Laikā, kad spožā pavasara saule sāk kausēt auksto sniegu, krievu bērzi sāk mosties no plkst. hibernācija. Gar to stumbriem barības šķidrums ar minerālvielām, skābēm un vitamīniem, kas nepieciešami koka augšanai un ziedēšanai, sasniedz mazākos zarus un uzpūstos pumpurus. Bērzs saražo tik daudz šī šķidruma, ka cilvēks var izmantot “pārpalikumu” saviem mērķiem. Turklāt bērzu sulas ieguvumus ķermenim diez vai var pārvērtēt.

Lētākais un noderīgs veids remdējiet slāpes ar šo sulu – iegūstiet to tieši no paša koka. Nevienā veikalā jūs neatradīsiet to veselīgo bērza dzērienu, par kuru atceras mūsu vecāki. Mēs runājām par to, kā pareizi savākt sulu, nesabojājot pašu koku, rakstā ““, un tagad parunāsim par bagātajiem. ķīmiskais sastāvsšo brīnumaino dzērienu.

Īstas bērzu sulas spēj nodrošināt cilvēka organismu ar imunitātes uzturēšanai nepieciešamajiem fermentiem. Īpaši svarīgi tas ir pavasarī, kad esam visvairāk uzņēmīgi pret saaukstēšanos.

Turklāt, pat ja jums nebija laika stiprināt imunitāti, bet izdevās noķert nodevīgo saaukstēšanos, ko satur lielos daudzumos Bērzu sulā esošie tanīni palīdzēs viegli pārvarēt sākušos iekaisumu un paātrināt dzīšanas procesu.

Goda vietu bērzu sulu sastāvā ieņem arī sirdij svarīgais kālijs, magnijs, kalcijs.

Šis dzēriens ir ne tikai noderīgs, bet dažos gadījumos var palīdzēt glābt kāda dzīvību. Īpašas vielas, ko satur bērzu sula, spēj īsu laiku izvadīt no organisma toksīnus, kas ir ļoti svarīgi saindēšanās gadījumā. Tas ietver arī alkohola intoksikāciju. Tātad mākslīgi radīto “paģiru tablešu” vietā labāk izmantot dabīgas zāles – bērzu sulas. Lai gan vēl labāk ir nenovest savu ķermeni līdz paģirām.

Ir labvēlīga ietekme Bērzu sula un par kuņģa-zarnu trakta darbu. Piemēram, cilvēki, kas cieš zems skābums kuņģis, bērzu sulas ir ne tikai viens no retajiem atļautajiem produktiem, bet arī dzēriens, kas stimulē skābes veidošanos kuņģī.

Papildus tam, ka ietekmē iekšējo vitalitāti svarīgas sistēmasķermeņa, bērzu sulas veiksmīgi izmanto dažādu ādas slimību, piemēram, neirodermīta, ekzēmas, aknes un furunkulozes u.c. ārstēšanā. Pietiek ar to veikt vakara un rīta ūdens procedūras, nevis ar ūdeni. Kosmetologi jau sen ir pieņēmuši šo dzērienu, un, pateicoties tam, viņi atbrīvo savus pacientus no blaugznām un stiprina matus. Lai sasniegtu labu rezultātu, jūs varat vienkārši izskalot matus ar šo vērtīgo šķidrumu.

Kontrindikācijas

Papildus priekšrocībām bērzu sulas nelielā daļā gadījumu var nodarīt kaitējumu cilvēka ķermenim. Tiem, kurus mediķi sauc par alerģijām, ja viņiem ir alerģija pret bērzu ziedputekšņiem, šo sulu nav ieteicams dzert. Ķermeņa reakcija var sekot nekavējoties. Arī urolitiāze tiks uzskatīta par kontrindikāciju šī dzēriena dzeršanai. Izraisot aktīvu urinēšanu, bērzu sulas var izraisīt akmeņu kustību, kas izpaudīsies stiprās sāpēs.

Liela nozīme ir arī dzēriena savākšanas vietai. Koki, kas aug tiešā lielceļu un noslogotu lielceļu tuvumā, ražos ar smagajiem metāliem “piesārņotu” sulu. Ķermeņa piesārņošana ar šādiem elementiem ir vienkārši nedroša nevienam cilvēkam, tāpēc pirms bērzu sulas iegādes vēlams painteresēties, kurās vietās tās vāktas.

Dzērieni uz bērzu sulas bāzes

Sīrups, ko iegūst, pašu sulu iztvaicējot līdz noteiktam stāvoklim, ir ārkārtīgi populārs ASV. Lai iegūtu vienu litru sīrupa, jāizmanto aptuveni 100 litri vērtīga bērza koka mitruma. Bet šādā stāvoklī bērzu sulas var uzglabāt ilgāk par vienu mēnesi.

PSRS 1968. gadā tika izstrādāta bērzu kvasa gatavošanas recepte, un nedaudz agrāk no šīm sulām tika izgudrots bērzu vīns, taču šodien Krievijas rūpniecība neko tādu neražo, un tikai mājās gatavotas receptes dzērienu pagatavošanai no šīs sulas. paliek paša krievu koka sulas.

Svetlana Franceva

Agrā pavasarī ar pirmajiem atkušņiem un pumpuru uzbriešanu kokos sākas sulas iekšējā cirkulācija - t.s. pavasara sulas plūsma.

Maksimālo cirkulācijas periodu bērzā ir viegli noteikt: vienkārši veiciet injekciju uz tā baltā stumbra, un, ja parādās sulas pilieni, to var savākt.

Piezīme: daudzi ir saistīti ar sulas izdalīšanos tautas zīmes. Piemēram, ja to ir daudz, tas ir lietaina vasara un otrādi.

Gaismas stundās vērojama intensīvākā sulas plūsma naktīs, koks “atpūšas”, “guļ”. Sulu daudzums ir atkarīgs no koka vecuma un stumbra diametra.

Bērzi, kas atrodas saulainā pusē, vispirms sāk nest augļus. Viens koks var saražot aptuveni 2-3 litrus vērtīga šķidruma dienā.

Koka saknes nonāk dziļi zemē, un tāpēc tam nav laika absorbēt visas kaitīgās vielas no augsnes virskārtējiem slāņiem. Tomēr sulas jāvāc tālāk no lielceļiem un rūpniecības objektiem. Jaunus kokus labāk neaiztikt. Lai koks nepūstu un ātrāk atgūtos, pēc sulas savākšanas iegriezumu pārklāj ar sūnām, vasku vai plastilīnu.

Katru gadu sulu savākšanas periods sākas un ilgst atšķirīgi, atkarībā no laika apstākļi. Tas beidzas ar lapu ziedēšanu - aptuveni aprīļa otrajā pusē.

Piezīme: pirms vairākiem gadu desmitiem sulas ekstrakcija bija plaši izplatīta Baltkrievijā un ziemeļu teritorija Ukraina. Pēc tam tā ražošana ievērojami samazinājās Černobiļas katastrofa. Mūsdienās Krievijā bērzu sulas iegūst un pārstrādā vairākās rūpnīcās.

Bērzu sulas sastāvs

Bērzu sulas nesatur ne taukus, ne olbaltumvielas, visas uzturvērtība veido ogļhidrātus.

Noderīgas īpašības bērzu sulas savā sastāvā tiek attiecinātas uz vitamīnu un mikroelementu kompleksu: galvenokārt askorbīnskābe- apmēram 5 mg/100 ml un B vitamīni - B6 un B12. Dzelzs, magnija, kālija, nātrija, kalcija, fluora un fosfora klātbūtne sastāvā nosaka tā terapeitisko un dziedinošs efekts. Nelielos daudzumos tas satur varu, mangānu, titānu, silīciju un bāriju.

Cukurs, glikoze un fruktoze piešķir bērzu sulai patīkamu saldenu garšu, bet citronskābe un ābolskābe – patīkamu skābumu.

Ēteriskās eļļas, saponīni, fitoncīdi, tanīni, kas atrodas nelielos daudzumos, piešķir tai antiseptiskas īpašības.

Pateicoties tā zemajam kaloriju saturam- saskaņā ar dažādiem avotiem, tas svārstās no 8 līdz 22 kcal/100 ml - to var droši iekļaut jebkurā diētas izvēlne.

Bērzu sulas ieguvumi ķermenim

No augu izcelsmes zāļu viedokļa, labvēlīgās īpašības Atrodas bērzu sulas labākais lietojums Priekš:

Uzlabota vielmaiņa;

Imūnsistēmas stiprināšana;

Asinsspiediena normalizēšana;

Pietūkuma mazināšana;

Cīņa ar pavasara vitamīnu deficītu;

Noguruma mazināšana;

Atbrīvošanās no depresijas;

Menopauzes simptomu mazināšana sievietēm.

Tā kā bērzu sulā ir augsts magnija un kālija saturs, to izmanto palīgterapijā sirds un asinsvadu slimībām.

Bērzu sulai piemīt reģenerējoša un asinsradi veicinoša iedarbība uz cilvēka organismu to lieto kā palīdzību vēža ārstēšanā.

Regulāri lietojot, tiek izvadīti sabrukšanas produkti, attīrītas asinis un nieres, tāpēc to lieto intoksikāciju, akūtu un hronisku infekciju ārstēšanā, kā arī vīrusu un saaukstēšanās periodos. Pēc smagas intoksikācijas tas palīdz organismam ātri atgūties. Tiek izmantota tā diurētiskā iedarbība slimību ārstēšanai ar tūskas veidošanos.

Paasinājuma vai remisijas periodos kuņģa-zarnu trakta slimības- šī ir viena no labākais līdzeklis, stimulējot kuņģa sulas sekrēciju un veicinot normālu pārtikas gremošanu. Saponīni tā sastāvā novērš holesterīna nogulsnēšanos un stiprina kaulu audus.

Glikoze un fruktoze stimulē smadzeņu darbību, tāpēc sulas dzeršana labvēlīgi ietekmē organismu garīga stresa un noguruma periodos. Bioloģiskie stimulanti un fermenti stiprina organisma imūnsistēmu.

Antiseptiskas īpašības bērzu sulas tiek attiecinātas uz tajā esošo tanīnu saturu. Medicīna ir pierādījusi, ka tas mazina iekaisumu mutes dobumā un palīdz cīnīties ar pirmajām kariesa izpausmēm.

Bērzu sulas ārīgi lieto šādām problēmām:

Neirodermīts;

Vāra;

Ekzēma;

Ātrai brūču dzīšanai.

Kosmetoloģijā tā efektivitāte ir atzīmēta ar:

blaugznu ārstēšana;

Matu izkrišana;

Taukainai ādai un pūtītēm

Seboreja.

Tradicionālā medicīna izmanto sulu un maisījumus ar to medicīniskiem un terapeitiskiem nolūkiem:

Lai noņemtu nierakmeņus;

Ātra un efektīva brūču dzīšana;

Pret artrītu;

Radikulīts;

Skorbuta ārstēšanā.

Tradicionālās medicīnas receptēs bērzu sulas priekšrocības visbiežāk pastiprina kombinācijā ar citiem līdzekļiem:

Dziedinošs dzēriens no bērzu sulām ar piparmētru labvēlīgi ietekmē gremošanu un mazina sliktu dūšu un grēmas;

Bērzu sulas tinktūra ar koku lapām normalizē nieru darbību, vienlaikus iedarbojoties ļoti maigi;

Pīlādžu un bērzu sulu tinktūru lieto kā caureju un diurētisku līdzekli, lieto pret nierakmeņiem un urīnpūšļa akmeņiem, kā arī pie reimatiskā sindroma;

No bērzu un dzērveņu sulām gatavotam dzērienam ir uzmundrinoša iedarbība, palielinot gan garīgo, gan fizisko veiktspēju.

Priekš strauja izaugsme matus un veselīgu spīdumu, varat izmēģināt šādu recepti: bērzu sulas un diždadža sakņu novārījuma maisījumam pievieno dažus pilienus spirta. Ierīvē galvas ādā, pēc tam noskalo.

Kā labs toniks sejai var kalpot maskas ar bērzu sulām recepte. Lai to pagatavotu, vienādās proporcijās ņem sulu, skābo krējumu un medu.

Piezīme: Bērzu sulas pazīst ne tikai medicīnā, bet arī kulinārijā - no tām gatavo vīnus, kvasu, sīrupus. Bērzu sīrups ir populārs Kanādā un Amerikā kopā ar kļavu sīrupu. Lai to pagatavotu, sulu tūlīt pēc savākšanas iztvaicē līdz simtkārtīgam tilpuma samazinājumam.

Kaitējums no bērzu sulas

Bērzu sulas labums ķermenim ir nenoliedzams, tomēr arī tai ir ierobežojumi un kontrindikācijas.

Cilvēki sliecas pret alerģijām bērzu ziedputekšņiem sulas ieteicams lietot ļoti piesardzīgi.

IN konservēti tā sastāvam tiek pievienots cukurs, citronskābe un citrusaugļi. Sakarā ar to palielinās bērzu sulas lietošanas ierobežojumu skaits: tās nevar lietot cilvēki, kuriem ir alerģija pret šiem produktiem.

Bērzu sulas veiksmīgi izmanto nieru slimību un nefrolitiāzes ārstēšanā, taču to lietošana jāregulē ārstējošajam ārstam, lai izslēgtu slimības saasināšanās un nieru kolikas.

Sula, kas savākta pie lielceļiem un rūpnieciskām vietām, var saturēt bīstami smagie metāli un savienojumi. Šajā gadījumā bērzu sulas kaitējums nav salīdzināms ar tās priekšrocībām.

Bērzu sulas bērniem - ievadīšanas noteikumi

Periodā īpaši piemērota ir bērzu sulu vispārējā stiprinošā un imūnstimulējošā iedarbība uz organismu pavasara vitamīnu trūkums, vīrusu un saaukstēšanās.

Tā kā bērnu ķermenis ir vairāk pakļauts šādiem apstākļiem, Vitamīnu un mikroelementu deficītu var kompensēt, dzerot bērzu sulas. Bērniem tas jālieto mazos daudzumos, un ķermenim pie tā jāpierod pakāpeniski.

Mazajiem sulu sajauc ar ūdeni. Apmēram 50 ml sāk dot no 1 – 1,5 gada vecuma. Sulu labāk sākt dzert pavasarī un vasarā.

Vai grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir iespējams dzert bērzu sulas?

To lieto sievietes interesanta pozīcija izraisa daudz strīdu, jo pastāv viedoklis, ka bērzu sulas grūtniecības laikā ir kontrindicētas. Pēc ārstu domām, tas ir tikai mīts. Spriediet paši:

Tās lietošana grūtniecības laikā palīdz tikt galā ar smagu toksikozi, lai to lietotu vairāk nekā 3 glāzes dienā;

Ar grūtniecību saistītā asinsspiediena nestabilitāte normalizējas gan hipertensijas, gan hipotensijas pacientiem: sula jālieto glāzē stundu pirms ēšanas;

Tas palīdz cīņā pret tūsku - dzerot 3 glāzes dienā, stāvoklis uzlabojas un samazinās tā izpausmes;

Cīņā pret strauju svara pieaugumu bērzu sulas uzlabo vielmaiņu un veicina svara zudumu;

Grūtniecības pēdējā trimestrī tas stimulē laktāciju.

Laikā zīdīšana ar tās palīdzību jūs varat palielināt laktāciju, galvenais ir tā pareiza lietošana. Lai izvairītos no alerģiskām reakcijām mātei un mazulim, sula jāsāk lietot plkst neliels daudzums: apmēram pusglāze dienā. Lietojot to, jums jāuzrauga mazuļa ķermeņa un barojošās mātes reakcija.

Pēc dzemdībām un laktācijas laikā bērzu sulas dzeršana veicina svara zudumu. Tas ir kontrindicēts tikai sekojošos gadījumos:

Alerģiska reakcija zīdainī;

Urolitiāzes slimība;

Alerģija pret bērza koka izstrādājumiem.

Zīdīšanas laikā ir svarīgi dzert sulu svaigs, jo konservēšanas laikā uzturvielu daudzums samazinās.

Senos laikos teica, ka bērza asarās slēpjas varonīgs spēks. Svaigi savākta sula ir īpaši noderīga 3-4 stundu laikā pēc savākšanas. Ilgstošai uzglabāšanai pievienojiet rozīnes, jāņogu lapas un krustnagliņas.

Bērzu sulas nesīs labumu veselībai ne tikai tīrā formā, bet arī kombinācijā ar citām dabīgām sulām.

Tos sajaucot dažādas kombinācijas un proporcijas, jūs varat iegūt dažādus vitamīnu dzērienus.

Bērzu sulu cienītāji mājās no tā gatavo bērzu kvasu, vīnu, augļu kokteiļus.

"ES piedalos pavasara mežs dzēra bērzu sulas..." - šie vārdi vairumā no mums raisa nostalģiskas sajūtas. Bet bez tā, ka daudziem tā ir Dzimtenes personifikācija, kas bērzu sulās ir brīnišķīgs un noderīgs? Tas ir bagātīgs vitamīnu avots un mikroelementi, cukurs. Bērzu sulas tiek vāktas pavasarī, mēnesī, laikā, kad koku stumbros sākas sulas plūsma un pirms lapu ziedēšanas sulas kustības process sākas agrāk. Savāc sulas no kokiem, kuru diametrs ir vismaz 10-20 centimetri. Labākais laiks Par savākšanas periodu tiek uzskatīts no pulksten 10 līdz 18. Koka saknes neatrodas tuvu virsmai, bet iet dziļi un tāpēc neuzsūcas toksiskas vielas no augsnes virskārtas. Bērzs var saražot apmēram 2 litrus sulas dienā, bet, ja ņemat vairāk, koks var izžūt. Pēc nepieciešamā daudzuma savākšanas bedrītes jāaizver ar sūnām, korķi vai vasku. Vēlāk sulas daudzums strauji samazinās, un tai veidojas rūgta garša.

Pavasaros lauku iedzīvotāji dzer bērzu sulas, par kurām tās labums un kaitējums ir zināms jau sen. Sulu uzskata par aizliegtu alerģiskiem cilvēkiem, kuri ar bailēm gaida koka uzziedēšanu. Visiem pārējiem šī ir garšīga vitamīnu dāvana no dabas. Bērzu sulas signalizē par dabas atmodu pēc ziemas miega. Spēcīgas saknes atgriež derīgās vielas no pieliekamā uz zemes daļu. Jo lielāks koks, jo liels daudzums sula ir nepieciešama, lai to pamodinātu. Aizņemsimies kādu dzīvinošu mitrumu no dabas.

Bērzu sulas raksturojums

Pavasara bērzu birzī zemienē ir sniegs, un koki, kas stāv klajumā, jau sāk raudāt. Ja ziemā kāds ir veicis neuzmanīgu zāģēšanu kokā vai nocirtis resnu zaru, no brūces sāk izplūst dzidra, salda šķidruma pilieni. Dzīvību sniedzošs mitrums ienes nenovērtējamu kokteili, kas baro koku. Tas ir laiks, kad tiek vāktas bērzu sulas.

Pavasarī daudzos kokos sākas sulas plūsma. Lietots un savākts rūpnieciskā mērogā tikai bērzu sulas. Arī kļava “raud”, un tās sula ir saldāka, taču tajā nav dzīvības spēka, kas savākts baltā stumbrā.

Cilvēki saprata, ka dziedinošo šķidrumu var dzert, padziļinot brūci un savācot plūstošo mitrumu. Bereznitsa tika iegūta, lai remdētu slāpes un ārstētu bērnus pēc vienmuļas ziemas maltītes. Pēc divu nedēļu regulāras sulas dzeršanas cilvēki juta spēka pieplūdumu. Vēlāk izrādījās, ka bērzu sulas ieguvumi ir daudzveidīgi, un nevienam no tā nav nekāda kaitējuma.

Tomēr vides drošības jēdziens galvenokārt attiecas uz bērzu sulām. Vai augsne gar lielceļiem, rūpniecības objektos vai pilsētā var būt dziedinoša? Saknes neizvēlas augsni, tās barojas ar to, kas ir pieejams. 50 m joslā no noslogotas šosejas bērzu sulas nedos nekādu labumu, un svina klātbūtnes radītais kaitējums ir garantēts. Izrādās, ka ārstniecisko līdzekli var uzņemt tikai tīrā vietā.

Sulu vākšana agrā pavasarī, pirms pumpuru ziedēšanas no pieaugušiem kokiem, šķērsgriezumā vairāk nekā 20 cm.

Atņemot dabas veltes, mēs novājinām koku. Dedzīgs kolekcionārs paņems nedaudz sulas no vairākiem kokiem, aizsegs dobi, izžāvējot bērza asaras.

Bērzu sulas neapšaubāmās priekšrocības sastāvā, rēķinot uz litru:

• kaloriju saturs - 240 kcal;
• ogļhidrāti - 58 g;
• tauki – 0,0;
• olbaltumvielas 1,0 g;
• pelni – apmēram.5 mg.

Mikro un makroelementi šķidrumā atrodas absorbcijai gatavā veidā. Diētisks produkts bez atkritumiem, bioķīmiskais sastāvs darbojas kā ārstnieciska un profilaktiska ierīce plaša spektra. Noteikti nē veseliem cilvēkiem. Bērzu sulas noderīgas ir tās daudzpusība. To var dzert kā profilakses līdzekli, vitamīnu un stimulējošu līdzekli. Pats ķermenis atradīs pielietojumu vērtīgajam sastāvam.

Vislietderīgāk ir lietot svaigu, nevis konservētu sulu, kad ir aktīvi bioķīmiskie procesi. Dziedinošo dzērienu varat uzglabāt ledusskapī 2 dienas.

Kā ārstēt ar bērzu sulām

Tautas medicīnā trīs reizes dienā garšīgs dzēriens 2-3 nedēļu laikā noteikts ķermeņa attīrīšanai:

• sirds un hematopoētiskās sistēmas slimībām;
• Kuņģa-zarnu trakts, ieskaitot peptiskas čūlas;
• artrīts, podagra, reimatisms;
• ārējo slimību ārstēšanai.

Lai atbrīvotos no izsitumiem un vecuma plankumi Uz sejas pietiek no rīta nomazgāt seju ar ārstniecisko šķidrumu.

Ārstēšana ar bērzu sulām ir sezonāla, ir jāizmanto brīdis un īstajā brīdī jābūt tuvu spēka un veselības avotam. Saglabāt ārstnieciskās īpašības sastāvs ir iespējams, ja šķidrumu sasaldē uzreiz pēc savākšanas. Visas metodes, ieskaitot termiskā apstrāde, bioloģiski aktīvās vielas tiek izņemtas no apgrozības. IN konservēts produkts paliek mikroelementi noderīga darbībaŠāds produkts sniegs ārstnieciskas priekšrocības, bet ne.

Sulu var konservēt, iztvaicējot ūdens peldē 60 0 C temperatūrā, atdalot 75% ūdens. Atlikušo sīrupu sarullē sterilizētās burkās.

Bieži tiek uzdots jautājums, vai bērzu sulas drīkst lietot barojoša māte un grūtniecības laikā. Dzīvību sniedzošais šķidrums nesatur alergēnus, un ārsti iesaka organismu uzlādēt ar bioloģisko aktivatoru. Papildus piesātinājumam noderīgas vielas, diurētisks dzēriens, izvada no organisma šķidrumu, mazina tūsku. Grūtniecības laikā dzēriens ir nepieciešams barošanas laikā, mātes ķermenis saņem aizsardzību un uzturu.

Dažas vienkāršas receptes sulas pielietojumi:

• anēmija - dzert 100 g sulas 3 reizes dienā;
• nierakmeņu noņemšanai dzer glāzi sulas 3 reizes dienā;
• bronhītu var izārstēt, dzerot sulu ar medu;
• dzēriens izvada toksīnus un indes.

Tātad bērzu sulas labvēlīgās īpašības ir acīmredzamas. Bet, rūpējoties par savu veselību, koku var iznīcināt.

Kvasu no bērzu sulām gatavo stikla pudelē ar sauju rozīņu un 2 tējk. cukurs uz litru dzēriena. Cieši aizveriet pudeli un uzglabājiet vēsumā. Dzērienu var lietot pēc 2-3 mēnešiem vai pēc dažām dienām.

Pareizas bērzu sulas savākšanas metodes

Vislabāk garšojošās sulas nāks no kalnā stāvoša bērza. Koka mizai jābūt baltai ar melnu, simts līdzekļiem. nobriedis koks. Šāds koks dienā izdos līdz 6 litriem sulas. Ja visu laiku noņemat sulu, koks vājināsies, nesaņemot uzturu. Nepieciešams izmantot vairākus kokus, pēc izmantošanas noblīvējot griezumus. Vismaigākā iespēja ir izveidot 2 cm dziļu rievu ar mitruma savākšanu caur cauruli.

Bērzu sulas derīgās īpašības saglabājas līdz rūgšanai. Tāpēc savācējam konteineri ir jāiztukšo katru dienu.

Vismaigākā ārstnieciskā šķidruma izvēle būs metode, kuras pamatā ir zara griešana. 2 metru augstumā virs zemes nogriež resnu zaru un ievieto trauku sulas savākšanai. No atvērtās brūces izplūst sula, kas jāsavāc, un brūce sadzīs divu nedēļu laikā. Zāles pret brūci nodrošinās sula.

Rūpnieciskai ražas novākšanai tiek izmantotas ciršanai atvēlētas cirsmas. Šajā gadījumā nav biedējoši iepriekš izžāvēt koksni. Pašlaik ir palicis maz sulu pārstrādes uzņēmumu, lai šāda produkta iegāde būtu laimīga.

Video par bērzu sulas priekšrocībām

Bērzu sulas vākšanas sākums ir atkarīgs no laika apstākļiem un dažādos Krievijas reģionos sākas savā laikā. Kaut kur marta vidū un kaut kur aprīļa beigās... Bērzu uztūkuši pumpuri var kalpot kā ceļvedis bērzu sulas savākšanā. Lai noteiktu sulu tecēšanas sākumu, pietiek pēc 20.-25.martam iziet mežā un ar tievu īlenu veikt injekciju bērzam tik resnā kā roka. Ja sula sāk plūst, dūriena vietā uzreiz parādīsies sulas piliens. Tāpēc ir pienācis laiks savākt sudraba sulu.

Galvenais, kas jāatceras, ja nolemjat iegūt veselīgas bērzu sulas: Bērzu sulas nepieciešams vākt tikai ekoloģiski tīros mežos, jo koks spēj absorbēt kaitīgās vielas un izplūdes gāzes.

Kā savākt bērzu sulas

Bērzu sulas savākšanas noteikumi:

• Nevar izmantot bērzu sulas savākšanai jauns koks!
• Vācot bērzu sulas, neizmantojiet cirvi. Labāk ir izmantot urbi ar 5-10 mm urbi. Tāda bedre bērza stumbrā aizaug gandrīz bez pēdām.
• Vācot bērzu sulas, ir svarīgi zināt, ka pamatā sulas tek virsējā slānī starp mizu un koksni, līdz ar to vispār nav jāveido dziļa bedre.
• Tiek uzskatīts, ka labākais laiks bērzu sulas vākšanai ir no 12 līdz 18 stundām.
• Neizlejiet visas bērzu sulas no viena bērza. Labāk apbraukt 5-10 kokus un paņemt no katra pa litru sulas dienā, nekā savākt visu no viena bērza, to iznīcinot.
• Kad esat pabeidzis bērzu sulas savākšanu, palīdziet bērzam dziedēt brūci. Nosedziet vietu, kur tiek savākta bērzu sula, ar dārza laku vai ieduriet caurumā koka spraudni.

Kā pareizi savākt bērzu sulas

Izvēlieties bērzus ar diametru vairāk nekā 20-30 cm ar labi attīstītu vainagu. Turklāt, kā saka speciālisti, sulas no pieaugušiem bērziem ir saldākas. Uzmanīgi izveidojiet caurumu bērza stumbrā 20 cm attālumā no zemes. Pie izveidotās bedres vai zem tās piestiprina bērza mizas paplāti vai citu pusapaļu ierīci, pa kuru tecēs sula. Rieva jānovirza pudelē, burkā vai maisiņā.

Caurumu skaits ir atkarīgs no bērza diametra ko var izdarīt:

• ja 20-25 cm - tad tikai viens,
• ar tilpumu 25-35 cm - divi, ar 35-40 - trīs,
• un, ja diametrs ir lielāks par 40 cm, ir atļauts izveidot četrus caurumus.

Pēc bērzu sulas savākšanas, neaizmirstiet palīdzēt kokam atgūties: bedre ir cieši jāaizver ar laku, vasku, korķi vai sūnām, lai stumbrā neiekļūtu baktērijas, kas var nopietni apdraudēt koka dzīvību.

Paturiet prātā, ka bērzs, tiklīdz jūs to izurbsiet, tas nekavējoties sāks dziedēt tai radīto brūci. Tāpēc bērzu sulas daudzums pastāvīgi samazināsies. Tas ir labi! Nemēģiniet iznīcināt koku, padziļinot caurumu vai urbjot jaunu. Vienkārši nomainiet bērzu, ​​kad bērzu sulas jums vairs neder.

Kā uzglabāt bērzu sulas

Svaigas bērzu sulas varat uzglabāt ledusskapī nedaudz ilgāk par 2 dienām. Lai bērzu sulas saglabātos ilgāk, no tās gatavo kvasu.

Receptes kvasam no bērzu sulām:

• Uzkarsē līdz 35 grādiem, uz 1 litru pievieno 15-20 g rauga un 3 rozīnes, pēc garšas var pievienot citrona miziņu. Pēc tam burku vai pudeli cieši aizver un atstāj uz 1-2 nedēļām. Rezultāts ir ļoti garšīgs, gāzēts, uzmundrinošs dzēriens!
• Kvasu var pagatavot nedaudz savādāk: 10 litriem bērzu sulas pievieno 4 citronu sulu, 50 g rauga, 30 g medus vai cukura, rozīnes ar ātrumu 2-3 gabali pudelē. Lej pudelēs un patur 1-2 nedēļas vēsā, tumšā vietā.

Iepriekš aprakstītajos gadījumos kvass var būt gatavs pēc 5 dienām, bet tas, ka tas nostāvēsies ilgāk, dzērienu nesabojās: to var uzglabāt visu vasaru.

Mūsu senči dzēra mucās raudzētu bērzu koku, nepievienojot cukuru - tas bija tradicionāls vājais dzēriens krievu dzīrēs.

Bērzu sulas ar žāvētiem augļiem varat ieliet burciņā, kas pārklāta ar marli, apmēram 2 nedēļas. “Bērzu asarām” var pievienot arī ogu sulu un ieliet tās ar zaļumiem.

Receptes bērzu sulas novākšanai turpmākai lietošanai:

Konservēšana. Uz 1 litru bērzu sulas - 125 g cukura un 5 g citronskābe. Izfiltrē, lej burkās, pasterizē un aizskrūvē vākus. Ar sulu ir lietderīgi uzliet piparmētru, melisas, timiāna, asinszāles, liepziedu, mežrozīšu, brūkleņu lapas.

Bērzu kvass. Sulu uzkarsē līdz +35°C, pievieno raugu ar ātrumu 15-20 g uz 1 litru. Starteri ievieto aukstā vietā uz 3-4 dienām, pēc tam ielej traukos un konservē.

Bērzu sīrups. Pēc sulas iztvaicēšanas līdz citronbaltai krāsai un medus biezumam cukura koncentrācija sīrupā sasniedz 60-70%.

Bērzu sulu priekšrocības, apstrāde ar bērzu sulām

Pavasarī aptuveni trīs nedēļas bērzs dalās ar mums savās “asarās” un palīdz cilvēkam atveseļot ķermeni. Bērzu sulu noslēpums un popularitāte ir tajā, ka bērza stumbrā pa ziemu uzkrātie spēki ar bērzu sulām tiek pārnesti uz cilvēku.

Bērzu sulas sastāvs

Bērzu sulas sastāvā ir: cukuri (fruktoze, glikoze, saharoze), organiskās skābes, fermenti un vielas ar augstu pretmikrobu aktivitāti (fitoncīdi). Bērzu sulas satur arī daudz minerālelementu, kas ir nepieciešami pavasara hipovitaminozes novājinātajam organismam. Dzerot bērzu sulas, mēs papildinām organismu ar kāliju, kalciju, nātriju, magniju, dzelzi, mangānu un varu.

Bērzu sulas īpašības

• Tā kā bērzu sulas satur fermentus un bioloģiskos stimulantus, tās stiprina imūnsistēmu.
• Bērzu sulā esošais kālijs, kalcijs un magnijs ir nepieciešami normālai sirds darbībai.
• Bērzu sulas tanīniem piemīt pretiekaisuma iedarbība.
• Viegli sagremojamie cukuri ir noderīgi smadzeņu darbībai.

Bērzu sulas īpašības padara to par neaizstājamu palīglīdzekli cilvēka organisma atveseļošanā un imūnsistēmas stiprināšanā.

Kādas ir bērzu sulas priekšrocības

Pavasara bērzu sulas var uzskatīt par vienu no labākajiem uztura līdzekļiem. Sistemātisks ņemot bērzu sulas ir tonizējoša iedarbība. Ja dienā izdzersi vismaz glāzi bērzu sulas, jutīsies možāks un enerģiskāks. Miegainība, depresija un nogurums pazudīs.

Bērzu sulas priekšrocības un to, ka bērzu sulas ir labs toniks pret visdažādākajām slimībām. Cita starpā tam ir diurētiska iedarbība un tas stimulē nieru darbību. Bērzu sula veicina urīnskābes izdalīšanos, uzlabo diurēzi. Tas ir noderīgi cilvēkiem ar nieru un urīnceļu slimībām. Bērzu sula stiprina spēkus tiem, kam ir plaušu slimības, artrīts vai bronhīts. Tomēr cilvēkiem, kuriem ir urolitiāze un kuņģa čūla, pirms bērzu sulas dzeršanas ir jākonsultējas ar ārstu.

Ieteicams dzert bērzu sulasādas problēmām - ekzēma, ķērpis, furunkuloze. Noskalo ar bērzu sulām iekaisis kakls, pierādītas priekšrocības bērzu sulas galvassāpju, klepus un locītavu slimību kompleksā ārstēšanā. Bērzu sulas piemītoša spēja attīrīt asinis un izvadīt toksiskas vielas, tāpēc tā ir reāla bērzu sulas priekšrocības organisma intoksikācijas gadījumā. Arī Bērzu sula atvieglo infekcijas slimību stāvokli.

Neapšaubāmi, bērzu sulas priekšrocības pašsaprotami, bet jāsaprot: šī sula nav zāles, bet labs dabas dots palīglīdzeklis, kas jālieto kompleksā ārstēšanā.

Bērzu sulas kaitējums

Bērzu sulas var būt kaitīgas, ja: vāc pie lielceļiem, vāc pilsētā, vietā ar nelabvēlīgu vidi. Bērzu sulas var kaitēt arī tiem, kam ir alerģija pret bērzu ziedputekšņiem!

Bērzu sulas priekšrocības - tautas receptes

Ko ārstē bērzu sulas, kā ārstēties ar bērzu sulām, kādas slimības ārstē bērzu sulas... Receptes ārstēšanai ar bērzu sulām vāca un saglabāja mūsu senči. Cilvēki bieži ārstējās ar bērzu sulām.

Anēmija - ārstēšana ar bērzu sulām
Bērzu sulas satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu, tai skaitā dzelzi un dabīgo cukuru, tāpēc tās ir indicētas pazemināts līmenis hemoglobīns.
Sajauciet svaigas bērzu sulas vienādās daļās ar ābolu, burkānu vai biešu sulām un iegūsiet produktu, kas efektīvi paaugstina hemoglobīnu. Lietojiet 50 ml (tas ir apmēram 1 glāze) 15 minūtes pirms ēšanas 3 reizes dienā, visu bērzu sulas tecēšanas laiku.

Samazināta imunitāte - ārstēšana ar bērzu sulām
Dzēriens, kas sastāv no bērzu sulas, piena (vienādās proporcijās) un ar nelielu daudzumu cietes, ir lielisks līdzeklis imunitātes stiprināšanai.

Audzēji - ārstēšana ar bērzu sulām
Dažādu audzēju klātbūtnē etnozinātne iesaka sajaukt 2 daļas bērzu sulas ar 2 daļām pelašķu garšaugu sulas, 2 daļas burkānu sula, 1 daļa vīgriezes sulas, 1 daļa asinszāles sulas un 1 daļa vīgriezes sulas. Ņem 1 ēdamkaroti no rīta tukšā dūšā, nomazgā ar pienu un 1 ēdamkaroti naktī, arī nomazgā ar pienu.

Slimības gremošanas sistēma- apstrāde ar bērzu sulām
Pret grēmas un gastrītu ar zemu skābumu, žults ceļu diskinēziju, paasinājumu peptiska čūlas, vēdera uzpūšanās un hroniska aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā bērzu sulas ņem šādi: 50 ml tīrā veidā vai atšķaida ar siltu vārītu ūdeni proporcijā 2:1 – dzer dienā.

Augsts asinsspiediens - ārstēšana ar bērzu sulām
Hipertensijas gadījumā ar paaugstinātu asinsspiedienu, ko pavada pietūkums, sirds sāpes, galvassāpes un reibonis, dzer pa 1/2 glāzes bērzu sulas 2 reizes dienā. Sula darbojas kā viegls diurētiķis, izvadot no organisma lieko mitrumu.

Asinsvadu un locītavu slimības - ārstēšana ar bērzu sulām
Bērzu sulas diurētiskā funkcija kopā ar tās pretiekaisuma iedarbību ļauj to uzskatīt par labs līdzeklis artrīta, artrozes, podagras, reimatisma, varikozas vēnas kājas, trofiskās čūlas. Šajā gadījumā sula jāizdzer 50 ml tīrā veidā vai jāatšķaida ar ūdeni proporcijā 2:1, 3 reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas. Terapijas efekts tiks pastiprināts, ja izdzersiet glāzi silta piena tukšā dūšā un pirms gulētiešanas.

Plaušu slimības - ārstēšana ar bērzu sulām
Bronhīta, pneimonijas, tuberkulozes gadījumā bērzu sulas dzer šādi: 75-100 ml 2 reizes dienā. Plkst saaukstēšanās(faringīts, laringīts) un kakla sāpēm ar bērzu sulām, tīrā vai atšķaidītā veidā silts ūdens formā, ir lietderīgi skalot tukšā dūšā un pēc katras ēdienreizes. Plkst paaugstināta temperatūra Bērzu sulas var lietot arī kā lokālu pretdrudža līdzekli – tīrā veidā vai ar aukstu ūdeni (2:1). Marles vai kokvilnas atlokus samitrina sulā, viegli izgriež un novieto uz elkoņiem, padusēm un cirkšņa zonām, zem ceļgaliem, aptin ap potītēm un plaukstu locītavām un maina, žūstot, līdz pacienta temperatūra pazeminās.

Ādas slimības - ārstēšana ar bērzu sulām
Kā ārēju līdzekli bērzu sulas lieto pret ekzēmu, neirodermītu, psoriāzi, furunkulozi, pinnēm, sēnīšu slimībām un slikti dzīstošām brūcēm. Šajos gadījumos bērzu sulas tiek lietotas mazgāšanas, berzes, losjonu un kompresu veidā problemātiskajās vietās un vietās. Sulas ārējo iedarbību var dublēt, lietojot iekšķīgi tīrā veidā, 75-100 ml pirms ēšanas un naktī.

Slimības uroģenitālā sistēma- apstrāde ar bērzu sulām
Nieru slimībām - hronisks pielonefrīts, smilšu vai mazu akmeņu klātbūtne - bērzu sulas jādzer katru dienu tukšā dūšā, 1 glāze neatšķaidīta.
Urolitiāzes un holelitiāzes gadījumā bērzu sulas jālieto piesardzīgi, vispirms noskaidrojot akmeņu sastāvu un izmēru. Citādi, būdams spēcīgs akmeņu noņēmējs, bērzu sulas var akmeni izdzīt liels izmērsšaurā kanālā un izraisīt kolikas. Tomēr tas attiecas tikai uz oksalāta un urīnskābes izcelsmes akmeņiem. Bet bērzu sulas, gluži pretēji, izšķīdina fosfātu un karbonātu akmeņus, tikai šim nolūkam tās jādzer vismaz 3 mēnešus, 1 glāze tukšā dūšā un stundu pirms gulētiešanas.

Matu izkrišana - ārstēšana ar bērzu sulām
Ja sākat pamanīt, ka jūsu mati ir novājināti un sākuši izkrist, tad bērzu sulas maisījuma ar degvīnu un dadzis saknes novārījumu vienādās daļās ierīvēšana galvas ādā palīdzēs apturēt šo procesu. Bērzu sula palīdz arī cīnīties ar blaugznām, lai to izdarītu, jums ir nepieciešams mazgāt matus ar bērzu sulām.