Da hong pao. Kinesisk te da hong pao - stor rød kjortel

Vi ledte i flere uger interessante opskrifter hjemmelavede tilberedninger og udvalgte de 5 bedste.

Farvede tomater med hvidløg

Det skal du bruge:

500 g små røde og gule tomater
1 peberrodsrod
4 fed hvidløg
4-6 allehånde ærter
paraplyer og dild
persille
sukker
bordeddike

Sådan tilberedes farvede tomater med hvidløg:

Sorter tomaterne, skyl koldt vand. Tørre.
Skær den skrællede peberrod i stykker, hvidløgsfed i halve.
Læg halvdelen af urterne på bunden af en steriliseret krukke, og tilberedte tomater (gule, så røde) på dem. Læg de resterende krydderurter ovenpå.
Hæld marinade med en hastighed på 1 liter vand: 1 spsk. ske salt, 1 tsk sukker, 1 spsk. ske eddike.
Luk med et steriliseret låg, vend glasset om, dæk med et tæppe og lad det køle af.

Tomater med løg

Det skal du bruge:

mellemstore tomater
2 løg
1 gulerod
1 laurbærblad
2 solbærblade
5 kirsebærblade
7 dild paraplyer
5 ærter hver af sort og allehånde
5 fed hvidløg
1 peberrodsrod

Marinade:
(pr. 1 liter vand)

2 spsk. skeer sukker (dynger)
2 spsk. skeer salt (uden rutsjebane)

Sådan tilberedes tomater med løg:

Læg krydderier og gulerodsskiver på bunden af krukken, efterfulgt af tomater, skiftevis med løghalvdele.

Hæld kogende vand over det. Lad stå tildækket i 15 minutter. Hæld vandet i en gryde, tilsæt salt og sukker, bring i kog, hæld i en krukke. Tilsæt eddikeessens og rul hurtigt sammen.

Tomater med druesaft

Det skal du bruge:

1,5 kg mellemstore tomater
2 drueblade
dildgrønt
3-4 fed hvidløg
3-4 allehånde ærter
3-4 knopper af nelliker

Marinade:
(pr. 1 liter vand)

100 ml druesaft
1 spsk. ske salt
1 spsk. ske sukker
1 dec. ske af eddike essens

Sådan tilberedes tomater med druesaft:

Læg pillede hvidløg, peber, nelliker, dild og 1 i bunden af en steriliseret krukke. vindrueblad. Læg tomaterne og dæk med et vindrueblad.

Hæld kogende vand over indholdet af krukken, lad stå i 10 minutter, dræn vandet.

Tilsæt druesaft, salt og sukker, bring det i kog, hæld essensen i og hæld straks tilbage i glasset.

Dæk med låg, steriliser i 20 minutter og rul sammen.

Tomater "Værtinde"

Det skal du bruge:
mellemstore tomater (så mange som der er plads til i glassene)

Fylde:

3 kg store tomater
0,5 spsk. vegetabilsk olie
2 hvidløgshoveder
1 varm peber
150-200 g sukker
4-5 spsk. skeer salt
1 spsk. ske af eddike essens

Sådan tilberedes "Husmor"-tomater:

For at fylde, før tomaterne gennem en kødhakker, tilsæt olie, hakket hvidløg og peber, sukker, salt og eddikeessens. Kog efter kogning i 1 time.

Læg tomaterne i steriliserede glas, hæld kogende vand over dem, dæk med låg og steriliser i 40 minutter. Rul op.

Tørrede cherrytomater med rosmarin

Det skal du bruge:

450 g cherrytomater
2 kviste rosmarin
2-3 ærter allehånde
2 fed hvidløg
500 ml vegetabilsk olie
tørret timian

Sådan tilberedes cherrytomater med rosmarin:

Skær cherrytomater i halve, læg på en bageplade, krydr med salt og timian, drys med 100 ml vegetabilsk olie.

Bages i 1,5 time ved 100°C.

Afkøl, overfør til en steriliseret krukke sammen med rosmarin, peber og hvidløg.

Kog resten vegetabilsk olie og hæld det over cherrytomaterne.

Luk låget. Afkøle. Opbevares på køl.

Og for repræsentanter oppositionsparti elskere letsaltede agurker vi giver eksklusiv video fra Lara Katsova!

Se efter mange interessante og mange gange testede opskrifter i bogen “Forberedelser. Dåse tomater, agurker, peberfrugter", udgivet af Eksmo Forlag.

Uanset hvor mange opskrifter på dåsetomater der findes, har hver husmor sin egen hemmelighed for det bedste twist med en anden sammensætning. Men grundlaget for alt de rigtige opskrifter konservering - tilsætning af salt og til syltning - ved hjælp af sukker og eddike.

Kongelige tomater til vinteren

Ingredienser:

små tomater;
2 dild paraplyer;
4 knopper af nelliker;
4 allehånde ærter;
2 skiver fra en bælg varm peber;
laurbærblad;
en fjerdedel af en peberfrugt;
et fed hvidløg;
30 g salt;
270 g sukker;
18 g eddikeessens.

Opskrift:

Dildparaplyer, nelliker og pebernødder placeres i bunden af en tre-liters steril krukke.
Tomater, gennemboret med et spyd, ringe med varm peber og en skive sødt lægges tæt ovenpå krydderierne.
Krukkens indhold hældes med kogende vand og efterlades til afkøling under låg.
Det afkølede vand drænes forsigtigt, hvidløg skåret i stykker, salt og perlesukker tilsættes. Alt hældes med kogende vand igen og eddike hældes i.
Krukken rulles sammen og pakkes på hovedet, indtil den er helt afkølet.

Møre tomater på dåse med ribsblade

Ingredienser:

mellemstore tomater;
4 ribsblade;
2 kirsebærblade;
en fjerdedel af varm peber;
peberrod blade;
omkring to centimeter peberrodsrod;
et halvt hoved af mellemstor hvidløg;
laurbærblad;
50 g sukker;
30 g salt;
80 milligram eddike 9%;
aspirintablet.

Opskrift:

Ribs- og kirsebærblade og et peberrodsblad placeres i bunden af en tre-liters steril krukke.
Beholderen fyldes til midten med vaskede og hakkede tomater.
Læg peberrod skåret i skiver, laurbær, hakket hvidløg og finthakket varm peber ovenpå.
Beholderen fyldes til toppen med tomater, salt og sukker og aspirin tilsættes.
Indholdet fyldes med kogende vand og eddike tilsættes. Krukken rulles sammen, vendes og pakkes ind.

For at få tomater i en krukke til at se smukke ud, kan du kombinere forskellige farver: tag gule, røde, lyserøde varianter. Frugter på dåse efter denne opskrift er ikke-syreholdige og meget møre.

Dåse røde tomater uden eddike

De, der bekymrer sig om deres ernæring, vil straks tage denne opskrift til efterretning. Grøntsager uden eddike viser sig meget velsmagende og sunde. Brug ikke bløde tomater til denne form for konservering, men det er vigtigt, at de er modne. Størrelsen på frugten er ligegyldig.

Ingredienser:

modne, elastiske tomater - 2,7 kg;
dildgrønt - 3 grene;
salt - halvanden spsk. skeer;
peber - 4 ærter;
filtreret vand - 500 ml;
hvidløgsfed - 3-4 stk.;
pulveriseret sukker - 2 spsk. skeer;
ribs- og kirsebærløv - 3 stk.

Madlavningstrin:

Vi vasker tomaterne under rindende vand.
Pil hvidløget og vask det på samme måde.
Hæld kogende vand over bladene og dild.
Læg dild, blade, hvidløg og tomater i steriliserede glas.
Hæld stejlt saltet kogende vand i og vent 15 minutter.
Hæld saltlagen tilbage i gryden og vent til det koger igen. (Vi gør dette to gange.)
Hæld vandet i glasset igen og luk det.
Vend og hold det sådan, indtil det køler af.

Dåse gule tomater med nelliker

Ifølge denne opskrift har tomaterne en krydret bitterhed på grund af tilstedeværelsen af varm peber og saftigt frugtkød. Og på en tallerken ser gule frugter meget attraktive ud. Du skal bruge det nøjagtigt gule tomater. Det er bedre at tage små eller mellemstore.

Ingredienser:

gul tomat - 1,3 kg;
mellemstore hvidløg - 4-5 fed;
peberrodsgrønt - 2 blade;
ribsblade - 2 stk.;
dild og persille - 1 gren hver;
varm chilipeber - 1 stk.;
peberfrugt - 800 g;
renset vand - 2,5 l;
eddike - 50 ml;
salt - halvanden spsk. skeer;
sukker - tre spsk. skeer;
nelliker - 1 tsk.

Madlavningsmetode:

Vi vasker grøntsager og grønt.
Rens og vask hvidløgsfeddene.
Gorky og sød peberfrugt skyl i vand og rens midten.
Skær den varme peber i ringe.
Skær slik på langs.
I bunden af krukken lægger vi hvidløg, peber, nelliker, krydderurter, laurbær, tomater, bitter og hakket peberfrugt i midten.
Hæld kogende vand i femten minutter.
Afdryp og klargør marinaden. Tilsæt sukker og salt til vandet.
Tilsæt marinade og eddikeessens til glassene.
Vi ruller det sammen, sætter dåserne på hovedet og pakker dem ind.

Dåse små tomater

De små kommer duftende og søde og syrlige ud. Alle krydderier kan tilsættes efter eget skøn, samt hvidløg. Når du først har lavet denne opskrift én gang, vil du ikke være i stand til at modstå det næste år.

Ingredienser:

små tomater - 1,8 kg;
peberrodsblade - 1-2 stk.;
små dildparaplyer - 1-2 stk.;
mellemstor gulerod - 1-1,5 stk.;
peber – 8-10 stk. ærter;
hvidløgsfed - 3-5 stk.;
groft salt - 1 ske;
pulveriseret sukker eller sukker - 3 spiseskefulde;
citronsyre - 1 tsk.
renset vand - 800 ml.

Madlavningsmetode:

Vask tomater og grønt.
Læg urter og krydderier i bunden af krukken.
Skræl gulerødderne, vask og skær i skiver, tilsæt krydderierne.
Læg tomaterne ovenpå.
Hæld kogende vand i og lad stå i 20 minutter.
Afdryp og klargør saltlagen. (Salt, sukker og citron.)
Hæld tomaterne i og forsegl.

Klassisk opskrift

Ingredienser:

friske tomater (så meget, der passer i krukken);
peberfrugt bælg;
hot peber pod;
3 fed hvidløg;
et par dildparaplyer;
en lille bundt persille;
mellemstort løg.

Marinade:

liter renset vand;
50 g granuleret sukker;
30 g salt;
3 laurbærblade;
6 ærter af allehånde;
50 g eddike 9%.

Opskrift:

Læg persille, hvidløgsfed skåret i halve, en skrællet peberkapsel, en halv sød peber og et halvt løg i bunden af en forarbejdet tre-liters krukke.
Tomater lægges tæt ovenpå grøntsagerne. I ledig plads, nær halsen, placer de resterende halvdele af løg og sød peber.
Kogende vand hældes på indholdet af beholderen, dækkes med et låg og et varmt håndklæde og efterlades i en halv time.
Vandet hældes i en gryde og bringes i kog. Krydderier tilsættes den kogende marinade, alt undtagen eddike. Kog indtil sukker og salt er opløst.
Den færdige marinade hældes i kogende form i en krukke med tomater, hvor eddike tilsættes.
Beholderen rulles sammen og dækkes på hovedet til afkøling.

Opskrift med mynte

Ingredienser:

modne tomater;
flere kviste mynte;
en lille bundt persille;
en lille bundt dild;
10 g sukker og salt hver;
en halv teskefuld eddikeessens.

Opskrift:

I bunden af en halvliters dampet krukke ligger en kvist mynte, et halvt bundt persille og et halvt bundt dild.
Store tomater skæres i fire dele, små - i halve.
De udskårne tomater lægges forsigtigt ud og fylder beholderen til toppen.
De resterende krydderurter lægges ovenpå, salt og sukker tilsættes, og eddike hældes i.
Indholdet hældes med kogende vand og steriliseres i ca. 7 minutter.
Krukken ruller op og dækker sig selv og bliver på hovedet.

Ikke alle kan lide den originale vridningsmetode, så det er bedre ikke at lave mere end en krukke til test.

Usædvanlig forberedelse - i gelatine

Ingredienser:

grønne tomater;
en og en halv spiseskefuld gelatine;
80 g sukker;
50 milligram eddike 6%;
30 g salt;
et fed hvidløg;
hot peber pod;
laurbærblad.

Opskrift:

Tomaterne vaskes og efterlades på en serviet til tørre.
Læg hakket hvidløg, skrællet varm peber og laurbærblad på bunden af den forberedte beholder.
Skiver af hakkede tomater lægges ovenpå krydderierne.
Gelatine opløses i et glas varmt vand.
For at hælde en liter renset vand i, opløs salt og sukker og kog i 15 minutter. Eddike hældes i marinaden og varmen slukkes. Opløst gelatine hældes i den afkølede væske.
Det varme fyld hældes i beholderen med tomater. Derefter dækkes glassene med låg og steriliseres i op til 20 minutter.
Steriliserede beholdere med indhold rulles sammen og dækkes til, indtil de er afkølet.

Krukkerne skal vendes på hovedet under afkølingsprocessen.

Diverse grøntsager med radise til vinteren

Ingredienser:

cherrytomater;
agurker;
radise;
peberfrugt;
løg;
et par laurbærblade;
5 knopper af nelliker;
4 sorte peberkorn;
5 ærter allehånde.

For en liter marinade:

60 g salt;
75 g granuleret sukker;
60 g eddike 9%.

Opskrift:

Læg nelliker og peberfrugt i forberedte glas i bunden.
Skivede grøntsager lægges i lag ovenpå krydderierne.
Indholdet hældes med kogende vand, efterlades i 20 minutter og drænes derefter. Denne procedure gentages igen.
For at forberede marinaden skal du tilføje den nødvendige mængde salt og sukker til en liter vand. Efter at vandet koger, hældes eddike i det og koges i 2-3 minutter.
Skoldede grøntsager hældes med færdigkogende marinade, rulles sammen og pakkes helt afkølet, lægges på hovedet.

Sortimentet vil se bedre ud, hvis grøntsagerne skrælles med en dekorativ skræller eller skæres med en vaffel-spiralgrøntsagsskærer. Selvom der ikke er specielle apparater, kan de enkleste blomster skåret af hårde grøntsager give retten et appetitligt og smukt udseende.

Dase store tomater i tomatjuice

Ingredienser:

5 kg små tomater;
3 kg store (du kan tage overmodne) tomater;
0,2 kg granuleret sukker;
50 g salt;
5 ærter af allehånde;
5 knopper af nelliker;
et halvt hvidløgshoved;
5 g eddikeessens.

Opskrift:

Ingredienserne er til 5 liter færdigkonserves. Små tomater vaskes under rindende vand, gennembores med et spyd og lægges i steriliserede glas.
Store overmodne tomater skæres i stykker og koges til de er bløde. Derefter føres de gennem en sigte, så resultatet bliver tomatpuré uden frugtkød.
Puréen placeres på ilden og bringes i kog (det er nødvendigt at røre hele denne tid), så reduceres varmen til et minimum. Uden at holde op med at røre tomatpuréen tilsættes sukker, salt, peber og nelliker. Efter en halv times kogning tilsættes eddike til tomatpuréen, hvorefter ilden slukkes.
Krukkerne med indholdet fyldes med varm tomatjuice, dækkes med låg og lades sterilisere i en halv time.
Emnerne rulles sammen og dækkes til, indtil de er helt afkølet, lægges på hovedet.

Udover de mest delikate salttomater får du en velsmagende og sund tomatpure, som kan bruges til at krydre forretter og tilsættes forskellige spaghetti-saucer.

Bemærkning til værtinden

Hvorfor bliver saltlagen uklar og låget svulmer op?

Låget er ikke lukket tæt, og der kom luft ind i glasset under afkølingsprocessen. For at bevare skålen skal du fjerne korken på glasset, tage indholdet ud, fjerne de fordærvede tomater, lægge resten i en steril beholder, hæld frisk marinade i og sterilisere før centrifugering.

Hvorfor brister skindet af tomater under tilberedning?

Ved konservering anvendes oftere syltningssorter med tykkere skind. Når du hælder tomater, skal du undgå pludselige temperaturændringer for at gøre dette, hæld kogende vand gradvist i små portioner. Den bedste og den rigtige måde hold skindet intakt - lav flere overfladiske punkteringer med et spyd eller tandstikker i bunden af tomaten (hvor stilken var).

Dåsetomater (video)

God appetit!

"- Ja Hong Pao- den mest legendariske kinesiske oolong og den dyreste.

Om usædvanligt navn Der er mere end én legende om te: om teplukning af aber i røde klæder, om kejserens mors mirakuløse helbredelse med en tedrik, hvortil buskene var pakket ind i rødt, om en elev, der klædte en tebusk i en rød kjortel. Kineserne er mestre i at opfinde legender. For hver type te har de flere lærerige og naive historier.

En ting er helt sikkert, at rød kappe-te er en kinesisk rock-te, der vokser i den nordvestlige del af den berømte te-provins Futsian, i Wuyi-bjergene. Bjergene når 2158 m over havets overflade. På skråningerne af klipper og i fordybningerne mellem klipperne, hvor mange bjergvande flyder og skaber høj luftfugtighed, hvor vinden blæser og jorden er perfekt egnet til dyrkning af te (syreholdig og lerholdig) skabt af naturen selv ideelle forhold til dyrkning af cliff-teer af høj kvalitet. Te fra Wuyi-bjergene betragtes som den bedste i hele Kina.

Det er cliff teerne, der har en mangefacetteret, udtalt smag, usædvanlig aroma og en mindeværdig eftersmag. De er forarbejdet i henhold til deres klassiske teknologi, med stærk gæring, langtidstørring og stegning over trækul. At lave Da Hong Pao oolong er den højeste færdighed. Derfor klassificeres oplysninger om rækkefølgen af behandlingsstadier og varigheden af en bestemt proces som hemmeligheder for temestre og er en forretningshemmelighed. Ja, faktisk, hvorfor har vi, almindelige forbrugere, brug for at vide, hvornår vi skal stoppe processen med at "dræbe grønt" eller hvor længe vi skal opbevare ristet te i kurve over kul? Det er meget mere interessant at vide, fra forbrugerens synspunkt, hvad egenskaberne ved Red Robe te er.

Egenskaber ved rød kappe te

Chinese Red Robe te har en vedvarende, rig aroma, tæt på duften af ristede nødder, med krydrede undertoner, en let lugt af røg, en syrlig smag og en meget interessant, sødlig eftersmag. Farven på teen er mørk kastanje, dyb, med en ravfarvet farve. Ved efterfølgende brygning ændres duften, farven og smagen, blødgørende og lette frugtagtige nuancer fremstår.

Te rød kjortel indeholder stort antal - mere end 400 typer nyttige kemiske forbindelser : tannin, koffein, polyphenol osv.

Han er også ekstraordinært rig mikroelementer, herunder: mangan, phosphor, calcium, jod, selen, jern, selen, magnesium, zink osv.

Vitaminer bredt repræsenteret i denne vidunderlige drink: C, D, E, K, B1, B6, B3, B12.

Virkningen af Da Hong Pao te (rød kappe) på den menneskelige krop:

Hjælper med at styrke væggene i blodkarrene
Forebygger tromboflebitis
Effektiv i kostprogrammer rettet mod vægttab. Det anses for at være den mest effektive af alle teer til vægttab.
Forhindrer udviklingen af kræftceller
Fjerner tungmetaller fra kroppen
Hjælper med at fjerne toksiner og rense kroppen
Absorberer fedtstoffer
Styrker tænder og tandkød
Forbedrer hår- og hudtilstand

Den psykologiske effekt skabt af Red Robe te er værd at nævne særligt.

Denne te kan forbløffende harmonisere din følelsesmæssige tilstand, forbedre dit humør, forbedre koncentrationen, slappe af, skabe en følelse af ren glæde og bevidsthed her og nu, hvilket skaber et fremragende rum til samtale. Ikke forgæves kinesiske munke de holdt det hemmeligt så længe og solgte det så dyrt. Det menes, at Big Red Robe te giver en lille følelse af ændret bevidsthed, og dette har, som du forstår, altid været værdsat i det menneskelige uperfekte samfund. For at nå en sådan tilstand gennem meditation og spirituelle praksisser, skal du arbejde i lang tid, men hvis du drikker noget te, er du i nirvana.

Hvordan man brygger rød kjortel te

Te brygges (med en hastighed på 1 g pr. 25 ml vand) ved en ret høj temperatur på 80-90°C. Den første bryg skal drænes. Bryggetiden er fra 30 sekunder til 1 minut. For hver brygning øges brygningstiden. Rød kappe-te brygges 5 - 6 gange, indtil bladene bliver grønlige. Hvordan man gør dette korrekt, smukt og smagfuldt er demonstreret i videoen.

Lidt om det triste

Desværre kan du ikke købe ægte Da Hong Pao. I 2006 blev hele høsten fra moderbuskene (der er kun fire eller fem af dem) overført til temuseet, hvor den opbevares den dag i dag, og der blev indført et moratorium for samlingen af Da Hong Pao.

Rygtet siger, at den vokser i Kina, på Tian Xin Si-klosterets område lille mængdeægte Da Hong Pao te, men denne te dyrkes eller produceres ikke i massevis.

Alt, hvad der i øjeblikket sælges under mærket "Big Red Robe" er en blanding af tebuske forskellige racer, der vokser i Wuyi-bjergene. Te "Big Red Robe" fra forskellige producenter adskiller sig i smag, sammensætning, farve, egenskaber. Desuden er råmaterialerne til fremstilling af te også af forskellig kvalitet, forskellige teknologier bruges, ofte forenklet - alt dette påvirker kvaliteten af te.

Kendt over hele verden. Hver sort har unikke egenskaber, smag og aroma. Der er mange blandt dem klassiske muligheder, men der er også mange elitedrikke, som kun kan findes i specialbutikker. Da Hong Pao te er en af de mest berømte varianter, der ikke kun er kendetegnet ved dens fremragende smagsegenskaber, men også ved dens stærke virkning på kroppen.

Drikken tilhører kategorien oolongs med medium gæring. I Kina betragtes den som den dyreste af alle kendte teer. Der er snesevis af legender om det, der er flere versioner af dets oprindelse, selv navnet er fyldt med mange hemmeligheder (oversat som "Big Red Robe").

Da Hong Pao er klassificeret som turkis te. Med hensyn til fermenteringsgraden indtager den en mellemposition mellem sorte og grønne sorter. Drikken fremstillet efter alle regler gennemgår præcis 50% forarbejdning.

Kun fermenteret øverste lag blade. De indvendige bevarer fuldstændig den naturlige struktur, smag og aroma. Takket være dette er den færdige infusion virkelig unik.

Smagen af Da Hong Pao er rig og udtalt. Den kan brygges flere gange, hvilket giver drinken helt fantastiske og altid anderledes noter. Hvis du forbereder det korrekt, kan du nyde en eliteinfusion uden ubehagelig bitterhed. Efter lidt afkøling opnår den desuden en let sødme og blødhed.

Men det er ikke kun smagen, der overrasker fantasien. Duften er også bemærkelsesværdig:

Stabil og rig.
Opkvikkende.
Med lette vaniljetoner kombineret med duften af ristede nødder.
Helt sikkert med krydrede noter.

Da Hong Pao har en utrolig mængde vitaminer og mineraler, der får drikken til at hele. Te kan have en positiv effekt på alle kropssystemer:

Normalisering af stofskiftet
Fjernelse af toksiner, tungmetaller og andre giftige stoffer.
Acceleration af fedtforbrænding.
Styrkelse af blodkar. Normalisering af blodcirkulationen.
Styrkelse af tandemalje.
Forbedring af tilstanden af hår og negle.
Fjernelse af stillestående væske fra kroppen.
Forøgelse af immunitet.
Fremragende tonic effekt.
Bremse ældningsprocessen.
Forbedring følelsesmæssig tilstand. Efter et par kopper af drinken bliver du meget mere munter og varm om hjertet.

Interessant faktum. Når de indtager den aromatiske, rige Da Hong Pao, bemærker mange udseendet af en tilstand af "te-rus". En person har et ønske om at kommunikere og have det sjovt.

Kontraindikationer

På grund af de rige kemisk sammensætning(mere end 400 elementer) der er visse begrænsninger for brug:

Mødre under amning, gravide kvinder og også i nærvær af alvorlige virussygdomme bliver nødt til at opgive Da Hong Pao.
Det anbefales ikke at drikke Da Hong Pao. Drikken fremmer dannelsen af ubehagelig slim. Den skoldende varme infusion beskadiger slimhinden i mave-tarmkanalen.
Før du drikker te, skal du spise noget. Du kan ikke drikke på tom mave. Infusionen fremkalder mave-tarm irritation, opkastning og smerte.

Brygningsprocessen bør tages ansvarligt. Det er vigtigt at overholde kravene:

Vi bruger udelukkende filtreret eller kildevand. Hanevæske ødelægger smagen af drikken.
Bryg infusionen varmt vand, hvis temperatur ikke overstiger 90-93 grader. Dette er den vigtigste betingelse for at opretholde maksimum gavnlige egenskaber te. Hvis du hælder kogende vand over tebladene, ødelægges de fleste vitaminer, makro- og mikroelementer.
Bryg Da Hong Pao i en tekande af porcelæn, ler eller glas med en volumen på højst 200 milliliter. Til denne mængde renset væske tager vi 6-8 gram tørt produkt.
Inden brygning skal du varme kedlen op: hæld kogende vand, hold det i beholderen i et minut, og dræn derefter.

Grundlæggende brygningstrin

Sørg for at følge rækkefølgen af handlinger for at få en velsmagende og rig drink:

Vi udfører "nul brygning". Det hjælper med at komme af med støv og andre urenheder, der kan komme ind i råvarer under produktion eller opbevaring. Tilsæt vand til det tørre produkt og dræn det straks.
Et par minutter efter "nul brygning", hæld varmt vand over tepottens volumen af blade og lad sidde i 40-50 sekunder. Hæld det derefter i en speciel skål. Herefter sendes teen i små skåle. Smagningen af den færdige drink begynder.
Ved hver efterfølgende brygning holdes råvaren i 30 sekunder længere. Den får flere og flere nye noter: vanilje, frugter, blomster og endda honning.

Interessant faktum. For at forberede en svag infusion, hæld 5 gram tørre råvarer og lad det stå i 2 minutter. stærk drik brygget af 6 gram Da Hong Po i 5-6 minutter.

Klassekammerater