Polypore polypore i folkemedicin. Trametes versicolor: medicinske egenskaber, anvendelse

Med begyndelsen svampesæson mange elskere" stille jagt”Forbered det nødvendige udstyr og vælg tidspunktet for en tur i skoven. Forventningen om en god høst er dog ikke altid berettiget, fordi der er magre år. Du kan selvfølgelig købe svampe i butikker eller på markeder året rundt, men prisen er ikke acceptabel for alle. I dag kan problemet løses ganske enkelt: du kan dyrke champignoner i et drivhus eller i åben grund i haven. I vores artikel vil vi introducere dig til, hvordan man dyrker champignoner i landet, og hvordan man høster korrekt.

Sådan forbereder du plantemateriale

Den primære opgave med forberedelse til svampedyrkning er fremstilling af mycelium (mycelium). Dette er ikke så let at gøre: du har brug for en vis færdighed, omhyggeligt steriliserede beholdere og specialudstyr. Der er flere muligheder for at forberede mycelium derhjemme: på korn, på kartofler og agar. Den mest populære anses for at være kornmycelium.

Til det skal du bruge:

saml champignoner i en mark eller skov, og det er tilrådeligt at tage svampe, der allerede er overmodne;
skær et lille (flere centimeter) stykke svamp ud med en desinficeret kniv;
hæld den nødvendige mængde korn eller havre i beholderen, fyld den med vand, så den lige dækker massen, ikke mere. For at desinficere korn, tilsæt hydrogenperoxid til vandet (med en hastighed på 1 glas pr. 1 spand);
kog i cirka 40 minutter;
Si kornet gennem en fin sigte og tør det;
hæld den forberedte masse i steriliserede beholdere;
Det anbefales at bruge en kvarts- eller bakteriedræbende lampe til kontroldesinfektion;
lav små huller (diameteren af en nål) i de desinficerede låg og rul glassene sammen;
Kog glassene i en time. Vand bør ikke oversvømme lågene under kogning;
Ved hjælp af et desinficeret instrument overføres et stykke mycelium til kornet. Overførslen skal udføres under de mest sterile forhold: brug en lampe eller en alkoholbrænder, du kan købe en specielt udstyret forseglet boks;
hullerne på det steriliserede låg skal lukkes med en steril bandage eller vat og fastgøres med desinficeret tape;
Krukker skal opbevares i et mørkt, køligt rum ved en temperatur på +17-23 grader.

For at udføre hele processen skal du bære sterile medicinske handsker eller behandle dine hænder med et antiseptisk middel. Selvfølgelig er der en nemmere måde, men den kræver konstant gentagelse og garanterer ikke et vellykket resultat. Du kan forberede vildt mycelium. For at gøre dette skal du finde et sted, hvor svampe vokser rigeligt og fjernes øverste lag, hvor trådene af hyfer er tydeligt synlige. Du kan bevare et sådant lag indtil foråret i et koldt rum med lav luftfugtighed.

Valg af placering og klargøring af sengen

Efter at have forberedt myceliet, skal du begynde at vælge et sted på havegrund, hvor du kan dyrke svampe.

Den nordlige skraverede side er bedst egnet til havebedet. Udkast er kontraindiceret. Den optimale placering ville være et område nær huset eller under en baldakin: strukturen vil give myceliet diffus belysning og beskyttelse mod nedbør. Du skal grave det nødvendige antal skyttegrave i havebedet (bredde -1 m, dybde - 30 cm). Dernæst hældes kompost i skyttegravene, som kan tilberedes derhjemme. For at gøre dette skal du kombinere lige dele hestegødning (eller hønsegødning) og halm og fylde dem med en varm urinstofopløsning.

Dernæst skal blandingen komprimeres og dækkes med stærkt, tæt materiale. Efter ca. to uger beriges blandingen med superphosphat og efterlades, indtil den er fuldstændig klargjort. Når komposten bliver lysebrun og smuldrende, er den klar til at blive brugt. Dyrkning af svampe i drivhus eller drivhus er også udbredt. Hvis du har noget af dette i dit sommerhus, vil champignoner glæde dig med deres uhøjtidelighed og væksthastighed under drivhusforhold. Naturligvis har svampe brug for passende temperaturforhold, belysning og fugtighedsniveauer. Men dybest set afhænger dyrkning af champignoner i et drivhus af det korrekte substrat.

Plantning og videre pleje For at plante svampe skal du vælge en del af dagen, hvor luften varmer godt op. Temperaturen skal være inden for 20 grader, jorden skal være godt fugtet. Plant champignoner i lavvandede huller. Myceliet deles i små stykker, ca. 6 cm, og lægges i hullerne. Derefter skal myceliet drysses med kompost og vandes varmt vand

Efter et par uger skal låget fjernes, og frøplanterne skal drysses med tørv og græstørv. Skov- eller markjord, hvor champignoner tidligere voksede, vil tjene som det optimale overfladelag. Det anbefales at lægge det øverste lag på en sådan måde, at der er et lille rum for luft og fugt at trænge ind.

Svampe kræver ikke særlig pleje: det er kun vigtigt at opretholde en vis temperatur og fugtighedsniveau. Den optimale temperatur vil være inden for 24-26 grader ved temperaturer over 30 dør myceliet. Når frøplanterne spirer godt, skal temperaturen reduceres med 9-10 grader. Reduktion kan opnås ved sprøjtning koldt vand eller yderligere skygge. Jorden skal holdes let fugtig: Vand jævnligt overfladelaget, så fugt ikke trænger ind i myceliet. Overdreven fugt kan få myceliet til at rådne.

Funktioner ved høst

Champignoner vokser i 3-4 uger. En moden svamp bliver lyserød i farven. Så snart de første tegn på parathed viser sig, skal afgrøden høstes. Champignoner store størrelser miste noget af deres smag. Derudover svækker overgroede svampe myceliet.

En rettidig høst og ordentlig vanding vil ikke tillade myceliet at blive opbrugt.

Når frugtlegemerne af dyrkede champignoner når 2 cm, bliver de forsigtigt snoet ud, og det resulterende tomrum er fyldt med jord. Myceliet vil bære frugt i omkring to måneder. Måske i det første år vil høsten ikke være rigelig, men i de efterfølgende år fra 1 kvm. m vil det være muligt at indsamle op til 6 kg svampe. Som du kan se, er dyrkning af champignoner i landet ikke svært, men besværligt. Resultatet er dog din indsats og udgifter værd.

Video "Planter champignoner i landet"

Fra denne video lærer du, hvordan du dyrker champignoner korrekt i landet.

Dyrkning af svampe i private husholdninger, i landhuse og endda i lejligheder bliver moderne i dag. For det første sælges svampeprodukter i butikken ikke til en lav pris. For det andet hjemmesvamp, dyrket uden brug af ukendte kemikalier, miljøvenlig og sikker til forbrug. For det tredje kan svampedyrkning udføres profitabel forretning, eller i det mindste en god kilde til ekstra indtægt. For det fjerde er dette en meget interessant og spændende hobby. Du tager et substrat, placerer mycelium i det og skaber betingelser. Og han begynder at vokse "som svampe."

Du skal tænke grundigt og veje dit ønske og dine evner på to skalaer. Hvis de er omtrent på samme niveau, er det værd at tage risikoen. Information til begyndere: dyrkning af champignoner derhjemme er en mere arbejdskrævende proces end dyrkning af østerssvampe. Men mindre langsigtet og mere effektivt end at dyrke porcini-svampe.

Visse omkostninger vil være påkrævet til køb af materialer, indretning af lokalerne samt tålmodighed og visse færdigheder. Forudsat at du allerede har et passende rum, og du bare skal skabe gunstige forhold i det.

Værelse

Det skal være moderat køligt, såsom en kælder eller kælder. Er der hverken det ene eller det andet, er det svært at rådgive noget. Måske vil en garage eller et drivhus gøre det (i den kolde årstid). I foråret og forsommeren, før ekstrem varme begynder, kan champignoner dyrkes uden plads overhovedet. Det vigtigste er, at lufttemperaturen ikke bør være højere end +20°C. Indendørs, ved helårsdyrkning, bør temperaturen konstant holdes i intervallet +12°C...18°C, og luftfugtighed i intervallet 65-85%.

Underlag

De fleste vigtigt punkt Listen over forudsætninger for vellykket dyrkning af champignoner inkluderer et substrat (eller, som det også kaldes for dets sammensætning, kompost). Følgende sammensætning er generelt accepteret som en frugtbar version af kompost.

Hest el komøg(eller svine- eller fugleklatter, som kan tages, men ikke tilrådes).
Alabastmel.

Tabel. Andele af komponenter til fremstilling af kompost fra mullein eller hestegødning.

Komponent	Billede	Mængde (kg)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Tabel. Andele af komponenter til fremstilling af kompost fra fugleklatter.

Komponent	Billede	Mængde (kg)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Forresten! At dække et område på størrelse med et med svampekompost kvadratmeter, skal du bruge kompost lavet af 40 kg halmbase (andre komponenter, i henhold til proportioner).

Video - Sådan desinficeres svampesubstrat

Sådan komposteres

Det er bedre at udføre denne procedure i luften eller, som en sidste udvej, i et regelmæssigt ventileret rum. Under modningsprocessen for kompost i en bunke, hvor halmen lægges i lag med gødning og vandes, kan varmen stige til +70˚C. Der er en intens frigivelse af kuldioxid, vand og ammoniakdamp til atmosfæren. Selvfølgelig bør en person ikke indånde denne blanding i lang tid.

Det er godt at placere kompostpladsen i solen (jo højere temperatur inde i denne "lagkage", jo hurtigere og bedre modner komposten). Men det er værd at give ly for regn, fordi kraftig regn kan vaske ud fra komposten alle de nyttige komponenter, der er nødvendige for væksten af fremtidige svampe.

Råd! Hvis det ikke er muligt at beskytte kompostbunken med en baldakin fra atmosfærisk nedbør, dæk det før regnen med tagpap eller tyk film. Sørg for at løfte filmen fra siderne, og lad siderne være åbne.

Halmen til underlaget skal være frisk, tør, fri for skimmelsvamp og andre fejl. Før lægning lægges halmen i blød i et stort reservoir med vand i en dag. Hvis der ikke er et sådant reservoir, spred halmen på polyethylen og vand det generøst flere gange om dagen uden at lade det tørre ud.

Udlægning af kompostbunken

Halmen og gødningen tilberedt på denne måde begynder at blive lagt i lag.

Det første lag er halm. Derefter - gødning eller gødning.

Hvert halmlag drysses med ammoniumnitrat og urinstof i de proportioner, der er angivet i tabellen.

Hvert lag halm vandes rigeligt med vand.

I alt skal der være mindst 3-4 lag halm og dermed samme mængde gødning.

Du skal afslutte lægningen med halm.

Giv alt en sidste vanding for at holde kompostbunken fugtig hele tiden.

Højden på bunken skal være mindst en meter. Længde og bredde er vilkårlige.

Forberedelse af kompost til dyrkning
champignoner

I en uge soler flerlagsstrukturen sig i solen. Så kommer tidspunktet for den første rystelse. Fremgangsmåden udføres med en højgaffel. At ryste en kompostbunke ud er ingen nem opgave. Men det kan ikke forsømmes, da det for hurtig kompostering er nødvendigt at sikre iltadgang indeni.

Under den første rystning tilsættes gips. Det vil forbedre kompostens struktur.

Den anden shake-up udføres uden at vente til den næste uge, 3-4 dage efter den første. Denne gang tilsættes superfosfat og kridt.

Vigtig! Hvis bunken i solen er let tør, vandes den rigeligt. Du kan ikke lade komposten tørre ud.

Den tredje og fjerde rystning udføres efter fire efterfølgende dage. Efter tre uger vil kompostbunken miste sin skarpe ammoniaklugt og få en behagelig chokoladefarve. Halmen i komposten får en blød struktur og vil blive revet med fingrene.

Et kompostsubstrat af høj kvalitet, helt klar til brug, klæber ikke til håndfladen, springer i næven, når det klemmes, og efterlader et vådt, men ikke snavset mærke på huden.

Råd! Hvis du har overfugtet bunken, og der bogstaveligt talt flyder fugt ud af komposten, når den er komprimeret, skal den spredes ud til tørre (men ikke tørret, reducer blot luftfugtigheden til 60%), og tilsæt halvdelen af mængden af kridt.

Det færdige substrat er fyldt med stativer, kasser eller andre beholdere, hvor der skal dyrkes champignoner. Temperaturen på substratet skal reduceres, før myceliet indføres.

Processen med at lægge kompost til spiring

Hvis du planlægger at dyrke svampe i et rum, der er specielt designet til denne virksomhed, for eksempel på jordgulvet i en kælder, hældes kompost direkte på gulvet i et lag på 70 cm, hvilket danner bede med et areal på ½ m² eller 75x75 cm.

Hvis du har installeret stativer i kælderen, som fremtidige svampehøster omhyggeligt vil vokse på, skal de udstyres med sider, og så kan komposten lægges direkte på stativerne i et lag på 45 cm.
Hvis der planlægges dyrkning i kasser, som kan placeres i stakke i samme kælder eller kælder (højst to meter i højden), fordi champignoner ikke har brug for lys til udvikling, hældes kompost i kasser. Opfyldningslag – 25 centimeter
Hvis du dyrker svampe i åben jord eller i drivhusjord, komprimeres komposten direkte på jordens overflade, 25-30 cm høj Start af lægning -. tidligt forår når jorden tøer op. Baldakiner er lavet over den åbne højderyg for at beskytte mod nedbør og sollys, der er for intenst til skygge-elskende champignoner.
Komposten komprimeres godt i hånden, og overfladen jævnes omhyggeligt.

Mycelium

Efter det forberedende arbejde kommer mest vigtigt punkt– udplantning af mycelium. Svampemycelium kan plantes ved en jordtemperatur, der ikke er højere end +28°C i en dybde på 5 cm. Du skal kontrollere temperaturen med et termometer. Dette er vigtigt, fordi overskridelse af selv to grader vil dræbe myceliet.

Plantemateriale til dyrkning af champignoner, såvel som andre dyrkede svampe, tjener som et sterilt mycelium, som dyrkes i specielle laboratorier. To sorter af champignoner er udvalgt til dyrkning:

bisporøs hvid;
bisporøs brun.

Deres smagskvaliteter og næringsværdi ikke afviger væsentligt. Den eneste forskel er svampens farve, ifølge dens navn, hvid eller brun. De sælger mycelium eller mycelium i poser eller krukker. Emballage er normalt 1-2 kg. Mycelium af begge sorter dyrkes på to måder - på gødning og på korn.

Det første, møgmycelium, vil være nødvendigt for at plante 500 g pr. m² areal. Korn – ikke 100 g mindre.

Plantning af mycelium

Møgmyceliet er en ret monolitisk klump, som før plantning skal deles i hånden i små stykker, på størrelse med en halv tændstikæske.

Myceliet fremstillet på denne måde lægges ud på en stor bakke i ét lag. I jorden bruges en kileformet pind til at løfte en del af det øverste lag, så et stykke mycelium kan placeres der.
Plantning sker i et skakternet mønster med en celleafstand på 20 cm.
En del af myceliet er dækket med et substrat, der ikke er mere end 3 cm tykt.

Kornmycelium er et almindeligt korn, hvorpå der "plantes svampesporer". Dens såning udføres, som du ville så ethvert korn.

Det øverste lag kompost, 3 cm bredt, fjernes fra bedet eller kassen.
"Svampekorn" spredes tilfældigt over overfladen.
Komposten hældes tilbage i og presses let ned, så der ikke er tomrum mellem den og kornene.

Forresten! Vilde svampemycelium er også velegnet til dyrkning af hjemmelavede champignoner. Finder du et sted, hvor der vokser champignoner, så se nærmere på jorden. Jorden, gennemsyret af et "net" af hvidgrå svampesporer, er ganske velegnet til at starte din svampeplantage.

Pleje af en champignonplantage

Efter du har plantet, holdes temperaturen i rummet høj. Dette er en obligatorisk betingelse - spiringen af mycelium begynder ikke ved under +24°C og over +26°C. På dette tidspunkt, i den indledende fase af myceliumvækst, skal du ikke forvente øjeblikkelig "spiring". Champignoner er ikke grøntsager. De vokser dybt ned i jorden, får fodfæste og danner den fremtidige høst. Ved lave temperaturer er væksten utilstrækkelig ved høje temperaturer, dannelsen af en frugtlegeme er svag.

Kompostfugtigheden skal konstant holdes i området 55-60%. Så snart det tørrer, "fryser" myceliet og stopper væksten. Komposten fugtes overfladisk, fra en sprøjte, så vand ikke oversvømmer myceliet, ellers vil det mugne og dø.

Det vil tage 12 dage for myceliet at vokse dybere. Efter dette falder temperaturen i rummet nødvendigvis. Enten slukkes for varmen, eller også åbnes agterspejle og ventilationshuller - alle metoder er gode til at reducere temperaturen til +18°C...20°C.

På dette tidspunkt er det nødvendigt at forberede jorden til opfyldning. Myceliet vil vokse opad ikke på kompost, men fra nærende jord med følgende sammensætning:

græstørv land;
muldjord;
sandsten;
finstruktureret tørvejord.

Enhver af de anførte strukturelle typer vil gøre det. Det vigtigste er, at jorden ikke er tung. For at tilføre "luftighed" og sikre luftindtrængning i svampesporerne, sigtes jorden på en grov sigte.

Før opfyldning er jorden moderat fugtet. Og dæk den med et 3-4 cm lag kompost.

Holde temperaturen inden for specificerede grænser. – +16°С... 18°С, plus eller minus yderligere to tilladte grader.

Opretholdelse af luftfugtighed i området 65-85% (luft) og ikke højere end 60% - jordlag.

Intensiv daglig ventilation af rummet for at fjerne ophobet kuldioxid.

Du kan hente de første hjemmelavede svampe fra din egen plantage på 35.-40. dagen. En frugtcyklus varer omkring to måneder.

På trods af alle de tilsyneladende vanskeligheder og konventioner tager dyrkningsprocessen, startende fra tidspunktet for kompostforberedelse, ikke mere end fire måneder. Efter to måneders frugtsætning kan afgrøden høstes 6-7 gange. Fra 5 til 10 kg svampe indsamles fra en kvadratmeter højderyg. Den næste høst modnes efter 5 dage.

Vigtig! Svampe skal indsamles på det tidspunkt, hvor filmen mellem stilken og hætten er intakt og tæt forbinder dem. Åbnede svampe med mørke (for hvide sorter) plader og beskadiget film, hvis rester kun kan ses på stilken, er bedst ikke at spise.

Når du høster champignoner, må du ikke skære dem med en kniv. Svampene vrides ud med en blid håndbevægelse. Hullerne dannet efter opsamling drysses med jord og fugtes let.

Video - Dyrkning af champignoner derhjemme (del 1)

Video - Dyrkning af champignoner derhjemme (del 2)

Video - høst af champignoner

At dyrke champignoner derhjemme for både begyndere og erfarne svampeplukkere er moderne, moderigtigt, spændende og rentabelt erhverv. Dette er både en slags hobby og en kilde til ekstra indtægt, hvis du griber sagen rationelt og kompetent til. Ved at vide, hvordan man dyrker champignoner derhjemme, kan du give dig selv, såvel som dine venner og slægtninge, et kvalitetsprodukt. Champignoner er ret populære, altid efterspurgte, velsmagende og brugbart produkt ernæring. De dvæler ikke på butikshylderne, på trods af at de ikke har de laveste omkostninger. Ved at dyrke dem selv, vil du altid være sikker på deres "rene" oprindelse.

Champignoner, foto:

De er sunde: De indeholder glukose, kulhydrater, vitaminer, 18 aminosyrer og letfordøjelige fedtstoffer. De passer også harmonisk med enhver mad, de kan koges, steges, bages, syltes, dåse.

Denne svamp er utrolig velsmagende, lav i kalorier og er et glimrende alternativ til kød (hvilket uden tvivl tiltrækker vegetarernes opmærksomhed).

Før du begynder at dyrke svampe, bør du fornuftigt vurdere dine ønsker og evner. Ud over tid og økonomiske investeringer (indkøb af materialer) skal du have passende lokaler. Nogle færdigheder, detaljeret undersøgelse af oplysninger om relevante internetfora, tilstedeværelsen af en kompetent rådgiver vil aldrig skade dig. Hvis vi sammenligner processen med at dyrke champignoner og østerssvampe, så er vores sag selvfølgelig mere arbejdskrævende. Men hvis du sammenligner det med bekymringerne og nuancerne ved at dyrke porcini-svampe, så bliver det meget lettere og kortere i tid.

Hvor vokser champignoner i naturen?

Hvis vi overvejer naturlige forhold, så findes de næsten overalt. Skove, stepper, enge, kanter, lavland, åbne områder med fugtig jord og endda halvørkener, bjergskove er almindelige vækststeder.

Hvad angår "hjemme" forhold, kan de vokse i en have eller køkkenhave, kælder, kælder, specialudstyret garage eller drivhus.

Hvordan dyrker man champignoner? Mange års erfaring med svampeplukkere har bevist, at de vokser bedst, hvor kælderen er udstyret med god ventilation.

I dette tilfælde bør lufttemperaturen være relativt kølig (ikke højere end +20 °C), og hvis denne proces sættes i drift, så bør kviksølvsøjlen på termometeret variere mellem +12..+18 °C år- rund. Luftfugtighedsprocenten skal være cirka 70..85%, belysning spiller ikke en særlig rolle.

Betingelser for dyrkning af champignoner derhjemme

Nødvendige faktorer for en vellykket proces er:

Det rigtige valg af placering.
Desinfektion af lokalerne.
Organisering af mikroklima.
Korrekt forberedelse af underlaget.
Udlægning af kompost.
Udvælgelse af mycelium.
Plantning af mycelium.
Passende pleje.

Som nævnt ovenfor, under korrekt organiserede forhold, kan svampe dyrkes til hele året rundt. Teknologien i sig selv er ikke særlig kompleks, som det kunne se ud i første omgang. Helt fra begyndelsen skal du arrangere alt korrekt, og så vil processen følge den slidte vej. Dette arbejde kan endda kaldes kreativt, noget som en hobby. Til dato har opdrættere udviklet cirka 50 sorter af denne svamp, som har mindre forskelle i udseende. Hættens farve, dens struktur og opbevaringsvarighed kan variere, men alle dyrkede sorter er "børn" af den almindelige hvide champignon.

Et eksempel på en lysebrun sort på billedet:

Lad os tage et kig på kælderdyrkning som et grundlæggende eksempel, da denne metode anses for at være den mest almindelige. Til såkaldt "kælder"-avl er det bedst at vælge højtydende sorter som Sylvan 130, Hauser A15 eller Somycel 512. De er ret uhøjtidelige, ikke svære at passe og er også meget produktive.

Husk - den vigtigste faktor for det vellykkede resultat af din indsats er tilstedeværelsen af veletableret ventilation i det rum, hvor svampene vil vokse!

Konstant tilstrømning frisk luft er meget vigtigt, da de under vækst udsender kuldioxid, og dets overdrevne koncentration i rummet fører til strækning og forlængelse af svampestænglen.

Hvordan man dyrker champignoner i kælderen

Sådan dyrkes champignoner derhjemme - desinfektion af lokalerne:

Det mest almindelige og hyppigt anvendte er at kalke loft, vægge og alle overflader med kalk tilsat kobbersulfat (kobbersulfat). Den såkaldte "opskrift": 2 eller 3 kg læsket kalk + 100 g kobbersulfat pr. spand vand (10 liter). Når du arbejder med desinfektionsmidler, skal du sørge for at bære en beskyttende maske på dit ansigt!
Den anden metode er mere farlig for menneskets luftveje og kræver også beskyttelse. Tag 350 g blegemiddel, fortynd det med 10 liter vand og påfør det ved at vande rummets vægge.
Vanding af vægge og andre overflader med 4% formaldehyd ved hjælp af en byggespray er mest praktisk.
Du kan desinficere et rum med en svovlbombe – det giver også en meget effektiv forebyggende effekt.
Chlorophos er en radikal, destruktiv metode, men den er for giftig i sin sammensætning. Det påvirker ikke kun skimmelsvamp, men også skadelige insekter.

Efter eventuel behandling skal rummet være ordentligt udluftet - det er også en forudsætning.

Lad os vende tilbage til ventilation, eller rettere, lad os præcisere en nuance: luften skal være frisk, men træk skal udelukkes. Det er bedre at dække ventilationsrørene ("kvælere") med finmaskede net - dette vil skabe en hindring for indtrængning af insekter samt en lille barriere for luftmasser. Hvis du har et stort, seriøst lokale, og dyrkningen er i gang, så burde ventilationssystemet være mere globalt, med ekstra ventilatorer placeret over hver store kasse. Hvis mulighederne tillader det, vil installation af luftrensere med udskiftelige filtre ikke være overflødig i denne sag.

Det er klart, at et termometer og et hygrometer simpelthen er nødvendigt for det rum, hvor svampe dyrkes. På denne måde kan du altid kontrollere luftfugtighedsniveauet: hvis der er mangel, skal du vande med vand fra en sprayflaske, hvis der er et overskud, ventiler. Med begyndelsen af sommervarmen bestemmer fansene dette problem, men hvis denne type svampe dyrkes hele året rundt, vil du ud over alle de ovennævnte fordele ved civilisationen også have brug for yderligere opvarmning af kælderen eller kælderen.

Stort kælderrum, foto:

Det er bedst, hvis din kælder, ud over alle kravene til dyrkning, har et jordgulv (ikke beton). I det store og hele, jo mere målrettet rummet er tilpasset specifikt til svampedyrkning, jo bedre bliver det. Eventuelle unødvendige yderligere faktorer i kælderen, kælderen, garagen eller laden, der ikke er relateret til emnet at dyrke svampe, vil kun forstyrre og forstyrre "mikroklimaet" i rummet.

Til "fordele" ved svampevidenskab kan vi tilføje det faktum, at de er i stand til at bære frugt perfekt selv i fuldstændig mørke. Dette adskiller dem fra alle andre grønne indbyggere. Den svageste pære er nok - de vil føles behagelige, men lyset vil højst sandsynligt være mere nyttigt for dig for komfortabelt at navigere i stedet.

Hvis dyrkning af champignoner derhjemme oprindeligt har vidtrækkende planer, og ejeren har et stort værelse, vil det være en rimelig og bekvem løsning at opdele det i 2 zoner. Enkelt sagt skal svampe stamme et sted, og et specielt forberedt substrat er designet til denne proces (mere om det lidt senere). Så i en zone vil der være et substrat, langs hvilket myceliet vil spredes (dette kaldes inkubation). I det andet rum placeres kasserne med svampe direkte, hvor de tvinges ud.

Temperaturregimet for disse to rum bør også være forskelligt: myceliet vokser normalt ved en temperatur på +23..+24 C°, og væksten af svampe sker ved en temperatursøjle på +16..+18 C°. Hvis du vænner dig til det og udvikler dit eget "skema" for at flytte kasser fra en zone til en anden, vil du kunne dyrke disse lækre, elskede svampe året rundt.

Kompost til dyrkning af champignoner

Forberedelse af kompost (substrat) er et af de mest kritiske aspekter af svampedyrkning. Kvaliteten af svampene vil direkte afhænge af det korrekt forberedte substrat. Normalt, når du køber champignonmycelium, angiver emballagen med indholdet substratet, der svarer til den givne sort, såvel som nuancerne af dets forberedelse. Sorterne er forskellige, og kompostens sammensætning og dens opsamlingsteknologi kan variere. Men oftest afviger disse parametre ikke væsentligt.

Underlaget skal forberedes enten i et rum, der er specielt designet til disse formål, eller i det fri (på gaden) under en veludstyret baldakin. Det er vigtigt, at komposten ikke udsættes for nedbør (regn) el solens stråler. Det anbefales også stærkt ikke at hælde kompost på "bar" jord - læg et ark tyk plastikfilm. Således vil uønskede insekter eller andre skadedyr ikke trænge ind i underlaget. Den må ikke komme i kontakt med jorden, men at blæse luft over den fra alle sider er et must!

Kompost til champignoner skal være moderat fugtig, da overskydende fugt kan skade korrekte processer gæring.

Hvorom alting er, gaden - bedste sted til modning af substratet vil den aktive frigivelse af ammoniak og kuldioxid ikke være nyttig for nogen. Den gennemsnitlige tid for substratet at være "klar" og fermenteret er cirka 25-30 dage. I denne periode anbefales det at omrøre det mindst tre gange (for at sikre ensartet gæring). Du vil vide, at processen er kommet til en ende ved fraværet af den specifikke lugt af ammoniak. På dette tidspunkt får dens farve en brunlig nuance. Mens substratet gærer, kan temperaturen inde i det være cirka +50..+65 C°, og brugsklar kompost har en temperatur på højst +24..+25 C°.

Forresten, for at berige indholdet af komposten, når du først blander det, kan du tilføje knust kalk til den generelle sammensætning. Under den anden blanding - superfosfatgødning, under den tredje - malet gips eller dets konstruktionsanalog (alabaster). Det allerede "klare" underlag, ud over de ovenfor beskrevne egenskaber, klæber ikke til dine hænder, er fjedrende ved taktil kontakt, halmen er ekstremt blødgjort og opdeles let i fragmenter.

Som et alternativ til processen med at lave dit eget substrat, kan du anbefale at købe færdiglavet kompost, som sælges i haveafdelingerne i supermarkeder eller blomsterbutikker. Selvfølgelig vil et sådant substrat være af lavere kvalitet end et, der er fremstillet i hånden, selvom det vil være skrevet på emballagen, at det har alle de nødvendige egenskaber.

Her er det op til dig at beslutte, hvad der er mere bekvemt for dig, om du har tid til at udføre alle forberedelserne til dyrkning af disse svampe. I betragtning af generelle tegn"god" kompost, lad os fremhæve hovedingredienserne.

Sammensætning af kompost til dyrkning af champignoner:

Til disse formål er det generelt accepteret, at hesteaffaldsprodukter er de bedste. Derudover er det vigtigt at overveje, at hestene spiste hø, og ikke grønt græs. Fugtindholdet i hestegødning til fremstilling af underlaget bør være ca. 45 %. Hesteaffald kan erstattes med ko- eller fjerkræaffald, men ifølge erfaringerne fra erfarne svampeplukkere vil høsten på et sådant "grundlag" være meget værre. Så du skal bruge omkring 100 kg hestegødning.
Halm - det er bedre at vælge en tør, rug eller hvedesort. Du skal også bruge omkring 100 kg af dette.
Alabast (gips) – cirka 6 kg.
I andre tilfælde erstattes alabast med urinstof (2,5-3 kg) eller samme mængde salpeter (pr. 100 kg halm og 1000 kg gødning). Som vi husker, tilsættes disse gødningstilsætningsstoffer, når komposten blandes.
Igen vil brug af 100 kg hesteaffald, 100 kg godt tørret rughalm, 3 kg urinstof, 5 kg kridt, 2 kg superfosfat, 8,5 kg gips, når det blandes, skabe det optimale forhold mellem ingredienser.

Hvordan dyrker man champignoner derhjemme? Brug friske animalske produkter, mens de stadig indeholder flest næringsstoffer. Sørg for, at de tilsatte komponenter ikke indeholder fyrrespåner eller savsmuld - de frigiver harpiks, og disse svampe fornemmer det og reagerer smertefuldt på dets tilstedeværelse. Fosforgødning, såvel som urinstof, er faktisk meget anbefalede og nyttige - de er kilder til fosfor og nitrogen, som er så nødvendige for champignoner. Men kridt normaliserer surheden af substratet, understøtter optimalt niveau pH.

Champignoner: dyrkning derhjemme - den nemmeste måde at skabe lag på:

Tag en praktisk bred beholder og fyld den varmt vand, læg sugerøret i blød i cirka 24 timer.
Herefter lægger vi det i lag sammen med gødning. Du får cirka 5-6 lag. Glem ikke at fugte hvert lag med ikke meget varmt vand, let, men væd det ikke rigeligt.
Efter at der er gået 3 dage, tager vi en højgaffel og blander komposthalm-"tærten" grundigt, men tilsætter samtidig gødning - superfosfat med urinstof (urea). På dette stadium begynder substratet at lugte kraftigt af ammoniak. Efter 4 dage skovler vi substratet igen og tilføjer desuden de fodringer, der kræves i henhold til standarden for denne sort.
Generelt skal komposten blandes cirka 4 eller 5 gange gennem hele processen. Spar ingen kræfter på dette - de nyttige elementer vil blive jævnt fordelt over hele sammensætningen, og massen får en relativt ensartet konsistens.

Den såkaldte "pleje" af kompost er allerede beskrevet ovenfor, men jeg vil gerne tilføje og gentage advarslen om overdreven fugt. For meget fugt i substratet vil bremse dets modning, men hvad der er endnu værre er, at det vil vaske ud af blandingen alle de nyttige ingredienser, der er nødvendige for udvikling og vækst.

Kompostkomponenter (tørt hø, hestegødning, gødning), foto:

Champignon mycelium - plantning

Substratet skal selvfølgelig købes fra en pålidelig repræsentant (bedst af alt - specielle laboratorier). Når komposten allerede er moden, overfører vi den til et bestemt sted, lægger den i kasser eller særlige formularer hvor yderligere handlinger vil finde sted:

For at få en god høst af champignoner vil 1 m² kompost kræve ca. 500 g mycelium eller 400 g af disse sorte sporer.
Hvis der anvendes mycelium, skal der laves små huller, 4 eller 5 cm dybe, på tværs af hele beholderens overflade med kompost, i en afstand af 20 cm fra hinanden. En passende mængde mycelium anbringes i disse huller, hvis svampesporer anvendes til såning, spredes de ganske enkelt jævnt over overfladen af substratet.
Efter nogen tid vil du bemærke edderkoppetråde, der dækker overfladen af kompostbeholderne. På dette tidspunkt skal fugtighedstemperaturen i rummet være på niveauet 75-95%. For at forhindre, at underlaget tørrer ud, kan det fra tid til anden vandes med rent, bundfældet vand fra en sprayflaske og derudover dækkes med en ren, fugtig klud eller papir.
Myceliet af champignon begynder at vokse ved en temperatur på +20..+28 C°, den aktive fase af spredningen af svampen "web" begynder efter omkring 10 eller 12 dage, så skal det øverste lag af kompost være drysset med den passende jordblanding (ca. 4-5 cm), vent yderligere 3 dage, hvorefter beholderne med fremtidige svampe overføres til et koldere rum med en temperatur på +12..+16 C°. Eller sænk temperaturen i rummet med magt til en given kviksølvsøjle.
Vær opmærksom på, at almindelig havejord til "drysning" ikke passer dig. Forbered på forhånd en blanding af 1 del kalksten, 5 dele tørv, 4 dele ren jord. Efter 3 – 3,5 måneder skal du forvente de første velfortjente resultater af dine veer.

En høst fra et mycelium kan producere fra 5 til 8 perioder med modning af nye svampe. Dette kaldes en "bølge" den mest generøse samling af champignoner forekommer i de første tre "bølger". Her er det vigtigt at fange modningsøjeblikket - når hætten nedenunder stadig er dækket af tyndt hvidt skind (film), og de brune plader endnu ikke er synlige. Svampene skal skrues af deres vækststed, men ikke afskæres (så skadelige bakterier ikke trænger ind i myceliet gennem afskæringsstedet).

Efter at afgrøden er høstet, drys forsigtigt substratet igen med jordblandingen beskrevet ovenfor. I løbet af de næste to uger vil de vokse særligt aktivt.

En svamp korrekt ekstraheret fra jorden, foto:

Kasket i optimal modningstilstand, foto:

Hvordan dyrker man champignoner på dacha i åben jord?

Ud over den ovenfor beskrevne, mest almindeligt anvendte "kælder" metode til dyrkning af svampe, er der andre alternative muligheder. For eksempel hvordan man dyrker champignoner derhjemme, nemlig i et sommerhus. Nogle gange, af en eller anden grund (manglende kælder, garage eller andre egnede lokaler), synes ønsket om at dyrke disse svampe umuligt. Men hvis du er den lykkelige ejer af et sommerhus, er alt muligt!

Den mest vellykkede periode for dette er sommer og efterår her er det også vigtigt at vælge behageligt sted. Champignoner - hvor vokser de? På skyggefulde steder, på specielt forberedt jord, skal stedet for myceliet være moderat fugtigt, jorden bør ikke tørre ud, og solens stråler bør ikke oplyse det valgte sted for meget. For at beskytte mod tørke på varme dage er senge ofte dækket af plastikfilm eller specielt dækmateriale for at skabe et bestemt mikroklima. Det er vigtigt at bringe svampe så tæt som muligt på forhold svarende til deres naturlige vækstmiljø. Da vi ikke er i stand til at påvirke vejrforhold, du skal forsøge at give svampene fugt, når de har brug for det, samt tilstedeværelsen af frisk luft.

I havebedet under træerne, foto:

Efter såning af myceliet på sengene, i det åbne land, dyrkning af champignoner - deres teknologi er praktisk talt ikke forskellig fra reglerne for dyrkning i kælderen. Efter et par uger vokser "vævene" af mycelium over jordoverfladen, temperaturen sænkes ved at drysse jordoverfladen med et tyndt (op til 5 cm) lag fugtig jord. Temperaturen bør ligeledes variere inden for +12..+15 C°, men under ingen omstændigheder nå over +20 C°. Som med metoden beskrevet ovenfor, vil det være meget mere produktivt, hvis denne jord indeholder tørv og kalksten. Regelmæssig vanding (eller rettere sagt blid vanding) udføres bedst efter solnedgang - dette vil optimalt fugte jorden og forhindre dannelsen af en tæt jordskorpe. På den rigtige tilgang Til det punkt, om cirka 3-4 uger kan du forvente en høst af dine egne svampe.

Myceliet udsender "spindelvæv", foto:

Lad os opsummere, hvordan man dyrker champignoner i landet:

Det er bedre at plante mycelium eller sporer på jord, der er specielt forberedt til dette formål. Dette kan være jord hentet fra et skovområde.
Jorden skal være optimalt mættet med gødning, godt fugtet og fri for sten, fragmenter af mursten eller rester af gamle rødder.
Det er bedst at plante svampe i åben jord ved neutrale lufttemperaturer - +21..+22 C°.
Hvis et drivhus vælges til plantning, bør du omhyggeligt overvåge niveauet af fugtighed og lufttemperatur i det. Forholdene er ikke meget forskellige fra dyrkning af kælder- eller garagesvampe. Det skal huskes, at varme og tørke er ødelæggende for dem.
Som allerede nævnt adskiller plantemetoden sig ikke fra "kælder"-analogen (20 cm fra hinanden, lavvandede huller, drys med jordblanding efter "spindelvævene").
Når de første svampe er opnået, kan mængden af vanding reduceres (så rødderne ikke rådner), kunstvanding er alt i denne sag.

Efter at alle svampehøstens bølger er stillet ned, kan det brugte substrat simpelthen bortskaffes, eller det kan med stor succes anvendes som organisk gødning eller barkflis til nogle træer eller endda blomsterbede. Den vil selvfølgelig ikke længere være egnet til at dyrke svampe igen, men den vil fungere som et glimrende supplement til dine grønne beboere. Hvad angår alle slags beholdere, kasser efter høst og kompostering, vil de kræve obligatorisk desinfektion såvel som det rum, hvor svampene blev dyrket.

Champignon har vundet stor popularitet i industriel svampedyrkning. Alt hvert år større antal champignonelskere forsøger at dyrke dem i deres haveparceller. Selv på trods af at teknologien til at dyrke dem er noget kompliceret i forhold til at dyrke f.eks.

På korrekt tilgang og tilrettelæggelse af produktionen svampe kan dyrkes hele året rundt. De vokser hurtigt, men kræver særlig pleje og økonomiske omkostninger. Evnen til at dyrke disse svampe konstant og samle 5-6 høst pr kalenderår tiltrækker mange mennesker, der ønsker at mestre denne forretning. Fonde med den rigtige tilgang betaler sig hurtigt tilbage. I denne artikel vil vi se på de vigtigste metoder og udgifter til at drive denne virksomhed.

Mulige dyrkningsmuligheder og deres egenskaber

I den indledende fase kan dyrkning af champignoner startes derhjemme. Et drivhus, kælder eller kælder er perfekte til disse formål.

Dyrkning i bede kan kaldes en af de mest enkle måder. Men i betragtning af, at hele processen skal udføres manuelt, er denne mulighed velegnet til personlig brug og ikke til storstilet virksomhed. Derudover skal jorden ændres fuldstændigt, hvis den er inficeret med sygdomme, hvilket ikke er særlig bekvemt.

Dyrkning af svampe i poser eller trækasser har utvivlsomme fordele. På denne måde kan du nemt flytte svampe, hvis en sygdom opdages, er der ingen grund til at udskifte al jorden, men du kan begrænse dig til kun at udskifte i inficerede poser eller kasser. Derudover hjælper denne metode med at bruge pladsen i rummet mere effektivt. Ulemperne omfatter behovet for selv at fylde poser med jord, hvilket er ubelejligt i stor skala.

Sådan dyrker du champignoner derhjemme, se følgende video:

Containere, stativer kan tilskrives højteknologiske metoder til dyrkning af svampe. I betragtning af de betydelige omkostninger ved at købe alt udstyr er denne metode velegnet til gårdejere. Du kan overveje at købe sådant udstyr, når du vil skalere din virksomhed.

Udstyr og indretning af vækstområdet

Når du organiserer en virksomhed, har du brug for lokaler.

Kan du foreslå flere muligheder:

Brug af et eksisterende bryggers eller struktur (kælder, drivhus, sommerhus).
Udlejning af lokaler.
Erhvervelse af ejendom.

Den håbefulde iværksætter bestemmer selv, hvilken mulighed han skal vælge. Her spiller bopælsregionen og mængden en vigtig rolle. kontanter, som han er villig til at bruge på at organisere dyrkningen af svampe.

Rummet skal være godt ventilationssystem, er det vigtigt at opretholde en behagelig temperatur til dyrkning af svampe, 24-25 grader.

Afhængig af metoden til dyrkning af champignoner skal købes stativer, træbeholdere til at fylde dem med kompost. I den indledende fase kan kompost bestilles. Efterfølgende er det tilrådeligt at lave jorden selv. Dette vil reducere omkostningerne ved at dyrke svampe.

For at dyrke champignon skal du bruge: mycelium (svampesporer). Der er to typer mycelium: korn og kompost. Eksperter råder begyndere til at købe kompostmycelium. Det er karakteriseret ved sygdomsresistens og er ikke bange for gnavere. I fremtiden kan man skifte til korn, hvilket giver en meget større høst.

Mycelium samlinger kan købes fra specialiserede virksomheder eller gårde.

Hvis du endnu ikke har registreret en organisation, så nemmeste måde gør dette ved hjælp af onlinetjenester, som hjælper dig med at generere alle de nødvendige dokumenter gratis: Hvis du allerede har en organisation, og du tænker på, hvordan du forenkler og automatiserer regnskab og rapportering, vil følgende onlinetjenester komme til undsætning, som fuldstændigt erstatter en revisor i din virksomhed og spar en masse penge og tid. Al rapportering genereres automatisk og underskrives elektronisk signatur og sendes automatisk online. Det er ideelt for individuelle iværksættere eller LLC'er på det forenklede skattesystem, UTII, PSN, TS, OSNO.
Alt sker med få klik, uden kø og stress. Prøv det, og du vil blive overrasket hvor er det blevet nemt!

Forberedelse af ernæringsblandingen

Levestedet for den dyrkede champignon er kompost (næringsstofblanding). De vigtigste råvarer til forberedelse af substratet er hvede- eller rughalm og hønsegødning. Du kan bruge heste- eller komødning med halm. Komposteringsprocessen udføres i bunker - beton, overdækkede områder.

Det kan opdeles i flere faser:

tilberedning og fugtning af halm;
indføring af gødning eller gødning;
befrugtning;
bryde og fugte komposten;
pasteurisering af kompost.

Teknologi til at forberede et godt underlag meget arbejdskrævende. Når du producerer det, skal du nøje observere proportionerne af de oprindelige komponenter, opretholde et bestemt temperatur- og fugtighedsregime og overvåge surhedsgraden. Gæringsprocessen varer omkring en måned. Derfor køber nogle nybegyndere svampeavlere færdiglavet kompost til mycelier.

Podning og spiring af mycelium

Kompost klar til podning lægges ud på bede eller i beholdere til dyrkning af champignoner. Efter et par dage kan du begynde at pode myceliet. Signalet for dette er temperaturen i kompostens tykkelse. Det bør ikke være højere end +25°C. Forbruget af frømateriale pr. 1 m2 bed er omkring 0,5-1 kg. Når det dyrkes i poser, er vægten af myceliet 1 % af posens vægt.

Den optimale temperatur inde i substratet for god spiring er +25°C…+27°C. For at skabe det nødvendige fugtighedsniveau anbefales det at dække sengene eller beholderne med perforeret polyethylen eller fugtet burlap. Perioden med myceliumspiring tager fra 14 til 20 dage. Når underlaget er ensartet bevokset med hvidt mycelium, skal belægningerne fjernes.

Modning af champignoner og indsamling af dem

Et vigtigt skridt, når man dyrker champignoner derhjemme, er skabelsen dække jord. Dette lag har et mikroklima, der forbedrer dannelsen og dannelsen af frugtlegemer. Den adskiller sig fra kompost i dens næringsværdi, vandholdende kapacitet og åndbarhed. For god mycelievækst bør surhedsgraden af det beskyttende lag være i området 6,5 - 7,5 pH.

Du kan tilberede din egen dækblanding af tørv og havejord i forholdet 1:1. Surhedsgraden bestemmes ved hjælp af en indikatorstrimmel og destilleret vand. Er jordens surhedsgrad utilstrækkelig tilsættes kalk, og hvis jorden er for sur tilsættes tørv. Dækjorden bør ikke indeholde skadedyr og patogener. Det skal fugtes før påføring.

For at forhindre dækmaterialet i at tørre ud, skal det være dække med jute og fugt efter behov. Udetemperaturen skal holdes på 18°C. Under sådanne forhold vil der efter 10-14 dage vises hvide pletter på overfladen af det beskyttende lag.

For at fordele myceliet i dækjorden mere jævnt, er det nødvendigt løsne overfladen med en rive eller børste. Efter 2 dage skal belægningen fjernes, og jorden skal fugtes. Spiringen er fuldført, og afgrøden har brug for luft. I modningsperioden skal lokalerne omhyggeligt ventileres. Undgå samtidig træk og intens bevægelse af luftmasser.

Champignoner tåler ikke vanding godt i denne periode.

For at opretholde luftfugtighed i rum med voksende champignoner skal du sprøjte gulvene eller placere åbne beholdere med vand. Så snart champignonerne har nået høststørrelsen, kan vanding genoptages.

Svampe skal plukkes på det tidspunkt, hvor den nederste film af hætten har strakt sig, men endnu ikke er sprængt. Champignonerne skal skrues forsigtigt af komposten, idet man skal passe på ikke at beskadige myceliet. Vækststedet skal straks dækkes med jord.

Frugtende opstår i 6-7 udbrud. De mest produktive er de første 2 - 3 rotationer. De udgør cirka 70 % af den samlede samling. Og i hele frugtperioden kan du fra 1 m2 område samle fra 6 til 15 kg friske champignoner. Efter hver ny bølge af frugtning er det nødvendigt at fjerne alle syge og døde svampe. Tabt fugt i dækjorden skal kompenseres ved at vande med en hastighed på højst 1 liter pr. 1 m2 eller 0,5 liter pr. 1 pose.

Aktiv vækst varer fra 2 til 4 måneder. Så kommer en nedgangsperiode. Der dukker meget få svampe op, og det giver ingen mening at dyrke dem yderligere.

Et eksempel på at organisere en virksomhed til dyrkning af champignoner er præsenteret i følgende video:

Sanitære standarder for dyrkning

For at udelukke muligheden for udseende og udvikling af patogene mikroorganismer i champignonsvampe skal observeres følgende forhold:

Høstsalg

Da dyrkningen af champignoner formodes at blive udført med henblik på dets efterfølgende salg online, skal virksomheden legaliseres.

For lovligt at dyrke champignoner og med succes sælge dem, skal du officielt registrere dig hos skattemyndighederne. Registrering som kvalitet vil være optimal. Ved tilmelding angives koden 01.12.3 - Dyrkning af svampe. Beskatningsform – Ensartet landbrugsafgift med en skatteprocent på 6 pct.

Ud over ovenstående skal du for at sælge afgrøden have et certifikat for overholdelse af lokalerne med standarderne for dyrkning af svampe. Dette dokument er udstedt af sanitære tjenester efter inspektion af lokalerne. Ved salg af champignoner skal du kontakte denne service igen, denne gang for at få et kvalitetscertifikat for produktet. Det udstedes for en vis periode, normalt for produkter dyrket på kompost alene.

Implementere Du kan svampe på følgende måder:

På egen hånd. Med denne metode kan produkter sælges til en mere fordelagtig pris. Men denne metode er kun egnet til små mængder til salg. Denne metode vil kun være vellykket i løbet af ferien.
Afslut med butikker eller restauranter . I dette tilfælde vil iværksætteren have faste kunder, og derfor vil der ikke være nogen problemer med salget. Men på samme tid skal du i den indledende fase søge efter købere til produkterne.
Sælg produkter grossistvirksomheder. Denne metode har også både positive og negative aspekter. Ved engrossalg vil prisen på produktet være tilsvarende lavere end detailprisen, men muligheden for at sælge produkter i store mængder vil give håndgribelige overskud.

Økonomiske beregninger

Lad os skabe et eksempel for dyrkning af champignoner.

Vækstcyklussen for champignoner er 2 måneder. Det er denne periode, vi vil tage højde for.

Udgifter

Hvis du selv laver kompost, skal du bruge komponenter (jord, halm), som koster 15.000-20.000 rubler for 30 tons. Den gennemsnitlige pris på mycelium er 8.000-10.000 rubler. Omkostningerne til opvarmning og pasteurisering vil være 40.000-50.000 rubler. Det er svært at angive den nøjagtige mængde, da mange varmekilder kan bruges (el, gas, kul osv.), hvis priser varierer. Omkostninger til løn vil ikke blive taget i betragtning, da du i den indledende fase kan dyrke champignoner selv eller involvere slægtninge i denne sag.

Så, organisationsomkostninger tilfælde vil ikke beløbe sig til mere end 80.000 rubler. Er lokalerne lejet eller der er foretaget yderligere tilkøb, for eksempel reoler, skal disse indgå i udgiftsbeløbet.

I fremtiden kan det blive nødvendigt at søge hjælp hos en revisor til at opretholde indberetningen til skattemyndighederne.

Lad os beregne indkomsten

Lad os give nogle omtrentlige tal. Vi lægger vægt på, at mængden af høst afhænger af myceliets kvalitet, miljø og pleje. I gennemsnit kan 30 tons kompost producere 6 tons champignoner.

Derfor, med en gennemsnitlig pris for at sælge varer på 90-100 rubler per kilogram, får vi 540.000-600.000 rubler.

Profit vil være 460.000-520.000 rubler. Det er selvfølgelig allerede i industriel skala.

Afhængigt af tilgangen til denne virksomhed kan der opnås håndgribelige overskud inden for 2-3 måneder fra dyrkningens start.

Afslutningsvis vil jeg tilføje, at det er sværere at dyrke champignoner end østerssvampe. Og det er tilrådeligt, når du forbereder dig til denne type virksomhed, at gøre dig bekendt med den praktiske erfaring med at dyrke disse svampe og kommunikere med iværksættere.