlīgās īpašības un vitamīni. To lietošana neietekmēs figūru vai dažādu orgānu darbību.

Divu bērnu māte. Es apsaimniekoju māju vairāk nekā 7 gadus – tas ir mans pamatdarbs. Man patīk eksperimentēt, pastāvīgi izmēģinu dažādus līdzekļus, metodes, paņēmienus, kas var padarīt mūsu dzīvi vieglāku, modernāku, piepildītāku. Es mīlu savu ģimeni.

Gardus mājās gatavotus čipsus cepeškrāsnī var pagatavot no dažādiem produktiem. Šodien mēs jums parādīsim, kā pagatavot kraukšķīgu gardumu, izmantojot kartupeļus, cukini, pitas maizi un ābolus.

Kartupeļu čipsi. Klasiskā recepte

Dabīgie kartupeļu čipsi nesatur krāsvielas, garšas pastiprinātājus vai citas “ķimikālijas”. Ja esat uzmanīgs pret savu un savu tuvinieku veselību, tad vienmēr sagatavojiet tos mājās no pārbaudītiem produktiem.

Sastāvdaļas:

kartupeļi - četri gabali;
augu eļļa - desmit grami;
sāls - divas šķipsniņas;
paprika - pēc garšas.

Kartupeļus gatavo cepeškrāsnī pēc ļoti vienkāršas receptes.

Izvēlieties lielus bumbuļus, labi nomazgājiet un nomizojiet. Pēc tam sagrieziet tos šķēlēs, izmantojot dārzeņu mizotāju, un pēc tam novietojiet gabaliņus uz papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekā mitruma.

Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un uzlieciet uz tās nākotnes mikroshēmas. Izmantojot silikona otu, šķēles apsmērējiet ar augu eļļu. Preparātus apkaisa ar sāli un papriku.

Cepiet kārumu desmit minūtes. Daži čipsi būs gatavi ātrāk, tāpēc uzmanīgi vērojiet, vai kartupeļi nepiedeg.

Pašdarināti čipsi cepeškrāsnī bez eļļas

Šī, iespējams, ir vienkāršākā kartupeļu čipsu recepte. Tas izmanto tikai divas sastāvdaļas, bet jūs, protams, vienmēr varat pievienot garšvielas, zaļumus, ķiplokus vai rīvētu sieru. Jebkurā gadījumā šāds produkts kalpos kā laba alternatīva lielveikalā nopērkamajiem gatavajiem čipsiem.

Produkti:

kartupeļi - divi gabali;
sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot mājās gatavotus čipsus bez eļļas?

Lai to izdarītu, kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlēs, izmantojot īpašu nazi vai rīvi.

Ielejiet katliņā vai dziļā bļodā auksts ūdens un izšķīdina tajā sāli (rekomendējam ņemt vienu tējkaroti uz trim glāzēm). Sagatavotos kartupeļus iemērc šķidrumā un atstāj uz ceturtdaļu stundas.

Atsevišķā traukā uzvāriet ūdeni un ievietojiet tajā topošās skaidas. Pēc trim minūtēm izslēdziet uguni un pagatavojiet vēl pāris minūtes. Ielieciet kartupeļus caurdurī un pagaidiet, līdz šķidrums notek.

Pēc tam uzlieciet šķēles uz pergamenta un cepiet, līdz tās ir gatavas.

Pašdarināti krāsnī cepti lavaša čipsi

Šis vienkāršais cienasts paspilgtinās jūsu svētdienas vakaru televizora priekšā. To var pasniegt ar aukstu alu vai citiem dzērieniem.

Sastāvdaļas:

plāns armēņu lavašs;
sasmalcināti zaļumi;
100 grami cietā siera;
četras karotes olīveļļa;
sāls un garšvielas pēc garšas.

Jūs varat viegli īstenot recepti.

Tātad, sagrieziet pitas maizi mazos kvadrātos vai vienkārši nejauši saplēšiet to ar rokām. Sieru sarīvē uz smalkākās rīves, bet pētersīļus un dilles smalki sakapā ar nazi. Sajauciet garšvielas, garšaugus un sāli ar olīveļļu.

Mērcē apritiniet pitas maizes gabalus un pēc tam novietojiet tos uz sausas cepešpannas (uz tās vispirms varat uzklāt cepamo papīru). Mīklu pārkaisa ar sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep tajā čipsus septiņas vai astoņas minūtes.

Ābolu čipsi

Gardu cienastu ar neparastu garšu novērtēs cilvēki, kuri vēro savu figūru. Ābolu dabiskais saldums un patīkamais kanēļa aromāts patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Sastāvdaļas:

trīs āboli;
puse citrona;
divas tējkarotes malta kanēļa;
ēdamkarote pūdercukura (var iztikt bez tā).

Mājas čipsi cepeškrāsnī ir ātri un vienkārši pagatavojami.

Nomazgājiet ābolus un sagrieziet tos plānās šķēlēs, pa ceļam noņemot sēklas un stublājus. Apūdeņojiet sagataves citronu sula un maisa. Atsevišķā bļodā samaisiet kanēli un pūdercukuru.

Novietojiet ābolus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un apkaisa ar garšvielu maisījumu. Cep kārumu uz lēnas uguns divarpus stundas.

Cukini čipsi

Oriģināls risinājums, kas palīdzēs viegli atteikties no kaitīgiem produktiem.

Sastāvdaļas:

jauni cukini - divi gabali;
vistas ola;
piens - ēdamkarote;
cietais siers - 150 grami;
rīvmaize;
malti pipari un sāls.

Uzmanīgi izlasiet čipsu recepti mājās un atkārtojiet visas darbības pēc mums.

Apstrādājiet dārzeņus un sagrieziet tos plānās šķēlēs. Ja izmantojat jaunus cukini, varat atstāt ādu.

Sakuļ pienu ar olām un atsevišķā traukā sajauc rīvētu sieru un rīvmaizi. Abiem maisījumiem varat pievienot sasmalcinātus ķiplokus, piparus vai Provansas garšaugus.

Katru šķēli iemērciet olās un pēc tam apviļojiet rīvmaizē. Liek gabaliņus uz cepamā papīra. Gatavojiet kārumu labi sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Pasniedziet to ar svaigiem dārzeņiem un izrotājiet ar bazilika lapiņām.

Banānu čipsi

Katra māte cenšas ieaudzināt bērnam mīlestību uz pareizu uzturu. Tāpēc piedāvājiet saviem bērniem tikai veselīgus un garšīgus no dabīgiem produktiem gatavotus čipsus.

Šoreiz mums būs nepieciešams:

viens banāns;
sāls;
karote olīveļļas.

Kā pagatavot mājās gatavotus banānu čipsus? Detalizēta recepte jūs varat lasīt zemāk.

Nomizo banānu un sagriež plānās šķēlītēs. Novietojiet šķēles uz cepampapīra, pēc tam apslakiet ar eļļu un sāli pēc garšas. Cienasts tiek pagatavots tikai 20 minūtēs 180 grādu sildīšanas temperatūrā.

Citrusaugļu čipsi

No laima var ātri pagatavot neparastu kārumu. Šādi čipsi bieži ir iekļauti daudzos saldajos desertos. Ja jums patīk citrusaugļu garša un aromāts, varat tos vienkārši sasmalcināt pēc sirds patikas.

Kā pagatavot laima skaidiņas? Vienkārši sagriež augļus plānās šķēlēs, liek uz cepampapīra un cep labi sakarsētā cepeškrāsnī. Ja vēlaties, varat apkaisīt kārumu ar cukuru vai pulveri.

Kartupeļu čipsi ar pildījumu

Šo oriģinālo angļu uzkodu var pagatavot draudzīga ballīte vai vecmeitu ballīte.

Sastāvdaļas:

četri vidēja lieluma kartupeļi;
viena vistas fileja;
divas desiņas (piemēram, medību vai ķiploku);
piecas tējkarotes dabīgā jogurta;
tējkarote dzērveņu mērces;
sāls;
augu eļļa;
100 grami cietā siera;
zaļš.

Pašdarināti čipsi cepeškrāsnī izrādās kraukšķīgi un maigi. Un sātīgais pildījums palīdzēs remdēt izsalkumu un pacels garastāvokli.

Kartupeļus kārtīgi nomazgā, ierīvē ar eļļu un cep cepeškrāsnī (tas aizņems apmēram 40 minūtes). Pēc tam bumbuļi ir jāatdzesē, jāsagriež uz pusēm un ar karoti jāizņem vidus. Iegūtās “laivas” no ārpuses un iekšpuses apslaka ar eļļu un pēc tam žāvē cepeškrāsnī.

Desiņas sagriež nelielos kubiņos. Fileju sagriež gabaliņos un apcep augu eļļā līdz gatavībai. Apvienojiet jogurtu ar dzērveņu mērci.

Vienā bļodā apvienojiet desas, vistu, sasmalcinātus garšaugus un mērci. Piepildiet kartupeļu sagataves ar pildījumu un apkaisa tos ar rīvētu sieru. Trešo reizi ielieciet čipsus cepeškrāsnī uz piecām līdz septiņām minūtēm.

ar krūtiņu

Šo vieglo, bagātīgi aromatizēto kārumu var pasniegt ar baltvīnu vai atdzesētu alu.

Produkti:

siers - 200 grami;
kūpināta krūtiņa - 80 grami;
ķiploki - divas krustnagliņas;
dilles - 15 grami.

Gaļu sagriež plānās strēmelītēs un sieru sarīvē uz rupjās rīves. Produktus sajauc ar caur presi izlaistiem ķiplokiem un smalki sagrieztiem zaļumiem. Iegūto masu liek uz cepešpannas mazās porcijās un maksimāli tās cep augsta temperatūra līdz gatavs. Kad siers atdzisis, pārliek čipsus uz šķīvja un ceļ galdā.

Kā redzat, mājās gatavotus cepeškrāsns čipsus var pagatavot no dažādām sastāvdaļām. Un katru reizi iepriecināsiet savus mīļos ar jaunām garšām un aromātiem.

Čupās čipsos, kopā ar visu ģimeni skatoties savu iecienīto filmu, ir kārdinoša nodarbe. Galvenais ir neatcerēties, ka šī uzkoda nenes neko citu kā kaitējumu ķermenim. Bet mājās gatavoti dārzeņu čipsi ir pavisam cita lieta. Sagatavosim tos.

Minimālā programma

Daži triki palīdzēs jums padarīt tos patiesi garšīgus un ēstgribu. Šķēles jāsagriež pēc iespējas plānākas. Plašs klāsts asu nazi vai speciālu dārzeņu griezēju. Garšvielas piešķirs čipsiem izteiksmīgāku aromātu: maisījums karstie pipari, paprika vai Provansas garšaugi. Dārzeņu čipsus vislabāk ir pagatavot gaisa cepeškrāsnī, žāvētājā, žāvētājā vai cepeškrāsnī. Cepšanai izvēlies pergamenta papīru - dārzeņu šķēles praktiski nelīp pie tā. Lai čipsi izceptos vienmērīgi un kļūtu zeltaini brūni, kraukšķīgi un skaisti, novietojiet tos uz cepešpannas tā, lai tie nesaskartos viens ar otru. Un neaizmirstiet tos periodiski apgriezt. Un gardumu vajadzētu uzglabāt, ja vien, protams, ģimene to neapēd vienā piegājienā. plastmasas konteiners, vēsā, sausā vietā.

Mīļākā klasika

Sāksim ar dārzeņu kartupeļu čipsu recepti. Ņemam 5-6 vidējus kartupeļus, kuriem jābūt gludiem, regulāras formas un bez bojājumiem. Nomizo un sagriež plānos apļos, noskalo zem ūdens, lai atbrīvotos no liekās cietes. Labi nosusiniet tos uz papīra dvieļa, pārnesiet dziļā bļodā, viegli sāliet un apkaisiet ar augu eļļu. Uzmanīgi samaisiet šķēles, lai tās pilnībā pārklātu ar eļļu un nesabojātos. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru, viegli apsmērē ar eļļu un izklāj kartupeļu šķēles. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180–200 °C un cep čipsus zeltaini brūnus. Beigās apkaisa tos ar sāli un garšvielām un pacienā ar mājsaimniecību.

Nekas cits kā labs

Bērniem dārzeņu čipsus var pagatavot mikroviļņu krāsnī, izmantojot tos pašus kartupeļus. Recepte paliek nemainīga, tikai ievietojiet trauku ar kartupeļu šķēlītēm mikroviļņu krāsnī, iestatot jaudu uz 600–750 W. Paies 5-7 minūtes, līdz čipsi apbrūninās. Mazajiem gardēžiem varat piedāvāt arī cukīni čipsus. Nelielu augli, kas sver 200–350 g, sagriež 1–1,5 mm biezos apļos, nosusina papīra dvielis un nosusiniet to. Katru šķēli ieziež ar olīveļļu, pārkaisa ar sāli, maltu baziliku, sarkanajiem pipariem vai koriandru. Lai gan dārzeņu čipsi bērniem var iztikt bez garšvielām. Novietojiet šķēles uz liela trauka un mikroviļņu krāsnī 5 minūtes ar maksimālo jaudu. Tos var papildināt ar skābo krējumu un diļļu mērci.

Kraukšķīgie saldumi

Vēl viena lieliska recepte dārzeņu čipsiem cepeškrāsnī ir izgatavota no burkāniem un bietēm. Vidējos burkānus un burkānus nomizo un sagriež plānās šķēlēs, noskalo zem ūdens un nosusina. Vispirms liek uz cepešpannas ar pergamenta papīrs biešu šķēles, katru apsmērē ar saulespuķu eļļu un pārkaisa ar garšvielām pēc savas gaumes. Cep čipsus 165°C 20 minūtes, tad apgriež otrādi un liek cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm. Līdzīgi darām ar burkānu šķēlītēm, bet cepšanas temperatūru samazinām līdz 135 °C. Šis kārums īpaši patiks tiem, kam ir salds zobs. Turklāt tas ir neticami noderīgi, pateicoties spēcīgai karotīna devai, kas padara redzi asāku un sirdi stiprāku.

Čipsi svara zaudēšanai

Diētiskie čipsi nav zinātniskā fantastika, bet gan ļoti īsta un ļoti interesanta uzkoda. Izmēģiniet dārzeņu čipsi bez spinātu eļļas un pārliecinieties par to paši. 200 g spinātu nomazgājam zem ūdens, sadalām lapās un nosusinām. Vienmērīgi izkārtojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar biezu cepampapīru. Apkaisa spinātus ar sāli, pipariem un kaltētu baziliku un liek uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 7-8 minūtēm. Ļaujiet čipsiem kārtīgi atdzist un tikai tad atdaliet tos no pergamenta. Diētiskie dārzeņu spinātu čipsi patīkami dažādo ēdienkarti tiem, kas to rūpīgi ievēro pareizu uzturu. Šādas uzkodas porcija papildinās dzelzs rezerves organismā, paaugstinās tā tonusu un vienlaikus stiprinās sirdi un asinsvadus.

Garšvielas priekam

Gardēži, kuri tiecas pēc spilgtākām garšu kombinācijām, var pagatavot pikantus baklažānu čipsus. Viņiem mums ir nepieciešama marināde. Sajauc 3 ēd.k. l. balzamiko etiķi un olīveļļu, pievieno sasmalcināta ķiploka daiviņu, sāli un piparus pēc garšas. 2 baklažānus sagriež plānās šķēlītēs, liek bļodā, piepilda ar marinādi un liek ledusskapī uz 10 stundām. Ik pēc 2 stundām viegli samaisiet šķēles. Pēc tam tās liek uz cepešpannas ar cepampapīru, pārlej ar marinādi un liek cepeškrāsnī 150°C uz 50–60 minūtēm. Pasniedz gatavus pikantos dārzeņu čipsus ar krējumu vai tomātu mērce. Vienkārši nepārbarojiet savu mājsaimniecību ar šādu uzkodu. Neskatoties uz visu tā lietderību, tajā ir diezgan daudz kaloriju.

Vai esat kādreiz gatavojuši līdzīgas uzkodas? Dalīties interesantas receptes dārzeņu čipsi ar fotogrāfijām vai vienkārši pastāstiet mums par oriģinālas idejas ko jūsu ģimene mīlēja.