Kviešu putra - receptes, kā pagatavot kviešu putru ūdenī vai pienā. Kviešu putras pagatavošanas metode

Kviešu graudaugi ir unikāls produkts, kam par zemām izmaksām ir daudz labvēlīgās īpašības. Graudi ir bagāti ar A, E, C, PP, B grupas vitamīniem un tādiem mikroelementiem kā kalcijs, kālijs, fosfors, dzelzs.

1. Spēja izvadīt atkritumus un toksīnus;
2. Labvēlīga ietekme uz vielmaiņas procesiem;
3. Nodrošinot vispārēju stiprinošu iedarbību uz ķermeni, palielinot imunitāti;
4. Holesterīna līmeņa samazināšana;
5. Kuņģa-zarnu trakta normalizācija;
6. Samazināta muskuļu noguruma sajūta;
7. Pozitīva ietekme uz matu un nagu stāvokli.

Ēdienus no kviešu graudaugiem ieteicams ēst gan pieaugušajiem, gan bērniem. Brūvēt mājās kviešu putra nav tik vienkārši, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Kviešu graudaugiem ir nepieciešama ilga vārīšana un zināšanas par īpašiem noslēpumiem. Tas, iespējams, ir visvairāk galvenais iemesls viņas nepopularitāte mājsaimnieču vidū. Tomēr kviešu ēdieni pamatoti ir pelnījuši lepnumu uz jebkura galda. Apgūstot visas gatavošanas smalkumus, varēsi pasniegt gardu prosas putru, saglabājot visas organismam vērtīgās īpašības.

Pareizi vārīta kviešu biezputra ir lielisks garnīrs gaļas, zivju un sēņu ēdieniem. Gatavojot ar ūdeni, to var izmantot arī kā neatkarīgu ēdienu badošanās vai diētas laikā.

Ēdienu gatavošanai labāk izvēlēties no smalki sasmalcinātiem graudiem gatavotus graudus, kas uzvārīsies daudz ātrāk nekā veseli graudi.

Gatavošanas metode:

1. Pirmkārt, prosa jāsagatavo, rūpīgi nomazgājot, lai noņemtu gružus. Tādā veidā gatavošanas procesā uz ūdens virsmas neveidosies miltu putas un graudaugi nesalips kopā;
2. Izvēlieties katliņu ar cerībām, ka pēc vārīšanas putra būs 2,5 reizes lielāka nekā graudaugi;
3. Ielejiet pannā aukstu ūdeni ar mazgātām graudaugiem. Jums nepieciešams apmēram divreiz vairāk ūdens nekā graudaugiem;
4. Nepārtraukti maisot, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Putra jāmaisa ar kustībām uz augšu, uzmanīgi paceļot to no apakšas uz virsmu. Ja putas tomēr parādās, tās ir jānoņem;
5. Pievienojiet sāli pēc garšas;
6. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns bez vāka 15-20 minūtes;
7. Kad graudaugi jau ir pietiekami izvārījušies, panna jānoņem no plīts un jāatstāj zem slēgta vāka apmēram pusstundu. Labāk ir pārklāt pannu ar dvieli. Zem vāka tiks uzsūkts viss atlikušais mitrums, graudaugi uzbriest un kļūs drupināti.

Kviešu graudaugi satur daudzas vielas, kas ir labvēlīgas augošam ķermenim. Pediatri visā pasaulē putru iesaka kā pirmo papildbarību mazuļiem no 6 mēnešu vecuma, tomēr kviešu graudos ir lipeklis, tāpēc šo gardumu labāk atlikt uz gadu, lai izvairītos no alerģijām un negatīvām reakcijām no trauslā kuņģa-zarnu trakta.

Kviešu putras vārīšana bērnam, izmantojot ūdeni, daudz neatšķiras no klasiska recepte Tomēr ir vērts apsvērt dažas nianses:

1. Graudaugi un ūdens jāņem proporcijā 1:2,5, lai putra neiznāktu pārāk sausa;
2. Gatavošanas procesā jums ir jāizvairās no sāls, tas aiztur ūdeni organismā un tāpēc ir kontrindicēts bērniem;
3. Kad putra ir gatava, sasmalcina to ar blenderi vai samaļ caur sietu, lai iegūtu viendabīgu konsistenci;
4. Lai ēdiens patiktu mazulim, tam var pievienot augļu biezeni, kas darbosies kā dabisks saldinātājs. Āboli, bumbieri un banāni lieliski sader ar kviešu putru. Ja bērns neslimo ar alerģijām, tad labs papildinājums tas kļūs par medu.

Piena kviešu biezputra ir lieliska iespēja veselīgai un sātīgas brokastis visai ģimenei. Piens, pateicoties tajā esošajiem taukiem, palīdz labāk absorbēt noteiktus vitamīnus, jo īpaši A vitamīnu, kas piedalās visās ķermeņa dzīvībai svarīgās funkcijās. Piena putra ir daudz kaloriju un barojoša, kas ir ļoti svarīgi pirms jaunas dienas uzsākšanas. Turklāt tas labi uzsūcas. Tas ir īpaši vērtīgi ātrai enerģijas iegūšanai.

Gatavošanas metode:

1. Pirmkārt, labība jāuzpilda ar ūdeni proporcijā 1: 1;
2. Vāra uz mērenas uguns, līdz ūdens iztvaiko;
3. Pusgatavam ēdienam pievieno 2 daļas piena, sāli un cukuru pēc garšas;
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, samazinot uguni, ļauj ievilkties pusstundu. Putra garšos labāk, ja to vārīsi siltā cepeškrāsnī.

Kviešu putras gatavošanas laiks

Kviešu graudaugi ir izgatavoti no rafinētiem kviešu graudiem. Tos smalki sasmalcina un pēc tam pulē. Ir četras malšanas pakāpes: Nr.1, Nr.2 – rupjā malšana, Nr.3 – vidējā slīpēšana, Nr.4 – smalkā malšana.

Gatavošanas laiks ir tieši atkarīgs no graudu slīpēšanas pakāpes, no kuras tas ir izgatavots. Lai pagatavotu putru, ieteicams izmantot vidēju un smalku malšanu, gatavošanas laiks būs 20-40 minūtes.

Vārot putru no kviešiem, mājsaimnieces izmanto mazus trikus, kas vienkāršs ēdiens varēs izveidot īstu šedevru.

1. Gardas drupanas putras atslēga būs pareizie trauki. Ēdienu gatavošanai jums vajadzētu izvēlēties trauku ar biezām sienām vai dubultu dibenu. Šādi virtuves piederumi labi saglabā siltumu un pēc iespējas novērš piedegšanu. Čuguna katls ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai;
2. Jūs varat samazināt gatavošanas laiku, atstājot graudaugus pusstundu pēc mazgāšanas. silts ūdens, un tikai pēc tam sāciet gatavot. Daudzas mājsaimnieces pat iemērc graudaugus uz nakti;
3. Ja ēdienu pasniedz kā piedevu, ēdamkarote jebkuras augu eļļas, kas pievienota uzreiz pēc ūdens vārīšanas, palīdzēs padarīt putru gaisīgu un pēc garšas košāku.

Kā redzat, zinot dažus smalkumus, jūs varat dažādot savu galdu un iepriecināt savus mīļos ar šo patiesi veselīgo un garšīgo ēdienu.

Ne visas mājsaimnieces zina, kā pareizi pagatavot putru no kviešu graudaugiem. Tas ir tāpēc, ka šāds produkts nav īpaši izplatīts mūsdienu pavāru vidū. Kviešu biezputra ar pienu vienmēr ir visgaršīgākā un barojošākā.

Klasiskā kviešu biezputra ar pienu

Kad griķi un auzu pārslas ir kļuvušas garlaicīgas, ir vērts dažādot ēdienkarti, piedāvājot savai ģimenei šo jauno ēdienu. Neskatoties uz to, ka pircēju vidū nav popularitātes, kviešu graudaugi ir atrodami pārdošanā gandrīz katrā lielveikalā. Jums vajadzēs paņemt pusi glāzes. Citas sastāvdaļas: 1 glāze pilna tauku satura piena (lieliski, ja ir mājas piens), 1/3 tase filtrēta ūdens, šķipsniņa smalkas sāls, tējkarote cukura, gabaliņš sviesta.

1. Labību rūpīgi nomazgā, līdz ūdens ir dzidrs. No tā ir jānotīra pat vissmalkākie putekļi.
2. Pusi piena, kas apvienots ar ūdeni, uzvāra. Šķidrumu sālīt.
3. Sagatavotos graudaugus ielej karstā maisījumā. Kad sastāvdaļas atkal vārās, uguns tiek samazināts līdz minimumam.
4. Tālāk kārumu nepieciešams pagatavot, līdz tas sabiezē.
5. Visbeidzot pievieno smiltis un eļļu, pēc tam trauku pāris minūtes karsē, pārlej ar atlikušo pienu un vāra līdz vajadzīgajai konsistencei.

Pirms pasniegšanas putrai vajadzētu nostāvēties ar vāku 7-8 minūtes.

Kā gatavot lēnajā plītī?

Lai pagatavotu ēdienu lēnajā plītē, par pamatu jāizvēlas vidēja tauku satura piens. Piemēram, 2,5%. Paņemiet 5 multivarkas glāzes. Atlikušās sastāvdaļas: 1 multivarkas tase kviešu miltu, smalkā sāls un baltais cukurs pēc garšas, augstas kvalitātes sviests.

1. Graudaugu pārlej ar remdenu ūdeni. Šajā formā to atstāj vairākas minūtes. Šajā laikā visi mazie piemaisījumi pacelsies uz virsmas. Tos var viegli nosusināt ar ūdeni. Mainiet šķidrumu, līdz milti pilnībā izzūd.
2. Sagatavotos graudaugus un visas sausās sastāvdaļas ievieto cepeškrāsns bļodā. Pa virsu pēc garšas lej pienu un kausētu sviestu.
3. Atbilstošā programmā kviešu putra ar pienu multivarkā tiek pagatavota 60-65 minūtes.

Var atstāt nedaudz eļļas un pievienot to jau sagatavotajam karstajam ēdienam, izklātam uz šķīvjiem.

Kviešu biezputra ir ilgmūžīga. Kā pamatēdiens tas ir minēts Bībelē. Un no mūsu senču - slāvu - galdiem šis produkts nekad nav pazudis. Viņi to ēda gan darba dienās, gan brīvdienās, cienāja dārgos viesus un cienāja parastos ceļotājus. Viņi gatavoja biezputru ar ūdeni vai pienu, pievienojot sviestu un visu veidu mērces, mērces un mērces pēc garšas.

Mūsdienās putru, tostarp kviešu, popularitāte ir nedaudz kritusies. Kāpēc gan nepamēģināt paaugstināt viņas reitingu. Graudaugi ir lēti, tāpēc mēģiniet putru pagatavot mājās. Ja patīk, tad gatavosiet regulāri. Tas dažādos jūsu ēdienkarti brokastīm vai vakariņām. Turklāt kviešu biezputra ātri atjauno spēkus, tas ir vienkārši nepieciešams cilvēkiem, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu. To ēd ar pienu, krējumu un augļiem. Nesaldinātu putru pasniedz ar sprakšķiem, gaļu, zivīm, sēnēm, dārzeņiem u.c. Pēc degļa izslēgšanas atstājiet putru uz plīts 15 minūtes, lai tā kļūtu mīkstāka un maigāka.

Kviešu biezputra - ēdiena gatavošana

No kviešiem tiek ražoti divu veidu kviešu graudaugi - Poltava un Artek. Pirmais ir veseli attīrīti graudi vai rupji sasmalcināti graudi (graudi ir diezgan lieli). Artek - šis veids ietver smalki sasmalcinātu labību. Kotletēm, kastroļiem, viskozam pienam un šķidrām putrām izmanto Artek. Putras vāra arī no Poltavas rupji saberztiem graudaugiem. Un veselus graudus izmanto zupu garšošanai.

Pirms vārīšanas ar ūdeni parasti nomazgā tikai Poltavas putraimus. Smalki sasmalcinātais nav jāmazgā, lai gan dažas saimnieces mazgā abus. Tiek uzskatīts, ka tas uzlabo putras kvalitāti. Parasti, vāroties ūdenim ar graudaugiem, uz virsmas veidojas putas ar gružiem, tāpēc tās ir jānoņem. Pirms graudaugu ievietošanas ūdenī ir jāpārbauda, ​​vai tajā nav gružu, lai noņemtu oļus vai citus mazus priekšmetus.

Kviešu putra - labākās receptes

1. recepte: Kviešu biezputra ar ūdeni

Šo putru var ēst kā neatkarīgu ēdienu vai izmantot kā piedevu. Piemēram, pasniedz ar gaļu, ceptām sēnēm vai aknām. Labi noskalojiet labību silts ūdens lai milti ir nomazgāti un putra neizskatās pēc pastas. Ja jums patīk lipīgas, viskozas putras, tad jums nav jāskalo.

Sastāvdaļas: kviešu graudaugi – 1 glāze, 2 glāzes ūdens, sviests un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode

Ielejiet graudaugus auksts ūdens. Tiklīdz tas uzvārās, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Apkaisiet putru ar eļļu. Ja pēkšņi ūdens ir uzvārījies, bet graudaugi vēl nav izvārījušies līdz mīkstam, jāpievieno nedaudz verdoša ūdens un jāvāra tālāk.

No vakardienas putras var pagatavot kotletes. Pievieno olu, nedaudz mannu, visu samaisa. Veidojiet nelielas kotletes un apcepiet tās sviestā. Pasniedz karstu. Arī bērni tos ēdīs ar prieku.

2. recepte: saldā kviešu biezputra ar pienu

Šī putra patiks daudziem. Vienkārši, bet tik garšīgi! Tieši piemērots brokastīm. Visi prieki reizē - un pozitīvas emocijas no ēdiena un enerģijas lādiņš visai dienai. Turklāt putra izrādās nevis šķebinoša, bet tieši pareiza. Ja tomēr salduma šķiet par maz, šķīvī var pievienot cukuru vai medu atsevišķi. Ja putra jums šķiet ūdeņaina, nākamreiz pievienojiet nedaudz vairāk graudaugu, piemēram, 2/3 tases.

Sastāvdaļas: graudaugi - pusglāze (parasti slīpēta), piens - 1 litrs, puse tējkarotes sāls un ēdamkarote cukura, sviests.

Gatavošanas metode

Vārītajam pienam pievieno kviešus, sāli un cukuru. Kad tas atkal vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un atstājiet uz lēnas uguns 40 minūtes, pārklājot ar vāku. Putru nemaisa, vāku nenoņem. Pēc norādītā laika nogriež uguni, pievieno eļļu un samaisa. Aizveriet vāku un ļaujiet brūvēt vēl 10 minūtes. Ēdienu gatavošanai izmantojiet tikai biezu sienu traukus, lai putra nepiedeg.

3. recepte: Kviešu biezputra ar sēnēm

Var, protams, vienkārši uzvārīt ūdenī kviešu putru un pasniegt ar ceptām sēnēm. Bet tas būs pārāk vienkārši un ne tik interesanti. Šī recepte ir pilnīgi atšķirīga, tāpat kā garša. Kāpēc putrai tas nāk par labu, jo tā ir vārīta sēņu buljonā. Labāk ir ņemt baltās sēnes, no tām iegūtais buljons būs aromātiskāks. Ko darīt, ja baltumu nav? Ņem jebkuru svaigas sēnes, bet pēc tam, lai iegūtu lielāku garšu, buljonam var pievienot sēņu buljona kubiņu.

Sastāvdaļas: graudaugi - 2 glāzes, sēņu buljons - 6 glāzes (1,25 l), 400 g sēņu, 80 g sviesta, 4 sīpoli, zaļumi, augu eļļa cepšanai, sāls.

Gatavošanas metode:

Sēnes novāra un nokāš caurdurī. Buljonu ielej citā bļodā, atdzesē sēnes un sagriež pēc vēlēšanās.

Izkausē sviestu, pārlej ar nedaudz augu eļļas un apcep smalki sagrieztu sīpolu, beigās pievieno glāzi (250 ml) sēņu buljona un uzvāra.

Vārītajam sēņu buljonam (1 litrs) pievienojiet mazgātos kviešu graudus, izkausētu sviestu un sāli. Kad putra sāk sabiezēt, pievieno sēnes, sīpolu mērci (ceptos sīpolus ar buljonu), samaisa un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm (200 C). Gatavo putru pārkaisa ar zaļumiem un pārkaisa ar kausētu sviestu.

4. recepte: Kviešu biezputra ar gaļu

Šo putru gribēsies ēst vakariņās. Ķiploku aromāts patīkami kutina nāsis, paceļot garastāvokli, maiga sulīga gaļa priecē vēderu, remdējot izsalkumu, un maigā putra atjauno spēkus pēc darba diena. Pilnīga idille - patīkami, veselīgi, un garšīgi!

Sastāvdaļas: kviešu putraimi - 1 glāze, gaļas mīkstums (cūkgaļa, vistas fileja), 2 ķiploka daiviņas, 1 burkāns, 2 sīpoli, ūdens - 3 glāzes, smaržīgie pipari un melnie pipari pēc garšas, sāls un Lauru lapa, dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode

Burkānus sarīvē, sīpolu un gaļu sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus, lai tie būtu saplacināti, bet saglabātu formu, piemēram, piespiediet to pie galda ar naža neaso pusi (lai vēlāk būtu ērti izmakšķerēt).

Apcep katlā, pārmaiņus pievienojot sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Pievieno gaļu un ķiplokus, apcep, līdz iztvaiko gaļas sulas. Ielej visu ūdeni, pievienojot lauru lapu, garšvielas un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Ķiplokus un lauru lapu vairs nevajag. Tos vajag izņemt no katla un izmest. Gaļai pievieno nomazgātus kviešu putraimus. Kamēr šķidrums vārās, samaziniet uguni un maisot vāriet, līdz graudaugi kļūst mīksti. Noslēdz uguni, ļauj putrai 15 minūtes nostāvēties katlā un tad pasniedz uz šķīvjiem.

Lai kviešu putra būtu garšīgāka, vislabāk to gatavot čuguna katlā. Tad tas nedeg, un katls labi notur siltumu.

Šodien ir daudz iespēju, kā pagatavot kviešu putru. Jums jāizlemj, kā to gatavosiet - ar ūdeni vai pienu.

Kviešu putras uz ūdens recepte

Sastāvdaļas:

Kviešu putraimi - 1 glāze;
- ūdens - 2-3 glāzes;
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa - 1-2 ēdamk. karotes;
- sviests - 30 g

Kā pagatavot kviešu putru ar ūdeni:

Šī putra var kļūt par neatkarīgu ēdienu brokastīs vai piedevu gaļai un zivīm.

Labi izskalojiet graudaugus. Labākais veids- ielej to katliņā un pārlej liela summa auksts ūdens. Notecina dubļains ūdens un atkārtojiet procedūru. Pēc tam, kad kvieši ir notīrīti, piepildiet tos ar 3 glāzēm ūdens un uzlieciet uguni.

Gaidot, līdz graudaugi vārās, noņemiet no tām iegūtās putas, pievienojiet sāli un pievienojiet augu eļļu. Samaziniet uguni un vāriet putru 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, pēc tam izslēdziet plīti, bet ļaujiet putrai brūvēt vēl 10 minūtes.

Pasniedziet ēdienu karstu, virsū uzliekot nelielu gabaliņu sviesta.

Kviešu biezputras ar pienu recepte

Momjunction

Šī putra ir laba kā brokastis.

Sastāvdaļas:

Piens – 1 l;
- 2/3 glāzes kviešu graudaugu;
- sāls, cukurs - pēc garšas;
- sviests - 20-30 g

Kā pagatavot kviešu putru ar pienu:

Uzlieciet pienu uz uguns un pagaidiet, līdz tas uzvārās, ielejiet tajā graudaugus, pievienojiet šķipsniņu sāls un cukura. Nepārtraukti maisot, uzkarsē putru līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazini uguni līdz minimumam un atstāj uz lēnas uguns pusstundu, pārklājot pannu ar vāku. Kad laiks ir pagājis, noņemiet trauku no plīts un pievienojiet nedaudz sviesta. Vaniļa, rozīnes un augļi ir lieliski piemēroti šai putrai.

Lai iegūtu lielāku labumu, kviešu putrai varat pievienot burkānus. Lai to izdarītu, dārzenis jāsarīvē uz smalkas rīves, nedaudz jāapcep sviestā un jāsajauc ar gatavo putru.

Recepte kviešu biezputrai ar ūdeni un pienu

Reiscooking

Sastāvdaļas:

1 glāze kviešu graudaugu

1,5 glāzes ūdens

2 glāzes piena

Sāls, cukurs pēc garšas

Kā pagatavot kviešu putru ar ūdeni un pienu:

Graudaugu vāra ūdenī līdz pusgatavībai, un, kad tas sabiezē un nedaudz uzvārās, ielej tajā 2 tases piena.

Kviešu putras recepte dubultā katlā

Tad barotmājas

Ideāls brokastu ēdiens bērniem!

Sastāvdaļas:

Ķirbis - 100 g;
- piens - 1 glāze;
- ūdens - 1 glāze;
- kviešu graudaugi - 100 g;
- sviests - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, cukurs pēc garšas

Kā pagatavot kviešu putru dubultā katlā:

Noskalojiet graudaugus, nomizojiet ķirbi, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos un ievietojiet visu tvaicētāja traukā.

Ielej 0,5 glāzes piena un tikpat daudz ūdens.

Pagatavojiet 30 minūtes, pēc tam pievienojiet putrai atlikušās 0,5 glāzes ūdens un pienu, sāli un cukuru. Atstāj vēl uz 5 minūtēm.

Gatavo putru garšo ar sviestu.

Vēl viens garšīga putra mūsu video!

Kviešu biezputra - lēti un ļoti noderīgs produkts. Lai tas būtu garšīgs, jums jāzina daži tā pagatavošanas noslēpumi. Mēs esam sagatavojuši labākās receptes, kas jums ļoti palīdzēs gatavot garšīgs ēdiens no kviešu graudaugiem.

Kviešu graudaugu īpašības

Kviešu graudaugi ir apstrādāti (sasmalcināti, pulēti) cietie kvieši ar lieliem, maziem vai vidējiem graudiem. Tam ir ļoti bagāts ķīmiskais sastāvs:

1. Vitamīni (B, A, E, F uc grupas).
2. Minerālvielas (magnijs, jods, cinks, kalcijs, fosfors utt.).
3. Olbaltumvielas (16 g), tauki (1 g), ogļhidrāti (70 g).

Kviešu putras ar ūdeni kaloriju saturs ir vidēji 330 kcal.

Kviešu biezputra ir īsts dārgums noderīgas vielas, tāpēc tā lietošana palīdz atjaunot mikrofloru zarnās, uzlabo vielmaiņu, normalizē skābju-bāzes līdzsvaru organismā un samazina holesterīna līmeni.

Ēdienu gatavošanā šo graudaugu gatavo pirmo un otro ēdienu, salātus, pīrāgus, kastroļus utt. Visbiežāk no graudaugiem gatavojas putras ar ūdeni, buljonu un pienu. Tas var būt sāļš, pikants vai salds. Zemāk ir labākās receptes, kā pagatavot kviešu putru kā pamatēdienu vai piedevu gaļai/kotletēm.

Neatkarīgi no izvēlētās receptes, graudaugu pirms gatavošanas ieteicams izskalot, kas palīdzēs atbrīvoties no liekās cietes un dažādiem piesārņotājiem.

Uz ūdens

Kviešu putras uz ūdens recepte ir pavisam vienkārša. Šis universāla metode graudaugu gatavošana. Trauks kļūs lielisks variants brokastīm, pusdienām vai vakariņām. Turklāt pagatavošanai nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums.

Kā pagatavot kviešu putru ar ūdeni? Pirms gatavošanas jums jāizlemj par gatavā produkta vēlamo konsistenci.

Ja jums nepieciešama viskoza, šķidra konsistence, tad, lai pagatavotu 1 glāzi graudaugu, jums vajadzēs 4 tases ūdens, pievienojiet sāli un cukuru, pamatojoties uz garšas preferences. Nav jāgaida, līdz ūdens vispirms uzvārīsies, vienkārši pievienojiet visas sastāvdaļas pannā un laiku pa laikam samaisiet, lai nepiedegtu. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un vāriet, līdz tas ir pilnībā gatavs. Graudiem vajadzētu uzbriest un kļūt mīkstiem, vidēji tas aizņem 40-50 minūtes. Pēc vārīšanas to var pievienot pēc garšas. olīvju eļļa, cepti sīpoli, zaļumi u.c.

Kā pagatavot drupinātu kviešu putru ūdenī? Ja vēlaties gatavā produkta drupanu konsistenci, ēdiena gatavošanai izmantojiet ūdeni un graudaugus proporcijā 3: 1. Sastāvdaļas liek katliņā, pievieno sāli un/vai cukuru un uzvāra. Nepārsedziet ar vāku. Pēc vārīšanas pagaidiet, līdz graudaugi ir vienādi ar ūdeni (apmēram pēc 10 minūtēm) un pievienojiet 50 g sviesta, vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes un izslēdziet uguni. Pārklājiet ar vāku un atstājiet nepietiekami pagatavotus graudus uzbriest līdz 40 minūtēm.

Putra, kas pagatavota no tumšiem un lieliem apstrādātiem graudiem, izrādīsies drupanāka nekā no gaišiem un maziem.

Lai iegūtu blīvu, biezu konsistenci, ūdens proporcijas jāsamazina līdz 2 glāzēm uz 1 glāzi graudaugu. Bet jāatceras, ka šajā gadījumā graudi izrādīsies nepietiekami termiski apstrādāti un rezultātā cieti, un kopējais svars Tas izrādīsies nedaudz sauss. Bet šai pagatavošanas metodei ir savas priekšrocības, jo produkts saglabā vairāk vērtīgo vielu.

Pēc vārīšanas putru ūdenī var pasniegt ar:

• žāvēti augļi
• augļi;
• krējums;
• ogas;
• mērce;
• gaļa/zivis un citi produkti.

Ar pienu

Šī gatavošanas metode ir lieliski piemērota brokastīm vai mazuļa barošanai. Labāk izvēlēties vidēji samaltus graudus, lai putra izrādītos maiga un mīksta. Lai pagatavotu, pievienojiet pannā 3 glāzes piena, 2/3 glāzes graudaugu, sāli, cukuru un vāriet, līdz tas ir mīksts (vidēji pusstundu pēc vārīšanas). IN gatavais produkts pievieno sviestu.

Lai ēdiens būtu garšīgāks, putrai var pievienot rozīnes, žāvētas aprikozes, rīvētu ābolu, bumbieri, svaigu zemeņu gabaliņus, banānus u.c.

Uz buljona

Lai ēdiens būtu pēc iespējas barojošāks, bagātīgāks un garšīgāks, labāk ir pagatavot kviešu putru buljonā. Vistas buljons ir ideāls šāda veida graudaugiem. Lai to vārītu, jums būs nepieciešams:

1. Vistas gaļa.
2. Ūdens.
3. Sāls.
4. Pipari.
5. Lauru lapa.

Vistas gaļas un ūdens proporcijas ieteicams ņemt proporcijā 1:2. Šis buljons būs diezgan sātīgs, garšīgs un ne pārāk trekns. Visas sastāvdaļas liek katliņā un vāra, līdz gaļa ir pilnībā gatava. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gaļas un ūdens daudzuma.

Jo ilgāk vārīsiet gaļu, jo bagātāks būs buljons.

Pēc tam noņemiet vistu un pievienojiet graudaugus buljonam proporcijā 1:3. Kviešu graudaugu garša lieliski papildina cepti burkāni un sīpoliem, tāpēc, kamēr putra vārās, vajag apcept. Uz 1 glāzi graudaugu pietiks ar 1 sīpolu un 1 vidēja izmēra burkānu. Tos nepieciešams nomizot, nomazgāt, sagriezt/sarīvēt un apcept saulespuķu eļļā uz vidējas uguns, līdz parādās gaiši zeltaina garoziņa. Tad pievieno putrai un samaisa. Kopā ar gatavo ēdienu pasniedziet vārītu gaļu.

Neaizmirstiet putru gatavošanas laikā nepārtraukti maisīt, t.i. Graudaugi vienmērīgi uzsūks ūdeni un nepiedegs.

Lēnā plītī

Kviešu biezputra lēnajā plītī ir viena no vienkāršākajām gatavošanas metodēm. Galu galā mājsaimniecei nav jākontrolē vārīšanās, produkta gatavība vai jāiejaucas. Pateicoties tam, jums ir daudz brīvā laika un jūs varat darīt savu lietu. Papildus tam, ka putras pagatavošanai praktiski nav nepieciešama saimnieces līdzdalība, iegūtā labība izrādās ļoti garšīga, maiga un mīksta.

Kviešu biezputrai lēnajā plītī, izmantojot ūdeni, ir vajadzīgas tādas pašas proporcijas kā, gatavojot katliņā. Lai iegūtu vidēju, nešķidru un nebiezu konsistenci, 1 glāzei graudaugu vajadzēs 3 tases ūdens (tam jābūt karstam, pretējā gadījumā ierīcei būs jāpavada papildu laiks šķidruma sildīšanai). Sastāvdaļas liek multivarkas bļodā, pievieno sāli/cukuru, sviestu. Ja vēlaties, pievienojiet rīvētu burkānu un sasmalcinātu sīpolu. Aizveriet vāku un iestatiet atbilstošo darbības režīmu, atkarībā no konkrētā modeļa tas var saukties "Graudi", "Putra", "Multivāre", "Piena putra" utt. Ja šādu režīmu nav, tad “Sautējums”, “Sautējums”, ir piemēroti graudaugu vārīšanai “Simmering”, “Zupa”. Vidējais gatavošanas laiks ir pusstunda. Lai pārslas vairāk uzbriest un kļūtu mīkstākas, tās nav jāatver uzreiz, bet jāļauj brūvēt vēl 20 minūtes. Putra lēnajā plītī izrādās drupana un sulīga.

Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot putru pienā vai buljonā lēnajā plītē. Pēc garšas var pievienot dažādas garšvielas un garšaugus: kanēli, baziliku, kardamonu, kariju, papriku, lauru lapu, vaniļu, ingveru, zaļumus un daudz ko citu.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot kviešu putru ūdenī, drupanu, plānu vai biezu, ar kādām sastāvdaļām šo graudaugu vislabāk kombinēt un ar ko to var pasniegt gatavu. Izvēlieties recepti, kas jums patīk, un sāciet gatavot šo veselīgo un ļoti garšīgo ēdienu.

Video recepte kviešu putras pagatavošanai