Zaļumi kļūst par vienu no pirmajiem siltās sezonas augļiem - tos dārzos sāk vākt jau maijā-jūnijā, un tas ir jāizmanto pilnībā, jo visi zaļumi ir ļoti noderīgi. Tikmēr ar to var ne tikai izrotāt gatavus ēdienus un pievienot salātiem - ar to var pagatavot pilnvērtīgus ēdienus, kas ir garšīgi un ļoti ēstgribu.

Mūsu valstī visizplatītākie zaļumi ir dilles, cilantro, pētersīļi, selerijas, zaļie sīpoli, skābenes un lapu salāti. Protams, zaļumos, kā mēs jums nesen teicām, ir arī burkānu un biešu galotnes. Jebkuri zaļumi ir ļoti vitamīniem bagāti un veselīgi, kā to paredzējusi daba, un to regulāra lietošana ir daudzkārt izdevīgāka par gaļu, zivīm un pat augļiem un dārzeņiem. Lieta tāda, ka tajā ir daudz vairāk organismam labvēlīgu vielu.

Piemēram: pētersīļos ir 4 reizes vairāk C vitamīna nekā citronā, tajos ir arī beta-karotīns, B, E, A vitamīni, minerālvielas (cinks, fosfors, dzelzs, selēns u.c.), inulīns, glikozīdi, terpēni, flavonoīdi un citi. labvēlīgas vielas. Šis sastāvs padara pētersīļus par unikālu polisaharīdu, kas aizsargā pret dažādām slimībām un novērš vēzi.

Visu dažāda veida zaļumu labvēlīgo īpašību uzskaitīšana aizņemtu stundu, taču ārsti un uztura speciālisti nenogurstoši runā par to regulāras lietošanas priekšrocībām. Tāpēc noteikti ir vērts iemācīties gatavot dažādus ēdienus, izmantojot zaļumus, jo īpaši tāpēc, ka tas ir ļoti vienkārši.

Kādus ēdienus var pagatavot no zaļumiem?

Šādu ēdienu tiešām ir ļoti daudz, jo zaļumus var izmantot gan kā pildījumu, gan par pamatu visdažādāko pamatēdienu un uzkodu pagatavošanai: omletei, salātiem, sviestmaižu maisījumiem, kastroļiem un pat kotletēm!

Runājot par seleriju, spinātiem vai skābenēm, tas, ka ar tiem var gatavot minētos ēdienus, protams, ir acīmredzams – visi šie zaļumu veidi jau izsenis izmantoti kā dārzeņi. Ja pat pieredzējušai saimniecei pajautāsi, ko var pagatavot no pētersīļiem, dillēm, zaļajiem sīpoliem un salātiem, viņa diez vai spēs nosaukt citus ēdienus, izņemot salātus. Nu, vēl pieredzējušākas mājsaimnieces, protams, zaļumus nosauks par lielisku pīrāgu un pīrāgu pildījuma iespēju - tas, iespējams, arī viss. Tāpēc šajā rakstā mēs runāsim par ēdieniem, kas gatavoti no šāda veida zaļumiem.

Sākumā ļoti interesanta un vienkārša “pīrāga” recepte no zaļumiem.

Zaļā pīrāga recepte

Vajadzēs: 5 ķekarus zaļumu (zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi u.c.), 2 olas, 1 ēd.k. skābo krējumu un miltus, piparus, sāli.

Kā pagatavot zaļumu pīrāgu. Uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu eļļas, pievieno rupji sakapātus zaļumus, zaļos sīpolus, sagrieztus gredzenos, tad visu pārlej ar olām, kas sajauktas ar saldo krējumu un miltiem, pārklājam ar vāku un sautējam līdz viegli brūnai. Tālāk pīrāgu vajag sadalīt 4 daļās un katru atsevišķi apgriezt, lai no otrās puses apbrūninās.

Zaļo pīrāgu var pasniegt aukstu vai karstu, kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu.

Runājot par zaļajiem ēdieniem, mēs nevaram ignorēt salātus.

Zaļo salātu recepte

Vajadzēs: 50 g ķirbju sēklu/valriekstu, 3 ķekarus pētersīļu, 2 ķekarus dilles, 1 mazu selerijas sakni, 1 ķekaru zaļo salātu, 1 ķekaru meža ķiploku, 1 ķekaru zaļo sīpolu, 1 bundžiņu dabīgā jogurta, 1 ēd.k. medus, 1 ēd.k. rīvētu mārrutku, zaļo ķiploku bultiņas, citronu sulu.

Kā pagatavot salātus - zaļumu asorti. Nomazgājiet visus zaļumus, sasmalciniet tos ar nazi un ievietojiet lielā salātu bļodā. Smalki sagriež zaļos sīpolus un ķiplokus, pievieno salātu bļodā, pievieno smalki sarīvētu seleriju, visu samaisa un pievieno nedaudz sāls. Mērcei sajauciet jogurtu ar medu, siltu ūdeni un citrona sulu, pēc garšas pievienojiet piparus un sāli. Ar mērci pārlietajiem salātiem pievieno sasmalcinātas un apceptas ķirbju sēklas vai riekstus, mārrutkus un samaisa.

Šie salāti ir īsta vitamīnu bumba, ja tos lietojat regulāri, to noteikti netrūks, īpaši, ja visas sastāvdaļas ir izaudzētas pašu rokām dārzā.

Kas attiecas uz salātu ar zaļumiem receptēm, tad to ir ļoti daudz. Piemēram, var paņemt dažāda veida zaļumus, sasmalcināt, pievienot vārītas garneles un salātus pārkaisīt ar olīveļļu – sanāks ļoti garšīgi.

Visiem kotlešu cienītājiem šī recepte būs nelaime.

Zaļās kotletes recepte

Vajadzēs: 100 g zaļo sīpolu, dilles un pētersīļus, 50 g miltu, 1 olu, piparus, sāli.

Kā pagatavot kotletes no zaļumiem. Zaļumus sasmalcina gaļas mašīnā vai sasmalcina ļoti smalki. Bļodā iekul olu un viegli sakuļ ar dakšiņu, pievieno savītajiem zaļumiem kopā ar miltiem, pipariem un visu sāli, samaisa līdz viendabīgai masai. No maisījuma veido kotletes un apcep uz pannas uzkarsētā eļļā līdz brūnas no abām pusēm. Kotletes var pasniegt ar mērcēm pēc garšas.

Ja sajaucat zaļumus ar sieru, jūs iegūstat slavenu Indijas ēdienu, kura pagatavošana ir aprakstīta zemāk esošajā video receptē.

Daudzus ēdienus no zaļumiem var atrast dažādās pasaules virtuvēs, piemēram, azerbaidžāņu.

Azerbaidžāņu stila Kyukyu omletes recepte

Vajadzēs: 200-250 g zaļumu (skābenes, spināti, meža ķiploki, zaļie sīpoli, dilles, cilantro u.c.), 4 olas, kurkuma, maltus sarkanos un melnos piparus, sāli.

Kā pagatavot omleti ar zaļumiem. Bļodā sasit olas un sakuļ ar pipariem, sāli, kurkumu, pievieno rupji sakapātus zaļumus, samaisa, liek ugunsdrošā formā, kas ietaukota ar kausētu sviestu, omleti cep 20 minūtes līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz tā ir stingra. Pirms pasniegšanas apkaisa kyukyu ar maltiem riekstiem pēc garšas un pasniedz ar skābo krējumu, matsoni vai dabīgo jogurtu.

Var vārīt arī aukstas vasaras zupas ar garšaugiem, piemēram, tādu vienkāršu zupu ar pienu.

Aukstās piena zupas ar zaļumiem recepte

Vajadzēs: 2 glāzes piena, 1 šķipsniņu sāls, svaigus garšaugus (estragons, pētersīļi, zaļie sīpoli, kupyr, dilles u.c.), muskatriekstu pēc garšas.

Kā pagatavot auksto zupu ar pienu un zaļumiem. Zaļumus smalki sagriež, pievieno pienam, pievieno nedaudz sāli un pievieno muskatriekstu, saputo un pasniedz zupu.

Zaļumi ir universāli, tāpēc tos var kombinēt ar daudziem dārzeņiem un citiem produktiem, var izdomāt savu oriģinālo ēdienu vai izmantot rakstā dotās receptes ēdieniem ar zaļumiem un pagatavot no tā kotletes, zupu, kastroli u.c. Šādi ēdieni sanāk ļoti garšīgi, bet viegli, kas ir lieliski piemēroti vasaras diētai!

Dilles ir viens no visizplatītākajiem augiem dārzā. To var atrast gandrīz katrā jomā. Dilles ir viegli iesēt, tās ir viegli kopt, un galu galā iegūst aromātisku garšvielu, kas ir piemērota jebkuram ēdienam. Turklāt dillēm un to augļiem ir labvēlīgas ārstnieciskas īpašības, ko nosaka to vitamīnu un minerālvielu sastāvs. Tā lielā priekšrocība ir pretiekaisuma un dezinficējošās īpašības. Dilles pazemina holesterīna līmeni, darbojas kā nomierinošs līdzeklis, stimulē vielmaiņu, labvēlīgi iedarbojas uz asinsrites sistēmu, ir saudzīgas gremošanas sistēmai, palīdz novērst un ārstēt urīnceļu sistēmas slimības. Un ne tikai! Stāda dilles savās dobēs – tas ir lielisks palīgs!

Dilles kā garšviela kulinārijā	Dilles kā ārstniecības augs
Diļļu priekšrocības ēdiena gatavošanā ir acīmredzamas. Dilles ir universāla garšviela, ko var lietot gan svaigā, gan kaltētā, gan saldētā veidā. Dilles labi iederas salātos, zupā, borščā, gaļā un zivīs. Neparasti labi ir jauni vārīti kartupeļi ar dillēm, un brīnišķīga ir cepta zivs, kas pārkaisīta ar dillēm. Un ziedošās dilles konservēšanai ir vienkārši neaizvietojamas - bez dillēm neiztiek neviena burka ar gurķiem vai tomātiem. Turklāt dilles spēlē ne tikai garšvielas, bet arī dabīga konservanta lomu, kas aizsargā produktu. Atcerieties, ka diļļu zaļumus trauciņam pievieno beigās, bet diļļu sēklas - sākumā.	Diļļu derīgās īpašības dziednieki izmantojuši jau ilgu laiku. Medicīnā dilles var lietot svaigas (salātos) un preparātu veidā (diļļu uzlējums, diļļu novārījums). Ēdot dilles, mēs saņemam C vitamīnu, kas pasargā organismu no infekcijām (ap 100 mg uz katriem 100 g), B vitamīnus - kas atvieglo ādas un matu problēmas, stiprina nervu sistēmu, palīdz tikt galā ar bezmiegu un sliktu garastāvokli, A vitamīnu. - labvēlīgs redzei un ādai, ne tikai vitamīns. Dilles ir bagātas ar dzelzi, kāliju, karotīnu, vērtīgām eļļām un daudz ko citu.
Dilles satur liels daudzums vitamīnu: A vitamīns (retinols), provitamīns A (beta-karotīns), B vitamīni (tiamīns, niacīna ekvivalents, riboflavīns, piridoksīns un folijskābe), C vitamīns (askorbīnskābe) un E vitamīns (tokoferols). Papildus vitamīniem dilles satur daudzas skābes, ēteriskās eļļas un minerālvielas, piemēram, dzelzi, kalciju, magniju, kāliju, nātriju un fosforu. Diļļu priekšrocības Ir acīmredzams, ka regulāra diļļu lietošana palīdz piesātināt organismu ar vitamīniem un mikroelementiem.

Diļļu salātu receptes

Vislielāko vitamīnu daudzumu iegūst no svaigiem zaļumiem. Tāpēc mēģiniet ēst aromātiskās dilles svaigā veidā vai salātos. Turklāt gardākie salāti, kā likums, satur nelielu daudzumu sastāvdaļu. Galvenais ir ēst tos svaigus. Piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršus zaļos salātus, kas gatavoti no svaigām dillēm.

Atsvaidzinoši diļļu salāti

• Sasmalciniet dilles (divas ķekarus), pievienojiet nedaudz sāls pēc garšas un samaisiet. Sakuļ ēdamkaroti citrona sulas ar olīveļļu vai parasto saulespuķu eļļu (3-3,5 ēdamkarotes), tad pievieno brūno cukuru (1-1,5 ēdamkarotes). Mērce ir rūpīgi jāsamaisa, lai tajā nebūtu graudu. Tas garšos labāk, ja tas kādu laiku stāvēs. Garšojiet salātus ar iegūto mērci un atstājiet uz 2-3 stundām. Citronu sagriež plānās šķēlītēs un liek virsū salātiem tieši pirms pasniegšanas. Var pievienot priežu riekstus.

Diļļu un sīpolu salāti ar krējumu

• Jāsasmalcina liels ķekars dilles un liels ķekars zaļo sīpolu. Salātu bļodā sajauciet sasmalcinātus zaļumus. Sāls un kustēties. Virsū uzliek burciņu saldā krējuma no ledusskapja. Mērcei var pievienot tējkaroti majonēzes. Ļoti garšīgi un veselīgi.

Diļļu salāti ar olu

• Smalki sagrieziet ķekaru dilles un ķekaru zaļo sīpolu. Sasmalcinātiem zaļumiem pievieno sāli, samaisa un pārlej ar skābo krējumu. Sasmalciniet cieti vārītas olas. Sajauc olas ar zaļumiem. Vajadzēs ķekaru sīpolu un dilles, 4 vārītas olas, 100-1500 gramus saldā krējuma, sāli. Garšīgi un barojoši pavasara salāti ir gatavi.

Kāpostu salāti ar dillēm

• Svaigi un garšīgi diļļu un kāpostu salāti pagatavojami ļoti vienkārši. Pusi kāpostu smalki sagriež ar asu nazi. Liek bļodā. Sarīvētos kāpostus pārkaisa ar sāli un piespiež ar rokām. Tam vajadzētu atbrīvot sulu un kļūt mīkstam. Nomazgājiet dilles, nedaudz nosusiniet, nogrieziet zarus. Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet kāpostiem. Sezona ar olīvu vai saulespuķu eļļu.

Siera un biezpiena salāti ar dillēm

• Sajauciet rīvētu ābolu (2 ēdamkarotes) ar citronu sulu (1 ēdamkarote) un dillēm (3 ēdamkarotes). Trīs cietie sieri (150 g), pievieno zema tauku satura biezpienu (100 g). Visu kārtīgi samaisa, pievieno olīveļļu (2 ēdamkarotes), kas sajaukta ar sasmalcinātu ķiploku (3-4 krustnagliņas). Ja vēlas, šo masu var sarullēt bumbiņās un ar tām dekorēt citus salātus.

Un noteikti pievienojiet dilles saviem pirmajiem ēdieniem. Smaržīgās dilles spēj piešķirt zupām neaprakstāmu garšu un smaržu. Un cik labs ir boršs, kas pārkaisīts ar svaigām dillēm!

Kā saglabāt dilles ziemai

Lai ziemā iepriecinātu sevi ar aromātiskām dillēm, tās ir sagatavotas izmantošanai nākotnē. Zaļumus ziemai var novākt trīs galvenajos veidos: žāvēšana, sasaldēšana un sālīšana.

• kā kaltēt dilles ziemai

Dilles jāvāc žāvēšanai no rīta, kad pazudusi rasa. Nekādā gadījumā to nedrīkst savākt pēc lietus.
Pirms žāvēšanas dilles rūpīgi jāsagatavo: jāsašķiro, jānoskalo vēsā ūdenī un jāļauj notecēt.
Tagad dilles izklāj uz tīra balta papīra loksnes ēnā, lai tās netiktu pakļautas tiešiem saules stariem. Tikai tādā veidā dilles saglabās savas dabiskās derīgās īpašības un pievilcīgo izskatu.
Dilles var kaltēt arī citādi – virvē piekārtos ķekaros. Žāvēšana tiek veikta labi vēdināmā vēsā telpā.
Dilles nedrīkst kaltēt pārāk ilgi. Labā skaidrā laikā tas izžūs 2-3 dienu laikā. To ir ļoti viegli pārbaudīt. Žāvētu diļļu zariņu viegli saberž pulverī.
Žāvētus garšaugus uzglabā stikla traukos, lai tie saglabās savu izskatu un aromātu, kā arī neuzsūks mitrumu. Šim nolūkam labi der burkas ar cieši pieguļošiem vākiem.

• kā sasaldēt dilles ziemai

Ļoti labs garšaugu uzglabāšanas veids ir diļļu sasaldēšana. Daudzi cilvēki dod priekšroku sasaldēšanai, nevis žāvēšanai, jo saldētas dilles saglabā vitamīnus un ēteriskās eļļas, un saldētavā iegūto diļļu garša un izskats ir gluži kā svaigas. Ir trīs veidi, kā sasaldēt dilles ziemai: veseli augi, sasmalcināti un ledus kubiņos.
Saldēšanai tiek atlasīti svaigākie un aromātiskākie augi. Dilles sašķiro, nomazgā un atstāj nožūt. Tālāk, atkarībā no izvēlētās diļļu sasaldēšanas metodes:
- sagriež porcijās un liek traukā, burciņā vai maisiņā, kurā glabāšu saldētavā;
- veselu iesaiņots maisiņā;
- sasmalcinātas dilles liek ledus traukos un piepilda ar ūdeni.
Saldētus zaļumus var uzglabāt ilgu laiku, taču tos nedrīkst atkārtoti sasaldēt. Saldējot dilles, iesaiņojiet tās vairākos mazos maisiņos vai traukos, lai atkausētu tikai nepieciešamo zaļumu daudzumu.

• kā marinēt dilles ziemai

Dilles var ne tikai pievienot preparātiem, bet arī konservēt atsevišķi. Lai to izdarītu, sasmalcinātus zaļumus sajauc ar sāli un etiķi un aizver sterilizētā traukā. Vai arī varat vienkārši marinēt dilles saskaņā ar šo recepti.
Dilles kārtīgi nomazgājam un šķirojam, noraujot no kāta zaļumus. Sasmalciniet dilles un ievietojiet lielā bļodā. Pievieno sāli (vienam nešķirotu diļļu ķekaram, ko satver ar rokas īkšķi un vidējo pirkstu, izmanto 1 ēdamkaroti ar sāls virsu). Sālītās dilles kārtīgi samaļ bļodā, lai tās mīkstina un izdala sulu. Ļaujiet tai nostāvēties pusstundu un ievietojiet to tīrās stikla burkās ar aizskrūvējamu vāku. Sālītas dilles traukā jāieliek ļoti cieši, mazās porcijās, lai nepaliek tukšas vietas. Pirms vērpšanas varat pievienot arī šķipsniņu sāls. Uzglabājiet ledusskapī uz durvīm.

Kādas ir diļļu priekšrocības?

• diļļu augļi un ēteriskā eļļa mazina spazmas, pazemina asinsspiedienu, tiem piemīt atkrēpošanas, karminācijas, nomierinoša, brūču dzīšanas, diurētiska un prethemoroīda iedarbība.
• Diļļu augļus izmanto apetītes uzlabošanai un bezmiega gadījumā.
• Dilles noder aptaukošanās, cukura diabēta, sāļu nogulsnēšanās gadījumos, piena sekrēcijas stimulēšanai barojošām mātēm, alerģiskas ādas niezes un sejas ādas pustulozu saslimšanu gadījumos.

Kontrindikācijas: diļļu preparāti ir kontrindicēti cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu grūtniecēm nevajadzētu pārmērīgi lietot dilles.

Interesants fakts par dillēm
Dilles kā noderīgu augu izmanto jau ilgu laiku. Senajā Ēģiptē diļļu novārījums tika uzskatīts par labu līdzekli pret galvassāpēm. Senajā Romā karotāji un sportisti ēda dilles, lai uzlabotu tonusu pirms kaujām un sacensībām. Eiropā viduslaikos ārsti ieteica dilles, lai stiprinātu atmiņu un ārstētu nervu traucējumus.

Kā pagatavot diļļu novārījumu, diļļu uzlējumu, diļļu ūdeni

Diļļu sēklu uzlējums

Kā pagatavot diļļu sēklu ūdens uzlējumu:ēdamkaroti sasmalcinātu diļļu sēklu aplej ar 200 ml verdoša ūdens, atstāj 15 minūtes noslēgtā traukā, filtrē un dzer pa 30-50 ml 5-6 reizes dienā.

Kādas ir diļļu sēklu ūdens infūzijas priekšrocības:

• noder profilaksei un urīnceļu sistēmas slimībām (nefrolitiāze, pielonefrīts, cistīts, uretrīts) - uzlējuma pagatavošanai 1 ēd.k. karoti maltu sēklu aplej ar glāzi verdoša ūdens, atstāj 10-15 minūtes un ņem 1 ēd.k. karote 3-4 reizes dienā;
• lietot diļļu sēklu uzlējumu un kā diurētisku līdzekli - 0,5 tases 3 reizes dienā pirms ēšanas;
• Diļļu sēklu uzlējums noder pie elpceļu iekaisuma slimībām kā atkrēpošanas līdzeklis;
• kā nomierinošs līdzeklis pret dažādām kolikām;
• paaugstināta nervu uzbudināmība un nemierīgs miegs, pastāvīgas žagas;
• pret vēdera uzpūšanos noder diļļu sēklu uzlējums - lietot pa ēdamkarotei 3-6 reizes dienā 15 minūtes pirms ēšanas;
• losjoni, kas pagatavoti no diļļu sēklu uzlējuma, ir labs līdzeklis pret pinnēm un citām iekaisīgām ādas slimībām.

Diļļu garšaugu uzlējums

Kā pagatavot diļļu infūziju:ēdamkaroti kaltētu diļļu garšaugu uzvāra ar 0,5 litriem verdoša ūdens, atstāj uz stundu, filtrē un dzer pa 0,5 glāzes 3 reizes dienā pirms ēšanas.

Kādas ir diļļu infūzijas priekšrocības:

• lieto pret vēdera uzpūšanos, aizcietējumiem un hronisku kolītu.

Diļļu ūdens

Slavenais diļļu ūdens koliku mazināšanai jaundzimušajiem faktiski ir izgatavots no fenheļa augļiem, kas ir ļoti līdzīgi dillēm. Var pagatavot ūdeni arī no diļļu sēklām, bet tā iedarbība būs vājāka. Fenheļa uzlējuma ārstnieciskā iedarbība ir daudz augstāka nekā diļļu ūdens.

Kā pagatavot diļļu ūdeni: diļļu ūdeni gatavo no diļļu eļļas ar ātrumu 1 daļa diļļu eļļas uz 1000 daļām ūdens. To var pagatavot šādi: vienam litram vārīta ūdens jāpievieno 0,05 g fenheļa eļļas vai diļļu eļļas.

• Vēl viena recepte diļļu ūdens pagatavošanai mājās, jāņem fenheļa sēklas (3 g), jāsasmalcina kafijas dzirnaviņās (nav jāmaļ, bet tad vajadzēs atstāt vismaz stundu) un pārlej. virs tiem verdošu ūdeni, ļaujiet brūvēt apmēram 20 minūtes, pēc tam palieliniet šķidruma daudzumu līdz 200 ml. Pirms lietošanas infūzija jāfiltrē caur filtru vairākos marles slāņos. Gatavs novārījums 1 tējk. pievienot barošanas maisījumam vai izteiktam mātes pienam.
• Bieži vien mātes gatavo nevis fenheļa, bet gan diļļu sēklas (1 tējkarote): ielej tajā 200 ml vārīta vai attīrīta ūdens un atstāj uz 60 minūtēm. Nosēdušos novārījumu lieto 3 reizes dienā, 1 deserta karoti vai tējkaroti. Ūdenim, ar kuru sēklas ielej, jābūt iepriekš apstrādātam.

Svarīgi: Pirms diļļu preparātu lietošanas noteikti konsultējieties ar savu ārstu! Nekad nenodarbojieties ar pašārstēšanos.

Iepriekš par tēmu:

	Kraukšķīgie mazsālīti gurķi ir galda rotājums un saimnieces lepnums. Garšīgi, aromātiski, pikanti! Ir daudz recepšu mazsālītiem gurķiem, bet īpaši iecienīti ir tie, kurus var pagatavot ātri: mazsālīti gurķi maisiņā, klasiskās...
	Ķiploku unikālās ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Ķiploku ēšana likvidē lieko holesterīnu, novērš aterosklerozi, uzlabo sirds darbību, pazemina asinsspiedienu, izvada no organisma toksīnus... Visas ķiploku labvēlīgās īpašības...
	Mājās varat sālīt jebkuras zivs kaviāru, ja vien tie ir tikko nozvejoti. Mājās sālīti ikri ir īpaši labi, ja tos savieno ar rupjmaizi. Sviestmaizes ar to būs lielisks papildinājums jūsu ēdienkartei Noskaidrosim, kā pareizi...
	Cūku tauki ir noslēpumains produkts! Dažiem, ieraugot speķi, uzreiz rodas siekalas, bet citi novēršas. Bet, ja jums patīk speķis, tad jums tas patīk. Nevienu uzkodu nevar salīdzināt ar speķa gabaliņiem, kas glīti guļ uz šķīvja blakus ķiplokiem, zaļajiem sīpoliem, melnmaizītei...
	Rudens ir sēņu laiks, un veiksmīgi sēņotāji, ievācot bagātīgu ražu, prāto, kā sēnes vislabāk saglabāt: sasaldēt vai žāvēt? Izpratīsim vienkāršos sēņu žāvēšanas noteikumus – saulē, cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī, precizēsim, kā...

Cilvēks ir visēdājs dzīvnieks, bet, kad viss apkārt kļūst zaļš, smailas un smaržo, viņā atmostas zālēdāja daļa.
Un tas prasa vairāk svaigu diļļu, smaržīgu pētersīļu, kraukšķīgus jaunos sīpolus - un tajā pašā laikā pāris ķekarus šo smaržīgo lietu!

Mēs esam apkopojuši 10 satriecošas receptes, kas satur daudz, daudz garšīgu garšaugu. Saņemiet vitamīnus savai veselībai!

Zaļais pīrāgs

SASTĀVDAĻAS:

5 ķekari zaļumu (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli un viss, kas iepriecina dvēseli), pāris olas, ēdamkarote krējuma un miltu, nedaudz augu eļļas, pipari un sāls.

SAGATAVOŠANA:

Olas, saldo krējumu un miltus iemaisa mīklā. Uzkarsētā un eļļotā pannā ber rupji sagrieztus zaļumus (zaļos sīpolus ar sīpoliem) un pārlej ar sagatavoto maisījumu. Sezona un vāra uz vāka līdz zeltaini brūnai, tad apgriež un iegūst zeltaini brūnu aizmugurējo pusi. Lai kūka neizjuktu, to var sagriezt un apgriezt pa daļām.

Zaļās pankūkas

SASTĀVDAĻAS:

lai cik neiebilstu dažādu zaļumu zari (dilles, pētersīļi, sīpoli, selerijas, baziliks...), litrs piena, pāris olas, 400 grami miltu, tējkarote sāls, trešdaļa no tējkarotes sodas, nedaudz sviesta un augu eļļas, varbūt skābā krējuma.

SAGATAVOŠANA:

Sakuļ olas un pievieno sāli, pievieno miltus un dzeramo sodu, ielej pusi piena un labi samaisa. Tad ielej pārējo un iegūst mīklu ar skāba krējuma konsistenci. Ļaujiet tai nostāvēties siltā stundu. Pēc tam pievienojiet nedaudz augu eļļas un pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Tad gatavojam kā klasiskās pankūkas, iesmērējam ar sviestu, pārlejam ar saldo krējumu un kā traki aprījam.

Zaļā zupa

SASTĀVDAĻAS:

puskilogramu zaļumu (spināti, skābenes, biešu lapas, jaunas nātres - vispār, kas bija svaigākais tirgū vai dārzā audzēts), panna vistas buljona, pāris burkānu, pētersīļa sakne, sāls, varbūt vārīta ola un skābs krējums.

SAGATAVOŠANA:

Vārošajā buljonā iemet burkānus un pētersīļu sakni, vāra, līdz tas kļūst mīksts, tad iemet no buljona vistas gabaliņus - un labi nomazgātu, izžāvētu un ar rokām saplēstu (tas ir garšīgāks un vitamīniem bagātāks). Pēc desmit minūtēm viņš būs tavs. Pipari, sāls, saldais krējums šķīvī un dekorē ar olas gabaliņu. Patiesības brīdis ir pienācis! Un tas tika atrasts nevis vīnā, bet zupā.

Zaļie salāti

SASTĀVDAĻAS:

jauna vai Ķīnas kāposta galva; daži selerijas kāti, pāris gurķu - un cik garšo dažādi garšaugi (pētersīļi, dilles, sīpoli utt.), dabīgais jogurts, sinepes, sāls.

SAGATAVOŠANA:

Sasmalciniet kāpostus kāpostos (plāni), pievienojiet nedaudz sāli un samaisiet. Selerijas sagriežam gabaliņos, gurķus pārvēršam nūjiņos, pievienojam sasmalcinātu garšaugu kaudzi - un garšojam ar jogurtu, kas sajaukts ar sinepēm. Taču neviens neliedz eksperimentēt ar mērci, kā arī ar piedevām: var pievienot zirņus vai ābolu, pievienot riekstus vai krekerus utt. Galvenais, lai zāle būtu kā vecmāmiņas ciemā pļavā!

Zaļā uzkoda kyukyu

SASTĀVDAĻAS:

ne pārāk biezs ķekars iecienītāko zaļumu (skābenes, spināti, zaļie sīpoli, meža ķiploki un citi kolēģi), olu papēdis, gabaliņš sviesta, daži valrieksti, mājās gatavots jogurts vai kefīrs, sāls un pipari.

SAGATAVOŠANA:

Mēs sasmalcinām visu zāles kaudzi, ne pārāk smalki. Tajā ielaužiet olas, pievienojiet sāli un piparus un labi samaisiet. Lej ar pusi sviesta ieziestā veidnē, virsū pārlej otru pusi šī sviesta (izkausēta). Cepeškrāsnī apmēram 170 grādos cep 15 minūtes apakšējā režīmā - un tikpat daudz augšējā režīmā. Gatavo ēdienu pārkaisa ar viegli grauzdētiem riekstiem, pārlej ar jogurtu, sagriež kā pīrāgu un baudi azerbaidžāņu gaumē.

Zaļās pankūkas

SASTĀVDAĻAS:

dilles-pētersīļi-sīpols un kādi citi zaļumi, ko vēlaties - piemēram, tabletes pret alkatību (“vairāk!”), piecas olas, 300 ml kefīra, pāris ēdamkarotes saldā krējuma, 200 g miltu, gabals cietā siera, puse karotes sodas, nedaudz augu eļļas .

SAGATAVOŠANA:

Sasmalciniet pāris vārītas olas un garšaugus un samaisiet un pievienojiet trīs sierus. Sajauc saldo krējumu un kefīru, nedaudz uzkarsē, pievieno atlikušās olas un sāli un sodu un labi samaisa, līdz labi burbuļo. Tagad pievienojiet miltus - un mēs iegūstam mīklu, kurā mēs ielej zaļo maisījumu. Labi samaisa un cep pannā līdz zeltainam (pankūkām) un bagātīgai kuņģa sulas izdalīšanai (mājās).

Zaļās plātsmaizes kutaba

SASTĀVDAĻAS:

pāris glāzes miltu, kaudze spinātu un citu sirdij tīkamu zaļumu, simt gramu gabaliņš Adyghe siera, nedaudz sviesta, sāls, pipari.

SAGATAVOŠANA:

No miltiem, ūdens (apmēram pusglāze) un sāls samīca mīklu, uz 20 minūtēm pārklāj ar dvieli, pa ceļam pāris reizes aplejot ar ūdeni un apmaisot. Veidojam bumbiņas, sarullējam plakanās kūkās, iekšā liekam sasmalcinātus garšaugus un sieru, malas saspraužam, iegūto nedaudz saplacinām. Cepam kutabus sausā pannā, nekavējoties ieziežam ar eļļu un ēdam karstus.

Zaļās kotletes

SASTĀVDAĻAS:

Puskilograms spinātu biezeņa, pāris kartupeļu, pāris olas, ķekars pētersīļu, ķekars zaļo sīpolu, rīvmaizes, nedaudz miltu, sāls un pipari.

SAGATAVOŠANA:

Vāra kartupeļus, sasmalcina tos un sajauc ar spinātiem. Pievieno rīvmaizi, lai kārtīgi turas kopā, pievieno sakapātus zaļumus, sāli un piparus, veido kotletes, apviļā tās miltos. Iemērc bļodā ar sakultām olām un cep, līdz iegūst patīkami zeltaini brūnu krāsu un ģimene sauc: “Dod!” Pasteidzies! Ņau!" Jūs varat arī apkaisīt to ar sieru, lai iegūtu pilnīgu ekstazī, taču tas ir tikai tad, ja ģimene, smaržu ķircināta, to atļauj.

Zaļā eļļa

SASTĀVDAĻAS:

sviesta kociņš, pilīte olīveļļas - un liela ķekars (vairāk!) visa, ko dārza dobes atsūtīja: pētersīļi, timiāns, baziliks, zaļie ķiploki...

SAGATAVOŠANA:

Istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu liek blenderī, pievieno sakapātus garšaugus, samaisa, pievieno pilienu olīveļļas - un sablendē! Tagad jums nebūs parasto sviestmaižu. Un būs tikai dievišķie! Nu, lai būtu greznas brokastis, pietiks ar svaigu maizi. Tomēr mēs brīdinām: tas ātri beigsies.

Zaļais smūtijs

SASTĀVDAĻAS:

divas daļas jūsu iecienītāko zaļumu (dilles, salāti, pētersīļi, spināti, skābenes, selerijas, biešu lapas, jaunas nātres vai pienenes utt.) un trīs daļas jūsu iecienītāko augļu vai dārzeņu (burkāni, āboli, tomāti, gurķi, zemenes, banāni...).

SAGATAVOŠANA:
Mēs ņemam to, kas ir labi kopā. Teiksim, tomāti prasa baziliku, zemenes - piparmētru... Vispār mēs izmantojam loģiku, iztēli un eksperimenta garu. Sajauc visas sastāvdaļas blenderī, pievieno minerālūdeni, ja vēlaties uzņemt visus vitamīnus, pievienojiet pilienu olīveļļas. Izrādās necilvēcīgi noderīgi!

Labu apetīti!

Kā pagatavot dilles? Šis jautājums satrauc jaunās māmiņas, ginekoloģijas un gastroenteroloģijas pacientus un visus cilvēkus, kuriem rūp sava veselība. Kāpēc dilles tiek izmantotas kā tautas līdzekļa pamats? Kā tas ir noderīgi un kā to pareizi pagatavot? Ir vērts to aplūkot sīkāk.

Pārsteidzošs sastāvs

Senos laikos mūsu senči no augusta līdz septembrim gatavoja tautas līdzekļus no diļļu sēklām. Viņi izvēlējās šo konkrēto augu, jo tajā ir daudz labvēlīgu vielu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, proti:

• vitamīni E, B grupa;
• askorbīnskābe;
• PP vitamīns;
• K un A vitamīni ierobežotā daudzumā;
• organiskās skābes (linolskābe, oleīns, palmitīns, nikotīns);
• dzelzs;
• kalcijs;
• cinks;
• kālijs;
• nātrijs;
• varš;
• mangāns;
• fosfors.

Vārdu sakot, viena sīka sēkliņa satur veselu virkni noderīgu vielu, kas nepieciešamas visa organisma pilnvērtīgai darbībai.

Sēklu ārstnieciskās īpašības

Visiem cilvēkiem vajadzētu padomāt par to, kā pagatavot diļļu sēklas. Šim augam ir labvēlīga ietekme. Piemēram, tas var atjaunot vīriešu spēku. Diļļu sēklas ieteicams lietot pacientiem, kuriem ir potences problēmas, samazināta seksuālā aktivitāte un slikta vai priekšlaicīga erekcija. Un vecos laikos šis zaļais augs tika uzskatīts par afrodiziaku, kas varēja pamodināt dzimumtieksmi.

Sievietēm ieteicams dzert diļļu sēklu uzlējumu. Tā regulāra lietošana palīdz uzlabot smadzeņu darbību, novērst bezmiegu, normalizēt menstruālo ciklu, kā arī pastāv viedoklis, ka šis dziedinošais līdzeklis var izārstēt neauglību.

Cilvēks, kurš domā par to, kā pagatavot dilles, būs patīkami pārsteigts, uzzinot, ka uzlējumam no tā praktiski nav kontrindikāciju. Diļļu ūdeni var dzert visi, arī bērni no dzimšanas. Maziem pacientiem nepieciešams likvidēt aizcietējumus, normalizēt zarnu darbību un nomierināties.

Kā jau izrādījās, aromātiskajam augam ir milzīgs skaits ārstniecisko īpašību. Tagad ir vērts runāt sīkāk par to, kā pagatavot dilles. Šis process ir pakļauts vairākiem noteikumiem:

1. Pats pirmais posms ir produktu savākšana. Ieteicams atlasīt tikai spilgtākās sēklas. Tikai viņi termiskās apstrādes laikā spēj mainīt šķidrumu bagātīgā krāsā.
2. Augu augļus nepieciešams apliet ar verdošu ūdeni proporcijā 1 tējkarote sēklu uz vienu glāzi ūdens. Pieaugušie var iegūt piesātinātāku šķīdumu, vienā glāzē uzvārot 2-3 tējkarotes diļļu sēklu. Šī ir standarta metode diļļu ūdens pagatavošanai atkarībā no mērķa, tā var nedaudz atšķirties.
3. Dziedinošajam līdzeklim vajadzētu ievilkties 60 minūtes.
4. Tālāk jums tas ir jāizkāš.
5. Katru dienu ir obligāti jāsagatavo svaiga infūzija.
6. Vispārējais ārstēšanas kurss vai profilakses pasākumi var ilgt no 7 līdz 14 dienām. Tālāk jums ir jāveic vismaz 30 dienu pārtraukums. Šādu tautas līdzekli var izmantot tikai vienu reizi. Piemēram, lai novērstu sāpju simptomu.

Atsevišķi jums jāņem novārījums vai tvaicētas sēklas. Aptiekā var iegādāties gatavu diļļu ūdeni. Tas ir pieejams tējas maisiņu veidā, bet visefektīvākais ir tautas līdzeklis, kas pagatavots mājās no svaiga auga.

Vai tas ir iespējams ikvienam?

Papildus tam, kā pagatavot diļļu sēklas, cilvēkam jāzina arī dažas kontrindikācijas šī ārstniecības auga lietošanai. To nevajadzētu ņemt:

• Hipotoniski pacienti, jo tas var izraisīt strauju asinsspiediena pazemināšanos.
• Grūtniecēm, ja pastāv spontāna aborta risks.
• Pacienti, kuriem ir problēmas ar žultspūšļa darbību.
• Cilvēki, kuriem ir individuāla neiecietība pret šo sastāvdaļu.

Jūs varat uz laiku pārtraukt diļļu sēklu ēšanu, ja persona jūt sliktu dūšu, sāpes vēderā vai reiboni. Ja šādi simptomi parādās pēc šī līdzekļa lietošanas, tas nozīmē, ka organisms to nepieņem, ir vērts izvēlēties piemērotāko ārstēšanas metodi.

Ieguvumi veseliem cilvēkiem

Kā pagatavot dilles? Ir kļūdaini uzskatīt, ka šis jautājums attiecas tikai uz tiem cilvēkiem, kuri ir uzņēmīgi pret jebkādām slimībām. Patiesībā šī auga sēklas un novārījums ir noderīgi arī veseliem cilvēkiem. Pirmkārt, šis līdzeklis pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību, mazina nogurumu un palīdz atbrīvoties no stresa un depresijas.

Otrkārt, dilles ir lielisks skaistuma avots. Tas atjauno ādu un piešķir tai balinošu efektu. Turklāt tautas līdzeklis uzlabo vielmaiņu, kas veicina svara zudumu un attīra organismu no toksīniem.

Kaitējums

Ja nav kontrindikāciju, varat droši sākt ārstēšanu, izmantojot tautas līdzekli, piemēram, dilles. Tomēr ir kļūdaini uzskatīt, ka tas ķermenim dod tikai labumu. Pārmērīgs šī auga sēklu vai uzlējuma patēriņš var izraisīt sāpes vēderā vai sliktu dūšu.

Bērniem līdz 10 gadu vecumam dienas deva ir 1 tējkarote 3 reizes dienā, pieaugušajiem atļauts lietot novārījumu tikpat reižu, bet pa pusglāzei. Kas attiecas uz diļļu sēklām, tad pieaugušam cilvēkam dienā ieteicams sakošļāt 2-5 diļļu sēklas.

Zāles ar diurētisku efektu

Mūsdienās dilles bieži izmanto kā diurētisku līdzekli. Kā to pagatavot? Infūzijas sagatavošana sastāv no 4 galvenajiem posmiem:

1. Diļļu sēklas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Lai pagatavotu infūziju ar diurētisku efektu, pietiks ar 5 gramiem.
2. Jums tie jāpiepilda ar karstu ūdeni 250 miligramu tilpumā.
3. Produktam nepieciešams ievilkties tumšā un vēsā vietā 20 minūtes.
4. Kad šis laiks ir pagājis, pietiek ar uzlējumu izkāš.

Gatavo tautas līdzekli var lietot 40 gramus 3 reizes dienā. Šādam vienkāršam un lētam dzērienam ir trīskārša ietekme uz urīnceļu sistēmu: tas izvada toksīnus, normalizē urīnpūšļa darbību un stimulē kuņģa sulas veidošanos.

Uzlējums, kas palīdz noņemt kamejas no nierēm

Nieru akmeņi ir izplatīta un ļoti nepatīkama kaite. Persona ar līdzīgu diagnozi pastāvīgi izjūt diskomforta sajūtu. Cilvēkiem ir daudz versiju par to, ar ko palīdz brūvētās dilles. Līdzīga problēma nebija izņēmums. Lai izveidotu tautas līdzekli, jums ir nepieciešams:

1. Sasmalciniet vai apstrādājiet kafijas dzirnaviņās 30 gramus diļļu sēklu.
2. Sauso pulveri ielej traukā un ielej 250 mililitrus verdoša ūdens.
3. Atstājiet dzērienu ievilkties 20 minūtes.
4. Pēc noteiktā laika izkāš šķīdumu.

Lai noņemtu nierakmeņus, jāielej ar glāzi diļļu infūzijas un jāizdzer trīs reizes ar 6-8 stundu intervālu.

Nieru akmeņi ir nopietna diagnoze. Ja to ārstē nepareizā laikā vai nepareizi, var rasties komplikācijas. Dzeramais diļļu ūdens ir pašārstēšanās veids. Pirms šādu pasākumu veikšanas jums jākonsultējas ar speciālistu.

Kolikas atvieglotājs

Līdz trīs mazuļa dzīves mēnešiem var rasties kolikas. Mūsdienu pediatri apgalvo, ka tā ir normāla parādība gremošanas orgānu veidošanās dēļ. Jaunās māmiņas, kad parādās mazuļa kaprīzes, skrien uz aptieku un pērk visdārgākos līdzekļus pret šādu kaiti. Bet ar to var tikt galā arī mājās, ja prot uzvārīt dilles pret kolikām. Zāļu sagatavošanas process ir līdzīgs iepriekš sniegtajām receptēm. Lai to izdarītu, 5 gramus sasmalcinātu diļļu sēklu vienkārši ielej ar 250 mililitriem ūdens un pēc tam atstāj un izkāš uzlējumu.

Šo tautas līdzekli mazulim var dot 1 tējkaroti pirms ēšanas, trīs reizes dienā, var pievienot arī atslauktam mātes pienam vai maisījumam. Ja dažas stundas pēc tā lietošanas uz ādas parādās apsārtums, tad šāda pašārstēšanās nekavējoties jāpārtrauc. Katrai jaunajai māmiņai vajadzētu zināt, kā pagatavot dilles jaundzimušajiem. Ir vērts atzīmēt: diļļu ūdens tiek pārdots aptiekā gatavā veidā.

Tautas līdzeklis hipertensijas ārstēšanai

Daudzi cilvēki ar augstu asinsspiedienu ir noraizējušies par jautājumu, kā pareizi pagatavot dilles? Tas ir saistīts ar faktu, ka šāds līdzeklis gandrīz pilnībā neitralizē visus hipertensijas simptomus, proti:

• samazina spiedienu uz tonometra normālām robežām;
• novērš stenokardijas rašanos;
• novērš galvassāpes;
• mazina tahikardiju;
• nomierina nervu sistēmu;
• attīra asinsvadus.

Hipertensijas slimniekiem jāsagatavo bagātīgs diļļu uzlējums. Tās sagatavošanas process sastāv no 3 galvenajiem posmiem:

• jums jāņem 20 grami diļļu sēklu, kas apstrādātas kafijas dzirnaviņas;
• aplej ar pusglāzi ūdens;
• Tautas līdzekli ievilkties vismaz 1 stundu, pēc tam izkāš.

Gatavo uzlējumu var dzert 3 reizes dienā, 1-2 ēdamkarotes.

Uzlējums, kas palīdz novērst vēdera uzpūšanos

Uzpūšanās ir ļoti nepatīkama kaite. Tas var rasties nevēlamas pārtikas ēšanas, medikamentu lietošanas, stresa vai nepareizas kuņģa-zarnu trakta darbības dēļ. Ja jums ir sāta sajūta vai mokošas sāpes vēderā, ir pienācis laiks padomāt, kā pagatavot dilles vēdera uzpūšanās gadījumā.

Lai pagatavotu uzlējumu, 20 gramus sasmalcinātu augu sēklu nepieciešams apliet ar 220 gramiem verdoša ūdens. Infūzijas laiks ir 30 minūtes. Ja vēlaties, lai infūzija būtu piesātināta, trauks papildus jāpārklāj ar vāku. Sasprindzinātais šķīdums jāsadala 4-5 daļās, kuras jāizlieto 24 stundu laikā, vēlams pirms katras ēdienreizes.

Tautas līdzeklis barojošām mātēm

Katra saprātīga sieviete sapņo par bērna zīdīšanu. Tas nodrošinās mazulim spēcīgu imunitāti, novērsīs kolikas, iegūs lieko ķermeņa svaru, kā arī ievērojami ietaupīs naudu mākslīgā piena maisījuma iegādei. Bet diemžēl ne katra sieviete aktīvi ražo mātes pienu. Ja tā nav, tad steigu var panākt, dzerot diļļu ūdeni. Tas palīdz palielināt asinsriti un uzlabot vielmaiņas procesus.

Atliek runāt par to, kā pagatavot dilles barojošai mātei. Lai to izdarītu, jums vienkārši nepieciešams ielej vienu ēdamkaroti ar vienu glāzi ūdens, uzliet tautas līdzekli un izkāš. Var lietot visu dienu, sadalot 3 vienādās daļās. Ieteicams to iepriekš uzsildīt.

Tautas līdzeklis cistīta ārstēšanai

Saskaņā ar statistiku, katra otrā sieviete vismaz vienu reizi savā dzīvē ir saskārusies ar cistītu. Šis jēdziens attiecas uz urīnpūšļa gļotādas iekaisumu. Bieži vien pacienti negaida speciālista konsultāciju un cenšas slimību likvidēt paši, izmantojot tradicionālo medicīnu. Pārsteidzoši, vienu no efektīvākajiem uzlējumiem var izveidot no improvizētiem līdzekļiem. Tātad, kā pagatavot

1. Lai pagatavotu šo produktu, jums būs nepieciešami arī 5-7 grami augu sēklu (apmēram 1 ēdamkarote).
2. To nepieciešams piepildīt ar 220-250 mililitriem verdoša ūdens (apmēram 1 glāze).
3. Pēc tam šo līdzekli var ievadīt infūzijā 20 minūtes vai vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
4. Pēdējā posmā šķīdums rūpīgi jāizkāš caur marli.

Nevajadzētu izmest diļļu sēklas no tām jūs varat izveidot unikālu un nekaitīgu uzlējumu daudzām slimībām un slimībām.

Dilles ir viengadīgs lakstaugs no Apiaceae dzimtas. Kā dārza augs tas ir izplatīts visur, un savvaļā to var atrast Mazāzijā, Irānā, Himalajos un Ziemeļāfrikā. Par kultivēto augu tas kļuva ļoti sen, Senajā Ēģiptē, apmēram pirms 5000 gadiem, to izmantoja ēdienu garšošanai. Senajā Grieķijā un Romā dilles izmantoja gan kā garšvielu, gan kā zāles. Krievijas teritorijā tas kļuva zināms mūsu ēras 10. gadsimtā.

Dillēm ir diezgan vāja garša, tās galvenokārt vērtē patīkamā aromāta dēļ. to izmanto svaigu, sālītu vai kaltētu, pievienojot karstajiem un aukstajiem ēdieniem, marinādēm, marinētiem gurķiem. Turklāt, pateicoties fitoncīdu saturam, dilles aizsargā konservus no bojāšanās un pelējuma.

Šis pieticīgā izskata augs satur iespaidīgu daudzumu noderīgu vielu: ēteriskās eļļas, flavonoīdus, C vitamīnu, karotīnu, tiamīnu, riboflavīnu, folijskābi, askorbīnskābi un nikotīnskābi, kalcija, kālija, fosfora un dzelzs sāļus, flavonoīdus - kvercetīnu, izorhamnetīnu un kaemferolu. , pektīnvielas, ogļhidrāti un minerālsāļu komplekts.

Diļļu bagātīgais ķīmiskais sastāvs ļauj tām labvēlīgi ietekmēt lielāko daļu ķermeņa sistēmu. Tas regulē kuņģa-zarnu trakta darbību, normalizē vielmaiņu, pazemina asinsspiedienu, labvēlīgi ietekmē sirds darbību. Dilles ir arī ārkārtīgi labvēlīgas nierēm, tās mazina nieru slimību un cistīta simptomus.

Pērkot dilles, pievērsiet uzmanību auga lapu un stublāju stāvoklim. Tie nedrīkst būt ļengani, turklāt nedrīkst būt kopā salipušas tumši zaļas lapas, kāta galam jābūt elastīgam. Dzeltenas lapas un vēl jo vairāk nepatīkama smaka norāda uz pūšanas procesu sākumu.

Svaigas dilles istabas temperatūrā ar ūdenī iemērktiem kātiem var uzglabāt divas līdz trīs dienas, bet ledusskapī dārzeņu nodalījumā nedēļu.

Dilles ir ļoti viegli sagatavot ziemai. Lai to izdarītu, vienkārši nosusiniet to ēnā, svaigā gaisā.

Dilles uzlabo ēdiena garšu un izskatu un rosina apetīti. Dilles var pievienot jebkur: zupām, salātiem, pamatēdieniem, sieriem, biezpienam. Konservējot pievieno diļļu lietussargus, sēklas izmanto tēju, marināžu, etiķa aromatizēšanai.

Dilles ir sastopamas ļoti daudzos ēdienos: dažreiz skaidri un dažreiz gandrīz nemanāmi. Piemēram, dažādi salāti reti iztiek bez smaržīgām dillēm. Tā būs lieliska uzkoda vai pirmais ēdiens pusdienām: tajā ir maz sastāvdaļu, bet katra ir tieši savā vietā, radot neatkārtojamu ēdiena atsvaidzinošu garšu. Arī klasiskais neiztikt bez dillēm. Svētku salātos “” un “” dilles ir svarīgs dekoratīvs elements, bez tā nevarēs piešķirt Ziemassvētku eglītes un pudeles attēliem vēlamo bagātīgi zaļo krāsu.

Dilles ļoti bieži pievieno karstajām un aukstajām zupām, pasniedzot. Piemēri būtu , .

Dilles piešķir aromātu arī galvenajiem ēdieniem. Izmēģiniet to