Un coltello può essere realizzato con qualsiasi cosa

Oggi vorrei continuare l'argomento del materiale accessibile da cui è possibile utilizzare rapidamente e facilmente buone caratteristiche. Molte persone sono interessate alla domanda su cosa si può fare senza ricorrere a tecnologie complesse. Questo è scritto in dettaglio in. Qui cercheremo di evidenziare ulteriormente alcuni dettagli del materiale adatto per i coltelli. La cosa più semplice è utilizzare vecchi coltelli da cucina in acciaio inossidabile rotti. I coltelli dovrebbero preferibilmente essere di fabbricazione sovietica e non beni di consumo cinesi. Da un tale frammento puoi realizzare un buon coltello con eccellenti caratteristiche di taglio.

Inoltre, buoni coltelli possono essere realizzati in acciaio ad alta velocità, che viene utilizzato nella produzione di lame per seghetti per seghe elettriche. Lo svantaggio di questo materiale è che è piuttosto fragile e tende ad arrugginire. Ma mantiene bene il vantaggio.

Un materiale eccellente sono i coltelli per una piallatrice per legno. Questo metallo è molto ben lavorato e lucidato. Il coltello da pialla viene rovente con una fiamma ossidrica e poi raffreddato. Dopo la ricottura, il metallo può essere facilmente segato con un seghetto, modellato o affilato con una lima. Dopo che al coltello è stata data la sua forma finale, è necessario immergerlo nell'olio o nell'acqua. Ma sfortunatamente anche i coltelli realizzati con questo metallo arrugginiscono.

Il prossimo metallo che esamineremo è una lima normale. È molto semplice realizzare un coltello da una lima, senza macchine speciali. Prendete una lima, scaldatela bene, sempre con la fiamma ossidrica, fino a quando sarà rovente, e lasciatela raffreddare. Successivamente viene lavorato molto bene con un'altra lima, segato con un seghetto per dargli la forma desiderata. Successivamente si effettua nuovamente l'indurimento in olio o acqua. La cosa principale è che per ottenere un buon coltello da questo metallo, è necessario. Non è necessario forgiare questo metallo. Basta bruciare, affilare, limare, rimuovere il metallo in eccesso con uno strumento manuale o carta vetrata. E otteniamo un coltello piuttosto buono.

Puoi anche farlo da un normale seghetto per legno. È anche molto facile da lavorare, acciaio molto elastico. Può essere adattato, ad esempio, per realizzare un coltello da cucina che taglierà bene e manterrà bene il filo.

Una molla per auto è adatta anche per la produzione. L'unica cosa negativa di una molla è che deve essere sciolta e adeguatamente trattata termicamente. Questo è un compito che richiede molto tempo. Ma se costruisci una fucina fatta in casa sul tuo sito, puoi realizzare un buon coltello da un pezzo di molla. Oppure portalo dal fabbro, che forgerà qualsiasi cosa per te in cambio di una bottiglia di vodka.Puoi realizzare un coltello dalla valvola di un'auto. Produce anche un buon acciaio inossidabile. La valvola viene riscaldata ad alta temperatura e martellata su un'incudine. Quindi è necessario modellare la lama e indurirla.

I coltelli molto buoni sono realizzati con trapani di grandi dimensioni. Bloccare il trapano in una morsa, riscaldarlo fino a renderlo morbido, prendere le chiavi del gas e iniziare a svitarlo lentamente. Dopodiché, riscaldalo di nuovo e inizia a forgiare la parte risultante, dando il modulo richiesto. Il trapano non verrà affilato con una lima. Tutto il lavoro deve essere eseguito su carta vetrata.

Il coltello può essere realizzato in acciaio per molle. Non è necessario ricotturare questo metallo. Puoi immediatamente realizzare una lama di coltello dal pezzo. Questo acciaio non può essere forato con un trapano normale. È necessario utilizzare un trapano pobedit.

Parliamo ora della ruggine, che è presente nella maggior parte dei metalli. Se vuoi evitare che il coltello si arrugginisca, puoi trattarlo con acido solforico o acido fosforico.

L'articolo utilizza materiale tratto da un video su YouTube

Ma prima vuoi studiare la parte teorica, perché questo non è un acquisto economico.

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Quale pensi sia il parametro chiave nella scelta di un coltello? La sua apparenza? Progetto? O forse la dimensione? NO. Un coltello inizia con l'acciaio. La qualità, la funzionalità e la durata della futura lama dipendono da questo. È lei che ne determina il valore. Abbiamo cercato di delineare brevemente le principali tipologie di acciai, il loro confronto e le caratteristiche.

Da un punto di vista fisico-chimico, l'acciaio è una lega di ferro e carbonio, alla quale vengono aggiunti speciali componenti di lega. Permettono di conferire al metallo le proprietà desiderate e, in sostanza, di determinare il tipo di acciaio. Anche le sue caratteristiche prestazionali dipendono da processi di produzione, laminazione e indurimento.

Principali caratteristiche dei materiali

1. Durezza. Questo parametro dimostra la capacità di un materiale di non deformarsi sotto forza o pressione. Si misura secondo la scala Rockwell (HRC).
2. Forza. Questa caratteristica riflette la resistenza del materiale a scheggiature e screpolature quando utilizzato in condizioni difficili. Mostra anche quanto la lama può piegarsi senza deformarsi completamente.
3. Resistenza alla corrosione. Un parametro che caratterizza la resistenza dell'acciaio alla ruggine, alla vaiolatura e ad altri danni da corrosione causati da influenze ambientali.
4. Resistenza all'usura. Caratteristica che determina la resistenza di un materiale agli effetti adesivi e abrasivi. Dipende dalla composizione chimica dell'acciaio e dalla sua durezza.
5. Conservazione dei bordi. Un parametro importante che determina per quanto tempo la lama rimarrà affilata con un uso regolare. Non esiste un modo standardizzato per misurare questo parametro. È determinato sentimenti soggettivi utenti.

Vale la pena notare che il valore HRC più alto non indica un acciaio di alta qualità. Questo materiale manterrà perfettamente il tagliente, ma appariranno crepe e scheggiature abbastanza rapidamente. Inoltre una lama troppo dura può rompersi come il vetro. Ma l'acciaio troppo morbido non può essere considerato di alta qualità: difficilmente taglierà la maggior parte dei materiali.

La forza non ha una scuola standard di misurazione. Vale anche la pena considerare che l'acciaio più duro avrà probabilmente una resistenza inferiore e viceversa.

Stranamente, l'acciaio quasi completamente protetto dalla corrosione riduce le prestazioni complessive della lama. Pertanto, la resistenza alla corrosione del coltello da lavoro dovrebbe essere moderata.

Considerando due lame con lo stesso valore di durezza, quella con più carburi nella sua composizione sarà più resistente all'usura.

Sembrerebbe che per acquistare il coltello perfetto sia necessario scegliere un modello la cui lama abbia le massime prestazioni di tutte le caratteristiche sopra descritte. In pratica, tutto è più complicato, perché se la durezza della lama è massima, risulterà molto fragile e non sarà in grado di sopportare nemmeno la minima interazione con materiali duri. Se la forza è massima, la lama non manterrà il filo. Pertanto, solo un coltello in cui tutti i parametri specificati sono bilanciati può essere considerato ideale.

Tipi di acciai

Oggi nella produzione di coltelli vengono utilizzati attivamente tre tipi di acciaio:

• strumentale. Viene utilizzato nella fabbricazione di utensili da taglio ed è caratterizzato da un'elevata durezza. Esempi di acciai per utensili sono le leghe D2, O1, CPM 3V e M4;
• carbonio. Questo è un materiale resistente e durevole, adatto per l'uso in condizioni difficili. Indispensabile nella produzione di machete, vari coltelli per il lavoro e la sopravvivenza in condizioni difficili. È suscettibile alla corrosione, ma è facile da affilare e mantiene la sua affilatura per lungo tempo. L'esempio più popolare di tale acciaio è la lega 1095.
• acciaio inossidabile. Un tipo di acciaio al carbonio che contiene almeno il 13% di cromo e altri additivi che migliorano le proprietà prestazionali del materiale, ma ne riducono la resistenza. Gli acciai di questo tipo includono le leghe Sandvik, VG, 400, SxxV, MoV, AUS, 154CM, CTS, ecc.

Rassegna dei moderni acciai utilizzati nella produzione di coltelli

Acciai economici

Acciai di medio livello

Acciaio	Caratteristiche della composizione	Caratteristiche	Applicazione
1095	Contiene circa l'1% di carbonio.	Tiene bene il tagliente, non teme la corrosione e non è soggetto a scheggiature. Può essere affilato fino alla nitidezza del rasoio.	È uno degli acciai più utilizzati per le sue buone prestazioni e la produzione economica. Indispensabile per la produzione di grandi coltelli a lama fissa utilizzati da turisti e altre persone durante lavori pesanti.
13C26	Il materiale è simile all'acciaio 440A, ma la percentuale di cromo e carbonio in esso contenuta è leggermente superiore.	Versione AEB-L rilasciata dal marchio Sandvik. Resistente all'ossidazione, abbastanza duro.	L'acciaio è progettato specificamente per le lame di rasoio.
420 H.C.	Aumento del contenuto di carbonio.	Considerato il miglior rappresentante della serie 420. Ha un'elevata durezza. Grazie al trattamento termico di alta qualità, può dimostrare eccellenti proprietà antiossidanti e mantenere con sicurezza il tagliente.	Poiché questo acciaio è considerato uno dei migliori in termini di resistenza ai processi di corrosione, viene utilizzato da molti noti produttori, ad esempio Buck.
440A	Rispetto al 420CH, questo materiale contiene più carbonio.	Acciaio solido, capace di mantenere un filo tagliente per lungo tempo. Paura della corrosione.	Ampio campo di applicazione.

Acciai di qualità

1. 14 C28N- acciaio inossidabile, che è un acciaio 13C26 migliorato (la resistenza alla corrosione è stata aumentata). Nella sua composizione, la quantità di carbonio è stata ridotta, la percentuale di cromo è stata aumentata e è apparso anche l'azoto. L'acciaio è prodotto dal marchio svedese Sandvik e si distingue per la capacità di affilare fino a ottenere una finitura simile a un rasoio. Il marchio Kershaw è molto affezionato a questo acciaio.
2. 8 Cr13MoV. Materiale cinese, le cui caratteristiche sono simili a quelle dell'acciaio AUS-8. Ma l’acciaio proveniente dalla Cina contiene più carbonio. Apprezzato per la sua equilibrata combinazione qualità-prezzo, viene utilizzato attivamente da Spyderco e altri marchi noti.
3. CTS-BD1. Materiale sviluppato dal marchio americano Carpenter appositamente per Spyderco. Simile ai materiali AUS-8 e 8Cr13MoV, ma superiore ad essi in termini di ritenzione del tagliente. Inoltre l'acciaio in questione, per il suo alto contenuto di cromo, resiste meglio alla corrosione. È facile da affilare (contiene piccoli carburi), sebbene il tempo di affilatura sia inferiore ai materiali con grandi carburi (ad esempio G-10).
4. AUS-8. Resistente acciaio giapponese, con proprietà simili al materiale 440C. Si differenzia da quest'ultimo per la minore durezza e la maggiore resistenza alla corrosione. Si affila senza sforzo fino a raggiungere uno stato tagliente, anche se mantiene il filo peggio dei suoi compagni più vecchi, che contengono più cromo.
5. 440 C. Un materiale universale che è stato a lungo considerato il leader tra gli acciai per coltelli. Perse la sua posizione solo con l'avvento dei super acciai. Oggi viene utilizzato per produrre utensili di costo medio, caratterizzati da un'eccezionale resistenza alla corrosione (contiene il massimo di carbonio e cromo tra gli acciai di questo sottogruppo), resistenza all'usura e durezza piuttosto elevate. Mantiene il tagliente affilato meglio dell'acciaio 420HC e non è meno facile da affilare.

Acciaio di alta qualità

Acciaio	Caratteristiche della composizione	Caratteristiche	Applicazione
N680	17% cromo; 0,2% di azoto	Eccellenti capacità anticorrosione. Facile da affilare. Tiene bene il tagliente. È considerata una modifica economica dell'H1, ma in termini di conservazione dei bordi è significativamente inferiore all'ATS-34 e al 154CM.	Adatto per coltelli e altri prodotti spesso esposti all'acqua salata.
H1		Eccellente resistenza alla corrosione e quasi assenza di ruggine. Ma non mantiene molto bene il filo.	Tale acciaio produce i migliori coltelli per nuotare sott'acqua. Ma per l'EDC è meglio usare un materiale diverso.
VG-10	Contiene vanadio che aumenta la forza. Supera l'acciaio 154CM e ATS-34 nel contenuto di cromo.	Presenta elevati livelli di resistenza e robustezza anticorrosione. Ha forza sufficiente. Mantiene abbastanza bene l'affilatura della lama, ma c'è il rischio di scheggiarsi poiché l'acciaio è fragile. Nel complesso, una buona opzione e, soprattutto, testata nel tempo.	Viene utilizzato attivamente dal marchio Spyderco e da altre società che operano in un segmento di prezzo simile.
D2	Si chiama “semi-inossidabile” perché contiene meno cromo degli analoghi, ma resiste comunque bene alla corrosione.	Supera l'acciaio 154CM e ATS-34 in durezza e mantiene bene il bordo. In termini di forza, è tranquillamente "nella media" e non si affila bene.	Adatto alla produzione di coltelli di alta qualità e non troppo costosi.
154 cm	Contiene molibdeno. La quantità di cromo è significativamente inferiore a quella dell'acciaio 440C.	È considerata una versione migliorata del materiale 440C. Ha una resistenza altrettanto eccezionale all'ossidazione e si distingue per una discreta resistenza. Tiene perfettamente il bordo. Ottima affilatura con abrasivi.	Ampiamente utilizzato dai principali produttori, incluso Benchmade.
ATS -34	La composizione è simile al materiale 154CM.	Equivalente giapponese 154 cm. Caratterizzato da alta qualità. Rispetto al 440C ha una maggiore tendenza alla corrosione, ma tiene meglio il filo.	Un acciaio popolare tra molti coltellinai.

Acciaio di prima qualità

Acciaio	Caratteristiche della composizione	Caratteristiche	Applicazione
CPM S30V	Contiene carburi di vanadio e niobio.	Non teme la corrosione e mantiene perfettamente il filo. Ha una matrice di lega molto dura. Grazie al niobio, è facile da lavorare. L'equilibrio tra durezza e resistenza è quasi perfetto.	I produttori americani amano utilizzare questo acciaio per produrre utensili da cucina professionali, vari modelli coltelli da tasca.
CPM S35VN	Ha una struttura a grana fine. Contiene niobio.	Questo acciaio è una variante migliorata del materiale incredibilmente popolare S30V. Si distingue per resistenza eccezionale e facilità di affilatura, resistenza all'ossidazione e capacità di mantenere con sicurezza il filo.	È ampiamente utilizzato come l'acciaio S30V. È considerato un esempio di super acciai.
CPM M4		Materiale in carbonio ad alte prestazioni che mostra una capacità di tenuta del bordo superiore. È caratterizzato da elevata robustezza, resistenza all'usura e adattabilità alla lavorazione. Per colpa di piccola quantità Il cromo nella composizione ha paura della corrosione. Difficile da affilare.	Una buona opzione per quei casi in cui il coltello deve essere durevole e resistente all'usura allo stesso tempo.

Acciaio ultra premium

1. CTS-XHP- materiale di un marchio americano apparso sul mercato non molto tempo fa. Ha una durezza di 61 HRC e la capacità di mantenere il filo con sicurezza, migliore del materiale S30V. Questo acciaio è prodotto da polvere a grana molto fine. Sotto molti aspetti è simile al materiale D2, ma resiste alla corrosione in modo molto più efficace. L'affilatura richiede un certo sforzo.
2. Elmax. Un altro acciaio in polvere, che contiene un alto contenuto di molibdeno, cromo e vanadio. Non teme le sostanze ossidanti, è caratterizzato da un'eccezionale resistenza all'usura e tenuta del filo a lungo termine. L'acciaio appartiene alla classe dell'acciaio inossidabile, ma le sue proprietà sono per molti versi simili ai materiali in carbonio. L'affilatura è relativamente semplice. Elmax è giustamente considerato uno dei migliori acciai al mondo. Viene utilizzato da molti produttori premium, incluso Bohler.
3. ZDP-189- Acciaio Hitachi con un'altissima percentuale di cromo e carbonio nella lega. La sua durezza raggiunge i 64 HRC, di conseguenza il tagliente mantiene perfettamente. Ma l'affilatura richiede uno sforzo considerevole, così come la protezione dalla corrosione: la resistenza di questo materiale ai processi ossidativi è significativamente inferiore a quella dell'S30V.
4. M390- acciaio di terza generazione contenente tungsteno, molibdeno, vanadio e cromo. Tiene il bordo con sicurezza e resiste alla corrosione, è resistente all'usura e duro. Dopo il trattamento termico, l'ultimo parametro può raggiungere un valore di 60-62 HRC.
5. CPMS90V- materiale costoso con un alto contenuto di carbonio. Include anche il vanadio, che è tre volte più di S30V ed Elmax. L'acciaio è incredibilmente resistente alle abrasioni e all'usura e mantiene perfettamente il tagliente. Ma non è facile da lavorare, proprio come gli altri acciai di questa classe.

Qualche parola sull'acciaio in polvere

Nelle descrizioni sopra avrete probabilmente notato la sigla CPM nei nomi di alcuni acciai. Questa abbreviazione può essere tradotta in russo come metallurgia delle polveri del crogiolo. Crucible è il nome di un marchio americano che produce acciai per utensili di eccezionale qualità.

L'azienda utilizza una tecnologia speciale, a seguito della quale l'acciaio fuso viene trasformato in polvere fine. Viene pressato in forme precedentemente preparate, nelle quali viene successivamente cotto. È facile introdurre vari additivi in ​​tale polvere, il che consente di produrre acciaio con determinati parametri operativi.

L'acciaio di Damasco è così buono?

Un tempo si creavano leggende sull'acciaio di Damasco. Sono stati assemblati con tale successo che le persone non iniziate nell'arte dei coltelli pensano ancora che tale acciaio sia un vero standard. Ci affrettiamo a sfatare questo mito. L'acciaio di Damasco è inferiore alla maggior parte delle leghe moderne. È interessante solo per il suo insolito design vorticoso, che interessa soprattutto ai collezionisti.

Riassumiamo

Come puoi vedere, l’acciaio perfetto non esiste. Ma per ogni compito esiste la propria versione ottimale della lega metallica. Questo è quello che dovrebbe essere scelto. Ti consigliamo anche di prestare attenzione ad altre caratteristiche prodotto finito: il suo design, costruzione, lavorazione, ecc. Dopotutto, infatti, tutti i moderni acciai per coltelli soddisfano pienamente le esigenze dell'utente medio. La differenza è evidente solo ai professionisti.

Questo articolo tratta l'argomento in questione, tuttavia, se hai ulteriori domande, contattaci telefonicamente per ricevere consigli e aiuto nella scelta o lasciare una richiesta sul sito web.

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Un buon coltello presuppone che nel suo processo di produzione sia stato utilizzato acciaio di alta qualità. Ma cosa significa questo? Quale grado di acciaio può essere definito il migliore? Il materiale della lama ha davvero un tale impatto? influenza significativa sulle caratteristiche prestazionali del coltello?

Quale acciaio è migliore per un coltello: parametri di base

Tradizionalmente esiste un elenco di caratteristiche che determinano la qualità dell'acciaio. Questo elenco includeva:

Forza	Determina quali carichi meccanici la lega può sopportare modificando minimamente la sua forma.
Durezza	Si riferisce alla capacità dell'acciaio di resistere alla penetrazione nella lega corpi stranieri. Misurato secondo la scala Rockwell. Un buon indicatore per i coltelli tascabili standard è considerato compreso nell'intervallo 52-58 HRc.
Elasticità	Indica la capacità di un materiale di ripristinare la forma originaria dopo l'esposizione ad un carico.
Resistenza all'usura	Descrive la resistenza all'abrasione dell'acciaio, cioè quanto sia difficile che le microparticelle si separino da esso durante l'attrito.
Resistenza alla corrosione	Determina la capacità della lega di resistere ai processi corrosivi.
Viscosità	Indica quanto bene un metallo può resistere agli urti senza essere danneggiato.

Prima di iniziare ad analizzare i tipi di acciaio, dovresti scoprire cos'è questo materiale. Nella sua composizione chimica si possono “incontrare” i seguenti elementi:

1. Carbonio (C). Il componente principale dell'acciaio. “Responsabile” della resistenza e della durezza.
2. Cromo (Cr). Un componente essenziale dell'acciaio inossidabile. Aumenta il grado di resistenza alla corrosione, aiuta ad aumentare la resistenza all'usura e la temprabilità. Un eccesso di cromo può rendere fragile la lega.
3. Manganese (Mn). Contenuto in quasi tutti i moderni tipi di acciaio. Garantisce robustezza, resistenza all'usura, buona temprabilità.
4. Silicio (Si). Rende la lega affidabile e stabile. Migliora la robustezza e la resistenza all'usura.
5. Molibdeno (Mo). "Aiuta" a mantenere la forza sotto l'impatto alte temperature, fornisce viscosità, durezza, temprabilità e resistenza alla corrosione. L'elemento aiuta a migliorare la lavorabilità del materiale.
6. Nichel (Ni). La sua “area di interessi” sono la robustezza, la resistenza alla corrosione, la tenacità.
7. Vanadio (V). Aumenta la resistenza all'usura e garantisce la temprabilità.

Talvolta l'acciaio contiene anche azoto (N), zolfo (S), niobio (N), tungsteno (W).

In molti modi, i parametri della lega dipendono non tanto dalla composizione quanto dalle caratteristiche di indurimento. Se la lama non è sufficientemente indurita, potrebbe essere eccessivamente morbida e piegarsi rapidamente. Altrimenti, c'è il rischio di una maggiore fragilità e fragilità.

Il miglior acciaio per un coltello: produzione nazionale

I marchi nazionali sono generalmente più convenienti di quelli importati, ma allo stesso tempo spesso non sono di qualità inferiore. Tra i leader di mercato ci sono i seguenti nomi:

Marca	professionisti	Aspetti negativi	Dove viene utilizzato più spesso?
65Х13 ("medico")	nessun rischio di ruggine facile affilatura	maggiore morbidezza, che fa sì che i coltelli si smussino rapidamente	Coltelli economici.
65G	disponibilità buone prestazioni di taglio	forte tendenza alla ruggine sensibilità ai carichi che causano lo scoppio o la flessione dell'acciaio	Coltelli da lancio e fatti in casa.
40×12	zero rischi di corrosione affilatura semplice senza particolari esigenze di cura	morbidezza eccessiva tendenza dei coltelli a piegarsi e a smussarsi	Lame ricordo. Coltelli da cucina economici.
95Х18	buona durezza, flessibilità e resistenza mantenimento a lungo termine dell'affilatura della lama	difficile processo di indurimento e lavorazione affilatura difficile Può verificarsi corrosione in caso di contatto prolungato con acqua o sale	Buoni coltelli da cucina.
50Х14МФ	forza buona tenuta dei bordi durezza	basso rischio di ruggine dovuto alla prolungata esposizione all'umidità	Coltelli da caccia e da cucina.

Occasionalmente, l'acciaio 65X13 cade nelle mani di veri maestri del loro mestiere, che lo temprano fino a raggiungere una buona durezza. Ma molto più spesso tali coltelli appartengono alla categoria dei beni di consumo e possono essere utilizzati solo come strumento di lavoro, dal quale nessuno si aspetta molto.

In genere l'acciaio da cucina è 40X12. I coltelli che ne derivano sono perfettamente in grado di "sopravvivere" a lungo se utilizzati in "modalità delicata", senza cercare di dividere qualcosa di veramente duro con una lama.

Il marchio 95Х18 è un'opzione eccellente a condizione che i coltelli siano prodotti di alta qualità. Se durante il processo di lavorazione sono stati commessi errori, la lama potrebbe diventare eccessivamente fragile o flessibile.

L'acciaio 50Х14МФ è considerato universale, ma dovrebbe essere affrontato con cautela: le lame lunghe e sottili con la giusta durezza potrebbero rivelarsi troppo fragili.

Il miglior acciaio per un coltello: marchi stranieri

I produttori stranieri forniscono attivamente al mercato interno coltelli realizzati con i seguenti tipi di acciaio:

Marca	professionisti	Aspetti negativi	Dove viene utilizzato più spesso?
420	convenienza resistenza alla ruggine	rischio di acquistare un prodotto di bassa qualità peso elevato del coltello	Coltelli da cucina e “subacquei”. Prodotti ricordo.
425, 425mod	durezza leggermente superiore rispetto al grado 420 aumento della resistenza all'affilatura	processo produttivo complesso costo alto	È raro, infatti è una modifica dell'acciaio 420.
440 (A, C)	resistenza alla ruggine (440A) durezza (440°C)	morbidezza (440A) fragilità, suscettibilità alla corrosione se esposto a sale e umidità (440 C)	440A: Coltelli subacquei. Modelli per la sopravvivenza. Coltelli da cucina di alta qualità. Questo marchio funge da sorta di standard.

L'acciaio 420 è il materiale più comune sul mercato. Ma devi scegliere un coltello con molta attenzione. La qualità del prodotto dipende direttamente dal produttore:

• I coltelli cinesi hanno caratteristiche simili al marchio nazionale 40X12. Il loro unico vantaggio significativo è l'assenza di ruggine;
• I modelli giapponesi sono di buona qualità;
• I prodotti spagnoli somigliano a quelli “cinesi” in termini di morbidezza;
• I produttori tedeschi (Magnum, Beker), insieme a quelli austriaci (Fortuna) e svizzeri (Wenger, Victorinox), producono coltelli accuratamente realizzati caratterizzati da un'eccellente durezza;
• Gli americani (Buck, SOG) sono considerati uno dei i migliori produttori coltelli: la durezza di una lama sottile ed elastica è solitamente di 57 HRc.

Spesso i prodotti in acciaio 420 non sono contrassegnati direttamente. Possono non avere alcuna iscrizione o indicare la parola che indica "acciaio inossidabile" (ad esempio, Acciaio inossidabile, Inox, Rostfrei).

La versione classica dell'acciaio per coltelli è la serie 440. Corrisponde alla linea AUS, che ripete quasi completamente le caratteristiche del suo “predecessore”. Lo svantaggio principale è il minor contenuto di cromo, che rende la lega più fragile. Tuttavia, AUS10 produce ottimi coltelli.
In termini di proprietà di durezza, gli acciai ATS34 e 154-SM sono simili al grado 440C. Questi coltelli costano un po’ di più e sono più soggetti alla corrosione, ma tagliano bene, mantengono il filo a lungo e sono durevoli. Anche gli analoghi del 440C possono essere chiamati marchi GIN1 e VG10: sono considerati una delle tecnologie più avanzate per la produzione di coltelli.

L'acciaio ben scelto è senza dubbio importante per un uso confortevole del coltello. Ma un ruolo molto più significativo è giocato dalla geometria della lama e dalle caratteristiche del manico. Pertanto, non ha senso focalizzare l'attenzione eccessiva sul marchio dell'acciaio.

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TOP 10 migliori acciai per coltelli

Abbiamo preparato per te una valutazione degli acciai più diffusi utilizzati nella produzione di lame per coltelli. Nella nostra valutazione ci siamo basati su un sondaggio tra i nostri stimati visitatori e acquirenti del negozio online TOP KNIFE. L’indagine è stata condotta nel corso di un anno intero.

Quindi, i nostri TOP 10 acciai per coltelli:

1.M390

2.ELMAX

3.D2

4.CPM S30V

5.X12MF

6.CPM S35VN

7.440C

8.VG-10

9.ZDP-189

10. AUS-8.

Diamo un'occhiata più in dettaglio agli acciai elencati.

1. M390 (Austria) - acciaio in polvere di cromo martensitico premium prodotto dall'azienda siderurgica austriaca Bohler-Uddeholm( Austria). L'esclusivo processo di produzione metallurgica delle polveri garantisce una distribuzione uniforme dei carburi ovunque elementi chimici diventare. L'acciaio M390 è ampiamente utilizzato negli strumenti medici e chirurgici, nell'industria per la produzione di varie macchine che eseguono il complesso processo di perforazione di materiali duri. L'intervallo medio di indurimento è di 58-62 HR.

Composizione in acciaio: Carbonio (C) - 1,90%, Cromo (Cr) - 20,00%, Molibdeno (Mo) - 1,00%, Vanadio (V) - 4,00%, Silicio (Si) - 0,70%, Manganese (Mn) - 0,30%, Tungsteno (W) - 0,60%.

Le lame dei coltelli in acciaio M390 hanno una maggiore resistenza alla corrosione, prestazioni ultra elevate, eccellente capacità di taglio e resistenza all'usura grazie all'altissimo contenuto di carburi di vanadio e cromo. L'M390, insieme al CPM 30V-35VN, Elmax e Vanax 35, rappresentano una sorta di “gold standard” per la produzione di coltelli multiuso di fascia media e alta.

Analoghi: USA - Duratech 20CV (CPM 20CV), CTS-XHP, CTS 204P.

2. ELMAX (Austria) - acciaio inossidabile per utensili con polvere di cromo-molibdeno-vanadio prodotto da Böhler-Uddeholm (Svezia-Austria). Inizialmente, l'acciaio era destinato alla produzione di elementi taglienti per macchine che lavorano materie plastiche di varie composizioni e proprietà. Si distingue per l'altissima resistenza alla corrosione, l'affilatura duratura del tagliente, la facilità di affilatura e la resistenza significativa: tutto ciò ha trovato la sua applicazione nella produzione di lame di coltelli di vari produttori. La gamma di durezza delle lame realizzate in acciaio ELMAX è 58-62 Hrc.

Composizione acciaio: Carbonio (C) 1,7%, Silicio (Si) 0,8%, Manganese (Mn) 0,3%, Cromo (Cr) 18,0%, Molibdeno (Mo) 1,0%, Vanadio (V) 3,0%.

L'acciaio ELMAX ha il miglior rapporto qualità-prezzo e supera gli acciai simili S30V e RWL34 in termini di costi di produzione senza compromettere le proprietà di consumo delle lame.

Nella sua composizione, l'acciaio ELMAX è molto simile all'acciaio 440C, utilizzato nella produzione di coltelli. La differenza è la presenza di vanadio nella composizione. L'acciaio mantiene bene vari angoli di affilatura, leviga bene, ma non resiste ai carichi di impatto e ai carichi di frattura laterale.

La lama in acciaio ELMAX è un'ottima soluzione per coltello multiuso. Utilizzato per la produzione di coltelli di classi medie e superiori.

3. D2 (Stati Uniti)- Acciaio per utensili legato "semi-inossidabile" prodotto negli Stati Uniti. L'acciaio D2 viene spesso utilizzato per realizzare frese ad alta velocità. Nonostante non sia resistente alla corrosione al 100%, questo indicatore è significativamente superiore a qualsiasi acciaio al carbonio.

Composizione acciaio: Carbonio (C) 1,50%, Manganese (Mn) 0,60%, Silicio (S)i 0,60%, Cromo (Cr) 12,00%, Molibdeno (Mo) 1,00%, Vanadio (V) 1,10%, Nichel (Ni) 0,30%.

L'acciaio ha un'elevata resistenza, che consente di mantenere a lungo l'affilatura del tagliente. La gamma di durezza dell'acciaio utilizzato nella produzione delle lame dei coltelli è 57-61 HRc.

Analoghi: Germania 1.2379 (X155CrVMo12-1), Russia X12MF.

4. CPM S30V (Stati Uniti)- acciaio inossidabile martensitico in polvere (ad alto tenore di carbonio) della Crucible Materials Corporation (USA), che dagli anni '70 del XX secolo produce la famiglia di acciai in polvere CPM (Crucible Particle Metallurgy process): CPM S30V, CPM S60V, CPM S90V .

Composizione dell'acciaio: carbonio (C) - 1,45%, cromo (Cr) - 14%, vanadio (V) - 4%, molibdeno (Mo) - 2%.

Presenza di acciaio nella composizione chimica Di più i carburi di vanadio aumentano significativamente le proprietà di taglio e resistenza delle lame dei coltelli. Una lama in acciaio S30V ha una resistenza alla frattura quattro volte superiore rispetto all'acciaio 440C e 3,5 volte superiore all'acciaio 154CM. Ciò rende il tagliente altamente resistente alle scheggiature e alle scheggiature, rendendolo un ottimo materiale per le lame. In termini di capacità di trattenere il bordo (resistenza all'usura), l'acciaio S30V supera 440C del 45% e 154CM del 30%. Secondo Buck Knives, S30V è "il miglior acciaio per lame disponibile". S30V viene utilizzato per la produzione di lame da quasi tutte le principali aziende produttrici di coltelli: secchio , Spyderco , Tolleranza zero , Kives Strider , Chris Reeve e altri. Può tranquillamente essere definito il "gold standard" per i coltelli seriali e da pezzo di medie e grandi dimensioni classe superiore. La maggior parte dei produttori lo lavora fino a raggiungere una durezza di 58-60 Hrc. In termini di proprietà, S30V è uno degli acciai più equilibrati rispetto ai moderni D2, 440C e 154CM. Ha eccellenti proprietà di taglio, elevata resistenza alla corrosione, tenacità agli urti, capacità di trattenere a lungo il bordo e ripristinarlo rapidamente durante il raddrizzamento.

5.X12MF (Russia)

6.CPM S35VN (Stati Uniti)- L'acciaio inossidabile in polvere martensitico, prodotto dalla società metallurgica americana Crucible Industries (USA), è una versione migliorata dell'acciaio CPMS30V in termini di resistenza agli urti. Processo tecnologico La produzione di acciaio in polvere produce un acciaio molto uniforme e di alta qualità che è superiore in stabilità, uniformità e tenacità rispetto ai tradizionali acciai prodotti termicamente. Un famoso designer di coltelli ha preso parte allo sviluppo di questo acciaio. Chris Reeve(Chris Reeve) da Sud Africa(SUD AFRICA).

Composizione in acciaio: Carbonio (C) - 1,40%, Cromo (Cr) - 14,00%, Niobio (Nb) - 0,50%, Molibdeno (Mo) - 2,00%, Vanadio (V) - 3,00% .

La presenza di carburi di niobio nell'S35VN consente di aumentare le proprietà di resistenza della lama in termini di durezza del 15-20% rispetto all'acciaio CPM S30V. L'acciaio CPMS35VN migliorato è più resistente alle scheggiature durante l'uso e mantiene il filo meglio degli acciai convenzionali ad alto contenuto di cromo come 440C e D2. Le lame in acciaio S35VN sono facili da affilare. La gamma di durezza della lama è 58-61 Hrc.

7.440C (Stati Uniti)- moderno acciaio al cromo con un'eccellente combinazione di elevata durezza ed eccellente resistenza alla corrosione. Dell'intero gruppo dei 440 acciai, è il più adatto alla produzione di lame per coltelli pieghevoli, poiché è il più duro.

Composizione dell'acciaio: Carbonio (C) - 1,10%, Cromo (Cr) - 17,00%, Silicio (Si) - 1,00%, Manganese (Mn) - 1,00%, Molibdeno (Mo) - 0,75%, Fosforo (P) - 0,04% , Zolfo (S) - 0,03%.

Presenta una buona resistenza del tagliente all'opacizzazione e relativa facilità di affilatura. Per molto tempo, l'acciaio 440C è stato considerato lo standard per l'acciaio inossidabile di alta qualità per coltelli ed è considerato uno degli acciai per coltelli più equilibrati nelle sue proprietà. L'acciaio è abbastanza comune in tutto il mondo e gode di una meritata reputazione positiva, ma è anche il più costoso del gruppo di 440 acciai. La gamma di durezza 440C utilizzata nella produzione di lame di coltello è 58-60 HRc.

Analoghi: Russia 95Х18, Germania X102CrMo17, Francia Z100CD17, Giappone AUS-10.

8. VG-10 (Giappone)- sviluppato da Takefu Special Steel Co., Ltd. (Giappone). È un acciaio ad alto tenore di carbonio e resistente alla corrosione legato con cobalto e molibdeno.

Composizione acciaio: Carbonio (C) 0,95-1,05%; Cromo (Cr) 14,50-15,50%; Cobalto(Co) 1,30-1,50%; Vanadio(V) 0,50%; Molibdeno (Mo) 0,90-1,20%.

La tenacità di questo acciaio consente la tempra fino ad una durezza di 60-63 Hrc, mantenendo proprietà di taglio ottimali. Caratteristica distintiva VG-10 si basa sull'uso del cobalto nella sua composizione, un additivo legante costoso e raro nelle leghe, che conferisce all'acciaio maggiore durezza e tenacità. L'acciaio VG-10 viene utilizzato nella produzione di coltelli da molti dei marchi leader a livello mondiale. In Giappone, le lame di questo acciaio sono prodotte da Mcusta, Mikadzo, Tojiro, Kasumi e altre aziende. Spyderco , Acciaio freddo , SOG , Camillo , FALLKNIVEN , Doratura e altri, non solo producono lame in VG-10, ma molti di loro collocano completamente la produzione dei loro coltelli in Giappone. I coltelli con lame in VG-10 sono caratterizzati da un'altissima resistenza alla corrosione (praticamente non arrugginiscono). Sono facili da “rasoiare” una volta affilati, non sono fragili come gli acciai “da cuscinetto” e, rispetto ad altre leghe per lame, trattengono il filo di affilatura della fase principale di utilizzo lavorativo, che inizia dopo la perdita del primo, “fabbrica ” l'affilatura e termina quando diventa necessario affilare un coltello smussato.

9.ZDP-189 (Giappone)- super acciaio per utensili in polvere con un alto contenuto di cromo e carbonio. Prodotto dal 1996 per l'industria dei coltelli dalla società metallurgica giapponese Hitachi Metals (Giappone) basato sulla tecnologia delle leghe metalliche amorfe. È uno degli acciai ad alto tenore di carbonio strutturalmente più equilibrati. L'acciaio ZDP-189 è caratterizzato da resistenza agli urti ed elevata resistenza alla corrosione.

Composizione in acciaio: Carbonio (C) - 2,90-3,00%, Cromo (Cr) - 19,00-20,50%, Molibdeno (Mo) - 0,90-1,0%, Vanadio (V) - 0,25-0,35%, Silicio (Si) - 0,35%, Manganese (Mn) - 0,50%, Tungsteno (W) - 0,60%.

Alcuni produttori di coltelli temprano le loro lame in acciaio ZDP-189 fino a una durezza di 69 HRc. Con tale durezza, dovrebbero essere evitati grandi urti e carichi meccanici.

Analoghi: no.

10. AUS-8 (Giappone)- acciaio resistente alla corrosione prodotto da Aichi Steel Works (Giappone).

Composizione acciaio: Carbonio (C) - 0,80%, Cromo (Cr) - 14,5%, Silicio (Si) - 0,60%, Manganese (Mn) - 0,40%, Vanadio (V) - 0, 30%, Molibdeno (Mo) - 1,1%.

Insieme all'acciaio AUS-6, l'AUS-8 è uno degli acciai inossidabili giapponesi più utilizzati dai produttori di coltelli di tutto il mondo. Le lame realizzate con questo acciaio hanno un rapporto ottimale tra flessibilità e durezza di 56-59 ore. Sono caratterizzati da eccellenti proprietà di taglio, resistenza meccanica, lavorazione di alta qualità, resistenza alla corrosione e relativamente prezzo basso. I coltelli con lame AUS-8 non richiedono affilature frequenti e sono adatte alla maggior parte delle marche di abrasivi e strumenti improvvisati che non richiedono abilità speciali.
L'acciaio AUS-8A viene prodotto per un'azienda americana Acciaio freddo e differisce da AUS-8 con un contenuto di carbonio leggermente superiore (1%). In termini di proprietà di consumo, questo è lo stesso acciaio.

Analoghi: acciaio USA 440C; Giappone AUS-8(AUS-8A); Svezia AEB-l; Cina 8Cr13MoV; RF 75Х16МФ e 95Х18.

Ringraziamo tutti coloro che hanno preso parte al nostro sondaggio e speriamo che vi sia piaciuto conoscere i dieci acciai più popolari.

Cordiali saluti,

Il componente fondamentale di ogni coltello da caccia è la lama. Per garantire che soddisfi fedelmente il suo scopo, è realizzato in acciaio di alta qualità che soddisfa determinati parametri. Pertanto, quando si sceglie uno strumento del genere, un principiante deve comprendere attentamente quale acciaio è il migliore per un coltello e quali sono i suoi vantaggi. In questo caso l'acquisto andrà a buon fine.

La valutazione dei migliori acciai per coltelli oggi è determinata dalle caratteristiche del materiale e dalle recensioni dei clienti. Qualsiasi acciaio viene creato sulla base di ferro e carbonio, ma contiene anche componenti aggiuntivi che forniscono al prodotto le proprietà prestazionali necessarie. La qualità del prodotto finale dipende direttamente sia dal trattamento termico che dai processi di finitura, compresa la tempra. Nella produzione dell'acciaio per coltelli, il produttore utilizza processi chimici complessi e tecnologie avanzate per renderlo il più affilato e durevole possibile. Tra le caratteristiche chiave di tale invenzione ci sono:

Panoramica delle funzionalità

Quando si decide quale sia l'acciaio migliore per un coltello da caccia, è importante considerare nel dettaglio ogni caratteristica del materiale. Se parliamo di robustezza, determina la resistenza del coltello a carichi impressionanti e la capacità del prodotto di non perdere l'integrità sotto un impatto intenso sulla lama. Tali modelli non temono tutti i tipi di crepe, scheggiature e altre deformazioni. Inoltre non si rompono sotto le pieghe, il che è un grande vantaggio per uno strumento da caccia professionale.

Le caratteristiche chiave includono la durezza. Tenendo conto di questo indicatore, un coltello viene selezionato per un ambiente di utilizzo specifico. In alcune situazioni il prodotto deve far fronte a carichi laterali, quindi il valore della durezza viene in primo piano. Con l'aumento della durezza, la resistenza si deteriora, rendendo anche le lame più dure vulnerabili a scheggiature o deformazioni sotto carico significativo.

Anche il materiale da taglio costoso, utilizzato nella produzione di coltelli da cucina o modelli per la caccia e la pesca, è caratterizzato da una lunga durata e resistenza all'usura. Non ha paura dei carichi prolungati e del funzionamento per diversi anni. A questa proprietà vengono aggiunti altri parametri, tra cui:

1. Resistenza alla corrosione.
2. Resistente alle alte temperature.

Quando si cerca di capire quali siano i coltelli in acciaio migliori, è importante prestare attenzione ai loro ambiti di applicazione, pro e contro, oltre che alle caratteristiche del modello scelto. Ma assolutamente tutti gli acciai per coltelli sono costituiti da carbonio e ferro, combinati in uguali quantità.

Quando prevale il primo componente, viene creato lo stagno e il secondo la ghisa. Inoltre, le proprietà del materiale possono cambiare a seconda della presenza di additivi chimici e impurità. Spesso tra elementi aggiuntivi vengono utilizzate le seguenti opzioni:

1. Vanadio.
2. Nichel.
3. Silicio.
4. Cromo.
5. Manganese.

Principali varietà

È difficile per un acquirente inesperto decidere sulla scelta della qualità dell'acciaio per un coltello. Quale è meglio e quali sono i suoi vantaggi è una questione complessa che richiede una considerazione dettagliata. Tuttavia, la maggior parte delle persone ha familiarità con nomi popolari come acciaio damasco e acciaio damasco, che spesso si trovano nei film d'azione o nei libri di avventura. Entrambe le varietà sono caratterizzate proprietà uniche, rendendoli una sorta di leggenda.

Se consideriamo la versione damascata, veniva spesso menzionata nei poemi epici e nei racconti sui grandi eroi. La lega è costituita da composti complessi di carbonio e piccole frazioni di ferro. Si distingue per la presenza di un modello specifico e di una struttura fibrosa. Un coltello da damasco, creato utilizzando la tecnologia appropriata, è uno strumento potente con eccellente resistenza e proprietà di taglio. Può essere utilizzato sia per i lavori in cucina che per la caccia o la pesca.

La varietà damascata è inoltre circondata da numerosi miti, fiabe e leggende. Questa lega ha un disegno attraente ed è composta da ferro con predominanza di carbonio. Gli elementi compositi utilizzati rendono il coltello flessibile e durevole. Ma la differenza fondamentale tra questo tipo di acciaio è il modello specifico formato come risultato della miscelazione caotica degli strati.

La maggior parte dei produttori moderni utilizza varietà di acciaio in polvere, giapponese, al carbonio, russo e cinese. Tutte le opzioni elencate differiscono l'una dall'altra per caratteristiche specifiche, da cui dipendono la portata della loro applicazione e il costo del prodotto finale. È problematico definire una delle opzioni la migliore, perché tutto si impara confrontando.

Marche popolari

Un coltellinaio professionista sarà in grado di creare autonomamente una classificazione adeguata migliori marche diventare. Ma l'utente medio non può svolgere questo compito. Pertanto, per semplificarlo, sarà utile familiarizzare con una tabella speciale che elenca tutti i marchi e le loro proprietà.

Ai più popolari I marchi collaudati ed esperti includono le seguenti opzioni:

Produttori leader

Quando si considera la questione della scelta di un coltello da caccia, non sarebbe male studiare una recensione dei principali produttori mondiali, che godono della fiducia di migliaia di clienti e hanno molto buone recensioni. L'elenco dei leader comprende il tedesco Solingen, lo svizzero "Wenger", così come il "Winkinson" dall'Inghilterra. Ci sono anche altre aziende nelle prime posizioni della classifica, ma questi tre colossi sono considerati delle vere e proprie leggende nel loro settore.

Quando acquisti un nuovo coltello, dovresti prestare attenzione ai prodotti tedeschi. È sempre stata famosa la miglior qualità lavorazione e design elegante. Tali coltelli possono servire il loro proprietario per molti anni senza perdere l'affilatura iniziale e le proprietà di lavoro di base. Tuttavia, il loro costo spesso supera le centinaia di dollari.

Dovresti anche familiarizzare con la gamma di produttori finlandesi, giapponesi e americani. Anche i prodotti provenienti da questi paesi si sono guadagnati il ​​rispetto mondiale e sono stati testati da molti anni di esperienza dei consumatori.

Per quanto riguarda il mercato interno, i coltelli delle fabbriche Kizlyar e Zlatoust sono costantemente leader. Sono creati tenendo conto di tecnologie e standard avanzati, il che li rende buoni concorrenti per i principali modelli stranieri. Inoltre, alcuni prodotti li superano addirittura.

Soluzioni comuni

Attualmente, il tipo di acciaio più famoso per i coltelli da caccia in ambito domestico è il 440C. Questo materiale è caratterizzato da maggiore elasticità e bassa durezza. Il coltello è facile da affilare e non perde la sua affilatura nel tempo. La presenza di additivi cromo e molibdeno garantisce un'ottima resistenza alla corrosione e durata nel tempo.

Una buona alternativa domestica per questo grado è l'acciaio CPM 440 V. Si ottiene forgiando una miscela di metallo in polvere sotto trattamento termico.

A differenza del marchio originale, questo materiale è più resistente all'usura e durevole. È caratterizzato da un mantenimento dell'affilatura di lunga durata. Tuttavia, affilare un prodotto del genere non è facile: per questo è necessario utilizzare una macchina speciale o portare il coltello da un maestro.

Incluso anche valide alternative per il marchio 440C esiste uno sviluppo estero di 155 CM di un produttore americano e ATS-35 dal Giappone. Secondo gli esperti, tali varietà sono le più adatte alla produzione di coltelli da caccia. Non hanno paura della ruggine, resistono a carichi impressionanti e sono anche facili da usare. Uno degli svantaggi della lega è il suo costo elevato.

Se parliamo di più acciai forti al mondo, che sono superiori ad altre soluzioni in termini di durezza, tra cui i gradi XB5 e X12MV, realizzati in metallo ad alto contenuto di carbonio. La prima opzione si basa sull'acciaio legato al diamante ed è caratterizzata da una durezza fino a 70 HRC. Ha proprietà di taglio sorprendenti, che sono importanti per scopi di caccia. La lega contiene additivi di tungsteno e cromo, che aumentano la resistenza del materiale.

La durezza del grado X12MV corrisponde a 60 HRC. La lega contiene cromo, che fornisce resistenza alla ruggine, e molibdeno, che favorisce una buona tenacità. La lega contiene anche vanadio, che rende la lama resistente al calore. Con una corretta manutenzione, una lama del genere servirà al suo proprietario per un tempo molto lungo senza la necessità di riaffilarla.

Quando scegli un futuro coltello per una buona caccia o pesca, non dovresti affrettarti alla prima offerta economica. Non è opportuno affrettarsi in una questione così scrupolosa. Tale strumento dovrebbe rimanere della massima qualità e comodo da usare. Non dovrebbe aver paura di carichi impressionanti, esposizione all'umidità o altri fattori.

Quando si effettua una scelta, prima di tutto è necessario prestare attenzione al materiale della lama. Deve essere della massima qualità e avere la forma corretta. Si consiglia di dare la preferenza ai modelli di produttori affidabili che godono di rispetto mondiale e recensioni positive. In questo caso, il nuovo coltello diventerà non solo un buon strumento per la caccia professionale, ma anche migliore amico e l'assistente di un cacciatore.