सर्दियों के व्यंजनों के लिए कद्दू के व्यंजन। सर्दियों के लिए कद्दू से क्या बनाया जा सकता है, नई फसल तक फल को कैसे संरक्षित किया जाए

रविवार को परिवार का दोपहर का भोजन घर पर या दचा में, जन्मदिन, मेहमानों का आगमन, कोई भी पारिवारिक उत्सव- यह हमेशा छुट्टी होती है। और हर गृहिणी निश्चित रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों से सभी को खुश करना चाहती है।

लेकिन, दुर्भाग्य से, हमारा वित्त हमेशा हमारी योजनाओं और क्षमताओं के अनुरूप नहीं हो सकता है।

तो, स्थिति से बाहर निकलने का कोई रास्ता नहीं है, और मेहमानों को बिना छोड़ दिया जाएगा? नहीं, बिल्कुल, क्योंकि हमेशा कोई न कोई रास्ता होता है! आपको बस सस्ते उत्पादों का उपयोग करके जल्दी और आर्थिक रूप से खाना पकाने की ज़रूरत है, और फिर सब कुछ गृहिणी के कौशल पर निर्भर करता है।

व्यंजनों के आज के चयन से सभी गृहिणियों, दोनों बहुत युवा, शुरुआती और अनुभवी, अनुभवी लोगों को टेबल सेट करने और तैयार व्यंजनों से सभी को खुश करने में मदद मिलेगी।

0.5 किग्रा गोमांस जिगरआपको चाहिये होगा: 2-3 अंडे, ½ गिलास पानी, 3 प्याज, 4-5 गाजर, 100 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, थोड़ा सा आटा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

लीवर को धोएं, झिल्लियों और पित्त नलिकाओं को हटा दें, टुकड़ों में काट लें। उन्हें हल्के से फेंटें और अंडे, पानी, नमक और काली मिर्च का मिश्रण डालें। भीगने के लिए फ्रिज में रखें। फिर आटे में बेल कर भून लें.

लीवर को एक सॉस पैन में रखें, उस पर प्याज और गाजर की परत लगाएं, कुछ काली मिर्च, तेज पत्ते और मक्खन के टुकड़े डालें। खट्टा क्रीम डालें और ढककर 10-15 मिनट तक उबालें।

घर का बना सॉसेज "डार्गिन शैली"(दागेस्तान व्यंजन)

यह स्वादिष्ट, मुंह में पानी ला देने वाला सॉसेज दागेस्तान की शादियों में एक जरूरी व्यंजन है। तैयारी करें और आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

आपको चाहिये होगा: 1 किलो गोमांस या मेमने का जिगर, 5-6 मध्यम आलू, 200-300 ग्राम गोमांस या मेमने की चर्बी, 2 प्याज, नमक और स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।

एक मांस की चक्की के माध्यम से जिगर, वसा, आलू और प्याज पास करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस को पन्नी पर 5-6 सेमी व्यास वाले सॉसेज में रखें, लपेटें और ओवन में 150-180 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।

तैयार सॉसेज को टुकड़ों में काटें और परोसें।

और यहाँ लीवर सॉसेज की एक और रेसिपी है।

लीवर सॉसेज:

आपको चाहिये होगा:किसी भी ताजा जिगर का 400 ग्राम, 1 प्याज, लहसुन की 1-2 लौंग, 200 ग्राम ताजा लार्ड, 3 अंडे, 10 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच आटा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

लीवर, प्याज और लहसुन को मीट ग्राइंडर से गुजारें। ताज़ा लार्ड, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, अंडे और आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
टेक टू प्लास्टिक की थैलियां, एक को दूसरे में डालें, तैयार लीवर द्रव्यमान में डालें, सॉसेज आकार में रोल करें।

बैग को सॉस पैन में रखें और डालें गरम पानी. उबलने के क्षण से, 40 मिनट तक पकाएं। फिर बैग निकालें और ठंडा करें।

मसालेदार क्षुधावर्धक "मजुरका"

आपको चाहिये होगा: 500 ग्राम चिकन लिवर, 150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 1 प्याज, नमक और पिसी हुई लाल मिर्च स्वादानुसार।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें कलौंजी, कटा हुआ प्याज, नमक डालें और सभी तरफ से अच्छी तरह से भूनें। स्वादानुसार पिसी हुई लाल मिर्च डालें।

पिघले हुए मक्खन के स्थान पर, आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, आप प्याज की मात्रा बढ़ा सकते हैं (यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा), और यदि आप चाहें, तो आप ऐपेटाइज़र में कसा हुआ गाजर जोड़ सकते हैं, इसे बाकी सामग्री के साथ भून सकते हैं, और लहसुन.

न केवल महंगी, बल्कि सबसे सस्ती मछली से भी आप सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों में स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

मछली के व्यंजन

सब्जियों के साथ मछली रोल

यह स्नैक गर्म या ठंडा समान रूप से स्वादिष्ट होता है।

आपको चाहिये होगा: 1 किलो सब्जियाँ (गाजर, अजवाइन, आलू, मटर, आदि, जो भी आपके पास उपलब्ध हो), 600 ग्राम मछली पट्टिका, 2 अंडे, 1 गिलास दूध, 1 प्याज, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर, 4 बड़े चम्मच। स्वाद के लिए चम्मच तेल, जड़ी-बूटियाँ, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

सब्जियों को स्लाइस में काटें और आधा पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

मछली के बुरादे को टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें, बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें, रोल में रोल करें और लकड़ी के पिन से पिन करें।

सब्जियों पर रोल रखें, लेज़ोन (अंडे और दूध का मिश्रण) डालें, शीर्ष पर पनीर फैलाएं (आप न केवल कसा हुआ पनीर, बल्कि इसके टुकड़े भी उपयोग कर सकते हैं)। ओवन में रखें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

परोसते समय, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पकाई मछली

इस नुस्खे के लिए, यह आपके स्वाद, इच्छा या क्षमताओं के अनुरूप होगा।

मछली के 1 शव के लिए आपको आवश्यकता होगी:½ नींबू, 50 ग्राम पनीर, नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

मछली को धोएं, साफ करें, पेट भरें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक सांचे या फ्राइंग पैन में रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। मछली के ऊपर कसा हुआ पनीर रखें और ओवन में बेक करें।

तैयार मछली को एक डिश पर रखें, नींबू के पतले स्लाइस और मेयोनेज़ की जाली से सजाएँ।

बल्लेबाज में गुलाबी सामन

बैटर के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1-2 अंडे, 1/2 चम्मच नमक, चाकू की नोक पर सोडा, गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा मिश्रण (घी) बनाने के लिए आटा।

गुलाबी सैल्मन धोएं, हड्डियाँ और त्वचा हटा दें। फ़िललेट को भागों में काटें और सभी तरफ बैटर में डुबाएँ। टुकड़ों को गर्म पानी में रखें वनस्पति तेलऔर सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

मछली के लिए एक अच्छा अतिरिक्त कोई भी कुरकुरा दलिया, उबला हुआ या तला हुआ आलू होगा।

जेली में मछली

अगर छुट्टियाँ आती हैं तो आप इस तरह से मछली पका सकते हैं, साथ ही व्रत रखने वाले मेहमानों के लिए भी। उत्सव की पूर्व संध्या पर इस स्वादिष्ट भरवां मछली को जेली की हल्की सुनहरी फिल्म में तैयार करें।

मैकेरल शव के सिर और पूंछ को काट लें, इसे रिज के साथ 2 भागों में काट लें और हड्डियों को ध्यान से हटा दें, त्वचा पर 2 फ़िलालेट्स बनाएं।

फ़िललेट को रखें चिपटने वाली फिल्म, अपने पसंदीदा सीज़निंग छिड़कें, नमक डालें और सभी तरफ एक बड़ा चम्मच जिलेटिन छिड़कें और फिलिंग तैयार होने तक थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

भरने के लिए, पतले आधे छल्ले में काट लें प्याजऔर वनस्पति तेल में कद्दूकस की हुई गाजर के साथ नरम होने तक उबालें। चाहें तो कुचले हुए अखरोट डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, आप मछली के लिए मसाला मिला सकते हैं।

जब भरावन ठंडा हो जाए, तो इसे पट्टिका के एक आधे भाग पर रखें, दूसरे आधे भाग से ढक दें और उस फिल्म में कसकर लपेट दें जिस पर मछली लेटी थी। पैकेज को एक प्लास्टिक बैग में रखें, हवा छोड़ें, इसे कसकर बांधें और शव को धागे से लपेटें, जिससे एक मजबूत सील बन सके।

मछली के बैग को उबलते पानी में रखें और 30-35 मिनट तक पकाएं। निकालें, ठंडा करें और हल्के दबाव में रेफ्रिजरेटर में रखें।

अगले दिन, धागे और सिलोफ़न हटा दें।

और एक रूसी परिवार में कौन सी छुट्टी पाई के बिना पूरी होती है? तो आप और मैं मीठी और नमकीन छुट्टियों की पेस्ट्री बनाने की कोशिश करेंगे, और इस तरह से कि यह सस्ती लेकिन स्वादिष्ट हो।

पाई के साथ लाल झोपड़ी

आलू और पनीर के साथ पाई

आपको चाहिये होगा: 500 ग्राम उबले आलू, 1 अंडा, स्वादानुसार नमक, 200 ग्राम आटा।
भरने के लिए: 300 ग्राम पनीर, 1 अंडे की जर्दी, 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच आटा, चीनी, एक चुटकी वैनिलिन या नींबू का छिलका।

ठंडे उबले आलू को कद्दूकस कर लें, फेंटा हुआ अंडा, नमक और आटा डालें। आटे को आटे के बोर्ड पर गूंथ लें, बेल लें, गिलास से गोल आकार काट लें, अंडे से ब्रश कर लें।

भरावन तैयार करें: सूखे पनीर को अंडे, कसा हुआ ज़ेस्ट या वेनिला, चीनी और आटे के साथ मिलाएं।

प्रत्येक गोले पर एक चम्मच मीठा पनीर रखें, गोले के किनारों को दबाएं, उन्हें पाई का आकार दें।

पाईज़ को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, अंडे से ब्रश करें और ओवन में बेक करें।
दूध के साथ ये पाई विशेष रूप से अच्छी होती हैं।

आप इस रेसिपी का उपयोग करके बिना मीठा भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, स्वाद के लिए भरने में नमक जोड़ें, और आप थोड़ा कसा हुआ पनीर भी जोड़ सकते हैं।

पाई "निविदा", बेक किया हुआ

इन पाई के लिए कोई भी भराई उपयुक्त है, मीठा और नमकीन दोनों, मांस, मछली, गोभी, आदि।

एक गिलास दूध में सूखा खमीर का एक पैकेट घोलकर डालें कच्चा अंडा, 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच चीनी और 1 चम्मच नमक। खमीर को उगने का समय दें।

मलाईदार मार्जरीन के एक पैकेट को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, 3 कप आटा डालें और चिकना होने तक गूंधें। गूंधते समय, खमीर मिश्रण डालें।

- तैयार आटे को नैपकिन में लपेट कर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

आटा बहुत नरम बनता है, इसलिए बेलन का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

प्रत्येक पाई के लिए थोड़ा सा आटा लें, वस्तुतः कितने के आकार का अखरोट. फिर आटे को हाथ से मनचाहे आकार में गूंथ लीजिए.

फिलिंग को एक पतले गोल केक के बीच में रखें, किनारों को एक साथ लाएँ और पिंच करें।

पाईज़ को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में मध्यम आंच पर 15 मिनट तक बेक करें।

गर्म पाई को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।

और आटे की एक और रेसिपी जो आपकी मदद करेगी सही क्षण. और ये टेस्ट कुछ भी हो सकता है.

पाई आटा "15 मिनट"

प्रति 100 ग्रा ताज़ा ख़मीरआपको चाहिये होगा: 4 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच, 3 गिलास पानी, 6 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच आटा + 8 कप, 1 कप सूरजमुखी तेल, नमक।

खमीर, चीनी, पानी मिलाएं। 6 बड़े चम्मच डालें। आटे के चम्मच, मिश्रण और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद नमक, वनस्पति तेल और 8 कप आटा डालकर 3 मिनट तक आटा गूंथ लें.

आप पाई बना सकते हैं.

छुट्टी के लिए भी और आगमन के लिए भी अप्रत्याशित मेहमानआप इसे बहुत जल्दी पका सकते हैं

पाई "टोरोपीज़्का"

सच है, इसके लिए भराई आमतौर पर पहले से तैयार की जाती है।

परीक्षण के लिए: 1 अंडे को 1 बड़े चम्मच के साथ फेंटें। एक चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक। 1 कप केफिर डालें, फिर से फेंटें। 1 कप आटे में 1 चम्मच क्विक सोडा मिलाएं। मारो। एक चिकने हटाने योग्य पैन में डालें। पहले से तैयार की गई फिलिंग को समान रूप से फैलाएं।

1 अंडे को 3 बड़े चम्मच के साथ फेंटें। चम्मच मेयोनेज़ और भरावन के ऊपर चम्मच डालें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। बेकिंग की निगरानी करें: जैसे ही शीर्ष एक सुनहरे क्रस्ट से ढक जाए, इसे टूथपिक से छेद दें। यदि यह सूखा है, तो पाई तैयार है!

भरने के विकल्प:

1. उबले चावल + मशरूम के साथ तले हुए प्याज + तेल में डिब्बाबंद मछली, कांटे से मैश की हुई।
2. गाजर, प्याज और मशरूम के साथ तली हुई पत्ता गोभी।
3. कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज के साथ तला हुआ।

और, निःसंदेह, और भी बहुत कुछ जो आपकी कल्पना आपको बताएगी।

पनीर फ्लैटब्रेड

ये फ्लैटब्रेड हमेशा मेज से उड़ते रहते हैं, ये बहुत अच्छे हैं। और आप इन दोनों को बिना भरे (ये ब्रेड की जगह परोसेंगे) और इसके साथ भी बना सकते हैं.

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी: 2 कप आटा, 1 कप केफिर, ½ चम्मच नमक, चीनी और सोडा, 1 कप कसा हुआ पनीर।
भरने के लिए: 250 ग्राम हैम (यहां आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं और, यदि आपके पास हैम नहीं है, तो इसे घर में जो कुछ भी मिले उससे बदल दें: उबले हुए मांस के टुकड़े, चिकन, सॉसेज या सॉसेज के टुकड़े), साग।

केफिर में नमक, चीनी, सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

सख्त पनीर और आटा डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

परिणामी आटे को कोलोबोक में विभाजित करें, छोटे फ्लैट केक बेलें और दोनों तरफ से तलें।

यदि आप भरने का उपयोग करते हैं, तो इसके लिए उत्पादों को कुचलने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, कसा हुआ। फिलिंग को टॉर्टिला के बीच में रखें। किनारों को जोड़ें और थोड़ा बेल लें।

पहले से गरम फ्राइंग पैन में भून लें परिशुद्ध तेलमध्यम आंच पर दोनों तरफ से ढक्कन से ढक दें

जो कुछ बचा है वह यह सोचना है कि चाय के लिए क्या परोसा जाएगा। और हमारे लिए यह कोई समस्या नहीं है.

दही कुकीज़

आपको चाहिये होगा:पनीर के 2 पैक (प्रत्येक 200 ग्राम), 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 2 कप चीनी, 3 चम्मच नींबू का रस, 5 अंडे.

अंडे को चीनी के साथ फेंटें. नरम मक्खन या मार्जरीन को पनीर के साथ अलग से फेंटें। सब कुछ मिलाएं और आटा डालें। आटा गूंधना।

आटे को एक परत में बेल लें और अलग-अलग आकार में काट लें।

पहले से गरम ओवन में बेक करें, ठंडा करें।

पाई "सस्ता और खुशमिजाज"

आपको चाहिये होगा: 1.5 कप आटा, ½ चम्मच सोडा, 1 अंडा, 1 कप चीनी, 2 बड़े चम्मच। सूरजमुखी तेल के चम्मच.

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, क्विकटाइम सोडा और सूरजमुखी तेल मिलाएं। फेंटना जारी रखते हुए आटा डालें।

आटे को पहले से गरम तवे पर रखें और ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें।

सामग्री:पैनकेक, जीभ, बेल मिर्च, मसालेदार मशरूम, टमाटर, प्याज, गाजर, पनीर, मेयोनेज़, वनस्पति तेल, नमक, मसाला, कॉकरेल, डिल

जीभ, मशरूम और पनीर का सलाद अपने आप में स्वादिष्ट होता है, और यदि आप इसे पैनकेक की टोकरियों में भी परोसते हैं, तो यह व्यंजन किसी भी छुट्टी पर सफल होने की गारंटी है। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!
सामग्री;
- 10 पेनकेक्स;
- 300 ग्राम उबली हुई जीभ;
- 1 शिमला मिर्च;
- 100 ग्राम मसालेदार मशरूम;
- 1-2 टमाटर;
- प्याज;
- गाजर;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए नमक और मसाले;
- अजमोद;
- डिल।

21.09.2019

घर पर ओवन में पेकिंग बतख

सामग्री:बत्तख, शहद, शेरी, सोया सॉस, जैतून का तेल, अदरक, काली मिर्च, नमक

आपके मेहमानों को पेकिंग बत्तख ज़रूर पसंद आएगी - यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर होती है। और इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, खासकर हमारी रेसिपी के साथ।
सामग्री:
- 1.8 किलो बत्तख;
- 4 बड़े चम्मच। शहद;
- 50 ग्राम शेरी;
- 4 बड़े चम्मच। सोया सॉस;
- 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल;
- 1 छोटा चम्मच। अदरक;
- 1 चम्मच. काली मिर्च;
- मोटे नमक।

27.08.2019

खट्टा क्रीम में पोर्क के साथ ओवन में फ्रेंच शैली के आलू

सामग्री:आलू, सूअर का मांस, प्याज, टमाटर, पनीर, वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च

फ्रेंच में मांस के साथ आलू - पनीर क्रस्ट के नीचे - बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनते हैं। यह व्यंजन बनाने में आसान है, हमेशा स्वादिष्ट बनता है और रोजमर्रा की जिंदगी और छुट्टियों दोनों के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
- 400-500 ग्राम आलू;
- 400 ग्राम सूअर का मांस;
- 150 ग्राम प्याज;
- 200 ग्राम टमाटर;
- 50-70 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
- 150-180 ग्राम खट्टा क्रीम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

16.07.2019

केक "फेरेरो रोचर"

सामग्री:अंडा, आटा, चीनी, वैनिलिन, कोको, स्टार्च, बेकिंग पाउडर, हेज़लनट्स, वफ़ल, चॉकलेट, कॉफ़ी, कॉफ़ी लिकर, क्रीम, न्यूटेला, कैंडी, केक

फ़रेरो रोचर केक तैयार करना इतना आसान और त्वरित नहीं है, लेकिन आपके प्रयासों को एक अच्छे परिणाम के साथ पुरस्कृत किया जाएगा। यह एक बहुत ही सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केक है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 5 अंडे;
- 70 ग्राम आटा;
- 180 ग्राम चीनी;
- 1 चुटकी वैनिलीन;
- 25 ग्राम कोको;
- 40 ग्राम स्टार्च;
- 1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर.
भरना:
- 100 ग्राम हेज़लनट्स;
- 30 ग्राम वफ़ल;
- 150 ग्राम सफेद चॉकलेट.
संसेचन:
- 150 मिलीलीटर कॉफी;
- 2 टीबीएसपी। कॉफ़ी लिकर.
क्रीम:
- 6 फेरेरो रोचर चॉकलेट;
- 2 मैकरॉन.

21.02.2019

ओवन में रसदार साबुत भुनी हुई बत्तख

सामग्री:बत्तख का बच्चा, सेब, सॉस, सिरप, सूखी शराब, मसाला, नमक, काली मिर्च, तेल

मैं साल में कई बार बत्तख को सेब के साथ पकाता हूं। पहले, यह हमेशा मेरे लिए रसदार नहीं बनता था, अक्सर मैं इसे सुखा देता था। लेकिन पिछले कुछ सालों से इस रेसिपी ने मेरी बत्तख को स्वादिष्ट बना दिया है।

सामग्री:

1-1.5 किलोग्राम बत्तख;
- 2-3 हरे सेब;
- 15 मिली. सोया सॉस;
- 25 मिली. मेपल सिरप;
- 200 मि.ली. सूखी सफेद दारू;
- काली मिर्च;
- लाल मिर्च;
- थाइम;
- वनस्पति तेल;
- नमक।

09.02.2019

ओवन में साउरक्रोट के साथ बत्तख

सामग्री:बत्तख, सॉकरौट, प्याज, नमक, काली मिर्च

बहुत बार चालू उत्सव की मेजमैं पोल्ट्री व्यंजन पकाती हूं। बत्तख के साथ खट्टी गोभीमेरे परिवार में हर कोई इसे ओवन में पसंद करता है। बत्तख स्वादिष्ट और कोमल बनती है।

सामग्री:

- 1 बत्तख;
- 400 ग्राम सॉकरौट;
- 150 ग्राम प्याज;
- नमक;
- काली मिर्च.

17.12.2018

नए साल के लिए पेप्पा पिग सलाद

सामग्री:आलू, चिकन, पनीर, मसालेदार ककड़ी, उबला हुआ सॉसेज, नमक, चुकंदर, मेयोनेज़

नए साल 2019 तक बहुत कम बचा है। यह सोचने का समय है कि हम अपने मेहमानों के साथ क्या व्यवहार करेंगे। चूँकि सुअर का वर्ष आ रहा है, आप अपने पसंदीदा कार्टून चरित्र - पेप्पा पिग के आकार में एक स्वादिष्ट सलाद सजा सकते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

- दो आलू;
- 100 ग्राम चिकन मांस;
- 1 मसालेदार ककड़ी;
- 50 ग्राम पनीर;
- 150 ग्राम सॉसेज या उबला हुआ सॉसेज;
- नमक;
- मेयोनेज़;
- उबले हुए चुकंदर के 2-3 टुकड़े.

23.11.2018

ओवन में चिकन तबाका

सामग्री:चिकन, मसाला, नमक, लहसुन, मक्खन

ओवन उत्कृष्ट तम्बाकू चिकन का उत्पादन करता है - कोमल, कुरकुरे क्रस्ट के साथ, सुंदर और स्वादिष्ट। इसे फ्राइंग पैन में पकाने से कहीं अधिक आसान है। मुझ पर विश्वास नहीं है? हमारी रेसिपी पढ़कर स्वयं देखें।

सामग्री:
- चिकन - 1 शव जिसका वजन 700 ग्राम है;
- तंबाकू चिकन के लिए मसाले - 1.5 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच. बिना स्लाइड के;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच।

27.09.2018

खट्टा क्रीम और प्याज के साथ तला हुआ चेंटरेल

सामग्री:चेंटरेल, प्याज, खट्टा क्रीम, मक्खन, नमक, डिल, अजमोद

सामग्री:

- 350 ग्राम चेंटरेल;
- 100 ग्राम प्याज;
- 110 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 30 ग्राम मक्खन;
- नमक;
- अजमोद;
- डिल।

20.05.2018

ओवन में सेब और संतरे के साथ बत्तख

सामग्री:बत्तख, सेब, संतरा, शहद, नमक, काली मिर्च

बत्तख का मांस बहुत स्वादिष्ट होता है. आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि बहुत स्वादिष्ट खाना कैसे बनाया जाता है छुट्टियों का व्यंजन- ओवन में सेब और संतरे के साथ बत्तख।

सामग्री:

- 1.2-1.5 किग्रा. बत्तखें,
- 1 सेब,
- 2 संतरे,
- 2-3 चम्मच. शहद,
- नमक,
- काली मिर्च.

09.04.2018

जिलेटिन ग्लेज़ के साथ हवादार केक

सामग्री:अंडे, मक्खन, चीनी, खमीर, नमक, क्रीम, कॉन्यैक, आटा, किशमिश, वनस्पति तेल, पानी, जिलेटिन

मेरा सुझाव है कि आप जिलेटिन ग्लेज़ के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट, कोमल और हवादार केक तैयार करें। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- अंडे - 2 पीसी।,
- मक्खन - 50 ग्राम,
- चीनी - आधा गिलास + 4 बड़े चम्मच,
- खमीर - 10 ग्राम,
- नमक - एक चुटकी,
- क्रीम या पूर्ण वसा वाला दूध - 100 मिली.,
- कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच,
- आटा - 300 ग्राम,
- किशमिश,
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
- पानी - 3 बड़े चम्मच,
- जिलेटिन - आधा चम्मच।

15.03.2018

हेरिंग से भरे अंडे

सामग्री:हेरिंग, अंडे, डिल और कोई अन्य साग, प्याज, मक्खन, लाल कैवियार, प्रसंस्कृत पनीर, मेयोनेज़

स्वादिष्ट और तैयार करने के लिए मूल नाश्ताउत्सव की मेज के लिए, हल्का नमकीन हेरिंग खरीदना पर्याप्त है। आप इससे खाना बना सकते हैं भरवां अंडे. यह कैसे करें, फोटो के साथ रेसिपी देखें।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- नमकीन हेरिंग पट्टिका - 200 ग्राम,
- अंडे - 5 पीसी।,
- ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल और अजमोद),
- छोटा प्याज,
- 2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच,
- 20 ग्राम लाल कैवियार,
- प्रसंस्कृत पनीर - 70 ग्राम,
- 50 ग्राम मेयोनेज़।

11.03.2018

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ खरगोश

सामग्री:खरगोश, खट्टा क्रीम, प्याज, गाजर, लहसुन, मक्खन, नमक, इतालवी जड़ी बूटियों का मसालेदार मिश्रण, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले

रात के खाने या छुट्टी की मेज के लिए, मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें - खट्टा क्रीम में पका हुआ खरगोश। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 1 किग्रा. खरगोश;
- 150 मि.ली. खट्टा क्रीम;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- लहसुन की एक लौंग,
- 50 ग्राम मक्खन;
- नमक;
- मसाले.

17.02.2018

आलू के साथ ब्रेज़्ड पोर्क पसलियाँ

सामग्री:सूअर की पसली, आलू, गाजर, प्याज, काली मिर्च, नमक, खाड़ी, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, पानी, तेल

मैं एक भी आदमी को नहीं जानता जो सूअर की पसलियों को मना कर देगा। यह वास्तव में मर्दाना व्यंजन है। मैं अपने प्रियतम के लिए बहुत स्वादिष्ट भोजन बनाती हूँ, हार्दिक व्यंजन- दम किया हुआ सूअर की पसलियों का रैकआलू के साथ

सामग्री:

- आधा किलो सूअर की पसलियाँ,
- 400 ग्राम आलू,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 1 मीठी मिर्च,
- नमक,
- काली मिर्च,
- शिमला मिर्च,
- सूखा लहसुन,
- 1 तेज पत्ता,
- काली मिर्च,
- 2 गिलास पानी,
- 30 मिली. वनस्पति तेल.

07.02.2018

अनानास और बेल मिर्च के साथ मीठी और खट्टी चटनी में सूअर का मांस

सामग्री:सूअर का मांस, मीठी मिर्च, डिब्बाबंद अनानास, लहसुन, पिसा हुआ अदरक, स्टार्च, सोया सॉस, रिफाइंड तेल, नमक, मसाले, फलों का सिरका, चीनी, केचप

यदि आपको असामान्य स्वाद संयोजन पसंद हैं, जैसे कि एशियाई व्यंजनों में निहित, तो आप निश्चित रूप से इसमें सूअर का मांस पसंद करेंगे खट्टा मीठा सौसअनानास और शिमला मिर्च के साथ. यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनता है और रोजमर्रा की जिंदगी और छुट्टियों दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:
- सूअर का मांस (टेंडरलॉइन) - 500 ग्राम;
- मीठी मिर्च - 0.5 - 1 पीसी ।;
- अनानास में डिब्बा बंद- 150 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच;
- रिफाइंड तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
- बारीक पिसा हुआ नमक, मसाले।
सॉस के लिए:
- सिरका (अधिमानतः फल) - 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- केचप - 2 बड़े चम्मच;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच।

27.01.2018

मस्कारपोन और सवोयार्डी कुकीज़ के साथ तिरामिसु

सामग्री:मस्कारपोन क्रीम चीज़, क्रीम, कॉफ़ी लिकर, ग्राउंड कॉफ़ी, इंस्टेंट कॉफ़ी, पानी, चीनी, सवोयार्डी कुकीज़, कोको पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट

ऐसी मिठाई ढूंढना मुश्किल है जो परिष्कार और परिष्कार में तिरामिसु से आगे निकल जाए। बिल्कुल उत्तम, बटरक्रीम की सूक्ष्म सुगंध के साथ, इस व्यंजन को और भी बेहतर बनाना असंभव लगता है। हालाँकि, हमारा पाक अनुसंधान अभी भी खड़ा नहीं है, हमने कॉफी तिरामिसु बनाने का फैसला किया।

सामग्री:

- 200 ग्राम मस्कारपोन क्रीम चीज़;
- 100 मिलीलीटर क्रीम 35% वसा;
- 40 मिलीलीटर कॉफी लिकर;
- 2 चम्मच. जमीन की कॉफी
- 1 चम्मच. इन्स्टैंट कॉफ़ी;
- 100 मिलीलीटर पानी;
- 3 चम्मच. सहारा;
- 8-10 पीसी। सवोयार्डी कुकीज़;
- कोको पाउडर और कसा हुआ चॉकलेट।

इस वर्ष मैंने जो कैंडीड फल तैयार किये उनमें से, सबसे बड़ी सफलताहमने कैंडिड कद्दू का उपयोग किया। मैं अपनी सिग्नेचर रेसिपी शेयर कर रही हूं.

नट्स के साथ कद्दू जैम मूल, अप्रत्याशित, उज्ज्वल और स्वादिष्ट है। ऐसे जैम बनाने की प्रक्रिया में समय लगता है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। घर पर खाना पकाने का प्रयास करें!

मैं पतझड़ में सेब के साथ कद्दू जैम बनाने की सलाह देता हूँ, जब कद्दू और सेब दोनों बड़ी मात्रा में पक जाते हैं। यह बहुत जल्दी और आसानी से बन जाता है. और आप इसे सिर्फ चम्मच से खा सकते हैं!

कैरोटीन से भरपूर कद्दू हमें विभिन्न बनाने के लिए प्रेरित करता है स्वादिष्ट व्यंजन. मेरे घर में, कद्दू आमतौर पर विशाल हो जाता है, और इसे काटने के बाद इसका उपयोग करना चाहिए। मैं मसालेदार खाना बना रही हूं मसालेदार कद्दू!

घर पर कद्दू का जूस बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मैं रेसिपी साझा करूंगा कद्दू का रससर्दियों के लिए और "त्वरित उपयोग" जूस, जिसका आप तुरंत आनंद ले सकते हैं।

सनी कद्दू जाम इस सब्जी के प्रेमियों को बहुत प्रसन्न करेगा। जैम बनाना आसान है, रूप और सुगंध अद्भुत है और स्वाद स्वादिष्ट है। इसके अलावा, कद्दू विटामिन और खनिजों का भंडार है।

मेरी चाची हमेशा सूखे खुबानी के साथ कद्दू का जैम बनाती थीं। सबसे दिलचस्प बात यह है कि उसका जाम हमेशा अलग होता था, कभी-कभी वह एम्बर और पारदर्शी होता था, कभी-कभी वह किसी प्रकार का लाल गड़बड़ होता था। लेकिन यह हमेशा स्वादिष्ट था!

क्या आप सर्दियों में थोड़ी धूप चाहते हैं? सर्दियों के लिए कद्दू और संतरे का जैम बनाएं! यह न केवल अपने चमकीले पीले रंग से आपका मूड बेहतर करेगा, स्वाद गुण, बल्कि आपके आहार को विटामिन से भी भर देगा।

कद्दू से, वनस्पति उद्यान की यह रानी, ​​आप पहली, दूसरी और मिठाई बना सकते हैं! मैं कद्दू का जैम भी बनाती हूं. परिणाम एक स्वादिष्ट जैम है, जो स्वाद और रंग से भरपूर है। मैं तुम्हें खाना बनाना बताऊंगा!

कद्दू जैम बनाने की विधि.

चरबी के साथ कद्दू के टुकड़े जो आपके मुंह में पिघल जाते हैं, काफी स्वादिष्ट होते हैं मूल व्यंजनहर किसी के लिए नहीं. आइए एक फ्राइंग पैन में कद्दू की रेसिपी देखें और रसोई में प्रयोग करें।

इस सनी जैम को देखने और आज़माने के बाद, आप तुरंत समझ नहीं पाएंगे कि यह किस चीज से बना है। लेकिन यह जैम इतना स्वादिष्ट है कि पहले चम्मच से ही इसके प्यार में न पड़ना नामुमकिन है।

यह सर्दियों के लिए बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कद्दू कैवियार है। इस कैवियार का सेवन न केवल नाश्ते के रूप में, बल्कि पास्ता, चिकन, कटलेट या मांस के लिए सॉस के रूप में भी किया जा सकता है। एक बहुमुखी नाश्ता!

कद्दू न सिर्फ बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि काफी स्वादिष्ट भी होता है स्वस्थ सब्जी, और यदि आप इसे चमकीले, धूप वाले नारंगी रंग के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक बेहतरीन व्यंजन मिलेगा जो आपको ठंड के मौसम में प्रसन्न करेगा।

मसालेदार कद्दू का स्वाद सुखद खट्टा-मीठा होता है। पके हुए मांस के साथ बहुत अच्छा लगता है। इस कद्दू का तुरंत सेवन किया जा सकता है, या आप इसे जार में रोल करके सर्दियों के लिए छोड़ सकते हैं। इसे अवश्य आज़माएँ!

सर्वोत्तम धन्यवाद- प्रविष्टि उद्धृत करें;)