हम मास्लेनित्सा मना रहे हैं। छुट्टी का विकास "ब्रॉड मास्लेनित्सा"

विषय " वाइड मास्लेनित्सा»

लक्ष्य: स्कूली बच्चों को रूसी लोगों के रीति-रिवाजों और परंपराओं से परिचित कराना।

कार्य:

रूसी लोक संस्कृति के तत्वों के अध्ययन में रुचि पैदा करना;

निपुणता और सरलता का विकास;

विकास को बढ़ावा देना रचनात्मक क्षमताछात्र;

छात्रों में शिक्षा सावधान रवैयारूसी लोगों की परंपराओं और रीति-रिवाजों को संरक्षित करना;

छात्र स्वास्थ्य में सुधार

आयोजन की प्रगति

नमस्कार प्रिय अतिथियों, अच्छे और स्वागत योग्य अतिथियों! आज हम मास्लेनित्सा मनाते हैं, सर्दियों को अलविदा कहते हैं और वसंत ऋतु का आगमन करते हैं!

रुसोवोलोस्का अच्छा मास्लेनित्सा
पूरे सप्ताह पूरे मन से चलता है!
पैनकेक, पैनकेक, क्रम्पेट बेक करता है,
सूर्य के समान सुर्ख. अच्छा!
यह अवकाश अपने आनंदमय गोल नृत्य के लिए प्रसिद्ध है,
सभी ईमानदार लोग गाते हैं और हंसते हैं।
मास्लेना की सुंदरता वसंत का स्वागत करती है।
अलविदा सर्दी, एक साल बाद मिलते हैं

बुतपरस्त समय में, मास्लेनित्सा सर्दियों की विदाई और वसंत का स्वागत करने से जुड़ा था। वसंत को एक नए जीवन की शुरुआत के रूप में माना जाता था। इसके अलावा, यह वसंत संक्रांति के दिन मनाया जाता था।

ईसाई धर्म अपनाने के बाद मास्लेनित्सा का प्रचलन शुरू हुआ रोज़ाईस्टर के उत्सव से पहले.

कहावत पढ़ें: "कम से कम अपना सब कुछ गिरवी रख दो, लेकिन मास्लेनित्सा का जश्न मनाओ।" (स्लाइड 2)

और यह इस तथ्य के कारण था कि रूस के मास्लेनित्सा में भी नए साल की पूर्वसंध्या थी, क्योंकि वर्ष मार्च में शुरू होता था। और हम सब जानते हैं कैसे नया सालजब आप उससे मिलेंगे, तो आप उसे देखेंगे। कोई भी पूरे साल बोरियत और ज़रूरत में नहीं रहना चाहता था, इसीलिए मास्लेनित्सा दंगाई और मज़ेदार था।

मास्लेनित्सा के कई अलग-अलग नाम हैं। आप किसे जानते हैं? (स्लाइड 3)

मास्लेनित्सा, मास्लेनित्सा, मास्लेनित्सा, वाइड मास्लेनित्सा, चीज़ वीक, चीज़ मास्लेनित्सा, चीज़ वीक, एटे, ओबेदुहा, बोयारिन्या - मास्लेनित्सा, पैनकेक ईटर, रूइनर, वाइड मास्लेनित्सा, ग्लूटोनस, रेवेलरी, ईमानदार, मीरा मास्लेनित्सा।

मास्लेनित्सा पूरे एक सप्ताह तक मनाया जाता था, और हर दिन एक विशेष तरीके से मनाया जाता था।

(स्लाइड 4)सोमवार-बैठक . सोमवार को हमने मास्लेनित्सा मनाया। इस दिन, उन्होंने भूसे से एक भरवां विंटर बनाया, उस पर बूढ़ी महिलाओं के कपड़े डाले और उसे गाते हुए गाँव के चारों ओर एक स्लेज पर चलाया। फिर भरवां जानवर रखा गया बर्फीला पहाड़, जहां स्लेजिंग शुरू हुई। पहाड़ों पर स्कीइंग करना सिर्फ मनोरंजन नहीं है, बल्कि एक प्राचीन अनुष्ठान है, क्योंकि ऐसा माना जाता था कि जो व्यक्ति अधिक बार पहाड़ पर फिसलेगा, उसका सन अधिक होगा।

सुबह... सोमवार... "बैठक" आ रही है।
चमकीली स्लेजें पहाड़ियों से नीचे फिसलती हैं।
पूरे दिन मौज-मस्ती. शाम होने वाली है...
जी भर कर स्केटिंग करने के बाद, वे सभी पैनकेक खाते हैं।

(स्लाइड 5) आइए हर्षोल्लासपूर्ण नृत्य के साथ मास्लेनित्सा का जश्न मनाएं। (छात्र वाक्य कहते हुए एक घेरे में नृत्य करते हैं)

प्रिय मास्लेनित्सा आ रहा है,
हमारे वार्षिक अतिथि,
हाँ, रंगी हुई बेपहियों की गाड़ी पर,
हाँ, काले घोड़ों पर,
मास्लेनित्सा सात दिनों तक जीवित रहती है,
सात वर्ष तक रहो.

(स्लाइड 6) सोमवार से अमीर लोगों ने पैनकेक पकाना शुरू कर दिया। गरीब लोग गुरुवार या शुक्रवार को ही पकाना शुरू करते थे।

मास्लेनित्सा के लिए पैनकेक मुख्य व्यंजन क्यों थे?

स्लावों के लिए, पैनकेक सूर्य का प्रतीक था, जो उसके अधिकार में प्रवेश कर रहा था।

(स्लाइड 7)मंगलवार - फ़्लर्ट

बेफिक्री से "खेलना" मंगलवार के लिए एक खुशी है।
हर कोई एक होकर घूमने और मौज-मस्ती करने निकला!
खेल और मनोरंजन, और उनके लिए - एक इनाम:
एक समृद्ध और सुनहरा पैनकेक सप्ताह पैनकेक!

(स्लाइड 8) सुबह में, युवा लड़कियों को पहाड़ों पर स्लेज चलाने, पैनकेक खाने के लिए आमंत्रित किया गया, लड़कियों के लिए झूले की व्यवस्था की गई, घुड़सवारी की व्यवस्था की गई, और बर्फ के शहर बनाए गए।

मास्लेनित्सा पर करने के लिए सबसे पसंदीदा चीज़ पानी से भरे और ठंड में जमे हुए बोर्डों पर सवारी करना है। जड़ों का स्थान स्लेज और स्लेज ने ले लिया। स्केटिंग के लिए एक खड़ी चट्टान पर मोटे लट्ठों और डंडों की एक रील बनाई गई थी। ऐसी रील में तीन सौ मीटर तक का "रन" ("रन") होता था, जिससे स्केटिंग का अनुभव आपकी सांसें थाम लेता था।

बच्चे और वयस्क नियमित स्लेज पर, टुकड़ों पर (कुर्सी के साथ एक स्लेज), बकरियों या स्केट्स पर, या तुरही (रेलिंग और स्टीयरिंग व्हील के साथ एक स्लेज - एक बोर्ड पर एक स्केट ताकि इसे नियंत्रित किया जा सके) पर सवारी करते थे। बच्चे बर्फ की नावों (लेडेयकस) पर सवार होते थे - यह एक छोटा बोर्ड होता है, जो सामने की ओर नुकीला होता है और गर्त की तरह खोखला होता है। यहाँ तक कि बच्चे भी पूरे दल और समूहों में भूसे के ढेर और पुराने बछड़े की खाल पर सवार होते थे।

रिले दौड़ "पहाड़ से स्केटिंग"

दोस्तों, अब हम पहाड़ी से नीचे जा रहे हैं। टीम का पहला सदस्य हमारी "स्लीघ" (घेरा) की ओर दौड़ता है, उसे लेता है और टीम की ओर दौड़ता है। दूसरा प्रतिभागी "स्लीघ" में चढ़ जाता है और वे एक साथ पहाड़ से नीचे भागते हैं। पहला खिलाड़ी "स्लीघ" से बाहर निकलता है, और दूसरा अगले प्रतिभागी के पास दौड़ता है। जो टीम सभी लोगों को सबसे तेजी से पार कर लेती है वह जीत जाती है।

रिले "हूप":

दोस्तों, अब हम आपकी निपुणता का परीक्षण करेंगे। आदेश पर, पहला खिलाड़ी घेरा तक दौड़ता है, चढ़ता है और वापस आता है, अगले खिलाड़ी को बैटन सौंपता है।

रिले दौड़ "रस्साकसी"।

(स्लाइड 9) मास्लेनित्सा का तीसरा दिन - "स्वादिष्ट" इस दिन, लोग पेनकेक्स और अन्य मास्लेनित्सा व्यंजनों का आनंद लेते थे। पैनकेक अनगिनत किस्मों में पकाए जाते थे: गेहूं, जौ, जई, एक प्रकार का अनाज, अखमीरी और खट्टे आटे से।

लोग कहते थे: "पैनकेक कोई पच्चर नहीं है, इससे आपका पेट नहीं फटेगा।"

सासों ने अपने दामादों को "स्वादिष्ट व्यंजनों" के लिए पैनकेक पर आमंत्रित किया और अपने सभी रिश्तेदारों को अपने प्यारे दामाद का मनोरंजन करने के लिए आमंत्रित किया।

"अंदाज़ा लगाओ कि पैनकेक में क्या है" प्रतिभागियों को पैनकेक आज़माने और अनुमान लगाने के लिए आमंत्रित किया जाता है कि उनमें क्या है।

(स्लाइड 10) मास्लेनित्सा का चौथा दिन - "व्यापक गुरुवार" " - "मौसला, फ्रैक्चर"

यह दिन मक्खन की दावत का मध्य था: तीन दिन पीछे, तीन दिन आगे। इस दिन वे सुबह से शाम तक चलते थे, नृत्य करते थे, मंडलियों में नृत्य करते थे, गीत गाते थे।

नवविवाहित जोड़े को स्लेज में बिठाकर पहाड़ से नीचे लाया गया और सबके सामने चूमने के लिए मजबूर किया गया। अगर किसी ने मना कर दिया, तो उन्होंने उसे बर्फ में धकेल दिया और उसकी गर्दन तक ढक दी...

गुरुवार को, "संकीर्ण" मास्लेनित्सा समाप्त हो गया और "व्यापक" शुरू हुआ। इसी दिन से मास्लेनित्सा का सामान्य उत्सव शुरू हुआ।

गाँवों और गाँवों के सभी निवासियों ने गोल नृत्य, बूथों का आयोजन किया, मज़ेदार खेलऔर दावतें. उसी दिन मुक्कों की लड़ाई. . युद्ध की गर्मी में विरोधियों को एक-दूसरे को घायल करने से रोकने के लिए कभी-कभी युद्ध के लिए विशेष फर के दस्ताने और मोटी टोपियाँ पहनी जाती थीं।

पुराने दिनों में तीन प्रकार की मुक्कों की लड़ाई होती थी:

– आमने-सामने का मुकाबला (या "एक-पर-एक");

– “दीवार से दीवार” (अक्सर ऐसी लड़ाई में वे सड़क से सड़क या गाँव से गाँव से लड़ते थे)। पुरानी कहावत के अनुसार, जिसका गाँव जीतेगा, फसल अधिक होगी;

- "युग्मन - डंपिंग" (प्रत्येक ने अपनी ताकत के अनुसार एक प्रतिद्वंद्वी को चुना और पूरी जीत तक पीछे नहीं हटे, जिसके बाद वे दूसरे के साथ युद्ध में "युग्मित" हुए)।

1. डिटिज . प्रत्येक टीम को डिटिज दी जाती हैं और छात्र उनका प्रदर्शन करते हैं।

मैंने गोभी से एक पोशाक सिल दी,
ककड़ी के साथ समाप्त हुआ.
गुस्सा आया तो खा ली ड्रेस
मैने क्या कि?

मैंने 3 पैरों से नृत्य किया
मेरे जूते खो गए
मैंने पीछे मुड़कर देखा
मेरे जूते वहीं पड़े हैं.

मैं मसलेंका पर सवार हुआ,
तीन स्लेज टूट गए।
कौए ने घोड़े को बहुत सताया
और उसने प्यारी को लपेट लिया!

गॉडफादर की एक बहन थी
वह पैनकेक पकाने में माहिर है।

मैंने उनमें से छह ढेर पकाये
सात उन्हें नहीं खा सकते.

चार लोग मेज़ पर बैठ गये
मेरे प्रिय को जगह दो।
हमने एक दूसरे को देखा...
और सभी ने पैनकेक खाये!

मैं और मेरा दोस्त चल रहे थे
उन्होंने पहाड़ पर पनीर चिपका दिया
उन्होंने सब कुछ पैनकेक से ढक दिया,
उन्होंने ऊपर से तेल डाला!

लाल सूरज डूब गया है
हम गांव लौटते हैं.

2 . "मुर्गों की लड़ाई" दो छात्र एक पैर मोड़कर और अपने हाथ अपनी पीठ के पीछे रखकर एक घेरे में खड़े होते हैं और एक-दूसरे को घेरे से बाहर धकेलने की कोशिश करते हैं।

3. "पार करना" फर्श पर बर्फ के टुकड़े खींचे गए हैं, टीम को उन पर चलना होगा। जिसकी टीम तेजी से पार करती है वह जीत जाती है।

(स्लाइड 11) मास्लेनित्सा का पाँचवाँ दिन - सास शाम - अतिथि दिवस

वे कहते थे: "भले ही सास के पैनकेक मीठे होते हैं, सास के दामाद उन्हें मसलनया मानते हैं।"

सास की शाम को, दामाद अपनी सास को पैनकेक खिलाते हैं। निमंत्रण मानद हो सकता है, सभी रिश्तेदारों के साथ दोपहर के भोजन के लिए, या सिर्फ एक रात्रिभोज के लिए। पुराने दिनों में, दामाद को शाम को अपनी सास को व्यक्तिगत रूप से आमंत्रित करने के लिए बाध्य किया जाता था, और फिर सुबह वह सुरुचिपूर्ण आमंत्रितों को भेजता था। जितने अधिक लोगों को आमंत्रित किया गया, सास को उतना ही अधिक सम्मान मिला।

दोपहर के समय लड़कियाँ अपने सिर पर एक कटोरे में पैनकेक रखती थीं। वे स्लाइड की ओर चल दिये। वह लड़का जो उस लड़की से प्यार करता था, वह पलक झपकते ही यह पता लगाने की जल्दी में था: क्या वह एक अच्छी रखैल बनेगी? आख़िरकार, वह आज सुबह चूल्हे के पास खड़ी होकर पैनकेक बना रही थी।

दृश्य:

मेज़। मेज पर समोवर, पैनकेक, कप हैं। सास और दामाद मेज पर हैं।

सास:

दामाद मान जाता है.

दामाद: "मैं करूंगा"

अध्यापक:

"दोस्तों, अगर दामाद को तुकबंदी के लिए कोई शब्द नहीं मिल रहा है, तो हम सास की मदद करेंगे!"

दामाद ने गेंद फेंकने का फैसला किया,

उसने...(आमंत्रित किया) मेरी सास को मिलने के लिए।

मैंने आटा खरीदा, मैंने पनीर खरीदा,

मैंने एक कुरकुरा बेक किया...(पाई)।

माँ का दामाद मेहमान इंतज़ार कर रहे हैं,

लेकिन कुछ सास... (नहीं आती)।

वह बहुत देर तक मेज़ के चारों ओर घूमता रहा,

फिर एक टुकड़ा... (काट दिया गया)।

फिर उसने एक कुर्सी खींची और बैठ गया।

और एक मिनट में पूरी पाई...(खा ली),

जब सास पास आई,

वहां टुकड़े भी नहीं थे... (मैं उन्हें ढूंढ नहीं सका)।

अध्यापक:

"शाबाश लड़कों! और अब, "अपनी सास को मक्खन लगाने" के लिए, आपको पहेलियाँ सुलझानी होंगी।

प्रतिभागियों को एक स्वर में उत्तर देना होगा।

पहेलि:

1. एक अकेली उग्र आँख भटकती है, वह जहाँ भी जाती है, अपनी निगाहों से गर्म हो जाती है। (सूरज)

2. उसे कोई नहीं देखता, परन्तु सब उसकी सुनते हैं। इसके पंख नहीं हैं लेकिन उड़ती है, जीभ नहीं है लेकिन बोलती है (गूंज)

3. वार्षिक टुकड़ा हर दिन पत्ती को हिलाता है, एक वर्ष बीत जाएगा और पूरी पत्ती गिर जाएगी; (पंचांग)

4. सूरज से भी ज्यादा ताकतवर, हवा से भी कमजोर, पैर नहीं, लेकिन चलना; आँखें नहीं, लेकिन रोना। (बादल)

5. बारिश हो रही है, मैं वहीं हूं, यहां कई लोग मेरा इंतजार कर रहे हैं, मेंढक और लड़के, कबूतर और सूअर। मैं एक दर्पण जैसा और कुछ-कुछ झील जैसा दिखता हूं, लेकिन आप मुझसे मिलने नहीं आना चाहते। (पोखर)

6. उन्होंने यरमिल्का को सिर के पीछे जितना जोर से मार सकते थे मारा, वह रोया नहीं, उसने बस अपना पैर छिपा लिया। (नाखून)

7. भोर - एक बिजली, एक लाल युवती, रास्ता छोड़ती है, ओस फैलाती है। वह हल, हैरो और झरने के पानी के साथ बग़ल में सवारी करता है। (वसंत)

(स्लाइड 12) मास्लेनित्सा का छठा दिन - भाभी की सभाएँ

मास्लेनित्सा पहले से ही बूढ़ा हो रहा है। आख़िरकार उनकी विदाई का जश्न मनाया गया. भाभी पति की बहन होती है. युवा बहू ने अपनी ननद की महफिल में अपने रिश्तेदारों को आमंत्रित किया। यदि ननदें अभी भी लड़कियाँ थीं, तो बहू ने अपनी पुरानी सहेलियों को बुलाया; यदि वे विवाहित थीं, तो उन्होंने विवाहित रिश्तेदारों को आमंत्रित किया और मेहमानों को पूरी ट्रेन के साथ अपनी भाभियों के पास ले गईं। नवविवाहित बहू अपनी भाभियों को उपहार देने के लिए बाध्य थी। मास्लेनित्सा, मानो, एक साथ मिलने और इस और उस बारे में गपशप करने का एक बहाना था।

और हमने मंत्रोच्चार के साथ वसंत का स्वागत किया (स्लाइड 13)

ओह, तुम, मास्लेनित्सा, तुम झूठे हो!

धोखा दिया, धोखा दिया,

उसने मुझे टहलने नहीं जाने दिया!

चले जाओ, सर्दी, सो जाओ,

वसंत भेजो!

अलविदा मास्लेनित्सा!

अलविदा मास्लेनित्सा!

अलविदा मास्लेनित्सा!

– देखो, लोग! वसंत हमारे पास आ रहा है!

वसंत।

– मैं वसंत हूँ!

द्वार खोलो!
सबसे पहले मार्च आया.
मैंने सभी बच्चों को देखा।
और अप्रैल उसके बाद आएगा,
खिड़की और दरवाज़ा खोलो.
और जब मई आता है -
जितना चाहो उतना चलो!

अध्यापक:

– नमस्ते, रेड स्प्रिंग!

वसंत।

– आपको भी नमस्कार, अच्छे लोग!

मैं ख़ुशी से, बड़ी दया के साथ आपके पास आया हूँ!
दानेदार राई के साथ, सुनहरे गेहूं के साथ!
मूंछों वाले जई के साथ, काले किशमिश के साथ!
नीले फूलों और चींटी घास के साथ!

सर्दी बर्फ़ीले तूफ़ान की आवाज़ के साथ प्रकट होती है।

सर्दी।

– तुम यहाँ क्यों मौज-मस्ती कर रहे हो, शोर मचा रहे हो, डरपोक हो रहे हो?

वसंत।

– तुमने मेहनत से काम किया। ज़िमुष्का-सर्दी आपके दिल की संतुष्टि के लिए,

यह जानने का समय और सम्मान है!

सर्दी।

– ओह, तुम ऐसे ही हो!
हाँ, मैं सफ़ेद-सफ़ेद सर्दी हूँ,
खेत में उसने बर्फ बोई और बोया।

वसंत।

– और मैं वसंत हूँ, लाल, धूपदार, स्पष्ट, स्पष्ट!

सर्दी।

– मैं तुम्हें बर्फ से धो दूँगा!
मैं तुम्हें गेट से बाहर निकाल दूँगा, मैं तुम्हें बाहर निकाल दूँगा!

वसंत।

– और मैं अपने आप को बर्फ से ढँक लूँगा, मैं अपने आप को हरियाली से ढँक लूँगा
मैं हमारी विशालता में और भी सुंदर हो जाऊंगी!

सर्दी।

– खैर, वसंत लाल है! आप बहस करने और बोलने में माहिर हैं।

लेकिन मैं बिना लड़े अपना स्थान नहीं छोड़ूंगा! (वसंत में एक स्नोबॉल फेंकता है)

– आओ दोस्तों, जिन्हें सर्दी पसंद है, मेरे पास आओ!

वसंत।

– जो लोग वसंत के आने की प्रतीक्षा कर रहे हैं वे मेरे पास आएं!

खेल "स्नोबॉल"।

सर्दी।

– हाँ, तुम मजबूत हो, वसंत! मैं पीछे हट रहा हूँ!

अध्यापक

– अलविदा सर्दी, हमें माफ कर दो
कि अब हम वसंत को लेकर खुश हैं!
वह वसंत अब हमें अधिक प्रिय है,
कि हमें आप पर पछतावा नहीं है!

–मास्लेनित्सा का आखिरी दिन आ गया है - रविवार!

(स्लाइड 14) मास्लेनित्सा का सातवां दिन - क्षमा रविवार - विदा करने वाला, चूमने वाला

सुबह से लेकर दोपहर के भोजन तक, गॉडफ़ादर घूमते रहते हैं, एक-दूसरे से मिलने जाते हैं और उपहार देते हैं। इस दिन, रूस में, हर कोई, युवा और बूढ़े, एक-दूसरे से माफ़ी मांगते थे: "मुझे माफ़ कर दो, दोष मुझसे दूर ले जाओ!" या "अगर हमारे बीच कुछ भी गलत हुआ हो तो मुझे माफ कर देना," "मुझे, एक पापी, लेंट के लिए माफ कर देना!" अपनी गलतियों के लिए, एक-दूसरे से नाराज़गी के लिए, हमारे पूर्वजों ने खुले दिल से माफ़ी मांगी और गिले-शिकवे भूलने, आपस में सद्भाव स्थापित करने और मन में बुराई न रखने की प्रार्थना की। बच्चों ने अपने माता-पिता के चरणों में झुककर उन्हें हुए सभी दुखों के लिए क्षमा मांगी। विदाई में एक चुंबन और एक हल्का सा प्रणाम शामिल था।

दोपहर के भोजन के बाद, हम वेस्पर्स के लिए चर्च में एकत्र हुए, जहाँ ग्रेट लेंट की शुरुआत हुई।

(स्लाइड 15) शाम को उन्होंने मास्लेनित्सा को जला दिया। सबसे पहले, मास्लेनित्सा के पुतले को सम्मान के साथ घेर लिया गया, और फिर बाहरी इलाके से बाहर ले जाकर जला दिया गया।

इसलिए अनादि काल से, हर्षोल्लास, कार्निवल तरीके से, कल्पना के साथ, प्रचुर जलपान और क्षमा के साथ, लोगों ने सर्दियों को देखा, वसंत का स्वागत किया, जैसे कि वे पूरे लेंट के दौरान सैर करना और मौज-मस्ती करना चाहते थे।

आइए अब उससे क्षमा मांगें जो आपके दाहिनी ओर खड़ा है, उससे जो आपके बाईं ओर खड़ा है।

(हर कोई एक दूसरे से माफ़ी मांगता है)।

अध्यापक:

"तो तेल ख़त्म हो गया,

मास्लेनित्सा ख़त्म हो गया, ख़त्म!

यह हमें किस स्थिति में ले आया है?

रोटी को, मूली को,

उबले हुए शलजम को,

कड़वी पूँछ तक,

लेंट तक।"

लेंट क्या है?

ग्रेट लेंट रूढ़िवादी चर्च द्वारा स्थापित उपवासों में सबसे पुराना, सबसे महत्वपूर्ण, सख्त और सबसे लंबा है, यह 7 सप्ताह तक चलता है क्षमा रविवारईस्टर तक. मे भी पुराना वसीयतनामाप्रभु ने लोगों को आदेश दिया कि वे अपने सभी कार्यों में आशीर्वाद पाने के लिए हर साल दशमांश (अर्थात् अपनी अर्जित हर चीज़ का दसवां हिस्सा) दें।

इसे ध्यान में रखते हुए, साथ ही रेगिस्तान में ईसा मसीह के चालीस दिन के उपवास की याद में, लोगों के लाभ के लिए पवित्र प्रेरितों ने वर्ष का लगभग दसवां हिस्सा (लगभग 36 दिन, रविवार की गिनती नहीं) की स्थापना की, यानी, ग्रेट लेंट (पवित्र पेंटेकोस्ट) के समय को भगवान को समर्पित करें, ताकि बाद में आपको अपने कार्यों में आशीर्वाद मिल सके।

यह प्रार्थना और पश्चाताप का समय है, जब हर किसी को सांसारिक वस्तुओं, मनोरंजन और आमोद-प्रमोद को त्यागकर, आत्मा की शुद्धि और उत्थान के लिए समय देना चाहिए: अपने पापों के लिए भगवान को महसूस करना और उनसे क्षमा मांगना (उपवास और स्वीकारोक्ति के द्वारा) , ताकि तब, उद्धारकर्ता की आज्ञा के अनुसार, वे योग्य रूप से पवित्र भोज मसीह के रहस्य प्राप्त कर सकें।

उपवास के दौरान यह निषिद्ध है: खेलों की व्यवस्था करना और उनमें भाग लेना; गाना, नाचना, संगीत सुनना, हंसना और आम तौर पर बेतहाशा खुशी, टेलीविजन कार्यक्रम देखना (सूचना वाले कार्यक्रमों को छोड़कर), शादी करना। आप झूठ नहीं बोल सकते, शाप नहीं दे सकते, या किसी का मूल्यांकन नहीं कर सकते। उपवास के पहले और आखिरी सप्ताह विशेष रूप से सख्त होते हैं।

सूत्रों का कहना है

http://www.tvoyrebenok.ru/stihi_maslenica.shtml

मास्लेनित्सा सर्दियों को अलविदा कहने और वसंत का स्वागत करने की रस्म के साथ बुतपरस्त काल से संरक्षित छुट्टियों का एक चक्र है। रूस में इस छुट्टी को मीट एम्प्टी, मीट एम्प्टी और चीज़ वीक भी कहा जाता है, लेकिन ये नाम केवल संतों पर "चर्च वाले" के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

यह नाम इस तथ्य से आया है कि लेंट से पहले अंतिम सप्ताह में, विश्वासियों को डेयरी उत्पाद, मक्खन और मछली खाने की अनुमति होती है। पंचांग परम्परावादी चर्चइस सप्ताह को चीज़ वीक कहते हैं, जो पेस्ट्रा के बाद आता है। चार्टर मांस के परहेज़ का प्रावधान करता है। चीज़ वीक के दौरान शुक्रवार और बुधवार को उपवास नहीं मनाया जाता है, और धार्मिक अनुष्ठान नहीं मनाया जाता है। ऑर्थोडॉक्स चर्च के अनुसार, चीज़ वीक लेंट के लिए मेल-मिलाप और तैयारी है।

हर साल मास्लेनित्सा आता है अलग-अलग दिन. यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि लेंट किस तारीख के लिए निर्धारित है। इस छुट्टी की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता पेनकेक्स, उत्सव, मौज-मस्ती और मास्लेनित्सा का बिजूका है।

मासेनित्सा अवकाश के अन्य नाम

मास्लेनित्सा को अलग तरह से कहा जा सकता है: मास्लेनित्सा, मास्लेनित्सा सप्ताह, विश्व अवकाश, पैनकेक वीक, पैनकेक वीक, पैनकेक वीक, ग्लूटोनस वीक, ओबेदुखा, ब्रॉड मास्लेनित्सा, किसिंग वीक, क्रिवोशेका, बोयर्याना मास्लेनित्सा, मिल्क वीक, श्रोवटाइड कोल्याडा, यूक्रेनी कोलोडी, चीज़ वीक।

मासेनित्सा उत्सव के अनुष्ठानों का सार

मास्लेनित्सा अनुष्ठान जटिल और बहु-घटक हैं। इनकी उत्पत्ति प्राचीन काल से होती है। उत्सव में अनुष्ठान शामिल होते हैं जो हर नई चीज़ की शुरुआत, प्रजनन क्षमता की शुरुआत का उल्लेख करते हैं और पूर्वजों के पंथ से जुड़े होते हैं।

ईसाई धर्म से पहले के दिनों में मास्लेनित्सा मनाया जाता था वसंत विषुव. कई लोग इन दिनों को नए साल की शुरुआत मानते थे। इस तरह के अनुष्ठानों में पुरानी और अनावश्यक हर चीज़ के प्रतीक के रूप में पुतला जलाना और हर नई चीज़ के लिए जगह बनाना शामिल है। यह सर्दियों की विदाई और वसंत का स्वागत करने का समय है। वसंत की प्रत्याशा का चरम उद्घोषणा पर पड़ता है। ऐसा माना जाता था कि तभी वसंत आ चुका था और अपने आप में आ गया था।

मास्लेनित्सा, जो एक बिजूका में सन्निहित था, छुट्टी का सबसे महत्वपूर्ण गुण था। वह कोई देवता नहीं है, वह एक मरते हुए और पुनर्जीवित होते देवता के विकास के एक चरण का प्रतिनिधित्व करती है। यह उर्वरता एवं उर्वरता का प्रतीक था। विदाई की रस्म से धरती को उर्वरता मिलती है। बिजूका की राख खेतों में बिखर गई।

किसान के लिए भूमि का उपजाऊ होना बहुत महत्वपूर्ण है और इसलिए उन्होंने इसमें योगदान देने का प्रयास किया। यह वसंत ऋतु में विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाता है, जब यह सर्दियों की ठंड से जागना और फल देना शुरू कर देता है। मास्लेनित्सा के पुतले को जलाने की रस्म का उद्देश्य इस फलने-फूलने को प्रोत्साहित करना है; इसे भविष्य के जन्म के लिए पुरानी हर चीज़ को हटाना और नष्ट करना माना जाता था। मास्लेनित्सा पर आयोजित होने वाले कई अनुष्ठान (नवविवाहितों के शो, "चुंबन पार्टी", दौरा, पहाड़ों से स्कीइंग आदि) अविवाहित युवाओं और सामान्य रूप से युवा लोगों से जुड़े होते हैं। इस प्रकार समाज नई जनसंख्या के पुनरुत्पादन के लिए विवाह के अत्यधिक महत्व को प्रदर्शित करता है।

मास्लेनित्सा के दूसरे (तीसरे) पक्ष को प्रजनन क्षमता को प्रोत्साहित करने के लिए कहा जाता है - अंतिम संस्कार। जो रिश्तेदार अब जीवित नहीं थे, वे प्रजनन क्षमता को प्रभावित कर सकते थे क्योंकि वे दूसरी दुनिया और पृथ्वी दोनों में स्थित थे। यह बहुत ज़रूरी था कि पूर्वजों को नाराज़ न किया जाए, बल्कि उन पर ध्यान दिया जाए। इस प्रयोजन के लिए, उत्सव के दौरान कई स्मारक संस्कार होते हैं। अंतिम संस्कार की दावतें आयोजित की जाती हैं, कब्रिस्तानों का दौरा किया जाता है, हार्दिक भोजन आयोजित किया जाता है, जिसमें पेनकेक्स अवश्य मौजूद होने चाहिए। पैनकेक सबसे ज्यादा हैं मुख्य प्रतीकमास्लेनित्सा। एक गलत धारणा है कि प्राचीन स्लाव पेनकेक्स को सूर्य से जोड़ते थे। पेनकेक्स हमेशा अंतिम संस्कार का व्यंजन रहा है; यह मास्लेनित्सा पर अंतिम संस्कार के लिए सबसे उपयुक्त है।

पैट्रिआर्क एड्रियन इस छुट्टी को पूरी तरह से नष्ट करना चाहते थे। वह असफल रहा, उसने इसे केवल आठ दिन छोटा कर दिया।

छोटा मास्लेनित्सा। मास्लेनित्सा से पहले एक मोटले वीक होता है और मास्लेनित्सा की तैयारी इस सप्ताह के शनिवार से शुरू होती है। उदाहरण के लिए, कलुगा प्रांत इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध था कि बच्चे पैनकेक लेते थे और ग्रिप या पोकर पर कूदते हुए मास्लेनित्सा का जश्न मनाने जाते थे। व्लादिमीर प्रांत ने शनिवार से मास्लेनित्सा मनाया। बच्चों ने यार्ड के आसपास से पुराने बास्ट जूते एकत्र किए, और यदि बाजार से लौट रहे वयस्कों से जब पूछा गया कि क्या वे मास्लेनित्सा ला रहे हैं, तो उन्होंने जवाब दिया कि वे नहीं ला रहे थे, तो बच्चों ने उन्हें पुराने बास्ट जूते से पीटा।

मांस रविवार. यह रविवार को दिया गया नाम था, जो मास्लेनित्सा से पहले आखिरी था। गांवों में वे रिश्तेदारों से मिलने गए और उन्हें मास्लेनित्सा में आमंत्रित किया। मास्लेनित्सा से पहले शाम को, यह कहने की प्रथा थी कि पनीर और मक्खन के लिए प्रार्थना की गई थी।

मास्लेनित्सा सप्ताह. मास्लेनित्सा सप्ताह को दो अवधियों में विभाजित किया गया है: संकीर्ण मास्लेनित्सा (पहले तीन दिन) और व्यापक मास्लेनित्सा (सप्ताह के अंतिम चार दिनों का नाम)। पहले तीन दिनों तक उन्हें घर का काम करने की इजाजत थी। गुरुवार को सारा काम रोककर पूरा करना था। मास्लेनित्सा का उत्सव शुरू हुआ। छुट्टियों के प्रत्येक दिन का अपना नाम होता है।

सोमवार-बैठक. यह नैरो मास्लेनित्सा की शुरुआत है। ससुरों ने अपनी बहू को उसके माता-पिता के पास भेज दिया और शाम को वे उसके माता-पिता से मिलने आये। जश्न और मेहमानों की संख्या पर चर्चा की गई. स्नो स्लाइड, बूथ और झूलों का निर्माण पूरा हो गया। इस दिन वे पैनकेक बनाना शुरू करते हैं। एक बिजूका भी बनाया गया है।

मंगलवार एक खेल है. यह दिन दुल्हन देखने का दिन है। सभी मास्लेनित्सा अनुष्ठानों का सार दुल्हनों की मंगनी करना है। ऐसा इसलिए किया गया ताकि बाद में, जब लेंट समाप्त हो और रेड हिल शुरू हो, तो शादी हो सके। रिश्तेदार और दोस्त इकट्ठा हुए, पैनकेक खाए और मौज-मस्ती की।

बुधवार - व्यंजन. दूसरे प्रकार से इस दिन को शील बुधवार कहा जाता है। दामाद अपनी सास से मिलने गया और उसने उसके लिए जो पैनकेक बनाए थे, उन्हें खुद खाया। इस दिन सास अपने दामाद का आदर-सत्कार करती थी।

गुरूवार को दंगा है. इस दिन को अन्यथा रज़गुलाय, वाइड रैम्पेंट, वाइड गुरुवार, रज़गुलया गुरुवार, व्लास, पोलेंस, वोलोसी, कोलोडका, कोल्याडा मसलेंया, कोल्यादुखा मसलेंया कहा जाता था। यह दिन ब्रॉड मास्लेनित्सा की शुरुआत है। सभी काम पूरे हो जाते हैं, व्यापक उत्सव, विभिन्न प्रतियोगिताएँ और शोर-शराबे वाली दावतें शुरू हो जाती हैं। इस दिन का मुख्य अर्थ सर्दियों के दौरान बहुत अधिक जमा हुई नकारात्मक ऊर्जा को बाहर निकालना, लोगों के बीच सभी विवादों और झगड़ों को सुलझाना है।

उत्सव के दौरान, हर जगह आग जलाई जाती थी, और आग पर कूदने की रस्म निभाई जाती थी। यह अवकाश विशेष मास्लेनित्सा गीतों द्वारा प्रतिष्ठित था।

कैरोल वादक डफ और अन्य वाद्य यंत्रों के साथ प्रांगण में घूमते हैं और विशेष गीत गाते हैं। कैरोल्स को पैसे दिए जाते हैं और शराब पिलाई जाती है।

शुक्रवार सास की शाम है. सास अपने दामाद से दोबारा मिलने जाती है। पैनकेक बेटी यानी दामाद की पत्नी बनाती है और सास अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को अपने साथ ले जाती है। एक दामाद को अपनी सास के साथ आदरपूर्वक व्यवहार करना चाहिए।

शनिवार - ननद-भाभी का मिलन समारोह। बहू अपनी ननद और अपने पति के सभी रिश्तेदारों को अपने पास आने के लिए आमंत्रित करती है। में चर्च आ रहा हैसभी पूज्य पिताओं की परिषद का उत्सव।

रविवार - विदाई. इस दिन को अलग तरह से कहा जाता है - सेलोवालनिक, क्षमा दिवस, क्षमा रविवार, वन, तेल ज़ागोविनास, गार्ड ज़ागोविनास, मस्नित्सा, चिरका।

यह संपूर्ण मास्लेनित्सा उत्सव की परिणति है। लेंट से पहले एक साजिश होती है। रिश्तेदार एक-दूसरे से साल भर में हुई परेशानियों के लिए माफ़ी मांगते हैं। इस दिन की शाम को वे मृतकों को याद करते हैं और कब्रिस्तान जाते हैं। साथ ही इस दिन वे स्नानागार भी जाते हैं। छुट्टियों के सप्ताह में बचा हुआ भोजन जला दिया जाता है, बर्तन विशेष रूप से सावधानी से धोए जाते हैं। छुट्टी का अंत मास्लेनित्सा पुतले का औपचारिक दहन है। राख खेतों में बिखर गई।

मास्लेनित्सा को विदाई. परंपरागत रूप से, मास्लेनित्सा मनाया जाता था, पुतला जलाया जाता था और एक प्रतीकात्मक अंतिम संस्कार किया जाता था। रूस के विभिन्न प्रांतों में अनुष्ठान भिन्न-भिन्न थे।

मास्लेनित्सा उत्सव

सोमवार - धारीदार दांत. दूसरे तरीके से, इस दिन को क्लीन मंडे, पोल्स, वस्टुपनिक, डुज़िक, स्टार्टिंग मंडे, रिंस, स्टुपनिक, फास्टिंग, बकरी मास्लेनित्सा कहा जा सकता है।

रोज़ा शुरू होता है - यह पहला दिन है। इस तथ्य के बावजूद कि उपवास बहुत सख्त है, कुछ स्थानों पर वोदका से "मुंह धोने" की रस्म हुई। बाद में वे स्नानागार में जा सकते थे, फिर अपना मुँह कुल्ला कर सकते थे। कुछ स्थानों पर मारपीट भी हुई। महिलाओं को रसोई के बर्तनों को धोना और साफ करना पड़ता था, जिससे उनमें लगी चर्बी और छुट्टी के अवशेष साफ हो जाते थे।

बुधवार। लड़कियाँ अपने दोस्तों के साथ छुट्टियों पर गईं और उन्हें अपने पास आने के लिए आमंत्रित किया।

शुक्रवार। चर्चों में कोलिवा यानी कुटिया का अभिषेक होता है

शनिवार। कई स्थानों को इस तथ्य से प्रतिष्ठित किया गया था कि युवा उत्सव होते थे, जहां उन्हें लेंटेन पेनकेक्स का इलाज किया जाता था

रविवार। "बकरी मास्लेनित्सा" की रस्म आयोजित की गई, जो लेंट के पहले रविवार के साथ मेल खाती थी। वे फूलमालाओं और रिबन से सजाए गए भरवां बकरे के साथ सड़कों पर चले।

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मास्लेनित्सा एक भव्य पैमाने और वास्तव में रूसी आत्मा के साथ एक साहसी छुट्टी है। मज़ेदार उत्सव, स्लेज की सवारी, मौज-मस्ती, दोस्तों और परिवार के साथ बैठकें, बड़ी मात्रा में खाए गए पैनकेक, बहुत अच्छा मूडऔर सबसे महत्वपूर्ण बात - वसंत का पूर्वाभास, यही मास्लेनित्सा है!

मास्लेनित्सा बुतपरस्त काल के दौरान, यानी ईसाई धर्म के उद्भव से पहले दिखाई दिया। प्रारंभ में, मास्लेनित्सा वसंत विषुव से पहले और बाद में दो सप्ताह तक मनाया जाता था, जो कई लोगों के लिए नए साल की शुरुआत थी। इसलिए, मास्लेनित्सा सर्दियों की विदाई और वसंत का स्वागत (जो आज तक जीवित है), साथ ही नए साल की छुट्टियां भी थी।

ईसाई धर्म अपनाने के बाद, बुतपरस्त छुट्टी रद्द नहीं की गई, उत्सव को केवल आधा कर दिया गया और एक सप्ताह तक सीमित कर दिया गया, जिसे अक्सर पनीर (या मांस खाने) सप्ताह कहा जाता है, और मास्लेनित्सा की शुरुआत की तारीख "फ्लोटिंग" बन गई, सीधे निर्भर ईस्टर की तिथि पर.

मास्लेनित्सा लेंट से पहले आखिरी सप्ताह में मनाया जाता है, जब इसका सेवन करना संभव नहीं होता है मांस खाना, लेकिन जाने के लिए लेंटेन टेबलइतना कठोर नहीं था, आपको अपने दिल की सामग्री के साथ सभी प्रकार की सामग्री के साथ पेनकेक्स का आनंद लेने की अनुमति थी।

मास्लेनित्सा आमतौर पर फरवरी के अंत में - मार्च की शुरुआत में मनाया जाता है, लेकिन, ईस्टर की तरह, यह जल्दी भी मनाया जा सकता है (उदाहरण के लिए, 2018 और 2029 में, मास्लेनित्सा 12 फरवरी को शुरू होगा)।

रूढ़िवादी ईसाइयों के लिए, मास्लेनित्सा लेंट, सुलह और क्षमा की तैयारी का समय है। चीज़ वीक के दौरान, बुधवार और शुक्रवार को उपवास रद्द कर दिया जाता है, लेकिन मांस की अब अनुमति नहीं है।

मास्लेनित्सा सर्दियों के वसंत में बदलाव, उर्वरता और एक नए जीवन की शुरुआत का प्रतीक है, लेकिन मास्लेनित्सा के दिनों के दौरान वे मृतकों के बारे में कभी नहीं भूले - आखिरकार, पेनकेक्स न केवल छोटे "सूरज" हैं, बल्कि एक पारंपरिक अंतिम संस्कार पकवान भी हैं .

प्रजनन क्षमता - सबसे महत्वपूर्ण कारकआबादी के सभी वर्गों के लिए, यही कारण है कि मास्लेनित्सा पुतला (प्रजनन क्षमता का प्रतीक) बहुस्तरीय कपड़ों में सुडौल आकृतियों और गालों पर चमकदार ब्लश वाली एक मोटी महिला के रूप में बनाया गया था। पुतला जलाने की परंपरा भविष्य की फसल के लिए भी "काम" करती थी - उर्वरता बढ़ाने के लिए मास्लेनित्सा की राख को अभी भी बर्फ से ढके खेतों में बिखेर दिया जाता था।

द्वारा बुतपरस्त अनुष्ठानउन्होंने मास्लेनित्सा के आखिरी दिन सर्दी का पुतला बनाया और जलाया, जिससे यह स्पष्ट हो गया कि वे इसे अलविदा कह रहे हैं। लेकिन फरवरी की शुरुआत में यह पूरी तरह से उचित नहीं है, इसलिए धीरे-धीरे बिजूका को श्रोवटाइड या मास्लेनित्सा कहा जाने लगा।

मास्लेनित्सा न केवल रूस में, बल्कि लगभग सभी देशों में मनाया जाता है यूरोपीय देश. पूर्वी और पश्चिमी स्लाव, रूढ़िवादी और कैथोलिक दोनों, जश्न मनाते हैं मांस खाने वाला- मास्लेनित्सा सप्ताह का एक एनालॉग, छुट्टियों के दौरान उत्सव और युवा लोगों के मनोरंजक संयुक्त मनोरंजन का आयोजन किया जाता है, खासकर अविवाहित युवाओं के बीच और अविवाहित लड़कियाँ. छुट्टी का उद्देश्य युवा लोगों का परिचय कराना और नए रिश्तों की शुरुआत करना है, जो बच्चों के जन्म के लिए शादी के साथ समाप्त होना चाहिए - लोकप्रिय समझ में महिलाओं की प्रजनन क्षमता का सीधा संबंध पृथ्वी की उर्वरता से है।

एक जाना माना CARNIVALपश्चिमी कैथोलिक भी संयम की अवधि से पहले आनंद लेने के लिए लेंट से पहले आखिरी सप्ताह में इसे मनाते हैं।

प्रत्येक राष्ट्र का मास्लेनित्सा के लिए अपना नाम है, उदाहरण के लिए, लातविया में वे इसे मनाते हैं मेथेनी, और लिथुआनिया में - उज़गोवेन्ये, यूनानियों ने इस दौरान मौज-मस्ती की Apokries, और अर्मेनियाई - बन बरेकेंडन.

नैरो मास्लेनित्सा चीज़ वीक के पहले तीन दिनों को दिया गया नाम है, जिसके दौरान उन्होंने न केवल छुट्टियां मनाईं, बल्कि घर का काम, सफाई और 40-दिवसीय लेंट की तैयारी भी की। वाइड मास्लेनित्सा वास्तव में व्यापक रूप से और दिल से मनाया गया - गुरुवार से रविवार तक सब कुछ भुला दिया गया, यहां तक ​​​​कि जरूरी घरेलू मामले भी, छुट्टियांपूरी तरह से उत्सव और मौज-मस्ती से भरे हुए थे, प्रत्येक दिन को एक नाम और उसके अपने रीति-रिवाज दिए गए थे।

सोमवार - बैठक,उत्सव की मुख्य तैयारियां पूरी हो चुकी थीं, सुबह बहू को उसके माता-पिता के घर ले जाया गया, जहां शाम को ससुर पैनकेक ट्रीट पर मास्लेनित्सा की योजना पर चर्चा करने के लिए गए। दिलचस्प तथ्य- कहावत "पहला पैनकेक ढेलेदार है" का वही अर्थ नहीं है जिसका हम उपयोग करते हैं। तथ्य यह है कि रूस में भालू को कोमा कहा जाता था, जिसने मास्लेनित्सा के उत्सव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई - एक भालू को उसकी सर्दियों की नींद से जगाने से जुड़े रिवाज हैं। इसलिए पहला पैनकेक कॉम्स को, यानी भालुओं को, उनके मन की शांति और अच्छी तरह से जागृति के लिए दिया गया था। दरअसल, अक्सर सोमवार को पकाए गए पहले पैनकेक गरीबों को दिए जाते थे ताकि वे मृतकों को याद रखें।

मंगलवारएक नाम है , न केवल उत्सवों और स्लाइडों की विशेषता है, बल्कि दुल्हन की सहेलियों के दर्शन की भी विशेषता है, जहां वे एक-दूसरे को पेनकेक्स के लिए आमंत्रित करते हैं।

बुधवार - स्वादिष्ट भोजन, दामाद पैनकेक के लिए अपनी सास के पास आए, जहां मेहमान घर का काम खत्म करने के बाद इकट्ठा हुए।

गुरुवार- ब्रॉड मास्लेनित्सा का पहला दिन - बड़े पैमाने पर. मुट्ठी की लड़ाई, चमकीले कपड़े पहने तीन घोड़ों द्वारा खींची गई स्लेज की सवारी, व्यावहारिक चुटकुले, स्लाइड और झूले, सबसे अधिक पैनकेक के पहाड़ विभिन्न भराव, घास का मैदान नदी की तरह बहता था, भैंसे, विदूषक और कार्निवल जुलूस - ठीक इसी तरह वे मास्लेनित्सा पर चलते थे।

शुक्रवारखुद को बुलाया . दामादों ने सास और उसके रिश्तेदारों को आमंत्रित किया और उन्हें कैवियार और मछली के साथ पेनकेक्स के साथ-साथ मीठी चीजें भी खिलाईं।

शनिवार- यह ननद-भाभी का मिलन समारोह. पतियों की बहनें अपनी बहुओं के घर एकत्र हुईं, पेनकेक्स पर दावत दी और सबसे स्त्रैण कार्य किए - अपने पतियों और उनकी माताओं की हड्डियों को धोना। युवा पत्नियाँ अपनी भाभियों को उपहार देती थीं ताकि वे शांति और सद्भाव से रह सकें।

रविवारजाना जाता है माफ़ कर दिया, जब चर्च जाना अनिवार्य था, जहां पुजारी अपने पैरिशियनों से माफ़ी मांगते थे, और बदले में वे एक-दूसरे से माफ़ी मांगते थे। यह अद्भुत और उज्ज्वल रिवाज अभी भी कई लोगों को माफ़ी मांगने की अनुमति देता है, जिसे अस्वीकार नहीं किया जा सकता है। यह अकारण नहीं है कि "मुझे क्षमा करें" का उत्तर हमेशा "ईश्वर क्षमा करेगा और मैं क्षमा करता हूँ" होता है। मास्लेनित्सा के आखिरी दिन, मास्लेनित्सा का पुतला जलाया गया, लोग कब्रिस्तान गए और अपने पापों को धोने और लेंट की तैयारी के लिए स्नानागार गए।

मास्लेनित्सा के लिए पैनकेक रेसिपी

मास्लेनित्सा में, प्रत्येक गृहिणी जानती है कि वह किस प्रकार के पैनकेक परोसेगी - वे जो उसके लिए सबसे अच्छा काम करेंगे! और यदि आप परंपराओं की घिसी-पिटी राह से थोड़ा हटकर जाना चाहते हैं, तो हम कुछ लीक से हटकर राहें पेश करते हैं और उपयोगी विकल्प, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स।

सामग्री:

• - 1/2 एल.
• - 100 जीआर.
• - 150 जीआर.
• - 70 जीआर.
• - 2 पीसी।
• - 1 छोटा चम्मच। एल
• - 1 चम्मच।

एक बाउल में दोनों तरह का आटा छान लें, उसमें नमक और चीनी, अंडे डालकर अच्छी तरह मिला लें। आटे को लगातार चलाते हुए थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें। अंत में, पहले से पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ मक्खन डालें कमरे का तापमान. आटे को अच्छी तरह मिला लें, तौलिये से ढक दें और 30 मिनट के लिए रख दें। पैनकेक को मोटे तले वाले बहुत गर्म सूखे फ्राइंग पैन में बेक करें। खट्टा क्रीम और किसी भी मीठी भराई - जैम या गाढ़ा दूध के साथ परोसें।

सामग्री:

• (10 पतले पैनकेक) - 300 जीआर।
• - 700 जीआर.
• - 1 पीसी।
• - 2 टीबीएसपी। एल
• - 40 जीआर.
• (स्वादानुसार) - 2 जीआर।

पतले पैनकेक की रेसिपी हमारे यहां पाई जा सकती है, बेक करें पतले पैनकेक, प्याज को छीलकर बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, शिमला मिर्च डालें, 10-15 मिनट तक पकाएं, नमक डालें। प्रत्येक पैनकेक के बीच में कुछ चम्मच भरावन रखें, पैनकेक के किनारों को जोड़कर एक बैग बनाएं और चेचिला की पतली पट्टी से बांध दें।

पैनकेक केक चॉकलेट

पैनकेक सामग्री:

• - 600 मिली.
• - 100 जीआर.
• - 2 पीसी।

इस छुट्टी को प्यार किया जाता है और इसे "मैडम ईमानदार मास्लेनित्सा" कहा जाता है। लोग कहते हैं: "भले ही आप खुद को गिरवी रख दें, आप मसलेना के साथ मजा करेंगे!" और वह एक "विनाशक", और "रहस्यमय", और "नशे में" और "पेटू" है, और पुराने दिनों में मास्लेनित्सा के सभी दिन स्थापित क्रम के अनुसार गुजरते थे, प्रत्येक का अपना नाम और उद्देश्य था।

मस्लेनित्सा- ईमानदार, व्यापक, हंसमुख, सेमिकोव की भतीजी, पागल, गीला सप्ताह। ईस्टर से 7 सप्ताह पहले निपटें। मसलियाना से पहले रविवार को खराब मौसम का मतलब मशरूम की फसल है।

सोमवार - पहला दिन, "बैठक"। पुआल गुड़िया मास्लेन्या को तैयार किया गया था महिलाओं के वस्त्रऔर बहुत तक ले जाया गया ऊंचे पहाड़ताकि इस बात को नज़रअंदाज़ न किया जाए कि वसंत कहाँ से आएगा। मास्लेनी का पहला पैनकेक गरीबों को दिया गया - मृतकों को याद करने के लिए।
मंगलवार - "छेड़खानी करना।" लड़कों ने लड़कियों को पहाड़ों से सवारी के लिए आमंत्रित किया, घूमने गए, दुल्हनों की देखभाल की।
बुधवार - "पेटू।" सासें अपने दामादों के साथ व्यवहार करती हैं।
गुरुवार "ब्रॉड" कहा जाता था। पार्टी की ताकत बढ़ती गई, वे ट्रोइका में सवार होते थे, आपस में लड़ाई करते थे, गाना गाते थे, शराब पीते थे...
शुक्रवार - "सास की शाम।" इस दिन दामादों को अपनी सास को पेनकेक्स खिलाना चाहिए।
शनिवार - "भाभी की महफ़िलें।" युवा बहू ने अपने सभी रिश्तेदारों को आने के लिए आमंत्रित किया, और उन्होंने सावधानी से देखा: "आओ, मुझे दिखाओ कि तुम किस तरह की गृहिणी हो।" अविवाहित लड़के-लड़कियों ने बर्फीले शहर बसाए और उन्हें एक-दूसरे से जीत लिया।
जी उठने - "क्षमा रविवार", "कन्फेशन", मास्लेनित्सा का अंतिम दिन। उन्होंने भविष्य की फसल को ताकत देने के लिए पुआल मास्लेना को जला दिया और राख को साफ-सफाई में बिखेर दिया। यह आखिरी दिन था जब शराब पीने की अनुमति थी। शाम को, सिर झुकाकर और चूमकर, उन्होंने एक-दूसरे से क्षमा मांगी।

मस्लेनित्सा- बुतपरस्त समय की विरासत, भगवान वोलोस के सम्मान में एक छुट्टी। उस समय वे इसे मास्लेनित्सा नहीं, बल्कि मांस खाली करना कहते थे। उन्होंने दर्शकों का मनोरंजन करने के लिए मुक्कों की लड़ाई, कुश्ती का मंचन किया, भालुओं को बाहर निकाला; पैदल चल रहे लोगों की भीड़ में पेत्रुस्का के साथ एक भटकता हुआ कठपुतली भी दिखाई दिया। मॉस्को में, जहां अब अलेक्जेंडर गार्डन है, बर्फ की स्लाइडें बनाई गईं। पीटर प्रथम ने स्वयं अधिकारियों के साथ झूले पर झूलकर उत्सव की शुरुआत की।

पारंपरिक श्रोवटाइड भोजन - पेनकेक्स - इनका अपना इतिहास भी है, रिवाज से भी अधिक प्राचीन। ऐसा माना जाता है कि पहली खट्टी आटा फ्लैटब्रेड, पेनकेक्स जैसी कुछ, 4-5 हजार साल पहले मिस्र में पकाई जाने लगी थी। रूस में, पेनकेक्स बहुत लंबे समय से जाने जाते हैं। लेकिन सबसे पहले वे जागने का एक गुण थे; पहला पैनकेक गरीबों को दिया गया ताकि मृतकों को याद किया जा सके। और उसके बाद वे पेनकेक्स के साथ गाना और नृत्य करना शुरू कर दिया और मास्लेनित्सा को अलविदा कहा। और उन्होंने इतनी बहादुरी से विदाई ली कि छुट्टी के बाद उन्होंने कहा: "मास्लेनित्सा एक धमाका है, अपने पैसे बचाएं!" परंपरा के अनुसार, इन दिनों बर्फ और बर्फ की स्लाइडों से सवारी, हर्षित गोल नृत्य, नृत्य आदि होते हैं। बेशक, पेनकेक्स!

"मास्लेनित्सा... मैं अब भी इस शब्द को महसूस करता हूं, जैसा कि मैंने इसे बचपन में महसूस किया था: चमकीले धब्बे, बजती हुई आवाजें - यह मुझमें धधकते स्टोव, भीड़ भरे लोगों की संतुष्ट दहाड़ में बच्चों की नीली लहरें, एक ऊबड़-खाबड़ बर्फीली सड़क का एहसास कराता है; , पहले से ही धूप में भीग रहा था, उसके साथ गोते लगा रही हंसमुख स्लेज के साथ, गुलाब, घंटियाँ और घंटियाँ पहने हुए हंसमुख घोड़ों के साथ, अकॉर्डियन की चंचल झनकार के साथ, या बचपन से एक अद्भुत चीज़ मेरे अंदर बनी हुई थी, किसी भी चीज़ के विपरीत, चमकीले रंगों और गिल्डिंग में, जो खुशी से उसे "मास्लेनित्सा" कहा जाता था? वह स्नानघर में ऊंचे काउंटरों पर खड़ी थी, जिसमें शहद और गोंद की गंध थी, जिसके किनारे पर घने जंगल थे, जहां भालू, भेड़िये और खरगोश फंसे हुए थे। खूंटियों पर अद्भुत हरे-भरे फूल, जैसे गुलाब, और यह सब चमक रहा था, सोने के धागों से गुथा हुआ... इस व्यापक शब्द में, अब भी, उज्ज्वल आनंद मेरे लिए जीवित है..."आई. एस. श्मेलेव।

पहाड़ों में घूमें, पैनकेक में लेटें। जीवन नहीं, मास्लेनित्सा। मास्लेनित्सा ओब्नुडा, पैसा साफ-सुथरा।

गुरुवार से मास्लेनित्सा वास्तव में व्यापक हो गया - डेविची पोल पर उत्सव ने अधिक से अधिक लोगों को आकर्षित किया, थिएटर के टिकट केवल घोड़े के व्यापारियों से प्राप्त किए जा सकते थे, सड़कों पर सुखद हलचल थी...

शुक्रवार को, कार्यालय और दुकानें पहले से ही बंद थीं, कार्यशालाओं में काम बंद था, यहां तक ​​कि बच्चों को भी स्कूल से छूट दी गई थी। सच है, ये दिन न तो आधिकारिक हैं और न ही चर्च की छुट्टियाँगिनती नहीं हुई. लेकिन श्रोवटाइड सप्ताह के अंत में किसने काम किया? मनोरंजन और मनोरंजन स्नोबॉल की तरह बढ़ता गया और आखिरकार शनिवार को रूसी कार्निवल अपने चरम पर पहुंच गया। दिन और शाम दोनों समय, सभी थिएटरों, सर्कसों, बूथों, मॉस्को और देश के रेस्तरां और शराबखानों में भीड़ रहती थी। द्वारा पारिवारिक घरमेहमानों को बुलाया गया. यह कल्पना करना भयानक है कि कितने पैनकेक खाए गए और शराब और वोदका पिया गया। इस अत्यधिक असंयम, इस मास्लेनित्सा उल्लास को हठपूर्वक प्रचलित पुराने दृष्टिकोण से समझाया गया था कि विस्तृत मास्टेनित्सा के दौरान मौज-मस्ती न करने का अर्थ है "कड़वे दुर्भाग्य में जीना और अपने जीवन को बुरी तरह से समाप्त करना।" प्रचुर दावतों के बाद हम जूलॉजिकल गार्डन गए बर्फ के पहाड़सवारी करें, फिर अपनी मुट्ठियों पर लड़ें - "पैनकेक को हिलाएं।"

मास्लेनित्सा पर मुक्कों की लड़ाई - प्राचीन सैन्य मनोरंजन की प्रतिध्वनि - बहुत आम थी। पुरुषों ने उम्र या पद के भेद के बिना उनमें भाग लिया। और उन्हें आम तौर पर तीन तरीकों से किया जाता था: एक पर एक, दीवार से दीवार और लैंडफिल।

मास्लेनित्सा मनोरंजन का मुख्य आकर्षण भव्य ट्रोइका सवारी थी। ज़मोस्कोवोरेची में, रोगोज़्स्काया और टैगंका पर, जहां मुख्य रूप से धनी व्यापारी रहते थे, और मॉस्को चौकियों पर, जहां ज्यादातर कोचमैन रहते थे, इन सवारी को विशेष प्रसिद्धि मिली। रंग-बिरंगे कालीनों और गुलाबों से सजी हुई अच्छी नस्ल की ट्रॉटर्स और स्लीघों पर, मास्को के व्यापारी दिखावे के लिए निकले। हम ऊबड़-खाबड़ रास्ते पर दौड़े बर्फीली सड़करंग-बिरंगे रिबन और कागज के फूलों से सुसज्जित हर्षित ट्रोइका, चित्रित मेहराबों के नीचे घंटियों के साथ घोड़ों के खुरों की गड़गड़ाहट कर रही थी। हँसी, सीटी बजाना, शरारत, साहस...

सवारी के दौरान, ईस्टर के बाद क्रास्नाया गोर्का पर शादी करने के लिए व्यापारी बेटों और बेटियों के लिए दुल्हन की सहेलियों का आयोजन किया गया था। और मॉस्को नदी पर, क्रेमलिन के ठीक सामने, घुड़दौड़ हुई। पुरस्कार के लिए दौड़ने वाले घोड़ों के लिए बर्फ पर बाड़ से घिरा एक घेरा बनाया गया था, और तटबंध और पुल जिज्ञासुओं के लिए स्टैंड के रूप में काम करते थे। हजारों स्तनों से कितनी आश्चर्यजनक चीख फूट पड़ी, दर्शकों की तालियों की गगनभेदी गड़गड़ाहट तब गूंज उठी जब तेजी से उड़ने वाले पक्षी की तरह एक व्यवस्थित तेज तर्रार तिकड़ी सबसे पहले पोस्ट के पास पहुंची! जैसा कि एक समकालीन ने कहा, "रूसी ट्रोइका में कुछ जुआ है, कुछ नशीला - ऐसा लगता है कि इसे जमीन से फाड़ दिया जाएगा और बादलों से परे ले जाया जाएगा, रूसी लोग ट्रोइका को कुछ व्यापक, दंगाई, साहसी के रूप में पसंद करते हैं। जो तूफ़ान की तरह तुम्हें पकड़ लेता है, आत्मा को यौवन की आग से जला देता है।" काफी देर तक छुट्टी का हंगामा चलता रहा। और केवल रविवार को, शाम होते-होते, शहर शांत होने लगा और अपने आप को नम्र करने लगा। जो कुछ बचा था वह पापपूर्ण आनंद को त्यागना था, पड़ोसियों से उनके साथ हुई गलतियों के लिए क्षमा मांगना और दोस्तों और परिचितों को अलविदा कहना था। आरंभ करने के लिए और पैनकेक से हॉर्सरैडिश और मूली पर स्विच करें। आगे एक लंबा रोज़ा था... एन डोरोखोवा।

लेकिन पोलैंड में मास्लेनित्सा पर क्या हुआ. मास्लेनित्सा, जिसे पोलैंड में कार्निवल कहा जाता था, जंगली मनोरंजन, उत्सव, खेल और शिकार द्वारा चिह्नित किया गया था। वहाँ गेंदें, मुखौटे, शादियाँ, दावतें, साथ ही "कुलिग्स" - स्लेज की सवारी भी थीं। अक्सर यह छुट्टी अत्यधिक नशे और लोलुपता के साथ होती थी, जो आक्रोश का कारण बनती थी कैथोलिक पादरीजिन्होंने मास्लेनित्सा को "शैतानी आविष्कार" कहा। कुलीन लोग विशेष रूप से कुलिगा को पसंद करते थे। पड़ोसी जागीरों के कई रईस इकट्ठे हुए थे और कुछ दूर की जागीरों का दौरा करने के लिए स्लेज पर सवार हुए थे। आश्चर्यचकित होकर, मालिक को अप्रत्याशित मेहमानों को अपने डिब्बे में रखी हर चीज़ खिलाने के लिए मजबूर होना पड़ा। खाने-पीने के बाद, मेहमान, मालिक के साथ, अगले "शिकार" के पास गए। सामान्य तौर पर, यह कहा जाना चाहिए कि "कुलीग" का तमाशा प्रभावशाली था। पुरुष घोड़े पर सवार थे, महिलाएँ, फर कोट में लिपटी हुई, स्लीघ में सवार थीं; स्लेज पर उनके अपने संगीतकार सवार होते थे या कहीं और से चुने गए संगीतकार - संगीत और नृत्य के बिना किस तरह का मज़ा होता? पुरुषों ने खुशी और शराब के अतिरेक में हवा में बंदूकें चलाईं। कोई विशेष मास्लेनित्सा व्यंजन नहीं थे। स्वाभाविक रूप से, दावतों और गेंदों में बहुत परिष्कृत और महंगे व्यंजन परोसे जाते थे, जिनमें पोलिश व्यंजन भी शामिल थे। शायद, मिठाइयों में से केवल मास्लेनित्सा ही "पसंदीदा" थी, यानी ब्रशवुड और डोनट्स। हल्के और सुगंधित, कोमल और असामान्य रूप से स्वादिष्ट इन डोनट्स ने असामान्य लोकप्रियता हासिल की। अभी भी तथाकथित "फैट गुरुवार" है - श्रोव मंगलवार का आखिरी गुरुवार, जिसके दौरान वारसॉ निवासी घरेलू पेस्ट्री की दुकानों के अलावा, सार्वजनिक पेस्ट्री की दुकानों में दो मिलियन से अधिक डोनट खाते हैं।

उन लोगों के लिए युक्तियाँ जो पैनकेक पकाना पसंद करते हैं!

1. आटा फूलने के बाद, बेक करने से पहले, स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा मक्खन (20-25 ग्राम प्रति 3 कप आटा) मिलाना अच्छा रहता है।
2. पैनकेक के लिए खमीर ताज़ा होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि उनमें से उतनी ही संख्या हो जितनी आवश्यकता हो, लेकिन अधिक मात्रा में नहीं।
3. पैनकेक का आटा सभी चरणों में अच्छी तरह से गूंथना चाहिए: इसमें गांठें पूरी तरह से अस्वीकार्य हैं।
4. बहुत गर्म, पूरी तरह से उबले हुए दूध से आटे को (यदि पैनकेक रेसिपी के लिए इसकी आवश्यकता हो) न जलाएं। बस इसे लगभग उबाल लें और 45 डिग्री तक थोड़ा ठंडा करें।
5. यदि आपको आटा जलाने की ज़रूरत नहीं है, तो पैनकेक पकाने से पहले, आटे में सावधानी से प्रोटीन-क्रीम मिश्रण मिलाएं: क्रीम को थोड़ा सा फेंटें और व्हीप्ड सफेद जोड़ें (दूसरे तरीके से!)। यह मिश्रण पैनकेक को ढीला, मुलायम और स्पंजी बना देगा।
6. जिस पैन में पैनकेक बेक किए जाते हैं उसे इस तरह चिकना करना सबसे अच्छा है: एक कांटे पर आधा प्याज या आलू डालें। इसे वनस्पति तेल में डुबोएं और पैन को चिकना कर लें।
7. आमतौर पर पैनकेक 2 मिनट में दोनों तरफ से फ्राई हो जाता है.
8. आटा गूंथने से पहले आटा अवश्य छान लें. इस तरह इसे किण्वन के लिए आवश्यक ऑक्सीजन से शुद्ध और समृद्ध किया जाता है।
9. नमक और चीनी की अधिकता न करें: नुस्खा के अनुसार ही डालें। अधिक नमक वाला आटा अच्छी तरह से किण्वित नहीं होता है और पैनकेक फीका पड़ जाता है। अधिक चीनी आटे को सख्त बना देती है.
10. अंडे की सफेदी को एल्युमीनियम के कटोरे में नहीं फेंटना चाहिए - वे काली हो जाएंगी।
11. फेंटते समय क्रीम को फटने से बचाने के लिए पहले इसे फेंटें और फिर चीनी डालें।
12. अंडे की सफेदी को फेंटने से पहले, कटोरे की भीतरी दीवारों को नींबू से पोंछ लें - अंडे की सफेदी अधिक आसानी से फेंटेगी और मिश्रण फूला हुआ बनेगा। फोम को स्थिर बनाने के लिए आप इसमें कुछ बूंदें मिला सकते हैं नींबू का रस.
13. अगर अंडे की सफेदी ताजा और ठंडी होगी तो वह अधिक आसानी से फेंटेगी। अंडे को बर्फ पर कुछ मिनटों के लिए या ठंडे पानी में 1 घंटे के लिए रखा जा सकता है।
14. यीस्ट घर पर भी तैयार किया जा सकता है. 1 कप आटे को 1 कप गर्म पानी में घोलें। 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें. फिर एक गिलास बीयर डालें या मिनरल वॉटरऔर इसे थोड़ी देर के लिए रख दें गर्म जगह. खमीर तैयार है, आप इसे आटे में मिला सकते हैं, यह असामान्य रूप से फूला हुआ निकलेगा।
15. यदि पैनकेक के आटे को नमकीन पानी में पतला किया जाए, तो कोई गांठ नहीं बनेगी।
16. यदि आप इसे कांच के जार में डालकर डालेंगे तो यीस्ट अधिक समय तक टिकेगा वनस्पति तेल.
17. दूध गंध को आसानी से सोख लेता है। इसलिए इसे नमकीन मछली, पनीर, अचार और अन्य गंध वाले खाद्य पदार्थों के पास न रखें।
18. सबसे पहले पैनकेक तलने वाले पैन पर नमक छिड़कें, उसे कपड़े से पोंछ लें और उसके बाद ही उसमें तेल और आटा डालें।
19. यदि पैनकेक के बीच में बुलबुले बनते हैं, तो बैटर किण्वित नहीं हुआ है: इसे इसमें रखें गर्म पानीकुछ देर और.
20. यदि पैनकेक पलटने पर फट जाता है, तो आटा और अंडा डालें।
21. पैनकेक को 2 फ्राइंग पैन में तलना सुविधाजनक है, जबकि तीसरा धीमी आंच पर है। इसमें पैनकेक रखें और गर्म पानी से ब्रश करें मक्खन. स्टैक को समय-समय पर पलटा जा सकता है, फिर जब तक आखिरी पैनकेक तैयार होगा, तब तक पहले पैनकेक को ठंडा होने का समय नहीं मिलेगा।

1909

24.01.18

इस साल मास्लेनित्सा जल्दी है, यह 12 फरवरी को शुरू होगा और 18 फरवरी तक चलेगा। मास्लेनित्सा सप्ताह सबसे मज़ेदार और उत्सवपूर्ण होता है। मास्लेनित्सा बड़े पैमाने पर मनाया जाता था। ये धूप वाले सर्दियों के दिन थे, जो हुड़दंग और शोर से भरे हुए थे, पैनकेक की स्वादिष्ट खुशबू, खूबसूरत ट्रोइका को सजाने वाली घंटियों की आवाज़, गर्मी की तरह जलने वाले तांबे के समोवर, उत्सव, बूथ, सर्दी के खेल, दावतों और नृत्य के साथ आनंददायक चाय पार्टियाँ। आज, खोई हुई परंपराओं को पुनर्जीवित किया जा रहा है, और यह पहला वर्ष नहीं है जब मास्को में उत्सव मनाया गया है। मास्लेनित्सा सप्ताहशहर के सभी क्षेत्रों में. इस वर्ष हमारा क्या इंतजार है?

9 फरवरी से 18 फरवरी तक मॉस्को मास्लेनित्सा उत्सव मॉस्को में आयोजित किया जाएगा, जहां 40 से अधिक स्थानों का उपयोग किया जाएगा, जिसमें रिवोल्यूशन स्क्वायर, मानेझनाया स्क्वायर, न्यू आर्बट, टावर्सकोय बुलेवार्ड और अन्य शामिल हैं।

प्रत्येक की अपनी थीम और डिज़ाइन होगी। यहां सौ से अधिक हाथ से बनी कला वस्तुओं का उपयोग किया जाएगा। तो, यहां आप कई टन शुद्ध झील की बर्फ से बने "ज़ार मास्लेनित्सा", पुआल मास्लेनित्सा की आकृतियाँ, डेढ़ से तीन मीटर की ऊँचाई वाले रूसी राष्ट्रीय खिलौने और बहुत कुछ देख सकते हैं।
मस्कोवाइट्स और राजधानी के मेहमान पारंपरिक नाटकीय लोकगीत मास्लेनित्सा प्रदर्शन का आनंद लेंगे लोक मनोरंजनऔर खेल; मेहमानों का मनोरंजन विदूषकों और मनोरंजनकर्ताओं द्वारा किया जाएगा।
मनोरंजन कार्यक्रम के अलावा, राजधानी के मेहमान और निवासी उत्सव स्थलों पर स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेंगे। यहां आप 100 से अधिक प्रकार के पेनकेक्स का स्वाद ले सकेंगे, जिसकी तैयारी का काम मॉस्को के सर्वश्रेष्ठ खानपान प्रतिष्ठानों को सौंपा गया था, जिन्होंने भागीदारी के लिए आवेदन जमा किए थे और एक सख्त चयन प्रक्रिया से गुजरे थे। सुंदर और आरामदायक स्टॉल घरों में आप देश के विभिन्न क्षेत्रों से स्वादिष्ट उत्पाद खरीद सकते हैं।
मास्लेनित्सा का मुख्य उपचार पेनकेक्स है। आप जी भर कर इनका स्वाद ले सकते हैं। इसके अलावा, उत्सव में मास्लेनित्सा व्यंजन तैयार करने पर मास्टर कक्षाएं आयोजित की जाएंगी। शिक्षक रेस्तरां शेफ, फूड ब्लॉगर और न्यायप्रिय होंगे अनुभवी शेफ, जो बच्चों और वयस्कों को पेनकेक्स और पेनकेक्स पकाना सिखाएगा - फूला हुआ और पतला, केफिर और खट्टा क्रीम के साथ, एक प्रकार का अनाज के साथ और रेय का आठा, मीठे और नमकीन भराव के साथ।

कोलोमेन्स्कॉय में मास्लेनित्सा

गुजरती सर्दी को विदा करने के लिए समर्पित उत्सव कोलोमेन्स्कॉय संग्रहालय-रिजर्व में मस्कोवियों का इंतजार कर रहे हैं। नाट्य कार्यक्रम "बॉयरीना मास्लेनित्सा" शनिवार, 17 फरवरी को 13:00 बजे टोरगोवाया स्ट्रीट के पास मंच पर शुरू होता है।

मेहमान रीति-रिवाजों, अनुष्ठानों, मास्लेनित्सा खेलों और मनोरंजन से परिचित होंगे, और सीखेंगे कि शहरवासियों और ग्रामीण निवासियों द्वारा मास्लेनित्सा कैसे मनाया जाता था। मेला घरों में आप पैनकेक, गर्म चाय का आनंद ले सकेंगे और स्मृति चिन्ह भी खरीद सकेंगे।
रविवार, 18 फरवरी को, 12:00 से 17:00 बजे तक, कोलोमेन्स्कॉय के मेहमान टोरगोवाया स्ट्रीट के पास मंच पर नाटकीय कार्यक्रम "फेयरवेल टू मास्लेनित्सा" देख सकेंगे। बच्चों और वयस्कों को पारंपरिक रूसी आउटडोर खेलों में भाग लेने और लोकगीत समूहों के साथ लोक गीत, गीत और मंत्र गाने के लिए आमंत्रित किया जाता है। इच्छुक लोग गोल नृत्य में भी शामिल हो सकेंगे। छुट्टी की परिणति मास्लेनित्सा पुतले को जलाने से होगी।
उसी दिन, 13:00 बजे से, ज़ार अलेक्सी मिखाइलोविच के महल के लाल बरामदे में, प्रदर्शन "मास्लेनित्सा: सदियों की परंपराएँ" होगा। लोक दल श्रोवटाइड सप्ताह के प्रत्येक दिन के बारे में बताते हुए एक विशेष कार्यक्रम प्रस्तुत करेंगे।
प्रेमियों सक्रिय आरामवे स्लेज या घोड़ा-गाड़ी में सवारी कर सकेंगे, और छोटे बच्चे टट्टू पर सवारी कर सकेंगे। रुचि रखने वालों के लिए, टयूबिंग किराये के केंद्र और एक प्राकृतिक आइस स्केटिंग रिंक होंगे।

ल्यूबलिनो संग्रहालय-रिजर्व में मास्लेनित्सा

मस्कोवाइट्स को ल्यूबलिनो संग्रहालय-रिजर्व में निवर्तमान सर्दी बिताने के लिए आमंत्रित किया जाता है, जहां 17 फरवरी को स्ट्रीट पार्टी"मास्लेनित्सा: भाभी की महफ़िल।"
मेहमान सर्दियों को विदा करने की परंपराओं और रीति-रिवाजों से परिचित होंगे और मास्लेनित्सा के उत्सव का इतिहास जानेंगे। प्रस्तुतकर्ता आपको मास्लेन्या सप्ताह के प्रत्येक दिन के अर्थ के बारे में बताएंगे, और एनिमेटर आपको मजेदार लोक खेलों और मनोरंजन में शामिल होने के लिए आमंत्रित करेंगे। कलाकार, युवा आगंतुकों के साथ मिलकर, रूसियों को याद करेंगे साहित्यिक कार्यमास्लेनित्सा को समर्पित। एनिमेटर मास्लेनित्सा का एक बिजूका निकालेंगे और मास्लेनित्सा ट्रेन में सभी के साथ खेलेंगे।

संग्रहालय-संपदा "कुस्कोवो" में मास्लेनित्सा

मस्कोवियों को काउंट प्योत्र शेरेमेतेव की संपत्ति में गुजरती सर्दियों का जश्न मनाने के लिए आमंत्रित किया जाता है, जहां अब कुस्कोवो संग्रहालय-संपदा स्थित है। प्राचीन महल के दौरे पर, वे आपको 18वीं शताब्दी के शानदार उत्सवों के बारे में बताएंगे जो कुस्कोवा के मालिक ने अपने प्रतिष्ठित मेहमानों के लिए आयोजित किए थे।
एक लोकगीत समूह मेहमानों के लिए प्रदर्शन करेगा, उन्हें संग्रहालय कैफे में पेनकेक्स और चाय का इलाज किया जाएगा, और मास्टर कक्षाओं में उन्हें कताई गुड़िया, मिट्टी और बर्च की छाल से पारंपरिक उत्पाद बनाना सिखाया जाएगा।
कार्यक्रम संग्रहालय के कार्य दिवसों पर 3 से 18 फरवरी तक सत्रों में आयोजित किया जाएगा - 10:30, 12:00, 13:30, 15:00 बजे। कार्यक्रम में महल का दौरा और लोकगीत कार्यक्रम में भागीदारी शामिल है। अवधि: दो घंटे.

मनोरंजन क्षेत्र "ब्लैक लेक" में मास्लेनित्सा

मास्लेनित्सा के सम्मान में ब्लैक लेक मनोरंजन क्षेत्र में एक शारीरिक शिक्षा और खेल उत्सव आयोजित किया जाएगा। बच्चों और किशोरों का स्वागत है खेलरस्साकशी, वयस्क - आर्म रेसलिंग और केटलबेल प्रेस प्रतियोगिताएं। कार्यक्रम में तकिया लड़ाई, दीवार से दीवार तक लड़ाई, संगीत समूहों द्वारा प्रदर्शन और अन्य मनोरंजन भी शामिल हैं।
हर कोई जीटीओ कॉम्प्लेक्स के मानकों को पूरा करने में सक्षम होगा: केटलबेल स्नैच (16 किलोग्राम), ऊंची पट्टी पर पुल-अप लटकाना, आगे झुकना, पुश-अप।

सोकोलनिकी में मास्लेनित्सा

18 फरवरी, 2018 को शिरोका मास्लेनित्सा के उत्सव को समर्पित औपचारिक कार्यक्रम सोकोलनिकी मनोरंजन पार्क में आयोजित किए जाएंगे। पार्क में आने वाले पर्यटक सर्दियों की विदाई के प्रतीक पारंपरिक उत्सवों, कई रूसी लोक खेलों और मनोरंजन, पाक मास्टर कक्षाओं और सितारों की भागीदारी के साथ एक संगीत कार्यक्रम का आनंद ले सकते हैं। रूसी मंच. यह आयोजन मॉस्को शहर के संस्कृति विभाग और राज्य सार्वजनिक संस्थान "संयुक्त निदेशालय "मॉसगोरपार्क" के सहयोग से आयोजित किया जाएगा।
मुख्य कार्यक्रम फॉन्टनया स्क्वायर पर होंगे, जहां एक मंच स्थापित किया जाएगा और एक मास्टर क्लास क्षेत्र का आयोजन किया जाएगा। एनिमेटर पूरे दिन आगंतुकों का मनोरंजन करेंगे। रूसी लोक खेल सभी के लिए आयोजित किए जाएंगे, जिनमें "कैरोसेल", "बैग जंपिंग", "टग ऑफ वॉर", "रिवेक", "बॉयर्स, वी केम टू यू", "टाउन" और कई अन्य शामिल हैं। एनिमेटर बच्चों को हुप्स घुमाना, रस्सी कूदना और छल्ले फेंकना सिखाएंगे। मे भी मनोरंजन कार्यक्रम- नृत्य, मस्ती, गोल नृत्य।

चौथे लुचेवॉय प्रोसेक पर 11.00 से 22.00 बजे तक फोंटानाया स्क्वायर के पास शहर की मिठाइयों का पारंपरिक मास्लेनित्सा बाजार "वकुस्नोफेस्ट" होगा।
मुख्य मंच पर विभिन्न संगीत समूह उत्सव संगीत कार्यक्रम में भाग लेंगे। 18.00 बजे एक विशाल बर्फ के टुकड़े के रूप में मास्लेनित्सा कला के पुतले का औपचारिक दहन होगा। कार्यक्रमों का समापन उत्सवी डीजे सेट के साथ होगा।

गोर्की पार्क में मास्लेनित्सा

पार्क के प्रवेश समूह के स्तंभों के बीच विशाल सूर्य के रूप में एक रबर कला वस्तु रखी जाएगी। पार्क में घूमते हुए, आप विषयगत स्थापनाएँ देख सकते हैं: लपटें, फूल, टॉवर और भूलभुलैया।
सर्दी ठीक से बिताने के लिए पार्क में कई स्थलों का आयोजन किया जाता है। रस्साकशी में भाग लें, बोरी दौड़ का प्रयास करें या हाथापाई, शतरंज और पेटैंक जैसे आरामदायक खेल खेलें।
जिस मंच पर कलाकार प्रदर्शन करेंगे वह पुश्किन्स्काया तटबंध पर स्थापित किया जाएगा। वहां पुतला दहन का समारोह पूर्वक आयोजन भी किया जाएगा। इस साल इसकी ऊंचाई आठ मीटर तक पहुंच जाएगी, इसलिए छुट्टी दूर से दिखाई देगी।

फोटो: डिपॉजिटफोटोस.कॉम//@जिम_फिलिम