Jeg lagde mandelmelk og hvorfor er den salt? Hvordan lage mandelmelk

Mandel-melk oppnås ved å kombinere nøtter og vann. Denne drikken ligner på melk laget av soya og andre produkter. planteopprinnelse. Mandelmelk har vært brukt siden middelalderen. Dens største fordel var muligheten til å opprettholde friskheten i lang tid uten å senke temperaturen.

Denne drinken er også populær på grunn av det faktum at den kan konsumeres under faste. Mandelmelk er spesielt elsket av vegetarianere, som bruker den til å tilberede en rekke retter i stedet for den forbudte kuversjonen. Mange mennesker elsker denne drinken for sin delikate og forfriskende smak. Kjøpt mandelmelk oppbevares best på romtemperatur.

Fordelaktige funksjoner

Fordelen med mandelmelk ligger først og fremst i det faktum at den ikke inneholder laktose, som forårsaker allergi hos mange mennesker, og kolesterol, som er skadelig for den generelle helsen.

Drikken er rik på kalsium, som er nødvendig for å styrke bein, og forbedrer også tilstanden til tenner, negler og hår. Mandelmelk inneholder også fosfor, som deltar i regenereringen av beinvev, samt magnesium, et mineral som er nødvendig for normal funksjon av hjertemuskelen. Denne drikken inneholder også mangan, sink, kobber og andre gunstige stoffer som har en gunstig effekt på funksjonen til hele kroppen. Når det konsumeres regelmessig, hjelper mandelmelk å takle ekstra kilo. Dette skjer først og fremst på grunn av det lave kaloriinnholdet sammenlignet med dyrebaserte alternativer.

Drikken har en positiv effekt på aktiviteten til det kardiovaskulære systemet. Mandelmelk er lite natrium, men høy i omega-fettsyrer, som kan bidra til å senke blodtrykket og redusere risikoen for hjertesykdom. Denne drikken inneholder også vitamin D, som forhindrer forekomsten av osteoporose i alderdommen og rakitt hos barn. Mandelmelk har en positiv effekt på hudens tilstand, siden den inneholder 50 % av den daglige verdien av vitamin E. Det vil være nyttig for diabetikere å vite at denne drikken ikke påvirker blodsukkernivået på noen måte, og gitt lav, reduserer det risikoen for denne sykdommen. Ved regelmessig inntak styrker mandelmelk musklene. Den inneholder B-vitaminer, som er involvert i vekst og funksjon. muskelvev, og de normaliserer også aktiviteter nervesystemet. Denne drikken forbedrer også fordøyelsen ettersom den inneholder fiber. Tatt i betraktning tilstedeværelsen av vitamin A i dette produktet, forbedres synet, så vel som øynenes evne til raskt å venne seg til å endre belysning.

Det anbefales at gravide kvinner og barn inkluderer mandelmelk i kostholdet som et mildt avføringsmiddel. Det vil bidra til å forbedre tilstanden under lungebetennelse, sår hals, samt kramper og migrene.

Mandelmelk allerede et stort nummer av tid brukt til kosmetiske formål. Drikken kan brukes til vask og tørking, og den har også en blekende effekt. Mandelmelk fungerer også som et rense- og mykgjøringsmiddel.

Bruk i matlaging

Mandelmelk er en utmerket frittstående drikk som vil appellere til både voksne og barn. Den kan også erstatte den vanlige kumelken i mange oppskrifter. Du kan tilberede et stort antall forskjellige drinker, desserter og cocktailer med mandelmelk.

Hvordan lage mandelmelk hjemme?

Denne drinken er veldig enkel å lage hjemme. For å gjøre dette må du ta 1 ss. mandler, 6 ss. vann, honning og kanel. Nøttene bør tas ubrent, ellers blir det ikke mat igjen i dem. nyttige stoffer. Mandlene må vaskes grundig og helles med 3 ss. vann og la trekke i 6 timer Etter at tiden har gått, tappes vannet, og nøttene må helles igjen med 3 ss. vann. Bruk en blender til å male blandingen til nøttene blir grove og væsken blir hvit. Deretter må du sile melken og klemme ut den gjenværende kaken med gasbind. Du kan forresten spe igjen med en liten mengde vann og male og sile igjen. Ferdigmelk har en nøytral smak, så det anbefales å fortynne den med honning, kanel eller sitronsaft. Oppbevar ferdig mandelmelk i kjøleskapet i 36 timer.

Skader av mandelmelk og kontraindikasjoner

Mandelmelk kan være skadelig for personer med individuell intoleranse for produktet. Det er også verdt å vurdere hva enkelte versjoner av en butikkkjøpt drink kan inneholde kosttilskudd karragenan, som igjen kan provosere betennelse i mage-tarmkanalen, forverre tilstanden til sår og koronar hjertesykdom. Også slik industriell melk kan provosere utviklingen av kreft.

Mandelmelk er ikke bare ikke dårligere enn soyamelk når det gjelder vitaminer og mineraler, men er til og med overlegen på mange måter. Tross alt er mandler en spesiell nøtt. Den kombinerer alt optimalt næringsstoffer, som finnes i 4 hovedmatvaregrupper: frukt, grønnsaker, korn og meieriprodukter, samt kjøtt. Dette er en utmerket kilde til karbohydrater, og den inneholder 4 ganger mer kalsium enn kumelk.

I tillegg er dette den eneste "alkaliske nøtten", som er ideell for menneskekroppen. Alle andre nøtter er sure matvarer. Kort sagt, fordelene med mandelmelk er åpenbare – både for barn og voksne.

Hvordan lage mandelmelk?

Den er selvfølgelig tilberedt av rå mandler (de som ikke dyrker sine egne kan kjøpe mandelmelk i spesialforretninger for råmatister, siden i vanlige butikker er det VANLIG (men ikke alltid) termisk behandlet). Det koster omtrent 300 rubler. for en pakke med tørr blanding. Men det er billigere å gjøre det selv. 1 kg rå mandler koster omtrent 300 rubler.

Mandelmelk: oppskrift

1. Mandler oppbevares først i vann i flere timer for å myke dem.

2. Etter dette knuses det sammen med vann i en blender. For sødme kan du legge til banan og dadler. Den resulterende hvite væsken er mandelmelk.

4. Deretter er det bare å helle det i et krus og du er klar til å drikke.

Små barn kan også drikke det fra en tåteflaske, men vær så snill, ikke fra plast, men fra glass, og ikke fra en silikon brystvorte, men helst fra en gummi (brun). Mandelmelk er veldig gunstig for små barn. Men ikke tidligere enn fra 1 år ( vi snakker om om selvforberedt), og bare hvis det ikke er allergi mot det.

Til informasjon: i stedet for mandler eller sammen med dem, kan du bruke hampfrø (for voksne). De anses som nyttige, er ikke forbudt og er tilgjengelige for salg. Du trenger bare å kjøpe, selvfølgelig, matkvalitetshamp.

Kalorier av mandelmelk

I 100 gr. mandler inneholder 550 kilokalorier.

Denne melken inneholder også fettsyrer, magnesium, kalium, pantotensyre - vitamin B5, tiamin - vitamin B1, vitamin C, protein, enumettede og flerumettede fettsyrer, kalsium (mye), sink, pyridoksin - vitamin B6, riboflavin - vitamin B2 , alfa-tokofleurol - vitamin E, karbohydrater, jern, fosfor, folsyre - vitamin B9, niacin - vitamin B3, fyllokinon - vitamin K1, vitamin A, vitamin D, kobber, flor, jod, natrium, omega 9, omega 6 , omega 3.

Separat fra forfatteren: Jeg foreslår å slutte å torturere kyr, bruke dem til dine egne egoistiske formål, skade miljøet (FN mente at husdyrhold skader miljøet mer enn hele industrien til sammen) og helsen din (på personlig erfaring og det er bevist av barns erfaring at kumelk er skadelig), og bytt til denne melken.

Alle rettigheter forbeholdt. Bruk av materiale fra tredjepartsressurser kun med en aktiv indeksert lenke til nettstedet.

22.09.2017

Hei hei! Vika Leping er med deg, og i dag skal jeg snakke om hvordan du lager mandelmelk hjemme. Og ja, som du kanskje har gjettet, er prosessen utrolig enkel, fordi jeg er lat og elsker enkle oppskrifter😀 Hvis du også foretrekker rask og enkel matlaging, bli hos meg! Og bla gjennom resten av oppskriftene, nesten alle vil ikke få deg til å svette, jeg lover.

jeg elsker virkelig universelle oppskrifter, og denne mandelmelkoppskriften kan tilpasses for å passe til alle nøtter og til og med frø! Nøttemelk laget av hasselnøtter, cashewnøtter og valnøtter vil være veldig velsmakende. Og hvis du vil mette kroppen din med kalsium, prøv å lage sesammelk - dette er den beste kilden til det nødvendige mineralet. Jeg kan til og med lage en egen oppskrift på den, selv om hele prosessen er den samme.

Plantemelk er et flott alternativ til vanlig melk. Forskere har bevist at animalsk melk (og spesielt kumelk) er skadelig for kroppen, den inneholder laktose som er utålelig for nesten alle voksne, den forstyrrer syre-basebalansen, noe som fører til utvasking av kalsium fra bein, matmelk inneholder en enorm mengde av kvinnelige hormoner, og generelt kan vi snakke i det uendelige om farene ved melk. Hvis dette emnet er nær deg, skriv i kommentarene, jeg skal fortelle deg om det i et eget innlegg en dag.

Vegansk melk har mange fordeler. Det kan blandes med sitron og andre syrer, det vil ikke skje noe med det. Hvis vi snakker spesifikt om mandelmelk, er fordelene ubestridelige: kalsium, magnesium, jern, kalium, fosfor, sink, natrium, vitamin E, folat, niacin, tiamin, riboflavin - du vil fylle opp kroppen din med alt dette ved å innta et glass av nøttemelk. Barn drikker melk - du blir frisk! Bare grønnsaker :)

Mandelmelk er en fantastisk erstatning for personer som ikke bare er laktoseintolerante, noe som bidrar til magebesvær, men som også har en mer alvorlig melkeallergi. Dessuten, og absolutt vanlige folk Jeg anbefaler på det sterkeste å bytte til en plantebasert drikk også fordi meieriprodukter har en skadelig effekt på huden og bidrar til kviser, noe som er bevist av dermatologiske studier.

Jeg elsker bare å drikke mandelmelk – kaloriinnholdet er ikke det minste, men med tørket frukt eller havregrynkaker (jeg skal lage oppskriften snart) er det et godt mellommåltid! Ta mitt ord for det, nøttemelk er guddommelig deilig, jeg anbefaler å prøve det. Og ja, selvfølgelig, du kan kjøpe mandelmelk, men prisen vil ikke glede deg, så vel som smaken. Sistnevnte er på ingen måte sammenlignbar med hjemmeversjonen. I tillegg har det butikkkjøpte produktet ikke mye nytte, og enda mer skadelige tilsetningsstoffer i form av sukker og konserveringsmidler.

Så, mandelmelk, oppskrift med bilder og videoer! Gå!

Ingredienser

- mandler - 200 ml (1 glass)
- til selve melken - 600 ml (3 kopper)
- 2 store eller 3 små
tilsetningsstoffer etter smak
- kakao, johannesbrød, honning, kanel - alt valgfritt (jeg har ingen tilsetningsstoffer)

Matlagingsmetode

Først skal jeg vise deg en video med min YouTube-kanal , hvor jeg viser tydeligere hvordan man lager plantebasert melk, der vil du med egne øyne se alle prosessene. På selve kanalen finner du ikke bare oppskrifter, men også andre interessante videoer knyttet til mat og reiser. Stikk innom og abonner, jeg venter!

Hvordan lage mandelmelk: videooppskrift

Trinn-for-steg oppskrift med bilder

Lage mandelmelk! Det første du må gjøre om kvelden er å bløtlegge rå nøtter i renset vann. Hell i mye vann slik at mandlene får plass til å utvide formen :) De blir mettet med fuktighet og blir utrolig smakfulle! Prøv å spise mandler bare sånn, skrelte, og du vil forstå at de er nesten identiske i smak og struktur med den ferske versjonen.

Det samme kan gjøres med valnøtter, anbefaler sterkt! Etter å ha prøvd å bløtlegge dem for første gang, var det som om jeg ble fraktet tilbake til barndommen, på et tidspunkt da jeg som liten jente klatret opp i et gigantisk valnøtttre i forhagen til besteforeldrene mine, plukket de modne grønne fruktene. for meg selv, delte dem på bakken, svingte bredt og brukte heftig kraft, og skrellet den tykke huden farget med jod med bare hender. Alle hendene mine var dekket av rustne flekker i en uke til! Men spillet var verdt lyset, for de unge nøttene var de deiligste. Helt til jeg prøvde å bløtlegge vanlige over natten :)

Om morgenen kan du starte aktiv forberedelse. Mandlene er mettet med fuktighet og er klare til å bli til melk. Hell av vannet og vask nøttene grundig.

Det er ikke nødvendig å fjerne skinnet - vi siler melken fra nøttene til slutt. Bare legg den i en blenderbolle. Du trenger en stasjonær blender. Men du kan bruke et hakketilbehør. Og jeg har nylig fått den kuleste enheten - denne profesjonell blender RawMiD Dream Modern2 BDM-06 . Jeg kan ikke få nok av det, jeg skrev en anmeldelse, leste den og ta en titt.

Skrell dadlene og tilsett dem i mandlene for sødme. Du kan hoppe over dette trinnet helt, men jeg liker bedre den litt søtede versjonen. Jeg elsker også å lage mandelmelk hjemme fordi du kan tilsette det du måtte ønske: vanilje, kakao, johannesbrød, kanel, honning (i stedet for dadler). Alle favorittingrediensene dine. Og så dypp informasjonskapsler i den :) På en eller annen måte Nyttår Jeg har laget noen deilige, og de er perfekte!

Lukk blenderen med lokk og mal alt sunn mat på høy hastighet innen to minutter.

Det er på tide å anstrenge seg. Min blender kommer med en spesiell pose for disse formålene. Men jeg skal vise deg hvordan du gjør det med vanlig gasbind. For større klarhet. Brett den i fire lag og dekk bollen slik at kantene forblir "over bord". Vi heller mandelmelken vår i midten, eller rettere sagt, for nå er det en smoothie :)

Samle forsiktig kantene på gasbindet, klem dem godt sammen og begynn å sakte trykke på den resulterende posen nedenfra slik at den veganske melken begynner å renne ut. Dette gjør vi sakte, i 2-3 minutter, trykk litt om gangen, ellers risikerer du å søle. Til slutt gjenstår det en liten mengde kake.

Du trenger ikke kaste kaken. Tørk den og tilsett den som mel til for eksempel informasjonskapsler. Vegetarisme åpner mange enestående horisonter. Selv om jeg ikke er vegetarianer eller veganer, elsker jeg det. Og jeg har mange av dem, forresten!

Det som blir igjen i bollen er ekte mandelmelk, oppskriften på den er nesten komplett.

Hell det i en krukke eller mugge. Denne plantebaserte melken kan trygt lagres i kjøleskapet i 3-4 dager. Det er ikke så lenge, så drikk for helsen hver dag!

Jeg elsker å legge nøttemelk til kaffen min! Hvordan bruker du det?

La meg nå oppsummere det.

Rask oppskrift: mandelmelk hjemme

Bløtlegg nøttene i renset vann over natten.
Hell av vannet, skyll mandlene og legg dem i en blenderbolle.
Vi skreller dadlene, legger dem der og fyller dem med filtrert vann.
Slå på blenderen på høy hastighet i 2 minutter.
Brett gasbindet 4 ganger og legg det oppå bollen slik at kantene forblir utenfor.
Hell mandelblandingen i midten av gasbindet, sammenføy kantene til en pose.
Sil sakte og grundig i et par minutter.
Nå vet du hvordan du lager melk fra nøtter!

Dette er slutten på oppskriften på mandelmelk. Jeg håper virkelig at du liker den, for jeg er selv henrykt over denne smaken! Vel, det har du sikkert allerede forstått :) Hvordan er været utenfor vinduet ditt forresten? Her i Kiev kan høsten fortsatt ikke komme helt. Det kommer til å regne et par dager, og så kommer sola og varmen tilbake. På søndag lå Serezha og jeg på gresset i parken, drakk iskaffe og led til og med av varmen på 31 grader 😀 Jeg vil allerede ha litt kjølighet, pakker meg inn i et teppe, drikker aromatisk kaffe med nøttemelk og leser en bok ved levende lys...

Men tilbake til temaet! Forrige gang snakket jeg om hva jeg kom til etterpå i lange år prøving og feiling. Dessuten! For ikke å gå glipp av nye varer, , det er gratis! I tillegg, når du abonnerer, vil du motta i gave en hel samling komplette oppskrifter på 20 retter som kan tilberedes veldig raskt, fra 5 til 30 minutter, noe som vil spare mye av tiden din! Å spise raskt og velsmakende er ekte!

Jeg var med deg ! Fortell vennene dine om hvordan du lager mandelmelk, anbefal den, hvis du liker den, lik den, legg igjen kommentarer, ranger den, skriv og vis bilder av det du har gjort, og husk at alle kan lage deilig mat, at du er mer talentfull , enn du kan forestille deg, og selvfølgelig nyt maten din! Jeg elsker deg, vær glad!

5 stjerner - basert på 4 anmeldelse(r) Hvordan lage mandelmelk

I middelalderen mandel-melk konsumert i Europa og Midtøsten og verdsatt for sine ernæringsmessige egenskaper.

Mandelmelk var spesielt verdifull under raske dager, da det var umulig å konsumere animalsk mat, inneholder den dessuten ikke laktose, så den kan konsumeres av personer med melkintoleranse.

Mandel-melk Det regnes som et veldig verdifullt produkt for råmatister, og mange råmatoppskrifter inneholder det i sammensetningen.

Du kan lage et stort utvalg av deilige cocktailer med mandelmelk!

Mandelmelk er et godt alternativ kumelk , siden mandler er 20 % protein og ikke inneholder kolesterol.

Naturlig plantemelk inneholder essensielle fettsyrer, vitamin E og B, mineraler: magnesium, kalsium, sink, mangan, kalium, fosfor, kobber og jern. Fosforet i melk er bra for bein og tenner.

Mandel kan være et utmerket alternativ til animalske proteinkilder. Deretter vil vi se på hvordan du tilbereder mandelmelk.

Oppskrift på mandelmelk

Å lage deilig og sunn mandelmelk er ganske enkelt. For å få 1 liter velsmakende og sunn mandelmelk trenger du: rå ubrente mandler - 1 glass, drikkevann - 6 glass, honning, kanel - etter smak.
Vask mandlene og hell tre glass drikker vann, og la deretter trekke over natten.
Om morgenen, tøm og skyll med rent vann.
Hell 3 glass drikkevann over nøttene og bland i en blender. Du bør ha væske hvit, og mandlene blir til kake.
Sil væsken og klem den resulterende fruktkjøttet grundig med gasbind.
Du kan tilsette litt mer vann i kaken og blande igjen med en blender, sil deretter melken og klem ut kaken.
For å forbedre smaken, legg til honning og kanel, da mandelmelk vil vise seg blid. Rist før bruk.

Forresten, fra den resulterende nøttekaken kan du tilberede deilige kaker. For dette trenger du: nøttekake - 300 gram, 1 banan, honning.

Makroner oppskrift

Mos bananen med en gaffel, tilsett honning og bland deretter med fruktkjøttet
Bruk en skje til å legge små kaker på en bakeplate.
Forvarm ovnen til 170° og stek i ca 25 minutter
Du kan prøve å lage cashewmelk. Nødvendige produkter: rå nøtter cashewnøtter - 1 kopp, vann - 3 - 4 kopper, agavenektar eller honning.

Cashew melk oppskrift:

Bløtlegg nøttene i vann og la dem stå i 1-2 timer slik at de ikke klumper i løpet av en time.
Tøm deretter og skyll med ferskvann.
Tilsett nøtter, honning og 2 kopper vann i en blender og kjør til en jevn masse.
Du kan tilsette eller mindre vann, avhengig av om du ønsker tykk eller tynn melk. Bruk vanligvis 4 deler vann til en del nøtter.