Syltet honningsopp til vinteren i krukker - oppskrifter med en garanti for sikkerhet. Trinn-for-trinn-oppskrifter på syltet honningsopp: hvordan bevare høstgaver til vinteren

Oppskrifter på syltet honningsopp for vinteren som er foreslått i denne artikkelen vil appellere til hele familien. Disse preparatene er velsmakende, sunne og vil glede alle soppelskere vinterperiode. De kan brukes i salater eller bare serveres som en egen rett.

Honningsopp, sammen med steinsopp og champignon, inneholder mange verdifulle mikroelementer og vitaminer. De er rike på vitaminer og mikroelementer:

kalsium;
sink;
fosfor;
jern.
B-vitaminer; RR og C; og i store mengder; nesten som blåbær.

Sopp bidrar til å forbedre funksjonen til skjoldbruskkjertelen og fremmer hematopoiesis. Foran alle gunstige egenskaper, de er lave i kalorier. 100 g syltet sopp inneholder kun 18 kcal.

Utvalg og tilberedning av sopp

Selv om soppen er kjøpt og ikke håndplukket i skogen, er den fortsatt vet bedre, . Falske hæler kan forårsake uopprettelig skade kropp. Derfor er det nødvendig å velge sopp med dempet hettefarge (giftige er veldig lyse), hvitt kjøtt (falske har gult kjøtt) og et "skjørt" på stilken (falske har ikke en).

Det er fortsatt noen matlagingsnyanser du må kjenne til når du marinerer honningsopp iht raske oppskrifter til vinteren:

Hvis bevaringen er planlagt lagret i flere måneder, bør soppen oppbevares i steriliserte krukker. Du kan sterilisere glass

Finesser av matlaging

De deiligste enkle oppskriftene for å tilberede syltet sopp til vinteren hjemme

La oss gå videre til hovedspørsmålet - hvordan sylte honningsopp. Avhengig av formålet velges også metoder for å tilberede sopp: server dem umiddelbart eller oppbevar dem i krukker for vinteren.

Syltet honningsopp til vinteren i krukker uten søm - en enkel oppskrift

Påkrevd:

sopp - 5 kg;
vann - 1,5 l;
eddik 70% - 1 ss. skje;
sukker - 100 g;
salt - 100 g;
vegetabilsk olje - 50 g;
nellik - 0,5 g;
pepperkorn - 0,3 g.

Slik marinerer du:

I 30 minutter må renset honningsopp helles kaldt vann, tøm deretter i et dørslag.
Legg soppen i kokende vann i 5 minutter.
Ha honningsoppen over i en kjele der du har laget en kald marinade, etter å ha blandet alle ingrediensene i henhold til oppskriften.
Etter dette, kok over svak varme i 30 minutter, skum av skummet.
Legg den tilberedte soppen i krukker, hell i marinaden, og i siste øyeblikk før du lukker lokket, tilsett 1 ss vegetabilsk olje til hver krukke.
Dekk til med plastlokk og oppbevar på et kjølig sted.

Se videoen! Hjemmelaget syltet sopp til vinteren

Syltet honningsopp til vinteren uten eddik

Denne oppskriften gjør sopp like velsmakende som den klassiske.

Ingredienser:

1 kg sopp;
1 liter vann;
1 ss. en jevn skje salt;
1 ss. skje med sukker;
1 dessertskje med en liten skli sitronsyre;
2-3 stk. nelliker;
laurbærblad;
hvitløk.

Trinn-for-steg forberedelse:

Sorter og vask soppen, tilsett vann og sett på brann.
Kok opp og kok i 10 minutter, tøm deretter av det første vannet.
La oss helle nytt vann, kok opp igjen, legg soppen i et dørslag.
Neste trinn er å forberede marinaden: hell vann i en kjele, tilsett krydder i henhold til oppskriften og kok opp. Etter at det koker, tilsett sitronsyre og kok opp igjen.

Råd! Du må smake på marinaden for å se om du trenger å tilsette mer salt.

Legg i marinade kokt sopp, kok i 15 minutter og legg i glass. Hell marinade på toppen. Lukk glassene og la dem avkjøles. Soppen er klar!

Se videoen! Syltet honningsopp til vinteren uten eddik

Enkel oppskrift syltet sopp med smør

Denne oppskriften lager veldig smakfull syltet sopp. De er en god forrett og passer utmerket til poteter eller ris.

For å forberede trenger du:

honningsopp - 1 kg;
smør - 350 g;
salt - 1 teskje eller etter smak;
paprika - 1 teskje.

Forberedelse:

1. Kok opp vann, tilsett salt. Legg den vaskede soppen i og kok i 20 minutter, mens du hele tiden skummer av skummet.
2. Tøm honningsoppen i et dørslag for å renne av seg.
3. Smelt smøret i en stekepanne og tilsett soppen der, la det småkoke i 30 minutter.
4. Tilsett salt og paprika på slutten av kokingen.
5. Det ferdige produktet legges i steriliserte krukker, helles med olje fra stekepannen og rulles opp. Prosessen med å sterilisere krukker utføres best.
6. Krukkene lukkes med steriliserte lokk.
7. Slike sopp kan lagres i 8 måneder.

Se videoen! Marinert honningsopp til vinteren med olje

Den deiligste oppskriften på syltet sopp

Denne oppskriften bruker soyasaus, som gir en pikant smak. I dette tilfellet kan du bruke krukker uten sterilisering.

For å forberede deg trenger du:

honningsopp - 2,8 kg;

vann - 2 l;
sitronsyre - på tuppen av en kniv;
eddiksyre 70% - 3 teskjeer;
soyasaus - 3 ss. skjeer;
salt - 2 ss. skjeer;
sukker - 3 ss. skjeer;
hvitløk - 6 fedd;
sorte pepperkorn - 10 stk;
laurbærblad - 5 stk.

Matlagingstrinn:

Vask og sorter soppen. For små prøver, kutt av halve stilken, og for store prøver, skjær av hele stilken, og det er bedre å dele hettene i to.
Hell vann i en 8-liters kjele og tilsett sitronsyre.
Du må legge 2/3 av all soppen der, vent til vannet begynner å koke og hell deretter ut resten.
Kok i 5 minutter og la renne av i et dørslag.
Hell vann til marinaden i en 5-liters kjele, kok opp og tilsett laurbærblad, sort pepper, hvitløk, salt og sukker etter oppskriften.
Bland alt og tilsett sopp når marinaden begynner å koke.
Rør, tilsett eddik og soyasaus. Kok under lukket lokk over svak varme i 20 minutter.
Fjern laurbærbladene og kok i ytterligere 5 minutter.
Fjern fra varmen og overfør honningsopp til banker fyll med marinade.
La avkjøle og oppbevares deretter i kjelleren.

Se videoen! Syltet honningsopp til vinteren. Hjemmelaget oppskrift

I kontakt med

Hallo! Jeg tror du ikke vil krangle med meg om at høsten er mest Beste tiden for høsting av sopp til vinteren. Etter min mening er de den deiligste av alle typer sopp, selvfølgelig, hvis de er tilberedt riktig.

De kan brukes i salater eller serveres separat. De er enkle å rengjøre, alt du trenger å gjøre er å skylle og marinere skikkelig. Tross alt er marinaden nøkkelen til suksessen til retten din!

Denne fantastiske snacksen er ikke bare velsmakende, men også sunn. Også denne typen sopp er et utmerket forebyggende middel mot mange inflammatoriske prosesser i kroppen.

Og for oss, elskede jenter og kvinner, vil jeg si at disse representantene for skogriket også har lavt kaloriinnhold.

Det er mange måter å tilberede en så fantastisk forrett på, fordi dette er en original russisk rett. I dag vil jeg glede deg med de mest populære og deiligste oppskriftene. De innsamlede alternativene er ganske enkle og raske nok, slik at du enkelt kan sylte et par glass hjemme uten hjelp.

Som du vet, forsterkes enhver smak av en rett av forskjellige tilsetningsstoffer, nemlig krydder. For sopp kan følgende ingredienser fungere som krydder: sorte pepperkorn, ingefær, estragon, kardemomme, kanel og stjerneanis, paprika og sennep, berberbær og tyttebær, hvitløk og solsikkeolje. Du kan trygt legge til alle disse krydderne til enhver oppskrift og ende opp med en unik smak.

Men ikke overdriv med tilsetningsstoffer! Ellers vil du ikke føle den naturlige smaken og lukten av selve honningsoppen. Og hvis du ikke er sikker på behovet for å legge til visse krydder, er det bedre å unngå dem helt. Ellers risikerer du å ødelegge hele retten.

Ingredienser:

honningsopp - 1 kg;
Vann - 1 l;
Sukker - 2 ss. skjeer;
Eddik 9% - 6 ss. skje;
Salt - 2 ss. skjeer;
Dill - et par blomsterstander;
Svarte pepperkorn - 8 stk.;
laurbærblad - 2 stk;
nellik - 5 knopper;
Solsikkeolje - 1 ss. skje (per krukke).

Matlagingsmetode:

1. Først av alt må du forberede soppen ordentlig. Rens dem for kvister og skitt, skjær av den nedre delen av stilken, og skyll deretter grundig i rikelig med kaldt vann.

2. Ha nå råvarene over i en stor kjele med vann. Sett på moderat varme og kok opp innholdet. Når skum vises, sørg for å fjerne det. Kok soppen til den synker til bunnen. Slå deretter av varmen og tøm vannet ved hjelp av et dørslag.

3. La soppen avkjøles litt mens du forbereder marinaden. Hell rent vann i en liten kjele og tilsett salt, sukker og alle krydder unntatt eddik. Når vannet koker og bulkkrydderne løser seg opp, hell i eddik og overfør forsiktig den kokte soppen over i den kokende marinaden. Fortsett å koke blandingen vår i 7-10 minutter.

Forresten, jo sterkere saltlake, jo bedre blir soppen lagret, men du bør ikke oversalte dem.

4. Etter tid legger du soppen i forberedte steriliserte krukker og tilsett en spiseskje solsikkeolje. Og fyll dem med varm marinade helt til toppen.

Ikke glem at det ikke skal være igjen luft i glasset!

5. Rull så glassene sammen, pakk dem inn i et teppe og avkjøl. Oppbevares på et kjølig og mørkt sted.

Hvordan raskt og velsmakende sylteagurk honningsopp uten sterilisering

Vel, denne oppskriften er for de som setter pris på sylting uten sterilisering, så vel som for de som raskt vil tilberede sopp. Men dette vil ikke gjøre dem minst velsmakende! Og du kan bekrefte dette hvis du bruker følgende bildeinstruksjoner.

Ingredienser:

honningsopp - 1 kg;
Salt - 1/2 ss. skjeer;
Soyasaus - 3 ss. skjeer;
Eddik - 50 ml;
Vann - 2 ss.;
Sukker - 1 ss. skje;
laurbærblad - 3 stk.;
Malt svart pepper - 1/2 ts.

Matlagingsmetode:

1. Forbered soppen på forhånd: skrell og skyll, skjær av den nedre delen av stilken. Kok dem så i kokende vann i 25 minutter. Tapp så av råvarene i et dørslag.

2. Ha den kokte honningsoppen over i en ren kjele, tilsett vann (2 ss.) og tilsett salt, sukker, laurbærblad og kvernet sort pepper.

3. Kok innholdet i 30 minutter. Ikke glem å fjerne skum som dukker opp. Til slutt tilsett eddik og soyasaus. Bland alt godt og kok i ytterligere 15 minutter.

4. Nå er det bare å legge soppen i glass, rulle dem sammen og avkjøle dem.

Husk at denne snacksen kan oppbevares i 3 måneder ved konstant temperatur i kjøleskapet.

Syltet honningsopp - en rask oppskrift hjemme

Men for det neste alternativet er ung og nyplukket sopp egnet. Snacksen vil vise seg veldig velsmakende og næringsrik, og fruktene vil beholde all sin elastisitet.

Ingredienser:

honningsopp - 1 kg;
laurbærblad - 2 stk;
Bordeddik - 2 ss. skjeer;
Hvitløk - 3 fedd;
Svarte pepperkorn - 5 stk.;
Salt - 1 ss. skje;
Vann - 1 liter.

Matlagingsmetode:

1. Fjern som vanlig soppen fra kvister og skitt og skyll grundig. Legg dem i en kjele, tilsett 1 glass vann og kok på middels varme etter koking i 25-30 minutter, fjern eventuelt skum som dukker opp.

2. Tøm det første vannet og skyll honningsoppen.

3. Legg soppen tilbake i pannen, hell rent vann, tilsett alle ingrediensene i henhold til listen (skjær hvitløken i tynne skiver) og stek over bålet i 15 minutter etter koking.

4. Legg nå råvarene i steriliserte krukker og fyll dem med den resterende marinaden. Rull sammen glassene med lokk og la stå i romtemperatur i 12 timer.

5. Etter denne tiden kan du begynne å spise eller sette glassene bort for oppbevaring.

Videooppskrift om hvordan du tilbereder marinade for honningsopp til vinteren

Nå presenterer jeg for din oppmerksomhet en historie der forfatteren forteller i stor detalj alle vanskelighetene med å tilberede snacken vår. Jeg anbefaler alle å se den! Så, for eksempel, vil du lære at store sopp må hakkes, men små bør ikke røres, de er gode som de er.

Trinn-for-trinn oppskrift for sylting av sopp på 15 minutter

Men det neste marineringsalternativet vil passe alle uten unntak. Dette er en klassiker i sjangeren. En metode som alle husmødre bruker, inkludert meg. Fordi det er bevist og vellykket.

Ikke glem at du kan tilsette krydder og urter etter smak, noe som gjør forretten enda rikere og mer deilig.

Ingredienser:

sopp - 1 kg;
Vann - 1 l;
Salt - 1,5 ss. skjeer;
Eddik 9% - 50 ml;
Pepperkorn, nellik - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Sørg for å rengjøre og skylle den innhøstede avlingen grundig. Legg deretter soppen i kokende vann og kok over bålet til soppen synker til bunnen.

Vær forsiktig giftig sopp! Hvis du ikke kan si sikkert om du faktisk kuttet soppen, er det bedre å kaste denne soppen. Helse er viktigere!

2. Overfør den kokte soppen til en beholder (i rene, sterile glass).

Du kan legge til litt i glassene sitronsaft eller sitronsyre, så vil ikke soppen endre farge.

3. Forbered nå en marinade basert på soppbuljong. Bare tilsett salt og krydder. Og kok deretter blandingen over moderat varme i 15 minutter.

5. Lukk lokkene godt nok til å hindre at luft kommer inn.

6. Avkjøl og oppbevar i kjeller eller kjøleskap.

Raskt syltet sopp, ikke for vinteren (enkel oppskrift)

Jeg vil gjerne tilby en annen tilberedningsmetode, men ikke til vinteren, men for å spise med en gang, det vil si uten søm. Du kan spise sopp dagen etter. Fordelen med denne oppskriften er dens enkelhet og tilberedningshastighet uten ekstra tilberedning av selve soppen.

Resultat deilig rett vil avhenge helt av tilberedningen av soppene våre. For å gjøre dette, sorter dem nøye, rengjør dem, kutt av den nedre delen av stilken og vask dem. Råvarene bør også ligge i lettsaltet vann i 20 minutter. Dette vil bringe til overflaten alle larvene og insektene som var usynlige for øynene våre.

Ikke overeksponer sopp i vann! Ellers vil de absorbere overflødig fuktighet.

Ingredienser:

honningsopp - 3 kg;
Eddik 9% - 200 ml;
Vann - 3 ss;
Salt - 2,5 ss. skjeer;
Sukker - 1 ss. skje;
Sorte pepperkorn - 10 stk.;
nellik - 4 stk;
Laurbærblad - 4 blader.

Matlagingsmetode:

1. Legg vår allerede tilberedte sopp i en kjele og fyll med vann. Kok dem i 20 minutter etter koking.

2. Tilsett tilsetningsstoffer i form av sukker, salt og krydder. Kok alt i ytterligere 15 minutter.

3. Hell nå i eddik og vent til preparatet vårt koker, og fjern deretter pannen fra varmen.

4. Når massen er avkjølt legger du soppen sammen med marinaden i glass.

5. Lukk glassene med vanlige plastlokk og sett på et kjølig sted. Neste dag kan du nyte en sprø matbit.

Dagens episode har nådd slutten. Og jeg er sikker på at oppskriftene jeg har foreslått vil hjelpe ikke bare nybegynnere husmødre, men også erfarne mødre og fedre. 😉 Og din syltede sopp vil glede ikke bare deg, men også gjestene dine, og vil også dekorere alle festlig bord. Lag mat og eksperimenter for helsen din!

Mange husmødre forbereder honningsopp til vinteren. Og alle streber etter å finne en enkel og smakfull oppskrift som bidrar til å bevare sopp i lang tid og glede hele familien med dem hele året. Vi vil presentere flere oppskrifter på hermetisert honningsopp, som ikke er veldig vanskelig å tilberede og er ganske velsmakende.

Oppskrift 1

Først bør du forberede en marinade for sopp. Det vil kreve: 6 sorte pepperkorn, 4 nellik, 3 kanelstenger, 3 laurbærblader, 4 skjeer salt, 3 skjeer eddik og et par skjeer sukker.

I en liter kokende vann må du tilsette alle de oppførte ingrediensene, unntatt eddik. Kok alt i ca 3 minutter og tilsett så eddik. Mens du rører, vent til marinaden koker igjen og fjern den fra varmen. Han er klar.

Etter dette må du ta honningsopp, skrelle dem og skylle dem grundig i rennende vann, og deretter legge dem i et dørslag. Deretter må du legge soppen i en kjele med vann, koke opp og renne av vannet. Hell deretter vann over soppen igjen og kok opp igjen. Eventuelt skum som dukker opp må skummes av med en hullsleiv, og etter koking koker du honningsoppen i ca 20 minutter til den er kokt.

Den ferdige soppen må fjernes fra varmen, la den avkjøles helt, hvoretter de kan overføres til forhåndssteriliserte krukker. For å lage hermetisk honningsopp, må du fylle glassene ikke til toppen, men til 2/3. Deretter må glassene fylles med marinade og lukkes med lokk.

Du kan bruke skrukorker eller rulle dem sammen. Lukkede glass bør plasseres med lokkene nede og vente til de er helt avkjølt, deretter kan du overføre dem til kjelleren eller kjøleskapet for oppbevaring.

Oppskrift 2

Denne oppskriften på hermetisert honningsopp gir oss muligheten til å forberede soppkaviar til vinteren. Det vil ta 1 kg. honningsopp, som må rengjøres og vaskes, deretter kokes i vann med tilsetning av salt og sitronsaft. Samtidig må du skrelle 1 gulrot og 2 løk, hakke og steke i olje til de er møre.

Etter at honningsoppen er kokt, må du tømme vannet fra dem og føre dem gjennom en kjøttkvern to ganger sammen med stekt løk og gulrøtter. Den resulterende puréen skal saltes etter smak og stekes igjen i omtrent 20 minutter. Etter dette må du fylle glassene med kaviar og sterilisere dem i omtrent 40 minutter. Og deretter må du legge til en spiseskje eddik til hver krukke det opp.

Oppskrift 3

Du kan tilberede saltet sopp. For å gjøre dette må du løse opp 2 ss salt i et halvt glass vann og koke opp. Deretter legger du et kilo skrelt og vasket honningsopp i kokende vann og koker opp.

Når skummet begynner å dukke opp, må du fjerne det og tilsette krydder: 3 pepperkorn, 1 laurbærblad, et par dillkvister, 3 nellik og 2 solbærblader. Alt dette må tilberedes under konstant omrøring i 20 minutter.

Når soppen er tilberedt, må den legges i ferdiglagde sterile krukker sammen med saltlake og rulles sammen.

Oppskrift 4

Du må helle vann i pannen og legge den skrellede og vaskede soppen i den. Sett kjelen på komfyren og kok opp. Kok soppen til den er ferdig, tøm den deretter for vannet.

Deretter må du forberede marinaden. For dette per liter rent vann du må tilsette 2 ss salt, 1 skje sukker, 2 laurbærblader, 8 sorte pepperkorn, 2 fedd hvitløk og kok opp. Etter dette, tilsett honningsopp til marinaden og kok opp igjen, kok i 10 minutter Helt på slutten må du tilsette 2 ss eddik.

Legg soppen i de tilberedte glassene, hell marinaden over dem, og lukk deretter lokkene. La glassene avkjøles, og deretter kan du flytte dem til et kjølig sted for oppbevaring.

En av de mest upretensiøse soppene er honningsopper. Ofte trenger du ikke engang å gå inn i skogen for å samle en kurv med honningsopp. Hvis det er stubber i hagen eller den personlige tomten din, kan du en morgen se et stort antall sopp på dem. Forresten, veldig velsmakende.

Naturligvis bør du steke dem og spise dem så raskt som mulig. Men etter at du har hengitt sjelen din med stekt sopp, vil du ikke spise dem hver dag. Derfor det beste alternativet vil bevare dem. Dette kan gjøres på forskjellige måter oppskrifter for konservering er i vår artikkel.

Oppskrift på hermetisering av honningsopp til vinteren med tyttebærblader

Denne oppskriften er annerledes stort beløp krydder (nellik, kanel, laurbærblad), samt tilsetning av balsamicoeddik. Før du hermetiserer sopp, må de ryddes for rusk og vaskes. Tilsett deretter vann og kok opp etter å ha kokt i noen minutter, fjern skummet og tøm vannet.

Hell i kaldt vann med eddik og salt. Kok i 20 minutter. Legg deretter soppen i steriliserte glass og tilsett krydder, ikke glem tyttebærbladene. I mellomtiden lager du en vanlig marinade av vann, salt og sukker. Hell marinaden over soppen. Skru på lokkene og hermetikksoppen er en suksess. Lagres kjølig.

Oppskrift på stekt sopp

Overraskende nok, innenfor vintermånedene Du kan også nyte stekt sopp uten marinade. For å gjøre dette, må du forberede dem som følger. Skrell og vask som vanlig. Skjær store sopp i små biter. Kok i omtrent ti minutter. Press. Hell i vegetabilsk olje og la det småkoke i en halv time under lokk. Men da må du åpne lokket og la all overflødig væske fordampe.

Etter steking vil du sitte igjen med en betydelig mengde varm olje. Du trenger det. Legg soppen i rene glass og fyll med olje. Oljelaget skal være en og en halv centimeter over soppen. Dekk til med plastlokk og sett glassene i kjøleskapet. Sopp tilberedt på denne måten kan lagres i opptil seks måneder.

Hvordan bevare honningsopp riktig hjemme

Forbered sopp for hermetisering som vanlig. Ha dem så i vann, som du koker opp. Denne oppskriften skiller seg fra de fleste eksisterende. Når vannet koker tilbake, koker du dem i åtte minutter. Legg så i et dørslag og tøm av vannet. Marinaden for denne oppskriften er som følger: for en liter vann må du ta to spiseskjeer salt, tilsett to teskjeer sukker og allehånde.

Kanskje et par laurbærblader. På slutten - en teskje eddik (70%). Hell ikke marinaden på glass, men direkte i selve kasserollen. Og kok i ytterligere åtte minutter. Ha så alt sammen i glass. Deretter, som alltid, oppbevares på et kjølig sted. Og du kan spise sopp etter to dager.

Hvordan konservere høstsopp ved hjelp av den kalde metoden

De tyr til denne metoden hvis de ønsker å få sopp som ikke bare vil smake godt, men også sprø og hard. Den sorterte soppen skal bløtlegges i kaldt vann i tre til fire dager. Samtidig må de vaskes hver dag og vannet dreneres, og fylle soppen med ferskvann. Legg dem så i en stor panne, naturlig emaljert. Tilsett krydderne du liker best, ripsblader, pepperrot. Ikke glem saltet. Det tilsettes vanligvis med en hastighet på 40-42 g per kilo honningsopp.

Dekk derfor soppen med et stykke lerret. Legg en tung stein eller en annen vekt på toppen. La det stå i to måneder. Deretter kan du legge den i glass og oppbevare den på et hvilket som helst kaldt sted. Gjør-det-selv-sopp i henhold til en av disse oppskriftene vil være et hyggelig tillegg til bordet i enhver måned av året, ikke nødvendigvis engang vinteren.

Hallo igjen! Som lovet fortsetter vi sopptemaet med dere, for det er mange oppskrifter på forberedelser til vinteren. I dag vil jeg dele noen av dem.

Jeg vil merke meg at denne typen rett ikke bare er en utmerket snack, men har også visse fordeler for kroppen.

Honningsopp har vært verdsatt i medisin i veldig lang tid, fordi de brukes som naturlige antibiotika, fordi denne typen sopp har antivirale egenskaper.

Honningsopp brukes når ondartede svulster, for tarmsykdommer og behandle stafylokokker.

Denne delikatessen inneholder også kobber og sink, så det hjelper vår sirkulasjonssystemet fungere uten problemer. La oss ikke glemme produktive og nervesystemet, vil de hjelpe oss med dette også Skogsopp. Og også i dem et stort nummer av fosfor, jod og kalium.

Vel, la oss begynne å forberede sprø og sunn sopp. Ikke glem at jeg allerede har beskrevet noen oppskrifter på honningsopp til vinteren i ett.

Det er flott at honningsopper ikke krever langvarig bløtlegging, du trenger bare å skylle dem grundig og fjerne alt skogsavfall. Noen anbefaler ikke å sylte honningsopp under et metalllokk, men tvert imot elsker jeg denne metoden for vinterforberedelse.

Vi trenger:

fersk honningsopp - 1 kg;
Salt - 1 ss. l. ;
laurbærblad - 3 stk.;
svart pepper - 5 erter;
nellik - 2 stk;
Sennep - 1 ts. korn;
Eddik 70% - 1 ts..

TILBEREDNINGSMETODE:

1. Til å begynne med, som jeg sa ovenfor, renser vi soppen, skyller med kaldt vann og kutter store i biter.

2. Hell vann i en stor kjele, 1 liter for 1 kg honningsopp. Så snart vannet koker, reduser varmen, fjern skummet og tilsett salt, kok i 30 minutter.

3. Steriliser glassene og lokkene på dette tidspunktet.

4. Kokt sopp Legg i et dørslag med en hullsleiv og la renne av. Vi heller ikke ut den gjenværende buljongen, men bare sil den og sett den tilbake i pannen, legg alle krydderne der og sett den på bålet igjen.

5. Etter at buljongen koker, tilsett honningsopp til den, kok i 10 minutter, tilsett deretter eddik og kok i ytterligere 5 minutter.

6. Overfør den varme delikatessen til steriliserte krukker, tilsett marinade med krydder.

8. Oppbevar snacken enten i kjøleskapet eller i romtemperatur.

Holdbarheten til honningsopp under metalllokk øker for vinteren!!

Deilig oppskrift på syltet honningsopp med smør

Eh...hvor gode er honningsopper? kald vinter ja, med poteter som bite, jeg ville bare prøve denne retten :) Jeg må nok ikke vente til vinteren, men sluke en krukke nå 😀

Vi trenger:

honningsopp - 2 kg;
Vann - 600 ml;
Sukker - 1,5 ss. l.;
Salt - 2 s. l.;
Hvitløk - 8 fedd;
Eddik 9% - 2 ss. l.;
nellik - 1 knopp;
Svarte og hvite pepperkorn - 2 stk.

TILBEREDNINGSMETODE:

1. Rens, skjær av den nedre delen av stilken, og vask soppen.

2. Hell sopp i kokende saltet vann, skum av skummet, legg i et dørslag, og la vannet renne av.

3. Legg sopp i tørre glass sammen med fedd hvitløk.

4. Forbered marinaden av vann, salt, sukker, la det koke opp og tilsett deretter alle de andre krydderne. Kok i 5-7 minutter, tilsett eddik og olje, kok i ytterligere 3 minutter.

5. Hell marinade over honningsopp i glass.

6. Dekk glassene med steriliserte lokk og legg i varmt vann på et dobbeltbrettet kjøkkenhåndkle. Steriliser i ca 40 minutter over svak varme.

7. Rull den sammen, snu den, isoler den i et teppe og la den avkjøles.

Klassisk oppskrift på syltet sopp

Og jeg tror at enhver husmor har følgende matlagingsmetode, jeg vil ikke beskrive den i detalj, men jeg foreslår at du ser videoer av kokker på YouTube:

Jeg merker det vanligvis klassisk oppskrift marinering av honningsopp inkluderer følgende ingredienser: sopp, vann, bordeddik, sukker, sorte og allehånde erter, nellik, laurbærblad, salt, hvitløk. Vel, tilberedningsmetoden er typisk for de forrige.