Marmellata di lamponi per l'inverno. Ricette per preparare una densa marmellata di lamponi

Il gusto della marmellata di lamponi ti riporta all'infanzia, quando mia nonna preparava deliziose provviste per l'inverno. Questo dessert è più utile di altri e dopo di ciò il tuo umore migliora semplicemente magicamente. Condizioni moderne permetterti di non scherzare e fare il lampone

È a lui che puoi chiedere aiuto in caso di raffreddore - un gran numero di I salicilati contenuti in queste bacche forniscono un effetto antinfiammatorio naturale sul corpo e alleviano la febbre. Ma per avere qualcosa di cui godere o migliorare la propria salute in inverno, è necessario saper cucinare marmellata di lamponi. Esistono molti metodi e i più utili sono quelli che prevedono un minimo di trattamento termico.

Ci sono alcune cose che dovresti sapere prima di cucinare regole semplici. Prima di tutto, dovresti cucinare con bacche fresche: risulterà più gustoso e aromatico. Gli utensili per fare la marmellata devono essere smaltati o in metallo inossidabile. Prima della cottura, è necessario selezionare attentamente le bacche per eliminare foglie, insetti e altri detriti della foresta.

Puoi sbucciare facilmente le bacche in questo modo: immergile in acqua, salata in ragione di un cucchiaio di sale per litro di liquido. Dopo un quarto d'ora emergeranno tutti gli insetti e basterà sciacquare i lamponi in piccole porzioni in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Dopo questa manipolazione, è molto più semplice rispondere alla domanda su come cucinare la marmellata di lamponi. Esistono molti modi, ma la condizione principale è non provare a cucinare il cibo per molto tempo. Questo distrugge tutte le vitamine e materiale utile e le bacche si trasformano in un normale dessert con lo zucchero. È meglio limitarsi al minor tempo possibile.

Come cucinare in cinque minuti?

Per preparare un dolce sano di cinque minuti, prendi un chilogrammo di frutti di bosco e un chilogrammo di zucchero semolato. Coprire i lamponi puliti con lo zucchero e lasciarli riposare per diverse ore affinché rilasci il succo. Dopodiché, mettete la ciotola della futura marmellata sul fuoco e portate a ebollizione il composto, mescolando di tanto in tanto. Tenere a fuoco per non più di cinque minuti, quindi versare in barattoli presterilizzati e chiudere bene.

In questo modo puoi preparare la marmellata da qualsiasi bacca. Tuttavia, esiste una ricetta che non richiede affatto la bollitura.

Come cucinare la marmellata di lamponi ancora più velocemente?

Prendi quantità uguali di bacche e zucchero semolato. Versare i lamponi in un contenitore adatto insieme a metà dello zucchero e lasciarli riposare per diverse ore. Mettete sul fuoco e portate a bollore, poi spegnete subito il fornello e aspettate che il composto si sia raffreddato completamente. Far bollire di nuovo e spegnere il fuoco, aggiungere il rimanente zucchero granulare e mescolare finché non si scioglie. Versare il dolce finito in barattoli sterilizzati e arrotolare. Per un gusto e un aroma più ricchi, potete lasciare la marmellata dopo la cottura per un paio d'ore direttamente nella ciotola dove è stata preparata, e solo successivamente versarla in contenitori per un'ulteriore conservazione. Questo dessert manterrà tutti i benefici dei frutti di bosco e il loro gusto ricco. La migliore medicina durante lungo invernoÈ semplicemente difficile da immaginare.

Offriamo una ricetta per la marmellata di lamponi senza cottura. IN periodo estivo Sugli scaffali appare un numero enorme di bacche, frutta e verdura. E dopo aver mangiato abbastanza bacche, devi pensare a fare scorta di loro per l'inverno. Ad esempio, per preservare al meglio tutte le proprietà dei lamponi, è necessario ricavarne la marmellata. Inoltre, esiste una ricetta che non richiede una lunga cottura, e la marmellata si conserverà a lungo e curerà chiunque dal raffreddore invernale, poiché i lamponi sono ricchi di vitamina C. Tutti gli ingredienti sono progettati per un barattolo da 0,5 litri . In totale ci vorranno 35 minuti per preparare i lamponi senza cottura, ma ci vorranno 3-6 ore per metterli in infusione.

ingredienti

Lamponi - 300 g
Zucchero - 300 g

Informazione

Conservazione
Porzioni - 0,5 l
Tempo di cottura - 35 minuti

Marmellata di lamponi senza cottura: come prepararla

Sbrigati ad acquistare i lamponi sul mercato mentre sono all'apice della popolarità e della domanda. Se hai il tuo giardino, allora è fantastico, poiché puoi essere sicuro che non ci siano sostanze chimiche nelle bacche. I lamponi dovrebbero essere dolci, rossi e maturi. Ordinare le bacche, eliminare quelle rovinate e, se necessario, eliminare i gambi. Prendi una ciotola d'acqua e versaci dentro i lamponi. Non sciacquarlo sotto l'acqua corrente, poiché potresti danneggiare le bacche. Successivamente, togli le bacche e mettile sopra tovagliolo di carta. Coprire con un secondo asciugamano e tamponare le bacche per rimuovere l'umidità in eccesso. Ripeti l'operazione più volte. Versateli nella ciotola in cui verrà preparata la marmellata.

Aggiungi lo zucchero alle bacche. Osserva le proporzioni: quanti lamponi, tanto zucchero è necessario per questo. Se lo desideri, puoi utilizzare lo zucchero a velo: lo zucchero si dissolverà più velocemente e il tempo per preparare la marmellata di lamponi sarà ridotto. Per prima cosa coprite i frutti di bosco con 1/3 dello zucchero e lasciateli riposare per 2 ore. Questo è necessario per rilasciare il succo.

Trascorso il tempo aggiungete il resto dello zucchero. È necessario che lo zucchero copra tutti i lamponi. Mescolare delicatamente le bacche con lo zucchero. Per questo usate un cucchiaio di legno. Ma se non ce n'è, va bene, in questo caso usa una spatola di plastica.

Prendi un mortaio o un tritacarne e macina tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Se lo desideri, puoi utilizzare una mietitrebbia per renderlo più veloce. Lasciare la marmellata per 3-6 ore in un luogo caldo. Ciò è necessario affinché lo zucchero sia completamente sciolto. Molto spesso questa marmellata viene preparata la sera e lasciata durante la notte.

La mattina dopo riceverai la marmellata pronta da mangiare. Ora puoi cuocere in sicurezza frittelle, frittelle e deliziare i tuoi cari con deliziosi e ricetta semplice marmellata di lamponi. Chi vuole conservarlo per tutto l'inverno deve prendere un barattolo e sterilizzarlo. Successivamente versare la marmellata, coprire con un coperchio di plastica e riporre in frigorifero. In un posto simile può resistere tutto l'inverno e tuttavia non perdere tutto il suo caratteristiche benefiche. In inverno puoi aggiungerlo al tè. I bambini saranno deliziati da un cibo così delizioso. Nel frattempo, sosterrai la loro immunità e periodo freddo Col tempo non avranno più paura dell'infezione. Prenditi cura della salute dei tuoi cari per l'inverno e prepara la marmellata di lamponi che non necessita di cottura. Buon appetito!

È possibile raccogliere un numero enorme di ricette di marmellata se ne prendi in prestito un po 'da ciascuna casalinga. Ma uno di questi sarà discusso separatamente. Si chiama marmellata medicinale, antibiotico naturale, un rimedio universale contro raffreddore e influenza durante la stagione fredda. Certamente, stiamo parlando su una bacca straordinaria: il lampone. Succoso, aromatico, sano, apporta grandi benefici anche dopo l'inscatolamento. Diremo ai lettori del sito web Popular About Health come preparare la marmellata passo dopo passo.

Una ricetta semplice per la marmellata di lamponi

È impossibile rifiutare un simile trattamento. Una prelibatezza fragrante, brillante, dolce orario invernale Da anni vengono utilizzati come dessert per il tè, frittelle, frittelle, gelati e persino porridge.

Cucinare non sarà difficile nemmeno per un cuoco alle prime armi. Noi necessario:

1 kg di lamponi maturi;
- 1 kg di zucchero.

Da questa quantità di prodotti si otterranno circa 900 grammi di marmellata finita.
Per prima cosa prepariamo i piatti in cui cucineremo la marmellata. Per molto tempo è stata data la preferenza ai bacini di rame, poiché in essi le bacche vengono riscaldate in modo uniforme e la temperatura viene mantenuta a lungo. Se non ne hai una, puoi usare una normale padella smaltata grande.

Ora passiamo alle bacche. Tutti i lamponi devono essere accuratamente selezionati, eliminando gli esemplari già rovinati o non maturi. Selezioniamo attentamente sepali e altri detriti. Ora i lamponi devono essere lavati. Lo facciamo con attenzione, in uno scolapasta, poiché le bacche sono molto tenere e possono diventare rapidamente mollicce. Scarichiamo l'acqua più volte, dovrebbe diventare pulita. Lasciare i lamponi in uno scolapasta per far scolare tutto il liquido. A proposito, molti residenti estivi non lavano affatto le bacche raccolte nella loro dacia.

Metti le bacche in una casseruola e aggiungi lo zucchero. Lasciare la massa risultante per 7-8 ore fino al rilascio del succo. Non appena ce n'è così tanto da coprire tutti i lamponi, mettete la padella sul fuoco.

Questa è una ricetta semplice che non richiederà molto tempo. A fuoco basso, porta a ebollizione la nostra preparazione. Non appena inizia il processo, abbassa il fuoco al minimo e mettilo da parte per 30 minuti. Ecco per quanto tempo verrà preparata la nostra marmellata. Non lasciarlo, mescolalo costantemente cucchiaio di legno o una spatola. Si sconsiglia l'uso dei cucchiai di ferro, poiché possono causare ossidazione e alterazione qualità del gusto marmellata.

Durante la cottura si formerà della schiuma; questa dovrà essere accuratamente rimossa. Questo è il rilascio di proteine e altri residui dalle bacche nella marmellata finita, questa massa può causare fermentazione e acidificazione.

Alla fine del nostro processo di cottura, la massa acquisirà una tonalità sorprendentemente bella e ricca, diventerà quasi trasparente ed emetterà un aroma incomparabile.

Nel frattempo potete iniziare a preparare i contenitori. Scegli vasetti piccoli, massimo 0,5 litri. I contenitori non devono presentare crepe, scheggiature o macchie di ruggine. Laviamo accuratamente i barattoli di vetro con acqua corrente e soda, quindi li mandiamo a sterilizzare. Il metodo di sterilizzazione è interamente a tua discrezione. Potrebbe essere un forno, un microonde o un forno a vapore.

Quando la marmellata sarà cotta e i vasetti saranno pronti, cominciamo a torcere. Versare l'intero composto nei barattoli e chiudere velocemente con i coperchi di metallo. Dopo averle girate, mettetele in un luogo fresco e buio per un giorno in modo che la marmellata si raffreddi completamente. Può essere conservato fino a 3 anni.

Marmellata di lamponi “cinque minuti”

Questa ricetta ti consente di preservare più nutrienti e vitamine nei frutti di bosco dolci. E tutto perché la durata del trattamento termico è ridotta. Per 1 kg di lamponi prendiamo 1 kg di zucchero. Metti le bacche in un contenitore smaltato e lasciale per 5-6 ore.

Il succo che si forma a seguito dell'infusione deve essere versato con cura in un'altra padella e portato a ebollizione a fuoco basso. Dopo l'ebollizione versatelo immediatamente nel contenitore con le bacche. Adesso mettiamo tutto insieme sul fuoco, facciamo bollire e lasciamo riposare per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

La seconda volta mettiamo sul fuoco la nostra pentola con la marmellata, la portiamo nuovamente a ebollizione e cuociamo per altri 5 minuti. Ora puoi versarlo in barattoli sterilizzati e ordinarlo per l'inverno.

Come cucinare una densa marmellata di lamponi per l'inverno secondo la ricetta?

IN Ultimamente molti cominciarono ad aggiungere alle preparazioni la pectina, oltre che l’amido di mais. Questi additivi rendono la marmellata più densa. Ciò lo rende più comodo da usare come ripieno di crostate e torte.

Kit ingredienti– per 1 kg di lamponi 1 kg di zucchero. La tecnologia di cottura è standard: cospargere le bacche lavate con lo zucchero, lasciare agire per diverse ore e cuocere a fuoco basso. Cuocere, mescolando, per 20 minuti, trascorso questo tempo aggiungere 1 confezione di pectina (polvere speciale). Dopo 10 minuti spegnete il gas e versate la marmellata in barattoli sterilizzati. Risulta viscoso, denso, di colore incredibilmente bello e con un aroma straordinario. In inverno ti ricorderà sicuramente qualcosa di caldo estate soleggiata e bacche mature e succose!

Tra tutte le varietà di frutti di bosco, i lamponi sono probabilmente i più salutari. Non per niente al primo segno di malattia si ricordano di lei.

I lamponi sono ricchi di vitamine C, PP, B1, B12. Contiene microelementi come ferro, potassio, rame. Contiene acidi organici: malico, citrico, folico, formico, salicilico. I lamponi contengono pectine, fibre, zuccheri, oli essenziali, tannini.

Questa bacca aromatica è utile per l'anemia, l'aterosclerosi, l'ipertensione e le malattie del tratto gastrointestinale. I frutti e il succo di lampone hanno effetti antipiretici e diaforetici. I lamponi sono utili contro l'influenza, il raffreddore, il morbillo, il mal di gola e l'infiammazione della laringe. Il succo delle bacche fresche viene bevuto per il diabete.

Il lampone fornisce effetto curativo come va? fresco e in scatola. Per garantire che questa prelibatezza gustosa e salutare sia sempre a portata di mano in inverno, le casalinghe preparano la marmellata di lamponi.

Finezze della cucina

Per la marmellata vengono utilizzate bacche di qualsiasi dimensione, ma non devono essere accartocciate o rotte.
I lamponi sono una bacca molto delicata, per questo vengono raccolti con tempo asciutto e riposti in cassette basse o altri contenitori, creando non più di due o tre strati in modo che le bacche non si raggrinziscano sotto il loro peso e non rilascino il succo.
Si ritiene che i lamponi non abbiano bisogno di essere lavati. Ma questo è il caso se le bacche sono state raccolte nella foresta o all'aperto orto e non erano polverosi. I lamponi acquistati in un negozio o al mercato devono essere lavati.
I lamponi vengono selezionati, rimuovendo le bacche viziate. I sepali vengono strappati solo dopo che la bacca è stata lavata, in modo che il succo non la lasci prematuramente.
I lamponi sono spesso infestati da larve di insetti di lampone. In questo caso le bacche vengono immerse in acqua fredda a cui è stato aggiunto sale (per 1 litro d'acqua occorre assumere 20 g di sale) e conservate per 15 minuti. Quindi le larve vengono rimosse e le bacche vengono accuratamente lavate sotto la doccia o immergendole più volte nell'acqua in uno scolapasta.
La marmellata è in preparazione diversi modi: le bacche vengono mescolate con lo zucchero per rilasciare il succo, immerse nello sciroppo di zucchero già pronto, preparate senza cottura e l'agar-agar viene aggiunto alla marmellata per spessore.

Marmellata di lamponi: ricetta uno

Ingredienti:

lamponi – 1 kg;
zucchero – 1 kg;
acqua – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura

Ordinare i lamponi, eliminare le bacche rugose e rovinate. Se i lamponi sono sporchi, lavateli accuratamente. Tagliare i gambi.
Versare l'acqua in una bacinella di cottura e aggiungere lo zucchero. Fai bollire lo sciroppo.
Aggiungere poco a poco i lamponi allo sciroppo. Affinché le bacche siano distribuite uniformemente nella bacinella, è necessario agitarla delicatamente e girarla da un lato all'altro.
Cuocere la marmellata a fuoco medio per 10-15 minuti. Rimuovere l'eventuale schiuma che apparirà definitivamente. La schiuma rimanente si ossida durante la conservazione della marmellata, compromettendo la qualità del prodotto.
Per evitare che la marmellata bruci, mescolatela con un cucchiaio, facendo attenzione a non danneggiare i frutti di bosco.
La marmellata si considera pronta quando smette di fuoriuscire la schiuma. Controlla la sua prontezza facendo cadere un po 'di sciroppo su un piattino. Se una goccia di sciroppo non si diffonde ma mantiene la sua forma, la marmellata è considerata pronta.
Per garantire che la marmellata mantenga il suo bel colore, prova a raffreddarla rapidamente.
Confezionare la marmellata in barattoli asciutti e puliti, coprire il collo con pergamena e legare con una treccia.

Marmellata di lamponi: ricetta due

Ingredienti:

lamponi – 1 kg;
zucchero – 1 kg;
acqua – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura

Ordina i lamponi. Se è sporco, sciacquatelo delicatamente immergendolo in uno scolapasta in acqua fredda. Lasciate scolare l'acqua, ma non lasciatela a lungo nello scolapasta in modo che le bacche non si raggrinziscano. Rimuovi i sepali.
Versare abbastanza zucchero nella bacinella di cottura e versare l'acqua. Mettete sul fuoco e fate cuocere lo sciroppo.
Togliere la bacinella dal fuoco. Versare i lamponi nello sciroppo in porzioni, agitando delicatamente la ciotola per distribuire uniformemente le bacche. Lasciare agire per 4 ore in modo che i lamponi siano immersi nello sciroppo.
Quindi cuocere a ebollizione media per mezz'ora. Togliere dal fuoco e raffreddare.
Rimettete la marmellata sul fuoco e terminate la cottura. Segno di marmellata ben fatta: lo sciroppo non deve spargersi sul piattino.
Raffreddare la marmellata. Versare in barattoli puliti e asciutti. Coprire con pergamena.

Marmellata di lamponi: ricetta tre

Ingredienti:

lamponi – 1 kg;
zucchero – 1,5 kg.

Metodo di cottura

Ordina i lamponi. Lavare i lamponi contaminati bacche pulite non devi lavarlo. Rimuovi i sepali.
Versare le bacche in una casseruola. Aggiungi metà della quantità di zucchero. Mettere in un luogo fresco per diverse ore.
Quando i lamponi cederanno il succo, versatelo in una bacinella di cottura. Versare lo zucchero rimasto, mescolare e dare fuoco. Cuocere finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente lo sciroppo.
Versare i lamponi nello sciroppo e lasciarli a bagno nello zucchero per 3 ore.
Quindi mettere a fuoco medio e cuocere fino a cottura. Quando una goccia di sciroppo sul piattino non si sarà sparsa, togliete la marmellata dal fuoco.
Fatelo raffreddare direttamente nella bacinella, quindi trasferitelo in barattoli puliti e asciutti. Coprire con carta pergamena.

Marmellata di lamponi senza cottura

Ingredienti:

lamponi – 1 kg;
zucchero – 1,5-2 kg.

Metodo di cottura

Ordina i lamponi. Poiché le bacche non vengono lavate secondo la ricetta, è necessario farlo con maggiore attenzione. Rimuovi i sepali.
Metti le bacche in una ciotola smaltata. Aggiungere lo zucchero, lasciandone un po' per la copertura.
Utilizzando un mortaio di legno, frullare i frutti di bosco. Più risulta omogeneo, migliore sarà la qualità della marmellata.
Preparare barattoli asciutti sterili. Distribuiteci la marmellata, lasciando un po' di spazio libero.
Coprire la marmellata con uno strato di zucchero. Sotto l'influenza dell'umidità, si fisserà, formando uno strato continuo di zucchero e proteggendo così la marmellata dal contatto con l'aria.
Coprire i barattoli con pergamena o coperchi di nylon. Conservare la marmellata cruda in frigorifero.

Marmellata di lamponi “Pyatiminutka”

Ingredienti:

lamponi – 1 kg;
zucchero – 500 gr.

Metodo di cottura

Ordina i lamponi. Se necessario, sciacquatelo immergendolo in uno scolapasta in una ciotola d'acqua. Rimuovi i sepali.
Mettete i frutti di bosco in una ciotola e ricopriteli con lo zucchero. Lasciare agire per 4 ore. Durante questo periodo, i lamponi daranno il succo.
Preparare barattoli sterili che possono essere cotti al vapore o al forno. Fate bollire i coperchi in una pentola d'acqua per 5 minuti. Metti i barattoli e i coperchi su un asciugamano e asciugali. Non puoi versare la marmellata in un contenitore bagnato, altrimenti potrebbe diventare acida.
Mettete la ciotola dei lamponi sul fuoco e portate a ebollizione il contenuto a fuoco basso, schiumando. Quindi aumentare il fuoco e cuocere la marmellata per 5-6 minuti. Per evitare che le bacche perdano la forma, non mescolare la marmellata, ma agitare solo delicatamente il contenitore.
Quando è caldo, versatelo nei barattoli e chiudete bene con i coperchi.
Capovolgere i vasetti e farli raffreddare in questa posizione.

Marmellata di lamponi frullata con zucchero

Ingredienti:

lamponi – 1 kg;
zucchero – 300 g;
acqua – 150 gr.

Metodo di cottura

Ordina i lamponi. Rimuovi i sepali.
Mettilo in un'ampia casseruola. Versare acqua. Portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 4 minuti. Togliere dal fuoco.
Mentre è caldo, passalo al setaccio. Mettere in una bacinella di cottura. Aggiungere lo zucchero, mescolare e scaldare a 80° per qualche minuto.
Quando è caldo, versare in barattoli sterili e coprire con i coperchi.
Mettere in una casseruola con acqua calda e sterilizzare i barattoli da mezzo litro per 15 minuti e quelli da litro per 20 minuti.
Sigillare immediatamente ermeticamente.
Raffreddare a testa in giù.

Marmellata di lamponi con agar-agar

Ingredienti:

lamponi – 300 g;
zucchero – 200 g;
acqua – 600 ml;
agar agar – 4 cucchiaini.

Metodo di cottura

Ordina i lamponi. Se è sporco, lavalo acqua fredda. Rimuovi i sepali.
Versare lo zucchero in una ciotola e versare l'acqua. Portare a ebollizione lo sciroppo e cuocere per 10 minuti.
Versare i lamponi nello sciroppo caldo e cuocere per 15 minuti, eliminando la schiuma.
In un'altra ciotola mettere a bagno l'agar-agar con 200 ml di acqua per 20-25 minuti. Poi mettete sul fuoco e portate a bollore.
Versare l'agar-agar nella marmellata e scaldare per 5 minuti.
Versare la marmellata in barattoli asciutti sterili preparati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti e farli raffreddare in questa posizione.

Nota per la padrona di casa

La marmellata di lamponi viene conservata in un luogo asciutto, fresco e buio.

Nonostante si seguano scrupolosamente tutte le regole per fare la marmellata, a volte diventa acida.

Se sulla superficie della marmellata appare una leggera muffa, rimuovetela con attenzione e coprite nuovamente il barattolo con pergamena. Questa marmellata dovrebbe essere mangiata prima.

Se la marmellata comincia ad inacidirsi, mettetela in una bacinella, aggiungete 200 g di zucchero per ogni chilogrammo di marmellata e fatela sciogliere, avendo cura di eliminare la schiuma. Quindi mettilo caldo nei barattoli. Lo usano per preparare composte, gelatine e mousse.

I benefici dei lamponi sono ben noti e sono dovuti alla sua composizione unica. Questa bacca contiene vitamine (A, gruppi B, C sono particolarmente preziose), minerali (ferro, potassio, magnesio e altri) e acidi preziosi (folico, tartarico, formico, salicilico). La cumarina, che fa parte dei lamponi, aiuta a migliorare la coagulazione del sangue, lo iodio aiuta con la bronchite e il glucosio e il fruttosio sono componenti essenziali per nutrire il cervello e il cuore. Ebbene, i lamponi per il raffreddore sono il primo rimedio per ridurre la febbre e dare sollievo generale.

A tutti piacciono le bacche! Ma cosa puoi cucinare con i lamponi in modo che tutte le loro proprietà benefiche siano preservate il più possibile? La vitamina C è la più efficace per raffreddori- distrutto quando trattamento termico. Altre sostanze benefiche che compongono i lamponi vengono parzialmente o completamente distrutte durante la cottura. Ciò significa che la maggior parte dei componenti utili saranno conservati nella marmellata cruda. Inoltre, la marmellata di lamponi senza cottura è anche il modo più semplice per conservare i lamponi per l'inverno.

Questo piatto semplice non può mancare nella vostra cantina. Questa preparazione sarà particolarmente utile per i bambini.

Per preparare la marmellata di lamponi senza cottura per l'inverno, selezioneremo le bacche, selezioneremo quelle di bassa qualità e le sciacquaremo con acqua fredda.

Produciamo marmellata di lamponi cruda nelle seguenti proporzioni: per una parte della bacca prendiamo 2 parti di zucchero. Lo zucchero fungerà da conservante e la nostra marmellata sarà ben conservata.