बिना चीनी के कद्दू का रस. कद्दू का रस - घर पर पेय बनाने की सर्वोत्तम विधि

विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए सर्दियों के लिए कद्दू का रस तैयार करना एक अच्छा विचार है। आख़िरकार, हम हमेशा घर पर बने पेय पर भरोसा रख सकते हैं, क्योंकि हम जानते हैं कि इसमें केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं।

इसके अलावा, ऐसी तैयारी की लागत स्टोर से खरीदे गए संस्करण की तुलना में बहुत कम होगी। इसीलिए यह सीखना उपयोगी है कि घर पर कद्दू का जूस कैसे बनाया जाए और नीचे दिए गए सरल व्यंजनों को दोहराना सीखें।

कद्दू का रस गूदे के साथ या बिना गूदे के हो सकता है। पहले मामले में, इसे जूसर का उपयोग करके निकाला जाता है, और गूदे को छान लिया जाता है। दूसरे में - एक कद्दूकस का उपयोग करके या बस उबले हुए कद्दू के टुकड़ों से।

साथ ही, ऐसे पेय को केवल निष्फल जार में ही डाला जाना चाहिए। इसका मतलब है कि उन्हें तापमान पर (ढक्कन सहित) संसाधित किया जाना चाहिए। इसे करने बहुत सारे तरीके हैं:

• सबसे आसान तरीका यह है कि धुले हुए जार को 3 मिनट (पावर 800 वॉट) के लिए माइक्रोवेव में रखा जाए। इस मामले में, पहले उनमें थोड़ा सा पानी डाला जाता है (नीचे से स्तर 3-4 सेमी)।

• जार को ओवन में +140 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करके 15 मिनट तक रखें। यह समझना महत्वपूर्ण है कि गैस ओवन सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, क्योंकि इसमें तापमान असमान रूप से वितरित होता है।

• क्लासिक विकल्प जार को भाप के ऊपर रखना है। पानी का एक पैन स्टोव पर रखा जाता है, और उस पर एक तार रैक (उदाहरण के लिए, ओवन से) रखा जाता है। जैसे ही पानी उबल जाए, जार को उल्टा रख दें और 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

• एक समान विधि यह है कि जार और ढक्कन को समान समय के लिए पानी में उबालें।

जार का बंध्याकरण - उबालना

• अंत में, एक मूल तरीका है - इसे डिशवॉशर में +70 डिग्री सेल्सियस पर रखें। बर्तन तब तैयार हो जाएंगे जब वे पूर्ण धुलाई चक्र से गुजरेंगे।

जूस के लिए कद्दू कैसे तैयार करें

जहां तक ​​कद्दू की बात है, इसकी तैयारी काफी सरल और सहज है:

1. छिलका धो लें.
2. हम इसे जमीन तक साफ करते हैं।
3. कद्दू से सारे बीज निकाल दीजिये.
4. सब्जी को बराबर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

जूस के लिए कद्दू तैयार कर रहे हैं

इस खरबूजे की फसल के साथ काम करने के लिए, आपको निश्चित रूप से एक बड़े और बहुत तेज चाकू का स्टॉक रखना होगा। इसलिए, विशेष रूप से सावधान रहें - आपको केवल कद्दू को काटने की ज़रूरत है, और अपनी उंगलियों की रक्षा करना बेहतर है।

घर पर कद्दू का जूस कैसे बनाएं: सरल रेसिपी

तो, अब व्यंजनों के बारे में ही। कद्दू का जूस बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू;
• चीनी (लगभग 4-5 बड़े चम्मच प्रति लीटर जूस)।

बिना पास्चुरीकरण के सर्दियों के लिए कद्दू का रस

इस सरल रेसिपी का उपयोग करके घर पर सर्दियों के लिए कद्दू का रस तैयार करने के लिए, निम्नानुसार आगे बढ़ें:

चरण 1. कद्दू के टुकड़ों को जूसर से गुजारें और एक प्राकृतिक पेय प्राप्त करें।

चरण 2. प्रत्येक लीटर में 4-5 बड़े चम्मच चीनी डालें।

चरण 3. रस को पकाएं ताकि वह उबल जाए, लेकिन उबले नहीं (हल्के उबलने के 5 मिनट बाद, लगभग +90 डिग्री सेल्सियस)।

चरण 4. पेय को जार में डालें और रोल करें।

गूदे के साथ कद्दू का रस - बिना जूसर के

गूदे के साथ कद्दू के रस के बारे में क्या? इसमें उपयोगी पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा होती है और यह पूरी तरह से संतुष्ट भी करता है, जो विशेष रूप से शाम के घंटों में उपयोगी होता है, जब आप खाना नहीं खा सकते हैं और भूख गंभीर हो सकती है।

ऐसे मामलों में, गूदे वाला रस मदद करेगा, जिसे इस नुस्खे के अनुसार तैयार किया जा सकता है:

स्टेप 1. इस बार आपको जूसर की जरूरत नहीं पड़ेगी. आपको बस कद्दू को एक ही आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना है।

स्टेप 2. अब इन्हें एक पैन में डालें.

चरण 3. पानी भरें ताकि यह टुकड़ों को ढक दे।

चरण 4. उबाल लें, चीनी डालें, आँच बंद कर दें।

चरण 5. कद्दू के मिश्रण को ठंडा करें और छलनी से छान लें। कद्दू के रस और गूदे को जार में रोल करें।

सर्दियों के लिए नींबू के साथ कद्दू का रस

और यह एक अधिक दिलचस्प विकल्प है, जो एक सुखद खट्टे सुगंध और हल्के खट्टेपन से अलग है।

1 लीटर तैयार पेय के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• 5 ग्राम साइट्रिक एसिड या 1 नींबू का रस;
• नींबू की जगह आप 2-3 संतरे (स्वादानुसार) ले सकते हैं.

हम इस प्रकार आगे बढ़ते हैं:

चरण 1. प्रारंभ में, कद्दू को उबाला नहीं जाता है, बल्कि बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है और बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया जाता है।

चरण 2. फिर गूदे को रस के साथ एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें (राशि गूदे से 2 गुना है) और उबाल लें, फिर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। उसी क्षण चीनी मिला दी जाती है।

चरण 3. ठंडा करें, साइट्रिक एसिड या ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं (आप इसके बजाय ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस का उपयोग कर सकते हैं)।

चरण 4. रस को जार में डालें और सील करें। हमें नींबू के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कद्दू का रस मिलता है - आप बस अपनी उंगलियां चाटते रहेंगे!

सर्दियों के लिए गाजर के साथ कद्दू का रस

गाजर और कद्दू एक प्यारी जोड़ी हैं। वे एक-दूसरे के स्वाद को समृद्ध करते हैं और निश्चित रूप से, अंतिम उत्पाद को स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं। इस बार आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कद्दू का गूदा - 0.5 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो (3-4 बड़ी जड़ें);
• पानी - 2 लीटर;
• नींबू - 1 बड़े या 2 मध्यम फल;
• चीनी - 200 ग्राम (10 बड़े चम्मच)।

इस रेसिपी का उपयोग करके घर पर सर्दियों के लिए कद्दू का जूस कैसे बनाएं:

चरण 1. सबसे पहले, गाजर और कद्दू को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें, ध्यान से हाथ से रस निचोड़ लें, इसे छलनी से छान लें (आप इसे गूदे के साथ छोड़ सकते हैं)।

चरण 2. मिश्रण को एक सॉस पैन में रखें, 2 लीटर पानी डालें और उबाल लें।

चरण 4. जैसे ही मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, इसमें नींबू (या संतरे) का रस मिलाएं और जार में रोल करें।

बिना योजक के घर का बना कद्दू का रस

सर्दियों के लिए इस तरह के पेय का स्टॉक करना एक दिलचस्प और निस्संदेह उपयोगी चीज़ है। कद्दू के फायदे लंबे समय से वैज्ञानिक और चिकित्सा अनुसंधान द्वारा सिद्ध किए गए हैं। इसमें बहुत सारे सूक्ष्म तत्व होते हैं - पोटेशियम, जस्ता, लोहा, कैल्शियम और मैग्नीशियम, विटामिन बी, सी, ई, के होते हैं। इसका मतलब है कि यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा होगा - हृदय, पेट और हड्डी के ऊतकों के लिए।

दिन में एक गिलास कद्दू का रस लेने से पाचन में सुधार होगा और चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करके शरीर को फिर से जीवंत किया जाएगा। और एक और सुखद बोनस - जूस के घटक वसा जलाने में मदद करते हैं और आपको न्यूनतम कैलोरी (38 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) के साथ तृप्ति का एहसास देते हैं।

सर्दियों के लिए कद्दू-सेब का जूस

हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो कद्दू;
• 1 किलो सेब (अधिमानतः मीठा और खट्टा);
• 200 ग्राम चीनी;
• 10 ग्राम साइट्रिक एसिड।

जूस कैसे बनाएं:

चरण 1. सेबों को धोएं, छिलके और बीज हटा दें और कद्दू को भी धोकर छील लें।

चरण 2. कद्दू और सेब को क्यूब्स में काट लें।

चरण 3. सभी क्यूब्स को एक सॉस पैन में रखें और फल तैयार होने तक पकाएं, फिर गर्मी से हटा दें और ठंडा करें।

चरण 4. कद्दू-सेब के मिश्रण को ब्लेंडर से पीस लें, चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं।

चरण 5. मिश्रण को फिर से आग पर रखें, और 10-15 मिनट तक पकाएं।

चरण 6. तैयार कद्दू और सेब का रस स्टोव से निकालें, निष्फल जार में डालें और सर्दियों के लिए बंद कर दें। लोहे के ढक्कनों को रोल करने के बाद, जार को उल्टा कर देना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा होने तक ढक देना चाहिए।

कद्दू का रस - सर्दियों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय

बॉन एपेतीत!

कद्दू का रस वनस्पति पेय में अग्रणी स्थान रखता है। इसकी लोकप्रियता का कारण उपयोगी पदार्थों की विशाल आपूर्ति है, जिसे गिनने के लिए आपके पास पर्याप्त उंगलियां नहीं होंगी, और मूल स्वाद है। इसके अलावा, शहद, फलों और खट्टे फलों के साथ इसकी उत्कृष्ट अनुकूलता आपको पारंपरिक और मल्टी-विटामिन कॉकटेल दोनों तैयार करने की अनुमति देती है।

कद्दू का जूस फायदे और नुकसान, कैसे पियें?

यह अच्छा है कि कद्दू का रस, जिसके लाभ और हानि का लंबे समय से विश्वसनीय अध्ययन किया गया है, सभी के लिए उपलब्ध है। यह पेय के, ई, सी और पेक्टिन सहित विटामिन के एक पूरे समूह का स्रोत है, जो आंतों के लिए फायदेमंद है। जूस एक मजबूत क्लींजर है, इसलिए उच्च अम्लता और पेट की समस्याओं वाले लोगों को इसे नहीं पीना चाहिए।

1. कद्दू का रस हृदय रोगों के लिए एक उत्कृष्ट निवारक उपाय है। यह लीवर को पूरी तरह से साफ करता है, नाखूनों और बालों को मजबूत करता है और अनिद्रा से निपटने में मदद करता है।
2. स्वास्थ्य और मजबूती के उद्देश्यों के लिए, भोजन से 30 मिनट पहले दिन में एक बार 125 मिलीलीटर से अधिक जूस नहीं पीने की सलाह दी जाती है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, खुराक को दिन में तीन बार तक बढ़ाया जाता है और 10 दिनों तक लिया जाता है।
3. कद्दू का रस एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक उत्पाद है, मुँहासे के खिलाफ मदद करता है और त्वचा को फिर से जीवंत करता है।

कद्दू का जूस कैसे बनाएं?

कई गृहिणियां जूसर का उपयोग करके घर पर कद्दू का जूस तैयार करती हैं। चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा हुआ रस उतना ही अच्छा निकलेगा। तैयारी का पूरा सार यह है कि कद्दू के गूदे को कुचला जाता है, निचोड़ा जाता है, शहद या चीनी के साथ पकाया जाता है और परोसा जाता है। सर्दियों के भंडारण के लिए, रस को 5 मिनट तक उबाला जाता है और जार में डाला जाता है।

1. घर पर कद्दू का रस तभी उज्ज्वल, स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा जब आप 7 किलो से अधिक वजन वाले रसदार युवा फलों का उपयोग नहीं करेंगे। इस कद्दू में भरपूर मात्रा में कैरोटीन और प्राकृतिक फ्रुक्टोज होता है।
2. कद्दू के रस का कोई अलग स्वाद नहीं होता, इसलिए इसमें अक्सर शहद, संतरे और नींबू का रस, जायफल और यहां तक ​​कि नमकीन पानी भी मिलाया जाता है।
3. ताजा रस जल्दी ही अपने लाभकारी गुणों को खो देता है, इसलिए इसे तुरंत पीना चाहिए या डिब्बाबंद करना चाहिए।

जूसर का उपयोग करके सर्दियों के लिए कद्दू का रस तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। उच्च शक्ति से युक्त, आधुनिक इकाई कुछ ही मिनटों में गूदे से रस को अलग कर देगी, इसकी मात्रा बढ़ाएगी और अधिकतम विटामिन बनाए रखेगी। गृहिणियों को छिलके वाले कद्दू को जूसर में रखना होगा और निचोड़े हुए रस को थोड़ा उबालकर जार में रोल करना होगा।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 4 किलो;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 60 मिली.

तैयारी

1. कद्दू के गूदे को जूसर से गुजारें।
2. चीनी डालकर आग पर रख दीजिए.
3. कद्दू के रस को 90 डिग्री पर 5 मिनट तक उबालें, नींबू का रस डालें, जार में डालें और रोल करें।

सर्दियों के लिए जूसर में कद्दू का रस

सुविधाजनक तकनीक के प्रेमी कद्दू के रस को जूसर में पका सकते हैं। इस प्रक्रिया के लिए उपस्थिति की आवश्यकता नहीं है: आपको कद्दू के टुकड़ों को ऊपरी डिब्बे में रखना होगा, निचले हिस्से को पानी से भरना होगा, संरचना को स्टोव पर रखना होगा और अपने व्यवसाय के बारे में जाना होगा। जूसर एक ही समय में पकता और स्टरलाइज़ होता है, जिससे पेय तुरंत तैयार करने में मदद मिलती है।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 2 किलो;
• पानी - 1.5 लीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।

तैयारी

1. कद्दू के टुकड़ों को छलनी से ऊपरी डिब्बे में रखें और ढक्कन से ढक दें।
2. निचले कटोरे में पानी डालें और उपकरण को आग पर रखें।
3. एक साफ सॉस पैन रखें और जूसर नली को उसमें नीचे करें।
4. एकत्रित रस में चीनी, साइट्रिक एसिड मिलाएं और जार में डालें।

सर्दियों के लिए - उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान जो पेय को उसके शुद्ध रूप में स्वीकार नहीं करते हैं। संतरे के साथ, रस ताजगी, एक सूक्ष्म उष्णकटिबंधीय सुगंध, एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद और विभिन्न प्रकार के विटामिन प्राप्त करता है, जिनके टॉनिक गुण इसे सर्दी के लिए एक प्रभावी इलाज के रूप में उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 4 किलो;
• संतरे - 500 ग्राम;
• चीनी - 800 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
• पानी - 2.5 लीटर।

तैयारी

1. संतरे का रस निचोड़ लें.
2. कद्दू के गूदे को 1 लीटर पानी में 20 मिनट तक उबालें।
3. ब्लेंडर में पीस लें.
4. एक सॉस पैन में रखें, पानी, चीनी, संतरे का रस, साइट्रिक एसिड डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
5. कद्दू के रस को गूदे के साथ जार में रोल करें। उपयोग से पहले जार को हिलाना चाहिए।

व्यावहारिक और किफायती गृहिणियां अन्य सभी उपयोगी तैयारियां पसंद करती हैं। यह आसानी से, किफायती तरीके से और बिना किसी परेशानी के सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों की एक पूरी श्रृंखला प्राप्त करने का एक शानदार अवसर है, जिसकी संतुलित संरचना आहार पोषण और शिशुओं के आहार दोनों के लिए प्रासंगिक है।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम;
• सेब - 400 ग्राम;
• पानी - 1.5 लीटर;
• चीनी - 250 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।

तैयारी

1. कद्दू के गूदे को पीसकर 250 मिलीलीटर पानी में 25 मिनट तक उबालें।
2. छलनी से छान लें.
3. सेबों को कद्दूकस कर लें और चीज़क्लोथ से निचोड़ लें।
4. कद्दू के रस में सेब का रस मिलाएं, पानी, चीनी, साइट्रिक एसिड डालें और 5 मिनट तक उबालें।
5. बाँझ जार में डालें और सील करें।

सर्दियों के लिए - सब्जियों से बने पेय पदार्थों में अग्रणी। यह स्वादिष्ट है, स्वास्थ्यवर्धक है, और दुकानों में इसकी अनुपस्थिति स्वयं खाना पकाने का प्रयोग करने का एक कारण है। खाना पकाने के दौरान, सब्जियों को जूसर के माध्यम से निचोड़ा जाता है, रस उबाला जाता है, शोरबा को दो प्रकार के रस के साथ मिलाया जाता है, गर्म किया जाता है और रोल किया जाता है।

सामग्री:

• छिला हुआ कद्दू - 1.5 किलो;
• गाजर - 900 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 60 मिलीलीटर;
• पानी - 900 मिली.

तैयारी

1. गाजर और कद्दू को जूसर से गुजारें।
2. निचोड़ों के ऊपर पानी डालें और उबाल लें।
3. छलनी से छान लें, रस के साथ मिलाएं, चीनी, नींबू का रस डालें और गर्म करें।
4. बाँझ जार में रोल करें।

सर्दियों के लिए सूखे खुबानी के साथ कद्दू का रस

सूखे खुबानी के साथ कद्दू का रस एक घरेलू क्लासिक है। सूखे खुबानी, उनमें मौजूद उपयोगी पदार्थों की मात्रा के संदर्भ में, ताजे खुबानी के फलों से दोगुने बड़े होते हैं, जो केवल मुट्ठी भर सूखे फल जोड़ने से एक स्वादिष्ट और विटामिन युक्त पेय प्राप्त करने में मदद करता है जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करेगा। , दृष्टि को सामान्य करें, प्रतिरक्षा बढ़ाएं और वायरस से निपटें।

सामग्री:

• छिला हुआ कद्दू - 2.5 किलो;
• सूखे खुबानी - 300 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 7.5 एल;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।

तैयारी

1. कद्दू, सूखे खुबानी और गाजर को क्यूब्स में काटें, 2.5 लीटर पानी डालें और 3 घंटे तक पकाएं।
2. ब्लेंडर में पीस लें, बचा हुआ पानी डालें, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें।
3. एक घंटे तक पकाएं, जार में डालें और सील करें।

कद्दू का रस देखभाल करने वाले माता-पिता के लिए मददगार है। इसका नाजुक स्वाद और प्रसन्न नारंगी रंग बच्चों का ध्यान आकर्षित करेगा, और विटामिन की पूरी श्रृंखला देखभाल करने वाले माता-पिता को प्रसन्न करेगी। इसके अलावा, पेय तैयार करना बहुत आसान है: ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस खुबानी के साथ मिलाया जाता है, गर्म किया जाता है, मिश्रण को शुद्ध किया जाता है और गर्म किया जाता है।

सामग्री:

• छिला हुआ कद्दू - 2.5 किलो;
• खुबानी - 1.5 किलो;
• चीनी - 100 ग्राम

तैयारी

1. कद्दू के गूदे को जूसर से निचोड़ें।
2. छिली हुई खुबानी के ऊपर रस डालें और गरम करें।
3. मिश्रण को छलनी से छान लें, चीनी डालें, उबाल आने दें और जार में डालें।

सर्दियों की तैयारी का समय है: जामुन अभी तक अपनी 100% परिपक्वता तक नहीं पहुंचे हैं, और हाल ही में काटे गए कद्दू को आराम करने की जरूरत है। मीठे और खट्टे, सुगंधित रस का नुस्खा मध्य शरद ऋतु तक काम आएगा, क्योंकि तब समुद्री हिरन का सींग फोलिक, ऑक्सालिक, मैलिक एसिड और कई अन्य उपयोगी पदार्थों से भर जाएगा।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 3.5 किलो;
• समुद्री हिरन का सींग जामुन - 900 ग्राम;
• पानी - 150 मिली;
• चीनी - 100 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम।

तैयारी

1. कद्दू को जूसर से निचोड़ें।
2. समुद्री हिरन का सींग के ऊपर पानी डालें, नरम होने तक गर्म करें और छलनी से छान लें।
3. दो तरह के जूस मिलाएं, चीनी, साइट्रिक एसिड डालें और 5 मिनट तक पकाएं.
4. कद्दू-समुद्री हिरन का सींग का रस जार में डालें और रोल करें।

सर्दियों के लिए बिना चीनी के कद्दू का जूस

शुगर-फ्री कद्दू के जूस के कई फायदे हैं। अपने पोषण, आहार और विटामिन गुणों के अलावा, यह पेय तैयार करने में बहुत सुविधाजनक और विविध है, क्योंकि इसके स्वाद गुणों को हमेशा व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार बदला जा सकता है: शहद जोड़ें, फलों के रस, मसालों के साथ मिलाएं, डिब्बाबंदी और सॉस बनाने में उपयोग करें .

वे कहते हैं कि कद्दू के जूस के शौकीनों का मूड हमेशा अच्छा रहता है और उनका रंग भी शानदार रहता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि कद्दू में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं, जो इससे तैयार रस में भी संरक्षित होते हैं। तो हम सर्दियों के लिए कद्दू का रस तैयार करके इस कथन का परीक्षण स्वयं क्यों नहीं करते?

यहां तक ​​कि एक गिलास कद्दू का रस भी आंतों के कार्य में सुधार करने, विटामिन की कमी को पूरा करने और अंत में, इसकी धूपदार उपस्थिति और असामान्य, मीठे स्वाद के साथ आनंद लाने में मदद करेगा। मैं क्या कह सकता हूँ, कद्दू का रस सचमुच सर्दियों के लिए एक जादुई पेय है!

सर्दियों के लिए कद्दू का रस तैयार करने से पहले, आपको एक कद्दू चुनना होगा। इस सब्जी की कई किस्में हैं, लेकिन सभी जूस के लिए उपयुक्त नहीं हैं। कद्दू के शौकीनों के अनुसार, सबसे अच्छा रस चमकीले नारंगी गूदे वाले मीठे, बड़े फलों से आता है। बटरनट स्क्वैश भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है। "विटामिन सीरीज़", "कैंडीड फ्रूट", "अमेज़ॅन" किस्में हमारे मामले में बिल्कुल आदर्श हैं। सर्दियों के लिए कद्दू का जूस तैयार करने की योजना बनाते समय, हाल ही में तोड़े गए ताजे फल चुनें। कुछ देर पड़े रहने के बाद कद्दू का गूदा सूख जाता है.

स्वाद को बेहतर बनाने के लिए सर्दियों के लिए कद्दू के रस में पिसी हुई अदरक, जायफल, शहद, नींबू मिलाया जाता है या अन्य सब्जियों या फलों के रस के साथ मिलाया जाता है।
सर्दियों के लिए कद्दू का रस बनाने के पर्याप्त तरीके हैं! क्या आपके पास जूसर या जूसर है? आश्चर्यजनक! इसका मतलब है कि खरीद प्रक्रिया काफी आसान और तेज होगी. क्या न तो कोई है और न ही दूसरा? मैनुअल विधि का प्रयोग करें. पहले, गृहिणियाँ किसी तरह इन आधुनिक सहायकों के बिना काम चलाती थीं।

सबसे पहले, आइए उन तरीकों के बारे में बात करें जिनसे आप कुछ ही मिनटों में सर्दियों के लिए कद्दू का रस तैयार कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए कद्दू का रस (जूसर के माध्यम से) "सभी के लिए पर्याप्त"

सामग्री:
6 किलो कद्दू,
3 लीटर पानी,
20 ग्राम साइट्रिक एसिड,
स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी:
एक ताजा, बड़ा फल चुनकर उसे और बीज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बड़े सॉस पैन में रख दें। कद्दू को तले से चिपकने से बचाने के लिए इसमें थोड़ा सा पानी डालें और 20-30 मिनट तक पकाएं. फिर सब्जी को ठंडा करें और जूसर से गुजारें। परिणामी गाढ़ी प्यूरी को वापस पैन में रखें और पानी डालें। पानी की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप जूस को कितना गाढ़ा बनाना चाहते हैं। पानी में पतला रस में चीनी मिलाएं। आप स्वाद को स्वयं भी समायोजित कर सकते हैं। पैन की सामग्री को उबाल लें, अंत में साइट्रिक एसिड डालें, हिलाएं और गर्म होने पर पहले से तैयार निष्फल जार या बोतलों में डालें और ढक्कन से सील करें।

सर्दियों के लिए सेब के रस के साथ कद्दू का रस "शरद ऋतु का उपहार"

सामग्री:
2 मध्यम आकार के मीठे कद्दू
2 किलो सेब,
2 चुटकी जायफल,
चीनी या शहद (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए।

तैयारी:
कद्दूओं को धोइये, आधा काट लीजिये, बीज हटा दीजिये और कटे हुए हिस्से को बेकिंग शीट पर नीचे रख दीजिये. एक साथ दो कद्दू शायद बेकिंग शीट पर फिट नहीं बैठेंगे, इसलिए उन्हें पहले से ही 180ºC पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट के लिए एक-एक करके बेक करें। उनका कहना है कि अगर आप कद्दू को उबालने की बजाय बेक करेंगे तो जूस ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, कद्दू की तैयारी की जांच करें, निकालें और ठंडा करें। अब आप छिलका उतार कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं. इसके बाद, खाना पकाने की वह विधि चुनें जो आपके लिए सबसे सुविधाजनक हो। आप, पिछले मामले की तरह, एक जूसर का उपयोग कर सकते हैं या कई परतों में मुड़े हुए धुंध का उपयोग करके रस निचोड़ सकते हैं। धुले हुए सेबों को छील लें, उनका गूदा और बीज निकाल दें और उनका रस निचोड़ लें। तैयार सेब के रस को एक गहरे सॉस पैन में कद्दू के रस के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए बाकी सामग्री डालें और तरल को उबाल लें। फिर साफ, निष्फल जार में डालें, ढक्कन से सील करें और ठंडी जगह पर रखें।

गाजर के रस के साथ सर्दियों के लिए कद्दू का रस "ऑरेंज मूड"

सामग्री:
3-4 किलो कद्दू,
500-600 ग्राम चीनी,
3 बड़े चम्मच. पानी,
1.5 किलो मीठी रसदार गाजर,
20-30 ग्राम साइट्रिक एसिड।

तैयारी:
कद्दू तैयार करें. छिलके, बीज और रेशे हटा दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। - गाजरों को अच्छी तरह से धोने के बाद उन्हें भी छील लीजिए. आप सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग कर सकते हैं। गाजर को पतले स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट लें। कटी हुई सब्जियों को एक गहरे सॉस पैन में रखें, पकाने के दौरान उन्हें जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। परिणामी गाढ़े द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। तरल को वापस उस पैन में डालें जहाँ सब्जियाँ पकाई गई थीं और इसे उबलने दें। फिर, चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाकर, रस को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबलने दें। फिर गर्म रस को तैयार निष्फल जार में डालें। उन्हें ढक्कन से सील करें, ठंडा होने दें और स्टोर करें।

आप सामग्री में निर्दिष्ट चीनी और साइट्रिक एसिड की मात्रा का कड़ाई से पालन नहीं कर सकते हैं, लेकिन अपने स्वाद और प्राथमिकताओं पर भरोसा करते हुए अपने विवेक से कार्य कर सकते हैं।

यदि आप आज कद्दू-गाजर के रस से किसी को आश्चर्यचकित नहीं कर सकते हैं, तो शायद आप समुद्री हिरन का सींग के साथ कद्दू-गाजर के रस से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह अब सिर्फ रस नहीं है, बल्कि शरद ऋतु की उदासी और सर्दियों की ठंड के खिलाफ शक्ति और आशावाद का भंडार है।

समुद्री हिरन का सींग के साथ सर्दियों के लिए कद्दू-गाजर का रस "पेंट्री ऑफ़ विगोर"

सामग्री:
2 लीटर कद्दू का रस,
1 लीटर गाजर का रस,
0.5 समुद्री हिरन का सींग का रस,
चीनी - स्वाद और इच्छा के लिए.

तैयारी:
कद्दू को उबलते पानी में उबालें, छीलें और बीज निकालें, टुकड़ों में काटें और जूसर का उपयोग करके रस निचोड़ लें। धुली और छिली हुई गाजरों का भी रस निचोड़ लें। समुद्री हिरन का सींग जामुन को छाँटें, किसी भी क्षतिग्रस्त जामुन को हटा दें, उन्हें सावधानी से धोएं और उन्हें थोड़ा सूखने दें। फिर इनका रस भी निचोड़ लें. ताजा तैयार जूस को एक गहरे सॉस पैन में मिलाएं, आग पर रखें, मिश्रण में स्वाद के लिए चीनी मिलाएं, घुलने तक हिलाएं। पेय का स्वाद स्वयं समायोजित करें। उदाहरण के लिए, आप थोड़ा और समुद्री हिरन का सींग का रस मिला सकते हैं, चीनी की मात्रा कम या बढ़ा सकते हैं। रस को उबालने तक गर्म करें, इसे 5-10 मिनट तक उबलने दें, फिर साफ, निष्फल जार में डालें और सील करें। एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें।

आप सर्दियों के लिए कद्दू के रस में ताजे संतरे या नींबू का रस भी मिला सकते हैं, आपको आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट पेय मिलेगा।

सर्दियों के लिए कद्दू का रस उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो परिचित स्वाद के नए रंगों की खोज करना, प्रयोग करना, कल्पना करना और अपनी पाक प्रतिभा से खुद को और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना पसंद करते हैं। सर्दियों के लिए आपका चमकीला, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक कद्दू का रस निस्संदेह आपको पसंद आएगा और इसे चखने वाले सभी लोग इसकी सराहना करेंगे।

शुभ तैयारी!

लारिसा शुफ़्टायकिना

कद्दू - दुनिया भर के शेफों का पसंदीदा. इसके नरम, सुगंधित गूदे का उपयोग शाकाहारी व्यंजनों में व्यंजन तैयार करने और आहार पोषण में किया जाता है। कद्दू से मिठाइयाँ, सूप और मांस व्यंजन तैयार किये जाते हैं। इसकी त्वचा का चमकीला रंग गूदे में मौजूद कैरोटीन की भारी मात्रा के कारण होता है।

डॉक्टर पुरजोर सलाह देते हैं अपने साप्ताहिक मेनू में कद्दू शामिल करें. सप्ताह में कम से कम एक बार संतरे की सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है। अगर यह संभव न हो तो कद्दू का जूस पियें। इसके अलावा, अगर आपके पास जूसर या ब्लेंडर है तो इसे तैयार करना आसान है।

इस जूस के फायदे बहुत ज्यादा हैं. आइए बारीकी से देखें कि यह क्या है। कद्दू का जूस कैसे लें, इसके फायदे और नुकसान।

लाभकारी विशेषताएं

चोट

स्पष्ट लाभों के बावजूद, इस उत्पाद में कई मतभेद हैं।

• मधुमेह के जटिल रूपों के लिए जूस की सिफारिश नहीं की जाती है।
• यदि कद्दू के प्रति असहिष्णुता हो तो इसका प्रयोग न करें।
• डिस्बैक्टीरियोसिस के कारण होने वाले दस्त के लिए, क्योंकि दस्त के बिगड़ने का खतरा होता है।
• पेट के अल्सर और गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों के लिए इस उत्पाद के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इसे सही तरीके से कैसे पियें? के लिए पीने से सर्दी से बचाव करेंप्रतिदिन भोजन से पहले आधा गिलास। पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला प्राप्त करने के लिए कद्दू के रस को अन्य पेय पदार्थों के साथ मिलाएं।

जूस कैसे बनाये

यह विशेष रूप से पके कच्चे माल से तैयार किया जाता है, अन्यथा रस का स्वाद अप्रिय होगा। यह सलाह दी जाती है कि कद्दू का वजन सात किलोग्राम से अधिक न हो। ध्यान रखें कि छिलका और बीज हटा दें और गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आपके पास जूसर नहीं है, सब्जी को बारीक कद्दूकस कर लीजियेऔर एक चौड़ी पट्टी के माध्यम से रस निचोड़ लें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, और फिर परिणामी रस गाढ़ा और पौष्टिक होगा।

एक जूसर में कद्दू का रसथोड़ी मात्रा में गूदे के साथ यह पारदर्शी हो जाता है। प्रसंस्करण पेय की गुणवत्ता और उसकी संरचना में पोषक तत्वों की मात्रा को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है। परिणामी पेय को अन्य रस के साथ मिलाया जा सकता है या नींबू सिरप के साथ पतला किया जा सकता है।

चाशनी तैयार करने के लिए एक लीटर पानी लें और इसे उबाल लें। उबलते पानी में आधा गिलास दानेदार चीनी डालें और थोड़ा ठंडा होने पर एक नींबू का रस डालें।

केक से छुटकारा पाने में जल्दबाजी न करें। इसका उपयोग कद्दू दलिया तैयार करने या मास्क के लिए कॉस्मेटोलॉजी में किया जा सकता है।

जैसे ही आप जूस तैयार करें, तुरंत इसका सेवन करें। अगर आप इसे वसंत ऋतु के लिए तैयार करना चाहते हैं तो इसे पंद्रह मिनट तक उबालें और बाँझ जार में डालें. कसकर ढकें और एक अंधेरी जगह में दो साल तक रखें। आपको पेय को पंद्रह मिनट से अधिक नहीं उबालना चाहिए, क्योंकि इससे इसके लाभकारी गुण नष्ट हो जाएंगे।

ताज़ा पेय केवल रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

स्वास्थ्यप्रद व्यंजन

आप कद्दू के रस से बहुत सारे स्वास्थ्यवर्धक पेय बना सकते हैं जिनमें कैलोरी कम होती है। यहाँ कुछ व्यंजन हैं.

ताजा अजवाइन और कद्दू

आपको चाहिये होगा:

• सेब.
• अजमोदा।
• पका हुआ कद्दू.

सभी सामग्रियों को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है और एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। आप थोड़ा सा नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं। इस पेय को भोजन से आधा घंटा पहले पीने की सलाह दी जाती है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को ऊर्जावान और मजबूत करेगा। ताजे कद्दू के जूस की मदद से आप स्लिम फिगर बनाए रख सकती हैं।

समुद्री हिरन का सींग के साथ पियें

समुद्री हिरन का सींग, कद्दू, गाजर और सेब से रस निचोड़ें। सब कुछ मिलाएं, चीनी डालें और धीमी आंच पर उबालें। इस जूस को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है या सर्दियों के लिए लपेटा जा सकता है। कद्दू और समुद्री हिरन का सींग के साथ गाजर का रस भी बच्चे पी सकते हैं।

कद्दू, संतरा और अदरक पेय

इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है. सबसे पहले छिले हुए कद्दू का ताजा जूस तैयार किया जाता है और फिर इसमें अदरक और संतरे का जूस मिलाया जाता है. बर्फ के साथ परोसें.

आपको सेब, कद्दू, शहद और अनानास की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को जूसर से गुजारा जाता है और अंत में शहद मिलाया जाता है।

ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस फेस मास्क के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें बहुत सारे विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो त्वचा को फिर से जीवंत बनाने में मदद करते हैं। रस में शहद और चोकर मिलाएं और मिश्रण को दस मिनट तक लगा रहने दें।

यदि आप दस दिनों के दौरान मास्क बनाते हैं, तो आप देखेंगे कि आपका चेहरा धीरे-धीरे कैसे तरोताजा हो जाता है।

महिलाओं के लिए कद्दू के जूस के फायदे. समीक्षा

मैंने अपने लिए वजन घटाने का कोई प्रभाव नहीं देखा। लेकिन सब्जी हमें अच्छी लगी. उपवास या दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ की अवधि के दौरान, आप एक महीने तक कद्दू पर बैठ सकते हैं। स्वादिष्ट। उपलब्ध। स्वस्थ। यदि आप नमक, चीनी, मांस, वसा हटा दें और अपना आहार प्रतिदिन 1000 किलो कैलोरी तक कम कर दें, तो दो सप्ताह में आपका वजन कम हो जाएगा। कद्दू के साथ या उसके बिना)))) लेकिन यदि आप एडिमा से पीड़ित हैं और आपको अपने शरीर को क्षारीय बनाने की आवश्यकता है, तो आपको लाल बालों वाले दोस्त की आवश्यकता है! मैं इसे अपने लिए इसकी उपयोगिता, इसकी उपलब्धता और स्वाद के लिए ए देता हूं। बॉन एपेतीत!

कद्दू के गूदे में 11% तक चीनी हो सकती है। कद्दू को मीठे फलों के साथ न मिलाएं - यह फैल जाएगा!

पियोनोवा ई.के. रूस, मॉस्को

मुझे बस यह उत्पाद पसंद है। स्वादिष्ट, स्वास्थ्यप्रद और प्राकृतिक होने के साथ-साथ यह एक आहारीय भोजन भी है। कद्दू का स्वाद बहुत कोमल, नरम, थोड़ा सुखद मीठा होता है। सुगंध अतुलनीय है. बिल्कुल स्वादिष्ट.

हमारे परिवार में हर किसी को कद्दू का जूस बहुत पसंद है। हम इसका प्रयोग अक्सर करते हैं। मैं इस उत्पाद का उपयोग विशेष रूप से वजन घटाने के लिए नहीं करता। विशेष रूप से वजन घटाने के लिए कोई भी आहार शरीर के लिए बहुत बड़ा तनाव है, जिसमें कद्दू भी शामिल है, लेकिन केवल सामान्य पाचन और शरीर को शुद्ध करने के लिए खाना दूसरी बात है! इस प्रकार, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में सुधार होता है। मुझे सुबह नाश्ते में जूस पीना पसंद है, या दोपहर के छोटे नाश्ते के लिए यह बहुत अच्छा है। यह बहुत पेट भरने वाला होता है और साथ ही पेट के लिए हल्का भी होता है।

मेरे पति को एक बीमारी है - मधुमेह. और न केवल वह इस उत्पाद को खा सकता है, बल्कि उसे वास्तव में इसकी आवश्यकता भी है। सबसे पहले, उपवास के दिनों के लिए, अपना वजन सामान्य स्तर पर बनाए रखें। दूसरे, इसमें चीनी नहीं होती है, जो इस बीमारी के लिए बहुत जरूरी है, लेकिन इसमें फ्रुक्टोज काफी मात्रा में होता है।

मैं इस उत्पाद का उपयोग पैनकेक, स्वादिष्ट दलिया और सलाद बनाने के लिए करता हूं... इसमें कसा हुआ कच्चा सेब और कद्दू, शहद और नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है। आप कुछ मेवे भी डाल सकते हैं.

इस तथ्य के कारण कि आप इससे विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं, आप इससे कभी नहीं थकते। उपवास के दिनों के लिए और शरीर की सफाई और उपचार के लिए, यह उत्पाद बिल्कुल अपूरणीय है।

मेरा निष्कर्ष: यह हमारे परिवार के पसंदीदा उत्पादों में से एक है। हम आनंद के साथ खाते हैं और आपको इसकी अनुशंसा करते हैं और इसे "पांच" का दर्जा देते हैं और आहार, मेरे दृष्टिकोण से, बस आपके आहार के लिए एक उचित दृष्टिकोण होना चाहिए।

अलीसा क्रोटोवा रूस, येस्क

कद्दू से मेरा पहला परिचय स्कूल जाने की उम्र में हुआ था। स्कूल और विश्वविद्यालय की पढ़ाई के दौरान रोल्स मेरे साथ रहे। यह सबसे लोकप्रिय नाश्ता था, और बन के बिना एक भी दिन नहीं गुजरता था। इसलिए कभी-कभी बन्स को कद्दू से बनाया जाता था (वैकल्पिक रूप से अलग-अलग भराई की जाती थी)। फिर ये मेरे सबसे कम पसंदीदा बन्स में से एक थे (पनीर के बाद)। मुझे नहीं पता क्यों, लेकिन मुझे कद्दू का भरावन बिल्कुल पसंद नहीं आया, यह किसी भी तरह से फिट नहीं हुआ - मैंने थोड़ा खाया और रुक गया।

हो सकता है कि मैंने इसे पहले भी आज़माया हो, लेकिन यह सबसे ज्वलंत स्मृति है, हालाँकि बहुत सकारात्मक नहीं है।

ठीक है, समय बीत चुका है, मैं कद्दू के बारे में भूल गया था, लेकिन मुझे इसके बारे में तब याद आया जब मैंने स्वस्थ भोजन का अध्ययन करना शुरू किया (यह विश्वविद्यालय के बाद की बात है)! यह वास्तव में सस्ता और बहुत स्वास्थ्यवर्धक बेरी है (हाँ, मैंने खुद को गीला नहीं किया, यह एक बहुत बड़ी बेरी है)। मैंने कद्दू को तुरंत "मास्टर" नहीं किया, लेकिन धीरे-धीरे मैंने इसे खाना सीख लिया, और समय के साथ मुझे वास्तव में इससे प्यार हो गया।

सबसे पहले मैंने सूखे मेवों के साथ पका हुआ कद्दू (तला हुआ नहीं, बल्कि अपने ही रस में पकाया हुआ) बनाया। आवश्यक मात्रा में कद्दू को कद्दूकस कर लें, उबाल लें, प्रक्रिया समाप्त होने से 5-10 मिनट पहले सूखे मेवे डालें (मैंने सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा मिलाए)।

हम आपके स्वाद के अनुरूप ताप उपचार की अवधि का चयन करते हैं। आप इसे कच्चा खा सकते हैं (यह स्वास्थ्यवर्धक होगा), इसलिए आप इसे 1 मिनट या 30 मिनट तक उबाल सकते हैं। लेकिन यह जान लें कि उपचार जितना कम तापमान का होगा, उतना ही फायदेमंद होगा।

सच है, उस समय मैं अक्सर कद्दू नहीं खाता था। फिर मैंने पूरी तरह से कच्चे आहार पर स्विच कर दिया और तदनुसार, कद्दू को उसके कच्चे रूप में खाया - और इसे केवल उसी तरह खाया (या तो मैंने बस एक टुकड़ा काट लिया, या इसे कसा हुआ, और कभी-कभी ताजा निचोड़ा हुआ रस बनाया)।

कुछ साल पहले, मेरे रिश्तेदारों के पास कद्दू की बड़ी फसल थी और उन्होंने उदारतापूर्वक इसे मेरे साथ साझा किया, तभी मुझे "बहुत मजा आया" :) लगभग हर दिन सुबह में ताजा निचोड़ा हुआ रस मिलता था।

यहां एक बारीकियां है - हर एक स्वादिष्ट नहीं है। मेरे पास लंबे और गोल दोनों थे। गोल वाले ज्यादा मीठे और स्वादिष्ट थे. हालाँकि मुझे नकारात्मक समीक्षाएँ भी मिली हैं, लेकिन मेरे साथ बिल्कुल ऐसा ही हुआ। तभी मेरे सारे गोल गोल जूस में चले गये. लेकिन लंबे वाले बिल्कुल भी स्वादिष्ट नहीं थे, आपको उन्हें कद्दूकस करना होगा और थोड़ा शहद मिलाना होगा (यहां आपके लिए एक और मामूली नुस्खा है)।

मैक्सिम एवेरिन रूस, मॉस्को

अभी हाल ही में मैंने कद्दू नामक एक अद्भुत उत्पाद खोजा। एक बच्चे के रूप में, मुझे यह विशेष रूप से पसंद नहीं था, लेकिन इसका कारण यह था कि पकाए जाने पर यह स्वादिष्ट नहीं था।

लेकिन कुछ साल पहले, एक वयस्क के रूप में, प्रयोग के लिए, मैंने बस कद्दू के टुकड़ों को उबाला, उन्हें कुचलकर प्यूरी बना लिया और कुछ सूखे फल मिलाये। और यह उत्पाद नए रंगों से जगमगा उठा! यह ऐसा है जैसे मैंने इस उत्पाद को फिर से खोज लिया हो। तब से, कद्दू मेरे साथ चिपक गया है।

और पतझड़ में, भगवान ने स्वयं इसे खूब खाने का आदेश दिया, सौभाग्य से यह मौसम है। मैं अक्सर अपने लिए मिनी-डाइट की तरह उपवास के दिनों की व्यवस्था करता हूं। वे 1-3 दिनों तक चलते हैं और आपको शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को साफ़ करने की अनुमति देते हैं। मैं लंबे समय से सब्जी या फल वाले उपवास को प्राथमिकता देता रहा हूं; वे आंतों को सबसे अच्छे से साफ करते हैं।

पतझड़ में भोजन के सबसे पसंदीदा विकल्प कद्दू और सेब हैं। आमतौर पर मेरा उपवास का दिन सप्ताहांत पर होता है। उदाहरण के लिए, आज मेरे पास एक कद्दू अनलोड है। मैं कच्चा और उबला हुआ कद्दू खाता हूं।

और आप इसके साथ कितने स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं! बेक करें, ग्रिल पर बिना तेल के भूनें, मसालों में उबालें।

मेरे उपवास के दिन की शुरुआत एक गिलास साफ गर्म पानी से होती है। आप इसमें एक चम्मच शहद और थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं। आधे घंटे में पहला भोजन। सुबह खाली पेट कच्ची सब्जियाँ (हमारे मामले में कद्दू) न खाना ही बेहतर है। बेहतर पका हुआ या उबला हुआ।

मेरे मामले में, नाश्ते में उबला हुआ मसला हुआ कद्दू शामिल था। मैंने अन्य सभी भोजनों में कच्चा कद्दू खाया। चूंकि यह कठोर होता है, इसलिए आपको इसे लंबे समय तक चबाना पड़ता है। और जितनी देर आप चबाएंगे, उतनी ही तेजी से आपको पेट भरा हुआ महसूस होगा।

मैंने कद्दू के 4 टुकड़े खाये और तीन घंटे तक खाना नहीं चाहता था। भोजन के बीच मैं साफ पानी (कम से कम डेढ़ लीटर) और नींबू के साथ हरी चाय पीता हूं। इससे भूख का एहसास कम हो जाता है और आहार को सहन करना बहुत आसान हो जाता है।

आप इसमें थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं, यदि आप वास्तव में खाली उत्पाद बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, तो आप मसाले के साथ कद्दू को ग्रिल पैन में भी भून सकते हैं।

कद्दू पर आहार और उपवास का दिन उतना कठिन नहीं है, उदाहरण के लिए, सेब (मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से)। इसे आसानी से सहन किया जा सकता है और परिणाम से बहुत प्रसन्न होते हैं। एक दिन में मेरा वजन लगभग 1 किलोग्राम कम हो जाता है, लेकिन यह मत भूलिए कि यह ज्यादातर अतिरिक्त पानी और आंतों में जमा "जमा" है, वसा नहीं।

यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो वसा कम करने का लक्ष्य निर्धारित नहीं करते हैं, बल्कि केवल शरीर को आराम देना और राहत देना चाहते हैं। लेकिन वसा हानि के लिए, मैं प्रोटीन आहार (अल्पकालिक), या उचित पोषण की सलाह देता हूं।

कद्दू आहार काफी अच्छा है और अच्छे परिणाम देता है, अच्छी तरह से सहन किया जाता है, और बहुत सस्ता भी है, क्योंकि एक किलोग्राम कद्दू की कीमत मात्र पैसे होती है! इसलिए मैं इसकी अनुशंसा करता हूं और इसे 5 रेटिंग देता हूं।

मार्केलोवा ओल्गा यूक्रेन, निप्रॉपेट्रोस