ओवन में चिकन लेग्स से स्वादिष्ट व्यंजन। ओवन में, चिकन पैर

चिकन मांस के स्वादिष्ट टुकड़े पर कुरकुरा क्रस्ट देखकर हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। संभवतः यह प्रतिक्रिया सदियों पुरानी है, उस समय की है जब हमारे पूर्वज आग पर, थूक पर पका हुआ खेल पकाते थे। जब खेल तैयार किया जा रहा था, तो उन्होंने स्वादिष्ट रात्रिभोज की प्रत्याशा में आग के चारों ओर खुशी से नृत्य किया।

लेकिन हम प्राचीन सदियों के बारे में क्या कह सकते हैं, चिकन पर तली हुई परत निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट रात्रिभोज है।

आज हम कुरकुरी त्वचा वाले चिकन लेग्स को ओवन में पकाने के बारे में बात करेंगे, चरण दर चरण व्यंजनों का वर्णन करेंगे, और उन्हें तस्वीरों और खाना पकाने के वीडियो से सजाएंगे। ठीक है, यदि आप दो लोगों के लिए, या सिर्फ अपने लिए रात्रिभोज तैयार कर रहे हैं, तो एक पूरा पक्षी बहुत अधिक होगा, लेकिन एक या दो टांगें ही सही हैं!

ओवन में आलू के साथ चिकन लेग्स एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और सबसे महत्वपूर्ण रूप से सस्ती रेसिपी है। यह सार्वभौमिक है और उत्सव की मेज और हर दिन दोनों के लिए उपयुक्त है। शायद दोपहर के भोजन के लिए, शायद रात के खाने के लिए। या आप इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए ले सकते हैं, और यह अभी भी स्वादिष्ट होगा और आप इसे फिर से पकाना चाहेंगे।

चिकन एक आहारीय मांस है जिसे हर कोई पसंद करता है। यदि आप इसे ओवन में भूनते हैं, और यहां तक ​​कि सभी के पसंदीदा आलू के साथ भी, तो पक्षी विशेष रूप से स्वादिष्ट बन जाता है। सब कुछ सामंजस्यपूर्ण रूप से नरम और रसदार हो जाता है।

• पैर - 4 पीसी।
• आलू – 1-2 किलो.
• लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
• हॉप्स-सनेली - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• 3 कलियाँ लहसुन
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल

आपके स्वाद के अनुरूप मसालों का अनुपात बदला जा सकता है।

आइए खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें:

1. मांस के लिए मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और उनमें जोड़ें: पेपरिका, सनली हॉप्स, नींबू का रस, शहद, नमक। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

2. पैरों को धोकर थोड़ा सुखा लें. अपने विवेक से अतिरिक्त त्वचा और चर्बी को हटा दें। मांस को नमक के साथ अच्छी तरह रगड़ें, एक कटोरे में रखें और मैरिनेड के ऊपर डालें। ढकना चिपटने वाली फिल्मऔर 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

3. इस दौरान आलू तैयार कर लीजिए.

आलू की सारी उपयोगिता उसके छिलके में निहित है। इसलिए हम आलू को छीलते नहीं बल्कि ब्रश से अच्छे से धोकर बीच से आधा काट लेते हैं.

4. कटे हुए आलू वाले कटोरे में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और 3 कद्दूकस की हुई लहसुन की कलियाँ डालें, आलू को अच्छी तरह मिलाएँ।

5. बेकिंग ट्रे को चिकना कर लीजिए वनस्पति तेलऔर उस पर हमारी चिड़िया और आलू डाल दो। इन सभी को 50-60 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

यह डिश बहुत अच्छी लगती है लहसुन की चटनी. सॉस तैयार करने के लिए: 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, 2 कद्दूकस की हुई लहसुन की कलियाँ और स्वादानुसार नमक मिलाएं। सॉस को 30 मिनट तक लगा रहने दें।

डिश तैयार है, परोसें.

बॉन एपेतीत!

चिकन लेग को कैसे बेक करें ताकि क्रस्ट बहुत कुरकुरा हो जाए

यदि आप अपने मेहमानों को असामान्य रूप से कुरकुरी और तली हुई परत से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो इस गुप्त पाक चाल का उपयोग करें। असाधारण परत का रहस्य एक विशेष सिरप में है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• पैर - 6 पीसी।
• पानी - 80 मिली.
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• स्वादानुसार मसाले

1. चाशनी तैयार करें:

एक गर्म फ्राइंग पैन में नमक और चीनी डालें। हिलाते हुए चीनी का रंग बदलने और पिघलने तक इंतजार करें, धीरे-धीरे पैन में चीनी में पानी डालें। हिलाओ और चाशनी बनाओ।

2. इस चाशनी को तैयार टांगों के ऊपर डालें और एक कटोरे में रखें।

3. अतिरिक्त चाशनी निकाल दें, पैरों को बेकिंग शीट पर रखें और 45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

हम ओवन से स्वादिष्ट, कुरकुरी चिकन लेग्स निकालते हैं और अपने प्रियजनों को मेज पर आमंत्रित करते हैं।

बॉन एपेतीत!

लहसुन के साथ ओवन में चिकन पैर

पैरों को स्वादिष्ट बनाने के लिए ताजा मांस लें जो अभी तक नहीं आया हो फ्रीजर, घरेलू मुर्गे से बेहतर।

सामग्री:

• चिकन हैम - 4 पीसी ।;
• सरसों - 0.5 चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच;
• चिकन के लिए मसाले;
• पिसी हुई काली और लाल मिर्च;
• नमक;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

वीडियो देखें और स्वादिष्ट और रसदार चिकन लेग्स पकाएं!

सेब और मेयोनेज़ के साथ चिकन पैर, ओवन में पकाया गया

पके हुए सेब के साथ चिकन की अनूठी सुगंध घर में उत्सव का माहौल बनाती है। मेयोनेज़ पकवान में तीखापन और तृप्ति जोड़ता है। सेब मांस में रस भी जोड़ता है।

तो चलो शुरू हो जाओ।

हमें ज़रूरत होगी:

• पैर - 3 पीसी।
• मीठा और खट्टा सेब - 6 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

यह इस रेसिपी के लिए उत्पादों का एक बुनियादी सेट है; सूची को आपके विवेक पर विस्तारित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, रोज़मेरी चिकन के लिए एक बहुत ही उपयुक्त मसाला है; आप इसमें लाल शिमला मिर्च और हल्दी मिला सकते हैं। आप सोया सॉस और शहद में पैरों को पहले से मैरीनेट कर सकते हैं। अगर आप चिकन में थोड़ा सा आलूबुखारा और सूखे खुबानी मिला देंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

1. पैरों को धोकर थोड़ा सुखा लें और 2 भागों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च डालें।

2. सेब को 4 भागों में काट लें, बीच से काट लें.

3. चिकन लेग्स और सेब को मेयोनेज़ से अच्छी तरह कोट करें और बेकिंग डिश में रखें। लगभग 1 घंटे के लिए मेयोनेज़ में मैरीनेट होने के लिए टेबल पर छोड़ दें।

4. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और हमारी डिश को 50 मिनट तक बेक करें।

समय बीत जाने के बाद, हम भूरे, सुगंधित पैरों को बाहर निकालते हैं और सभी को मेज पर बुलाते हैं। बॉन एपेतीत!

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन लेग पकाने का वीडियो

इस रेसिपी का रहस्य मुर्गी के मांस को मैरीनेट करने के लिए उपयोग किए जाने वाले मसालेदार मैरिनेड में है। वैसे, यह न केवल चिकन के लिए, बल्कि किसी भी मांस के लिए उपयुक्त है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन पैर - 6 टुकड़े
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच
• सरसों - 1 चम्मच
• चिकन के लिए तैयार मसाला - 1 चम्मच
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• तिल का तेल - 1/3 चम्मच
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• लाल मिर्च, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

बॉन एपेतीत!

पन्नी में चिकन पैर पकाना

इस रेसिपी में हम पन्नी में सब्जियों के साथ मैरीनेट किए हुए चिकन लेग्स को बेक करेंगे। रेसिपी में कोई मेयोनेज़ नहीं है। सब्जियों के साथ चिकन पकाने की यह विधि उन लोगों को पसंद आएगी जो स्वास्थ्यवर्धक चीजों को प्राथमिकता देते हैं स्वादिष्ट खाना. लहसुन की हल्की गंध के साथ पकवान नरम, रसदार हो जाता है!

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन पैर - 6 पीसी।
• फूलगोभी - छोटा पुष्पक्रम
• गाजर - 6 पीसी।
• प्याज - 4 पीसी।
• आलू - 8 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• अदरक की जड़ - 3 छोटे टुकड़े
• स्वादानुसार थाइम
• जैतून का तेल
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल
• नमक स्वाद अनुसार

1. मीट के लिए मैरिनेड बना लें, इसके लिए लहसुन और अदरक को किसी भी तरह से काट लें. आप इन्हें ओखली में पीस सकते हैं. उनमें नमक, वनस्पति तेल और गर्म पिसी हुई काली मिर्च डालें।

2. पैरों को तैयार करें: उन्हें धोएं और जो आपको लगता है कि त्वचा और वसा के अनावश्यक टुकड़े हैं उन्हें काट दें। 2 भागों में काटें. हम प्रत्येक टुकड़े पर 2 कट बनाते हैं ताकि मैरिनेड मांस में बेहतर तरीके से प्रवेश कर सके। सभी चीजों को मैरिनेड से अच्छी तरह रगड़ें और 2 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

3. सब्जियाँ पकाना:

• फूलगोभी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
• गाजर को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
• हम आलू छीलते नहीं बल्कि अच्छे से धोते हैं. आलू के छिलकों में कई उपयोगी तत्व मौजूद होते हैं।
• प्याज को 2 भागों में काट लें.

4. मांस के साथ मिश्रित पकी हुई सब्जियों को पन्नी से ढकी और वनस्पति तेल से लेपित बेकिंग शीट पर रखें। पन्नी के साथ कवर करें और 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

40 मिनट के बाद, डिश को बाहर निकालें, फ़ॉइल खोलें और डालें जैतून का तेलसब्ज़ियाँ। अपने पसंदीदा मसाले (हमारे मामले में, थाइम) जोड़ें और अगले 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। लेकिन इस समय पन्नी खुली रहनी चाहिए ताकि डिश भूरे रंग की हो जाए।

हम बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकालते हैं और तुरंत उसके लिए मांस और साइड डिश दोनों प्राप्त करते हैं - कोमल, रसदार पकी हुई सब्जियाँ।

बॉन एपेतीत!

आलू के साथ आस्तीन में स्वादिष्ट चिकन लेग्स की रेसिपी

इस रेसिपी में, 2 सॉस के उपयोग के कारण मांस का मूल स्वाद आता है। हो सकता है कि आपको यह विशेष सॉस स्टोर में न मिले, लेकिन आप इसे अपने विवेक से बदल सकते हैं। आस्तीन में चिकन लेग तैयार करने के सिद्धांत सभी मैरिनेड विकल्पों के लिए समान हैं।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन पैर - 3 पीसी।
• आलू - 8 पीसी।
• सेब - 2 पीसी।
• बेर का अचार - 1/2 पैक
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• बेकिंग आस्तीन

1. तैयार टांगों पर प्लम मैरिनेड डालें, सोया सॉसऔर अच्छे से मिला लें. मांस में नमक न डालें, इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

2. आलू छीलें, स्लाइस में काटें, नमक और काली मिर्च डालें।

3. सेब को स्लाइस में काटें, कोर और गुठली हटा दें।

4. चिकन के मैरीनेट होने के बाद इसे आलू, सेब के साथ मिलाएं और सभी चीजों को स्लीव में डाल दें.

आस्तीन को दोनों तरफ कसकर बांधना चाहिए और एक घंटे के लिए ओवन में रखना चाहिए। आस्तीन के ऊपरी हिस्से में टूथपिक से कई छोटे-छोटे छेद करें ताकि खाना पकाने के दौरान आस्तीन फटे नहीं।

खाना पकाने का समय बीत जाने के बाद, डिश को ओवन से हटा दें, आस्तीन को सावधानीपूर्वक काटें और सामग्री को एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करें।

परोसा जा सकता है.

बॉन एपेतीत!

चिकन लेग रोल्स की वीडियो रेसिपी

बॉन एपेतीत!

संतरे के साथ स्वादिष्ट चिकन लेग्स

चिकन का मांस बहुत पौष्टिक और पचाने में आसान होता है। ओवन में पकाए गए और कुरकुरे क्रस्ट वाले चिकन से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? संतरे के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन! मीठे स्वाद और सुखद सुगंध वाला यह कोमल और सुगंधित व्यंजन उत्सव की मेज और हर दिन के लिए एकदम सही है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन पैर - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• संतरा - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• आलू - 2 पीसी।
• खट्टे सेब - 2 पीसी।
• आलूबुखारा - 8 पीसी।

1. प्याज को छीलें, पतले छल्ले में काटें और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट के तल पर रखें।

2. तैयार पैरों को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च डालें और उन्हें प्याज पर रखें, छिलका ऊपर की तरफ।

3. आलू को छीलकर धो लीजिए और मोटा-मोटा काट लीजिए. नमक, काली मिर्च और पैरों के बीच बेकिंग शीट पर रखें।

4. नीचे रखें पतले पैरधोया हुआ आलूबुखारा.

5. हर चीज को पानी दें संतरे का रस, एक संतरे से निचोड़ा हुआ। पैरों के ऊपर संतरे के टुकड़े रखें।

6. बेकिंग शीट को पैरों के सहारे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए रखें।

7. 25 मिनट के बाद, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें, पैरों से संतरे के टुकड़े हटा दें, दो बीज निकले हुए और आधे सेब डालें। परिणामी रस को चिकन लेग्स, आलू और सेब के ऊपर डालें और अगले 25 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

तैयार डिश को ओवन से निकालें और मेहमानों को परोसें। बॉन एपेतीत!

बिक्री के भारी प्रवाह में, किसी ने भी गृहिणियों को यह नहीं समझाया कि ऐसे विदेशी चिकन की त्वचा, बड़े जोड़ और टेंडन उपभोग के लिए अनुपयुक्त हैं। ऐसा इन भागों की विशिष्ट गंध के कारण होता है। केवल अब, इस प्रकार के मांस को तैयार करने में व्यापक अनुभव होने के कारण, एडिटिव्स का उपयोग किया जाने लगा है। खोज़ोबोज़ लाल मिर्च, धनिया, तुलसी, अदरक, दालचीनी, लहसुन, इलायची जोड़ने की सलाह देते हैं। बे पत्ती. इस तरह के एडिटिव्स चिकन मांस को एक अनोखा स्वाद देंगे।

क्या मुर्गे की टांगें स्वस्थ हैं?

चिकन लेग्स, तथाकथित डार्क मीट, में, उदाहरण के लिए, ब्रिस्केट की तुलना में अधिक वसा होती है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में डार्क चिकन मांस की संरचना में 8.12 ग्राम वसा, साथ ही 19.7 प्रोटीन शामिल है। कार्बोहाइड्रेट यह उत्पादशामिल नहीं है. एक मुर्गे की टांग की कैलोरी सामग्री 157 किलो कैलोरी होती है। यह वह सामग्री है जो ऐसे मांस को एथलीटों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान बनाती है, लेकिन फिगर स्केटर्स के लिए हानिकारक बनाती है। डार्क चिकन मीट में बड़ी मात्रा में Mg (मैग्नीशियम), Fe (आयरन), अमीनो एसिड होता है सकारात्मक प्रभावइंसान के खून पर. इस सामग्री के कारण, एनीमिया के उपचार में अतिरिक्त पोषण के रूप में चिकन मांस की सिफारिश की जाती है। एनीमिया से पीड़ित गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अनुशंसित। में बड़ी मात्रा मेंइस मांस में विटामिन बी की उच्च मात्रा होती है, जो चयापचय प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करती है।

ओवन में चिकन लेग्स के लिए सामग्री

• चिकन पैर 6 टुकड़े।
• कसा हुआ पनीर 250 ग्राम.
• मोटी मेयोनेज़ 250 ग्राम।
• अजमोद के पत्ते 15 ग्राम।
• डिल की टहनी 15 ग्राम।
• लहसुन की कुछ कलियाँ।
• नमक 5 ग्राम.
• पिसी हुई काली मिर्च 5 ग्राम।
• ऐसी डिश तैयार करने के लिए पूरी टांगों का इस्तेमाल करना फायदेमंद होता है. ऐसा मेहमानों की पसंद के कारण होता है। कुछ लोगों को पैर पसंद होते हैं, कुछ को जांघें पसंद होती हैं।

खाना पकाने की योजना

1. टांगों और जांघों को अलग करते हुए टांगों को काटा जाना चाहिए।
2. अच्छी तरह धोएं और अवांछित अवशेष (पंख, पैरों के सिरों पर त्वचा, अतिरिक्त चर्बी) हटा दें।साफ और चयनित चिकन लेग्स को बेकिंग शीट पर रखें। खाना पकाने के लिए, ऊँचे किनारों वाले गोल का उपयोग करना बेहतर होता है।

   

3. मेयोनेज़ को एक गहरे कटोरे में रखें।साग को धोकर काट लें.

   

4. पनीर (आप सबसे साधारण पनीर का उपयोग कर सकते हैं) को कद्दूकस पर पीस लें।

   

5. लहसुन को काट लें और लहसुन प्रेस में कुचल दें।

   

6. एक सजातीय द्रव्यमान दिखाई देने तक सभी सामग्रियों को मिलाएं।

   

7. परिणामी मिश्रण को पैरों पर डालें।

   

8. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.इस तापमान पर पैरों को ओवन में करीब 15 मिनट तक भूनें.जैसे ही टांगें भूरे रंग की होने लगें और पनीर पिघलने लगे, तापमान को 100 डिग्री तक कम करें और 20 मिनट तक और भूनें।

   

9. तैयारी की डिग्री सुगंधित गंध और गुलाबी रंग द्वारा स्वतंत्र रूप से निर्धारित की जाती है।

   

हमें उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी, लेकिन इतना ही नहीं। खोज़ोबोज़ आज आपको ओवन में चिकन लेग्स पकाने की एक और विधि प्रदान करेगा।

हर कोई जानता है कि ओवन में चिकन लेग कैसे पकाना है। खोज़ोबोज़ आपको बताएगा कि न्यूनतम नुकसान के साथ यह कैसे किया जाए लाभकारी गुण.

आलू के साथ ओवन में चिकन पैर

सामग्री

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन पैर 4 टुकड़े
• कसा हुआ पनीर 100 ग्राम.
• नींबू का रस 1 टुकड़ा.
• सूरजमुखी तेल 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ 160 ग्राम।
• 8 मध्यम आकार के आलू.
• सब्जियां इच्छानुसार।
• साग वैकल्पिक.
• लहसुन 10 कलियाँ।
• हल्दी 1 चम्मच
• नमक 5 ग्राम.
• काली मिर्च 5 ग्राम.

1. पैरों को अच्छे से धोकर साफ कर लें। पानी नींबू का रस, नमक और काली मिर्च, हल्दी, सूरजमुखी तेल डालें।
2. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
3. एक सांचे में रखें और 100 - 150 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे तक बेक करें।
4. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. लहसुन को लहसुन प्रेस में निचोड़ें और सभी चीजों को मेयोनेज़ के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
5. लहसुन-पनीर ड्रेसिंग के साथ प्रत्येक पैर को अलग-अलग ब्रश करें और अगले 30 मिनट तक भूनें।
6. आलू को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए.
7. एक फ्राइंग पैन में भूनें जब तक सुनहरी भूरी पपड़ीतेज़ गर्मी पर. तलने की प्रक्रिया में 10 मिनट का समय लगता है. ढक्कन से ढकें और अगले 5 मिनट तक भाप में पकाएँ।

चिकन लेग्स को आलू के साथ परोसें

एक प्लेट में सलाद के पत्तों के साथ पीली मिर्च और टमाटर के कई टुकड़े रखें। हम पैरों को केंद्र में, आलू के चारों ओर रखते हैं।

पनीर के साथ ओवन-बेक्ड चिकन लेग्स के लिए एक सरल नुस्खा

खाना पकाने के लिए उत्पाद

• चिकन पैर 10 टुकड़े।
• ब्रेडक्रम्ब्स 200 ग्राम.
• पनीर 250 ग्राम
• तिल 100 ग्राम.
• आटा 100 ग्राम.
• अंडे 3 टुकड़े.
• नमक और काली मिर्च इच्छानुसार।
• पैरों को धोकर सुखा लें.

चिकन लेग्स को ब्रेड करने के लिए कसा हुआ पनीर, क्रैकर्स और तिल मिलाएं। आटा, नमक और काली मिर्च इच्छानुसार छान लें। अंडों को अलग-अलग करके सफेद झाग आने तक फेंटें। हम पैरों को निम्नलिखित क्रम में घुमाते हैं:

1. अंडे.
2. ब्रेडक्रम्ब्स।

ब्रेडिंग के बाद 30 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। ग्रिल ग्रेट को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। पैरों की त्वचा को ऊपर की ओर रखें। बीच-बीच में पलटते हुए ओवन में 40 मिनट तक भूनें। तैयारी की डिग्री रंग, स्वाद और सुगंध से निर्धारित होती है। एक प्लेट में रखें. सलाद, पीले या से सजाया जा सकता है हरी मिर्च, टमाटर। गर्मियों में जो कुछ भी आप अपने हाथ में ले सकते हैं।

ओवन में चिकन लेग्स पकाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। और तैयार व्यंजन हमेशा हमारी सभी अपेक्षाओं से अधिक होंगे। चिकन लेग्स को तला, उबाला या ओवन में बेक किया जा सकता है। उन्हें आवश्यकता नहीं है बड़ी मात्राखाना पकाने का समय. खोज़ोबोज़ से आप शरीर के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन ही बना सकते हैं। बॉन एपेतीत।

आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन के साथ अपने पारिवारिक रात्रिभोज में विविधता ला सकते हैं जिसका हर किसी को आनंद आएगा। हमारी सरल विधि के अनुसार ओवन में चिकन लेग तैयार करें, स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफ़ोटो के साथ और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट भोजन खिलाएँ। यह व्यंजन हमारे पेट के लिए बिल्कुल सामान्य नहीं है, लेकिन जो कोई भी इसे कम से कम एक बार चखेगा उसे यह पसंद आएगा।

चिकन मांस आहार संबंधी है और उपयोगी उत्पादइस कारण से, हम में से कई लोग नियमित रूप से इससे विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करते हैं। यह ज्ञात है कि ग्लूटामाइन एक अमीनो एसिड पाया जाता है मुर्गी का मांस, खेल और निवारक पोषण में अनुशंसित। चिकन चयापचय को सामान्य करता है और इसकी संरचना के कारण इसमें कई अन्य लाभकारी गुण होते हैं।

जैसा कि आप जानते हैं, घर का बना भोजन न केवल स्वास्थ्यप्रद और दिखने में स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी होना चाहिए और इसे तैयार करने के लिए न्यूनतम शारीरिक प्रयास की आवश्यकता होती है। यहाँ में से एक है सरल फोटो रेसिपीओवन में स्वादिष्ट चिकन लेग पकाना।

सामग्री

• चिकन पैर - 4 पीसी।
• ताजा सेब - 4 पीसी।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल., बिना स्लाइड के.
• पिसी हुई सोंठ - आधा चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 चम्मच।
• तुलसी (कुटी हुई सूखी पत्ती) – 1/3 चम्मच.
• पिसी हुई तेजपत्ता - 1/3 चम्मच।
• टमाटर सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 15-20 ग्राम।
• प्याज - 70-100 ग्राम।
• पानी - 150-200 मि.ली.

पके हुए चिकन लेग्स तैयार कर रहे हैं

स्टेप 1।

सेब सामान्य आकारधोइये, चार भागों में काट लीजिये, गुठली और बीज हटा दीजिये. प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में आधा काट लें।

लहसुन को छीलिये, धोइये, लहसुन की कलियों के साथ कूट लीजिये.

प्याज को छीलकर धो लें, बारीक कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में बारीक पीस लें।

चरण दो।

चिकन टांगों को साफ करें, धो लें और वफ़ल तौलिये पर सुखा लें।

ओवन में चिकन पैरों के लिए मैरिनेड

चरण 3.

खाना बनाना स्वादिष्ट अचारमिश्रण तैयार करने के लिए आरक्षित बर्तन में, तरल स्थिरता तक गर्म किया हुआ शहद डालें। मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई सोंठ, पिसी हुई काली मिर्च, कटी हुई सूखी तुलसी की पत्ती, पिसा हुआ तेज़ पत्ता, मिलाएँ। टमाटर सॉस, एक प्रेस के माध्यम से दबाया गया लहसुन और कटा हुआ प्याज। पैरों के लिए मैरिनेड को अच्छी तरह से हिलाएं।
व्यक्तिगत पसंद के आधार पर, आप नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

चरण 4।

में मांसपेशी ऊतकचिकन लेग्स में गहरा चीरा लगाएं और मैरिनेड में भिगोया हुआ सेब का एक टुकड़ा उसमें डालें। यदि चिकन क्वार्टर का आकार अनुमति देता है, तो उनमें कई कटौती करने की सलाह दी जाती है, प्रत्येक में मैरिनेड में एक सेब का टुकड़ा डालें।

प्रत्येक हैम के साथ ये चरण करें।
यदि चाहें तो चाकू से जोड़ के साथ काटकर चौथाई भाग को दो भागों में विभाजित किया जा सकता है। फिर प्रत्येक भाग को अलग-अलग सेब के स्लाइस से भरना होगा।

चरण 5.

भरवां चिकन पैरों को मैरिनेड के साथ समान रूप से और उदारतापूर्वक रगड़ें और एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ बेकिंग शीट पर रखें, एक परत में, लेकिन एक-दूसरे से कसकर। सेब के बचे हुए टुकड़ों को बचे हुए मैरिनेड से गीला कर लें। इन्हें चिकन के ऊपर और भागों के बीच में रखें। कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए मांस को मैरिनेड में छोड़ दें।

यदि आप एक साधारण बेकिंग शीट पर चिकन पकाने की योजना बना रहे हैं, तो उस पर मांस रखने से पहले उसे रिफाइंड सूरजमुखी तेल से अच्छी तरह चिकना कर लेना चाहिए।

चरण 6.

सावधानी से, ताकि मांस से मैरिनेड न धुल जाए, पैन में, पैन की परिधि के साथ, उसकी गहराई के मध्य स्तर तक पानी डालें। भूनते समय पानी मांस में कोमलता जोड़ देगा।

ऐसा लगता है कि ओवन में चिकन लेग्स को पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है - इसे नमक और मसालों के साथ रगड़ें और बेक करने के लिए भेजें। लेकिन अक्सर पपड़ी इतनी कुरकुरी नहीं होती, और मांस सूखा हो सकता है। पहली नज़र में ये एक साधारण व्यंजनऐसे कुछ रहस्य हैं जिनके बारे में आप नीचे जानेंगे। हम भी बात करेंगे विभिन्न विकल्पएक खूबसूरत क्रस्ट के लिए खाना पकाना और मैरिनेड।

आलू के साथ ओवन में चिकन पैर

इस नुस्खा के अनुसार, हमें एक कुरकुरा परत के साथ चिकन मांस और तुरंत इसके लिए एक साइड डिश मिलेगा, यानी। बिल्कुल संपूर्ण व्यंजन.

इसके लिए हमें क्या चाहिए:

• चिकन पैर - 2 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी;
• आलू - 5 पीसी;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ - 4-6 बड़े चम्मच।

ओवन में आलू के साथ चिकन लेग्स कैसे पकाएं

चिकन लेग्स की जगह आप इन्हें ओवन में भी पका सकते हैं

फोटो के साथ क्रस्ट रेसिपी के साथ ओवन में चिकन लेग्स

यह एक बहुत ही सरल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट खाना पकाने का विकल्प है। हम पैरों को ओवन में बेक करेंगे, और क्रस्ट सुंदर और स्वादिष्ट दोनों निकलेगा। खाना पकाने के लिए, पूरी त्वचा वाले टुकड़ों का चयन करें - न केवल सुंदरता, बल्कि पकवान का स्वाद भी इस पर निर्भर करता है। अतिरिक्त सामग्री में पनीर शामिल है - इसे आमतौर पर कसा हुआ और चिकन के ऊपर छिड़का जाता है, लेकिन हम इसे थोड़ा अलग तरीके से करेंगे। स्पष्ट चरण-दर-चरण फ़ोटो और अनुशंसाएँ आपको जल्दी से स्वादिष्ट मांस तैयार करने में मदद करेंगी।

सामग्री:

• पैर - 4-5 टुकड़े;
• हार्ड पनीर (रूसी या गौडा);
• लहसुन - 2-4 लौंग;
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच.

चिकन लेग्स को क्रिस्पी होने तक ओवन में कैसे बेक करें

सुनिश्चित करें कि डिश को गरमागरम परोसें, ताकि भरावन पिघल जाए और स्वादिष्ट तरीके से प्लेट में बह जाए। आदर्श साइड डिश गर्म होगी भरताया डिल और सब्जी सलाद के साथ नए आलू का संयोजन।

पन्नी में ओवन में बेकिंग शीट पर चिकन पैर

मांस को स्वादिष्ट और अधिक कोमल बनाने के लिए, आप इसे मैरीनेट कर सकते हैं। मैरिनेड का मुख्य कार्य खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करना और पकवान में अतिरिक्त स्वाद जोड़ना है। चिकन को खट्टे रस - नींबू, संतरे या अनानास के रस में मैरीनेट करना अच्छा है। यदि आपको मीठा, खट्टा और मसालेदार मिश्रण पसंद है मांस व्यंजन- तो यह रेसिपी आपके लिए है।

सामग्री:

• चिकन पैर - 4 पीसी;
• नारंगी - 2 पीसी;
• सोया सॉस - 4-5 बड़े चम्मच;
• सरसों - 2-3 चम्मच;
• जैतून का तेल - 4-5 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच। एल.;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच;
• चिकन के लिए मसाला मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। (मांस को भूनने के लिए मसालों से बदला जा सकता है)।

ओवन में चिकन लेग्स को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

चिकन पैर - छुट्टियों के लिए बिल्कुल सही गर्म नाश्ता, लगभग कोई भी साइड डिश इसके साथ जाएगी - उबले या पके हुए आलू, पास्ता या उबली हुई सब्जियाँ।

के लिए छोटा परिवर्तनस्वाद, संतरे को मेयर नींबू से बदला जा सकता है (यह नारंगी और नींबू का एक दिलचस्प संकर है), मांस पर तिल छिड़कें, मैरिनेड में थोड़ा सा अखरोट का तेल मिलाएं।

आप आधा नींबू और 2-3 कीनू भी मिला सकते हैं, संतरे की जगह पूरी तरह से डाल सकते हैं, बाकी मसालों को पूरी तरह खत्म कर सकते हैं, केवल पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

चिकन लेग्स को मैरिनेड में पकाना आसान है, और इसमें कल्पना और प्रयोग की बहुत बड़ी गुंजाइश है। आप इसमें कोई भी फल या सब्जी का रस (टमाटर का रस, या प्यूरी) मिला सकते हैं शिमला मिर्च), कोई भी मसाला और हर बार आपको अपने सामान्य व्यंजन का एक नया स्वाद मिलेगा।

मुर्गे की टांगों से बने व्यंजन लंबे समय से लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। यह उत्पाद महंगा नहीं है और इससे बने व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं. , दम किया हुआ, बेक किया हुआ, बारबेक्यू किया हुआ। आज हम एक नुस्खा पेश करना चाहते हैं - क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन पैर। रोजमर्रा और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए एक उत्कृष्ट दूसरा कोर्स।

क्रस्ट के साथ ओवन में हैम

गुलाबी, सुगंधित, अंदर से रसदार और कुरकुरे क्रस्ट के साथ, चिकन लेग्स आपको प्रसन्न कर देंगे अनोखा स्वाद. इस व्यंजन को तैयार करके, आपको एक शानदार रात्रिभोज की गारंटी दी जाती है। बहुत स्वादिष्ट पतले पैरके लिए आवेदन करने में शर्म नहीं आती उत्सव की मेज. क्रिस्पी क्रस्ट का रहस्य मैरिनेड और उचित बेकिंग में छिपा है। वैसे, इस रेसिपी के अनुसार आप न सिर्फ चिकन लेग्स, बल्कि चिकन लेग्स और पूरे चिकन को भी मैरीनेट कर सकते हैं. तो चलिए शुरू करते हैं.

सामग्री:

रेसिपी 2 सर्विंग बनाती है

• चिकन पैर - 2 टुकड़े
• नींबू - ½
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच
• सूखा लाल शिमला मिर्च या हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
• नमक और पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सूखी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन - 1 कली (वैकल्पिक)

चिकन टांगों की कुरकुरी परत का रहस्य मैरिनेड में है। सुंदर, सुर्ख रूप और पपड़ी शहद के उपयोग से ही प्राप्त होती है। मैरिनेड में नींबू का रस मांस को रसदार और मुलायम बना देगा, और मांस को हल्की खट्टे सुगंध भी देगा।

आइए एक कटोरा तैयार करें जिसमें पैरों को मैरीनेट करना है। हमने एक प्लास्टिक कंटेनर लिया.

एक कंटेनर में जैतून का तेल डालें और शहद डालें। आधे नींबू का रस निचोड़ लें। मिश्रण. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, रंग के लिए पिसी हुई सूखी लाल शिमला मिर्च या हल्दी डालें। स्वाद के लिए अपनी पसंदीदा सूखी जड़ी-बूटियाँ (थाइम, तुलसी, रोज़मेरी) मिलाएँ। चाहें तो लहसुन को बारीक काट कर भी डाल सकते हैं. मैरिनेड को चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएँ।

पैरों को धोकर पोंछ लें पेपर तौलिया. एक कन्टेनर में रखें और सभी तरफ मैरिनेड से अच्छी तरह कोट करें। 2 घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

समय बीत जाने के बाद, बेकिंग शीट को जैतून के तेल से चिकना करें और मैरीनेट किए हुए चिकन लेग्स बिछा दें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पैरों को ढक्कन या पन्नी से ढकें और पहले से गरम ओवन में रखें।

पन्नी के नीचे 15 मिनट तक बेक करें। इसके बाद फॉयल या ढक्कन हटा दें और करीब 20 मिनट तक ओवन में बेक होने के लिए छोड़ दें. सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी बनने से तैयारी की निगरानी करें।

हम तैयार पैरों को निकालते हैं और उन्हें साइड डिश के साथ एक प्लेट पर रखते हैं। जैसा साइड डिश करेगामसले हुए आलू, उबले चावल, पास्ता।

बस इतना ही, अब आप जानते हैं कि ओवन में चिकन लेग्स को क्रस्ट के साथ कैसे पकाना है। सरल, तेज़ और स्वादिष्ट! पकवान को जड़ी-बूटियों (तुलसी, अजमोद या डिल) की टहनी से सजाया जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

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