Kā pareizi pagatavot aveņu ievārījumu ziemai. Kā pagatavot aveņu ievārījumu

Kulinārijas etīde 21.07.2018

Mani dārgie lasītāji, daudzi no mums zina, ka avenes ir viena no veselīgākajām ogām. Mēs visi zinām izteicienus: "Lai dzīve nešķiet kā avenes" vai "Ne dzīve, bet pasaka". Abos gadījumos šī oga asociējas ar kaut ko ļoti labu.

Zinot, kas ir avenes, ir grūti nepiekrist. Smaržīgas, sulīgas, saldas un neticami garšīgas avenes mēs vienmēr uztveram kā delikatesi. Bet tā unikalitāte ir ne tikai garšā, bet arī “pildījumā”.

Aveņu ievārījuma priekšrocības mūsu veselībai

Mēs visi zinām par aveņu priekšrocībām: tās satur unikālus augļu enzīmus, atjauno imunitāti un organisma vitalitāti. Turklāt avenes ir lielisks detoksikācijas līdzeklis un aknu aizsargs.

Pateicoties šīm īpašībām, ievārījumā tiek saglabāts daudz noderīgu lietu. Ievārījums satur vielas, kas pēc sastāva līdzīgas acetilsalicilskābei. Tāpēc aveņu ievārījuma ieguvums ir ne tikai tas, ka tas palīdz pazemināt temperatūru, bet arī šķidrina mūsu asinis. Domāju, ka gandrīz katrā ģimenē saaukstēšanās gadījumā ledusskapī atrodas kāda dārga burciņa ar aveņu ievārījumu.

Tomēr ogai ir savs mīnuss – tā ātri novīst. Aveņu sezona ir īsa, parasti jūlijā. Un tagad ir laiks pagatavot garšīgus, smaržīgus, aromātiskus aveņu ievārījums ziemai. Ar to mēs ar prieku dzersim tēju ziemā, ārstēsim saaukstēšanos un izmantosim kā pildījumu desertiem.

Es pats negatavoju daudz ievārījumu. Bet aveņu ievārījums ir svēts preparāts. Avenes var nopirkt tirgū (kilograms aveņu maksā apmēram 350 rubļu) vai arī salasīt dārzā. Ievārījumu var pagatavot arī no meža avenēm.

Es jums pastāstīšu par pamatreceptēm aveņu ievārījuma pagatavošanai ziemai ar soli pa solim fotogrāfijām, lai viss būtu viegli un skaidri saprotams.

Kas jāņem vērā, gatavojot aveņu ievārījumu

Ogām jābūt sausām. Ja ogas ir mitras, tās jāizklāj papīra salvetes uz galda un atstāj uz brīdi. Tādējādi oga atteiksies no nevajadzīga liekā mitruma;
Vai man ir jāmazgā ogas, lai pagatavotu ievārījumu? Nē, ogas nav ieteicams mazgāt;
Ievārījumam ūdeni nevajadzētu pievienot, lai gan daudzās receptēs receptē var redzēt ūdeni. Lai cik reizes es mēģinātu to pievienot, ievārījums izrādās šķidrs un nepavisam ne tas, kas man patīk;
Vienā reizē ieteicams pagatavot ne vairāk kā 2 kg aveņu – tā ogas nepārvārīsies un paliks neskartas. Man pašai patīk gatavot ievārījumu mazās porcijās;
Ēdienu gatavošanai piemērotākie trauki ir emaljēts vai nerūsējošais tērauds.

Gatavošanās ievārījuma pagatavošanai

Ogas labi jāsašķiro, jāattīra no kauslapiņām, netīrumiem, iespējamiem tārpiem un tikai tad jāsāk gatavot ievārījumu. Vislabāk ogas lasīt sausā laikā.

Pirms ievārījuma pagatavošanas burkas jāsterilizē. Lai to izdarītu, nomazgājiet tos ar sodas līdzekli vai trauku mazgāšanas līdzekli, labi izskalojiet un bez vāka ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 1,5–2 minūtēm ar pilnu jaudu.

Viens no maniem iecienītākajiem veidiem, kā sterilizēt burkas, ir cepeškrāsns izmantošana. Mazgāšanas burkas cepamā soda, noskalojiet, pēc tam ievietojiet tos aukstā cepeškrāsnī. Ieslēdziet to līdz 200 grādiem un iestatiet uz 20-30 minūtēm. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un paturiet burkas tur vēl kādu brīdi. Mēs to rūpīgi izņemsim. Un apgrieziet to otrādi un novietojiet to uz tīra dvieļa. Mūsu burkas ir gatavas.

Vienkārši noskalojiet vākus un dažas minūtes aplejiet tos ar verdošu ūdeni, uzmanīgi noņemiet un nosusiniet.

Es gatavoju aveņu ievārījumu dažādos veidos. Ja ir laiks, tad pēc visiem noteikumiem, ja nav laika, tad ātrākā veidā. Arī mani ēdieni ir dažādi. Mājā ar mammu vienmēr gatavojam ievārījumu speciālā emaljas traukā (ak, cik vecs ir!). Bet šeit vienmēr jāpārliecinās, ka ievārījums nepiedeg ar koka lāpstiņu.

Mājās ievārījumu gatavoju nerūsējošā tērauda pannā. Un, protams, vienmēr jāraugās, lai gatavošanas laikā ievārījums nepiedeg. Visu arī maisu ar koka lāpstiņu. Tagad noskaidrosim, kā pareizi pagatavot aveņu ievārījumu.

Vāram aveņu ievārījumu ziemai pēc visiem noteikumiem

Šeit ir recepte aveņu ievārījuma pagatavošanai ar soli pa solim fotoattēliem.

Mums būs nepieciešams:
Avenes - 1 kg
Cukurs - 1 kg

Kā pagatavot

Pārklājiet ogas ar cukuru proporcijā 1: 1 un ļaujiet brūvēt. Labāk lej slāņos. Slānis ogu, kārta granulētā cukura. Novietojiet malā uz nakti, pārklājot trauku ar ogām ar pergamentu. Mēs ar mammu parasti atstājam ogas vismaz 12 stundas. Ļaujiet ogām izdalīt sulu.

No rīta ogas liek uz lēnas uguns, nepārtraukti raugoties, lai tās nepiedeg. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Vārot ievārījumu, veidojas putas. Mēs vienmēr to filmējam. Ak, cik tas ir garšīgi. Man liekas, ka es tādu ievārījumu taisu tikai viena šifas dēļ!

Pēc 12-24 stundām atkal turpiniet vārīt ievārījumu uz lēnas uguns. Vēl kādas 20-30 minūtes. Atkal noņemiet putas. Tuvojoties gatavošanas pašām beigām, ievārījuma bļodā vari ielikt piparmētru vai rozmarīna lapiņu – tas piešķirs neticamu aromātu!

Kā pagatavot aveņu ievārījumu, lai tas nekļūtu cukurots? Gatavošanas beigās varat pievienot nedaudz citronskābes. Uz naža gala.

Kā pārbaudīt ievārījuma gatavību

Tam vajadzētu plūst no karotes biezā strūklā. Vai arī nometiet to uz apakštasītes, tai nevajadzētu izplatīties.

Karstu ievārījumu lej burkās. Aizveriet vāku. Mūsu aveņu ievārījums ir gatavs. Atstāsim atdzist. Uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.

Kā pagatavot biezāku ievārījumu

Aveņu ievārījums jau ir sātīgs un biezs. Bet, ja gribas vēl bagātīgāku blīvumu, veikalā var iegādāties dabīgo biezinātāju Zhelfix un pievienot ievārījumam pēc instrukcijas. Un šis pats biezinātājs neļauj ievārījumam kļūt cukurotam.

Vienkāršāka un ātrāka klasiska aveņu ievārījuma recepte

Mēs darām visu, kā norādīts 1. receptē. Aveņu un cukura proporcijas ir 1:1. Bet gatavošanas process neprasa tik daudz laika, tas ir ātrāks.

Pievieno avenes granulēts cukurs. Atstāj uz pusstundu vai stundu. Ogas dos sulu. Liek uz mazas uguns un nepārtraukti maisot. Pagatavojiet 20-30 minūtes. Iegūtās putas nevar noņemt.

Cik ilgi gatavot aveņu ievārījumu

Gatavošanas laiki var atšķirties. Ja oga ir dārza, liela un sausa, tas aizņems apmēram 1-1,5 stundas. Ja oga ir maza, nav sausa - 1 stunda.
Gatavību nosakām ar aci, ievārījumam vajadzētu izstiepties, un cukuram pilnībā jāizkausē.

Paņem burciņu un, kamēr ievārījums vēl karsts, uzmanīgi pārlej. Aizveriet burku ar vāku. Ievārījums ir gatavs.

Šeit ir vienkāršs soli pa solim recepte aveņu ievārījums ziemai “Piecas minūtes”. Ogu un cukura proporcijas ir vienādas, 1:1. Ievārījuma nosaukums runā pats par sevi. Pēc vārīšanās vāra tikai 5 minūtes! Sagatavo ātri. Ļoti ērts un vienkāršs veids, kā pagatavot ievārījumu ziemai.

Kā pagatavot

Tīras ogas liek katliņā nelielās porcijās, pārkaisot ar cukuru. Ļaujiet avenēm nostāvēties pāris stundas, lai atbrīvotos no sulas.
Pannu liek uz mazas uguns un uzvāra, ogas maisot ar koka karoti.
Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes. Visu rūpīgi samaisa, lai ogas pārāk nesabojātos un paliktu neskartas. Noņemiet putas.
Karstu ievārījumu lej sterilizētās burkās. Kad ievārījums ir atdzisis, izņem burkas vēsā vietā.

Aveņu ievārījums bez vārīšanas ziemai

Viena no manām iecienītākajām receptēm ir avenes ar cukuru biezenī. Tas nav jāvāra, kas arī ir milzīgs pluss lietderības ziņā. Sasmalciniet avenes ar cukuru (1:1) ar koka javu. Liek sterilizētās burkās. Uzglabāt ledusskapī.
Lai kā arī citos veidos (virtuves kombainā, gaļas mašīnā) censtos samalt avenes, man nav nekā labāka par koka javu. Bet tas ir darbietilpīgi, piekrītu.

Iesaku noskatīties vēl vienu video recepti, kā pagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanas. Aukstais ceļš ziemai.

Aveņu ievārījuma kaloriju saturs

Aveņu ievārījums, kas pagatavots, izmantojot iepriekš aprakstītās metodes, ir ļoti veselīgs, bet diezgan augsts kaloriju daudzums, jo ir pievienots liels cukura daudzums. Šis produkts satur apmēram 275 kcal uz 100 gramiem.

Tāpēc, ja vērojat savu figūru, šis ievārījums jālieto stingri ierobežotā daudzumā.

Bet ir vēl viena recepte, kurā nav neviena grama cukura. Šī gatavošanas metode ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuri kontrolē savu ķermeņa svaru.

Šai receptei nepieciešama tikai viena sastāvdaļa: avenes. Priekš litru burka Tam būs nepieciešami apmēram 5 kg aveņu un to pagatavošana prasīs diezgan ilgu laiku.

Saskaņā ar šo recepti ievārījumu gatavo tvaika vannā. Lai burka neplīst, pannas apakšā uzlieciet audumu. Varat arī izmantot bambusa nūjas Japāņu virtuve(izlauziet to un nolieciet uz pannas apakšas).

Ielejiet ogas burkā, sakratiet un nedaudz sasmalciniet. Ievietojiet ūdens vannā.
Tiklīdz pirmā ogu daļa ir izvārīta, pievienojiet otru. Ūdens no avenēm iztvaiko, mēs lēnām sasmalcinām avenes. Pagatavojiet līdz biezai.
Iegūto ievārījumu liek cepeškrāsnī uz lēnas uguns, lai iztvaicētu visu atlikušo mitrumu.

Iegūtais ievārījums nav jāglabā ledusskapī, bet pietiek tikai ar karoti dienā. Šis saldums satur spēcīgu vitamīnu un tauku dedzinātāju devu. Vasarā šīs ogas ir lielisks veids, kā zaudēt svaru, un ziemā jūs varat saglabāt rezultātus.

Aveņu sezonā cenšamies no dabas ņemt maksimāli daudz. Mēs ēdam avenes svaigs un pārklāj aveņu ievārījumu. Tas ir aveņu ievārījums, ko uzskata par ārstniecisku, kas spēj cīnīties ar saaukstēšanos un pazemina drudzi. Bet, lai ievārījums saglabātu šīs ārstnieciskās īpašības, tas ir pareizi jāvāra. Un šajā rakstā es uzrakstīju 4 labākās aveņu ievārījuma receptes. Tas ir piecu minūšu ievārījums (vispopulārākais), ievārījums ar želatīnu (ļoti biezs), ievārījums un ievārījums bez vārīšanas.

Pirmo recepti uzrakstīju ļoti detalizēti, lai pasargātu no iespējamām kļūdām, kas noved pie pelējuma un burciņu “sprāgšanas”. Uzmanīgi izlasiet visus noslēpumus un padomus, tad jūsu ievārījums būs ļoti garšīgs, spilgts un tiks uzglabāts ilgu laiku.

Sterilizējiet burkas, kā vēlaties. Varat cept virs tvaika 10 minūtes vai cepeškrāsnī 150 grādos uz 15 minūtēm. Vāriet vākus 5-7 minūtes.

Rakstiet savus komentārus, dalieties receptēs ar citiem lasītājiem un uzdodiet jautājumus. Apmeklējiet arī mūsu vietni Russian Beauty, kur atradīsit padomus par pareizu uzturu, pašaprūpe un daudz kas cits.

Šis ir vienkāršākais un ātrs veids pagatavo aveņu ievārījumu. Tas nav jāvāra vairākas reizes, tas nav jāvāra ilgi. Viss, kas jums jādara, ir gatavot 5 minūtes! Šajā laikā ogām nebūs laika pārvērsties putrā un tās paliks neskartas. Daži vitamīni arī paliks, bet ne visi. Lai saglabātu visus vitamīnus, ievārījums nemaz nav jāvāra! Bet par to es rakstīšu citā receptē.

Lai ievārījumā esošās avenes paliktu neskartas, izvēlieties blīvas, aromātiskas, sausas, nevis pārgatavojušās ogas.

Šis ievārījums būs diezgan biezs. Un biezumam tas tiks izmantots... Izlasiet sastāvdaļu sarakstu “slepenam” produktam, ko izmanto tikai daži cilvēki. Tieši šis produkts padarīs aveņu ievārījumu vēlamo konsistenci.

Sastāvdaļas:

avenes - 1 kg
cukurs - 1 kg
citronu sula- 1 tējk.

No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst 1 litru ievārījuma un paliek 250 ml. Ja gatavojat dubultā daudzumā, sanāk 2,5 litri.

Gatavošanas metode:

1. Ievārījums jāvāra tīrā pannā, vēlams no nerūsējošā tērauda. Vispirms jāiztīra panna ar cepamo sodu un labi jāizskalo silts ūdens un noslaukiet sausu ar tīru, neplūksnu dvieli.

Ogu un cukura attiecība ir 1:1. Vispirms nosver avenes un ņem tikpat daudz cukura.

2. Avenēs vienmēr ir daudz blakšu. Lai apstrādātu ogas, tās jāmazgā sāls šķīdumā. Uz diviem litriem auksts ūdens pievieno divas ēdamkarotes sāls. Avenes uzmanīgi ieber caurdurī un noskalo šajā ūdenī. Ja aveņu ir daudz, tad tās jāskalo pa daļām. Mazgājoties ir ļoti svarīgi ļoti maigi palīdzēt sev ar rokām, lai nenoslāpētu ogas. Nomazgātās avenes liek caurdurī bļodā, lai notecinātu lieko ūdeni.

3.Pēc tam piepildiet bļodu ar tīru ūdeni un izskalojiet tajā esošās avenes, nenoņemot tās no sieta. Lai ogas nožūtu, novietojiet tās uz papīra dvielis vienā kārtā. Virsū pārklājiet ar citu dvieli un viegli noslaukiet. Ogas nav jāspiež! Ar avenēm jārīkojas ļoti uzmanīgi.

4.Ielejiet pannā avenes no salvetes. Virsū uzkaisa cukuru. Ļaujiet avenēm nostāvēties vismaz 4 stundas. Šajā laikā tas izdalīs sulu un cukurs daļēji nosēdīsies apakšā. Ja avenes atstājat uz ilgāku laiku, uzglabājiet tās ledusskapī.

Nejauciet ogas ar cukuru, pretējā gadījumā tās aizrīsies. Ja gatavojat lielu ievārījuma partiju, avenes varat kārtot ar cukuru.

5. Lai ievārījums piestāvētu ilgu laiku, rūpīgi jāsterilizē burkas un citi trauki, kas nonāks saskarē ar ievārījumu. Noteikti pārbaudiet, vai burkās nav skaidas un plaisas. Tās izgatavošanas gads ir norādīts kārbas apakšā. Paņemiet burkas, kas nav vecākas par 5 gadiem. Sterilizējiet burkas ērtā veidā(krāsnī, tvaicētā, mikroviļņu krāsnī). Arī kausu, ar kuru pārlej ievārījumu, pārlej ar verdošu ūdeni.

6.Kad ievārījums ir nostājies cukurā, sāciet to gatavot. Liek uz vidējas uguns un ļauj vārīties. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes uz lēnas uguns. Noteikti ļoti uzmanīgi nosmeliet putas. Ja putas atstāj, ievārījums sapelēs un netiks ilgi uzglabāts.

Aveņu ievārījumu ar karoti nemaisīt, citādi ogas sadrupināsi. Paņemiet pannu rokās un sakratiet to ar apļveida kustībām.

7. Minūti pirms gatavības ievārījumam pievieno citrona sulu. To ņem proporcijā 1 tējkarote uz kilogramu ogu. Skābās ogās un augļos ir daudz pektīna, kas labi sabiezē. Saldajām avenēm ir maz pektīna. Tāpēc citronu sula palīdzēs padarīt ievārījumu biezāku bez ilgstošas vārīšanas.

Lai pārbaudītu, vai ievārījums ir gatavs, uzlieciet uz apakštasītes pilienu sīrupa. Sīrups nedrīkst izplatīties, piliens saglabās savu formu.

8. Gatavo ievārījumu lej sterilās burkās. Bet nesatiniet to uzreiz! Ja nekavējoties uzsitīsit burku vākus, kondensāts no vāka pilēs atpakaļ ievārījumā. Tas ir tas, kas izraisa pelējuma veidošanos. Tāpēc ievārījumu lej burkās, malām nepieliekot 1 cm, un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes. Ievārījumam vajadzētu atdzist līdz apmēram 50 grādiem.

9.Šajā laikā vākus var vārīt 5 minūtes. Ar dakšiņu noņem verdošajam ūdenim karsto vāku, nosusina ar salveti un aizvāko burku (aizklāj jau atdzisušo ievārījumu). Satiniet burku un apgrieziet otrādi, lai pārbaudītu, vai vāks labi pieguļ. Novietojiet burku uz sāniem un pāris reizes apgrieziet to pāri galdam. Tagad jūs varat ievietot ievārījumu un ļaut tam atdzist.

10. Uzglabājiet aveņu ievārījumu tumšā vietā, vēlams vēsā (pagrabā, pagrabā, ledusskapī). Bet jūs varat to vienkārši uzglabāt pieliekamajā vai uz galda. Sagatavojiet ievārījumu pēc šīs receptes, tas ir vienkāršs, garšīgs un skaists. Krāsa paliek spilgta un bagāta. Labu apetīti!

Aveņu ievārījums ar želatīnu.

Šī recepte ļoti atšķiras no iepriekšējās. Šeit ievārījums jāvāra trīs partijās, un vārīšanas beigās pievieno želatīnu. Pateicoties šai sastāvdaļai, ievārījums būs ļoti biezs, gandrīz kā želeja.

Sastāvdaļas:

avenes - 1 kg
cukurs - 800 gr.
želatīns - 2 ēd.k.

Kā pagatavot biezu aveņu ievārījumu:

1. Jāšķiro avenes, jānovāc visas bojātās, negatavās ogas un gruži. Nav jāmazgā, ja avenes ir no sava zemes gabala. Ja iegādājāties ogu, noskalojiet to aukstā ūdenī un nosusiniet.

2. Avenes pārklāj ar cukuru. Nav nepieciešams maisīt ar karoti, varat kratīt pannu. Vai arī pievienojiet slāņus. Pārklājiet pannu ar vāku vai dvieli un atstājiet uz 3-5 stundām, lai avenes izdalītu sulu.

3.Kad ir pagājušas vairākas stundas, varat gatavot ievārījumu. Liek avenes uz vidējas uguns un uzvāra. Sildot, laiku pa laikam pārlaidiet koka lāpstiņu pāri apakšai, lai cukurs nepiedeg. Tiklīdz ievārījums sāk vārīties, noņemiet to no plīts.

Noteikti noslaukiet visas putas, kas veidojas.

4. Ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist un atkal sildiet uz vidējas uguns. Kad tas uzvārās, noņemiet pannu no plīts. Pagaidiet, līdz ievārījums atkal atdziest. Tagad varat sākt sterilizēt burkas, vākus un kausu.

5.Trešo reizi iestatiet ievārījumu vārīties. Lai gan patiesībā jūs to negatavojat, bet vienkārši uzvāriet, tas ir, gaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi. Tajā pašā laikā 1/3 tase izšķīdina 2 ēdamkarotes želatīna silts ūdens. Kad ievārījums sāk vārīties, ielej tajā želatīnu un samaisa.

6.Kad siltums joprojām ir ieslēgts, sāciet liet ievārījumu burkās. Nosedziet ar vākiem un sarullējiet.

Lai burka no karstuma neplīstu, tajā var ievietot sterilizētu karoti vai novietot burku uz metāla statīva vai uz naža.

7.Pārklājiet ievārījumu ar dvieli vai segu un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest. Gatavais ievārījums būs biezs un garšīgs. Gatavojiet ar prieku!

Aveņu ievārījums.

Šī ir ievārījuma recepte, kurā nevar vārīt avenes. Pateicoties šai kustībai, oga saglabājas maksimālais daudzums noderīgas vielas. Ogas neatstāj veselas, bet saberž ar cukuru.

Sastāvdaļas:

avenes - 1 kg
cukurs - 1 kg

Aveņu ievārījuma pagatavošanas metode:

1. Lai šāds nevārīts ievārījums labi uzglabātos (un tas ir jāuzglabā ledusskapī vai pagrabā), traukam, kurā to vārīsiet, jābūt ideāli sausam. Vispirms nomazgājiet pannu vai izlietni un pēc tam nosusiniet to ar dvieli. Arī pašas avenes nevar nomazgāt. Šajā receptē svarīga loma ir neapstrādāta ūdens trūkumam uz traukiem un ogām.

Sašķiro avenes, noņem bojātās vai negatavās ogas. Visas ogas liek katliņā.

2.Izmantojiet kartupeļu smalcinātāju, lai visas ogas sasmalcinātu līdz viendabīgai masai. Aveņu biezenim pievieno cukuru un vēlreiz sasmalcina.

3. Cukurs joprojām pilnībā neizšķīst. Tāpēc aveņu ievārījums jāliek uz mazas uguns un nepārtraukti jāmaisa, līdz cukurs izšķīst.

Ļoti svarīgi! Nelieciet ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Tas vienkārši jāuzsilda līdz karstumam, bet ne vārīties.

4. Gatavošanas laikā parādīsies putas, kuras nepieciešams nosmelt. Visi gruži uzpeld putās, tāpēc tie ir jāizņem, lai ievārījumu varētu labāk uzglabāt. Burkas un vāki iepriekš jāsterilizē. Šo ievārījumu varat arī pārklāt ar tīru neilona vāku.

5.Kad avenes kļūst karstas, bet nevārās, cukurs ir pilnībā izšķīdis (apakšā tas nebūs jūtams), ievārījumu var likt burkās. Nelejiet līdz pašai augšai.

6. Virsū būs jāizveido cukura aizbāznis. Tas ir, katras burkas virspusē pievienojiet vēl 2-3 ēdamkarotes cukura. Šim cukuram vajadzētu pilnībā pārklāt ievārījumu.

7. Aizveriet burkas ar vākiem un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc tam ielieciet ledusskapī vai pagrabā. Noteikti uzglabājiet vēsā vietā. Rezultāts ir veselīgs ievārījums, ko ir patīkami atvērt ziemā.

Avenēm ir ļoti spēcīga sviedrēšanas iedarbība (spēcīgāka par acetilsalicilskābi). Tāpēc aveņu ievārījumu izmanto, lai svīstu un tādējādi pazeminātu temperatūru.

Aveņu ievārījums bez vārīšanas.

Jūs varat vienkārši sasaldēt avenes kā veselas ogas ziemai. Vai arī var pagatavot avenes ar cukuru, nevārīt, bet liet burkās un uzglabāt ledusskapī vai saldētavā.

Sastāvdaļas:

avenes - 1 kg
cukurs - 1 kg

Kā pagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanas:

1. Nomazgājiet un nosusiniet avenes, liekot tās vienā kārtā uz papīra dvieļa. Ielejiet avenes ērtā traukā un pievienojiet cukuru. Cukura un ogu attiecība ir 1:1. Visu kārtīgi samaisa ar karoti vai lāpstiņu.

2. Ērtākais veids ir samalt avenes ar cukuru, izmantojot iegremdējamo blenderi. Ja vēlaties, varat izmantot kartupeļu smalcinātāju. Bet šajā gadījumā nebūs tik viendabīga masa, būs aveņu gabaliņi. Sasmalcinot to ar blenderi, cukurs izšķīst ātrāk.

3. Aveņu ievārījumu atstāj uz brīdi nostāvēties bez vārīšanas, lai cukurs pilnībā izkūst. Ik pa laikam samaisiet maisījumu. Jo biežāk maisīsit, jo ātrāk cukurs izkliedēsies.

4. Sterilizējiet burkas jebkurā veidā. Kad apakšā vairs nav cukura, ievārījumu var liet burkās. Aizveriet burkas ar neilona vākiem vai eiro vākiem un novietojiet ledusskapī uzglabāšanai.

Šo ievārījumu var uzglabāt arī saldētavā. Šajā gadījumā jūs varat to ievietot nevis burkās, bet gan plastmasas traukos.

Pagatavojiet ievārījumu, izmantojot šīs pamatreceptes. Šīs receptes norāda uz labāko cukura un ogu attiecību, kā arī izmanto saudzīgāko gatavošanas metodi vai negatavošanu vispār. Neiesaku gatavot aveņu ievārījumu pēc receptēm, kur jāliek divreiz vairāk cukura nekā pašām ogām. Tāpat neiesaku izmantot receptes, kur ilgi jāvāra ievārījums. Esi vesels!

Ievārījumu gatavo no jebkura veida ogām un augļiem. Bet vismājīgākās un siltākās asociācijas rodas, dzirdot kombināciju “aveņu ievārījums”. Tas ir slavens ne tikai ar savu garšu un saldumu, bet arī ar spēju veicināt atveseļošanos un saglabāt imunitāti bērniem un pieaugušajiem.

“Vecmāmiņas ievārījuma” noslēpums patiesībā nav tik viltīgs un sarežģīts, kā varētu likties mājsaimniecēm, kuras ar ievārījuma gatavošanu līdz šim nav saskārušās. Vairāki no visvairāk garšīgi veidi aveņu preparāti, ieskaitot vienkāršus klasiskā versija, to skaidri pierādīs.

Klasiskā aveņu ievārījuma recepte

Mājas aveņu ievārījumu gatavo, izmantojot avenes un cukuru. IN klasiska recepte Sīrupam ar aveņu ievārījumu nekas cits nav jāpievieno. Jums jāzina un jāievēro daži vienkārši noteikumi.

Jums būs nepieciešams:

avenes - 1 kg;
cukurs - 1,5 kg.

Sagatavošana:

Avenes ievārījumam jāņem veselas, tīras, lielas un ne pārgatavojušās. Pirms gatavošanas noskalojiet to, lai no ogām noņemtu kukaiņus vai citus piesārņotājus. Ļaujiet sagatavotajām ogām nedaudz nožūt lielā metāla traukā vai katliņā.
Pannā ar avenēm vienmērīgā kārtā pievieno cukuru. Nemaisot visu atstāj uz vairākām stundām vēsā vietā. Šajā laikā cukurs izsūksies cauri ogām un, sajaucoties ar aveņu sulu, veidos sīrupu.
Pēc dažām stundām uzliek pannu uz lēnas uguns un uzvāra. Ievārījums periodiski jāmaisa ar koka karoti. Tas jādara uzmanīgi, lai ogas paliktu neskartas.
Tiklīdz ievārījums vārās, jums ir jānoņem visas putas, kas veidojas no vārīšanās.
Ievārījumu pietiek vārīt 5-10 minūtes, pēc tam pannu noņemam no uguns, ļaujam atdzist un ievārījumu no kopējās pannas liekam uzglabāšanas burkās ar vākiem.

Aveņu ievārījums jāuzglabā vēsā, tumšā vietā, tad pēc sešiem mēnešiem tas piepildīs māju ar vasaras un ogu aromātu.

Klasiskais aveņu ievārījums ir ne tikai deserta kārums, bet arī palīgs saaukstēšanās gadījumos, jo tam piemīt drudzi mazinošas īpašības, tāpēc izbaudi un esi vesels.

Lasi arī:

Kā pagatavot pitu

Aveņu ievārījums ar ķiršiem

Dažādot salda garša aveņu ievārījumam var būt ķiršu skābums. Aveņu un ķiršu kombinācija piešķir neparastu garšu. Ķiršu-aveņu ievārījuma recepte nav sarežģīta, rezultāts ir brīnišķīgs, un pagatavošana neprasa daudz pūļu.

Sastāvdaļas:

avenes - 1 kg;
- 1 kg;
cukurs - 2 kg.

Sagatavošana:

Nomazgājiet ķiršus, atdaliet katru ogu no kauliņa.
Svaigas, veselas un nepārgatavojušās avenes noskalo ar tekošu ūdeni. Ļaujiet ogām nedaudz nožūt uz papīra dvieļa.
Sajauc ogas lielā katliņā vai metāla bļodā.
Tajā pašā pannā vienmērīgā kārtā virs virsmas ieber cukuru un atstāj uz vairākām stundām. Šajā laikā ogas dos sulu un izšķīdinās cukuru.
Novietojiet bļodu uz uguns un uzvāra. Nekavējoties nosmeļ putas, kas veidojas no ogu vārīšanas.
Lai ievārījumu uzskatītu par gatavu, pietiek ar 15-20 minūtēm vārīšanās, bet, ja gribas sātīgāku ievārījumu, var vārīt ilgāk. Galvenais nepārvārīt, lai ievārījums negaršo pēc piedeguša cukura.

Ievārījumu var likt burkās uzreiz pēc noņemšanas no uguns. Cieši aizveriet burkas un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Iegūtais ķiršu-aveņu ievārījums pirmajās 15-20 minūtēs ir plānāks pēc konsistences un pēc garšas skābāks nekā klasiskais aveņu ievārījums ķiršu sulīguma dēļ. Tāpēc šī deserta garduma cienītāju ir vairāk.

Aveņu ievārījums ar jāņogām

No daudzajām aveņu ievārījuma receptēm populāra un iecienīta ir aveņu ievārījuma ar jāņogām recepte. Unikālā jāņogu garša piešķir aveņu ievārījumam neticamu krāsu un želejveida konsistenci.

Aveņu ievārījums - receptes, kā pagatavot garšīgu un veselīgu gardumu

Veselīgākais aveņu ievārījums ir “jēlvārījums”, ko gatavo bez vārīšanas. Autors ārstnieciskās īpašības avenes nekādā ziņā nav zemākas par viņu pašu sula un dabīgas konservētas avenes. Tomēr ne visiem patīk skābā garša, ko ogas iegūst, konservējot bez cukura, un ne visiem garšo šāds ievārījums, tāpēc labāk izvēlēties vairākas receptes un gatavot aveņu ievārījumu dažādas iespējas. Jums nav pārāk jāuztraucas par vitamīniem - noderīgas vielas saglabājas aveņu ievārījumā pat neskatoties uz ilgu vārīšanu.

Neapstrādāts aveņu ievārījums

Sastāvdaļas: 1 kg. avenes, 1-2 kg. Sahāra.

Kā pagatavot. Nekad nemazgājiet avenes jēliem ievārījumiem! Pretējā gadījumā tas iegūs mitrumu, ogas mīkstinās un pārvērtīsies biezenī. Sašķiro ogas un lej emaljētā traukā. Ogas pārlej ar cukuru, daudzums atkarīgs no tā, cik ilgi ievārījums tiks uzglabāts - jo ilgāk plānojat uzglabāt, jo vairāk cukura jāpievieno. Sasmalciniet ogas un cukuru ar smalcinātāju. Šeit ir viena nianse - jo labāk ogas samalsiet, jo viendabīgāks būs ievārījums un mazāk tas uzglabāšanas laikā sadalīsies sabiezējumā un sīrupā. Nav vēlams izmantot blenderi vai gaļas mašīnā - vitamīni tiek iznīcināti, nonākot saskarē ar metālu. Sasmalciniet ogas ar koka karoti vai masieri. Sterilizējiet burkas, piepildiet ar aveņu ievārījumu, pa virsu uzberiet 1 cm biezu cukura kārtu. Tas sacietēs, pārvērtīsies garozā un pasargās ievārījumu no bojāšanās. Pārklājiet burkas ar plastmasas vākiem un uzglabājiet ledusskapī.

Avenes biezenī ar cukuru

Sastāvdaļas: 1 kg. avenes, 300 gr. cukurs, 150-200 ml. ūdens.

Kā pagatavot. Ja avenēs ir tārpi, ogas uz 20 minūtēm iemērc sālsūdenī. Pēc tam noteciniet ūdeni un izskalojiet ogas tīru ūdeni. Ja ogas ir tīras, tad sagrieztās avenes liek bļodā, pārlej ar ūdeni un uz mazas uguns uzvāra. Pēc 3-4 minūtēm noņem no uguns un nekavējoties, kamēr karsts, izberž caur sietu. Sasmalcinātajām avenēm pievieno cukuru, uzkarsē līdz 80 grādiem, liek sterilizētās burkās. Liek katliņā ar ūdeni un puslitra burkas sterilizē 15 minūtes, litra burkas 20 minūtes no vārīšanās brīža. Sarullējiet un aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai.

Piecu minūšu aveņu ievārījums

Pirmais veids

Sastāvdaļas: kilograms ogu un cukurs.

Kā pagatavot. Avenes pārklāj ar cukuru un atstāj uz 4-5 stundām. Izlejušo sulu notecina un vāra 10 minūtes. Ielejiet ogas iegūtajā sīrupā, ļaujiet tam vārīties, samaziniet uguni un vāriet piecas minūtes. Lej tīrās burkās un aizvāko.

Otrais veids

Sastāvdaļas: 1 kg. avenes, 500 gr. Sahāra.

Kā pagatavot. Ogas pārklāj ar cukuru un ļauj nostāvēties 3-4 stundas, līdz avenes pārklājas ar sulu. Novietojiet baseinu uz lēnas uguns un, tiklīdz tas uzvārās, vāriet vēl 5-6 minūtes, noslaukot putas. Ievārījumu lej sterilizētās burkās, sarullē, apgriež otrādi un ietin segā. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

Aveņu ievārījums - vairāk recepšu

Variants #1

Sastāvdaļas: kilograms aveņu un cukura.

Kā pagatavot. Bļodā ber avenes un cukuru, pamīšus glāzi ogu un glāzi cukura. Atstāj uz 2-3 stundām, tad uzliek uz lēnas uguns, vāra 40 minūtes, līdz aveņu sula ir uzsūkusi visu cukuru. Pēc tam pagrieziet uguni uz vidēju un ļaujiet tai vārīties. Tiklīdz viss cukurs ir izšķīdis, nekavējoties lej burkās un aizvāko.

Variants Nr.2

Kā pagatavot. Ogas pārkaisa ar cukuru un atstāj uz nakti (vai uz 8 stundām). Tad liek avenes uz mazas uguns un karsē, līdz cukurs izšķīst. Kad cukurs ir izkusis, palieliniet uguni un vāriet, līdz tas ir gatavs vienā partijā. Lai aveņu krāsa būtu spilgta, mēģiniet pēc iespējas mazāk turēt ievārījumu uz uguns. Lej burkās un sarullē.

Variants #3

Sastāvdaļas: 1 kg. avenes, 1,5 kg. cukurs, 800 ml. ūdens.

Kā pagatavot. No ūdens un cukura uzvāra sīrupu, pārlej ogas, atstāj uz 3-4 stundām. Sīrupu lej katliņā, vāra 5 minūtes, atkal ieber avenes. Ogas liek sīrupā uz lēnas uguns un vāra, līdz tās ir mīkstas. Ievārījumu lej tīrās burkās, satin, apgriež otrādi un ļauj atdzist.

Variants Nr.4

Sastāvdaļas: 1 kg. avenes, 1,5 kg. cukurs, 500 ml. ūdens.

Kā pagatavot. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Ļauj ievilkties dažas minūtes un pārlej avenēm. Novietojiet bļodu ar avenēm uz uguns un vāriet piecas minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet ievārījumam atdzist līdz istabas temperatūra. Liek atpakaļ uz uguns, vāra 8-10 minūtes, tad atstāj uz 10-15 minūtēm un vēlreiz uzvāra. Vāra, līdz gatavs, karstu lej tīrās burkās un nekavējoties aizvāko.

Variants #5

Sastāvdaļas: 1 kg. avenes, 1,5 kg. Sahāra.

Kā pagatavot. Avenes pārkaisa ar cukuru un liek uz nakti ledusskapī. No rīta uzliek uguni, ļauj vārīties, vāra 15 minūtes uz lēnas uguns. Noteikti noņemiet putas! Vārošo ievārījumu liek burkās un aizvāko.

No avenēm varat pagatavot ievārījumu vai ievārījumu, taču garšas un veselīguma ziņā tie būs zemāki par aveņu ievārījumu - ilgstošas vārīšanas laikā daļa vitamīnu tomēr tiks iznīcināti. Ieslēgts garšas īpašības tas nedos lielu efektu, bet ievārījuma krāsa nebūs tik skaista - vārot sēklas kļūst brūnas. Tāpēc ogas jāsasmalcina ar koka smalcinātāju vai jāizvēlas vienkāršāks veselīga kāruma pagatavošanas veids - jāgatavo aveņu ievārījums.

Veiksmi sagatavošanās darbos!

Sveiki, dāmas un kungi! Ļoti drīz sāksies tādu noderīgu ogu kā avenes novākšana. Protams, visiem ļoti garšo, bet augļi turas neilgi un parasti jau nākamajā dienā oga vairs neder ēšanai. Tāpēc, kad gads iepriecinās ar šī saldā garduma pārpilnību, jums jāzina, kā to sagatavot turpmākai lietošanai.

Protams, gatavošanas iespējas liels skaits, tas ietver kompotus, svaigu ogu sasaldēšanu un visu iecienītāko ievārījumu pret saaukstēšanos. Pēdējā augļu konservēšanas metode ir laba, jo avenes tiek pakļautas minimālai termiskā apstrāde un saglabā visus savus vitamīnus. Nu, garšu un aromātu vienkārši nevar aprakstīt vārdos!

Ir dažādas receptes aveņu delikateses gatavošana. No klasiskās bez vārīšanas līdz netradicionālajām ar želatīnu vai citronu. Šodien es dalīšos ar jums populārākajās tehnoloģijās. Lai gan visām receptēm ir viena kopīga iezīme: tās ir viegli un ātri pagatavojamas, un ievārījuma pagatavošana parasti aizņem tikai 5 minūtes.

Un neaizmirstiet sagatavot ziemas gardumus, piemēram, vai. Šādu augļu vākšanas sezona jau sen ir atklāta!

Turpināsim tieši pie ēdiena gatavošanas. Kārtējo reizi atzīmēju, ka esmu nedaudz čīkstoša, tāpēc labāk ogas pirms gatavošanas nomazgāju. Turklāt man patīk viendabīgā konsistence. Ja nevēlaties avenes mazgāt, vienkārši izlaidiet pirmās darbības.

Atcerieties, ka avenēm ir terapeitiskais efekts, gan svaigi, gan konservēti.

Sastāvdaļas:

Avenes - 1 kg;
Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

1. Šķiro ogas no gružiem un lapām. Rūpīgi nomazgājiet vai, vēl labāk, iemērciet ūdenī, lai atbrīvotu augļus no kukaiņiem. Pēc tam nosusiniet augļus uz dvieļa.

2. Tagad ogas kārtām liek bļodā, katru kārtu pārkaisa ar cukuru.

Ja vēlas, avenēm var pievienot pāris kazenes.

3. Nosedziet sagatavi pārtikas plēve un atstājiet to mierā 6 stundas. Pēc kāda laika vajadzētu parādīties daudz sulas.

4. Uzreiz pirms gatavošanas sagatavo burkas un vākus, tas ir, sterilizē. Un tad ielieciet preparātu ar ogām uz uguns. Maisījumu maisa ar koka karoti no augšas uz leju. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes.

Gatavo kārumu pārnes, izmantojot koka karote karstās burkās un satin. Apgrieziet sagataves otrādi un ietiniet tos segā. Atstājiet burkas līdz rītam, pēc tam noņemiet segu un pagaidiet vēl pāris stundas, līdz tās pilnībā atdziest. Un tad novietojiet to vēsā vietā uzglabāšanai.

Kā pagatavot aveņu ievārījumu pannā

Šeit ir vēl viena foto recepte, līdzīga iepriekšējai. Tā teikt, variants, kad nav tik daudz ogu. Un, lai nesasmērētu lielu trauku, gardumu varat pagatavot tieši pannā.

Sastāvdaļas:

Avenes - 1,5 kg;
Cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sašķiro augļus, izmet sliktās un sapuvušās ogas. Tālāk varat rūpīgi nomazgāt avenes vai izlaist šo darbību. Bet es cenšos noskalot, lai atbrīvotos no kukaiņiem.

2. Ogas liek dziļā pannā, pievieno cukuru un viegli samaisa. Atstājiet trauku ar augļiem 6-10 stundas, lai ogas izdalītu sulu.

3. Pēc 6 stundām uzlieciet pannu uz plīts un vēlreiz samaisiet saturu. Ieslēdz uguni un uzvāra saturu. Vāra maisījumu 5 minūtes, neaizmirstiet noņemt putas.

4. Sterilizējiet burkas un vākus. Ielejiet karsto kārumu sagatavotos traukos. Sarullējiet vākus.

5. Apgrieziet sagataves otrādi un ietiniet tos segā. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam ievietojiet to parastajā uzglabāšanas vietā.

Biezs aveņu ievārījums ziemai ar veselām ogām

Šeit ir gatavošanas iespēja ar veseliem augļiem. Šeit vislabāk ogas vispirms nemazgāt (bet es to daru). Tāpat, lai deserts izdotos biezs, vajadzēs palielināt gatavošanas laiku un 5 minūšu vietā gatavot nedaudz ilgāk. Joprojām rūpīgi un uzmanīgi sajauciet augļus, vērojiet uguni, lai nekas nedeg.

Sastāvdaļas:

Avenes - 1,2 kg;
Cukurs - 700 gr .;
Citronskābe - 1 tējkarote;
Ūdens - 350 ml.

Gatavošanas metode:

1. Savāc nogatavojušās avenes. Noņemiet lapas un liekos gružus.

2. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet ogas caurdurī zem auksta tekoša ūdens.

3. Ielieciet atlasītos un sagatavotos augļus katliņā. Pievienot citronskābe.

4. Tagad pievienojiet cukuru.

5. Ielejiet aukstu ūdeni un uzlieciet pannu uz vidējas uguns, rūpīgi maisot saturu.

Pievienotais ūdens desertam piešķirs vieglumu un atšķaidīs saldumu.

6. Kad ievārījums vārās, samaziniet uguni līdz minimumam. Desertu vāra 20-25 minūtes, pēc tam nekavējoties lej sterilizētās burkās un sarullē. Apgrieziet burkas ar vākiem un pārklājiet ar segu. Pēc atdzesēšanas ielieciet to pagrabā vai pagrabā.

Šādu kārumu glabāšanas laiks ir 1 gads.

“Piecu minūšu” avene mājās

Bet lielākā daļa pavāru, protams, izvēlas ātrās gatavošanas recepti. Mana māte vienmēr gatavo ievārījumu šādā veidā. Paskaties arī stāstu. Un, ja jums ir kādi jautājumi, droši rakstiet man, es centīšos atbildēt uz visu).

Aveņu ievārījums bez vārīšanas ziemai, lai nesaskābtu

Ir forši, ja svaigas ogas nepakļaujam nekādai termiskai apstrādei. Taču šādu gardumu uzglabā tikai aukstā vietā, vēlams ledusskapī. Izmantojot šo tehnoloģiju, var sasaldēt pāris burkas.

Sastāvdaļas:

Avenes - 1 kg;
Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

1. Sakārtojiet ogas, noņemiet gružus, lapas un sliktos augļus. Rūpīgi noskalojiet zem auksts ūdens. Sauss.

2. Liek avenes blendera traukā un sasmalcina līdz viendabīgai masai.

3. Iegūto biezeni lej dziļā bļodā.

4. Ogu maisījumu pārkaisa ar cukuru.

6. Pēc stundas vēlreiz samaisiet maisījumu un pārbaudiet, vai viss cukurs ir izšķīdis.

7. Pēc tam kārumu ielej sterilizētās burkās un aizvāko. Uzglabāt vēsā vietā.

Kā pagatavot ievārījumu kā želeju ar pektīnu

Aveņu ievārījums parasti nav ļoti biezs, tāpēc biezuma palielināšanai vislabāk ir pievienot želatīnu vai pektīnu. Tad jūs saņemsiet ne tikai ievārījumu, bet īstu ievārījumu.

Sastāvdaļas:

Avenes - 2 kg;
Cukurs - 1,5 kg;
Pektīns - 10 grami.

Gatavošanas metode:

1. Savāc nogatavojušās ogas. Atbrīvojieties no gružiem un lapām. Ielieciet augļus caurdurī un nomazgājiet zem tekoša ūdens. Pēc tam nosusiniet avenes.

2. Tagad ielieciet ogas dziļā traukā un labi sasmalciniet, līdz parādās sula. Pēc šīs procedūras uzlieciet desertu uz plīts un ieslēdziet lielu uguni. Uzkarsē biezeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Gatavošanas laikā noņemiet visas putas.

3. Paņemiet caurduri un vienā kārtā ielieciet marles gabalu. Nedaudz atdzesēto biezeni noslaukiet ar ēdamkaroti un pēc tam satiniet marli mezglā un izspiediet visas atliekas. Visiem aveņu graudiem un visiem nejaušiem atkritumiem jāpaliek marlē.

4. Izkāstajā maisījumā ieber cukuru un atkal liek uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 8 minūtes. 6. minūtē neaizmirstiet pievienot pektīnu. Un neaizmirstiet noņemt putas.

5. Ielejiet karsto želeju sterilizētās burkās un sarullējiet. Apgrieziet gabalus uz vākiem un pārklājiet ar segu. Atdzesē un uzglabā vēsā vietā.

Aveņu ievārījums ar citronu

Daudzveidībai varat pievienot citrusaugļu dzimtas augļus. Turklāt jūs varat izmantot tikai sulu vai arī mīkstumu. Tas ir jūsu ziņā!

Sastāvdaļas:

Avenes - 1 kg;
Cukurs - 1 kg;
Citrons - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Savāc svaigas, izmeklētas ogas. Sabojātiem nevajadzētu būt.

2. Nomazgājiet augļus, ievietojot tos caurdurī, un pēc tam pagaidiet, līdz iztecēs viss liekais mitrums.

3. Pievienojiet nepieciešamo cukura daudzumu.

5. Izspiediet no citrona sulu un pievienojiet to ievārījumam. Novietojiet sagatavi uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra 5 minūtes.

6. Desertu lej sterilās burkās un aizvāko. Apgrieziet burkas uz leju uz vāka un pārklājiet tās ar segu. Kad gabaliņi pilnībā atdzisuši, nogādājiet tos vēsā uzglabāšanas vietā.

Labākā recepte aveņu ievārījuma pagatavošanai, izmantojot video no YouTube

Nu, noslēgumā vēl viens video. Man patika, jo ar minimālu laiku var dabūt divus produktus uzreiz. Šis ir mūsu veselīgais ēdiens un sīrups. Turklāt sīrupu var izmantot gan kūku mērcēšanai, gan dzērienu pagatavošanai.

Tāpat, gatavojot smaržīgu un veselīgu desertu (pēc jebkuras receptes), pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

Augļus vislabāk ievākt sausā laikā;
Ogām jābūt veselām un nekustīgām;
Vissvarīgākais un strīdīgākais jautājums: Vai man ir jāmazgā avenes vai nē?? Ja esat 100% pārliecināts, ka ogas ir tīras un bez kukaiņiem, nemazgājiet tās; ja pērkat, augļus labāk rūpīgi izskalot caurdurī, ievietojot bļodā ar aukstu ūdeni;
Avenes ir ļoti delikāta oga, tāpēc mazgājot jābūt uzmanīgiem, pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt graudus un ūdeni;
Pēc ogu mērcēšanas ūdenī noteikti nosusiniet;
Ļoti bieži šādās ogās ir bugs, tāpēc vispirms varat turēt avenes nedaudz sālītā ūdenī. Parasti liek 1-2 tējkarotes uz 1 litru ūdens. Bet pēc tam vairākas reizes jāskalo tīrā ūdenī;
Nomazgātie augļi ir jāizlieto nekavējoties, pretējā gadījumā jūsu raža tiks zaudēta;
Gatavojot cienastu, nosmeļ putas, un, ja gatavojat desertu ar veseliem augļiem, tad maisīšanas vietā uzmanīgi šūpojiet trauku no vienas puses uz otru;
Lai iegūtu piesātinātāku krāsu, varat pievienot citronskābi vai citronu sulu.

Uzskatu, ka katrā ģimenē ir jābūt aveņu ievārījumam. Lai tas būtu kaut vai pāris mazas burciņas. Galu galā, tā ir sezona saaukstēšanāsšādi sagatavošanās darbi būs ļoti aktuāli. Un nebaidieties, ka kārums satur daudz cukura, joprojām ir vairāk priekšrocību. Labu apetīti un labu garastāvokli visiem!